Кава з обличчям у вигляді малюнка. Як малювати на каву? Латте-арт: навчання, трафарети

Винаходи, які ще зовсім недавно були абсолютною новинкою, сьогодні сприймаються як зрозуміле, і здається, ніби всі ці інновації вже давно існували - так органічно вони вписуються в сучасне життя. Ось і нова кавоварка, яка одночасно є міні-3D-принтером і здатна нанести на вашу каву будь-який малюнок, сприймається як щось настільки настільки логічне, що ось-ось, і це теж перестане бути новинкою і стане частиною повсякденності.

Пора трафаретів для кориці та навичок малювати кішечок і серця з молочної піни, схоже, добігає кінця. Кавомашина під назвою Ripple Maker - абсолютно чарівний винахід, здатний кожного користувача "перетворити" на бариста: за допомогою мобільного додатка можна вказати машині, що саме потрібно зобразити на пінці молока у чашці кави. Це може бути напис, простий контурний малюнок, а може навіть фотографія!

Для малюнків кавоварка використовує тільки каву, ніяких інших барвників чи добавок немає. За допомогою молока та суміші сортів кави Arabica і Robusta машина робить нехай не повнокольорові, а монохромні, зате цілком точні зображення. На недавньому турнірі з тенісу в Канаді, наприклад, запрошені баристи робили іменні філіжанки кави, тільки замість імен на філіжанках були фотографії на поверхні самої кави. Тут точно не помилишся, хто що замовляв.

Чашку звичної кави можна зробити витвором мистецтва. Існують різні техніки нанесення малюнка на поверхню кави. Щоб зробити такий шедевр, необхідно знати тонкощі малювання на каві, які розкриємо у цій статті.

Як малювати на каві – основні техніки

Малювати на молочній піні можна за допомогою різних технік, а саме:

• Пітчінг. Дана техніка малювання має на увазі використання пітчера, він являє собою латаття з гострим носиком, за допомогою якого одночасно вливається і наноситься малюнок повітряною пінкою.
• Етчінг. Для цієї техніки необхідна тоненька гостра паличка, ідеально підходить зубочистка. Її потрібно занурити крізь молочну пінку, щоб кінчик зубочистки стикався з кавою. Потім бариста наносить малюнок, з'єднуючи збиту пінку і чорну каву.
• Змішана. Коли при створенні малюнка на каву вживається пітчинг і етчинг.
• Трафаретний. Дана техніка нанесення малюнка на каву вважається найлегшою і доступною баристу-початківцю. Для цього необхідно придбати трафарет або вирізати його з паперу, прикласти його до філіжанки кави і присипати зверху на молочну пінку шоколадом, корицею або какао.
• 3D. На поверхні кави створюють різні тривимірні фігурки із густої піни.
• Гравіювання. Для цієї техніки необхідно придбати сироп, яким на поверхню пінки наноситься напис чи малюнок.

Як малювати на каві серце

Щоб намалювати серце на каві потрібно:

• спінити охолоджене пастеризоване молоко за допомогою парової трубки кавоварки або збити підігріте пастеризоване молоко у прес френч;
• приготувати еспресо;
• зварену каву присипати какао або корицею, це стане контрастним тлом малюнка;
• за допомогою пітчера почати вливати спінене молоко в центр кухля на відстані 5 см від поверхні кави;
• коли біле коло досягне бажаного розміру серця, потрібно наблизити гострий носик пітчера на відстань 2 см від поверхні кави і різко провести вниз. Це необхідно для того, щоб утворився гострий кінчик серця, а також западинка.

Кава прикрашена серцем готова! Також створити серце на поверхні кави можна за допомогою інших технік, вони виглядають красиво та ефектно.

Як малювати на каві шоколадну квітку

Для створення шоколадної квітки на каві необхідно:

• спінити пастеризоване охолоджене молоко за допомогою парової трубки кавоварки, з розрахунку 3 частини молока на 1 частину кави;
• приготувати каву;
• підготувати високу склянку, відкласти ложечку молочної пінки і влити в неї молоко;
• по центру склянки, в молоко, починаємо вливати каву, після цієї маніпуляції у склянці з'являється два кружки;
• по центру склянки викладаємо відкладену ложку піни;
• розтопленим шоколадом робимо контур малого та більшого кола;
• за допомогою зубочистки робимо рух від центру до краю, потім від краю до центу, там де не малювали.

Кава, прикрашена шоколадною квіткою, готова! За такою схемою можна створювати різні квітки, для цього необхідно міняти напрямки проведення зубною паличкою на пінку.

Як малювати на каві за допомогою трафарету

Найлегшим способом нанесення малюнка на каву вважається трафаретний. Для створення кави з малюнком на поверхні, з використанням трафарету необхідно:

• збити молоко одним із наведених способів;
• приготувати каву;
• з'єднати каву з молоком;
• придбати або зробити власноруч трафарет з малюнком, що сподобався, написом;
• трафарет розташувати над чашкою і притрусити його какао, корицею, тертим шоколадом чи меленими горіхами.

Кава, прикрашена через трафарет готова!

Щоб досягти успішного результату, обов'язково потрібна практика. Випробуйте основні техніки нанесення малюнка на каву і виберіть для себе найкращий варіант. Пробуйте, експериментуйте, радуйте себе та близьких!

Багатьом із нас доводилося спостерігати мистецтво кавового живопису на власні очі у кав'ярнях. Завжди приємно отримати чашечку ароматної кави, прикрашену хитромудрим малюнком, проте чи замислювалися ви коли-небудь як створюються ці кавові картини? Існує безліч технік, за допомогою яких прикрашають кавову поверхню, проте в цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати каву з малюнком, використовуючи основні з них.

Як робити малюнки на каву?

Історично мистецтво пінного кавового розпису – латте-арт, зародилося на теренах Італії. Першими почали розписувати каву ченці капуцини (звідси й співзвучна назва кавового напою для розпису – капучино) ще у XVI столітті, і завдяки любові італійців до кави дійшло до наших часів. Проте мистецтво латте-арту згодом урізноманітнялося, класичні малюнки у формі серця та квітки стали межувати з цілою низкою творів із усіляких спецій та сиропів.

Якщо ви хочете побалувати своїх гостей смачним і красивим напоєм, то вам неодмінно слід розібратися з тим, як на власноруч приготованій каві зробити простий, але ефектний малюнок, а ми вам допоможемо своїм фото майстер-класом.

Першою розглянемо основну – «пінну» техніку латте-арту, в якій використовуватиметься лише збите молоко. Правильно збите молоко – основа гарного малюнка: молоко не повинно бути перегрітим, тому контролюйте температуру збивання, додавши мізинець до дна молочника. Починайте збивати молоко з дна, як тільки відчуєте тепло – плавно переходьте до верхівки та збивайте піну.

Класичний малюнок на кавовій піні - квітка, під силу зробити навіть непрофесіоналу.

Техніка етчинг передбачає використання будь-яких гострих предметів (зубочисток, голок, паличок) для створення делікатних вигинів та ліній. Навчитися робити малюнки на каву в цій техніці можна за фотографіями майстер-класу нижче.

Отже, ми з вами розібралися, як намалювати малюнок на каві за допомогою двох основних технік, проте існує ще й третя найпростіша трафаретна техніка. Кавовий трафарет можна купити в магазині або зробити самостійно, для цього виберіть нескладний малюнок, роздрукуйте його, приклейте до шматка щільного паперу або картону і пробийте по контуру зображення невеликі отвори за допомогою голки або шила. Наступного разу, коли захочете почастуватися приємним оком напоєм, просто піднесіть трафарет до кавової піни і обережно просійте корицю, чорний перець або ванілін через отвори.

Для створення малюнків за допомогою глазурі необхідно мати хоча б елементарні художні навички, хоча мінімалістичні смуги або клітина на пінній поверхні під силу кожному кавовому художнику-початківцю.

Вітання. Останнім часом мене тішить і дає енергію творчість, а точніше, відео з малюванням на ютуб. Шукала інформацію з малювання на футболках та натрапила на неймовірно оригінальні кавові картини. Сoffee-art – це оригінальна техніка створення картин за допомогою кави. Сьогодні вона стає все популярнішою. Художникам-кавоманам підвладні будь-які сюжети, починаючи від автопортретів і закінчуючи перекладами шедеврів світового мистецтва мовою кави. Малюнки кави на папері – незвичайні та гідні замилування. А малювати просто, дивіться у докладних майстер-класах на відео.

1. Папір. Краще вибирати щільний акварельний папір, густиною не менше 200 г/м2.
2. Пензлики. Підійдуть хороші натуральні кисті (наприклад, стовпчиків), а також синтетичні. Мені синтетика подобається тим, що кисті досить пружні і не втрачають ворсинки під час малювання. В основному я використовую саме синтетичні пензлики різних розмірів. Широкі – для фону, тоненькі – для дрібних деталей.
3. Кава. Звичайно, треба поговорити і про каву. Для малювання можна використовувати і дуже міцно заварену мелену каву (міцніше за ристретто). Але я волію розчинну мелену каву в гранулах. Саме розчинна кава дозволяє отримати насичений, майже чорний тон. І це дозволяє робити малюнки контрастними, від найсвітліших відтінків до глибоких темних акцентів. Індійська художниця Аміта Дутта називає свої розчини для малювання "кавові сиропи". Можна так розвести каву, що вийде сиропоподібна густа натуральна фарба. Марка кави не принципова, проте я використовую органічну каву. Його виробляють абсолютно без застосування хімії, без барвників та ароматизаторів – просто варять кавовий екстракт та висушують його.
4. Вода. Звичайна чиста вода потрібна як приготування кавового розчину, так промивання пензликів у процесі малювання.

Детальний урок російською мовою

Приклади робіт

Дуже гарні малюнки, така кава навіть пити шкода!

Як зробити малюнок на каві

Чи думав хтось, що мине час, і люди малюватимуть на каві? Багатьох цікавить, як зробити малюнок на каві, щоб вийшов красивий малюнок.

Наприклад, капучино виглядатиме привабливіше і смачніше, якщо на його піні намалювати якийсь цікавий малюнок. Зробити це практично не складе особливих труднощів.

Як зробити малюнок на каву?

Для цього нам знадобиться: чашка вже готової кави, вершки, шоколад розтоплений, порошок какао, трафарет, шпажка для малювання, кондитерський шприц з найтоншою насадкою.

Також вам можуть знадобитися інші їстівні прикраси. Це може бути різнокольорова кокосова стружка, цукрова пудра та інше. Все залежить тільки від вашої фантазії та ваших можливостей. Спробуйте себе у ролі талановитого художника.

Малюнок на каві потрібно робити тільки тими продуктами, які можна буде вживати. Для цього потрібно збити вершки до м'якої піни. Найпростіший спосіб зробити цікавий та красивий малюнок – це за допомогою трафарету та какао.

Візьміть трафарет, прикладіть його на каву і какао обережно посипте зверху. Обережно приберіть трафарет і все. Малюнок готовий. Ось так просто та швидко. Малюнки можна вибирати абсолютно різні. Все залежить від фігурки трафарету. Такий спосіб найбільше підійде до кави мокко. Прекрасне поєднання і красива на вигляд кава за лічені секунди.

Якщо ви хочете самостійно, без використання трафарету намалювати потрібний вам малюнок, тут також знадобиться ваше вміння малювати і ваша фантазія. Для цього вам знадобиться звичайний кондитерський шприц. Для малювання оберіть найтонший шприц, наповніть його розтопленим шоколадом. Візьміть чашку з вже налитою готовою кавою і вперед. Малюйте. Малюнки залежатимуть лише від вашої фантазії.

Також ви можете створити чудовий малюнок за допомогою звичайної шпажки. Для цього вам, знову ж таки, знадобиться чашка з кавою, вершки та трохи розтопленого шоколаду. У чашці з кавою на поверхні перемішайте трохи вершків із шоколадом. Тепер на цій поверхні ви можете спокійно вимальовувати шпажкою фігурки і робити гарні малюнки. Тут, знову ж таки, все залежить від вашої фантазії.

Щоб прикрасити такі малюнки, може підійти кокосова стружка різних кольорів або інші їстівні прикраси.
Як зробити малюнок на каві, ми Вам розповіли всі ці варіанти прості і не вимагатимуть особливих зусиль. За допомогою малюнків ви можете здивувати та зробити приємний подарунок вашим друзям та рідним людям. Гарно, просто, креативно та незвично. Спробуйте і ваша кава стане красивішою та апетитнішою.

Малюнки, які роблять на кавовій піні, дістали назву латте-арт. Це мистецтво потребує чималих старань. Не кожен зможе це зробити. Як малювати на каві правильно, щоб отримати гарний малюнок? Перш ніж малювати на кавовій піні, потрібно рік, а то й більше часу, щоб професійно вміти робити такі незвичайні та апетитні малюнки.

Якщо ж ви хочете здивувати гостей і зробити їм таку цікаву каву, а час на тренування у вас абсолютно немає, то вам на допомогу прийдуть наступні методи малюнка. Їх розрізняють два: трафаретний метод та гравіювання.
Перший метод - найпростіший метод малювання на кавовій піні, до того ж він доступний кожному. Суть цього методу малювання полягає в тому, що на налиту чашку з кавою зверху кладеться спеціальна кришка, яка має трафарет. Поверхню трафарету потрібно посипати корицею меленою. На такому трафареті є спеціальні малюнки.

(Прорізи), через які на кавову піну просипляться кориця і тим самим зробить незвичайний і простий малюнок. Краса! Кориця зробить смак кави багатшими і незвичайнішими, надаючи йому особливий смак і аромат. За допомогою трафаретної кришки можна робити незвичайні малюнки не лише з кориці, а й цукрової пудри, ванілі, меленого перцю. Це надасть чашці кави привабливого вигляду, а самому напою незвичайний смак і яскравий аромат.
Трафарети для малюнків на каві можна придбати в магазині або зробити своїми руками з картону.

Інший метод малюнку на каві – це гравіювання. Зробити його можна за допомогою спеціального сиропу. Сироп можна взяти фруктовий, молочний чи шоколадний. Цей сироп потрібно дуже тонкою ниткою виливати на кавову піну, при цьому роблячи візерунки, які вам цікаві. Тут важлива акуратність та точність руху. Це не у кожного може вийти. Тому вирішувати, звичайно, Вам, але перший спосіб набагато простіше і легше.

Мистецтво у вигляді латте-арт

Для того, щоб навчитися малювати на каві, необхідно мати не лише фантазію, а й талант. Таке мистецтво, як малювання на каві, також має іншу назву латте-арт. Даною майстерністю латте-арт практично неможливо опанувати в домашніх умовах, тут потрібен фахівець у цій галузі. Але як кажуть: «за великого бажання можна навчитися всьому». Сьогодні розповімо, як малювати на каві в домашніх умовах.

Для такого заняття вам знадобиться: чашка кави, мелена кава, дрібний шоколад, кавоварка, пітчер і кориця. Техніка мистецтва малювання на каві полягає в наступному: необхідно взяти молоко, яке спеціально приготоване та повільно вливати у кавовий напій. Потім його поступово розмішувати так, щоб вийшли на поверхні напою різноманітні візерунки або фігури. У всіх закладах, де практикують латте-арт завжди відповідальний бариста, іншими словами, бармен, який пройшов спеціальні курси з малювання на каву.

Під час створення малюнка на каві необхідно мати під рукою кавоварку. У кавомашині обов'язково потрібно приготувати молочну пінку. Для цього молоко має бути пастеризоване та з жирністю 3-3,5%. Це молоко потрібно влити в глечик (пітчер) із нержавіючої сталі. Цей пітчер придуманий саме для латте-арт. Рівень молока не повинен перевищувати основи глека.

Цей посуд необхідно піднести до трубки видачі пари, яка знаходиться на кавоварці. Потім паровий кран опускаємо в середину пітчера, але отвір наконечника повинен мати відстань 1-2 сантиметри від поверхні молока. Після цього необхідно відкрити паровий кран, з якого поступово утворюватиметься молочна піна. Дана процедура виготовлення піни займе приблизно від 5 до 20 секунд.

У кавоварці потрібно приготувати густу каву еспресо. Отриманий напій необхідно перелити у спеціальний посуд. Для того щоб малюнок був білішим виразним, молочну пінку потрібно посипати корицею або дрібно тертим шоколадом. У отримане еспресо необхідно вливати дрібними порціями молоко, а носик глечика (пітчера) відображатиме роль олівця під час створення майбутнього малюнка.

У латте-арт є три основні фігури: яблуко, серце, квітка.
Для того, щоб намалювати яблуко, необхідно налити молочну пінку на край стінки чашки, що надалі буде відображено у вигляді гілочки даного фрукта. Після чого носик глечика (пітчера) ставимо в центр чашки і повільно вимальовуємо коло, що нагадує яблуко. Отримане коло заповнюємо піною.

Решту фігур малюємо за таким принципом, як і яблуко. Тепер ви знаєте, як малювати на каву в домашніх умовах обов'язково спробуйте.

Не варто переживати, якщо малюнок не вийде з першого разу, спробуйте і неодмінно ви зможете дивувати своїх близьких красивими шедеврами на улюбленому напої.

Роблячи таку незвичайну каву з ароматним малюнком, ви можете щодня дивувати своїх друзів та рідних таким чудовим та смачним напоєм. Така кава подарує не лише смак та аромат, а й здивує своєю незвичністю. Нехай зустрічі з вашими близькими та друзями стануть для вас частими та незабутніми!