Крабовий покроковий. Як сортувати крабовий салат і до чого він підійде на святковому столі

Минулої статті ми вже познайомилися з різними способами приготування. І дізналися, що таке м'ясо поєднується з багатьма продуктами. Це й різні овочі, і фрукти, і крупи, і зелень. Їх можна готувати з додаванням інших морепродуктів, або навіть із консервованою рибою.

Сьогоднішній цикл салатів відноситься до категорії класичних. Відразу розповім, чому їх так класифікують.

Насправді, все дуже просто. Оскільки ще в недалекі часи ці продукти були в страшному дефіциті, то й рецептів практично не було. По суті був лише один рецепт у двох варіантах.

Перший включав такі інгредієнти, як крабові палички, яйця, кукурудзу, рис, зелена цибуля, зелень і майонез.

А в другому додавався ще й свіжий огірочок. Тобто влітку, коли овочі були доступні, він додавався, а взимку, коли такого достатку свіжих овочів у магазинах не спостерігалося, він не використовувався.

Нині географія класичних салатів дещо розширилася. І я пропоную у сьогоднішній статті з нею познайомитися ближче.

Класичний рецепт салату з огірком, рисом та кукурудзою

У цьому рецепті ми будемо використовувати як основний компонент крабові палички. Але якщо Вам пощастило придбати відповідне м'ясо, то можна готувати і потрібно з нього.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 – 250 гр
• яйця – 4 шт
• рис відварений – 1 склянка
• огірок – 1 шт (середній)
• кукурудза консервована - 1 банка 300 - 350 гр
• цибуля зелена – 0,5 пучка
• зелень, петрушка чи кріп – 0,5 пучка
• майонез – за смаком

Сіль я в даному рецепті не використовую, тому що рис відварюю у підсоленій воді, а палички та майонез вже й без того містять у своєму складі сіль.

Але як кажуть «На смак і колір…» Тому тримайте сіль в умі, і за потребою вміст можна завжди підсолити.

Приготування:

Компоненти для салату можна різати різними способами – великими і маленькими кубиками, або тонкою соломкою. Або частина компонентів можна різати одним способом, а частина іншим.

Я покажу, як я сьогодні зробила це, а Ви вирішуйте самі, яким хочете бачити страву Ви.

1. Насамперед потрібно відварити рис у трохи підсоленій воді. Я б порадила Вам використати пропарений рис. По-перше, він не злипається, по-друге він значно сильніший ніж звичайний збільшується у розмірі.

Значить, це вчетверо. Тобто, якщо Ви берете 1/4 частину склянки пропареного продукту, отримуєте склянку відвареного.

До речі, цей ефект ми і використовуємо, коли готуємо .

2. Яйця відварити до стану "в круту", потім очистити і порізати дрібними кубиками.

3. Огірки нарізати тонкою не дуже довгою соломкою. Найкраще, щоб у огірочка шкірка була не грубою. Спробуйте перед різанням. Якщо вона погано жується, краще її очистити.

Хоча звичайно, огірок зі своїм соковитим зеленим кольором виглядає краще.

Всі інгредієнти ріжемо та складаємо в миску.

4. Палички розрізати на дві - три частини і потім нарізати дрібною соломкою, або розібрати на волокна. Також скласти їх у спільну миску.

5. Додати подрібнену зелень та рис.

6. З консервованої кукурудзи злити рідину скориставшись друшляком. Потім всипати її до загальної ваги.

7. Додати порізану зелену цибулю та майонез.

Майонезу багато додавати не треба. Нам потрібно залишити смак продуктів, а не замінити його на смак одного майонезу. Тому додайте його дозовано. Поклали трохи, перемішайте. Подивіться яка вийшла консистенція, спробуйте на смак. Чи достатньо, чи потрібна сіль.

За інгредієнтами все має бути на висоті, тому що все вже розраховане. А ось сіль та майонез додавайте, хто як любить.

8. Подавати салат можна в глибокій або на плоскій тарілці, виклавши його гіркою. І в тому, і в іншому випадку він виглядатиме свіжо, красиво та дуже позитивно.

Можна поставити його в холодильник на 20-30 хвилин для охолодження. І можна одразу ж подавати на стіл.

Інгредієнти можна нарізати і за дві – три години до застілля. Нехай стоїть цей час у холодильнику.

Єдине, на що хотілося б звернути Вашу увагу, так це на те, що якщо Ви готуєте салат набагато заздалегідь, то не заправляйте його майонезом. Заправте безпосередньо перед самою подачею до столу.

Тепер можна його спробувати. Вийшов він, як і очікувалося ніжним, ситним, зі свіжими огірковими нотками. Аромат дуже апетитний і хвилюючий. Смак дивовижний. Хоча вже багато разів він готувався до столу, але щоразу дивуєшся наскільки він може бути смачним, здавалося б із дуже простих складових.

Крабовий салат з огірком та кукурудзою без рису.

Якщо Ви хочете отримати менш калорійний результат при приготуванні, можна виключити з нього рис. Звичайно ж поменшає не тільки калорій, смак також вийде інший.

Буде більш виявлено огірковий та крабовий смак. І трохи більше з'явиться на смак солодощі, це від кукурудзи.

Нам знадобиться (на дві великі порції):

• крабові палички – 100 – 150 гр
• огірок – 1 шт
• кукурудза - 150 гр, або 0,5 банки
• яйця – 3 шт
• цибуля зелена – 2 стебла
• кріп, петрушка – 0,5 пучка
• майонез – за смаком
• сіль за смаком

Для прикрас:

• пекінська капуста – 2 листи
• цибуля зелена – 1 – 2 пера
• зелень
• огірок
• зерна граната – 1 ст. ложка

Приготування:

Цей варіант я вирішила приготувати сьогодні до вечері. А він у нас буде на дві особи. Тому я готуватиму його порційно, користуючись для прикраси та подачі кулінарним кільцем.

Але за бажання можна його готувати і в спільній страві.

1. Яйця відварити, охолодити та порізати кубиками. Якщо є яйцерізка, можна скористатися і їй. З її допомогою шматочки виходять рівними та акуратними.

2. Огірки нарізати кубиками. У цьому рецепті ми всі інгредієнти поріжемо у такий спосіб.

3. Палички розрізати вздовж на дві рівні половинки. Потім подрібніть їх, щоб розмір кубиків був однаковим з іншими складовими.

У міру підготовки продуктів все складаємо у загальну миску.

4. Туди ж додаємо порізану зелену цибулю та викладаємо кукурудзу, з якої попередньо злили всю рідину. Робити це потрібно обов'язково, щоби салат не поплив.

5. Додати подрібнену зелень. Я вирішила використовувати і петрушку, і кріп для більш насиченого смаку. Петрушка дасть тонкий ніжний смак, а кріп – неймовірний аромат та зовнішній вигляд. Як тут від чогось відмовитися?!

Так само, як і в минулому рецепті, вводити його багато не слід. Робіть це поступово, завжди можна додати, якщо виникне така потреба.

7. Масу перемішати та спробувати. Можна всипати трохи солі, якщо потрібно.

8. Потім приготувати дві сервірувальні тарілки та металеве кулінарне кільце. Якщо кільця два, то приготувати їх обоє. Якщо ж одне, то робитимемо по черзі.

Вистелити дно тарілки зеленим листом та встановити по центру кулінарне кільце. Щільно заповнити його салатом, злегка трамбуючи вміст столовою ложкою по всьому колу. Робити це необхідно особливо ретельно, якщо подаватимете відразу. Якщо маса буде пухкою, він не втримає свою форму і розвалиться.

9. Можна на 30 хвилин відправити страву до холодильника. Але можна відразу прибрати кільце та продовжити прикрасу.

На перо цибулі зробити надрізи і сформувати гілочки. З огірка зрізати тонкі смужки за допомогою овочечистки, згорнути їх навпіл. Все гарно розкласти та присипати зернами граната.

І можна подавати до столу. Ось така краса у нас вийшла. І не лише краса, а й смакота!

Салат з крабовими паличками та зеленим яблуком

Від огірка у деяких версіях салату можна відмовитись. І замість нього використати зелене яблуко. Також я знаю, що не всі люблять майонез. Так не відмовлятися їм від смачної страви! Тим більше, що майонезу завжди можна знайти альтернативу. І я пропоную замінити його на заправку на основі сметани.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• яйця варені – 5 штук
• кукурудза – 1 банка
• рис відварений – 1 склянка
• зелене яблуко – 1 шт

Для заправки:

• олія – 3 ст. ложки
• яблучний 6% оцет - 1 ст. ложка
• гірчиця – 1 ч. ложка
• сметана – 7 ст. ложок
• сіль – 2 щіпки

Приготування:

Салат дуже простий. І його можна готувати як на свято, так і для повсякденного прийому їжі. Зрозуміло, що якщо наважитеся готувати його на свято, потрібно продумати, як його прикрасити. Якщо ж готуєте для обіду, або вечері, то можна подати прямо в мисці, в якій і готуємо його.

Або перекласти в красивіший.

1. Заздалегідь відварити та охолодити рис. Якщо використовуєте звичайний рис, беріть його в сухому вигляді трохи менше половини склянки, а можна і половину. Під час варіння він збільшиться обсягом вдвічі.

Якщо ж використовуєте пропарений рис, то візьміть його у сухому вигляді лише 1/4 склянки. Як я вже розповідала, він збільшиться при варінні вчетверо.

2. Яблуко очистити від шкірки та порізати кубиками. Також порізати яйця та крабові палички. Викласти все в миску.

3. Додати кукурудзу, з якої необхідно злити всю рідину.

А потім і охолоджений рис. Посолити на смак і перемішати.

4. Приготувати заправку. Для цього просто змішати усі компоненти. Якщо немає яблучного оцту, але є лимон, можна додати і його. Також як оцту одну столову ложку.

Заправка вийде за консистенцією такою самою, як і майонез.

5. Заправити вміст необхідною кількістю заправки. Якщо сметана була густою, то піде вся заправка, якщо ж рідка, то вона може залишитися. Але краще нехай залишиться, аніж не вистачить. Бо доведеться витрачати час на те, щоб доробляти. Її можна буде використовувати для іншої страви. А доти зберігати в холодильнику.

Все, можна відразу подавати до столу і насолоджуватися ніжним, приємним і свіжим смаком.

Рецепт з крабовими паличками та білокачанною капустою

Не знаю, чи можна зарахувати таку страву до сьогоднішньої теми рецептів. Але все ж таки в літературі я зустрічала опис, що саме цей рецепт є класичним у цьому класі.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• свіжий огірок – 2 шт
• капуста білокачанна – 200 – 250 гр
• картопля відварена – 3 шт
• кукурудза – 1 банка
• яйця варені – 4 шт
• зелень – 0,5 пучка
• майонез – за смаком

Приготування:

Приготування страви дуже просте. Тому воно не вимагає особливо ретельного опису кроків.

1. Порізати кубиками огірок, палички, картопля та яйця. Капусту нарізати дрібною короткою соломкою. Перекласти всі нарізані компоненти в миску.

2. Додати консервовану кукурудзу, з якої заздалегідь злити всю воду. Подрібнити та додати свіжу зелень.

3. Посолити на смак і заправити майонезом.

Якщо приготували салат, але їсти його будете не відразу, то заправляйте майонезом раніше часу. Заправити перед подачею на стіл.

Ось такий простий та швидкий рецепт.

До речі, картопля можна і не використовувати у цьому рецепті. У такому вигляді та поєднанні він вийде легшим. У цьому випадку і заправити його можна заправкою, яка пропонувалася в попередньому рецепті.

А капусту можна брати не лише білокачанну, а й пекінську. Ми готували вже. Але такого там немає. Зате там є відео рецепт, в якому можна побачити, як робити квітку з качана цієї капусти.

І тут я також хотіла б розмістити відео.

Рецепт приготування салату з червоною ікрою

У цьому відео весь процес приготування салату можна побачити. І якщо щось було не зрозуміло з опису, тут можна заповнити прогалину.

А також, Ви можете побачити, як простий у приготуванні салат можна оформити та подати до свята. Це лише один із варіантів. Можна прикрашати і подавати так, як Вам підкаже Ваша фантазія.

Крабовий салат «Кукурудза»

Наприклад, моя фантазія наказала мені оформити його у вигляді кукурудзи. При цьому рецепт можна брати абсолютно будь-який із запропонованих сьогодні варіантів.

Можна готувати заготівлю хоч із рисом, хоч без нього; хоч додавати огірок, хоч ні. Але два компоненти в салаті повинні бути обов'язково - це крабове м'ясо, або палички і консервована кукурудза.

Я трохи полінувалася, і просто обсипала заготівлю качана зернами кукурудзи. Ну, може навіть і не полінувалася, а просто не знайшла для правильного оформлення потрібного часу. Адже тут його знадобиться чимало.

Причому не так на приготування, але в його викладання.

Тобто, спочатку потрібно нарізати всі інгредієнти. Потім заправити вміст майонезом і викласти на тарілку заготівлю як качана.

І вже потім починається найцікавіше. Зернятка потрібно вставляти в овочеву масу таким чином, як вони розташовані в цьому катанні. Тобто один за одним і по порядку.

Це приблизно як зібрати пазл. Адже зерна у банку все різного розміру.

Але так теж вийшло гарно. І смачно! Знаю про це, бо качан вже з'їли.

Для її приготування потрібно трохи менше продуктів, ніж для звичайного салату. Напишу пропорцію.

• крабові палички – 100 гр (або м'ясо)
• огірок – 1 шт
• яйце – 2 шт
• цибуля зелена – 1 стебло
• зелень – 0,5 пучка
• консервована кукурудза – 1 банка
• майонез та сіль за смаком

Рис можна додавати, а можна від нього відмовитися. Як забажаєте.

Ну ось, цей варіант залишили насамкінець.

В принципі, нічого складного у приготуванні салатів немає. Склад інгредієнтів простий, найпростіше приготування. А результат завжди на п'ятірку із плюсом. Тому так і люблять його готувати до багатьох свят.

Різниця лише в тому, додавати той чи інший продукт, чи ні. Це стосується, повторюся, огірка та рису. Та й іноді замість кукурудзи можна зустріти зелений горошок. Така зміна також допускається у приготуванні.

А нещодавно я додавала до складу інгредієнтів свіжу терту на дрібній тертці моркву. І такий варіант також припав до смаку всім домашнім.

Отже, найголовніше не боятися експериментувати. Адже як відомо, їмо ми не назву, а страву. І головне, щоб воно вийшло апетитним та смачним. Тому якщо любите салати з крабовим м'ясом, або крабовими паличками, і часто їх готуєте, то вносьте різноманітність. Це завжди цікаво, і практично завжди результат радісний та смачний.

А я сьогодні хотіла б закінчити. Бажаю Вам смачних та творчих успіхів у приготуванні салатів зокрема, та страв загалом.

Смачного!

Крабовий салат у Росії вже став кулінарною класикою. Існує багато його рецептів – з помідорами, огірками, пекінською капустою, грибами, ананасами тощо. Готують його впереміш або шарами, а подають у спільній глибокій салатниці або порційно в креманках, піалах.

Класичний рецепт

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.

Класичний салат з крабових паличок готується з білим рисом, круглим або довгозерним – не важливо. Майонез можна повністю або частково замінювати нежирною сметаною, а палички – крабовим м'ясом.

Інгредієнти:

• рис – 0,1 кг;
• яйце – 8 шт.;
• крабові палички – 0,2 кг;
• кукурудза – 340 г;
• майонезний соус – 0,25 л;
• цибуля (зелена) – 1 пучок;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Рис відваріть до готовності, промийте.
2. Яйця відваріть круто, остудіть, почистіть, поріжте їх та палички з м'яса краба дрібними кубиками. Цибулю дрібно наріжте.
3. З кукурудзи злийте рідину, додайте зерна до решти складових.
4. Посолити, додати майонез, перемішати страву до однорідної консистенції.

Зі свіжим огірком

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Складність: доступна для початківців.

Завдяки невеликій кількості інгредієнтів та присутності огірків цей салат виходить легким, свіжим. Якщо ж хочеться зробити його більш ситним, подібно до традиційного олів'є, додайте в набір продуктів зварену в мундирі картопля.

Інгредієнти:

• крабові палички – ½ кг;
• яйце – 8 шт.;
• майонез – 0,2 л;
• кукурудза (консервована) – 1 б.;
• огірок (свіжий) – 3 шт.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Зваріть круто яйця, залийте холодною водою, почистіть. Потім їх, огірки та розморожені палички поріжте дрібними кубиками.
2. Додайте кукурудзу, попередньо зливши з|із| банки рідину.
3. Всипте спеції (якщо потрібно), заправте майонезом, перемішайте до однорідності.

З додаванням пекінської капусти

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Складність: доступна для початківців.

Класичний салат з крабовими паличками, пекінською капустою та іншими овочами виходить менш калорійним, дієтичним та дуже соковитим. Обмеження у виборі овочів немає, можете додавати будь-які на власний розсуд.

Інгредієнти:

• палички з м'яса краба – 10 прим.;
• кукурудза - 1 б;
• перець (болгарський) – 1 шт.;
• огірок (свіжий) – 2 шт.;
• капуста (пекінська) – 0,25 кг;
• сметана – 0,25 л;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Огірки очистіть від шкірки, перець - від плодоніжки та насіння. Наріжте їх разом з крабовим м'ясом кубиками маленького розміру. Пекінку подрібніть гострим ножем.
2. Додайте кукурудзу, попередньо злив рідину, заправте лимонним соком та сметаною.
3. Посолити, якщо потрібно, перемішайте.

Листковий крабовий салат

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Класичний рецепт крабового салату передбачає перемішування всіх складових, але страву можна готувати шарами. Пікантні нотки йому надають плавлений сир, який повинен мати ніжний вершковий смак та яблуко кислого сорту.

Інгредієнти:

• крабові палички – 0,15 кг;
• яйце (відварене) – 3 шт.;
• цибулина, яблуко, сир (плавлений) – по 1 прим.;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Відокремте яєчні білки від жовтків. Перші наріжте кубиками, у такий же спосіб подрібніть цибулю та крабове м'ясо.
2. Жовтки, сир та очищене від шкірки та серцевини яблуко натріть на тертці.
3. Викладіть класичний крабовий салат шарами, промазуючи кожен майонезом, у такій послідовності: яєчні білки, сир, цибуля, палички, яблуко. Прикрасьте подрібненими яєчними жовтками дрібно нарізаною зеленню.

Відео

Крабовий салат - це улюблена страва багатьох людей, яка вже традиційно готується на багато свят або просто сімейні вечері. У нас найчастіше крабовим салатом називають рецепт з крабовими паличками, які роблять зазвичай із тріски чи мінтаю. Крабові палички вигадали взагалі в Японії, де багато років тому вперше почали робити фарш з обрізків білої риби, а з нього формували й самі палички. Класичний рецепт, швидше за все, був вигаданий десь у Європі, оскільки до його складу входить кукурудза.

Але якщо замість звичних паличок взяти справжнє м'ясо краба, то результат буде зовсім не гірший, хоча не такий звичний. Справжнє м'ясо крабів вважається делікатесним продуктом і знайти його іноді не просто. Воно корисне за рахунок вмісту дуже багатьох необхідних для нашого організму вітамінів, наприклад, В3, В5, А, В1, а також кальцію, магнію та інших мікроелементів. За смаком крабове м'ясо ніжне та приємне, має солодкувато-солонуваті нотки. У салат найчастіше додається відварене м'ясо, але можна знайти на прилавках магазинів і консервоване, яке теж добре поєднуватиметься з кукурудзою, огірком та іншими інгредієнтами рецепту.

Крабові салати почали готувати вже досить давно – популярними стали ще з радянських часів. Тоді практично всі страви такого плану заправлялися майонезом і так і залишилося. Варіантів приготування крабового салату десятки – традиційний, із рисом, із картопляними чіпсами тощо. Можна виявити і зовсім екзотичні варіанти з апельсиновим желе та манго. Розглянемо найцікавіші. Почати, звичайно, краще з класичного рецепту.

Основний рецепт крабового салату

Для цієї страви практично завжди використовується один базовий набір продуктів, який від рецепту до рецепту доповнюється якимись цікавими інгредієнтами, які по-новому розкривають смак салату. У принципі, така їжа досить легка, але заправляти будемо майонезом, тим хто стежить за фігурою краще брати низькокалорійний і для трапези вибрати першу половину дня. Щоб приготувати класичний рецепт (приблизно на 4 порції) потрібно закупити таке:

• 200 г крабових паличок;
• Банку стандартної консервованої кукурудзи;
• 6 попередньо відварених круто яєць;
• 150 г майонезу.

Процес приготування забере у господині не більше 10-15 хвилин (за вирахуванням варіння яєць). Ми просто відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо воду, а кукурудзу викладаємо без рідини у салатницю. Потім нарізаємо крабові палички невеликими кубиками. Охолоджені яйця також поріжемо на маленькі кубики і додамо до інших продуктів. Тепер все добре перемішуємо та заправляємо майонезом. Буде краще, якщо салат настоїться хоча б годину-дві в холодильнику.

Страву можна підсолювати чи ні – залежно від особистих уподобань, але майонез і так надає салату солонуватий смак, тому важливо не переборщити. У класичний рецепт ще часто додають 1-2 свіжі огірки, який ріжеться кубиками, як і інші продукти. Він надає салату чудовий смак і чудово поєднується з кукурудзою, яйцями та крабовими паличками, робить страву соковитішою.

Як сортувати крабовий салат і до чого він підійде на святковому столі

Крабовий салат готувати можна абсолютно з приводу, це займає лічені хвилини, але краще завжди готувати його заздалегідь, щоб він встиг настоятися до приходу гостей. Якщо до салату крім базових продуктів було додано ще огірок, то такий салат стоятиме трохи менше. Взагалі можна огірок додавати окремо перед безпосередньою подачею, щоб з нього сік не стік, і він сам не втратив своєї структури. Прикрашати такий салат можна традиційно зеленню та іншими звичними способами, як тільки не підкаже фантазія. Він добре поєднується з міцними напоями, коньяком і т.д. Найбільш вдале поєднання – з білим вином.

Дивуємо смакові рецептори та додаємо зелене яблуко

Зелене яблуко відмінно поєднується у багатьох салатах із овочами. Цей рецепт не виняток і яблуко чудово врівноважить смак, надає більше свіжості та легкості. Головне не переборщити з яблуком і зробити все за рецептом, сорт теж потрібно взяти не солодкий, а трохи кислуватий, оптимально кисло-солодкий. Список продуктів за цим рецептом розширений не лише яблуком (а дещо навпаки прибрано, наприклад, яйця), повний перелік виглядає так:

• Крабові палички чи м'ясо – 400 г;
• Зелені яблука – 2 шт.;
• Качан китайської капусти;
• Половина лимона (з нього давитимемо сік);
• Невеликий пучок петрушки;
• Пучок зеленої цибулі (за смаком);
• Часник – 2 зубчики;
• Яблучний оцет – 2 ст. л.;
• Оливкова (якщо ні, можна рослинна) олія – 6 ст. л.;
• Перець, сіль – за бажанням.

Відразу можна сказати, що смак значно відрізняється від класичного рецепту, тому що тут від нього залишилися лише крабові палички. Але багатьом такий рецепт може сподобатися навіть більше, тим більше, що тут заправлятимемо все будемо не майонезом і тому щодо користі такий салат краще і легше. Процес приготування рецепту відбувається у такі етапи:

1. Вимиваємо яблука, прибираємо серцевину, кісточки та шкірку;
2. Очищаємо зубчики часнику та пропускаємо їх через часнику;
3. Одне яблуко і часникову масу подрібнюємо в блендері, додавши в це масло і оцет, розмішати до пюре-подібного стану, можна присолити і відправити в холодильник мін. на 15;
4. У нас залишилося ще 1 яблуко, його потрібно нарізати тонкими кільцями. Для того, щоб воно не потемніло, потрібно просто збризкати соком лимона (взагалі всі овочі та фрукти, які на повітрі швидко темніють, можна рятувати таким чином, але вони все одно не повинні потім занадто довго лежати);
5. Дрібно шаткуємо зелень (петрушку, цибулю), а також китайську капусту;
6. Крабові палички ріжемо на кубики приблизно 2х2 см (відповідно, якщо ми взяли крабове м'ясо, його теж нарізаємо на невеликі шматочки);
7. Все змішуємо в салатниці, дістаємо з холодильника раніше підготовлений соус і заправляємо салат.

Сервірування в ідеальному вигляді для цієї страви виглядає наступним чином: на порційні тарілки кладемо рівним тонким шаром кільця яблук, потім на них кладемо невелику кількість салату, можна накрити салат зверху кільцями яблук і прикрасити петрушкою. Такий салат не повинен занадто довго наполягати, тому що в ньому міститься свіжа капуста і зелень, які швидко втрачають вітаміни, та й яблука все ж таки можуть темніти, навіть незважаючи на те, що ми збризнули лимоном.

Салат з крабовим м'ясом та манго

У нас вже дуже багато полюбили манго і активно додають його в салати, продукт дуже поживний і корисний, відмінно поєднується і доповнює різні інгредієнти. Цей рецепт для справжніх гурманів, який порадує їх смачним поєднанням продуктів та ідеально підібраним соусом. Окремо вкажемо інгредієнти для соусу та салату, щоб не заплутатися. Для салату готуємо такий список:

• 200 г крабового м'яса (палички сюди не дуже підійдуть, але можна і поекспериментувати);
• 1 середнє манго;
• 100 г консервованої кукурудзи (найкраще для цього рецепту брати банку з маленькими законсервованими качанами - в оригіналі цього рецепту використовується саме цей варіант);
• 2 стебла черешкового селери.

Для заправки потрібно таке:

• 30-відсоткові вершки – 4 ст.л.;
• 100 мл рослинної олії;
• Підлога чайної ложки гірчиці;
• Підлога чайної ложки соусу табаско;
• 1 сирий яєчний жовток;
• 1 столова ложка нейтрального кетчупу, найкраще без додаткових добавок;
• Сіль – за бажанням.

Незважаючи на таку кількість продуктів, все готуватись дуже просто і не набагато довше, ніж класичний рецепт. Почнемо, мабуть, із соусу, щоб він трохи настоявся, поки ми готуватимемо основну страву. Починаємо з жовтка, його розтираємо віночком з гірчицею, не зупиняючись і збиваючи далеко, потроху додаємо олію. На свій розсуд підсолюємо, додаємо табаско, кетчуп, вершки злегка збиваємо і відправляємо до решти. Перетворюємо все на однорідну масу і ставимо мін. на 10 у холодильник.

Тепер настала черга нашого салату. Вимиваємо селера і тонко ріжемо його. Манго очищаємо, видаляємо кісточку, збризкуємо злегка соком лимона і нарізаємо кубиками приблизно 1х1 см. Нарізаємо крабове м'ясо і додаємо в салатницю, добре перемішуємо, заливаємо соусом і прикрашаємо селери.

Класичний крабовий салат – один із найпростіших салатів, який завжди добре розходиться на святковому столі. Набір продуктів і саме приготування настільки прості, що може впоратися будь-яка людина, навіть не досвідчена в кулінарії. Я дуже вам раджу приготувати один із запропонованих варіантів до

Звісно, ​​компоненти можна варіювати. Наприклад, кукурудзу можна замінити зеленим горошком. Щоправда, смак крабового салату вийде іншим, ніж із кукурудзою.

А в салат із крабовими паличками або з крабовим м'ясом та капустою спробувати додати свіжу морквину, натерту на дрібній тертці. Теж дуже смачно. Плюс ще й морквяні вітаміни додаються!

Найпростіший салат із крабових паличок

Інгредієнти:

• крабові палички чи м'ясо – 400 гр.;
• яйця – 6 шт.;
• кукурудза солодка – 1,5 – 2 баночки;
• майонез до смаку.

Крабове м'ясо чи палички нарізаємо дрібними кубиками.

Відварені та почищені яйця теж дрібно кришимо.

З кукурудзи зливаємо сік і висипаємо до паличок та яєць.

Заправляємо майонезом.

Детальніше дивіться у відео.

Класичний рецепт крабового салату з рисом та свіжим огірком

Інгредієнти:

• крабові палички чи м'ясо – 200 – 250 гр.;
• яйця – 4 шт.;
• рис відвареної – 1 склянка;
• огірки – 2 – 3 шт. середніх;
• солодка кукурудза – 1 банк;
• цибуля зелена - половина пучка;
• петрушка чи кріп – половина пучка;
• майонез – до смаку.

Солити чи не солити – вирішуйте самі. Я раджу це вирішити, коли спробуєте вже готовий салат. Адже рис ми варитимемо в підсоленій воді, і в майонезі сіль присутня.

Багато хто радить різати компоненти крабового салату крупно або соломкою. Але я рекомендую все таки дрібну нарізку. Але, у будь-якому разі, вирішувати вам.

Для початку відварюємо рис у підсоленій воді. Я беру один пакетик пропареного рису, кладу його в киплячу воду так, щоб вона злегка прикривала пакетик і додаю трохи менше половини столової ложки солі. Пропарений рис не злипається у салаті, його легко перемішати.

Крабові палички або м'ясо (я волію брати його) дрібно шаткуємо і відправляємо в просторий посуд, щоб потім було легше перемішувати крабовий салат.

Так само робимо з відвареними круто і очищеними від шкаралупи яйцями.

З огірка краще зрізати шкірку, особливо якщо вона жорстка. Огірки теж ріжемо дрібненько.

Додаємо в миску дрібно нарізану зелень, рис та кукурудзу.

УВАГА! Салати заправляти майонезом краще перед подачею на святковий стіл. Оптимально, хвилин за 15 – 20, щоб закуска просочилася заправкою.

І ЩЕ! Майонез у будь-який салат кладіть невеликими порціями. Велика кількість майонезу не тільки зробить ваш салат "мокрим" та непривабливим, але й заб'є смак інгредієнтів.

Тепер залишилося лише спробувати та підсолити за потребою. Перцем крабовий салат не приправляють.

Салат із крабових паличок з яблуком

Огірок у крабовому салаті можна замінити на зелене яблучко. А майонез, який ми використовуємо в більшості святкових салатів і який, можливо, комусь набрид або взагалі не подобається, чудово заміщується салатною заправкою на основі сметани!

Інгредієнти:

• крабові палички чи м'ясо – 200 гр.;
• яйця варені – 5 шт.;
• солодка кукурудза – 1 банк;
• рис відвареної – 1 склянка;
• зелене яблуко із кислинкою – 1 шт.

Для заправки:

• соняшникова олія – 3 ст. ложки;
• яблучний 6% оцет чи лимонний сік – 1 ст. ложка;
• гірчиця суха – 1 ч. ложка;
• сметана будь-якої жирності – 1 склянка;
• сіль - пару щіпок.

Наперед поставте варити рис. Як це зробити, дивіться у попередньому рецепті. А якщо ви збираєтеся використати розсипне зерно, то у сухому вигляді візьміть його півсклянки. Звичайний рис збільшиться у 2 рази.

Пропарений рис візьміть у сухому вигляді лише чверть склянки. Він збільшиться при варінні вчетверо.

Поки вариться рис, можна зайнятися заправкою. Змішайте ретельно усі компоненти. Яблучний оцет можна замінити тією самою кількістю лимонного соку. За консистенцією заправка для крабового салату має вийти як майонез.

Крабове м'ясо або палички та яйце дрібно поріжте. Очищене від шкірки яблуко теж поріжте дрібними кубиками. Відразу, як додали яблуко, покладіть трохи заправки. щоб воно не потемніло, і добре перемішайте.

Тепер додаємо кукурудзу (не забудьте злити з неї рідину) та охолоджений рис.

Заправляємо салат заправкою, що залишилася. Якщо у вас вийшло її багато - не засмучуйтесь: вона може зберігатися в холодильнику близько 5-ти днів. І її можна використовувати для приготування іншого салату.

Добре перемішуємо усі інгредієнти. Пробуємо. Досолюємо при необхідності.

Крабовий салат зі свіжою капустою

Інгредієнти:

• крабове м'ясо чи палички – 200 гр.;
• яйця варені – 4 шт.;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• капуста білокачанна або пекінська - 200 - 250 гр.;
• картопля відварена – 2 шт.;
• солодка кукурудза – 1 банк;
• зелень – півпучка;
• майонез – до смаку.

Готувати цей салат анітрохи не важче за попередні. Тому покроковий опис не потрібний. Якщо щось незрозуміло, запитуйте в коментарях. Я вам обов'язково відповім.

Крабові палички або крабове м'ясо, огірки, яйця та картоплю дрібно поріжте.

Капусту наріжте довільно, але дрібно|мілко|. Це може бути коротка соломка або маленькі кубики. Трохи перетріть її руками, щоб вона пустила сік і не була надто жорсткою.

Додайте кукурудзу, попередньо зливши з неї сік.

Наріжте зелень і викладете в салат.

Заправте майонезом чи салатною заправкою з попереднього рецепту. Перемішайте та спробуйте. Підсоліть за потреби.

Ну ось на цьому рецепти класичного крабового салату закінчилися! У наступній статті поговоримо про варіації на тему "Крабовий салат". Але напередодні Нового року ви можете самі поекспериментувати з інгредієнтами.

Розповісти ВК

Чим така приваблива ця страва з крабовим м'ясом або паличками сурімі? Як для оселедця під шубою буряк є незамінним інгредієнтом, а «Мімоза» готується не з мойвою, а з консервами з лосося чи горбуші, так у класичний рецепт крабового салату входять кукурудза плюс крабові палички. Це основні інгредієнти, які потрібно готувати заздалегідь. Набір інших продуктів для цієї страви легко варіювати та замінювати, тому приготувати смачний крабовий салат завжди вийде легко, просто та швидко! У цьому полягає таємниця його популярності.

Як робити простий смачний крабовий салат

Найпростіше приготувати таку закуску у традиційному виконанні: змішати всі інгредієнти, викласти їх у салатник. Дуже популярні варіанти листкового крабового салату, холодної закуски у вигляді кульок із салатної суміші. Інші варіанти – салат-коктейль у порційних креманках або в широких прозорих келихах, салат на закусочних тарталетках, салат-рулет у тонкому лаваші. Спробуйте різні рецепти та варіанти подачі цієї популярної традиційної страви.

Класичний рецепт з крабовими паличками та кукурудзою

Класичний рецепт крабового салату неймовірно простий. Єдиний продукт, який потребує попередньої підготовки – курячі яйця. У деяких рецептах рекомендують додавати до них свіже яблуко, прикрасити шматочками апельсина, чорносливом. За бажання додайте зелений, ріпчастий або цибулю-порей, а частину майонезу замініть сметаною або несолодким йогуртом. Цибулю бажано заздалегідь замаринувати, щоб прибрати гіркоту.

Інгредієнти:

• маринована солодка кукурудза – 1 банк;
• крабові палички – 200 г;
• шинка (краще нежирна) – 200 г;
• яйця курячі – 6 штук;
• майонез, сіль – на власний розсуд.

Приготування:

1. На маленькі брусочки ріжемо крабові палички, шинку.
2. Яйця дрібно шаткуємо.
3. Зливаємо маринад із кукурудзи.
4. З'єднуємо яйця, палички, кукурудзу, приправляємо майонезом, солимо, перемішуємо.

З авокадо та рисом

Морський салат з крабами та рисом – звичайна популярна на наших столах страва. Якщо додати до нього авокадо, то вийде незвичайний смак салату з присутністю в складі крабових паличок. Цей ефект дасть заміна рису вермішеллю швидкого приготування, дрібними макаронами. Вони зроблять консистенцію повітряної закуски. Спробуйте використати готову гавайську суміш, куди входить рис, кукурудза, горох.

Інгредієнти:

• авокадо - 2 шт.;
• крабове м'ясо – 300 г;
• рис (сухий) – 200 г;
• ананас – 3 кільця;
• цибуля солодка ріпчаста - половина цибулини;
• низькокалорійний майонез – 2 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сир із блакитною пліснявою – 50 г;
• спеції на смак.

Приготування:

1. Рис промиваємо, заливаємо холодною водою, чекаємо, коли закипить, промиваємо. Відварюємо до готовності, знову промиваємо, остуджуємо. Якщо використовуємо локшину, то кладемо суху крихту з розім'ятої локшини.
2. Нарізаємо невеликими скибочками ананас. З авокадо виймаємо м'якоть, ріжемо кубиками.
3. М'ясо краба ріжемо середніми скибочками.
4. Готуємо заправку: робимо із сиру сирну стружку, розминаємо її зі сметаною та майонезом. Додаємо спеції.
5. Очищений лук дуже дрібно шаткуємо, кладемо в соус.
6. Змішуємо всі складові. Залишається заправити його пікантним соусом, перекласти салатник.

З пекінською капустою

Крабовий салат з капустою відомий у кількох варіантах. Його інгредієнтами виступають усі види капусти: білокачанна, броколі, червонокачанна, кольорова, кольрабі, пекінська. Спробуйте приготувати салат із крабів та китайською капустою «Мисливський». Тим, хто дотримується дієти, замість китайської капусти краще використовувати листя зеленого салату, дієтичний майонез або натуральний йогурт, який зменшить калорійність страви. Спробуйте обидва варіанти!

Інгредієнти:

• крабові палички – 250 г;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• капуста пекінська – 200 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• майонез – 4 ст. л.

Приготування

1. Попередньо потрібно відварити круто яйця, остудити їх.
2. Потім чистимо яйця, подрібнюємо їх за допомогою тертки.
3. Розморожені крабові палички ріжемо маленькими брусочками.
4. Вимитий свіжий огірок шаткуємо тоненькою соломкою.
5. Качан пекінської капусти миємо, обсушуємо паперовим рушником, дрібно шаткуємо.
6. Кукурудзу викладаємо у салатник.
7. Туди ж додаємо подрібнені яйця, порізані крабові палички, нашаткований огірок та капусту.
8. Перемішуємо, приправляємо його сіллю, майонезом, оздоблюємо зеленню, подаємо на стіл.

З помідорами

Незвичайне поєднання кисло-солодкого свіжого помідора з болгарським перцем, курячого м'яса з крабами м'яса та часнику, часнику з кукурудзою дають салату надзвичайно насичений свіжий смак. Тому він заслужено отримав назву "Царський". Деякі кулінари замість яєць кладуть нарізані млинці з омлету плюс мариновані гриби (гриб опінок, печериці, рижі).

Інгредієнти:

• 2 упаковки крабових паличок;
• 2 курячі яйця;
• 1 стручок солодкого болгарського перцю;
• 1 середня цибулина;
• 1 банка маринованої кукурудзи;
• 3 свіжих помідорів або 8 штук помідорів чері;
• половина смаженої курячої грудки;
• 2 часникові часточки;
• зелень, сіль, майонез на власний розсуд.

Приготування:

1. Варимо яйця круто, остудити, очищати від шкаралупи.
2. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк.
3. Чистимо цибулю, ріжемо його на четвертинки кілець.
4. Помідори миємо, нарізаємо маленькими скибками.
5. Очищений від насіння болгарський перчик шаткуємо соломкою.
6. Дрібно рубаємо яйця, курячі грудки.
7. Усі підготовлені продукти складаємо в салатник, додаємо пропущені через прес часточки часнику, кладемо зелень, майонез, сіль. Все перемішуємо.

З сиром

У рецептах салату з крабами та сиром використовують тверді сорти, ковбасний чи плавлений сир, бринза та навіть солоний адигейський сир сулугуні. Спробуйте рецепт із крабовими паличками та твердим сиром. Замініть твердий сир на м'який або плавлений копчений, подрібніть всі інгредієнти на тертці, скачайте з салатної маси кульки. Зробіть із них фаршировані тарталетки з листям руколи або обваляйте в зелені кропу, викладіть гіркою на блюдо. У вас вийде гарна та незвичайна закуска!

Інгредієнти:

• крабові палички – 1 пачка (приблизно 250 г);
• кукурудза консервована - 1 банка (приблизно 350 г);
• яйця курячі – 5 шт.;
• твердий сир – 200 г;
• часник свіжий – 2 часточки;
• пісний майонез, сіль за смаком.

Приготування:

1. Зварені круто яйця, остудити, крупно нарізати.
2. Розморожені палички нарізаємо на великі кубики.
3. Крупними кубиками ріжемо сир.
4. З банки з кукурудзою зливаємо маринад.
5. Для соусу розтираємо майонез з розім'ятим у пресі часником, за потреби додаємо сіль.
6. Усі підготовлені інгредієнти перемішуємо, заправляємо суміш соусом.

З огірком

Один із незвичайних рецептів із огірком – салат «Смакочка». Окрім традиційного варіанту є другий рецепт «Смаки», в якому всі складові нарізаються кубиками і перемішуються. Поєднання морепродуктів із огірками традиційно. Спробуйте та оцініть стандартне поєднання або поекспериментуйте, замінивши огірок редькою дайкон, редискою, каперсами чи стебловим селера, додайте зелений горошок.

Інгредієнти:

• крабові палички – 300 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• кукурудза маринована – 1 банк;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• майонез – 150 г;
• ківі – 3 шт.

Приготування:

1. Крабові палички розморожуємо дисками.
2. Відварені яйця та цибулю дрібно рубаємо.
3. Очищені плоди ківі ріжемо дрібними шматочками.
4. З гірчиці та майонезу робимо заправку.
5. Огірок ріжемо тонкими кружальцями.
6. Укладаємо продукти шарами, промазуючи їх заправкою: крабові палички, солодка кукурудза, зелена цибуля, ківі, яйця.
7. Прикрашаємо верхній шар кружальцями з огірка.

Нові рецепти крабового салату

Сучасні реалії народжують нові рецепти. Так у традиційний салат із куркою потрапили ананаси та банан, вершковий сир та домашній сир замінила італійська моцарелла, замість олів'є з картоплею та ковбасою на наших столах з'явився салат із кальмарів та крабових паличок. Знайшли застосування в рецептах крекери та чіпси. Пропонуємо вам кілька «шалених» варіантів відомого салату.

З чіпсами

Для салату "Сюрприз" найкраще підійдуть крабові чіпси. Але допустимо класти в нього чіпси з картоплі. У цьому випадку варто купити чіпси зі смаком креветок. Ще один варіант "Сюрпризу" - додавання сухариків замість чіпсів. Спробуйте покласти сухарі кірієшки зі смаком крабів, риби (тунець, лосось, форель, сьомга, печінка тріски) або ікри.

Інгредієнти:

• 30 г (1 пакетик) чіпсів;
• 1 пачка крабового м'яса
• 300 г кальмарів;
• 1 банка солодкої консервованої кукурудзи;
• 6 штук зварених круто яєць;
• 1 головка цибулі;
• майонез, приправи до смаку.

Приготування

1. Нарізаємо маленькими кубиками крабове м'ясо.
2. Очищені кальмари слід нарізати соломкою, обсмажити на олії.
3. Дрібно шаткуємо яйця.
4. Відкидаємо на друшляк кукурудзу, щоб із неї стекла зайва рідина.
5. Очищену головку цибулі ріжемо тонкими півкільцями.
6. Чіпси зсипаємо з пакетика в миску, додаємо до них підготовлені продукти, заправляємо майонезом, солимо.
7. Перемішуємо, подаємо до столу.

Салат з крабовим м'ясом та квасолею

Цей варіант салату готується із консервованим крабовим м'ясом. Основна перевага даного рецепту в тому, що ніякі інгредієнти не вимагають попередньої підготовки, а на виході виходить недорога страва та ситний гарнір до гарячих закусок. Подавати приготовлений за цим рецептом салат слід після того, як він настоїться в холодильнику не менше півгодини.

Інгредієнти:

• консерви із крабів чи мідій – 1 банка;
• консервована квасоля червона – 1 банка;
• солодкий болгарський перець (червоний чи жовтий) – 1 стручок;
• огірок свіжий – 1 штука;
• зелень петрушки – 1 пучок
• майонез – 1-2 ст. л.
• олія рослинна рафінована – 1 ст. л.;
• мелений чорний перець, сіль – на власний розсуд.

Приготування

1. Миємо овочі та зелень, перець очищаємо від насіння.
2. Шинкуємо цибулю, перець і огірок тоненькою соломкою.
3. Квасолю відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
4. Готуємо соус, для якого змішуємо олію з майонезом і приправляємо до смаку сіллю з перцем.
5. Крабове м'ясо виймаємо з|із| банки, кладемо в салатник. Додаємо квасолю та подрібнені овочі.
6. Приправляємо соусом, перемішуємо.

Листковий з ананасами

Незвичайний смак салату надає поєднання солоного сиру та солодких ананасів. Оригінальним робить його і пошарова «складання». Скористайтеся спеціальною формою і приготуйте цей королівський салат у вигляді святкового закусочного торта. Якщо покласти це шари на лаваш і згорнути в рулет, то вийде смачна і ситна закуска-шар.

Інгредієнти:

• 250 г крабових паличок;
• 250 г будь-якого твердого сиру;
• 250 г консервованих ананасів;
• 6 зварених круто перепелиних яєць;
• 200 г майонезу.

Приготування

1. Яйця за допомогою великої тертки.
2. На тертці подрібнюємо крабові палички та твердий сир.
3. Усі натерті на тертці продукти (кожен окремо) змішуємо з майонезом.
4. На дно салатника укладаємо рівним шаром крабові палички.
5. Зверху кладемо шар натертого сиру.
6. Останній шар – із яєць, змішаних із майонезом.
7. Забираємо салат у холодильник і залишаємо наполягати близько години.
8. Перед подачею на стіл викладаємо легкий шар із дрібно порізаних консервованих ананасів.

Відео як робити салат з крабовими паличками

Як правильно зробити салат із крабовими паличками, намагаються показати автори фото- та відеорецептів. Тут ви знайдете не лише озвучені рецепти популярного салату. На відео ви зможете оцінити співвідношення зовнішнього обсягу та ваги рекомендованих продуктів, почути коментарі та зауваження авторів відеороликів. Пропонуємо вам покластися на їхній досвід.

Приготування крабового салату зі свіжим огірком

Найшвидший покроковий рецепт

Страва з маслинами

Дуже смачний крабовий салат із корейською морквою

Як готувати з креветками