М'ята картопля запечена у духовці. Печену в духовці картопля з сиром

Крок 1: Готуємо картоплю.

Картоплю промийте та очистіть за допомогою спеціального ножа від шкірки. Шкірку, зрозуміло, треба викинути. Не забудьте також видалити очі, якщо вони присутні. Сполосніть водою чисті картоплини ще раз. Після чого наріжте коренеплоди товстими брусками.

Крок 2: Відварюємо картоплю.

У каструлю наберіть чисту воду і закип'ятіть її, злегка підсоливши. Як тільки вода закипить, покладіть у неї нарізану картоплю і варіть 5-7 хвилинне зменшуючи вогонь. У раковині встановіть друшляк і злийте воду з відвареної картоплі, залишивши самі шматочки овочу обтікати і позбавлятися зайвої вологи.

Крок 3: Готуємо вершкове масло.

Поки варена картопля сушиться в друшляку, в невеликій каструльці розтопіть олію. А потім не дайте йому охолонути, підтримуйте його температуру за допомогою повільного вогню, якщо раптом забарилися з іншими приготуваннями.

Крок 4: Запікаємо картоплю.

Брусочки картоплі поперчіть і посоліть ще до смаку та необхідності. Розігрійте духовку до 200 градусів. У жароміцний лист вилийте гаряче розтоплене масло і відразу покладіть картоплю, розрівнявши його по всьому деку. Запікайте картоплю в духовці на протязі 45 хвилин. Але не залишайте ваш гарнір без нагляду, а приблизно через 20 хвилинвідкрийте духовку і переверніть шматочки картоплі, щоб вони покрилися рум'яною скоринкою та з іншого боку. Як тільки пройде належний час і вся картопля буде золотистою і підсмаженою, ваш гарнір готовий, приступайте до подачі.

Крок 5: Подаємо відварену запечену картоплю.

Картоплю подавайте розклавши на порції. Ось такий у вас вийшов апетитний, гарячий та універсальний гарнір. Ви можете навіть подати його як самостійно блюдо, лише запропонувавши до нього сирний, томатний або часниковий соус.
Смачного!

Замість вершкового масла можна також використовувати рослинне, але його теж потрібно попередньо розігріти.

За п'ять хвилин до готовності посипте картоплю невеликою кількістю тертого сиру або свіжою зеленню.

Страву потрібно готувати з розрахунку, що одна велика картопля йде на одну персону.

Картопляні часточки або кружечки
Картоплю в мундирізапікати в духовці, мультиварці - на режимі "випічка".
Молоду картоплюу духовці запікати – при температурі 180 градусів.

У мундирі

У духовці на деку
1. Молоді невеликі картоплини помити, добре пошкребти ножем.

3. Змастити вершковим маслом деко, викласти на деко картоплю.

5. Запікати картоплю 40 хвилин.
У мультиварці
1. У каструлю налити півсклянки олії.
2. Всипати промиту картоплю, посипати сіллю та перцем.
3. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка", запікати 25 хвилин.
4. Відкрити мультиварку, випустити пару, повернути картоплю на іншу сторону.
5. Запікати картоплю ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Картоплю помити і пошкребти, проколоти в кількох місцях.
2. Розігріти аерогриль до 260 градусів.
3. Викласти картоплю на решітку аерогрилю.
4. Запікати картоплю 35-40 хвилин.

Частки, кружечки та половинки

У духовці на деку
1. Картоплю помити, пошкребти ножем або очистити від шкірки.
2. Розрізати кожну картоплю на 4-8 часточок (залежно від розміру картоплі) або кружечків приблизно однієї ваги.
3. Викласти картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою, довести до кипіння та варити 3 хвилини після закипання.
4. Злити воду, дати картоплі трохи охолонути.
5. Прогріти духовку до 180 градусів.
6. Картоплю викласти на змащене вершковим або рослинним маслом деко, збризкати зверху маслом.
7. Посолити, поперчити картоплю, посипати спеціями та подрібненою зеленню, опціонально – покрити картоплю шаром сметани та/або тертого сиру.
8. Поставити лист з картоплею в духовку.
9. Запікати картоплю часточками 25-30 хвилин за температури 180 градусів.
У духовці у рукаві
1. Картопляні шматочки викласти у пакет, влити трохи води, зав'язати кінці рукава.
2. Додати сіль та спеції, струсити пакет.
3. Картоплю в рукаві викласти на деко.
4. Запікати 1 кілограм картоплі в пакеті 40 хвилин, 1,5 кілограма – 1 годину, 2 кілограми – 1 годину 15 хвилин.
У мультиварці
1. Висипати картопляні часточки або кружечки у мультиварку.
2. Полити картопляні часточки олією.
3. Закрити мультиварку кришкою, налаштувати на режим "Випічка" та запікати 15 хвилин.
4. Відкрити кришку, добре перемішати картоплю, закрити кришкою та запікати ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Змастити середню решітку аерогрилю олією, поставити в аерогриль; на дно поставити тарілку для стікання соку.
2. Картоплю викласти одним шаром, змастити або збризкати маслом, посипати сіллю та спеціями.
3. Розігріти аерогриль до температури 205 градусів 5 хвилин за середньої швидкості обдування.
4. Запікати картоплю 25 хвилин, потім скуштувати; Якщо картопля жорстка, запікати ще 5-7 хвилин. 1. Картоплю помити і нарізати кружальцями чи часточками однакового розміру чи ваги.

Кружочки або часточки в горщику

В духовці
1. Картоплю помити і нарізати кружальцями чи часточками однакового розміру чи ваги.
2. Картоплю викласти в миску, приправити і посолити, полити олією та перемішати.
3. Розкласти картоплю по горщиках, у кожен горщик налити по чверті склянки води.
4. Розігріти духовку до 200 градусів, поставити горщики на середній рівень, запікати картоплю 45-55 хвилин.

Цілком у фользі

В духовці
1. Молоді невеликі картоплини помити, добре пошкребти ножем, змастити олією, посолити, загорнути кожну картоплину у фольгу.
2. У кожній картопле зробити проколи вилкою для найкращого пропікання.
3. Викласти на деко картоплю у фользі.
4. Розігріти духовку до 180 градусів.
5. Запікати картоплю 1 год.
У мультиварці
1. Картоплю пошкребти або очистити, наколоти, змастити олією.
2. Викласти картоплю в мультиварку так, щоб рівень картоплі заповнював лише 2/3 ємності чаші.
3. Закрити мультиварку кришкою, запікати картоплю на режимі "Випічка" протягом 20 хвилин.
4. Відкрити кришку, перекласти картоплю від центру до країв і навпаки запікати ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Картоплю помити, пошкребти, проколоти, загорнути кожну картоплину у фольгу.
2. Розігріти аерогриль до 250 градусів.
3. Викласти картоплю у фользі на високі ґрати аерогрилю.
4. Запікати картоплю у фользі в аерогрилі 30 хвилин при середній швидкості обдування.

Варена в мундирі, запечена на ґратах

1. Молоду картоплю (краще овальної форми) пошкребти від землі, вирізати очі; мундир залишити.
2. Викласти картоплю в каструлю, залити водою та поставити на плиту.
3. Варити після закипання 20-25 хвилин, залежно від розміру.
4. Варену картоплю залити холодною водою і злегка остудити.
5. Кожну картоплину розрізати часточками (як картопля по-сільськи), викласти в миску, пересипаючи сіллю та перцем, і змащуючи вершковим маслом.
6. Залишити картоплю на півгодини, щоб олія та сіль увібралися.
7. Розігріти духовку до 150 градусів.
8. На решітку викласти картоплю, поставити решітку в духовку та запікати 15-20 хвилин до утворення рум'яності. На шмат мундир повинен стати хрустким, а картопля залишитися м'якою.

Напівготова у фользі

1. Картоплю вимити та почистити.
2. Цілі картоплини опустити в каструлю із холодною підсоленою водою, довести до кипіння, варити 10 хвилин.
3. Злити воду, остудити картоплю.
4. Розігріти духовку до 200 градусів.
5. Кожну картоплину обмазати олією, змішаною із сіллю, зеленню та спеціями, і щільно обгорнути фольгою в 2 шари.
6. Викласти картоплю у фользі на лист заворотом фольги вгору, і випікати 20 хвилин.

Запікаємо смачно

Щоб приготувати солону картоплю, очищену або в мундирі, за допомогою шприца можна ввести в картоплю концентрований сольовий розчин. На 1 кілограм картоплі знадобиться чверть склянки води та 2 чайні ложки солі без гірки. Вводити сольовий розчин шприцем потроху в кожну картоплину в кількох місцях.
Щоб позбавити картоплю від крохмалю, необхідно очищену та нарізану картоплю залити холодною підсоленою водою та залишити накритою в холодильнику на 1 годину.
Вибиратикартоплю для запікання цілком необхідно приблизно однакового розміру, для запікання часточками або кружальцями - різати картоплю часточками або кружальцями одного розміру.
Молоду картоплю запікати на 5-7 хвилин швидше, т.к. вона містить більше води.

Подаватизапечену картоплю з вершковим маслом, посипавши подрібненим часником, подрібненим часником, зеленню.
При запіканні картоплю можна перемішати із соусом- сметаною, кетчупом чи майонезом; на кожні 2 середні бульби знадобляться 1 столова ложка соусу з гіркою.
Можна запекти картоплю без оліїДля цього потрібно картоплю запікати або в мундирі, або у фользі, або на "цибулевій подушці" (дно дека укласти кільцями цибулі, щоб картопля не пригоріла до листа), або просто на решітці, або в пакеті для запікання.

З начинкою

Для того щоб приготувати картоплю з начинкою, необхідно картоплю розрізати навпіл і вирізати трохи серцевини з кожної половини. Кожну половину наповнити начинкою та з'єднати частини картоплини разом. Щоб начинка не виливалася під час запікання, картоплю щільно обертають фольгою.
Начинки для картоплі, запеченої у фользі:
1) сало
2) бекон
3) грудинка
4) гриби
5) тертий сир
6) м'ясний фарш
7) зелень

Приправи

До запікання картоплі найбільше підходять такі спеції: кріп, зелена цибуля, базилік, естрагон, майоран, чебрець, розмарин, коріандр, солодкий червоний перець, суміш каррі, хмелі-сунелі, кмин. У магазинах також продається спеціальна "приправа для картоплі". Можна використовувати і "універсальну" приправу.

Картопля, запечена в духовцізнайома багатьом з дитинства. Смачна, гарна, рум'яна запечена картоплятішить око і всім нам дуже подобається на смак. До того ж приготувати картоплю у духовцідуже просто. Є багато способів і рецептів приготування, і всі вони звичайно ж заслуговують на повагу, адже кожна господиня готує по-своєму.

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати три рецепти запікання картоплі, які є популярними в нашій родині. Часу на приготування багато не знадобиться і склад продуктів досить простий. Два рецепти будуть дуже прості і недорогі, так би мовити нашвидкуруч, а ось третій рецепт гідний святкового столу і на його приготування потрібно трохи більше часу та грошових витрат, але повірте, він вартий того.

Зміст:

Запечена картопля в духовці з часником

Запечена картопля з часником у духовці

Цей рецепт, мабуть, найпростіший і практично не затратний. Продукти для приготування картоплі за таким рецептом завжди має кожна господиня. Якщо до вас нагрянули несподівані гості, то ви дуже швидко накриєте для них стіл і пригостите смачною картоплею.

Для приготування запеченої картоплі з часником вам знадобиться:

• Картопля середнього розміру;
• Рослинна олія;
• Часник – до смаку;
• Сіль за смаком.

Крок 1. Картоплі нам знадобиться рівно стільки, скільки половинок поміститься на лист. Її потрібно буде добре промити та почистити. Якщо у вас молода картопля, то просто ретельно змийте з неї бруд, очищати її від шкірки не потрібно.

Очищаємо картоплю від шкірки

Крок 2. Покладіть картоплю в каструлю відповідного розміру та поставте на плиту. Нам потрібно відварити картоплю до готовності, тобто після закипання проварити її не більше 10 хвилин.

Поміщаємо в каструлю з водою для варіння

Крок 3. Як тільки вода в каструлі з картоплею закипить, додайте сіль. Картопля має бути трохи солоною.

Очищену картоплю варимо до напівготовності

Крок 4. Через 10 хвилин варіння зніміть каструлю з плити і злийте воду. Остудіть недоварену картоплю, після чого розріжте кожну бульбу на дві половинки. Розкладіть її відразу на лист або залиште просто осторонь.

Недоварну картоплину розрізаємо навпіл Зубки часнику пропускаємо через прес

Крок 6. Тепер беремо миску і змішуємо в ній подрібнений часник з олією та сіллю. Пам'ятайте, що картопля варилася в підсоленій воді, тому не перестарайтеся із сіллю.

Тиснений часник змішуємо з рослинним маслом і сіллю

Крок 7. Продовжуємо… Картопляні половинки викладаємо на лист, який потрібно застелити пергаментним папером або фольгою. Можна цього не робити, але тоді картопля може пристати на дно дека.

Нарізану половинками картопля викладаємо на лист

Крок 8. За допомогою пензлика рясно і рівномірно розмазуємо часникову суміш по всій і кожній картоплі.

За допомогою пензлика рясно змащуємо картоплю часниковою олією

Крок 9. Під час того, як ви зайняті картоплею, не забудьте включити духовку на 180 °С. І після того, як духовка нагріється, відправляйте картоплю запікатися.

Кожна картоплина має бути обмазаною

Крок 10. Час запікання не вказую. Готовність картоплі можна визначити за її кольором, як тільки вона стане рум'яною, одразу виймайте її та подавайте до столу.

Запікаємо картоплю в духовці до рум'яного кольору

Готова запечена картопля з часником подається до будь-якого м'яса чи риби. Її можна взяти і як перекушування і з'їсти холодною, адже готувалася вона на олії, тому в холодному вигляді на ній не буде застиглого жиру.

Запечена картопля з часником готова

Смачного!

Запечена картопля в духовці зі шматочками сала

Запечена картопля в духовці зі шматочками сала

А ось ще один дуже простий рецепт смачної картоплі, яку ми запікатимемо в духовці зі свіжим салом. Приготувати його набагато простіше, ніж попередній. Головне, щоб у вас у морозилці знайшовся б невеликий шматочок сала, а краще б сала з м'ясним прошарком.

Цей рецепт готувала моя мама, коли я була дитиною, а потім дуже швидко і я сама навчилася, так що і ви теж можете навчити своїх дітлахів готувати самостійно смачну запечену картоплю.

Для приготування запеченої картоплі із салом вам знадобиться:

• Декілька невеликих картоплин;
• Невеликий шматок сала чи сала з прошарком;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку.

Послідовність приготування:

Крок 1. Картоплю добре вимити. Якщо картопля молода, то очищати від шкірки не треба, якщо ні, то очищаємо. Очищену картоплю розрізаємо на дві частини і робимо на ній надрізи.

Ріжемо картоплину на дві половинки

Крок 2. Тепер беремо сало і ріжемо на невеликі скибочки. Якщо в будинку немає свіжого сала, можна взяти і солоне. Вийде теж дуже смачно. Шкірку із сала потрібно зрізати, інакше після запікання вона буде дуже твердою.

Нарізаємо скибочками сало

Крок 3. Отже, картопля і сало у нас підготовлені, тепер продовжуємо. На кожну картопляну половинку потрібно насипати сіль та перець, після чого покласти 1 або 2 шматочки сала. (Якщо сало у вас солоне, то солі з перцем багато не кладіть, у вашому салі вже є спеції).

Укладаємо сало на картоплю

Крок 4. (Поки готуйте картоплю для відправки в духовку, не забудьте включити її на 180 °С). Після того, як на всіх картоплинах лежатимуть шматочки сала, на деко застеліть пергаментний папір або фольгу і викладайте половинки картоплі щільно один до одного.

Відправляємо картоплю із салом у духовку

Крок 5. Запікайте картоплю із салом у духовці 30 хвилин. Сало повинне витопиться, а картопелька пропектися. Можна перевірити готовність картоплі, проткнувши її дерев'яною шпажкою, якщо шпажка увійшла вільно, то картопля готова.

Запечена картопля із салом готова

Перед подачею до столу посипте запечену картоплю із салом свіжою зеленню, ідеально підійде зелена цибуля та кріп.

Смачного.

Запечена картопля в духовці з вершковим маслом та сиром

Запечена картопля в духовці з вершковим маслом та сиром

А ось цей рецепт запеченої картоплі можна назвати святковим. Після запікання картопля виглядає дуже красиво та апетитно, а на смак просто чудова, ваші гості будуть від неї у захваті. До того ж таку картоплю не часто зустрінеш на святковому столі, все частіше на святах готують картопляне пюре, тому ви будете оригінальні.

Для приготування запеченої картоплі з вершковим маслом та сиром вам знадобиться:

• Картопля (середнього розміру) – 10-14 штук;
• Вершкове масло (розм'якшене) - 80-100 грам;
• Твердий сир – 50-70 г;
• Часник – 3-4 зубки;
• Майонез - 1-2 столові ложки.

Послідовність приготування:

Крок 1. Бажано, щоб картоплини були однаковими за формою та розміром. У цьому рецепті картоплю потрібно обов'язково очистити.

З картоплі знімемо шкірку

Крок 2. У каструлю поміщаємо картоплю та заливаємо водою.

Поміщаємо картоплю в каструлю і заливаємо водою

Крок 3. Після закипання солимо воду та варимо не більше 10 хвилин. Картопля має бути недовареною.

Після закипання солимо воду і варимо до напівготовності.

Крок 4. Потім прибираємо з плити, обережно зливаємо воду і чекаємо, поки картопля трохи охолоне.

Зливаємо з картоплі воду та остуджуємо

Крок 5. Розрізаємо картоплини навпіл, на дві частини.

Розрізаємо картоплю на дві половинки

Крок 6. Тепер починаємо готувати соус, в якому запікатиметься картопля. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. Олія має бути м'якою.

Розморозьте олію за кімнатної температури

Крок 7. Твердий сир натираємо на крупній тертці, саме крупній, так ефектніше виглядає після запікання.

Натріть сир на великій тертці

Крок 8. Очищені зубки часнику пропускаємо через прес.

Часник видавлюємо через прес

Крок 9. У мисці спочатку змішуємо розм'якшене вершкове масло та подрібнений часник, ретельно перемішуємо.

Змішуємо олію з часником

Крок 10. До маси, що вийшла, додаємо тертий сир і майонез, знову змішуємо. Солити соус не треба, достатньо того, що картопля варилася у солоній воді.

Додаємо сир та майонез

Крок 11. Після приготування соусу увімкніть духовку. Поки ви готуєте картоплю, вона нагріється до необхідної температури – 180 °С.

Тепер дістаємо лист, стелімо на нього пергаментний папір або фольгу і починаємо викладати картоплю. Викладайте її щільно один до одного. Потім на кожну картоплину рівномірно розкладіть соус, розподіливши його поверхнею картопляного зрізу.

Обмазуємо картопля вершковим соусом

Крок 12. Тепер у розігріту духовку відправляємо лист з картоплею, запікаємо її протягом 30-40 хвилин при температурі 180 °С. Готовність картоплі можна перевірити дерев'яною шпажкою.

Відправляємо картоплю запікатися у духовку

Виходить ось така гарна запечена картопля. Подайте її до столу на гарному блюді чи порційно.

Запечена картопля з сиром готова

Приємного вам апетиту!

На нашому сайті можна знайти ще один рецепт запеченої картоплі. Читайте статтю.

Відмінно( 2 ) Погано( 0 )

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

З картоплі завжди можна приготувати приголомшливий обід, який не вимагатиме особливих фізичних витрат. Хтось скаже, що для цього достатньо відварити, запекти або обсмажити її і подати на стіл із олією та свіжою зеленню. Це теж правда, але ми з'ясували, що є набагато більш апетитні та вишукані варіанти страв із цим овочом.

сайтзібрав для вас неймовірно смачні рецепти фаршованої печеної картоплі, серед яких кожен знайде щось на свій смак.

Фарширована картопля з грибами у сметані

Інгредієнти:

• 10-15 великих картоплин
• 100 г сушених грибів
• 1 цибулина
• 1/2 склянки грибного бульйону
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. борошна

Приготування:

1. Відварити або запекти бульби картоплі до готовності, потім з кожного так вийняти м'якуш, щоб вийшов човник зі стінками, при цьому треба зрізати частину бульби - потім нею потрібно буде накривати картоплю.
2. Гриби відварити до готовності, процідити рідину, посікти і додати в сковороду до обсмаженої цибулини.
3. Всипати 1 столову ложку муки|борошна| і перемішати, влити 1/2 склянки бульйону, перекип'ятити, покласти сметану, підсолити і перемішати, прогріти, викласти начинку на картопля.
4. Викласти фаршировані бульби в ємність, накрити зрізаними частинами та запекти. Перед запіканням можна полити картопля сметаною та розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями.

Картопля, запечена з помідорами та сиром рікотта

Інгредієнти:

• 2 картоплі
• 2 склянки помідорів чері (близько 25-30 штук)
• 1 ч. л. та 1 ст. л. оливкової олії
• сіль та перець за смаком
• 1 склянка сиру рікотту (або іншого несолоного сирного сиру)

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 °C. Натираємо картопля оливковою олією, укладаємо на лист і випікаємо, поки він не стане м'яким при протиканні ножем. Це триватиме близько години.
2. На лист листя фольги, а зверху помідори. Їх потрібно збризкати столовою ложкою оливкової олії, посипати чайною ложкою солі великого помелу та чорним перцем.
3. За 15 хвилин до готовності картоплі встановлюємо лист з помідорами в духовку і залишаємо там доти, доки вони не почнуть тріскатися.
4. Розкриваємо картопля (можна навпіл, можна хрест-навхрест). Зверху укладаємо сир Рікотта, смажені помідори. Можна також зверху посипати свіжою рубаною зеленню.

Картопля, фарширована грибами та шинкою

Інгредієнти:

• 8 картоплин
• 100 г свіжих грибів
• 100 г шинки
• рубана зелень
• варене яйце
• сир плавлений

Приготування:

1. Промити картоплю, запекти прямо в шкірці до готовності, потім розрізати навпіл, вийняти ложечкою м'якоть, залишивши тонкі стінки.
2. Перемішати м'якоть картоплі зі смаженими продуктами, нарізаними соломкою (грибами та шинкою).
3. Підсоливши та поперчивши, заправити начинку зеленню та розкришеним жовтком вареного яйця.
4. Викласти начинку на картопля, посипати зверху тертим сиром, збризкати маслом і запекти в добре розігрітій духовці до зарум'янювання.

Картопля, фарширована копченою рибою

Інгредієнти:

• 8 бульб картоплі
• 500 г філе риби гарячого копчення
• 1-2 цибулини
• 1 яйце
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. вершкового масла

Приготування:

1. Відварити картоплю до напівготовності, сформувати човники, зрізавши верхівки.
2. Вийняту м'якоть разом із цибулею та рибою перекрутити в м'ясорубці, вбити в масу сире яйце, перемішати її і злегка збити.
3. Наповнити картоплю приготованим фаршем, викласти в змащену олією форму, залити сметаною, запікати 3-5 хвилин на максимальній потужності в мікрохвильовій печі.

Фаршировані картопляні шкірки

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 330 г пісного яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана
• 3 подрібнених зубчика часнику
• 3/4 склянки кукурудзи
• 3/4 склянки чорних бобів
• 1 великий помідор, очищений від насіння та нарізаний
• 2 ст. л. крупно порубаної кінзи
• 1 ч. л порошку чилі
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кмина
• сіль та перець за смаком
• оливкова олія
• 3/4 склянки натертого сиру

Готуємо начинку:

1. Змішуємо червоний перець, паприку та кмин у невеликій мисці.
2. Близько 2 чайних ложок олії нагріваємо на сковороді на середньому вогні. Обсмажуємо на ній м'ясо. Якщо надто багато жиру та м'ясного соку, то їх зливаємо.
3. У фарш додаємо цибулю та часник. Готуємо, поки цибуля не стане напівпрозорою.
4. Потім додаємо помідори та гасимо протягом 1-2 хвилин. Туди ж закладаємо боби та кукурудзу. Додаємо спеції та нарізану кінзу. Акуратно все перемішуємо. Приправляємо сіллю та перцем. Гасимо ще 5-7 хвилин. Відкладаємо убік.

Для картопляних шкірок:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. На лист вистилаємо лист фольги і злегка змащуємо його маслом. Миємо та обсушуємо картопля. Кілька разів протикаємо його вилкою. Потім картоплю потрібно натерти олією. Викладаємо картоплини на лист і випікаємо протягом 50 хвилин, поки вони не стануть м'якими, а шкірка не покриється хрусткою скоринкою.
2. Даємо їм охолонути протягом кількох хвилин. Коли картопля охолола, розрізаємо її поздовжньо навпіл. Практично всю м'якоть виймаємо вилкою або ложкою, залишивши трохи біля шкірки. Змащуємо шкірки всередині олією.
3. Перевертаємо картопля шкіркою нагору. Випікаємо протягом 10 хвилин. Потім повертаємо картоплини в початкове положення і запікаємо ще 5-7 хвилин, доки краї шкурок не підсмажаться.
4. Нарешті виймаємо шкірки з духовки і одразу наповнюємо їх м'ясною начинкою. Зверху посипаємо тертим сиром і засовуємо назад у духовку. Чекаємо, коли розплавиться сир. Перед подачею на стіл фаршировану картоплю посипаємо нарізаною кінзою.

Запечена картопля з броколі під сирною скоринкою

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 420 г білої квасолі (банку консервованої)
• 3/4 склянки води
• від половини до цілої склянки сиру
• 1/2 ч. л. солі
• 1 пучок броколі
• 4 зубчики часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 щіпка червоного перцю

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Поступово протикаємо картоплю вилкою. Поміщаємо в духовку та запікаємо близько 45-50 хвилин.
2. У цей час поділяємо броколі на суцвіття. Пропускаємо через м'ясорубку і пропускаємо зубчик часнику через чеснокодавилку. У великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії та додаємо туди часник. Приблизно через 30 секунд кидаємо щіпку червоного перцю та броколі. Тушимо брокколі до тих пір, поки суцвіття не стануть м'якими, - приблизно 5-7 хвилин.
3. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо розсіл та промиваємо її. У блендері змішуємо квасолю, 3/4 склянки води, 1/2 склянки сиру та 1/2 чайної ложки солі. Можна за бажанням додати додаткові приправи або води, щоб зробити соус рідкішим.
4. Коли картопля пропечеться, акуратно видаляємо більшу частину м'якоті. У кожну картоплину додаємо квасолеву суміш, а зверху – суцвіття броколі у сирній суміші. Поміщаємо картоплю в духовку на кілька хвилин, поки|доки| сир не розплавиться. Подавати картопля теплою.

З картоплі готують тисячі страв.

Простих і складних, варених та смажених, але особливим коханням користуються запечені.

А чому? Та тому, що вони легко готуються, завжди виходять смачними і не вимагають пильної уваги!

Їх роблять у свята та будні, вони виручають, коли в холодильнику немає нічого, крім усіх улюблених овочів.

Як і скільки запікати картоплю?

Скільки запікати картоплю та як це робити

Бульби перед приготуванням очищають. Але якщо картопля молода, то можна залишити зі шкіркою, якщо це не суперечить рецепту. Овочі можна використовувати повністю або нарізати. Форма та величина залежить від рецепту та особливостей страви.

Як нарізають картоплю для запікання:

Половинками чи четвертинками;

Частками;

Кружками та скибочками;

Кубиками;

Брусочками, соломкою.

Підготовлений продукт посипають спеціями, змащують соусами, олією. Часто його доповнюють іншими продуктами: овочами, м'ясом, сиром. Їх також змащують, посипають спеціями перед відправкою до духовки. Запікається картопля в середньому від півгодини до 80 хвилин, залежно від розміру шматочків та температури.

Рецепт 1: Як запекти картоплю в духовці з хрусткою скоринкою

Це чудовий гарнір чи самостійна страва. Картопля запікається часточками, усередині виходить м'якою, а зовні хрумкою і рум'яною. Можна використовувати різні спеції на власний розсуд. Особливо смачно виходить із паприкою.

складові

5 картоплин;

2 ложки оливкової олії;

Сіль перець.

Спосіб приготування

1. Очищаємо картоплини та кожну розрізаємо на 8 часточок. Якщо коренеплід молодий, то можна готувати зі шкіркою, просто добре помийте.

2. Тепер опускаємо часточки в окріп і проварюємо рівно 3 хвилини.

3. Дістаємо, обсушуємо, додаємо олію, спеції, добре перемішуємо.

4. Викладаємо на змащене деко так, щоб часточки не стикалися один з одним.

5. Запікаємо 25 хвилин. Виставляємо духовку на 200 °C.

Рецепт 2: Як і скільки запікати картоплю в духовці із сиром

Чудова друга страва під ароматною сирною скоринкою. Готується просто з мінімального набору продуктів.

складові

Кілограм картоплі;

170 г сиру, краще за твердий;

Сіль, перець, паприка;

Олія, зелень.

Спосіб приготування

1. Очищаємо картоплини і нарізаємо кружальцями по 3 міліметри завтовшки.

2. Додаємо спеції, 4-5 ложок олії та перемішуємо.

3. Викладаємо в змащене деко або у форму.

4. Якщо хочете додати зелень, потрібно порізати і посипати на цьому етапі.

5. Тепер черга твердого сиру, який потрібно потерти на великій тертці. Це обов'язково, тому що дрібна стружка швидко розплавиться, і скоринка підгорить до того, як буде готова страва.

6. Накриваємо листом фольги.

7. Відправляємо лист запікатися хвилин на 25 при 200 градусах. Потім прибираємо фольгу і добре засмажуємо блюдо ще 20 хвилин.

Рецепт 3: Як запекти картоплю в духовці з куркою

Ідеальний спосіб запікання картоплі з куркою для смачної та ситної вечері. При цьому птах виходить з хрусткою скоринкою, а овоч ніжним і добре пропеченим. А все завдяки попередньому маринуванню та відварюванню, але про це нижче.

складові

1 куряча тушка;

По 3 ложки майонезу та кетчупу;

Спеції для курки, сіль;

2 зубчики часнику;

1 кг картоплі;

2 ложки олії.

Спосіб приготування

1. Промиту та обсушену тушку курки рубаємо на порційні шматочки.

2. Змішуємо кетчуп з майонезом, додаємо приправи для курки, трохи солі (якщо її немає у суміші спецій).

3. Заливаємо птахом, що вийшов соусом, і залишаємо маринуватися на 3 години. Якщо маринуватимемо довше, то ставимо в холодильник.

4. Очищаємо картоплини, розрізаємо кожну бульбу на 4 частини.

5. Закладаємо в киплячу воду, солимо і відварюємо майже до готовності. Виймаємо, обсушуємо та укладаємо у форму з двома ложками олії.

6. Зверху укладаємо мариновану курку. Виливаємо соус, що залишився з миски.

7. Залишилося запекти близько півгодини при температурі 200 і можна куштувати соковиту та дуже гарну страву.

Рецепт 4: Печену картоплю в духовці з салом та часником

Для цієї страви краще використовувати рівні картоплини однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно. Шкірку її очищаємо, просто ретельно промиваємо бульби.

складові

4 великі картоплини;

Сіль та перчик;

200 г сала;

4 зубки часнику.

Приготування

1. Промиті картоплини розрізаємо вздовж навпіл.

2. На зрізах ножем робимо прорізи, щоб жир, що витоплюється з сала, потрапляв усередину і просочував бульби.

3. Сало ріжемо на 8 довгих платівок. Вони не повинні бути тонкими, бажано від 5 мм, інакше згорять. Вийде особливо смачно, якщо використовувати шматки сала з м'ясними прошарками.

4. Ріжемо очищені зубчики часнику та кладемо на бульби. Можна засунути в отвори. Зверху посипаємо сіллю та перчиком.

5. Накриваємо ароматні половинки бульб пластинками сала, кладемо у форму і відправляємо запікатися на годину при 210 градусах.

Рецепт 5: Запечена картопля у мундирі

Найпростіший і найкорисніший спосіб запікання картоплі зі шкіркою. Для такої страви бажано брати молоді та дрібні бульби. Відразу вмикаємо температуру 180 °C.

складові

Кілограм картоплі;

1 пакетик приправи для картоплі;

3 ложки олії;

4 зубки часнику (можна більше або менше);

Приготування

1. Промиваємо картопля, намагаємося не пошкодити ніжну шкірку на молодих бульбах. Потім обсушуємо, щоб вода не заважала олії.

2. Додаємо подрібнений часник, спеції для картоплі, сіль та олію. Добре перемішуємо, натираючи кожну бульбу.

3. Перекладаємо у форму та запікаємо півгодини, накривши фольгою та ще півгодини без неї.

Рецепт 6: Як і скільки запікати картоплю в духовці цілком

Ще один чудовий рецепт приготування бульб у шкірці з салом, що практично не вимагає часу та уваги. Тепер ви знатимете, як можна запікати картоплю в духовці без ваших зусиль.

складові

Картопля;

Шматочки сала;

Приготування

1. Промиваємо та обсушуємо картоплини.

2. Робимо в кожній кілька надрізів, але всі вони мають бути з одного боку.

3. Нарізаємо шматочки сала, обвалюємо у солі, можна додати і перець.

4. Вставляємо сало в отвори.

5. Відриваємо шматочки фольги, кладемо в центр підготовлену бульбу, піднімаємо краї, щільно закручуємо зверху. Аналогічно упаковуємо всю картоплю.

6. Складаємо згортки у форму, ставимо в духовку і забуваємо на годину при 190 °C.

Рецепт 7: Як запекти картоплю в духовці з манкою

Ще один спосіб, як можна запекти картоплю часточками з хрусткою скоринкою. Для нього знадобиться манна крупа. Деякі вважають за краще замінювати її панірувальними сухарями. Також варіант.

складові

500 грамів картоплі;

4-5 ложок манки;

Приготування

1. Нарізаємо картоплини часточками. Кожна бульба на 6 частин. Відварюємо в окропі 5-7 хвилин, воду зливаємо.

2. Засипаємо в каструлю манку, накриваємо і добре струшуємо, щоб крупа рівномірно розподілилася. Вона прилипне до скибочок.

3. Тепер додаємо парочку ложок олії, спеції та ще раз струшуємо.

4. Розкладаємо на лист і засмажуємо до золотистої скоринки.

Рецепт 8: Як запекти картоплю в духовці «Гармошку»

Варіант дуже красивої та ошатної страви, для якої краще використовувати рівні та довгасті бульби. Також знадобиться грудинка чи будь-яке інше сало, бажано з прошарками. А для смаку додамо трохи грибів.

складові

6 картоплин (великих);

200 г грудинки;

3 печериці;

Приправи та зелень;

Ложка солодкої паприки;

Олія, краще брати оливкову.

Приготування

1. Обережно очищаємо бульби, щоб не зіпсувати округлу форму і робимо поперечні розрізи через кожні 3-4 міліметри. Чи не доходимо до протилежної сторони 0,5 сантиметра.

2. Тонко нарізаємо грудинку та печериці.

3. Приправи змішуємо з рубаною зеленню, додаємо сіль та олію.

4. Натираємо картоплини з усіх боків, опрацьовуємо розрізи.

5. Потім у кожен вставляємо шматочки грудинки або скибочка печериці. Зверху посипаємо паприкою, щоб надати страві ошатного вигляду і гарного кольору.

6. Відправляємо наші гармошки у застелену пергаментом форму та в духовку. На перші півгодини їх можна накрити фольгою або шматком пергаменту, а потім засмажити до скоринки.

Рецепт 9: Як запекти картоплю в духовці з м'ясом по-французьки

Для приготування цієї страви потрібна свиняча вирізка. Бажано використовувати пухкий шматочок, який можна буде нарізати на відбивні.

складові

700 г свинини;

700 г картоплі;

180 г сиру;

1 ч. л. паприки;

Сіль та чорний перець;

1-2 цибулини.

Приготування

1. Нарізаємо цибулину півкільцями. Якщо вона дрібна, то використовуємо дві штучки.

2. Картоплю очищаємо та ріжемо пластинками, потім промиваємо водою, рідину зливаємо.

3. Солимо, перчимо, заливаємо майонезом і залишаємо хвилин на 15, більше не потрібно.

4. Поки що займаємося свининою. Нарізаємо м'ясо шматками по 1 см завтовшки, відбиваємо молоточком, натираємо спеціями.

5. Перемішуємо скибочки картоплі з майонезом і половину викладаємо на дно змащеної форми або невеликого листа.

6. Тепер черга відбивних, які акуратно розкладаємо.

7. Посипаємо зверху шаром порізаної цибулі.

8. І знову картопля з майонезом. Якщо на дні залишається соус, його просто виливаємо у форму зверху.

9. Накриваємо фольгою та запікаємо 20 хвилин при 180.

10. Дістаємо, засипаємо товстим шаром натертого сиру і засмажуємо до скоринки вже без фольги. Приблизно ще хвилин 30-35.

Рецепт 10: Як запекти картоплю в духовці із зірою та паприкою

Рецепт дуже яскравого блюда з пікантним смаком. Нарізати бульби можна будь-яким способом, але найкрасивіше виходять часточки та брусочки.

складові

1 кг картоплі;

2 ложки олії;

2 ложки панірувальних сухарів;

1 ложка паприки;

¼ ложки зіри;

Приготування

1. Відразу вмикаємо духовку на 220 градусів. Якщо в ній є конвекція, достатньо 200.

2. Очищаємо бульби, промиваємо і кожен промокуємо серветкою. Бачної вологи і крапель води не повинно бути.

3. Нарізаємо бульби часточками чи брусочками. Поміщаємо у велику миску і збризкуємо олією.

4. Додаємо всі спеції та панірувальні сухарі. Перемішуємо руками. Якщо потрібно приготувати гостру картоплю, можна додати червоний перець.

5. Викладаємо шматочки одним шаром на лист і запікаємо до золотої скоринки. У середньому це триватиме від 30 до 45 хвилин.

Рецепт 11: Як запекти картоплю в духовці з сиром, часником та кропом

Рецепт невигадливої, але дуже цікавої страви з картоплі. Воно постане маленькими бутербродами із сирною шапочкою. За бажанням можна зробити прошарок з тонкої скибочки помідора або маринованого грибочка.

складові

10 картоплин;

250 г сиру;

5 зубків часнику;

60 грамів майонезу;

Олія та сіль.

Приготування

1. Очищені бульби нарізаємо нам кружки, товщиною 6-7 міліметрів.

2. Змащуємо олією, солимо і укладаємо в один шар на деко.

3. Запікаємо 40 хвилин майже до готовності. Перевіряємо проколом зубочистки, вона повинна м'яко входити в шматочок бульби. Можна добре засмажити, буде тільки смачніше.

4. Натираємо сир та часник, додаємо порізаний кріп та майонез, перемішуємо.

5. Дістаємо запечені шматочки, і кожну скибочку густо змащуємо сирною начинкою.

6. Тепер знову ставимо в духовку хвилин на 10 і засмажуємо сирну масу. Важливо не перетримати, інакше вона сильно розплавиться та розтечеться.

Рецепт 12: Як запекти картоплю в шкірці в духовці

Крім картоплі, фольги та олії більше нічого не знадобиться. Солиться та посипається спеціями вже готова страва. Вся принадність цього рецепту в тому, що картоплини можна розкласти на решітку поряд з будь-якою іншою стравою. Готуємо при 180-190 градусах, а потім використовувати не лише для гарнірів, а й салатів, окрошки.

Приготування

1. Промиваємо бульби, обсушуємо серветками.

2. Змащуємо олією, загортаємо у фольгу. Можна по одній штучці або відразу всі разом.

3. Відправляємо в духовку на 40-60 хвилин, залежно від розміру бульб.

Для запікання в духовці потрібно використовувати ті сорти картоплі, які швидко готуються, виходять розсипчастими.

Якщо духовка пече нерівномірно і рум'яна скоринка з'являється лише знизу або зверху, потрібно вийняти деко, перевернути скибочки картоплі на інший бік. Як варіант – увімкнути верхній гриль, він є у багатьох електричних моделях.

Оливкова олія більше підходить для запікання картоплі, ніж соняшникова. З ним виходить яскравіша скоринка, страва набуває тонкого аромату.

Щоб скоринка на картоплі вийшла красивою та яскравою, можна посипати скибочки паприкою, коріандром або іншою кольоровою приправою перед відправкою в піч. А сушеною зеленню страву посипати краще наприкінці приготування.