Красиві солодощі рецепти. Найлегші десерти

Солодощі- це спокуса, насолода, спокуса, те, що підвищує наш настрій і робить нас трішки щасливішим, те, що радує та надихає. Звичайно, якщо ви турбуєтеся про своє здоров'я та фігуру, з ними потрібно бути обережнішим, але дозволяти собі цю маленьку слабкість іноді потрібно! До того ж, сучасна кулінарія вигадала так багато найрізноманітніших рецептів дієтичних та низькокалорійних солодощів, де ви неодмінно зможете знайти свій коханий.

Якщо говорити науковішими словами, то солодощі - це кондитерські вироби або висококалорійні продукти харчування, що містять у своєму складі багато цукру. Вони відрізняються приємним смаком та запахом, перед якими дуже складно встояти.

Їх обожнюють всі - від найменших до найстарших. Насолоди легко засвоюються нашим організмом, довго і добре зберігаються, містять безліч вуглеводів, що надають нам багато енергії.

Подають солодощі найчастіше на десерт - разом із чашкою ароматної кави або чаю. На урочистостях, весіллях, корпоративах окремі види насолод сервіруються на окремих столах, будучи прикрасою та обов'язковою складовою свята.

Залежно від інгредієнтів, що застосовуються в процесі приготування, солодощі можуть бути цукристими і борошняними. Основу для цукристих солодощів становить цукор, мед та різноманітні сиропи. Основою борошняних солодощів є борошно зі всілякими прянощами та наповнювачами.

Солодощі - це, в першу чергу, різні цукерки домашнього приготування. Різновидів цукерок існує безліч - це батончики, помадки, карамельки і льодяники, цукерки з різними начинками, трюфеля, іриски, грильяж, вафельні, шоколадні, молочні та фруктові цукерки та багато інших.

Як правило, основною складовою всіх цукерок є вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза та ін), зовсім небагато білків, жири, крапелька вітамінів та мінералів. Хоча, це стосується більшості цукерок. Однак, якщо ми з вами приготуємо домашні цукерки із сухофруктів, меду та горіхів, то, зрозуміло, їхня харчова цінність буде зовсім іншою.

Рецепти оригінальних та дивовижних солодощів, які щодня поповнюються новинками на сайті сайт – чудова альтернатива солодощам з полиць супермаркетів. А що дуже важливо – у цукерках домашнього приготування ви напевно не знайдете жодних шкідливих для нашого здоров'я добавок, консервантів, стабілізаторів та барвників.

Цукерки ручної роботи - це найкращий подарунок до будь-якого приводу, чудова прикраса урочистого столу та незамінні ласощі для дітей усіх часів та народів.

Як приготувати цукерки самостійно - красиві, натуральні, смачні, не поступаються своїм смаком, ні зовні своїм аналогічним аналогам? Це так легко! До того ж, що процес приготування домашніх солодощів настільки захоплюючий, що для багатьох господарок приготування цукерок стає справжнім хобі, яке дозволяє завжди мати під рукою солодке частування для рідних, друзів, діток та колег по роботі.

Ми хочемо запропонувати вашій увазі тільки найсмачніші та найцікавіші рецепти приготування домашніх солодощів, які здатні навіть звичайнісіньке чаювання перетворити на справжнє свято - цукерки Трюфель, солодка ковбаска, карамель домашнього приготування, домашній мармелад, Рафеелло по-домашній , журавлина в цукрі, козинаки, домашні іриски, сало в шоколаді, домашній зефір, цукерки з чорносливом, суфле, пастила, грильяж та багато інших рецептів з фотографіями та покрокових фото-рецептів.

Солодощі, приготовані своїми руками, до того ж, з любов'ю, мають особливий, неповторний смак і безперечно сподобаються кожному - ласуні, шокоголіку і навіть тим, хто дотримується дієти і стежить за своєю фігурою.

Корисні низькокалорійні цукерки із сухофруктів, горішків, зі шматочками моркви, гарбуза, зі всілякими спеціями та медом анітрохи не суперечать головним принципам здорового та правильного харчування.

Інгредієнти:

Шоколад – 100 грн.
Курячі яйця – 2 шт.
Міцно заварена кава – 30 мл. Заварену каву необхідно залишити постояти до охолодження.
Цукор – 0,5 ст.
На смак можна використовувати полуницю як прикрасу десерту.

Приготування покроково:

Спочатку потрібно розтопити шоколад на паровій бані та ретельно перемішати з кавою. Дочекатися поки суміш охолоне. Поки суміш з кави з шоколадом остигає, потрібно відокремити жовтки від білків.

Білки збивати, поступово додаючи цукор. Збити жовтки. До охолодженого шоколаду додати спочатку збиті жовтки, а потім білки, перемішані з цукром.

Отриманий мус розлити на 4 склянки та поставити застигати. Застиглий десерт можна прикрасити полуницею чи іншими фруктами до смаку.

Десерт із сиру

Такий десерт не вимагатиме багато витрат, але смак перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

300 гр. сметани.
80 гр. сиру.
75 гр. цукровий пісок.
10 гр. желатину.
80 гр. очищеної води.
Можна додати ванілін до смаку.
Як прикраса можна використовувати фрукти, ягоди, м'яту, горіхи, варення і т.д.

Покрокове приготування:

У глибоку ємність помістити сметану, додати сир, цукор та ванілін. Усі компоненти добре перемішати. У маленькій каструлі потрібно підігріти воду. Її температура повинна стати вищою за кімнатну. У воду додати желатин.

Набряклий желатин додати до інших інгредієнтів, перемішати і розлити по склянках. Отриманий десерт потрібно тримати за мінусової температури не менше 3 годин.

Краще сирний десерт приготувати ввечері та залишити остигати на ніч. Після того, як десерт замерзне, залишається прикрасити та подати до столу. З цього продукту можна приготувати.

Десерт з карамеллю та бананами

Інгредієнти:

Банан – 2 шт.
Соус карамельний.
Збиті вершки – 1 склянка.
Цукор – 1 ст.
Крихітка від крекерів – 1 невелика тарілка.
Розтоплене вершкове масло - 1/3 склянки.
Заварний крем зі смаком ванілі.

Інгредієнти для приготування ванільного крему:

Цукор – ½ склянки.
Кукурудзяний крохмаль – ¼ склянки.
Сіль - 0,5 ч. л.
Молоко – 750мл.
Курячі яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Ваніль – 0,5 ст.

Інгредієнти розраховані на 6 порцій.

Покрокове приготування:

Насамперед готується основна частина десерту. Потрібно помістити в глибоку тарілку крихту від крекерів, цукровий пісок та розтоплене вершкове масло. Перемішати та поставити в духовку запікатися на 10-15 хвилин. Як випічка набуде золотистого кольору, можна витягнути і залишити охолоджуватися.

Поки охолоджується, основа потрібно приготувати заварний крем. У металеву ємність засипати сіль, цукор, кукурудзяний крохмаль, залити молоком та перемішати. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння. Тримати в киплячому стані поки суміш не загусне.

Заздалегідь збиті яйця поступово додавати до кукурудзяно-молочної суміші, при цьому постійно помішуючи. Залишити на повільному вогні в киплячому стані на 5 хвилин, потім ємність потрібно зняти з вогню.

Додати ванілін та вершкове масло, ретельно перемішати. Залишити охолоджуватися. Після того, як охолоне ємність, можна помістити її в холодильник.

Схема збирання десерту

1 шар: близько двох ст. крихт крекера засипати в склянки і придавити іншою склянкою меншого діаметру як вказано на фотографії нижче. Це робиться для того, щоб отримати твердий шар.

2 шар: поверх крекера потрібно покласти не товстий шар заварного крему, а поверх банан нарізаний кільцями.

3 шаром укласти збиті вершки.

4 шар: вершки посипати тонким шаром крекера та полити карамеллю.

5 шар: повторення другого шару.

6 шар: останній шар потрібно оформляти красиво, щоб ласощі виглядали привабливо. Нанести шар збитих вершків, посипати крихтою крекера, красиво укласти кільця бананів і полити карамеллю.

Заварні тістечка із збитими вершками

Інгредієнти для тесту:

180 гр. просіяного борошна вищого гатунку.
100 гр. вершкового масла чи маргарину.
4 курячі яйця середнього розміру.
1 склянка молока чи теплої води.
0,5 ч.л. солі.

Інгредієнти для крему:

150мл. вершків із відсотком жирності 33-37.
0,5 склянки цукрової пудри. Можна використати звичайний цукор.

За бажанням для прикраси можна використовувати цукрову пудру.

Приготування тіста:

У каструлю, яка має товсте дно залити молоко. Можна замінити водою, але тісто на молоці виходить з ніжнішою текстурою та смаком. У молоко додати вершкове масло|мастило| (маргарин) і поставити варитися на слабкий вогонь до тих пір, поки не розчиниться масло.

Все борошно одночасно засипати в каструлю і відразу почати перемішувати при цьому каструлю з вогню не потрібно знімати. Борошно має «заваритися». До цього моменту потрібно перемішувати муку протягом 2-3 хвилин.

Потім каструлю з вогню потрібно зняти і залишити охолоджуватися, поки тісто не стане кімнатної температури. У тісто, що остигло, додавати по 1 яйцю, кожне добре перемішуючи з тестом. Процес змішування яєць із тестом досить трудомісткий, але застосовувати міксер не рекомендується.

Отримане тісто помістити в кондитерський мішок для випікання, насадку можна використовувати практично будь-яку, але краще віддати перевагу «зірці великої відкритої». Деко застелити пергаментною плівкою і видавити кільця.

Поставити випікатися в духовку заздалегідь розігріту до 180 на 10 хвилин. Далі температуру потрібно зменшити до 160 і залишити запікати ще 15 хвилин. Духовку в момент приготування відчиняти заборонено. Запечені кільця витягнути з|із| духовки і залишити охолоджуватися.

Поки кільця остигають, слід підготувати крем. У глибоку тарілку налити вершки, додати цукор. За допомогою міксера, включеного на середню швидкість, збити до отримання густої однорідної маси. За часом це може тривати до 5 хвилин.

Кільця, що остигли, розрізати вздовж на дві половини і наповнити кремом за допомогою кондитерського мішка, з'єднати дві частини кільця. Насадку можна використовувати одну. Готові тістечка потрібно поставити охолоджуватися в холодильник, а перед подачею посипати пудрою. За бажанням для заварних тістечок можна приготувати.

Приготування маршмеллоу самостійно

Десерт має схожість із зефіром, така ж повітряна і ніжна. Приготування десерту досить просте і не потребує попередньої підготовки чи якихось професійних навичок. Такий десерт стане чудовим варіантом для святкового столу чи доповненням до чашки чаю. Також маршмеллоу можна використовувати як прикрасу кондитерських виробів.

Інгредієнти:

2 білки від курячих яєць.
75 гр. цукру.
25 гр. швидкорозчинного желатину.
110 мл. теплої води.
1 ч. л. рослинного масла.
За бажанням можна використовувати харчові барвники.

Покрокове приготування:

Желатин висипати в тарілку (варто віддати перевагу скляному посуду). Залити водою та залишити набухати приблизно на 15-20 хвилин. Яєчні білки помістити в тарілку та збити за допомогою міксера на середній швидкості. Повинна вийти піна.

Якщо кращі натуральні продукти, тоді як барвник можна використовувати морквяний, буряковий сік або сік шпинату. Для більш насиченого кольору кількість барвника необхідно збільшити. Після додавання барвника продовжити збивати ще кілька хвилин.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Смачно – не означає дорого. З цією простою істиною важко не погодитись. Адже з звичайнісіньких, доступних і недорогих продуктів можна приготувати такі кулінарні шедеври, що можна проковтнути мову. Це стосується десертів. Ласуни погодяться, що домашні солодощі набагато смачніші за магазинні.

Пропонуємо вам бюджетні рецепти смачних та економних десертів.

Щоб приготувати цей італійський дорогий десерт, не потрібно витрачати багато грошей на придбання його складових. Ми наведемо рецепт його смачного та бюджетного аналога.

Для приготування візьмемо 5 яєць. Відділимо білки та жовтки.

Білки потрібно змішати з:

• сиром (300 г),
• цукром (50 г),
• ванілін за смаком.

Міксер допоможе вам швидко перемішати суміш.

1. Жовтки змішайте з цукром (50 г) і також використовуйте міксер для збивання.
2. Заваріть у 15 мл води 3 невеликі ложки кави.
3. Візьміть звичайне печиво, зануріть його у каву. Розташуйте у формі.
4. Викладіть суміш із сиром, потім – з білком.
5. Повторіть процедуру.

Повинно вийти хоча б мінімум три-чотири шари.

Зверху всю цю пишність посипте какао.

Поставте майже готове тірамісу в холод на кілька годин. Таке смачне частування рекомендується подавати до кави.

Торт «Хвилинка»

Не дарма у списку рецептів цей десерт посідає перше місце. Вже за назвою можна здогадатися, що його приготування займе всього кілька хвилин.

1. Збийте 2 яйця.
2. Поступово додайте склянку цукру і заважайте, доки він повністю не розчиниться.
3. В окремій ємності змішайте склянку борошна, дві великі ложки какао. Соду погасіть оцтом або лимонним соком і додайте в отриману суміш. Вилийте туди яєчно-цукрову масу.
4. Вилийте тісто у форму і поставте на 4 хвилини в мікрохвильову піч, включену на повну потужність.

Як крем можна використовувати згущене молоко або ж можна додати в неї масло і банани.

Це рецепт надзвичайно простий у виконанні. Від цього десерту особливо у захваті будуть діти.

1. Розтопіть 150 г білого шоколаду.
2. Подрібніть 50 г кукурудзяних пластівців.
3. Змішайте їх із 50 г родзинок|ізюму|.
4. Залийте все розтопленим шоколадом та перемішайте.
5. Сформуйте з отриманої суміші кульки і викладайте на тарілку, застелену фольгою.
6. Залиште десерт на 10 хвилин у холоді, і смачна насолода готова.

Рецепт торта на сковороді

Спочатку приготуйте крем.

1. Змішайте молоко (100 г), яйця (2 шт.), Борошно (2 ст. ложки). Додайте цукор (1 ст.) та ванілін.
2. Ретельно збийте та поставте на мінімальний вогонь.
3. Коли крем стане густим, можна вимкнути вогонь.
4. Додайте вершкове масло|мастило| (200 г) і масу трохи перемішайте, використовуючи міксер.
5. Дайте йому час охолонути.

Тепер приступайте до приготування коржів.

1. Змішайте згущене молоко (1 банка) з яйцем.
2. Додайте борошно (півкілограма), погашену соду.
3. Вимісити тісто так, щоб воно не прилипало до рук.
4. Сформуйте щось на кшталт ковбаски та поділіть її на 7–8 частин.
5. Сформуйте коржі з них, надайте круглу форму за допомогою тарілки.
6. Коржі обсмажте на сковорідці до утворення рум'яної скоринки.
7. Змастіть їх кремом та подайте торт до столу.

Тістечко з печива

Здавалося б, печиво саме собою є самостійним десертом. Але з нього можна приготувати десерт, що чимось нагадує легендарну «Картоплю». Головна перевага цього рецепту – тістечко робиться без випічки.

1. 250 г печива (цукрове, "Ювілейне", "До кави") дрібно поламайте, а потім подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. Змішайте склянку цукру та 3 великі ложки какао.
3. Додайте до них півсклянки теплого молока та перемішайте.
4. Цю масу змішайте зі 100 г нарізаного шматочками вершкового масла|мастила|.
5. Тепер можна все з'єднати з печивом і додати горіхи або насіння.

Викласти тістечко можна як змійки.

Не лякайтеся незвичайної назви десерту. Насправді рецепт його дуже легкий та простий.

1. Підготуйте 4 яблука, видаліть серцевину і розріжте на кілька частин (краще навпіл).
2. Запечіть їх у духовці (у мікрохвильовій печі). Потім очистіть від шкірки.
3. Яблука розімніть вилкою і додайте мед (3 великі ложки). Перемішайте.
4. Вбийте в цю масу 1 яйце.
5. Ще більшу ложку меду розчиніть (краще на водяній бані).
6. У формочки для запікання влийте мед, зверху викладіть яблучну суміш.
7. Розмістіть на деку з водою. Краще буде, якщо вона досягатиме середини форм.
8. Залишіть на півгодини за 180 градусів.

Подавайте також у формах зі смачним варенням або джемом.

1. Розріжте три банани вздовж і покладіть на лист.
2. Окремо змішайте 300 г сиру, 5 великих ложок меду, 150 г йогурту та 2 яйця.
3. Залийте одержаною сумішшю банани.
4. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Приготувати економні та прості десерти нескладно. Адже найсмачніша їжа, як правило, складається із звичайнісіньких інгредієнтів.

Не всі смачні страви готуються довго. Особливо це коливається десертів. Адже саме їх ми часто готуємо для гостей, що несподівано нагрянули. У цій статті ми розповімо, як готувати десерти смачно та швидко.

Десерт - це солодка страва до чаю або кави. У нашій країні найпопулярнішим холодним десертом є торт «Пташине молоко». Але для його приготування в домашніх умовах доведеться витратити багато часу. А ось зробити прості десерти може кожен. Багато часу для цього не потрібне.

ПРОСТОЙ ТИРАМІСУ

Для приготування цього десерту потрібно всього 10 хвилин

Якщо ваші гості не попередили вас про свій візит, і ви про це дізналися, коли вони були вже у вас на порозі, спробуйте приготувати для них тірамісу. Головне, щоб у вас були необхідні інгредієнти.

1. Заварюємо міцну каву (1/2 склянки) і викладаємо сир «Маскарпоне» (250 г) у глибоку миску.
2. Просіюємо через сито цукрову пудру (4 ст. ложки) і додаємо її в миску із сиром
3. Окремо міксером або віночком збиваємо вершки (150 мл) до м'яких піків
4. Додаємо збиті вершки в миску з «Маскарпоне» та цукровою пудрою
5. Додаємо вино (можна кавовий лікер) (4 ст. ложки) та ванільний екстракт (1 ч. ложку) у миску з вершками та сиром
6. Акуратно перемішуємо масу лопаткою зверху донизу
7. Печиво ламаємо на великі частини та занурюємо у каву
8. Слідкуйте за тим, що частини печива повністю не розмокли
9. Викладаємо печиво у келихи для мартіні чи інші десертні келихи.
10. Зверху викладаємо вершкову масу
11. Зверху посипаємо тертим шоколадом (40 г) і подаємо до столу

ПОРАДА. Для цього рецепту найкраще підійдуть печиво жіночі пальчики. Як альтернативу можна використовувати залишки бісквіту. Занурюючи печиво в каву, потрібно домогтися того, що напій просочить лише зовнішню частину печива, а внутрішня повинна залишитися в цей момент сухою і лише згодом просочитися.

МАНДАРИНОВИЙ ЧИЗКЕЙК

А цей десерт готуватиметься 15 хвилин. Крім того, йому потрібно ще трохи часу для остигання. Чізкейки були дуже популярними в Європі наприкінці минулого століття, але й сьогодні без них не можна уявити не одне кафе.

• З консервованих мандаринів (500 г) зливаємо сироп та викладаємо їх на серветку

Для цього рецепту можна скористатися свіжими мандаринами. Головне це видалити з них білі плівки, в яких міститься смачна м'якоть цих цитрусових.

Робимо корж:

1. Змащуємо роз'ємну форму (20 см) вершковим маслом
2. Подрібнюємо за допомогою блендера галетне печиво (175 г)
3. Розтоплюємо вершкове масло (75 г) у каструлі та знімаємо її з плити
4. Засипаємо в розпечену олію подрібнене печиво і перемішуємо до однорідності
5. Викладаємо суміш у форму та утрамбовуємо
6. Поміщаємо корж у холодильник

Готуємо начинку:

1. Змішуємо ванільний цукор (1 пакетик) із вершковим сиром (400 г)
2. Ретельно миємо апельсин і знімаємо за допомогою терки цедру
3. Додаємо цедру до вершкового сиру
4. Збиваємо міксером вершки (300 г) до м'яких піків
5. Просіюємо цукрову пудру (100 г) і додаємо її в миску із сирною масою
6. Перемішуємо спочатку вершковий сир із цукровою пудрою до однорідності
7. З'єднуємо сирну масу з вершками та перемішуємо так, щоб вершки не сіли

Готуємо чізкейк:

1. Форму з коржем виймаємо з холодильника і викладаємо до неї вершкову масу
2. Поступово розрівнюємо та трамбуємо
3. Зверху викладаємо мандарини та поміщаємо чізкейк у холодильник
4. Цей десерт подається до столу, нарізаний на порційні шматки.

ПОРАДА. Ваніль надає цьому десерту пікантного смаку. Якщо у вас немає ванільного цукру можна внести у звичайний цукор ванілін і перемішати. А можна використовувати для цієї мети ванільну есенцію.

КАВАВИЙ ПАРФЕ

Цей холодний десерт прийшов до нас із французької кухні

Готується він швидко, а ось для того, щоб парфі дійшов, потрібен час. Тому приготуйте його ввечері, і вже вранці він дійде до кондиції.

1. Відокремлюємо жовтки (8 шт.) від білків (яйця потрібно брати відразу з холодильника, щоб жовтки були охолодженими)
2. У яєчні жовтки вливаємо охолоджене вино біле (200 мл) і додаємо цукор (175 г).
3. Нагріваємо воду у великій каструлі і ставимо в неї нашу миску
4. Поки маса нагрівається її потрібно постійно помішувати (близько 4-5 хвилин)
5. Коли суміш збільшиться на 25%-30% і загусне її потрібно охолодити
6. Ставимо миску в холодильник і додаємо червоний мелений перець (щіпку) та сік половинки лимона.
7. Окремо збиваємо вершки (200 мл) до м'яких піків
8. Додаємо в них охолоджену жовткову масу та акуратно перемішуємо
9. У кремоподібну субстанцію додаємо міцну каву (65 мл) і перемішуємо до однорідності.
10. Розливаємо парфі формочками і залишаємо охолоджуватися в холодильнику
11. Зверху цей десерт можна прикрасити меленою печивом, сухим какао, карамеллю або навіть згущеним молоком.

ПОРАДА. Замість приготування кавового десерту можна приготувати медове чи ягідне парфе. Для цього на етапі додавання кави можна змінити рецепт. Крім цих інгредієнтів, популярними для парфе «начинками» є рідкий шоколад, джем, апельсинова чи лимонна цедра.

Швидке приготування смачних гарячих домашніх десертів

Спочатку гарячі десерти подавалися до столу після основної страви. Але сьогодні багато з них самі стали основними стравами. Нижче ми розповімо про найпростіші гарячі десерти. Таких, що ви зможете приготувати дуже швидко.

СМАЖЕНІ БАНАНИ

Приготувати смажені банани за кілька хвилин. Нема чого поставити на стіл перед друзями, що раптово нагрянули? Спробуйте цей оригінальний десерт.

1. Очищаємо банани (3 шт.) від шкірки та розрізаємо їх уздовж на 2 половинки
2. Потім кожну половинку розрізаємо ще дві частини
3. Розтоплюємо вершкове масло (1,5 ст. ложок) на сковороді та викладаємо банани
4. Смажимо їх у киплячому маслі близько 2 хвилин після чого перевертаємо і смажимо на другому боці.
5. Викладаємо банани на тарілки і прикрашаємо свіжими ягодами, тертим шоколадом або морозивом.

ПОРАДА. Для цього десерту найкраще брати тверді або навіть зелені банани. Їх смажити необхідно на розпеченій олії. Завдяки чому цукор на поверхні бананів карамелізується, але самі банани не дуже нагріються.

КАРАМЕЛЬНИЙ ЯБЛУКИ

Продовжуємо тему смажених фруктів, розпочату в попередньому рецепті

Цього разу смажитимемо яблука. Цей десерт смачний не лише у гарячому стані, а й із холодним. А готується лише 15 хвилин.

1. Промиваємо яблука (3 шт.) під проточною водою і ретельно витираємо їх рушником
2. Вирізаємо ножем серцевину яблук
3. Робити це потрібно обережно, по можливості не прорізаючи яблука наскрізь
4. Змішуємо цукор (1 ст. ложку) та корицю
5. Перемішуємо та засипаємо в кожне яблуко порівну
6. Розігріваємо духовку до 220 градусів і викладаємо в неї лист з яблуками.
7. Наливаємо деко трохи води і запікаємо яблука 5-7 хвилин
8. Розтоплюємо вершкове масло (2 ст. ложки) і додаємо до неї цукор (2 ст. ложки)
9. Готуємо карамель на середньому вогні постійно помішуючи
10. Коли цукор коричневий, знімаємо сковороду з вогню і поливаємо карамеллю яблука.
11. Залишаємо яблука остигати і посипаємо їх зверху подрібненими горішками, великодньою присипкою або тертим шоколадом

ПОРАДА. Для приготування цього рецепту можна використовувати мікрохвильову піч. Для цього потрібно включити режим гриль і запекти яблука протягом 5 хвилин.

Смачний десерт із полуниці: швидкий рецепт

Полуниця найлітніша ягода в нашій країні. Існують тисячі рецептів із використанням цієї ягоди. Але, готувати з полуниці можна не лише влітку, а й узимку. Досить просто заморозити цю ягоду і використовувати за необхідності навіть тоді, коли ціна на неї в магазинах «кусається».

У цьому смачному десерті всі інгредієнти слід брати на око. Змішуйте їх до смаку і приготуйте свій полуничний десерт, який порадує не лише ваших дітей, а й гостей, які зайшли на чашку кави.

1. Кришимо печиво руками до стану середньої крихти
2. Додаємо до нього згущене молоко та перемішуємо
3. Збиваємо сметану та вершки в пишну однорідну масу
4. Розрізаємо ягоди полуниці на кілька частин
5. Укладаємо десерт шарами у широкі келихи
6. Спочатку суміш печива і згущеного молока, потім сметану і вершки, а потім полуницю.
7. Повторити викладання шарів у цьому десерті потрібно двічі

ПОРАДА. Цей десерт краще їсти охолодженим. Для цього після приготування поставте його у холодильник. Найкраще прикрасити цей полуничний десерт листочками м'яти та невеликою кількістю сиропу.

Простий сирний десерт: рецепт

Сирні десерти це не тільки смачні, але й корисні ласощі.

Особливо важливий сир у раціоні дитини. Якщо ваше дитя не любить цей продукт, то частіше йому готуйте десерти з сиром. Від них він точно не відмовиться.

Сир хороший ще й тим, що він дуже добре поєднується з ягодами, фруктами та іншими корисними продуктами. У цьому рецепті ми використовуватимемо варену (1 ст. ложка) і звичайне згущене молоко (1 ст. ложка), а також шоколад. Що ще більше сподобається вашій дитині.

СИРКИ ІЗ ЗГУЩЕНКОМ У ШОКОЛАДІ

• Змішуємо в мисці сир (250 г), цукрову пудру (2 ст. ложки), ваніль (щіпка) і масло, що підтанула (35 г).

Змішувати можна руками, але для того, щоб досягти більшої однорідності і легкості сирної маси, найкраще скористатися блендером

1. Розтоплюємо чорний шоколад (100 г) на водяній бані
2. На силіконовий килимок викладаємо невелику кількість сиру і формуємо з нього коржик.
3. Робимо в ній перегородку з сиру
4. Викладаємо на один бік звичайне згущене молоко, а на другий — варене
5. Звертаємо краї сирної коржі так, щоб наповнювач залишився всередині
6. Формуємо сирки таким чином із усього сиру
7. Обливаємо готові сирки розтопленим шоколадом та викладаємо на пекарський папір
8. Поміщаємо сирки в морозильну камеру на годину

Легкі рецепти десертів без випічки з печива

Печиво є інгредієнтом більшості десертів. Розфарбоване печиво та спресоване в корж є основою чізкейку чи інших страв із сирно-вершкової маси. Але, в цій статті ми розповімо не про чізкейки, які можна замовити в кожному кафе, а про ті десерти, які можна приготувати вдома за лічені хвилини.

СИРОВО-ЗМЕТАНИЙ ДЕСЕРТ З ГОРІХАМИ

1. Змішуємо в блендері м'який сир (200 г), цукор (2 ст. ложки) та сметану (150 г) до однорідності.
2. Подрібнюємо волоські горіхи (50 г) на невеликі шматочки
3. Додаємо подрібнені горіхи (25 г) у сирну масу та перемішуємо
4. Решту горіхів посипаємо десерт зверху
5. Подрібнюємо печиво (50 г) і посипаємо зверху

ПОРАДА. Найкраще для цього десерту підійде печиво «Ювілейне». Але якщо його немає, то можна скористатися іншим подібним печивом.

ТРАЙФЛ З МАЛИНОЮ

Чи можна приготувати десерт за 5-7 хвилин?

Можна, якщо це знаменитий десерт-трайфл з малиною, що прийшов на наші солодкі столи з британської кухні.

1. Промиваємо ізюм (30 г) і заливаємо його теплою водою
2. Через 2-3 хвилини воду зливаємо і викладаємо родзинки на паперовий рушник
3. Подрібнюємо печиво (100 г) за допомогою блендера в дрібну крихту
4. Нарізаємо банан на довільні частини
5. У подовжену прозору склянку викладаємо шарами родзинки, банан та печиво.
6. Заливаємо зверху сметаною (150 г) та насипаємо малину (2 ч. ложки)

ПОРАДА. В принципі цей десерт можна зробити з усього, що є в холодильнику. Немає малини, візьміть будь-який фруктовий джем чи варення. Банани можна замінити м'яким сиром або сметаною.

Чайна ковбаса

Ще один десерт, який навряд чи підійде для гостей, що раптово нагрянули. Але, чому б таку солодку ковбаску не приготувати для своїх дітей.

1. Подрібнюємо печиво (600 г) на невеликі шматочки
2. Змішуємо какао (2 ст. ложки) із цукром (1 склянка)
3. Нарізаємо олію (200 г) на невеликі кубики і розтоплюємо її в каструльці
4. Додаємо до розтопленої олії молоко (1/2склянки) та цукор з какао
5. Нагріваючи масу, помішуємо її ложкою
6. Чекаємо, доки цукор розтопиться. До кип'ятіння доводити не можна
7. Перемішуємо масу з подрібненим печивом і загортаємо ковбаски у харчову плівку
8. Охолоджуємо десерт у холодильнику і перед подачею нарізаємо як звичайну ковбасу

ПОРАДА. Замість цукру, при приготуванні цього десерту, можна скористатися молоком, що згущує|згущає|. Печиво можна замінити горіхами.

Смачні десерти із фруктів: рецепт з малиною

Малина в нашій країні росте на кожній дачній ділянці

Але, як це не дивно, багато хто вважає за краще вживати таку ягоду в чистому сирому вигляді. Так, так можна отримати більше корисних речовин. Але, іноді хочеться побалувати себе і чимось особливим.

СОЛОДКИЙ СУП З МАЛИНОЮ

1. Нарізаємо кубиками білий хліб (3-4 скибочки) і підсушуємо в духовці.
2. Розкладаємо хліб по тарілках, додаємо малину (1 склянку) та посипаємо її цукром
3. Наливаємо в тарілки охолоджене молоко (2 склянки) та перемішуємо

МАЛИНОВИЙ ПУДІНГ З ФРУКТАМИ

1. Нарізаємо персики (3 шт.) на невеликі шматочки і укладаємо в миску.
2. Вливаємо до них лікер ягідний (2 ст. ложки)
3. Жовтки (4 шт.) Розтираємо з цукром (50 г) і вливаємо в масу лікер (1 ст. ложка)
4. Нагріваємо масу на водяній бані доки вона не стане теплою
5. Викладаємо у форму для запікання нарізані та змішані з лікером персики та посипаємо їх малиною
6. Заливаємо форму жовтковою масою та запікаємо 2-3 хвилини в духовці.
7. Подавати такий десерт до столу потрібно гарячим

ПОРАДА. У цьому десерті ягідний лікер можна замінити сиропом консервованих вишень. А персики – нектаринами.

Смачні десерти із фруктів: рецепт із яблуком

Яблука, як і малина, найчастіший гість різних десертів. На початку цієї статті ми вже розповідали про карамелізовані яблука. Але, поєднувати смак яблук можна не лише з цукром та карамеллю, але й з іншими інгредієнтами. Наприклад, шоколадом.

ЯБЛЮКО З СЮРПРИЗОМ

Відмінний та яскравий десерт, який оцінять ваші діти

Спробуйте. Ви не пошкодуєте.

1. Розтоплюємо цукор (200 г) у глибокій сковороді
2. Додаємо воду (4 ст. ложки) і готуємо щось середнє між цукровим сиропом та карамеллю
3. Розтоплюємо на водяній бані подрібнену плитку чорного шоколаду
4. Очищаємо яблука від серцевини та надягаємо на вилку та занурюємо у карамель
5. Коли карамель стече встановлюємо яблуко на блюдце
6. Поливаємо його розтопленим шоколадом і присипаємо подрібненим мигдалем та великодньою присипкою
7. Коли десерт охолоне його можна давати дитині

Яблучно-гарбузовий дме

Цей десерт не тільки сподобається вишуканим гурманам, якими є ваші діти, але й буде дуже корисним для їхнього організму.

1. Нарізаємо яблука (4 шт.) на невеликі скибочки і гасимо їх у вершковому маслі 5 хвилин
2. Додаємо до яблук мед та корицю
3. Нарізаємо м'якоть гарбуза (400 г) на кубики і також додаємо до яблук
4. Тушимо до того моменту, поки гарбуз не стане м'яким
5. Отриману суміш остуджуємо та занурюємо у блендер
6. Додаємо туди натуральний йогурт (200 мл) та збиваємо
7. Розчиняємо желатин (10 г) у воді (2 ст. ложки) та додаємо в масу
8. За бажання можна додати ще трохи меду
9. Збиваємо суфле та розливаємо по креманках.

ПОРАДА. Прикрасити цей десерт можна збитою сметаною, ягодами та шматочками фруктів.

Смачні десерти із фруктів: рецепт із бананом

Банани – це частий інгредієнт різних десертів. Природна м'якість цих фруктів дозволяє використовувати їх без термічної обробки. Хоча їх можна й посмажити. Про що ви могли переконатись, якщо прочитали відповідний рецепт у першій частині цієї статті.

САЛАТ З БАНАНАМИ І КРИЖНИКОМ

Банани часто використовують для приготування фруктових салатів. Але, нижче ми наведемо оригінальне поєднання такого салату. Ви коли-небудь пробували банани з аґрусом?

1. Очищаємо банани від шкірки та нарізаємо соломкою
2. Промиваємо аґрус та очищаємо його від плодоніжок та іншого сміття
3. Змішуємо банани з аґрусом і посипаємо їх цукром
4. Поливаємо лікером і забираємо в холодильник на 10 хвилин
5. Перед подачею до столу додаємо йогурт та перемішуємо
6. Прикрашаємо такий салат свіжою м'ятою

ПОРАДА. Беріть усі інгредієнти до смаку. Змінюйте їх кількість і досягайте ідеального поєднання.

БАНАНИ У ШОКОЛАДІ

1. Очищаємо банани (4 шт.) від шкірки і запікаємо 6-8 хвилин на деку в духовці за температури 220 градусів
2. Подрібнюємо волоські горіхи (1 ст. ложка) і підсушуємо їх у духовці
3. На водяній бані розтоплюємо шоколад (1 плитка)
4. Коли шоколадна маса стане рідкою та однорідною додаємо до неї молоко (1/2 склянки)
5. Виймаємо банани з духовки нарізаємо та поливаємо розтопленим шоколадом
6. Зверху на шоколад висипаємо горіхи та кондитерську присипку
7. Встромляємо в банани дерев'яні шпажки і подаємо до столу

ПОРАДА. Спробуйте приготувати такий десерт на дитячий ранок чи на інше свято. Ваші діти такому розпусті будуть дуже раді.

Прості рецепти шоколадного десерту

Шоколад це саме той продукт, який здатний підняти настрій. Цю властивість шоколаду можна і потрібно використовувати для приготування десертів. Адже десерти дуже часто використовуються саме під час свят, зустрічей з друзями та іншими посиденьками, які рясніють позитивними емоціями. Ми вже розповіли у цій статті про кілька рецептів, у яких одним із інгредієнтів був шоколад. Але на цьому не зупиняємося.

СМАЧНИЙ РІДКИЙ ШОКОЛАД

1. Наливаємо в каструлю молоко (1/2 склянки) і насипаємо тертий шоколад (2 ст. ложки), мускатний горіх, гвоздику, корицю та цукор
2. Ставимо каструлю з молоком та шоколадом у духовку
3. Доводимо шоколад до повного розтоплення і вливаємо в каструлю ще молока (1 1/2 склянки)
4. Ще на кілька хвилин залишаємо каструлю в духовці
5. Розливаємо гарячий шоколад по чашках і подаємо до столу

РАДА: Замість духовки можна розтоплювати шоколад на плиті. Головне не забувати постійно помішувати.

ШОКОЛАДНИЙ МУС

1. Шоколад кришимо (150 г) і викладаємо в миску
2. Розтоплюємо його на водяній бані
3. Коли шоколад стане рідким додаємо масло (200 г), нарізане кубиками.
4. Олію потрібно додавати поступово, безперервно помішуючи масу
5. Збиваємо яєчні жовтки (5 шт.) і додаємо в шоколадну масу
6. Перемішуємо до однорідності та прибираємо з водяної лазні
7. Білки (5 шт.) збиваємо окремо в міцну піну і з'єднуємо їх із шоколадною масою
8. Розливаємо мус по порційним чашкам і поміщаємо у холодильник
9. Перед подачею на стіл шоколадний мус можна прикрасити збитими вершками та горішками.

МИНДАЛЬНИЙ БРАУНІ СВЯТО

Брауні – це дуже смачний десерт, що прийшов до нас із американської кухні.

Цю страву святкової випічки найкраще готувати з мигдального борошна. Сьогодні її можна купити у будь-якому великому супермаркеті. Але, якщо у вас є труднощі з придбанням такого борошна, то його можна приготувати самостійно, змішавши мелений мигдаль зі звичайним борошном.

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів і змащуємо форму (20 см) олією
2. У миску кладемо олію (70 г) і насипаємо цукор (1 склянка)
3. Поміщаємо масло в мікрохвильову піч і топимо протягом 30 секунд
4. Виймаємо масло з мікрохвильової печі, перемішуємо і даємо охолонути
5. Додаємо в теплу цукрово-масляну суміш ванілін (2/3 ч. ложки), порошок какао (¾ склянки) і курячі яйця (3 шт.)
6. Все перемішуємо і вносимо в суміш мигдальне борошно (1 ½ склянки), попередньо перемішане з розпушувачем (1 ч. ложка)
7. Замішуємо тісто і викладаємо його у форму для запікання
8. Ставимо в духовку на 35-40 хвилин і випікаємо

ПОРАДА. Прикрасити такий десерт можна в традиційному стилі, намалювавши павутинку за допомогою глазурі.

Найкращі десерти дітей

Дитячий харчовий раціон має складатися із збалансованої корисної їжі. Десерти важко віднести до здорової їжі, проте дітям не потрібно стежити за калоріями та іншими характеристиками дієтичного харчування. Звісно, ​​не варто зловживати солодкими десертами. Але іноді своїх дітей ними порадувати можна.

ДОНАТСИ

Донати це яскраві американські пончики, які ваші діти полюблять не тільки за оригінальний зовнішній вигляд, але і неповторний смак.

1. Змішуємо борошно (250 г), цукор (125 г), ванілін (2 ч. ложки) та сіль (щіпка)
2. З борошняної маси робимо гірку і в центрі її - поглиблення
3. У поглиблення вливаємо молоко (250 мл), додаємо олію та яйця.
4. Замішуємо тісто ложкою та вимішуємо його міксером до однорідності
5. Всипаємо в тісто шматочки шоколаду (250 мл) і втручаємо їх у тісто ложкою
6. Виготовляти пончики потрібно у спеціальному кухонному приладі
7. Потрібну кількість тесту додаємо в донат-мейкер ложкою
8. Випікаємо доти, доки боки пончиків не стануть золотистими (4-5 хвилин)
9. Розтоплюємо шоколад та змішуємо його з молоком
10. Охолілі пончики обмочуємо в шоколадну глазур і поміщаємо в холодильник на 15 хвилин

ПОРАДА. Тісто періодично перемішувати, оскільки шматочки шоколаду осідають. Після того, як пончики вмочили в глазур, їх можна прикрасити кольоровим посипанням.

СОЛОДКЕ МОРКОВА СУФЛЕ

Морква дуже корисна для дітей коренеплід.

І якщо ваша дитина її не любить, приготуйте для неї це ніжне суфле

Воно точно припаде вашій дитині до смаку.

1. Розігріваємо духовку і змащуємо глибоку форму вершковим маслом.
2. Моркву (1 кг) очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками
3. Викладаємо морквяні кубики в сотейник, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо 30-35 хвилин.
4. Коли морква стане м'якою зливаємо воду і пюрелізуємо масу
5. Додаємо до морквяного пюре борошно (1 ½ склянки), коричневий цукор (1 склянка), яйця (4 шт.), м'яке вершкове масло (250 г), розпушувач (2 ст. ложки), сіль (1/4 ч. ложки) та соду (1/4 ч. ложки)
6. Збиваємо інгредієнти (найкраще це робити у блендері)
7. Викладаємо отриману масу у форму та випікаємо близько години

ШОКОЛАДНА ПАСТА З ГРІЦЬКИМИ ГОРІХАМИ

Напевно, всі діти люблять шоколадну пасту "Нутелла". Постійно купувати таку насолоду дуже накладно. Та й купуючи таку пасту в магазині не завжди знаєш, що її виробники поклали туди.

1. Розтираємо яйця (2 шт.) із цукром (3 склянки)
2. Додаємо до них борошно (4 ст. ложки), какао (2 ст. ложки), терті волоські горіхи (1 склянка), ванілін (щіпка) та вершкове масло (1 ч. ложка)
3. Замішуємо масу до однорідного стану, а потім вливаємо молоко
4. Ставимо на вогонь і варимо помішуючи до загусання

ПОРАДА. Волоські горіхи в цьому рецепті можна замінити мигдалем. Для цього його необхідно попередньо подрібнити у блендері.

Швидкий смачний десерт зі сметани

Сметана також є дуже популярним інгредієнтом смачних десертів. Вона може стати чудовою альтернативою магазинним йогуртам. Десерт зі сметани можна включити до дитячого раціону або насолодитися ним самостійно.

ЧОРНИЧНИЙ ДЕСЕРТ

Чорниця це не тільки смачна, а й дуже корисна ягода. Приготувати чорничний десерт із сметани зможе кожен.

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів
2. Змішуємо вершкове масло (160 г), куряче яйце та цукрову пудру (70 г) за допомогою міксера.
3. Просіюємо муку|борошно| (220 г) і додаємо в неї розпушувач (1 ч. ложка)
4. Змішуємо інгредієнти та замішуємо тісто
5. Змащуємо форму для випікання та викладаємо стінки приготованим тестом
6. Випікаємо основу десерту в духовці протягом 10 хвилин
7. Змішуємо сметану (260 г) та цукрову пудру (150 г) та збиваємо
8. Додаємо яйце, ванілін (1 ч. ложка) і ще раз збиваємо масу
9. Додаємо до сметанного крему чорниці (450 г) і викладаємо масу на основу
10. Поміщаємо десерт у духовку та випікаємо 30 хвилин
11. Вимикаємо духовку і даємо пирогу дійти

ПОРАДА. Замість чорниці до цього десерту можна додати й інші ягоди або фрукти. Наприклад, малину, персики, грушу тощо.

Літні освіжаючі десерти: рецепти

Літо у багатьох асоціюється не тільки з яскравим сонцем, але з морозивом та іншими холодними солодощами.

Завдяки великій кількості доступних фруктів та ягід влітку можна суттєво розширити свій раціон. І за рахунок різноманітних десертів у тому числі.

CREAMY BERRIES

Цей вершково-ягідний десерт можна приготувати у червні. Ніжна вершкова основа та полуниця зроблять цей десерт справжньою насолодою для кожного гурмана.

1. Промиваємо полуницю (2 склянки) під проточною водою і подрібнюємо в пюре за допомогою блендера
2. Збиваємо 33%-вершки (2,5 склянки) до стану піни
3. Викладаємо збиті вершки (2 ст. ложки) на дно десертних форм
4. Кришимо бісквітне печиво (100 г) і посипаємо їм вершки
5. Зверху заливаємо полуничним пюре
6. Очищаємо червону та чорну смородину (по 1 склянці) від плодоніжок і насипаємо поверх полуничного пюре.
7. Зверху знову все покриваємо шаром вершків
8. Поміщаємо десерт у холодильник
9. Перед подачею прикрашаємо цілими ягодами полуниці.

ТАРТАЛЕТКИ ІЗ ЗЛИВАМИ

Коли встигнуть сливи і через велику пропозицію вони стануть дешевими, можна приготувати сливові тарталетки. На приготування цього десерту у вас піде лічені хвилини.

1. З готового листкового тіста (1/2 кг) вирізаємо кола і формуємо з них тарілочки (10 шт.)
2. Змащуємо внутрішній бік тарілки медом
3. Розрізаємо стиглі сливи на 4 частини та витягаємо кісточку
4. Розкладаємо сливи по тарталетках
5. Змащуємо сливи розігрітою олією, посипаємо корицею та цукром
6. Запікаємо тарталетки в духовці (15 хвилин)
7. Виймаємо десерт із духовки та охолоджуємо

Італійські десерти: рецепт

Італійська кухня подарувала світу безліч рецептів десертів, багато з яких сьогодні вважають знаменитими. Італійські десерти – це феєрверки смаку та свята насолоди. Повітряний Тірамісу, вершково-жилейна Панна кота, солодкі сухарики Біскотті, мигдальний пряник Панфорте та інші десерти, які подарувала Італія, сьогодні є еталоном смаку.

ПАННА КОТТА

У перекладі з італійської Панна Котта означає «варені вершки»

Як можна зрозуміти, основу цього десерту складають вершки. Але для того, щоб вони могли тримати форму до них додають желатин. Всі інші інгредієнти вносять смакові відтінки цього знаменитого десерту.

1. У прохолодній воді замочуємо желатин (3 г)
2. Заливаємо в сотейник молоко (30 г) і додаємо 33%-вершки (175 г)
3. Перемішуючи, доводимо до кипіння.
4. Додаємо ванілі (1 пакетик) та цукор (35 г) та перемішуємо
5. Додаємо набряклий желатин, перемішуємо і знімаємо сотейник з плити
6. Коли маса охолоне, розливаємо її по креманках.
7. Потрібно заповнити лише половину ємностей
8. Заливаємо желатин (3 г) водою
9. Перетираємо ягоди смородину, чорницю та малину (150 г) з цукром (35 г) та доводимо до кипіння в сотейнику
10. Змішуємо вершки (175 г) та молоко (30 г), заправляємо желатином і з'єднуємо з ягідною сумішшю
11. У наполовину заповнені креманки кладемо кілька ягід і заливаємо приготовленою сумішшю
12. Відправляємо в холодильник до повного застигання

ПОРАДА. Вершки можна замінити сметаною чи йогуртом, а замість ванілі у цьому рецепті можна використовувати м'яту чи цедру лимона.

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНІ БІСКОТТІ З ІМБІРНИМИ ЦУКАТАМИ

Цей десерт на вигляд нагадує сухарики і в перекладі означає «спечений двічі». Біскотті часто використовують як закуску до солодкого вина і навіть кави.

1. За допомогою терки знімаємо цедру з апельсину
2. Рубаємо на дрібні шматочки цукати імбиру (70 г) та гіркий шоколад (50 г)
3. Масло (150 г) перетираємо з цукром (200 г), додаємо до неї апельсинову цедру та яйця (3 шт.)
4. Окремо змішуємо борошно (400 г), пекарський порошок (12 г) та какао-порошок (25 г).
5. З'єднуємо борошняну та яєчну суміші та вимішуємо до однорідності
6. Додаємо в тісто шматочки імбиру та шоколаду
7. Формуємо з тіста довгі «ковбаски» і укладаємо їх на лист
8. Випікаємо протягом 30 хвилин при температурі 175 градусів
9. Коли випічка буде готовою, її потрібно витягти з духовки і дати охолонути.
10. Нарізаємо батончики на скибочки товщиною 10 мм.
11. Відправляємо їх у духовку та підрум'янюємо з двох сторін

САБАЙОН З ШАМПАНСЬКИМ І З «П'ЯНИМИ» ЯГОДАМИ

Сабайон - це солодкий яєчний крем, який складає основу кількох популярних італійських десертів. З нього роблять смачні креми для тортів і навіть іноді додають до Тірамісу. Але можна використовувати Сабайон і як повноцінний і самостійний десерт.

1. Ягідний мікс (200 г) з малини, чорниці та полуниці засипаємо цукром (1 ч. ложка)
2. Змішуємо солодке шампанське (75 мл) із соком половини лимона
3. Заливаємо таким сиропом ягоди, перемішуємо та відправляємо їх у холодильник
4. Нагріваємо миску на паровій бані і насипаємо в неї цукор (85 г), жовтки (4 шт.) та цедру половини лимона
5. Збиваємо суміш віночком і стежимо, щоб вона не закипіла
6. Коли маса почне світлішати додаємо до неї шампанське (75 г)
7. Теплий Сабайон розливаємо по креманках і прикрашаємо п'яними ягодами
8. Відразу подаємо до столу

ПОРАДА. Теплим Сабайоном можна поливати зацукровані часточки апельсинів. Якщо змішати цей яєчний крем із кавовим лікером, то їм можна покращувати смак шоколадного чи ванільного морозива.

Молочний десерт із морозивом

Будь-який молочний десерт здатний приємно освіжити та тонізувати організм

Молоко та морозиво це відмінні джерела кальцію, калію, вітамінів групи B, незамінних амінокислот та тваринних жирів. Такий десерт здатний прискорити обмін речовин і позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

ФРАПЕ З МАЛИНОЮ

Фраппе це різновид молочного десерту, що має густішу консистенцію, ніж звичайний молочний коктейль.

1. Змішуємо в блендері охолоджене молоко (200 мл), ванільне морозиво (100 г) та малиновий сироп (30 мл)
2. У високі келихи поміщаємо малину (200 г) та подрібнений лід
3. Заливаємо їх приготованою сумішшю

ПОРАДА. Такий напій краще пити через коктейльну соломинку невеликими порціями, смакуючи кожен ковток.

Десерти в мікрохвильовій печі

У мікрохвильовій печі можна приготувати смачні десерти за лічені хвилини. Хоча багато господинь скептично ставляться до НВЧ-печі як до повноцінного кухонного приладу для приготування їжі, використовуючи його лише для розігріву вже готових страв, це не означає, що мікрохвильову піч треба списувати з рахунків. Спробуйте приготувати в НВЧ печі десерти, рецепти яких написані нижче.

Кекс у мікрохвильовці

Дуже хочете солодку випічку, але часу та сили возитися з тестом у вас немає? Спробуйте приготувати кекс у кухлі у НВЧ-печі.

1. Збиваємо яйце виделкою у глибокій мисці
2. Додаємо цукор (4 ч. ложки), молоко (4 ч. ложки) та какао (1 ч. ложка)
3. Ретельно перемішуємо
4. Вливаємо олію (3 ч. ложки) і додаємо «Нутеллу» (2 ч. ложки)
5. Збиваємо масу до однорідності
6. Просіюємо борошно (4 ч. ложки) і змішуємо з розпушувачем (щіпка)
7. Додаємо для аромату корицю, ванільний екстракт або кілька крапель ягідного лікеру.
8. Змащуємо чашку вершковим маслом і присипаємо борошном
9. Викладаємо масу в чашку і відправляємо в мікрохвильову піч на 2 хвилини
10. Виймаємо готовий кекс і даємо йому охолонути
11. Прикрашаємо перед подачею до столу цукровою пудрою, глазур'ю або цілими ягодами

ПОРАДА. Замість пасти "Нутелла" у цьому рецепті можна використовувати ваніль, шоколад або інші інгредієнти. Експериментуйте.

Тірамісу в мікрохвильовці

Приготувати в мікрохвильовій печі знаменитий італійський десерт можна за лічені хвилини

І нехай за консистенцією цю буде не зовсім тірамісу, смак страви нагадуватиме популярний десерт.

1. Засипаємо в миску борошно 92 ст. ложки), корицю (1 г), мелену каву (1 ч. ложка), цукор (2 ст. ложки), розпушувач (1/4 ч. ложки) та подрібнене в крихту печиво «Савоярді» (2-3 шт.)
2. Перемішуємо та додаємо яйце
3. Знову перемішуємо та вводимо «Маскарпоне» (70 г)
4. Робимо масу однорідної
5. Випікаємо в мікрохвильовій печі 3-4 хвилини попередньо розклавши масу по кружкам

Мармелад у мікрохвильовці

Смачний мармелад, що тане в роті, можна приготувати у звичайній НВЧ-печі. Для цього нам підійдуть шкурки грейпфрута.

1. Надрізаємо грейпфрут (2 шт.) І знімаємо з нього шкурк
2. На дрібній тертці видаляємо глянцеву частину цедри
3. Заливаємо шкірки водою, ставимо в мікрохвильову піч і на максимальній потужності варимо 25 хвилин.
4. Зливаємо гарячу воду та промиваємо шкірки
5. Знову заливаємо їх водою, додаємо сіль (щіпку) і знову варимо 25 хвилин.
6. Видаляємо зайву рідину і волокна, що відшаровуються.
7. Нарізаємо шкурки смужками
8. Наливаємо в ємність яблучний сік (1 склянку), додаємо цукор (2 склянки) та смужки шкірок
9. Уварюємо майбутній мармелад у мікрохвильовій печі протягом 45 хвилин
10. Кожні 7-8 хвилин перемішуємо їх
11. При другому перемішуванні додаємо корицю (щіпка) та лимонну кислоту (щіпка)
12. Уварюємо шкірки до стану меду
13. За допомогою шумівки витягаємо часточки мармеладу і розкладаємо на пергаменті
14. Сироп можна злити для подальшого використання

Катя.А я за допомогою мікрохвильової печі роблю варене згущене молоко. Викладаю згущене молоко з банки в скляну ємність і на максимальній потужності варю в мікрохвильовій печі 2 хвилини. Потім перемішую та ставлю ще на 2 хвилини. І так чотири «заходи». Слідкуйте, щоб згущене молоко не втекло.

Ксюша.Мені подобається такий десерт. Я беру довгу склянку і укладаю шарами сир, змішаний зі згущеним молоком, нарізаний кубиками банан, знову сир і шар нарізаного ківі, сир і полуницю. Виходить дуже смачно, яскраво та красиво.

Відео. Американський парфе. Смачний та найніжніший десерт

Іноді після сніданку чи обіду хочеться чогось смачного, солодкого, щоб побалувати себе чи домочадців. Покупні печива та цукерки не викликають жодного інтересу, приїдаються з часом, а півдня пекти пироги немає бажання. Проблема вирішується просто: можна приготувати ніжні домашні десерти, витративши на це мало часу. Частування в домашніх умовах вийдуть дуже смачними, солодкими, повітряними, а продуктів на них витрачається небагато.

Рецептів, як приготувати вдома швидкі десерти, придумано багато. Господині використовують свіжі або заморожені ягоди, сир, вершки, шоколад, соки. Можна дуже швидко спекти запіканку, тортик, зробити коктейль, фруктовий салат. Головне — не боятися експериментувати на кухні, щоби потім здивувати домашніх смачним частуванням.

Рецепти фруктових та ягідних десертів

Дуже смачні десерти виходять із свіжих ягід, нарізаних фруктів. Вони не лише солодкі, ніжні, а й дуже корисні. Особливо легко робити їх улітку, коли дозріває врожай. На приготування таких частування потрібно всього 10-15 хвилин. Зазвичай доповненням до ягод або шматочків апельсинів, яблук, ківі йдуть вершки, морозиво, сметана.

З фруктів десерти легко зробити у вигляді салату, порізавши яблука, ківі, грушу, банан шматочками та змішавши з йогуртом чи сметаною. Такий салат краще перекласти у вазочку на ніжці, келих, охолодити на полиці холодильника перед подачею. Якщо хочеться чогось оригінального, цікавого, слід проявити фантазію.

Ось для прикладу пара смачних частування з вершками та морозивом:

Знадобиться:

• склянку свіжої вимитої полуниці;
• балончик вершків;
• жменька подрібнених горіхів для посипання.

Приготування:

1. На десертні блюдечка або скибочки батона видавлюємо спіраллю трохи вершків, викладаємо зверху ягідки.
2. Повторюємо процедуру ще раз, зверху кладемо велику полуничку.
3. Посипаємо частування меленими горішками, можна взяти арахіс, грецькі.

Підказки:

1. Замість полуниці можна використовувати малину, ожину, шматочки банана, ківі.
2. Взимку свіжі ягоди легко замінити на консервовані або варення.
3. Шматочки батона можна спершу обсмажити в тостері і остудити, так буде ще смачніше.

Знадобиться:

• склянку червоної або чорної смородини, можна насипати ягоди впереміш;
• склянку малини або ожини, підійде і полуниця;
• склянку м'якого сиру;
• склянка жирних вершків;
• 4 ложки цукру;
• ложка меду.

Приготування:

1. Більшість ягід подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром.
2. Збиваємо міксером або блендером вершки до стану піни, додаємо сир, знову змішуємо.
3. Змащуємо будь-яку форму або блюдо рідким медом, викладаємо шарами сирні вершки та ягідне пюре, перемішуємо ложкою, щоб вийшов гарний малюнок.
4. Посипаємо зверху цілими ягідками, що залишилися, ставимо в морозилку.

Підказки:

1. Замінити свіжі ягоди можна, взявши густе варення. В цьому випадку пісок не додаємо, морозиво і так вийде солодким.
2. За бажанням можна посипати морозиво подрібненими горішками, додати до вершків ванілін.

Рецепти десертів до чаю

Можна приготувати десерти за простими рецептами, використовуючи печиво чи готові бісквіти. У цих випадках достатньо приготувати крем із олії, вершків або ягід. Деякі господині навіть примудряються спекти кекси в мікрохвильовій печі, вражаючи домочадців швидкістю їх приготування і ніжним смаком. Продуктів на таку випічку йде небагато, часу теж.

Знадобиться:

• по 4 ложки борошна, цукру, молока;
• по 2 ложки порошку какао, олії;
• яйце;
• вершки та полуниця, вишня для прикраси;
• сода та ванілін на кінчику чайної ложечки.

Приготування:

1. Перемішуємо всі інгредієнти вилкою.
2. Силіконову форму змащуємо маслом, щоб тісто не прилипло, виливаємо туди суміш.
3. Ставимо в мікрохвильову піч на максимальну температуру, готуємо 3 хвилини.
4. Дістаємо, виймаємо, розрізаємо навпіл уздовж.
5. Витискаємо в середину і зверху вершки, кладемо полуничку або вишеньку.

Підказки:

1. Якщо немає формочок, можна спекти цей кекс у будь-якій чашці, широкому гуртку, піалі.
2. Для прикрас можна використовувати замість вершків сметану, натертий шоколад, ванільний цукор або пудру.

Знадобиться:

• упаковка готових бісквітних коржів, простих чи шоколадних;
• пачка олії та банку згущеного молока для крему, плитка шоколаду;
• цукати чи горіхи для прикраси торта.

Приготування:

1. Спочатку робимо крем. Розм'якшене масло та згущене молоко збиваємо міксером у щільну масу, охолоджуємо.
2. Потім треба розтопити шоколад.
3. Виймаємо коржі із упаковки, там їх зазвичай 3 штуки. Змащуємо кожен кремом, потім шоколадом, кладемо один на одного.
4. Крем, що залишився, викладаємо зверху, боки обмазуємо рідким шоколадом.
5. Прикрашаємо торт цукатами або подрібненою крихтою.

Підказки:

1. Можна прикрасити торт шматочками фруктів, ягодами замість шоколаду взяти густий апельсиновий або полуничний джем.
2. Щоб торт виглядав красивішим, крем треба видавлювати через кондитерський шприц, пакет.

Влітку в спеку чудовим напоєм, що охолоджує, в домашніх умовах будуть прохолодні коктейлі. Такі десерти сподобаються дітям та багатьом дорослим. Як основу зазвичай використовують морозиво, вершки, йогурт чи молоко. Різні смаки досягаються завдяки фруктам та ягодам.

Ось кілька швидких простих рецептів домашнього коктейлю:

Банановий коктейль

• склянку холодного молока;
• банан;
• ложку цукру;
• 2 ложки м'якого сиру.

Все змішуємо блендером, банан попередньо ріжемо на шматочки. Переливаємо у високу склянку, п'ємо через соломинку.

Полуничний коктейль

• стаканчик вершкового морозива;
• склянка молока;
• склянку полуниці.

Все змішуємо блендером, розливаємо в келихи, прикрашаємо зверху ягідками та кубиком льоду.

Коктейль з йогурту та фруктів

• склянка молока;
• склянка фруктового йогурту;
• 4 ложки морозива;
• по жмені будь-яких ягід: полуниці, малини;
• банан;
• ківі.

Банан та ківі ріжемо на шматочки, потім змішуємо всі продукти блендером. Переливаємо в келих, прикрашаємо край кружечком ківі, ягідкою.

Підказки:

1. Морозиво можна купити будь-яке на смак, навіть шоколадне.
2. Коктейлі рекомендується прикрашати часточками фруктів, ягодами, посипати тертим шоколадом, кокосовою стружкою.

Ідеї ​​десертів для дітей

Дитячі десерти мають відрізнятися солодким смаком, гарним оформленням. Слід використовувати для їхнього приготування різні сорти морозива, вершки, стиглі ягоди, шоколад.

Ось парочка простих десертів для малюків:

Знадобиться:

• плитка молочного шоколаду;
• стиглі великі ягідки полуниці.

Приготування:

1. Спочатку потрібно наламати шоколад на шматочки, розтопити в мікрохвильовій печі.
2. Потім слід вмочити кожну ягідку до половини в шоколад, потримати, щоб стекли надлишки.
3. Тепер можна викладати на тарілку, чекати, коли застигне.

Підказки:

1. Для зручності можна насадити кожну ягідку на зубочистку, щоб не забруднити пальці.
2. Замість молочного можна розтопити білий шоколад, обвалявши потім ягідки у кокосовій стружці.

Знадобиться:

• 200 г морозива, підійде будь-яке;
• півсклянки різних ягід;
• тарілочка фруктів;
• джем.

Приготування:

1. Морозиво з великої коробки викладаємо у вазочки порційно.
2. Поливаємо зверху будь-яким джемом, варенням.
3. Прикрашаємо шматочками фруктів, свіжими ягодами.

Підказки:

1. Замість свіжих можна взяти фрукти з компотів.
2. Морозиво краще викладати гарячою ложкою, так йому можна надати форму кульки, овалу.

Всі ці рецепти десертів дуже прості, легкі у приготуванні, забирають мало часу. Від такого частування не відмовляться ні дітки, ні дорослі. Можна дуже швидко зробити їх, коли на десерт нічого немає або зненацька мають прийти гості. Кожне частування готується не більше 15 хвилин, а смак виходить солодким, ніжним, чудовим.