Коли краще збирати березовий сік. Як правильно збирати березовий сік? Де і коли це робити найкраще? Користь та шкода такого напою

Березовий сік – дуже корисний природний напій, наділений масою цілющих властивостей і дуже благотворно впливає на людський організм. Це так званий еліксир краси, здоров'я, бадьорості та сил. Все тому, що в його складі є безліч корисних речовин, органічних кислот і мікроелементів. Сьогодні ми дізнаємося про березовий сік, поговоримо про його користь, про те, як, де і коли збирати, а також як зберігати напій.

Все про користь березового соку

У складі березового соку є фруктоза, глюкоза, сахароза, органічні кислоти, ферменти та речовини, які мають велику антимікробну активність (фітонциди), а також калій, залізо, марганець, кальцій, натрій, магній, мідь, яких потребує ослаблений весняним авітамінозом організм.

Березовий сік наділений величезною кількістю корисних властивостей:

• Чудово зміцнює імунітет.
• Нормалізує роботу серця.
• Чинить протизапальну дію на організм.
• Покращує обмін речовин та дуже корисний для роботи мозку.
• Тонізує, бадьорить та заряджає організм енергією.
• Усього одна склянка напою на день позбавить вас від сонливості, втоми та пригніченості.
• Напій називають одним із кращих дієтичних та загальнозміцнюючих засобів.
• Дуже корисний для людей із захворюваннями сечовивідних шляхів та нирок – стимулює функцію нирок, має сечогінну дію, сприяє виділенню сечової кислоти та посилює діурез.
• Корисний при захворюваннях легень, бронхіті, туберкульозі, ангіні, кашлі.
• Позбавить від головного болю та мігрені.
• Корисний при венеричних захворюваннях.
• Рекомендується приймати напій при захворюваннях печінки, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки та при зниженій кислотності.
• Допомагає при високому тиску та анемії.
• Чинить лікувальну дію при артриті, радикуліті та ревматизмі.
• Здатний очищати кров та виводити токсичні речовини з організму.
• Приймаючи березовий сік, можна підвищити опірність організму до алергічних, інфекційних та застудних захворювань.
• При хронічному нежиті рекомендується приймати щоранку по склянці свіжого березового соку.
• Наділений глистогінною, протипухлинною та сечогінною дією.
• Корисно протирати шкіру при вуграх, екземах, псоріазі, фурункульозі, нейродерміті, грибкових захворюваннях, ранах, що погано гояться,

Важливо!Щоб надовго зберегти березовий сік, його можна заморозити у формах для льоду та застосовувати як косметичний лід.

Дуже широко березовий сік використовується і в косметології:

• Прекрасно очищає та освіжає шкіру, і для цього достатньо лише вмиватися ним вранці.
• Використовується, щоб зволожити та очистити суху шкіру.

• Використовується для миття голови – для зміцнення волосся, його швидкого росту, надання м'якості та блиску волоссю; застосовується для боротьби з лупою.
• Ще можна робити антицелюлітні обгортання.

Якщо говорити про шкоду, то березовий сік може завдати шкоди, лише якщо він був зібраний у забруднених місцях і якщо людина має алергію на березовий пилок. Протипоказаний людям, які страждають від виразки шлунка.

Чи знаєте ви?Радянським поетом Степаном Щипачовим у 1956 році була написана повість «Березовий сік».

Як визначити час збору

Збір починається навесні під час перших відлиг, і закінчується після розпускання бруньок. Початок збору диктується погодними умовами. Але найчастіше сік починає текти десь у середині березня, коли тане сніг та починають набухати нирки, і продовжує бігти до середини – кінця квітня.

Перевірити, чи настав час збору та заготівлі, можна за допомогою тонкого шила. Необхідно вийти в ліс і зробити в березі завтовшки з руку прокол цим шилом. Якщо сік уже пішов, то в місці проколу відразу виступить крапля. Це означатиме, що можна розпочинати збір та заготівлю.

Важливо! Найінтенсивніше сокорух по дереву відбувається у світлий час доби.

Чи можна збирати березовий сік у міській місцевості

Відповідаючи на запитання, чи можна збирати сік у місті, одразу застережемо: ні, навіть не надумайте. Необхідно збирати подалі від великих міст, від автошляхів, від великих заводів та забруднених місць, оскільки дерево може вбирати з довкілля всі шкідливі речовини та вихлопні гази транспортних засобів. Сік, який буде зібраний з таких дерев, не тільки не принесе жодної користі, а може ще й нашкодити здоров'ю.

Кращі місця для збору

Щоб одержати справді корисний сік, місце збирання його необхідно вибирати дуже ретельно. Найкраще його збирати в екологічно чистих лісах подалі від міської місцевості, промислових зон та автомагістралей.

Як правильно збирати корисний напій?

Перед тим, як взяти березовий сік, необхідно знати деякі прості, але дуже важливі правила та терміни збору:

• Для збору не можна використовувати молоді дерева, тільки дорослі дерева, які мають діаметр від 20 см. Якщо збирати сік з молодих дерев, то можна їх занапастити, тому що в період росту дерева він йому необхідний.
• Використовуйте для збирання дриль зі свердлом 5-10 мм. Такий отвір заростає у стовбурі майже безвісти.

• Не потрібно робити в стовбурі дерева надто глибокий отвір, адже сік переважно йде в поверхневому шарі між корою і деревиною. Достатньо буде 2-3 см углиб.
• Найкращим часом для збору вважається проміжок часу між 10:00 та 18:00, тоді сік тече найбільш інтенсивно.
• Не намагайтеся злити весь сік з одного дерева, так ви можете погубити його. Краще буде обійти п'ять-десять дерев та злити з кожного по літри на добу.
• Після закінчення збору обов'язково допоможіть дереву залікувати рани. Замажте отвір воском, садовим варом, закрийте або забийте дерев'яну пробку, щоб у ствол не потрапили бактерії.

Що стосується того, власне, як отримати березовий сік:

1. Виберіть березу з добре розвиненою кроною діаметром понад 20-30 см.
2. Зробіть акуратно в стволі отвір на відстані 20 см від землі.
3. Прикріпіть у зроблений отвір або під ним лоток з берести або якесь інше напівкругле пристосування, яким буде стікати сік.
4. Під жолобок поставте банку, пляшку або пакет, куди бігтиме сік.

Кількість зроблених у стволі отворів залежить від її діаметра. При діаметрі дерева 20-25 см можна зробити лише один отвір, а далі на кожні десять сантиметрів ще по одному отворі. Але головне не перестаратися з отворами, бо чим більше травмується дерево, тим складніше йому буде залікувати свої рани.

Способи зберігання, вивчаємо рецепти

Найкраще сік вживати свіжим, при кип'ятінні його деякі властивості губляться. Але скільки його можна зберігати? Якщо говорити про те, скільки часу він може зберігатися в холодильнику - не більше двох діб, а для тривалого зберігання необхідно зробити з ним деякі маніпуляції.

Способи зберігання (рецепти) відомі різні. З нього можна приготувати квас, сироп, бальзам, різні напої або законсервувати.

Консервування.На один літр березового соку необхідно взяти 125 г цукру, додати 5 г лимонної кислоти, розлити в банки, пастеризувати і закатати кришками.

Березовий сироп.Випарюйте сік до жовто-білого кольору, поки він не стане в'язким, і по консистенції нагадуватиме. Концентрація цукру на сиропі – 60-70 %.

Березове вино.На 10 л березового соку потрібно взяти 1 кг цукру, кірки двох, дві пляшки білого виноградного вина, дріжджі. Уварюйте сік з цукром на сильному вогні, поки не залишиться близько восьми літрів рідини; тоді зніміть його з вогню, додайте|добавляйте| кірки і біле вино, все добре перемішайте і дайте суміші охолонути. Додайте 0,5 столової ложки дріжджів та витримуйте чотири дні. Через чотири дні розлийте все по пляшках, закупорьте пляшки та поставте у темне холодне місце на місяць.

Квас:

• На 10 літрів сировини знадобиться 50 г дріжджів. Його необхідно прокип'ятити, щоб випарувалося трохи води, охолодити, додати дріжджі і дати побродити кілька днів, потім розлити квас у пляшки, закрити і прибрати в холодне місце на кілька тижнів.
• На 10 літрів знадобиться сік чотирьох лимонів, 50 г дріжджів, 30 г меду чи цукру, родзинки. Все це перемішати, розлити по пляшках та залишити у холодному темному місці.
• Березовий сік вилийте в дубову бочку, на мотузці опустіть туди полотняний мішечок з горілими скоринками житнього хліба, а через два дні покладіть дубову кору в бочку, можна також листя або стебла. За два тижні квас уже буде готовий.

Напій дуже приємний на смак сам по собі, але в нього можна додавати сік різних ягід (брусниця,

Видобувати смачний напій можна не лише з тропічних фруктів. Красуня берези щовесни радує любителів корисної рідини, своєю корисною рідиною. Сезон починається у квітні, це найбільш вдалий місяць для того, щоб зібрати досить велику кількість рідини. Необхідно вміти правильно добувати березовий сік, оскільки людина невмінням шкодить життю дереву.

Слід зазначити, що процедуру слід проводити в екологічно чистих місцях. Це найправильніше рішення. Чистий напій здивує вас чарівним смаком, корисними властивостями, і наситити вас бадьорістю та енергією на цілий день. Часто пиття беруть за основу під час приготування квасу, він виходить газований та неймовірно смачний.

Хазяйки навчилися добре комбінувати березовий сік з іншими фруктами. Часто березовий сік змішують із яблучним, вишневим та іншими видами пиття. Хазяйки закочують кулінарний шедевр у банки і ставлять у льох. Можна насолоджуватися смачним та вітамінізованим напоєм цілий рік не виходячи з дому.

Наші пращури з давніх-давен помітили, що пиття несе в собі масу корисних властивостей. Сучасні медики також рекомендують напій як профілактичні цілі за наявності деяких захворювань. Перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем та дізнайтесь про можливі негативні наслідки.

Корисні властивості подаровані природою:

• Бореться зі зниженим імунітетом.
• Активно виводить зайву рідину з організму.
• Напій номер один для профілактики сечокам'яної хвороби.
• Бореться зі зниженим гемоглобіном.
• Усуває втому, дарує бадьорість та енергію.
• Рекомендують застосовувати для покращення роботи центральної нервової системи.
• Усуває неприємні синдроми після алкогольного похмілля.

У тому випадку, коли у вас росте дерево, і ви хочете, щоб воно щороку приносило напій, потрібно виконувати правильні дії, які не шкодять деревцю. Екологи сигналізують, що від викачування пиття щороку гине кожне п'яте дерево. Берегти природу основне завдання кожної людини. Давайте перейдемо до наступного блоку і дізнаємося, як правильно почати збирання смачної та корисної рідини.

Виконуємо процедуру без шкоди для берези

Правильна технологія дозволить зібрати щонайменше 15 літрів пиття і не завдати шкоди самій березі. Цей збір, що щадить дерева, він виключаємо смерть чи зараження деревця якийсь інфекцією.

Після того, як останній сніг зійшов із землі, на землі не залишилося ні шару білого покривала, необхідно розпочати збирання цілющого пиття. Візьміть із собою необхідні допоміжні інструменти:

• Візьміть невелику, але гостру сокиру.
• Ручний дриль зі свердлом.
• Дитячий пластилін.
• Місткість. Можна обрізати пластикову пляшку.
• Вирву для безпосереднього збору пиття.

Виберіть потрібну березу. Дерево повинне мати ширину більше 40 сантиметрів. Візьміть сокиру і обережно зніміть верхню кулю кори. Будьте уважні, оскільки перед вами стоїть ціль не пошкодити цілісну структуру деревця.

Пластилін розкотіть і прикріпіть нижче передбачуваного отвору. Пластилін необхідно добре вдавлювати, щоб він зрівнявся і проник у кору. Процедура робиться для того, щоб утворився гарний контакт, і можна було прикріпити ємність.

Перейдемо до одного з найважливіших моментів. Закріпіть лоток на пластилін. Зауважте, що пластилін не повинен бути мокрим, інакше конструкція просто впаде і не принесе позитивного результату. У землю необхідно встановити сулію для збору нашої рідини. Для цього можна вирити маленьку ямку та підкопати вибрану ємність. Сік буде стікати спочатку в лоток, а потім у вибраний посуд, зберігаючи чистоту та гігієнічність.

Приступаємо до свердління дірочки. Візьміть дриль та зробіть отвір глибиною до 6 сантиметрів. Якщо ви перестараєтеся і зробите дірку більше, дуже нашкодите дереву. Правильно збирайте березовий сік, і тоді щорічний збір вам забезпечений.

План дій готовий. Як було написано вище, деревце принесе близько 15 літрів напою. Пам'ятайте, що посудина для збору повинна бути щонайменше трилітрова. Не забувайте збирати «врожай» кожні вісім годин.

Процедуру завершено? Допоможіть дереву, не кидайте його у біді. Місце ураження необхідно надійно закрити. Це може бути пробка, висвердлена самостійно або інші види підручних засобів. Ви вбережете дерево від потенційних заражень інфекціями, часто вони призводять до смерті деревця.

Щороку ми з сім'єю збираємо березовий сік. Традиція переходила з покоління до покоління. Ми правильно збираємо сік, потім консервуємо його у банки. Цілий рік він радує нас приємним смаком та корисними властивостями. Цілком відмовившись від магазинних аналогів, ми зберігаємо своє здоров'я і підтримуємо імунну систему. Олеся, 45 років.

Правила, які має знати кожен:

1. Вибирайте старі берези. Вибравши молоде деревце, ви занапастите його.
2. Не використовуйте сокиру для свердління дірочки. Це зашкодить цілісну структуру деревця.
3. Віддайте перевагу ручному свердлу.
4. Час для хорошого врожаю також існує. Віддайте перевагу 12-18 годин.
5. З одного берези збирайте не більше 15 літрів рідини, інакше це призведе до смерті красуні.
6. Після закінчення процедури закрийте уражене місце пробкою.

Природа дарує нам цілющі властивості. Нам необхідно навчитися правильно добувати плоди. Аналізуючи текст, написаний вище, хочеться звернутися до всіх любителів навесні збирати березовий сік, і сказати, що правильний наслідок процедур забезпечить гарним «врожаєм» не лише вас, а й подарує життя деревцю. Немає потреби шкодити природі, адже жарти з нею завжди погані. Міцного здоров'я та відмінного самопочуття.

Точний період збирання березового соку встановити важко. Як правило, березовий сік починає бігти, коли тане сніг, а набряклі нирки - перший знак, що настав час збирати березовий сік. Збір березового соку припиняється, коли вже розпускається листя. Так як правильно збирати березовий сік, і як зберігати березовий сік. Березовий сік, березовиця - напій, що благотворно впливає на весь організм людини. Користь березового соку була помічена ще нашими предками, і секрети лікування березовим соком передаються з покоління до покоління. Березовий сік має цілющий склад, адже береза ​​- одне з найбільш лікарських дерев нашої країни.

Коли збирати березовий сік

Початок збирання березового соку залежить від погодних умов і в різних регіонах Росії починається свого часу. Десь у середині березня, а десь наприкінці квітня... Орієнтиром до збирання березового соку можуть служити набряклі на березах нирки. Щоб визначити початок руху соку досить вийти в ліс після 20-25 березня і зробити тонким шилом укол на березі завтовшки в руку. Якщо сік пішов - у точці проколу відразу виступить крапля соку. Значить, настав час збирати серезовий сік.

Головне, що потрібно пам'ятати, якщо ви вирішили отримати корисний березовий сік:Збирати березовий сік потрібно тільки в екологічно чистих лісах, тому що дерево здатне вбирати шкідливі речовини та вихлопні гази.

Як зібрати березовий сік

Правила збирання березового соку:

• Не можна використовувати для збирання березового соку молоде дерево!


• Збираючи березовий сік – не використовуйте сокиру. Краще використовувати дриль із свердлом 5-10 мм. Такий отвір у стволі берези заростає практично безвісти.


• Збираючи березовий сік важливо знати, що в основному сік йде в поверхневому шарі між корою і деревиною, тому глибоку дірку робити зовсім не потрібно.


• Найкращим часом для збирання березового соку вважається проміжок між 12 та 18 годинами.


• Чи не зливайте з однієї берези весь березовий сік. Краще обійти 5-10 дерев і з кожного з них брати по літру соку за добу, ніж з однієї берези зібрати весь, занапастивши її.


• Після закінчення збирання березового соку допоможіть березі залікувати рану. Замажте місце збирання березового соку садовим варом або забийте в отвір дерев'яну пробку.

Як правильно збирати березовий сік

Вибирайте берези діаметром понад 20-30 смз добре розвиненою кроною. До того ж, як кажуть знавці, від зрілих берез сік буває солодшим. У стволі берези обережно проробіть отвір на відстані 20 см від землі. У зроблений отвір або під ним прикріплюють лоток з берести або інший напівкруглий пристрій, по якому стікатиме сік. Жолобок має бути направлений у пляшку, банку чи пакет.

Від діаметра берези залежить кількість отворів,які можна зробити:

• якщо 20-25 см - то лише одне,


• при обсязі 25-35 см - два, при 35-40 - три,


• а якщо діаметр більше 40 см – допустимо зробити чотири отвори.

Після того, як зберете березовий сік,не забудьте допомогти дереву одужати: потрібно туго закрити отвір варом, воском, пробкою або мохом, щоб у ствол не потрапили бактерії, які можуть нести серйозну загрозу життю дерева.

Майте на увазі, що береза,як тільки ви її свердлите, відразу почне зарощувати нанесену їй ранку. Тому кількість березового соку постійно падатиме. Це нормально! Не намагайтеся занапастити дерево поглибленням отвору або просвердлюванням нового. Просто змініть березу, коли збирання березового соку перестане вас влаштовувати.

Як зберігати березовий сік

Зберігати свіжий сік березовий можна в холодильнику трохи більше 2 діб. Щоб зберегти березовий сік довше, із нього готують квас.

Рецепти квасу з березового соку:

• Нагрівають до 35 градусів, додають по 15-20 г дріжджів та 3 родзинки на 1 літр, за смаком можна додати лимонну цедру. Після цього банку чи пляшку щільно закривають і залишають на 1-2 тижні. Вийде дуже смачний, газований, напій, що бадьорить!


• Квас можна приготувати трохи по-іншому: до 10 л березового соку додають сік 4 лимонів, 50 г дріжджів, 30 г меду чи цукру, родзинки із розрахунку 2-3 штучки на пляшку. Розлити по пляшках і тримати 1-2 тижні у темному прохолодному місці.

В описаних вище випадках квас може бути готовий вже через 5 днів, але від того, що він простоїть довше, напій не зіпсується: його можна зберегти на все літо.

Наші пращури пили березову і перебродилу в бочках без додавання цукру - це був традиційний слабоалкогольний напій на російських гуляннях.

Можна наполягати березовий сік на сухофруктах, у банці, прикритій марлею, теж приблизно 2 тижні. А ще можна додавати до «березових сльоз» сік ягід, наполягати їх на травах.

Рецепти для заготівлі березового соку на користь:

Консервування. На 1 л березового соку - 125 г цукру та 5 г лимонної кислоти. Відфільтрувати, розлити в банки, пастеризувати і закрутити кришками. Корисно наполягати сік на листі м'яти, меліси, чебрецю, звіробою, липовому кольорі, плодах шипшини, ягодах брусниці.

Березовий квас. Сік нагрівають до +35 ° С, кладуть у нього дріжджі з розрахунку 15-20 г на 1 л. Закваску ставлять на 3-4 дні в холодне місце, потім розливають у ємності та консервують.

Березовий сироп. Після випарювання соку до лимонно-білого кольору та густоти меду концентрація цукру в сиропі сягає 60-70%.

Користь березового соку, лікування березовим соком

Навесні, протягом трьох тижнів, береза ​​ділиться з нами своїми «сльозами» і допомагає людині оздоровлювати організм. Секрет та популярність березового соку в тому, що накопичені за зиму у стволі берези сили віддаються з березовим соком людині.

Склад березового соку

До складу березового соку входять цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди). Також чимало в березовому соку та мінеральних елементів, яких потребує ослаблений весняним гіповітамінозом організм. Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді.

Властивості березового соку

• Оскільки до складу березового соку входять ферменти та біологічні стимулятори – він зміцнює імунітет.


• Калій кальцій, магній, що містяться в березовому соку – необхідні для нормальної роботи серця.


• Дубильні речовини березового соку - мають протизапальну дію.


• Легко засвоювані цукру – корисні для роботи мозку.

Властивості березового соку роблять його незамінним помічником для оздоровлення людського організму та зміцнення імунітету.

У чому користь березового соку

Весняний березовий сікможна вважати одним із найкращих дієтичних засобів. Систематичний прийом березового сокумає тонізуючу дію. Якщо випивати хоча б по склянці березового соку на день, відчуєте себе бадьоріше та енергійніше. Зникнуть сонливість, пригніченість, втома.

Користь березового сокуі в тому, що березовий сік - хороший загальнозміцнюючий засіб при різних захворюваннях. Крім іншого, він має сечогінну дію, стимулює функцію нирок. Березовий сіксприяє виділенню сечової кислоти, посилює діурез. Він корисний людям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів. Березовий сікзміцнює сили тих, хто має захворювання легень, артрит чи бронхіт. Однак людям із сечокам'яною хворобою та виразкою шлунка варто проконсультуватися з лікарем перш, ніж очікувати на користь від вживання березового соку.

Березовий сік рекомендується питипри шкірних проблемах - екземі, лишаї, фурункульозі. Березовим соком полощутьгорло при ангіні, доведено користь березового сокупри комплексному лікуванні головного болю, кашлю, захворювань суглобів. Березовому сокувластива здатність очищати кров і виводити токсичні речовини, тому реальна користь березового сокупри інтоксикації організму. Також березовий сікполегшує стан при інфекційних захворюваннях.

Безумовно, користь березового соку очевидна,Але варто розуміти: цей сік - не ліки, а подарований природою хороший засіб, що підтримує, яке варто застосовувати в комплексному лікуванні.

Шкідливість березового соку

Березовий сік може завдати шкоди, якщо: зібраний поблизу автомагістралей, зібраний у місті, на місці з несприятливою екологією. Також березовий сік може бути шкідливий тим, у кого є алергія на березовий пилок!

Користь березового соку - народні рецепти

Що лікує березовий сік, як лікуватись березовим соком, від яких захворювань лікує березовий сік... Рецепти лікування березовим соком зібрали та зберегли наші предки. У народі часто лікувалися саме березовим соком.

Анемія – лікування березовим соком
У березовому соку міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, у тому числі заліза і природного цукру, тому він показаний при зниженому рівні гемоглобіну.
Змішайте свіжий березовий сік в рівних частках з яблучним, морквяним або буряковим і ви отримаєте засіб, що ефективно підвищує гемоглобін. Приймати по 50 мл (це приблизно 1 стопка) за 15 хвилин до їжі 3 рази на день, протягом всього часу березового руху соку.

Знижений імунітет - лікування березовим соком
Чудово допомагає підняти імунітет напій, що складається з березового соку, молока (у рівному співвідношенні) та з додаванням невеликої кількості крохмалю.

Пухлини - лікування березовим соком
За наявності різних пухлин народна медицина рекомендує змішати 2 частини березового соку з 2 частинами соку трави деревію, 2 частинами морквяного соку, 1 частиною соку трави боліголова, 1 частиною соку трави звіро-бою та 1 частиною соку трави таволги в'язлистої. Приймати по 1 столовій ложці вранці натщесерце, запиваючи молоком, і по 1 столовій ложці на ніч, також запиваючи молоком.

Захворювання травної системи – лікування березовим соком
При печії та гастриті зі зниженою кислотністю, дискінезії жовчних шляхів, загострення виразкової хвороби, при метеоризмі та хронічному запаленні підшлункової залози березовий сік приймають так: по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні теплою кип'яченою водою у співвідношенні випивають за день.

Високий тиск – лікування березовим соком
При гіпертонії з високими показниками артеріального тиску, що супроводжується набряками, болями в серці, головним болем і запамороченнями, п'ють по 1/2 склянки березового соку 2 рази на день. Сік діє як м'яке сечогінний засіб, що виводить з організму надлишки вологи.

Захворювання судин та суглобів - лікування березовим соком
Сечогінна функція березового соку разом з протизапальною дією дозволяє розглядати його як хороший засіб при артритах, артрозах, подагрі, ревматизмі, варикозної хвороби ніг, трофічних виразках. У цьому випадку сік потрібно пити по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні з водою у співвідношенні 2:1 по 3 рази на день за півгодини до їди. Ефект терапії посилиться, якщо натще і перед сном випивати склянку теплого молока.

Легкові захворювання – лікування березовим соком
При бронхітах, запаленні легень, туберкульозі березовий сік п'ють так: 75-100 мл 2 десь у день. При застудних захворюваннях (фарингіт, ларингіт) і при ангіні березовим соком, у чистому або розведеному теплою водою вигляді, корисно на-тощак і після кожного прийому їжі полоскати горло. При високій температурі березовий сік також можна застосовувати як місцевий жаро-знижувальний засіб - у чистому вигляді або з холодною водою (2:1). Марлеві або ватяні клапті змочують в соку, злегка віджимають і накладають на ліктьові згини, пахви і в пахвинні області, під коліна, обмотую кісточки і зап'ястя і змінюють у міру висихання поки не спаде температура у хворого.

Шкірні захворювання – лікування березовим соком
Як зовнішнє средс-тво березовий сік застосовується при екземі, нейродерміті, псоріазі, фурункульозі, вуграх, грибкових захворюваннях і погано гояться ранах. У цих випадках березовий сік використовується у вигляді вмивань, протирань, примочок, компресів на проблемні зони та місця. Зовнішню дію соку можна дублювати його прийомами всередину в чистому вигляді, по 75-100 мл до їди та на ніч.

Захворювання сечостатевої системи - лікування березовим соком
При захворюваннях нирок – хронічному пієлонефриті, наявності піску чи невеликих каменів – березовий сік потрібно пити щодня натщесерце по 1 склянці у нерозбавленому вигляді.
При сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі березовий сік потрібно приймати з обережністю, спочатку з'ясувавши склад та розміри каменів. Інакше, будучи сильним "камнегонним" засобом, березовий сік може вигнати камінь великого розміру у вузьку протоку та спровокувати кольку. Втім, це стосується лише каменів оксалатного та сечокислого походження. А ось фосфатні та карбонатні камені березовий сік, навпаки, розчиняє, тільки для цього його потрібно пити не менше 3 місяців по 1 склянці натще і за годину до сну.

Випадання волосся - лікування березовим соком
Якщо ви стали помічати, що ваше волосся ослабло і стало випадати, то зупинити цей процес допоможе втирання в шкіру голови суміші березового соку з горілкою і відваром реп'яхового кореня в рівних частинах. Допомагає березовий сік боротися з лупою, для цього потрібно мити голову березовим соком.

Коли збирати березові бруньки

Також лікарськими властивостями мають березові бруньки. Це своєрідний концентрат корисних речовин, коханий у народі і часто використовується в народній медицині.

Найбільша кількість корисних речовин у березових нирках міститься в період активного руху соку в дереві. Тобто приблизно в той же період, коли можна збирати березовий сік, точніше трохи згодом. Не пропустіть той момент, коли нирки набухають, але ще не розкрилися. Збирати березові бруньки для подальшого застосування в лікарських цілях потрібно тоді, коли вони сильно набрякли, але ще не розійшлися лусочки. Звичайно, варто пам'ятати і про елементарні правила: збирати березові бруньки, як і березовий сік, варто далеко від автострад, сміттєзвалищ, промислових підприємств. Тільки збирання березових бруньок у екологічно чистих місцях забезпечить вас корисною сировиною.

Настала весна і значить, скоро можна буде збирати березовий сік. Раніше, за радянських часів, його продавали у магазинах. І хоча справжнього та корисного там було мало чого, то зараз, особливо мешканці великих міст, взагалі не знають, що це таке. Як збирати березовий сік своїми руками і навіщо це потрібно постараюся описати якнайдокладніше.

Що таке березовий сік

Ми всі знаємо, що існують фруктові та овочеві соки. Ну так, коли є помідор або якщо натиснути на м'якоть апельсина, капає сік, тому в соковижималці можна отримати з них потрібний. А що таке березовий сік? Судячи з назви, його одержують із берези, тільки не намагайтеся зробити це в тій же соковижималці, поміщаючи туди шматочки берези. Точно, залишитеся без неї.

А тепер уявіть фільтр для води. Навесні, коли приходить тепло, береза ​​починає прокидатися від зимової сплячки, щоб з'явилися листочки, волога із землі, через кореневу систему, по стовбуру, починається рух до кроні. Цей процес називається рухом соку і саме в цей час потрібно збирати березовий сік.

Березовий сік це кришталево чиста, як сльоза, рідина білого кольору, приємна на смак. Смак буває різним у різних дерев. Чим молодше дерево, тим солодший сік. Це натуральний, унікальний цілющий напій.

Чим корисний березовий сік

Волога, яка пройшла через живий, природний фільтр має унікальні та корисні властивості. Вона містить у своєму складі вітаміни, макро та мікроелементи.

• Це природний комплекс вітамінів. Після зими їх зазвичай не вистачає. Березовий сік зміцнює наш організм та підвищує імунітет.
• Швидко всмоктується у кров. Сприяє очищенню та регенерації крові
• Покращує обмін речовин
• Добре виводить шлаки з організму
• Очищає нирки від піску, розчиняє струменеві (інфекційні камені), що складаються з фосфатів та карбонатів.
• Має сечогінну дію
• Покращує роботу та очищує шлунково-кишковий тракт
• Допомагає при вуграх, фурункульозі, екземах і ранах, що довго не гояться.
• Зміцнює волосся
• Добре пити при спразі

Протипоказання для використання березового соку

Потрібно консультуватися з лікарем, якщо:

• Є алергія на пилок берези.
• Наявність кальцієвих та уратних та каменів у нирках
• Виразка шлунку

Час збирання березового соку

Навесні, залежно від району проживання, погодних умов, середньодобової температури повітря, місця, де росте дерево (південний або північний схил, низина), у дерев починається рух соку. У нас, у середній смузі Росії, у 20011 році, наприклад, воно розпочалося на початку квітня і тривало до дня Перемоги. Цього року, зараз на 10 квітня, його поки що немає, але думаю має початися за кілька днів. Тому час початку збирання березового соку і сам проміжок часу збору завжди різний і його потрібно чатувати.

Навіть коли почнеться рух соку, погода і час доби впливатимуть на нього. У холодну погоду та вночі воно сповільнюється. Збирати березовий сік можна, поки він іде кристально чистий, як тільки почнуть розпускатися нирки, він стає каламутним і його збір припиняють. У нашому районі період збирання березового соку буває від 2 до 3 тижнів. Найкорисніший сік зібраний у середині руху соку.

Як правильно визначити час початку руху соку? Не виїжджати постійно в ліс. Знайдіть, ближче до свого будинку, березу і дивіться на її нирки, поки вони сухі соку немає,

але як тільки почнуть набухати час збирати березовий сік.

Враховуйте що в місті тепліше і тут рух соку починається раніше на кілька днів.

Як збирати березовий сік

Якщо Ви опинилися в лісі, закликаю ставитись до нього дбайливо та з любов'ю. Я вже не перший рік, щовесни, своїми руками збираю березовий сік в одному лісі і не одне дерево від цього не загинуло. Як зробити так, щоб збирання березового соку не стало небезпечним для дерев? Потрібно суворо дотримуватись правил, як збирати березовий сік.

Збирати березовий сік з дерев, діаметр стовбура яких менше 20 см, не можна. Вони від цього можуть загинути.

Не можна робити великі насічки сокирою, зчищати кору по колу.

Найгуманнішим вважаю використання дриля зі свердлом. Тому вирушаючи в екологічно чистий ліс за березовим соком, візьміть із собою:

• Дриль
• Свердло на 6 – 10 мм
• Металеві трубочки довжиною 5 - 8 см
• Гумові трубочки або кембрик
• Пластикові бутилки
• Молоток

Як зберегти березовий сік

Термін зберігання свіжого березового соку в холодильнику 2-3 дні, потім він каламутніє і прокисає. Брудний посуд скорочує цей час.

Багато хто пропонує для збереження його нагрівати і консервувати, але після цього в ньому вже мало чого корисного.

Як зробити так, щоби продовжити час використання березового соку. Я, наприклад, збираю його у півтора літрові, пластикові пляшки, заморожую та зберігаю у морозильнику. Потім, при необхідності, дістаю, відтаю в холодильній камері і п'ю. При заморожуванні березовий сік зберігає свої корисні властивості.

Є ще один спосіб збереження, це використання медичного 96 градусного спирту та додавання його до соку у співвідношенні один до десяти, тобто на 1 л соку 100 гр спирту. Пити такий березовий термін буде неприємно, але для зовнішнього застосування підійде.

Як використовувати березовий сік

У мене немає протипоказань, і я, березовий сік, п'ю для зміцнення та очищення організму, він добре замінює воду. Важливо тільки для того, щоб була користь, пити його 15-20 днів. Для дорослих, які не мають протипоказань, по 200 г за півгодини до їди. Для дітей зменшуємо дозу вдвоє. У перші дні дуже помітні сечогінні властивості соку.

Якщо є проблеми зі шкірою, волоссям або для косметичного ефекту, додатково застосовуємо його і зовнішньо.

У домашній кулінарії можна приготувати з березового соку квас, перемішувати його з іншими соками, замішувати на ньому тісто і т.д. Як зробити своїми руками не повторюватимуся, в інтернеті є багато рецептів. Для мене він цікавий лікувальними властивостями, а термічна обробка зводить нанівець ці його властивості, тому такі рецепти збереження березового соку тут давати не буду. Кому цікаво знайдіть самі.

Тепер Ви знаєте всі секрети як збирати березовий сікі навіщо він потрібний.

Гарних лісових прогулянок, Вам!

Виберіть молоденьке деревце, стовбур у якого буде не більше 10 см у діаметрі. Проколіть за допомогою шила (не надто глибоко) і спостерігайте небагато. Якщо на місці проколу виступила крапелька рідини, значить, збирати сік вже можна.

Тонкі дерева для такої справи не підходять, глибокими проколами ми їм тільки травмуємо, і сік буде не такий смачний.

Підберіть кілька дерев, не намагайтеся вичавити всі соки з одного. Якщо вам потрібно 5 літрів соку, краще вибрати 5 берізок і зібрати з них по літру, ніж з однієї витягнути всю рідину.

Не вибирайте для збирання соку дерева, що знаходяться в межах міста. Вони вбирають все, що є шкідливого довкола – вихлопні гази з автомобілів на трасах, дим від фабрик та заводів, пил. Від такого соку можна отримати шкоди більше, ніж користі. Вибирайтеся за березовим соком глибше у ліс.

Дбайливо ставтеся до дерева, не робіть надріз за допомогою сокири, користуйтеся дрилем з тонким свердлом. Пам'ятайте, що циркуляція соку відбувається поблизу кори, тому надто глибоку дірку свердлити у стволі дерева не потрібно.

Як збирати березовий сік – інструкція для початківців

Отже, проробіть отвір, нижче закріпіть чисту пластикову пляшку (це можна зробити, примотавши її скотчем до ствола). Сформуйте з марлевої тканини джгутик, який відіграватиме роль своєрідного провідника рідини. Один кінець джгутика вставте в зроблений отвір, другий опустіть в шийку ємності. Капілярним способом сік з отвору, накопичуючись у марлевому джгутику, поступово потраплятиме в пластикову пляшку.

Декілька разів на добу бажано контролювати наповнення ємностей. Якщо сік став надходити не настільки інтенсивно, як на початку збору, не намагайтеся просвердлити дірку глибше, просто перейдіть до нового дерева.

Після завершення збору, не забудьте доглядати дерево. Отвір закупоріть за допомогою дерев'яного брусочка, воску чи шматочка моху. Сік перестане витікати назовні, а почне надходити до гілочки берези. Далі дерево впоратися зі своєю ранкою саме. Якщо ви зробите правильно, то і соку нап'єтеся, і деревце вбережете.


Набрали літрів 50 живих напоїв? Збережіть частину на зиму, приготуйте березовий сік із апельсином.

З вами була Оксана Абрамович

Також подивіться відео-ролик про те, як зібрати березовий сік за допомогою соломинок-трубочок у пляшку.

© Vcusnyatina.ru