Нектар агави світлий і темний: корисні властивості та застосування. Сироп агави - натуральна, але нездорова альтернатива цукру

Це багаторічна безстебельна рослина, яка відноситься до роду суккулентних, любить пустелю або напівпустелю. Зона природного поширення – Мексика, Центральна та Північна Америка, Середземномор'я. Існує близько 400 видів агави. На вигляд схожа на знайому всім нам рослину алое.

Завдяки заспокійливим властивостям агава відмінно підходить для лікування різних невралгій. Також вона покращує обмінні процеси в організмі, виводить зайву рідину, сприяє якнайшвидшій регенерації тканин і посилює лактацію у матерів-годувальниць.

Є ще одна властивість у агави – протизаплідна – завдяки наявності речовин, що пригнічують активність яйцеклітин. Ці речовини виділяють для приготування натуральних контрацептивів, які достатньо приймати кілька разів на місяць.

Готують з агави та ліки для зовнішнього застосування. Вони допомагають при ішіасі (запаленні сідничного нерва), радикуліті, ревматизмі, фурункульозі, хворобах молочної залози, забитих місцях і розтягненнях. Корінь агави використовують для лікування венеричних захворювань. Сік позбавляє підліткових прищів, вугрового висипу, фурункулів.

Тим, хто хоче схуднути, варто звернути увагу на цю рослину. За рахунок того, що агава м'яко очищає організм, виводить зайву воду та нормалізує обмін речовин, вона є незамінним засобом у боротьбі із зайвими кілограмами.

Нектар і сироп агави - один і той же продукт, отриманий із соку серцевини та листя рослини. За своїм вуглеводним складом, а точніше, за співвідношенням фруктози та глюкози, нектар агави - унікальний продукт. Він приблизно в 1,5 рази солодший за цукор.

На 100% піддається дріжджовому бродіння, що є перевагою для випікання.

У всьому світі нектар/сироп агави міцно зайняв своє місце як натуральний замінник цукру серед людей, які стежать за своєю вагою та ведуть здоровий спосіб життя.

Більшість людей, відмовившись від цукру, роблять своє життя нудним, адже вони відмовляють собі в гарному настрої та смачній їжі.

Але не слід забувати, що на ринку представлено безліч різних альтернатив, вживаючи які, можна не тільки позбутися зайвих кілограмів, але й омолодити організм в цілому.

Характеризує здатність їжі підвищувати рівень глюкози у крові. Тобто чим швидше підвищується у людини в крові рівень глюкози під час їжі, тим більший продукт ГІ.

Проте слід, що його величину впливає як характеристика вуглеводів, впливає як і кількість з'їденої їжі. Вуглеводи умовно поділяються на два типи: комплексні (складні) та прості.

В основі класифікації вуглеводів лежить підрахунок у молекулярному ланцюжку кількості простих цукрів:

• прості- моносахариди або дисахариди, які в молекулярному ланцюжку мають лише одну або дві молекули цукру;
• комплексні (складні)ще їх називають полісахариди, оскільки вони мають у своєму молекулярному ланцюжку велику кількість структурних одиниць.

З 1981 року запроваджено новий термін – «глікемічний індекс». Цей показник характеризує рівень цукру, що потрапляє в кров після вживання в їжу продукту, що містить вуглеводи.

Всім відома глюкоза має ГІ рівний 100 одиниць. При цьому організму здорової дорослої людини потрібно не більше 50-55% вуглеводів у добовій калорійності. Причому частку простих вуглеводів має припадати трохи більше 10%. Однак у хворих на ішемічну хворобу серця частка вуглеводів збільшується до 60%, це відбувається через зменшення кількості тваринних жирів.

Для хворих на цукровий діабет 2-го типу лікарі рекомендують повністю виключити з раціону кукурудзяні пластівці, білий рис, пшеничний хліб та інші багаті на прості вуглеводи продукти.

Сироп із агави

Глікемічний індекс сиропу агави становить 15-17 одиниць.Він солодший за цукор. У цьому заміннику цукру міститься велика кількість мікроелементів і пребіотикинулінів, що прихильно впливають на роботу ШКТ.

Але все ж таки сироп агави досить спірний цукрозамінник, так як він складається на 90% з фруктози, яка легко відкладається на внутрішніх органах у вигляді жиру.

Сироп із агави

На перший погляд сироп агави нагадує мед, але тільки набагато солодше, для деяких він може здатися нудотним. Багато медиків стверджують, що він є корисним дієтичним продуктом, а отже, його можуть вживати люди, які стежать за своєю вагою.

Адже вуглеводи, що містяться в сиропі, не спричиняють стрибка цукру в крові. Ця властивість робить його популярною серед діабетиків і людей, що сидять на дієтах.

Ще однією позитивною рисою даного продукту є його калорійність, яка становить 310 ккал/100 грам, що відсотків на 20 менше ніж у тростинного цукру, але при цьому він у 1,5 рази солодший. Досягається низький глікемічний показник завдяки великому вмісту фруктози.

Не слід забувати, що велике вживання фруктози може руйнівно позначитися на здоров'ї.

Користь меду – міф чи правда?

Про корисні властивості меду відомо з давніх-давен. Адже цей рідкий нектар – криниця з корисних мікроелементів до його складу входять:

• марганець;
• магній;
• фосфор;
• залізо;
• кальцію.

Мед заспокоює та пом'якшує кашель, знімає біль у горлі, легко засвоюється та покращує травлення.

Єдиний недолік меду – це відносно високий глікемічний індекс, який коливається від 60 до 85 одиниць і залежить від його виду і часу збору. Крім того, мед, як і сироп агави, вирізняється високим рівнем калорійності (330 кал/100 г).

Глікемічний показник меду змінюється відповідно до його складу. Як відомо, мед складається з фруктози, з індексом 19, глюкози з ГІ – 100 та ще десятка олігосахаридів. У свою чергу, залежно від того, з якого нектару вироблений мед, змінюється співвідношення фруктози та глюкози у його складі.

Наприклад, акацієвий і каштановий мед має низький вміст глюкози близько 24%, а також підвищений вміст фруктози не менше 45%, у результаті глікемічний індекс таких сортів меду досить низький.

Замінивши цукор каштановим медом, людина з надмірною вагою вже за кілька тижнів значно зменшить свої розміри.

Користь кленового сиропу

Кленовий сироп – знаменитий представник натуральних підсолоджувачів із приємним смаком. До того ж він містить антиоксиданти, мінерали та деякі вітаміни.

Кленовий сироп

Глікемічний індекс кленового сиропу коливається близько 54 одиниць.Складається він на 2/3 із сахарози. Добувають цю насолоду шляхом випарювання соку канадського клена. У ньому містяться такі речовини, як кальцій, магній, цинк, залізо та антиоксиданти.

Кленовий сироп при діабеті 2 типу дозволяє стабілізувати рівень цукру, крім того, він допомагає організму в боротьбі з вільними радикалами.

Інші цукрозамінні сиропи

Кокосовий

Кокосовий цукровий сироп, або кокосовий цукор, на сьогоднішній день визнаний найкращим природним підсолоджувачем у світі.

Виробляють його з нектару квітів, що ростуть на кокосовій пальмі. Свіжозібраний нектар прогрівають до 40-45 градусів, за такої температури протягом декількох годин відбувається випарювання.

У результаті виходить густий карамельний сироп. У продажу можна зустріти кокосовий цукор у вигляді такого сиропу та великих кристалів.

ГІ кокосового сиропу досить низький і дорівнює 35 одиниць.Крім того, він насичений вітамінами групи В та елементом, що успішно бореться з депресивними станами – інозитолом. Ще в цукрі з кокосового пилку міститься 16 амінокислот та достатня кількість мікроелементів для гарного настрою та самопочуття.

Стевія

Солодкий сироп «стевіозид» одержують із листя рослини під назвою медова трава. Основна властивість стевії – це калорійність та глікемічний індекс, що дорівнює нулю.

Сироп зі стевії солодший від цукру в 300 разів, тобто використовувати в стравах його треба в малих кількостях.

Стевія містить мікроелементи, вітаміни А, С, В та 17 амінокислот. Сироп з медової трави згубно діє на бактерії в ротовій порожнині, завдяки цьому її нерідко можна зустріти у складі зубної пасти або ополіскувачів.

Низький показник ГІ робить сироп стевії досить популярним серед людей із цукровим діабетом, а також серед тих, хто повністю відмовився від рафінованого цукру.

Сироп топінамбуру

Виготовляється він із бульб коренеплоду, за консистенцією та смаком нагадує мед.

Глікемічний індекс топінамбурного сиропу коливається від 15 – 17 одиниць.

Але не тільки низький показник ГІ робить його таким популярним, у його складі є високий рівень інуліну, який є сильним пребіотиком шлунково-кишкового тракту, що використовується в лікуванні дисбактеріозу для нормалізації кишкової мікрофлори.

При помірному та регулярному прийомі сиропу навіть у хворих на діабет відзначають нормалізацію рівня цукру, відмічено навіть зниження потреби в інсуліні.

Відео на тему

Лікар-дієтолог про те, як рівень цукру в крові впливає на здоров'я людини і які продукти варто вибирати, щоб весь день почуватися бадьоро:

Отже, у світі відомо багато натуральних цукрових сиропів, які мають різні глікемічні індекси. Звичайно, остаточний вибір завжди залишається за кінцевим споживачем, тільки він може ухвалити рішення, що йому є. Але все ж таки не варто забувати, що чим раніше людина усвідомлено відмовляється від рафінованого цукру, тим здоровішим надалі буде його організм.

Батьківщиною блакитної агави, з якої роблять відомий у всьому світі напій текілу, є Мексика. Сік для його приготування одержують із великих плодів рослини, що досягають за вагою 90 кілограмів. Зараз все частіше цю посухостійку рослину вирощують в одомашнених умовах. Використовують блакитну агаву не тільки для одержання текіли, але й для приготування смачного та корисного сиропу.

Опис сиропу агави

Сироп, або нектар, агави з'явився на полицях вітчизняних магазинів відносно недавно, але одразу отримав визнання прихильників здорового харчування. Пізніше його гідно оцінили і ті, хто веде активну боротьбу із зайвою вагою.

Сироп має досить просту технологію виробництва. Для його приготування спочатку із плодів рослини добувають сік. Потім його нагрівають до певної температури і повільно випарюють до отримання густої, в'язкої консистенції, яка властива більшості сиропів. Від тривалості термічної обробки залежить відтінок нектару. Допускаються варіанти від світло-жовтого, янтарного до темно-коричневого кольору.

По консистенції сироп агави дуже нагадує мед. А ось смак у нектару трохи інший, особливий. Солодкий сироп має яскраво виражений вершковий присмак із приємними нотками карамелі. Він хороший і як самостійний продукт, і як один із інгредієнтів у десертах та випічці.

Хімічний склад

У сиропі агави міститься багато необхідних вітамінів: A, групи B, E, K, PP. Чимало у ньому і важливих мінералів, таких як калій, кальцій, магній, натрій, цинк, мідь, залізо, фосфор, селен та марганець. Такий багатий склад дозволяє використовувати сироп агави як ефективний імуномодулюючий засіб. Це не лише натуральний, а й корисний замінник цукру.

Фруктоза у складі нектару сприяє прискоренню обміну речовин, виведенню шлаків та токсинів із організму. При вживанні у великій кількості сироп має на організм проносну дію. Його рекомендують людям, які страждають на закрепи.

У сиропі агави не міститься білків, жирів – менше 1 грама, вуглеводів – 75 грам.

Калорійність та глікемічний індекс

Калорійність сиропу агави становить 310 ккал за 100 грамів. Це навіть менше, ніж міститься у звичайному цукрі – 370 ккал. І це не єдина перевага нектару, який отримується з рослини агава.

Сік має близько 20-27 одиниць. Така низька величина показника У ньому міститься 90% фруктози з низьким глікемічним індексом і 10% глюкози. Саме тому сироп агави позиціонується як для порівняння, глікемічний індекс цукру становить 70 одиниць.

Користь та шкода

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу сироп агави дуже корисний для організму. Він навіть має низку переваг перед іншими підсолоджувачами.

1. Сироп агави солодший за цукор. А це означає, що, незважаючи на майже однакову калорійність, його потрібно додавати до страв чи напоїв у меншій кількості. Бережна турбота про фігуру та здоров'я зубів забезпечена.
2. Для людей з і страждаючим цукровим діабетом 2-го типу, сироп агави безпечна насолода. Пояснюється це вмістом у складі нектару інуліну – полісахариду, що сприяє зниженню рівня холестерину та глюкози у крові. Органічна речовина має такий самий солодкий смак, як і фруктоза.
3. Нектар агави сприятливо впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту. Завдяки наявності фруктози, сироп ефективний при запорах. Він дбайливо очищає організм від шлаків. Інулін у складі сиропу виконує функцію пребіотика. Він сприяє збільшенню кількості лакто- та біфідобактерій у кишечнику.
4. Сік агави виводить не лише шлаки та токсини, а й зайву рідину з організму. Тому він буде корисним і при дієтах.
5. Багатий вітамінно-мінеральний склад продукту забезпечує відмінну профілактику вірусних захворювань та зміцнює імунітет.

Сиропи агави практично немає протипоказань, та його вживання слід обмежити:

• всім страждаючим на алергію;
• жінкам, які планують вагітність, оскільки сік рослини негативно впливає на вироблення яйцеклітин;
• людям із надмірною масою тіла.

Надмірне вживання нектару може призвести до швидкого набору ваги, викликати діарею та біль у животі.

Протипоказаннями до вживання сиропу є хвороби печінки та жовчного міхура, цукровий діабет 1-го типу та захворювання, пов'язані з порушенням вироблення гормонів.

Чим відрізняється сироп агави темний від світлого?

Колір сиропу може відрізнятися в залежності від часу його приготування. Чим довше нектар випарюють, тим він виходить густішим і темнішим. Смакові якості продукту різного кольору теж неоднакові.

Світлий сироп більше нагадує квітковий мед. Він має м'який, трохи карамельний смак. Його можна додавати в холодні коктейлі або морозиво. Темний нектар використовують для приготування соусів або маринадів до других страв. Він зробить смак страви більш пікантною та цікавою. Сироп агави підходить для здобної випічки та інших кондитерських виробів. Їм замінюють цукор у традиційних рецептах.

Скільки коштує сироп агави (середня ціна за 1 л)?

Сироп - це не просто продукт серед інших. За деякими даними, він виник у Франції ще в Середньовіччі. Згідно з енциклопедією, сироп - це концентрований розчин окремих цукрів (глюкози, сахарози, мальтози та фруктози) та їх сумішей у натуральному фруктовому соку або воді. Також сироп можна назвати «прозорою в'язкою рідиною», що має аромат відповідних плодів (фруктів, ягід або рослин).

До продуктів, що заслуговують найбільш пильної уваги, слід віднести сироп агави. До його відмінних особливостей слід віднести підвищену калорійність, високий вміст цукру (від 40 до 80%), яскраво виражений солодкий смак і свіжий аромат агави. Ця рослина росте переважно у Мексиці.

Сироп агави поставляється у невеликій ємності. Проте вистачить її має на тривалий термін. Головна відмінність сиропу полягає в тому, що його можна вживати діабетикам, для яких звичайний цукор є шкідливим. Не дивно, що агава використовується як замінник цукру в морозиві та кондитерських виробах.

Варіанти вживання сиропу агави

Напій може вживатися в різних варіаціях. Наприклад, його п'ють соло до або після трапези. Сироп вважається як непоганим аперитивом, і діджестивом. Для цього знадобляться невеликі чарочки ємністю трохи більше 50мл. Сироп агави – чудовий десерт. Він послужить чудовим завершенням обіду чи вечері, підніме настрій та додасть організму необхідного тонусу.

Сироп агави добре поєднується зі срібною та золотою текілою, а також з лікерами та бітерами. Досвідчений бармен зможе запропонувати щонайменше 15 коктейлів, у яких використовується цей продукт. Найбільш відомі з них – це мексиканський сніданок, кавунова маргарита, платинова ягода, листівка з Італії та деякі інші.

Користь та шкода сиропу агави

Сироп має велику кількість корисних властивостей. Додайте до цього цінні корисні речовини: вітаміни, сахариди, мінерали тощо. У напої ви зможете знайти також смоли та ефірні олії. Сироп агави підійде для лікування невралгій, має жарознижувальний, антисептичний і болезаспокійливий ефект. Вживати напій не слід людям, які мають проблеми з печінкою та жовчним міхуром.

Калорійність сиропу агави ккал

Енергетична цінність сиропу агави (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів – бжу).

Зі зростанням інтересу до правильного харчування та здорового способу життя підвищився попит на дієтичні продукти, серед яких — сироп агави, що використовується як натуральна заміна білого цукру. Користь і шкода сиропу агави - головна тема статті з подробицями про корисні властивості, протипоказання до вживання, застосування та існуючі альтернативи.

Історія появи сиропу

Батьківщина агави – Мексика. Це досить невибаглива рослина, яка не потребує добрив або пестицидів і дає багатий урожай. Зовні воно нагадує величезне алое із невеликими синіми квітками. З бутонів, що не розкрилися, і видобувають цінний нектар шляхом холодного віджиму. Одержуваний продукт солодший за білий цукор в 1,5 рази. Простота у вирощуванні агави та забезпечила їй популярність та повсюдне поширення.

Як роблять сироп агави

Сорт, що використовується для виробництва нектару називається блакитна агава. Він же входить інгредієнтом у приготування такого популярного напою як текіла. Сік віджимають із бутонів за допомогою преса, далі нагріванням до 46 про C проводять згущення нектару. Існують технології виробництва, що повністю виключають нагрівання: тоді густа консистенція досягається за допомогою спеціальних добавок.

Деякі виробники використовують фільтрацію для отримання різних відтінків.

Склад сиропу агави

• фруктоза – 85 – 95%;
• декстроза – 3 – 10%;
• сахароза – 1,5 – 3.0%;
• інулін - 3 - 5.0%.

Такий високий вміст фруктози робить сироп солодким. Загальна вага вуглеводів у продукті становить 76%.

Калорійність та глікемічний індекс сиропу агави

Глікемічний індекс (ГІ) – це показник, що визначає здатність продуктів харчування піднімати рівень цукру в крові. Якщо продукти, які ми їмо, мають високий ГІ, рівень глюкози в організмі швидко зростає. ГІ сиропу агави низький: від 15 до 17 одиниць, що у поєднанні з невисокою калорійністю (310 ккал на 100 г) допомогло йому стати всесвітньо популярним продуктом у дієтичному та спеціальному діабетичному меню.

Те, що вуглеводи агави не викликають стрибка цукру, позитивно позначається на підтримці здоров'я організму. Завдяки високому вмісту фруктози сироп агави в півтора рази солодший за білий або очеретяний цукор, що робить його використання економічним для отримання потрібного смаку.

Чим корисний сироп агави

Якщо заглянути на сторінки інтернет-магазинів здорового та дієтичного харчування, які продають сироп агави, можна знайти багато інформації про його корисні властивості. Сайти із відгуками заповнені думками задоволених покупців. Підстава для таких тверджень – низький ГІ, про який згадувалося вище. Вживання не викличе раптового стрибка цукру, що при низькій калорійності та високій концентрації фруктози говорить на користь вживання сиропу агави тими, хто страждає на діабет або просто сповідує здоровий спосіб життя.

Корисні антисептичні властивості рослини знали ще ацтеки, змащуючи його раною.

Справжній, правильно приготований з агави сироп має корисні властивості:

• містить комплекс вітамінів;
• завдяки вмісту фруктози здатний приводити до норми метаболізм;
• виводить шлаки, токсини;
• містить сапоніни, які допомагають боротися з мікробами, запаленням, сприяють зміцненню імунітету.

Речовини фруктани у складі продукту, представлені інуліном (у нефільтрованих темних сортах) та іншими різновидами, мають властивості:

• створювати почуття ситості;
• знижувати апетит;
• забезпечувати антиоксидантну дію;
• знижувати шкідливий холестерин;
• покращувати на 20% засвоєння кальцію.

Завдяки фруктанам сироп агави не тільки успішно застосовують для боротьби з надмірною вагою та в меню діабетиків, а також у помірній кількості рекомендують у літньому віці для збільшення щільності кісток.

Рослина також застосовують для запобігання вагітності, адже динордрин і анордрин, що є в ньому, - це рослинні контрацептиви.

Стероїдні сапоніни у складі рослини допомагають від ревматизму.

Таким чином, численні корисні властивості перетворюють агаву на домашній лікарський засіб.

Як використовують сироп агави в кулінарії

Сироп агави можна використовувати в кулінарії замість звичайного цукру, але через його дорожнечу ця практика не знайшла поширення у господинь. Найчастіше він застосовується у кондитерській справі та у виробництві дорогих напоїв: алкогольних (горілка, вино) та безалкогольних (наприклад, лимонад).

На батьківщині солодкий напій вважається аперитивом – засобом покращення апетиту перед обідом. Його подають у чистому вигляді та після їжі, дозуючи чарками по 50 мл, а також у коктейлях з текілою, лікерами.

Шкідливість сиропу агави та протипоказання до споживання

Крім користі продукт має негативний вплив для організму. Щоб уникнути шкоди, їм не можна зловживати.

Виявивши можливість застосовувати сироп агави як альтернативний корисний підсолоджувач у дієтичному харчуванні, його рекомендували хворим на діабет. При цьому не акцентували увагу на його можливій шкоді.

Пізніше відкрили, що корисними властивостями має тільки сік рослини, не підданий термічній обробці. При нагріванні корисні фруктоолігосахариди перетворюються на фруктозу, не таку однозначну за властивостями впливу на людський організм.

Дійсно, фруктоза не підвищує рівень цукру в крові, але її систематичне вживання може придушити здатність людини природним чином виробляти і використовувати гормон інсулін, що по суті є переддіабетним станом, що може призвести до розвитку 2 типу захворювання.

Крім того, у великій кількості фруктоза приносить шкоду навантаженню печінки, внаслідок чого трансформується в жири, частина яких може нести небезпеку клітинам самої печінки та провокувати жирову хворобу органу.

Справжню користь матиме лише нерафінований нектар. Продукти промислової фільтрації користь частково чи повністю втрачають.

Дані про властивості рослини дозволяють зробити висновки про те, що регулярне включення до раціону сиропу агави викликає шкоду наступних незворотних порушень:

• розвитку гіпертонії;
• інтенсивного відкладення жиру;
• появи інсулінорезистентності – несприйнятливості до інсуліну;
• ослаблення функцій печінки

Існують групи осіб, які мають протипоказання:

• які страждають на цукровий діабет, яким не слід вживати сироп на регулярній основі;
• зі схильністю до ожиріння;
• вагітні та годуючі грудьми жінки.

Увага! Небажано привчати до вживання сиропу дітей раннього віку.

Чим відрізняється темний сироп агави від світлого

Колір нектару з агави говорить про його якість, спосіб приготування та ступінь фільтрації. Є світлий, темний та бурштиновий сироп. Світлі та темні сорти виробляють з однієї сировини. Але в другому випадку продукт менше фільтрують: тоді він багатий на інулін. Світло або темно-жовтий відтінок за властивостями залежить від тривалості та інтенсивності нагрівання при згущенні. Смак світлих сиропів менш насичений.

Чим замінити сироп агави

Іноді ті, хто хоче скористатися рецептом із сиропом агави як інгредієнт, спантеличені питанням: чим його замінити? Раніше замінником служив подібний за властивостями кукурудзяний сироп. Але він був заборонений до застосування через небезпеку розвитку ожиріння. Перевага була віддана більш корисній агаві. Але й цим продуктом зловживати годі було. Менше калорій містить кленовий сироп.

Альтернативними натуральними підсолоджувачами вважають також:

Ксиліт - натуральний цукрозамінник, користь якого відома медицині протягом півстоліття. Людський організм самостійно виробляє їх у невеликих кількостях. У складах продуктів він позначений як Е967. Вивчення його властивостей дає підстави стверджувати про відсутність шкоди організму.

Еритрит – інший безпечний для організму натуральний замінник із мінімальною калорійністю – всього 6 відсотків від калорійності білого цукру.

Стевія - американська культура, з листя якої виробляють цукрозамінник у формі сухої рослини, порошку або рідини. Це лідер за насолодою серед інших замінників: у 10—15 разів перевищує цукор. Калорійність стевії майже нульова, тому воно з користю застосовується для контролю ваги.

Важливо! Для тих, хто страждає на діабет, підбір цукрозамінника дозволено лише після консультації з ендокринологом.

Висновок

Користь та шкода сиропу агави залишається до кінця невивченою і тому неоднозначною темою.

Розглянуті властивості представляють цей екзотичний замінник цукру у двох аспектах. З одного боку, що виробляється з органічної рослинної сировини щадним методом, він дуже популярний і цінується в дієтології. Але високий вміст у ньому фруктози може бути фактором ризику для людей, які страждають на діабет і схильністю до ожиріння, тому вживання альтернативного підсолоджувача має бути строго дозованим.