Натертий буряк з часником та майонезом рецепт. Салат з буряка з чорносливом та горіхами

Складно уявити собі святковий стіл без такого салату, як буряк із часником. Рецепт досить простий, але при цьому страва користується популярністю. Крім іншого, цей салат дуже корисний, тому що містить продукти, в яких багато корисних для організму речовин.

Корисні властивості продуктів: овочі

Основний склад бурякового салату містить такі інгредієнти, як буряк, часник, горіхи та чорнослив. Звісно, ​​є багато варіацій рецепту. Хтось не любить горіхи або чорнослив, інші додають додаткові продукти, наприклад сир або родзинки, використовують різні заправки. Але в класичному салаті «Буряк із часником» рецепт зазвичай незмінний. Так чим же він такий гарний? Тим, що корисні властивості має кожен інгредієнт цієї страви.

• Буряк.Її можна назвати споконвічно слов'янським овочом, який вирощували та вживали завжди у великій кількості. І недарма, адже буряк містить дуже багато вітамінів і мікроелементів! Йод, залізо, цинк, калій, магній та інші корисні речовини містяться у ній у великій кількості. Буряк призначають при авітамінозі, гіпертонії, недокрів'ї, атеросклерозі. Її використовують для очищення та детоксикації організму.

• Часник.Важко знайти людину, яка не знає про користь часнику. Він відмінно покращує імунну систему організму і допомагає у боротьбі з низкою хвороб – від застуди до атеросклерозу. Відмінний антиоксидант, він допомагає розслаблювати судини та покращувати кровотік. Регулярний прийом часнику перешкоджає розмноженню різноманітних хвороботворних бактерій. Також корисний для судин маринований часник. Рецепт з буряком, а саме поєднання цих двох продуктів, має сокогонні (маються на увазі шлункові соки, що допомагають їжі краще переваритися), що збуджують апетит властивостями.

Горіхи та сухофрукти

• Грецькі горіхи.Дуже поживний продукт з високим вмістом жирів, який, навпаки, допомагає знизити рівень холестерину в крові. У ньому багато вітамінів, заліза, клітковини та олії. Є горіхи радять для профілактики авітамінозу, атеросклерозу та для покращення роботи кишечника. Але не забувайте, що горіх дуже калорійний, тому протипоказаний людям із зайвою вагою.

• Чорнослив. Корисний, як і більшість сухофруктів, має багатий вітамінний та мінеральний склад. Містить білки, вуглеводи, клітковину, пектини, органічні кислоти та інші корисні речовини. Покращує роботу серцево-судинної та нервової системи, посилює жовчовиділення, підвищує імунітет організму, використовується для профілактики онкології та багато іншого. Регулярний прийом чорносливу покращує стан шкіри. Однак, як і горіх, він висококалорійний і не рекомендується до вживання при проблемах надмірної ваги.

Класичний салат «Буряк із часником»: рецепт перший

Інгредієнти:

• буряк – 2 штуки (середніх);
• часник – 4-5 зубчиків;
• волоські горіхи - 1\3 склянки;
• чорнослив – 8 штук;
• майонез (або олія за бажанням).

Приготування

Буряк потрібно відварити до готовності та натерти на великій тертці. Часник почистити та натерти на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес. Подрібнити волоські горіхи. Якщо у вас немає електричного подрібнювача, то найпростіше це зробити, поклавши їх у поліетиленовий пакет і пройшовшись по ньому качалкою до отримання потрібних шматочків. Чорнослив залийте окропом на 10 хвилин. Відіжміть і поріжте на невеликі смужки. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. Якщо заправляєте олією, підсоліть салат за смаком.

Відмінне поєднання корисних продуктів: чорнослив, горіхи та часник з буряком! Рецепт у своїй дуже легкий. Є деякі розбіжності щодо заправки цієї страви. Одні звикли, що це майонез, інші стверджують, що класичний салат заправляється лише олією. Обидва варіанти смачні, тому вибирайте на власний розсуд.

М'ясо та буряк з часником: рецепт другий

Інгредієнти:

• буряк – 2 штуки (середніх);
• часник – 4-5 зубчиків;
• м'ясо або куряче філе – 300 грам;
• яйця курячі – 3 штуки;
• огірок маринований – 3 штуки;
• чорнослив – 8 штук;
• майонез.

Приготування

Буряк та м'ясо варимо до готовності, нарізаємо соломкою. Часник подрібнюємо, огірки ріжемо тонкими півкільцями. Відварюємо яйця і кришимо їх кубиками. Чорнослив запарити і так само нарізати соломкою. Все перемішуємо та заправляємо майонезом.

Когось може здивувати поєднання таких продуктів, як м'ясо, солоні огірки та при цьому солодкий чорнослив та буряк. З часником рецепт до того ж досить пікантний. Але обов'язково скуштуйте цей салат, буде смачно. Смачного!

У домашній кулінарії рідко яке урочисте бенкет проходить без страв з буряка. Салати з буряком: , буряк з часником, та й просто - буряк з майонезом. І точно, з волохатим коміром з буряка - це майже обов'язковий атрибут свята.

Буряк - одна з найдавніших культурних рослин, що вирощуються людьми, була відома ще в Стародавній Греції, а на Русі її називали «овоч Святослава». Примітно, що в їжу використовують усі частини буряків – коренеплоди, листя, стебла. І те, що росте буряк скрізь, ну крім вічної мерзлоти. Дуже давно в їжу вживали тільки листя, а коріння використовували для лікування - давні знали в цьому толк.

Сорти буряків з високим вмістом цукру – переробляються, кормові сорти – йдуть для прогодування тварин, а культурні сорти дістаються людям. Окрім салатів, з буряка роблять буряковий квас, яким заливають окрошку. До речі, буряковий окрошка мені подобається більше, ніж або - окрошка на кислому молоці. Без буряків немислима українська.

Нещодавно був трохи здивований - які смачні салати можна приготувати з сирого буряка. Раніше буряки для салатів ми варили і залишалися у програші. Якось ми спекли буряки і з того часу, розкуштувавши смак цього коренеплоду, забули про варіння. Буряк чудово печеться в духовці або побутовій мікрохвильовій печі. Наприклад, з овочів спечених у мікрохвильовій печі - це не просто смачно, це дуже-дуже смачно!

Спечений буряк, втративши при запіканні частину вологи, стає солодким. Смак дуже приємний. Комбінуючи печені буряки з різними добавками, можна отримати вишуканий і смачний салат навіть без зненавидженого майонезу.

Спечений буряк з часником, солодкою цибулею та оливковою олією - простий і дуже смачний салат. Закуска, що не вимагає багато часу та зусиль. Варто подавати її холодною і з , або грінками з часником. Поки гості збираються, аперитив та салат із буряків із часником дозволять їм підготуватися до серйозного застілля.

Здоровий салат Буряк з часником.

складові

• Буряк 1 кг
• Часник 4-5 зубчиків
• Біла цибуля 1 шт
• Оливкова олія 1 ч. л.
• Гренки білого хліба 4-6 шт
• Сіль, чорний перець, бальзамічний оцет, петрушказа смаком

1. Буряк із часником готується не складно. Для закуски треба хороший великий буряк темного забарвлення, без світлих прошарків. Такі буряки, крім гарного кольору салату, дасть закусці приємний і трохи солодкий смак.

   Великий буряк темного забарвлення

2. Буряк вимити, видаляючи землю, що прилипла, зрізати хвостик і залишки бадилля. Проткнути кожен буряк тонким ножем наскрізь. Випекти буряк у духовці або мікрохвильовій печі. Пекти буряк для закуски треба сильніше, ніж для салату вінегрет - треба щоб шкірка грунтовно зморщилася і почала відшаровуватися. При цьому буряк втратить значну частину внутрішньої вологи, зберігши всі корисні речовини та вітаміни, і стане дуже солодким на смак.

   Випекти буряк у духовці

3. Буряк повинен охолонути до кімнатної температури. Очистити буряк ножем, особливо ретельно видаляючи підгорілі та пошкоджені ділянки. Натерти буряк на дрібну тертку і перекласти в миску для змішування салату.

   Натерти буряк на дрібну тертку

4. Буряк із часником готуватиметься із солодкою білою цибулею. Така цибуля не дуже гостра і добре помітна в закусці. Скільки цибулі додавати - на ваш розсуд. Білу цибулю очистити і нарізати дуже тонкою соломкою, що тонше - тим краще. Часник очистити і дрібно нарубати ножем. Для буряка з часником достатньо 1-2 зубчики. Не варто натирати часник на тертку, вийде багато часникового соку.
5. Посолити і поперчити на смак натертий на тертку буряк, перемішати. Додати тонко нарізану цибулю та нарубаний часник. Додати 1-2 краплі бальзамічного оцту. Ще раз перемішати. Заправити салат невеликою кількістю оливкової олії, зовсім небагато. Поставити буряки з часником у холодильник для остигання.

   Додати спеції, нарізану цибулю та часник

6. Приготувати кілька грінок із . Нарізати хліб досить тонко і обсмажити на решітці або сухій сковорідці до утворення рум'янцю та підсушування хліба. Дати грінка трохи охолонути і натерти їх зубчиками часнику.

   

Вважають, що страва тим смачніша, чим складніше її рецепт, проте це зовсім не так, і тут нам знайдеться, що заперечити і уявити. Салат з буряка з часником – це чудова закуска, що складається з мінімуму інгредієнтів, що анітрохи не применшує смакового та корисного значення цієї страви. Та й плюс до цього шедевру кулінарної думки є, де розгорнути свій рецептурний асортимент, використовуючи різні продуктові варіації.

Буряк для нас є одним з найчастіше використовуваних овочів. Ми її активно вирощуємо на наших дачних ділянках. А все тому, що в цьому бурому коренеплоді приховано безліч переваг.

Корисний буряк

Буряк дуже смачний, корисний, особливо сирий, тертий з часником в період зимово-весняної хандри, а інтенсивність її кольору дозволяє застосовувати її як натуральний харчовий барвник. Крім того, калорійність цього овоча складає всього лише 40 ккал, чим дуже радує публіку, що худне.

Але якщо в такий салат додати майонез - дуже калорійну шкідливість, то дієтичні властивості цієї страви істотно знижуються прямо пропорційно збільшеної енергетичної цінності, яка в результаті виллється в 137 ккал на 100 грам.

Але з будь-якої ситуації є вихід, особливо якщо справа стосується кулінарії. Замінивши жирний, білий соус на оливкову олію, кетчуп, солодку гірчицю, лимонний сік або суміш з оцту столового, соняшникової олії перцю та солі, можна отримати корисніший продукт без шкоди для фігури.

Які буряки вибрати

Але, незважаючи ні на що, рецепт салату буряк з часником і майонезом або сметаною б'є за популярністю всі мислимі і не мислимі рекорди, тому ми, підкорившись думці громадськості, розповімо, як зробити цю чудову закуску.

Починаючи готування, багатьох відвідує питання, а які буряки краще брати для цього кулінарного шедевра? Сиру, варену, смажену, печену чи консервовану?

В даному випадку, відповідь не однозначна, і більшою мірою вибір термообробки овочів залежить від його смакових якостей. Наприклад, якщо перед нами лежатиме насичений за кольором, майже чорний зовні та інтенсивно бордовий у розрізі коренеплід циліндричної форми, то цьому дару природи краще залишатися сирим. Такий сорт буряка дуже смачний, не має «земляного» присмаку і без термообробки він не тільки збереже всі корисні вітамінні запаси, але й гарантовано зробить салат відмінним.

У випадку з «блідими представниками» флори краще вдатися до термічної обробки буряку, що дозволить повністю позбавитися від властивого таким сортам смаку «землі». Запікання в такому випадку є пріоритетним вибором після сирого овочу, а вже на третьому місці йде варений і далі смажений буряк, який найчастіше і прийнято готувати з часником.

Є ще один нюанс у приготуванні цієї часниково-бурякової закуски. Якщо ми готуємо цей делікатес восени, коли врожай тільки зібраний і знаходиться на піку своєї зрілості та соковитості, то нам необхідно терту буряк злегка віджати, інакше наш салат буде рідким, водянистим і не особливо смачним.

Весняні плоди навпаки, слід більше заправляти, щоб страва не була надмірно сухою.

складові

• - 2 коренеплоди + -
• - 2-6 зубків + -
• - Для заправки + -
• - щіпка + -
• - На кінчику ножа + -

Приготування

А ось тепер, дізнавшись усі тонкощі та хитрощі вдалої закуски, ми можемо готувати салат із буряком та часником.

Буряк

Основою нашого салату є буряк, саме тому насамперед ми візьмемося за нього. Тут слід визначитися, який овоч ми хочемо вибрати.

У разі сирого плоду, його слід лише добре промити і зчистити шкірку.

Якщо ми бажаємо бачити в салаті відварені або печені буряки, то також промивши їх, але, не знімаючи шкірку, укладаємо в каструлю, заливаємо водою і відправляємо варитися на 40 хвилин, або загортаємо кожен коренеплід у фольгу і ставимо на деку в духовку, де вона буде готуватися при 180 про годину-півтори.

Подрібнення

Другим етапом нашої епопеї буде подрібнення червоного овочу. Сирий буряк найкраще натерти на дрібній тертці, адже, як не крути, а овоч цей досить міцний, а при сильному подрібненні салат буде дуже ніжним.

Відварену або запечену буряк можна також перетерти на тертці, але вже з великими дірками, адже овоч і так став м'яким у процесі обробки, але і, нарізавши дрібним дрібним кубиком, можна розраховувати на чудовий результат.

Часник

Розібравшись із основою закуски, ми приступаємо до ароматичної складової, а саме до часнику. Чому у нас такий розкид щодо кількості часникових часточок у рецепті?

Вся справа в особистих уподобаннях автора готування. Хтось надає перевагу більш пекучому і вираженому смаку салату, а комусь достатньо лише тонкого часникового аромату. Так що тут слід на власний смак обрати оптимальний варіант. Отже, зубчики очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часнику, викладаючи його прямо до буряків.

Додавши в наш салат хріну, можна отримати вишуканий, пікантний смак. Водночас багато кухарів і солодкі нотки вважають у цій страві доречними, тому найчастіше в такій закусці можна зустріти родзинки, курагу, гранатові зерна або чорнослив.

З сиром така страва гарантовано набуде якогось шарму, а якщо додати і дрібнорубані відварені яйця, подрібнені не тертці мариновані огірочки, смажену в олії цибулю або зелений горошок, то ми отримаємо абсолютно новий, поживніший і цікавіший закусон.

Салат з буряка з часником ми звикли їсти з самого дитинства, однак і сьогодні ця простенька, але дуже смачна страва не втрачає свого шарму і чудово доповнює святкове меню.

Жодне свято не обходиться без стандартного меню: «Оселедець під шубою», «Олів'є», салат із крабових паличок. Ми пропонуємо почастувати гостей ще однією дуже простою, але при цьому корисною і шалено апетитною стравою - їм точно сподобається буряк з часником, заправлений майонезом. Вона підійде як для звичайного сімейного обіду чи вечері, так і для урочистого випадку.

Простий рецепт буряка з часником

Як відомо, варені буряки - здоровий і корисний продукт. Вона покращує травлення та ніколи не затримується на тілі у вигляді зайвих кілограмів. Якщо її з'єднати з часником і заправити майонезом, вийде соковитий та яскравий салат. Спробуйте самі!

Інгредієнти:

• один середній буряк
• три столові ложки будь-якого майонезу
• сіль - на ваш смак
• один часниковий зубчик

Спосіб приготування:

Ви можете зробити цей салат двома способами: відварити буряк або використовувати його у сирому вигляді. Однак далеко не всі люблять «земляний» присмак цього овочу, незважаючи навіть на те, що в ньому дуже багато вітамінів, кількість яких при обробці зменшується. Тому якщо ви боїтеся зіпсувати страву, запікайте або відваріть буряки. В іншому випадку рекомендуємо вибирати циліндричні сорти, а також ті, у яких коренеплід усередині інтенсивно забарвлений - такий овоч завжди дуже солодкий і зовсім не "землянистий" на смак.

Отже, давайте зупинимося на першому варіанті: відваріть буряк у підсоленій воді, потім зріжте з нього шкірку і натріть на середній тертці. Після зніміть з часнику лушпиння і подрібніть за допомогою спеціального пресу; якщо у вас такого немає, скористайтеся звичайним ножем. Тепер викладіть обидва інгредієнти в глибокий салатник і залийте майонезом, додавши на свій смак кухонну сіль. Якщо у вас є улюблені спеції або вам подобається аромат чорного меленого перцю, покладіть у блюдо невелику кількість цих приправ. Ретельно перемішайте всі інгредієнти ложкою та можете накривати на стіл.

Цей салат готується від сили за п'ять хвилин, а щоб взагалі заощадити час, можете купити в супермаркеті вже варений буряк. Щоб страва не набридала, доповнюйте її різноманітними продуктами на свій смак: горіхами, арахісом, сиром, чорносливом та іншими. Ця страва, повна вітамінів і здоров'я, сподобається всім від малого до великого!

Буряк та чорнослив під майонезом

Якщо ми згадали про те, що в буряковий салат можна додати волоські горіхи, то було б непробачним не розповісти вам цей рецепт. Тому записуйте чи запам'ятовуйте!

Інгредієнти:

• один кілограм солодких буряків
• часник - два зубчики
• 300 грамів чорносливу
• кухонна сіль
• 200 грамів волоських горіхів
• делікатесний майонез – на ваш смак

Спосіб приготування:

Вимиті буряки викладете в глибоку каструлю, залийте водою і варіть до готовності. За часом це займе від сорока хвилин до однієї години – все залежить від розмірів овочів. Тепер вам потрібно подрібнити волоські горіхи. Для цього загорніть їх у чистий кухонний рушник і відбийте спеціальним молотком або скористайтеся качалкою. Деякі господині люблять, щоб страва була однорідною, тому горіхи розтирають до борошна. Що стосується чорносливу, його слід порізати на невеликі кубики. Якщо він дуже жорсткий, залийте теплою водою і залиште на п'ятнадцять хвилин. Після позбавтеся зайвої рідини і добре просушіть чорнослив, виклавши його на паперові рушники.

Буряк до цього часу повинен бути вже готовий, тому остудіть його, зніміть шкірку і натріть на дрібній тертці. Після цього перекладіть у глибокий посуд, сюди ж введіть горіхи, чорнослив, подрібнений часник і, присипавши все невеликою кількістю солі, заправте делікатесним майонезом. Добре перемішайте всі продукти та розкладіть салат по порційним тарілкам. Якщо є зелень, можете її порубати та прикрасити страву.

Якщо ви готуєте страву для святкового столу, необхідно, щоб вона була не тільки апетитною, але ще й гарно виглядала. Для цього рекомендуємо розподілити буряки під майонезом по витончених скляних креманках, а зверху присипати горіхами або прикрасити листочками петрушки.

Салат «Буряне диво» з майонезом, сиром та часником

У зимовий час вкрай важливо наситити організм такими необхідними йому вітамінами, які, по-перше, дозволять боротися з поширеними гострими респіраторними вірусними інфекціями, грипом, а по-друге, нададуть вам сил, щоб упоратися з нудьгою. Адже коли за вікном мороз, вранці ще темно, а тобі необхідно йти на роботу, настрій сам собою кудись випаровується. Тому пропонуємо освоїти рецепт корисного салату з буряка з ароматним часником. Завдяки сиру, який додається до страви, воно виходить оригінальним та несхожим на інші.

Інгредієнти:

• два невеликі буряки
• два середні зубчики часнику
• 100 грамів твердого сиру (використовуйте будь-який на власний розсуд)
• легкий майонез - три великі ложки
• золотисті родзинки - за бажанням

Спосіб приготування:

Багато господинь готують цей салат з вареного буряка, але давайте порушимо звичну традицію. Пропонуємо зробити її в духовці: для цього добре вимийте овоч і кожен загорніть у фольгу, після відправте в розігріту до 180 градусів духову шафу. Залежно від розмірів буряк запікається від 60 до 80 хвилин.

Тим часом займіться приготуванням інших інгредієнтів: очистіть часник і пропустіть через спеціальний прес, а твердий сир натріть на дрібній тертці. Коли буряк стане м'яким і почне випромінювати характерний аромат, вийміть його з духовки, остудіть, за допомогою ножа зніміть шкірку і натріть тонкими смужками. Родзинки заздалегідь залийте теплою водою, а через п'ятнадцять хвилин злийте її, промийте продукт під краном і добре висушіть.

Вам залишилося зовсім небагато: з'єднайте всі вищезгадані інгредієнти в одному посуді, додайте до смаку трохи солі і полийте майонезом. Тепер перемішайте блюдо і перекладіть його в гарний посуд.

Якщо у вас зламалася духовка або її просто немає, відваріть буряки, а далі робіть все згідно з рецептурою. Можна також використовувати сирий овоч: натріть його на великій тертці та з'єднайте з іншими інгредієнтами. Крім того, замість родзинок деякі кладуть волоські горіхи або розпарений чорнослив, а майонез замінюють сметаною - так страва вийде менш калорійною і кориснішою.

Незвичайний буряк з майонезом

Стандартний салат з буряком та часником, заправлений делікатесним майонезом, може бути оригінальним та незвичайним. Не вірите? Тоді спробуйте зробити страву, використовуючи цей рецепт. Для цього вам знадобляться спеціальні глиняні горщики.

Інгредієнти:

• один зубчик часнику
• буряк - 100 грамів
• 25 грамів квасу
• 50 грамів легкого делікатесного майонезу
• будь-яка зелень - за смаком
• 20 грамів волоських горіхів

Спосіб приготування:

Очистіть вимиті буряки від корінців і поставте варитися на слабкий вогонь. За бажанням можете її запекти в духовці, загорнувши у фольгу. Коли овоч буде готовий, зніміть з нього шкірку, наріжте тонкою соломкою і перекладіть у глиняний горщик. Тепер очищений часник подрібніть за допомогою преса або дрібно нарубайте ножем. Після цього змішайте його з квасом і залиште на 20 хвилин. Після закінчення цього часу отриману суміш процідіть і залийте нею буряки. Ви переходите до останнього етапу приготування цієї оригінальної страви: горіхи потовчіть за допомогою ступки, а свіжу зелень дрібно порубайте. Висипте в горщик всі вищезгадані продукти і полийте їх майонезом.

Тости з буряком та майонезом

Трохи відвернемося від салатів. Пропонуємо зробити тости з вареним буряком, часником та майонезом. Ця страва стане чудовою закускою для святкового столу на день народження, Новий рік чи Різдво.

Інгредієнти:

• 200 г хліба (рекомендуємо використовувати житній)
• один великий буряк
• вісім зубчиків часнику
• сіль - на ваш розсуд
• дві ложки (їдальні) майонезу
• рафінована оливкова олія - ​​для смаження

Спосіб приготування:

Житній хліб поріжте тонкими скибочками однакового розміру і трохи змочіть водою. Потім розігрійте оливкову олію в сковорідці і викладіть у неї майбутні тости, обсмажте їх із кожного боку. Тепер у глибокій каструлі у трохи підсоленій воді відваріть буряк. Коли вона буде готова, позбавтеся шкірки і натріть овоч на тонкі смужки за допомогою терки. Очищений часник подрібніть, використовуючи спеціальний прес, і змішайте його з майонезом. Все, ви підійшли до завершального етапу приготування: на рум'яний тост викладіть буряк і полийте все часниковим соусом. Їжте із задоволенням! Можете прикрасити закуски листочками свіжої зелені.

Яблука з буряком, ізюмом та майонезом

Цей солодкий, повний вітамінів салат можна зробити для своєї дитини. Він смачний, корисний та дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 100 грамів майонезу
• 50 грамів золотистих родзинок
• один варений буряк
• одне велике кисло-солодке яблуко
• пучок свіжої петрушки
• чотири грами часнику

Спосіб приготування:

Перше, що вам слід зробити, це відварити буряк, виклавши його в каструлю зі злегка підсоленою водою. Тепер вийміть з яблука середину і поріжте його невеликими кубиками, часник - невеликими шматочками. Можете подрібнити його, використовуючи прес. Свіжу петрушку нарубати ножем. До цього моменту буряк повинен бути вже готовим, тому остудіть його, зніміть шкірку і натріть на середній тертці. Дрібну не рекомендуємо використовувати, оскільки салат буде схожим на кашу. З'єднайте в одному посуді всі інгредієнти та залийте їх соусом. Для його приготування змішайте майонез з часником і заправте блюдо, ретельно його перемішавши. Наприкінці введіть родзинки, які перед цим слід на п'ятнадцять хвилин замочити в теплій воді.

Як бачите, з буряків та майонезу, можна приготувати все що завгодно, починаючи із закусок та закінчуючи апетитними салатами. Додайте у страву родзинки, горіхи, використовуйте різноманітні спеції та свіжу зелень. Загалом, не обмежуйте фантазію та готуйте як справжній кулінар! Бажаємо успіхів!

Сьогодні пропоную використовувати зимові овочі для того, щоб приготувати швидкий та смачний салат із буряків із часником та майонезом. Для приготування можна використовувати відварений або запечений в духовці коренеплід. Я зазвичай запікаю, як мені здається, так виходить насиченіший смак. Та й частина вітамінів не виварюються, а залишаються дома.

Буряк - треба помітити, чудовий овоч, з якого можна приготувати безліч салатів і закусок. Ще вона гарна у перших та других стравах. До того ж, має цей коренеплід великою кількістю корисних речовин, а коштує копійки. Загалом диво, а не овоч.

Салат з буряка з часником за складом простий, і готується він із звичайнісіньких інгредієнтів, які є в холодильнику у кожного. А виходить дуже смачним, адже крім самих буряків додамо сиру моркву та сир. Це тріо - відмінне і дуже виграшне поєднання, яке перетворює прості продукти на чудову і ситну страву.

Інгредієнти:

• Буряк (вже готовий) – 2 не великі
• Морква сира – 1 шт.
• Часник – 1-2 зубки
• Сир – 150 г
• Сметана чи майонез – 1-2 ст.л.

На Новий рік пропоную прикрасити салатик святковим годинником, вирізавши стрілочки та цифри з овочів, як це виконано у салаті

Якщо ви все ще знаходитеся в пошуку рецептів із червоного коренеплоду, то раджу звернути увагу на:

Корисні властивості буряків та інших інгредієнтів

Салат «буряк, сир, часник, майонез» давно стали класикою повсякденного або святкового столу в холодну пору року. Вітамінний червоний коренеплід багатий на залізо, кальцій, магній, фосфор, фолієву кислоту і цинк, а також містить вітаміни групи В (В1, В5, В6), С, Е і PP.

Чи варто нагадувати про користь часнику, який дуже важливо включити в зимовий раціон, до того ж часник має дію, що розігріває, що допомагає добре зігрітися, підбадьоритися і «розігнати» кров. Додайте до цих інгредієнтів моркву, яка містить чимало каротину, тієї самої речовини, що перетворюється на вітамін А, як тільки потрапляє в організм людини.

Буряк, морква та часник – це основа салату, і якщо заправити ці інгредієнти майонезом чи сметаною, то вже буде смачно! А задати новий смак буряковій страві допоможе доповнення у вигляді сиру (підійде як твердий, так і м'який, кремовий), також добре поєднуються волоські горіхи, консервований горошок, хрін, гірчиця, солоні огірочки - щось одне на вибір, при цьому слід правильно підібрати заправку: майонез, сметану або олію.

Салат з вареного буряка з часником і сиром.

Усі овочі очистила.

У глибокий салатник натерла сиру моркву.

Пропустила через прес часник.

Слідом натерла сир. Я взяла плавлений сир із вершковим смаком, але можна використовувати будь-який інший – наприклад, бринзу, сулугуні чи твердий.

І пустила на тертку буряки. Заправила невеликою кількістю майонезу. Перемішала.

Ось і все, смачний, пікантний салат з буряка, моркви та сиру готовий!

Це відмінний варіант і самостійного перекушування, і як додаток до гарніру.

Смачного!