Дуже смачні закуски. Холодні закуски

Будь-яке свято таїть у собі щось чарівне та таємниче. У цей день все має виглядати ідеально, від святкового столу до вбрання гостей.

Коли збирається дуже багато друзів, а бажання возитися на кухні немає, на допомогу приходять закуски: канапе, бутерброди, тарталетки.

А чи знаєте ви, що мета створення будь-яких закусок, це передусім пробудження Вашого апетиту.

Святкові закуски є невід'ємною частиною будь-якого свята та урочистостей, в основу яких входять різні назви продуктів від овочів до м'яса.

Завдяки такій різноманітності, закуски не тільки корисні, а й дуже смачні.

Готуйте на будь-який смак та ваші гості будуть задоволені. Фантазуйте, творіть, розмірковуйте і Ваш стіл стане не просто святковим, він символізуватиме ваш талант різноманітності.

Закуска з абрикосів з курячим філе

Прекрасне поєднання закуски із фруктів. Багато хто з нас звикли, що якщо фрукти, то це звичайна нарізка.

А ви пробували творити щось чудовіше, наприклад, закуски з фруктів? Тут можна поєднувати з тим, що не поєднується.

Подивимося, а може, навіть і спробуємо. Сумісний такі продукти як солодкий абрикос і солону фету, і додамо трохи пікантності у вигляді пряної курки.

Нам знадобиться:

• філе куряче - 150 гр.
• спеції (паприка, коріандр, перець, кориця, сіль, часник, зіра) - 2 гр.
• соус барбекю (будь-який гострий) - 1 ст. л.
• олія рослинна - 1 ст. л.
• сік лимона - 2 ст. л.
• сир фета - 70-100 гр.
• абрикоси (можна консервовані) - 6 половинок або 3 шт.

Приготування:

Філе курки попередньо розморозити, промити, просушити сухим рушником. Приправити сумішшю спецій та сіллю, і залишити маринуватися на 15-20 хв.

На розпечену сковорідку з маслом укладаємо наше замариноване філе курки, обсмажуємо з двох сторін (приблизно по 5 хвилин з кожної), додаємо гострий соус і гасимо ще 5 хвилин

Знімаємо з вогню і рясно поливаємо соком лимона, даємо охолонути

Лимонний сік зробить філе курки щільнішим і при нарізці воно не стане кришиться

Нарізаємо все філе пластиками, якомога тонше

Беремо по два пластики філе і згортаємо в рулетик, закріплюючи шпажкою

Сир фета розминаємо за допомогою виделки до однорідного стану

Готуємо абрикоси, якщо Ви використовуєте консервовані, то жодної обробки вони не вимагають

Якщо ж Ви використовуєте свіжі абрикоси, попередньо промийте водою і очистіть тонким шаром від шкірки, розділіть навпіл, звільніть від кістки

Абрикос вважається дуже корисним фруктом багатий магнієм, кальцієм та залізом. Поліпшує працездатність мозку та піднімає гемоглобін.

На підготовлені абрикоси за допомогою кондитерського мішка наносимо сир фету на абрикос

Зверху поміщаємо трояндочку з курячого філе, і прикрашаємо зеленню

Ось така на перший погляд дуже нескладна, але оригінально оформлена закуска готова. Виявляється, поєднувати сумісне з несумісним дуже корисно та красиво

Який святковий стіл без цікавих закусок. Кожна господиня сповнена ідей та фантазії. А неймовірна кількість продуктів нам на допомогу

Самі часом, того не помічаючи, ми створюємо шедеври, з того ж звичайного сиру або м'ясного делікатесу, риби та вершкового сиру.

Перераховувати можна дуже багато, може час розпочати

Закуски бувають кілька видів канапе, бутерброди, нарізки, салати.

Давайте сьогодні ми детальніше розглянемо тему з канапе.

Що таке канапе? Канапе це крихітний міні бутерброд вагою від 10 до 30 гр.

У виготовленні канапе використовують такі продукти як, фрукти, овочі, рибу (лососевих порід в основному), м'ясні делікатеси, маслини, оливки та багато всього їстівного, цікавого та смачного.

На прикладі покажу Вам кілька простих, але дуже оригінальних рецептів канапе, з мінімальними витратами часу та сил.

Нам знадобиться:

• хліб житній - 4 шматочки
• помідори чері - 100-150 гр.
• листя салату – 50 гр.
• шинка - 70 гр.
• олія оливкова - 1 ст.л.
• зелень

Приготування:

Нарізаний на шматочки хліб, підсушуємо в духовці або на сковороді з обох боків, ділимо на 4 частини або вирізаємо за допомогою форми для печива. Збризкуємо оливковою олією

Листя салату промиваємо та просушуємо за допомогою сухого паперового рушника, укладаємо на хліб

Шинку ріжемо на тонкі пластини і складаємо в четверо, за допомогою шпажки закріплюємо шинку на хлібі

Помідори чері промиваємо, розрізаємо на 2 половинки та насаджуємо на шпажку. Прикрашаємо гілочкою петрушки або кропу

Ось такий не складний, але дуже оригінальний рецепт канапе і навіть не затратний

На будь-якому святковому столі завжди знайдеться і шматочок ковбаси, і хліб, замість помідорів чері Ви можете використовувати звичайні помідори. Для надання пікантного смаку маслини, оливки та каперси

Другий мій варіант підійде для любителів сиру моцарелла із поєднанням помідорів чері.

Нам знадобиться:

• помідори чері - 100 гр.
• міні моцарелла - 125 гр.
• зелень
• шпажки
• майонез – 1 ч.л.

Приготування:

Помідори промиваємо та розрізаємо на дві половинки

На шпажку насаджуємо міні моцарелу, потім половинку помідорки чері.

Робимо невелику відстань і повторюємо - міні моцарелла, помідор черрі

Якщо з якоїсь випадковості у Вас не було можливості придбати міні моцареллу, скористайтеся звичайною, нарізавши попередньо її на невеликі кубики.

Поверх помідорки робимо невеликі крапки за допомогою майонезу. Прикрашаємо зеленню.

Ось такі прикольні грибочки у нас вийшли. Такий варіант закуски підійде і для вегетаріанців. Приємного апетиту, безумовно, вони здивують Ваших гостей своєю легкістю та красою.

Оригінальні закуски для святкового столу

Що таке оригінальність? Насамперед це генерація нових ідей. Пропоную Вам генерувати свої ідеї на звичайних продуктах. І створити щось більш вишукане та чарівне.

А для новорічного столу підійдуть такі закуски, у вигляді сніговика з простих продуктів та мінімальні витрати часу

Нам знадобиться:

• морква відварена - 1 маленька
• перепелине яйце - 10 шт.
• маслини без кісточки - 2 шт.
• зелень
• шпажки маленькі

Приготування:

Відварюємо яйця, очищаємо. За допомогою шпажки проколюємо два яйця посередині насаджуючи один на одного, надаючи форму сніговика.

Якщо ви використовуєте великі шпажки, їх можна вкоротити за допомогою ножиць, відріжте необхідну довжину.

Відварну моркву очищаємо і ріжемо на тонкі пластини, вирізаємо невелике коло

Укладаємо на велике коло менший розміром, протикаємо на шпажку, на якій насаджені яйця.

Вирізаємо невеликі шматки моркви гострої форми та вставляємо у вигляді носа

Маслини просушуємо і нарізаємо на дрібні шматочки, робимо сніговику гудзики та очі

Зелень промиваємо, просушуємо і вставляємо гілочку петрушки в розріз для рук нашого сніговика

Ось такий оригінальний і зовсім не складний сніговичок готовий. Він прикрасить не лише ваш стіл, а й стане чудовою закускою.

Тепер хочу представити Вам не менш оригінальний рецепт ще однієї закуски. Який, до певної міри теж є не лише символом нового року, а й зими

Нам знадобиться:

• міні моцарелла - 125 гр
• маслини без кісточки - 100 гр.
• відварена морква - 50 гр.
• перець болгарський - 50 гр.
• вершковий сир - 30 гр.

Приготування:

Наповнюємо маслинку вершковим сиром, це буде основою голови, що з'єднуємо з міні моцарелою (тулуб). Ще одну маслину ділимо навпіл вони будуть служити нам крилами, і прикріплюємо до моцареллі за допомогою вершкового сиру.

Відварену моркву очищаємо та ріжемо на тонкі пластини. Вирізаємо з цієї пластини 1/4 частину моркви. Ця частина буде носом, половину, що залишилася, прикріплюємо так само на вершковий крем у вигляді ніг для нашого пінгвіна.

Перець болгарський зачищаємо і нарізаємо на невеликі трикутнички, прикріплюємо до нашої голови за допомогою вершкового сиру і за допомогою кондитерського мішка наносимо невеликі крапки на капелюшок пінгвіна. Якщо у Вас немає кондитерського мішка, використовуйте звичайний мішечок з відрізаним кінчиком.

Ось такий дивовижно красивий, а найголовніше смачне і корисне пінгвіненя радуватиме нас всю урочистість.

Сир сиром, маслини теж добре, але про фрукти забувати теж не варто. Вони багаті на клітковину і просто необхідні на нашому столі. Пропоную Вам замислитись і про такі види закуски на святі

Канапе на шпажках із фруктів

Яскраві кольори фруктів виявляться до місця на будь-якому гулянні. А тим паче на святковому столі. Повз свою яскравість вони мають свіжий смак і приємний аромат, створюючи чарівну картину незвичайної краси

Фруктові канапе на шпажках мають не тільки вище описані якості, а й оригінальність. Жодній господині не завадить освоїти новий рецепт такої закуски

Нам знадобиться:

Будь-які фрукти, які Ви маєте: апельсини, мандарини, виноград, ківі, ананас і т. д. Це можуть бути і ягоди. Можна використовувати м'яту для прикраси таких шпажек

Приготування:

Насамперед необхідно правильно підготувати фрукти, якщо бути точніше ретельно промити та просушити за допомогою сухого паперового рушника.

Промиті овочі необхідно очистити від шкірки, якщо вона є

Нарізати на невеликі кубики однакового розміру, в середньому десь 2 на 2 см. Якщо це ягоди, то різати їх не варто, насаджуватимемо цілком.

Готуємо шпажки, перевіряємо їх на якість і починаємо акуратно, точно посередині насаджувати наші фрукти, колірна гама може бути різною, раджу пограти Вам з нею

Між фруктами можна насадити невеликі листочки м'яти, що додасть нашим шпажкам приємного аромату.

Використовуйте тільки свіжі фрукти, щоб Ваша страва виглядала красиво та якісно.

Начебто не складна, але дуже необхідна закуска на будь-якому святі. Тут немає якоїсь певної рецептури. Фантазуйте та у Вас обов'язково все вийде.

Канапе солодкі із фруктів

Бувають фруктові шпажки, а є ще один вид закуски, він теж із фруктів, але трохи відрізняється своєю оригінальністю.

У канапі крім фруктів можна використовувати інші інгредієнти, наприклад, такий як сир

Насичено свіжий смак він не втратить, але завдяки сиру набуде певної пікантності. А може випробуваємо таке поєднання фруктів та сиру

Нам знадобиться:

• Сир голландський або брі - 150 гр.
• Фрукти – 200 гр.
• Зелень чи м'ята
• Барвисті шпажки

Приготування:

Підготуємо фрукти, промиємо та обсушимо, очистимо від шкірки, наріжемо кубиками.

Сир вирізаємо формочкою, якщо це голландська, якщо немає формочки можна нарізати пластинами чи невеликими кубиками

Насаджуємо на шпажку сир, на сир зелень, а поверх зелені Ваш улюблений фрукт

Пам'ятайте, що у випадку з канапе, сир завжди повинен бути нижчим за фрукт.

Не бійтеся використовувати ягоди. Завдяки своєму солодко-кислому смаку, таке канапе ні скільки не поступається фруктам

Думаю, що з фруктами стало трохи зрозуміліше, тепер ми не просто нарізаємо їх і укладаємо на блюдо, а створюємо якийсь шедевр. Це може бути і канапе і просто фрукти на шпажці, а на додаток можна використовувати фондю для шоколаду

Тарталетки з ікрою

Шикарна закуска для шикарного столу, звичайно, це тарталетка з ікрою, зі звичайною назвою, але незвичайним смаком. Хтось маже ікру на бутерброд із олією.

Оскільки ми говоримо про святковий стіл, пропоную замість звичайного бутерброду використовувати тарталетки. Нічого особливого в них немає, але вони надають якогось естетичного вигляду такій закусці

Ікра буває червона та чорна. Чорну дозволить собі не кожній, але червону може придбати будь-хто. Давайте розглянемо кілька видів тарталеток із червоною ікрою

Нам потрібно:

• тарталетки
• зелень

Приготування:

Такий вид класичної тарталетки з ікрою не має особливостей у приготуванні. Найголовніше, що необхідно врахувати, це якість продуктів, тарталетки повинні бути абсолютно свіжими, ікра не мати гіркого смаку

Беремо одну тарталетку середнього або маленького розміру і за допомогою маленької ложечки укладаємо в тарталетку ікру, акуратно розмазуючи по всій поверхні

Зелень промиваємо і струшуємо звільняючи її від зайвої води. Використовувати можна як кріп, так і петрушку, але кріп має більш ніжний смак. Прикрашаємо тарталетку гілочкою зелені

Можна використовувати варіант з додаванням масла вершкового або вершкового сиру

Нам потрібно:

• ікра червона
• вершковий сир або вершкове масло
• зелень
• тарталетки

Приготування:

В даному вигляді, тарталетки, можна використовувати більший розмір

Збиваємо сир, щоб надати більшої еластичності. У сир можна додати рубану зелень кропу

Дану масу наносимо на тарталетку та розмазуємо по всій поверхні

Поверх сиру укладаємо маленькою ложечкою невелику гірку ікри. Прикрасити гілочкою зелені

Якщо вершковий сир залишився, ви можете видавити його в кондитерський мішок і нанести якісь точки або візерунки поверх тарталетки

Якщо Ви вирішили використати вершкове масло, то перед вживанням його в тарталетки, обов'язково вийміть його з холодильника, щоб воно було кімнатної температури, щоб при нанесенні не порушити структуру тарталетки

При покупці ікри обов'язково зверніть увагу на її якість, від цього залежить смак такої закуски.

Пропоную більш економний варіант, але не менш апетитний і смачний, замінити оселедцем ікру

Тарталетки з оселедцем

Готові тарталетки полегшують нашу роботу та одночасно прикрашають наш стіл. Вони виглядають дуже апетитно та красиво на святковому столі. Пропоную Вам використовувати її з начинкою з оселедця

Нам потрібно:

• Тарталетки середнього розміру
• Буряк відварений
• Філе солоного оселедця
• Зелень
• Цибуля ріпчаста
• Майонез

Приготування:

Для початку необхідно приготувати начинку для нашої страви

Для цього буряки відварюємо, очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці

Терту моркву збиваємо блендером, щоб вийшла однорідна консистенція, додаємо ложку майонезу і ретельно перемішуємо.

Якщо маса начинки вийшла у Вас густіша, нанесіть її в тарталетку з кондитерського мішка, буде виглядати набагато цікавіше

Якщо ж маса вийшла м'якою та рідкою нічого страшного, просто нанесіть її за допомогою маленької ложки у тарталетку

Філе оселедця ріжемо на невеликі шматочки і укладаємо на саму начинку, поверх оселедця прикрашаємо гілочкою зелені. Просто і зі смаком

Для такого виду закуски краще використовувати малосолона оселедець, якщо вона у Вас занадто солона вимочіть її в молоці протягом 3-4 годин, промийте і використовуйте для приготування

Святкові закуски у тарталетках

Досить часто можна зустріти тарталетки на якомусь урочистості, це і фуршет на роботі та святкове гуляння. А різноманіття начинок таких тарталеток захоплює дух. Такі кошики з пісочного тіста виглядають не просто красиво, а й дуже апетитно та естетично.

Щоб приготувати такі тарталетки необхідно заздалегідь подумати про купівлю готових тарталеток. А якщо у Вас достатньо часу, Ви можете приготувати їх самі

Для цього Вам знадобиться пісочне тісто та трохи вільного часу

Чим наповнити тарталетки? Існує багато варіантів заповнення це: різні муси, салати, паштети, жульєни, різноманітні мікси і т.д.

Якщо Ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, відмінним варіантом буде готовий класичний салат олів'є

До складу входить класичний набір продуктів салату олів'є, прикрашається листям салату та пір'ям зеленої цибулі.

Виходять дуже красиві і шалено привабливі кошики, які порадують ваших гостей

Мимо салатів заправлених майонезом, можна використовувати і овочеві салати заправлені олією

Звичайний варіант повсякденного салату дуже гарно виглядає

Нам потрібно:

• огірок - 1 шт.
• помідори - 1 шт. (можна чері)
• цибуля ріпчаста - 0,5 цибулини
• олія оливкова - 20 гр.
• зелень та листя салату

Приготування:

Промити овочі, висушити за допомогою паперового рушника. Нарізати на невеликі скибочки, приправити оливковою олією та спеціями

Укласти готовий салат у тарталетку, зверху прикрасити півкільцями цибулі, зеленню та листям салату

Такий вид закуски виглядатиме красиво

Адже можна й скуштувати більш незвичайні начинки, наприклад поєднання твердого сиру та консервованого ананаса.

Нам потрібно:

• твердий сир - 150 гр.
• майонез - 50 гр.
• консервовані ананаси - 100 гр.
• часник - 1 зубчик
• зелень

Натираємо сир на дрібній тертці. Ананаси дрібно шаткуємо. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо часник, пропущений через прес. Заправляємо майонезом

Наповнюємо наші кошики начинкою і прикрашаємо гілочкою зелені

Канапе з лососем та ікрою

Хотілося б розповісти про свій улюблений вид канапе, які радує наш стіл своїм виглядом кожне свято

Нам потрібно:

• чорний хліб - 4 шматочки
• лосось слабосолона - 100-150 гр.
• сирний сир - 70 гр.
• ікра червона - 70 гр.
• цибуля зелена - 20 гр.

Приготування:

Чорний хліб розрізаємо на 4 частини або вирізаємо за допомогою форми

Підсушуємо на сковороді із двох сторін.

Лосось слабосолона. нарізаємо на тонкі пластини і укладаємо на підсушений хліб, на лосося за допомогою маленької ложки, укладаємо трохи сиру сиру

Поверх сиру укладаємо трохи червоної ікри. Прикрашаємо пір'ям зеленої цибулі. Можна прикрасити гілочкою зелені

Любителі морепродуктів, це блюдо для Вас. Візьміть його до себе на замітку. Смак у закуски виходить приголомшливим, а в приготуванні дуже простий

Любителі канапе можуть познайомитися ще з цілим рядом

Відео рецепт, закуски на святковий стіл

Закуска з лаваша

Лаваш, це тонкий коржик, який використовують замість хліба і для виготовлення рулетів. Лаваш із начинкою – дивовижна закуска.

Начинки для лаваша можуть бути різні. Незважаючи на це, кожен має свою кохану. І сьогодні я розповім Вам про начинку, яка мені подобається.

Нам потрібно:

• тонкий лаваш – 1 шт.
• шинка – 100-150 гр.
• морква по-корейськи – 200 гр.
• сир твердий – 150 гр.
• гілочка кропу
• майонез – 2-3 ст. л.
• гірчиця зерниста

Приготування:

Розкладаємо лаваш. Нарізаємо шинку соломкою, сир трьом на великій тертці. Змішуємо моркву, шинку та сир.

Розкладений лаваш мажем зернистою гірчицею з додаванням майонезу. Укладаємо нашу начинку і вирівнюємо по всьому лавашу

Закручуємо рулетик, притримуючи за кінці і трохи притискаємо, щоб він не розкрутився.

Готовий рулетик з лаваша прибираємо на 1:00 в холодильник.

Розрізаємо на невеликі шматочки та викладаємо на блюдо, яке стоятиме на нашому столі.

Святкові рецепти для дитячого столу

У житті кожного з батьків є прекрасний день, день народження малюка. Кожен малюк чекає на це свято, і мріє про чарівництво, яке має статися

Цього чудового дня приходять гості та друзі. Дарують безліч різних подарунків. Гості їдять торт і радіють цій події разом із малюком

Але повз радість це свято завдає чимало турбот для батьків. Постійне хвилювання не дає зосередитися на найголовнішому

На складанні меню йде багато часу. Хочеться приготувати щось цікаве та оригінальне, щоб дітям захотілося це спробувати

Також необхідно включати в раціон меню продукти зниженої жирності та гостроти, ніякої смаженої їжі. І як потрапити в ці рамки?

Ідеальний варіант, це різні види канапе з фруктами, овочами, сирними та м'ясними нарізками. Випікання зниженої калорійності та багато іншого корисного.

Можна зробити салат у вигляді якоїсь тварини, на своєму прикладі хочу показати вам класичний салат «Мімоза» у вигляді білки

Нам потрібно:

• рибні консерви - 1банку
• картопля відварена - 4 шт.
• морква відварена – 3-4 шт.
• яйця столове – 4 шт.
• цибуля ріпка - 1 головка
• зелень
• сіль за смаком
• маслини без кістки - 3 шт

Приготування:

Рибні консерви розминаємо вилкою в тарілці, до кашки - образного стану

Акуратно вирівнюємо по поверхні тарілки та надаємо форму білочки

Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо і укладаємо поверх риби, шар змащуємо майонезом

Картоплю відварною очищаємо і натираємо на великій тертці, шар змащуємо майонезом

Очищаємо яйця та звільняємо білок від жовтка. Жовток натираємо поверх майонезу, а білок залишаємо для створення черевця нашої білочки. Жовток промазуємо майонезом.

Натираємо моркву і акуратно за допомогою ложки вирівнюємо цей шар надаючи салату реальної форми білочки

Черевце і кінчик хвостика білочки посипаємо натертим білком і злегка притискаємо

Очі робимо за допомогою двох половинок маслин, кігті білочки аналогічно за допомогою маслин

Прикрашаємо нашу страву гілочками кропу чи петрушки.

Думаю, що такий салат захочеться скуштувати навіть малоїжкам. А ваш малюк безумовно не залишиться байдужим

Яке ж дитяче свято без овочевої нарізки

Діти дуже люблять фрукти, але овочі хочуть їсти не всі. Пропоную варіанти із корабликами, у моєму випадку він спрацьовує завжди.

Діти просто у захваті від них. А найголовніше, що часу і сил вони практично не вимагають.

Нам потрібно:

• огірок – 1 шт.
• помідори – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• шпажки

Приготування:

Промиваємо овочі, бажано заздалегідь замочити їх у воді з додаванням оцту, а потім ще раз промити у прохолодній воді

Огірки нарізаємо на половину завдовжки, а потім на невеликі пластини

Насаджуємо на шпажку

Помідори ріжемо на часточки і виймаємо серцевину

Вставляємо шпажку з огірком у помідор

Щоб зробити прапор необхідно почистити перець від насіння та розрізати його на маленькі трикутнички, насаджуємо наш прапор на шпажку.

Вуаля і наш кораблик готовий, а тепер можна придумати якусь кумедну історію чи конкурс

Думаю, жоден із дітей та запрошених батьків не залишиться байдужим до такої закуски та обов'язково повторить на своєму святі.

Сьогодні готуємо легкі новорічні закуски. Вони ефектні, швидкі і прості, а продукти знадобляться простіші. У холодильнику кожної дбайливої ​​господині знайдуться морква, солоні огірочки, яйця, сир, сир, перець (влітку), сметана, майонез. Пропонуємо цікаві ідеї та несподівані варіанти подачі нескладних страв для ненудного застілля.

Топ-5 смачних рецептів новорічних закусок

1. Популярні мандаринки з вареної моркви та сиру

Відваримо до готовності (30 хв після закипання) три моркви, охолодимо і почистимо.

З 200 г сиру та 2 ст. л сметани зробимо начинку, добре перемішавши все блендером. Якщо буде рідкувато, додамо ще 50-100 г сиру. Посолити, приправити улюбленими спеціями і перемішати. З маси зліпимо кульки діаметром 3 див.

Моркву натріть на дрібній тертці, посолити. У долоню візьмемо жменю моркви, зробимо коржик. У центр покладемо сирний колобок. Загорнемо його в морквяний коржик так, щоб він був з усіх боків захований у помаранчеву шубку. Так само зробимо з іншими заготовками. Прикрасимо мандаринки свіжою зеленню і подаватимемо в охолодженому вигляді.

Поради

1. Щоб було зручніше ліпити, руки можна змастити олією.
2. Замість моркви можна використовувати порошок солодкої паприки.
3. У начинку можна додати подрібнену зелень, часник.
4. Смачно з сиром замість сиру та вареними яйцями.
5. У серединку кульки деякі кладуть оливку або шматочок маринованого огірка.

2. Огіркові стаканчики з начинкою

Свіжі огірки (2-3 шт.) миємо, нарізаємо кружальцями по 3 сантиметри. Потім знімаємо з них шкірку, як на фото. За допомогою чайної ложки виймаємо м'якоть, щоб залишався борт і дно товщиною до 1 см.

Фарширувати можна сирком (250 г) із зеленню та подрібненою огірковою м'якоттю. Не забути посолити, приправити спеціями та заправити сметаною (2-2,5 ст.л).

Прикрасити капелюшками помідорів чері. Можна обійтися без них.

Підійде як начинка і сирно-яєчно-майонезний наповнювач. Часник зробить смак більш пікантним.

Схожа історія виконана у публікації

А ще огіркові слайси можна змастити начинкою та згорнути рулетиком. Заколоти шпажкою або зафіксувати стрічкою зеленої цибулі.

3. Легкі закуски швидко і недорого - кошики з вогником

Будь-який салат у кошиках буде виглядати дорого та презентабельно. А ось наш варіант дуже економний, але не менш презентабельний.

на 10 шт. покупних кошиків візьмемо дві відварені моркви, два варені курячі яйця і півбанки консервованого зеленого горошку.

Моркву натираємо на великій тертці. Додаємо порізані ножем яйця та відціджений горошок. Все перемішуємо та заправляємо майонезом. Солимо за смаком. Прикрасити смак можна часником або маринованими огірками.

Салатною сумішшю наповнюємо кошики за 20 хвилин до застілля, щоб не стали надто мокрими. Прикрашаємо зеленню та двома-трьома горошинами. На дно тарілки можна покласти листя салату або пекінської капусти.

Салатик можна подати і на звичайних чіпсах.

4. Канапе з оселедцем

Кубики чорного хліба (свіжі чи підсушені) змащуються майонезом, протикаються шпажками. Зверху нанизують по шматочку відвареної в мундирі картоплі. Далі – по шматочку філе оселедця та невелику пір'їнку зеленої цибулі.

Ось ще історії легких недорогих закусок на святковий стіл

Представляємо чудові фото

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, олія, сіль, цукор, оцет, перець

Відмінна заготівля на зиму - паштет із опеньків. Це ситна та цікава, смачна та апетитна консервація, яка подобається абсолютно всім!

Інгредієнти:
- 1 кг опеньків;
- 350 гр моркви;
- 350 гр цибулі;
- 100 мл рослинної олії;
- 25 г солі;
- цукор;
- яблучний оцет;
- чорний перець.

30.11.2018

Солоний товстолобик шматочками

Інгредієнти:товстолобик, вода, оцет, цибуля, лавр, перець, цукор, сіль, олія

Мені дуже подобається солона риба. Мій чоловік рибалка, тому я часто сама засолюю рибу. Найбільше мені подобається солоний шматочками товстолоб. Сьогодні і вас навчу готувати цю смачну закуску.

Інгредієнти:

- 1 товстолобик,
- 1 склянка води,
- 2 ст. оцту,
- 1 цибулина,
- 5 лаврових листів,
- 7 шт. чорного перцю-горішка,
- 1 ст. цукру,
- 1 ч.л. солі,
- 1 ст. рослинного масла.

10.11.2018

Грибна ікра з опеньків з морквою

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, часник, олія, лавр, перець, сіль

З опеньків я щороку заготовляю грибну ікру. Заготівля не просто смачна, але вона чудова. Найголовніше те, що приготувати її на зиму простіше простого.

Інгредієнти:

- 350 грам опеньків,
- 50 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 2 зубки часнику,
- 3 ст. рослинного масла,
- 2 лаврові листи,
- 3 горошини запашного перцю,
- сіль
- чорний перець.

05.08.2018

Тріска під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:тріска, олія, цибуля, морква, приправа, оцет, петрушка, лавр, сіль, цукор

З тріски пропоную вам приготувати дуже смачну та ситну страву - тріску під маринадом з моркви та цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 600 грам філе тріски;
- 40 грам олії вершкового;
– 15 мл. олії рослинної;
- 120 грам цибулі;
- 150 грам моркви;
- 5 грам паприки меленої;
- 5 г приправи для риби;
– 20 мл. оцту яблучного;
- петрушка;
- лавровий лист;
- сіль;
- цукор.

05.08.2018

Мариновані білі гриби

Інгредієнти:гриб, ялівець, гвоздика, тархун, чебрець, часник, зелень, сіль, цукор, оцет, вода

Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні мариновані білі гриби. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 600 грам грибів білих,
- Підлога ч.л. ялівцю,
- 4 гвоздики,
- гілочка сухого тархуна,
- 2 гілочки чебрецю,
- 3-4 зубки часнику,
- 3 гілочки петрушки,
- 2 гілочки кропу,
- 2 ст. солі,
- 1 ст. цукру,
– 80 мл. оцту,
– 800 мл. води.

23.07.2018

Сир із козячого молока в домашніх умовах

Інгредієнти:козяче молоко, сметана, лимон, сіль

З козиного молока можна приготувати смачний домашній сир. Рецепт приготування я детально докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 2 літри козячого молока,
- 5 ст. сметани,
- 1 лимон,
- Сіль.

20.06.2018

Морквяні котлети як у дитячому садку

Інгредієнти:морква, яйце, цукор, борошно, олія, сметана, сіль

Багато хто з нас пам'ятає смак морквяних котлет із дитячого садка. Як їх приготувати я детально вам описала в даному рецепті.

Інгредієнти:

- 2 моркви;
- 1 яйце;
- 1 ст. цукру;
- 2-3 ст. борошна;
- масло рослинне;
- 1 ст. сметани;
- дрібка солі.

17.06.2018

Індичка в сметанному соусі на сковороді

Інгредієнти:філе індички, цибуля, морква, часник, сметана, вода, лавр, сіль, перець, зелень, олія

Індичка в сметанному соусі на сковороді стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Приготувати її дуже просто.

Інгредієнти:

- 300 грам філе індички;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 зубки часнику;
- 3 ст. сметани;
– 70-100 мл. води;
- спеції;
- 2 ст. олії рослинної.

17.06.2018

Суха аджика грузинська

Інгредієнти:паприка, коріандр, хмелі-сунелі, кріп, сіль, перець

Суха аджика дуже цікава спеція, яку ви зможете приготувати вдома. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 70 грам паприки меленої,
- 4 ст. коріандру меленого,
- 2 ст. хмелі-сунелі,
- 2 щіпки насіння кропу,
- 2 ч.л. солі,
- 5 г червоного гострого перцю.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Інгредієнти:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачну рибну страву - скумбрію в лушпинні цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

16.06.2018

Оселедець по-корейськи з томатною пастою

Інгредієнти:оселедець, морква, цибуля, лимон, олія, томатна паста, оцет, сіль, перець, приправа

Оселедець по-корейськи з томатною пастою дуже смачна незвичайна страва, яку ви легко зможете приготувати.

Інгредієнти:

- 1 оселедець,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- половина лимона,
– 100 мл. олії рослинної,
- 1 ст. томатної пасти,
- 25-30 грам оцту,
- Підлога ч.л. солі,
- щіпка перцю кайєнського,
- 1 ч.л. хмелі-сунелі,
- Підлога ч.л. чорного перцю.

31.05.2018

Цвітна капуста у клярі

Інгредієнти:цвітна капуста, яйце, борошно, паніровка, сіль, перець

Цвітну капусту можна смачно посмажити у клярі. Як це зробити зараз я вам розповім. Подавати до столу цвітну капусту можна з соусом та свіжими овочами.

Інгредієнти:

- 1 цвітна капуста,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- 3 ст. пряного паніровки,
- сіль,
- чорний перець.

31.05.2018

Печінка у сметані з цибулею

Інгредієнти:печінка, цибуля, олія, борошно, сіль, перець, паприка

Інгредієнти:

- 300 г печінки;
- 1 цибулина;
- 10 грам зеленої цибулі;
- 2 ст. олії рослинної;
- 2 ст. борошна;
- сіль;
- перець;
- Паприка.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Інгредієнти:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

21.05.2018

Скумбрія у чайній заварці

Інгредієнти:скумбрія, цукор, сіль, перець горошком, чай, лавровий лист, вода

Скумбрія в чайному заварюванні дуже смачна закуска, яку ви легко зможете приготувати. Рецепт приготування я люб'язно вам описала.

Інгредієнти:

- скумбрія - 400 грам,
- цукор – 1 ст.л.,
- сіль – 2 ст.л.,
- перець горошком - 4-5 шт.,
- Чайний пакетик - 3-4 шт.,
- лавровий лист - 1-2 шт.,
- вода – 1 літр.

10.05.2018

Лаваш з сиром та яйцем на сковороді

Інгредієнти:лаваш, сир, яйце, зелень, сіль, перець, олія

Як закуску приготуйте дуже смачний лаваш із сиром та яйцем на сковороді. Страва готується дуже просто і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 грам твердого сиру,
- 1 яйце,
- зелень,
- сіль,
- чорний перець,
- 3 ст. олії рослинної.

Закуски на святковий стіл є невід'ємною частиною кожної урочистості. Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей, порадувати смачними стравами і, можливо, поділити з подругою рецептом. Адже що як не їжа приносить нам масу задоволення, особливо якщо вона корисна, легка та ситна.

Перелік закусок різноманітний і, що дуже зручно, багато інгредієнтів зберігаються в нашому холодильнику. Бажано всі продукти приготувати заздалегідь, тому що кожен окремий продукт є невід'ємною частиною будь-якої страви.

Закуски бувають холодні і гарячі, що слід враховувати як при подачі до столу, так і під час приготування. Гарячі закуски займуть трохи більше часу.

Приготування закусок саме на святковий стіл вимагає великого терпіння, тому що мало приготувати страви, потрібно вміти красиво піднести. Тому для того, щоб зробити на гостей не лише «смаковий ефект», а й емоційний, слід більш акуратно ставитись до сервірування.

Як приготувати закуски на святковий стіл - 17 різновидів

Смачна та легка страва, здатна прикрасити будь-який стіл. Яєчний рулет має дивовижну здатність - можна максимально експериментувати з начинкою. У цьому рецепті ми використовуємо плавлений сир та часник, що надає страві ніжного та екстравагантного смаку.

Інгредієнти:

• Основа (омлет):
• Яйця 6
• Майонез 150 г
• Борошно 1 ст. л.
• Напівтвердий сир 150 г.
• Чорний мелений перець
• Рослинна олія (щоб змастити форму).

Начинка:

• Плавлений сир 3 шт.
• Часник 3 шт.
• кріп
• Майонез 100 р.
• Спеції (сіль, перець)

Приготування:

Готуємо продукти, які знадобляться нам на самому початку: яйця, часник, сир, майонез, борошно, олія та перелічені у списку інгредієнтів спеції.

В окремій мисці збиваємо яйця.

Додаємо майонез, борошно, натертий сир, сіль, мелений перець. Для того щоб надати закусці незвичайного смаку, а також декоративно прикрасити, можна додати солодкий перець, спочатку порізаний на дрібні кубики.

Стелимо на лист пергамент, ретельно промазуємо його маслом. Виливаємо на лист отриману нами суміш і запікаємо в розпеченій духовці від 5 до 7 хвилин при температурі 180°С.

Поки основа запікається, натираємо плавлений сир і нарізаємо очищений часник, додаємо подрібнений кріп, майонез і перемішуємо.

Змішуємо сир та часник, додаємо майонез. На вашу думку, можна додати спеції.

Омлет, що приготувався в духовці, з максимальною акуратністю відокремлюємо від пергаменту. Нічого не згинаємо, залишаємо в цілості.

Обмазуємо підготовленою начинкою (кроки 5-6) по всій поверхні, а потім акуратно згортаємо, щільно притискаючи. Залишаємо наш рулет у холодильнику на 25-40 хвилин.

Нарізаємо рулет яєчний на дрібні шматочки.

Не лише чарівна, а й смачна закуска, яка приємно здивує всіх гостей. Невеликий список простих інгредієнтів, трохи зусиль, 30 хвилин часу, і у вас є оригінальна закуска до святкового столу! Готуйтеся до розпитувань подружок про рецепт цієї страви.

Інгредієнти:

• Фарш з індички 150 г (проте, якщо відсутній індичий, можна замінити іншим)
• Цибуля зелена 1 пучок
• Перець білий мелений 1 щіпка
• Сіль 2 щіпки
• Тісто листкове бездрожжеве 275 г

Приготування:

Готуємо листкове тісто, фарш та цибулю.

Так як фарш готовий, нам залишається додати дрібно нарізану цибулю, а також сіль та перець за смаком. Масу, що вийшла, ретельно переміщати.

Тісто розкладаємо та нарізаємо на невеликі квадратики. Ідеальний варіант – 9x7 см.

У невеликій кількості викладаємо фарш на середину квадрата.

Коли фарш розкладений, збираємо краї тесту до центру, виходить невеликий мішечок.

Перед тим, як відправити наші чудові мішечки в духовку, про всяк випадок можна пов'язати їх кулінарною ниточкою. Зазвичай тісто тримається досить щільно, але якщо часу до початку урочистостей залишається мало, щоб уникнути такого казусу, можна скористатися цією порадою.

Змажемо мішечки яйцем і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.

Оригінально, просто та зі смаком. Рецепт цієї закуски принесе гарний настрій не лише вашому шлунку, а й усім гостям. Досить трохи постаратися та дивовижна гаряча закуска вже прикрашає ваш святковий стіл!

Інгредієнти на 10 порцій:

• Булочка бутербродна 10 шт.
• Куряче філе 500 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
• Вершкове масло|мастило| 35 г. (1,5 ст. л)
• Мускатний горіх 0,25 ч. л.
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• Перець чорний мелений 2 щіпки
• Молоко 300мл.
• Сіль 0,75 ч. л.
• Сир твердий 300 г
• Печериці свіжі 500 г

Приготування:

Для роботи підготуємо булочки. Для того щоб було зручно, зріжемо верхівку і виріжемо зсередини м'якоть. Підготовлені булочки прибираємо в розігріту до 200 ° С духовку на 10-15 хвилин. (По закінченні часу залишити осторонь остигати)

Поки булочки рум'яняться у духовці, підготуємо начинку. Очистимо цибулю і наріжемо кубиками, далі - обсмажуємо на сковорідці, попередньо змащеною олією.

Наріжемо філе маленькими шматочками. Коли луг трохи підзолотився, додаємо м'ясо, солимо і перемішуємо. Поки обсмажується філе, нарізаємо печериці, дрібно.

Коли м'ясо буде практично готове, ми додамо печериці. Обсмажуємо кілька хвилин до моменту, коли печериці всмажаться і зменшаться у розмірах. Після - додаємо вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, все добре перемішуємо.

Додаємо горіхи, заливаємо молоком та перемішуємо. Обов'язково посолити. Коли начинка загусне, посипаємо заздалегідь потертим сиром.

Коли сир трохи розплавиться, підготовлену начинку акуратно складаємо в булочки. Знову посипаємо зверху сиром.

Готувати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до моменту, коли сир розплавиться (близько 4-5 хвилин).

Свято має дивувати! Салат у тарталетках оригінально замінює звичайні бутерброди. Неймовірно проста закуска, яка не лише прикрасить стіл, а й порадує всіх гостей.

Інгредієнти:

• Пісочні тарталетки 10-12 шт
• Червона ікра 6 ч. л.
• Крабові палички 100 гр.
• яйця 2 шт.
• Консервована кукурудза 4 ст. л.
• Мак кондитерський 1 ч.л.
• Майонез 3 ст.
• Зелений салат

Приготування:

Крабові палички заздалегідь розморозимо, яйця відваримо круто та остудимо.

Яйця та крабові палички ріжемо кубиками і складаємо в окремій мисці. Додамо кукурудзу, мак, сіль та перець за смаком і заправимо все це майонезом. Перемішаємо.

Щоб прикрасити нашу закуску, покладемо на дно тарталетки по 3-4 листочки зеленого салату, а вже приступимо до рівномірного розподілу салату по тарталетках чайною ложкою.

Закінчуємо нашу закуску останнім штрихом – розкладанням по тарталетках червоної ікри.

Смачно, апетитно, красиво, а найголовніше – просто!

Хто заїдає салат хлібом, той просто не куштував бутерброд із салатом! Оригінально? Не те слово! А як приємно будуть здивовані гості, скуштувавши цю закуску! Біжіть за добавкою.

Продукти (на 4 порції):

• Батон 200 г
• Крабові палички 100 г
• Огірок свіжий 1 шт.
• Сир плавлений 90 г
• Кріп свіжий 2 гілочки
• Олія вершкове 10 г
• Майонез 3 ст. ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Нарізаємо огірок дрібними кубиками (шкірку можна залишити). Крабові палички також нарізаємо кубиками. Перемішуємо два інгредієнти.

Натираємо плавлений сир (для кращого результату бажано заздалегідь дати настоятися сиру в морозилці хвилин 15-20).

Подрібнюємо кріп і додаємо в миску. Солимо на смак і заправляємо всю начинку майонезом.

Скибочками нарізаємо батон і злегка підсушуємо з кожного боку на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом.

Акуратно намазуємо начинку на прожарені скибочки хліба. Можна прикрасити кропом.

Одна з найпростіших і традиційних закусок до святкового столу. Поки ваші гості піднімаються сходами і роззуваються у передпокої… ви вже можете приготувати ситну та смачну закуску до столу.

Інгредієнти:

• Шинка 300 г
• Сир 200 г
• Майонез 3 ст. л.
• Часник 3-4 зубчики

Приготування:

Натираємо сир і кладемо в окрему миску. Нарізаємо шинку тонкими скибочками.

Дуже дрібно нарубаємо часник і додаємо його до сиру. Заправляємо все майонезом та перемішуємо.

На кожен шматочок шинки чайною ложкою акуратно кладемо нашу сирно-часникову начинку. Закручуємо рулетик і закріплюємо його шпажкою на канапе або зубочисткою.

Залишимо закуску в холодильнику на півгодини, щоб вона добре просочилася і настоялася.

Лаваш – вельми оптимальний варіант для будь-якого столу. Один із простих варіантів - крабові палички та сир. Задоволена залишиться і господиня, і гості, скуштувавши це диво.

Інгредієнти на два рулети:

• Лаваш 2 листи
• Плавлений сир 175 г
• Крабові палички 240г
• яйця 4 шт.
• Огірки 2 шт. (можна використовувати солоний огірок)
• Пучок зелені

Приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Крабові палички, як і зелень, дрібно нарізаємо. Очищаємо огірки і ріжемо тонкими смужками.

На столі розкладаємо один аркуш лаваша. Ретельно промазуємо всю поверхню плавленим сирком.

Посипаємо поверхню нарізаними раніше крабовими паличками, яйцями, огірками та зеленню.

Акуратно згортаємо лаваш у рулет і відправляємо в холодильник на одну годину, щоб він добре просочився. Так легше нарізати рулет перед тим, як подати на стіл.

Ну що може бути цікавіше та чудовіше, ніж закуска на шпажках? Ідеальний варіант для свята! Достатньо лише підготувати потрібні інгредієнти, знайти симпатичні шпажки та прикрасити стіл чудо закускою!

Інгредієнти:

• Куряче філе 1 шт.
• Ананас 3-4 кільця
• Апельсин 1шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль за смаком)
• Перець чорний мелений (за смаком)
• Спеції для м'яса (за смаком)
• М'ята суха 3 гілочки
• Олія (для смаження)

Приготування:

Очищаємо і миємо куряче філе, додаємо приправи до смаку: сіль, перець, приправу до м'яса.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і кладемо м'яту з часником.

Кладемо на сковороду куряче філе і обсмажуємо разом із часником та м'ятою до золотистої скоринки.

Забираємо часник та м'яту, коли на філе з'являється золотиста скоринка.

Перекладаємо філе в духовку і готуємо м'ясо 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Очищаємо апельсин, поділяємо на часточки і розрізаємо кубиками. Також нарізаємо ананас.

Остигло куряче філе також нарізаємо кубиками.

Останній штрих: беремо шпажки (або зубочистки), розколюємо шматочки нарізаного ананаса, потім апельсина, шматочок курки, ще раз додаємо ананас і завершуємо шматочком курки.

Апетитні та надзвичайно смачні канапе з ананасами, куркою та апельсинами готові.

Оригінальна холодна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Смачна начинка ідеально поєднується із чіпсами. Похрустімо?

Продукти:

• Помідор 1 шт.
• Часник 3 зуб.
• Сир твердий 100 г
• Зелень кропу 100 г
• Майонез 100 г
• Маслини 50 г
• Чіпси (великі, однакової форми) 10 шт.

Приготування:

Нарізаємо помідор дрібними кубиками, потім подрібнюємо кріп і складаємо в одну миску. Додаємо тертий часник та сир. Заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Акуратно викладаємо начинку на чіпси чайною ложкою.

Накладати начинку на чіпси слід виключно перед подачею на стіл, інакше чіпси розмокнуть і вся страва втратить свою «хрумку родзинку».

Готову закуску можна прикрасити маслинами.

Соковиті, яскраві та смачні бутерброди зі шпротами стануть найпопулярнішими зі всіх закусок на вашому святковому столі! Поєднання хрумкого хліба, найніжнішої начинки і, звичайно, виразного смаку риби. Що може бути прекраснішим, ніж ця традиційна страва?

Інгредієнти:

• Батон нарізаний 15-18 скибочок
• Шпроти 190 г
• Яйця варені 3 шт.
• Огірок свіжий 1 шт.
• Помідори чері 5-7 шт. + для прикраси (за бажанням)
• Майонез 150 г
• Цибуля зелена 1 невеликий пучок
• Петрушка свіжа 1 невеликий пучок
• Кріп свіжий 1 невеликий пучок
• Салат листовий (за бажанням) - для прикраси

Приготування:

Заздалегідь нарізані скибочки батона підсушити на сухому деку в духовці при 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Також можна зробити це на сковороді, змастивши її вершковим маслом та обсмажуючи до золотистої скоринки. Втім, найоптимальніший варіант - вдатися до допомоги тостера.

Дрібно наріжемо зелень: цибулю, кріп та петрушку.

Зварити яйця круто, остудити, очистити і в окремій мисці роздавити виделкою до стану дрібної крихти. Перемішаємо разом із нарізаною зеленню.

Намажемо отриманою начинкою скибочки підсмаженого хліба, шаром близько 1 див.

Приступимо безпосередньо до бутербродів. На кожен шматочок хліба викладаємо 1 кружечко огірка та помідори, 2 рибки. Для краси додамо гілочку кропу зверху.

Салат із сухариками "Королівський"

Швидкий, соковитий та оригінальний салат стане справжньою прикрасою на вашому святковому столі. Сухарики нададуть особливий смак і... хрускіт. Готується максимально швидко та складається з мінімальної кількості продуктів.

Інгредієнти на 4 порції:

• Яйця курячі 4 шт.
• Крабові палички 240 г
• Сир твердий 300 г
• Сухарики 100 г
• Часник 2-3 зубчики
• Помідора 1 шт
• Лимон (сік) 0,5 шт.
• Майонез (за смаком)
• Перець чорний

Приготування:

Яйця відваримо, охолодимо, очистимо і наріжемо кубиками разом з крабовими паличками та помідором. Складаємо все в миску.

Сир натираємо на великій тертці, а часник – на дрібній. Все додаємо в миску.

Посипаємо перцем усі інгредієнти, порізані та складені в мисці. Видавлюємо сік лимона. Додаємо ложку майонезу, на ваше бажання, і все ретельно перемішуємо.

Сухарики до салату слід додавати безпосередньо перед подачею до столу, інакше вони розмокнуть і не будуть відчутні.

Кожен із нас куштував цю закуску, адже вона вважається справді традиційною на будь-якому святковому столі! Вишукана начинка з сиру та яєць на часточці помідора… незамінний смак приголомшливої ​​та простої страви.

Інгредієнти:

• Помідори 1-2 шт.
• Сир плавлений 90 г
• Яйце 1 шт.
• Часник 1 часточка
• Кріп свіжий 1 пучок
• Майонез 1 ст. л.
• Сіль за смаком)

Приготування:

Яйця відварити круто, остудити, очистити і натерти на тертці разом із плавленим сиром. (Щоб сир краще натирався, потрібно покласти його у морозилку на 15-20 хвилин).

Додати натертий часник і дрібно посічений кріп. Заправити майонезом та ретельно перемішати.

Вимити помідори, нарізати кільцями та викласти на окрему тарілку.

Акуратно помістити сирну начинку поверх помідорів.

Чи не знаєте чим здивувати гостей? Пікантна начинка на крекерах точно зведе з розуму (звичайно ж, у хорошому сенсі) своєю простотою та смаком. Вам не раз доведеться бігати за добавкою.

Інгредієнти:

• Помідори 2 шт.
• Крабові палички 100г
• Сир плавлений 90 г
• Часник 2 зубчики
• Кріп 1 пучок
• Перець чорний мелений
• Майонез 2 ст. л.
• Печиво-крекер (не солодке) 100 г

Приготування:

Дрібно нарізаємо крабові палички та плавлений сир (для більшої зручності бажано потримати у морозилці 15-20 хвилин). Маленькими кубиками нарізаємо помідори. Все перемішуємо.

Додаємо до начинки дрібно нарізаний кріп та тертий часник. Посипаємо перцем. Заливаємо майонезом та перемішуємо.

Закуску, що вийшла, з крабовими паличками, сиром, часником і майонезом акуратно розподіляємо на крекери, до 1 столової ложки на 1 крекер.

Святкову закуску прикрашаємо гілочкою кропу.

Жоден святковий стіл не обходиться без картоплі, але запорука справжньої господині - піднести звичайну страву оригінально та смачно! У нашому випадку картопля послужить головним інгредієнтом для приготування оладок. Прикрасивши цю страву сметаною та лососем, ми отримаємо вишукану, ситну та вельми симпатичну страву!

Інгредієнти:

• Картопля 500 р.
• Цибуля ріпчаста 1 головка
• Цибуля червона 1 головка
• Яйце 1 шт.
• Борошно 3 ст.
• Сметана 200 р.
• Копчений лосось 200 г.
• Рослинна олія
• Сіль, перець (за смаком)

Приготування:

Картоплю миємо, очищаємо і натираємо на тертці. Ретельно віджимаємо, перемішуємо та знову віджимаємо. Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо в картопля. Збиваємо яйце і додаємо в картоплю разом із борошном. Солимо, перчимо на смак і перемішуємо.

Розігріту сковороду змащуємо олією. Викладаємо наше картопляне тісто невеликими порціями на сковороду як на оладки. Смажимо по кілька хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

Відразу після того, як наші оладки приготуються, можна покласти їх на паперову серветку, щоб все зайве масло просочилося, а вже потім складати на окрему тарілку.

Готові оладки складаємо на тарілці, обмазуємо сметаною. Потім кладемо трохи червоної цибулі, нарізаної півкільцями і скибочка риби.

Лаваш ідеально підходить для приготування найрізноманітніших закусок. Як начинка можна використовувати безліч продуктів - всі вони будуть чудово поєднуватися в лаваші. У нашому випадку ми будемо використовувати сир та зелень. На диво проста і смачна страва!

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• Лаваш 3 шт.
• Плавлений сир 250 г
• Зелена цибуля 1 пучок
• Кріп 1 пучок
• Лимон 0,5 шт.

Приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю та кріп. Додаємо тертий плавлений сир і ретельно перемішуємо.

Видавлюємо сік з половини лимона в миску із сиром та зеленню, знову добре перемішуємо.

Викладаємо лист лаваша та намазуємо поверх отриманої сумішшю тонким шаром.

Закручуємо лаваш, обмотуємо фольгою і відправляємо в холодильник на 1:00 просочуватися.

Апетитна, цікава та вишукана закуска. Ідеально підходить для святкового столу, якщо ваша мета не лише смачно нагодувати, а й здивувати гостей! Тарталетки з найрізноманітнішими начинками – лідер серед закусок.

Інгредієнти на 10 порцій:

• Креветки 250 г
• яйця 4 шт.
• Сир моцарелла 150 г
• Перець болгарський 0,5 шт.
• Часник 1 шт.
• Тарталетки 10 шт.
• Ікра червона 100 г
• Майонез (за смаком)
• Сіль за смаком)

Приготування:

Закип'ятити, підсолити воду і додати креветки, варити до готовності близько 10 хвилин. Потім обережно очистити. Вкруто відварити яйця, остудити та очистити.

Нарізаємо яйця та перець кубиками, додаємо до них креветки та тертий сир, а також подрібнений часник. Все заливаємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Наповнюємо тарталетки начинкою та подаємо до столу!

Закуска "Рафаелло"

Назвіть мені хоча б одну людину, яка не любить «Рафаелло». Але коли до десерту далеко, можна здивувати гостей напрочуд смачними та оригінальними сирними кульками у крабовій стружці! Страва, яка має радувати око абсолютно на кожному святковому столі, адже це не лише красиво та смачно, а й неймовірно просто!

Інгредієнти:

• Крабові палички 200 г
• Сир 200 г
• яйця 4 шт.
• Часник 5 Зубчика
• Майонез 3 ст. л

Приготування:

Відварюємо яйця круто, остудити, очищати і натирати на маленькій тертці. Далі в окрему миску натираємо сир та часник.

Перемішуємо в окремій мисці яйця, сир та часник. Додаємо майонез.

Натираємо на тертці крабові палички, складаємо в окремій мисці.

Столовою ложкою беремо суміш яєць, сиру та часнику і звалюємо все в невеликих розмірах кульки.

Обвалюємо наші кульки в крабовій стружці та відправляємо на 30 хвилин у холодильник.

Помідори чері з огірково-сирною начинкою

Інгредієнти:

Помідори чері – 24 шт.
Вершковий сир – 100 г
Майонез – 2 ст. л.
Середній огірок - ½ шт.
Дрібно нарізана зелена цибуля - 1 ст. л.
Дрібно нарізаний свіжий кріп – 2 ч. л.

Приготування оригінальної закуски на стіл рецепти з фото прості та смачні:

1. Огірок чистимо від шкірки та нарізаємо дуже дрібними кубиками.
2. У помідорів відрізаємо верхівку та акуратно видаляємо м'якоть. Ставимо на паперовий рушник «денцем» вгору, щоб стек зайвий сік.
3. У мисці змішуємо майонез і вершковий сир до однорідної маси, вмішуємо огірок, кріп та зелену цибулю.
4. Фаршируємо помідори начинкою і ставимо страву в холодильник на кілька хвилин: цю закуску смачніше їсти охолодженою.

Закуска з огірком і копченою індичкою

Інгредієнти:

Середній огірок – 3 шт.
Соус песто - ¼ чашки
Скибочки плавленого сиру - 6 шт.
Копчена індичка або курка - 170 г
Солодкий перець – 1 шт.
Листя шпинату - ½ чашки
Сіль, перець - за смаком

Приготування святкових закусок:

1. Нарізаємо огірки на слайси (тонкі плоскі скибочки) завтовшки 2 мм. Промокуємо слайси паперовим рушником, щоб забрати зайвий сік.
2. Скибочки сиру нарізаємо смужками шириною близько 2 див.
3. Індичку нарізаємо дрібними кубиками, перець - соломкою, шпинат дрібно рубаємо.
4. Огірковий слайс рівномірно змащуємо соусом песто (вистачить 1 ч. л. на штуку), викладаємо зверху індичку, солодкий перець та шпинат. Приправляємо сіллю та перцем за смаком.
5. Скручуємо рол і закріплюємо зубочисткою в середині. Подаємо рецепти закусок до святкового столу одразу.

Рулетики із сьомги з сирною начинкою

Інгредієнти:

Слабосолона сьомга або будь-яка риба з породи лососевих - 120 г
Нежирний сир - 50 г
Огірки (за бажанням) – 100 г
Часник - 1 зубчик
Французька гірчиця – 10 г
Сіль, перець - за смаком

Приготування закуски до столу:

1. Викладаємо сир у миску, розминаємо ложкою і змішуємо його з гірчицею.
2. Огірок дрібно нарізаємо, часник роздавлюємо плоскою стороною ножа та додаємо у сирну масу. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
3. Викладаємо трохи начинки на край скибочки сьомги, згортаємо в рулетик і заколюємо зубочисткою. Можна їсти одразу, а можна ненадовго поставити у холодильник. Виходять дуже смачні закуски до святкового столу, рецепти з фото.

Брускетта з сардинами та вершковим сиром

Інгредієнти:

Свіжий багет – 1 шт.
Банку консервованих сардин (найкраще взяти філе без кісток) – 1 шт.
Моцарелла – 300 г
Оливкова олія – 3 ст. л.
Свіжа зелень – 1 ст. л.

Приготування:

1. Багет нарізаємо тонкими скибочками, збризкуємо оливковою олією і злегка обсмажуємо на сковороді – по півхвилини з кожного боку.
2. Розігріваємо духовку (найкраще в режимі гриль) до 180 °С.
3. З сардин зливаємо рідину і трохи розминаємо рибу вилкою. Моцарелу нарізаємо тонкими скибочками.
4. На кожну скибочку обсмаженого багету кладемо по шматочку моцарелли і по 1-2 ст. л. сардин.
5. Викладаємо бутерброди на лист і ставимо в духовку під гриль на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.
6. Посипаємо прованськими травами або зеленню та подаємо. Закуска на святковий стіл готова.

Рулетики з омлету з грибами та шпинатом

Мабуть найвишуканіші прості та смачні закуски на святковий стіл рецепти з фотобудуть на вашому столі. Смачного.

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.
Печериці (консервовані або мариновані) – 100 г
Шпинат - 1 жменя
Оливкова олія – 1 ст. л.
Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Яйця збиваємо у мисці.
2. Гриби нарізаємо невеликими кубиками, шпинат дрібно рубаємо і додаємо до грибів. Поливаємо бальзамічним оцтом, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
3. На сильному вогні нагріваємо сковороду з оливковою олією. Виливаємо на сковороду приблизно 2 ст. л. збитих яєць і рівномірно розподіляємо, як тісто млинця.
4. Обсмажуємо до готовності, але лише з одного боку. Смажимо омлетні млинці, доки не закінчаться яйця.
5. Викладаємо на млинці начинку з грибів та шпинату. Згортаємо в рулетики, скріплюємо зубочистками, якщо потрібно, і подаємо.

І ще добірка із 20 рецептів закусок на святковий стіл.

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тесту:
`79; 4 яйця;
● сіль;
● 7 ст. л. борошна;
● 1/3 ч. л. соди;
● 200 г сметани;
● 1 ст. л. майонезу.
Для начинки:
● 6 варених яєць;
● великий пучок цибулі;
● сіль.
ПРИГОТУВАННЯ:
Яйця збити із сіллю. Додати сметану …

Тонкий вірменський лаваш - напрочуд зручний продукт для безлічі оригінальних рецептів. Ми нарешті випробували ще один, на який давно покладали надії і недаремно. За якихось 10 хвилин із найпростіших продуктів вийшов чудовий, ситний сніданок!
Інгредієнти:
-Вірменський лаваш
-Сир
-Яйце
Приготування:
Лаваш нарізати на поперечні смужки. Сир нарізати скибочками.

Ікра червона 70 гр
Плавлений сир 70 гр
Кріп 20 гр
Хлібці 100 гр
Покрокове приготування
Крок 1. Основні інгредієнти.
Крок 2. Відкриємо пачку з хлібцями. Викладемо їх на дошку.
Крок 3. Промажемо кожен шматок тостерним сиром.
Крок 4. Візьмемо харчову плівку. Викладемо її на стіл. У центр …

1. Рулетики з лосося зі вершковим сиром
Інгредієнти:
Скибочки слабосолоного лосося - 250 г
Вершковий сир – 250 г
Мариновані або свіжі огірки – 1-2 шт.
Гілочки кропу – 3-4 шт.
Листя салату – для подачі
Лимонний сік – для подачі
Червона ікра – для прикраси
…

Рулет з лаваша з начинкою - це смачна та швидка закуска на стіл, яку можна приготувати на святковий стіл або пікнік. З начинками можна експериментувати підбираючи під свій смак. На цей раз я зробила рулет з лаваша з крабовими паличками та огірком. Він вийшов дуже апетитним та ситним, а свіжий…

Цей неймовірно простий рецепт асоціюється у мене з гуляннями з далекого дитинства. Запах тостів, натертих часником, разом із шпротами ні з чим не можна порівняти. Ця закуска, незважаючи на свою простоту, завжди буде доречна на вашому столі!
Інгредієнти:
Хліб 4 скибки.
Куряче яйце 2 шт(зварені круто)
Шпроти …

Вам дорогі господині! Рецепти оригінальних закусок для святкового столу на вибір. Спробуйте приготувати та здивувати ваших рідних та гостей смачними закусками!
1. НОВОРІЧНА ЗАКУСКА З ЯЄЦЬ «СНІГОВИК»
Вам знадобиться:
6 великих яєць (для тулуба), зварених круто
6 невеликих яєць (для голови), зварених круто
Перець горошком
1 морквина
1 …

Шалено смачні!
Інгредієнти:
-1 яйце
-1 склянка молока
-1 склянка борошна
-300 г сулугуні (сиру)
-30 г вершкового масла
Приготування:
1. Збити віночком яйце в мисці.
2. Влити молоко і знову все збити.
3. Додати муки і все збити.
4. Потерти 300 г сулугуні.
5. Покласти натертий …

Розгорнути лаваш (тонкий), покласти на нього начинку і згорнути рулетиками або конвертиками. Дати просочитися 30 хвилин.
Викласти на тарілку та прикрасити зеленню. Можна нарізати скибочками.
Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабових паличок подрібнити. Додати зелень петрушки та кропу, часник та майонез за смаком. Начинка не винна… Продовжимо рецепти закусок на святковий стіл в окремій статті.

Начинка:
- сир + зелень + часник на дрібній тертці + можна додати спеції за смаком.
Приготування:
1. Листя пекінської капусти вимити, добре обсушити, зрізати тверду білу частину.
2. На середину листа пекінської капусти покласти 1,5-2 ст. л. начинки та акуратно згорнути.
Пробуємо легкі та швидкі закуски на святковий стіл рецепти з фото прості та смачні!😉

1) КРАБОВІ ПАЛИЧКИ «ЧАРОВИНИ»
Інгредієнти:
● крабові палички - 1 упаковка (200 г),
● яйця - 3-4 шт,
● сир - 70-100 г,
● часник - 1-3 зубчики,
● майонез,
● кріп
Приготування закуски на свято:
Яйця відварити. Білки акуратно відокремити від жовтків і натерти в різні миски.

Відмінні оригінальні закуски на святковий стіл зі свіжих помідорів!
Вам знадобиться:
Помідори 1 кг
Перець болгарський (червоний) 1 шт
Цибуля ріпчаста 180 г
Кріп свіжий 1 пучок
Часник 0.5 шт
Вода 1 л
Сіль 50 г
Цукор 120 г
Оцет 9% 100 г
Як готувати:
Етап 1.
Помідори …

Інгредієнти:
- 250 г свинини
- 50 г грибів (шампіньйони)
- 3 яйця
- 1/2 цибулі
- 30 г борошна
- сухарі паніровочні
- масло рослинне
- зелень
- сіль
- перець чорний мелений)
Приготування:
1. Починаємо роботу закуски до святкового столу із приготування омлету. Обсмажуємо цибулю та гриби. Збиваємо яйця, додаємо …