Класичний торт-медовик у мультиварці. Медовик у мультиварці - прості та смачні рецепти ароматного та пишного коржа

Господині мультиварок змогли гідно оцінити те, як легко ці сучасні помічниці справляються з випіканням бісквітних коржів. Вони завжди виходять пишними, м'якими та ніжними. Це породило безліч рецептів того, як приготувати медовик у мультиварці з бісквітного медового коржа. Десерт готується не складно, а різні варіанти начинок дають змогу грати зі смаками готового виробу.

Класичний медовик у мультиварці

Класичний медовик у духовці готується з медово-заварного тіста та випікається окремими коржами. У мультиварці цей десерт готується їхнього бісквітного тесту, що дозволяє спекти його з мінімумом участі господині в процесі.

Для класичного медового бісквіту потрібні такі продукти:

5 курячих яєць;
200 г білого кристалічного цукру;
5 г розпушувача;
150 г меду;
200 г пшеничного борошна.

Багато господарок воліють перемазувати медові коржі заварним кремом, але і в його просту рецептуру можна внести трішки різноманітності, додавши екзотики у вигляді бананів.

Для такої варіації заварного крему потрібні:

500 мл молока;
100 г цукру;
2 яйця;
50 г сметани або жирних вершків;
50 г борошна;
200 г стиглих бананів.

Рецепт випічки покроково:

Замішують тісто за допомогою міксера, з'єднуючи продукти в такій послідовності: спочатку яйця з цукром, після перетворення маси в пишну піну додається мед і останній суміш борошно-розпушувач. Густота маси - придатна на оладки.
У змащеній чаші мультиварки корж випікається 50 хвилин, режим «Випічка». Після цього остуджується на решітці і розпускається на кілька тонких шарів. Оскільки різні моделі мультиварок мають нерівні технічні характеристики, то випікаючи медовий бісквіт вперше потрібно встановити час, заданий або рекомендований відповідною програмою, а вже в самому процесі випічки збільшити, або зменшити його при необхідності.
Для заварного крему розтерти з цукром яйця, сметану та борошно. Влити в цю суміш молоко та уварити все на невеликому вогні до густоти. Потім остудити.
Стиглі банани перебити блендером у пюре, яке з'єднати з охолодженою заварною основою. Отриманим кремом перемазати коржі та борти медовика.

Шоколадний медовий торт

Мед та чорнослив стали практично класичним поєднанням у тортах, але смачна шоколадна нотка у медовому бісквіті зробить смак готової випічки лише багатшим. Приготувати такий кондитерський шедевр не складе величезних труднощів, якщо в господарстві є мультиварка.

Для шоколадно-медового бісквіту та крему знадобляться:

5 добірних курячих яєць;
570 г цукрового піску (з них 330 г для крему);
150 г рідкого меду;
30 г какао-порошку;
5 г розпушувача;
3 г кухонної солі;
320 г просіяного борошна;
600 г жирної сметани (краще взяти домашній продукт);
150 г чорносливу.

Як спекти шоколадний медовий торт у мультиварці:

Не поділяючи яйця на жовтки та білки збити їх міксером, потроху додаючи необхідну кількість цукру до отримання світлої пінної маси.
Окремо приготувати суху суміш із сипучих інгредієнтів для тесту (розпушувач, какао, сіль та борошно). Її потрібно старанно перемішати, наприклад, звичайним віночком, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися у борошні.
У пінний гоголь-моголь, продовжуючи збивати, влити мед, а потім невеликими частинами ввести сипучу суміш.
Готове тісто перекласти в змащену чашу мультиварки та приготувати у режимі «Випічка». Залежно від потужності агрегату може знадобитися від 60 хвилин і більше. Готовність коржа допоможе визначити зубочистку.
Для кремового прошарку збити жирну сметану із цукром. Збивання потрібно починати на малих оборотах, поступово збільшуючи їх. Цукор слід додавати частинами, а не весь відразу.
Охолодивши шоколадний бісквіт на решітці розрізати його на три-чотири коржі. Зібрати торт, складаючи коржі один на одного, попередньо перемазав їх кремом і посипавши чорносливом. Верх та боки після обмазки прикрасити на свій смак. Шоколадний медовик із сметанним кремом готовий.

На кефірі

Ніжним, повітряним та неймовірно пишним виходить медовий бісквіт на кефірі. Спечений у мультиварці готовий корж легко можна розділити на 4-5 пластів, що дозволяє зібрати їх у високий медовик.

Перелік інгредієнтів для коржу на кефірі:

5 яєць;
400 мл кефіру будь-якої жирності;
300 г цукру;
150 г меду;
5-7 г харчової соди;
390-400 г борошна.

Для прошарку між коржами слід взяти:

380 г молока, що згущує|згущає|;
200 г вершкового масла;
150 г кураги;
150 г ізюму;
150 г чорносливу;
товчені горіхи або розім'яте в крихту печиво для обсипання.

Алгоритм дій під час випікання:

У піну з|із| яєць і цукру влити рідкий мед і кефір, змішаний із содою. Після цього невеликими порціями просіяти через сито та втрутити борошно.
Готову масу, що нагадує по густоті тісто для оладок, відправити в змащену мультикастрюлю і випекти до сухої зубочистки в режимі «Випічка». Остудити та розрізати на кілька рівних пластів.
Для прошарку збити олію зі згущеним молоком, а сухофрукти дрібно посікти, або перекрутити через м'ясорубку.
Першим укласти на блюдо корж із верхньою непривабливою не припеченою стороною, змастити його кремом, посипати сумішшю сухофруктів. Такі ж дії повторити з рештою коржів.
Зверху торт обсипати крихтою. Витримати десерт 5-6 годин за кімнатної температури, а потім прибрати в холодильник.

Як приготувати оксамитовий медовик?

Назва «оксамитовий» сама говорить про текстуру випеченого за цим рецептом бісквітного коржа. А легка, практично невловима кавова нотка смакує робить випічку не схожою на інші медовики. Незважаючи на всю примхливість бісквітного тесту, у мультиварці воно ніколи не опаде.

Тісто для оксамитового медового бісквіту замішується з:

5 курячих яєць;
300 г цукру;
150 мл окропу;
10 г розчинної кави;
150 г меду в рідкому стані;
100 мл рослинної олії;
5 г соди;
300-350 г борошна.

Для коржа з таким багатим смаком немає сенсу робити складний крем, ідеально підійде прошарок з вареним згущеним молоком.

380 г вареного згущеного молока («іриски»);
200 г м'якого вершкового масла|мастила|.

Як спекти торт медовик у мультиварці:

У склянці або чашці заварити розчинну каву окропом і залишити до повного остигання.
Обережно, щоб ні краплі жовтка не потрапило до білків, розділити яйця. Білки з половиною рецептурної кількості цукру збити в пишну, гладку та блискучу масу.
В окремій ємності збити з цукром, що залишився, жовтки. У результаті маса має стати пишніше та світліше. У збиті жовтки ввести мед, каву, олію, соду і в останню чергу борошно.
У практично готове тісто в три-чотири прийоми з максимальною обережністю лопаткою втрутити білкову піну.
Перелити пишне тісто в змащену олією чашу мультипомічниці і піч, використовуючи відповідну опцію. За потужності гаджета 1000 Вт вистачить 40 хвилин. Якщо потужність менше часу потрібно більше.
Для крему достатньо лише збити міксером м'яке вершкове масло, додаючи по дві-три ложки згущеного молока.
Готовий корж, що остигнув і розпущений на кілька пластів, перемазати кремом, прикрасити зверху крихтою і деяку кількість часу витримати в холодильнику, щоб крем добре схопився.

Багато господарок, купуючи мультиварку, абсолютно впевнені, що готувати в ній будуть все: починаючи першими стравами і закінчуючи пирогами та десертами. Так само думала і я. А в результаті цей побутовий прилад був зрадливо забутий, стояв і припадав пилом. Саме час його дістати та почати освоювати. А щоб було зрозуміло, на що здатна ця кухонна «помічниця», приготуємо досить складний у виконанні традиційним способом і дуже простий у мультиварці, торт Медовик.

Для просочення візьмемо сметанно-сирний крем. Але ... про все по порядку. Представляю вам медовик у мультиварці рецепт з фото кожного кроку.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти

Для медового бісквіту
4 курячі яйця
4 столові ложки рідкого натурального меду
10 г розпушувача (пакетик)
половина чайної ложки соди
2,5 склянки борошна вищого гатунку
півсклянки цукру (якщо ви ласун, покладете більше)

Для крему
400 г сиру
1 склянка негустої сметани
1 склянка цукру

Знадобиться також маленький шматочок вершкового масла для змащування чаші мультиварки, але можете взяти буквально пару крапель соняшникової або оливкової олії.

Як одиниця виміру взята склянка об'ємом 250 г.

Рецепт приготування торта Медовик у мультиварці

Інгредієнти підготовлені.

Для початку в окремій глибокі мисці змішаємо борошно, соду і розпушувач. Відставляємо убік. Ця суміш стане в нагоді пізніше.

Невелика порада:коли з'єднуватимете ці інгредієнти, покладете борошна трохи менше. Краще ви потім її досиплете в тісто, ніж у результаті воно виявиться надто густим та жорстким.

Беремо зручний глибокий посуд, вбиваємо в нього яйця і висипаємо цукор.
Міксером доводимо до міцної піни.
Якщо у вас виходить віртуозно працювати віночком, використовуйте його. Далі вливаємо натуральний рідкий мед. Він надасть випічці кольору та аромату. Знову все гарненько збиваємо.
Додаємо в цю ж ємність борошно з розпушувачем та содою.
Замішуємо негусте тісто.
Воно навіть більше схоже за консистенцією та смаком на ніжний крем, ніж на борошняне тісто для випічки.
Змащуємо чашу мультиварки маслом і вливаємо солодку медову масу, що вийшла.
Закриваємо кришкою, вмикаємо режим «Випічка» і не чіпаємо бісквіт годину. Основа для медовика у процесі випікання має піднятися у рази. Відкривати кришку не варто, щоб вам цього не хотілося: тісто може опасти.
Саме час приступити до сметанно-сирного крему. До речі, сир краще вибрати м'який, без великих крупинок. Змішуємо сир, цукор та сметану.
Добре збиваємо протягом хвилин 5-7. Після цього ставимо в холодильник. За ті півгодини, які крем проведе там, він загусне.
Коли пролунав звуковий сигнал, і роботу мультиварки завершено, відкриваємо кришку та перевіряємо бісквіт на готовність.
Якщо за годину він до кінця не пропік, запускаємо сесію повторно, але відключаємо її через 20-25 хвилин. Дістаємо готовий бісквіт із мультиварки.
Розрізаємо на 4 частини.

Для початку ми беремо яйця і збиваємо їх із цукром у густу піну.

Мед викладаємо в чашку та ставимо на водяну баню, додаємо ложку соди і постійно перемішуємо.

Маса спіниться і збільшиться. Забираємо з вогню і відразу виливаємо в яєчну суміш, збиваємо все міксером. Додаємо ванілін за бажанням.

Просіюємо борошно і поступово додаємо, а потім тісто перемішуємо ложкою. Так воно залишиться повітряним і добре підніметься.

Чашу змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто та виставляємо програму «Випічка» на 60+20 хвилин.

У мене мультиварка Панасонік. А ви коригуйте час за своєю «помічницею» та її потужністю.

Мультиварка дає сигнал про готовність. Дістаємо бісквіт, викладаємо з чаші і чекаємо деякий час, коли він охолоне.

Коли бісквіт повністю охолонув, розрізаємо на кілька коржів. У мене їх вийшло чотири.

Настала черга приготування сметанного крему. Цей крем мені дуже подобається - бісквіт з ним просто тане у роті.

Сметану беремо жирну, від 30% і більше. Якщо брати сметану меншої жирності, крем вийде рідким. Згущене молоко я варила сама, (дві години на плиті і смачне згущене молоко готове!)

Все збиваю міксером і промазую кожен корж.

У мене залишалося посипання від пісочного торта, тому і на медовий торт вона цілком підійшла. Нею я обсипала торт. Вийшло непогано. Чи не правда? А загалом торт можна прикрасити за бажанням.

Для обсипання можна зняти верхівку бісквіту. Він піднімається «шапкою», тож її можна зняти на обсипання. Я обсмажила горіхи, перемело їх і прикрасила верхню частину торта. Олівцем із шоколадною глазур'ю легко намалювати квітку, що я й зробила. Вийшов дуже гарний торт.

А можна покрити домашній медовий торт печивом або тертими вафлями, різнокольоровими цукерками ммдемс. Тільки такими цукерками раджу покривати торт перед подачею, бо коли торт постоїть, барвник робить свою справу. Це найпростіше та красиве рішення. Я вам подала ідею, а ви фантазуйте, прикрашайте на власний розсуд.

Медовий торт зі сметанним кремом готовий.

Ставимо його в холодильник, я завжди залишаю його на ніч, а вранці можна перед роботою випити ароматного чаю з ніжним шматочком торта. Просто дивовижний ранок!

Приємного чаювання!

Торт, торт, торт! Давно хотіла спробувати торт у мультиварці, але зупиняв страх, що прилад не впорається. Боялася даремно, мультиварці під силу, схоже, все. Звичайно, нюанси є, про них, як і про мій досвід, йтиметься у рецепті. Щодо результату - то він очевидний.

Чому я вирішила спекти саме медовий торт у мультиварці? Тому що це улюблений торт у моїй родині. І тому що вирішила почати свої тортові експерименти в мультиварці з чогось більш-менш простого. У приготуванні використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт та об'ємом чаші 5л.

Підготовка: 20 хвилин. Приготування: 2 години 30 хвилин

складові

Для того щоб приготувати медовий торт у мультиварці, вам знадобляться:

Для бісквіту:

5-6 ст. меду
1 ст. з гіркою розпушувача
320 г борошна
150 г цукру
6 яєць
2 ст. олії для змащення чаші

Для крему:

250 г вершкового масла кімнатної температури
½ банки згущеного молока

Як наповнювачі між коржами я використовувала волоські горіхи і банани.

Як приготувати торт у мультиварці

Перекладіть мед у ківш і поставте на невеликий вогонь, як тільки прогріється мед, всипте розпушувач і, помішуючи, продовжуйте нагрівати масу. Поступово мед з розпушувачем стануть біліти, і як тільки вони перетворяться на однорідну світлу піну, зніміть їх з вогню.

У глибокій мисці змішайте 6 яєць та 150 г цукру.

Збивайте яйця з цукром за допомогою блендера або віночка доти, доки маса не збільшиться в об'ємі вдвічі.

Влийте мед з розпушувачем в яєчну масу і приєднайте до них борошно, що просіює.

Замісити тісто. Воно вийде трохи густіше за звичайний бісквітний.

Чашу мультиварки змастіть рослинною або вершковою олією, потім вилийте в неї половину тесту, другу половину накрийте харчовою плівкою і приберіть на час в холодильник.

Встановіть режим випікання на 1 годину 20 хвилин. Цей час вважається придатним для випікання тортів бісквітного типу у більшості моделей мультиварок. Але не все так просто. Вже через годину приготування починайте періодично заглядати в мультиварку, щоб не пропустити готовність випічки, оскільки для різних моделей мультиварок потрібен все ж таки різний час приготування на тому самому режимі. Готовність перевіряйте скіпкою.

Я ризикнула спекти весь об'єм тесту за один раз і, якщо чесно, про це пошкодувала: бідна мультиварка пихкала, чесно намагаючись пропекти весь об'єм за 2,5 години, тому не повторюйте моєї помилки і випікайте бісквіт у два прийоми.

Для зазначеної кількості тесту краще пекти коржі для торта в мультиварці в 2 прийоми.
В результаті ви отримаєте два високих та повітряних медових бісквіту, які легко розділити на 4 коржі. Не діставайте гарячий бісквіт з мультиварки, дайте йому трохи охолонути в чаші.

Поки останній випечений бісквіт остигає, приберіть його подалі від цікавих помічників і займіться приготуванням крему.

Для медового торта в мультиварці і взагалі чудово підійдуть сметанний або заварний крем, але я вирішила приготувати найпростіший - збити вершкове масло кімнатної температури, поступово додаючи в нього молоко, що згущує|згущає|. Не захоплюйтеся збиванням, оскільки згодом олія почне виділяти вологу і крем розшарується.

Розріжте охололі бісквіти гострим і довгим ножем на коржі (три або чотири).

Змастіть корж кремом і посипте подрібненими горіхами. Я не просочувала додатково торт, він і так вийшов ніжним і пишним.

Змастіть наступний корж кремом і розкладіть поверх нарізані кружальцями банани.

Завершальний корж і боки торта змастіть кремом, що залишився.

Прикрасьте торт на власний розсуд, я пішла найпростішим шляхом і присипала його подрібненими волоськими горіхами. Залишіть торт у холодильнику до приходу гостей.

Медовик у мультиварці – дуже простий, але смачний торт. Готувати його значно простіше, ніж класичний варіант ласощів. Тут нічого не потрібно розкочувати. Випікається корж, який потім ділять на частини та промазують бажаним кремом.

Як приготувати медовик?

Медовик у мультиварці, рецепт якого простий і доступний кожному, виходить чудово повітряним. При цьому він готується дуже швидко. А щоб виріб точно вийшов вдалим, потрібно слідувати кільком простим порадам, які наведені нижче:

Потрібно використати рідкий мед. Якщо він густий, його слід розтопити.
Також важливим є сорт меду – краще використовувати світлий продукт. Гречаний мед не рекомендується.
Якщо використовується розпушувач, його краще вводити в кінці.

Класичний медовик у мультиварці

Торт медовик у мультиварці – відмінний варіант для тих, хто любить цей тортик, а поратися з розкочуванням, випіканням коржів не бажає. До того ж цей варіант ласощів виходить більш ніжним. У класичному варіанті як крем використовують сметану з цукром. Але інший варіант крему теж допустимий.

Борошно просіюють з розпушувачем.
Яйця розтирають із цукром і додають мед.
Змішують обидві маси.
Поміщають тісто в чашу та готують на «Випічці» 50 хвилин.
Готовий медовик у мультиварці ріжуть на частини та промазують улюбленим кремом.

Медовик зі сметанним кремом у мультиварці

Медовий торт у мультиварці готується дуже швидко із доступних продуктів. Головне, щоби був якісний натуральний мед. Адже саме цей продукт надає ласощі особливого смаку. Для крему краще використати домашню сметану. А якщо такої немає, то підійде магазинний варіант із жирністю 21%.

Яйця збивають із 150 г цукру.
Додають мед та розмішують.
Всипають борошно з розпушувачем та вимішують.
Відправляють тісто в ємність приладу та випікають 1 годину.
Сметану розтирають із цукром.
Ріжуть основний корж на частини, промазують кремом та прибирають у холод.

Медовик із заварним кремом у мультиварці

За наявності у господарстві даної диво-пічки апетитні домашні десерти в будинку з'являються частіше та частіше. А все від того, що випічка в ній виходить пишною, повітряною, і готуватиме її одне задоволення. Як спекти медовик у мультиварці та приготувати для нього смачний та ароматний заварний крем, зараз дізнаєтесь.

цукор – 1 мультистакан;
яйця – 3 шт.;
розтоплена олія – 4 ст. ложки;
сода – 10 г;
мука - 1,5 мультистакана;
мед – 4 ст. ложки;
горіхи – 100 г.

Яйця збивають із цукром.
У мед додають соду та прогрівають.
Коли суміш почне пінитися, вливають її в масу яєчну.
Додають олію, борошно та розмішують.
Виливають тісто в чашу та готують 80 хвилин на «Випічці».
Готовий медовик остуджують у мультиварці.
Яйце змішують з ваніліном, цукром, борошном.
Підігрівають молоко та вливають яєчну суміш.
Прогрівають масу до загусання.
Ріжуть медовик на коржі, промазують кремом і потрясають горіхами.

Бісквітний медовик у мультиварці

Бісквіт використовується як основа для багатьох тортів. Його люблять за те, що готувати його не складно, і він чудово поєднується з різними кремами. Як приготувати медовий бісквіт у мультиварці, зараз дізнаєтесь. Прогрівання меду із содою дає приголомшливий ефект, і випічка потім добре піднімається.

Мед змішують із содою та прогрівають.
Яйця збивають із цукром.
Коли медова маса збільшиться у 2-3 рази, виливають її в яєчну суміш, додають ванілін, борошно та розмішують.
Випікають 60 хвилин.
За бажанням корж ріжуть на кілька частин і промазують кремом.

Медовик на кефірі в мультиварці

Медовик у мультиварці, простий рецепт якого тут представлений, готується дуже швидко. Потрібно всього трохи більше години, і смачний торт буде готовий. А поки дбає корж, можна займатися своїми справами. Відмінний варіант, коли до приходу гостей потрібно швидко приготувати щось смачне.

кефір, борошно, цукор – по 1 склянці;
яйце – 1 шт.;
мед – 2 ст. ложки;
розпушувач – 1 ч. ложка;
цукрова пудра – 100 г;
вершки – 300 г;
ванілін.

З'єднують усі сухі компоненти.
Поєднують кефір, яйця, рідкий мед, розмішують.
Змішують обидві маси та поміщають тісто в мультиварочну ємність.
Випікають 60 хвилин.
Потім пишний медовик у мультиварці ділять на частини, промазують кремом із вершків, збитих із цукровою пудрою.

Медовик у мультиварці з вареним згущеним молоком

Медовий пиріг у мультиварці, промазаний кремом зі згущеного молока з маслом, - це справжній рай для ласунів. Торт виходить дуже смачним, але дуже солодким. Якщо хочеться отримати менш нудотний десерт, то кількість цукру в рецепті можна зменшити. Перед подачею десерт потрібно витримати у холоді.

яйця – 5 шт.;
молоко – 150 мл;
мед – 3 ст. ложки;
пудра цукрова – 70 г;
цукор – 100 г;
борошно - 300 г;
олія – 70 мл;
сода, кориця – по 1 ч. ложці.

Білки збивають із пудрою.
Змішують жовтки, мед, цукор, олію, молоко та корицю.
Вводять борошно із содою, яєчну масу та вимішують.
Випікають медовик у мультиварці 65 хвилин.
Варену згущене молоко змішують з маслом.
Готовий корж ділять на 2 частини та промазують кремом.

Пісний медовик у мультиварці

Під час посту на продукти тваринного походження накладено заборону. А практично у всій випічці тією чи іншою мірою присутні яйця, олія, молочні продукти. У такому разі прийде на допомогу домашня пісна випічка. Як приготувати медовик у мультиварці без яєць, дізнаєтеся з наведеного нижче рецепту.

У воді розчиняють цукор, додають мед, олію та розмішують.
Змішують сухі компоненти і вводять у рідку суміш, збивають, додають горіхи, родзинки та вимішують.
Випікають корж 65 хвилин|мінути|.
Теплу воду змішують з цукром, додають манку і доводять до закипання, помішуючи, проварюють 5 хвилин, вливають масло.
Міксером збивають крем до однорідності.
Медовик, випечений у мультиварці, розрізають на 2 частини.
Один корж змащують кремом, наносять шар варення, поміщають другий корж, який теж промазують кремом та варенням.

Оксамитовий медовик у мультиварці

Торт оксамитовий медовик у мультиварці – це найсмачніший десерт, який займе почесне місце на святковому столі. Торт недарма носить таку назву - він виходить м'яким та ніжним. Якщо варіант крему зі згущеним молоком здасться зайво солодким, можна використовувати будь-який інший крем на свій розсуд.

Білки збивають із половиною цукру.
Каву заливають окропом.
Жовтки розтирають із цукром, кладуть мед, каву, олію, соду, борошно і вимішують.
Вводять білкову масу.
Випікають корж 50 хв.
Готовий бісквіт ділять на 4 частини, одну подрібнюють.
Медові коржі в мультиварці змащують згущеним молоком, збитим з маслом і обсипають крихтою.