Як варити каші дитині на рік. Ячна каша на молоці

Перші півроку життя новонародженої дитини пролітає практично непомітно. Ваш карапуз, який ще вчора був зовсім крихітним та безпорадним, стоїть на новому щаблі свого розвитку.
Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я всім матусям полягають у винятково грудному вигодовуванні протягом півроку та введенні прикорму після закінчення цього періоду. Експертами ВООЗ визнається потреба дитячого організму шестимісячного віку у надходженні додаткових поживних речовин, крім тих, що містяться в грудному молоці матері. Каші – це один із можливих видів першого прикорму.

Цінні властивості круп

Страви на основі злакових воістину корисні, оскільки вони дуже поживні за рахунок високого вмісту вуглеводів. Саме за цим параметром такий прикорм, не замислюючись, вибирають для маловагових дітлахів і народжених на термін менше 37 тижнів. Особливою калорійністю серед усіх вирізняється манка. Але не слід часто давати її дитині у віці до року. Вводити таку кашу можна в пізніший період, так як у складі манки присутні речовини фітин і гліодин. Вони можуть спричинити неприємні порушення у функціонуванні кишечника, а також перешкоджати всмоктуванню кальцію та вітаміну D.
Існує класифікація зернових культур за кількістю таких елементів, як мінеральні речовини та вітаміни. Беззастережні лідери у цьому сегменті:

1. Гречка.Містить кальцій, йод, фосфор, магній, калій, марганець, вітамін групи B, PP, рослинний білок та корисну речовину лецитин. Відрізняється найбільшою кількістю заліза. За статистикою, більшість мам починає підгодовувати малюка саме з гречки. Вона не тільки багата мікро- та макроелементами, а й вважається низькоалергенною та легкозасвоюваною для дитячої травної системи;
2. Вівсянка.Багата білком, вітамінами групи B, фосфором, калієм, магнієм та залізом. Ідеальна для дієтичного харчування. Овес також містить глютен. Слід знати, що клейковина для немовляти може бути важко переносимою речовиною. Спробувати вівсянку можна пізніше і робити це потрібно обережно, спостерігаючи за реакцією дитячого організму.
   З міркування легкого засвоювання дитячим шлунком крім гречаної крупи рекомендуються такі види:
3. Мал.Також відноситься до низькоалергенних видів злакових. Незважаючи на те, що рис не можна назвати багатим джерелом вітамінів і мінералів, він також має корисні властивості. Майже 50 % складу цієї зернової культури – крохмаль, енергетично цінний вуглевод. Рис має властивість обволікати шлункові стінки та стінки кишечника, а також є природним антиоксидантом та адсорбентом. Таку кашу рекомендують дітлахам, які страждають на діарею, через здатність зміцнювати стілець. Через цей же параметр рис для немовляти слід готувати з перервами, щоб не спровокувати проблему із запором.
4. Кукурудза.З неї також часто починають підгодовувати немовля через доброго засвоювання організмом. Вона містить крохмаль і насичена такими мікроелементами як кальцій, залізо, фосфор.

Класифікація готової продукції

Виробники дитячої харчової продукції пропонують кашу для першого підгодовування з наступними маркуваннями.

• Однокомпонентні.На початку прикорму цей вид продукції є оптимальним, оскільки наявність кількох видів злаків ускладнює визначення продуктів, які не засвоюються малюком
• Багатокомпонентні.Коли прикорм для немовляти вже не перший, то можна приготувати готовий продукт із вмістом кількох видів зернових культур. Такий продукт буде відрізнятися більшою цінністю через кількість корисних речовин та якостей
• Безглютенові.Така продукція з гречки, рису та кукурудзи виключає наявність клейковини, здатної розладнати травлення.
• Безмолочні.Ця позначка гарантує відсутність білка коров'ячого молока, а значить і зменшує ризик виникнення алергії у немовляти
• Молочні.Вже містять у своєму складі сухе незбиране молоко

Перші рецепти

Плюси готової продукції для прикорму полягають у зручності використання, економії часу та присутності додаткових вітамінів. Такі крупи вже подрібнені та не вимагають додаткового варіння. За рекомендованим способом приготування слід розвести вказану кількість столових ложок крупи на необхідний об'єм води температури 40°C. Шляхом перемішування суміш доводиться до однорідної консистенції, моментально готової до вживання.
Можливий варіант поєднання готової продукції із домашньою.На практиці часто зустрічається варіант, коли матуся починає підгодовувати дитинку покупними виробами і невдовзі переходить на домашню їжу. Адже матусі цілком здатні приготувати ласу, апетитну та корисну кашу самостійно.

З усієї великої кількості інформації слідує висновок, що в раціон дитини шестимісячного віку найпершою вводиться гречка, потім рисові та кукурудзяні види злакових. А діти старшого віку можуть спробувати вівсянку та манку.

Перед тим, як приготувати будь-який вид злакових, крупа ретельно перебирається, очищається від сміття, промивається і добре просушується. Щоб отримати кашу такої консистенції, яка підійшла б для споживання немовлятами, необхідно її подрібнити до стану борошна. Для проведення таких маніпуляцій бажано мати вдома блендер чи кавомолку. Після того, як вся необхідна підготовка зроблена, можна приступати до подальших дій. Посуд для приготування повинен мати товсте дно. Можливе використання мультиварки. Додаткові добавки солі та цукру не рекомендуються.Перед вживанням готовий продукт слід остудити до 37°С.

Рецепт, як приготувати для немовляти просту гречану кашу

1 чайна ложка або 5 г перемеленої гречки заливається 100 мл води або овочевого відвару.
Перемішати та довести суміш до кипіння.
Варити на найменшому вогні до готовності, ретельно перемішуючи.
Можливе додавання зцідженого молока або адаптованої молочної суміші.

Рецепт, як приготувати для немовляти молочну вівсяну кашу

Підігріти 100 мл молока (коров'ячого чи козячого).
Всипати 1 чайну ложку або 5 г перемеленої вівсянки в тепле, але не кипляче молоко.
Варити на слабкому|слабому| вогні до готовності, перемішуючи.
Допускається додавання 5 г вершкового масла|мастила|.
Якщо блендер відсутня. Можна скористатися звичайним ситом.

Подивіться відео із відомим доктором Комаровським, який розповість, як готувати кашу для прикорму на дитячій молочній суміші.

Рецепт протертої рисової каші на молоці

Закип'ятити 200 мл води.
Додати півтори столові ложки рису і варити до готовності на маленькому вогні.
Готову суміш протерти через сито.
Додати половину склянки гарячого молока.
Доварити ще 5 хвилин|мінути|.
Додати 5 г вершкового масла|мастила|.
Вітається додавання до готових страв фруктових пюре для покращення смакових якостей та підвищення корисних властивостей.

Рецепт рисової каші з бананом (рецепт з покроковим фото)

Кілька стиглих бананів запікайте у духовці.
Відваріть рис. Старшим дітям (від 7 місяців) можна спробувати дати бурий рис: він менше оброблений, містить більше вітамінів і мікроелементів.
Очистіть банани.
Ретельно перемішайте блендером банани та рис до стану пюре.

Не викликає сумнівів, що каші є найважливішим джерелом вітамінів, мінералів, харчових волокон, білків рослинного походження, а також різних вуглеводів. Вони вносять різноманітність до раціону,підвищують його енергетичну цінність та допомагають підтримувати високі темпи зростання та розвитку немовляти, що робить їх незамінним продуктом прикорму. Причому багато фахівців схиляються до думки, що злакові продукти повинні з'явитися в раціоні малюка першими після грудного молока (або замінників). Інші фахівці відводять кашам друге місце – після овочів.

У будь-якому випадку, злаковий прикорм у раціоні карапуза з'являється, як правило, ще до того, як він навчиться жувати. Відповідно,якщо мама вирішила готувати каші сама, то їй слід потурбуватися про те, як досягти зручної консистенції. Крім того, для початку прикорму слід вибирати гіпоалергенні каші, які краще засвоюватимуться незрілим ШКТ.

Для першого злакового прикорму ідеально підійдуть рисові, гречані або кукурудзяні крупи. Вважається, що рис – зміцнює, греча – слабить, кукурудзяна крупа є нейтральною. Також при виборі першої кашки слід враховувати, що малюкові легше засвоювати ті продукти, які він уже пробував через плаценту та грудне молоко (вибір зазвичай падає на гречану або рисову, оскільки кукурудзяна каша зустрічається на столі дорослого населення досить рідко).

Перед приготуванням крупу перебрати і промити кип'яченою водою. Далі крупу потрібно перемолоти в кавомолці до борошна.

Якщо кавомолка відсутня, можна подрібнити (наприклад, блендером) готову кашу, зварену на воді звичайним способом, до консистенції, придатної до вживання дитиною за віком. Однак варто пам'ятати, що в цьому випадку вітаміни та мінерали губляться швидше.

Якщо ж мамі не хочеться возитися з подрібненням - практично в кожному великому магазині є гречана, рисова і кукурудзяна мука - це та сама крупа (Фото 1), яку вже подрібнили за Вас. Крім того, на коробках/пакетах з крупою, як правило, є напис про те, що продукт може містити сліди глютену, оскільки фасуються такі крупи часто в одному приміщенні з глютеновмісними. У той же час, основними споживачами безглютенової муки є люди з непереносимістю глютена, а тому ймовірність його вмісту в борошні значно нижча.

Для першого прикорму варто готувати рідку кашу: одна чайна ложка круп'яного борошна на 100 мл води. Причому муку слід опускати в киплячу воду (доливати воду в процесі варіння не рекомендується). Вариться каша близько трьох хвилин, потім її потрібно залишити набухати ще на пару-трійку хвилин під кришкою. У кашки для першого прикорму не слід додавати молоко, цукор, сіль, вершкове масло тощо. За бажання можна розбавити субстанцію грудним молоком або сумішшю.

Якщо мама вирішила додати суміш, то кашу слід зварити на воді, остудити і додати в готову теплу жижу суміш у половинній пропорції (наприклад, якщо на 100 мл води необхідно 3 ложки суміші, то на 100 мл каші на воді - 1,5 ложки ).

Важливо пам'ятати, що чим дрібніша крупа і чим рідше каша, тим простіше її переробити незрілому ШКТ. Коли дитина звикне до рідкої консистенції, кількість борошна можна буде поступово збільшувати. Після введення в раціон карапуза каш можна ввести і вершкове масло, яке додається в готову кашу в невеликій кількості.

Включення до раціону дитини до року цільного коров'ячого молока в даний час піддається великому сумніву, проте якщо у немовляти поганий набір ваги або нестача кальцію, то з восьми місяців можна спробувати варити каші на молоці, призначеному для дітей цього віку. Краще якщо це молоко буде нормалізованим ультрапастеризованим, а не цілісним, воно легше засвоюється незрілим організмом.

Також можна використовувати для приготування каш відповідну манку (Фото 2) - за консистенцією вона як манна кашка, готується досить просто і 100% не містить глютен, що важливо для першого прикорму.

А ось саму манну кашу (саме ту, якою годували не одне покоління малюків) краще вводити пізніше. По-перше, це пшенична крупа - вона містить глютен, а глютен - досить сильний алерген. По-друге, вона багата на клейковину, білок якої (гліадин) іноді провокує виникнення досить серйозних хвороб кишечника. По-третє, манка багата на крохмаль, а дитячому організму просто непотрібно стільки вуглеводів, відповідно, ШКТ дуже часто не справляється з їх перетравленням. По-четверте, манка містить велику кількість фітину (органічна сіль). Фітин перешкоджає засвоєнню кальцію, вітаміну D та заліза, які необхідні для зростання та розвитку дитини.

Після введення в раціон безглютенових каш краще познайомити малюка з вівсяною крупою. За кількістю корисних речовин серед злакових продуктів вона займає одну з лідируючих позицій, проте в її складі є глютен, тому її слід вводити вкрай обережно дітям, які мають схильність до алергічних реакцій або мають проблеми із ШКТ.

Коли немовля освоїть жувальні навички, можна замінити борошно та манку на відповідні пластівці (Фото 3). Вибір пластівців зараз великий, проте завжди слід звертати увагу на склад. Оскільки пластівці часто компонуються в одному приміщенні з кашами швидкого приготування, можуть містити сліди меду, арахісу, горіхів і т.д. Як правило, такі пластівці дешевше «чистих», але якщо в раціоні дитини немає продуктів, сліди яких можуть зустрітися в коробочці, що купується, краще не ризикувати.

Також існують безглютенові макаронні вироби (Фото 4), до складу яких входять лише певна безглютенова крупа та кукурудзяний крохмаль. Малюка, що добре жує, можна іноді побалувати такими ласощами. З урахуванням того, що карапуз може їсти цю страву руками самостійно, це викликає бурю захоплення.

Щодо добавок, то після введення овочів та фруктів, їх можна сміливо поєднувати з кашами. А отцукор, сіль та інші приправиу каші не слід додавати як мінімум до року. До речі, уродженою є лише любов до солодкого. Сольові рецептори у дитини відсутні, відповідно, любов до солоного є набутою. Якщо не привчати до солі, то вона й не буде у пріоритеті.

Можливо, Вам будуть цікаві такі записи:

Споконвіку каші з'являлися в раціоні маленької людини вже в перший рік його життя, оскільки це дуже корисна поживна їжа. Щоправда, згодом правила запровадження каш у меню крихти змінилися, що пов'язані з сучасними дослідженнями дієтологів.

Коли вводити кашу в прикорм

Переважна кількість педіатрів вважає, що включати кашу в прикорм можна через 3-4 тижні після введення першого прикорму, яким є овочеве пюре. За умови нормального розвитку карапуза початок прикорму встановлено за загальними правилами для немовлят на природному вигодовуванні з 6 місяців, а для немовлят, які ростуть на штучних сумішах, – приблизно на місяць раніше. І в будь-якому випадку перед цим треба обов'язково проконсультуватися з педіатром, що спостерігає дитину.

Вибираючи для малюка найпершу кашу, пам'ятайте про головне: вона повинна бути приготовлена ​​тільки з одного злаку, причому з такого, який не містить рослинний білок глютен, оскільки він важкий для перетравлення, є алергеном і впливає на якість та частоту випорожнень.

Глютен не містять таких круп, як рисова, гречана, кукурудзяна. Якщо ваша дитина абсолютно здорова, з цього ряду ви можете вибрати ту крупу, яку самі їсте із задоволенням. Якщо ж малюка турбують запори, то краще почати з гречаної або кукурудзяної, а якщо стілець нестійкий, то з рисової. У радянські часи через незнання зовсім крихітних немовлят починали давати манну кашу. Звичайно, це було помилкою, адже вона містить глютен. Педіатри та дієтологи рекомендують годувати дітей манною кашею лише після року, але навіть тоді не варто давати її дитині надто часто.

Пшенична, вівсяна, ячмінна, пшоняна і житня крупи, також як і манна, відносяться до глютенових і тому рекомендуються до введення в прикорм тільки після 9-10 місяців.

Перший раз кашу дають дитині вранці, запропонувавши їй 1-2 чайні ложки перед годуванням грудьми. Поступово кількість каші для дитини треба збільшити до 30-50 г і за тиждень довести обсяг до 130-150 г, замінивши одне годування груддю. Другий тиждень присвятіть звикання малюка до нового продукту.

У принципі педіатри радять певний режим годування, проте мамі треба мати на увазі, що індивідуальні особливості дитини можуть її скоригувати. Загальні ж правила такі:

• 6.00 – груди/суміш
• 10.00 – каша
• 14.00 – груди/суміш
• 18.00 – овочеве пюре
• 22.00 – груди/суміш

Дитячі каші промислового виробництва: плюси та мінуси

Більшість сучасних дитячих каш промислового виробництва не вимагають варіння (вони називаються інстантними). Для їх приготування достатньо дотримуватися інструкцій на упаковці. Не робіть нічого на око! І звичайно, треба суворо дотримуватися термінів і умов зберігання як розкритих, так і нерозкритих упаковок.

Безмолочні каші при штучному вигодовуванні розводять обраною для годування молочною сумішшю або кип'яченою водою для дитячого харчування (ідеальна температура – ​​40–45 °С), а при природному вигодовуванні – грудним молоком чи водою.

До переваг дитячих каш промислового виробництва можна віднести їх широкий асортимент. І звичайно, склад підібраний відповідно до особливостей травлення немовляти. Щоб запобігти таким захворюванням, як анемія і рахіт, каші містять усі необхідні для цієї речовини: такі мікро- і макроелементи, як йод, залізо, кальцій, а також вітаміни А, Е, С, D групи В, РР. У таких кашах присутні від 30 до 50% добової потреби малюка у вітамінах та мінералах.

Ступінь подрібнення фабричних каш оптимальна. Це особливо актуально, якщо ви вибираєте для підросле немовля каші з круп, що важко розварюються (кукурудзяної, ячмінної) або з суміші з декількох круп. І, нарешті, їх взагалі не потрібно варити, а це, погодьтеся, значно заощаджує час та сили молодої мами.

Каші промислового виробництва поділяються на:

• молочні та безмолочні;
• моно- та багатокомпонентні;
• безглютенові (низькоалергенні) та глютенові;
• каші із добавками;
• лікувально-профілактичні.

Експерт Наталія Гришина, канд. мед. наук, педіатр, гастроентеролог, Москва

Зрозуміло, у поїздці дитяче харчування та каша в баночці стає чудовим помічником. Але в повсякденному житті будь-які деталі важливі для маленької людини, яка пізнає світ. І в тому числі свіжозварена, смачна та ароматна мамина або бабусина каша – важливі складові для здоров'я та спокою немовляти.

Тому я закликаю батьків не лінуватися та готувати кашу для дитини самим. Але смачна не означає солодка до нудотності. Сіль у дитячу їжу взагалі не додавайте, а цукор – можна, але небагато: на 200 г каші достатньо покласти приблизно половину чайної ложки. І пам'ятайте, що дитині треба давати тільки свіжоприготовлену страву, тому не варіть цілу каструлю каші про запас, а якщо малюк не з'їв всю порцію, залишки викидайте.

Зараз модними стали готові каші з добавками, чи мами самі додають у кашу якісь пюре з дитячого харчування. Але я раджу нічого не змішувати, а поєднувати різні види прикорму за одну годівлю. Наприклад, замість порції каші в 200 г можна дати 150 г каші та 50 г яблучного пюре. Виходять різні смаки при тому ж обсязі одного годування.

Добовий обсяг їжі в перший рік життя не повинен перевищувати 1000 г. Якщо ви хочете дати дитині щось нове, порадьтеся з педіатром.

Каші для дітей: кулінарні тонкощі

Якщо ви збираєтеся готувати дитині кашу самостійно, постарайтеся виконати такі умови.

Каша для немовляти повинна бути досить рідкою, гомогенною масою, що абсолютно не містить якихось грудочок і за консистенцією нагадує пюре.

Попередньо сиру крупу можна подрібнити в кавомолці, щоб вона розварювалася до потрібного стану.

Всі каші для немовлят треба варити на воді, а безпосередньо перед годуванням до неї можна додати 20-30 мл грудного молока або молочної суміші. Варити каші на цілісному молоці можна лише після року, якщо дитина не має алергії. Але перед цим все одно треба проконсультуватися з педіатром, що його спостерігає.

Для першого прикорму підходить лише п'ятивідсоткова каша, тобто зварена у співвідношенні 5 г крупи на 100 мл води. При хорошій переносимості страви та за відсутності у дитини алергічних реакцій поступово кашу можна загуснути, використовуючи спочатку 8, а потім 10 г крупи на 100 мл води.

У каші для дітей можна додавати 3–5 г вершкового масла чи не більше 50 г дитячих вершків (10 %). Допустимо змішати кашу з овочевим чи фруктовим пюре для дитячого харчування. Сіль не використовують, цукор теж краще не додавати, але все ж таки не забороняється трохи підсолодити кашу.

І пам'ятайте про правило, на якому наполягають лікарі: годувати дитину кашею треба завжди з ложечки, не варто використовувати для цього пляшечку.

Останнім часом у молодих батьків набирають популярності каші промислового виробництва, які поєднують кілька інгредієнтів. Ця дитяча страва випускається у стерилізованому вигляді у баночках, тому її особливо зручно використовувати під час довгих прогулянок чи подорожей. Якщо до складу такої каші входять продукти із трьох різних груп (молоко, крупа та фрукти), то відповідно такі каші називаються молочними. Якщо ж це продукти лише з двох груп (крупи та фрукти), то каші є безмолочними.

Кожну маму, яка має дитину-грудничку, хвилює питання: який прикорм і з якого віку вводити малюку? Каші вважаються одним із основних видів харчування дітей після шести місяців. Але чи всі з них дозволяється вживати до року? У чому користь та шкода конкретної каші? В якій кількості їх потрібно давати немовлятам? Про це докладніше у статті.

Класифікація каш:

1. По виду крупи: рисова, гречана, кукурудзяна, манна, вівсяна, пшоняна, пшенична, ячна, перлова.
2. Молочні та безмолочні.
3. Глютенові (що містять злаковий білок – глютен) та безглютенові. Крупи: гречана, рисова, пшоняна та кукурудзяна крупи належать до групи безглютенових.
4. Домашні та покупні.

На початку прикорму каша має бути безмолочною, не містити глютен і складатися тільки з одного злаку. Найчастіше першою вводиться рисова чи гречана каша. Потім поступово додається кукурудзяна. Інші каші у віці 6-7 місяціввживати не рекомендується, оскільки в них міститься глютен, що нерідко викликає алергію.

Приблизно з 8 місяцівслід поступово почати вводити вівсянку та каші з кількох злаків.

З 9 місяцівможна пробувати пшоняну, ячну, перлову, пшеничну каші.

Манна зазвичай входить у харчування дитини останньої – після 1 року.

Для дітей віком 6-8 місяців каша готується на воді або грудному молоці. Цілісне коров'яче молоко не додається через ризик виникнення алергічної реакції. З 9-10 місяців можна варити страву на молоці навпіл з водою. Повністю молочні каші краще почати вживати лише з 1 року.

Які каші краще вибрати: домашні чи покупні?

Це залежить від кількох факторів: смакових уподобань немовляти, фінансових можливостей мами і того, чи володіє вона часом для приготування страви.

Аргументи «за» покупні каші в пакетиках:

• більшість їх гіпоалергенні (не містять глютен, цукор, консерванти, компоненти молока);
• вони збагачені вітамінами (щоправда, багато матерів не вважають це користю, оскільки всі вітаміни хімічного виробництва, і тому вибирають продукт без добавок);
• готувати їх зручно та швидко;
• готовий магазин має рідку консистенцію, що підходить для дітей до року.

Аргументи «за» домашні каші:

• склад страви формує сама мама (немає сумнівних компонентів, можна на власний розсуд додати необхідні інгредієнти);
• недорогі за вартістю;
• у них триваліший термін зберігання, ніж у покупних продуктів;
• густіша консистенція домашньої каші сприяє розвитку жувальних м'язів дитини.

Корисні властивості круп

Безглютенові крупи

Найбезпечніші, оскільки не містять рослинний білок глютен і підходять для прикорму найменшим (з 6 місяців).

• Мал.Багатий на вуглеводи, які добре засвоюються організмом.
• Гречка.Містить у складі вітаміни групи В, залізо, магній, цинк, мідь. Покращує роботу травної системи рахунок великої кількості клітковини. Через багатий вміст заліза знижує ризик розвитку анемії у дитини. Перешкоджає запорам та ефективно виводить шкідливі речовини з організму.
• Кукурудзяна крупа.У її складі велика кількість вітамінів групи В, А, Е, РР, заліза, крохмалю. Вона сприяє покращенню роботи кишечника, допомагає усунути метеоризм та коліки.
• Пшоно.У ньому багато клітковини, білка, вітамінів групи В, РР, цинку, калію, заліза. Позитивно впливає на роботу кровоносної системи та печінки, виводить токсини.

Оскільки малюк дорослішає, час поступово привчати його до більш «дорослої» та різноманітної їжі. Підходять для дітей з 8 місяців.

• Вівсяна крупа– цінне джерело фосфору, кальцію, рослинного білка, клітковини, вітамінів В1, В2. Сприяє зміцненню кісток та зубів, сприятливо позначається на роботі нервової системи.
• Ячмінні крупи (ячна та перлова)містять вітаміни групи В, А, Е, РР, калій, кальцій, залізо, клітковину. Каші сприяють виведенню шкідливих речовин із організму, поліпшенню роботи травної системи, зміцненню імунітету. Допомагають впоратися з алергією.
• Пшенична крупа.Стимулює обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шкідливі речовини з організму.
• Манна крупа.Добре засвоюється, багата на вітаміни групи В, РР, рослинний білок і крохмаль, що дають організму ріст і енергію. Каша є дуже ситною та калорійною.

Як правильно ввести каші в раціон малюка?

Для приготування беруть 5 г круп на 100 г води. Починати вводити кашу потрібно з 1/2 чайної ложки вранці, ретельно відстежуючи реакцію крихти. Якщо алергії немає, обсяг страви протягом тижня доводиться до 150 г. Потім концентрація збільшується і становить 10 г каші на 100 г води.

Як приготувати кашу для немовляти

Крупу спочатку промити і просушити. Перед приготуванням перемолоти в кавомолці або блендері. Потім висипати для варіння або холодну воду (наприклад, рис або гречку), або киплячу.

Варити кашу на повільному вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від виду крупи. Для надання каші яскравіших смакових якостей можна поєднувати її з овочами (гарбузом, броколі) та фруктами (яблуками, грушами, бананами).

Після готовності можна додати грудне молоко чи суміш, овочеве чи фруктове пюре. До 1 року сіль та цукор не додаються.

Зауваження: краще кашу давати з ложечки, оскільки це їжа, наближена до дорослої. Коли дитина їсть її з пляшечки, препарат не встигає добре змочуватися слиною.

Кашки - цінний продукт, що впливає на повноцінний розвиток і надає енергії та сил для зростання малюка. Нехай раціон стане з ними кориснішим і різноманітнішим!

Дітям потрібно їсти кашу. Чому? Чим вона корисна? З якого віку давати її дитині? Зрештою, на що потрібно звернути увагу, купуючи спеціалізовані дитячі каші у магазині?

Інгредієнти каші крупа та молоко – дуже цінні за своїми властивостями продукти. Крупа є джерелом вуглеводів (крохмалю), які забезпечують організм енергією, рослинних білків, вітамінів групи В, деяких мінеральних речовин: магнію, заліза, а також рослинних волокон, необхідних для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Молоко чудово доповнює цей склад своїми ціннішими білками, ніж у крупі, а також вітамінами та мінеральними солями.

Каша - другий прикорм

Як правило, каша стає продуктом другого прикорму немовляти. Її дають малюкові приблизно через 2-3 тижні після введення першого прикорму (овочевого пюре), тобто приблизно 5-6 місяців. Але в тих випадках, коли у дитини нестійкий стілець, він недостатньо добре додає у вазі або схильний до зригування, лікар може порекомендувати почати прикорм із каші.

Каша служить для дитини своєрідним містком між твердою та рідкою їжею, тому починати давати її (втім, як і будь-який інший прикорм) треба з маленьких порцій. Перший день - чайну ложку, другий - не більше 30 г (3-4 чайні ложки) і протягом тижня доводьте об'єм до 100-120 г. Ця порція повинна замінити одне годування груддю або сумішшю. Давати кашу потрібно з ложечки, раз на день, краще з ранку на сніданок. Потім можна дати дитині груди, запитати кашу соком, кефіром.

Варимо кашу

Якщо ви варите кашу самі, то на першому етапі введення робіть її рідкою (5%). Це означає 5 г крупи або борошна на 100 мл води. Через 1-2 тижні кашу можна варити 8-10-відсотковою. Для того щоб звільнити батьків від "жахів" вирахування кількості грамів борошна на певну кількість води, уточнимо, що при приготуванні 5-відсоткової каші витрачається одна чайна ложка круп'яного борошна на 100 мл рідини, 7-8-відсоткової каші - півтори чайних ложки, а 10-відсоткової – дві. Цукор та сіль додавати не забороняється. За "дорослими" смаковими відчуттями вона повинна бути недосоленою і малосолодкою. Ну і яка каша без масла, але не більше 5 г на порцію.

Способів варіння кілька. Якщо в процесі приготування ви використовуєте борошно круп'яне, то розведіть його в холодній воді і туди влийте кипляче молоко. Потім проварити протягом 5 хвилин. При приготуванні каш з круп рекомендується спочатку крупу добре розварити на воді, потім додати гарячу молоко і варити до готовності. Готову кашу протерти через сито.

Вибір крупи

Яку ж крупу вибрати? Найбільш корисними вважаються гречана та вівсяна крупи. Вони більше, ніж в інших, білка, крім того, вони містять рослинні волокна, корисні для шлунково-кишкового тракту. Рис і кукурудза найбільш багаті на крохмаль, який використовується для енергетичних потреб організму. На другому місці за змістом – манна крупа. Щоправда, у цих крупах мало вітамінів та мінеральних солей. Виняток – кукурудза. Вона містить залізо. Після 6 місяців можна давати каші з інших круп: пшениці, жита, ячменю та інших, які містять глютен, звичайно, якщо дитина не має вродженої її непереносимості.

При виборі крупи майте також на увазі, що рис має обволікаючі та закріплюючі властивості; вівсянка та гречка містять багато клітковини, можуть викликати послаблюючий ефект; кукурудза нейтральна. Зважаючи на ці властивості, намагайтеся чергувати крупи і робити змішані каші. Дуже корисні так звані "рожеві" каші, які готують з додаванням моркви, гарбуза, яблук чи морквяного соку.

Яку кашу вибрати?

Хоч як це здасться дивним для багатьох батьків, які борються за максимально здорове та правильне харчування, на першому році життя дитини педіатри рекомендують використовувати для харчування дітей каші промислового виробництва. "Фабричні" каші краще перероблені та стерилізовані. Вони збагачені з урахуванням вікових потреб дітей широким спектром вітамінів та мінеральних солей, у тому числі залізом та кальцієм. Вони не містять консервантів, штучних барвників, стабілізаторів та хімічних добавок. Ще один плюс — в раціон дитини можна ввести такі злаки, що важко розварюються в домашніх умовах, як ячмінь, кукурудза, жито.

Більшість дитячих каш, які використовуються в нашій країні, — продукція зарубіжних компаній. Вітчизняна продукція, на жаль, представлена ​​не так добре, хоча за своєю харчовою та біологічною цінністю не поступається закордонним аналогам, але, на жаль, потребує варіння. Більшість сучасних каш іноземних фірм — іноземного приготування, тобто не вимагають варіння. Їх можна поділити на 2 групи - молочні та безмолочні. Для приготування перших потрібна лише вода. У них не треба додавати сіль, цукор, олію і тим паче молоко. Тільки за особливими показаннями та за порадою лікаря дітям зі зниженим апетитом, що погано набирає масу тіла, можна додати 2-3 г вершкового масла на порцію каші для поліпшення смаку та збільшення енергетичної цінності продукту.

Безмолочні каші відновлюють спеціалізованим молоком для дитячого харчування. Можна розвести і водою, якщо, наприклад, малюк не переносить молоко, але при цьому майте на увазі, що поживна цінність продукту знизиться.

Вся складність полягає в тому, що каші бувають не лише з молоком або без нього, але ще й із добавками. Багато фірм випускають каші із природними добавками. Це фрукти, овочі, мед, лісові горіхи та ягоди, банан, карамель і навіть шоколад. Зустрічаються такі цікаві поєднання, як гречка та айва, гречка-абрикос, шоколад-горіх, банан із медом та рисом. Деякі компанії виготовляють і мішані каші. Наприклад, злаково-овочева каша з рису, пшениці, гарбуза, порею, шпинату або каша з 5 злаків. Ці каші найчастіше корисніші і смачніші за звичайні, проте, при їх використанні треба пам'ятати про можливість алергічних реакцій.

Вибираючи кашу, орієнтуйтеся на свої фінансові можливості, уподобання дитини та, звичайно, поради лікаря-педіатра. Тим не менш, при покупці слід враховувати наступні нюанси: про вміст каш повинно бути написано на їх упаковці російською мовою, щоб покупці могли дізнатися про кількість всіх харчових речовин інгредієнтів, і, отже, оцінити якість продукту; виробники також вказують докладний склад компонентів на 100 г або 1 порцію. Ця докладна інформація допоможе вам визначити, наскільки повноцінний та збалансований даний продукт; при покупці звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання. І, звичайно, слід суворо виконувати всі правила приготування, зазначені на етикетці. Не розводьте кашу "на око". А то й харчуватиметься ваша дитина буде "приблизно". Купувати каші педіатри рекомендують у спеціалізованих магазинах дитячого харчування, аптеках та поліклініках. Не варто це робити за оголошеннями, на ринку та інших, не призначених для цього місцях. Побоюватися треба не лише підробок, а й неправильних умов зберігання.

Обговорення

Якийсь ідіот писав статтю! До року НЕ МОЖНА НІЯКИХ спецій! Ні сіль, ні цукор, ні тим паче приправи. Також до року не можна давати каші, що містять глютен, він може спровокувати розвиток целіакії – тяжкої патології тонкого кишечника. До безглютенових каш відносяться – рисова, кукурудзяна та гречана. Такої різноманітності дитині цілком достатньо на першому році життя.

Дякую за пізнавальну статтю. Я варила перші пару днів сама каші, але дитину посипало, а потім лише на кашках Матерна і росли. Купуємо тепер через baby1care. com. Суміші теж їмо цієї марки, тому що все низько-алергенне і дитині подобається. Думаю, що дитячі кашки не для того щоб час економити, а все-таки заради здоров'я малюків.

Я віддаю перевагу фабричним кашкам, їх легко приготувати і дитині більше подобаються.

Коментувати статтю "Як правильно зварити кашу для дитини?"

Кашки для підгодовування. Штучне вигодовування. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Я сама варю, лікарка сказала що оскільки молочка у мене з надлишком, то додатково молочні каші давати не треба.

Прикорм з каші ..... Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Я просто своїм обом прикормом з овочів вводила, боялася, що солодку кашу потім їсти не захочуть.

Харчування, введення прикорму. про прикорм (каші). 1. Сік поки не давали, воду - відразу з поїльника 2. Починали з каш Remedia (варити 3 хв.), варила на воді, потім Якщо ж роблю кашу, до складу якої входимо суміш, то використовую кип'ячену воду.

Обговорення

Перша гречка, потім краще за кукурудзу або рис, вівсянку найостаннішу. Я за тиждень до повної порції кашку доводила, їмо каші Хайнц молочні зараз, а починали з безмолочних.

Мої поки що рідку кашу їдять з пляшечок на половинній суміші. Розводжу так: 180 мл води + 3 мірні ложки суміші + 3 ст.ложки каші. Виходить 200мл каші. Їдять через авентівську соску зі спеціальним прорізом.

Оскільки прикорм кашею ми вводили з ложки. То перший час користуючись кашками Хайнц я дивувалася скільки ж треба насипати і куди все подіється висипка Каші мені сподобалися, але вони все одно розчинялися. У результаті я дізналася що треба варити густу кашу (образно кажучи...

Обговорення

Я одне зрозуміти не можу, як для дитини може бути щось дороге? Якщо немає можливості купити зайву банку суміші, то на який хрін взагалі народжувати?!