Компот із заморожених ягід: рецепт приготування. Рецепт: Вишневий компот - Із замороженої вишні Компот з мороженої вишні з кісточками

Компот із вишні на зиму заготувати під силу навіть тим, хто тільки пробує свої вміння та можливості у приготуванні корисних ягідно-фруктових. Вишня вважається універсальною добавкою до кулінарних страв та рецептів. Популярність та попит ягода отримала завдяки своєму насиченому кольору та приємному поєднанню кислого та солодкого смаку. Напій готується зі свіжих, сухих або заморожених плодів - так що можна насолоджуватися смаком цього чудового цілий рік.

Компот із вишні рецепт на 3 літри

Різноманітність рецептів ароматного компоту із вишні на зиму вражає. Існує як традиційний, який готується на 3-літрову банку, так і витонченіші в плані вибору складу.

Порада! Компот можна варити з додаванням солодкого сиропу або без нього - все вирішується виходячи з особистих уподобань та вмінь.

Інгредієнти:

• 2 ст. плодів;
• 2,5 л води;
• 1 ст. цукру (за бажанням);

Ретельно вимити врожай, видалити кісточки. Потім підготовлені ягоди перемістити в чистий посуд до половини. Налити окріп до шийки. Засікти 10 хвилин. Після закінчення часу перелити рідину в іншу ємність, посахати і включити вогонь. Зняти солодкий сироп із плити після закипання та знову залити ягоди. Після цього слід відразу ж закатати банки, перевернути їх та накрити пледом чи ковдрою.

Компот із замороженої вишні

Власники власних садових чи городніх ділянок часто роблять заготовки на зиму та заморожують свіжі плоди. Компот із морозива вишні з кісточками не відрізняється за смаком від свіжого напою, тому в будь-який час можна приготувати найсмачніший напій на зиму для всієї родини.

Інгредієнти:

• 1 кг замороженої ягоди;
• 2,5 л води;
• 1 ст. цукру;

Налити воду в каструлю, посахати, закип'ятити. Розморожувати заготівлю наперед не потрібно. У окріп закинути ягоди і знову закип'ятити. Після цього слід проварити кілька хвилин. Накрити та дати настоятися 10 хвилин. Закатати у банки.

Компот із вишні з кісточками на зиму

Готувати компот з ягід можна як з кісточками, так і без. У цьому питанні немає суворих вказівок, проте слід пам'ятати, що напої з кісточкою доведеться вживати протягом року. Попередньо на кілька годин необхідно замочити основу. Усі компоненти у цьому рецепті розраховані на дві 3-літрові банки.

Інгредієнти:

• 3,5 кг стиглих ягід;
• 2 л води;
• 1 кг цукрового піску;

Ягоди слід добре вимити і ретельно перебрати, залишивши лише дозрілі та цілі вишні. Заповнити плодами підготовлені ємності наполовину. Потім додати в каструлю воду, цукор, включити вогонь і закип'ятити. Залишити кипіти 30 хвилин. Приготовленим сиропом залити ягоди у ємностях.

Важливо! У цій справі важливо бути обережними, інакше банк може легко луснути. Щоб цього не сталося, ємність має бути трохи підігріта. Окріп наливають по центру, не торкаючись стінок.

Закатати банки стерилізованими кришками, поставити на підлогу верх дном і накрити ковдрою. Витримати до повного остигання, це потрібно для стерилізації компоту з вишні.

Компот з вишні з журавлиною

Вишня чудово поєднується і з іншими ягідними або фруктовими асорті, що дозволяє даль волю фантазії та вільно експериментувати, додаючи в напій інші плоди.

Інгредієнти:

• 500 г журавлини;
• 500 г вишні;
• Стать ст. цукру;
• 3 л води;

Видалити кісточки з вишні, а журавлину перебрати. Потім налити в каструлю воду, увімкнути сильний вогонь і закип'ятити. Закинути цукор. Після закипання висипати в каструлю плоди та знову довести до кипіння. Варити компот на зиму 10 хв. Перелити в чисті пляшки та закатати.

Компот з яблук та вишні

Стиглі ягоди та соковиті наливні яблука – це чудове поєднання існує спеціально для справжніх цінителів смаку. У такий напій на зиму можна додавати запашну корицю або гілочку м'яти – жодних кулінарних перешкод немає. Для приготування за таким рецептом на зиму підійдуть яблука будь-якого ґатунку.

Інгредієнти:

• ½ кг стиглих плодів;
• 2 кг яблук;
• один ст. цукру;
• 2 л води;

Підготувати ємність та провести стерилізацію. Ягоди та фрукти ретельно промити. Вишню очистити від кісточок спеціальним пристроєм чи вручну. Яблука очистити від шкірки, нарізати часточками, прибрати кісточки та серцевину. Підготовлені плоди помістити в каструлю, залити водою та закип'ятити. Як тільки вода закипить, засікти на таймері 30 хвилин і проварити на повільному вогні, додавши цукор.

Перелити готовий компот на зиму в стерильні ємності, закатати за допомогою машини. Ємності перевернути і поставити на підлогу, щільно накривши чимось теплим. Залишити до повного остигання напою.

Компот з вишні та полуниці

У пошуках вишуканих смакових якостей можна зварити компот із ягід та полуниці на зиму. Якщо заготівля вийде нудотно-солодкою, її можна розбавляти питною водою. Тож напою на зиму вийде ще більше.

Інгредієнти:

• стигла полуниця;
• соковиті плоди;
• 1 ст. цукру;
• кориця та кардамон за бажанням;

Очистити полуницю від листочків, ретельно перебрати вишню. Помістити плоди в друшляк, добре промити під водою. У підготовлені чисті ємності помістити набір у рівних пропорціях заповнивши ємність до половини. Залити посуд окропом, залишивши трохи місця для цукрового піску.

Прикрити і залишити на 10 хвилин|мінути|, щоб|аби| основа добре пропарилася. Воду із банок перелити в каструлю за допомогою спеціальної кришки з отворами. Додати цукор та дочекатися закипання. Сироп назад налити в банки та закатати. Перевернути компот на зиму і щільно вкрити, залишивши так цілодобово.

Компот із сухої вишні

Рецепт напою із сушених ягід на зиму вкрай простий, незважаючи на те, що далеко не всі знають, як варити компот із сухої вишні в каструлі. Такий напій містить мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 2 ст. сушених плодів;
• 3 л води;
• ст. цукру;

Замочити у теплій воді суху вишню на півгодини. Потім висипати в каструлю і включити сильний вогонь. Дочекатися закипання та проварити 10 хвилин. Потім поцукровити. Вимкнути вогонь, накрити та дати настоятися. Перелити в бутлі, перевернути і щільно укутати. Витримати добу.

Компот з вишні та смородини

Дует із стиглої вишні та червоної смородини – це відоме ягідне поєднання для приготування компоту на зиму. Незважаючи на простоту рецепту, така заготівля має унікальний смак і приємний аромат. Для приготування можна використовувати як червону, так і смородину чорну. За цим рецептом можна судити про те, скільки варити компот із вишні.

Інгредієнти:

• 2 ст. ягід;
• 500 г смородини;
• 3 ст. л цукру;
• 2,5 л води;

Ретельно перебрати плоди, усунути перезрілі або зіпсовані. Смородину можна не очищати від гілочок, а додати в компот. У цей час можна поставити пляшки на водяну лазню та провести стерилізацію. У приготовлений посуд необхідно помістити плоди, залити окропом майже до верху. Накрити та наполягати мінімум півгодини.

Настояну ще раз перелити в каструлю, включити вогонь і закип'ятити. У ємності потрібно насипати цукор і знову залити окропом вдруге. Після чого слід закатати пляшки і зробити стандартну процедуру: перевернути і укутати в тепле. Дочекатися повного остигання напою на зиму.

Як приготувати компот із вишні без стерилізації.

Щоб значно прискорити процес приготування корисного складу з вишні на зиму, можна уникнути стерилізації і зварити напій іншим способом. Це рецепт компоту з вишні на дві 2-літрові банки.

Інгредієнти:

• 2 кг стиглих плодів;
• 1 ст. цукру;
• 3 л води;

Попередньо необхідно вимити пляшки розчином соди. Нагріти банки у духовці або над водяною банею. Ретельно перебрати плоди, видалити кісточки (якщо потрібно). Налити воду у велику каструлю та дочекатися закипання. У чисті банки помістити підготовлені вишні, заповнивши їх у своїй на третину. Потім ємність слід залити окропом до верху і залишити на півгодини.

Далі знадобиться спеціальна кришка з отворами, щоби можна було без проблем злити воду. Перелиту в каструлю рідину підсолодити цукром або фруктозою. Дочекатися закипання. Приготовлений сироп влити назад у бутлі з ягодами та одразу закатати кришками. Поставити банки на підлогу, перевернувши їх та накривши пледом. Більше інформації про те, як закривати напій з вишні на зиму без стерилізації у цьому відео:

Висновок

Компот із вишні на зиму скрасить навіть найхолодніший вечір, нагадавши своїм смаком про незабутні літні враження. При приготуванні важливо дотримуватися рецепту і дотримуватися важливих нюансів, які стосуються правильної стерилізації ємностей. Урізноманітнити вітамінні заготівлі на зиму можна іншими ягодами та фруктами. Зібрану вишню не слід довго зберігати, оскільки в результаті може вийти винний напій.

Схожі записи

Немає подібних записів.

Компот із замороженої вишні – корисний, ароматний та смачний напій, який можна приготувати за кілька хвилин із мінімальної кількості інгредієнтів. Доповнений спеціями, невеликою кількістю цукру та лимонного соку, компот має насичений вишневий смак, виходить в міру пряним та солодким, ароматним та барвистим на вигляд. Компот смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді, приємно освіжає, чудово вгамовує спрагу і може зберігатися в холодильнику кілька днів. Прекрасна альтернатива чаю або кави, яка сподобається всій родині і не завдасть клопоту на кухні. Спробуйте!

Для виготовлення вишневого компоту вам знадобляться такі компоненти.

Відміряйте в каструлю 1.5 л холодної води. Додати паличку кориці, 2-3 шт. гвоздики та, за бажанням, сік лимона. Доведіть суміш до кипіння.

Коли вода закипить, додайте|добавляйте| в каструлю заморожену вишню. Знову доведіть суміш до кипіння та варіть 2-3 хвилини на невеликому вогні. Розморожувати ягоди заздалегідь не потрібно.

Вимкнувши вогонь, додайте в напій цукор до смаку. Акуратно все перемішайте, щоб цукор розчинився.

Потім прикрийте каструлю кришкою і дозвольте напою настоятися як мінімум 30-40 хвилин перед подачею до столу, а якщо час дозволяє - до охолодження.

Вишневий компот із замороженої вишні готовий.

Самі собою заморожені ягоди, звичайно ж, ніхто не їсть. Вони призначені для приготування та прикраси різних десертів, наприклад, сорбету або желе. Але найкраще заморожені ягоди використовуватиме для домашніх компотів. Справа в тому, що процес варіння компоту не вимагає розморожування плодів, тому вони віддають цьому напою максимум вітамінів, що збереглися. Крім того, складно собі уявити простіший спосіб приготування ароматного та корисного напою, ніж домашній компот із заморожених ягід.

Пропонуємо вам варіант смачного компоту із замороженої вишні, рецепт якого такий легкий, що його зможе освоїти навіть господарка-початківець.

Домашній вишневий компот із замороженої вишні

Вишня має багато корисних властивостей, але головне її гідність - високий вміст вітаміну С. Саме тому вишневий компот допомагає зміцнити імунітет і покращує апетит у дітей.

Щоб приготувати компот із заморожених ягід вишні вам знадобиться:

• заморожена вишня – 500 гр
• вода – 3 л
• цукор – 6–7 ст. л.
• лимон - 0,5 шт

Спосіб приготування

1. Налийте в каструлю воду та доведіть до кипіння.
2. У киплячу воду додайте сік половини лимона, прикрутіть вогонь і дайте залишити 5 хвилин.
3. Додайте|добавляйте| в воду цукор, постійно помішуючи, і знову доведіть суміш до кипіння.
4. У киплячу воду всипте заморожену вишню. Ягоди для компоту не вимагають розморожування, тому прямо з морозилки сміливо відправляйте їх у окріп.
5. Доведіть компот до кипіння. Проваріть у киплячому стані 5 хвилин і зніміть каструлю з вогню.
6. Накрийте кришкою і дайте компоту настоятися півгодини.

Компот із замороженої вишні та полуниці в цукровому сиропі

Полуниця і вишня відмінно поєднуються за смаковими якостями, а компот з цих ягід, навіть заморожених, має дивний літній аромат.

Щоб приготувати компот із замороженої вишні та полуниці вам знадобиться:

• заморожена вишня – 250 гр
• заморожена полуниця – 250 гр
• вода – 3 л.
• цукор - 2-2,5 склянки

Спосіб приготування

1. Спочатку потрібно підготувати цукровий сироп. Для цього висипте цукор на дно каструлі та додайте воду.
2. Помішуючи, доведіть до кипіння сироп.
3. Як тільки сироп закипить, додайте заморожені ягоди.
4. Знову доведіть компот до кипіння та варіть 10–15 хвилин.
5. Зніміть каструлю з вогню та накрийте кришкою, щоб наш ароматний напій настоявся.

Не обов'язково змушувати всю комору консервованим компотом, так як прохолодний вітамінний напій можна запросто зварити з уже заморожених ягід у будь-яку пору року. У рецептах далі ми вчитимемося варити компот із замороженої вишні, яку можна купити в будь-якому супермаркеті або заготовити в сезон самостійно.

Компот із замороженої вишні – рецепт

Інгредієнти:

• вишня – 750 г;
• цукровий пісок – 85 г;
• лимонний сік – 30 мл;
• вода – 1,6 л;
• стручок ванілі.

Приготування

Перед тим як варити компот із замороженої вишні, ягоди не обов'язково розморожувати, можна одразу покласти їх на дно емальованої каструлі, залити водою та розмістити над вогнем. Як тільки вода закипить, у майбутній компот додають цукровий пісок і сік лимона, а також стручок ванілі, що розрізає навпіл. Після закипання ємність з компотом приберіть з вогню, накрийте кришкою і залиште увібрати весь вишневий смак і аромат поки не охолоне.

Компот із замороженої вишні та малини з абрикосами та чорницею

Інгредієнти:

• абрикоси – 15 шт.;
• заморожена вишня – 330 г;
• - 270 г;
• заморожена чорниця – 210 г;
• цукровий пісок – 110 г.

Приготування

В емальовану каструлю налийте літр води і доведіть до кипіння. Киньте в окріп заморожені ягоди та фрукти, засипте цукор і зменшіть жар. Залишіть компот проваритися хвилин 15, тому що заморожені плоди схильні розварюватися куди швидше за свіжі. Готовий напій остудіть під кришкою і потім пробуйте.

Якщо ви вирішите приготувати компот із замороженої вишні в мультиварці, то процес варіння мало чим відрізняється від того, що відбувається на плиті. Засипали ягоди, цукор, влили гарячу воду та вибирайте «Варку» на 20 хвилин. Після звукового сигналу напій також охолоджують.

• Ягоди вишні – близько 500 г
• Чиста вода – 2 літри
• Цукор – пісок – близько 10 ст.
• Ванільний цукор – за смаком.

Покроковий рецепт приготування

1 Смачний компот з вишні, готується так само легко, як і . Для того, щоб почати варити компот, нам знадобиться головний герой напою – вишня. Беремо будь-яку, яка є в будинку: свіжа, свіжоморожена, сушена, з кісточками чи без. Сорт вишні також не має значення: хоч чорна, хоч червона. Свіжу просто промиваємо, і вона готова, кісточки не завада, тому орієнтуйтеся на свій смак, варити з ними або без. Свіжоморожену ягоду – розморожуємо. Сушену - природно розмочуємо.2 У каструлю, в якій плануєте варити, наливаємо чисту воду, відразу засипаємо цукор і ванільний теж (якщо вирішите використовувати), ставимо на плиту і доводимо до кипіння.3 Коли вода закипіла, додаємо підготовлену вишню. Знову доводимо до кипіння і даємо покипіти близько 5-10 хв. Скільки варити компот із вишні однозначно складно сказати, все залежно від ягоди: якщо свіжа – можна після закипання вимкнути плиту через 3 хвилини; якщо була сушена - тоді дайте залишити всі 10 хвилин.4 Вимикаємо плиту, каструлю з компотом накриваємо кришкою і залишаємо остигати. За цей час ягода віддасть свій смак і користь у воду, напій насититься і насичиться, стане не тільки ароматним, а й корисним. Якщо вам знайомий такий секрет, поділіться у коментарях із нами. Домашній компот із вишні можна приготувати у звичайний будній день або для дитячого свята. Дуже зручно варити в мультиварці, якщо ваша модель розрахована на 5 літрів, нічого не википить і не розплющується.

Секрети приготування страви за рецептом

Сьогодні мамулічки розповідатимуть, як варити компот із звичайної вишні, не на зиму, а який можна пити одразу. Компот вариться дуже швидко і легко, але ми розповімо деякі хитрощі, з чим краще поєднувати, якщо хочеться вишневий.

Варіанти поєднання з вишнею

Просто компот з однієї вишні, звичайно смачний, але він швидко набридає, тому хочеться завжди додати чогось для різноманітності. Тим і хороші домашні компоти, що в них можна додавати будь-які фрукти та ягоди, які є в холодильнику. Проте, в повному обсязі суміші однаково вдалі. Найбільш успішні варіанти поєднань:

• з вишні та яблук;

• із смородини та вишні;

• з вишні та полуниці;

• з малини та вишні;

• з вишні та журавлини;

• зі сливи та вишні.

Корисні властивості компоту з вишні для дитини

Ягоди вишні містять у собі каротин, вітаміни C, B, PP, фолієву кислоту, багато мінералів (мідь, калій, залізо, магній). У порівнянні з іншими ягодами в них міститься більша кількість пектину.

Особливостями вишні є стимуляція травлення та поліпшення апетиту. Через володіння функцією легкого проносного ягоди використовують для лікування навіть хронічного запору. Сік вишні та черешні є ще й антисептиком. Сік вишні може полегшити ревматичні болі або стати кращим відхаркувальним. Ягоди вишні багаті на залізо, тому використовуються при анемії. Крім того, ягоди чудово вгамовують спрагу, тому використовуються при лихоманках.

Окремо виділимо користь вишні для дітей та вагітних жінок:

• покращує настрій та дає енергію;

• допомагає краще спати;

• підтримує здоров'я очей та міцність зору;

• знижує ризик злоякісних новоутворень;

• покращує травлення;

• знижує ризик розвитку злоякісних новоутворень;

• зменшує набряки;

• знижує судоми;

• покращує мозкову діяльність;

• корисна для серця.

Не миту вишню в жодному разі не можна вживати в їжу, навіть домашню, особливо дітям і мамам, що годують, т.к. на ягодах містяться дріжджові мікроби, які сприяють здуттю живота.

До речі, дикоросла вишня більш запашна в компотах, значно випереджає домашню.