Калорійність каш на молоці. Калорійність каш на воді, корисні властивості

Калорійність круп у таблиці продуктів харчування лише на один порядок вища, ніж у фруктів. До каш претензій немає, за винятком каші з пшона. І найголовніше, не можна забувати, що крупи - теж продукт рослинного походження, а значить, за визначенням у них стримується вітамінів не менше, ніж у овочах чи фруктах.

Деякі вважають каші надто калорійним продуктом, тому обмежуючи їх споживання, забуваючи, що у вареному вигляді крупи збільшуються в обсязі в 2-3 рази. Тобто, на 1/3 частина - каша є поживним продуктом, а решта 2/3 частини - це всього лише вода.

Корисні властивості круп

Як вже було сказано, крупи багаті на вітаміни і мінеральні речовини. З погляду дієтичного харчування вони мають особливу цінність. До складу круп входять повільні вуглеводи.

Що це таке? Справа в тому, що, на відміну, від швидких вуглеводів, що містяться, наприклад, у бутерброді з ковбасою, повільні вуглеводи потрапляють в організм поступово, забезпечуючи його енергією. Повільні вуглеводи, що містяться у крупах, не відкладаються в організмі у вигляді жирів, а повністю засвоюються, підтримуючи відчуття ситості та енергетичний баланс. Ось чому крупи – цінний дієтичний продукт.

Калорійний склад

Скільки видів круп входить до раціону сучасної сім'ї? Відповідь це питання вгадати не складно: рис (його різновиду), вівсянка, гречана крупа, манка. Це сумний факт: чотири види круп ми використовуємо постійно, а ще два-три види потрапляють до раціону періодично, для екзотики. У крупах міститься багато калорій, і це правда. Але лише у сирих крупах. У вареному вигляді крупи значно втрачають калорійність.

Розглянемо вміст калорій у тих крупах, які ми найчастіше вживаємо у вареному вигляді:

Таблиця калорійності круп у сирому та вареному вигляді

Ккал сирих у 100 г

Як треба готувати кашу

Щоб каша приносила користь організму, а не зайві кілограми, її потрібно правильно готувати та вживати.

Якщо крупи використовуються для дієти, готувати кашу потрібно на воді. а не на молоці.

Чи не вживати каші з м'ясними продуктами.

У дієтичні каші не потрібно додавати сіль та цукор.

Враховуючи, що крупи є джерелом повільних вуглеводів, вживати їх треба на сніданок. Кашу можна їсти і на обід, а на вечерю краще приготувати овочевий салат чи з'їсти фрукти.

Дотримуючись цих правил, можна не тільки легко зберегти струнку фігуру, але і, не відчуваючи дискомфорту від дієт, що виснажують, завжди бути в чудовій формі.

Енергетична цінність різних видів круп

Спираючись на їх дані, можна визначити каші з найнижчою та найвищою калорійністю:

• круглозернистий рис - це найбільша калорійна і поживна крупа;
• пшонка та рис золотистий за кількістю калорій на сто грам стоять на другому місці;
• вівсяна крупа і гречка є низькокалорійними в порівнянні з усіма представленими;
• серед каш, зварених на воді, найбільш дієтичними будуть ячна та рисова, а гречана навпаки – найкалорійніша;
• з молочних сумішей найбільше калорій містить перлова, менше - манна і рисова.

Енергетична цінність тієї чи іншої крупи залежить від того, які інгредієнти будуть у складі готової страви. Каша дуже часто служить гарніром до м'яса, а значить, її вживають із жирною підливою, що значно додасть кількість калорій у порцію.

Якщо крупи використовують у дієті, потрібно готувати їх лише на воді без різних добавок у вигляді олії, солі чи цукру. Тільки в цьому випадку каші можуть стати помічником у боротьбі із зайвою вагою.

Калорійність та користь круп

Багато хто може поставити запитання - чому ж енергетична цінність крупи вища за калорійність вже приготовленої каші, звареної на воді? Не треба забувати, що в процесі варіння крупа вбирає воду, тим самим збільшуючи свою масу. Вода не містить калорії, а ось калорійність усіх добавок до каші (цукор, олія, фрукти чи ягоди) потрібно додавати до загального результату. Якщо суміш вариться на молоці, до отриманої цифри додається ще калорійність молока.

Каші – вкрай корисний продукт. Слід обов'язково включати їх у дієту, навіть незважаючи на те, що в деяких багато калорій. Наприклад, гречка містить у собі дуже багато заліза, а також кальцію і вітаміну B. Ця каша добре впливає на роботу серця і травлення, а також приводить в норму роботу печінки. Гречка містить у собі кверцетин, який допомагає у профілактиці ракових захворювань.

Кукурудзяна каша вважається найстрункішою. У 100 грамах міститься лише 78 кілокалорій. Кукурудзяна каша добре очищає організм, містить багато кремнію, а також збагачена вітамінами. Головна її перевага - нормалізація в крові холестерину. Кукурудзяна каша дуже популярна в Італії (там її називають полентою), вона є національною стравою у молдаван та румунів.

Манна суміш підійде для людей, які мають захворювання шлунка. Як прикорм для дітей вона не підходить, тому що містить у собі глютен, а значить ця каша досить алергенна.

Вівсяна каша дуже корисна для травлення. Цю крупу люблять англійці. Вівсянку потрібно їсти при хворобах шлунково-кишкового тракту, а також при виразці та гастриті.

Перлова каша містить у собі вітамін B. Вона набирає популярності, адже з її допомогою можна боротися з алергічними реакціями та зайвими кілограмами. Вживання цієї суміші сприяє профілактиці недокрів'я.

Ячна каша в наш час не має великої популярності, а дарма. У ній міститься чимало вітамінів, вона дуже ефективно позбавляє організм від токсинів та шлаків, а також знижує холестерин.

Пшенична суміш стане чудовим сніданком, адже вона дуже ситна та надовго зарядить організм енергією. Однак пшенична каша не рекомендується вагітним жінкам та людям, які мають проблеми із травленням, оскільки вона може викликати метеоризм.

Злакова дієта

Дієтологи розробили спеціальну дієту на злаках, адже в них міститься величезна кількість корисних та поживних елементів. Така дієта очищає організм і дозволяє втратити кілька зайвих кілограм.

Під час неї слід дотримуватись правил - всі каші потрібно варити тільки на воді і без добавок. Допускається додати в ранкову порцію ложечку меду. Є два варіанти цієї дієти. У першому можна їсти різні каші, у другому потрібно вибрати всього дві крупи і протягом усього тижня харчуватися тільки ними. Буде зовсім не зайвим додати до порядку дня трохи вправ.

Для такої дієти підійдуть: гречка, пшонка, рис (коричневий чи чорний), сочевиця червона та овес (але не пластівці). Калорійність круп мінімальна, зате вони містять більше клітковини, вітамінів і поживних речовин. А ось перлова, манна, ячна, пшенична та вівсяна каша не підійдуть для складання меню, адже їхня калорійність досить висока.

Всі крупи абсолютно необхідні в раціоні людини. Вони містять мікроелементи, безліч вітамінів і вуглеводи, без яких не обходиться обмін речовин. Крупи досить калорійні у тому, щоб зарядити організм енергією весь день.

Їсти їх варто лише на сніданок чи на обід, з вечірнього меню їх краще виключити. При правильному складанні раціону та приготуванні на воді каші допомагають ефективно і без шкоди для здоров'я скинути зайві кілограми за короткий час.

Калорійність каш (круп): на воді, у вареному вигляді, на молоці (таблиця)

«Ложечку за маму, ложечку за тата» # 8212; усі ми це пам'ятаємо. Напевно, саме тоді, ще в ранньому дитинстві, у багатьох з'являється незрозуміла ненависть до каш і небажання їх включати до свого щоденного раціону. Однак кашу їсти потрібно обов'язково кожній людині! Чому? Все дуже просто!

Користь каш і круп

Каші для організму - це величезне джерело багатьох корисних речовин, наприклад, клітковини, як нерозчинної, яка очищає наш організм шляхом виведення з нього шлаків, так і бета-глюконат, що знижує рівень холестерину в крові.

Якщо хочете проблем з обміном речовин та серцево-судинною системою - перестаньте їсти кашу. Також каші багаті на вітамін В, важливий для зовнішньої краси людини (стан нігтів, волосся, шкіри), і вітамінів Е, що підвищують стійкість до стресів, позитивно впливають на роботу мозку. Тому каші – це і смачно, і корисно!

Зараз, напевно, більшість модниць спростує тезу про важливість каші в харчуванні людини, підкріпивши це аргументами про те, що від подібної страви можна легко одужати. Так, звичайно, каші - не найнижчі калорійні продукти. але й не рекордсмени у зворотному показнику.

Визначаємо калорії

Звичайно ж, калорійність каш на воді та на молоці відрізняється, і цей факт має бути прийнятий до уваги всіма тими, хто бажає схуднути. Розібратися з підрахунком кілокалорій вам допоможе наша таблиця калорійності круп та каш:

Складаємо раціон правильно

• Найбільш калорійною крупою, згідно з таблицею, є рис круглозернистий шліфований;
• Небагато від нього відстає крупа пшоняна і рису золотистого. Калорійність круп у готовому вигляді становить 350, 348 та 349 ккал відповідно.
• Серед самих низькокалорійних круп - вівсянка і гречка (303 і 306 ккал). У цілому нині таблиця калорійності круп показує нам невелику різницю співвідношення калорійності круп готовому вигляді.
• Найвища калорійна каша на воді – гречка (132 ккал), серед найлегших у цьому відношенні – рис та ячна крупа (78 та 76 ккал відповідно).
• Найкалорійнішою кашею на молоці вважається перлівка (150 ккал), її антипод за калорійністю - рисова та манна каші (97 і 98 ккал).

Чому ж така різниця в цифрах калорійності круп та каші на воді, і як розрахувати калорійність каші? Як відомо, вода не має калорій. Під час приготування крупа вбирає воду, внаслідок чого її маса збільшується. Впливає на калорійність додавання олії, цукру, що також необхідно додавати до загальної цифри.

Підрахунки краще робити саме у співвідношенні з'їденої каші до приготовленої.

Калорійність каш на молоці включає не тільки, власне, калорійність самої крупи, а й молока.

Однак співвідношення того, скільки калорій у кашах, і скільки від них користі змушує все-таки задуматися про те, щоб включити їх до своєї дієти. Наприклад, гречана каша. одна з найкалорійніших, але водночас багата на залізо, кальцій, вітамін В. Позитивно впливає на роботу серцево-судинної та травної систем, нормалізує роботу печінки. А вміст кверцетину робить її ще й чудовим помічником у профілактиці раку.

Кукурудзяна каша сприяє добрій роботі кишечника, а також зміцнює стан зубів.

Манна каша. знайома всім нам з дитинства - не дуже корисний початок підгодовування дитини. Ні, вам не почулося, це саме так. Манна каша досить алергенна через вміст у своєму складі рослинного білка глютена. До того ж, вона вимиває кальцій із організму. Незважаючи на це, людям, які страждають від хвороб шлунка, лікарі рекомендують їсти манну кашу.

Вівсянка, так кохана англійцями, корисна для травлення. Її часто включають в дієту людям, які страждають від гастритів, виразок, захворювань дванадцятипалої кишки, оскільки завдяки своєму «обволікаючому» ефекту вона позитивно впливає на роботу цих органів.

Перлова каша. яка стає все більш популярною останнім часом, сприяє схуднення та хороша для боротьби з алергією та профілактики недокрів'я. Також перловка багата на вітамін В.

Пшоняна каша допомагає вивести з організму зайві солі, це хороший жироспалювач. Вона багата на вітамін А, кальцій, магній, що сприяє роботі серця, судин, регенерації шкіри. Єдиний її мінус - невеликий термін придатності пшона.

Рисова каша, що містить рослинні протеїни та крохмаль, легко засвоюється організмом, і найнижча калорійна.

Тому, дивлячись на таблицю калорійності каш, необхідно також враховувати їхню користь для організму, і вже виходячи з цього співвідношення думати, чи потрібна каша в щоденному раціоні.

Джерела:

Злаки та крупи багаті складними вуглеводами, вітамінами, мінеральними сполуками, рослинними білками, ненасиченими жирними кислотами та клітковиною. У них містяться вітаміни групи В, калій, залізо, магній, амінокислоти та інші корисні та необхідні організму речовини.

Калорійність круп досить висока - це пояснюється наявністю в них великої кількості складних вуглеводів, а також жирних кислот. Однак така калорійність злаків зовсім не є приводом для того, щоб відмовлятися від споживання цих продуктів. Злаки та крупи дуже корисні, у тому числі і для фігури, і навіть висока калорійність круп при помірному споживанні цього продукту не призведе до зайвих кілограмів.

У середньому калорійність круп становить від 280 до 340 ккал на 100 г

Вуглеводи та калорійність злаків

Основне джерело калорійності круп – це складні вуглеводи: крохмаль, глікоген, целюлоза, пектин та інші. Один грам вуглеводів дає приблизно 4,1 калорії у крупі. На відміну від простих вуглеводів, які швидко розщеплюються та всмоктуються в кров, повільні вуглеводи переробляються поступово, вони дозовано дають організму енергію, тому їх енергоємності вистачає надовго, при цьому вони не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові, який зазвичай призводить до викиду інсуліну, перетворює цукор на жир. Організм витрачає з їхньої розщеплення додаткову енергію, що збільшує його загальні енерговитрати.

Крохмаль, потрапляючи в організм, перетворюється на глюкозу і розщеплюється для енергії. Глікоген вирушає у м'язи та печінку – він згодом витрачатиметься лише на м'язову роботу. Крохмаль та глікоген – основне джерело калорій у крупах. Целюлоза - це нерозчинна рослинна клітковина. Вона не перетравлюється і не засвоюється організмом, але це не означає, що вона марна - навпаки, вона виконує важливу функцію очищення організму від шлаків і токсинів, тому що завдяки своїй пористій структурі вона вбирає в себе все сміття, що скупчилося в нашому організмі, і виводить його природним шляхом, крім того, вона покращує перистальтику кишечника та нормалізує його мікрофлору. Пектин – це розчинна рослинна клітковина, яка виводить із крові зайвий холестерин та цукор, нормалізує обмін речовин, покращує перистальтику кишечника та виводить з організму токсини.

Крупи багаті вітамінами, головним чином – вітамінами групи В. Вони беруть участь у клітинному метаболізмі та в процесі розщеплення жирів та вуглеводів для отримання енергії, а також у виробництві клітин крові. Крім того, вітаміни групи В – важливий природний антидепресант, який не лише допомагає впоратися зі стресами та психо-емоційними навантаженнями, а й підвищує працездатність, стимулює активність головного мозку, покращує настрій та нормалізує сон. Також вітаміни групи В підтримують імунітет, сприятливо впливають на здоров'я шкіри, нігтів та волосся, покращують зір, нормалізують роботу серцево-судинної системи, уповільнюють старіння організму та перешкоджають виникненню раку.

Крім вітамінів групи В у крупах та злаках також містяться вітаміни А та Е, ефективні антиоксиданти, що підтримують молодість та здоров'я нашого організму.

Користь та калорійність круп

Справді, калорійність круп досить висока, але ми не їмо суху крупу, а варимо з неї кашу. Калорійність злакових каш набагато менша - адже при приготуванні вони насичуються водою і збільшуються в 2, 3 або навіть 5 разів, відповідно при збільшенні обсягу пропорційно знижується калорійність круп. Вони дуже ситні, але на користь їх впливає спосіб обробки – чим меншій обробці було піддано злак, тим більше в ньому поживних речовин, вітамінів, клітковини, і тим менше в ньому калорій. Наприклад, макарони зі звичайного пшеничного борошна дуже калорійні і абсолютно марні, тоді як макарони з грубих сортів пшениці містять багато корисних речовин, а калорій у них менше. Пшеничний хліб вищого ґатунку дуже калорійний і містить мало корисних речовин, а ось цільнозерновий, висівковий, житній хліб калорій містить менше, а користі приносить більше.

Калорійність злакових і високий вміст клітковини в них є причиною, чому ви легко вгамувати голод на кілька годин однією порцією каші. Це чудовий сніданок – починати день із вуглеводів дуже корисно, тому що вони дають організму заряд енергії та бадьорості на весь день. А ось є крупи після 16:00 небажано, тому що до вечора швидкість перетравлення вуглеводів в організмі знижується, а все, що не буде перетравлено і витрачено до відходу до сну, швидше за все, буде відкладено «про запас» в жирову тканину.

Калорійність злаків вказана у спеціальних таблицях, також цю інформацію можна побачити на упаковках круп.

У цій таблиці калорійності злакових вказано енергетичну цінність найпопулярніших злаків. У ній зазначена калорійність круп для 100 г сухого продукту. Щоб порахувати калорійність готової каші, порівняйте вагу сухої крупи і вагу каші, і розділіть калорійність крупи в сухому вигляді на стільки, скільки разів збільшився обсяг при приготуванні.

Калорійність злаків:

• зернове жито – 266 ккал;
• зерновий очищений ячмінь – 290 ккал;
• зернова пшениця – 302 ккал;
• проросла пшениця - 302 ккал;
• рис коричневий – 303 ккал;
• очищене пшоно – 316 ккал;
• полба – 320 ккал;
• ячна крупа – 322 ккал;
• перлова – 324 ккал;
• манна крупа – 326 ккал;
• гречка – 329 ккал;
• кукурудзяна крупа – 329 ккал;
• пшоно шліфоване – 338 ккал;
• рис білий шліфований – 339 ккал;
• вівсяна крупа – 345 ккал;
• рис нешліфований – 348 ккал;
• геркулес (вівсяні пластівці) – 355 ккал;
• толокно - 357 ккал.

Злакова дієта

Незважаючи на високу калорійність злакових, ці продукти дуже корисні як для здоров'я, так і для схуднення. Тому на їх основі було розроблено злакову дієту. Вона очищає організм, виводить з нього токсини та шлаки, нормалізує рівень цукру та холестерину в крові, насичує вітамінами, активізує процеси метаболізму в організмі. Усього за 1 тиждень на ній можна скинути до 5 кг.

Раціон злакової дієти складають каші, приготовані без солі, олії, цукру, молока та будь-яких інших добавок. Для неї підходять гречка, пшонка, овес (не пластівці), бурий, чорний або коричневий рис та червона сочевиця. В один день можна їсти лише один злак.

Калорійність круп, дозволених при злаковій дієті, найменша, причому в них міститься найбільше поживних речовин і вітамінів.

Готувати каші для дієти просто: склянку крупи заливаєте 3 склянками окропу з вечора і залишаєте на ніч, зранку воду зливаєте, розігріваєте в мікрохвильовій печі або при необхідності трохи відварюєте і їсте - цю кількість вам потрібно з'їсти протягом дня, намагаючись харчуватися через рівні проміжки часу . В обід раціон можна доповнити овочевими бульйоном та зеленню, а у вечерю – 100 мл знежиреного кефіру, 50 г нежирного сиру, овочевим салатом з оливковою олією та лимонним соком, або свіжим яблуком чи грушею. Навіть при високій калорійності круп ви з'їсте за день не більше 1200-1300 ккал, але голод не мучитиме вас- Це величезний плюс цієї дієти.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(3 Голосів)

Крупа є продуктом харчування вже багато століть. Круп'яна та зернова культура була і є популярним способом вгамування голоду завдяки багатому корисному складу, основна частина якого натуральний вуглевод. Клітковина та комплексний мінеральний склад – це те, завдяки чому каші є цінним та життєво необхідним продуктом у раціоні людини будь-якого віку.

Харчова цінність та глікемічний індекс каш

Постійно вживаючи крупи, можна поліпшити роботу ШКТ, позбутися шлаків і токсинів, а також наповнити його БЖУ, клітковиною, вітамінами. Глікемічний індекс у сукупності з харчовою цінністю дозволяє підібрати для себе саме ті продукти, які підійдуть до індивідуального схуднення. Глікемічним індексом називають той показник, що здатний визначити підвищення рівня кров'яного цукру під час їди конкретного продукту. Вуглеводи, цей показник яких низький, сприяють рівномірному перетворенню енергії, яку людина встигає витрачати, тому такі каші варто їсти для схуднення. При високому глікемічному індексі вуглеводи швидко засвоюються, частково відбувається перетворення енергії, а частка, що залишилася, запасається у вигляді жиру.

Глікемічний індекс круп має такі значення:

• варений рис – 65;
• сирі вівсяні пластівці – 40;
• молочна ячна каша – 50;
• пшоно на воді – 70;
• перлова крупа на воді – 22;
• гречка на воді – 50;
• манна крупа на молоці – 65.

Таблиця харчової цінності каш на сто грамів продукту:

Цей білок є частиною не лише деяких круп, а й алкогольних напоїв, хлібобулочних виробів, кетчупів, напівфабрикатів та м'ясних виробів. Відсотковий вміст глютену у крупах є наступним:

• манна – 50;
• пшенична – 50;
• вівсяна – 12.

А також білок є в ячній та перловій крупі, булгурі. Але існують каші, які не містять у своєму складі даного компонента, тому вважаються абсолютно безпечними, а саме:

• пшоняна;
• рисова;
• гречана;
• кукурудзяна.

Серед круп, маловідомі споживачеві, є такі, що рекомендовано вживати людям з непереносимістю глютена. До них можна віднести кіноа, амарант, сорго, саго.

Список найкалорійніших варіантів

Каша - це традиційна страва російської кухні, її варять на воді, молоці. Цей продукт не тільки вважається дуже корисним, оскільки збагачений вітамінами та макроелементами, а й смачним, досить ситним. Завдяки висококалорійній каші можна набрати необхідну вагу, при цьому не завдаючи шкоди організму навантаженнями та важкою їжею. Крупи сприяють поліпшенню метаболізму, легко засвоюються і сприяють прекрасному самопочуттю людини. Варто виділити найбільш висококалорійні крупи.

Пшоно

Приготовлена ​​з цього злаку каша є смачною, її можна вживати як солодкою, вареною на молоці, так і як гарнір. Пшоняна каша - це відмінний продукт для набору ваги, її часто дають дітям, які відстають від норми за цим показником. У ста грамах страви з пшона міститься триста тридцять сорок вісім кілокалорій. А також у ній є чотири відсотки жиру, чого не скажеш про інші крупи.

Вживання корисної страви не тільки дасть змогу додати кілограми, а й наповнить організм силами та енергією. А також до переваг пшона можна віднести його здатність зміцнювати серцеву та судинну систему.

Кукурудза

Калорійність цього продукту становить 337 ккал на сто грамів. Крупа є подрібненими кукурудзяними зернами, що містять велику кількість вітамінів групи А, В, С, Е, К. Завдяки такому складу каша є відмінним антиоксидантом, здатна прискорювати мозкову діяльність, насичувати кров гемоглобіном, зміцнювати нервову систему. Цей продукт харчування відноситься до слабоалергенних, тому дітям після року можна вводити його до раціону без побоювань.

Мал

Страви з рису вживаються в їжу багато століть. Калорійність ста грамів цього продукту становить триста сорок чотири кілокалорії. У цій каші є складні вуглеводи, які відіграють у організмі, підтримуючи енергетичний баланс. А також ця крупа здатна нормалізувати діяльність у шлунку та кишечнику. У рисовій каші є великий відсоток вітамінів В, Е, Н, РР, разом з калієм, кальцієм, магнієм, цинком, залізом та фосфором. Наявність калію у цій висококалорійній крупі сприяє покращенню водно-сольового балансу, виведенню солей, а також захищає від їх відкладень.

Манка

Ця крупа є різновидом пшеничного, він має калорійність триста двадцять вісім ккал на сто грамів. До складу продукту входить великий вміст вітамінів, а також важливих для життя макроелементів. Так як кількість клітковини в каші невелика, її часто використовують для післяопераційних дієт. Також вона відновлює сили після сильних нервових розладів. За допомогою манних круп можна приготувати молочну кашу або на воді, а також запіканку, манник або пудинг.

Рейтинг низькокалорійних круп

Під час дієти без низькокалорійних каш не обійтися. Завдяки даним продуктам організм наповнюється відсутніми вітамінами та елементами. Щоб скласти правильне харчування, що допоможе скинути вагу, потрібно знати калорійність кожного продукту. Варто розглянути корисні низькокалорійні каші.

Вівсянка

Калорійність цієї каші, звареної на воді, становить вісімдесят вісім калорій на сто грамів. Цей продукт має багатий вітамінний та мінеральний склад, який так необхідний для нормального функціонування організму. Завдяки вівсяному харчовому волокну нормалізується функціональність шлунка та кишечника, забираються зі стінок органів небезпечні накопичення. Каша на воді - це значна допомога при захворюванні ШКТ, а також при гастриті та шлунковій виразці.

Вівсянка – це шлях зниження холестерину у крові, і навіть для стабілізації діяльності серцево-судинної системи. Цей продукт, приготовлений на воді, – це постачальник природного білка, який легко засвоюється. А наявність у ньому крохмалю – це заряд сил надовго.

Гречана

Гречана крупа є ділянкою дієт, спрямованих на зниження ваги. Його калорійність при приготуванні на воді – сто тридцять дві ккал, що трохи щодо інших продуктів харчування. Крім того, що крупа сприяє схуднення та є активним учасником правильного харчування, вона має багатий вітамінний та мінеральний склад. Відсотковий вміст заліза, калію, кальцію, фосфору, йоду та цинку, а також амінокислот та вуглеводів робить її дуже корисною та необхідною в раціоні.

Наявність флавоноїдів у гречці – це спосіб зменшити кількість захворювань на рак та тромбози. Відсутність цукру у крупі уможливлює її вживання людьми, що страждають на цукровий діабет.

Мінеральний та вітамінний вміст крупи сприяє зменшенню ваги людини, не завдаючи при цьому шкоди організму.

Ячна

Цю кашу готують із ячної крупи. Калорійність цієї споконвічно російської страви, що приготовлено на воді, становить сімдесят шість ккал на сто грамів. Зміст складних вуглеводів у ячній каші надовго насичує організм і надає йому сили і енергії. Наявність грубих харчових волокон у продукті – це позбавлення кишечника від шлаків та токсинів. Ця страва рекомендується людям, у яких часто проявляються запори та високий рівень холестерину у крові.

Лляна

Льняна каша – це корисний дієтичний продукт із лікувальними можливостями. Навіть термічна обробка не вбиває унікальних властивостей у крупі. Регулярно вживаючи її, можна наситити організм вітамінним комплексом, корисними елементами, антиоксидантами, а також вивести шлаки і токсини. Складові цього виду – це вітаміни груп А, Е, В, полінасичені жирні кислоти. Завдяки наявності рослинних гормонів лляна каша є гіпоалергенним продуктом.

Сто грамів страви, приготовленої без добавок та цукру, становить вісімдесят дві ккал. Каша з льону дуже корисна, оскільки забезпечує профілактику та лікування хвороб, стимуляцію залоз та органів внутрішньої секреції.

Зменшення холестерину, відхаркувальна дія, запобігання розвитку захворювань серця та судин, нормалізація роботи ШКТ – це наслідки прийому в їжу лляних каш.

Калорійність залежно від способів приготування

Калорійність каш дозволяє їм ставати активним учасником дієтичного харчування. У сухому вигляді, приготовлені на воді та молоці ці продукти харчування мають неоднакову кількість калорій. Страва, приготовлена ​​на воді – низька за калорійністю, оскільки не містить жирів. До того ж вуглеводи, що містяться в ньому, можуть довго засвоюватися.

Варто звернути увагу на таблицю калорійності каш у сухому вигляді, відвареному на воді, молоці (в ккал на 100 г продукту):

Назва крупи	У сухому вигляді	Варена на воді	Варена на молоці
Гречана
Кукурудзяна
Пшенична

Інформація у таблиці свідчить у тому, що найбільшу калорійність крупа має у сухому стані. Але так як ми вживаємо її в їжу в готовому вигляді, потрібно знати кількість калорій, що містяться в ній.

А також цей показник збільшується при варінні на молоці, на відміну від приготування на воді. Цей факт варто враховувати при розробці раціону, щоб схуднути або навпаки додати у вазі.

Способи підрахунку калорій

Останнім часом багато людей стурбовані проблемою зайвої ваги, тому шукають шляхи зробити свою фігуру кращою. Найефективнішим способом, за словами дієтологів, вважається метод підрахунку калорій у щоденному раціоні. Правильно вираховуючи енергетичну цінність їжі, можна не лише скинути у вазі, а й уникнути заподіяння шкоди організму. Переваги теорії підрахунку калорій полягають у наступному:

• результат дієти помітний вже за місяць;
• різноманітні продукти у меню;
• природне скидання зайвих кілограмів;
• тривале збереження результату, оскільки вживання правильно вирахованих калорій швидко входить у звичку.

З труднощів, які з'являються шляху до заданої мети, можна назвати трудомісткий процес вирахування калорій. Щоб скласти графік харчування з калоріями, потрібно користуватися таблицею калорійності продуктів, а також знаннями добових норм для людини. Для жінок існують такі потреби:

• дівчата віком 14-17 років - 2760 ккал;
• вагітні – 3200 ккал;
• мами, що годують – 3500 ккал;
• студенти – 2800 ккал.

А також існують такі норми кількості калорій, які безпосередньо залежать від діяльності людини:

• посилена розумова праця, малорухливий спосіб життя: до сорока років – 2600 ккал, від сорока до шістдесяти – 2400 ккал;
• працівники сервісу: до сорока років – 2750 ккал; від сорока до шістдесяти років – 2550 ккал;
• з важкими фізичними навантаженнями: до сорока років – 2900 ккал; від сорока до шістдесяти – 2700 ккал;
• пенсіонери: до сімдесяти років – 2200 кал, від сімдесяти – 2000 ккал.

Для визначення кількості калорій у конкретному випадку варто скористатися такою формулою:

• жінкам - 650 +9,6 * вага +1,8 * зріст -4,7 * вік;
• чоловікам – 60+13,7*вага+5*зростання–6,8*вік.

Після цього результати потрібно помножити на наступний коефіцієнт:

• 1,3 - при малій рухливості в способі життя;
• 1,4 – при занятті спортом чотири години на тиждень;
• 1,5 – при великій кількості рухів та заняттям спортивними вправами протягом шести годин на тиждень;
• 1,7 – для спортсменів, що приділяють заняттям дванадцять годин на тиждень.

Ефективні дієти на крупах

Дієти на основі круп не лише ефективні, а й безпечні. Людям, що харчуються в такий спосіб властиво втрачати вагу, при цьому не голодуючи. Варто докладніше розглянути гречану дієту, що чергується з іншими крупами. Для ефективності цієї дієти потрібне правильне приготування каші. Процес варіння має відбуватися без добавки солі, цукру та спецій. Крупу потрібно заварити окропом, настояти протягом двадцяти хвилин, потім знову поставити на вогонь. Після закипання каша проварюється п'ять хвилин, потім знімається з вогню, загортається і зливається рідина.

У цій дієті можливе чергування круп: пшоняної, гречаної, рисової, перлової, вівсяної. Крім каш, в меню можуть входити овочі та фрукти у сирому чи вареному вигляді у кількості половини кілограма, а також кефір.

Вживання приготовлених на воді чи молоці каш – це добрий спосіб очистити організм, зміцнити його, наситити вітамінами, а також схуднути.

Про користь та шкоду різних круп дивіться у наступному відео.

Те саме можна сказати і про калорійність супу. Будь-яка страва безпосередньо залежить від продуктів, які до неї входять. Харчова цінність круп і каш наведена в таблиці нижче. Калорійність вівсяної каші на воді становить 88 ккал на 100 г продукту. З таблиці видно, що бульйон містить мінімальну кількість калорій, але при додаванні круп, макаронів, засмажки на олії, калорійність суттєво зростає.

Напевно, саме тоді, ще в ранньому дитинстві, у багатьох з'являється незрозуміла ненависть до каш і небажання їх включати до свого щоденного раціону. Однак кашу їсти потрібно обов'язково кожній людині! Зараз, напевно, більшість модниць спростує тезу про важливість каші в харчуванні людини, підкріпивши це аргументами про те, що від подібної страви можна легко одужати. Так, звичайно, каші – не найнижчі калорійні продукти, але й не рекордсмени у зворотному показнику.

Калорійність каш (круп): на воді, у вареному вигляді, на молоці (таблиця)

Звичайно ж, калорійність каш на воді та на молоці відрізняється, і цей факт має бути прийнятий до уваги всіма тими, хто бажає схуднути. Скільки калорій у крупах таблиця нам продемонструвала.

Найвища калорійна каша на воді – гречка (132 ккал), серед найлегших у цьому відношенні – рис та ячна крупа (78 та 76 ккал відповідно). Підрахунки краще робити саме у співвідношенні з'їденої каші до приготовленої. Манна каша, знайома всім нам з дитинства – не дуже корисний початок підгодовування дитини. Ні, вам не почулося, це саме так. Манна каша досить алергенна через вміст у своєму складі рослинного білка глютена.

Перлова каша, яка стає все більш популярною останнім часом, сприяє схуднення і хороша для боротьби з алергією та профілактики недокрів'я. Пшоняна каша допомагає вивести з організму зайві солі, це хороший жироспалювач. Рисова каша, що містить рослинні протеїни та крохмаль, легко засвоюється організмом, і найнижча калорійна.

Що стосується жирів, то їх у гречаній крупі зовсім небагато лише 3,3 грами на порцію. Відрізняється високим вмістом холіну - речовини, відповідальної за жировий обмін. Харчуючи пшеничною кашею тиждень, можна позбутися 4 кг зайвої ваги, накопиченої в основному в області живота. Манка - супутній продукт переробки пшеничного зерна на борошно. Може бути м'яких, середніх та твердих сортів.

Багата рослинними білками та жирами - цим пояснюється її енергетична та поживна цінність для організму. Для більшої користі краще готувати кашу із цільних зерен, а не з пластівців. Пропорції – вода (0,4 л), вівсяні зерна (¾ склянки). Крупа вариться близько 10 хвилин у киплячій підсоленій воді. Вівсяні пластівці можна просто запарювати окропом. Відмінна риса кукурудзяної крупи - низький глікемічний індекс та відсутність глютену.

Регулює обмінні процеси в організмі (глюкозний та жировий обмін), має очищаючі властивості, стимулює роботу ШКТ. Терези зафіксують результат на 5 кг менше колишніх показників. Склянку крупи (попередньо промитою) залити 0,5 л гарячої води, герметично закрити ємність і поставити в розігріту духовку на півгодини.

Пропорції для денної норми – склянку крупи залити трьома склянками води та варити до готовності. Горох (бобова культура) хоч і не підпадає під категорію «Злаки та крупи», але схуднути на гороховій каші також можливо. Серед країн, у яких поширена ця страва – Англія, Шотландія та Росія.

Багата вівсяна каша на воді цінними білками. Має високий вміст рослинних жирів і, отже, високу енергетичну цінність. У ній є вітаміни В1, В2, РР, Е, солі кальцію, фосфору, заліза та магнію. Особливість каші: висока сумарна харчова цінність.

Вівсяна каша при схудненні.

Крім того, ці білки ще й чудово засвоюються (calorizator). Високий вміст крохмалю у злаці наповнює продукти поживною цінністю. Жири вівса відрізняються високою часткою ненасичених жирних кислот, але, на превеликий жаль, вони дуже нестійкі, і саме через це вівсяна крупа при зберіганні може швидко псуватися.

Вівсяна каша хіба що обволікає шлунок плівкою, що полегшує травлення. Багато хто вживає вівсяну кашу на сніданок і таким чином уникає проблем зі шлунково-кишковим трактом. Кардіологи рекомендують її як профілактику серцевих захворювань та зниження рівня холестерину в крові. Вівсянка незамінна страва при відновленні від тяжкої хвороби.

А ще в ній порівняно багато кремнію та цинку, які так необхідні і дорослим, і дітям. Крім того, вівсянка чудово "чистить" кишечник. Для приготування вівсяної каші в каструлю потрібно налити воду, закип'ятити, посолити, крупу всипати (калоризатор). Так калорійність круп'яного гарніру в середньому становить 70 ккал на 100 г, каші без олії 55-60 ккал. Розварюються і макарони. А ось калорійність овочів у процесі варіння чи гасіння дещо підвищується.

Калорійність та жирність сиру наведена на сухий залишок. Відповідно нижче та калорійність. Крупи отримують шляхом видалення твердих зернових оболонок та непотрібних домішок. Зерну надається необхідна форма, розмір та вид. Так, з одного виду зерна можна отримати кілька видів крупи. На основі круп готують каші, гарніри і додають їх у складові супи та юшки. На основі каш можуть бути приготовлені салати та інші закуски, а також різні десерти, наприклад, манні пудинги та пироги.

Каші у рейтингу розташовані у міру зростання калорійності порції. Але при варінні вони наповнюються водою і калорійність у перерахунку на 100 г знижується. Слід розуміти, що в таблиці всі дані про калорійність та поживність готових страв є відносними.

Крупа – це цінний харчовий продукт, який є джерелом складних вуглеводів, вітамінів та мікроелементів. Калорійність круп у сухому вигляді становить від 300 до 350 кг на 100 грам. Така висока енергетична цінність зробила крупи незамінними під час століть історії людства. Сьогодні все більше людей прагнуть знизити калорійність меню, щоб схуднути. Але чи потрібно відмовлятися від круп? Як зберегти цей цінний продукт у раціоні і не погладшати? Чи можна схуднути за допомогою злакової дієти? У цій статті ми обговоримо всі ці питання.

Калорії у крупах

Крупа є цілісні або подрібнені зерна різних культур. Найбільш широко використовуються у сільському господарстві злакові та бобові зернові рослини. Джерелом калорій у крупах є складні вуглеводи. Ці речовини є основою здорового харчування. За рахунок їхньої енергії більше ніж на половину повинна формуватися енергетична цінність добового раціону. Якщо людина цурається складних вуглеводів, то його обміні речовин відбуваються несприятливі зміни. Будь-які низьковуглеводні обмежувальні дієти призводять до зниження маси тіла, але після їх припинення вага швидко повертається. Калорійність круп не настільки висока, щоб людині, що худне, потрібно було повністю від них відмовлятися. Крім того, калорії у крупах засвоюються з низькою швидкістю. Найповільніше перетравлюватиметься розсипчасте у вареному вигляді цільне зерно. Вживати продукти з круп необхідно у помірних кількостях.

Калорійність круп у сухому вигляді

На упаковці продукту вказано калорійність круп у сухому вигляді. У таблицях калорійності харчових продуктів зазвичай теж написано енергетичну цінність крупи в сухому вигляді. Розглянемо калорійність круп деяких конкретних сортів. Найчастіше у Росії їжу вживають гречану кашу. Для її приготування використовується або гречана крупа ядриця (308 кілокалорій у 100 грамах), або гречаний проділ (300 кілокалорій у 100 грамах). Калорійність крупи вівсяної – 342 кілокалорії. Енергетична цінність вівсяних пластівців "Геркулес" ще вища – 352 кілокалорії у 100 грамах. Рис у сухому вигляді містить 303 кілокалорій на 100 грам. Перлова крупа – 320 кілокалорій. Вище калорійність крупи манної – 333 кілокалорії у 100 грамах. Лущений горох має дещо меншу калорійність – 299 кілокалорій. Калорійність круп у сухому вигляді зручно використовувати тоді, коли ви готуєте страву. У тому випадку, якщо їжу ви вживаєте вже готовою (наприклад, у кафе або якщо її готують родичі), вам краще скористатися інформацією про калорійність круп у вареному вигляді.

Калорійність круп у вареному вигляді

У вареному вигляді калорійність круп не дуже велика. Поки зерно вариться, воно вбирає велику кількість води (в 3 рази більше за власну вагу). Вода не містить калорій, тому енергетична цінність готових круп нижча, ніж сухих. У 100 г зварених круп близько 100 кілокалорій. Манна каша на воді містить у 100 г 80 кілокалорій. Вівсяна каша – 88 кілокалорій. Калорійність гречаної крупи у вареному вигляді – близько 95 кілокалорій у 100 грамах. Калорійність злакових продуктів, у тому числі каш, залежить від способу їхнього приготування. Якщо ви варите кашу на молоці, додаєте олію, мед чи цукор, то енергетична цінність такого продукту буде значно вищою, ніж у простої крупи, звареної на воді. Щоб мінімізувати калорійність круп та страв із них, не додавайте жодних жирів під час кулінарної обробки. У вже готову кашу можна додати свіжі фрукти або низькокалорійні цукрозамінники. Звичайно, такий рецепт може здатися вам спочатку не надто привабливим. Проте, каша з фруктами – це не лише дієтичний продукт, це ще й по-справжньому смачний та корисний сніданок чи вечеря.

Калорійність злакових пластівців

Тим, хто стежить за своїм здоров'ям та вагою, добре відома сучасна страва для сніданків – мюслі. Якщо ви стежите за фігурою, враховуйте, що мюслі можуть бути дуже калорійними. У складі часто присутні злаки, висівки, сухофрукти, горіхи, спеції, мед. Калорійність злаків в повному обсязі визначає енергетичну цінність цієї їжі, але грає у ній не останню роль. У 100 г злакових пластівців швидкого приготування понад 320 кілокалорій. Калорійність злакових пластівців залежить від їхнього хімічного складу. Чим більше жиру в пластівцях, тим вища їхня енергетична цінність. Найбільше жиру містять вівсяні пластівці (близько 7,5% маси). Горіхи, мед, багато сухофруктів містять багато калорій (понад 400 кілокалорій у 100 грамах). Якщо ви додаєте до мюслі жирне молоко, вершки, то тим самим ви ще більше підвищуєте калорійність страви. Калорійність злакових пластівців зі спеціями та знежиреним йогуртом буде мінімальною порівняно з іншими видами мюслі.

Злакова дієта

Калорійність круп без добавок щодо невисока. Вони містять масу корисних речовин і добре вгамовують голод. На основі круп створена спеціальна злакова дієта зниження маси тіла. Це обмежувальна система харчування, яку можна порекомендувати для позбавлення зайвої ваги людям, які не мають виражених проблем зі здоров'ям. Ця дієта переноситься добре. Але, як і будь-яка система харчування з різко обмеженим набором продуктів у меню, ця дієта є незбалансованою. Її не варто дотримуватись понад 7 днів. Великим плюсом злакової дієти вважатимуться її економічність. Суть даної системи харчування полягає в тому, що їсти можна тільки каші та пити воду у великій кількості. Крупу варити доведеться без солі, цукру, молока та олії. Така каша не всім сподобається до смаку, зате в ній замало калорій і майже немає жиру. Для злакової дієти підійдуть пшоно, гречана крупа, дикий рис, овес, червона сочевиця. Не варто використовувати білий рис, манну крупу та будь-які пластівці швидкого приготування. Всі дні дієти на сніданок, обід, вечерю з'їдайте 150 або 200 г будь-якої каші. Ще протягом дня можна використовувати 300 г овочів (крім картоплі) і 250 г кисломолочного знежиреного продукту. Зелений чи трав'яний чай пийте без обмежень. Також можна вживати чисту питну воду.

Наприклад, на сніданок з'їжте гречану кашу, на обід – вівсяну кашу та салат зі свіжих помідорів з ложкою йогурту та спеціями, на вечерю – кашу із сочевиці та склянку йогурту. Протягом 7 днів злакової дієти ви втратите від 2 до 4 кілограмів зайвої ваги. Щоб підвищити ефективність дієти та покращити самопочуття, додайте півгодини фізичних вправ у щоденний розпорядок дня.

Крупи не втратили свого значення у харчуванні сучасної людини. Вуглеводи, вітаміни, мікроелементи у складі корисні обміну речовин і здоров'я загалом. Калорійність круп є досить високою, щоб підтримувати сили протягом дня. При правильному використанні крупи не тільки не шкодять фігурі, а, навпаки, допомагають схуднути. Злакова дієта - найекономічніший і найпростіший спосіб скинути вагу без шкоди для здоров'я за невеликий проміжок часу.

Крупи з доставкою

Сьогодні на ринку представлений великий асортимент круп, в онлайн сервісі інстамарт зібраний весь сектор продуктів цієї категорії. Погодьтеся, зручно, вам не потрібно ходити в магазин, просто зберіть кошик на сайті або через мобільний додаток та вкажіть потрібний час доставки.