Консервування груш на зиму цілком. Консервуємо соковиті груші повністю

Груша – дуже смачний та корисний фрукт, проте в ній міститься багато цукру, а тому у свіжому вигляді її довго зберігати не вдасться. Хороший вихід їх ситуації – компот із груш без стерилізації на зиму, він багатий на вітаміни, чудово втамовує спрагу, його люблять дорослі та діти. Як правило, консервований напій готується влітку чи восени, коли є безліч свіжих фруктів та ягід. Про найпоширеніші рецепти приготування грушевих компотів поговоримо далі.

Як правильно вибрати груші для компоту

Грушеві консервовані напої дуже корисні, їх рекомендують вживати при ожирінні, діабеті (якщо в компот не додавався цукор), запалення сечовивідних шляхів. Грушки підвищують гемоглобін, лікують щитовидну залозу, мають жарознижувальну властивість. Компот з грушами - це цілющий напій і смачні ласощі. У кожному регіоні країни вирощують грушеві дерева різних сортів, тож компот приготувати зможе кожна господиня. Але, перед тим як приступити до приготування зимового заходу, потрібно правильно підібрати фрукти:

• Сортів груш дуже багато, одні дозрівають наприкінці серпня (звичайні), інші початку вересня, інші у жовтні (зимові, далекосхідні). Для консервування підійде будь-який сорт, але важливо, щоб плоди не були зіпсовані, побиті, з вадами або червоточиною.
• Для компотів з осінніх та зимових сортів груш, рекомендується використовувати плоди, які зірвані з дерева ще зеленими, оскільки дозріваючи поза деревом, вони стають смачнішими та солодшими.
• Найсмачнішим вийде компот зі свіжими грушами.
• Якщо хочете отримати запашний напій, використовуйте груші азіатських сортів.
• Перестиглі фрукти для компоту не підійдуть, вони швидко розварюються і створюють негарний вигляд у банку.
• Збираєтеся закочувати груші, вибирайте плоди малих розмірів, для консервації часточками підійдуть великі або середні фрукти.
• Грушки із щільною або жорсткою шкіркою не повністю насичують напій своїм смаком, тому рекомендовано попередньо очистити їх від шкірки. Щоб вид очищених плодів не зіпсувався та не потемнів, залийте їх водою з лимонною кислотою.
• Ідеальний варіант для компоту – трохи недозрілі груші з щільною м'якоттю. Перевірити це можливо, трохи натиснувши великим пальцем на верхню частину плода. Якщо з'явилася слабка вм'ятина – фрукт готовий до консервування.

Як закрити компот без стерилізації: покрокові рецепти з фото

Сучасні господині не мають достатньої кількості часу, яку можна приділити на приготування закаток для пиття, тому воліють робити консервацію прискореним способом - без стерилізації. Цей процес заготівлі дозволяє суттєво заощадити час та зберегти сили. Компоти без стерилізації за смаковими якостями та корисними властивостями не поступаються звичайним консервованим напоям, проте їх термін зберігання не такий тривалий (не більше одного року).

Щоб у зимових заготівлях не розвивалися бактерії та мікроби, що впливають на збереження продукту, необхідно підготувати банки. Для цього скористайтеся такими способами на вибір:

• Потримайте скляну тару 3-5 хвилин над парою.
• Залийте банки водою і відправте на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч.
• Добре просушіть вимиті скляні ємності в духовці, при температурному режимі 180 градусів.

Грушевий компот, залежно від додаткових інгредієнтів, спецій та прянощів, може мати різні смакові відтінки. Хтось любить до компоту додавати корицю, інші сушені гвоздики, деякі віддають перевагу фруктовому асорті. У кожного свій особливий рецепт: фрукти варять на плиті, у мультиварці, закочують сирими, але є деякі правила та секрети приготування смачної консервації.

• Після розрізання м'якуш груш швидко темніє, тому рекомендується обприскувати скибочки плодів лимонним соком.
• Щоб смак компоту був менш нудотним, рекомендовано додавати до нього лимонну кислоту або оцет, сипати менше цукру.
• Відмінно поєднуються з грушами такі прянощі, спеції та ягоди, як кориця, гвоздика, запашний перець, бадьян, ожина, майоран, чорноплідний глід, шавлія, обліпиха, горобина, брусниця, диня, кардамон, мускатний горіх.
• Не рекомендовано тривалий час тримати груші у воді, вони втрачають свої вітамінні властивості.
• Цукор у сироп додається залежно від смаку груш.
• Грушевий компот має світлий непрезентабельний вигляд, тому рекомендовано додавати яскраві ягоди та фрукти.
• Банки з готовим компотом зберігаються у темному прохолодному місці.

Простий рецепт компоту із зелених груш та яблук ранеток

Представляємо вашій увазі рецепт простого грушево-яблучного компоту. Завдяки поєднанню смаків двох видів фруктів, яблучної кислинки та грушевої насолоди, компот отримує насичений пряний присмак. Інгредієнти, що входять до складу напою, забезпечують його тривалу безпеку та насичені смакові якості. У цьому рецепті ми не використовуємо лимонну кислоту, її замінить на яблучну. Для приготування заготівлі на зиму нам знадобляться такі інгредієнти:

• свіжі груші – 2-3 кг;
• яблука ранетки – 2-3 кг;
• Питна вода;
• цукор – по 300 г на трилітрову банку.

Спосіб приготування:

1. Насамперед приготуйте банки. Ретельно вимийте їх, обробіть окропом або гарячою парою, щоб на них не залишилося бактерій, які провокують процес бродіння напою.
2. Потім добре промийте яблука і груші.
3. Розріжте плоди навпіл, виріжте серцевину з кісточками. Для закочення нам потрібна лише м'якоть фруктів, яку потрібно покришити на часточки.
4. Нарізані шматочки фруктові промийте ще раз у воді, але не замочуйте їх.
5. Розкладіть яблука та груші по банках, заповнивши їх на 1/3 або від усього обсягу (кому як подобається).
6. Далі готуємо сироп. Для цього розчиніть цукор у воді і закип'ятіть її. Готовою гарячою солодкою рідиною заповніть догори банки з фруктами.
7. Закрутіть компот кришками.
8. Переверніть банки з компотом вниз шийкою, укутайте ковдрою, протримайте в такому стані добу.

Смачний компот із свіжої груші дички

Компот із диких груш вважається найкориснішим та вітамінним. На вигляд та смак дикі груші не відрізняються від садових, вибирайте зрілі та красиві плоди. На 1 трилітрову банку нам знадобляться:

• груша дичка – 1,5 кг;
• цукор – 500-750 г;
• лимонна кислота – на око;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте груші, очистіть її від шкірки, поріжте м'якоть на кубики середнього розміру, попередньо видаливши серцевину з кісточками.
2. Потім плоди необхідно трохи проварити, для цього опустіть фрукти в каструлю з водою і зваріть на повільному вогні 10-15 хвилин.
3. У цей час простерилізуйте банки, потримавши над парою 3-5 хвилин.
4. Після закінчення часу витягніть шматочки груші з каструлі і наповніть ними банку до плічок.
5. У грушевий відвар, що залишився, висипте цукор, додайте лимонну кислоту. Все перемішайте, закип'ятіть.
6. Залийте окропом солодким банку з грушами до верху.
7. Закатайте кришками.

Як варити напій з домашніх садових груш та слив

Компот із аличою та дачними або домашніми грушами дуже корисний для травлення. Його готують із додаванням синіх або жовтих слив. Алича, як і груша, має відмінні смакові якості та корисні властивості. Для компоту необхідна лише стигла злива з неушкодженою шкіркою. Співвідношення фруктів у заході сонця визначайте самі в залежності від своїх смакових уподобань. Для компоту нам знадобляться такі інгредієнти:

• соковиті жовті груші – 2 кг;
• зріла синя або жовта алича – 1 кг;
• цукор – 100-200 г;
• ванілін – пакетик.
• вода.

Спосіб приготування покроково:

1. Під проточною водою промийте груші, протріть їх паперовим рушником та наріжте плоди невеликими часточками. У цьому рецепті груші не обов'язково очищати від шкірки.
2. Ягоди аличі вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку.
3. Далі приготуйте цукровий сироп, доведіть його до кипіння.
4. У киплячий сироп опустіть порізані груші, ще раз закип'ятіть. Потім вимкніть газ.
5. Залишіть груші настоюватись у сиропі на 10-15 хвилин.
6. Далі, викладіть плоди на друшляк, дайте трохи стекти рідини.
7. Проціджені часточки груш та підготовлену раніше аличу викладіть у банки.
8. Потім заливаємо догори ємності гарячим сиропом, закочуємо кришками.

Груші половинками з додаванням кориці та лимона

Пропонуємо приготувати освіжаючий грушевий компот. Щоб надати напою пікантний смак, додамо кілька паличок кориці, кислинку забезпечить лимон, гарний колір компоту отримаємо за допомогою смородини. Необхідні інгредієнти на банку номіналом 3 літри такі:

• невеликі солодкі груші – 1 кг;
• смородина – 1 склянка;
• цукор – 150-200 г;
• лимон – кілька кілець;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Залийте палички кориці 1 л окропу, залиште на 15-20 хвилин настоюватися.
2. Тим часом помийте груші, розріжте їх навпіл, видаліть серцевину з насінням.
3. Промийте смородину.
4. Лимон наріжте кільцями, не обрізаючи шкірки. Якщо немає лимона, готуйте компот із лимонною кислотою.
5. Поставте кип'ятити каструльку з водою. Поки вода кипить, заповнюємо банки фруктами.
6. До половини тари насипаємо груші, смородину, цукор.
7. У окріп з водою виливаємо коричневу настоянку, ще раз доводимо до кипіння та виливаємо в банку.
8. Закриваємо кришками, ставимо закочення верх дном, укутуємо, залишаємо в такому положенні на ніч.

Консервація із груші сибірської

Груші сибірських сортів мають специфічний кисло-солодкий присмак та жорстку шкірку. Плоди за розміром невеликі, тому для закрутки їх використовують цілком. Щоб зробити компот із сибірською грушею, нам необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• родзинки – 50 г;
• вершкове масло – 2 ст. ложки;
• сік лимона – 1-2 ст. ложки;
• цукор – 1 склянка;
• ванілька – пакетик;
• кориця – 1 ч. ложка;
• імбир – щіпка;
• горіх мускатний - щіпка;
• яблука – 1 кг;
• грушки сибірські – 1 кг;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Банки попередньо стерилізуємо під гарячою парою.
2. Яблука, груші, родзинки промиваємо проточною водою.
3. Вершкове масло|мастило| змішуємо з|із| родзинками, лимонним соком, цукром, ваніліном, спеціями. Ставимо на вогонь і трохи підігріваємо. Потім додаємо воду.
4. Коли суміш закипить, висипаємо попередньо очищені від шкірки та нарізані на великі кубики яблука та груші.
5. Усі варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
6. Готовий компот розливаємо банками, закочуємо кришками.

Як робити асорті з груш, винограду, персиків з апельсином.

Компот-асорті – це дуже смачний вітамінний коктейль: груші – допомагають при застуді, апельсини – покращують процес травлення, виноград – тонізує організм, персики – підвищують імунітет. Необхідні інгредієнти такі:

• зрілі тверді груші – 1 кг;
• зелені персики - 1 кг;
• виноград – 300-400 г;
• апельсин – 1-2 шт.;
• цукор – 300 г;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Для компоту вибираємо персики та груші трохи недозрілі, щоб у процесі варіння вони не розварилися. Усі фрукти миємо, очищаємо від бруду.
2. Виноградини відокремлюємо від гілочок.
3. Персики розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, знімаємо ножем шкірку. Половинки персика нарізаємо часточками.
4. Апельсини миємо і щоб шкірка не гірчила, на 1 хвилину занурюємо в окріп, потім в холодну воду. Потім фрукт нарізаємо часточками.
5. Груші очищаємо від шкірки, ріжемо на 4 частини, без серцевини.
6. У каструлю наливаємо воду і кип'ятимо. Як тільки закипить вода висипаємо цукор, коли він повністю розчиниться, зменшуємо вогонь, варимо ще 10-15 хвилин.
7. У попередньо простерилізовані банки засипаємо фрукти.
8. Потім доверху заливаємо сироп.
9. Баночки закочуємо, перевертаємо кришкою донизу, обгортаємо теплим рушником, залишаємо на ніч.

Часті питання

Перед тим як віднести закочення в комору на збереження, рекомендуємо поспостерігати за ними 1-2 тижні, щоб визначити, чи не псується компот. Наприклад, якщо напій приготовлений правильно, через кілька днів плоди світлішають, стають прозорими. Коли в банках видніється каламут, бульбашки газу, піна, це означає, що ваш продукт починає псуватися, може забродити або побіліти.

Чому помутніли напій у банках

Іноді трапляється, що компот починає скисати або пліснявіти, при цьому стає каламутним. Причиною є:

• Недостатня стерилізація банки.
• Погані прокладки на кришках.
• Погано вимиті фрукти.
• Скляна тара має дефект.

Щоб уникнути появи плісняви ​​та помутніння напою потрібно:

• Бланшувати фрукти.
• Плоди заливати лише гарячим сиропом.
• Використовувати неперезрілі фрукти.
• Слідкує за чистотою банок та відсутністю дефектів на них.

Чому компот вибухає

Кришки зриваються з таких причин:

• Для консервації використовувалося несвіже плоди.
• Фрукти були погано вимиті.
• Не дотримано правил теплової обробки плодів.
• Використовувалися старі бляшані кришки, з гумками, які втратили свою еластичність.
• Несправний ролик закочувальної машинки, внаслідок чого порушена герметичність фальцю закочування.
• Бляшана кришка має дефекти (тріщини, проколи).

Головними умовами якісного закочення є ретельна підготовка посуду та підбір продуктів:

• Перед консервуванням банки оглядаються, добре промиваються та стерилізуються.
• Кришки потрібно кип'ятити.
• Фрукти та овочі добре промивайте, видаляйте місця, де є гниль.

Відео: Рецепт із цілісних маленьких груш у домашніх умовах

Рецепти консервації груш маса. Їх закочують половинками, часточками, кубиками, зі шкіркою і без шкірки, а також цілими. Плоди у банку цілком виглядають красивіше, менше розварюються і довго не втрачають свої вітамінні властивості. Як приготувати таку грушеву консервацію у себе вдома, покрокова інструкція, всі секрети та нюанси процесу закочення дивіться у наступному відео ролику.

Літо в самому розпалі і потрібно якнайбільше заготовити всіляких смаколиків, щоб потім взимку поповнювати організм вітамінами. Одна з таких смакот компот із груш. Цей напій дуже часто подавали до шкільних їдалень. Звичайно там компот був не зі свіжих груш, а із сушеної груші дички.

Але зі свіжих груш компот виходить ще смачніше, оскільки в грушах є багато цукру і мало кислоти, що призводить до псування напою. Компот із груш рідко хтось заготовляє на зиму у великих кількостях, а от і даремно. У цьому гарному плоді дуже багато корисних вітамінів, які здатні допомогти організму під час весняного авітамінозу.

Є маленьке пояснення тому, що багато хто відмовляється заготовляти компот на зиму, оскільки дуже часто такі компоти вибухають і всі праці витрачені на приготування напою марні. Але я пропоную вам перевірені рецепти. Приготувавши компот по них вони у вас простоять досить довго.

Інгредієнти на 3 літри компоту:

• Груші 10-15 шт.
• Цукор 200-250 грам.
• Вода 2,5 л.

Процес приготування:

Для компоту варто вибирати стиглі чисті та цілі плоди. Перед приготуванням ретельно переберіть приготовані фрукти, оскільки якщо потрапить погана груша, вона зможе зіпсувати все.

1.І так груші помити, нарізати на 4-6 частин, скласти в каструлю засипати цукром.

2.Залити прохолодною кип'яченою водою і поставити на плиту.

3. Довести до кипіння і варити на невеликому нагріванні близько 15-20 хвилин. Під час варіння можна перемішати груші 1-2 рази. Бо якщо часто перемішувати, то груші розваляться.

4.Поки варяться груші, готуємо банку. Добре відмиємо її від бруду та пилу. Ще раз вимиємо з харчовою содою та простерилізуємо.

5.Зварений компот розливаємо по баночках. Важливо щоб рідина підходила під шийку банки.

6.Закручуємо кришки (кришки попередньо потрібно обдати окропом) перевертаємо та укутуємо банки.

7.Даємо компоту повністю охолонути і лише тоді можна перевернути банки в нормальне становище. Найкраще поспостерігати за компотом кілька днів і тільки переконавшись, що кришки не здуваються і не пропускають повітря, можна переносити заготовки в місце для тривалого зберігання.

Компот із груш готовий бажаю вам приємного апетиту.

Компот із груші дички

Груша дуже добре росте в диких умовах звичайно плоди трохи менше, але це навіть на краще. Можна зварити компот із цілих груш. У цьому рецепті не довго уварюватимемо груші. Ми підемо легким шляхом. Що б зберегти у фруктах більше вітамінів.

Інгредієнти:

• Груша дичка 2 кг.
• Цукор 300 грам.
• Вода 2 літри.
• Лимонна кислота 4-5 г.

Процес приготування:

1.Знову ж важливо, щоб усі приготовані груші були цілими і не зіпсованими. Перед приготуванням груші промийте 2-3 рази. Можна навіть залишити хвостики.

2.Розкласти фрукти по балонах заповнивши їх трохи менше ніж на половину.

3.Приготуйте сироп із цукру та води. Для цього у воді необхідно розбавити цукор та закип'ятити сироп.

4.Гарячий сироп розлити по банкам з грушами накрити кришками і дати постояти 5-10 хвилин.

5. Злити воду назад у каструлю. Додати лимонну кислоту закип'ятити і розлити по банках.

6.Накриваємо кришками та закручуємо їх за допомогою спеціального ключа.

7.Після банки потрібно перевернути і укутати.

Ось і весь рецепт приготування компоту із груші дички.

Компот із груші з лимоном на зиму

Груша, як відомо дуже солодкий плід і якщо додати трохи тропічних фруктів вийде трохи кислувато-солодкий смак компоту, що дуже оригінально.

Інгредієнти на 1 кг груш:

• Груші домашні 1 кг.
• Лимон 1 шт.
• Цукор 500 грам.
• Вода.

Процес приготування:

1.Груші перебрати, перемити, нарізати на 5-6 часточок. Насіння та перегородки краще видалити.

2.Лимон очистити від шкірки. Важливо очистити лимон від шкірки. Бо якщо цього не зробити цедра дасть гіркоту і компот вийде дуже смачним. Очищений лимон нарізати на часточки.

3.Нарізані фрукти складаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Банки наповнюємо грушами та часточками від лимона трохи більше половини.

4.На 1 банку не більше 3-4 часточок лимона.

6. Беремо кип'ячену воду, ставимо її на плиту, доводимо до кипіння і розбавляємо в ній цукор.

7.При приготуванні сиропу потрібно враховувати такі пропорції на 2,5 води не більше 250 г цукрового піску. І так розбавляємо цукор, готуємо сиром і гарячий сироп розливаємо по банкам з грушами і накриваємо банки кришками.

8. Залишаємо сироп у банках на 5-10 хвилин. Потім переливаємо рідину назад у каструлю знову кип'ятимо і розливаємо по банкам.

9.На цей раз кришки закручуємо щільно. І далі по накатаній банкі перевернути і укутати залишити до повного охолодження. Після цього перевернути і перенести в комору.

Компот із груш зі сливами

Груші та сливи дозрівають практично разом і чому б не приготувати компот, поєднавши ці фрукти разом.

Інгредієнти:

• Груша – 2 кг.
• Зливи 2 кг.
• Цукор 300 г на 1 літр води.

Процес приготування.

1.Груші перебрати та добре перемити. Нарізати на 5-6 частин прибравши серцевину.

2.Сливи перебрати, перемити, розрізати навпіл прибрати кісточку.

3. Розкласти фрукти по банкам.

4.Залити готовим гарячим сиропом.

5. Поставити банки з компотом на стерилізацію.

6. Налити в каструлю воду опустити банки з компотом, довести до кипіння. Залишити банки в окропі.

Підлога літрові банки 15 хвилин, літрові 30 хвилин, 3-х літрові 45 хвилин.

7. Потім кришки щільно закрутити. Банки з компотом перевернути та укутати.

Компот із груш та кориці

Коли груш багато можна спробувати приготувати компот за новим рецептом, з корицею. Думаю, що не багато хто варив компоти з корицею. Ну, а чому б і ні? Тим більше смак виходить чудовий.

Інгредієнти:

• Груша 500 г.
• Кориця 2-3 палички.
• Цукор 1 склянка.
• Вода 2,5 л.

Процес приготування:

1.Перед приготуванням компоту потрібно заварити палички кориці. Складемо корицю у склянку і заллємо їх гарячою водою, не окропом, а просто гарячою водою.

2.Груші також потрібно трохи підготувати. Їх потрібно очистити від шкірки. Але не поспішайте викидати шкірки вони ще знадобляться.

3.Очищені груші наріжемо не 5-6 частин видаливши серединки з перетинками та насінням.

4.Тепер до шкірок. Складаємо в невелику каструлю і ставимо на вогонь попередньо залити 1 літр води. Варимо шкірки 15-20 хвилин.

6.Додамо в нього ще 1,5 літра води і вилити заварену попередньо корицю закип'ятити.

7.До відвару додати цукор і груші і знову ставимо на плиту і кип'ятимо.

Після другого кип'ятіння прибираємо повністю нагрівання і даємо компот трохи охолонути. Після цього можна подавати ароматний компот з груш з корицею на стіл.

Компот із груш із м'ятою

Інгредієнти:

• Груші 6-7 шт.
• Склянка цукру.
• М'ята 5-6 листочків.
• Вода.

Процес приготування:

1.Груші перебрати, помити, нарізати кілька частин. Обов'язково потрібно вирізати перегородки із насінням.

2.Нарізані груші перекласти в каструлю залити водою на плиту.

3. Листя м'яти промити і скласти в каструлю разом із грушами.

4.Довести рідину до кипіння висипати цукор. Проварити 5-7 хвилин|мінути|.

5.Готовий компот розлити по банках закрутити кришки.

Смачного.

Компот із груш відео рецепт

Смачного

Передмова

Консервовані груші – смачний та корисний продукт. І приготувати такий десерт на зиму досить просто, головне знати рецепти та заготовити кілька кілограмів смачних фруктів ще восени.

Груша – корисний фрукт, і байдуже, у якому вигляді її споживаєте. Консервовані або сушені, свіжі, у вигляді соку, киселю та варення – будь-який вид корисний. Користь груші в тому, що вона містить органічну та фолієву кислоти, дубильні речовини, вітаміни, каротин та фітонциди, різні ферменти,які потрібні організму людини, особливо взимку.

• Корисна тим, хто страждає на розлад кишечника, оскільки покращує травлення.
• Створює кисле середовище у шлунково-кишковому тракті, де пригнічується розмноження хвороботворних мікробів
• Сприяє регенерації крові, зміцнюють кровоносні судини. Навіть лікарі радять щоденний прийом вагітним жінкам та людям із серцево-судинною патологією.
• Один з небагатьох фруктів, які можна їсти людям, які страждають на цукровий діабет.
• Корисна під час ГРВІ завдяки вмісту арбутину (природний антибіотик).
• Знайшла місце і в косметології, оскільки маски з неї підходять для всіх типів шкіри, надають гладкості, звужують пори, вирівнюють.

Але слід пам'ятати, що при частому споживанні можуть виникнути проблеми. Саме тому краще утриматися за наявності хвороб кишечника та шлунка через наявність кам'янистих клітин у м'якоті, які дратуватимуть слизові оболонки.

Підійдуть і для начинки пирогів, і для прийому. Їх можна буде подавати з карамеллю, збитими вершками, їсти із солодкими млинцями. Крім того, це чудовий спосіб.

Закочування груш на зиму вимагає, перш за все, правильного збирання фруктів в осінній період.Так, для закочення підійдуть соковиті та великі плоди – дрібні можуть поламатися та втратить вигляд у процесі приготування. Якщо фрукти трохи недостигли, не варто переживати, оскільки в процесі приготування фрукти наспіють і будуть дуже смачними.

Дуже важливо, щоб ви ретельно помили фрукти та простерилізували посуд.

Для того, щоб приготувати консервовані груші на зиму, нам знадобиться:

• 2 кг фруктів;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 500 г цукру;
• 1 упаковка ванільного цукру;
• 1,5л води.

Інгредієнти розраховані на приготування однієї трилітрової банки груш - якщо хочете закрити більше банок, обов'язково дотримуйтесь пропорцій.

Приготування:

• Насамперед потрібно приготувати банки та інші інструменти для консервування, помити їх та простерилізувати.
• Ретельно миємо плоди і після видалення хвостика розрізаємо на дві половинки. Невеликим ножем прибираємо серцевину та кісточки так, щоб не пошкодити м'якоть.
• Приготовлені груші потрібно розкласти по сухих і простерилізованих банкам таким чином, щоб до шийки банки залишалося вільне місце в 3-5 см.
• Покладені фрукти заливаємо окропом по саму шийку і залишаємо на 5-10 хвилин. Частки фруктів у цей час пустять сік.
• Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо туди цукор і доводимо до кипіння.
• Заливаємо сиропом фрукти у банках і залишаємо ще на 20 хвилин. Останній раз зливаємо солодкий сироп у каструлю, додаємо до неї лимонну кислоту та ванільний цукор, ще раз довівши суміш до кипіння.
• Банки закочуємо кришками, навіщо слід користуватися закаточной машинкою.

Банки можна зберігати за кімнатної температури, а ось після розтину бажано поставити в холодильник. Таким чином можна готувати і вони будуть такими ж смачними і корисними.

Існують різні рецепти закочення груш. Один із найсмачніших рецептів – груші у сиропі, приготувати які досить просто. З ними у вас на столі завжди буде корисний продукт, який має дивовижний смак.

Потрібні інгредієнти:

• 1,5 кг фруктів;
• 600 мл води;
• 100 мл 9% оцту;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
• 300 г цукру;
• 1 ст. л. меленої кориці;
• 4 шт запашного горошку;
• 8 г сушеної гвоздики.

Прекрасна літня пора своїми свіжими ягодами та фруктами. Так, не будемо ж гаяти часу даремно і заготовимо про запас всі ці прекрасні дари природи. Консервовані груші з лимонною кислотою на зиму, рецепт яких простий, добре зберігаються, виходять смачними та ароматними.

Інгредієнти:
- груші – 2 кг.,
- вода – 1,5 літра,
- цукор – 600 грам,
- лимонна кислота – 2 грами.

Рецепт з фото покроково:

Для початку підготуємо банки, в які укладатимемо груші. Банки потрібно стерилізувати, а металеві кришки ретельно прокип'ятити.
Потім груші промиваємо, потім розрізаємо груші на дві половинки, за бажанням можна видалити серцевину та плодоніжку, але якщо ви добре промили грушу, то цього можна і не робити.
Потім у велику каструлю наливаємо воду і додаємо цукровий пісок. Доводимо воду до кипіння та розмішуємо цукор, щоб він повністю розчинився. Потім до киплячого сиропу додаємо лимонну кислоту, також замість кислоти можна використовувати цедру лимона або апельсина, за бажанням. Потім кип'ятять сироп опускаємо половинки груш, додаємо вогонь до максимуму і доводимо сироп до кипіння. Після зменшуємо вогонь і варимо груші, періодично помішуючи (акуратно) хвилин 5 не більше. Потім груші розкладаємо у підготовлені банки та заливаємо сиропом. Банки закочуємо кришками, укутуємо в ковдру для подальшої стерилізації та залишаємо до повного остигання.



Зберігаємо консервовані груші з лимонною кислотою у прохолодному місці. Також рекомендуємо заготовити