Який сир покласти в салат із грушами. Салат із грушею: прості рецепти для смачної трапези

Якщо вам захотілося нових смакових відчуттів, спробуйте цей салат з грушами та сиром, присмачений волоськими горіхами. Купи свіжого салатного листя надає салату легкість, а кисло-солодка гірчично-медово-лимонна заправка не тільки поєднує всі інгредієнти в єдине ціле, але і надає салату без перебільшення чудовий смак. Поєднання груш із м'яким сиром – кулінарна класика. Найчастіше можна зустріти рецепти салатів з грушами та сиром брі або горгонзолою. Я такі вже пробувала і хотілося чогось нового. На сирному прилавку мені сподобався пікантний м'який сир з горіхами та сушеними абрикосами. Сир недешевий, але купити 100 грам мені виявилося цілком під силу:)

Інгредієнти:

на 4 порції

• 4 груші,
• 2 жмені волоських горіхів,
• 1 маленька цибулина,
• 100 г м'якого сиру з горіхами,
• 2 пучка листового салату

Заправка:

• 4 ст. ложки рослинної олії (в ідеалі взяти масло волоського горіха, але якщо вам його не вдалося купити або на нього шкода грошей, а коштує воно чимало, то можна взяти звичайне масло без запаху),
• 1,5 ч. ложки меду,
• 1 ч. ложки гірчиці (я використовую німецьку гостру діжонську гірчицю),
• 1,5 ст. ложки лимонного соку,
• дрібка солі.

Готуємо салат з грушами та сиром

Для початку підсмажимо на сухій сковороді волоські горіхи. Я зазвичай купую чистені, тому добре їх мою, і смажу, поки вони не підсушаться і не набудуть золотистого відтінку.

Для цього салат з грушами і сиром, звичайно, можна просто все подрібнити і перемішати, але якщо ви захочете прикрасити святковий стіл, то я покажу, як красиво викласти інгредієнти, щоб салат виглядав максимально виграшно.

Отже, в ідеалі взяти довгасту тарілку, а й кругла, квадратна і навіть трикутна цілком підійде. Беремо промите і обсушене салатне листя і робимо з них ряд.

Груші спочатку ріжемо навпіл, вирізаємо насіннєву коробочку (вона у груш витягується легко) і потім робимо такі тонкі довгі часточки. Викладаємо кілька на наше салатне листя.

Волоські горіхи не ріжемо, а просто ламаємо на четвертинки і також кілька штук викладаємо між грушами. М'який сир потрібно різати гострим ножем, щоб він не розмазувався. Сильно не дрібнішим. У мене вийшли брусочки розміром півтора на пів сантиметра. І три шматочки кладемо між грушами.

Цибулю ріжемо півкільцями і викладаємо зовсім трохи, буквально три-чотири півкільця. Намагаємося рівномірно розподіляти.

За тим самим принципом викладаємо наступний ряд. Спочатку салатне листя і потім на них всі інші інгредієнти.

У мене вийшло три ряди.

Тепер приготуємо соус. Він дуже простенький і особливих навичок не вимагає. Послідовність така: змішуємо в чашці гірчицю з медом і сіллю, додаємо рослинне масло і потім розводимо лимонним соком. Виходить суспензія, що апетитно пахне.

Не виливайте її на салат одразу. Зачерпуйте повну ложку і трохи розподіляйте по поверхні салату, рухаючись від одного краю до іншого.

Сподіваюся, ви отримаєте від салату таке ж задоволення, як і ми.

Смачного!

Кожен кухар має свій улюблений інгредієнт, який він намагається додати до всіх страв. У когось це морква чи гриби, а у когось – ананас, помідор чи яблуко. На жаль, не всі рецепти можна включити свій продукт, але що робити, якщо дуже хочеться? Вам не доведеться особливо напружуватись, якщо Вашим улюбленим інгредієнтом є груша. Існує безліч різних страв та салатів, яким, додавання цього плоду, надає неповторного смаку.

Ще тисячі років до нашої ери Гомер у своїй Одіссеї захоплено описував сади царя Алкіноя, в яких росли різні чудові плоди, серед яких були і груші. Стародавні римляни та греки вміли та любили вирощувати цей фрукт. У XVII-XVIII століттях інтерес до груші значно зріс, що виявилося у виведенні великої кількості нових сортів цих дерев. На Русі також вони набули широкого поширення. Навіть в одному зі старих лікарів було записано, що груші приємні тілу та наводять певну силу. Однак вважалося, що цей фрукт не можна вживати сирим. Навіть існував вид страти, в якому в'язня змушували з'їдати велику кількість сирих диких груш. Але це стосувалося тільки диких сортів, а не тих, які спеціально виведені для вживання в їжу і мають корисні властивості для організму.

Плоди грушевого дерева багаті на органічні кислоти, ферменти, цукри, дубильні та азотні речовини. Також у ній присутні вітаміни: С, С, B1, Р, РР та каротин. Основною перевагою груші є вміст великої кількості поживних волокон (2,3 г на 100 г продукту), а за вмістом фолієвої кислоти вона перевершує чорну смородину. Ви й не знали, що Ваш заповітний інгредієнт має таку багату історію та користь від вживання? Зате тепер Ви підготовлені до того, щоб приготувати найкращі салати з грушею, які можна подати на будь-який стіл.

Для приготування салатів з грушею Вам можуть бути потрібні різні інгредієнти, які обов'язково знайдуться у Вас вдома або, на крайній випадок, в магазині неподалік.
Зміст
Рецепти салатів з грушею:

• Салат грушевий
• З грушею та сиром
• З грушею та горіхами
• З персиками
• З сиром
• З гранатом
• З руколою, грушею та насінням
• "Конферансье"
• З копченою куркою

Салат грушевий

Підготуємо заздалегідь:

• 5 столових ложок цукру
• 7 груш
• 1 склянка води та оцту
• 2 бутони гвоздики
• ? чайної ложки гвоздики
• лимонну кислоту за смаком

Груші потрібно очистити від шкірки і розрізати навпіл, йдеться про невеликі плоди. Для того щоб вони не потемніли, їх потрібно покласти у воду з лимонною кислотою.

Потім, для приготування заправки для салату необхідно закип'ятити воду, додавши до неї цукор, спеції та оцет. У приготовлений сироп додаємо груші та варимо 5 хвилин.
Сироп зливається, а груші викладаються в глибоку скляну страву та остуджуються. Вважаєте, що дуже просто? Тоді спробуємо приготувати щось серйозніше.

==============================================

Салат з грушею та сиром

Для рецепту вам знадобиться:

• 300 гр сиру
• 4 груші
• 100 гр. майонезу
• 50 гр. сметани
• 1 помідор
• 1 стручок солодкого перцю
• солі та цукор за смаком

Сир натирається на великій тертці, а плоди нарізаються невеликими часточками. Всі інгредієнти змішуються, і заправляються сумішшю зі сметани та майонезу. Салат прикрашається кружальцями помідорів та перцю. Цукор та сіль додаються до смаку. Вийшов так званий салат нашвидкуруч.

==============================================

Салат з грушею та горіхами

Здебільшого салати з грушею прості у приготуванні, тому що не вимагають великих витрат на складові рецептів. Наведемо ще кілька прикладів у таких страв.

Склад:

• 4 груші (невеликі)
• 10 волоських горіхів
• 1 солоний огірок
• 3 столові ложки кефіру (або сметани)

Кожна груша розрізається навпіл і очищається від серцевини. Потім очищаються волоські горіхи і для очищення плівки кладуться в окріп на 15 хвилин.

У кожну частину плода акуратно укладаються шматочки ядер горіхів, що поливаються кефіром або сметаною. Зверху все посипається дрібно нарізаними кубиками солоного огірка. Їсти подано.

==============================================

На приготування цього салату піде мінімальна кількість часу.

• 2 персики
• 2 груші та
• 1 лимон

необхідно порізати невеликими скибочками та перемішати.

Не забудьте заздалегідь очистити всі фрукти від насіння, інакше враження від салату може бути зіпсовано. Підготовлену суміш викладіть у салатницю і посипте двома столовими ложками цукрової пудри.

==============================================

Грушевий із сиром

Для приготування заздалегідь підготуйте:

• 250 грамів сиру
• 8 невеликих скибочок білого хліба
• 2 зубчики часнику
• 2 пучка крес-салату
• 2 груші
• 4 столові ложки соняшникової олії
• 1 цибуля і 2 столові ложки оцту

Шматочки хліба потрібно обсмажити з обох боків, а потім натерти часником і розташувати зверху шматочок сиру. Шматочки груші та нарубаний крес-салат розташувати на 4-х тарілках.

Цибулю обсмажити на сковорідці до тих пір, поки вона не стане м'якою. Підготовлені тости поставити в мікрохвильову піч (або духовку) на час, достатній для розплавлення сиру.

Оцет додати|добавляти| до цибулі на сковорідці і дати їй прогрітися. Отриманою теплою сумішшю необхідно полити крес-салат та груші, а потім покласти до них заготовлені теплі тости. Салат потрібно подавати доки всі інгредієнти не охолонули.

==============================================

Грушевий салат із гранатом

Готується з:

• 250 гр. груш
• 100 гр. зерен гранату
• 100 гр. сиру
• 3 столові ложки йогурту
• 1-ї чайної ложки кориці
• 1 столової ложки цукрової пудри

Сир та м'якоть плодів грушевого дерева необхідно нарізати кубиками. Потім додати|добавляти| зерна граната, цукрову пудру, йогурт і добре перемішати. Приготовлену суміш викласти в салатницю та посипати корицею. Салат готовий!

Для приготування наступного номера нашої вистави Вам, швидше за все, доведеться сходити в магазин за інгредієнтами, що бракують.

==============================================

Салат з руколою, грушею та насінням

Отже, Вам знадобиться:

• 100 гр пармезану
• 300 гр руколи
• 1 пучок листового салату
• 1 жменя очищеного насіння
• половина лимона
• півсклянки оливкової олії
• 2 столові ложки винного оцту
• сіль, мелений перець та цукор за смаком

Для початку потрібно приготувати спеціальний соус, який складається з суміші перемішаної оливкової олії, оцту, цукру і перцю. Потім ревемо салат і укладаємо його на дно страви (або кількох страв).

Зверху викладаємо заздалегідь нарізані м'якоті кубики груш і збризкуємо їх соком лимона. На плоди викладається сир (якщо пармезану не опинилося під рукою або в магазині, підійде будь-який італійський), потім рукколу та очищене насіння, яке до додавання в салат можна обсмажити на сковорідці для посилення смаку. До подачі ласощів гостям салат необхідно полити заздалегідь приготованим соусом.

==============================================

Салат «Конферансье з грушами»

Після таких рецептів Ви вже набили руку у приготуванні салатів із грушею, тепер можна перейти до «вищого пілотажу».

Для його приготування Вам знадобиться:

• половина відвареної мови
• 3 груші
• 200 гр. твердого сиру
• 3 скибочки батона
• 1 пучок салату
• 5 дрібних помідорів та 2 зубчики часнику.
• Для заправки:
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 столова ложка гірчиці та хрону
• 200 гр. майонезу
• сіль та мелений перець за смаком

Для початку необхідно обсмажити часник у двох столових ложках олії та видалити його зі сковороди. Нарізаний кубиками батон викласти на цю сковорідку і швидко зарум'янити.

Потім усі перераховані вище компоненти для заправки потрібно ретельно перемішати і додати перець і сіль за смаком. Салат викладається на невелику страву шарами.

Перший шар – дрібно нарізане листя салату. Другий – натерта м'якоть груші, полита заправкою. Третій – нарізаний скибочками мова, а також политий заправкою.

Наступними шарами є помідори і сухарики, які рівномірно розкладаються по поверхні страви. Салат перед подачею на стіл густо посипається тертим сиром і охолоджується.

==============================================

Салат з копченою куркою та грушею

І під кінець нашого свята рецептів для страв із грушею приготуємо:

• 2 пучка листового салату
• 1 цибуля ріпчаста
• 2 груші
• 2 копчених стегенця
• 100 гр. волоських горіхів
• 100 гр. родзинок
• пучок петрушки
• 200гр. твердого сиру
• оливкова або бальзамічне масло за смаком

Цибулю необхідно обсмажити, а грушу нарізати тонкими часточками. Для приготування соусу потрібно подрібнити петрушку та сир, потім додати оцет та оливкову олію.

Всі компоненти потрібно перемішати і додати розім'яте листя петрушки. До листя салату необхідно покласти обсмажену цибулю, волоські горіхи, зелень та родзинки. Салат потрібно подавати порційно, розклавши його разом із шматочками курки по краях тарілки, а в центр налив соус.

Кількість відомих рецептів салатів з грушею перевалює за сотню, але це зовсім не заважає Вам на основі наведених вище прикладів приготувати свою неповторну страву.

===========================================================
усі статті автора kulinarka у групі Мої улюблені рецепти

Салати з грушею - загальні принципи приготування

Яка господиня не мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами. Адже так хочеться в обмін на багатогодинне перебування на кухні побачити здивовані та захоплені погляди. Це найдостойніша похвала господині будинку. А якщо ще й рецепт попросять ... У надії знайти найцікавіші замовлення в хід йдуть різні методи - бабусині рецепти, страви з телевізійних програм, інтернет ресурси та інше. Нерідко допомагає і власні кулінарні таланти, коли господиня наважується на експерименти та створює індивідуальні шедеври. Отже, якщо вирішено здивувати гостей смачними салатами – приготуйте дивовижні салати із грушею.

Практично у кожного кулінара є продукт, який він включає у свою улюблену страву. У деяких це огірки, деякі люблять гриби, моркву, помідори та інше. А деякі не можуть уявити святковий стіл без салату з грушею. Чи потрібно говорити про корисність груші? У цьому фрукті сконцентрований запас вітамінів групи С, Р та інше.

Салати з грушею - підготовка продуктів та посуду

У процесі приготування салату з грушею може знадобитися різний набір інгредієнтів, деякі з них Ви зможете знайти в холодильнику, а деякі можна придбати у найближчому магазині. Зазвичай салати з груші не передбачають використання екзотичних компонентів, що тільки спрощує процес приготування, проте це не позначається на смаку страви. У деяких рецептах грушу необхідно очистити від шкірки, але в деяких можна опустити цю умову.

Груша чудово поєднується не тільки з групою фруктів, вона може утворити прекрасний союз з овочами і навіть з м'ясними інгредієнтами. У разі м'яса часто використовується курка, це може бути варене м'ясо або копчена грудка.

Рецепти салату з грушею:

Рецепт 1: Салат з грушею

У цьому рецепті акцент робиться на спеціях та приправі. З продуктів знадобляться лише груші, а решту смаку забезпечує гвоздика. Також зверніть увагу на цікавий спосіб приготування заправки для салату, можливо, він ще стане Вам у нагоді в майбутньому.

Для салатів постарайтеся вибирати невеликі плоди, вони смачніші та соковитіші. Розріжте їх на четвертинки, видаліть шкірку та серцевину. Щоб фрукти при готуванні не втратили свого кольору, рекомендується на пару хвилин покласти в воду, попередньо додавши трохи лимонної кислоти.

Далі приступаємо до заправки. Поставимо воду на вогонь, сюди ж додамо оцет, цукор та спеції. Варимо до утворення сиропу. Після цього в цей же посудину додаємо груші і варимо протягом 3 - 5 хвилин. Після залишається тільки злити сироп із груш, а самі фрукти викласти у скляну посудину. Після остигання можна груші викласти на стіл.

Рецепт 2: Салат з грушею та сиром

Більш цікавий та насичений салат із багатим набором продуктів. Ця страва дійсно здивує присутніх, а сама господиня отримає чималий досвід у приготуванні дивовижного салату з грушею та іншими фруктами.

У цьому салаті груші очищати від шкірки не варто, достатньо нарізати на середні шматочки. Сир, як завжди, натирається на тертці, розмір може бути будь-який. У фіналі залишається підготувати заправку. Змішаємо майонез із сметаною, також можна замінити майонез натуральним класичним йогуртом. Змішаємо інгредієнти, заправляємо майонезом. Для чого нам перець та помідори? Їх ми використовуємо для прикраси. Помідори наріжте кружальцями, а перець (він має бути червоним) наріжте довгими смужками. Прикрасьте салат із грушею.

Рецепт 3: Салат з грушею та горіхами

Якщо розглянути салати з грушею, то можна зробити висновки, що більшість рецептів не вимагають великих грошових витрат, та й процес приготування не трудомісткий, можна впоратися з салатом за пару хвилин.

Отже, цього разу подрібнювати груші не слід. Нарізаємо їх навпіл і видаляємо серцевину. Потім нам знадобляться волоські горіхи. Їх не треба подрібнювати. Щоб зняти з них плівку можна на кілька хвилин відправити в мікрохвильову піч, а можна на 15 хвилин залити окропом. Після цього наповнюємо серцевину груш горіхами, заливаємо кефіром, а зверху прикрашаємо груші солоними огірками, які попередньо нарізаємо кубиками.

Рецепт 4: Салат з грушею та відвареною мовою

Якщо Ви трохи знаєте смак салату з грушею і знаєте, як цей інгредієнт поводиться при готуванні, то Вам можна зайнятися серйознішими рецептами салату з грушею. Цей рецепт складніший і вимагає концентрування та досвіду.

Друга група компонентів для заправки салату з грушею:

Часник у цьому рецепті потрібно обсмажити. Для цього в сковороду додаємо трохи рослинної олії, в ній же обсмажуємо часник, розділений на кілька шматочків. Після дістаємо обсмажений часник з олії. Беремо три скибочки батона і обсмажуємо в цьому ж маслі, хліб увібрає часниковий аромат. Трохи зарум'яне батон.

Після приготування заправки, для цього змішайте всі компоненти, перераховані вище. Сам салат викладається шарами, кожен шар потрібно обробити одержаною заправкою.

Нарізаємо груші кубиками, язик, можна взяти яловичий, кубиками також нарізається. Свіже листя салату можна подрібнити руками, дрібно нарізати ножем.

Приступаємо. Перший шар – листя салату. Далі йдуть груша, потім язик після помідори. Поверх помідорів викладаються скибочки батона, які можна нарізати кубиками або соломкою. Все не забуваємо полити заправкою. Безпосередньо перед подачею на стіл салат із грушею посипається шаром твердого твердого сиру.

Рецепт 5: Салат з грушею та куркою

Завершимо наш набір рецептів приготуванням салату з грушею та м'ясом. Куряче м'ясо чудово поєднується із фруктами. Для пікантнішого смаку краще взяти копчене м'ясо.

Салат почнемо із соусу. Змішаємо олію, можна додати ложку оцту. Сир та петрушка дрібно подрібнюються. Отриманий соус ставиться посередині салату, а сама страва викладається в порційні тарілки.

Нарізаємо дрібно копчене м'ясо та груші, перемішуємо все це з родзинками та волоськими горіхами.

На тарілку спочатку викладаємо листок салату, навколо тарілки викладаємо сам салат, а в середину викладаємо раніше приготовлений соус.

Незважаючи на те, що рецептів приготування салату з грушею незліченну кількість, кожен може знайти той свій рецепт, який дозволить приготувати салат неповторного смаку!

Універсальні салати завжди мають велику популярність. Їх можна приготувати досить швидко, вони одночасно освіжають та насичують, радують насиченим ароматом, багатогранним смаковим букетом. При цьому наш салат ще подарує багато вітамінів, корисних речовин, допоможе зміцнити здоров'я. Вам потрібно буде добре вибрати продукти, подбати про їхню свіжість. Не забувайте і про особливі нюанси, пов'язані з визначенням найбільш вдалих інгредієнтів для цієї конкретної страви. Адже воно відрізняється від інших, тому овочі, інші продукти треба вибирати по-особливому.

Ви зараз навчитеся робити справжній салат із грушею. Він дуже ситний, добре засвоюється, не позначиться негативно на вашій вазі. Обов'язково звертайте увагу на всі тонкощі. Вам вдасться порадувати близьких, друзів, чудово урізноманітнити меню з цією освіжаючою стравою.

Збираємо інгредієнти для грушевого салату

У цей салат кладуть горіхи та смажену або відварену курку, зелень різних видів, доповнюють страву сиром та яйцями. Потрібно обов'язково додати цибулю, заправити салат майонезом з олією. Іноді заправку подають окремо, щоб кожен міг створити свій салат, регулюючи її кількість. Крім того, коли майонез не перемішаний з іншими інгредієнтами, салат виглядає святково, сучасніше.

Намагайтеся вибирати продукти ретельно, щоб потім у вас не виникло проблем у процесі приготування страви. Вони мають бути не тільки свіжими, а й відповідними певним вимогам. Бажано придбати всі інгредієнти в хороших магазинах, які вже давно зарекомендували себе на ринку з кращого боку.

Цікавий варіант пропонує одна господиня. «Я із задоволенням готую грушевий салат, тому що він дуже ситний, корисний, а мої домашні його просто люблять. Готується страва досить швидко, з нею не потрібно довго мучитися, стоячи біля плити. Тільки спочатку я довго думала, яке ж куряче м'ясо треба вибрати. Вперше взяла лише біле м'ясо. Однак салат вийшов якимось пріснуватим, у ньому не було тієї самої горезвісної «родзинки», про яку так багато говорять. Мої близькі активно використовували сіль та перець, клали більше заправки. Я зрозуміла, що тут чогось не вистачає. Потім використовувала лише стегенця. Страва вийшла прекрасною, але це був не той салат, що я хотіла зробити. Груша зовсім сховалась! Через жирні ароматні стегенця її було зовсім «не видно». Потім зрозуміла, що м'ясо треба брати всіх видів. Я кладу половину білого м'яса, а решту двох чвертей складають ніжки і стегенця. Ідеальний смак, все збалансовано! А для грушевого салату це дуже важливо».

Робимо грушевий салатик

Насамперед зберіть усі інгредієнти. Салат створюється швидко, тож під час роботи над ним не варто нічого відварювати. Все має бути підготовлене заздалегідь.

1. Спочатку візьміть велику грушу і обережно наріжте її платівками. Намагайтеся, щоб сік не вичавлювався.
2. Тепер поріжте курку. Треба взяти дві частини білого м'яса, по одній частині м'яса з ніжок та стегенець. Ріжте курку досить дрібно, поперек волокон.
3. Сир із блакитною пліснявою наріжте акуратними невеликими кубиками.
4. Яйця розімніть вилочкою, щоб ваш салатик був пишним.
5. Цибулю натріть на тертці або наріжте найтоншими кільцями.
6. Волоські горіхи очистіть від шкірки, поріжте на половинки.
7. Руколу порвіть, як і листя салату з петрушкою.
8. Заправку з майонезу, оливкової олії та рубаної зелені подавайте окремо. Солити салат не потрібно.

Ваш грушевий салат, ситний, смачний, ароматний вже готовий! Смачного!

Салат із грушею та сиром із блакитною пліснявою складно віднести до якоїсь категорії салатів, що визначається за складом продуктів. Зазвичай салат - це страва, що готується із суміші різних продуктів: овочів, грибів, фруктів. майже завжди соляться, це пояснює походження назви: салат від італ. Salato, Salata – тобто. "Солоне". Втім, солодкі чи десертні салати не солять. Майже завжди салати заправляють заправками. Для звичних салатів як заправку, як правило, вибирають соус майонез або звичайну олію.

Так склалося, що в переважній більшості випадків салатом прийнято називати все, що завгодно, якщо це дрібно покришено і заправлено майонезом. Крім того, рідко хто їсть за обідом салат окремо від основної страви. Мабуть, виняток із правила – салат «олів'є», який може бути закускою, основною стравою або навіть десертом. Для мене салат олів'є взагалі ласощі, хоча - також дуже люблю

Зелений листовий салат, або качаний салат латук - найвідоміший і наймасовіший для свіжих овочевих салатів зелений овоч. Мало хто знає, що більшість зелених салатів родичі звичайних бур'янів. Але страва з салатним листям - це легкий салат, завжди смачний і містить масу вітамінів. З'їсти на сніданок або перед обідом порцію легкого та смачного зеленого салату або дуже корисно.

Зелений салат чудово поєднується практично з будь-якими продуктами – овочами, фруктами, зеленню. Одна з моїх найулюбленіших страв на основі зеленого салату, томатами та оливками. Зелене листя можна додати до .

В Італії є дуже популярні салати із зеленим листям, причому не тільки з латуком, але й з іншими популярними видами салатного листя: ендівієм, руколою, фризе, айсберг, крес і т.д. Зазвичай до складу входять кілька видів зеленого листя. Часто салати складають з екзотичних інгредієнтів, додають різні італійські сири - найчастіше м'які, вершкові. І практично завжди заправляють найкращим оливковим маслом.

Легкі італійські салати це страви, які варто готувати часто, а краще постійно. Як правило, ці салати не надто калорійні, як містять багато свіжих овочів і чудово підходять для постійного вживання.

Візьміть за основу цей рецепт - салат з грушею, урізноманітнюйте його, використовуючи різні інгредієнти на свій смак. Салат дуже смачний, і припаде до смаку навіть любителям майонезу.

Салат із грушею. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Зелений салат 1 пучок
• Стигла груша 1 шт
• Сир із блакитною пліснявою 100 гр
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Волоські горіхи (очищ) 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець, бальзамічний оцетСпеції

1. Зелене салатне листя можна вибрати на свій смак. Це може бути латук, пекінська капуста, фризе, айсберг і т.д. Салат з грушею вийде практично з будь-яким салатним листям. Можна купити вимите і упаковане підготовлене листя - часто продається в магазинах. Один момент: не варто брати для салату листя, яке гірчить.
2. Рукола, гірчиця, ендів зазвичай завжди мають трохи гіркуватий присмак. Я, наприклад, не дуже люблю такий смак у страві, хоча із задоволенням вживаю руколу просто так, навіть із м'ясом.
3. Листя ретельно вимити та перебрати. Варто заздалегідь покласти зелене листя в холодну воду, тоді воно стане щільним і хрустким. Перед тим, як приготувати салат, листя ретельно обсушити від вологи. Зробити листя салату повністю сухим без спеціального сушіння навряд чи вдасться, але постаратися варто.
4. Листя салату нарвати руками на невеликі шматочки. Різати ножем не варто, при розрізанні виділяється багато соку, і салат буде схожий на суп. Скласти подрібнене листя в салатницю і посолити щіпкою солі. Акуратно перемішати листя салату.
5. Грушу в салат треба взяти стиглу, але не м'яку. Бажано не нудотно-солодку, і не виділяє багато соку. Добре підходять так звані «зимові» сорти груш. У дитинстві дуже любив груші. У бабусі в селі часто говорили не груша, а «дуля». Досить давно слово груша мало вживалося, частіше за дулю, від польського «dula».
6. Грушу очистити від шкірки та серцевини. М'якуш нарізати на тонкі пластинки і скласти в салатник разом із підготовленим зеленим салатом.
7. На свій смак оберіть блакитний сир. Важливо, щоб сир не був занадто твердим. Щоб салат з грушею танув у роті. Відмінно підійдуть сири - рокфор, молодий сир горгонзолу, данаблю, дор блю. В оригінальний італійський салат додають горгонзолу - Gorgonzola Dolce або Cremificato, один з найвідоміших гострих сирів, що виробляються в Ломбардії.

   На свій смак оберіть блакитний сир. Важливо, щоб сир не був твердим

Сир з блакитною пліснявою нарізати ножем на кубики і додати|добавляти|

8. Очищені волоські горіхи трохи підсмажити на сухій розпеченій сковорідці, але в жодному разі не допускати підгорання. Горіхи трохи подрібнити, добре виходить, якщо просо розтерти пальцями. Посипати салат із грушею горіхами і трохи поперчити свіжомеленим чорним перцем. За бажанням.