Яку каву ми п'ємо і чи ми п'ємо каву? Кава улюблений напій як вибрати справжню каву.

На російський ринок надходить чимала кількість фальсифікованої розчинної кави. Виготовляють його з низькосортних, вологих зерен, або додають у сировину солод, інжир, цикорій, палений цукор, карамелізати, оболонки кавових зерен. У такого продукту смак, як правило, порожній, з нехарактерними для кави гіркотою та кислотою. Кава з «нелегальними» добавками не може вважатися 100%-ною.

Якість кави визначається і вмістом кофеїну. Але цей показник не є головним, оскільки недобросовісні виробники навчилися додавати у свою продукцію кофеїн, отриманий штучним шляхом. Ось чому у більшості підробок цей показник, як правило, гаразд.

Щоправда, деякі фальсифікатори не турбують себе складними хімічними процесами введення кофеїну в порошок і просто насипають подрібнені таблетки хімічно чистого кофеїну готовий продукт. У разі кофеїн як білих крупинок видно неозброєним оком. Якщо ви купили саме таку «каву», то краще її відразу ж викинути: мало того, що несмачна, вона ще небезпечна для здоров'я - чистий кофеїн має сильну збуджуючу дію, тоді як у натуральній каві він пов'язаний з іншими речовинами і не представляє загрози стану людини.

Зустрічаються і зовсім відверті підробки, коли порошок, що дивно пахне, взагалі не містить кофеїну або його кількість набагато менше норми. Але буває і по-іншому: експертиза показує, що заявлена ​​на етикетці 100%-на розчинна кава дійсно є такою, а от аромат і смак не відповідають вимогам. Причина цього — порушення технології виготовлення.

Хорошу каву фахівці визначають і за вмістом цукрів. У якісному напої їх мало, у підробках – багато. Ці показники поки що не входять до російського стандарту, проте широко використовуються для визначення справжності натуральної кави за кордоном.

Як відрізнити підробку?
Фальшивка дешева. А справжня кава коштує дорого. По-перше, технологія виготовлення вимагає чималих витрат, по-друге, хорошу каву роблять з високоякісних зерен, а вони коштують дорожче за солод або цикорій.

Підробки, як правило, розфасовують у пластикові, найчастіше прозорі банки. Фірми, що поважають себе, використовують скляні або жерстяні банки.

Якщо кава продається в бляшанці, то зверніть увагу на її оформлення: фірми з гарною репутацією наносять маркування прямо на жерсть.

Якщо на бляшаній або пластиковій банці паперова етикетка, відсутня штрихкод, не вказано країну-виробника, термін придатності, тобто привід задуматися.

Розбіжність перших трьох цифр із зазначеною країною-виробником говорить про те, що це підробка.

Багато фальсифікаторів спотворюють назви відомих фірм-виробників, але так, щоб вони були їм співзвучні (наприклад, Ness-Coffee). Також крадуть дизайн банок, кольорову гаму.

Про фальсифікацію говорять також розмиті та неясні фарби на упаковці.

Сорти кави
Основних сортів лише два: Coffea arabica та Coffea canephora (Robusta).

Зерна арабіки - подовжені, рівномірно обсмажені. Зерна робусти - майже круглі, вони після обсмажування рідко набувають рівномірного забарвлення. На смак ці сорти відрізняються досить сильно - напій з арабіки м'якший на смак, трохи кислить. Робуста має не такий міцний настій, але гірчить, не такий ароматний.

Відбувається це тому, що на смакові якості кави досить впливають вуглеводи, що містяться в зернах. Так ось, в арабіці вуглеводів значно більше, ніж у робусті. Натомість у робусті більше кофеїну. До речі, через підвищену екстрактивність робусти (тобто здібності найбільш повно зберігати при переробці смак та якості натурального продукту) цей сорт найчастіше використовують для виробництва розчинної кави. Так що більшість розчинної кави – з робусти. Щоправда, найкращі (і дорогі) сорти розчинного робляться або з суміші арабіки з робустою, або цілком з арабіки.

На смак кави сильно впливає місце, де він був вирощений. Індійський арабіка на смак різкий, гіркуватий (до нього ми всі звикли, оскільки основні поставки натуральної кави за радянських часів йшли з Індії), із сильним ароматом. Колумбійський має м'який, винний смак, тонкий аромат. Кава, вирощена в Кенії, серед відтінків свого м'якого смаку має і хлібну, що привабливо для гурманів. Кава з Коста-Ріки - кислувата і гостра одночасно.

Центральні та Північно-Американські сорти зазвичай мають зерна легкі та середні, з чистими бадьорими проматами. Вони складають основу багатьох відомих кавових сумішей, таких як Colombia, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua та Mexico. Kona, хоч і походить з островів Тихого океану, потрапляє в розряд Латино-Американських сортів за смаком та запахом.

Східно-Африканські сорти єдині у своєму роді та ще недостатньо оцінені. Вони часто поєднують яскраву терпкість найкращих сортів Центральної Америки з унікальними квітковими або винними нотами і зазвичай бувають від середньої до великої густини. Їх можна знайти в ранковій чашці майже будь-якого професійного дегустатора кави. Ця категорія включає Kenia, Ethiopia Sidamo та Yergacheffe та Ethiopia Harra.

Індонезійські сорти знаходяться на іншому кінці спектру Латино-Американських. Зазвичай щільні та м'які, не дуже терпкі, частина – з елементами «земного» та екзотичного смаку. Їхня щільність і глибина робить їх важливим «базовим» компонентом таких сумішей, як Gold Coast та Yukon Blend. Ця група включає Estate Yava, Sumatra Boengie, Papua New Guinea та Sulawesi.

При темній жарці використовуються сорти різного походження для забезпечення специфічного набору ароматів - від гострої карамельної Espresso до димного присмаку Italian Roast і смаженого відчуття French Roast.

Суміші поєднують різні уподобання для створення особливої ​​комплексності відчуттів. Зазвичай змішують Центрально-Американську терпкість із Індонезійською м'якістю. Складання суміші - високе мистецтво об'єднання та поєднання.

Декофеїнізовані сорти - їхня популярність зараз швидко зростає, також як якість і доступність.

А тепер безпосередньо описи сортів:

COLOMBIA NARINO SUPREMA
Колумбія - другий за величиною світовий виробник кави (після Бразилії), відомий своїми строгими стандартами. Колумбійські сорти мають приємну гіркоту із сильним ароматом. Присмак освіжаючий, стиглий та врівноважений.

GUATEMALA ANTIGUA
Ця кава росте на великих полях під спеціальним агротехнічним наглядом. Каву такої насиченості та щільності рідко зараз можна знайти навіть на найкращих плантаціях Центральної Америки.

MEXICO ALTURA
З зелених схилів Сьєрри до південної Мексики приходить всесвітньо відомий сорт арабіка. Поступово смажиться і заварюється у легку рідину з яскравим, приємним присмаком та середньою терпкістю. Чудово для сніданку.

COSTA RICO TRES RIOS
Серед покупців, що розбираються, кава Коста-Рика користується чудовою репутацією за якість бобів. Після обробки виходить рідина середньої густини, з характерним запахом і тонким смаком.

KONA
Це кава, що росте на південно-західному узбережжі Гавайського острова Кона - єдиний сорт, що виробляється комерційно в США. Боби великі, стандартного розміру і добре смажаться. М'який та стиглий напій, з легким запахом.

ARABIAN MOCHA SANANI
Справжня кава цього сорту - одна з найбільших та рідкісних у світі. З Ємену, де цей сорт вперше виростили, назва походить від портового міста Ал-Муках. Маленькі, неправильної форми боби дають найвишуканішу каву у світі - пікантну та тонізуючу, але в той же час м'яку - зовсім особливе відчуття.

ARABIAN MOCHA JAVA
Всесвітньо відома кавова суміш, що поєднує гостроту та пікантність Arabian Mocha з приправою із щільного Estate Java. Недобросовісні торговці іноді продають суміш із дуже малим вмістом Arabian Mocha – цього дорогого та рідкісного сорту.

ETHIOPIA SIDAMO
Кава arabica сталася з Ефіопії та сьогодні там існує багато варіацій цього гатунку. Судамо - район, що розвивається, на високогірному плато на півдні центральної Ефіопії. Тут багато кави збирають за старовинною традицією з дикорослих дерев. Щільні синьо-зелені боби дають рівномірне підсмажування та каву з пронизливим, майже квітковим смаком та запахом та помірною щільністю та терпкістю.

ETHIOPIA YERGACHEFFE
Інший загадковий сорт з ефіопських гір, з екзотичним смаком має маленькі овальні боби, які приємно смажити. Заварка тягуча, середньої густини з незвичайними проматичними характеристиками. Легкий контраст із Ethiopia Sudamo.

ETHIOPIA HARRAR
Найбільш екзотичне відчуття - ягідний смак, що заповнює рот, чітко відчувається винний присмак, що доповнюється густотою напою.

KENYA
Велика кількість кави, що виробляється в Африці - це робусто, низькоросла різновид, що використовується як наповнювач в комерційних сумішах і розчинних кави. Однак ця високоросла кенійська арабіка стоїть серед кращих у світі. Сорт має інтенсивний присмак, проникну терпкість та освіжаючу дію. Зварений напій середньої щільності, їдкий та багатий, з особливим поєднанням м'якості та винної терпкості.

TANZANIA
Східно-африканська арабіка відома своїм живим смаком та сильним ароматом. Танзанія – ще один приклад. Смак прямий і чистий, з різкістю, яку, напевно, відчує ваше небо.

ZIMBABWE
Ця високоросла арабіка має багато видатних смакових характеристик, які відрізняють її східно-африканських сусідів. Напій має пікантні якості, добре збалансований смак та тонкий післясмак.

NEW GUINEA PEABERRY
Чудова кава росте на цьому острові на північ від Австралії з того часу, як дерева арабіки були завезені з Ямайки в 1937 році. Екваторіальний клімат та вулканічні ґрунти створили вкрай сприятливі умови для зростання кави. Напій середньої густини, багатий, з приємним ароматом.

ESTATE JAVA
Чудовий сорт завезли на острів голландці у 1696 році. Він настільки поширився, що слово «Ява» стало синонімом кави будь-якого походження. Зазвичай для цього сорту – висока щільність, помірна терпкість та комплексні ароматичні характеристики.

SULAWESI (CELEBES)
Колишня голландська колонія під назвою Селебес, зараз - індонезійський острів Сулавезі, відомий своїми перлами та кавою. Як і інші індонезійські сорти, кава Селебес щільна з округлим присмаком та глибоким багатим ароматом. Має попит за низьку терпкість, м'який стиглий присмак і солодкий післясмак.

SUMATRA BOENGIE
Індонезійська класика, арабіка із Суматри, має надзвичайно концентрований смак, тяжкість, високу щільність та трав'яний аромат. Цей рідкісний і тонкий вібруючий присмак може задовольнити найдосвідченіше кавове небо.

AGED SUMATRA
Незвичайна кава витримується у зеленому вигляді кілька років. Відповідне зберігання в рідному кліматі Індонезії витончує та поглиблює характеристики смаку Суматри, в результаті виходить дуже концентрований майже маслянистий напій із повним букетом пряних запахів. Для любителів індонезійських сортів це буде особливою подією.

ESPRESSO ROAST (DARK)
Найсвітліша з темно засмажених, це суміш із Центральноамериканських та Індонезійських сортів, пропущена через еспресо-машину. Складний карамельний присмак, висока щільність і помірна терпкість роблять цю суміш чудовою для еспресо, капучіно та всіх післяобідніх кавових напоїв.

ITALIAN ROAST (DARK)
Смажиться трохи темніше, ніж еспресо, поки поверхня зерен не покриється ароматною олією. Має сильний промат, низьку терпкість та насолоду смаження, типову для кави, підсмажених до глибокого коричневого кольору.

FRENCH ROAST (DARK)
Ви швидше відчуваєте смак конкретного сорту, а смак смаженого. Береться зазвичай суміш твердих бобів арабіка, так щоб аромат власне кави переважав над запахом смаженої олії. Використовується як післяобідній напій, а також як добавка до інших кав для гостроти смаку.

Декофеїнізовані сорти
DECAFFEINATED HOUSE BLEND
Беруться зелені боби. Декофеїнізація проводиться у Західній Німеччині, а піджарка – у Сієтлі. Легкої та середньої щільності, це найбільш ароматний та округлий з декофеїнізованих напоїв. Дайте його гостям, і вони ніколи не розпізнають, що його звільнено від кофеїну на 97%.

DECAFFEINATED VIENNESE BLEND
Популярна суміш, складена на 75% з Decaffeinated House Blend та на 25% з Dark Roast Decaffeinated. Вгамує вашу потребу в м'якому і збалансованому напої, з приємним ароматом, без кофеїну.

DECAFFEINATED DARK ROAST
Для тих, хто віддає перевагу глибокому післяобідньому смаку, цей сорт становить приємне доповнення до інших сумішей. Додайте його до вашої улюбленої кави для освіження та «димного» аромату.

DECAFFEINATED GUATEMALA
Кращий сорт Центральної Америки довго зберігає свій смак та аромат.

DECAFFEINATED SUMATRA
Декофеїнізована Суматра, що виробляється в Гамбурзі, Західна Німеччина, чудово насичена. Практично позбавлений кофеїну, сорт має трав'яний, «земний» аромат.

DECAFFEINATED COLOMBIA (SWISS WATER PROCESS)
Оброблена водою декофеїнізована кава, з використанням чистої води та кращих колумбійських зерен. Маленька щільність та свіжий, м'який присмак.

DECAFFEINATED MOCCA JAVA (SWISS WATER PROCESS)
Зроблено з ретельно підібраних сортів індонезійської та ефіопської кави. Хоча не така ароматна і щільна, як вихідна кава з тією ж назвою, суміш дає м'який приємний смак.

Класична кава
Кава ALLEGRO
100% Колумбійська кава (Colombia Excelso) - сорт кави, що має тонкий, приємний аромат і м'який, трохи винний смак. Добре поєднується з усіма сортами кави.

Кава FORTE
Індійська кава (India Plantation A) - сорт кави, що має тонкий, приємний аромат та м'який, трохи винний смак. Добре поєднується з усіма сортами кави.

Ароматизована кава
Кава БЛЮЗ АМАРЕТТО
Назва, що говорить сама за себе. Чашка прекрасної кави, в яку додали кілька крапель лікеру амаретто. Запах та смак є, а алкоголю немає. Можете сміливо сідати за кермо.

ЛІСОВИЙ ГОРІХ
Смак та аромат знаменитого італійського лікеру «франгеліка».

Суміші різних сортів кави
HOUSE BLEND
Ніжна суміш латиноамериканської кави з легким смаком та багатим ароматом.

YUKON BLEND
Популярна суміш індонезійських та центрально-американських сортів має стійкий сильний присмак зі стиглими, округлими характеристиками.

CAFE VERONA (80/20 BLEND)
Першокласна суміш центрально-американської та індонезійської кави з 20% Italian Roast для глибини смаку, дуже популярна в багатьох ресторанах Північно-Західного узбережжя Тихого океану.

VIENNESE BLEND
Спеціальна суміш латиноамериканської кави з 25% French Roast. Чудово з десертом.

GOLD COAST BLEND
Екстравагантна суміш найтонших сортів Центральної Америки та Індонезії, з добавкою темно смаженого для солодощі та глибини.

  28.05.2018   Виробництво   318

Неймовірна популярність кави пояснює - причина того факту, що цей продукт лідирує серед позицій, що фальсифікуються.

Найбільша кількість підробок - серед розчинної кави

Це не дивно — навіть у прозорій тарі складно відрізнити справжній сублімований продукт від порошку незрозумілого походження. Хімічна промисловість дозволяє надати масі потрібного кольору, смаку, аромату, наповнити її кофеїном. І добре, якщо сировина матиме натуральне походження — ячмінь, цикорій. В більшості випадків:

у хід йде будь-яке сміття;

для кофеїнізації використовуються перемелені аптечні таблетки - в результаті дозування абсолютно не контрольоване і в упаковці, і в окремій чашці.

Такі «удосконалення» можуть нашкодити здоров'ю, тому ми рекомендуємо купувати розчинну каву перевірених торгових марок, ретельно стежити за правильністю написання назви, якістю поліграфії. Варто відзначити - солідні виробники маркують безпосередньо упаковку. Тобто ніяких наклейок, обгорток на пластиці та бляшанках бути не повинно.

Щодо вже приготовленого напою — каламутні суспензії, нехарактерний аромат є ознаками фальсифікату.

Друге місце серед фальсифікатів — у меленої кави

Тут у хід йдуть:

заміна якісної арабіки дешевою робустою;

використання зерен неправильної обсмажування, які зазнали хвороб або захилилися від неправильних умов зберігання, із прострочених партій;

підмішування сторонніх інгредієнтів - бобові, жолуді, палений цукор та інших.

Щоб хоч якось замаскувати неприємний смак, суміш вводять синтетичні ароматизатори. Можливо, вони і не шкідливі для здоров'я, але ми купуємо каву, щоб насолодитися природним багатством ароматів, а не досягненнями хімічної галузі.

При покупці меленої кави звертайте увагу на густину вакуумної упаковки. Якщо всередину потрапило повітря - це швидше за все фальсифікат. А якщо й випадковий шлюб, то кава за таких умов дуже швидко втрачає свої властивості.

Зернову каву підробити важче, але також можна

Основний спосіб - використання дешевшого сорту. Особливо практикується у блендах. Справді, не будете ви відділяти робусту і арабіку, щоб визначити їх відсоткове входження. Тому замість заявлених 20% робусти в упаковці можуть опинитися всі 50%.

Другий спосіб – імітація натуральних зерен за допомогою глини чи інших сурогатів.

При виборі пачки зверніть увагу на ароматичний клапан. За його допомогою ви легко оціните аромат суміші ще до покупки. Якщо він є дуже добре. Виробнику нема чого приховувати.

Коли пачка зернової кави вже куплена — придивіться до зерен:

Арабіка має великі розміри, довгасту форму і вигнуту центральну прожилку. Робуста - кругліші зерна з прямою тріщинкою.

Сильний аромат - ознака свіжої обсмажування та великого вмісту арабіки.

Зерна вкриті нальотом або нерівномірного кольору – не дуже гарна ознака. Можливо, вони неправильно зберігалися чи заражені патогенними мікроорганізмами.

Ну і головне правило для будь-якого виду кави – якісний продукт не може бути дешевим. Уважно поставтеся до вибору продавця. А якщо ви бажаєте скуштувати справді вишуканий кавовий напій — спробуйте каву прямо із сонячної Коста-Ріки, яка продається у нашому інтернет-магазині.

Випадки фальсифікації кави відомі ще з часів першої згадки про цей напій у Європі. Росія не була винятком з цього правила, і підробка кави на території нашої країни має таке ж глибоке коріння, як і підробка чаю. Підробляють як зернову, так і мелену каву.

Звичайно, зерно кави підробити досить складно, але фальсифікатори винаходили досить незвичайні способи його підробки. Так, у дорогі сорти кави традиційно додавали дешевші, які реалізовувалися за цінами дорогого елітного сорту. Зафіксовані випадки, коли за гарні кавові зерна видавали кісточки оливок, кульки з тіста або глини, які зверху покривали карамелізованим розчином цукру, підсмажували та додавали до цієї кави. Таким чином збільшували масу і обсяг продукту, що продається.

Для підробки меленої кави застосовувалися різні замінники натуральної кави, які або підмішувалися до неї, або її повністю замінювали. Як такі замінники використовували палений цукор і різні рослини: цикорій, кульбаба, винні ягоди, жито, ячмінь, горох, горіхи. Їх розтирали та додавали до кави.

Але найвідомішим замінником меленої кави був і залишається цикорій. У процесі його виробництва спочатку коріння цієї рослини очищають, сушать, потім обсмажують, змішують з цукром, розмелюють і додають до натуральної кави.

Для визначення країни зростання та виробництва конкретної кави, як правило, використовують такі показники якості, як забарвлення та зовнішній вигляд зерен, а також стан поверхні зерна, яке у різних видів та сортів кави по-різному.

Основні види фальсифікації кави наведено у таблиці.

Види фальсифікації кави та методи її виявлення

У світі так багато підробок, що кава не стала винятком. І хоча багато хто, купуючи дорогу каву, абсолютно впевнені, що придбали справжній продукт – це може бути помилкою.

Як вибрати якісну каву

Більшість виробників використовують сорти кави Арабіка та Робуста. Одне дерево Арабіки може давати приблизно 5 кг зерен кави на рік, а якщо їх підсмажити, то вийде лише 1 кг. Тому кава цього сорту така дорога. Родзинка Арабіки в тому, що він має виражений аромат і злегка кислуватий смак. Зерна цього виду кави, на відміну від іншої, мають довгасту форму. Дерево Робусти дає більше кавових ягід на рік, тому вартість такої кави приблизно в 10 разів дешевша за Арабіку. Його зерна менші і більш округлої форми, смак менш насичений, з легкою гіркуватістю, а кофеїну в 2 рази більше, ніж в Арабіці. Тому справжні кавомани, які хочуть зробити каву смачною та міцною, поєднують Арабіку з Робустою і виводять для себе той смак, який їм подобається.

Фальсифікати кави

Сьогодні купити по-справжньому якісну зернову каву дуже складно. Рідкісний гурман, який проживає в Росії, зможе відрізнити смак справжньої кави від тієї, до якої додано, наприклад, 10% підробленої. Здавалося б, зерна кави підробити практично неможливо. Але знаходяться умільці, які за допомогою борошна, крохмалю, води, барвника та кавового ароматизатора можуть зробити зерна кави, котрі після обсмажування візуально нічим не відрізняються від справжніх. Деякі «просунуті» фальсифікатори роблять підроблені зерна із пластмаси. Адже ніхто не розглядатиме осад на дні чашки, що залишилася після завареної кави.

Недосвідчений кавоман зможе викрити підробку, якщо кине зерно в холодну воду. Через барвник вода набуде світло-коричневого кольору, а справжня кава воду не пофарбує. Крім того, підроблена кава тоне, а справжня залишається на поверхні води.

Японська дієта: 14 днів схуднення без стресу

Набагато простіше підробити мелену каву. За статистикою в мелену каву можуть додавати смажені каштани, жолуді, цикорій, ячмінь та просо. Теоретично половина любителів кави не відрізнить такий фальсифікат від натурального продукту. Втіхою може бути лише те, що ці добавки не шкідливі здоров'ю. Визначити підробку можна тим самим способом, що й у випадку із зерновою кавою.

Найпоширеніша кава – розчинна. Його роблять з Робусти, тому що це дешева кава і в ньому міститься більше кофеїну, ніж в інших сортах цієї рослини. Все більшої популярності набуває розчинна кава з добавками. Щоб відволікти людину від неякісної кави, використовують різні ароматизатори, які часто не мають аналогів у природі.

Найбільше рекламують каву «три в одній», яку ще називають «кавою для лінивих». До його складу може входити кава будь-якої якості, а також цукор і сухе молоко, часто зі строком придатності, що минув. Саме через це кава може трохи кислити, а споживач думатиме, що кислинка відчувається від того, що каву зробили із суміші Робусти та Арабіки. Для гарного піноутворення в такій каві обов'язково додають борошно, а для густоти та насиченості смаку – стабілізатори, крохмаль та загусники. Щоб визначити присутність крохмалю в такій каві, треба розчинити його у воді та крапнути краплю йоду. Якщо вода посиніє — там є крохмаль.

Нехай ці поради допоможуть вам вибрати якісну каву та приготувати з неї чарівний напій, який подарує бадьорість та приємні смакові відчуття.

Прочитали раз: 2 650

Натуральна кава – один із найсмачніших та найпопулярніших напоїв у світі. Але лише натуральний. Підроблений продукт не тільки шокує смакові рецептори, а й буває небезпечним для здоров'я. На жаль, останнім часом розлучилося дуже багато недобросовісних виробників, які підробляють всесвітньо відомі марки натуральної кави, наприклад Lavazza. Наразі в Україні з'явилася величезна кількість підробок Lavazza. Ми докладаємо дуже багато зусиль, щоб зберегти добре ім'я кращої італійської кави, тому ретельно проаналізували ситуацію і склали докладний огляд, щоб Ви, наші дорогі покупці змогли легко відрізнити оригінальний продукт від фальсифікату.
Як «сировину» підпільні виробники використовують відходи кавового виробництва, зіпсовані та пересмажені зерна, а також те, що до кави відношення не має взагалі (ячмінь, жито, боби, палений цукор, солод та цикорій). Так як "умільці" здогадуються про те, що готовий напій буде мати дуже неприємний смак, вони використовують різні добавки та ароматизатори, щоб хоч трохи наблизити підробку до оригіналу. Дуже часто той фальсифікат має сильно перевищені норми кофеїну, це відбувається за рахунок того, що до його складу входить дрібно розмелений аптечний кофеїн. Така ударна доза «бадьорості» може згубно вплинути на здоров'я, зачепивши нервову та травну систему серце.

Що ж робити?

Існує кілька загальних способів, як виявити підроблену каву.

1. Потрібно взяти кілька кавових зернят і опустити їх у холодну воду. Справжній набухне і зовсім трохи забарвить воду, а підроблений тільки створить осад.
2. Пересмажені зерна на зламі мають світло-жовте забарвлення.
3. Можна покласти пару зернят на папір і потерти. Якщо на ній залишиться бруд – кава пофарбована небезпечною для здоров'я свинцем.
4. При ударі кухонним молотком штучні глиняні зерна розсипаються в дрібний порох, а натуральні розколюються на дрібні шматки.

На жаль, ці ефективні методи працюють лише після того, як ви вже купили пачку кави, витративши кілька сотень гривень. В результаті зіпсований настрій та неприємний осад від придбання. Чи можливо всього цього уникнути? Так можливо. В огляді ми поділимося з вами цінною інформацією про те, як відрізнити підробку від оригіналу ще на стадії вибору та покупки, а значить заощадити кровні засоби та зберегти здоров'я. Як приклад взяті найзатребуваніші позиції:

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Crema e Aroma espresso

Lavazza Crema e Aroma intenso

Основні відмінності:

1. Ціна - Це перший загальний фактор, що допомагає відрізнити підробку від оригіналу. Наприклад, середньоринкова вартість кілограмової пачки Oro в Україні від 350 до 400 грн, але дуже часто зустрічаються оголошення типу - Якісна італійська кава, всього за 170-200 грн. Це очевидна підробка! Не може справжня кава, яка продається у нас на ринку коштуватиме дешевше, ніж у магазині в Італії. У найкращому випадку в пачці знаходиться не 100% добірна арабіка, а 100% дешевша робуста.
   
2. Вигин - Виявити підробку можна і таким ефективним способом: подивіться, чи є характерний вигин на бічній стороні пачки? На оригінальній упаковці його немає, тому що вона виготовляється та спаюється безпосередньо перед наповненням кави. Фальсифікат навпаки розфасовують у вже готові пачки, які якийсь час лежали і чекали свого часу, звідси то й помітний вигин.
   
3. Клапан – у оригінальної продукції він має бути округлої форми, з акуратними рівними краями. Візуально клапан злегка увігнутий, його краї не перетиснуті, і не впадають у вічі. Біля виробу клапан одразу ж кидається в очі, він ніби навмисне видавлений, краї перетиснуті, навіть перепалені. У деяких екземплярів, замість акуратного прорізу всередині клапана, навіть проколото два невеликі круглі отвори. Проріз, як на пачці Lavazza Oro – це стара версія клапана. На деяких пачках є більш оновлена: два акуратні прорізи по колу клапана, всередині якого є опуклий напис "GOGLIO LUIGI MILANO". Цей напис можна побачити при натисканні на клапан нігтем. Підробки ж такою диковинкою на клапані похвалитися не можуть.
   
   
   
4. Дата - дане маркування на пачці справжнього Лавацца будь-якої ваги наноситься під час розфасовки кави. Ці дані відрізняються у кожної пачки. На підробці дата наноситься під час виробництва пакувального матеріалу, тому вся партія фальсифікату має однаковий час та дату випуску.
   
5. Дизайн пакування – у оригінальної кави дизайн упаковки якісний, всі зображення чіткі, рівні, назви оформлені у фірмовому стилі виробника. Колірна гамма шляхетна, приємна. Багатошарова фольга має оптимальну товщину. Підробки грішать яскравими фарбами, що не відповідають фірмовому дизайну кави, кольору та шрифт можуть бути зовсім іншими. Матеріал упаковки тонкий, неякісний, на ньому добре видно злами. Буває, деякі хитрі товариші придумують своєму товару співзвучні назви, які від оригінального, лише однією чи двома літерами (як реальний Adidas і китайський Abibas).
   
6. На упаковці оригіналу обов'язково вказується термін придатності, країна-виробник і штрих-код, в якому вказується інформація про країну, код товару та код виробника.
7. Де ж можна – оригінальний?

Як кажуть в Одесі «підробка, це найкращий доказ високої якості продукту». Це, звичайно, лестить, але приємного і корисного в такій покупці мало. Тому «Кав'ярня» працює для того, щоб ви пили тільки справжній напій, що бадьорить. у нас можна в режимі 24 годин/7 днів на тиждень. Інтернет-магазин Кав'ярня дуже цінує свій імідж і репутацію. На сайті ви знайдете оригінальну продукцію всесвітньо відомої марки Lavazza, яка виготовляється лише в Італії. Ми постійно проводимо моніторинг якості товару, і на запит клієнтів надаємо сертифікати відповідності на каву.
Завдяки налагодженим торговим зв'язкам та прямим постачанням, ви зможете купити
за найдоступнішими цінами. У нас завжди можна : зерновий, мелений та у капсулах. А також ми постійно знаємо смачні кавові новинки, які негайно з'являються у нас у продажу. Бажаємо вам приємного вибору та тільки якісної кави. Якщо у вас є свої методи визначення кавового фальсифікату, ви можете надіслати їх нам для подальшої публікації на сайті магазину. Зв'яжіться з нами по телефону.