Цукерки із сухофруктів своїми руками – рецепт. Цукерки із сухофруктів

Влітку, коли хочеться побалувати себе солоденьким або в зимово-весняний період, коли так мало свіжих ягід, овочів та фруктів, на допомогу приходять літні заготівлі сухофруктів. Дозрілі ароматним літом і висушені під променями жаркого сонця вони просто заряджені енергією та вітамінами настільки, що кожна часточка несе море позитивних емоцій та міцне здоров'я в наш організм. Для дітей складно придумати більш корисні та правильні солодощі, тому порадуємо маленьких енерджайзерів та приготуємо для них заряд радості та позитивних емоцій.

1. Щоб зробити корисні цукерки із сухофруктів своїми руками, нам знадобляться сушені абрикоси (курага) та сливи, а також волоські горіхи. Якщо заготівля слив та абрикосів занадто тверда, можна замочити сушені фрукти у теплій кип'яченій воді на 10-15 хвилин. Цього достатньо, щоб фрукти стали в міру м'якими і не надто розмокли.

Горіхи можна прожарити на сухій сковороді (дати трохи підсохнути), це додасть насиченого аромату цукеркам, а можна використовувати сирі, щоб не затьмарювати смак інших складових.

2. Готувати вітамінні солодощі дуже легко і швидко, достатньо взяти необхідні інгредієнти та перемолоти в м'ясорубці. Додаємо мед та перемішуємо масу.

3. Опускаємо руку у воду і формуємо з отриманої маси кульки. Викладаємо їх на дощечку на відстані один від одного.

4. На водяній бані розтоплюємо шоколад. Я змішала чорний та молочний шоколад. Можна додати трохи вершків, але я цього не робила. Шоколад чудово розтанув.

5. Поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом кожну цукерку із сухофруктів. Ставимо цукерки в холодильник на 20-30 хвилин, щоби повністю застиг шоколад.

6. Цукерки із сухофруктів готові! Зберігати їх можна кілька днів у сухому прохолодному місці (якщо, звичайно, вам це вдасться!).

Сьогодні ми робили з моїм маленьким сином "цукерки" із перекручених через м'ясорубку сухофруктів | Суміш ця дуже корисна, в кінці зими всім нам бракує вітамінів, а в сухофруктах їх достатньо!

Отже, рецепт дуже простий і багато хто його знає, а щоб привернути увагу дітей до цих корисних ласощів, я вирішила для сина зробити отриману масу у вигляді цукерок, скачати маленькі кульки і загорнувши в харчову фольгу, зробивши з неї фантики

Інгредієнти

• родзинки,
• чорнослив,
• курага,
• грецькі горіхи
• все в однакових пропорціях + трохи лимона (на ваш смак).

Все це пропускаємо через м'ясорубку. От і все. Приємного апетиту вам та вашим дітям!

Ще статті на подібну тему: Цукерки із сухофруктів

===========================================================

Цукерки із сухофруктів

Приготувати цей веганський десерт досить просто, але найскладніше - знайти поєднання горіхів, сухофруктів, лимона і всіх тих інгредієнтів, які вам здадуться доречними в цих цукерках.

Варіантів для таких цукерок – безліч:

1) Як основу послужать в'ялені банани, фініки, курага, чорнослив, родзинки, інжир.

2) З горіхів добре підійдуть смажений кешью, мигдаль, фундук, фісташки, волоські горіхи (арахіс і бразильський горіх мені особисто не сподобалися, від них цукерки набувають якогось дивного смаку). Горіхи можна подрібнювати разом із сухофруктами, а можна вже готову кульку з солодкої маси вдавити цілісний горіх.

3) Для панірування – білий або підсмажений кунжут, мелене насіння, будь-які мелені горіхи, кокосова стружка, мак, підсмажене лляне насіння.

4) Інші добавки – це лимон чи лайм (цедра чи сік), апельсин, дрібно терта свіжа морква, сушені ягоди, мед.

5) Спеції – кориця, кардамон, бадьян, сухий імбир, мускатний горіх, ваніль.

Комбінувати можна до безкінечності. Я пропоную вам один із варіантів, який подобається мені найбільше.

Продукти:

• курага
• фініки
• мигдаль
• лимонний сік
• кунжут

Зібравшись уперше приготувати веганські цукерки, я спеціально купила ручний блендер, який згорів рівно через дві хвилини спроб впоратися із щільними сухофруктами. Тому я купила "аналогову" м'ясорубку радянського зразка. М'ясо рубати я не збираюся і ухильно називаю агрегат словом «подрібнювач». Прим. ОК!).

Сухофрукти та мигдаль у рівних частинах (по парі жмень) прокрутити через м'ясорубку. У цю суміш вичавити половину лимона, можна полити трохи кунжутної олії. З маси скачати кульки, можна наліпити кубики, трикутнички, ковбаски, конуси або трюфелеподібні бані. Обваляти в кунжуті.

Через добу ці цукерки стають особливо смачними, коли трохи зав'яляться, підсохнуть зовні.

===========================================================

Цукерки із сухофруктів

Продовжуючи тему роздільного харчування пропоную дуже апетитненькі цукерки із сухофруктів. Смачні, солодкі та корисні! Від таких солодощів лише користь та задоволення. А крім цього, ми ж з вами їмо, щоб схуднути))) Так от, пропорції та склад вказані виключно для прикладу, тому що можна додавати сюди й інші приємні вам солодощі, як, наприклад, чорнослив і навіть сушені яблука. У мене цього разу були:

складові

• 4 фініка
• жменя кураги
• 10 шт. інжиру
• жменя ізюму
• Ядра 10 волоських горіхів (можете взяти мигдаль – теж буде добре)
• Кокосова стружка
• Дрібка кардамону та кориці

Приготування

Фініки, курагу, інжир, родзинки спочатку добре помити. Видалити з фініків кісточки (з нерозмочених вони краще йдуть), а потім замочити у воді на 3:00 або на ніч. Якщо замочувати на 3 години, краще залити окропом.

Почистити волоські горіхи.

Воду злити, а розмочені сухофрукти та горіхи подрібнити у блендері або перекрутити через м'ясорубку.

Додати корицю. Подрібнити зернятка кардамону і додати в суміш.

Все ретельно перемішати. З отриманої суміші скачати кульки – цукерки із сухофруктів. Обваляти їх у кокосовій стружці. Поставити у холодильник на кілька годин.

Наші цукерки із сухофруктів готові. Вони смачні, солодкі, вітамінні і багато їх ви не з'їсте, що також цінно. Можна подавати до чаю. І для дітей – заміна магазинним цукеркам.

Смачного!

===========================================================

Цукерки із сухофруктів

Сьогодні хотілося б запропонувати вам простий рецепт корисних цукерок. Так-так, саме корисних, т.к. до їх складу входять чорнослив, курага, фініки та горіхи.

Колись мій дідусь за першими двома пунктами етапів приготування робив собі корисну суміш із чорносливу, кураги, родзинок та волоських горіхів, додаючи мед та прокручені разом із цедрою лимони. Він усе це ретельно перекручував на м'ясорубці, перемішував і складав банки. Зберігав у холодильнику, вони з бабусею їли таку суміш по столовій ложці щоранку. Казав, що і серце зміцнює, і імунітет дає, і енергією на весь день заряджає.

Ось і я вже давно подумала на основі дідусиного рецепту такі цукерки зробити, тим більше, що їх можна й дитині давати – нічого шкідливого в них немає. Єдине, що ні меду, ні лимонів я не додавала (у нього на ці інгредієнти алергія).

До речі, з дитячим фотографом Олею Горчичкою затіяли невелику гру - я даю їй рецепт для її Машеньки, вона по ньому готує зі своїми змінами і результат викладає у себе на блозі.

складові:

1. Чорнослив без кісточки 100 гр
2. Курага без кісточки 100 гр.
3. Фініки без кісточки 100 гр
4. Горіхи подрібнені або крихта з печива 4 ст.л.

Приготування:

1. Сухофрукти промити, залити гарячою водою на 10 хвилин|мінути|.
2. Воду злити, а сухофрукти перемолоти в блендері (чоппері) або пропустити через м'ясорубку.
3. З отриманої маси зробити невеликі кульки розміром із волоський горіх.
4. Обвалювати отримані цукерки в подрібнених мигдалевих пластівцях або в подрібненому печиві.
5. Поставити в холодильник на 30 хвилин|мінути| і можна подавати.

===========================================================

Цукерки із сухофруктів

ІНГРЕДІЄНТИ

• родзинки великі без кісточок – 1 склянка
• кокос (стружка) – 4 ст. л.
• фініки без кісточок – 1 склянка
• волоські горіхи – 1/2 склянки
• вишня в'ялена – 20 ягід
• цукор – 1 склянка

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Сухофрукти промити і ретельно обсушити на паперовому рушнику. Подрібнити в блендері фініки, родзинки, горіхи та кокосову стружку до однорідної маси.

З фаршу, що вийшов, скачати руками 20 невеликих кульок. Втиснути в центр кожного по одній вишонці.

Обваляти цукерки спочатку в цукрі, потім половину цукерок обваляти в цукровій пудрі, другу половину - в какао-порошку.

Час приготування 15 хв

Кількість порцій 20 штук

Складність приготування легко

===========================================================

Вівсяні батончики із сухофруктів з горіхами

Впевнена, що всі читачі блогу вже давно помітили і купують батончики-снеки із сухофруктів та вівсянки для вгамування голоду або десь навіть для схуднення.

Особисто я вже давно виношувала ідею приготування таких у домашніх умовах. І нарешті, наважилася…

Вівсяні батончики із сухофруктів з горіхами вийшли дуже смачними і, гадаю, дуже корисними. Щоправда, на відміну від магазинного варіанту такі батончики мають і свій мінус – зберігати їх потрібно в морозильній камері, т.к. один з основних інгредієнтів, що «склеюють», – це мед, який при кімнатній температурі не застигає.

Батончики вийшли солодкими, тож багато їх не з'їж. Зате ранковий сніданок з чашкою ароматної чорної кави зможе не тільки підняти настрій, а й надати сили та зарядити енергією на весь день.

складові(на форму 25х25 сантиметрів):

1. Вівсяні пластівці швидкого приготування 100 грам
2. Мигдаль подрібнений або мигдалеві пластівці 2 ст.л.
3. Родзинки 50 грам
4. Інжир сушений 6 шт.
5. Кунжут 3 ст.
6. Сушена вишня або журавлина 70 грам
7. Курага 70 грам
8. Олія вершкове 100 грам
9. Мед рідкий 50 грам
10. Цукор? склянки
11. Рослинна олія для змащування

Приготування:

1. Усі сухофрукти промити, обсушити і нарізати не великими шматочками.
2. Сухофрукти з'єднати з вівсяними пластівцями, кунжутом та горіхами, перемішати.
3. Олію покласти в невелику каструльку, висипати цукор і викласти мед. Поставити на невеликий вогонь і розтопити масло|мастило|, розчинити в ньому цукор, але не кип'ятити!
4. Отриману масу вилити в суху суміш із сухофруктів, горіхів та вівсяних пластівців, все ретельно перемішати.
5. Деко застелити папером для випічки, змастити олією та викласти отриману масу, акуратно розрівняти і злегка утрамбувати ложкою.
6. Поставити в духовку, розпечену до 180 градусів на 10-15 хвилин, доки підзолотитися.
7. Остудити, а потім поставити в морозилку.
8. Акуратно зняти папір, нарізати на шматочки.
9. Зберігати в холодильнику чи морозилці!

===========================================================

Цукерки із сухофруктів

Ну що за життя без солодощів? Навіть фраза така є "заборонений плід солодкий". Тому цукерок хочеться найбільше саме тоді, коли ми вирішили сісти на дієту, хоча я категорично проти дієт і вести здоровий спосіб життя. Тому сьогодні я розповім, як можна поєднати приємне з корисним, приготувавши вдома самостійно корисні солодощі. Приготуйте ці цукерки разом з дітьми, і ви не тільки чудово проведете час разом і навчіть їх готувати цукерки своїми руками, а й поступово навчіть правильно харчуватися. Способів та рецептів приготування таких цукерок дуже багато. Але поєднує всі ці способи те, що цукерки приготовані своїми руками в домашніх умовах із корисних натуральних продуктів. Це можуть бути сухофрукти, наприклад, курага, чорнослив, родзинки, урюк, інжир, і так далі, горіхи, мед, свіжі ягоди та фрукти, якщо ви не збираєтеся зберігати ці цукерки тривалий час і готуєте тільки на один раз, щоб з'їсти відразу. Сьогодні я розповім і покажу один із цих рецептів.

Нам знадобляться сухофрукти, горіхи, форма для цукерок, м'ясорубка та кавомолка. Насамперед провертаємо сухофрукти на м'ясорубці. У нас виходить густа липка маса, яка дуже добре формується. Звичайно, можна використовувати для цього кухонний комбайн, або блендер.

Частина горіхів мілимо на кавомолці, або за допомогою того ж кухонного комбайна, а частина нам знадобиться цілком.

Беремо форму для цукерок і заповнюємо її масою із сухофруктів. У серединку кожного поділу кладемо цілий горішок.

Зверху закриваємо горіх тієї ж масою з мелених сухофруктів і ставимо в холодильник приблизно на годину. Цього часу має бути достатньо, щоб цукерки затверділи та закріпилися. Виймаємо з холодильника масу, що затверділа, і викладаємо її на тарілку з меленими горішками, в яких ми обвалюватимемо наші цукерки. Як я вже говорила, я використовувала форму для цукерок фірми tupperware, з якої дістати готову цукерку легко і просто, натиснувши на форму. Обвалюємо цукерки в мелених горішках і...

Смачні корисні цукерки готові!

===========================================================

Але спочатку розповім вам щось дуже важливе про сухофрукти. Можете подивитися та послухати моє відео або прочитати інформацію нижче.

Наразі більшість сухофруктів, що продаються в магазинах, оброблені сірчистим ангідридом (сірчистим газом).
Його використовують як консервант у тому, щоб м'які недосушені сухофрукти не псувалися. Сірчистий ангідрид токсичний для нашого організму. Тому немите сухофрукти в жодному разі не можна їсти!

Їх обов'язково потрібно мити перед вживанням. Виявляється, багато хто цього ще не знає.

Дуже важливо знати, що сірчистий ангідрид розчиняється лише у холодній воді.Якщо ви митимете сухофрукти гарячою водою, сірчистий ангідрид так і залишиться на їх поверхні — він не розчиниться. Тому мити їх потрібно у холодній воді.

Як правильно мити сухофрукти

Я роблю це так. Спочатку я заливаю сухофрукти у мисці холодною водою і даю постояти хвилин десять. Періодично я їх помішую, щоб сірчистий ангідрид краще розчинявся.
Потім зливаю цю воду і промиваю сухофрукти проточною холодною водою. Після такого промивання сірчистий ангідрид іде у воду, і сухофрукти можна їсти.

На ринках можна знайти сухофрукти, не оброблені сірчистим ангідридом. Ці сухофрукти добре просушені, тому вони можуть бути м'якими. Вони дуже тверді, темні і виглядають непоказно, негарно. Зате без сірчистого ангідриду! Але тут криється інша небезпека. Як правило, ці сухофрукти виробляють у країнах СНД, таких як Узбекистан, Таджикистан тощо. І виробляють їх із порушенням усіх санітарних норм. Я з Узбекистану, і бачила як там поводяться із сухофруктами.
Вони валяються на землі на брудних підстилках, узбеки ходять ними ногами і згрібають лопатами в мішки. Самі розумієте, яка антисанітарія…

Тому обов'язково такі сухофрукти потрібно обдавати окропом. Про всяк випадок я таки їх теж промиваю в холодній воді, а потім обдаю окропом.

Запам'ятайте цю інформацію та завжди мийте сухофрукти перед вживанням!
А тепер приступимо до приготування цукерок.

складові

• Курага - 250 г
• Родзинки - 200 р.
• Чорнослив - 250 г.
• Волоські горіхи - 200 р.
• Кокосова стружка - 80 г. До речі, можете.
• Лимон — невелика скибочка.

Як приготувати цукерки без цукру

Для приготування цукерок із горішків та сухофруктів знадобиться досить потужний блендер, який зможе впоратися із в'язким пюре.
Спочатку насипаємо у блендер горіхи. Перемелюємо їх до стану дрібної крихти.
Висипаємо горіхи в миску.

У блендер кладемо родзинки та перемелюємо до стану пюре. Змішуємо подрібнені родзинки з горішками.

Потім так само окремо подрібнюємо чорнослив і курагу. У пюре з кураги я вирішила додати скибочку лимона, щоб цукерки не вийшли надто нудотними. Але це необов'язково.

Висипаємо до горіхів та сухофруктів половину кокосової стружки. Ретельно перемішуємо все. Виходить солодке липке горіхово-фруктове тісто.

Кокосову стружку, що залишилася, висипаємо в тарілку. Відщипуємо шматочок нашого солодкого тіста, формуємо з нього кульку і обвалюємо в кокосовій стружці.
Корисні цукерки без цукру готові!

Їх можна обвалювати не тільки в кокосовій стружці, але і в інших продуктах: насінні кунжуту і маку, в какао-порошку, мигдальній стружці або в чомусь ще.

Ці цукерки хороші тим, що їх можна готувати з будь-яких сухофруктів та горіхів і щоразу змінювати пропорції. Можна покласти більше родзинок чи більше кураги, можна використовувати фініки чи інжир, сушені ягоди. Замість горіхів можна взяти соняшникове насіння або арахіс. Можна додати до цукерок зелену пророщену гречку. Завдяки цьому смак ваших цукерок завжди буде різним.
Загалом, експериментуйте та насолоджуйтесь!

Майте на увазі: із зазначеної кількості інгредієнтів виходить БАГАТО цукерок. Ці цукерки дуже ситні та калорійні, одразу багато їх не з'їж. Тому, якщо ви готуєте лише для себе, беріть меншу кількість продуктів. Або заморозьте частину цукерок, щоб вони не псувалися. При зберіганні в холодильнику цукерки можуть забродити. У морозилці цього не станеться.
А ще, якщо у вас залишилося зайве цукеркове тісто, можете приготувати з ним найсмачніші.

Чи існують смачні та корисні цукерки? Так! І їх можна приготувати самим із найпростіших доступних інгредієнтів. Ці насолоди корисні для здоров'я і напевно сподобаються дорослим та дітям.

В основі таких цукерок – курага, родзинки, чорнослив, інжир, фініки та інші улюблені сухофрукти, а також горіхи. Такі солодощі не можуть йти в жодне порівняння зі звичайними «магазинними» ласощами. Ні для кого не секрет, що більшість «магазинних» цукерок містять дуже мало корисних інгредієнтів, а ось рослинних жирів, трансжирів, ароматизаторів, консервантів та подібних добавок у них більш ніж достатньо. Користі від таких цукерок ніякої: вони, а «порожні» калорії, що містяться в них, додають вагу.

Якщо без солодкого не обійтися, чому б не замінити їх корисними і не менш солодкими сухофруктами? Сухофрукти - це натуральні солодощі, що містять багато корисних речовин та мікроелементів, вони . А горіхи, кокосова стружка, кукурудзяна крихта, дрібне насіння типу кунжуту, льону або маку надасть їм справжнього «магазинного вигляду».

Для приготування цукерок знадобиться м'ясорубка або блендер для подрібнення інгредієнтів.

Загальна технологія приготування цукерок із сухофруктів:

1. Ретельно і правильно промийте сухофрукти, щоб позбавитися залишків обробки. Докладніше про те, як правильно підготувати сухофрукти, дивіться.

2. Видаліть кісточки із сухофруктів.

3. Подрібніть горіхи. За бажання можна подрібнити і сухофрукти.

4. Сухофрукти та горіхи пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері.

5. За потреби додайте мед, сік лимона тощо.

6. Сформуйте цукерки та обваляйте їх у насінні або стружці кокосу.

7. Поставте в холодильник до затвердіння.

Рецепти саморобних цукерок із сухофруктів, горіхів, меду та насіння

Рецепт №1

Інгредієнти:

• по 70-80 г фініків, чорносливу, родзинок та кураги;
• 50 г будь-яких горіхів;
• 50 г вівсяних пластівців;
• 4-5 ст. кокосової стружки, какао-порошку або мигдальної стружки;
• 1 ст. соку лимона.

Приготування: подрібнити вівсяні пластівці та кокосову стружку, додати горіхи. Сухофрукти пропустити через м'ясорубку. Все перемішувати до однорідної маси. Додати сік лимона, перемішати, сформувати цукерки. Всередину можна покласти горіхом (наприклад, фундук). Зовні обваляти в какао-порошку, кокосовій або мигдальній стружці.

Рецепт №2

Інгредієнти:

• по жмені улюблених сухофруктів: фініки, інжир, курага, родзинки, чорнослив;
• півсклянки волоських горіхів;
• трохи подрібнених кукурудзяних пластівців.

Приготування: нарізати сухофрукти та горіхи, пропустити через м'ясорубку. Добре перемішати, сформувати цукерки та обваляти в кукурудзяних пластівцях.

Рецепт №3

Інгредієнти:

• жменя улюблених сухофруктів;
• півбанана;
• 1/4 склянки горіхів;
• 3 ст. вівсяних пластівців;
• 1 ст. насіння льону.

Приготування: подрібнити сухофрукти, вівсяні пластівці, горіхи та насіння. Банан потовкти до утворення пюре. Все змішати разом. Зробити цукерки-кульки, обваляти можна в горіхах чи кокосовій стружці.

Рецепт №4

Інгредієнти:

• по 100 г сухофруктів (чорносливу, фініків, кураги) та горіхів (мигдаль та волоський горіх);
• 3 ст. меду;
• 1 ч. л. соку лимона;
• кокосова стружка.

Приготування: сухофрукти та горіхи пропустити через м'ясорубку. У суміш додати мед та сік лимона. Перемішати, зробити цукерки, зовні обваляти в кокосовій стружці.

Рецепт №5

Інгредієнти:

• по 40 г кураги та чорносливу;
• 15 г пшеничних висівок;
• по 10 г кукурудзяних пластівців та хлібців («повітряна пшениця»);
• 1 ч.л меду.

Приготування: подрібнити пластівці, хлібці та висівки. Пропустити через м'ясорубку сухофрукти. Все змішати, додати|добавляти| мед. Зробити кульки та обваляти у суміші пластівців та хлібців.

Рецепт №6

Інгредієнти:

• по 200-250 г родзинок, кураги та чорносливу;
• 200 г соняшникового насіння;
• 100 г кокосової стружки;
• скибочка лимона.

Приготування: у блендері або м'ясорубці подрібнити сухофрукти та насіння. У суміш додати сік лимона та 50 г кокосової стружки. Все перемішати, зробити цукерки і обваляти в стружці кокосу, що залишилася.

Найкраще такі цукерки зберігаються у морозильній камері (дуже довго), трохи менше – у холодильнику. Такі солодощі дуже поживні та корисні як для дітей, так і для дорослих.

Зауважте: змінюючи співвідношення інгредієнтів (трохи більше кураги чи фініків тощо), вибираючи ті чи інші горіхи, сушені ягоди, насіння і насіння, можна отримати безліч різних за смаком цукерок. Сміливо експериментуйте!

Дізнайтеся також, як на вигляд навчитися вибирати і як .

На сьогоднішній день достаток сухофруктів вражає своєю різноманітністю. Традиція сушити фрукти для їх тривалої безпеки прийшла до нас з незапам'ятних часів, і збереглася досі, роблячи раціон людини багатшою. А все тому, що сухофрукти містять величезну кількість мінеральних сполук, які мають зміцнюючі та тонізуючі властивості. Ароматні плоди знайшли своє застосування у кулінарії, у тому числі у різних кондитерських виробах. Цукерки, випічка, десерти – чого не створюють любителі солодощів, які стежать за своїм здоров'ям.

До вашої уваги представлено кілька рецептів корисних цукерок, які навряд чи можна зустріти на прилавках магазинів. Дані поєднання сухофруктів можна доповнювати іншими видами фруктів, тим самим змінюючи смакові якості на власний розсуд.

Цукерки з кураги та чорносливу

Основні інгредієнти:

• чорнослив без кісточок;
• курага;
• родзинки;
• очищені волоські горіхи;
• стружка кокосу чи кунжут.

Процес приготування:

1. Для приготування цього виду цукерок необхідно приготувати курагу, чорнослив, родзинки без кісточок по 1 склянці.
2. Фрукти ретельно промити, обдати гарячою водою і розкласти тонким шаром для просушування.
3. Горіхи (150-200 г) підсушити в духовці або на сковороді до появи золотистого кольору і подрібнити ножем або блендером.
4. Сухофрукти, що підсохли, необхідно подрібнити, використовуючи м'ясорубку або кухонний комбайн.
5. Фруктову та горіхову суміші з'єднуємо, і ретельно вимішуємо до однорідної маси.
6. Формуємо невеликими кульки, обкатуючи в кокосовій стружці або підсмаженому кунжуті.
7. Ставимо в прохолодне місце на кілька годин, а потім насолоджуємося корисними ласощами!

Порада! Якщо фруктово-горіхова маса вийшла занадто солодкою, можна додати сік лимона, або подрібнити ¼ частину цитрусу за допомогою блендера і додати до сухофруктів.

Цукерки з інжиру

Необхідні продукти:

• інжир середніх розмірів;
• смажений фундук та мигдаль;
• 30 г вершкового масла;
• 2 плитки темного шоколаду.

Процес приготування:

1. Сухофрукти ретельно промити та обдати окропом.
2. На паперовий рушник в 2-3 шари розкласти інжир, і залишити на деякий час, щоб папір ввібрав зайву вологу.
3. Тим часом рубаємо лісовий горіх і мигдаль, попередньо очистивши його від шкірки.
4. Інжир наповнюємо горіховою масою і надаємо ласощі вид трюфеля, акуратно з'єднуючи краї кожного фрукта.
5. Шоколад ставимо на водяну лазню та розчиняємо до потрібної консистенції, додавши 1 ст.л. олії.
6. Підготовлений інжир занурюємо в розтоплену шоколадну масу і викладаємо на пергаментний папір.
7. Посипаємо подрібненими горіхами чи какао-порошком.
8. Поміщаємо на 2-3 години у холодильник до повного застигання шоколадного шару.

Цукерки їх сухофруктів та цукатів

Інгредієнти:

• цукати апельсина – 0,5 ст;
• фініки – 250 г;
• мигдаль – 150 г;
• лісовий горіх – 150 г;
• журавлина в'ялена – 200 г;
• очищене насіння соняшника – 100 г;
• сік лимона – 1 ст.
• какао - 1 с.
• мед, мелена кориця до смаку.

Процес приготування:

1. Готуємо горіхи – сушимо в духовці, очищаємо від лушпиння і рубаємо ножем у крихту.
2. Подрібнюємо промиті сухофрукти в однорідну масу за допомогою м'ясорубки.
3. Нарізаємо цукати невеликими шматочками та з'єднуємо з горіхами, насінням та фруктами, ретельно перемішуючи.
4. Додаємо сік лимона, прянощі та дрібку солі для покращення смакових якостей сухофруктів.
5. Формуємо цукерки і обкатуємо в какао або меленою кориці.
6. Залишаємо у прохолодному місці на кілька годин до повного застигання маси.

Порада! Залежно від смакових переваг мед можна додавати в незначній кількості, надавши перевагу лимонному соку, який надасть цукеркам кислинку.

Варіацій на тему цукерок із сухофруктів існує безліч, де кожному надається право експериментувати та підбирати улюблені інгредієнти. Головний секрет полягає в гармонійному поєднанні кислуватих сушених фруктів, таких як курага, журавлина, вишня та надто солодких фініків, чорносливу, родзинок та інших дарів природи. Збагатити смак корисних ласощів можна за допомогою горіхів, натурального шоколаду, прянощів і навіть вівсяних пластівців. Створюючи свої неповторні рецепти, ви стаєте творцем справжніх кондитерських шедеврів, які відрізняються не тільки неповторним смаком, але й насичують організм величезною кількістю вітамінів і мінералів.