Як приготувати смачні крильця в духовці. Медові курячі крильця з яблучним соком

Курячі крильця - недорогий і доступний продукт, з якого можна приготувати і повноцінну самостійну страву, і цікаву закуску до пива. Вони чудово поєднуються з ароматними травами, паніровками та соусами. У сьогоднішній статті зібрано кілька нескладних рецептів крилець із хрусткою скоринкою в духовці.

Для приготування подібних страв бажано купувати охолоджену курятину, що не заморожувалася. Перед початком термообробки крильця ретельно промивають у прохолодній воді, очищають від пір'ячків, що залишилися, насухо протирають одноразовими рушниками і ненадовго занурюють у маринад.

Для приготування соусу найчастіше використовують сметану, майонез, аджику, кетчуп, олію чи мед. Крім того, до нього додають сіль, м'яту, базилік, фенхель, кріп або будь-які інші ароматні спеції.

Для отримання рум'яної скоринки крильця можна занурити в кляр, а потім обсипати паніровкою, зробленою з сухарів, крекерів, вівсяних або кукурудзяних пластівців. Запікати їх бажано за високої або помірної температури. А щоб не пересушити продукт, його періодично потрібно поливати соком, що виділяється.

Варіант із аджикою

Страва, приготовлена ​​за описаною нижче технологією, відрізняється приємним пікантним смаком. Завдяки наявності маринаду, м'ясо виходить дуже соковитим та ароматним. Тому його, напевно, оцінять любителі гострої запеченої їжі. Перед тим як запекти крильця з хрусткою скоринкою, обов'язково подивіться, чи є у вас під рукою:

• 4 столові ложки аджики.
• Півкіло крилець.
• По чайній ложці карі та сушеного базиліку.
• Сіль, олія та мелений перець.

Промиті крила насухо обтирають паперовими рушниками та занурюють у маринад, приготований з аджики та спецій. Через три години їх акуратно перекладають на лист, вистелений фольгою, і відправляють на теплову обробку. Готують крильця з хрусткою скоринкою в духовці, що прогріта до двохсот двадцяти градусів. Приблизно через півгодини їх виймають із печі та ставлять на стіл.

Варіант із імбиром

Ця пряна, в міру гостра закуска стане чудовим доповненням до дружніх посиденьок. Вона однаково гарна і в гарячому, і холодному вигляді. Тому вона може стати непоганою альтернативою звичним курячим крильцям фрі з хрусткою скоринкою. Для її приготування вам знадобиться:

• Пара великих ложок соєвого соусу.
• Дюжина курячих крилець.
• ½ чайної ложки червоного перцю.
• 3 часточки часнику.
• Чайна ложка тертого імбиру.
• Сіль та рослинна олія.

Перед тим як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою, їх миють у прохолодній воді і обтирають насухо паперовими рушниками. Після цього їх акуратно занурюють у маринад, зроблений із трьох столових ложок олії, соєвого соусу, рубаного часнику, червоного перцю та тертого імбиру. Через кілька годин їх перекладають на лист і відправляють на термообробку. Готують мариновані крильця за помірної температури близько сорока п'яти хвилин. Періодично їх виймають з печі і поливають соком, що утворився. Найкращим гарніром до цієї страви стане салат зі свіжих овочів.

Варіант із вершками

Страва, зроблена за нижчеописаною методикою, стане чудовим частуванням для гостей, що несподівано прийшли. Воно готується настільки швидко і просто, що з цим завданням легко впорається будь-який новачок. Для цього вам знадобиться:

• 4 великі ложки гірчиці.
• Півкіло курячих крил.
• Пара великих ложок меду.
• 125 мілілітрів жирних вершків.
• 1,5 чайні ложки каррі.
• Сіль та мелений перець.

Вимиті та обсушені крильця викладають на лист і відправляють у піч, прогріту до двохсот градусів, на п'ятдесят хвилин. Протягом усього цього часу їх періодично поливають жиром, що виділяється. Після цього їх змащують соусом, зробленим із вершків, меду, гірчиці та спецій, та повертають на теплову обробку. Доготують крильця з хрусткою скоринкою в духовці протягом півгодини.

Варіант із майонезом

Ця закуска користується особливою популярністю серед багатьох господарок. Вона однаково доречна і на сімейному обіді, і на пікніку, і святковому гулянні. Для її приготування вам знадобиться:

• Десяток курячих крилець.
• 100 г майонезу.
• 3 великі ложки соєвого соусу.
• 3 часточки часнику.
• По ½ чайної ложки меленого перцю та паприки.
• Сіль.

Вимиті крильця насухо обтирають одноразовими рушниками, складають у глибоку ємність і заливають маринадом, зробленим із соєвого соусу, майонезу, давленого часнику та спецій. Не раніше ніж через півгодини їх поміщають на лист і відправляють на подальшу теплову обробку. Запікають промаринований пройдуть при двохстах градусах близько сорока хвилин. Незадовго до завершення процесу температуру збільшують до 220 0 C. Звичайно, можна зробити такі курячі крильця з хрусткою скоринкою і на сковороді, але в цьому випадку вони вийдуть жирнішими і калорійнішими.

Варіант із солоними крекерами

Цей рецепт має на увазі використання не цілком стандартного продуктового набору. Тому перед початком приготування смачних рум'яних крилець обов'язково перевіряйте ще раз, чи є у вас під рукою:

• 50 г томатної пасти.
• Чайна ложка каррі.
• 600 г охолоджених крилець.
• Пара свіжих яєць.
• 150 г солоних крекерів.
• Пара метелика меленого чорного перцю.
• Сіль.

Вимиті та обсушені курячі крила розрізають на частини та складають у глибоку миску. Потім їх підсолюють, посипають спеціями та заливають томатною пастою. Все це добре перемішують, накривають кришкою і прибирають у холодильник.

Через годину їх акуратно занурюють у яєчний кляр, обвалюють у розкришених крекерах, поміщають у змащену форму та відправляють на подальшу термообробку. Готують курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці. Спочатку їх запікають за двохсот тридцяти градусів. Через двадцять хвилин знижують температуру до 160 0 C і доводять страву до повної готовності.

Варіант із медом

Ця проста, але неймовірно смачна страва ідеально підходить для сімейної вечері. Воно відмінно поєднується практично з будь-якими гарнірами і однаково добре як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Для його створення вам знадобиться:

• Кіло курячих крилець.
• 200 мілілітрів соєвого соусу.
• Пара великих ложок м'якого вершкового масла.
• 100 г хорошого твердого сиру.
• Столова ложка справжнього меду.
• Жовтки від двох яєць.
• Стручок пекучого перцю.
• Панірувальні сухарі.

Вимиті крила складають у глибокий посуд і заливають маринадом, що складається з соєвого соусу, меду та подрібненого гострого перцю. Не раніше ніж через півгодини їх почергово занурюють у паніровку, зроблену з яєчних жовтків, вершкового масла та тертого сиру, обвалюють у сухарях та поміщають на деко. Готують мариновані крильця у духовці, розігрітій до двохсот градусів. Тривалість теплової обробки становить близько 20 хвилин.

Варіант із лимонним соком

Крильця, зроблені за нижчеописаною методикою, покриті рум'яною скоринкою, під якою ховається соковите та ніжне м'ясо. Вони чудово поєднуються з будь-якими гарнірами, а отже, можуть стати непоганим варіантом повноцінної сімейної вечері. Для їх приготування вам знадобиться:

• Півкіло охолоджених крил.
• 50 мілілітрів соєвого соусу.
• 50 г справжнього меду.
• Чайна ложка сухої материнки.
• Сік, віджатий із двох лимонів.

Вимиті та висушені крила розрізають на три частини. М'ясисті шматочки викладають на змащене деко, поливають маринадом, зробленим з соєвого соусу, лимонного соку, меду і материнки, і прибирають у піч. Готують крильця з хрусткою скоринкою в духовці, заздалегідь прогрітою до двохсот градусів, близько півгодини. Через кожні п'ять хвилин їх поливають соусом, щоб зберегти соковитість м'яса.

Варіант із твердим сиром

Ця страва готується з простих інгредієнтів, які завжди є у будь-якої передбачливої ​​господині. Тому воно стане справжньою знахідкою для тих, у будинках яких часто з'являються несподівані гості. Для його створення вам знадобиться:

• Кіло охолоджених крил.
• Свіже велике яйце.
• ½ склянки панірувальних сухарів.
• 80 г хорошого твердого сиру.
• Сіль та спеції для курячого м'яса.

Ретельно вимиті крила насухо обтирають паперовими рушниками і складають у глибоку посудину. Після цього їх посипають сіллю та приправою для курячого м'яса. все добре перемішують і прибирають у холодильник.

Не раніше ніж через півгодини їх занурюють у піалу з попередньо збитим сирим яйцем, а потім з усіх боків обсипають панірувальними сухарями, змішаними з натертим сиром твердих сортів, і поміщають на лист, вистелений шматком пергаментного паперу. Запікають крильця з хрусткою скоринкою в духовці, прогрітій до ста сімдесяти п'яти градусів, не довше сорока хвилин.

1. Крильця з картоплею

Інгредієнти:
- 800 грам крилець
- 500 грам картоплі

Маринад:
- 1 столова ложка майонезу
- 0.5 чайної ложки гірчиці
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Сіль
- перець
- трохи карі
- часник

Приготування:
1. Приготувати маринад.
2. Картоплю та крильця укласти в маринад і маринувати години три.
3. Укласти в змащену форму і запікати запікати при температурі 220 градусів 40 хвилин.

2. Курячі крильця, запечені в соєво-гірчичному соусі

Інгредієнти:
-700 г курячих крилець,
-по 2 ст. соєвого соусу, гірчиці та майонезу,
-2 зубчики часнику,
-1 ст. хмелі-сунелі.

Приготування:
Як запекти курячі крильця в соєво-гірчичному маринаді. Перемішати майонез із соєвим соусом, гірчицею, хмелі-сунелі та пропущеним через прес часником до однорідності. Опустити в приготований маринад промиті та обсушені крила, прибрати на 2-3 години в холодильник, після чого викласти на лист і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хв.
Якщо раптом вийшло так, що крильця в будинку є, а ось приправ зовсім немає, то можна запекти їх у власному соку - вийде не менш гідно, ніж з великою кількістю приправ.

3. Крильця в клярі

Інгредієнти:
-Курині крила – 6 шт.
-Борошно - 50 г
-Яйця – 3 шт.
-Сіль, перець - за смаком

Приготування:
З борошна, яєць, солі та перцю замішуємо кляр. Він схожий за консистенцією на рідке тісто.
Крила ріжемо навпіл. Солимо і перчимо.
Опускаємо крильце в кляр і обмочуємо його в ньому з обох боків.
Кладемо в сковороду з розігрітою олією.
Обсмажуємо крила з двох сторін у великій кількості олії на повільному вогні для того, щоб крильце просмажилося.

4. Пікантні крильця

Інгредієнти:
-крила (1-2-3 підкладки. Залежно від кількості ротів;))) У мене було 2 підкладки, це близько 20 штук. На це кількостей я взяла -
-часник - 4 зубчики (через прес)
-соєвий соус 1/2 склянки
-сіль, перець за смаком
-паприка 1-2 ст.
-лимонний сік – 1 ст.л.

Приготування:
Крила добре промити і обсушити паперовим рушником, часник видавити через прес, солимо, перчимо на смак, додаємо лім. сік, паприку та заливає соєвим соусом. Крила добре перемішати і залишити маринуватися чеса на 2-3. Смажимо на добре прогрітому вугіллі і вживаємо! Дуже смачні, соковиті, пікантні крила!

5. Курячі крильця з сиром пармезан у духовці

Інгредієнти:
-3 літри холодної води
-1/4 склянки солі
-1 лавровий лист
-1 чайна ложка сушеного чебрецю
-1 чайна ложка сушеного орегано
-1 чайна ложка сушеного розмарину
-1,5-2 кг курячого крила
-8-10 зубчиків часнику та велика щіпка солі
-3-4 столові ложки оливкової олії (за смаком)
-1 столова ложка свіжомеленого чорного перцю
-2 ч. л. червоного перцю або додайте кайенський перець, щоб зробити ще гострішим
-2 столові ложки панірувальних сухарів
-1 склянка дрібнотертого пармезану
-вершковий італійський соус
-70-80 г бальзамічного оцту

Приготування:
1. Крильця помийте і розріжте на складові. Курячі пальчики нам не потрібні. Але викидати їх необов'язково. Наприклад, з них виходить непоганий бульйон, який можна використовувати в інших рецептах
2. У простору каструлю налийте воду. Додайте оцет, сіль, лавровий лист, чебрець, орегано, розмарин і доведіть до кипіння. Опустіть крильця і ​​варіть 15 хвилин після того, як вода закипить.
3. Викладіть на ґрати. Залишіть на 15 хвилин охолонути і просохнути.
4. Часник із щіпкою солі розітріть до однорідної маси.
5. У просторій мисці з'єднайте часник, оливкову олію, чорний та червоний перець. Перемішайте. В отриманому маринаді перекидайте крила. Всипте панірувальні сухарі і знову перекиньте. Настала черга ½ склянки тертого пармезану.
6. Викладіть крильця на деко, збризкане оливковою олією. Посипте пармезаном, що залишився.
7. Випікайте 20-25 хвилин у середній частині духовки при t 230 C до золотистого кольору.
Смачного!

6. Курячі крильця, запечені в лимонному сиропі

Інгредієнти:
-Крила курячі - 500 г
-Цукровий пісок - 200 г
-Вода - 500 мл
-лимон - 3 шт.

Приготування:
1. Приготувати цукровий пісочний сироп. Додати лимончики, що розрізають навпіл, і варити 20 хвилин.
2. Розігріти духовку до 180 градусів.
3. Крильця натерти перцем, помістити у форму для запікання і залити сиропом разом із лимонами.
4. Запікати крильця 35-40 хвилин.
7. Шашлик із курячих крилець

Інгредієнти:
-Курині крильця (рекомендуємо Петелінка) - 15 Штук
-Великий помідор - 1 Штука (соковитий)
-Цибуля - 1 Штука
-Червоний болгарський перець - 1/2 Штуки
-Зелень - 2 Штуки (пучки кропу та петрушки)
-Коріандр - 2 Дрібки
-Кориця - 2 Дрібки
-Соєвий соус - - За смаком (замість солі)
-Майонез - 2-3 ст. ложок

Приготування:
Отже, крильця добре промиваємо. Обрізаємо зайву шкіру, просушуємо та складаємо у зручний посуд. Потім до крильця додаємо: дрібно нарізані помідори (без шкірки), цибулю, болгарський перець, зелень. Додаємо пару щіпок коріандру та кориці, пару ложок майонезу та вливаємо соєвий соус, який замінює сіль. Тож пробуйте маринад. Важливо, щоб не вийшов пересоленим чи навпаки малосоленим.
Все добре змішуємо руками. Картина має вийти приблизно такою самою як на фотографії. Потім посуд накриваємо та маринуємо приблизно 2 години.
Потім замариновані крильця складаємо на ґрати. Вугілля має бути не надто сильне, інакше курочка швидко згорить.
Готуються крильця досить швидко. Не забувайте перевертати ґрати, що крильця з усіх боків просмажилися. Щоб м'ясо приготувалося швидше, проколюйте кожен шматочок вилкою.

8. Часникові курячі крильця

складові
- Крила курячі - 1 кг
- оцет (винний білий) - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник (роздавлений) – 6 зуб.
- перець чилі (порізаний) - 2 шт
- паприка солодка (мелена) - 1 ст. л.
- Паприка гостра (мелена) - 1 ч. л.
- Олія оливкова (або рослинна) - 60 мл
- Орегано (сушений) – 1 ст. л.
- Сіль за смаком)

Приготування:
Відрізати кінчики крил, викинути. Розрізати крила на дві частини, посолити за смаком. Цибулю нарізати тонко півкільцями. Приготувати маринад: змішати оцет, оливкову олію, цибулю, часник, перець чилі, паприку та орегано. Змішати крила з|із| маринадом. Накрити, поставити в холодильник на 3:00 або на ніч (я залишала на ніч). Викласти крила разом із маринадом на деко в один шар. Запікати, не накриваючи, при 180-190 С близько 40-50 хвилин до готовності.
Смачного!

9. Курячі крильця в медовому соусі

Приготування:
Приготувати дуже просто і виходять дуже смачними. І так щоб приготувати курячі крильця у медовому соусі необхідно півкіло курячих крилець. Далі приступаємо до приготування маринаду для курячих крилець, для цього нам знадобиться 60 грам меду, 140 грам соєвого соусу, з половина лимона видавити сік, 20 грам імбиру (натертий корінь), 10 грам каррі порошку, сіль і все помістити в не. Добре перемішуємо і заливаємо курячі крильця нашим маринадом. І залишаємо на годину у прохолодному місці.

Потім беремо сковороду бажано широку, щоб усі курячі крильця помістилися і наливаємо 60 грам олії, потім викладаємо курячі крильця на сковороду і обсмажуємо з усіх боків до рум'яної скоринки. Далі вогонь зменшуємо трохи, виливаємо маринад, що залишився, закриваємо кришкою і гасимо близько п'ятнадцяти хвилин. І ось курячі крильця у медовому соусі готові до вживання.

10. Курячі крильця в пиві

Приготування:
Виходить дуже смачною закускою. Для того щоб приготувати курячі крильця в пиві потрібно для початку очистити і покласти в чашку від блендера 6 зубчиків часнику (великих), 10 г каррі (порошку), і 10 г солі. Усі подрібнюємо до отримання однорідної маси.

Далі беремо 1 кілограм курячих крилець, добре промиваємо і нарізаємо. Потім натираємо їх отриманою пастою і ставимо у прохолодне місце на годину. Потім перекладаємо курячі крильця на лист і заливаємо півтора літра пива світлого, далі ставимо в розігріту духовку до 220 З хвилин на сорок.

Після того як курячі крильця приготувалися, викладаємо їх у блюдо бажано глибоке і поливаємо зверху соусом, який залишився після запікання. Ну от курячі крильця в пиві готові до вживання.

Смачного!

Теги: ,

Приготувати запечені крильця в духовці не складно, важливо правильно підібрати маринад або соус. Готове блюдо має високу калорійність, але залежить і від додаткових інгредієнтів. Рецепт курячих крилець у духовці однозначно стане фаворитом для цінителів швидкості приготування.

З хрусткою скоринкою

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 270 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: світова.
• Складність: середня.

Інгредієнти:

• крила – 500 г;
• соус соєвий – 50 г;
• імбир – 10г;
• гірчиця – 40 г;
• часник – 2 зубці.

Для кляру:

• яйця – 2 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л;
• сухарі панірувальні - 70 г;
• чіпси - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Розрізати частини курки на дві половинки суглобом, промити.
2. Соус, гірчицю, часник та імбир перемолоти блендером.
3. Отриманою сумішшю залити крильця, залишити маринуватися на годину або півтори.
4. Чіпси розфарбувати руками, з'єднати із сухарями.
5. Яйця збити.
6. Обваляти м'ясні шматочки в крохмалі, потім у клярі та паніровці. Замість крохмалю можна використовувати муку.
7. Викласти шматки в клярі на лист, попередньо вистелений пергаментом. Дати продукту трохи обсохнути.
8. Поставити деко на 40 хвилин у духовку, розігріту до температури 180 °C.

Гострі

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 280 ккал/100 г.
• Призначення для пікніка.
• Кухня: іспанська.
• Складність легка.

Гострі курячі крильця в духовці підійдуть для відпочинку на природі, любителів пива, поціновувачів поєднання курячих напівфабрикатів із Тобаско. На гарнір можна приготувати картопля фрі, запечені овочі або рис.

Інгредієнти:

• крила – 1,5 кг;
• оцет - 4 ч. л.;
• соус Тобаско – 2 ст. л.;
• кетчуп – 50 г;
• соняшникова олія – 70 г;
• перець чорний мелений, кайенський, сіль – на смак.

Спосіб приготування:

1. Крила промити, натерти сіллю.
2. Поєднати всі компоненти для маринаду.
3. Залити сумішшю м'ясо, дати постояти півгодини.
4. Розігріти духовку до 220 °C.
5. Викласти куряче м'ясо у форму одним шаром.
6. Прибрати в духовку на 25 хвилин.
7. Подавати можна із сирним соусом.

Ароматні крила з часником та гірчицею

Характеристики:

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 190 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: світова.
• Складність: середня.

Особливістю рецепта є попереднє відварювання крилець. Це можна зробити увечері, а готувати наступного дня. Страва поєднується з кленовим сиропом – виходить незвичайний гостро-солодкий смак.

Інгредієнти:

• гірчиця – 2 ст. л.;
• курячі крила – 800 г;
• часник – 3-4 зубці;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• цукор - ½ ч. л.;
• сік лимона – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Частини курки промити, видалити тонку фалангу.
2. Відварити до напівготовності, остудити у бульйоні.
3. З'єднати подрібнений часник з гірчицею, цукром, олією та лимонним соком.
4. Деко застелити папером, викласти м'ясні шматочки.
5. Силіконовим пензлем нанести густий маринад на верхню частину м'яса.
6. Запікати 8-10 хвилин|мінути| до утворення скоринки при температурі 250 °C.
7. Перевернути м'ясні шматочки, промазати маринадною заправкою, що залишився, запікати до готовності (утворення скоринки).

У медово-соєвому маринаді

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 250 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: індійська.
• Складність легка.

Оригінальний солодкокислий маринад чудово поєднується з курячим м'ясом.

Інгредієнти:

• мед – 80 г;
• крила – 1 кг;
• соєвий соус – 150 мл;
• каррі – 1 ст. л.;
• паприка – 0,5 ст. л.;
• сіль, кунжут – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Духовку увімкнути на температуру 200 °C.
2. Соєву приправу змішати з каррі, медом та паприкою. Додати сіль|соль|.
3. Шматочки курки промити, залити маринадом, поставити під гніт на годину.
4. Скласти промаринований продукт у пакет для запікання, покласти на лист і поставити запікатися в духовку на півгодини.
5. Вийняти форму з курячим м'ясом, розрізати пакет посередині, посипати крильця кунжутом.
6. Прибрати деко в духовку до готовності продукту.

Відео

Курячі золотисті крильця – закуску краще і не вигадаєш. Щойно не маринують крила перед запіканням – від меду до вишуканого алкоголю. Від маринаду залежить дуже багато, адже як ви замаринуєте крильця, такий смак і придбає готову страву. З курячими крильцями дуже гармонійно поєднуються гострі спеції та соусу, солодові напої та різні види гірчиці.

Пивні курячі крильця

Такі крильця не тільки дуже ароматні, але й мають пряний солодкуватий смак. Пиво надає м'ясу тонкої нотки солоду та приємної пікантності.
Інгредієнти:

• пиво темних сортів – 300мл.
• курячі крильця – 500 г
• мелений перець – 7 г
• часник – 3 зубчики
• прянощі карі - 2 ч.л.
• сіль за смаком

1. Очистити часник і роздавити зубчики лезом ножа. Змішати каррі, часник, перець та сіль і натерти сумішшю ретельно вимиті крила. Залишити курячі крильця на півгодини.
2. Після закінчення часу залити крильця пивом і залишити на десять хвилин.
3. Запікати крила в жаростійкій формі або рукаві до рум'яного кольору. На запікання піде від 40 хвилин до години.
4. Подавати курячі крильця з ткемалі, барбекю чи кетчупом.

Гірчично-соєві крильця

Пряні, пікантні та гостренькі курячі крильця із зернами дижонської гірчиці та ароматним соєвим соусом стануть чудовим доповненням до пива або до овочів-гриль.
Інгредієнти:

• зернова гірчиця – 2 ст.
• соєвий соус – 2 ст.
• майонез – 2 ст.
• прянощі хмелі-сунелі – 1 ч.л.
• курячі крила – 800 г
• часник – 4 зубчики

1. Вимити крильця та висушити за допомогою паперових серветок.
2. Очистити часник і подрібнити ножем або пресом.
3. Змішати часник, майонез, хмелі-сунелі, соус та гірчицю та залити маринадом із спецій курячі крила. Залишити м'ясо на сорок хвилин у холодильнику.
4. Помістити крила в рукав для запікання, виклавши їх на деякій відстані один від одного, і відправити в духовку на сорок хвилин. Після закінчення часу, розрізати рукав і допекти крильця ще десять хвилин, надаючи гарний рум'яний колір.
5. Дати крильцям трохи охолонути і подавати до столу з гірчицею чи соусом барбекю.

Ароматні Буффало

Ці крильця давно вже стали легендарними. Ще в 60-х роках в Америці ця страва стала хітом і тримає планку досі. Крила соковиті, пікантні та дуже гостренькі. Любителям "вогника" точно припадуть до смаку.
Інгредієнти:

• часник – 5 зубчиків
• курячі крила – 1 кг
• оцет - 5 ч. л.
• тютюно - 1 ст. л.
• олія – 3 ст. л.
• сіль за смаком
• сметана – 100 г
• перець кайєнський – 5 г
• майонез – 100 г
• цибуля зелена – 20 г
• камамбер або дор блю – 100 г
• перець мелений – 5 г
• кетчуп – 50 г

1. Добре розігріти духовку при 230 градусах. вимити крильця та очистити часник.
2. Змішати масло|мастило|, кайенський перець і часник і пів чайної ложки солі. Натріть крильця сумішшю і запікайте близько півгодини в духовці.
3. Приготувати соус до крил. Поєднати сметану, майонез, сир, перець і нарубану зелену цибульку.
4. В іншій ємності змішати кетчуп, соус табаско та оцет. Коли крильця приготуються - помістити їх у суміш з тютюну і ретельно перемішати.
5. Подавати крила буффало із сирним соусом до столу, гарним доповненням стануть часникові грінки та пиво.

Крильця в апельсинах

Пікантні та дуже ароматні крила з приємною кислинкою стануть чудовою закускою до будь-якого гарніру чи випивки.
Інгредієнти:

• апельсини – 2 шт.
• перець – 5 г
• часник – 5 зубчиків
• коричневий цукор – 1 ст. л.
• крила – 2 кг
• цедра апельсина – 2 ст. л.
• сіль за смаком
• соєвий соус – 50 г

1. Вимити добре апельсини, зняти з цедру і натерти. Вичавити сік із двох плодів апельсина.
2. Очистити часник та подрібнити.
3. Змішати в глибокій ємності апельсинову цедру, подрібнений часник, сік, соус, сіль, цукор та перець. Замочити крила у маринаді на годину.
4. Помістити крила в жароміцну поверхню і запекти з обох боків по двадцять хвилин.
5. Подавати крильця з улюбленим гарніром, снеками, сухариками або грінками.

Крильця в сметані

Ніжні, пряні і такі соковиті крильця в сметанному соусі стануть чудовою основною стравою в картопляному пюре або тушкованій картоплі в горщиках.
Інгредієнти:

• цибуля – 3 шт.
• олія рослинна – 1 ч.л
• перець чорний – 5 г
• сметана – 300 мл.
• курячі крильця – 500 г
• сіль за смаком

1. Вимити крила та висушити за допомогою рушників.
2. Посолити крила, додати|добавляти| сметану і перець і ретельно перемішати. Надіслати крила на ніч в холодильник.
3. Нашаткувати цибулю великими півкільцями.
4. Жаростійку форму змастити за допомогою олії і викласти нижнім шаром нарізану цибулю. Зверху на подушку цибулі викласти крильця і ​​запікати близько години.
5. Ароматні крильця подавати з ніжним картопляним пюре або рисом.

Медові крильця з гостринкою

Такі крила не тільки мають пікантну гостроту, а й солодкий післясмак. Така закуска підійде до будь-якого приводу як до вечері, так і у святкове меню. Пікантні крильця порадують любителів гостро-солодких страв, у тому числі й китайської кухні.
Інгредієнти:

• мед – 5 ст.
• крильця курячі - 7 шт.
• оливкова олія – 3 ст. л.
• корінь імбиру – 1,5 см
• соєвий соус – 50 г
• апельсин – 1 шт.
• гірчиця – 50 г
• гострий томатний соус – 50 г

1. Зняти з апельсина цедру та натерти. Очистити та подрібнити імбир.
2. Вичавити сік із апельсина.
3. Змішати всі інгредієнти для маринаду та замочити крила на 2 години.
4. Запекти курячі крила при 200 градусах протягом години.
5. Подавати апетитні гострі крильця з пивом чи ніжним гарніром у вигляді пюре чи картоплі.

Хрусткі крильця

Такі крила не тільки дуже апетитні, а й покриті рум'яним паніровкою. Страва підійде все любителем хрусткої та ароматної курочки.
Інгредієнти:

• підкопчена паприка – 1 ч. л.
• сухарі панірувальні – 150 г
• курячі крила – 1 кг
• яйце – 3 шт.
• часник – 3 зубці
• зіра - 0,5 ч. л.
• сіль за смаком
• солодка паприка - 1 ч.л.

1. Очищений часник подрібнити і змішати з яйцями, зірою, сіллю та двома видами паприки. Замочити крила у яєчній суміші.
2. Обваляти крила у сухарях. За бажанням можна додати крихту панко.
3. Помістити на лист крильця окремо один від одного і запікати близько сорока хвилин при 220 градусах.
4. Подавати із гострим соусом барбекю або тартаром.

/

Крильця - це відмінний варіант до будь-якого тежства, так як фанатів у такого хрусткого страви дуже багато. Як би ви не приготували крильця, вони вийдуть соковитими, ароматними та дуже смачними. А який маринад найкраще підійде до курячих крил – вирішувати лише вам.

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні розповім вам, як запекти курячі крильця в духовці, щоб вони вийшли з хрусткою скоринкою. Рецепти досить прості та швидкі у приготування, так що впорається навіть недосвідчена господиня.

Така м'ясна страва чудово підійде і для вечері, і для пікніка, і для святкового столу. Їх можна зробити в духовці відразу з гарніром - картоплею чи овочами. Або як окрема страва.

Я представлю вам кілька варіантів, а ви пробуйте і вибирайте страву, що найбільше сподобалася. Впевнена, що не пошкодуєте.

І якщо ви любите куряче м'ясо, як і я, то рекомендую ще подивитися одну з попередніх статей, в якій також описані рецепти приготування цієї страви. А також подивіться і цю, присвячену все тій же пташці.

А тепер давайте почнемо розглядати нові рецепти. І для початку хочу дати пораду: крильця краще обробляти на фаланги. Верхню кістляву фалангу можна залишити для бульйону або просто викинути. Це все на вашу думку.

Почну з найпростішого рецепту. І незважаючи на свою простоту, результат вам має сподобатися. Крильця виходять рум'яними, але при цьому соковитими і дуже смачними.

Інгредієнти:

• Крила курячі - 1 кг
• Соєвий соус - 5 столових ложок
• Томатна паста - 1 столова ложка
• Сіль - 1 чайна ложка
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки
• Перець червоний мелений - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Хмелі-сунелі - 1/3 чайної ложки
• Часник - 3 зубчики

Приготування:

1. Візьміть глибокий посуд і покладіть туди крильця. Попередньо їх помийте та обсушіть паперовим рушником. Тепер по черзі додайте до них — томатну пасту, соєвий соус, олію, сіль, хмелі-сунелі, чорний та червоний перець. Часник пропустіть через прес і також додайте до інших продуктів.

2. Усі спеції ретельно перемішайте з крильцями так, щоб вийшов маринад, що рівномірно розподілився по кожному шматочку. Закрийте посуд харчовою плівкою і залиште шматочки маринуватися не менше, ніж на 2 години при кімнатній температурі.

Якщо плануєте тримати більше двох годин, краще поставити в холодильник. Можна навіть на ніч.

3. Після того, як крильця добре просочилися, викладіть їх у форму для запікання. Якщо ви викладатимете просто на лист, то тоді або змастіть його маслом, або покладіть пергаментний папір.

4. Духовку розігрійте до температури 200 градусів. Поставте туди форму з курячими шматочками на 40-45 хвилин. Потім дістаньте їх із духовки та перекладіть на тарілочку. Таку страву можна подавати як на буденний обід, так і на святковому столі вони знадобляться.

Крильця з картоплею, приготовані в рукаві (пакет для запікання)

Наступний рецепт розглядатимемо відразу з гарніром. А точніше – з картоплею. І запікатимемо її у спеціальному кулінарному рукаві, який можна купити в будь-якому господарському магазині.

Інгредієнти:

• Курячі крила - 10 шт
• Картопля - 4-5 шт
• Часник - 2 зубчики
• Яйце - 1 шт
• Гірчиця - 2-чайні ложки
• Олія - ​​2 столові ложки
• Паприка - 1 чайна ложка
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Крила вимийте та просушіть паперовим рушником. Поріжте її на фаланги (верхню фалангу зазвичай викидаю, тут на ваш розсуд) Покладіть шматки в глибоке блюдо. Додайте туди перець, сіль, паприку, яйце, гірчицю. Часник видавіть через прес і додайте туди. Як слід перемішайте, щоб кожен шматочок покрився рівномірно маринадом. Закрийте харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин.

2. У цей час займемося картоплею. Почистіть та наріжте її середніми шматочками. Додайте сіль і перець за смаком, а також олію. Поступово перемішайте.

3. Викладіть картоплю у пакеті для запікання. Слідом на неї покладіть крильця. Зав'яжіть рукав з обох боків, зробіть зверху кілька проколів зубочисткою, щоб виходило повітря. Покладіть його у форму для запікання або на деко.

4. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте приблизно 1 годину. За 10-15 хвилин до закінчення витягніть з духовки і розріжте рукав, щоб м'ясо з картоплею підрум'янилися, і знову відправте в духовку.

5. Коли наша страва повністю приготується, витягніть форму з духовки, перекладіть на тарілки та кличте сім'ю обідати. До речі, така страва непогано виглядатиме і на святковому столі.

Курячі крильця з хрусткою скоринкою в медово-соєвому соусі

Курочка в цьому соусі виходить шалено смачною, ароматною та соковитою. До ви вже зрозуміли, основою маринаду є мед та соєвий соус. А далі можна включити фантазію та комбінувати всі спеції на свій власний смак. Спробуйте й мій варіант.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 1 кг
• Соєвий соус - 3 столові ложки
• Імбир - шматочок 2 см
• Мед - 1 столова ложка
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка
• Чорний мелений перець - за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Крильця вимийте і просушіть. Розділіть їх на фаланги. Приберіть верхні фаланги (їх можна використовувати для приготування супу або холодця) або викинути.

2. У глибоку страву вилийте соєвий соус. Додайте мед, натертий на дрібній тертці імбир, подрібнений часник, перець та сіль. Добре перемішайте до однорідності.

3. Потім перелийте соус у крильця і ​​додайте туди олії. Перемішайте, щоб соус добре розподілився на кожен шматочок. Накрийте харчовою плівкою і залиште просочуватися щонайменше на 2 години, можна на ніч у холодильнику.

4. Коли пройшов потрібний час, перекладіть курячі шматочки у форму. Якщо викладатимете на деко, то постільте пергаментний папір або фольгу і змастіть олією. Полийте шматочки соусом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. Як з'явиться рум'яна скоринка, значить готово.

5. Після того, як наші крильця дійшли до готовності, витягніть із духовки і перекладіть у зручний посуд. Вони повинні вийти дуже смачними, ароматними та соковитими. Частуйтеся.

Як приготувати курячі крила в соусі

Такий соус ви можете придбати у звичайному супермаркеті. Але якщо ви хочете все ж таки, приготувати цей суос самі, а потім замаринувати в ньому наші крильця, то я вам уявляю цей чудовий рецепт.

Інгредієнти:

• Крила - 1,5 кг
• Соєвий соус - 500 мл
• Мирін - 3-4 столові ложки
• Часник - 2 зубчики
• Імбир - 2 см кореня
• Цукор - 1 столова ложка
• Кукурудзяний крохмаль – 1 столову ложку
• Мед - 1 столова ложка

Приготування:

1. Спочатку підготуємо крила. Їх потрібно розрізати на фаланги і верхні відкласти (тут вони будуть не потрібні). Відразу викладіть порізані шматочки на лист.

2. Далі займемося соусом. У глибокий посуд влийте соєвий соус. Подрібніть часник і перекладіть у соус. Відріжте та очистіть імбир. Також його подрібніть і надішліть у блюдо. Потім додайте туди мирин, цукор, кукурудзяний крохмаль та мед. Все ретельно розмішати.

Якщо у вас густий мед, то розмішайте його в невеликій кількості теплої води, щоб розчинився.

3. Тепер цим соусом залийте крильця. Дайте їм настоятися і добре просочитися, приблизно 1 годину.

4. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди лист з курячим м'ясом. Запікайте приблизно 30-40 хвилин. Потім перекладіть готові шматочки на тарілочку, а соус можна процідити через сито в соусницю. Кличте всіх і пригощайтеся.

Відео про те, як запекти крильця в медово-гірчичному соусі

Я знайшла хороший відео-рецепт приготування в медово-гірчичному соусі. Таке поєднання дає дуже цікавий та пікантний смак. Готується так легко, як і попередні варіанти. Тож спробуйте його.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 8 шт
• Мед - 2 столові ложки
• Гірчиця - 1 столова ложка
• Яблучний оцет - 2 столові ложки
• Суміш сухих трав
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Курочка виходить дуже ароматна, соковита та нереально смачна. Коли я приготувала з цього рецепти вперше, у моїй сім'ї відразу це оцінили і попросили готувати частіше в цьому соусі.

Покроковий рецепт курячих крил з овочами у духовці під фольгою

Як готувати в крильця з картоплею в кулінарному рукаві, ми з вами вже розглядали. Тепер хочу запропонувати рецепт з овочами під фольгою. І буде точно не гірше. Відразу ж готове блюдо з гарніром. Дуже зручно.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 6 шт
• Картопля - 3 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 2 шт
• Кабачок середній - 1 шт
• Сир тертий - за смаком
• Сметана 15% - 2 столові ложки
• Кетчуп - 2 столові ложки
• Часник - 2 зубчики
• Сіль, чорний мелений перець, сушена зелень - за смаком

Приготування:

1. У блюдо покладіть сметану, кетчуп, щіпку солі, мелений перець та подрібнений часник. Як слід перемішайте маринад і викладіть у нього крила. Ще раз перемішайте, щоб кожен шматочок промазали маринадом. Закрийте страву харчовою плівкою або кришкою та залиште не менше, ніж на 30 хвилин.

2. Всі овочі почистіть та наріжте як вам зручно. Нарізані овочі викладіть у форму для запікання - спочатку цибуля, зверху морква, слідом кабачок, посоліть і викладайте картоплю зверху.

3. Зверху викладіть крильця і ​​залийте маринадом. Маринад можна трохи розбавити водою. Накрийте форму фольгою та відправляйте у розігріту до 180 градусів у духовку.

4. Запікайте під фольгою приблизно 30 хвилин. Потім її приберіть, присипте тертий сиром і відправте назад до духовки ще на 30-40 хвилин.

5. Коли крильця стануть з рум'яною скоринкою, можна витягати їх із духовки. Перекладіть все на тарілочку та насолоджуйтесь дуже смачною стравою.

Гострі курячі крильця «Барбекю» у духовці

Ще один цікавий рецепт. Соус "Барбекю" можна купити і в магазині. Але я волію готувати самостійно та регулювати кількість інгредієнтів під свій смак.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 1,5 кг
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля -1 шт
• Кетчуп - 250 гр
• Цукор - 200 гр
• Чорний мелений перець - 1 чайна ложка (або до смаку)
• Червоний мелений перець – 0,5 чайної ложки (або до смаку)
• Рослинна олія
• Лавровий лист - 3 шт
• Сіль - 1 чайна ложка
• Коньяк - 2 столові ложки

Приготування:

1. Крила промийте та просушіть. Зріжте верхні фаланги, додайте до них сіль та мелений перець за смаком. Як слід перемішайте і викладіть на лист. Деко попередньо змастіть олією. Надішліть їх у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

2. За цей час приготуємо соус. Висипте в каструлю весь цукор. Додайте 2 столові ложки олії. Перемішайте та поставте на вогонь, постійно помішуючи, щоб цукор став коричневим.

У рецепті соусу спочатку має бути коричневий цукор, але я доводжу його до цього стану простим шляхом нагрівання в каструлі або сотейнику. Приблизно так, як за радянських років ми робили льодяники на ложці 😊.

3. Далі, не вимикаючи вогню, додайте в цукор кетчуп, лавровий лист, очищену і порізану навпіл цибулину, часник, сіль, мелений перець. Перемішайте та зменшіть вогонь. Варіть постійно помішуючи 10 хвилин. Потім влити коньяк і варити ще 2-3 хвилини, щоб випарився алкоголь.

4. Коли зніміть каструлю з вогню, відразу ж, у гарячому вигляді, процідіть соус через сито. Цибулю, що залишилася в сито, часник і лавровий лист викиньте, вони вже не знадобляться.

5. Тепер витягніть лист з духовки і полийте кожен шматочок соусом. Після чого відправте назад у духовку на 5-7 хвилин.

6. Готові крильця перекладіть на тарілочку і спробуйте. Вони виходять гостро-солодкого смаку. Соус стає як желе і не стікає. А соус, що залишився, залиште до наступного разу.

Відео-рецепт приготування крилець у кисло-солодкому соусі

Ну і на завершення, я хочу вас познайомити із ще одним простим відео-рецептом. Соус тут готується, як окрема страва. Змащувати таким соусом можна крильця вже наприкінці приготування.

Інгредієнти:

• Курячі крила - 1 кг
• Часник - 3 зубчики
• Кетчуп - 1,5 столові ложки
• Мед - 1 столова ложка
• Оцет 6% - 1 чайна ложка
• Чорний мелений перець - 0,5 чайної ложки
• Паприка - 1 чайна ложка
• Крохмаль - 2 столові ложки

До речі, змастити крильця соусом можна і на деку, коли вони ще не до кінця готові. Десь за 5-7 хвилин до закінчення, після чого знову поставте в духовку та доведіть до готовності.

Ось і все на сьогодні, любі друзі. Сподіваюся кожен для себе вибрав рецепт, що сподобався, або навіть кілька. Але всі вони в результаті дають приголомшливий смак та аромат. Спробуйте кожен із них для порівняння.

Приємного вам апетиту! Бувай!