Які хлібці можна їсти при дієті - вибираємо найкорисніші. Які хлібці найкорисніші? Мій огляд марок та виробників

Багато дієт мають на увазі повну відмову від борошняних виробів і хліба в тому числі. Однак такий підхід може мати не найприємніші наслідки. Виняток хліба зовсім необов'язковий і навіть шкідливий. У ньому містяться важливі речовини для організму, харчові волокна. Помірне вживання допоможе покращити самопочуття.

Читайте у цій статті

Корисний хліб: основні властивості організму

Хліб є дуже калорійним продуктом, який містить швидкі вуглеводи. Найбільше претензій у дієтологів до білого. Однак інші види не такі шкідливі, хоч і при надмірному вживанні здатні зіпсувати фігуру.

Часто фахівці із здорового харчування пропонують повністю не відмовлятися від хліба, а включати вироби з борошна грубого помелу, твердих сортів пшениці та з висівками. Негативне відношення належить лише білим сортам та всіляким булочкам. Оскільки в 100 г виробу міститься 240 ккал, а в здобній випічці більше 400 ккал.

Вітамінно-мінеральний склад хліба

Житній, цільнозерновий хліб корисніший і менш калорійний. Їх найкраще включати до раціону дієтичного харчування.

Отже, хліб має такі корисні властивості для організму:

Який можна їсти

Сортів хліба існує безліч. Кожен має свої переваги. Відразу і однозначно відповісти, який найкорисніший, складно.

Чорний чи білий

Це найпоширеніші сорти. Обидва види печуть із злакових культур, але для чорного хліба використовується жито, а для білого – пшениця. Деякий час тому популярнішим був саме перший, тому що ця культура менш вибаглива і добре росте у північних районах. Білий хліб тривалий час був рідкістю.

За кількістю калорій та вуглеводів обидва сорти практично однакові. У 100 г білого міститься приблизно 230 - 240 ккал, а в чорному - близько 200 ккал. Також і вуглеводів в обох сортах майже 40. Основна відмінність полягає у величині глікемічного індексу.

Білий хліб дуже сприяє посиленню апетиту. Вже за нетривалий час людина знову хоче їсти. Тому для дієтичного харчування потрібно відмовитися від нарізних батонів, багетів, булочок та іншого.

Для випічки використовується очищене пшеничне борошно вищого ґатунку, що обернено пропорційно корисності. У ній містяться швидкі вуглеводи, які одразу розщеплюються глюкозу. Витрачатись вона не встигає і починає накопичуватися в проблемних місцях, а людина відчуває голод і знову їсть.

Тому з цього погляду чорний буде кориснішим. Але повністю відмовлятися від білого необов'язково. Для цього можна вибирати вироби з борошна грубого помелу, а також має добавки у вигляді насіння льону, гарбуза, соняшника, вівсяних пластівців.

Можна зустріти на прилавках магазинів та чорний, що має подібні характеристики.

Про те, який хліб корисніший — чорний чи білий, дивіться у цьому відео:

Житній

Цей вид хліба ще називають сірим. За калорійністю та вуглеводами він не сильно відрізняється від білого та чорного. Але його глікемічний індекс найнижчий. Крім того, у ньому міститься багато лізину. Це амінокислота, яка є дуже важливою для налагодження нормального функціонування систем організму. Кращим вибором при дієті стануть житні. Їх можна їсти різними способами.

Але є протипоказання у вживанні сірого хліба для людей, які мають високу кислотність шлунка, тому що при його виготовленні використовуються бактерії. Тому має трохи специфічний смак. Найкраще його замінити на хліб зі змішаного борошна – житнього та пшеничного, він буде менш «агресивним».

Бородінський

Він за своїми властивостями дуже схожий на вироби із білого борошна. Але у Бородинського є домішка житня, а пшенична використовується другого сорту, а також його посипають коріандром, анісом. Вони є корисні речовини. Тому шматочок Бородінського хліба можна їсти у першій половині дня, у поєднанні з чимось низькокалорійним.

Бездрожжевий

Деякі вважають, що вживання подібних видів набагато корисніше. Але це зовсім так. За калорійністю він не сильно кращий. Але його головною перевагою є те, що при випіканні не використовуються дріжджі. А це грибки, які при ослабленні імунітету захворюваннями, прийомом антибіотиків, регулярними стресами можуть викликати різні недуги, що важко піддаються лікуванню. А також підвищувати кислотність у шлунку.

Тому тимчасово можна перейти на бездрожжеву, але панацеєю від набору зайвої ваги він не стане, якщо його вживати, не знаючи міри.

З висівками

У цьому виді хліба міститься багато. Вона запобігає розвитку захворювань органів шлунково-кишкового тракту, перешкоджає атеросклерозу. Крім того, виріб з висівками багатий на клітковину, білки, вітаміни. Все це допомагає посилити імунітет, покращити роботу кишківника, сприяє зростанню м'язів.

З гречаним борошном

Цей вид виробів зустріти в магазинах можна нечасто, але спробувати варто. У ньому багато вітамінів та мінералів, харчових волокон. Крім того, хліб з гречаного борошна має поживні властивості. Якщо їсти його з низькокалорійними стравами, відчуття голоду з'явиться не скоро.

Калорійність

Складаючи дієтичне меню, важливо враховувати кількість калорій у сорті хліба. Вибираючи, потрібно пам'ятати не лише про корисні властивості. Таким чином, можна зрозуміти, скільки і якого виду хліба їсти, щоб не погладшати.

Тому найкращий час для включення хліба до меню – це перша половина дня, тоді енергія встигне витратитися.

Чи варто повністю відмовлятися від хліба

Фахівці вважають, що зовсім виключати вироби з раціону не варто, хоча б із вищеописаних причин. Він покращує настрій, продовжує почуття ситості, забезпечує організм білками, вітамінами та волокнами. Дієтологи рекомендують щодня з'їдати хоча б 50 грам продукту, краще з житнього, гречаного борошна або з висівками.

Звичайно, це не означає «зелене світло» безконтрольного вживання хліба. Але в помірних кількостях він не зашкодить стрункості фігури.

Чим можна замінити, коли складно встояти

Для багатьох хліб – це вже традиція, відмовитись повністю не вийде. А крім того, у цьому немає особливої ​​користі. Але є цілком гідна заміна. По-перше, це хлібці.Але до вибору теж потрібно підходити розумно. Часто виробники почали під їх виглядом робити звичайний «дріжджовий батон» або . Користі в цьому немає.

Хлібці

Щоб не помилитись, важливо звертати увагу на склад. У ньому не повинно бути муки, крім грубого помелу, а краще просто зерна, а також дріжджів, цукру, штучних добавок. Допустимі тільки сода і сіль.

Потрібно стежити за способом виготовлення. Підходить лише екструзія. Зовнішній вигляд таких хлібців не найапетитніший, зате в них багатий і корисний хімічний склад.

По-друге, гарною альтернативою стануть галети.Це такі хлібні вироби, які мають форму печива. Але у складі галет йде лише борошно та вода. Сторонніх компонентів у них немає. Зберігати їх можна досить довго, при цьому корисні властивості нікуди не губляться. Борошно для виготовлення використовують різних видів: пшеничне, горохове, житнє, ячневе, бобове.

Схуднення з хлібом продовжується протягом двох тижнів, потім йде закріплювальний період виходу з дієти. Протягом цього часу щоразу потрібно поступово заміщати пару скибочок наступними видами продуктами:

• склянкою вареної квасолі;
• 250 г макаронних виробів з борошна твердих сортів;
• двома третинами будь-якої зернової каші;
• однією вареною картоплею;
• одним качаном кукурудзи;
• парою ложок з ранку.

Виключати хліб із раціону зовсім необов'язково, це не принесе користі. Важливо пам'ятати, що набирають вагу через велику кількість у меню. Цільнозерновий хліб насичує організм енергією та вітамінами, дає їжу для зростання м'язів. Пару шматочків із ранку зарядять силами на цілий день, забезпечать почуття ситості на довгий час.

Корисне відео

Про хлібну дієту дивіться у цьому відео:

Багато хто напевно знає про шкоду білого хліба. У ньому міститься велика кількість швидких вуглеводів, дріжджів та калорій. Мало того, що цей продукт може додати «зайві сантиметри» на талії, так ще й порушити нормальний процес травлення – поглащена їжа просто бродить у шлунку! Однак вихід все ж таки є. Наприкінці XX століття вигадали злакові хлібці, які мають мало калорій і багато корисних мікроелементів. На їх засвоєння людина витрачає набагато більше енергії, ніж у випадку зі звичайним хлібом. Таким чином, обмін речовин прискорюється та кілограми не додаються. Особливо часто ведуть суперечки про користь житніх хлібців, про нюанси вживання яких ми поговоримо далі.

Хімічний склад продукту

Так виглядають житні хлібці

Житні хлібці не просто так є найпопулярнішим продуктом серед прихильників здорового харчування, адже унікальний склад та корисні якості приносять велику користь організму.

Харчова та енергетична цінність у 100 г продукту (таблиця)

Чим корисні хлібці з жита

Спочатку слід зазначити, що на прилавках магазинів можна рідко зустріти приготовані з чистого житнього борошна хлібці. Зазвичай до їх складу включають ще й борошно пшеничне, тому присутності додаткового інгредієнта у складі продукту лякатися не варто.

Отже, завдяки тому, що в хлібцях міститься велика кількість різних вітамінів, мікро- та макроелементів, клітковини, вони:

• виводять зайві солі та воду;
• покращують роботу шлунка та кишечника;
• сприяють схуднення;
• очищають організм від отрут та токсинів;
• зміцнюють імунітет;
• покращують стан хворих на анемію.

Чи є відмінність від гречано-житніх

Дієтологи багатьох країн сходяться на думці, що найбільшу користь людському організму приносять саме гречано-житні хлібці, оскільки мають більше переваг, ніж просто житні. Крім вищеописаних якостей цей продукт має такі здібності:

• покращувати стан шкіри – завдяки очищенню шлунково-кишкового тракту зникають прищики та чорні крапки;
• виводити «шкідливий» холестерин із організму;
• покращувати настрій;
• допомагати при дисбактеріозі, онкологічних захворюваннях та атеросклерозі.

Вартість цього типу хлібців не набагато вища за звичайні житні

Шкода та протипоказання

Так, насправді житні хлібці можуть негативно вплинути на здоров'я людини, особливо якщо ними надмірно захоплюватися і, перебуваючи на дієті, намагатися замінити всі інші страви. Це призведе до авітамінозу та дисбалансу харчових речовин.

Крім цього, в житні хлібці часто вводять добавки та консерванти, які негативно впливають на здоров'я людини, тому при покупці продукту дуже важливо вивчити його склад!

У ньому не повинні бути присутніми:

• дріжджі;
• модифікований крохмаль;
• барвники;
• підсилювачі смаку;
• ароматизатори;
• консерванти;
• антиокислювачі.

Також слід запам'ятати, що хлібці мають і протипоказання до вживання:

• серйозні порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• захворювання 12-палої кишки;
• виразка шлунку;
• непереносимість глютену.

Добові норми вживання для здорової людини

Лікарі вважають, що найбезпечнішою для здоров'я нормою споживання житніх хлібців є від 4 до 6 шт. на добу. Можна замінити ними звичний хліб повністю або залишити на полудень та ланч.

Максимальна кількість продукту становить до 100 г на добу. Якщо людина нехтуватиме описаними рекомендаціями, то це може призвести до вкрай негативних наслідків - пошкодження шлунка та стравоходу.

Правила вживання житніх хлібців

З деякими інгредієнтами хлібці поєднуються ідеально

Під час вагітності

Звичайно, кожна «вагітна білизна» повинна особливо ретельно підходити до вибору продуктів харчування в цей прекрасний період. І якщо вона любить хлібці, то нехай їсть на здоров'я! Однак незважаючи на їх суперкористування, зациклюватися на одному продукті все ж таки не варто, адже вагітна жінка повинна харчуватися не тільки корисно, але і різноманітно.

При виборі хлібців з житнього борошна слід вибирати ті, що виготовлені з цільних насіння, або у складі яких є зелена гречка (у ній налічується в 5 разів більше мінералів, ніж в інших). Такий продукт є найбільш підходящим для майбутньої матусі, оскільки добре засвоюється організмом.

А також слід завжди пам'ятати про денну норму вживання житніх хлібців. Навіть якщо дуже хочеться, треба подумати, до яких негативних наслідків може призвести таке переїдання.

Не захоплюйтесь хлібцями під час вагітності!

Як є молодій мамі при грудному вигодовуванні

Багато жінок, які годують грудьми, відмовляються від усіх борошняних виробів, щоби не набрати зайві кілограми. І даремно, адже деякі з них містять велику кількість мінералів і вітамінів. Але що робити, щоб і фігурі не нашкодити, і користь організму доставити, і смачненьким поласувати? Відповідь проста. Педіатри радять мамочкам, що годують, вживати замість звичайних сортів хліба житні хлібці.

Доведено, що для задоволення добової потреби у натуральній клітковині жінці в період лактації необхідно з'їдати 1 кг вівсянки або 2,5 кг капусти. Великі обсяги, чи не так? На щастя, є просте рішення. Мамці, що годує, цілком достатньо з'їсти всього 100 г житніх хлібців на день.

У житніх хлібцях навіть після обробки залишаються у повному обсязі важливі для жінки вітаміни групи B.

Чи можна дитині похрумтіти?

Багатьом дітям подобається ласувати хлібцями, і вони можуть хрумтіти ними днями безперервно. Однак малюкам до 3 років краще не вводити цей продукт до раціону, оскільки у них ще не повністю сформувалися органи травлення. У 3-6 років житні хлібці вже можна давати дитині, але не більше 2-4 шт. на добу та обов'язково під наглядом дорослих.

Швидко підкріпитися старшій дитині допоможуть хлібці зі злаками

Якщо у малюка з'явилися такі симптоми, то вживання продукту необхідно відкласти до більш старшого віку:

• дискомфорт у шлунку;
• тяжкість у животі;
• запор.

Захворювання та норми вживання продукту

Житні хлібці також можуть бути і сироїдними

Панкреатит та холецистит

Ці захворювання недаремно розглядаються разом. Річ у тім, що часто протікають разом, й у медицині навіть є діагноз «холециститопанкреатит». І для підтримки здоров'я хворому необхідно дотримуватись дієти, під час якої дозволено вживати і житні хлібці.

Яку користь продукт може принести пацієнту:

• впоратися з діареєю, що часто виникає;
• покращити імунітет;
• якщо і натомість захворювання з'явився діабет, то значно полегшити стан.

Однак слід пам'ятати, що при панкреатиті та холециститі рекомендовано вживати їжу маленькими порціями 5 разів на добу, не переїдаючи. При цьому їсти хлібці можна 2 рази на день, зазвичай на обід та вечерю по 1-2 шт.

При цукровому діабеті

"Вафельний хліб" дуже корисний і для діабетиків. Житні хлібці можна вживати при обох типах цукрового діабету.

Отже, чим хороший цей продукт:

• покращує роботу кишечника;
• усуває запори;
• добре переноситься пацієнтами, які схильні до підвищеного газоутворення;
• нормалізує рівень цукру на крові;
• покращує обмінні процеси.

Увага: при цукровому діабеті можна вживати трохи більше 6 шт. житніх хлібців на день.

Для хворих на гастрит

Хлібці, на відміну від хліба, не викликають при гастриті печії. Найбільш підходящими вважаються ячмінні, але не заборонені і житні

У період загострення та при хронічній формі захворювання від вживання будь-якого виду хліба, у тому числі хлібців, рекомендовано відмовитись. Це тим, що цей продукт, незалежно від складу, є складним для перетравлення. Запалений та ослаблений шлунок може ще більше травмуватися харчовими волокнами та не впоратися з переробкою випічки.

Після того, як стан нормалізується і настане глибока ремісія, до щоденного раціону можна включити житні хлібці. Норма вживання становить не більше 75 г на добу.

Є хлібці та худнути? Так!

Дієта без спорту – сили на вітер!

Користь на дієті

Так як житні хлібці мають мало калорій, то вони займають важливе місце в житті будь-кого, хто худне. Більше того, вони чудово втамовують почуття голоду, насичують енергією та допомагають не зірватися з дієти у бік висококалорійних булочок.

Якщо включати до щоденного раціону близько 35 г клітковини, яка міститься в житніх хлібцях, то для її перетравлення організм буде змушений витратити близько 250 ккал. У зв'язку з цим приблизно 3-4 прим. хлібців на день буде цілком достатньо для схуднення.

Як є, щоб не одужувати: секрети вживання для схуднення

Деякі жінки стверджують, що можна перекушувати хлібцями у будь-який час, коли захочеться печінку або хліб, або повністю замінити ними 1 прийом їжі, проте така стратегія має свої мінуси:

• якщо раціон не буде збалансованим, то хлібці стануть джерелом додаткових калорій;
• можуть постраждати різні органи, яким не вистачатиме вітамінів та мікроелементів;
• сповільниться обмін речовин.

Правильна дієта з житніми хлібцями - це отримання лише частини необхідної енергії без обмеження споживання інших джерел вуглеводів - фруктів і овочів. При цьому необхідно керуватися такими принципами:

1. Продукт рекомендовано вживати в 1 половині дня - на сніданок або 1 перекус.
2. Добова норма – не більше 4 хлібців. Цієї кількості вистачає для того, щоб організм отримав клітковину та добові норми калорійності не були порушені.
3. Житні хлібці можна їсти з відвареним м'ясом, нежирним сиром, дієтичним сиром та йогуртом, а також з фруктами та овочами.
4. За 15 хв. до кожного прийому їжі необхідно випивати 1–2 склянки води (на добу – 2,5–3 л).

Як правильно вибрати дієтичний продукт

Вибирайте продукт без дріжджів та додавання злаків

Щоб замість хлібців, які допоможуть скинути зайву вагу та збагатити організм корисними речовинами, не придбати шкідливих, потрібно вміти вибрати «правильний» продукт. Найбільш підходящі для дієтичного харчування хлібці мають бути виготовлені:

• з обдирного борошна грубого помелу;
• з цільнозернового борошна.

Також, купуючи житні хлібці, необхідно оцінити їхній зовнішній вигляд:

• продукт має бути рівномірно пропеченим та сухим;
• краї не повинні обламуватися;
• повинен бути характерний хрускіт.

Якщо житні хлібці зроблені з додаванням кунжуту, насіння льону та соняшника, то це зробить їх ще кориснішими, але додасть калорійності.

Рецепти приготування житніх хлібців

Більшість рецептів не потребує серйозних зусиль та кулінарної майстерності

«Щедрі»

Ці житні хлібці чудово поєднуються з овочевими, сирними та солодкими добавками. Вони складаються з наступних інгредієнтів:

• вода – 300 мл;
• борошно житнє - 100 г;
• олія рослинна - 2 ст. л. (1 ст. л. для змащення);
• вівсяні пластівці або борошно з них – 50 г;
• висівки пшеничні - 2 ст. л.;
• насіння соняшника очищене - 50 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• кунжут – 50 г;
• лляне насіння - 50 г.

Процес приготування:

1. Підготувати продукти.

   Підготовка

2. Подрібнити у блендері вівсянку.

   Подрібнити вівсянку

3. Додати в миску борошно, вівсянку та висівки. Все перемішати.

   Борошно, висівки, вівсянка

4. Додати воду та перемішати. Додати насіння льону, соняшника, кунжут та олію.
   

   Насіння льону, соняшника, кунжут та олія

5. Суміш має вийти дуже рідкою.

   Вимішати до одноманітної суміші

6. Покрити лист фольгою, змастити маслом і налити тісто.

   

Сьогодні дедалі популярнішими стають гарна фігура та правильне харчування. Стереотипи, нав'язані глянцем, не залишають нас у спокої, тому кожна мріє стати молодшою ​​і досягти стрункості. Але для того, щоб дійсно виглядати чудово, потрібно багатьом пожертвувати, наприклад, звичним харчуванням. Сьогодні поговоримо про те, чи можна їсти хлібці при схудненні, і де знайти їхню користь.

Чомусь вважається, що хлібці їдять лише люди, які сидять на дієті. Все ж таки це продукт, який за складом максимально наближений до хліба і здатний замінити його при схудненні. Зрозуміло, всі ми звикли вважати, що хлібці - це дієтична та низькокалорійна їжа. Але чи це так?

Чи корисні хлібці для схуднення

Сподіватися тільки на хлібці у схудненні все ж таки не варто. Якщо ви заміните ними борошняні вироби, але кількість споживаної їжі та її калорійність залишаться колишніми, швидше за все, ви не схуднете. До цього питання необхідно підходити комплексно – знижувати калорійність раціону, займатися спортом, не нервувати та більше відпочивати.

У свою чергу хлібці можуть стати хорошим помічником при комплексному схудненні, тому що вони:

• покращують обмін речовин;
• чудово впливають на нервову систему;
• нормалізують артеріальний тиск;
• допомагають при профілактиці хвороб ШКТ;
• знижують шкідливий холестерин.

Енергетична цінність та склад

Якщо ретельно розглянути упаковку хоча б одного з видів хлібців та вивчити їхню енергетичну цінність, ви будете шоковані – 300 ккал. на 100 р., що багато для дієтичного продукту. Таким чином, якщо не мала калорійність так високо цінується в цій страві, то що ж тоді? Особливий склад.

У таких снеках багато харчових волокон, вуглеводів та клітковини, насичених та поліненасичених жирів, різних амінокислот. З мікроелементів тут присутні фосфор, натрій, кальцій, магній та залізо.

Але все ж таки склад залежить від виробника. Насамперед, від того, з якого борошна приготовлені хлібці. Зазвичай їх роблять із висівок, неочищених зерен та круп. Крім цього, для смаку можуть додаватися маргарин, барвники, дріжджі та інші харчові добавки.

Негативні властивості

Нагадуємо, все має бути в міру. І неконтрольоване споживання навіть дієтичних продуктів може негативно позначитися на організмі. Тим більше, якщо йдеться про хлібців, про низькокалорійність яких можна ще посперечатися.

Крім того, щоб заощадити на виробництві до складу багатьох продуктів додають консерванти та інші хімікати. Щоб бути впевненим, що хлібці не нашкодять вашому шлунку, уважно прочитайте склад, який вказано на упаковці товару.

А чи є протипоказання

У продукту безліч корисних якостей, але варто згадати і про протипоказання. Як зазначають фахівці, хлібці заборонені дітям віком до чотирьох років. Пояснюється це тим, що в них міститься багато клітковини, яку шлунок дитини навряд чи зможе переварити у такій кількості.

Другою групою ризику стають люди, у яких спостерігається непереносимість глютену. Саме на цю речовину багаті зерна, з яких, нагадаємо, робляться слайси. Виняток – гречаний продукт.

Заборонені хлібці тим, хто страждає від діареї.

Особливості виготовлення

Виробники називають свій продукт "хлібними консервами", і технологія його приготування дуже проста. Спочатку на виробництві замішують дріжджове тісто і залишають на деякий час, щоб забродило. Далі воно випікається, нарізається на порції та пакується. Так готуються традиційні снеки.

Але сьогодні на ринку популярний і інший вид хлібців – слайси, які більше схожі на світлу пористу масу. Від традиційних вони відрізняються тим, що готуються за методом екструзії. Вологі зерна потрапляють у камеру із високою температурою. Волога перетворюється на пару, яка підриває насіння зсередини. Такі слайси готують із різних зернових сумішей - рисової, житньої, кукурудзяної, гречаної, пшеничного та ячмінного.

Як вживати, щоб знизити вагу

Хлібці - це гарне джерело складних вуглеводів та корисної клітковини, які допомагають тривалий час залишатися ситими та покращують роботу кишечника. Тому багато дієтологи рекомендують замінювати цим продуктом звичайний хліб та інші борошняні вироби.

Снеки сприяють схуднення через знижений глікемічний індекс. У порівнянні з хлібом, який відноситься до групи продуктів з підвищеним показником, перші повільніше засвоюються організмом, що допомагає уникнути швидкого викиду інсуліну в кров. Таким чином, не виникає бажання щось з'їсти відразу після їди.

Дієтичні скибочки можна поєднувати з іншими продуктами – овочами, рибою, м'ясом. Але важливо пам'ятати, що хлібці - це високовуглеводний виріб, який краще не їсти ввечері або на ніч. Середня кількість денної норми – 4-5 штук, і цього вистачає, щоб отримати необхідний обсяг клітковини.

Крім перекусів у хрумкому вигляді, слайси можна заливати молоком і замінювати цим злаковим виробом звичайну кашу, якою ви звикли снідати.

Зберігати пачку з продуктом краще у прохолодному та сухому місці.

Які хлібці корисні при схудненні

Щоб знайти відповідь це питання, необхідно детально вивчити склад продукту. У магазинах сьогодні представлені хлібці, виготовлені з різних видів борошна. Крім того, у них можуть додавати сухофрукти, цукор та інші компоненти, що посилюють смак. Останні, звичайно, ні до чого хорошого не приведуть, та й худнути на такому харчуванні буде набагато складніше.

Тому вибирайте вироби, у яких калорійність не більше 300 ккал. на 100 р. та вміст клітковини високо.

Гречані

Продукт, до складу якого входить гречана мука, забезпечить якісну профілактику виразки шлунка, захворювання нирок, патологій печінки та щитовидної залози. Це пояснюється тим, що в ньому містяться біологічно активні речовини, які допомагають перетравлювати їжу та впливають на рівень холестерину в крові.

Крім цього, гречані хлібці – це джерело повільних вуглеводів, які допомагають залишатися ситими на довгий час.

Снеки використовують як заміну звичайних бутербродів на сніданок. Це дуже смачно та корисно!

Житні

Цілісні злаки, жито, гречка та пшениця - це основа таких хлібців. Житні снеки залишаються найбільш популярними серед тих, хто худне, ними люблять замінювати хліб.

Справа в тому, що такий продукт містить на 50% менше калорій, а клітковини в ньому в 4 рази більше. Крім того, до складу житніх хлібців входять і нешліфовані зерна грубого помелу, завдяки яким відбувається очищення організму за рахунок виведення шлаків та токсинів.

Пшеничні

Корисними для схуднення є пшеничні хлібці, виготовлені методом екструзії.

Вони допомагають:

• очистити кишечник від токсинів та канцерогенів;
• позбутися запорів.

Рисові

Давно відомо про користь рису. Не дарма жителі азіатських країн замість звичайного хліба віддають перевагу рисовим коржам. Так і хлібці з цієї крупи можуть повністю замінити здобну продукцію, не зашкодивши організму.

Але важливо пам'ятати одне - снеки мають бути приготовані з нешліфованого рису, оскільки такий продукт містить додаткову клітковину та уповільнює процес засвоєння жирів. Завдяки рисовим хлібцям покращується обмін речовин та запускається активне схуднення.

Нешліфований рис - це джерело вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на стан нігтів, волосся та шкіри.

Кукурудзяні

Такий продукт виробляють із суміші кукурудзяного, пшеничного та рисового борошна.

Кукурудзяні хлібці дуже корисні для організму, тому що до їх складу входять вітаміни E, A, а також залізо, магній та фолієва кислота. Снеки призначають у лікувальному та профілактичному харчуванні, людям, схильним до ожиріння.

Солодові

Користь цих хлібців в унікальному хімічному складі, оскільки він містить такі мікроелементи, як селен, вітаміни групи B, фосфор, кальцій.

Продукт готується з пшеничного та житнього борошна, які змішують із солодом. Крім того, для смаку додають кунжут, кмин, горіхи, коріандр.

Вирубні

Користь висівок ще з давніх часів відома людині. Оболонки зерен допомагають відновити мікрофлору шлунка та сприяють схуднення.

До їх складу входить корисна клітковина.

Головний плюс – це низька калорійність (150 ккал на 100 г). Але незважаючи на це, висівки можуть надовго викликати насичення і знизити швидкість всмоктування продуктів, що містять вуглеводи.

Цільнозернові снеки

Науково доведено, що страви, виготовлені з цільного зерна, попереджають розвиток серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. У чому секрет?

Справа в тому, що цільнозернові хлібці виробляються із зерна із збереженою оболонкою. У ній містяться вітаміни групи B, клітковина та різні мікроелементи. Крім того, у такому продукті достатньо грубих волокон, які, у свою чергу, допомагають роботі кишечника та очищають його. Такий ефект особливо корисний для схуднення, оскільки допомагає вивести застарілі відкладення з шлунково-кишкового тракту.

Схуднення на хлібцях

Через свій склад і невисоку калорійність хлібці входять до меню багатьох систем харчування. Так, дозволені вони у методиці Дюкана, Маггі та на Кремлівській дієті.

Але захоплюватися продуктом таки не варто. Добова норма має перевищувати 4 скибочки на день. Хлібці їдять із сиром, з них готують різні закуски з овочами та рибою.

Одноденна дієта

За один день дієтичного харчування можна позбутися 1-1.5 кг. Завдяки поєднанню двох продуктів - кефіру та хлібців, почуття голоду не буде так сильно відчуватися.

У чому суть такого харчування? За день розвантаження необхідно з'їсти 180-200 г снеків (краще житніх) і випити 1 л. нежирного кефіру. Для дієти підійдуть екструдовані вироби, загальна кількість яких поділяється на 5 порцій. Дозволяється пити необмежений об'єм чистої води.

Такий режим харчування може бути шкідливим для організму. При захворюваннях ШКТ, наприклад, гастриті, краще насамперед проконсультуватися з лікарем.

Хлібці та кефір

Дієта на кефірі і хлібцях - найпопулярніша і найефективніша серед тих, хто худне. Так, завдяки проносній дії, кефір допомагає звільнити кишечник, а груба клітковина, що міститься в снеках, очищає його стінки.

• виключіть із раціону весь цукор та борошняні вироби;
• за 30 хв. до трапези випивайте склянку кефіру і з'їдайте 2 хлібця;
• харчуйтесь 5 разів на день потроху;
• порція останнього прийому їжі має бути зменшена вдвічі.

Суворих рамок для цієї дієти немає. Її можна тримати 1 тиждень чи місяць. Все залежить від вашого самопочуття та мети схуднення.

Цікаво те, що за ідеєю ви можете майже не обмежувати раціон. Навіть заборонені солодощі та здобу їсти можна. Схуднення відбувається за рахунок того, що шлунок перед трапезою заповнюється хлібцями та кефіром, і їжі після цього для вгамування голоду потрібно набагато менше.

Хлібці та вода

Дієта на хлібцях та воді – це величезний стрес для організму. Як і дієта на кефірі, таке харчування не розглядається фахівцями як інструмент безпечного схуднення.

Якщо кілька днів їсти лише одні хлібці та запивати їх водою, можна отримати негативну реакцію шлунка та всієї системи шлунково-кишкового тракту. Тому краще не ризикувати, а худнути свідомо і не так радикально. Ми рекомендуємо правильно харчуватися, стежити за дефіцитом калорій та ходити на тренування.

Перекус хлібцями при схудненні

Перекушувати при схудненні можна. Це дуже важливий прийом їжі у правильному харчуванні. Радять використовувати фрукти, горіхи, овочі, а також хлібці чи слайси. Важливо не зловживати з кількістю з'їденого продукту, оскільки калорійність має перевищувати 100-150 ккал.

Снеки можна комбінувати з іншими продуктами, робити або закуски.

Рецепт хлібців у домашніх умовах

Приготувати дієтичний хлібець можна і вдома. Рецептів дуже багато. Дозволяється використовувати борошно різних видів. Пропонуємо варіант хлібців із вівсяної крупи.

Вам знадобляться:

• 350 р. подрібненої вівсяної крупи та житнього борошна;
• по 200 г. лляних зерен та соняшника;
• 100 г. пшеничних висівок та кунжуту;
• 2 ч. л. солі;
• 700 г кип'яченої води.

Як приготувати :

1. Перераховані інгредієнти змішуємо, щоб вийшло тісто.
2. Масу, що вийшла, розкочуємо і перекладаємо на деко.
3. При 190 градусах випікаємо продукт рівно 10 хвилин, потім дістаємо з духовки та нарізаємо тісто на шматочки.
4. Відправляємо виріб знову в духовку і тримаємо до 30 хвилин при 190 градусах, а потім відкриваємо дверцята духовки і випікаємо при 120 градусах ще 45 хвилин.

Хлібці для схуднення: відгуки дієтологів

Захопленість людей, що худнуть в інноваційних продуктах, звичайно ж, дивує. Стосується це і хлібців. Але, як відзначають дієтологи, в цьому продукті немає нічого шкідливого, просто необхідно знати міру.

Слайси – це гарне джерело корисних вуглеводів, які очищають організм та притуплюють почуття голоду. Я давно вже рекомендую своїм пацієнтам цей продукт замість звичайного хліба, тому що калорійність першого набагато нижча. Хлібці багаті на вуглеводи, тому є їх краще до обіду, тоді ефекту від схуднення буде більше.

Наталія Петрова, лікар-дієтолог

Так, хлібці не такі калорійні, як хліб, але все ж таки 300 ккал. на 100 р. для тих, хто худне - це багато. Я рекомендую замінювати слайсами борошняні вироби лише на початковому етапі схуднення. І це стосується лише тих людей, які не можуть повністю відмовитись від хліба. Я прихильник безвуглеводних чи чистих білкових дієт, тому завжди рекомендую своїм клієнтам повністю виключити хлібобулочні вироби під час схуднення.

Геннадій Васильєв, лікар-дієтолог

З наростаючою популярністю здорового способу життя та правильного харчування особлива увага стала приділятися хлібцям – замінникам традиційного хліба з борошна найвищого гатунку. З приводу користі та шкоди того чи іншого виду хлібців точаться суперечки як серед дієтологів, так і серед звичайних людей. Спробуємо розібратися, як використовувати цей продукт, щоб скоротити обсяги талії.

Що кажуть дієтологи

Багато людей, які вирішують харчуватися правильно або знизити вагу, вважають, що з цією метою їм допоможуть хлібці для схуднення. Відгуки дієтологів при цьому розходяться, адже різниця. Потрібно знати, в якому вигляді, коли і в якій кількості вживати цей продукт.

Різновиди хлібців

• Гречані особливо підійдуть для людей, які страждають на діабет, анемію та надмірну вагу.
• Вівсяні підвищують імунітет, тому допоможуть боротися із застудними захворюваннями, проблемною шкірою та хворобами нирок.
• Рисові будуть корисні в раціоні людей, які страждають на захворювання нервової системи та порушення сну.
• Ячмінні та пшеничні допомагають при хворобах шлунково-кишкового тракту.
• Мультилакові (що складаються з борошна різних видів злаків) будуть корисні для всіх людей.

Слід зазначити, що виробники хлібців можуть при виготовленні застосовувати різні добавки: висівки, йод, морква, морську капусту, родзинки, часник, зелень, кальцій, лецитин та ін. . Його потрібно вживати тільки в обмеженій кількості, причому дієтологи не рекомендують їсти такі хлібці без вагомих на те причин.

Як вибрати найкорисніші хлібці

Якщо ви не хочете лікуватися за допомогою цього продукту і збираєтеся вживати хлібці для схуднення, відгуки від фахівців здорового харчування допоможуть не помилитися у виборі. При покупці необхідно звернути увагу на склад хлібців - у них повинен бути легкозасвоюваний білок, вітаміни та мінерали. Не повинно бути цукру, жиру, крохмалю, консервантів, ГМО, барвників і дріжджів. Чим коротший склад, тим корисніший продукт.

Метод екструзії для хлібців

Найкраще зарекомендували себе приготовлені методом екструзії цільнозернові хлібці для схуднення. Як вибрати такий продукт і чому корисний цей вид? Такі хлібці готуються за допомогою екструдера, причому таким чином, що виробник не може використовувати як сировину шкідливі добавки. А це означає, що продукт, приготований таким методом, має лише крупу і зерна. Випікаються хлібці протягом дуже короткого часу, що зумовлює максимальне збереження корисних речовин, що містяться у крупі та зернах.

При виборі таких хлібців зверніть увагу на позначку "цільнозернові", що повинен підтвердити і склад (може бути додана також обдирна а також на значок і готовність продукту до вживання. Він не повинен містити ніяких добавок, що обумовлено самим способом приготування).

Найкращі хлібці для схуднення (фото можна побачити нижче) - сухі, хрусткі, чудово розламуються і не кришаться при цьому, мають рівномірний (як правило, від світло-до темно-коричневого) колір.

Кому не слід вживати хлібці

Оскільки хлібці є досить грубою їжею, їх не можна їсти людям із хворим на шлунок. Більше того, хлібці краще вводити до раціону поступово, відстежуючи свій стан після вживання.

Енергетична цінність хлібців

Дуже багато хто вважає цей продукт дієтичним і вживають хлібці для схуднення. Калорійність їх становить від 300 до 350 ккал на 100 грам – зовсім не малі цифри. Але оскільки хлібці складаються із складних вуглеводів, вони дають відчуття ситості надовго і не допускають різких стрибків цукру в крові. Крім того, як уже було зазначено раніше, вони багаті на клітковину, яка не засвоюється людським організмом, оскільки він не здатний виробляти ферменти для розщеплення целюлози. Але клітковина утримує рідину і може збільшити грудку їжі, що пересувається по кишечнику. При утворенні маси достатньої величини кишечник легко просуває їжу.

Клітковина здатна також виводити з організму шлаки та токсини, а її недолік в організмі може призвести до розвитку цукрового діабету, атеросклерозу та жовчнокам'яної хвороби. Тому кожна людина для нормального функціонування внутрішніх органів має отримувати з їжею близько 25 г клітковини. Така кількість міститься у 100-150 грамах хлібців.

Дієтологи радять вживати хлібці для схуднення ще й з тієї причини, що для перетравлення, наприклад, 35 г клітковини організму необхідно спалити 245 калорій. Але все-таки, щоб уникнути надлишку вуглеводів у раціоні, слід вживати не більше 3-5 хлібців на день.

Позитивні властивості

Людям, які для зниження ваги хочуть придбати хлібці для схуднення, користь та шкода цього продукту будуть особливо цікавими. Плюси хлібців полягають у наступному:

• Мають у складі злаки, що пройшли мінімальну обробку. Не забувайте: чим вищий сорт борошна (а значить, чим більшого технічного впливу воно отримало), тим менше користі, більше калорій та ймовірності того, що на виході будуть отримані тільки швидкі вуглеводи, від яких відчуття ситості зберігається протягом дуже короткого часу. При виготовленні хлібців використовується очищене зерно, яке зберегло всі корисні властивості.
• Насичують організм мінералами та клітковиною.
• Містять вітаміни групи В, які підтримують нервову систему людини. Така властивість буде дуже важливою для тих, хто купує хлібці для схуднення. Відгуки від людей, що худнуть, тільки підтверджують це.
• Мають у складі клітковину.
• Містять білок, що дуже важливо для тих, хто хоче схуднути та займається спортом.
• Сприятливо впливають на роботу органів травної системи і, як наслідок, покращують зовнішній стан шкіри та волосся, про що свідчать численні відгуки.
• Багаті вітамінами та мінералами, а значить, надають загальнозміцнюючу дію на організм.

Негативні властивості

Незважаючи на широкий перелік плюсів, існує і негативний вплив, який можуть чинити на організм хлібці для схуднення. Користь або шкода зрештою залежатимуть від таких факторів:

• Чесність виробників. Ніхто не може бути застрахований від того, що придбає продукт із неякісної сировини або виготовлений за порушеною технологією, з додаванням барвників або інших хімічних добавок, не зазначених у складі.
• Індивідуальна здатність організму перетравлювати цей препарат.
• Кількість хлібців, що з'їдаються, на добу. Не можна їсти більше 3-5 хлібців на добу, інакше замість корисних властивостей продукту ви отримаєте тяжкість у шлунку.
• Час вживання. Найкраще є у першій половині дня хлібці для схуднення. Відгуки людей, які вживали продукт за вечерею або перед сном, свідчать про тяжкість і навіть біль у шлунку, а також збільшення ваги наступного дня, адже вуглеводи затримують рідину.

Дотримуючись перерахованих вище порад, ви зможете з легкістю знизити вагу за допомогою хлібців. Їх можна носити з собою на роботу, де вони стануть чудовим варіантом перекушування або доповнять обід. Додавши до хлібців маложирний сир із зеленню або намазавши маслом і поклавши зверху шматочок риби, ви отримаєте поживний та корисний сніданок. Нехай ваш шлях до струнка тіла буде смачним!

В даний час стали користуватися особливою популярністю хлібці. Користь і шкода цього продукту вже давно визначені, тому багато жінок, які прагнуть схуднути, давно замінили звичайний хліб цим продуктом. Крім того, варто зазначити, що хлібці позиціонуються як екологічно чистий продукт, що у свою чергу становить особливу цінність у наші дні.

Користь та шкода хлібців

Більшість дієтологів стверджує, що регулярне споживання хлібців добре позначається на загальному стані здоров'я. Порівняно із звичайним хлібом, цей товар-замінник має низку певних переваг. Хлібці містять безліч різних мінералів, вітамінів та інших корисних для здоров'я речовин. Це з тим, що хлібці виготовляють з урахуванням борошна нижчих сортів, у якій зберігається набагато більше необхідних людини речовин, сприяють підтримці тонусу імунітету. Найчастіше до складу хлібців входить морська капуста, морква, висівки та бета-кератин, що також благотворно позначається на здоров'ї. Крім цього, хлібці не містять дріжджів, що говорить про те, що їх можуть вживати навіть ті люди, у яких хлібні вироби спричиняють нудоту або інші неприємні відчуття. Білок, який легко засвоюється та є цінною речовиною, також входить у хлібці. Користь і шкода у разі можуть розглядатися залежно від вашого ставлення до білка, тобто його переносимості. Крім іншого, хлібці багаті на клітковину, яка сприяє покращенню обміну речовин, виводить токсини, шлаки та інші непотрібні елементи, що в цілому добре впливає на весь шлунково-кишковий тракт. Також це говорить про те, що хлібці для схуднення добре впишуться у ваш раціон.

Хлібці замість хліба

Вони дуже схожі на хліб за смаком, тому, вводячи їх у свій раціон, ви не відчуватимете нестачу хліба. Особливо це актуально для людей, які страждають на гастрит, коліт та інші аналогічні хвороби. Великий асортимент дозволить вам вибрати на свій смак хлібці. Користь та шкода їх для дітей також давно визначено. Справа в тому, що вони багаті на вуглеводи, рослинні жири і вітаміни, не містять консервантів, розпушувачів та інших хімічних добавок, що говорить лише про те, що для дітей - це дуже корисний продукт. Навіть якщо ваша дитина страждає на алергію, ви все одно можете сміливо вводити хлібці в її щоденний раціон.

Хлібці – елемент здорового харчування

Варто пам'ятати, що це продукт, а не ліки, тому не потрібно їсти їх у необмежених кількостях. Також не варто харчуватися тільки ними, тому що організму також потрібні інші речовини, які не містять хлібці. Користь і їх шкода також визначається компанією-виробником. За своєю рецептурою вони не повинні включати в себе ніяких шкідливих хімічних елементів, проте деякі все ж таки додають у них різні добавки, тому уважно вивчайте етикетку цього продукту. Крім того, ви повинні також враховувати особливості свого організму.

Знаючи всі переваги і недоліки хлібців, ви зможете поступово ввести їх у свій раціон, головне – знайте міру.