Мартіні (вермут): відгуки та поради, як не купити підробку. Чим відрізняється вермут від мартіні? Вермут Martini Bianco - «Король чи королева? Martini у новій упаковці»

5,611 переглянули

Martini - це відома по всьому світу марка італійського вермуту, ігристих вин, а також різноманітних алкогольних аперитивів. З самого свого виникнення і по сьогодні цей напій вважається своєрідним символом розкоші, неперевершеного стилю, мерехтливого світу багатства та презентабельності. Виробництвом та реалізацією продукції бренду займається великий винокурний завод Martini & Rossi, який розташований на півночі Італії у місті (Torino).

Все почалося з того, як у 1847 році квартет, що складається з амбітних та підприємливих бізнесменів, приймає рішення про заснування власної фірми, яка б спеціалізувалася на виробництві та продажу ігристих вин, лікерів та інших алкогольних напоїв. Компанія отримує гучну назву "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", і їй досить швидко вдається закріпитися на італійському ринку.

Справи у виноробні починають йти так добре, що вже до 1849 її продукція заполонює магазини Франції, а потім і інших європейських країн.
1860-ті роки ознаменовуються для компанії, як період кардинальних змін та змін. Так, у 1860 році з життя йде один із засновників бренду, і ця подія активує процес часткової реорганізації виробництва.

Через три роки пізніше, у 1863, у виноробний бізнес включаються нові особи:

• Молодий та енергійний підприємець, Алессандро Мартіні (Alessandro Martini);
• Пропрацював у «Distilleria Nazionate da Spirito di Vino» кілька років як бухгалтер Теофіл Сола (Teofilo Sola);
• Провідний експерт компанії у сфері виноробства, Луїджі Россі (Luigi Rossi).

З їх приходом до влади компанія набуває нової назви – «Martini, Sola e Cia».Крім того, саме в цей час на пляшках вермуту, що випускається, вперше з'являються легендарні етикетки, що сильно нагадують ті, які можна побачити на пляшці Мартіні (Martini) сьогодні.

Під вермутом зазвичай розуміється певний сорт ароматизованого вина, яке виготовляється не лише із стиглих виноградних ягід, а й із спеціальних трав, прянощів. І, слід зазначити, що такий вид алкогольної продукції існував в асортименті компанії і до 1863 року.

Однак завдяки серії сміливих і кілька екстравагантних експериментів, проведених Луїджі Россі, вдалося знайти ту саму унікальну рецептурну формулу, яка і донині зберігається в найсуворішому секреті. популярність у Італії, а й у всьому світі.

У 1864 році був зроблений перший в історії компанії експорт легендарного вермуту. Так, ящики з алкогольною продукцією вирушали із (Genova) до США. Таким чином, саме 1860-ті роки прийнято вважати часом, коли бренд починає заробляти світову популярність.

У 1865 році в Дубліні проходить міжнародна виставка алкогольної продукції, за результатами якої Martini удостоюється медалі першого ступеня за якість. Потім була черга не менш престижних виставок і презентацій у Франції, Великобританії, Австралії та інших країнах.

У 1878 році відкривається експорт товару до Росії. Серед товарів, що ввозилися, був не тільки легендарний вермут Martini, але й деякі ігристі вина.

У 1879 році після тривалої хвороби з життя йде головний бухгалтер компанії, Теофіл Сола, його частку у виробництві викуповує Луїджі Россі. Відбувається черговий ребрендинг і фірма отримує нову назву «MARTINI & ROSSI».

У 1893 році продукція бренду нарешті знаходить свою легендарну, добре впізнавану етикетку. Це відбувалося так: діючий король Італії того часу, Умберто I (Umberto I) видав указ, що дозволяє використовувати зображення герба країни при розробці фірмового логотипу продукції.

З кінця дев'ятнадцятого століття і до 1990-х років компанія розвивалася досить статично.Бренд мав певну, напрацьовану клієнтську базу, а також образ виробника виключно високоякісних товарів. До того ж, на ринку того періоду не існувало іншої алкогольної фірми, яка могла б конкурувати з «MARTINI & ROSSI».

Однак ця ситуація починається дещо змінювати наприкінці двадцятого століття і для того, щоб зміцнити свої позиції на світовій арені керівництвом бренду ухвалює рішення про злиття підприємства з іншим великим виноробним заводом - "BACARDI". Таким чином, 1992 року утворюється новий лейбл – «BACARDI-MARTINI».

Види легендарного вермуту

В даний час на італійських виноробнях "BACARDI-MARTINI" виробляється цілий спектр різноманітних сортів легендарного вермуту Martini.

Asti

Саме мускат дарує напою той неповторний терпкий квітково-медовий аромат та золотистий відтінок. Більшість людей помилково припускають, що Асті – це те саме, що й шампанське. Звичайно, у цих ігристих сортів вин, дійсно, є ряд спільних рис, проте технології їх виробництва суттєво відрізняються одна від одної. Так, технологія приготування Асті передбачає процес подвійного бродіння, який має проходити у спеціальних герметично закупорених чанах із сталі. Саме завдяки цьому в напої і утворюються ті самі бульбашки газу.

Примітно, що технологію створення вин Асті було значно вдосконалено фахівцями бренду «Martini», і відтепер цей напій не піддається подвійному бродінню. Завдяки якійсь секретній рецептурній формулі утворення бульбашок газу вдається досягти при першому періоді бродіння в герметичних ємностях.

Сьогодні виробництво сконцентровано у П'ємонті (Piemonte) у виноробній провінції Асті ( Asti). Усього бренд володіє приблизно третиною світового винного ринку Асті.

Для того, щоб відчути всю палітру смаків Martini Asti, напій слід охолодити до температури приблизно 8-10 градусів за Цельсієм. Він повинен подаватися або в широкому чашоподібному келиху для шампанського, або у вужчому флейтоподібному (flute).

Rosso

Мартіні «Rosso» - той вермут, з якого все почалося, він виробляється ще з далекого 1862 року, а його назва перекладається російською мовою, як «червона». Напій має насичено солодкий, терпкий смак, що супроводжується деякими нотками гіркоти. Відмінною особливістю даного виду вермуту є різкий аромат із чайними відтінками.

Extra Dry

На початку XX століття з'явився напій Extra Dry.Він має помітний солом'яний відтінок, а також насичений стійкий аромат, в якому можна вловити нотки малинових ягід, цитрусу та ірису. Примітно, що частка цукру в даному вермуті мізерно мала, тоді як відсоток алкоголю вищий за норму.

Bianco

Виробництво Мартіні «Bianco» було запущено у 1910-ті роки.Він має відмінний колір світлої соломи, має легкий і м'який запах ванільних прянощів. Смак характеризується солодкими нотками без гіркоти. Як правило, його подають зі шматочками льоду та скибочками лимона.

Rosato

У 80-ті роки минулого століття було випущено лінійку вермут «Rosato».Для цього напою характерний багатий, насичений аромат кориці та гвоздики, він відрізняється гарним благородно-рожевим відтінком. Крім того, він єдиний у виробництві "BACARDI-MARTINI", який виготовляється за допомогою грамотного змішування червоних та білих вин.

Gold

Мартіні «Gold» – це унікальний алкогольний напій, ексклюзивне пакування якого було розроблено у співпраці з дизайнерами всесвітньо відомого бренду «Dolce&Gabbana». Основу вермуту становить біле сухе вино, яке розбавляється різноманітними спеціями, прянощами та травами.

1. У 1997 році оригінальна пляшка Мартіні вперше за всю історію існування компанії змінила свою форму на більш витончену та сучасну. Дизайн логотипу також зазнав деяких дрібних змін.
2. Для створення своїх легендарних вермут «BACARDI-MARTINI» використовує понад 100 різновидів трав та спецій.
3. Практично всі вироблені виноробні вермути мають відсоток вмісту цукру, рівний 16.
4. У 1977 році автомобільною компанією "Porsche" була випущена лімітована лінійка автомобілів, що отримала назву "Martini Edition".
5. Напій Martini з'являється навіть у Гусарській баладі Ельдара Рязанова.На 73 хвилині стрічки можна побачити пляшку зі знаменитою етикеткою, що стоїть на камінній полиці.

↘️🇮🇹 КОРИСНІ СТАТТІ І САЙТИ 🇮🇹↙️ ПОДІЛИСЯ З ДРУЗЯМИ

В даний час в асортименті напоїв Martini є кілька сортів ігристого вина і вермутів. Напої бренду асоціюються з гарним життям та дозволяють відповідну святкову атмосферу.

Форма, зовнішній вигляд пляшки та етикеток Martini змінювалися протягом усього часу виробництва напою. Лише смак залишався незмінним. Для виготовлення вермуту ретельно відбирають інгредієнти, а рецептура міститься в секреті. Цілком очевидна лише присутність полину у складі, яка робить смак вермуту настільки впізнаваним.

Якщо ви належите до шанувальників даного напою, то вам неодмінно знадобиться інформація про те, як відрізнити оригінальний вермут Martini від підробки. На жаль, напої Martini підробляють також часто, як і продукцію інших брендів. Відрізнити підробку від оригіналу складно, але маючи певні знання - це можливо.

Найсуттєвіші візуальні відмінності криються у зовнішньому вигляді пляшки та етикетки. Для будь-якого високоякісного алкоголю обов'язковою умовою є наявність акцизної марки. Наклеюють її рівно та акуратно. Найкращим місцем для покупки Martini є великий або спеціалізований магазин.

Для виготовлення фірмової пляшки використовують скло найвищої якості. Пляшка має бути прозорою, синього чи зеленого відливу не повинно бути. Виготовити таку пляшку дуже складно, тому виробники підробок, з метою економії, використовують зелене скло. Подібні відмінності добре помітні на прикладі нижче, де пляшка підробленого напою праворуч.

Також в очі впадає ще одна відмінність. На дні підробленої пляшки є специфічний виступ. У оригінальної тари такого не буває.

Необов'язково перевертати пляшку, щоб помітити такий виступ. На цій фотографії все чудово помітно.

Досить часто на підробках використовуються однокольорові, чорні пробки. У верхній частині оригінальної пробки помітна смуга золотистого кольору. Також на вершині фірмової пробки нанесений напис італійською мовою. Букви золотого кольору та дуже акуратні. На прикладі нижче, підробка праворуч - відмінності відмінно помітні.

В іншому виробники підробок навчилися точно повторювати специфіку оригінального напою, принаймні це стосується пляшки з етикеткою. Всі елементи дизайну пляшки (етикетка, форма пляшки, гравіювання) чудово підробляють.

Оборот контрафактного алкоголю на вітчизняному ринку досяг таких неймовірних масштабів, що купити якісний напій звичайному споживачеві стає дедалі складніше. Найбільше фальсифікації схильний до елітного алкоголю, мартіні не виняток. У цій статті розглянемо ознаки, на які слід звертати увагу, купуючи мартіні у магазині.

Місце реалізації мартіні

Придбати мартіні слід лише у великих гіпермаркетах, що мають торговельну мережу або магазини, що спеціалізуються на продажу елітного алкоголю. Цей захід значно скоротить шанси придбати сурогат. Справа в тому, що такі об'єкти торгівлі дорожать своєю репутацією і не виставлятимуть на продаж сумнівний алкоголь. Не зайве при покупці перевірити сертифікат відповідності, продавець повинен показати його покупцю на першу вимогу. Якщо виник хоч найменший сумнів щодо справжності мартіні, від покупки краще відмовитися. Зверніть увагу, що найчастіше підробляють найбільш популярні марки мартіні «Б'янко» та «Асті». Також на прилавку можна зустріти різновиди мартіні, які в Росії взагалі не реалізуються, наприклад, Fiero, D'Oro, Bitter.

Ціна мартіні

Якщо перед вами пляшка мартіні, яка коштує на 10-30% нижче за середню ціну на цей алкоголь, найімовірніше це не справжній напій. Заповзятливі продавці люблять розповідати покупцям, що продукція відноситься до категорії конфіскату або дьюті-фрі. Правдою це виявляється у поодиноких випадках. Реалізувати конфіскований товар правомочні організації, які мають спеціальний дозвіл на це. Таких компаній біля Росії небагато. А продаж у роздрібній мережі товарів із дьюті-фрі незаконний і неможливий.

Зовнішній вигляд пляшки

Справа підробка, внизу пляшки є технічний виступ якого немає в оригіналі. Обсяг на дні вказаний у літрах, в оригіналі cl. Скло у підробки трохи на вигляд трохи зелених. Так само підробка на кілька міліметрів вище за справжню мартіні.

Пляшка має бути без пошкоджень та сколів. Слід звернути увагу на наявність акцизної марки та дату виготовлення. Етикетка повинна бути з якісного матеріалу симетрично приклеєна, без клею, що виступає, по краях. Написи на ній мають бути чіткими, добре продрукованими. Неякісна етикетка свідчить про кустарну роботу. По фото оригінальної пляшки та її підробки, поставлених поряд, одразу можна знайти відмінності.

Смакові якості, колір, консистенція

За цим критерієм відрізнити оригінальний продукт можуть лише справжні поціновувачі напою. Мартіні (вермут) відноситься до аперитивів. Є настояне на травах виноградне сухе вино. Через легкий смак і приємний аромат його часто називають жіночим напоєм.

До складу можуть входити (м'ята, ялівець, деревій, ірис, імбир, коріандр, гвоздика, фіалка, кмин, звіробій, безсмертник, апельсин, лимон, троянда, кардамон, волоський горіх, малина, розмарин, меліса, аїр) і т.д. . Трави надають чудовий квітковий букет напою. Односкладно описати смакові якості мартіні непросто, тому що сьогодні існує безліч його різновидів, які відрізняються не лише за смаком, а й за кольором. У всіх варіаціях мартіні має солодкуватий смак з різними нотками (ваніль, мед, кориця, фрукти), іноді у складі використовується цукор або карамель. У невеликих дозах мартіні корисний для організму, він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при застуді та гіпертонії. Щодо контрафакту, то його шкода здоров'ю може бути непоправною.

Мартіні Б'янко

Належить до десертних алкогольних напоїв. Має цитрусовий присмак із цікавими відтінками сандала, гвоздики та найніжнішим ароматом з акцентом ванілі. Має золотаво-солом'яне забарвлення, нагадує цвітіння ванільного дерева (див. на фото). Вживається як у чистому вигляді з додаванням лимона, оливки чи льоду, так і у розбавленому вигляді із соком або тоніком. Мартіні Б'янко є основним компонентом багатьох популярних коктейлів.

Мартіні Асті

Ігристі Вина марки Асті (Asti) дуже популярні, особливо серед жіночого населення. Виробляються в італійській провінції П'ємот (ця назва вказана на етикетці оригінального продукту). В основі приготування мартіні лежить рецептура виготовлення шампанського, тільки як вихідна сировина використовується мускатний білий виноград. На відміну від шампанського Асті Мартіні виробляється без вторинного бродіння. Вже перше бродіння протікає у герметичних чанах, де у вині збираються бульбашки.

Існує кілька різновидів Асті Мартіні:

• "Martini Asti" - біле ігристе вино з білого мускатного винограду;
• "Martini Brut" - біле ігристе вино з винограду Просекко;
• "Martini Rose" - романтичний напій рожевого кольору з яскраво-вираженим фруктово-квітковим ароматом.

Asti DOCG відноситься до вин найвищої якості. При покупці звертаємо увагу на написання назви, що пишеться англійськими літерами. Найменування «АСТІ» на пляшці говорить про явну підробку. Знак якості на пляшці у вигляді емблеми Консорціуму Asti D.O.C.G. також обов'язковий атрибут (див. фото). Завдяки своїй популярності пляшка такого напою може коштувати навіть дорожче за пляшку гарного шампанського. Часто Асті Мартіні називають шампанським, хоча це не зовсім правильно. Все-таки Асті належить до ігристих вин.

Сучасні технології дозволяють відстежити за штрих-кодом справжність якісного елітного алкоголю. Для цього існують спеціальні сайти, на яких достатньо вбити штрих-код і всю інформацію про продукт буде видано.

Мартіні буде актуальним напоєм як на сімейному святі, так і на галасливій вечірці. Головне, вибрати якісний алкоголь, і тоді можна насолодитись його смаком.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

Існує кілька різновидів Martini і я пробувала не все, але найбільше мені подобається цей напій з білого винограду - « Martini Bianko».

Бармени прозвали Martini королем нічного життя та вечірок. Але я вважаю, що саме « Bianko» слід називати королевою. Це все-таки більше «Жіночий напій», т.к переважно його віддають перевагу дівчатам і жінкам.

Martini (Мартіні) – це алкогольний напій, що виробляється в Італії, точніше – Італійський вермут. Він є ароматизованим виноградним вином з додаванням екстрактів трав. Напій названо на честь одного із засновників туринського гуральні - Алессандро Мартіні.

Перша дегустація Martini була у 1863 році в Турині, а у 1915 році напій вже набув світової слави.

У різних видах мартіні змінюються пропорції, сорт винограду і склад трав і спецій, що входять до нього.

Мій улюблений "Martini Bianko"на смак солодкуватий, ніжний та легкий. Добре відчувається ваніль з гіркуватою ноткою полину.

Дизайн пляшки – новий. Змінилася форма пляшки, написи на склі та етикетки. Ця нова упаковка випускається з червня 2016 року.

Замовник: Мартіні. Агентство: AMVBBDO. Художній напрямок: Річард Коннер.

У чистому, нерозбавленому вигляді я якось не зовсім оцінила цей напій, а от з цитрусовими соками та кубиками льоду вийшло чудове поєднання. Найкраще свіжовичавлений апельсиновий сік. Деяким із моїх знайомих більше подобається нерозбавлений із часточками цитрусів, хтось змішує його з колою. Дуже багато варіантів коктейлів з Martiniє в Інтернеті. Звичайно, у всіх нас різні уподобання, але я ставлю 5 зірок і рекомендую спробувати.

У нашій країні найбільшу популярність здобули саме кріплені напої, ароматизовані альпійським полином та іншими видами трав. Його можна пити як у чистому вигляді, так і як основу для алкогольних коктейлів. Вермут Martini також застосовуються як складова частина домашніх лікарських настоїв завдяки вмісту екстрактів трав.
Поширений напій, як і будь-яке взагалі, часто піддається підробці. Особливо часто зустрічається фальсифікат таких видів, як Asti та Bianco, що користуються особливою популярністю. До того ж, якщо раніше вермут «місцевого» виробництва було досить легко відрізнити від оригіналу, то сьогодні технології дозволяють нечесним виробникам створювати копії, що зовні практично не відрізняються від оригіналу. І покупцям нічого не залишається, як вчитися самим правильно відрізняти підробку справжнього напою.

Небезпека неякісного напою

Наслідки вживання фальсифікованого продукту варіюються від якості. Низькопробний фальсифікат найбільш небезпечний через ризик використання для його кріплення неочищеного метанолу. Цей одноатомний спирт на запах і смак не відрізняється від етанолу, але навіть у невеликих кількостях викликає отруєння, що супроводжується незворотними порушеннями в нервовій та судинній системі, часто із довічною інвалідністю та смертельним наслідком.

Якісний фальсифікат за своїми властивостями та безпекою може не поступатися оригіналу. Однак виробництво з більш дешевих компонентів робить його значно дешевшим, ніж він пропонується недосвідченим покупцям. У будь-якому випадку, знати відмітні ознаки підробленого мартіні не завадить.

Як визначити якість?

Одним з головних способів виявити неякісний вермут є аналіз упаковки. «Мартіні» — бренд з історією, тому якості та зовнішнього вигляду тари виробник приділяє велику увагу:

• як і будь-який інший алкоголь, мартіні повинен мати акцизну марку зі штрих-кодом та номером, за якими можна пробити в електронній базі ЕСПАР;
• пляшка справжнього напою виготовляється з безбарвного скла, має фаски, що орієнтують, на циліндричній частині (не на поглиблення на дні), рельєфний фірмовий герб і покажчик обсягу «c1», а не «1L»;
• пробка повинна мати золотистий шрифт та обов'язково містити MARTINI & ROSSI FONDATA 1863;
• етикетка на оригінальних напоях завжди виготовляється з хорошого паперу, розбірливо продрукована, акуратно наклеєна без потік клею, виконана в тій же кольоровій гамі з золотистими написами та окантовкою;
• інформація на пляшці повинна містити відомості про виробника та імпортера, найменування напою, вміст алкоголю, дату розливу, обсяг.

Ціна.Важливим показником є ​​вартість продукту – порівняйте її в кількох магазинах. Якщо в якомусь із них ціна на 30-50% нижча, то він пропонує підробку. Не вірте переконанням продавця, що він реалізує конфіскат чи товар із дьюті-фрі. Такий продукт продається у спеціалізованих магазинах, а не через мережі гіпермаркетів.

Смак. Відрізнити справжній вермут «Мартіні» від підробки за смаковими якостями зможе лише той, хто куштував оригінал. На жаль, ароматизуючі трави дещо збивають чутливість, тому недосвідчений покупець навряд чи виявить фальсифікат. З іншого боку, якось скуштувавши цей напій, ви ні з чим не сплутаєте його оригінальний ароматичний букет. Тому рекомендується вперше купувати мартіні саме за кордоном, на батьківщині виробництва.