Як зробити сік із гарбуза. Гарбузовий сік із яблуком, приготований ручним способом

Що робити, якщо гарбуз на присадибній ділянці вродив на заздрість (або на ринку ближче до осені її продають зовсім дешево), а гарбузовим пирогом та кашею ви вже наїлися? Викидати залишки шкода, а у свіжому вигляді овочі зберігаються недовго. Виходів кілька: заморозити, переробити у пюре або закатати у вигляді соку.

Про нього ми й поговоримо. А щоб переконати вас його приготувати, пригадаємо чим корисний гарбузовий сік.

Користь та шкода гарбузового соку

"Гарбуз очищає організм" - популярне і, що рідко з такими буває, вірне переконання. Вона виводить токсини, допомагає при отруєннях і навіть зараження радіоактивними елементами. Все завдяки пектину (міститься також у буряках, моркві, цитрусових, яблуках). Сам він практично не засвоюється, проте абсорбує все шкідливе.

Ще в гарбузі – розсип вітамінів: А, В, Е та рідкісний, корисний для крові вітамін К, а також аскорбінова кислота (вітамін С).

Пектин нормалізує травлення, знижує рівень холестерину, покращує активність кишківника. Здавалося б, суцільна користь. Але гарбузовий сік можна вживати не всім, і навіть здоровим людям – у кількості, що не виходять за здорові рамки. Чому?

Частиною – саме через вплив на кишечник. При запорах усі гарбузові похідні – ваші рятівники, а от при діареї та схильності до неї краще відмовитися від них зовсім. Навіть від насіння. Також потрібно бути уважними людям, чутливим до каротину. Якщо організм відповідає алергією на моркву, на гарбуз буде та сама реакція.

Всім іншим, чий організм добре переносить всі компоненти гарбуза, пропонуємо кілька варіантів, як заготовити гарбузовий сік для тривалого зберігання.

Сік із гарбуза на зиму через соковижималку

Загальний принцип:пропустити гарбуз через соковитискач і пастеризувати. Потім залити у стерилізовані банки та закатати. Без добавок така заготівля зберігається досить пристойно, особливо в холодному місці, але з цукром та натуральними консервантами простоїть ще довше. До зими точно доживе.

Банки стерилізують на пару, кришки теж, або опускають на кілька секунд в окріп.
Соковитискач зазвичай дає продукт вже з м'якоттю. Якщо хочете густіше, протріть те, що в ній залишилося, через сито або подрібніть блендером в пюре і додайте сік.
А тепер безпосередньо до рецептів.

З лимоном

На 1 кг гарбуза візьмемо 1 лимон і 250 г (велику склянку) цукру. Його можна брати більше чи менше залежно від того, наскільки ви любите солодке.

Віджати гарбуз та лимон. У більшості соковитискачів є насадка для цитрусових.
Змішати отримані соки у каструлі. За бажанням додати гарбузову м'якоть. Всипати цукровий пісок.
Ретельно помішуючи, нагрівати на повільному вогні до розчинення цукру.
Довести суміш до кипіння і зняти з вогню.
Розлити по стерилізованих банках, закатати, перевернути денцями нагору і дати охолонути.
Прибрати на зберігання в прохолодне місце (льох, балкон або гараж найкраще, стежте, щоб банки не лопнули в морози). Відкриті банки зберігати строго у холодильнику!

З апельсином

Цукру в цьому варіанті буде менше, ніж у попередньому, а цитрусів – більше. На 1 кг гарбуза знадобиться 3 апельсина, 15 г лимонної кислоти та 200 г цукру (маленька склянка).

Віджати гарбуз та апельсини.
Гарбузовий сік змішати з|із| цукром і довести до кипіння, помішуючи. Слідкуйте, щоб цукор повністю розчинився.
Додати апельсиновий сік та лимонну кислоту, знову ретельно все перемішайте.
Простерилізувати банки та розлити суміш. Закатати, перевернути і почекати остигання.
Забрати на зберігання.

З медом

Мед – чудовий консервант. Колись фрукти та ягоди заготовляли саме у меді. Овочі – нічим не гірші!

На 1 кг гарбуза потрібно буде взяти 2 ст. л. меду. Якщо це надто солодко, додайте лимонну кислоту на кінчику ножа.

Віджати гарбузовий сік.
Нагрівати до появи перших бульбашок, тобто майже до кипіння.
Зняти з вогню, додати мед і поки гаряче, заважати до розчинення.
Залити у підготовлені банки, закатати. Дати банкам охолонути у перевернутому вигляді.
Прибрати у прохолодне місце.

Гарбузовий сік у соковарці на зиму

У соковарці сік готується за допомогою пари. У верхню ємність закладається гарбуз, очищений від шкірки та насіння і нарізаний на невеликі шматки, в нижню наливається до позначки вода. Соковарка ставиться на вогонь, і процес пішов. Вода випаровуватиметься, проходитиме через гарбуз і разом із усім смачним і корисним стікати по носику або кранику прямо в потрібну ємність. Рідина на виході з'явиться не одразу, треба буде дати поваритись.

Прямо в соковарку до сировини можна додати цукор (знову ж таки, щоб довше не псувалося) та інші фрукти та овочі, про що ми скажемо в рецепті нижче. А під краник можна підставляти відразу стерилізовані банки і закочувати в міру заповнення.

Або збирати сік в каструлю, щоб нагріти ще раз, додавши додаткові інгредієнти. Про це теж нижче.

З яблуком

Пропорції тут будуть схожі на метод приготування в соковижималці: на 1 кг гарбуза 250 г цукру. А також 1 кг яблук.

Гарбуз та яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати на часточки.
Скласти у соковарку, засипати цукровим піском.
Наповнити нижню ємність водою та поставити на вогонь.
Під кран підставити стерилізовану банку. Коли вона заповниться, закатати стерилізованою кришкою.
Перевернути банку і дати спокій, поки не охолоне.
Після цього зберігати у прохолодному місці.

З морквою

Морква, як гарбуз, відрізняється яскравим кольором. За нього і там, і там відповідає каротин. Обидва овочі дуже корисні, але до смаку – різні. Морква порізче, так що на 1 кг гарбуза ми візьмемо 2 моркви, щоб не перебити типово гарбузовий м'який присмак. А цукру знадобиться 200 г.

Віджати моркву.
Гарбуз очистити, нарізати і скласти в соковарку. Засипати цукровим піском.
Наповнити ємність водою, поставити соковарку на вогонь.
Для збирання соку підставити каструлю. Коли він перестане йти, поставити каструлю на вогонь, влити морквяний сік і довести до кипіння. Перемішати.
Зняти з вогню, розлити по підготовлених банках та закатати.
Перевернути банки, після остигання прибрати зберігатися.

Заготівлі за цими рецептами збережуть багато корисних речовин. Смачного!

2.8333333333333 Рейтинг 2.83 /5 (27 голосів)

Гарбузовий сік - це корисна та смачна заготівля на зиму. Помаранчевий напій з ніжним бархатистим смаком нагадуватиме про тепле лагідне літнє сонечко і наповнює організм здоров'ям. Адже завдяки своєму вітамінному складу гарбузовий сік займає лідируючі позиції серед фруктових та овочевих соків.

Гарбузовий сік домашнього приготування є багатим джерелом вітаміну К, заліза, аскорбінової кислоти та бета-каротину.

Рецепти приготування гарбузового соку на зиму

Гарбузовий сік - це джерело вітамінів і мінералів. Тому такий напій має бути на столі у кожному будинку. Сік готується досить легко і швидко. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів, зокрема пропонуємо подивитися гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах із апельсином.

Гарбузовий сік з апельсином на зиму.

Інгредієнти:

• великий гарбуз - 1 шт. (близько 5 кг);
• апельсини - 3 шт.;
• цукор - 300 г.

Час приготування – 2 години, з яких 30 хвилин – підготовка інгредієнтів.

Калорійність соку: 100 г - 30,67 Ккал.

Вихід соку залежить від крупності гарбуза та способу приготування пюре (якщо протирати через сито, сік буде густим, але його буде мало; при пюруванні за допомогою занурювального блендера — щонайменше 3 трилітрові банки).

Не дарма гарбуз називають королевою осені. З неї можна приготувати дуже багато всього: і сік, суп-пюре, і різноманітну випічку, і цукати. Давайте докладно зупинимося на соку. Але це буде не просто гарбузовий сік, а з додаванням апельсинів. Суть полягатиме в тому, що до солодощі гарбуза додасться невелика кислинка - вітамін С, який дуже потрібний людському організму. Гарбузовий сік з апельсином на зиму виходить дуже смачним і корисним, зберігається він в умовах квартири відмінно: протягом року простоїть без проблем. Рецепт гарбузового соку з апельсином на зиму дуже простий, з ним упорається навіть молода господиня.

Як приготувати сік з|із| апельсином на зиму в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото

Спочатку необхідно простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом: в духовці, на плиті, в аерогрилі. Металеві кришки теж потребують стерилізації.

Гарбуз необхідно помити під проточною водою, очистити та нарізати кубиками.

Складіть шматочки в каструлю і налийте води, щоб вона була на рівні гарбуза. Доведіть до кипіння та проваріть протягом 10 хвилин.

Потім масу слід протерти через металеве сито.

Можна, звичайно, скористатися занурювальним блендером, тоді соку вийде набагато більше, але я волію густий гарбузовий сік.

Масу доведіть до кипіння і одразу розлийте по стерилізованих банках. Закатайте кришками.

Гарбузово-апельсиновий сік на зиму готовий! Він дуже смачний і дуже корисний! Погодьтеся, що навіть людина, яка раніше не займалася заготовками, зможе приготувати гарбузовий сік з апельсинами в домашніх умовах на зиму. У холодну пору року так приємно буде відкрити банку соку і насолоджуватися кожним ковтком. Сподіваюся, вам сподобався рецепт і тепер ви легко зможете відповісти на питання, як зробити гарбузовий сік без соковижималки в домашніх умовах на зиму. Приготуйте вдома цей чудовий напій, запевняю, ви не будете розчаровані.

Вище представлений апельсиновий-гарбузовий сік - рецепт у домашніх умовах на зиму з покроковими фото. Далі ви знайдете інші варіації гарбузового соку.

Гарбузово-морквяний сік на зиму через соковижималку

Такий чудовий яскраво-жовтогарячий напій з ніжним смаком збереже всі свої вітаміни, т.к. піддається мінімальній термічній обробці.

Інгредієнти:

• гарбуз 1,2 кг
• цукровий пісок 100 г
• морквина 800 г

Спосіб приготування:

1. Моркву помийте, зніміть шкірку і наріжте невеликими шматочками, щоби отримати більше соку. Гарбуз розріжте навпіл, видаліть насіння, зріжте грубу шкірку і наріжте невеликими кубиками.
2. Окремо овочі пропустіть через соковитискач. На виході вийде 250 мл морквяного та 300 мл гарбузового соку.
3. Макуха залийте літром води і поставте на плиту закипати. Отриманий відвар процідіть через марлю.
4. У каструлі змішайте овочевий відвар із соком та цукром. Нагрівайте суміш до появи перших бульбашок, відразу ж відставте убік і розлийте по стерильним баночкам. Закрутіть кришками, утепліть і витримайте так до повного остигання.

Яблучно-гарбузовий сік на зиму через соковижималку і без неї

Для цього рецепту знадобиться мінімум інгредієнтів, а всю роботу зробить соковитискач.

Інгредієнти:

• гарбуз 800 г
• цукор 300 г
• яблука 1,2 кг

Спосіб приготування:

1. Помийте та очистіть гарбуз, видаліть насіння, зріжте шкірку. М'якуш натріть на великій тертці. Залийте тертий гарбуз невеликою кількістю води і варіть до готовності.
2. Потім отриману масу пропустіть через соковитискач.
3. Яблучка наріжте досить великими часточками, виріжте насіннєву коробочку. Пропустіть фрукти через соковитискач.
4. Вийш фруктовий і овочевий соки в каструлю, засипте цукор і перемішайте.
5. Поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння та проваріть 7 хвилин. Після цього розлийте в стерильні чисті банки.
6. Зануріть баночки по плічка в гарячу воду і стерилізуйте 20 хвилин. Закатайте банки кришками та остудіть.
7. Також можна приготувати яблучно-гарбузовий сік на зиму без соковижималки. Для цього замініть яблука яблучним соком. На 800 г гарбуза знадобиться 300 мл яблучного соку та 2/3 склянки цукрового піску.
8. Як і в першому випадку відваріть гарбуз до готовності, додавши до шматочків гарбуза трохи води.
9. М'якуш протріть через сито. Отримане пюре змішайте із соком із яблук і цукром.
10. Прогрійте сік на плиті протягом семи хвилин і закатайте.

Гарбузовий сік з лимоном на зиму

Даний рецепт стане в нагоді тим, у кого немає в кухонному арсеналі соковижималки. Такою технологією заготівлі гарбузового соку користувалися наші бабусі.

Інгредієнти:

• гарбуз неочищений 3,5 кг;
• цукор 12 ст.
• вода 1 л
• лимон великий 0,5 шт.
• лимонна кислота 5 г

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистіть, наріжте часточками, зріжте шкірку і наріжте м'якоть довільними шматочками. Складіть овоч у каструлю, залийте водою та поставте варитися на середньому вогні. Періодично вміст помішуйте. На приготування гарбуза потрібно близько 40 хвилин.
2. За допомогою занурювального блендера або товкача перебийте гарбузову масу в пюре. Додайте цукор, лимонну кислоту та сік з половини лимона. Щоб усунути тверді частинки, пропустіть сік через часте сито, допомагаючи ложкою.
3. Посуд із соком поставте на плиту і проваріть при повільному кипінні близько 5 хвилин після моменту закипання.
4. Гарячий сік розлийте по скляній стерильній тарі, закрутіть кришками і остудіть під ковдрою.

Гарбузовий сік з курагою на зиму

Дуже незвичайне поєднання смаків солодко-кислої кураги та гарбуза. Приємну кислинку додають заготовці лимонний сік.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть 650 г
• курага 100 г
• морква невелика 1 шт.
• лимонний сік 1 ч. л.
• цукор 300 г

Спосіб приготування:

1. Поріжте підготовлені овочі середніми шматочками, змішайте з курагою і викладіть це в каструлю. Залийте вміст водою, щоб рідина його повністю покривала. Після закипання проваріть масу 40 хвилин|мінути| до м'якості віх інгредієнтів.
2. Занурювальним блендером перебийте масу в пюре. Додайте лимонний сік та цукор, перемішайте. Влийте 1 л води, кип'ятіть сік 10 хвилин і закатайте в банки.

Рецепт гарбузового соку з обліпихою на зиму без цукру

Запастися соком із гарбуза та обліпихи можна вже після основного сезону заготовок. Обліпиха зберігається на гілках до заморозків, тому поспішати з її прибиранням не обов'язково. Тим більше, провисівши довше на гілках, ягоди накопичують більшу кількість вітамінів.

складові

• гарбузовий сік 5 л
• обліпиха 1,5 кг
• вода 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Гарбузовий сік приготуйте будь-яким зручним способом.
2. Обліпиху промийте, переберіть, видаляючи пошкоджені ягідки, що підгнили. Складіть ягоди в каструлю, залийте водою і проваріть на середньому вогні до м'якості. Ягідну масу протріть через сито, періодично очищаючи його від макухи.
3. Змішайте два види соку в каструлі та доведіть масу до кипіння. Щоб зберегти велику частину поживних речовин, проваріть сік трохи більше 5 хвилин на невеликому вогні.
4. Сік, що кипить, розлийте по стерильним баночкам і закатайте бляшаними кришками.

Гарбузовий сік із лимонною кислотою

Гарбузовий сік - це поживний, смачний і напрочуд корисний напій. Даний рецепт відрізняється простотою приготування та мінімумом необхідних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• гарбуз очищений 2,5 кг
• вода 2100 мл
• цукор 1,5 ст.
• лимонна кислота 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте гарбуз, як описано у попередніх рецептах. Закладіть гарбуз у каструлю з товстим днищем, залийте половиною склянки води, поставте на повільний вогонь. Знемагайте гарбуз до м'якості близько 20 хвилин. Гарбуз, що розварився, приберіть з плити і пюрируйте блендером.
2. З цукру, лимонної кислоти і води, що залишився, зваріть сироп, щоб кристалики цукру і кислоти повністю розчинилися. У киплячий на повільному вогні сироп додайте гарбузове пюре, ретельно перемішайте. Варіть масу чверть години за повільного кипіння.
3. Готовий гарячий сік розлийте баночками і закатайте кришками.

Як правильно зробити гарбузовий сік на зиму?

Сік із гарбуза в домашніх умовах можна готувати різними способами, використовувати різні добавки та наповнювачі. Усі тонкощі та секрети заготівлі цього корисного напою ви дізнаєтесь із цієї статті.

Який гарбуз краще вибрати для приготування соку?

Від якості та сорту гарбуза залежить якість кінцевого продукту. При виборі гарбуза необхідно врахувати, що не всі сорти підходять для соку. Для соку відмінно підійдуть сорти "Баттернат", "Амазонка", "Вітамінна сіра" та "Цукат". Тим більше кожен сорт має свій особливий смак.

Що стосується якості овочів, то для соку необхідно підбирати свіжі овочі без пошкоджень, які нещодавно зірвані з грядки. Плоди повинні бути не дуже великими (не більше 5 кг), великі гарбузи бувають усередині сухуватими та гірчать.

Гарбуз повинен бути повністю визрілим, без пошкоджень. У такого плода сухий хвостик легко відламується. М'якуш придатний для соку гарбуза повинен мати насичений яскравий колір. Чим яскравіший колір, тим більше вітамінів міститься в м'якоті. Не рекомендується купувати гарбуз, що розрізає на шматочки, т.к. вона могла бути зіпсованою.

Чим довше зберігається гарбуз, тим більше вологи та поживних речовин він втрачає. Тому із заготівлею соку не слід затягувати і вже з осені робити запаси на зиму.

Як приготувати гарбуз?

Перш ніж приступити до приготування соку, необхідно підготувати до обробки основний інгредієнт. Для цього гарбуз ретельно помийте під проточною водою, розріжте на 2 або 4 частини. Волокнисту м'якоть з насінням вишкребте, поріжте гарбуз часточками. А потім з кожного шматочка зріжте жорстку шкірку.

Якщо планується приготування соку з м'якоттю, то волокнисту серцевину можна залишити, видаливши тільки насіння.

Подальше приготування соку відбувається відповідно до вибраного рецепту. Сік можна віджати з сирого овочу або заздалегідь припустити гарбуз для м'якості. А потім пюрувати чи протерти через сито.

Скільки можна зберігати гарбузовий сік?

Залежно від способу приготування гарбузового соку відрізняються терміни його зберігання.

Свіжий сік використовується протягом 10 хвилин, тому готувати його у великих обсягах не доцільно. Навіть у холодильнику гарбузовий фреш щохвилини втрачає свою поживну цінність.

Якщо сік призначений для зимового зберігання, його необхідно вжити протягом 6-12 місяців. Пастеризований сік зберігається до півроку, а стерилізований напій може простояти у підвалі до року.

Чи можна пити сирий гарбузовий сік?

Гарбузовий сік у сирому вигляді пити не лише можна, а й потрібно. У свіжоприготовленому напої міститься найвищий відсоток корисних вітамінів, мікроелементів та мінералів. Він незамінний при сезонних авітамінозах і навіть рекомендований дітям, т.к. є гіпоалергенним продуктом.

Способи приготування гарбузового соку в домашніх умовах

Сучасні технології значно спростили життя господарок на кухні. Тому сьогодні зробити сік із гарбуза на зиму можна різними способами. Розглянемо кілька способів приготувати гарбузовий сік на зиму.

Приготування гарбузового соку в соковижималці

Щоб приготувати сік у соковитискачі, підготовлені шматочки гарбуза пропускаються через апарат. Цей процес досить легкий та швидкий. На смак сік присмачується цукром, медом або розбавляється іншими фруктовими, овочевими чи ягідними соками. Свіжий сік вжити потрібно відразу ж.

Щоб заготовити віджатий сік на зиму, його прогрівають на повільному вогні 3-5 хвилин і закочують у стерильні скляні баночки.

З гарбузової макухи можна приготувати відмінне густе повидло або смачну начинку для пирога.

Гарбузовий сік у соковарці

У соковарці сік готується під впливом пари. У нижню частину наливається вода до потрібної позначки. У верхню ємність із дірочками закладається підготовлений порізаний шматочками гарбуз. Коли вода закипить, пара піднімається нагору і нагріває сировину. Поступово виділяється гарбузовий сік, стікає носиком прямо в стерильну ємність.

Якщо рецепт гарбузового соку скороварки на зиму містить додаткові інгредієнти, то сік збирається в каструлю. Потім поєднується з необхідними добавками і повторно прогрівається на плиті. Після чого розфасовується по банкам.

Гарбузовий сік - рецепт через м'ясорубку на зиму

Якщо немає соковижималки, ні соковарки, а протирати масу вручну через сито не хочеться. Для приготування соку можна скористатися звичайною м'ясорубкою. Для цього підготовлений гарбуз ріжемо невеликими шматочками, щоб вони поміщалися в розтруб м'ясорубки, і перемелюємо.

Отриману масу віджимають через подвійний шар стерильної марлі або іншу тканину, що добре пропускає рідину. Змішавши сік із цукром та лимонною кислотою, прогрівають його при температурі 90 градусів протягом 5-10 хвилин. Цей процес називається пастеризацією. Після такої термічної обробки майже всі корисні речовини залишаються у складі продукту, а термін його значно зростає.

Тонкощі приготування гарбузового соку та труднощі, які можуть виникнути

На перший погляд, у приготуванні гарбузового соку немає нічого складного. Але іноді трапляються неприємні ситуації. Далі йтиметься про те, що ж робити у разі форс-мажору.

Чому з'являється білий осад у гарбузовому соку домашнього приготування?

Заготовлені на зиму соки у скляних банках слід зберігати у прохолодних темних приміщеннях. Якщо умови зберігання порушені і заготівля зберігалася при доступі світла, аскорбінова кислота починає руйнуватися. При цьому колір напою змінюється і на дні баночки з'являється білий осад. Такий сік не придатний для вживання, т.к. у ньому майже немає корисних для організму речовин.

Чому гарбузовий сік гірчить?

Іноді консервований гарбузовий сік гірчить. Це означає, що він був виготовлений з великих перезрілих плодів. До того ж деякі сорти гарбуза мають гіркий присмак. Також гіркота може з'явитися у гарбузі будь-якого сорту, якщо рослина не отримувала достатньо вологи в період росту та визрівання плодів.

Ще одна причина гіркоти – тривале зберігання плодів. Якщо з такого овочу зробити сік, він найімовірніше теж гіркуватиме.

Чому гарбузовий сік густіє?

Гарбузовий сік сам по собі має густу тягучу структуру. Тому консистенція соку безпосередньо залежить від кількості води чи сиропу, доданого в гарбузове пюре. Щоб зробити сік не таким густим, можна доповнити його рідкішим яблучним або апельсиновим соком.

Що робити, якщо гарбузовий сік забродив?

Гарбузовий сік не містить власної кислоти, тому для зберігання до нього зазвичай додають іншу кислоту. Але часто буває так, що сік починає псуватися і тинятися. У цьому випадку баночку необхідно відкрити, а сік прокип'ятити повторно протягом 5-10 хвилин.

Такий напій не придатний для повторного консервування. Але на його основі можна приготувати смачний морс, желе, кисіль чи вино.

Гарбузовий сік - користь та шкода

Корисні властивості гарбуза важко переоцінити. Вона благотворно впливає практично на всі органи та системи людського організму. Найбільшу користь приносить свіжоприготовлений гарбузовий сік, основну частину якого становить вода. Дивно, але ця рідина за структурою дуже близька до плазми та лімфи людини.

Неоціненну користь організму приносить клітковина і пектин, які у великих кількостях містяться в м'якоті гарбуза. Ці речовини сприятливо впливають на систему травлення, ефективно очищають кишечник і нормалізують обмінні процеси.

При невеликій кількості жирів гарбуз багатий рослинним білком і вітамінами групи А, Е, К, В, С, а також кальцієм, залізом, цинком, калієм та рядом інших мінералів і мікроелементів.

Гарбузовий сік часто вживають для профілактики та лікування багатьох захворювань.

Незважаючи на всі плюси, у гарбузового соку також є мінуси.

• Насамперед сік не можна вживати людям, з індивідуальною непереносимістю даного продукту.
• Також акуратно слід вживати цей напій за наявності захворювань шлунка.
• Не можна пити сік за діареї, т.к. його прийом може лише посилити ситуацію.

Чим корисний свіжий гарбузовий сік?

При тепловій обробці будь-який продукт втрачає більшу частину поживних речовин. Теж відбувається і з гарбузовим соком. Тому найбільшу користь організму принесе свіжий гарбузовий сік. Його по праву називають цілющою чи живою водою.

Свіжий сік гарбуза має на організм загальнозміцнюючу дію, покращує кровообіг. Він також є потужним антиоксидантом, який допомагає виводити з організму солі важких металів, що запобігає виникненню онкологічних захворювань.

Чи можна пити свіжовичавлений гарбузовий сік щодня? Якщо немає протипоказань, то щоденне вживання гарбузового соку лише вітається. Здорова людина може випивати по 0,5 склянки свіжого напою перед сніданком.

Гарбузовий сік – користь для жінок

Гарбузовий сік дуже сприятливо впливає на стан здоров'я та зовнішній вигляд жінок.

По-перше, клітковина очищає кишечник від шлаків та прискорює метаболізм. Це своє чергу викликає природне зниження маси тіла, шкіра обличчя освіжається і підтягується, зникає вугровий висип, розгладжуються дрібні зморшки.

По-друге, зміцнюється імунна та нервова системи, покращується склад крові, зникає набряклість та зміцнюється серцевий м'яз.

Чим корисний гарбузовий сік для чоловіків?

Чоловікам варто звернути увагу на позитивний вплив гарбузового соку на передміхурову залозу. Регулярне вживання цього напою має позитивний тонізуючий вплив на чоловіче здоров'я. Підтримує сексуальну функцію та сприяє виробленню чоловічих гормонів.

Сік також очищає жовчовивідні шляхи, чим покращує роботу жовчного міхура. Має профілактичну дію від аденоми та простатиту.

За яких захворювань корисний гарбузовий сік?

Гарбузовий сік є відмінною профілактикою та додатковим способом лікування багатьох захворювань. Але треба пам'ятати, що будь-який курс лікування навіть корисним гарбузовим соком, слід проводити тільки після консультації з лікарем.

Чи можна гарбузовий сік при гастриті?

Якщо захворювання протікає на тлі підвищеної секреції шлункового соку, тоді гарбузовий сік допоможе налагодити процеси травлення, збільшить виділення жовчі та нормалізує вироблення соляної кислоти. При зниженій кислотності сік необхідно виключити із раціону.

Чи можна гарбузовий сік при панкреатиті?

Пацієнтам з гострим панкреатитом гарбузовий сік не можна пити, т.к. у ньому міститься багато органічних кислот.

У разі хронічного панкреатиту сік із гарбуза допускається у дієтичному харчуванні у невеликих кількостях.

Чи допомагає гарбузовий сік від каменів у нирках?

Гарбузовий сік славиться здатністю руйнувати каміння та сильним сечогінним ефектом. Тому це робить його незамінним продуктів при захворюваннях нирок та сечовивідної системи. Зверніть увагу, що прийом соку потрібно розпочинати лише після консультації у спеціаліста та повного медичного обстеження.

Осінь – час збору врожаю гарбуза. Тому на ринку її найбільше саме цієї пори. Круглі, плескаті, грушоподібні плоди притягують до себе погляди покупців своїм помаранчевим забарвленням і часто значними розмірами.

Знаючі на здоровому харчуванні люди не обходять гарбуз стороною.

• Гарбуз, як ніякий інший овоч, багатий на мінеральні речовини, білки, пектини, клітковину. У ній виявлені вітаміни: С, В1, В2, РР, А. Причому в деяких сортах гарбуза вміст каротину вищий, ніж у моркві.
• Крім кальцію, заліза та калію, в ній є мідь, магній, кобальт.
• Гарбуз рекомендують включати до раціону при хворобах нирок, печінки, серця, а також при порушенні роботи кишечника.
• Одним із перших овочів, що входять до дитячого меню, є гарбуз. Вона не викликає алергічних реакцій та добре засвоюється організмом.

Каша з гарбузом, манти, запіканки, оладки, овочеве рагу - це лише невеликий перелік страв, до складу яких входить цей помаранчевий овоч.

Багато господинь закладають плоди гарбуза на зберігання, щоб узимку використовувати їх у міру потреби. Крім цього, гарбуз маринують, варять із нього варення. Але виявляється гарбуз можна законсервувати у вигляді соку.

Звичайно, гарбузовий сік має специфічний смак та аромат, який неможливо сплутати ні з яким іншим овочом. Зате яку кількість вітамінів та інших корисних речовин можна отримати, випивши склянку гарбузового соку! Смак його можна легко підкоригувати, додавши до нього сік будь-яких ягід. Тоді навіть досвідчений гурман не одразу визначить, що за напій йому подали.

Але у гарбузового соку є один істотний недолік. Через відсутність у його складі кислоти він погано зберігається навіть у холодильнику. Тому роблять його в невеликій кількості, щоб можна було випити, як то кажуть, за один раз.

Але це ще не все. Якісний сік можна отримати лише з правильно вибраного гарбуза.

Гарбузовий сік: тонкощі приготування

• Гарбуз повинен бути повністю дозрілим. Тільки тоді вона буде солодкою та соковитою.
• Найкращий сік виходить з мускатного гарбуза або сорту Іспанська – через велику кількість в ньому цукру.
• Для приготування соку потрібно брати нещодавно зірваний з батоги гарбуз, так як при довгому зберіганні навіть такий твердокорий плід поступово втрачає соковитість.
• Ягоди або фрукти, які будуть використані в міксі, повинні бути стиглими, здоровими та смачними. Найчастіше гарбузовий сік роблять з додаванням лимона або апельсина, цитрусові нотки яких суттєво збагачують смак соку і є свого роду консервантом. Для цієї ж мети сік можна додати лимонну кислоту.

Як зробити гарбузовий сік

Зробити гарбузовий сік дуже просто. Якщо у вас є соковитискач або соковарка, його приготування скоротиться в рази.

Але не турбуйтеся, якщо у вас немає цих кухонних агрегатів. Сік можна приготувати за допомогою блендера, м'ясорубки або звичайної терки, яка є в арсеналі практично у будь-якої господині.

Також вам знадобляться великий відріз марлі, сито з дрібними осередками, друшляк, гострий ніж, каструля товстостінна для пастеризації або варіння соку, а також стерильні банки з бляшаними кришками. Ось, мабуть, і все. Залишилося тільки засукати рукави і приступити до приготування соку.

Спосіб 1

Інгредієнти:

• гарбуз - скільки є в наявності;
• лимонний сік – до смаку;
• цукор – приблизно 100 г на 1 л соку;
• вода.

Спосіб приготування

• Гарбуз вимийте. Незважаючи на те, що кірку ви зрізатимете, мікроби з неї можуть потрапити на м'якоть. А все має бути стерильним. Розріжте плід навпіл, вискоблить насіння з навколишнім волокнистою м'якоттю. Поріжте гарбуз на скибочки, зріжте з них шкірку.
• Якщо для подрібнення гарбуза ви використовуватимете м'ясорубку, поріжте м'якоть такими шматочками, щоб вони вільно проходили в розтруб. Пропустіть через м'ясорубку з великими осередками.
• Якщо у вас немає спеціального преса, складіть марлю в чотири шари, викладіть на неї отриману гарбузову масу, зберіть тканину вузлом.
• Отриманий мішечок покладіть у друшляк, який встановіть на каструлю. На марлю з гарбузом помістіть гніть. Дочекайтеся, поки сік стіче у каструлю. Можете трохи допомогти руками, здавлюючи мішечок з обох боків. Не намагайтеся збільшувати тиск, інакше гарбузова м'якоть заб'є марлю, і сік перестане текти. У вас вийде сік першого віджимання.
• Мезгу, що залишилася, перекладіть в каструлю, додайте трохи води в пропорції 1:10, де одиниця - кількість води, нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть. Отриману масу відіжміть. Із соком першого віджиму отриманий сік змішувати не варто. Використовуйте для приготування желе. Або можете додати до смаку цукор із лимонною кислотою та із задоволенням випити.
• А що ж робити із соком першого віджиму? Злийте його в чисту емальовану каструлю, додайте на смак цукор і лимонну кислоту. Нагрійте до 90° (сік має бути на межі закипання), пастеризуйте протягом 5-10 хвилин до розчинення цукру.
• У гарячому вигляді розлийте в сухі стерильні банки, попередньо прогріті в духовці, герметично закупоріть. Переверніть їх шийками вниз, укутайте ковдрою, залиште до повного остигання.

Спосіб 2

Інгредієнти:

• гарбуз очищений – 2,5 кг;
• цукор – приблизно 300 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – приблизно 0,5–1 л.

Спосіб приготування

• Цілий гарбуз вимийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і волокнисту м'якоть, в якій вони знаходилися. Поріжте скибочками, зріжте з них шкірку.
• Очищений гарбуз поріжте невеликими шматочками, складіть у широку каструлю або таз. Налийте стільки води, щоб вона покрила дно на 2 див.
• Поставте каструлю на повільний вогонь, помішуючи, варіть до м'якості гарбуза. На це у вас піде приблизно хвилин сорок.
• Потім покладіть вміст каструлі в миску, подрібніть занурювальним блендером. Або помістіть гарбуз у звичайний блендер і подрібніть до пюре.
• Покладіть цукор, влийте сік лимонний, видавлений з лимона, перемішайте до розчинення цукру. Якщо пюре вийшло густим, додайте трохи гарячої води.
• Приготуйте сито, яке помістіть на каструлю. Невеликими порціями викладайте гарбузове пюре, за допомогою ложки протирайте через сито в каструлю.
• Ємність із соком на повільному вогні доведіть майже до кипіння. Сік повинен лише трохи колихатися, але не вирувати. Прогрівайте його 10-15 хвилин.
• Підготуйте стерильні добре прогріті банки з кришками. У гарячому вигляді розлийте сік. Відразу ж герметично закупоріть.
• Переверніть їх догори дном, укутайте ковдрою, дайте повністю охолонути.

Спосіб 3

Інгредієнти:

• гарбуз – 1 кг;
• вода – 2 л;
• цукор – 0,25 кг;
• лимонний сік одного лимона.

Спосіб приготування

• Гарбуз вимийте, розріжте навпіл, вийміть насіння і м'якоть, що знаходиться в середині. Наріжте гарбуз скибочками, очистіть від шкірки. Натріть на середній тертці. Складіть в емальовану каструлю.
• В іншій каструлі зваріть сироп із води та цукру. Залийте їм натертий гарбуз. На повільному вогні варіть 15-20 хвилин, помішуючи, щоб|аби| маса не підгоріла.
• Протріть її через сито. Перелийте отриманий сік в каструлю, додайте сік одного лимона і, якщо необхідно, розведіть гарячою водою до консистенції. При температурі 90 ° прогрівайте сік протягом 10-15 хвилин.
• У гарячому вигляді розлийте гарбузовий сік в сухі стерильні банки, герметично закупоріть. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою. Залишіть до повного остигання.

Якщо у вас немає сита, подрібніть гарбуз у блендері. Густоту соку відрегулюйте додаванням гарячої води. Пастеризацію проводьте так, як описано вище.

Господині на замітку

Як бачите, у приготуванні соку немає нічого складного.

У багатьох рецептах не вказано конкретної кількості цукру. Справа в тому, що все залежить від солодощі гарбуза та смакових уподобань господині (і домочадців, звичайно). Лимонна кислота додається також до смаку. Вона повинна добре відчуватися в соку, оскільки вона не тільки покращує його смак, а й служить консервантом.

У готовому вигляді сік може бути густим, мало не тягучим і рідкуватим. Це також залежить від кількості води, доданої в гарбузове пюре.

Обов'язковою умовою залишається прогрівання соку перед розфасовуванням у банки та герметичне закупорювання. Тільки тоді сік витримає зберігання та не прокисне.

Рецепти приготування соків

сік з гарбуза

3 л

35 хвилин

38 ккал

5 /5 (1 )

Чудовий, цілющий сік з гарбуза без будь-яких шкідливих добавок і ароматизаторів можна заготовити на зиму заздалегідь, і потім отримувати задоволення, згадуючи помаранчеве літо. Далі я розповім, як зварити сік із гарбуза, відкрию секрети простих рецептів смачного соку.

Сік гарбуза: корисні властивості та протипоказання

У гарбузовому соку міститься величезна кількість мінеральних речовин, мікроелементів та рідкісних вітамінів, у тому числі T, D та K. У складі цього соку є калій, магній, кальцій та залізо. Пектин, який надміру міститься в ньому, нормалізує обмін речовин і працює, як антиоксидант. Полісахарид сприяє очищенню організму від токсинів та шкідливих речовин, покращує кровообіг. Це помаранчеве диво містить рекордну кількість каротину – у 5 разів більше, ніж морквина.

Можна впевнено сказати, що гарбузовий сік благотворно впливає на роботу всіх наших органів та систем. Він має заспокійливий ефект і сприяє загоєнню ран. Крім того, цей низькокалорійний продукт – хороший помічник для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів.

Як пити гарбузовий сік?Свіжий сік з гарбуза роблять за допомогою соковижималки або натирають на тертці і віджимають через марлю. Пити свіжий гарбузовий сік бажано натщесерце, За півгодини до сніданку, по 100-150 мл за один прийом. Таким чином, ви отримуєте потужний вітамінний заряд бадьорості та гарного самопочуття. Для повного оздоровчого ефекту, а також схуднення потрібно приймати сік тричі на день до їди за 20-30 хвилин. Якщо у вас безсоння, прийміть склянку соку з чайною ложечкою меду. Це діє як приємне і м'яке снодійне.

• при виразці та гастриті;
• при цукровому діабеті у важких формах;
• при зниженій кислотності та порушеннях роботи дванадцятипалої кишки.

Як зробити сік з гарбуза в домашніх умовах?

Кухонна техніка та начиння:

• 3-літрова каструля;
• занурювальний блендер (соковитискач або сито);
• ополоник;

• банки для готового соку;
• кришки залізні;
• ключ для закочення банок.

Основні продукти:

Вибір інгредієнтів

Найкращі сорти гарбуза для соку – «Баттернат» або «Мускатна». Такий гарбуз дуже ароматний, соковитий, м'якоть – яскраво-жовтогарячого кольору, завдяки високому вмісту бета-каротину. Вона схожа на велику жовто-жовтогарячу грушу і часто зустрічається у продажу. Також соковита та солодка м'якоть у гарбуза сорту «Херсонська». Це плоскі плоди зі шкіркою сірого кольору зі світло-сірими смужками та плямами. Хорошим для соку буде і гарбуз сорту «Альтаїр». Вона теж соковита та солодка, з м'якоттю жовтого кольору. Плід такого гарбуза плоский, шкірка сіра.

Чим яскравіша м'якоть, тим краще – у такому гарбузі більше вітаміну А. Вибирайте гарбуз не надто великого розміру (до 3 кг). Зрілий гарбуз важить більше, ніж здається на перший погляд. Хвостик у неї повинен відвалюватись сам, коли плід дозріває повністю. Якщо він зрізаний, це означає, що овоч зірвали ще недозрілим. На шкірці гарбуза не повинно бути пошкоджень. Краще купувати цілий гарбуз, оскільки розрізаний може бути підгнилим, а гнилу частину просто вирізали.

Покроковий рецепт гарбузового соку без добавок

Відеорецепт соку з гарбуза без добавок

На цьому відео гарний та простий рецепт гарбузового соку.

Гарбузовий сік без добавок. Найкращий рецепт.

Це просто шалений рецепт, сік виходить дуже смачний.
НА МОЇМ КАНАЛІ Є ЩЕ БАГАТО СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ. ПІДПИСАЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

Радуйте своїх коханих та близьких.
Смачного!
****************************************
Рецепт:
Гарбуз - 3 кг (вага очищеного гарбуза)
Цукор - 0,5 кг
Вода – 2 літри
Лимонна кислота – 10 гр (2 чайні ложки)

************** ПРИЄДНУЙТЕСЯ У СОЦ МЕРЕЖАХ
Мій гурт ВКонтакте: https://vk.com/club108702356
Моя Група в Однокласниках: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Рецепт гарбузового соку з апельсином на зиму

Цей сік готується дуже швидко та просто. Лимончик і апельсини додадуть йому пікантну кислинку та приємний цитрусовий відтінок смаку.

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 літрів соку.

Основні продукти:

• 3 кг гарбуза;
• 3 апельсини;

• 450 г цукру;
• 3/4 лимони.

Покроковий рецепт

1. Так само, як і в першому рецепті, гарбуз потрібно нарізати на шматки, залити водою і поставити на вогонь. Вода має повністю покрити гарбуз. Доведіть до кипіння і варіть доти, поки гарбуз не стане м'яким.
   
   
2. Видавіть сік лимона та апельсинів. Простежте за тим, щоб у соку не було кісточок.
   
   
3. Зварений гарбуз подрібніть прямо в каструлі занурювальним блендером. У вас має вийти однорідний сік.
   
   
4. Додайте в каструлю апельсиновий та лимонний сік та цукор. Перемішайте, щоб цукор розчинився і спробуйте сік. Якщо він недостатньо солодкий, підкоригуйте смак.
   
   
5. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть після закипання ще 10 хвилин, періодично помішуючи сік.
   
   
6. Поки сік вариться, простерилізуйте банки. Це можна зробити і за допомогою мікрохвильової печі. Налийте на дно банки трохи води та увімкніть на повну потужність на пару хвилин. Кришки прокип'ятіть у окропі.
   
   
7. Коли сік провариться 10 хвилин|мінути|, видаліть пінку, якщо вона є. Тепер сік можна розливати у банки. Наливайте гарячий сік у банку, закрийте кришку та закатайте спеціальним ключем. З такої кількості продуктів у вас має вийти 6 літрових баночок соку. Переверніть баночки вгору дном і добре укутайте.
   
   
8. Залишіть їх до повного остигання. Коли банки повністю охолонуть, перекладіть їх у те місце, де зазвичай зберігаєте консервацію. І взимку у вас буде смачний та корисний сік для вашої родини.
   
   

Відеорецепт соку з гарбуза з апельсином

Тут можна переглянути цікавий відеорецепт нашого соку.

Гарбузовий сік з апельсинами на зиму (без соковижималки) Рецепти з гарбуза

Консервуємо гарбузовий сік на зиму з апельсином у домашніх умовах. Без соковижималки! Заготівля гарбуза.
Сік із гарбуза виходить дуже смачний та корисний. Консервуючи домашній сік, Ви забезпечуєте сім'ю додатковими вітамінами взимку.
Тим більше, якщо у Вас багато гарбузів і Ви не знаєте що приготувати з гарбуза? Обов'язково подивіться мій відео рецепт і Ви дізнаєтесь, як зробити сік з гарбуза!
Рецепт приготування дуже простий, тим більше, що в моєму рецепті все покроково. Так що з ним упоратися навіть новачок 🙂 Є питання? Запитуйте у коментарях!
********************************
ПІДПИШИСЯ НА НОВІ ВІДЕО на моєму каналі і Ви зрозумієте, що готувати просто:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Нам потрібно:
З розрахунку на 1 кг гарбуза:
Гарбуз - 1кг
Апельсин - 1шт
Цукор - 150гр
Лимон - 1/4шт
Зважте свій гарбуз (вже очищений) і збільште кількість продуктів у стільки разів, скільки у Вас кілограм гарбуза.
Гарбуз очищаємо, ріжемо на шматочки і заливаємо водою, щоби повністю покрило. Коли наш гарбуз звариться і стане м'якою, ми її подрібнюємо занурювальним блендером. Далі, додаємо сік апельсина, лимона та цукор. Варимо 10 хвилин і закочуємо.
Готуйте із задоволенням!
Смачного!!!

#гарбуз #сік #заготівліназиму #консервація
++++++++++++++++++++++++++++++++
МОЇ ПЛЕЙЛІСТИ:
Несолодкі пироги, пиріжки та запіканки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Морозиво в домашніх умовах:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Домашні алкогольні напої:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Дієтичні рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

М'ясні страви:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Пироги. кекси. Бісквіт.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Пісні рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Рецепти для мультиварки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Рецепти салатів:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Закуски:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Домашня консервація Заготівлі на зиму:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Домашнє печиво:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Новорічні рецепти Новорічні страви:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Великодні рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Торти та десерти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Млинці та оладки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Не дарма гарбуз називають королевою городу, ох не дарма! Стільки смачних, ароматних та красивих страв можна приготувати з гарбуза! І в кашу додати, і до м'яса, і в овочеве рагу, і в десерти. Універсальний продукт і цілком доступний, що важливо. А який корисний! У її складі і бета-каротин, і вітаміни, і калій, і магній, і залізо... І калорійність гарбуза - всього 22 ккал на 100 г. Загалом гарбуз - бажаний гість на столі! Гарбуз добре зберігається в сухому підвалі або підполі, що провітрюється, але ж можна і заготовити її на зиму.

Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати сік із гарбуза на зиму через соковижималку. Гарбузова м'якоть досить щільна, і вичавити сік з неї без соковижималки досить важко. Але якщо у вас є ця чудова помічниця - соковитискач, то приготувати сік не складе труднощів.

Отже, для приготування гарбузового соку через соковижималку на зиму нам знадобляться: власне красуня-гарбуз, цукор чи мед та сік лимона.

Гарбуз помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіння за допомогою ложки. Почистимо шкірку і наріжемо гарбуз невеликими кубиками. Чиста вага очищеного гарбуза – 1,7 кг.

Пропустимо шматочки гарбуза через соковитискач.

Віджимання не викидайте - з них можна приготувати чудовий компотик або використовувати їх для випікання чи запіканки. Якщо ви не плануєте одразу використати віджимання, можете їх заморозити в пакетику.

Сьогодні я готувала половину порції, із 900 г гарбуза вийшло 550 мл соку.

Сік виливаємо в каструльку, вливаємо 1 л води, додаємо сік половини лимона (приблизно 2 ст. л.) та цукор. Якщо ви використовуватимете мед - додавайте потроху, регулюючи смак, приблизно 2-3 ст.л.

Доведіть сік на плиті до кипіння і розлийте в заздалегідь стерилізовані банки. Міцно закрутіть і залиште до остигання. Сік із гарбуза на зиму через соковижималку готовий! Колір, смак, аромат - все це порадує вас і ваших рідних, коли взимку ви пригощатиметеся цим чудовим напоєм!

Смачного!

Згадуйте літо!