Маринад для скумбрії з рідким димом. Скумбрія як копчена в домашніх умовах

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Скумбрія з рідким димом дуже схожа на справжню копчену. Запах, смак відрізняються, звичайно, але зовсім небагато. Ми розповімо, як приготувати таку в домашніх умовах.
Сьогодні скумбрія – одна з найдоступніших за ціною риби. Перераховувати всі корисні властивості можна дуже довго. Безперечним є те, що ця риба - криниця вітамінів і мікроелементів. У ній містяться такі необхідні вітаміни, як А, Е, С, Н, РР та вітаміни групи В. І такі мікроелементи: залізо, калій, магній, фтор, цинк, молібден, кобальт, марганець, хлор та багато інших. Дієтичною цю жирну рибу не назвеш, проте жири цієї риби дуже корисні і не містять шкідливого холестерину. У складі скумбрії багато білка, зокрема так необхідних людині амінокислот. Є таку рибу особливо корисно діткам, вагітним і жінкам, що годують.
Скумбрія холодного копчення дорожча за свіжоморожену в 3-5 разів, тому важко дозволити собі купувати її так часто, як хочеться. Спробувала одного разу в гостях копчену в рідкому димі скумбрію. Тепер готую її постійно. Звичайно, смак трохи не такий, як у звичної копченої скумбрії з магазину. Також вам, напевно, сподобається
Скумбрія копчена в домашніх умовах з рідким димом та чаєм - фото рецепт.

Для розсолу знадобиться:
- 1,5 літра води;
- 8 пакетиків звичайного чорного чаю (без ароматизаторів);
- 6 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 12 ч. л. класичний рідкий дим.

Як приготувати з фото покроково

Ставимо ємність із водою на плиту. Кладемо туди всі складові нашого розсолу, окрім рідкого диму.

Доводимо розсіл до кипіння, даємо залишити 5 хвилин. Охолоджуємо розсіл. Вливаємо туди рідкий дим.

Скумбрію промиваємо. Виймаємо її нутрощі. Відрізаємо голову та хвіст. Досвідчені господині можуть вийняти начинки трохи підмороженої риби за допомогою чайної ложки. Тоді готова рибка виглядає красивішою.

Розсіл заливаємо у велику банку чи іншу зручну ємність із кришкою. Занурюємо туди рибу. Забираємо банку в холодильник (балкон, підвал) на три дні. За цей час проходить так зване копчення скумбрії рідким димом.

Дістаємо нашу копчену рибку із банки. Забираємо надлишки розсолу зі скумбрії паперовим рушником.

Розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.

Всі! Смачна риба з ароматом диму готова. Подаємо традиційно: з картоплею чи рисом. Добра така скумбрія з рідким димом до пива!
Спробуйте так само приготувати

Існують різні варіанти приготування риби, і найсмачнішим із них є скумбрія з рідким димом. Щоб приготувати її вам не знадобиться жодних болісних зусиль, допомоги сторонніх людей та наявності великої кількості інгредієнтів.

Приготувати смачну рибу можна у двох варіантах:

Риба загалом стані.
Риба подрібнена на шматочки.

Що потрібне для приготування?

Сам рецепт риби в домашніх умовах гранично простий і виконується дуже швидко. Досить просто заздалегідь подумати про наявність усіх необхідних інгредієнтів для приготування, які мають бути на кухні кожної господині. Серед основних інгредієнтів вам знадобляться:

2 заморожені риби;
2 ст. ложки цукру;
1 цибуля;
1 ч. ложка концентрату;
4 ст. ложки солі;
Запашний перець;
Два лаврові листи;
Коріандр;
Масло.

Як приготувати копчену скумбрію дрібними шматочками

Якщо ви купили цілу рибу, її потрібно відразу ж очистити і заздалегідь подрібнити. Нарізані шматочки варто відправити у глибоку ємність та відкласти на деякий час. Потім взяти невеликий посуд, і змішати в ньому всі інгредієнти: сіль, цукор та приправи. Після цього змішати все до однорідності, висипати в ємність із рибою, і накрити харчовою плівкою. Потім риба разом із приправами поміщається в холодильник до 8 годин. Після того, як її буде заморожено, потрібно дістати її з посудини, промити, звільняючи від спецій. Потрібну кількість приправи вона отримає ще у холодильнику. Після цього додаються невеликі кільця цибулі і копчена риба готова до вживання.

Як бачимо, рецепт досить простий, тому приготувати продукт у домашніх умовах буде легко. Для цього просто потрібно заздалегідь запастися всіма необхідними інгредієнтами, які додадуть насичений аромат. Можна ще надавати пікантності куркумою, яка ідеально взаємодіє з рибою, надаючи їй м'який і приємний смак. Якщо ви хочете закоптити скумбрію в домашніх умовах швидко і смачно, дотримуйтесь точно наведеного рецепту приготування. В результаті у вас вийде ідеально копчена скумбрія, що має не тільки приголомшливий запах, але й смак.

Можете бути впевненими, що отримана страва порадує ваших членів сім'ї не тільки чудовим зовнішнім виглядом, але ще й незвичайним смаком, який повністю відрізняється від покупної копченої риби. Як відомо, скумбрія є одним із найкорисніших видів риби, особливо, якщо вона домашнього приготування.

Процес приготування копченої скумбрії цілком

Рецепт копченої скумбрії передбачає наявність наступних інгредієнтів:

4 скумбрії у замороженому вигляді;
150 гр. Солі;
50 мл рослинної олії;
80 гр. Цукру;
Цибулева лушпиння - для створення кольору;
Гвоздика;
Чорний перець горошком;
50 мл концентрату.

Готуємо маринад

У 1.5 літри води висипаємо всі спеції для приготування і ставимо ємність на невеликий вогонь, поки вода не закипить. Після цього отриманий маринад повинен обов'язково охолонути, після чого до нього заливається 50 мл концентрату.

Варто пам'ятати, що особливу увагу потрібно приділяти обробці туші, адже вона має бути звільнена від хвоста та голови, а також ретельно промита. Після завершення цієї процедури, скумбрію потрібно залити водою, і дати полежати в такому стані 3-4 дні. Пам'ятайте, що вона обов'язково повинна полежати в лушпинні цибулі, тому що тільки завдяки ній вона набуде природного кольору. По завершенню цього терміну риба виймається з маринаду, і протягом години наполягає. Після цього її можна змастити олією і подавати до столу.

Риба не повинна подаватися до столу в лушпинні цибулі, тому що вона призначена виключно для створення їй повноцінного кольору і в деякій мірі смаку. Якщо ви дотримуватиметеся наведеного рецепту копчення риби, то вона обов'язково порадує вас своїм неймовірним смаком. Для приготування скумбрії в копченому вигляді вам не знадобиться витрачати багато грошей для покупки того чи іншого інгредієнта, досить просто купити концентрат та рибу. Адже всі наведені вище інгредієнти можна легко знайти на кухні кожної сучасної господині. Пробуйте експериментувати з приготуванням і у вас обов'язково вийде смачна скумбрія цілком із збереженням усіх корисних речовин.

Холодний рецепт копчення скумбрії

Приготувати не менш смачну страву можна за допомогою холодного методу копчення. Для рецепту не потрібно наявності надприродних знань і зусиль, саме тому приготувати страву в домашніх умовах буде дуже просто. Для цього потрібно підготувати такі інгредієнти:

1-6 скумбрій;
Цибулева лушпиння;
Концентрат – 100 мл;
2 ложки цукру;
1 літр води;
4 ложки солі.

Для початку необхідно добре промити рибу, позбавити її луски. Після цього потрібно взяти ємність, залити туди воду, додати лушпиння цибулі, помістити сіль, цукор і протягом 25 хвилин варити на середньому вогні. Після кипіння риба не повинна знаходитися в лушпинні цибулі, необхідно відразу ж позбавити її від цього. У ємність додати концентрат та протримати рибу під закритою кришкою протягом двох днів. Через кілька днів ви отримаєте готову страву, яку можна подавати на стіл сім'ї.

Рецепт копчення риби допоможе вам отримати дійсно дуже смачну та пікантну рибу, яку можна подавати на святковий стіл і бути впевненими в тому, що ваша сім'я та гості прийматимуть у їжу скумбрію домашнього приготування, та отримуватимуть від неї лише корисні речовини. Якщо ви вперше зіткнулися з цим рецептом, добре його вивчіть, запасіться потрібними інгредієнтами та сміливо приступайте до приготування, і у вас все вийде!

Вартість копченої скумбрії в два-три рази вища, ніж свіжоморожена. Можна заощадити, купивши свіжу рибу, і в домашніх умовах замаринувавши її із застосуванням рідкого диму. Скумбрія з рідким димом буде готова лише через два дні, а ви будете впевнені у дотриманні технології її приготування, оскільки все зробили своїми руками.

Приготування маринаду

Для маринування 1 кг свіжої скумбрії знадобляться інгредієнти:

120 г солі;
70 г цукру піску;
1 л фільтрованої води;
75 мл рідкого диму;
Чорний чай 4 чайні ложки.

На плиту ставиться каструлька з водою, доводиться до кипіння і, не знімаючи з вогню, додається сіль та цукор. У киплячу воду всипається чай, перемішується, каструлька знімається з плити і відставляється до остигання. У розсіл, що остигнув до кімнатної температури, додається рідкий дим, добре перемішується і проціджується крізь сито, щоб відокремити чайний лист від маринаду.

Приготувати розсіл для копчення в рідкому димі можна за аналогічним рецептом, тільки замінивши чорний чай лушпинням цибулі. Чим більше лушпиння вдасться зібрати, тим більш насиченим буде забарвлення готової скумбрії. Лушпиння добре промивається, поміщається в каструлю з водою і кип'ятиться 5 хвилин. Після цього цибульний відвар відставляється і настоюється близько 2 годин - за цей час вода набуває коричневого кольору. Лушпиння відціджується через сито, а в отриманій рідині розчиняється сіль, цукор і додається рідкий дим - маринад готовий для копчення риби.

Як підготувати рибу

Для копчення в рідкому диму використовують свіжозаморожену скумбрію. Потрібно вибрати цілі рівні тушки, без механічних пошкоджень, із чистою гладкою шкірою. Риба розморожується і обробляється: відокремлюється голова, виймаються нутрощі. Процес розморожування не слід затягувати, обробити рибу потрібно відразу ж, як тільки вона стане м'якою. Випотрошені тушки добре промиваються спочатку у теплій воді, потім у холодній проточній.

Скумбрія з рідким димом може зазнавати копчення в непотрошеному вигляді. У цьому випадку її потрібно вимити ретельніше, особливо під зябровими щитками.

Процес копчення

Підготовлені тушки укладаються в емальований або скляний посуд, заливаються розсолом та накриваються кришкою. Процес копчення займе не менше двох днів, і весь цей час посуд з рибою знаходиться у холодильнику. Кожні 12 годин (вранці та ввечері) скумбрія перевертається для рівномірності обробки рідким димом. Після двох днів риба виймається з розсолу і промивається. Її шкірка набуває після копчення красивого рівномірного бронзового відтінку.

Якщо копчена скумбрія з рідким димом готувалася повністю, її потрібно випатрати, і потім добре промити. На цьому етапі приготування риби не закінчено, наступний крок – в'ялення.

Як в'ялити рибу

До хвоста кожної рибини прив'язується петля з тонкої міцної мотузки і підвішується для в'ялення. Найкраще повісити скумбрію на відкритому повітрі під навісом або в тіні дерев. Якщо такої можливості немає, її можна розвісити на балконі або в кімнаті на протязі, поставивши під низ ємність для стікання маринаду. У літній час на рибу, що в'ялася, накидається тонка тканина або марля, що захищає її від комах. У підвішеному стані копчена скумбрія перебуватиме 2 дні, після чого її можна зняти.

Вже готова риба натирається олією, вона зробить шкірку скумбрії м'якою і надасть їй апетитного вигляду.

Додати коментар

Поля відмічені * обов'язкові. HTML теги вимкнено.

Нещодавно копчені продукти вважалися делікатесом і купувалися виключно для святкового столу. Сьогодні ж копченості стали набагато доступнішими, а асортимент збільшився в рази. Але всім відомо, що якість більшості таких м'ясних та рибних продуктів залишає бажати кращого. До того ж, немає гарантії, що в процесі приготування не було порушено норми копчення. Саме тому багато хто вдається до самостійного копчення в домашніх умовах.

Варто зазначити, що для цього господині використовують найоригінальніші продукти, такі як лушпиння цибулі або чай. Проте найшвидший і найпростіший метод – це копчення із застосуванням рідкого диму. Про його властивості та способи використання читайте у цій статті.

Вибираємо рибу

Як відомо, результат приготування більшою мірою залежить від свіжості та якості продукту. Особливо це стосується рибних страв, де найменша похибка може призвести до небажаного результату.

Вибрати хорошу рибу просто:

тушки повинні мати приємний рибний запах без неприємного душу;
поверхня тушки повинна бути без зелених плям, пружною та еластичною;
у свіжої риби очі яскраві, чисті, скляні;
зябра свіжої риби завжди чисті, злегка рожеві і без ознак слизу, а каламутні, запалі зябра говорять про те, що риба знаходиться на прилавку довше, ніж належить.

"Рідкий дим"

Рідким димом називають особливий хімічний концентрат, застосування якого дозволяє замінити тривалий процес домашнього копчення лише кілька годин приготування. По суті він є продуктом тління деревини таких порід, які зазвичай використовують для копчення. Звісно, називати магазинний ароматизатор натуральним продуктом не можна. Ті, хто стверджують, що «рідкий дим – це не що інше, як хімія, частково мають рацію. Однак це не завадило магазинному ароматизатору здобути широку популярність у кулінарії. Останнім часом рідкий дим все частіше зустрічається у рецептах. Деякі господині навіть додають кілька крапель цього продукту у звичайні маринади.

Однак буде справедливим додати, що обробка риби рідким димом не є справжнім копченням, лише імітує копчений смак. Тому підходити до приготування продуктів таким способом варто особливо ретельно і обов'язково проводити первинну обробку тушок.

Грамотне використання рідкого диму дозволить створити справжній шедевр кулінарії лише за кілька годин.

Підготовка

Після того, як рибка буде куплена, вона обов'язково має пройти процес попередньої підготовки до приготування. Тушки необхідно промити під проточною водою, підсушити, витягти нутрощі, видалити плавці та голову.

Далі приступають до попереднього засолювання риби. Для копчення з використанням ароматизатора цей етап є необов'язковим, оскільки в багатьох рецептах використовується маринад. Однак практика показує, що попереднє засолювання дозволяє зробити смак скумбрії більш насиченим.

Наприклад, можна натерти сіллю скумбрію і прянощами так, щоб шар вийшов рівномірним. Бажано обернути тушки фольгою та поставити в холодильник на пару годин.

Способи приготування

Цілими тушками

Вам знадобляться:

4 середні тушки;
2 столові ложки листового чорного чаю;
3 столові ложки рідкого диму;
3 столові ложки солі;
1,5 столових ложок цукру;
3 жмені золотистого лушпиння цибулі;
1,3 літри води.

Цибулеве лушпиння потрібно промити, скласти в каструлю, залити чистою водою і довести до кипіння. Після закипання газ зменшують і залишають "кашку" варитися на повільному вогні протягом 30 хвилин. Готовий цибульний розсіл слід злити через друшляк в ємність, очистити від залишків лушпиння, додати до нього заварку, спеції, концентрат, перемішати і залишити настоятися на деякий час.

Очищену та вимиту рабу залити маринадом і поставити коптитися в холодильник на 2-2,5 доби.

Готову рибку можна прикрасити часточками лимона та кільцями цибулі.

Шматочками

Вам знадобляться:

2 тушки замороженої скумбрії;
1 чайна ложка концентрату;
1 велика цибулина;
4 столові ложки солі;
2 столові ложки цукру;
рослинна олія;
коріандр;
запашний перець;
лавровий лист.

Рибу випатрати, як слід вимити і порізати на однакові шматочки. Для приготування маринаду знадобиться невелика каструлька, в яку потрібно скласти скумбрію, посолити, всипати цукор та інші спеції. Каструльку накривають кришкою і поміщають у прохолодне місце на 8 годин. Цього часу достатньо для того, щоб риба встигла промаринуватись і була готова до подачі на стіл. Для більшого смаку її можна змастити олією і прикрасити кільцями цибулі.

Приготувати копчену з рідким димом скумбрію будинку зовсім не складно. А знаючи кілька корисних «хитрощів», можна полегшити процес копчення та вдосконалити смак готового продукту.

Для копчення з концентратом підійде заморожена та охолоджена риба. Купуючи заморожені тушки, слід пам'ятати, що смачна та корисна страва вийде, тільки якщо розморозка буде природною. Розморожування під струменем гарячої води викликає погіршення смаку. При розморожуванні в мікрохвильовій печі рибне філе буде відділятися від кістки, а після маринаду може і зовсім розкришитися.
Перед копченням рибу обов'язково слід промити і очистити від нутрощів, при цьому особливо добре, якщо черевце тушки не буде розпороне, звичайно, якщо це не означає рецепт. Обов'язково ліквідують голову та плавці.
Залежно від рецепту копчення вибирають посуд. Для копчення скумбрії в лушпинні цибулі емальований посуд не підходить. Краще віддати перевагу тарі з алюмінію чи скла.
У класичному варіанті копчення як спеції використовують тільки сіль і цукор. Такі приправи, як коріандр та лавровий листок, надають рибі пікантності, тому додавати їх потрібно досить акуратно.
Чорний чай надає рибці насичений та гарний колір.
Під час копчення рибка, як правило, виринає на поверхню, тому рекомендується ставити гніт.
Рідкий дим потрібно додавати виключно у тій кількості, яка вказана в рецепті.

Надмірне використання концентрату призводить до спотворення смаку та запаху скумбрії.

Копчені продукти – найчастіший гість на наших столах. Особливою популярністю користується копчена рибка, наприклад, жирна, соковита скумбрія. Ну як же відмовитися від такої смакоти? Тільки ось у супермаркетах такі ласощі коштують пристойну суму, та й як не можна бути впевненими. Тому взявши це до уваги, ми знайшли для вас три найсмачніших простих способи копчення скумбрії з рідким димом в домашніх умовах. З ним рибка виходить все, та й готується дуже швидко.

Що таке рідкий дим?

Ви, напевно, чули про цей інгредієнт. Саме він нам і допоможе приготувати смачну, ароматну рибу як із коптильні в домашніх умовах.

Класичний рідкий дим - ароматизатор натурального чи штучного походження, його використовують для м'яса, м'ясних продуктів, птиці та риби, щоб надати страві копченого вигляду та аромату. Рідкий дим нерідко додають і в перші страви, ах який смачний суп «з димком».

Натуральний рідкий дим виробники отримують, випалюючи вільху, бук або черемху. Дим, що утворюється в результаті, очищають від смол і дьогтю. Далі його розчиняють у очищеній воді. У продажу його можна знайти у вигляді засушеного порошку.

Для страв господині нерідко створюють домашню імітацію рідкого диму, змішуючи соєвий соус, каррі та майонез, проте такий дим мало чим допоможе нам у приготуванні смачної, ароматної копченої скумбрії.

А де купити рідкий дим? Цей інгредієнт не рідкість, тому пляшечку ви, напевно, зможете відшукати на прилавках у відділі зі спеціями або соусами, маслами, а також на продуктових ринках.

Копчення шматочками

Є кілька способів приготувати скумбрію з рідким димом у домашніх умовах. Її можна «закоптити» в концентраті як повністю, так і нарізавши шматочками. Природно, що шматочки будуть готові куди швидше за цільну тушку. З приготування нарізаної рибки ми почнемо.

Для приготування цієї смачної скумбрії вам знадобиться:

2 заморожені скумбрії;
4 ст. л. солі;
2 ст. л. цукру;
1 ч. л. рідкого диму;
1 цибулина;
масло.

А також спеції, такі як перець, коріандр та лавровий лист, ароматні трави та чебрець. Для приготування цієї смачної рибки ви можете використовувати суміш спецій та приправ для риби, для її засолювання.

Приготування

Рибку, якщо ви придбали цілу тушку, потрібно випатрати, ретельно промити холодною водою і нарізати на шматочки шириною приблизно в 1-1,5 см.

Складіть шматочки в ємність, підійде скляна або емальована. Усі заготовлені приправи або готовий комплекс, а також сіль та рідкий дим змішайте в окремій ємності. Потім висипте на рибу, добре промажте кожен шматок, втираючи спеції в м'якуш, потім накрийте харчовою плівкою, огорнувши глибоку миску кількома шарами.

Помістіть ємність зі скумбрії в холодильник на 8 годин.

Після маринівки шматочки обтрусіть від спецій, промийте холодною водою. Складіть знову в глибоку мисочку і залийте олією. Очистіть цибулину і наріжте тонкими півкільцями, розкладіть на рибці.

Ось і все, скумбрія, солена шматочками, готова. Її сміливо можна подавати до столу з гарячою картоплею.

Вдалий рецепт, адже якщо раптом захочеться копченої скумбрії на вечерю, протягом дня вона відмінно засолиться і просочиться концентратом рідкого диму.

Скумбрія в лушпинні

Як ми вже помітили, є кілька способів посолити рибку, тому в цьому рецепті ми спробуємо засолити її цілком, більше того, ми візьмемо лушпиння цибулі - як ви знаєте, вона здатна надати яскравий, насичений колір. Таким чином, для приготування скумбрії в лушпинні цибулі з рідким димом вам знадобиться:

4 цілі рибки;
80 г цукру;
150 г солі;
лушпиння;
50 мл рослинної олії;
50 мл рідкого диму.

І, звичайно, різні спеції: комплекс чи лавровий лист, гвоздика, запашний перець горошком.

Процес приготування

Для початку приготуйте маринад. Для цього вам знадобиться невелика каструлька, в яку необхідно залити 1,5 л води і всипати всі необхідні спеції, у тому числі і лушпиння цибулі, трави. Ретельно перемішайте спеції з водою та закип'ятіть. Зніміть каструльку з вогню та остудіть до кімнатної температури.

Коли маринад охолоне, влийте в нього концентрат рідкого диму і добре розмішайте.

Рибку ж акуратно розберіть. Видаліть голову, хвіст, нутрощі. Ретельно промийте під струменем холодної води. Складіть скумбрію в глибоку миску і залийте маринадом. Залишіть рибку в холодильнику на 4 дні.

Після часу рибку дістаньте, видаліть залишки маринаду, спецій і лушпиння і залиште підв'ялитися на півгодини. Після цього рибку можна нарізати, залити олією, присмажити кільцями цибулі або присипати свіжою зеленню. Подавайте зі шматочком лимона та картоплею.

Рибка виходить дуже смачною, із приємним ароматом багаття. Рецепт має великий успіх, адже щоб приготувати копчену скумбрію з рідким димом, не потрібно багато зусиль, а інгредієнти для цієї закуски прості і доступні.

А для тих, хто не хоче чекати 4 дні, щоб поласувати смачною скумбрією, ми знайшли рецепт такої ж смачної рибки в маринаді, тільки готується він вдвічі швидше.

Холодне «копчення»

Третій рецепт домашнього копчення скумбрії – холодний. Що ж за такий рецепт? Насправді спосіб приготування гранично простий, і все, що йому потрібно, - мінімум зусиль і 15 хвилин часу.

Отже, для приготування смачної скумбрії з рідким димом у домашніх умовах вам знадобиться:

кілька тушок скумбрії;
лушпиння цибулі;
100 мл рідкого диму;
4 ст. л. солі;
2 ст. л. концентрату;
1 л води.

І, звичайно, придатні для цього спеції, описані у попередніх двох рецептах.

Рецепт

Тушку скумбрії розморозьте природним шляхом (у холодильнику або за кімнатної температури), розморожування в мікрохвильовій печі або гарячою водою може зіпсувати структуру м'якоті. Далі позбавте тушку від нутрощів, відріжте голову, хвостик та плавці. З холодною водою промийте рибку і відкладіть убік.

Зніміть розсіл з вогню і дайте трохи охолонути, потім процідіть через марлечку. Рибу складіть в глибоку миску, залийте ароматним маринадом, потім накрийте тарілкою і покладіть прес. Витримайте скумбрію 2 дні.

Через два дні рибку можна нарізати та подавати до столу.

Завдяки цьому простому рецепту у вас вийде якісний продукт домашнього приготування. Крім того, готуючи рибку самостійно, ви непогано заощадите.

Сподіваємося, вам знадобляться наші смачні рецепти копчення скумбрії з рідким димом у домашніх умовах. Насамкінець варто сказати, що приготована цим способом риба не призначена для тривалого зберігання, тримати її в холодильнику можна 1-2 дні. Тому не намагайтеся приготувати скумбрію про запас, краще з'їсти готову та приготувати нову, не ризикуючи зіпсувати продукти.

Смачного!