Неймовірне блаженство: іспанські пончики із заварного тіста – чуррос. Пончики із заварного тіста смажені.

Прикрашені вишнею в лікері – вишуканий десерт, що тане у роті.

На приготування пончиків знадобиться чимало часу: майже півтори години, але воно того варте.

Інгредієнти для пончиків на 12 шт.

• Борошно - 120 гр.;
• Вершкове масло – 45 гр;
• Вода - 180 гр.;
• Яйця – 3 шт.;
• Цедра 1 лимона;
• Сіль - 1 щіпка

Інгредієнти для крему:

• Молоко – 500 грн.;
• Борошно - 60 гр.;
• Цукор - 100 гр.;
• Вишня у лікері – 100 гр.;
• Ванілін – 1 пачка;
• Сік лимона – 1 ч. л.;
• Харчові барвники – 1 год.

Як приготувати пончики із заварного тіста?

У каструлю з товстим дном налити воду, додати олію та щіпку солі, все довести до кипіння.

Як тільки вода закипить зняти з вогню, додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати.

Помістіть суміш на вогонь і продовжіть помішувати, поки тісто не відлипатиме від стінок каструлі.

Додайте|добавляйте| до тесту лимонну цедру, потім по одному яйця. Перед тим як додавати нове яйце, попереднє має бути добре вимішане.

Тісто перемішують до одержання рівномірної консистенції.

Помістіть заварне тісто для пончиків у кондитерський мішок з насадкою у формі зірки та на аркуші для випічки сформуйте спіраллю від центру основи пончиків.

Пончики із заварного тіста випікати за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Потім понизити температуру до 160 градусів і випікати ще хвилин 10-15.

Коли пончики будуть готові вимкнути духовку, відчинити дверцята і дати їм охолонути.

Тим часом приготуйте класичний крем.

Покладіть борошно і цукор до каструлі і перемішайте інгредієнти.

Додайте ваніль та лимонний сік, а потім молоко, все перемішайте до зникнення грудочок.

Поставте на вогонь і варіть на слабкому вогні з|із| додаванням щіпки харчового барвника.

Доведіть крем до кипіння, не забуваючи при цьому постійно його помішувати. Заварний крем готовий, якщо він загуснув до консистенції жирної сметани. Дайте крему охолонути і помістіть в кондитерський мішок.

Розріжте заварні пончики навпіл уздовж. На нижню половину вичавіть крем до повного покриття. покладіть верх пончика та заповніть кремом серцевину.

Посипте пончики із|із| заварного тіста цукровою пудрою, а зверху прикрасьте вишнями в лікері.

Серед найширшої різноманітності випічки пильної уваги заслуговують ніжні та смачні заварні пончики «по-французьки». Легка та повітряна випічка, приготувати яку можна всього за 30 хвилин, неймовірно вишукана та апетитна. Її можна зробити на сніданок чи просто до чаю. Ласощі органічно поєднуються і з іншими напоями: какао, кава, соками та фрешами. З нею можна подати молоко, що згущує|згущає|, джем, конфітюр, шоколадну пасту або вершковий крем. Ласуни це точно гідно оцінять!

Час приготування – 30 хвилин.

Кількість порцій - 5.

складові

Для приготування ніжних заварних пончиків по-французьки потрібно використовувати такі продукти з представленого списку:

• яйце – 4 шт.;
• борошно - 120 г;
• питна вода – 300 мл;
• сіль - 1 щіпка;
• вершкове масло – 100 г;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• рослинна олія рафінована – 1 л.

Як приготувати заварні пончики по-французьки

З приготуванням оригінального десерту впоратися зовсім нескладно. Це на «відмінно» зроблять і кулінари-початківці.

1. Насамперед треба взяти каструлю і влити в неї питну воду. У рідину викладається вершкове масло, після чого ємність відправляється на плиту. Задається невеликий нагрів. Склад потрібно прокип'ятити та зняти з плити. При цьому масло повинне розчинитися повністю.

1. В отриманий склад всипається мука. Масу треба швидко та енергійно перемішати, щоб вийшло гладке та пружне тісто. Потім слід трохи почекати, щоб склад остиг, але залишався злегка теплим. Один за одним, почергово до суміші вводяться яйця. Після додавання кожного їх склад слід перемішати або збити міксером.

1. У тісто слід додати сіль|соль|. Суміш вимішується до однорідного стану, після чого береться ківш або сотейник. У ємність вливається олія.

1. Олію треба довести до кипіння. Тепер із тіста чайною ложечкою треба формувати пончики та відправляти їх у гарячий склад. Заварні пончики обсмажуються до набуття золотистого кольору. Готові пампушки викладаються на серветки або паперові рушники. Вони повинні «віддати» надлишки олії.

1. Щоб готова випічка була ще смачнішою, слід потрусити цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Сподобався цей рецепт? Тоді ставте 👍Хочете бачити більше наших рецептів у стрічці Яндекс.Дзен? Тоді додавайте сайт recepty.allwomens.ru до списку цікавих джерел. Як це зробити, читайте.

Відео-рецепт

Щоб процес приготування заварних пончиків «по-французьки» був ще простіше, варто скористатися запропонованим наочним відео-рецептом:

Ці хрусткі, ароматні і пончики, що тануть в роті, - одна з найпростіших солодощів, яку можна зробити вдома. Окунь їх у гарячий шоколад - і від такого неймовірного блаженства запаморочиться голова!

Ті, хто був в Іспанії, розповідають про традиційні іспанських пончиків із заварного тіста- Чуррос. Їх обсмажують у фритюрі чи випікають. Чуррос продають на вулиці, у кафе, ресторанах. Їх їдять і дорослі, і діти.

Швидка випічка до чаю

Ти здивуєшся, коли дізнаєшся, наскільки вони легкі у приготуванні. Увага: класична іспанська рецепт швидкої випічки до чаюне включає цукор. Але я раджу тобі зробити тісто з цукром або фруктозою.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 200 мл води
• 1 ст. л. розпушувача
• 160 г борошна
• 0,5 ч. л. кориці
• 0,5 ч. л. солі
• 100 мл рослинної олії

ПРИГОТУВАННЯ

Найсмачніше пончики на сковородівиходять, якщо встигнути їх вчасно витягнути: вони мають бути одночасно хрусткими зовні і м'якими всередині. Наливай олії максимум на 2 пальці, якщо більше – температура знизиться і чуррос довше готуватимуться.

Щоб отримати відмінний рідкий гарячий шоколад, розтопи в мікрохвильовій печі півплитки шоколаду з парою столових ложок молока.

Як бачиш, у рецепт не входять яйця, а значить, він підходить веганам та вегетаріанцям!

Чуррос - це незвичайна і мало знайома у нас іспанська страва, яка дивує своєю простотою та фантастичним смаком. Якщо захотілося поласувати оригінальним десертом – краще варіанта не знайти!

29.10.2017

3889

Сьогодні хочу розповісти вам, як швидко та легко приготувати французькі пончики із заварного тіста. Вони дуже часті гості на моєму столі, тому що це найулюбленіша насолода моєї маленької доньки. Ніжні, ароматні, спокусливо смачні пончики просто тануть у роті. Рецепт заварного тіста я побачила на каналі ютуб.

Інгредієнти:

• 120 грам борошна;
• чотири курячі яйця;
• 100 грам вершкового масла;
• 300 мілілітрів води;
• дрібка солі;
• цукрова пудра.

Пончики заварні французькою. Покроковий рецепт

1. Наливаємо в сотейник воду і кладемо до неї вершкове масло. Ставимо ємність на середній вогонь та доводимо масу до кипіння. Олія повинна повністю розчинитись.
2. Знімаємо сотейник з вогню і висипаємо все борошно. Швидко та інтенсивно розмішуємо.
3. Коли маса стане теплою (але не гарячою), додаємо по одному яйцю і добре перемішуємо (можна за допомогою міксера).
4. Додаємо щіпку солі і знову трохи збиваємо.
5. Заварне тісто для пончиків має вийти однорідним.
6. У сотейник наливаємо олію, доводимо до кипіння і за допомогою чайної ложки опускаємо в нього тісто.
7. Готові пончики викладаємо на серветку.
8. Чекаємо повного остигання і посипаємо цукровою пудрою.

Я подаю такі пончики до столу з філіжанкою гарячого, м'ятного чаю. Насолоджуйтесь приємним чаюванням з порталом «Дуже смачно». Заходьте частіше, у мене вам ще багато цікавого.

Любите пончики? Тоді обов'язково спробуйте і. Вам сподобається!!!

Здрастуйте, дорогі читачі «Люблю готувати». Мене звати Жанна. І в мене, як і в кожної цілеспрямованої людини, є хобі, яке супроводжує мене життєвим шляхом. У кожного своє захоплення, у мене – кулінарія. Кулінарія мені не просто цікава, адже це ще й смачно, корисно, багатогранно! Любов до кулінарії дає можливість колекціонувати різноманітні книги та рецепти, готувати як просту їжу, так і екзотичні страви, відроджувати рецепти наших бабусь. Можна займатися випіканням різних солодощів, захоплюватися творінням страв з м'яса, освоювати тонкощі суші, пекти хліб, готувати шикарні напої... Це хобі принесе велике задоволення вашим рідним, адже вони завжди будуть смачні та ситні.