Як гасити кролика у мультиварці. «Кролики – це не тільки цінне хутро!»

Інгредієнти:

• половина тушки кролика (вага 800гр.)
• морква – 2-3 шт.
• цибуля – 2-3 шт.
• часник – 2 зубчики
• сметана 20% жирності – 1 склянка
• гірчиця французька у зернах – 2 ч.л.
• олія оливкова – 2-3 ст.л.
• сіль, чорний мелений перець

На відміну від свинини і, не кажучи вже про курку, м'ясо кролика особливе, щодня його не подають. Зате кролятина відмінно впишеться у святкове меню і, будучи правильно приготовленою, обов'язково викличе захоплені оплески з боку гостей навіть у тому випадку, якщо вони на дієті - відмовитися від цієї смакоти надзвичайно складно.

Давно думала про те, як приготувати кролика у мультиварці, але все не виходило – то часу не було, то якісь справи були. Але ось нарешті зірки вишикувалися в потрібному порядку і диво сталося. У гості приїхала мама і серед інших сільських гостинців привезла цілу кролячу тушку (вони розводять кроликів на м'ясо). Вирішено – сьогодні на обід буде тушкований кролик у сметані у мультиварці. Сама собою ця страва вже давно стала класикою жанру, готують його не перший десяток років. Мій рецепт кролика в мультиварці теж з історією - дістався мені від бабусі, але вона, звичайно, готувала його не в мультиварці PHILIPS HD3077/40, як у моєму випадку, а у звичайній радянській каченяті з товстими стінками. Ну що ж, випробувамо нові технології в дії!

Спосіб приготування

1. 
   Всі продукти на столі, отже, я можу приступати до приготування кролика в сметані в мультиварці.
2. 
   Попередньо м'ясо я вимочила у воді (залишала на ніч), а чоловік потім акуратно поділив мені тушку кролика на порційні частини невеликого розміру. М'ясо я ще раз обмила, щоб позбутися дрібних кісточок, які можуть з'явитися при розрізанні, і добре висушила, промокнувши паперовим рушником. Так як кролика я гаситиму, то спочатку його обсмажу. Включаю мультиварку, вибираю режим “смажити”, в каструльку наливаю оливкову олію і вже в розігріту олію викладаю шматки м'яса та часточки часнику. ньому.
3. 
   Обсмажую кролятину з обох боків до утворення засмажкої скоринки, при цьому посоливши і поперчивши м'ясо.
4. 
   Як тільки м'ясо підрум'яниться, зверху укладаю крупно нарізані цибулю та моркву, підливаю трохи теплої води (приблизно 0,5 склянки), підсолюю і залишаю нудитися протягом 1 години, переключивши мультиварку в режим гасіння.

   Довіривши своїй розумній помічниці основну роботу, йду займатися своїм домашнім клопотом, а звуковий сигнал мене потім повідомить про закінчення заданої програми.

5. 
   Настав час додати сметану, змішану з гірчицею, і протушкувати кролика вже в ній. Для цього користуюся тим самим режимом "гасіння", виставивши час на 30 хвилин. Якщо ви не любите пікантний присмак гірчиці, можна обмежитися просто чорним меленим перцем і сіллю, або додайте свої улюблені спеції.
6. 
   Ось і все, наш тушкований кролик у мультиварці готовий.
7. 
   М'ясо в результаті виходить дуже ніжне та м'яке, при цьому саме відстає від кістки. Спробуйте!

Є ще один варіант, як приготувати кролика в мультиварці сметані - за бажанням кролятину можна нашпигувати шматочками сала, чому приготовлена ​​страва стане ще соковитішою, за умови, звичайно, що зайві сантиметри на талії вас не лякають.

М'ясо кролика - ідеальний варіант для приготування пп-шних страв: нежирне, низькокалорійне, дієтичне. Кролик тушкований у сметані у мультиварці буде доречний у будні та свята. ПП-рецепт простий і доступний, саме готування не забере багато часу та сил.

Цей рецепт приготування в мультиварці відповідає всім правилам і принципам здорового харчування: гасіння в «чудо-каструльці» дозволяє зберегти не тільки корисність кролятини та овочів, але і їхній чудовий аромат. Вершковий аромат та смак, мінімум калорій – це заслуга нежирної низькокалорійної сметани.

Усі секрети смачного кролячого м'яса

Крольчатина - м'ясо не тільки максимально корисне, але смачне і навіть делікатесне.

Його використовують у спортивному та дитячому харчуванні, у дієтах за медичними показаннями та для схуднення, рекомендують для людей похилого віку.

У чому причина популярності?

Білок м'яса кролика, що легко засвоюється, дозволяє його вводити в меню для дитини в якості перших прикормів. Дієтичний продукт не викликає алергічних реакцій – це ще одна перевага кролятини.

Зазвичай, тушки продаються вже підготовленими до подальшої кулінарної обробки. Якщо на тушці їсти жир, його потрібно видалити. Зробити це просто навіть без ножа руками. Тушку необхідно порубати на порційні шматочки. Ніжки (задні та передні) ріжуть на 2 частини, намагаючись потрапити на суглоб (як курячі), тулуб рубають поперек на шматочки товщиною 1-2 см.

Обов'язково слід вимочити м'ясо, оскільки він має особливий запах. Замочують кролятину годин на 5-6 у холодній воді. Воду міняти 2-3 рази.

Покроковий рецепт приготування

Ніколи не готували кролика і боїтеся до нього підступитись? Не бійтеся! Я сама не люблю складних рецептів, тому запевняю — це впорається кожен!

Згасити кролика в мультиварці в сметані дуже легко. Овочі для цієї страви беремо найпростіші та найдоступніші — цибулю та моркву. Сметана – з низьким відсотком жирності. Фото етапів готування – додатково на допомогу.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 170
2. Білки: 20
3. Жири 10
4. Вуглеводи: 2

Інгредієнти:

Приготування покроково:

Попередньо вимочене м'ясо підготуємо (помиємо, очистимо від жиру) і порубаємо на порційні шматочки.

Овочі миємо, чистимо, нарізаємо цибулю та моркву (можна моркву натерти на тертці). Якщо є час, то можна заморочитись і створити таку красу як на фото.

До речі, цибулю потрібно не лише подрібнити кубиками, а й нарізати крупно – це додасть аромату м'ясу.

У чашу мультиварки наливаємо води і тільки після цього вмикаємо режим «Гушіння» на 60 хвилин (у мультиварці «Редмонд» цей час запрограмовано, в інших моделях його можна виставити вручну).

У мульти відразу викладаємо м'ясо і овочі.

Додаємо сметану, солимо, присмачуємо спеціями.

Після закінчення програми тримаємо на підігріві при закритій кришці ще годину. Наш дієтичний кролик готовий. Смачного!

Крольчатина - м'ясо свійської тварини, зайчатина - зайця, що живе в дикій природі. Вони мають однакові корисні властивості, але зайчатина більш жорстка і суха, тому і вимочувати, і готувати зайця доведеться вдвічі довше.Домашній кролик повинен бути не старше одного - півтора року, вагою не більше 1-2 кг. В цьому випадку м'ясо його буде ніжним, соковитим.

Якщо м'ясо сухе, його можна протягом 2-3 годин замаринувати в холодному молоці або в маринаді з кефіру та спецій.

Купувати м'ясо слід у перевіреного виробника сільгосппродукції. У маленьких фермерських господарствах не використовують кормові добавки та антибіотики. М'ясо при такому природному вмісті зберігає свою корисність та чудовий смак.

Рецепти та способи приготування кролятини різноманітні, а якщо є скороварка, то можна приготувати м'ясо не тільки смачно, а й дуже швидко. Гасити в скороварці потрібно строго за часом, вказаним в інструкції.

Подавати м'ясо в сметанному соусі можна з кашами з круп: , бурового рису, пшона. Поєднання тушкованих овочів і кролятини теж припаде до смаку. Овочевий салат стане ще одним варіантом гарніру.

Цей рецепт кролика зі сметаною можна назвати базовим, тобто таким, що можна змінювати, доповнюючи або замінюючи список інгредієнтів.Наприклад, сметану чудово замінять вершки з низьким вмістом жиру або натуральний йогурт (магазинний чи домашній). А стандартний тандем цибуля+морква можна доповнити будь-якими овочами - болгарський перець, кабачок, помідори, квасолю спаржеву і т.д.Смачно додати заморожені овочеві суміші – мексиканську, гавайську. Навіть гриби сюди чудово впишуться.

Подавати тушкованого кролика можна з будь-чим - з відвареними крупами на обід (рис, булгур, гречка), з овочами-гриль або овочевим салатом на вечерю.

Відео з рецептом «хмільного» тушкованого кролика

Особливо ніжним та вишуканим виходить м'ясо кролика, попередньо замариноване у спеціях та вині. Готувати також просто:

Величезна кількість кролячого м'яса з'являється на прилавках ринків і магазинів у холодну пору року. Ніжне, дієтичне м'ясо при правильному приготуванні буквально тане у роті. Не помилитися в готуванні і отримати до вечері страву, що легко засвоюється допоможе мультиварка. Тушений у мультиварці кролик гарантовано вийде так, як треба, а також разом з м'ясом можна і гарнір приготувати, хоча про все по порядку.

Класичний рецепт тушкованого в мультиварці кролика

Інгредієнти:

• кролик – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• рослинна олія, або жир – 70 г;
• лавровий лист – 2-3 листи;
• бульйон, або вода – 400 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

Перед тим як готувати кролика у мультиварці, його необхідно промити та розділити на шматки по 100 г.

На дно мультиварки укладаємо шматочки жиру або наливаємо олію. Шарами укладаємо крупно нарізану цибулю та моркву, на цю подушку поміщаємо шматочки кролю, добре солимо і перчимо, кладемо лавровий лист і заливаємо все бульйоном або кип'яченою водою. Готуємо кролика в мультиварці близько 1 години в режимі «Гасіння». Готову страву прикрашаємо нарізаною петрушкою.

Кролик у вершках у мультиварці

Ще ніжніше кролик вийде, якщо гасити його у вершках, а для пікантності можна додати келих вина. Так як м'ясо кролика досить дієтичне і практично не містить жиру, то вершки необхідно вибирати жирніші, або в процесі готування додавати вершкове масло, інакше м'ясо може вийти сухуватим.

Інгредієнти:

• кролик – 500 г;
• часник – 3 зубчики;
• молода цибуля – 4 шт.;
• морква "Бейбі" - 15 шт.;
• горох – 1 ст.;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• вершки – 1 ст.;
• вино сухе – 1 ст.;
• оливкова олія – 4 ст. ложки;
• сіль, перець, мускатний горіх – до смаку.

І знову, перед тим як гасити кролика в мультиварці, поділяємо його на порційні шматки, миємо і злегка присипаємо борошном.

Молоду цибулю розрізаємо навпіл або на четвертинки (залежно від розміру) та обсмажуємо на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Після того, як цибуля буде готова, виймаємо її, в це ж оливкова олія додаємо трохи вершкового і обсмажуємо кролика на максимальному вогні.

На дно чаші мультиварки викладаємо моркву, обсмажену цибулю та горох. На овочеву подушку кладемо шматочки кролика, все заливаємо вином та вершками, додаємо гірчицю та спеції.

Гасіння кролика в мультиварці займе близько 2 годин в однойменному режимі, можна, звичайно, і менше, але тоді м'ясо буде не таким ніжним. Готового кролю подаємо разом з овочами, окремо можна відварити пасту і полити її соусом, що залишився після гасіння.

Кролик з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

Приготування

Миємо, чистимо та розділяємо кролика. Гірчицю, джем та часник змішуємо і залишаємо кролика маринуватися в цій суміші на 1-1,5 години. У чаші мультиварки розігріваємо оливкову олію і в режимі «Жарка» або «Випічка» підрум'янюємо цибулю і терту моркву. До засмаження додаємо ранньо промиті боби та кукурудзу, закладаємо шматки кролятини і заливаємо страву вином і бульйоном, солимо, перчимо, приправляємо чебрецем і додаємо хороший шматок вершкового масла. Гасити кролика в мультиварці необхідно 1,5-2 години (залежно від його розмірів). Смачного!

Наявність тушки кролика дає шанс на створення смачної гарячої страви. А якщо є мультиварка Редмонд, то готуватися кролятина буде буквально самостійно - залишиться подати її до столу і захоплюватися ніжним смачним м'ясом. Страви з кролика містять мінімальну кількість холестерину та шкідливих жирів, тому таку їжу рекомендують вживати всім практично без винятку.

Що можна приготувати із кролика

Крольчатина – одне з улюблених багатьма видами м'яса. Воно добре сприймається організмом, а смакові якості страв приводять в гастрономічний екстаз. З однієї тушки можна приготувати безліч різних гарячих страв – рагу, печеню, плов, суп або просто подати м'ясо зі свіжими овочами. Делікатесний продукт містить 19 амінокислот, які не втрачають свого якісного складу при термічній обробці. Тому любителям смачної, корисної, простої у приготуванні їжі корисно знатиме кілька рецептів м'яса в мультиварці.

Рецепт приготування кролика у мультиварці

Кролик у мультиварці робиться швидко і не потребує будь-яких незвичайних продуктів, з якими його потрібно готувати. У страву можна додавати будь-які овочі, смак яких вам подобається, гриби – основним аспектом є смакове поєднання з м'ясом. До кролятини, тушкованої з вершками, гарніром можна зробити рисову кашу, гречку, печену картоплю, локшину домашнього приготування або свіжі овочі.

У сметані

Кролик у сметані в мультиварці готується швидко та просто. Вам знадобляться:

• тушка вагою трохи більше 2 кг;
• штуки три моркви;
• три цибулини середнього розміру;
• 0,25 кг сметани (домашньої чи покупної);
• 3-4 зубки часнику;
• чорний перець, сіль, зелень і трішки олії.

Правильно та покроково готуємо страву:

1. Порційно ділимо тушку тварини.
2. Цибулини ріжемо дрібними кубиками, морквину трьом.
3. Чашу мультиварки змащуємо олією, кладемо порційно порізану тушку, вмикаємо режим «Випічка». Протягом 40 хвилин, поки м'ясо гаситься, його потрібно кілька разів перевернути.
4. Окремо на сковороді обсмажуємо порізані цибулини, додаємо до них терту морквину.
5. Крошину обкладаємо овочами, приправляємо, поливаємо сметаною, змішаною з невеликою кількістю звичайної води.
6. Встановлюємо ваш Поларіс, Панасонік або Редмонд на режим «Гасіння» (на 1,5 години). Після цього переставляємо мультиварку на «Випічку» мінімум на 40 хвилин. За кілька хвилин до відключення кухонної техніки приправляємо страву нарізаним часником. Смачного!

Для гасіння кролика з картоплею у сметанному соусі знадобиться:

• м'ясо - 500 гр.;
• бульби картоплі – штук 7-8;
• сметана – 150 грам;
• морква – невеликого розміру 2 штуки;
• цибуля коричнева - 2 головки;
• пучок кропу;
• спеції.

Кролик у сметанному соусі в мультиварці Філіпс робиться так:

1. Готуємо овочі: цибулини дрібно ріжемо, трьом моркву, картопля робимо великими кубиками, зелень дрібно рубаємо.
2. У мультиварку на режим «Випічка» закладаємо брусочки кролятини.
3. На підрум'яне м'ясо кладемо овочі, доливаємо трохи води.
4. Зверху викладаємо картоплю, приправляємо, заливаємо сметаною, розведеною водою або молоком (за бажанням).
5. Залишаємо страву на режим «Гасіння» на 1 годину. Подаємо страву до столу, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Печеня

Рецепт кролика у мультиварці з додаванням овочів дуже простий. Страва на пару виходить не гірша, ніж звична спекотна в горщиках. Щоб зробити по-домашньому смачно та соковито, знадобиться:

• м'ясо тварини – невелика тушка на 1,5 кг;
• 900 грам – 1 кг картоплі;
• 2 шт. цибулі;
• 3 шт. червоних чи рожевих томатів;
• 1 склянка звичайної води;
• зелень та за смаком спеції (в ідеалі – сіль, чорний перець, майоран).

Спосіб приготування:

1. Ділимо тушку на шматочки, цибулю нарізаємо.
2. На режимі «Випічка» обсмажуємо м'ясо з цибулею 30 хвилин, періодично перевертаємо шматочки м'яса.
3. Додаємо трохи води, включаємо «Гасіння» (на годину).
4. Ріжемо томати часточками, картоплю невеликими кубиками.
5. Кладемо овочі та спеції у чашу, виливаємо воду. Включаємо електроприлад на режим гасіння на 1 годину.

З овочами

Крольчатину можна готувати з будь-якими овочами. Смачно вийде з додаванням:

• моркви та цибулі – по одній штуці великих розмірів;
• бобів білого кольору – 2 склянки;
• зернят кукурудзи – 1 склянки;
• гірчиці та кислого джему – по 1 великій ложці;
• 1 ст. л. вина (білого) та звичайної води;
• соняшникової (бажано рафінованої) олії – 2 ст. л.;
• вершкового масла - 80 г;
• спецій на смак, часнику.

Спосіб приготування простий:

1. Маринуємо тушку або окремі її частини (ніжки) джемом, гірчицею, часником.
2. Мультиварку ставимо на «Жарку», готуємо спочатку цибулю, моркву. Додаємо кукурудзу, боби, потім м'ясо.
3. Доливаємо воду (або бульйон), приправляємо, кладемо вершкове масло.
4. Страва буде готова за 2 години, якщо техніка працює в режимі «Гасіння».

З грибами

Інгредієнти для приготування:

• кроляча тушка – близько 1 кг;
• цибуля, морква – по 1-2 шт.;
• вода – півсклянки;
• сухі чи свіжі гриби за бажанням;
• спеції та зелень.

Спосіб приготування м'яса з грибами:

1. Якщо беремо сухі гриби перед приготуванням, заливаємо їх водою.
2. Підготовлене м'ясо обсмажуємо, заправивши всіма бажаними спеціями. Додаємо 2 склянки звичайної води та залишаємо на «Гушенні» (близько 2-х годин).
3. Ріжемо гриби, трьом моркву, цибулину нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо овочі та гриби на сковороді, додаємо сметану. Гасимо 20 хвилин, солимо.
4. Викладаємо вміст сковороди до кролятини та залишаємо на 30 хв на режимі «Випічка».

У вершках

Як приготувати кролика в вареннях? Для цього вам знадобиться:

• тушка середніх розмірів;
• ріпчаста цибуля;
• горошок – 1 столова ложка;
• морквина – 2 невеликі штучки;
• оливкова рафінована олія – 4 великі ложки;
• вершки та сухе вино – по одній склянці;
• спеції за бажанням та 1 ст. л. гірчиці.

Готуємо покроково молоду кролятину з вершками:

1. Присипаємо кролятину борошном.
2. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажуємо, додаємо морквину, порізану соломкою. Готову піджарку викладаємо на тарілку.
3. Додавши трохи вершкового масла, кролятину також обсмажуємо в мультиварці. Викладаємо готове м'ясо на тарілку.
4. Закладаємо цибулини та моркву, засипаємо горох, зверху – м'ясо. Заливаємо вершками, приправляємо спеціями. З режимом «Гушіння» страва готується 2 години.

Дізнайтесь більше рецептів, вдома. Наші докладні інструкції допоможуть вам правильно вибрати кролятину для смачних дієтичних страв.

Ознайомтеся з незвичайними та смачними рецептами страв та дізнайтесь, нашвидкуруч.

Відео: як швидко та смачно приготувати кролика

Думаєте, що приготувати із кролика? Мультиварка-скороварка допоможе легко та швидко нагодувати всіх членів родини вишуканою та дієтичною стравою. М'ясо у вас вийде не тільки ніжним, а ще й живильним. Існує безліч різних покрокових рецептів, які дозволять навіть кухарю-початківцю справити незабутні враження від своїх кулінарних шедеврів. Як смачно приготувати кролика, підкажуть відео-рецепти.

Як загасити кролика у вині

Приготування кролика по-діжонськи

Рецепт кролика у сметані

Приготування м'яса - трудомісткий і тривалий процес, тим більше, якщо йдеться про кролятину. У ритмі сучасного життя складно виділити 5-6 годин на приготування улюбленої страви і багато хто звертається за допомогою до мультиварок. Даний девайс дозволить приготувати смачно і швидко кролятину в сметані, без особливих зусиль. Головне у цій справі правильно підібрати рецепт.

Щоб тушкований кролик у мультиварці вийшов соковитий і ніжний необхідно правильно приготувати маринад і соус.

Для цього необхідно:

1. Кроляча тушка – 1 кг.
2. Цибуля ріпчаста – 280 г.
3. Морква – 160 р.
4. Часник – 3 зубчики.
5. Сметана (жирна) – 300 г.
6. Борошно – 1 ст. л.
7. Рослинна олія – 80 мл.
8. Сухі спеції (будь-які, за смаком) – 1 ст. л.
9. Перець мелений, сіль, чебрець, чебрець, перець чилі – до смаку.

Як переконаємося, що всі інгредієнти є, можна перейти безпосередньо до самої готування.

Нотатка! Якщо у вас маленька мультиварка, Редмонд, наприклад, кількість інгредієнтів можете урізати, з урахуванням пропорцій, звичайно.

1. Для початку замаринуємо м'ясо:

• Порубайте кролика на порційні шматки і добре промийте проточною водою.
• Кладіть м'ясо на паперовий рушник і дайте йому обсохнути.
• Поміщаємо кролятину в миску, додаємо сіль, перець, суміш зі спецій та перець чилі. Добре все перемішуємо і даємо настоятися (20 хвилин).

Нотатка! За бажанням, м'ясо можна залишити маринуватися і на добу, що дозволить яскравіше розкрити його смакові якості. Але при цьому заготівлю потрібно помістити в холодильник.

1. Прогріваємо сковороду, додаємо олію і обсмажуємо кролятину по золотистій скоринці, на максимальному вогні плити і відставляємо її убік.
2. Цибулю та моркву нарізаємо кубиками, а часник тонкими часточками.
3. Заливаємо трохи олії в чашу мультиварки, додаємо цибулю, моркву часник і смажимо протягом 5 хвилин у режимі «смаження» або «випічка».

Нотатка! На деяких сучасних мультиварках Самсунг і Панасонік немає можливості готувати з відкритою кришкою (з метою безпеки), тому обсмажувати овочі доведеться в сковороді до золотистої скоринки.

1. Зверху на обсмажені овочі викладаємо нашого кролика та прикрашаємо листочками лаврового листа.
2. Залийте приблизно 1 літ води (щоб вона покрила м'ясо) і готуйте його в режимі гасіння близько 60 хвилин.
3. Поки тварина гаситься, переходимо до приготування соусу. Необхідно змішати борошно зі сметаною і перемішати до однорідної маси.
4. Після години томлення кролятини, заливаємо наш соус у мультиварку, рівномірно розподіливши його по м'ясу і даємо згасити ще 15-20 хвилин.

Готово, можете подавати блюдо на стіл. Сервірувати його можна з овочами або картоплею. І хоч даний рецепт і призначений для мультиварки, простим його все ж таки не можна назвати. А як приготувати вухань з мінімальною витратою часу?

Швидко та смачно

Цей рецепт зможуть оцінити, як досвідчені кулінари, так і господині-початківці. Щоб приготувати таку страву потрібно:

1. Крольчатина – 2 кг (тушка середнього розміру).
2. Разюче масло.
3. 4 зубки часнику.
4. Морква – 1 шт. (100-120 г).
5. Цибуля – 2 шт. (150 г).
6. Сметана – 350 г (малої жирності).
7. Сіль, чорний перець, кріп та петрушка – за смаком.

Усі ці інгредієнти можна знайти під рукою. Перед запіканням необхідно вимочити вухань протягом 12 годин у холодній кип'яченій воді, регулярно змінюючи останню. Це дозволить позбутися специфічного запаху тварини.

Приступимо до готування звіра в сметанному соусі:

1. Виймаємо м'ясо з води і викладаємо на паперовий рушник, щоб тушка просушилася. Після – рубаємо кролика на порційні шматки.
2. Ріжемо часник на тонкі часточки, розігріваємо сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо її до того моменту, поки він висушиться.
3. Як тільки часник віддасть всі свої властивості олії, вибираємо її і починаємо просмажувати шматочки кролика до золотистої скоринки на великому вогні.
4. Наливаємо в чашу мультиварки трохи олії і викладаємо в неї підсмажене м'ясо, включаємо режим «випікання» або «Спека» і готуємо протягом 40 хвилин.
5. Готуємо гарнір-салат:

• Миємо та очищаємо цибулю та моркву; ріжемо на невеликі півкільця.
• Подрібнюємо петрушку та кріп і додаємо до овочів.
• Все ретельно перемішуємо.

1. Готуємо простий сметанний соус: додаємо в сметану 70 мл теплої кип'яченої води, сіль, перець і добре змішуємо все до однорідної маси.
2. Не виймаючи м'ясо з мультиварки, включаємо режим «Гушіння» і додаємо в чашу гарнір та соус.
3. Перемішуємо весь вміст, трохи підсолюємо майбутню страву та відправляємо готується на 60 хвилин.

Насправді рецепт дуже простий і відмінно підійде як для святкового столу, так і тихої сімейної вечері. Подавати страву можна з чорносливом або з картоплею.

Але навіть якщо цей рецепт вам здається трудомістким, приготувати кролятину в мультиварці скороварці можна «за студентським» рецептом.

Кролик у мультиварці зі сметаною «по-студентськи»

Цей рецепт у принципі не вимагає жодних кулінарних здібностей, з ним упорається навіть дитина.

Для його приготування потрібно:

1. Невелика тушка кроля – 1.2-1.5 кг.
2. 3 середні цибулини.
3. 3 морквини.
4. 100-120 г сметани.
5. Гірчиця у зернах – 2 ст. л.
6. Сіль, перець – до смаку.

Як і зазвичай, спочатку потрібно вимочити тварину в кип'яченій (холодній) воді протягом 12 годин і потім приступати до готування.

1. Рубаємо тварину на порційні шматки і обсмажуємо до золотистої скоринки.
2. Ріжемо цибулю, моркву на великі кубики.
3. Готуємо соус: змішуємо сметану, гірчицю, сіль та перець до однорідної маси.
4. Завантажуємо кролика в мультиварку і вмикаємо режим гасіння.
5. Після 30 хвилин гасіння, додаємо в чашу наші овочі, соус і трохи підсолюємо блюдо.
6. Перемішуємо вміст мультиварки і готовий до закінчення режиму «Гасіння».

Готово, кролик у сметані «по-студентськи» готовий, можна подавати на стіл із грибами або з картоплею. Цей покроковий рецепт під силу кожному.

Запитання і на них відповіді

Кроляче м'ясо досить делікатний продукт, і в процесі його приготування виникає кілька питань, на які хочеться отримати відповідь.

1. Після приготування запечений у мультиварці кролик набув неприємного, специфічного аромату, що не так?

• Найімовірніше м'ясо було недостатньо вимочено. Особливо гостро ця проблема з дорослими особинами. М'ясо потрібно вимочувати близько 12 годин (можна і більше), тому що щільна кришка в мультиварці не дає кролику нормально дихати, тому з'являється неприємний запах. Добре вимочуйте і маринуйте кролятину!

1. На столі виявилося, що м'ясо дуже жорстке та грубе, що трапилося?

• Якщо маринади та соуси надають смаку кролятині, то за його м'якість і ніжність у відповіді сам кухар. Кролик або дуже старі (цю проблему можна вирішити 24 маринуванням) або під час попередньої обсмажування м'ясо готувалося довше, ніж треба. З кролятиною необхідно все робити строго за рецептом (у плані приготування), інакше зіпсуєте першокласну дієтичну страву.

1. Як зробити так, щоб кролик був ніжний та соковитий у мультиварці?

• Насамперед його необхідно правильно замаринувати – це вже 40% успіху. Під час попереднього підсмажування не перегрівайте м'ясо, знімайте його зі сковорідки вже після перших ознак рум'янцю. По-третє, не шкодуйте соусу, особливо якщо йдеться про сметану. Тільки в такому разі навіть старий дорослий кроль стане прикрасою святкового столу.

Так і готується кролик у сметані у мультиварці. Якщо робити чітко за інструкцією, то результатом ви будете задоволені. Крольчатина завжди буде вийти ніжною, смачною та ароматною.