Новорічні салати на новий рік. Як приготувати салат «Креветки на сніжній подушці»

Чим відрізняються святкові салати на Новий рік від звичайних? Насамперед тематичним прикрасою. Гарне оформлення – запорука успіху. Але і про смак так само варто не забувати. Оригінальні та прості салати на новий рік приготувати не складно. Ми пропонуємо Вам рецепти простих та смачних салатів на святковий стіл, які подарують радість Вам та Вашим близьким.

Як приготувати прості салати на новий рік - 15 різновидів

Простий салат на Новий рік - "Курочка під пальто"

В міру пікантний та гострий салат «Курочка під пальто» стане відкриттям для господинь і увійде до списку «улюблених».

Інгредієнти:

• Філе курки відварене 300 гр.
• Цибуля 1 шт.
• Корейська морква 200 гр.
• Сир 100 гр.
• Яйця варені 3 шт.
• Помідор 2 шт.
• Майонез 100мл.
• Петрушка 1 пучок

Приготування:

Порізати дрібними кубиками сир, курку, яйця та цибулю.

Салат укласти шарами на плоску страву у такому порядку:

1. Курка
2. Морква корейська
3. Яйця.

Кожен шар прикрасити сіточкою із майонезу.

Прикрасити блюдо пишною квіткою з томату та листям петрушки.

Простий салат на Новий рік - "А-ля Цезар"

Простий та смачний салат, який готується миттєво, а за смаковими якостями дуже схожий на класичний салат "Цезар".

Інгредієнти:

• Капуста Пекінська 1 шт.
• Куряче філе 2 шт.
• Сир твердий 100 гр.
• Помідори чері 8-10 шт.
• Сухарики 1 упаковка
• Для соусу:
• Майонез 150 гр.
• Часник 2 зубчики
• Кріп 30 гр.
• сік лимона 2 ч. ложки

Приготування:

1. Приготувати курку на Ваш смак - зварити або обсмажити.
2. Розібрати курку на волокна.
3. Нарізати капусту тонкими смужками.
4. Нарізати часточками помідори.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Викласти усі інгредієнти в салатник і акуратно перемішати.
7. Приготувати соус. У блендері змішати майонез із парою зубчиків часнику, зеленню та соком лимона до однорідного стану.
8. Соус подати окремо.

Простий салат на Новий рік - "Свічка"

Бажаєте провести теплий Новий рік у родинному колі? Приготуйте гарний та смачний салат "Свічка". Можливо, стане символом затишку та тепла Вашої оселі. Як приготувати салат з салатом? Дуже просто.

Інгредієнти:

• Яйця курячі 3 шт.
• Кальмар 3 тушки
• Яблуко зелене 3шт.
• Будь-який твердий сир 100 гр.
• Майонез легкий 100мл.
• Болгарський перець (контрастних кольорів) 2 шт.
• Кукурудза 1/4 банки
• Оливки 8 шт.
• Зелень петрушки 1 пучок
• Зернятка граната.

Приготування:

1. Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити та опустити в неї помиті тушки кальмарів. Варити рівно 3 хвилини. Дістати кальмарів і одразу охолодити під холодною водою. Зняти плівку та нарізати кубиками.
2. Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. Білок відокремити від жовтка.
3. Білок дрібно нарізати.
4. Яблуко вимити, очистити від шкірки та натерти на тертці.
5. Сир натерти на тертці.
6. Зібрати салат шарами:
7. Білки заправити шар майонезом.
8. Варені кальмари, заправити шар майонезом.
9. Жовтки та яблука, заправити шар майонезом.
10. Тертий сир.
11. Для прикраси салату вирізати з болгарського перцю свічку та полум'я, прикрасити кукурудзою, оливками, гранатом та зеленню

Завдяки насиченому смаку простих інгредієнтів салат виходить дуже смачний та соковитий.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина 500 гр.
• Яйця варені 4 шт.
• Солоні огірки 6 шт.
• Часник 3 зубчики
• Горіхи 1 склянка
• Майонез 200мл.

Приготування:

1. Дрібно нарізати або розібрати відварену яловичину на волокна.
2. Огірок натерти на великій тертці, розсіл обережно віджати.
3. Часник пропустити через прес.
4. Перемішати огірки із часником.
5. Волоські горіхи порубати і обсмажити на сухій сковороді.
6. Відварені яйця натерти на великій тертці.
7. Салат викласти шарами:
8. М'ясо, промазати майонезом.
9. Огірки з часником, промазати майонезом.
10. яйця, промазати майонезом.
11. Грецькі горіхи.

Поставити салат у холодильник настоятися.

Ваші гості напевно відзначать та оцінять рецепт цього салату. Легка, низькокалорійна страва має свіжий смак і аромат.

Поєднувати овочі для салатів краще 30 хвилин до подачі на стіл.

Інгредієнти:

• Хліб житній 200 гр.
• Часник 2 зубчики
• Перець солодкий 1 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Будь-який твердий сир 200 гр.
• Кукурудза консервована.
• Оливкова олія 40 мл.

Приготування:

1. Нарізати невеликими кубиками м'якоть чорного хліба, дрібно нашаткувати часник і підсушити все на повільному вогні в маслі 10 хвилин.
2. Кубиками нарубати червоний і зелений перець.
3. Сир нарізати кубиками.
4. Викласти всі складові шарами до салатниці і додати солодку кукурудзу.
5. Заправити невеликою кількістю оливкової олії.
6. Спеції та сіль додати до смаку.

До нового року залишаються лічені дні і настав час задуматися про святкове меню. Салат з кальмаром та огірком виходить смачний, легкий та освіжаючий. Вашим гостям він сподобається!

Інгредієнти:

• Кальмари 600 гр.
• Огірки 2 шт.
• Перепелині яйця 8 шт.
• Для заправки:
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Зернова гірчиця 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Помити кальмарів і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини. Потім охолодити тушки, очистити і нарізати на маленькі квадратики або кільцями.
2. Огірки очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками або часточками.
3. Перепелині яйця розбити в тарілку, посолити та збити віночком. Приготувати омлет. Охолоджений омлет нарізати невеликими квадратиками.
4. Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію із гірчицею та ретельно її перемішати.
5. З'єднати інгредієнти салату, вийшли страву заправкою.

Простий салат на Новий рік – «Сирний чіпсик»

Гармонійна комбінація компонентів, швидке приготування та яскравий смак - це ще не всі переваги цієї страви. Оригінальне поєднання продуктів у салаті змусить Вас запам'ятати надовго в цю ароматну страву.

Інгредієнти:

• Копчена яловичина 100 гр.
• Сир твердий 120 гр.
• Яйця відварені 4 шт.
• Плавлений сир 2 шт.
• Картопля відварена 3-4 шт.
• Кукурудза консервована 1 банка
• Майонез 100 гр.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Натерти на тертці сир. Просушити в духовці при температурі 160 градусів протягом 15 хвилин, до золотистого кольору. Остудити.
2. Глибоку страву змастити майонезом.
3. Викласти натерту на великій тертці картопля, акуратно розрівняти. Покрити шар майонезом.
4. Яловичину розібрати на волокна, викласти на картопля. Покрити шар майонезом.
5. Плавлений сир натерти на велику тертку викласти в блюдо поверх картоплі.
6. Натерти на тертці крупно викласти яйця в блюдо. Покрити шар майонезом.
7. Викласти шар кукурудзи.
8. Висихаючий у духовці сир розламати руками на маленькі шматочки, прикрасити ними салат.

Простий салат на Новий рік - "Ненажера"

Інгредієнти, що входять до складу салату, досить прості і знайдуться в запасах будь-якої господині. Тому його можна подавати не лише для святкової, а й на повсякденний стіл.

Для приготування салатів цибулю краще після нарізки обдати окропом. Після цього він набуде нового смаку, і стане набагато ніжнішим.

Інгредієнти:

• Відварене куряче м'ясо 250 гр.
• Цибуля ріпчаста 3 шт.
• Морква 4 шт.
• Огірки мариновані 3 шт.
• Майонез 100 гр.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Моркву очистити, натерти на тертці.
2. Обсмажити на сковороді протягом 5-8 хвилин до золотистого кольору. Охолодити та перекласти в салатник.
3. Відварене куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.
4. Огірок нарізати тонкою соломкою, акуратно віджати розсіл.
5. Цибулю очистити і нашаткувати дрібною соломкою.
6. Перекласти підготовлені продукти в салатник, перемішати, посолити та поперчити, заправити майонезом

Салат створений для особливих хвилин насолоди. Порадуйте своїх гостей і близьких, причому, за рахунок соковитого винограду така страва сподобається навіть наймолодшим нашим гостям.

Інгредієнти:

• Шинка копчена 100 гр.
• Листя салату 200 гр.
• Солоні фісташки 50 гр.
• Виноград 200 гр.
• Майонез 50 гр.

Приготування:

1. Листя салату порвати руками.
2. Фісташки очистити та порізати ножем.
3. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
4. Ягоди винограду розрізати навпіл і вийняти кісточки.
5. Усі інгредієнти салату з'єднати та заправити майонезом.
6. Викласти салат у формі виноградного кисті та прикрасити ягодами винограду, розрізаними на дві частини.

Рецепти салатів з куркою - найпопулярніші серед святкових салатів, салатів на Новий рік.

Інгредієнти:

• Гриби свіжі 400 гр.
• Відварене куряче філе 350 гр.
• Морква 2 шт.
• Цибуля 3 шт.
• Олія рослинна 50 мл.
• Майонез 100мл.
• Сіль.

Приготування:

1. Куряче філе відварити, розібрати на волокна або нарізати невеликим кубиком.
2. Гриби нарізати, обсмажити, остудити.
3. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на велику тертку.
4. Цибулю та моркву обсмажити на сковороді до золотистого кольору, дати охолонути.
5. Змішати усі підготовлені продукти, посолити, заправити майонезом.
6. Викласти у салатник, прикрасити зеленню за бажанням.

Простий салат на Новий рік - "Новорічний" у верринах

Салат із звичайних продуктів завдяки незвичайній подачі може стати справжнім делікатесом та прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• Морква сира 2 шт.
• Буряк відварений 1 шт.
• Сир твердий 150 гр.
• Родзинки 50 гр.
• Горіхи грецькі 50 гр.
• Часник 3 зубчики
• Філе курячої грудки відварене 1 шт.
• Майонез 200 гр.

Приготування:

Родзинки розпарити в окропі.

Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.

Змішати з ізюмом та майонезом.

Сир натерти на тертці.

Часник подрібнити.

Змішати сир, часник та майонез.

Буряк натерти на великій тертці.

Волоські горіхи подрібнити.

Змішати буряк, горіхи та майонез.

Відварену курячу грудку нарізати дрібно.

Викладати салат у верині або високі скляні склянки шарами в такому порядку:

1. Морква
2. Куряча грудка
3. Буряк.

Прикрасити зеленню та подати на стіл.

Простий салат на Новий рік - "Сугроби"

Листкові салати користуються у господарок особливою популярністю, адже в них не потрібно змішувати інгредієнти, а це прискорює процес приготування.

Курку в салаті можна замінити м'ясом, додати будь-яких овочів на свій смак. У будь-якому випадку салат «Сугроби» вийде дуже красивим, смачним і ситним.

Інгредієнти:

• Куряча грудка 400 гр.
• Картопля 3 шт.
• Морква 2 шт.
• Яйце куряче 5 шт.
• Болгарський перець 1 шт.
• Сир 150 гр.
• Часник 4 зубчики
• Майонез 250 гр.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Очищену від шкіри грудку курки відварити до готовності. Охолодити та розібрати на волокна.
2. Картоплю та моркву відварити, охолодити та натерти на великій тертці.
3. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками.
4. Викласти салат на блюдо шарами:
5. Картопля промазати шар майонезом.
6. Морква промазати шар майонезом.
7. Курка промазати шар майонезом.
8. Болгарський перець.
9. Яйця оварити, очистити від шкаралупи та розрізати на дві рівні частини. Акуратно вийняти жовтки, намагаючись не пошкодити білки, і відкласти в окрему миску.
10. За допомогою вилки розім'яти жовтки, покласти в них пригнічений у пресі часник, майонез та трохи солі. Все це змішати.
11. Масою, яка вийшла з жовтків та часнику, наповнити порожні білки та викласти їх на шар болгарського перцю так, щоб білки були віху. Злегка змастити майонезом.
12. На середній тертці натерти сир та рівномірно розподілити його зверху на салаті.

Простий салат на Новий рік - "Малахітовий браслет"

Усім давно полюбився салат "Гранатовий браслет", але новий рік час змін - настав час змінювати традиції і приготувати щось новеньке. Дуже оригінальна страва!

Інгредієнти:

• Курячого філе 700 гр.
• Картопля 4 шт.
• Морквина 2 шт.
• Яйце 4 шт.
• Сир ковбасний 200 гр.
• Ківі 2-3 шт.
• Майонез 200 гр.
• Лавровий лист
• Чорний перець горошком
• кріп

Приготування:

Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити, додати пару лаврових листочків та штук п'ять горошин чорного перцю. Опустити в неї куряче філе. Варити м'ясо до готовності. Після приготування, м'ясо курки остудити та розібрати на дрібні волокна.

Відварити моркву, картопля та яйця. Остудити, очистити від шкірки. Натерти на великій тертці.

Дуже дрібно нарізати ковбасний сир.

Усі підготовлені продукти поділити на дві частини.

Взяти плоску страву і поставити в центр пряму склянку.

Викласти салат шарами.

1. Варене м'ясо.
2. Картопля.
3. Морква.
4. Майонез.
5. Яйце.
6. Копчений сир.
7. Майонез.

Повторити шари ще раз

Верх добре промазати майонезом і прикрасити скибочками очищеного ківі.

Раз, два, три та салат готовий. Рецепт салату та інгредієнти для нього – простіше не придумаєш, але в результаті виходить унікальна ситна страва для Новорічного столу.

Інгредієнти:

• Шинка 500 грн.
• Яйця відварені 4 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Огірок свіжий 1 шт.
• Консервована кукурудза 1 банка
• Кріп 1 пучок
• Майонез 150мл.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця очистити та нарізати маленькими кубиками, перекласти в салатник.
2. Додати кукурудзу, попередньо зливши рідину.
3. Перець очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
4. Огірок, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
5. Шинку, нарізати тонкою соломкою, перекласти в салатник.
6. Заправити салат майонезом, обережно перемішати.
7. Прикрасити гілочками кропу.

Салат зі шпротами припаде до смаку Вашим гостям. Страва готується дуже просто і вимагає мінімальної підготовки. При складанні меню врахуйте, що цей салат досить ситний.

Вже багато написано різних рецептів салатів на тему Нового Року. Це і символом року якого вони будуть. І різні , що символізують зиму, казкових та літературних героїв, ялинку, іграшки на ній і так далі.

Всі рецепти перевірені та приготовлені на практиці, тому тут будуть позначені і нюанси, особливості та смакові характеристики. Більшість рецептів є авторськими та на каналі Ютюб є відео за цими сюжетами.

Рецепти у статті відбиралися найсмачніші, серед них є новинки, які можуть сподобатися. Тому сподіваюся, що матеріали виявляться корисними і Ви готуватимете за ними.

Ніжні страви, які виходять надзвичайно легкими і начебто невагомими подобаються всім. І цей варіант якраз із таких. "Кучуки" виходять зовсім як справжні, вони пухнасті, повітряні і просто "тануть у роті". Що завжди приваблює гостей.

Тому цей салат ніколи не залежується на столі, його просто змітають зі столу в числі перших.

Сьогодні я вирішила трохи поекспериментувати із соусом, і розповім Вам, який буде результат.

Нам знадобиться:

• куряча грудка (у мене копчена), але можна і відварену – 250 гр
• відварена морква – 1 велика або 2 маленькі
• відварена картопля – 2 шт (середніх)
• огірок - 1 шт (200 гр)
• сир – 100 гр
• яйця – 5 шт

Для соусу:

• майонез – 150 – 200 гр
• квасоля біла консервована - 100 гр (можна відварену)
• часник - 1 - 2 зубчики
• кріп – 2 гілочки

Для виготовлення «сніговиків»:

• перепелині яйця – 4 шт
• гвоздики – 8 бутончиків
• цибуля зелена – 2 пір'їнки
• морква варена (можна і свіжу) – 0,5 шт.

Приготування:

1. Насамперед готуватимемо соус. Цього разу я вирішила не обмежуватися одним майонезом, а зробити його більш насиченим і з новим смаком. Хоча робити це і не обов'язково. Якщо немає часу, або не хочете ризикувати смаком, використовуйте звичайний майонезний соус.

Для зміни смаку мені порадили додати до нього консервовану білу квасолю, часник та кріп. Наскільки це вийшло цікаво, тепер можу судити, і ділюся цим із Вами.

По-перше, знадобилося вдвічі менше майонезу, що дуже порадувало. Квасоля дала приємну наповненість соусу. А часник та кріп з'явилися потрібним доповненням для аромату та смакового сприйняття.

А я готувала соус у такий спосіб. Спочатку перебила у блендері квасолю. Потім додала туди часник. І на закінчення дрібно порізала кріп. Все змішала з майонезом і залишила наполягати.

2. Наступним етапом займемося яйцями. Вони вже заздалегідь відварені. Розрізати їх на дві половинки та витягти жовток. Розтерти його в мисці вилочкою, злегка підсолити і додати|добавляти| пару ложок приготовленого соусу.

Потім наповнити густою яєчною масою відкладені половинки.

3. Приготувати страву, на якій збиратимемо салат. І першим шаром у нас піде картопля. Його слід натерти на тертці над тарілкою. Бажано його не приминати при цьому, а по можливості залишити найбільш пухким.

Пухкі шари – це секрет успіху цього салату. За рахунок цього він і виходить таким ніжним!

4. Трохи посолити та акуратно змастити шар соусом. Через пухкі картопляні пластівці він насочить продукт до самого денця, що зробить присутність овоча ледве відчутним.

5. Наступним шаром потрібно буде натерти моркву. Я також роблю це на вазі, щоб і цей прошарок вийшов повітряним і легким.

Поверхню розрівняти вилочкою і трохи посолити, після чого промазати соусом.

6. Поверх рудого прошарку викласти нарізане маленькими кубиками м'ясо птиці.

Викладати його не тільки зверху, а й трохи з обох боків, щоб рудий колір згодом не вибивався крізь білі кучугури.

Також змастити шар соусом.

7. Тепер черга огірків. Розкласти кубики рівною рядком і також злегка підсолити та припорошити залишками соусу. А можна цього і не робити, залишити шар із натуральним смаком.

8. Викласти половинки яєць опуклою стороною догори. Саме вони й виконуватимуть роль кучугур.

Простір між ними заповнити майонезом у вигляді невеликих крапель. Це у випадку, якщо огірковий прошарок ми не змащували соусом. Також при необхідності промазати бічні стіночки.

9. Потерти сир прямо над нашою конструкцією так, ніби це з неба падають сніжинки, і лягають так, як їм заманеться. Не забуваємо при цьому і про бічні стіни.

Нічого, якщо "сніжинки" сиру впадуть і просто на порожні краї тарілки. Так навіть красивіше і природніше вийде.

Сир краще мати твердих сортів, або можна використовувати сулугуні. Він біленький і також дає гарну стружку.

10. Якщо чесно, то такий салат особливо не потребує прикраси. Він гарний і без будь-яких прикрас! Але все-таки готуємо до Нового Року. Тому витратимо ще 5 хвилин і створимо двох задерикуватих сніговичків.

Для їх створення нам потрібні 4 зварені круто яйця. Зрізати з вершин загострений край, і цими краями з'єднати два яйця. Найкращим з'єднувачем у цьому випадку буде зубочистка.

Вирізати з моркви шапочку і насадити її на вістря зубочистки, що стирчить з однієї зі сторін.

Поставити очі і гудзики на шубці з бутончиків гвоздики, носик з моркви, ручки зробити з гілочок кропу і пов'язати шарфик із цибульки.

11. Посадити їх у кучугури та подавати до столу.

Можна попередньо потримати салат у холодильнику з годинку, щоб шари краще просочилися. Гості від такого дива будуть просто в захваті, і звичайно ж, кожен із задоволенням з'їсть свій шматочок «кучугури». І не було ще такого, щоби хтось відмовився від добавки.

До речі, якщо замість сиру зробити останній шар із жовтків, то така страва вже матиме іншу назву «Рафаелло». Такий рецепт у мене теж є в іншій добірці

Відео про те, як приготувати Кучугури для свята

Цей варіант страви, приготований для святкового столу настільки смачний, гарний і гарний, що ми вирішили не обмежуватися тільки описом. Ми зняли також відео-версію рецепту. Де можна навіть не читаючи все швидко приготувати.

Хочу лише звернути Вашу увагу на те, що у складі соусу використовується свіжа цибуля. Я знаю, що не всі люблять його присутність у таких ніжних варіантах. Тому можете його не додавати або зменшити кількість вдвічі. Не можна сказати, що його смак сильно виявлений, але все ж таки він присутній.

Так що покладайтеся у цьому питанні на свої смакові відчуття.

У решті рецепт залишається без зміни.

Взагалі, треба сказати, що рецепт чудовий. Страва виходить повітряним, ніжним і просто тане в роті! Кучугури не тільки виглядають такими ширяючими і легкими, відчуття від їх проби таке саме. Захоплення!

Якщо Ви ще ніколи не готували новорічну холодну страву у такому виконанні, то обов'язково приготуйте! Це дуже смачно!

Оригінальний закусочний салат 2019 року Свиня на снігу

До Нового Року стало прийнято ставити на стіл хоча б один із салатів із зображенням тваринного Символу Року. Вважається, що він принесе удачу та благополуччя до будинку. І цього року господарюватиме у нас свиня.

Тому на блозі вже є велика на цю тему, а на нашому каналі Ютюб є відповідні відео. І, звичайно ж, сьогоднішню нашу добірку я не можу залишити без цих рецептів.

І ось один із них.

Для приготування нам буде потрібно:

• куряче філе відварене - 250 гр
• гриби (у мене печериці) – 100 гр
• картопля відварена – 2 шт (не дуже великі)
• яйця варені – 4 шт
• цибуля - 50 - 60 гр
• волоські (або інші) горіхи – 30 гр
• майонез – 2 ст. ложки
• сіль перець за смаком
• олія для обсмажування грибів - 3 - 4 ст. ложки

Для прикраси використовуватимемо:

• варена ковбаса для деталей свинки
• фрукти, овочі, ягоди будь-які
• кокосова стружка для снігу
• гвоздики для очей за кількістю свинок
• свіжа зелень будь-яка

Приготування:

1. Заздалегідь відварити у підсоленій воді та охолодити куряче філе. Якщо не любите це дієтичне, злегка сухе м'ясо, то можна брати і будь-які інші частини курки, а також використовувати ковбасу, або шинку.

А також зварити картоплю та яйця. Зробити це заздалегідь, щоб і те, й інше встигло охолонути.

2. Подрібнити кубиками цибулю, печериці нарізати пластинами. Обсмажити на гарячій сковорідці в олії спочатку цибульну нарізку, а коли вона пом'якшить, то всипати гриби і потомити всі разом до зміни кольору і м'якості останніх. На це може знадобитися 15 хвилин.

Краще обсмажувати їх під кришкою.

Приблизно в середині часу обсмажування всипати на смак сіль.

Готовність грибів визначайте за смаком. До речі, тут можна використовувати будь-які їх сорти, зокрема не тільки свіжі, а й консервовані. Їх, звичайно ж, смажити не треба.

3. Гриби здатні вбирати в себе велику кількість олії, в якій обсмажувалися. А нам воно зовсім не потрібне. Тому після обсмажування їх слід викласти на кілька шарів паперових серветок.

4. Паралельно з обсмажуванням готуємо інші компоненти. А саме нам потрібно натерти на середню тертку картоплю та окремо білки та жовтки. Останні слід потерти якомога дрібніше.

Вибирайте яйця з яскравим жовтком, тоді «свинки» вийдуть красивішими, як і вся складена композиція.

Мені цього разу не пощастило з цим, жовтки виявилися зовсім не жовтими, а дуже блідими та непоказними. Хоча, загальна картинка все одно вийшла досить приємною погляду.

5. Дрібними кубиками нарізати куряче філе, або іншу м'ясну складову.

6. Також у нас вже готові і печериці з цибулею. Ми звільнили їх від зайвої олії і тепер їх також можна подрібнити якомога дрібніше.

І залишилося посікти за допомогою ножа горіхи. Це якщо хочете, щоб вони траплялися у салаті. Якщо ж не хочете, можна прокрутити їх у крихту в комбайні.

7. У загальній мисці великого розміру зібрати всі подрібнені компоненти, залишити до певного часу лише жовтки. Посолити і поперчити їх до смаку, перемішати, щоб|аби| сіль розійшлася і тільки після цього ввести майонез. Його, до речі, можна приготувати та

Маса повинна вийти досить щільною, такою, щоб з неї можна було сформувати такі схожі на великі яйця форми. Скачайте їх у такій кількості та розмірі, які потрібні Вам. Я готую на 6 осіб, тож «свинок» у мене буде рівно 6.

8. І тепер почнеться найцікавіше. Викласти форми на велику страву та обсипати їх натертими жовтками.

Потім вирізати з ковбаси п'ятачки, вушка та хвостики та розмістити все це в потрібних місцях. Гвоздички використовувати для вічка.

9. Приготувати фрукти та овочі.

Розкласти їх за блюдом, розставити акценти у вигляді зелених гілочок і припорошити все кокосовою стружкою, начебто випадковим сніжком припорошив город, у якому снігопад і застав наших милих свинок.

Готову страву можна відразу подавати на стіл і радувати гостей не тільки зовнішнім виглядом, але й смаком.

Можна такий самий салат зробити і у вигляді однієї великої Хрюші. Приблизно так, як ми це зробили у наступному рецепті.

Простий рецепт святкового частування у вигляді Жовтої Свині (зметуть зі столу першим)

Цей варіант салату буде набагато простіше, ніж попередній. А все тому, що мало знайдеться людей, які не готували. А що може бути простіше і смачніше цього новорічного частування?!

До того ж багато хто собі просто не мислить новорічний стіл без цього улюбленого салату.

Нам знадобиться:

• копчена курка (можна брати будь-яке м'ясо чи ковбасу) – 300 гр
• картопля відварена – 3 шт (не великого розміру)
• морква відварена - 2 шт (також не великі)
• яйця варені - 3 - 4 шт
• свіжі огірки (можна мариновані) - 2 - 3 шт або 200 гр
• твердий сир типу пармезан – 100 г
• сіль, перець чорний мелений за смаком
• майонез також до смаку

Для прикраси страви та свинки:

• ковбаса варена (для вух, п'ятачка та хвостика)
• темний виноград або маслини (для очей)
• червоний болгарський перець
• свіжа зелень (кріп, петрушка)
• огірок свіжий

Приготування:

1. Заздалегідь відварити та охолодити яйця, картоплю та моркву. Овочі не бажано сильно перетравлювати, щоб легко натиралися на тертці. Втім, як і яйця. У переварених жовток стає сірим і не таким смачним.

2. Усі компоненти крім сиру нарізати дрібними кубиками. По-перше, за такої нарізки легше буде сформувати потрібну фігуру тварини. А по-друге, коли нарізка дрібніша, то й сама страва виходить краще нагодованим соками один одного та жирами від майонезу.

І як результат смачнішим.

3. Поєднати всю нарізку в одній мисці. Посолити і поперчити компоненти до смаку і тільки після цього додати майонез. Не поспішайте, спочатку покладіть пару ложок, акуратно перемішайте та подивіться на консистенцію.

Вона має вийти такою, щоб змогла тримати форму Свинки.

Якщо суміш вийшла сухуватою, то додати можна потихеньку додатково.

4. На великій тарелі викласти задану фігуру. Із цим не повинно виникнути складнощів.

Форма складатиметься з двох різних сфер, однієї трохи більшого розміру, іншої трохи меншого. А з обох боків до фігури додатково викласти лапи. Зробіть її об'ємною, не плоскою, такою, щоб вона нагадувала Хрюшку.

5. Сир стерти в дрібну кучеряву стружку. Саме такою вона і вийде, якщо використати продукт твердих сортів. І обсипати нашу заготівлю з усіх боків. Стружку не застосовуйте, щоб не втратити потрібний об'єм.

Можна навіть терти сир над фігурою.

6. Тепер надамо нашій, поки що безликій героїні, характерні для неї риси. А саме – виріжемо з кружечка ковбаси п'ятачок, а з двох інших – вуха. З довгих залишків відрізати ножицями хвіст.

Помістити вирізані деталі на місця. Все вже вийшло гарно. Залишилось лише зробити Свинці очі. Для цього можна використовувати маслини або чорний виноград.

І тепер Хрюшку вже точно не сплутаєш ні з ким іншим.

І на завершення прикрасити страву гілочками зелені, нарізаними огірками та болгарським перцем. Розкладати всю цю красу так, як підкаже фантазія.

Смачна новинка - салат Сніговий король (аналог Снігової королеви)

Нині вже нікого не здивуєш. Його готують до свят уже протягом кількох років. Я тут подумала, що вже стільки років королева нудьгує одна… І вирішила їй у пару приготувати сніжного короля.

Королева у нас виходить світлою, повітряною, практично невагомою. А король, хоч теж легкий і повітряний, але все-таки поживніший і вагоміший. Як і належить йому перебувати у його положенні.

Якщо королева готується з використанням легкої дієтичної курячої грудки, королю додасть ваги червона риба. Та й прикраса у нього буде багатша, його шубка розшита градинами червоної ікри.

Нам знадобиться:

• сьомга слабосолона (або інша червона риба) – 150 гр
• крабові палички (або палички сурімі) – 250 гр
• плавлені сирки - 160 - 200 гр (краще 200)
• яблуко зелене кисло-солодке – 1 шт (велике)
• яйце варене – 6 шт
• волоські горіхи – 100 гр
• цибуля червона – 1 шт (50 гр) при бажанні
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• майонез - 250 - 300 гр

Маринад для цибулі:

• цукор – 1 ч. ложка
• сіль - 0,5 ч. ложки
• вода – 2 ст. ложки
• оцет 9% - 1 ст. ложка

Для прикрас:

• червона ікра – 1 ст. ложка
• петрушка кріп

Приготування:

Найдовше у приготуванні цієї страви – це підготовка. Все нарізати та натерти. Не довго на цьому зупинятимуся, напишу все дуже коротко.

1. Насамперед замаринувати цибулю. Я використовую червоний, він не сильно гірчить. А щоби додати йому пікантності, приготуємо для нього маринад. Для цього змішати всі компоненти, зазначені в рецепті, порізати цибулю півкільцями і помістити його в рідину (коли готуватиму вдруге, то цибулю поріжу кубиками).

Залишити на 10 хвилин.

Після витримки в кислому середовищі, цибуля добре віджати і спробувати. І у разі потреби промити в кип'яченій воді. Кислота не повинна відчуватися взагалі. Інакше це завадить сприйняттю смаку загалом. Це важливо!

Якщо не любите цибулю в подібних салатах, то можете її взагалі не додавати. Або можна замінити ріпчастий овоч на зелений пір'яний. Він ніжніший і відчуватися в блюді взагалі не буде.

2. Нарізати кубиками червону рибу. У мене сьогодні сьомга, а взагалі можна використовувати її будь-якого ґатунку.

Крабові палички покришити також. Якщо на упаковці написано, що це палички сурімі, це тільки вітається. За умовчанням передбачається, що там справді подрібнена риба.

3. Потерти на великій тертці плавлені сирки. Взагалі краще мати дві 100-грамові упаковки, але у мене сьогодні були упаковки по 80 гр. Тому трохи забракло, щоб вистелити ними все дно.

Щоб вони легше натиралися, потримайте в морозильній камері хвилин 20 — 30.

Також потерти на великій тертці три білки та яблуко. Останнє відразу ж збризкати підготовленим вичавленим з лимона соком, щоб воно не потемніло. А також перемішати, щоб він поширився по всій масі.

Багато соку не додавайте, щоб не вийшло сильно кисло.

4. білки, Що Залишилися, потерти на дрібній тертці. А всі жовтки розтерти вилкою. Краще вибирати яйця з яскравим жовтком, так що шар буде більш виявленим.

5. Горіхи подрібнити, зробити це можна за допомогою блендера. Або ж, щоб не забруднити посуд, просто розтерти їх на обробній дошці за допомогою качалки.

А щоб було менше сміття, попередньо помістити їх у пакетик.

6. Усі компоненти, крім горіхів та дрібно-натертих білків, змішати з невеликою кількістю майонезу. Багато його не використовуйте, на кожен компонент достатньо буде покласти тільки ложку соусу, а на яблука та жовтки ще менше.

Салат і так виходить досить ситним, тому зовсім ні до чого підвищувати його і так велику калорійність.

Змішати потрібно для того, щоб шари краще трималися, це по-перше, а по-друге, так знадобиться набагато менше ситного продукту.

7. Збирати салат будемо у роз'ємній формі діаметром 18 см. Її слід встановити на плоску страву. Розташувати шари у такому порядку:

• плавлені сирки

• яблуко
• Червона риба
• цибуля (бачите, виглядає не дуже. Кубики виглядали б краще)

• крабові палички

• жовтки
• горіхи (цей шар у нас без майонезу)

• білки з майонезом
• подрібнені на дрібній тертці білки без майонезу

8. Поставити конструкцію, що вийшла, в холодильник мінімум на годину. Буде навіть краще за годину на 3 — 4. За цей час шари насититься соками і встигнуть охолодитися.

Коли це станеться, акуратно зняти форму і прикрасити гору по-своєму бажанню.

Я вирішила прикрасити серединку гілочками петрушки та червоною ікрою. А також розкидати по білій королівській «мантії» окремі ікринки. Вони будуть виглядати, як справжні дорогоцінні камені.

Салат готовий! Можна пригощати їм гостей та насолоджуватися його зовнішнім виглядом та смаком.

Друзі, нам салат сподобався. Вийшов смачним. Ви також спробуйте і напишіть, чи сподобався рецепт! Він новий, тому Ваша думка важлива!

Новорічний Сніговий король (авторський рецепт з відео)

Коли приготували Сніжного короля, то шкода було його різати, настільки він вийшов красивим і ефектним. Начебто нічого особливого, все просто – викласти шарами підготовлені компоненти та прикрасити.

Але, мабуть, стільки душі вкладаєш у виконання, що він здається найкрасивішим із усіх, що робилися до нього.

Насправді рецепт зовсім не складний, хоч і витратний за часом. Інгредієнтів багато, і кожен із них вимагатиме уваги до себе. А після того, коли кожен з них вже буде у своїй мисці заправлений майонезом, зібрати страву не складе жодних труднощів.

Хочу лише звернути Вашу увагу на присутність цибулі. Будьте з ним обережнішими, особливо якщо його маринуєте. Він повинен дати кислу нотку в салат. Всі компоненти ніжні, червона риба солона, кисло-солодке яблуко, та ще й з лимонним соком. Тому краще промийте його добре після маринування.

Або взагалі не додавайте, якщо не любите цибульної присутності. Можна, до речі, замінити його зеленим.

Друзі, я сподіваюся, що рецепт сподобається Вам, також як готове блюдо сподобався всій моїй родині. Готуйте, куштуйте і їжте його на здоров'я!

Спробуйте приготувати його у невеликій пропорції для проби. І тоді точно знатимете, чи варто його готувати на святковий стіл.

Незрівнянно смачний Зимовий настрій з грибами та курячим філе

Останнім часом багато хто став готувати на святковий стіл страви з чорносливом і горішками. І це невипадково. Усі пробували і знають як поєднується цей сухий фрукт із м'ясом. І мало хто сперечатиметься, що це неймовірно вишукано.

Так ось курка це теж м'ясо, і вона чудово ладнає з сушеною сливою. А у поєднанні з горіхами, грибами та свіжим огірками, та ще присипана ніжними жовтками та приправлена ​​смачним соусом, так це взагалі виходить вибухова суміш.

Та й салат неймовірно гарний, навіть у найпростішому оформленні.

Нам знадобиться:

• відварене куряче філе - 300 гр
• яйця варені – 3 шт
• печериці – 400 гр
• цибуля - 120 - 150 гр
• огірок - 180 - 200 гр
• горіхи будь-які – 150 гр (у мене волоські)
• чорнослив – 150 гр
• майонез – 150 гр
• йогурт без добавок – 100 гр
• сіль перець чорний мелений за смаком
• куркума – 0,5 ст. ложки для кольору соусу
• рослинна олія для смаження грибів - 2 - 3 ст. ложки

Для прикрас:

• свіжа зелень
• яйце варене – 2 шт

Або можна придумати свій спосіб, як прикрасити готову страву.

Приготування:

1. Відварити в трохи підсоленій воді курячу грудку. Потім охолодити її і розібрати на дрібні волокна. А краще подрібнити на маленькі кубики. Так зріз на салаті виглядатиме ефектніше.

2. Подрібнити цибулю, порізавши її також кубиками. Беріть велику голівку, щоб салат вийшов соковитішим. І кубиками трохи більше порізати печериці.

Обсмажити, помішуючи, на розігрітій олії спочатку цибулинні кубики, а приблизно хвилин через 5 відправити до м'якого напівпрозорого цибульки печериці. Смажити їх при закритій кришці хвилин 13-15.

Після того, як відкриєте кришку, слід випарувати сік, якщо такий буде присутній.

3. Відварені яйця розділити на білки та жовтки, і кожен із компонентів потерти на середній тертці в окрему тарілку.

4. Чорнослив промити в кількох водах і замочити ненадовго. Потім обсушити на паперових рушниках і нарізати кубиками.

Порізати таким же способом або невеликими брусочками свіжий огірок. Якщо в нього товста шкірка, її краще попередньо очистити. Хоча вона дає гарний позитивний колір у розрізі.

І подрібнити за допомогою блендера горіхи, які можна взяти будь-які. Але мені особисто більше подобаються тут саме грецькі.

5. Приготувати соус. Для цього змішати йогурт із майонезом і для кольору додати трохи куркуми. Якщо любите індійські спеції, то можна також додати трохи каррі.

Замість йогурту можна взяти і густий кефір, або сметану.

6. Для складання салату використовуватимемо кулінарне кільце діаметром 18 см. Якщо такого немає, то можна викласти всі компоненти у звичайний глибокий салатник. Викладаємо шарами в такій послідовності:

• шматочки чорносливу
• крихта з волоських горіхів
• обсмажені гриби з цибулею

• курка
• огірок

• терті білки

• жовтки

Останній шар так і залишаємо у своєму натуральному вигляді, без жодного змащування. Однак його можна прикрасити свіжою зеленню, білками від яєць, вирізавши невеликі квіточки.

Салату потрібно дати трохи постояти в холодильнику, щоб шари краще просочилися. Після чого прибрати кільце та подавати до столу.

Оригінальна новорічна ялинка з овочів та оселедця в желатині

А цей рецепт просто вразить усіх наповал! І Ви здивуєтеся ще більше, коли я скажу, що це улюблений багатьма салат «Оселедець під шубою». Але не проста та звичайна, а в желатині. Та ще й приготована у вигляді яскравої гарної ялинки.

Щоправда вона дещо арт-хаусна, але тим цікавіша. Ви згодні зі мною.

Можна, звичайно, приготувати її в старому варіанті, так, як готували вже давно. Зробити салат типу олів'є. Зібрати його на блюді гіркою та розташувати на гірці лапи з гілочок кропу. Потім прикрасити зернами гранату, кукурудзи.

Але так уже багато разів готували, і хочеться чогось новенького. Ось я хочу запропонувати Вам заміну.

Тут буде дано короткий опис рецепту, хоч і цілком зрозумілий. Але все ж таки, якщо якісь моменти будуть не зрозумілі, то переходите Там є і цей рецепт, та ще й з відео, і ще 10 інших. І всі неймовірно цікаві!

Нам знадобиться:

• слабосолона оселедець - 2 філе або 200 гр
• буряк варений – 200 гр
• морква варена – 200 гр
• картопля варена – 250 гр
• цибуля – половинка
• желатин - 14 - 15 гр
• майонез - 230 - 250 гр
• сіль за смаком
• вода для желатину – 75 мл

Для прикраси ялинки:

• відварене яйце – 1 шт
• червона ікра – 1 ст. ложка
• петрушка – 1 гілочка

Приготування:

1. Відварені моркву та картопля натерти на середній решітці терки. Овочі не переваріть, щоб при подрібненні не вийшла каша. А також дайте можливість їм повністю охолонути.

Кожен овоч натерти в окрему миску.

2. Для буряків використовувати велику решітку терки. Після повного приготування малюнок такого подрібнення проявиться у вигляді темніших вкраплень і страва від цього заграє всіма фарбами.

З буряка слід віджати сік. Не сильно, але так, щоб він і не заважав створенню нашого шедевра. Якщо морква також виявилася досить соковитою, слід злегка віджати і її.

3. Цибулю нарізати якомога дрібніше і залити окропом. Після чого віджати і з'єднати з філе оселедця, яке слід нарізати кубиками.

4. Для створення желейної шуби оселедця та всіх овочів нам буде потрібен желатин. Його спочатку слід залити холодною кип'яченою водою і залишити для набухання. Для кожного виду цього продукту є свій час для цього. У мене листовий желатин, і для нього цей час становить лише 10 хвилин.

Після того, як він настоїться потрібний час, його слід поставити в мікрохвильову піч на 10 секунд. За цей час він має повністю розчинитися. Якщо цього не сталося, то поставити ще секунди на 3.

6. До цього часу у нас вже має бути готова хаща, що має конусоподібну форму. Її слід сполоснути холодною водою і вистелити хрест-навхрест харчовою плівкою.

7. У кожну миску з підготовленими компонентами розкласти в рівних пропорціях майонез желейний. Для картоплі залишити її трохи більше, тому що вона у нас заготовлена ​​у більшому обсязі. Ретельно перемішати до стану, коли кожна частка продукту буде обмазана желейною сумішшю.

8. І почати викладання шарів.

• буряк
• половина картоплі

• оселедець з цибулею

• друга половина картоплі
• морква

Робити потрібно все досить швидко, щоб суміші не встигли застигнути.

Після викладки останнього шару накрити його краями, що звисають, плівки і прибрати в холодильник на 6 годин, або на ніч.

9. Дістати з холодильника, прибрати краї плівки та накрити чашу плоскою тарілкою. Перевернути чашу і під своєю вагою салат вистрибне з неї досить легко (якщо не забули заздалегідь змочити стінки).

Якщо забули, то підтягніть вміст за краї, що звисають, щоб під плівку потрапило повітря, і «ялинка» сповзе вниз.

10. Залишилося лише її прикрасити. Особливо старатися не будемо, вона вже й так вся ошатна в різних кольорах, як у мішурі! Прикрасимо лише її гору.

Але якщо ялинка у нас оригінальна, то й зверху ми не прикрашатимемо її зіркою. А просто розсипемо по краю білі пластівці снігу, а в серединку викладемо ложку червоної ікри.

Ну і дамо трохи зелені, все-таки красуня наша лісова!

А по краю тарілки розкриємо жовток, ніби розкидаємо конфетті.

Зимові канікули в Ніцці (рецепт без майонезу)

Друзі, а Ви хотіли б провести свої канікули в Ніцці?! Ну що за запитання поставила!?... Хто б відмовився... Я б точно не відмовилася. У Ніцці побувати мріє кожен, там тепло, там море. І навіть узимку там стійкий плюс.

Однак, Ви здивуєтеся, але не всі мріють провести новорічні канікули на Лазурному узбережжі. Якось у нас на Новий Рік гостювали французи. Так і гостювали всі перші січневі дні – каталися на снігокатах, грали в сніжки та ліпили Сніговика, а також зустрічали Діда Мороза, співали пісню про ялинку та отримували від нього подарунки.

І вони навчили готувати мене цей салат під назвою «Нісуаз» (інакше він називається Ніцца). Саме там його і готують, до того ж і взимку, і влітку.

І якщо Ви ще такої не готували, то я навчу Вас. Та не просто розповім, а ще й покажу, як він готується. Рецепт дається без змін, точно, як його готували французькі гості у нас на канікулах.

Дорогі друзі! Якщо Ви ще ніколи не куштували цю французьку страву, приготовлену в його найкращих традиціях, то обов'язково спробуйте. Ви здивуєтеся, наскільки звичайні та звичні овочі можуть бути смачними. І все це завдяки чудовому соусу з анчоусів, каперсів, бальзамічного оцту та гірчиці з оливковою олією.

Смак просто чудовий!

Новорічний годинник - 5 хвилин до зустрічі Нового Року

В останню ніч року всі із завмиранням серця чекають, коли ж стрілки годинника з'єднаються у верхній частині циферблату на цифрі 12. І щоб не забути роблять собі нагадування у вигляді салату зі стрілками годинника.))) Жартую, звичайно!

Просто цей варіант страви, як ніякий інший, нагадують нам про перехід з одного року в інший, і тому є дуже символічним. Тому й ми не можемо без нього обійтись.

Нам знадобиться:

• відварене куряче філе або м'ясо – 300 гр
• варені круто яйця – 3 шт
• морква по-корейськи – 150 гр
• сир – 150 гр
• майонез – 4 ст. ложки

Для прикрас:

• варена морква
• свіжа зелень

Приготування:

1. Все заздалегідь відварити до готовності, охолодити та почистити. Потім поділити яйця на білки та жовтки, потерти на тертці білки, а жовтки розтерти за допомогою вилки в крихту.

2. Відварене м'ясо чи курку порізати кубиками. Викласти його першим шаром у кулінарне кільце розміром 18 см, змастити майонезом. Якщо любите гостріші страви, то можна присипати м'ясо перцем.

Усі шари акуратно розрівнювати, але притискати не треба. Слід залишати пазухи, куди має просочитися соус.

3. Наступним у нас буде прошарку з корейської моркви. Вона соковита і добре насичує сухуватий шар м'яса. Її також промазати майонезом.

4. Після рудої моркви викласти шар білків, які також посолити та змастити заправкою. Потім викладаємо натертий на тертці сир. Якщо хочете, то його також можна трохи змастити майонезом.

5. Верхній шар зробимо із жовтків. Вони яскраві і на них красиво виглядатиме циферблат.

Хоча, за бажання шари можна й поміняти. І тут жовтки поміщаємо вниз, а верх виконуємо з тертого сиру. Особливо це виглядає красиво, коли твердий сир.

6. З цілої рівної моркви вирізати однакові по товщині кружальця, потім продавити їх виїмкою, щоб вони і за своїм діаметром також вийшли однаковими.

7. Розкласти їх по колу. Майонез помістити в мішок кондитерський, або звичайний пакетик, у якого зрізати кінчик. Написати за його допомогою цифри.

Вирізати з моркви велику та маленьку стрілочку. І помістити їх на циферблат, на 23 години 55 хвилин. Прикрити кінці листочками петрушки.

І це все, наш красивий і смачний циферблат готовий і з ним, що залишилися до Нового Року 5 хвилин, чекатиме набагато веселіше!

Є ще один варіант схожого салату, де замість морквяного шару робиться гранатовий. Тому Ви маєте вибір, який готувати!

У цьому випадку циферблат також можна оформити гранатовими зернятками. Вони виглядатимуть, як справжні дорогоцінні каміння.

І таке оформлення також заслуговує на увагу. Верхнє покриття в даному випадку виготовляється з сиру.

Зимове свято в тропіках - Кукурудза з крабовими паличками

Не все ж таки зимові салати ставити на стіл для святкування Нового Року. Тим більше в таких місцях, де й ялинки не ростуть. Там саме подати ось такий варіант у вигляді кукурудзи.

Ця сонячна страва неймовірно яскрава та незмінно привертає погляд усіх гостей. А приготувати його можна лише за лічені хвилини. Відкрию маленький секрет – основу страви складає улюблений та класичний салат із крабовими паличками. Тепер розумієте, що він готується дуже швидко.

Втім, як і з'їдається!

Нам знадобиться:

• крабові палички (або палички сурімі) – 200 гр
• варені круто яйця – 4 шт
• огірок свіжий – 2 шт
• зелена цибуля – невеликий пучок
• свіжа зелень кріп і петрушка по половині пучка
• салатний лист 1 - 2 шт
• кукурудза консервована – 1 банка
• майонез та сіль за смаком

Гранат зерна для прикраси.

Приготування:

Якщо чесно, то тут особливо й описувати нема чого. Тому розповім усе швидко.

1. Огірки, яйця та крабові палички порізати середнього розміру кубиками. Скласти всю нарізку у зручну для перемішування миску.

2. Подрібнити кріп та петрушку. Кількість зелені можна регулювати на свій смак. Хтось любить її додавати більше, а хтось лише позначає присутність. Зелень також відправляємо у миску.

Зелену цибулю після нарізки також відправити у загальну масу.

3. За потреби вміст слід посолити та заправити майонезом.

По суті, це вже і є готовий салат. Можна перекласти в чашу і подавати до столу.

Але ми сьогодні готуємо страву до свята. Тому викладаємо вміст на плоску тарілку та формуємо форму кукурудзи.

4. З боку основи донизу підкладаємо салатний лист. Верх заданої форми обсипаємо зернами консервованої кукурудзи, з якою заздалегідь злити всю рідину.

Прикрасити додатково свіжою зеленню. І розсипати зерна гранату.

І ось яка краса у нас вийшла у результаті. Просто любо-дорого дивитися. А як смачно, знаєте? Здогадуєтесь, напевно! Тоді обов'язково приготуйте цю страву. Нехай навіть і на Новий Рік, а на будь-яке свято. Воно завжди стає на столі блюдом №1.

Царське новорічне частування з червоною рибою та ікрою

Цей салат я вигадала минулого року. І щороку ми його готуємо. Цього року ми зняли відео з цим рецептом, його можна переглянути на нашому каналі Ютюб.

Попереджаю відразу, страва виходить дуже ситною та поживною. Тому один цей салат замінить одразу кілька. Якщо готуватимете його, то більше нічого й не вигадуйте. Не бійтеся, що гості залишаться голодними.

Нам знадобиться:

• червона риба слабосолона будь-яка - 150 гр
• креветки – 150 гр
• крабові палички (сурімі палички) – 200 гр
• кальмари – 100 гр
• огірки свіжі – 250 гр
• сир – 200 гр
• яйце – 3 шт
• морква – 200 гр
• картопля - 200 - 250 гр
• цибуля червона – 1 шт
• ікра червона – 2 ст. ложки
• майонез до смаку
• оливки для прикраси готової страви

Маринад для цибулі:

• вода – 150 мл
• сіль - 1 ч. ложка
• цукор – 1 ч. ложка
• оцет 9% - 1,5 ст. ложки

Кількість інгредієнтів можна регулювати. У нас тут багато, тому і називається салат царським. Можете щось і використати. Але подивіться, наскільки красиво він виглядає. Як же тут від чогось відмовитись?!

Приготування:

1. Замаринувати цибулю. Для цього нарізати його півкільцями або четвертинками кілець змішати всі компоненти для маринаду і залити нарізку. Залишити настоюватись хвилин на 10. Після чого маринад злити, а цибулю спробувати.

Якщо його смак влаштовує, то так і залишити, якщо вийшов кислуватим, промити в прохолодній кип'яченій воді.

2. Заздалегідь відварити всі кальмари та креветки, а також овочі та яйця.

Після цього кальмари нарізати соломкою, креветки залишити повністю. Овочі натерти на великій тертці. Яйця пропустити через яйцерізку або покришити кубиками.

Сир натерти на тертці, а огірок нарізати маленькими кубиками.

3. Глибоку чашу змочити зсередини водою та вистелити харчовою плівкою. яку розташувати хрест-навхрест. Потім викласти всі інгредієнти у такому порядку.

• кальмари, майонезом не змащуємо

• моркву, злегка солимо і додаємо мастило
• червона риба, нарізана шматочками (не змащуємо)
• яйця (змащуємо)

• огірки
• слідом цибуля, яка також потребує змащування
• крабові палички

• сир, його також змастимо майонезом
• картопля (змащуємо) – це останній шар

Тут він останній, а коли перевернемо, то буде першим. Знаю, що не всі будуть задоволені в цьому випадку цим шаром. Я його роблю, бо тримається на ньому весь салат.

Можете його й не робити. У цьому випадку сир потрібно буде перемішати з майонезом одразу після того, як його натерли. Щоб він став липким та зміг утримати всю цю конструкцію.

4. Накрити шари кінцями харчової плівки, що звисають, і прибрати в холодильник години на 3 - 4. Потім дістати, відігнути кінчики і перевалити на плоску страву.

Прикрасити цілими креветками, оливками. Всередину викласти червону ікру і розставити зелені акценти за допомогою свіжої зелені.

Святковий Сніговик з яловичиною та грибами

Якщо Ви любите поєднання м'яса з грибами, то зможете точно оцінити цей рецепт гідно.

Нам знадобиться:

• яловичина відварена - 300 - 350 гр
• печериці – 400 гр
• цибуля ріпчаста – 2 шт
• яйця варене круто - 6 шт
• морква – 3 шт(невеликих)
• сіль, чорний мелений перець за смаком
• майонез – за смаком
• чорні маслини - 3 - 4 шт
• олія для смаження

Приготування:

Цей рецепт приготування неймовірно простий. І в ньому, як і в деяких інших сьогоднішніх варіантах, найдовше це попередня підготовка всіх компонентів.

1. Гриби та цибулю порізати дрібними кубиками. Потім зігріти на сковороді невелику кількість олії та обсмажити на ній цибулю протягом 3 - 4 хвилин. За цей час він має обм'якнути.

Всипати в сковороду гриби і смажити всі разом при закритій кришці 15 хвилин, після чого відкрити кришку і томити ще 5 хвилин, щоб випарилася рідина. Не забути посолити до смаку, щоб вони не вийшли несмачними.

2. Відварену та охолоджену яловичину порізати кубиками, а ще краще розібрати на волокна.

3. Моркву потерти на дрібній тертці. А яйця розділити на білки та жовтки, і також потерти кожен із них в окрему мисочку.

4. Салат можна збирати на плоскій тарілці, а можна взяти для цього роз'ємну форму.

• Першим шаром викласти м'ясо і промазати його сіточкою з майонезу. Якщо немає бажання возитися зі свіжим м'ясом і варити його заздалегідь, можна купити в магазині вже готовий продукт.

• Присипати м'ясо жовтковою стружкою, її змастити сіточкою з майонезу.
• Слідом відправити охололі гриби з цибулею. Якщо в них залишилося багато масла, його необхідно злити, інакше салат вийде дуже жирним. Я навіть волію його спочатку злити, а потім викласти на шар серветок, і лише після цього формувати за допомогою шар. Чи додавати соус, вирішуйте самі. Цей шар виходить не сухим, але з майонезом, він звичайно ж буде смачнішим.

• Дамо рудий шар моркви, він гарно виглядатиме на зрізі і дасть солодкуватий смак. Якщо викладаєте шари в роз'ємні форми, все буде і так добре. Якщо ж користуєтесь для цих цілей тарілкою, то якщо з інгредієнтів утворилася гірка, то її треба трохи приплюснути. А після цього підрівняти стіни, щоб надати нашому частування рівну круглу форму.
• Морквину слід добре обмазати майонезом, причому не тільки зверху, а й з боків.
• Посипати верх і стіни тертим білком, злегка ущільнити, щоб шар не вийшов пухким і не обсипався. Він повинен ніби прилипнути до нижнього майонезу.

5. Прикрасити верх зображенням Сніговика. З моркви вирізати ніс, рот, кружечки морозного рум'янцю і задерикувату чубчик. З маслин оформити очі.

Дати постояти салату в холодильнику приблизно годину чи дві, і можна подавати до столу до приходу гостей.

Нічого складного в приготуванні тут немає, але такий настрій неодмінно підніме всім. Перевірено! Як то кажуть – «нічого особливого, але приємно!»

Шапка Діда Мороза з курячою печінкою та помідорами

Ще один символ свята – це чарівна шапка Діда Мороза. У кожну сім'ю до 12-ї ночі сам дідусь прийти не зможе, а ось позначити його присутність у кожному будинку ми зможемо самі за допомогою ось такої страви.

Наповненість шарів може бути різною, і я сьогодні Вам розповіла про різну. Але ось із чим ми сьогодні ще не готували, то з курячою печінкою.

Нам знадобиться:

• куряча печінка відварена - 4 - 5 шт
• картопля відварена – 4 шт
• яйце варене некруто – 4 шт
• морква варена - 3 - 4 шт
• помідор - 1 - 2 шт
• майонез до смаку
• сіль також до смаку

Приготування:

1. Все заздалегідь відварити та охолодити. Потім потерти картоплю на середній тертці. На дрібній тертці потерти моркву та білки з жовтками від яєць, все в окремі миски.

Також на дрібній тертці подрібнити курячу печінку. А помідори нарізати кубиками.

2. Першим шаром на плоску тарілку викласти картоплю. Задати за його допомогою форму шапки. Потім посолити його зверху і змастити невеликою кількістю майонезу.

3. На картоплю викласти нарізаний помідор. Він пустить сік, і нижній овоч не буде таким сухим. Поріжте спочатку один томат, якщо його не вистачить, щоб прикрити картоплю, то наріжте другий.

Томати присолити і змастити.

4. Наступною у нас піде печінка. Якщо варили її не в солоній воді, то також посолити вже після викладки.

5. Тепер черга жовтків. Тут все без змін, шар розрівняти, присипати сіллю та змастити соусом.

6. Поверх них розташувати моркву. Спустити її і на стіни, щоб не залишилося просвітів. Не варто її витрачати лише на самий низ і верх, де розташовуватимемо білу прикрасу.

7. Зробити з білків помпон та відворот для шапки. І ось яка краса у нас вийшла. Тепер залишилося лише прикрасити її майонезом, намалювавши на ній постаті.

Щоб це вийшло акуратно, можна помістити продукт у пакетик і зрізати кінчик розміром 1 мм. Тоді можна буде легко намалювати будь-які візерунки.

Дати готовій страві настоятися в холодильнику годину чи дві і подати до столу.

Свинка Пеппа – святковий частування для дитячого столу

Багато дітей люблять, коли для них до свята накривають окремий стіл. І цей стіл, звичайно ж, має бути особливим. На ньому має бути все, що люблять дітлахи.

А діти люблять різні солодощі, фрукти, картоплю з Макдональдса ... А ще вони люблять мультики!

Всі мами прагнуть ситніше нагодувати своїх малюків, і що тільки не вигадують для цього. У нас у сім'ї теж є маленькі, і ми також намагаємося почастувати їх смачніше.

Тому і придумали такий салат із того, що діти їдять. Ви можете переглянути тут. А в сьогоднішній добірці короткий опис.

Нам знадобиться:

• відварене куряче філе - 0,5 шт
• картопля – 2 шт (маленького розміру)
• яблуко кисло-солодке - 1 шт
• яйце – 4 шт
• сік із свіжого лимона – 1 ч. ложка
• сметана - 3 - 4 ст. ложки

Для прикрас:

• сир для лапок свинки, і зробимо з нього ще сонечко
• маслини або виноградини для очей
• морквина для вушок, п'ятачка та рум'яних кружальців
• зернятка граната
• свіжа зелень

Приготування:

1. Щоб зробити фігуру схожою на прототип мультфільму, краще знайти шаблон в інтернеті. Роздрукувати його та збирати салат по ньому. Що ми зробили.

2. Підготувати всі компоненти заздалегідь відварити те, що потрібно. Охолодити і подрібнити або на тертці або за допомогою ножа.

3. Приготувати велику страву та за шаблоном викласти перший шар із натертої картоплі. Змастити його сметаною і не забути посолити за смаком.

Перед змащуванням накласти шаблон, і перевірити чи всі форми ми задали правильно.

До речі, якби я робила цей салат ще раз, я зробила б перший шар з картоплі фрі.

4. Терту моркву змішати з|із| яблуком, на яке після натирання повинен потрапити лимонний сік, щоб|аби| воно не потемніло. І викласти другим шаром. На нього також завдати сметану.

5. Услід куряче філе шматочками, жовтки та білки. Все змастити сметаною, крім білків.

6. Вирізати деталі з моркви та сиру.

Пристосувати їх на належні їм місця. Сукня Пеппи прикрасити граната зернами.

Оформити блюдо сонечком із сиру, хмарами із яєчних білків. Розкласти зелень як трави. Посипати вільний простір посипками.

Ось і все, наше гарне дитяче блюдо готове чекати діток до столу.

Моїм діткам така подача сподобалася. А Ви можете викласти у салат ті компоненти, які люблять Ваші малюки.

Друзі, Ви знаєте, стаття вже вийшла такою великою, що настав час її закінчувати. У передмові є посилання на інші рецепти, зайдіть і туди. Дуже добре, коли є із чого вибирати. Можна забити в пошуковий рядок слово «салат», і Ви отримаєте ще сотню інших цікавих рецептів.

Найголовніше, що якщо Ви зрозуміли принцип сьогоднішньої добірки, то Ви можете створити будь-який салат із будь-яким оформленням. Можна сформувати Діда Мороза, Снігуроньку, будь-якого мультяшного персонажа чи іграшку. Вибір тут може бути обмежений лише фантазією.

А якщо вона у нас у всіх безмежна, то значить кордонів просто і бути не може!

Готуйте смачні салати, весело відзначайте Новий Рік! І нехай наступний Рік для Вас буде вдалим, щасливим та благополучним. З наступаючим Новим роком!

І відмінних Вам усім смачних святкових салатів та частування!

Вже зараз усіх починає хвилювати питання, які новорічні салати 2018 року приготувати для святкового вечора. На відміну від Півня, Собака не вибагливий у їжі, тому до складу новорічних страв можуть входити будь-які інгредієнти. Але основним із них має бути м'ясо. Красиво оформлені та смачні салати порадують гостей та стануть прикрасою святкового столу. Найактуальніші рецепти для зустрічі року Собаки представлені нижче.

Новорічний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салати на новорічний стіл на основі морепродуктів допоможуть урізноманітнити меню.

Інгредієнти:

• рис 1 скл.;
• кальмари 3 шт.;
• крабове м'ясо чи палички 250 г;
• мідії 250 г;
• креветки 250 г;
• щупальця восьминога 250 г;
• майонез до смаку;
• приправи до смаку;

Приготування:

1. Рис попередньо промивають та відварюють.
2. Кальмари варять 3 хвилини. Час варіння не варто збільшувати, щоб м'ясо не вийшло занадто жорстким.
3. Нарізають кальмари тонкими кільцями.
4. Відварюють або смажать протягом декількох хвилин і нарізають восьминогів, креветки та мідії.
5. Нарізують краби.
6. Змішують усі інгредієнти та додають майонез.
7. Додають за смаком перець та сіль.
8. Розкладають салат у порційні салатниці, кількість яких дорівнює кількості гостей.

Наприкінці верхній шар салату можна посипати червоною ікрою. Це надасть страві вишуканості та дорожнечі.

Новорічний рецепт 2 - салат «Новорічна ялинка»

Салат, стилізований під новорічну ялинку, буде дуже доречним.

Інгредієнти:

• велика картопля 2 шт.;
• невелика морква 1 шт.;
• консервована кукурудза 10 г;
• мова яловича 500 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• чорні оливки 3-4 шт.;
• гранатові зерна 1 ст.л.;
• петрушка та кріппучок;
• цибуля 1 шт.;
• домашній майонез, олія соняшникова та сільза смаком;

Приготування:

1. Мова відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні увечері чи вранці.
2. Очищають мову від прожилок і плівки, поки вона не охолола, тому що потім зробити це буде важче.
3. Відварюють і нарізають кубиками картопля та морква.
4. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.
5. Огірки тонко нарізають соломкою.
6. Інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують.
7. Заправляють салат майонезом і викладають у формі ялинки на блюдо.
8. Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

Зверху на салат Ялинка викладають зерна граната, порізані оливки та кукурудзу у вигляді ялинкових кульок та гірлянд.

Новорічний рецепт 3 - салат «Дід Мороз»

Цей салат сподобається тим, хто не дуже любить м'ясо.

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.;
• морква 1 шт.;
• крабові палички 1 уп.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• твердий сир 200 г;
• рис довгозернистий 100 г;
• кріп, петрушка пучок;
• сіль, перець горошком, мелений чорний та червонийщіпка;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Рис, морква та яйця відварюють.
2. Овочі очищають.
3. Морква труть на дрібній тертці, а сир та яйця – на великій. Білок одного яйця залишають цілим для прикрашання готової страви.
4. З крабових паличок зрізають червону частину, а білу нарізають кубиками.
5. Зелень миють і дрібно нарізають.
6. Змішують усі інгредієнти, додають приправи та майонез.
7. Готовий салат викладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.
8. Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.
9. Бороду для Діда Мороза та краю шуби роблять із вареного яєчного білка та рису.
10. Червоний перець болгарський дрібно нарізають і використовують для шапочки.
11. Великий округлий шматочок перцю використовують для носа Діда Мороза.
12. Очі роблять з перцю горошком.

Як завершальний штрих можна зробити каемочку на шапочці з майонезу.

Новорічний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат на честь нової господарки року Собаки – коронна страва святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля 6-7 шт.;
• плавлений сир 100г;
• копчена курка 300 г;
• курячі яйця 3-5 шт.;
• майонез 4 ст.
• сіль за смаком;
• невелика морква 4-5 шт.;
• мариновані гриби 150 г;
• гвоздика 6 шт.;
• мелений чорний перецьза смаком;
• шматочок ковбаси чи м'яса 1 шт.;
• кріп невеликий пучок.

Цієї кількості продуктів вистачить на 4 порції салату.

Приготування:

1. Картопля, яйця та морква попередньо відварюють, остуджують та чистять.
2. Гриби та курку дрібно нарізають, залишивши 2-3 гриби цілими на прикрасу. Замість грибів до салату можна додати свіжий або маринований огірок, але доведеться попередньо видалити з нього насіння, щоб салат не став мокрим.
3. Яйця, морква та картопля натирають на тертці. Для жовтка та білка використовують різні терки.
4. Починають викладати інгредієнти на блюдо. Спочатку поміщають на нього картопля, формуючи мордочку та вуха собаки.
5. Змащують шар картоплі майонезом і викладають нею нарізану курку.
6. Зверху викладають тертий яєчний білок і далі гриби.
7. Зверху на гриби викладають натертий плавлений сир. Промазують шар майонезом.
8. Викладають шар моркви.
9. Останній шар – картопля. Потрібно викласти його так, щоб приховати під ним решту інгредієнтів.
10. Зверху салат ретельно промазують майонезом.
11. Натертий на тертці жовток додатково подрібнюють, щоб він перетворився на крихту і краще зчепився з майонезом. Викладають його за контуром мордочки собаки.
12. Натертий білок викладають зверху, формуючи носик та вушка.
13. Гриб розрізають на дві частини і роблять із них очі собаки.
14. Ще один цілий гриб використовують як нос.
15. Для вусів використовують гвоздику.
16. Мова собаки роблять зі шматочка м'яса чи ковбаси.
17. Для брів використовують мариновані гриби.

Коли композиція буде повністю готова, просвіти на блюді можна буде приховати гілочками зелені. Салат накривають харчовою плівкою та дають йому просочитися.

Новорічний рецепт 5 - салат «Півник»

Готуючи смачні салати на новий рік 2018, потрібно не забути гідно проводити 2017 рік Півня. На його честь пропонується цей оригінальний рецепт.

Інгредієнти:

• свинина копчена 400 г;
• жовток яйця 1 шт.;
• жовтий, зелений та червоний болгарський перецьпо 1 шт.;
• маслини без кісточок 1 банк;
• невелика цибулина 1 шт.;
• твердий сир 200г;
• сіль, перець за смаком;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Нарізати маслини тонкою соломкою.
2. Половину м'яса, перцю та цибулі нарізати кубиками.
3. Натерти сир на великій тертці.
4. Другу половину м'яса, перцю та цибулі порізати кільцями та залишити на прикрасу.
5. Всі компоненти перемішати та додати майонез.
6. Виліпити фігурку півня.
7. М'ясо, перець та цибулю, порізані кільцями, викладають у вигляді оперення півня. З них сформувати пишний хвіст.
8. Борідку та гребінець зробити з великих шматочків червоного перцю.
9. Зробити очі та дзьоб з маслин та білка.

Навколо півня можна викласти листя салату.

Новорічний рецепт 6 - оригінальний рецепт салату «Оселедець під шубою»

Готуючи салати на Новий рік, не варто забувати про традиційну «Оселедця під шубою». У рік Собаки можна урізноманітнити класику і зробити салат за оригінальним рецептом, який не містить звичних інгредієнтів, таких як картопля та буряк.

Інгредієнти:

• гриби печериці 4-5 шт.;
• цибуля 2 шт.;
• морква 2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• оселедець 1 шт.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• яйця 5 шт.;
• цукор, сіль та гірчицяза смаком;
• масло рослинне 1 ст.

Приготування:

1. Цей рецепт передбачає використання домашнього майонезу. Для його приготування потрібний міксер. Беруть 3 яйця та відокремлюють жовтки від білків.
2. Збивши жовтки міксером, додають суміш сіль, цукор і гірчицю.
3. Продовжуючи збивати жовтки, тонким струмком вливають в них масло.
4. З лимона вичавлюють сік і додають у суміш.
5. Інші 2 яйця ставлять варитися.
6. Овочі миють та чистять.
7. Моркву та перець нарізають соломкою, цибулю – півкільцями, а гриби – тонкими пластинками.
8. Оселедець очищають від нутрощів і нарізають дрібними кубиками.
9. Всі інгредієнти, крім оселедця, по черзі обсмажують та розкладають у різні ємності.
10. Квадратну або круглу ємність змащують олією і викладають шарами інгредієнти. Перший шар – оселедець, потім цибуля, морква, печериці та перець. Усі шари промазують домашнім майонезом.

Форму прибирають і прикрашають салат натертими на великій тертці яйцями та дрібно порубаною зеленню.

Новорічний рецепт 7 - царський салат Олів'є

Без салату Олів'є не обходиться жодне новорічне гуляння. Важко уявити свято без цієї коронної страви більшості господинь. Але цього разу можна порадувати гостей і господиню нового року Собаку чимось особливим, а саме, царським салатом Олів'є з дорогими і якісними інгредієнтами замість дешевих аналогів, що вже набридли. Пошуками компонентів для салату краще зайнятися заздалегідь, щоб до свята встигнути приготувати все.

Інгредієнти:

• грудка куряча 90 г;
• морква 35 г;
• картопля 150 г;
• яйце перепелине 2 шт.;
• салат романо 2 пучки;
• консервований зелений горошок 2 ст. л.;
• ракові шийки 85 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• зелені яблука 40 г;
• свіжий огірок 100 г;
• каперси жменя;
• гірчиця зернами 3 ч. л.;
• лимон 0,5 шт.;
• зелений лук пучок;
• майонез 3 ст.
• ворчестерський соус 2 ч. л.

Приготування:

1. Картопля та морква відварюють протягом 10 хвилин на маленькому вогні.
2. Варять курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.
3. Перепелині яйця варять протягом 6 хвилин у солоній воді.
4. Яблуко очищають від шкірки та насіння і нарізають кубиками, залишивши кілька часточок на прикрасу.
5. Змішують яблуко із лимонним соком.
6. Курку, а також варені та свіжі овочі чистять та нарізають кубиками.
7. Каперси розрізають навпіл кожен.
8. Дрібно рубають зелену цибулю.
9. Усі інгредієнти змішують у мисці.
10. Додають у салат горошок, майонез, гірчицю та ворчестерський соус. Усі ретельно перемішують.
11. У дві красиві тарілки кладуть по великому листу салату романо і викладають салат.
12. Перепелині яйця розрізають на половинки.
13. Яблуко нарізають часточками.

Зверху салат прикрашають раковими шийками, перепелиними яйцями та яблуками.

Новорічний рецепт 8 - салат «Ріг достатку»

Цей оригінальний багатокомпонентний салат виглядає дуже презентабельно.

Інгредієнти:

• філе куряче 300 г;
• картопля 3 шт.;
• кисло-солодке яблуко 1 шт.;
• невелика цибуля 2 шт.;
• яйця 3 шт.;
• корейська морква 200 г;
• оцет яблучний 1 ч. л.;
• цукор 0,5 ч. л.;
• твердий сир 150 г;
• олія, майонез;
• сіль, приправи до смаку;
• очищений волоський горіхжменю.

Приготування:

1. Курку відварюють і дрібно нарізають.
2. Подрібнюють 1 цибулину.
3. Наливають трохи олії в сковороду і ставлять її на вогонь. Обсмажують курку та цибулю до золотистої скоринки.
4. Відставляють сковороду убік, щоб курка та цибуля остигли.
5. Відварюють картоплю та яйця, очищають.
6. Картоплю нарізають кубиками, а яйця натирають на тертці.
7. Чистять яблуко та подрібнюють.
8. Сир натирають на тертці.
9. Цибулину, що залишилася, маринують в оцті з додаванням цукру.
10. Беруть невелику плоску страву або тарілку і формують на ній салат у формі рогу, викладаючи пошарово інгредієнти.
11. Перший шар – м'ясо зі смаженою цибулею, далі – яблуко та маринована цибуля, яйця, корейська морква, картопля та сир.
12. Усі шари, крім останнього, ретельно промазують майонезом.
13. Подрібнюють волоські горіхи. Для цього їх можна покласти між двома обробними дошками і сильно натиснути на верхню.

Верх салату прикрашають товченими чи цілими горіхами. Прикрасити страву можна дрібними помідорами чері та листям петрушки.

Новорічний рецепт 9 - салат «Новорічний подив 2018»

Рецепти простих салатів на Новий 2018 поповнив ще один. Ця страва дуже швидко готується і припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

• консервовані ананаси 1 банк;
• цибуля ріпчаста 1 шт.;
• куряче філе або грудка 0,5 кг;
• майонез.

Приготування:

1. Курку промивають і відварюють у солоній воді до готовності.
2. Дають м'ясу охолонути і потім нарізають кубиками.
3. Цибулю чистять, миють, обдають окропом і подрібнюють.
4. З|із| банки зливають сік, а самі ананаси викладають на тарілку.

Наприкінці всі інгредієнти змішують в одній ємності та заправляють майонезом.

Новорічний рецепт 10 – салат «Гренадер»

Розглядаючи новорічні салати 2018, новинки рецептів, не можна не помітити цю цікаву та оригінальну страву.

Інгредієнти:

• яловичина без кісток 200 г;
• буряк 1 шт.;
• картопля 2-3 шт.;
• чорнослив без кісточок 100 г;
• середня за розміром морква 1 шт.;
• волоські горіхи 130 г;
• родзинки 50 г;
• сіль щіпка;
• зелень;
• майонез.

Приготування:

1. Відварюють яловичину у воді. Приблизно за півгодини до готовності слід додати у воду сіль.
2. Охолоджене варене м'ясо нарізають тонкими смужками.
3. Овочі відварюють, очищають та подрібнюють, натираючи на великій тертці.
4. Дно салатниці застеляють великим салатним листом.
5. Чорнослив та родзинки замочують у теплій воді на 5 хвилин.
6. Чорнослив подрібнюють, відклавши кілька штук на прикрасу.
7. Волоські горіхи очищають від шкаралупи і відкладають кілька штук на прикрасу.
8. Інші горіхи перемелюють у дрібну крихту.
9. Інгредієнти викладають пошарово та ретельно промазують майонезом.
10. Перший шар - картопля, далі - морква, м'ясо, чорнослив, горіхи, родзинки та буряк.
11. Всі змащують майонезом і прикрашають салат горіхами, чорносливом та родзинками.

Нові салати 2018 року, рецепти яких представлені вище, безсумнівно, припадуть до смаку гостям та домочадцям. Вони просто і швидко готуються, а прикрашати їх одне насолоду.

Яскраві, свіжі та несподівані ідеї та рішення – ось, що припаде до душі і обов'язково сподобається вам та вашим дорогим гостям! Що важливо: ми не використовували екзотичні, дорогі або проблемні інгредієнти і вибирали салати, які зможете приготувати швидко і легко.

Бурякові ялинки

Легка закуска та оригінальна прикраса новорічного столу. Бурякові ялинки займуть гідне місце поряд з рулетиками, ролами, канапе та бутербродами. Начинка з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком та найкорисніше авокадо – словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

РЕЦЕПТ БУРЯКОВИХ ЯЛИНОК

Що потрібно:
(на 6 порцій)

6 буряків невеликого розміру
150 г м'якої бринзи
1 ч. л. лимонної цедри
2 зубчики часнику
1 авокадо
1 ч. л. густої сметани
1 ч. л. лимонного соку
сіль, свіжомелений перець - за смаком
зелень – для прикраси

6 дерев'яних шпажок

Як приготувати бурякові ялинки:

Рисовий салат із печінкою

Цей рецепт для тих, хто зовсім не представляє своє святкове гуляння без усіляких листкових салатів з майонезом. Але ж це Новий рік, отже, будь-яким бажанням слід виконувати негайно!

Якщо й готувати з майонезом, то лише із домашнім. А порційна подача салату не дозволить вам з'їсти забагато.

РЕЦЕПТ рисового салату з печінкою

Що потрібно:
(на 5-6 порцій)

1 ст. пропареного рису
500 г яловичої печінки (для більш ніжного смаку яловичу печінку можна замінити телячою або курячою)
4 варені яйця
200 г твердого сиру
200 г консервованої кукурудзи
борошно – для панірування
олія – для смаження

Домашній майонез:
3 жовтки
150 мл рослинної олії
30 мл лимонного соку (1/4 лимона)
1 ч. л. російської гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі

Як приготувати рисовий салат з|із|

1. У приготуванні печінки є кілька секретів, які допоможуть зробити її м'якою та соковитою.

Печінка завжди вибирайте свіжу, а чи не заморожену.
Обдати печінку окропом і відразу опустити в холодну воду. Ножем зняти зовнішню плівку, замочити в молоці на годину. Нарізати печінку на шматки товщиною 1 см, не солити, обваляти в борошні.




Розігріти в сковороді олію, викласти шматочки печінки, обсмажити близько 30 секунд і перевернути. Потім ще раз обсмажити печінку приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Важливо, щоб олія була розпеченою. В цьому випадку на печінці відразу ж утворюється скоринка, яка й утримує весь сік усередині. Готується печінка на середньому вогні доти, доки при проколюванні сік стане не червоним, а прозорим.

Готову печінку викласти на паперовий рушник і промокнути серветкою, щоб увібрала зайву олію.




Остиглу печінку натерти на дрібній тертці.




Одночасно з приготуванням печінки відварити рис до готовності та промити у холодній воді.




З кукурудзи злити рідину.




Яйця розділити на білок та жовток, натерти окремо на дрібній тертці.




На дрібній тертці натерти сир.




Для майонезу викласти жовтки в миску, додати сіль, цукор та гірчицю. Енергійно збивати віночком 1 хвилину.




У збиті жовтки додати|добавляти| лимонний сік і злегка збити.




Продовжуючи збивати яєчно-лимонну суміш, ввести тонким струмком рослинне масло і збити суміш до потрібної вам консистенції.




У традиційний домашній майонез лимонний сік зазвичай додають наприкінці приготування, і такий майонез виходить із щільнішою гладкою текстурою. Якщо ж спочатку ввести сік, майонез виходить пишний та повітряний. Особливо добре такий соус витримати на холоді хоча б 1-2 години.

Викласти салат шарами: яловича печінка, рис, кукурудза, сир, яєчний білок та жовток. Печінка, рис та сир злегка змастити майонезом.




Залишити у холодильнику на 2–3 години, а перед подачею до столу прикрасити зеленню.

Салат «Креветки на сніжній подушці»

Якщо ви вважаєте, що під час новорічних свят на фігуру можна махнути рукою, і вже подумки готуєтеся сісти на дієту після зимових канікул, цей салат з креветками саме те, що позбавить вас від необхідності голодних розвантажувальних днів. У ньому така ударна доза білка, що навіть поєднуючи салат з соусом, ви можете сміливо дозволити собі порцію гастрономічного задоволення, не замислюючись про наслідки.

Салат-мрія із серії «що з'їсти, щоб схуднути».

РЕЦЕПТ САЛАТУ «КРЕВЕТКИ НА СНІЖНІЙ ПОДУШЦІ»

Що потрібно:
(на 4 порції)
200 г твердого сиру
4 варені яйця
400 г креветок
1 горщик салату

Соус:
7 перепелиних яєць
150 мл рослинної олії
1 ч. л. гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі
сік 1 лайма
кінза та кріп – за смаком
свіжомелений перець
цедра лайма

Як приготувати салат «Креветки на сніжній подушці»?

Теплий салат із куркою

Як вам ідея подати на гарячий салат? Так-так, ситний салат зі звичною картоплею та куркою, але у поєднанні зі свіжою зеленню та легким некалорійним соусом. І найголовніше для господині будинку новорічної ночі: щоб не стояти біля плити, коли всі веселяться, продукти можна підготувати заздалегідь, залишиться тільки підігріти салат за пару хвилин!

До речі, теплий салат із куркою дуже подобається чоловікам, вони навіть не помітять відсутність шкідливого та жирного майонезу.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТУ З КУРИЦЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
400 г філе курячої грудки
1 цибулина
4 відварені картоплини в мундирі
2 зелені яблука
2-3 зубчики часнику
суміш салатного листя
олія – для смаження
сіль за смаком

Соус:
300 г натурального натурального йогурту
1 пучок кінзи
1 пучок кропу
2 ч. л. меду
2 ст. лимонного соку
сіль за смаком
свіжомелена суміш перців – за смаком

Для цієї страви краще використовувати глибокі тарілки, щоб салат довше зберігав тепло. Перед подачею салату тарілки можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.

Як приготувати салат з куркою?

Новорічний пікантний салат із родзинкою

Салат-закуска або навіть салат-десерт – ця страва кардинально відрізняється від багатьох звичних салатів. Пікантний сир із пліснявою неймовірним чином поєднується зі смаженими волоськими горіхами в карамелі, ледве вловимими грушевими нотками та бальзаміком. Гурмани, ваш вибір!

РЕЦЕПТ НОВОРІЧНОГО ПІКАНТНОГО САЛАТУ З ІЗЮМІНКОЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
2 упаковки свіжого шпинату (можна замінити будь-яким листовим салатом або салатним міксом)
150 г сиру з пліснявою (ми використовували найдемократичніший недорогий варіант)
2 груші
1 ст. волоських горіхів
2 ст. меду
0,5 ч.л. рослинного масла

Заправка:
200 г натурального йогурту
3 ч. л. зернової гірчиці
1 ст. бальзамічного оцту

Груші для цієї закуски краще вибирати досить тверді, але зрілі та помірно солодкі.

А ось горіхи в карамелі не варто замінювати сирими рубаними, оскільки саме вони є другим за значимістю компонентом після сиру з пліснявою.

Як приготувати новорічний пікантний салат із родзинкою:

Веселих вам свят, миру, добра та процвітання!

Вихідне повідомлення Рецепти_страв

Святкові салати

Салат із сухариками "Королівський"

Гості будуть задоволені. А головне – цей салат дуже швидко робити. Рецепт дуже нагоді як салат на день народження. І у новорічне меню на Новий рік 2016 року.

Яйця, крабові палички, сир твердий, сухарики, часник, лимон, майонез

Салат "Моя прекрасна леді"

Ніжний, легкий, смачний - салат "Моя прекрасна леді" має всі переваги! Цей рецепт - салат "Леді" - був запозичений мною у свекрухи, за що я їй дуже вдячна. З того часу салат "Моя прекрасна леді" не раз рятував мене, коли раптово приходили гості. Відмінний виходить салат новорічний! Рекомендую всім, хто шукає салати на новий рік 2016 та інші свята.

Капуста, шинка, кукурудза консервована, майонез, сухарики, сіль

Салат «Обжорка» з куркою

Вибираєте смачні салати на Новий рік? Простий, смачний і ситний салат "Ненажера" з куркою рекомендую настійно скуштувати. Існує кілька видів цього салату, це найпростіший і демократичніший:) Підійде як страва до новорічного столу 2016 - рецепти для новорічного столу можна приготувати і з простих продуктів, а новорічні салати люблять усі.

Курка, морква, цибуля ріпчаста, огірки мариновані, часник, олія, сіль, перець, майонез

Салат листковий з чорносливом «Увертюра»

Дуже смачний м'ясний салат здатний здивувати ваших гостей.

Гриби, куряче філе, сир, чорнослив, цибуля, горіх волоський, майонез

Салат "Ромашки"

Чудовий салат, що підійде до будь-якого свята. Я робила салат «Ромашки» до 8 Березня, але він чудово підійде і в салати на Новий рік 2016 – адже салати до новорічного столу прикрашають щиро.

Печінка куряча, печериці, яйця відварені, сир твердий, майонез

Салат "Народ"

Рекомендую шикарний салат, особливо, якщо ви підбираєте страви до нового року 2016. Цей рецепт - хороша альтернатива салату "Оселедець під шубою". Смачно та красиво. І вид у салату святковий – можна і на Новий рік, і на день народження. Так що в новорічні салати 2016 року рецепти з фото цього варіанту "шубки" впишуться ідеально.

Оселедець, картопля, цибуля ріпчаста, буряк, морква, сир, майонез, сіль, часник, зелень

Салат "Червоне море"

Гості на порозі. Що робити? Салат "Червоне море" готується всього за 10 хвилин, і гості будуть здивовані і захоплені :) Швидко, смачно і красиво.

Крабові палички, помідори, сир, часник, сіль, майонез

Салат «Ніжність»

Салат "Ніжність" прикрасить будь-яке свято, а зробити його просто. Рекомендую до салатів на новий рік 2016.

М'ясо куряче, яйця, чорнослив, огірки свіжі, ядра волоських горіхів, майонез, зелень петрушки

Салат "Їжачок" з куркою, грибами та корейською морквою.

Листковий салат у вигляді їжачка. Швидко, просто та смачно!

Курячі грудки, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, сир, морква корейська, майонез, маслини, зелень

Салат «Купецький» зі свининою

Ну дуже смачний салат із відвареним м'ясом, овочами та майонезом. Ситний та якийсь особливий. І на вечерю можна подати, і до святкового столу. Наприклад, він добре впишеться в салати на новий рік 2016, рецепти з фото - чудова підмога в готуванні!

Свинина, морква, цибуля ріпчаста, цукор, оцет, горошок зелений консервований, майонез, сіль, перець, олія

Салат з печінкою тріски

Це найсмачніший із усіх салатів із печінкою тріски, який я їла. Рекомендую. Незвичайно. Гарно. Просто. Ніжно. Чудовий варіант салату на день народження чи закуски на Новий рік.

Печінка тріски, морква, яйця відварені, сир, цибуля, майонез

Закуска "Помідор-тюльпан"

Чудова ідея ефектного оформлення простої закуски. "Квіти" у яскравому букеті - це помідори з начинкою із сиру, крабових паличок, майонезу та часнику.

Помідори, цибуля зелена, майонез, сир, крабові палички, часник, огірки свіжі

Салат "Закусочний" з шинки, яєць та помідорів.

Відмінний салат із серії "Швидко та смачно". І на вечерю можна подати і гості здивуються, що ви така класна господиня. :)

Шинка, яйця, помідори, капуста пекінська, кукурудза консервована, олія оливкова, майонез, сіль, перець

Салат рулетом

Якщо ви хочете улюблений листковий салат подати в новому оригінальному вигляді, то скористайтесь моїм рецептом. Оформіть салат у формі рулету.

Риба консервована в олії, морква відварена, сир твердий, яйця відварені, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, майонез

Салат «Біла ніч»

Приготуйте дуже смачний святковий салат "Біла ніч". Прикраса листкового салату трояндами з помідора та гілочками петрушки надасть страві чудового вигляду. А поєднання продуктів – м'яса, овочів, сиру – порадує вас та ваших гостей. Приємного апетиту та зі святом Великодня!

Печериці мариновані, цибуля ріпчаста, картопля, морква, м'ясо відварене, сир твердий, соус, олія

Закуска (салат) "Грибна галявина"

Дуже швидка закуска-салат із грибів, огірків, сиру, яєць. Просто та смачно!

Печериці мариновані, огірки свіжі, сир тертий, яйця відварені, майонез, оливки, сіль, перець

Салат з крабовими паличками "Райдуга"

Дуже легкий і смачний салат з сухариками, овочами, сиром і крабовими паличками! Люблю!!

Огірки свіжі, помідори, кукурудза консервована, твердий сир, крабові палички, сухарі, майонез

Салат "Соняшник"

Якщо ви шукаєте оригінальні та нескладні у приготуванні салати на день народження, «Соняшник» - це те, що потрібно! Рецепт салату «Соняшник» дуже простий, а смак та оформлення салату порадує вас та ваших гостей.

Курячі грудки, печериці, яйця, сир, маслини чорні без кісточок, чіпси

Салат "Смарагдовий браслет"

Святковий салат з курячі грудки і ківі. Цей салат із куркою гарний і смаком, і привабливою подачею.

Куряче філе, ківі, картопля відварена, огірки солоні, яйця відварені, часник, майонез, горіх волоський, сіль, перець чорний мелений

Салат "Оселедець під шубою"

Люблю цей салат!) Рецептів існує безліч) А ось мій варіант) - він підходить і до салатів на новий 2016 рік. Рецепти з фото, як у мене, підкажуть оригінальну прикрасу до свята.

Яйця, буряк, морква, цибуля, картопля, оселедець, майонез

Салат "Лиска"

Корисний та смачний салат з яблуками, морквою, горіхами, курагою, для святкового столу.

Морква, яблуко, курага, горіх волоський, часник, майонез, сіль, перець, зелень

Салат із червоною ікрою "Царський"

Ах, який гарний, смачний салат! На свята – перша справа. Ошатний і багатий салат з кальмарами на Новий рік. Наполегливо рекомендую салат "Царський" з червоною ікрою та кальмарами - він урізноманітнить рецепти салатів на Новий рік та зробить новорічні закуски 2016 року царським частуванням.

Ікра червона, яйця, картопля, сир твердий, м'ясо кальмара, крабові палички, майонез, зелень кропу

Салат "Веселий ставок"

Дуже смачний салат з шпротами і сиром.

Шпроти консервовані, яйця відварені, картопля відварена, цибуля, сир, майонез

Салат із сьомгою «Міністерський»

Такий салат салат із червоною рибою у нас не затримується. Смачний, оригінальний, гарний. І це все про нього:) Салат із сьомгою «Міністерський» – рекомендую. Наприклад, як закуска на новий рік 2016!

Сьомга малосольна, картопля, яйця, морква, огірки мариновані, огірки свіжі, цибуля зелена, майонез, сіль, перець чорний мелений

Салат з креветками "Стріли Амуру"

Дуже смачний, легкий салат з креветками та крабовими паличками, що став обов'язковим на нашому святковому столі.

Капуста пекінська, креветки, крабові палички, ананас консервований, гранат, майонез, сіль

Салат з курки з чорносливом "Дамська примха"

Простий, але дуже смачний листковий салат до святкового столу. Дует "курка та чорнослив" дають чудовий результат. Рекомендую до салатів на Новий рік. Так що, якщо ви шукаєте новорічні салати 2016 з фото, рецепти прості салати на Новий рік чи незвичайні салати до свята, приготуйте салат "Дамська примха"!

Курячі грудки, яйця, огірки свіжі, чорнослив, горіх волоський, зелень, перець, сіль, майонез

Салат «День народження»

Що приготувати на день народження? За цим рецептом з фото приготуйте до дня народження смачний святковий салат із курячого м'яса. Рецепт салату «День народження» – простий, легкий, недорогий та оригінальний. І готується така страва швидко. І цілком підійде як дитячий салат на день народження дитини. І дорослі оцінять за смак, красу та оригінальність... Пригощайтеся!

Куряче філе, яйця, яблуко, огірки свіжі, майонез, лимонний сік, помідори, зелень

Салат "Для Коханого"

Дуже смачний салат. Просто, смачно та ситно. А головне – чоловік задоволений:)

Сухарики, квасоля, кукурудза консервована, огірки мариновані, часник, печериці, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, майонез, помідори чері.

Салат "Тіффані" з куркою та виноградом

Яке взагалі свято без салату? А тим більше Новий рік, чи новий рік життя (день народження:))? Смачний листковий салат "Тіффані" з курки, з сиром та горіхами, прикрасить та урізноманітнить святковий стіл. Чи складаєте список "що приготувати на Новий рік 2016, рік мавпи"? Цей салат обов'язково використовуйте як салати на Новий рік. З фото прикрасити його не складе проблем)

Курячі грудки, яйця, сир твердий, майонез, виноград, каррі, сіль, мигдаль, горіх волоський, олія рослинна, зелень петрушки

Салат "Незвичайна ніжність"

Красивий та смачний салат "Незвичайна ніжність". Але повозитись доведеться... Незвичайний салат на день народження буде особливо гарний! Та й на Новий рік 2016 року теж. Саме смачні салати на Новий рік мають найбільший попит.

Куряче філе, рис, яйця, морква, сир, часник, майонез, зелень петрушки

Ще 7 популярних рецептів:

Сирний холодний торт

Хе з курки

Дріжджове тісто для початківців

Шоколадний торт зі сметанним кремом

Рецепт з дитинства "Смітанник"

Сир "Вершковий" домашній

Найкраща подяка - додавання запису до цитатника:)