Незвичайні весняні салати. Смачні весняні салати

Вам належить накрити святковий стіл? Ви не знаєте, чим ще можна здивувати гостей та близьких? Приготуйте більше вишуканих, незвичайних салатів, і удача вам гарантована! Адже салати – найкращий варіант не лише для повсякденного раціону, а й для святкового столу. Завдяки різноманітності продуктів можна приготувати салати на будь-який смак, з урахуванням смакових пристрастей кожної людини. Хтось любить легкі овочеві салати – їх існує безліч видів. Інші віддають перевагу ситним м'ясним, і їх теж чимало. А скільки є рецептів рибних та фруктових салатів! Салати наповнюють наш організм усіма необхідними речовинами та елементами – клітковиною, білками, жирами, вуглеводами, мікроелементами, мінеральними солями та вітамінами, так необхідними нашому організму на початку весни.

Салат з авокадо з помідорами та солодким перцем.

Інгредієнти:

1 авокадо
1 великий помідор
1 чайна ложка лимонного соку
1/2 солодкого перцю червоного кольору
1/2 перцю чилі
1 зубок часнику
1-2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі
2 столові ложки подрібненої зелені кінзи, петрушки чи кропу
1-2 столові ложки майонезу
мелений чорний перець та сіль

Інструкція:Очищений авокадо без кісточки розім'яти вилкою до отримання кашки, додати лимонний сік і перемішати. Помідор ошпарити окропом, зняти шкірку, а м'якоть дрібно нарізати. Очищений часник подрібнити. Солодкий перець та чилі очистити від насіння і дуже дрібно нарізати. Підготовлені продукти поєднати, додати зелену цибулю, добре перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом і знову перемішати. Готовий салат витримати 30-40 хвилин у холодильнику і подати на стіл із чіпсами чи солоними сухариками.

Салат із руколи з креветками

Інгредієнти:

1 помідор
115 г очищених королівських креветок
75 г руколи
5 мл устричного соусу
50 мл оливкової олії
10 мл соєвого соусу
20 г кедрових горішків

Інструкція:Рукола має яскравий смак. Однак у дівчини, яка стежить за своєю вагою та здоров'ям, є й інші причини полюбити цей салат: він покращує обмін речовин та травлення, містить багато вітаміну С та йоду. На порційну тарілку гіркою викладіть вимиту та висушену руколу. Окремо змішайте устричний соус та частину оливкової олії. Отриманим соусом залийте руколу. Обсмажте креветки на оливковій олії, що залишилася, додавши в кінці приготування соєвий соус. Помідор наріжте часточками, кедрові горіхи обсмажте. Викладіть креветки та часточки помідора по краях руколи, посипте блюдо смаженими кедровими горішками.

Салат з ананасів із сиром

Інгредієнти:

250 г консервованих ананасів
250 г твердого сиру
3 зубчики часнику
3-4 ст. л. майонезу
сіль

Інструкція:Ананаси відцідити від рідини та разом із сиром порізати великими кубиками. Очищений часник пропустити через часнику чи натерти на дрібній тертці, перемішати з майонезом, заправити цією сумішшю ананаси з сиром, посолити, перемішати. Готовий салат дати настоятися 10-15 хвилин і подати на стіл.

Салат "Весняний"

Інгредієнти:

50 г відвареного буряку
1 апельсин
1 свіжий огірок
1 пір'їнка зеленої цибулі
100 г бальзамічного оцту
30 г цукру (3 ч. л.)
10 мл оливкової олії (1 ст.л.)
70 г сиру фета
2 г кунжуту (щіпка)

Інструкція:Відварений буряк ріжемо невеликими кубиками. Апельсин очищаємо від шкірки, знімаємо плівку з кожної часточки, розрізаємо часточки на 3 частини. Свіжий огірок очищаємо від шкіри та насіння і ріжемо кубиками, як буряк. Робимо бальзамічний сироп. Для цього нагріваємо на плиті бальзамічний оцет із цукром, випарюємо на 1/3.
Додаємо до буряків. В іншому посуді перемішуємо огірки з апельсином, щіпкою солі та оливковою олією. Викладаємо салат шарами: перший шар – половина об'єму буряка, другий – половина об'єму апельсина з огірками, третій – сир фета, порізаний акуратними кубиками. Зверху фету посипаємо підсмаженим кунжутом (якщо кунжут не смажити, він буде сируватим) і дрібно нарубаною зеленою цибулею. Прикрашаємо страву бальзамічним сиропом.

Салат з авокадо, винограду та сиру

Інгредієнти:

200 г авокадо
по 1 невеликій китиці зеленого та чорного винограду
150 г сиру едам
1 інжир
1 чайна ложка гірчиці
1/2 столової ложки подрібненої зеленої цибулі
1 столова ложка очищених кедрових горішків
білий винний оцет

Інструкція:Виноград промити, обсушити, відокремити ягоди від гілочок і розрізати їх навпіл, видаляючи кісточки. Авокадо розрізати навпіл, зрізати шкірку, а м'якоть разом із сиром нарізати невеликими брусочками. Кедрові горіхи висипати в суху сковороду і помішуючи обсмажити. Приготувати заправку: інжир вимити, розрізати навпіл, вийняти ложкою м'якоть і трохи розім'яти. Додати до неї гірчицю, зелену цибулю, оцет, сіль та мелений перець і добре перемішати. Потім, продовжуючи розмішувати, ввести олію. Виноград, авокадо та сир з'єднати, полити заправкою, перемішати, викласти в салатник, посипати кедровими горішками, дати постояти 10 хвилин, а потім подати.

Буряковий салат із сиром

Інгредієнти:

600 г молодого невеликого буряка
3-4 ст. л. оливкової олії
6-7 ст. л. бальзамічного оцту
сіль та чорний перець
150 г сиру з блакитною пліснявою (рокфор, горгонзола)
1-2 ч. л. кунжуту

Інструкція:Відваріть буряк і розріжте на 4 частини (якщо бульби великі – на 6-8). Розігрійте в сотейнику масло|мастило|, покладете в нього буряк і обсмажуйте 2-3 хвилини. Влийте оцет, приправте сіллю та перцем. Перекладіть у миску, дайте охолонути і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею до столу покришіть сир над буряками, а потім посипте кунжутом. Можна подати з руколою.

Мікс-салат з куркою та овочами

Інгредієнти:

120 г курячого філе
1 яйце
40 г м'якоті білого хліба
5 г каррі
10 г тертого сиру пармезан
30 г суміші зелених салатів
1 редиска
1 огірок
апельсиновий сік від 1/3 апельсину
2 г гірчиці
10 г меду
30 г оливкової олії

Інструкція:Куряче філе відбийте з одного боку, обваляйте в яйці та паніровці з білого хліба, каррі та пармезану. Виходить жовте філе. Полийте його оливковою олією. Редиска, яблуко розріжте впоперек, огірки - часточками. Приготуйте заправку: змішайте в блендері апельсиновий сік, гірчицю, мед, оливкову олію та сіль.
Смажте курку в розігрітій духовці п/хв при температурі 180°C. Дістаньте, наріжте навскіс невеликими пластинами і обережно розкладіть по всій тарілці. На куряче філе зверху викладіть суміш салатів. Поверх салату - платівки з овочів: редиска, огірок, яблуко у довільному порядку. Полийте соусом. Прикрасьте блюдо твердим козиним сиром.

Салат з баклажанів, м'яти та фети

Інгредієнти:

1 баклажан
2 ст. л. оливкової олії
1/4 гарбуза
100 г сиру фета
2 ст. л. свіжопорубаної м'яти
1 ст. л. лимонного соку

Інструкція:Баклажан розріжте навпіл, гарбуз кубиками і запікайте овочі в духовці, збризкаючи оливковою олією протягом 15-20 хвилин. Гарбуз змішайте в глибокі миски з фетою, свіжою м'ятою і соком лимона. Додати сіль і чорний перець. Начиніть сумішшю половинки баклажану.

Салат із сьомги із зеленню

Інгредієнти:

150-200 г солоної сьомги
150 г ніжного слабосоленого сиру
80 г суміші різних салатів
3 огірки
1 невеликий лимон
3-4 ст. ложки оливкової олії
суміш сухих італійських трав
сіль перець

Інструкція:Салатне листя ретельно помийте і обсушіть, покладіть у салатницю. Наріжте рибу тонкими скибочками. Видавіть з лимона сік і змішайте його з олією, приправте сіллю, перцем та сухими травами. Половиною заправки полийте нарізану рибу, добре перемішайте і залиште хвилин на 10.
Очищені огірки наріжте тонкими часточками, додайте до салату. Наріжте сир на кубики, додайте до салату. Додайте в салат заправку, що залишилася, перемішайте.
Покладіть у салатницю підготовлену рибу, трохи змішайте, щоб не пошкодити рибу. Розкладіть салат по тарілках і подавайте до столу.

Салат із тунця з гранатом

Інгредієнти:

Листя салату та руколи 200 г
1 банка консервованого тунця
1 гранат
2 яйця
сіль, чорний мелений перець
сік лимона
томати-чері

Інструкція:Філе тунця вийняти з|із| банки, дати стекти соку і нарізати невеликими кубиками. Гранат надрізати ножем, акуратно розламати навпіл і вийняти зерна. Змішати дрібно нашатковані яйця, зерна граната, салат, томати-чері та тунець, додати сіль та перець за смаком. Заправити салат соняшниковою олією та соком лимона.

1:502 1:512

Нарешті закінчилася зима, і на ринкових прилавках, і у вічних бабусь біля зупинок з'явилися перші весняні овочі та зелень. Ось воно щастя! Хрумка редиска, свіжий зелений цибулька, ароматна черемша, кисленький щавель і багато іншого можна поєднати в найсмачніші весняні салати. А користі в них скільки!

1:1100 1:1110

Весняні салати чудово допомагають і в питаннях схуднення – вітамінів у них море, калорій мінімум, а якщо почаклувати із заправками і не лити щедрою рукою сметану чи майонез, то такі салати можна їсти хоч цілий день, фігура від цього стане лише стрункішою та здоровішою.

1:1605

1:9

У будь-які смачні весняні салати можна додати білка - варене яйце, курячу грудку або інше варене м'ясо, будь-який сир, крабові палички або м'ясо, кукурудзу або квасолю. У цьому випадку салат може стати повноцінною вечерею. Втім, будь-який весняний салат чудово підійде і до такого хорошого шматка свинини - тільки без хліба, будь ласка!

1:643 1:653

Ми зібрали кілька простих рецептів весняних салатів. Частуйтесь!

1:796 1:806

Салат «Весняний»

1:868

2:1377

Інгредієнти:
1 пучок редиски,
3-4 зварених круто яйця,
1 невеликий пучок базиліка,
сметана, сіль – за смаком.

2:1585

2:9

Приготування:
Ретельно вимиту молоду редиску очистіть від бадилля і хвостиків, наріжте тонкими кружальцями або часточками і викладіть салатник або глибоку мисочку. Туди відправте базилік, порваний руками на невеликі шматочки. Яйця дуже дрібно наріжте та змішайте зі сметаною, додайте сіль до смаку. Після чого заправку викладіть в салатник до інших інгредієнтів і перемішайте.
У цьому салаті можна замість базиліка використовувати будь-яку іншу зелень.

2:889 2:899

Салат «Гарний настрій»

2:977

3:1482 3:1492

Інгредієнти:
2 свіжі огірки,
3 яблука,
300-400 г твердого сиру,
1 пучок зеленої цибулі,
1 зубчик часнику,
майонез та сіль – за смаком.

3:1733

3:9

Приготування:
Наріжте сир невеликими кубиками, яблука та огірки невеликими акуратними шматочками, зелену цибулю тонкими кільцями, часник подрібніть. Усі інгредієнти змішайте в глибокій мисці, заправте майонезом, посоліть і перемішайте.

3:457 3:467

Салат із щавлю, яєць та картоплі

3:543

4:1052 4:1062

Інгредієнти:
1 великий пучок щавлю,
6 варених яєць,
2 невеликі варені картоплини,
1 варена морквина,
1 банка зеленого горошку,
сметана, сіль – за смаком.

4:1355 4:1365

Приготування:
Дрібно наріжте заздалегідь вимитий та обсушений щавель. На крупній тертці натріть картоплю, а яйця та варену моркву наріжте дрібними шматочками. Викладіть інгредієнти в миску або салатник, додайте зелений горошок, сметану та сіль за смаком.

4:1853 4:9

Салат «Вітамінний» із щавлю, овочів та зелені.

4:120

5:629 5:639

Інгредієнти:
350 г білокачанної капусти,
2-3 солодкі перці,
100 г листового салату,
1 пучок щавлю,
1 пучок петрушки,
1 пучок кропу,
1 морква,
½ ст. вершків,
сіль за смаком.

5:962 5:972

Приготування:
Наріжте солодкий перець і капусту тонкою соломкою і відправте салатник. Додайте до них нарізане або порване руками листя салату, подрібнену зелень кропу, петрушки, нарізане тонкими смужками щавель, натерту на великій тертці моркву. Салат посоліть і заправивши вершками, добре перемішайте.

5:1561

5:9

Салат "Зелений"

5:54

6:563 6:573

Інгредієнти:
2 огірки,
1 помідор,
1 цибулина,
1 зубчик часнику,
1 пучок кропу,
1 пучок петрушки,
гірчичне масло - для заправки.

6:890 6:900

Приготування:
Наріжте довільно всі овочі, крім цибулі. Його наріжте тонкими півкільцями, а свіжу зелень – великими шматочками. Салат посоліть, поперчіть та заправте гірчичним маслом. Весь секрет цього салату криється саме в гірчичному маслі. Ви можете використовувати будь-яку іншу рослинну олію, проте і в смаку, і в оригінальності салат явно програє.

6:1579

6:9

Салат з овочів та зелені «Смачний»

6:100

7:609 7:619

Інгредієнти:
4-6 великих головок редиски,
2 невеликі огірки,
2 помідори,
1 пучок перишок зеленої цибулі,
1 червона цибулина,
зелень кропу, петрушки - за смаком,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
сметана максимальної жирності.

7:1050 7:1060

Приготування:
Наріжте всі овочі однаковими квадратиками або півкуточками, а цибуля - тонкими півкільцями. У глибокій мисці або салатнику з'єднайте редиску, помідори, цибулю та огірки, а потім додайте до них подрібнену зелень, сіль і перець за смаком. Після чого заправте салат сметаною та перемішайте.

7:1621

7:9

Салат «Дачний»

7:64

8:573 8:583

Інгредієнти:
1 пучок черемші,
1 варена картоплина,
1 свіжий огірок,
5 перишок зеленої цибулі,
¼ червоної цибулини,
1 невеликий пучок кропу,
100 г консервованого зеленого горошку,
2 ст. л. рослинного масла,
1 ч. л. лимонного соку,
сіль, чорний мелений перець, гірчиця - на смак.

8:1108 8:1118

Приготування:
Наріжте дрібними кубиками картопля і огірок, черемшу та зелену цибулю - шматочками довжиною 1 см, червону цибулю - півкільцями, кріп подрібніть. З'єднайте всі інгредієнти, полийте заправкою, для приготування якої змішайте олію, лимонний сік, сіль, перець та гірчицю.

8:1667 8:9

Салат «Весеннім днем»

8:77

9:586 9:596

Інгредієнти:
250-300 г білокачанної капусти,
2-3 моркви,
1 пучок зеленої цибулі,
2-3 зубчики часнику,
3 ст. л. рослинного масла,
1 ч. л. яблучного оцту,
1 ч. л. червоний мелений перцю.

9:929 9:939

Приготування:
Наріжте капусту тонкою соломкою, посоліть і злегка перетріть руками до появи соку. Моркву наріжте тоненькою соломкою та змішайте з капустою. Подрібніть часник і зелену цибулю і з'єднайте в окремому посуді, додайте до них червоний мелений перець, перемішайте і відправте до капусти з морквою. Додайте в загальну масу олію, яблучний оцет і перемішайте.

9:1657

9:9

Салат з овочів з курячою грудкою

9:88

10:593 10:603

Інгредієнти:
1 куряча грудка (варена),
1 цибулина,
200 г помідорів чері,
1 огірок,
пучок салату,
1 лимон,
30-40 мл рослинної олії,
1 ст. бальзамічного оцту,
30 г кедрових горішків (якщо є).

10:967 10:977

Приготування:
Варену грудку наріжте тонкими смужками. Цибулю наріжте півкільцями, огірок поріжте вздовж на 8 частин. Якщо огірок довгий, розріжте його навпіл поперек. Салат нарвіть руками. Викладіть у салатник листя салату. Курку, огірки та цибулю змішайте окремо і покладіть на салат. З'єднайте олію і бальзамічний оцет і полийте овочі. Посоліть, посипте горішками. Замість горішків можна взяти кунжут, а у заправці використовувати оливкову олію.

10:1836

10:9

Салат з редис з соєвим соусом

10:84

11:589 11:599

Інгредієнти:
1 великий пучок редиски,
1 червоний солодкий перець,
2 ст. л. соєвого соусу,
1 ст. л. яблучного оцту,
1 ст. л. цукру,
1 ст. л. рослинного масла,
сіль за смаком.

11:918 11:928

Приготування:
Наріжте редиску тонкою соломкою. Солодкий перець наріжте також і обсмажте на сковороді з олією. У глибокому салатнику з'єднайте редис і обсмажений перець, посоліть, додайте цукор, заправте оцтом яблучним і соєвим соусом і перемішайте.

11:1420 11:1430

На сторінках нашого сайту є ще безліч різних салатів. Чекаємо Вас знову!

11:1599

Приємного апетиту та нових кулінарних відкритий!

11:91 11:101

Лариса Шуфтайкіна

11:138

Рецепти простих та смачних салатів

Приготуйте смачний вітамінний салат за нашим докладним рецептом. Салат весняний – легка, проста їжа, яку можна поставити навіть на святковий стіл.

20 хв

76 ккал

5/5 (1)

Весна вже розбудила сплячі трави, повітря наповнюється ніжними ароматами та пташиним співом. У цей час хочеться чогось свіжого, легкого та надзвичайно смачного. У такому разі що може бути краще ніжного, вітамінного весняного салату?

За зиму організм втомився від вареної, смаженої, жирної їжі, і тільки від виду зелені вже піднімається настрій. Я дуже люблю готувати весняні салати з огірком та яйцем, з редисом, гарні також різноманітні рецепти з капустою та морквою, але сьогодні пропоную використовувати для нашого першого салату весь асортимент весняної зелені на чолі із шпинатом.

Ми будемо робити чудову вітамінну бомбуяка здатна наповнити організм необхідними кислотами, мінералами, мікроелементами та величезною кількістю вітамінів. Додамо варені яйця, щоб було ситно і смачно, і все це присмачимо пікантною заправкою на основі оливкової олії з лимоном, медом та французькою гірчицею. Як наслідок, покращення настрою та відмінний, сяючий зовнішній вигляд. Давайте готувати найкорисніший і смачний весняний салат.

Весняний салат зі шпинатом, зеленню та яйцем

Кухонне приладдя:

Необхідні продукти

Для заправки:

• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки меду;
• 3 чайні ложки французької гірчиці;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• половина чайної ложки чорного перцю;
• сіль за смаком.

Вибір інгредієнтів

Звичайно ж, усю зелень для салату, якщо ви не вирощуєте її самі, краще купувати над ринком.Вибирайте тільки найсвіжішу зелень. При виборі руколи зверніть увагу на листочки, смак цієї рослини залежить від розміру листа.

Чим менше листочків, тим більше в ньому гіркоти. Тож орієнтуйтеся на свій смак. Шпинат, який можна сміливо віднести до королівського стану овочів за своїми смаковими та корисними якостями, потрібно вибирати з особливою увагою. Варто поцікавитись, звідки його привезли, в якому господарстві виростили. Шпинат має здатність вбирати в себе всі забруднення навколишнього середовища, в якому виріс.

Листя свіжого шпинату повинне бути свіжим, еластичним, хрустким (щоб перевірити, здавіть лист пальцями), соковитого, насиченого, зеленого кольору. У свіжому вигляді вони повинні мати приємний, апетитний аромат. Кількість зелені в салаті можна скоригувати на свій смак.

Якщо дуже любите кинзу, можна покласти її більше, якщо ні замініть великою кількістю петрушки. Те саме стосується й решти інгредієнтів.

Послідовність приготування

1. У невеликій каструльці поставте варитися 4 яйця (потрібно 7 хвилин).





2. Тепер візьміть шпинат і видаліть руками хорду (ніжки, стеблинки), вона неприємна на смак, жорстка та волокниста. Згорніть листя рулетом і наріжте соломкою тієї довжини, яка вам потрібна. Складіть у салатник.


3. Тепер приготуємо заправку салату. Візьміть окрему миску та змішайте всі інгредієнти для заправки. Спочатку налийте оливкову олію, додайте мед, лимонний сік, французьку гірчицю, перець і перемішайте.
   
4. Посоліть салат на свій смак і залийте заправкою. Добре перемішайте салат (я це роблю за допомогою двох виделок) і можна подавати це диво до столу.
   

Весняний салат з капустою та огірком

І ще один рецепт дуже простого, надзвичайно смачного та свіжого весняного салату з молодою капустою та огірком, зеленню, цибулею і редискою,із заправкою з оливкової олії з лимонним соком.

З такого простого набору продуктів виходить чудовий, легкий, вітамінний салат. А насіння куміну (зіри) надасть йому неповторного пікантного аромату.і присмак свіжості (крім того, зіра прибирає капустяний метеоризм).

Знадобиться часу: 20 хвилин
Вийде порцій: 4-5.
Кухонне приладдя:салатник великого розміру (місочка для салату); ніж; дошка для нарізування; паперові рушники; невелика каструлька, щоб відварити яйця; невелика миска для змішування заправки.

Необхідні продукти

• 400 г молодої капусти;
• пучок зелені кропу та петрушки;
• 4 огірки середнього розміру;

• чайна ложка насіння куміну (зіри);
• сіль за смаком;
• 20 грам цибулі;

Варіанти приготування весняного салату

У весняний салат можна додати всі корисні продукти, які є у вашому холодильнику,якщо вони поєднуються один з одним. Все зелень, яка з'являється навесні, а також огірки, капуста, салатне листя, руккола, шпинат, пір'яна цибуля, все це сміливо відправляйте у ваш салатник.

З усіма цими вітамінними продуктами чудово поєднується відварене куряче м'ясо, відварені яйця, сири(типу фети та пармезану) та свіжі печериці. У заправці для салату рекомендується не змішувати рослинні та тваринні жири (наприклад сметану з олією).

А в решті обмежень для ваших кулінарних фантазій на тему весняного салату не існує. Для заправки можна використовувати соєвий соус, бальзамічний оцет, лимонний сік, французьку гірчицю, будь-яку олію або сметану, йогурт, майонез.

І ще, приємним доповненням та окрасою вашого весняного салату можуть стати пелюстки календули, насіння льону, кунжуту чи соняшника.

Напишіть нам, чи вам сподобалися мої салати, і, можливо, у вас є свій фірмовий весняний салат, поділіться рецептом з нами, ми будемо раді. Готуйте із любов'ю. Я бажаю усім щастя.

Після багатоденної холодної зими кожній людині необхідно наситити свій організм вітамінами. У весну і літо, що настає, потрібно поринути в повній силі і з досконалою віддачею. Для цього потрібно відпочити не лише душею, а й набратися фізичних сил. Це стосується не тільки особисто якоїсь певної людини, але також всіх членів її сім'ї.

Дуже важливо порадувати себе та всіх своїх близьких корисними, смачними, літніми стравами, бажано салатами.

.

Літо, це час, коли природа дуже щедро ділиться з людиною своїм багатством фруктів, овочів та зелені. Все це можна зірвати з грядки або купити на ринку у найсвіжішому вигляді. За допомогою різних літніх салатів можна, як наситити свій організм корисними речовинами після холодів, так і забезпечити ними себе на користь зими.

Овочі та фрукти стануть у досягненні подібних цілей вірними помічниками. Влітку вони не лише насичать і нададуть сил, але й забезпечать певний прохолодний ефект. Свіжі легкі продукти дуже багаті на воду, мінерали, вітаміни, тобто все, що людина втрачає в спекотні літні дні.

Влітку немає бажання їсти щось важке і жирне, тобто зовсім не хочеться їсти смажене м'ясо і навіть рибу. Літні легкі салати відповідають усім потребам, пов'язаним із бажанням споживати щось поживне, але водночас смачне та легке. Салати зі свіжих овочів не просто дуже легкі, але також відрізняються ідеальними смаковими якостями, що важливіше, подібні страви ідеально засвоюються.

Переваги літніх легких салатів

Основною перевагою легких літніх салатів є те, що їсти можна в абсолютно не обмеженій кількості, тобто на сніданок, на обід, а також на вечерю. При цьому не доведеться побоюватися, що до загальної ваги додасться кілька кілограмів. Для тих, хто дбає про свою фігуру, а також для тих, хто бажає схуднути, це ідеальна дієта. Харчуватися салатами можна довгий час і відчувати легкість, комфорт та значне покращення загального самопочуття.

Ще однією важливою перевагою є те, що легкі салати можна використовувати як основну страву, а також як доповнення до більш серйозної страви. Це дозволяє максимально урізноманітнити щоденне меню, можна експериментувати та вигадувати та шукати щось нове.

У цій статті до уваги представлені найпростіші і найлегші салати, але відразу варто відзначити, що це лише дещиця з усього запропонованого розмаїття, яке тільки існує. Навіть цього мінімуму цілком достатньо для того, щоб зробити меню різноманітним, принести величезне задоволення близьким, а також отримати величезну користь та задоволення.

Легкий салат з редискою

Це один із найпростіших і найкорисніших салатів, приготувати який можна за кілька хвилин.

• 300 грам редиски;
• 4 попередньо зварені яйця;
• 100 г свіжої зеленої цибулі;
• 30 грам кропу та стільки ж петрушки;
• сметана чи інший легкий соус для заправки.

Яйця потрібно нарізати відносно невеликими шматочками, редиска кружальцями, зелень дуже дрібно рубається. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, додається соус і сіль згідно смакових уподобань.

Кольоровий салат

Цей салат схожий на представлений до уваги вище, просто додається ще невелика кількість капусти, а в якості заправки використовується олія.

• 400 г цвітної капусти;
• 350 г свіжої редиски;
• 1 невеликий лимон;
• 50 г рослинної, бажано оливкової олії;
• 40 грам різної зелені та зеленої цибулі;
• для смаку цукор, сіль|соль|, перець.

Редиска слід нарізати часточками. Капуста ділиться на окремі суцвіття, вариться у трохи солоній воді та остуджується. Після цього все ретельно перемішується та викладається у підготовлений салатник. Заправляється суміш олією з приправами та дрібно нашаткованою зеленню.

Салат Ошатний

Це багатьма улюблений салат, який виконується зі свіжих огірків та яєць. Страва дуже смачна, а за бажання її можна прикрасити і подати при зустрічі гостей, оскільки вона дуже привабливо виглядає.

• 300 г свіжого огірка;
• 3 зварені яйця;
• 1 ложка соку лимона;
• 3 ложки легкої не жирної сметани, зелень та
  сіль.

Для приготування необхідно нарізати огірки соломкою, приблизно нарізати білок яєць, а жовток краще дрібно покришити разом із зеленню. Компоненти ретельно змішуються, все заправляється соком лимона та сметаною. Щоб надати страві урочистого вигляду, необхідно її трохи прикрасити за допомогою дрібно нарубаної зелені та одного жовтка.

Салат ідеально виглядатиме викладений гіркою. З зелені варто зробити обідок по краю, а в саму серединку натерти жовток

.

Салат «Свіжість»

Це один із найсвіжіших салатів, який дає ідеальний освіжаючий ефект, має кисло-солодкий смак. Ідеально підходить до таких страв, як картопля, риба, м'ясо, а також просто до хліба.

Щоб приготувати салат потрібно взяти по одному плоду редьки, яблука, огірка, моркви, цибулі. Як заправка використовується ложка зелені, зубчик часнику, по ложці олії та оцту. Сіль та цукор додаються до смаку.

Всі овочі миються, чистяться та натираються на великих тертках. Цибулю варто нарізати тонкою соломкою, залити приготованим оцтом і дати час настоятися перед додаванням. Часник і зелень дрібно ріжуться, а потім усі інгредієнти перекладаються в салатник і заправляються олією та приправами.

Салат із селери

Селера багата різними вітамінами, корисними мінералами, білками та кислотами. Дана рослина може ефективно уповільнити різні процеси старіння, позитивно впливає на травлення, заспокоює нерви, очищає організм від шкідливих токсинів, а також ідеально впливає на шкіру. Салати з селерою завжди дуже смачні та корисні.

Продукт ідеально поєднується зі свіжими огірками, із зеленню. З селери можна скільки завгодно експериментувати, додавати в різні страви і при цьому бути впевненим у тому, що продукт не зіпсує смак салату, більше того, зробить їх смачніше і корисніше.

• 150 грам селери;
• 2 невеликого розміру моркви;
• 1 яблуко, причому бажано зелене, з невеликою кислинкою;
• 3 ложки не дуже жирної сметани;
• 1,5 ложки лимонного соку та сіль

Корінь селери ретельно очищається, потім треться на тертці разом із морквою та яблуком. Все перемішується, додається сметана, лимон та сіль.

Салат зі свіжої капусти

Капуста – це мрія кожної людини, яка прагне схуднути та почуватися дуже добре. даний продукт містить у своєму складі тартонову кислоту, яка ефективно перешкоджає процесу утворення жирів із вуглеводів. Приготовлені зі свіжої капусти салати дуже корисні і смачні, вони обов'язково повинні бути на столі.

• 1 невеликий за розміром качан капусти;
• 1 морква;
• селера – кількість за смаком;
• 1 огірок, також можна додати|добавляти| солодкий перець;
• 2 зубчики часнику;
• як заправка - оливкова олія та сіль.

Моркву слід натерти на великій тертці, капусту, селера, часник і зелень нашаткувати. Маса заправляється олією, причому краще, якщо це буде ароматна рослинна та оливкова, з невеликим додаванням лимонного соку.

Салат «Здоров'я»

Це один з найкорисніших салатів, який легко і просто зробити влітку.

• ¼ невеликого від невеликого качана ранньої капусти;
• 1 пучок салату;
• 1 свіжий огірок, яблуко, перець, помідор;
• 2 ложки подрібнених волоських горіхів;
• для заправки використовується гірчиця, олія, перець,
  сіль.

Овочі ретельно миються, чистяться і ріжуться невеликою соломкою. Яблуко та огірок можна натерти на великій тертці, а капусту нашаткувати і потім трохи пом'яти руками. Все змішується і викладається в салатник, потім заправляється інгредієнтами. Зверху все потрібно посипати горіхами. Щоб надати страві трохи родзинки, варто додати трохи базиліка та часник.

Салат з капусти та чорносливу

Корисний салат, який благотворно впливає на травлення і на загальне оздоровлення.

• 300 г капусти;
• 1 склянка чорносливу;
• 1 морква;
• цукор, кмин, сік лимона та 2 ложки олії.

Щоб приготувати страву, потрібно нашаткувати капусту, обдати її окропом і відкинути на друшляк. Все укладається в ємність і посипається сіллю та цукром. Додається терта морква та дрібно нарізаний чорнослив. Після перемішування додається кмин та сік лимона з олією. Смак виходить просто нереальний!

Салат зі стручкової квасолі

Салати зі стручкової квасолі дуже корисні та смачні. Приготування страв не займає багато часу.

• 200 г квасолі;
• 25 г сиру, суворо твердих сортів;
• 1 ложечка олії, трохи лимонного соку та невелика кількість зелені.

Квасоля чиститься і відварюється в трохи підсоленій воді. Сир ріжеться дуже тонкими скибочками та додається до квасолі. Суміш заправляється олією та лимоном, а зверху все посипається зеленню.

Салат-закуска з кабачків

Салати з кабачками припадуть до смаку всім без винятку, навіть найвибагливішим гурманам.

• 1 кабачок;
• 2-3 зубчики часнику;
• олія для смаження;
• зелень петрушки;
• майонез або сметана, а також сіль за смаком.

Кабачки очищаються від шкірки, нарізаються дрібними шматочками та обсмажуються на олії. Після того, як продукт повністю охолоне, додається часник, сіль, сметана та зелень.

Кабачки за бажання можна замінити на баклажан і отримати вже зовсім нову, дуже смачну страву

.

Салат з буряка та зеленої цибулі

Як тільки з'являється свіжий буряк, варто обов'язково зробити смачний та корисний салат, який наповнений вітамінами та характеризується ідеальними смаковими якостями. Буряк – це такий продукт, який тривалий час зберігає свої корисні властивості навіть після проведеної температурної обробки. Крім того, буряк оптимально поєднується з різними продуктами, тому з нього можна ефективно урізноманітнити меню.

• 200 г вареної, а також 100 г свіжих буряків;
• 100 г зеленої цибулі;
• трохи рослинної олії, сіль та цукор.

На великій тертці обробляється буряк, поєднується з іншими компонентами і заправляється заправкою. Буряк можна використовувати у вареному вигляді. Продукт нарізається соломкою, додається молода картопля, попередньо зварена. Все перемішується та заправляється олією. Також буряк можна робити з яблуками та помідорами, з редискою та просто із зеленню. Варіантів може бути дуже багато, але всі види салатів будуть дуже корисними та смачними.

Салат «Полянка»

Це особливий легкий салат, який можна готувати не лише влітку, але будь-якої пори року. Зробити його можна дуже швидко, а виходить у результаті смачна страва.

• 4 варені молоді картоплини;
• 2 редьки;
• 3 варені моркви;
• 2 яйця;
• зелень, майонезу та трохи сіль.

Всі компоненти натираються на великій тертці, крім редьки, з якої потрібно вичавити сік і використовувати його для заправки. Салат з ємністю викладається шарами, все просочується сметаною або майонезом. При цьому кожен шар потрібно підсолювати. Послідовність шарів така - картопля, редька, морква та яйця. В кінці все посипається зеленню, а також для прикрас можна використовувати грибочки.

Підбиваючи підсумки

Якщо розігрався апетит і при цьому є прагнення зберегти фігуру і наситити свій організм корисними продуктами, саме час приготувати один з перерахованих вище легких салатів.

Це ідеальна можливість поповнити свій раціон вітамінами та корисними мінералами, знизити вагу або зберегти результат схуднення, а також підвищити свій імунітет. Приємного апетиту з корисними та смачними продуктами!

Основними інгредієнтами весняного салату це, звичайно, свіжі огірки, зелень у вигляді пір'я цибулі, петрушки, кропу можна додати і редиску з капустою. Але всі ці овочі краще подавати у зв'язці з олією або рослинними жирами (сметана, вершки або майонез).

Чим більше буде різноманітність овочів, тим більше буде користі від весняного салату, який допоможе нашим організмам впоратися з авітамінозом після довгої та холодної зими.

Крім вітамінів такий салат насичує організм клітковиною, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Салат по праву вважається дієтичним, оскільки легко засвоюється і приносить тільки користь.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ САЛАТУ:

Свіжа капуста 100-150 грам.

Свіжий огірок 2-3 шт.

Редиска 3-4 шт.

Пучок кропу.

Пучок зеленого пір'я цибулі.

3-4 варені яйця.

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Сметана 100 грам.

Оливкова олія 25-30 грам (можна замінити на будь-яку рослинну). 4-5 столових ложки.

Лимонний сік 15-20 г. Столова ложка

10-15 г гірчиці готової. Чайна ложка

Сіль перець за смаком.

Чайна ложка меду.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Почнемо приготування весняного. Її потрібно нашаткувати соломкою.

☑ Потім соломку розрізати навпіл для більшої зручності.

☑ Після капусти нарізаємо огірок. Його можна різати у довільній формі.

☑ Режим редис на четвертинки потім четвертинки навпіл.

☑ Дрібно шаткуємо кріп.

☑ Нарізаємо зелену цибулю.

☑ Яйця попередньо зварені та остуджені до кімнатної температури. Нарізаємо їх за допомогою яйцерізання.

☑ Якщо у вас немає її під рукою, то можна нарізати яйця кубиками.

☑ Усі нарізані овочі складаємо в миску і приступаємо до приготування заправки для нашого салату.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ ЗАПРАВКИ:

☑ У мисці змішати всі інгредієнти і добре перемішати до однорідної маси за допомогою віночка.

☑ Відправляємо нашу заправку до овочів і добре перемішуємо.

☑ При необхідності можна підсолити на ваш смак.

☑ Весняний салат зі свіжих овочів готовий до вживання

Смачного.

Цей салат залишається популярним протягом ось уже кількох сотень років. І його актуальність зростає з кожним днем. Готувати його не складно важливо готувати його тільки зі свіжих овочів так як огірки або зелень, що підвяли, можуть віддавати гіркотою що однозначно зіпсує ваш кулінарний шедевр.

ІНГРЕДІЄНТИ:

2-помідори.

1-2 свіжі огірки.

0,5 голівки цибулі.

Петрушка, кріп, кінза за бажанням.

Сіль та запашний перець за смаком.

Рослинна олія для заправки.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Овочі добре промити під проточною водою.

☑ Якщо огірок не віддає гіркотою, можна з нього не знімати шкірку, але «попку» зрізати обов'язково.

☑ Помідори різати тільки добре наточеним ножем. Якщо нарізати тупим ножем з помідора витечуть всі соки і салат буде таким соковитим. Та й взагалі ніж у гарного кухаря завжди має бути гострий.

☑ Цибулю нарізати підлозі кільцями.

☑ Помідори режим кубики.

☑ Огірки також нарізаємо кубиками.

☑ Зелень дрібно шаткуємо і всю цю історію відправляємо в одну велику миску.

☑Солим, перчимо, заправляємо олією і добре перемішуємо піднімаючи овочі з дна.

☑ Перед подачею обов'язково перевірте його на сіль.

Ось тепер ваш салат повністю готовий до подачі на стіл приємного апетиту.

Салат з огірком часником та кунжутом відео

Дуже оригінальний рецепт приготування салату. У цьому салаті є щось новеньке, саме поєднань таких продуктів як огірок часник і кунжут думаю не кожен день зустрінеш таке поєднання. Проте салат дуже навіть їстівний.

Смачного.

Салат весняний з курячою грудкою та сиром

Куряче м'ясо особливо грудка добре доповнюватиме овочі в салаті так чому б не приготувати весняний салат з додаванням курячого м'яса. Вийде і смачно і ситно. Два в одному так би мовити.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Помідори 2-3 шт.

Куряче філе 200-250 грам.

Сир твердих сортів120-150 грам.

Трохи зелені (листя салату, кріп)

Сметана чи майонез.

Консервована кукурудза 1 банк.

Ананас консервований (шматочками).

Сіль перець за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Куряче філе відварити, нарізати кубиками та обсмажити на сковороді до появи приємного рум'янцю.

☑ Помідори також промити нарізати кубиками.

☑ Сир натерти на тертці.

☑ Листя салату або кріп дрібно нарізати.

☑ Залишилось зібрати салат. У глибоку миску викладаємо нарізані продукти.

☑ Консервовані продукти (ананас та кукурудзу) відкриваємо зливаємо розсіл і вміст відправляємо до інших продуктів.

Кукурудзу можна замінити зеленим горошком чи квасолею.

☑ Заправляємо салат сметаною або майонезом солимо і добре все перемішуємо. Пробуємо на сіль за необхідності підсолюємо.

Залишаємо салат на 20-30 хвилин для просочення. І надалі його вже можна буде розкладати по салатницях та подавати до столу.

Смачного!!!