Малосольні огірки у пакеті швидкий рецепт. Як швидко засолити малосольні огірки в пакеті із зеленню - покроковий рецепт з відео

Сьогодні я вам розповім, що являє собою сухий посол огірків у пакеті, як цей спосіб допоможе вам урізноманітнити своє меню. Такі огірочки можна приготувати всього за пару годин, а для найнетерплячіших і тих, хто не любить чекати – експрес-метод за 5 хвилин.

При сухому посоле овочі соляться без води, тільки сіль, зелень та спеції.

Пакет зберігає всю вологу, і мити посуд після того, як з'їли не потрібно, адже целофановий мішечок можна просто викинути.

Хто і як вигадав

Думаю, ідеї як такої не було. Все сталося випадково.

Одного літа невелика компанія молодих людей сиділа на природі в лісочку. На багатті готувалося м'ясо, сосиски, печена картопля та інша смакота. Звичайно, серед достатку були й огірочки, які порізали для зручності на невеликі шматочки і зверху присипали сіллю. Посуд було мало, зате поліетиленові пакети, в яких були привезені продукти, були надлишкові. Огірки винятком не стали.

Раптом хтось із компанії помітив, що наближається величезна чорна хмара. Загримів грім, і всі почали дуже швидко збиратися додому.

Нарізані шматочками огірки, як і решта, загорнули в пакет і кинули в сумку.

Застілля продовжилося вдома в альтанці, дощ потихеньку шелестів ззовні. На столі знову розклали закуски, врятовані від зливи. Налити чарки. І раптом хтось каже: А чиї це такі смачні малосольні огірочки? Дайте, будь ласка, рецепт». Усі знизали плечима, взяли спробувати по шматочку.

«Мені здається, це звичайні свіжі огірки, тільки ми їх загорнули у пакет, і ось що з ними сталося. Дуже непогано вийшло, завтра треба ще раз поставити такий експеримент, тільки додати ще часник», — озвалася я.

Так з'явився мій варіант швидкого засолення огірків сухим способом. Напевно, цей спосіб міг з'явитися в іншому місці та за інших обставин, але тут і зараз розповім мій процес приготування. Скажу лише одне: смак засолювання просто шикарний, перевірено на собі!

Рецепт малосольних огірків у пакеті з часником

Спеції можете додавати, які вам заманеться. Смак від цього стане лише кращим.

Інгредієнти:

• Огірки – 0,5 кг;
• Сіль - 1,5 ч. лож;
• Зелень (кріп, петрушка) - 0.25 пуч;
• Часник – 2 зуб.

Як приготувати рецепт покроковий з фото в домашніх умовах

Як швидко приготувати огірки малосольні в пакеті

Огірки беремо молоді, зелені, невеликого розміру. Якщо у вас не було можливості зірвати їх із грядки, то після того, як ви їх помиєте від бруду та пилу, замочіть їх на деякий час у холодній воді. Приблизно на 1-2 години. Зробити бажано, але не обов'язково.

Тепер розрізаємо огірки на чотири чи вісім частин. Можна порізати кружальцями або розрізати навпіл, кому як більше подобається.

Скласти у простий, чистий поліетиленовий пакет.

Часник подрібнити.

Зелень кропу чи петрушки помити, дрібно нарізати ножем. Можна використовувати один вид зелені, а можна поєднати. Зелена цибуля так само непогано підходить для цієї страви.

Надіслати в пакет до огірків.

Скільки солі

Багато додавати не потрібно, норма на півкілограма огірків 1.5 чайної ложки. Відправляємо у пакет.

Зав'язуємо та акуратно перемішуємо.

Скільки готуємо

Відправляємо у холодильник на 15-30 хвилин. Через зазначений час страва готова до подачі. Якщо воно спонукає в пакеті довше, то смак від цього не зіпсується, а лише покращає.

У деяких рецептах рекомендують тримати у холодильнику не менше 2 годин.

З чим подаємо

Є можна з чим завгодно. Я, наприклад, люблю з борщем чи будь-яким іншим супом. А також завжди подаю до картопляного гарніру.

У свій час була на дієті, так навіть з вівсяною кашею дуже смачно, а головне - корисно.

Смачно навіть просто перекусити із чорним хлібом.

Якщо ви зібралися на пікнік

Тоді приготуйте все за вищезгаданим рецептом, але в холодильник поміщати не обов'язково. Поки ви зберетеся, дійдете до місця перекушування, огірочки стануть смачними, малосольними, хрусткими.

Як урізноманітнити смак

Будь-яку страву можна урізноманітнити та підлаштувати під себе, надати їй особливих ноток. Для цього варто додати улюблені спеції, наприклад: орегано, коріандр, лавровий лист, чорний перець. Все що захочете. Експериментуйте! Якщо у вас під рукою немає листя кропу, можете покласти парасольку, вона віддасть солінням свій смак. Після подачі на стіл огірків просто викиньте його. Швидкі малосольні огірки в пакеті можна зробити з огірків, для цього достатньо відрізати тільки попки. Щоправда, час приготування збільшиться: вам доведеться почекати 3-4 години. Але результат того вартий.

Єдине, сухий посол огірків у пакеті не підходить для тривалого зберігання, їх потрібно з'їсти протягом кількох днів.

Ароматні, хрусткі та дуже смачні малосольні огірки в пакеті – одна з найпопулярніших літніх закусок. Окрім відмінних смакових якостей, ці огірочки виділяються і простотою приготування. Залежно від рецепту такі огірки можна засолити у холодильнику як за 2-3 години, так і на сонечку за 5-15 хвилин. Для того щоб замолосолити огірочки в целофановому кульку використовують пряні спеції та свіжі трави. Серед найпопулярніших варіантів рецепти з часником та зеленню (кропом, петрушкою, хріном). Крім того, багато в чому успіх такого засолювання залежить від якості головної приправи - солі. Щоб посолити огірочки в пакеті за швидким рецептом, ідеально підходить сіль дрібного помелу без йоду та інших добавок. Також можна використовувати і класичну сіль кухонну, але в цьому випадку час приготування закуски трохи збільшиться. Докладніше про те, як в домашніх умовах зробити хрумкі та ароматні малосольні огірки у кульці дізнайтесь з наших наступних рецептів з фото та відео далі.

Хрумкі малосольні огірки в пакеті з кропом за 2 години в холодильнику - простий покроковий рецепт з фото

Перш ніж приступити до одного з найпростіших покрокових рецептів малосольних огірків, що хрумтять, в пакеті з кропом в холодильнику за 2 години, відзначимо, які саме овочі для нього краще вибирати. По-перше, огірочки мають бути невеликими і однаковими за розміром – тоді вони просоляться максимально швидко. По-друге, зелень потрібно брати тільки свіжу та ароматну. І по-третє, щоб малосольні огірки в пакеті з кропом вийшли хрусткими, їх необхідно мінімум на 2 години відправити в холодильник. Докладніше про те, як приготувати цю легку літню закуску, читайте в покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для хрумких малосольних огірків у пакеті з кропом за 2 години

• огірки - 1 кг
• сіль - 3-4 ст. л.
• кріп - 1 великий пучок

Покрокова інструкція, як за 2 години в холодильнику приготувати хрумкі огірки малосольні в пакеті

Щоб огірочки вийшли справді хрусткими, вони мають бути свіжими та пружними, в ідеалі прямо з грядки. Якщо ж овочі вже трохи полежали, то перед засолюванням їх потрібно замочити в холодній воді з льодом на кілька годин. Зелень та огірочки важливо ретельно вимити перед приготуванням.

Щоб овочі швидко просолися, їх потрібно попередньо правильно підготувати. Насамперед необхідно зрізати крайні «попки». Потім по всій довжині огірки слід проколоти вилкою - так вони дадуть багато соку і швидко вберуть маринад. Зелень потрібно дрібно-дрібно нарізати.

Тепер можна переходити до засолювання. Для цього слід вибрати щільний целофановий кульок і вкласти його у другий аналогічний куль. Така нехитра конструкція убезпечить маринад від протікання та огірки засоляться швидше. Викладаємо овочі в кульок, зверху додаємо зелень та сіль.

Потім щільно зав'язуємо кульок і добре струшуємо його протягом кількох хвилин. Це необхідно для того, щоб вміст ретельно перемішався і спеції рівномірно розподіли по овочах.

Відправляємо пакет у холодильник мінімум на 2 години. Якщо є час, потримати закуску в маринаді можна і довше, наприклад, залишивши на 5-7 годин. Але й через дві години огірочки стають солоними та повністю готовими до вживання.

Як швидко приготувати малосольні огірки з часником та кропом у пакеті, рецепт покроково

Сіль та кріп – це мінімальний набір приправ, які потрібні, щоб швидко замолосолити молоді огірочки. Але крім них можна і навіть потрібно використовувати й інші спеції та трави, які збагачують смак готової закуски. Наприклад, досить швидко і просто можна приготувати малосольні огірки в пакеті з часником, зеленню та цукром. Таке поєднання ароматних приправ зробить овочі не тільки смачними, а й дуже хрусткими. Докладніше про те, як швидко приготувати малосольні огірки з часником та кропом у целофановому пакеті у покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для малосольних огірків з часником та кропом у пакеті за швидким рецептом

• огірки - 1 кг
• сіль - 2-3 ст. л.
• цукор -1 ст. л.
• кріп - 1 пучок
• часник - 2-3 зубчики
• перець горошком -1-2 шт.

Покрокова інструкція, як швидко приготувати огірки малосольні в пакеті з часником

Огірочки добре миємо і підсушуємо на рушник. Найкраще брати невеликі екземпляри з пухирцями, одного розміру. З кожного овоча зрізаємо попки.

У невеликій ємності змішуємо цукор та сіль. Часник пропускаємо через прес, зелень дрібно ріжемо, а перець горошком розтираємо у ступі. Усі спеції перекладаємо в одну миску та добре перемішуємо.

Кожен огірок по всій довжині проколюємо вилкою. Потім викладаємо овочі у щільний целофановий кульок.

Зверху висипаємо суміш спецій та зелень. Зав'язуємо кульок так, щоб його вміст не просочився назовні.

Добре струшуємо куль протягом декількох секунд. Переконуємося, що спеції поступово розподілилися по овочах.

Відправляємо кульок на підвіконня або балкон, щоб на нього потрапляли прямі сонячні промені. Залишаємо огірочки на сонечку приблизно на 30-40 хвилин. Після цього закуска готова до вживання.

Дуже смачні малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин - простий та швидкий рецепт

Наступний варіант дуже швидких, простих та смачних малосольних огірків у пакеті готується лише за 5 хвилин. Головна відмінність цього рецепту від попередніх варіантів полягає в тому, що овочі перед засолюванням обов'язково нарізають. Завдяки цьому огірочки швидко вбирають маринад, але при цьому залишаються хрусткими і пружними. Докладніше про те, як приготувати дуже смачні малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин у простому та швидкому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для смачних малосольних огірків у пакеті за 5 хвилин за швидким рецептом

• огірки - 0, 5 кг
• цукор -1 ст. л.
• сіль -2 ст. л.
• свіжий кріп - 3-4 гілочки
• парасольки - 1-2 шт.
• часник -2 зубчики
• гострий перець -1 шт.
• оцет – 1 ст. л.

Покрокова інструкція для простого та швидкого рецепту смачних малосольних огірків за 5 хвилин у целофановому пакеті

Насамперед готуємо овочі: миємо, відрізаємо краї і нарізаємо середніми скибочками. Пам'ятаємо, що для швидкого засолювання необхідно брати невеликі огірочки з тонкою шкіркою, пружні та свіжі.

Переходимо до приготування маринаду: змішуємо сіль, цукор та оцет. Окремо нарізаємо свіжу зелень дрібно. Додаємо до неї пригнічений часник і порізаний кільцями гострий перець без насіння. До прянощів додаємо суміш з оцтом і добре перемішуємо.

Викладаємо овочеві скибочки в пакетик і додаємо маринад. Парасольки трохи мені і відправляємо до огірків.

Зав'язуємо та інтенсивно струшуємо вміст протягом кількох секунд.

Відправляємо закуску на сонечко буквально на 5-10 хвилин, після чого її можна подавати на обідній стіл.

Як швидко засолити малосольні огірки в пакеті із зеленню - покроковий рецепт з відео

Ще один дуже простий та швидкий рецепт малосольних огірків із зеленню представлений у наступному покроковому рецепті (відео нижче). Смачною та хрумкою закускою за цим рецептом можна поласувати вже через 15-20 хвилин після приготування. Крім кропу, який традиційно використовують для швидкого замолосолювання, у цьому варіанті також є зелень петрушки і молода цибуля. Докладніше про те, як швидко засолити малосольні огірки у пакеті із зеленню далі.

Необхідні інгредієнти, щоб швидко засолити у пакеті малосольні огірки із зеленню

• огірочки - 1 кг
• кріп - 1 пучок
• зелена цибуля - 1 пучок
• петрушка -1 пучок
• сіль -2 ст. л.
• часник за бажанням

Покрокова інструкція, як швидко засолити малосольні огірочки із зеленню в пакеті

Миємо овочі, зрізаємо кінці. Потім нарізаємо кожен огірок тонкими слайсами.

Зелень також ретельно промиваємо. Потім дрібно нарізаємо петрушку, кріп і зелену цибулю, перемішуємо все. Якщо хочеться гострішу закуску - додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику.

Відправляємо в целофан овочі та зелень. Додаємо сіль і ретельно все перемішуємо, інтенсивно струшуючи пакет.

Зав'язані в целофані огірочки відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин. Можна залишити і на годину, якщо час дозволяє і хочеться отримати більш виражений і насичений смак прянощів.

Через вказаний час дістаємо овочі, що замолосолили, і викладаємо на тарілку. Готово!

Хрумкі малосольні огірки в пакеті — швидка та смачна закуска, яку обов'язково потрібно приготувати у розпал літнього сезону. Тим більше, що швидких і простих рецептів цієї страви дуже багато. Наприклад, за 2-3 години замолосолити огірочки можна із зеленню в холодильнику. Або відправити в целофановий кульок з кропом і часником на сонечко буквально на 5-10 хвилин, щоб посолити хрусткі та ароматні огірки прямо, як із банки. Докладніше про те, як засолити цю закуску та тонкощі її приготування ви знайдете у цій статті. Сподіваємося, що наші покрокові рецепти з фото та відео обов'язково знайдуть застосування у вашому літньому меню. Смачного!

Літо – час поповнення організму вітамінами та мінеральними речовинами, які у зимовий період підтримуватимуть наше здоров'я. Рецепт швидких малосольних огірків у пакеті ідеальний для швидкого та легкого засолювання, що зберігає в овочах усі їхні корисні властивості, вітаміни та ферменти. Зеленці при такому способі обробки зберігають свій яскравий колір, аромат і викликають бурхливий апетит, з'являючись на столі як закуска.

Приготування малосольних огірків у пакеті – технологія не зовсім нова, а добре забута стара. Раніше, засолення овочів «всуху» проводили в бочках, і вони просалювалися під пресом, у власному соку солі.

Целофанові пакети – це чудовий винахід для людей – замінюють собою такі бочки лише дуже малого обсягу. Тому вже не виникає питання, як помолосолити огірочки, якщо є пакет і треба зробити це швидко. Відразу ж зазначаємо, що цей рецепт малосольних огірків – для справжніх сироїдів.

Свіжопросольні огірки в пакеті

складові

• - 1 кг + -
• - 1 ст. л. + -
• - 2-3 стебла + -
• - 3-4 великі зубки + -
• Хрін - 1 великий лист + -
• Листя вишні – 3-4 шт. + -
• Перець запашний - 2-4 горошини + -

Приготування

1. Огірки старанно миємо та відрізаємо кінчики.
2. Зубочисткою або ножем з гострим кінцем робимо надрізи або глибокі дірки у плоті плодів.
3. Складаємо зеленці в пакет із харчового поліетилену.
4. Кріп промиваємо, дрібно нарізаємо і сиплемо до огірків.
5. Часник чистимо, подрібнюємо пластинами і відправляємо за кропом.
6. Листя хрону мені в долонях, рвемо на кілька частин і додаємо в пакет, як і вишневі листочки з горошинами запашного перцю.
7. Зверху посипаємо всі інгредієнти сіллю, нещільно зав'язуємо пакет і починаємо енергійно струшувати весь вміст, щоб компоненти якісно змішалися.
8. Тепер пакетик зав'язуємо щільно, щоб вода з нього не випаровувалась. Для надійності поміщаємо його ще один мішок – для захисту від можливого виділення соку.

Залишаємо наші огірочки просолюватися при кімнатній температурі годин 5-6 (час залежить від того, наскільки спекотно у вашій кухні влітку).

За годину закуска готова! Зберігаємо в холодильнику.

• Для якісного просолювання зеленців вибирайте невеликі плоди однакового розміру. Якщо у вас великі плоди, рекомендуємо розрізати їх на 2 або 4 частини.
• Не кладіть у мішок надто багато часнику – плоди можуть втратити крихкість.
• Якщо ви хочете одержати слабосолені огірки, необхідно зменшити кількість солі наполовину. Ще один варіант – зчистити зайві кристали солі з поверхні овочів паперовим рушником.

• Пікантність малосольним огіркам у пакеті додасть цукру. Додати до інгредієнтів 1 ч.л. цукру. По-перше, це прискорить процес просолювання, а по-друге, смак стане м'якшим.
• Якщо ви любите гострі огірочки, додайте стручковий перець чилі (за смаком), а не чорний горошком.
• Найчастіше струшуйте пакетик з огірками для їх рівномірного просолювання.
• Малосолити продукт слід за кімнатної температури – у холодильнику процес може затягнутися на кілька днів. Тут є секрет: при засолюванні в умовах кухні огірочки втрачають свій яскравий колір, а в холодильнику залишаються такими ж апетитними та яскравими. Вибирайте самі!

Як молосолити огірки за 15 хвилин

Цей рецепт підійде як варіант термінового приготування закуски. Особливо він гарний для пікніків та відпочинку на дачі, коли свіжі зеленці вже не вражають до смаку, а хочеться чогось солоненького.

Поки гості відпочивають, ми готуємо сюрприз!

• Декілька плодів (приблизно 0,5 кг) нарізаємо великою соломкою вздовж волокон або кільцями (як зручно), складаємо в пакетик, посипаємо дрібнорубленим кріпом, 1 ч.л. солі.

Це мінімум компонентів. Максимум - все, що є під рукою. Чи є цибуля (зелена або ріпчаста) – додаємо її, є перець болгарський? Теж відмінний варіант! Часник – ну, це за рецептом!

Все складаємо в пакетик, зав'язуємо його і починаємо струшувати.

Перемішавши компоненти, відкладаємо нашу засолку в затишне місце на 15 хвилин. Через певний час висипаємо закуску у відповідний посуд і подаємо до дружнього застілля! Приємних задушевних розмов!

Головний секрет швидких малосольних огірків у пакеті

Рецепт швидкої просолювання огірків у мішку – чудова альтернатива солоним огіркам у зимовий період. Ароматна закуска чудово виглядає на новорічному столі, зводячи з розуму всіх присутніх літніми запахами та спогадами!

На щастя, купити тепличні овочі вже давно не проблема найсуворішої зими. Тобто. Замолосолити в пакеті можна і тепличні огірочки! 15 хвилин – і закуска на столі!

Також відзначте собі, що це особливо цінний рецепт у піст, коли нічого не можна, а урізноманітнити стіл дуже хочеться.

Приготування малосольних огірків у пакеті стане вашою улюбленою технологією не лише влітку, а й узимку. Набуваючи досвіду такого способу малосолити огірки, ви неодмінно прийдете до свого, досконалого рецепту і прославитеся неперевершеним кулінаром!

Є кілька рецептів приготування малосольних огірків, що хрумтять. І кожен з цих рецептів готується швидко, а огірочки звичайно ж робляться з часником і зеленню. Це, мабуть, головні спеції, які повторюються у всіх рецептах. Найважливіше для зайнятих господинь, що для приготування малосольних огірків не потрібно багато часу, та й сам процес досить простий. І перше, що нам знадобиться, — це емальована каструля чи скляна банка.

Рекомендується використовувати свіжі овочі, невеликого розміру та пружні. Щоб вони рівномірно просолилися, огірки повинні бути однакового розміру. Цей фактор є важливим у приготуванні. Спеції та прянощі можна використовувати за своїм бажанням.

Малосольні хрусткі огірки швидкого приготування (у пакеті за 5 хвилин)

На сьогоднішній день існує безліч рецептів, серед яких можна знайти спосіб швидкого та простого приготування. Звичайно, 5 хвилин буде мало, але 10-15 достатньо. Для цього ми скористаємося звичайним поліетиленовим пакетом.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 головка часнику.
• Трохи кропу.
• 1ч.л цукрового піску.
• 1 ст.л харчової солі.

Злити воду з тари з огірками, відрізати в овочів кінчики. Потім нарізати, як вам буде зручніше, але чим дрібнішими будуть шматки, тим швидше вони замаринуються. Помістити шматочки у поліетиленовий пакет.

На наступному етапі висипати у пакет усі підготовлені інгредієнти. Якщо ви любите гостріші огірочки, то можна додати більше часнику.

Зав'язати пакет, але потрібно залишити небагато місця всередині, щоб продукти було легко перемішувати. Пакет потрібно кілька разів струсити та відправити у холодильник на 3-5 годин. Але якщо у вас мало часу, то вживати огірки можна вже за 15 хвилин.

Хрумкі малосольні огірки швидкого приготування. Рецепт смачних і хрустких огірків

Практично всім господаркам знайомий цей спосіб приготування. Адже не потрібно чекати зими і вже за кілька днів можна побалувати себе маринованими огірками. Замість води можна додавати мінеральну воду, але це вже на вашу думку.

складові

• 2 кг свіжих огірків середнього розміру.
• 5 зубчиків часнику.
• Листя вишні, хрону та смородини, близько 50 гр.
• Так, і не забудьте додати парасольки кропу.
• 2 л води.
• 4 ст.л. солі. Але тут також все залежить від переваг.

Процес приготування

Готуємо огірки, головне щоб вони були не жовтими. Потім потрібно відрізати обидва кінчики і проткнути овоч посередині, щоб він краще ввібрав розсіл. Викласти приправи на дно скляної банки, акуратно додавати огірки, одночасно викладати трави. Додати часник.

Для приготування розсолу необхідно розмішати в емальованому посуді сіль з водою. Об'єм рідини залежить від тари та розміру огірків. Для орієнтиру – 1л води потрібно розвести 2 ст.л.

Залити овочі розсолом, накрити банку тарілкою чи закрити кришкою. Залишити на добу за кімнатної температури. Наступного дня тару відправити до холодильника ще на одну добу.

Додані трави для харчування не вживаються. Щоб прискорити процес, огірки потрібно залити киплячим розсолом. У цьому випадку їх можна вживати вже на наступну добу.

Малосольні огірки з часником, кропом та зеленню

Існує ще один простий та швидкий рецепт. Як я вже зазначав вище, потрібно скористатися гарячим розсолом та додати інші спеції. Якщо замаринувати овочі ввечері, їх можна буде пробувати вже наступного ранку.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків.
• 1 ст.л цукрового піску.
• Харчова сіль. Для 1 л потрібно 2 ст.л
• 1 л води. Якщо у вас є така можливість, то використовуйте джерельну воду, інакше підійде водопровідна, але фільтрована.
• 1 лист хрону.
• 5 зубчиків часнику.
• Пару парасольок кропу.
• Чорний та гострий перець.

Процес приготування

Ретельно промиті овочі, викласти в емальований посуд на кілька годин, щоб вони наполягли. Потім відрізати кінчики огірків. На дно каструлі викласти кріп, хрін, часник нарізаний і шматочки гострого перцю. За бажання можна додати й інші спеції.

Шарами викласти підготовлені огірки, а зверху додати ще трохи зелені. Обов'язково додайте ще парасольки кропу та горошки чорного перцю.

Поставити на плиту тару з водою, довести до кипіння. Після чого в рідині потрібно повністю розчинити цукровий пісок та харчову сіль.

Залити огірки розсолом. При необхідності можна додати лавровий лист, але не більше двох штук, інакше огірки будуть гірчити. Приблизно через 2-4 години розсіл повинен охолонути. Гніт можете залишити або відразу витягніть, а каструлю з огірками поставте в холодильник.

Приблизно за 10 годин можна проводити дегустацію. Впевнений, що огірки, приготовлені у такий спосіб вам сподобається. Також потрібно зазначити, що довше овочі будуть знаходитися в розсолі, тим солонішими вони вийдуть.

Малосольні огірки за 2 години в пакет і в холодильник

Якщо вам необхідно приготувати огірочки за 1-2 години, щоб порадувати своїх гостей. То скористайтеся наступним рецептом. Кількість інгредієнтів вказано приблизно, тому що все залежить від смакових уподобань. Спосіб засолювання буде сухим.

Інгредієнти:

• Свіжі середнього розміру огірки.
• Часник.
• Зелень.
• Спеції та приправи.
• Харчова сіль.

Процес приготування

Для початку потрібно підготувати огірки помити та замочити у воді. Кріп ретельно промити під проточною водою, подрібнити і посипати невеликою кількістю солі. Це необхідно для того, щоб він став соковитим та трохи солоним.

На наступному етапі розділити часник на зубчики, почистити та нарізати на кілька частин. Їх розмір повинен бути таким, як показано на зображенні нижче. Після чого пропустити їх через прес, щоб вийшла кашоподібна маса.

Злити воду з тари з огірками. У овочів відрізати обидва кінчики.

Потім нарізати овочі вздовж приблизно на 4-8 частин все залежить від розміру огірків. Перекласти їхню глибоку скляну тарілку.

Кожен шматочок обмазати сіллю, часником видавленим, а зверху посипати подрібненою зеленню. Потім все ретельно перемішати у салатниці.

Тарілку накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Або можна висипати огірки із зеленню в пакет, і в холодильник на 1-2 години.

Якщо у вас немає часу, то малосольні огірочки можна відразу поставити на стіл. Перевірений, хрумкий рецепт. Рекомендуємо!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 60 хв

- огірки дрібні - 1 кг,
- сіль велика – 1 ч. л. повна,
- цукровий пісок – 1 ч. л.
- парасольки кропу – 2-3 шт.,
- лист смородини – 5-6 шт.,
- вишневий лист – 3-4 шт.,
- часник – 2-3 зубки,
- перець горошком - 10 шт.,
- лавровий лист – 2-3 шт.,
- пакет для засолювання – 1шт.

Рецепт з фото покроково:

Огірочки бажано однакового розміру добре помити у кількох водах.




Огірки для швидкого маринування можна залишити цілими, нарізати на половинки або четвертинки вздовж, а також брусочками або кружальцями. Огірки у будь-якому випадку обрізати на 1 см із двох сторін.




Щільний пакет наповнити огірками. Доповнити часточками молодого часнику. До речі, часник можна роздавити широким ножем, щоб часточка стала більш ароматною, або подрібнити часником.




У пакет покласти чисті листочки вишні, чорної смородини, парасольки кропу та лавровий лист.






Огірки із зеленню та часником посипати великою сіллю та цукровим піском. Додати перець горошком.




Пакет міцно зав'язати або скріпити затискачем, стягнути тонкою гумкою.




Активно потрясти пакет із вмістом протягом п'яти хвилин. Навіть через короткий час стане помітно, що огірки змінили свій колір і виділили сік, який змішався із травами та спеціями.




Закритий пакет на тарілці відправити в холодильник на час від 30 хвилин до 2-х годин. Цього часу достатньо, щоб свіжі огірочки перетворилися на малосольні.






Хрусткі малосольні огірки з ароматом, що впізнається, перекласти в банку, глибоку миску і поставити на стіл. Малосольні огірочки з часниковою ноткою смачно поєднуються з будь-якими стравами з картоплі, м'яса та птиці.




Огірки швидкого приготування мають хрумку основу та дуже насичений аромат.
Чим довше малосольні огірки зберігаються в холодильнику, тим солонішими вони стають. Готову закуску можна зберігати у контейнері з кришкою 3-6 днів.
Дивіться також