Як приготувати спагетті з креветками у вершковому соусі. Паста у вершковому соусі з сьомгою та креветками

Я впевнена, що багато хто дуже любить італійську кухню. Люблять простоту і водночас насиченість італійських страв, їхню яскравість і неповторний смак. Я також належу до любителів італійської кухні.

Сьогодні хочу запропонувати вам дуже корисну та легку в приготуванні страву - спагетті з креветками у вершковому соусі. Це неймовірно смачно! Для цієї страви краще брати невеликі креветки, у них більше креветкового смаку. Для прикраси можна взяти 3-4 великі креветки, по одній на порцію. Спагетті краще вибирати ті, які виготовлені із пшениці твердих сортів.

Отже, для приготування спагетті з креветками у вершковому соусі нам знадобляться вершки, креветки, спагетті, оливкова та вершкове масла, сіль, перець, біле сухе вино, цибуля, часник, зелень, помідорки-чері.

Для початку очистимо креветок від панцирів та голів. Очищення не викидаємо.

Цибулю та часник нарізаємо дуже дрібно.

У сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо вершкове масло та часник. Даємо олії нагрітися, а часнику - підсмажитися, потім додаємо панцирі та голови креветок. Обсмажуємо їх на вогні 5-7 хвилин. Потім видаляємо їх із сковороди.

На ароматному маслі, що залишилося, обсмажуємо цибулю до м'якості.

Додаємо вино і даємо йому прокипіти 4-5 хвилин, це потрібно для того, щоб випарувався алкоголь.

Тепер вливаємо в сковороду вершки, додаємо сіль та перець за смаком.

Додаємо очищені креветки та гасимо соус 7 хвилин. Знімаємо вершковий соус із креветками з вогню.

Спагетті відварюємо Аль Денте, я завжди додаю 1 ч.л. оливкової олії у воду, де варяться спагетті, так вони не злипнуться. Готові спагетті викладаємо в друшляк і даємо воді повністю стекти.

Повертаємо спагетті в каструлю і додаємо вершковий соус з креветками.

Зелень петрушки та базиліка нарізаємо дрібно.

Додаємо зелень у каструлю зі спагетті та добре перемішуємо всі інгредієнти.

Викладаємо спагетті на порційні тарілки, додаємо половинки помідорів чері та прикрашаємо гілочками базиліка. Можна потерти зверху сир Пармезан. Спагетті з креветками у вершковому соусі готові до дегустації.

Смачного!

Паста з креветками у вершковому соусі – смачна та ситна страва з морепродуктами, яку можна приготувати на вечерю для всієї родини. Добре підійде і для романтичної вечері, адже, як відомо, морепродукти є сильним афродизіаком.

Пропонуємо кілька найсмачніших варіацій вершкової пасти з креветками.

Класична паста з креветками у вершковому соусі

• очищені креветки – 500-600 гр;
• будь-яка паста – 1 упаковка;
• вершки від 25% - 300-400 мл;
• пармезан – 120 гр;
• орегано сушений – 1 ч. л.;
• мелений чорний. перець – 1,5 ч. л.;
• куркума - пара щіпок;
• оливк. олія - ​​2-3 стіл. л.;
• сіль за смаком.

Креветки добре миємо і заливаємо окропом на п'ять хвилин.

Тим часом розігріваємо масло, додаємо орегано та куркуму, перемішуємо, прогріваємо пару хвилин. Викладаємо в пряну олію креветки і обсмажуємо 3-4 хвилини, потім додаємо перець, сіль і вершки, знову перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин, щоб соус трохи загуснув.

Макарони відварюємо, згідно з інструкцією на упаковці.

Подаємо до столу так: викладаємо на блюдо трохи пасти, а зверху поливаємо соусом і викладаємо креветки.

Паста у вершково-чесночному соусі

Паста з креветками у вершково-часниковому соусі дуже ароматна, ситна, пікантна на смак.

Вершково-часниковий соус відрізняється лише одним продуктом – звичайно ж, це часникові часточки. На упаковку пасти та 500 гр креветок буде достатньо 1 великого зубка, якщо часник дуже подобається – можна використовувати більше.

Соус готується так:

1. У маслі протягом кількох хвилин обсмажується часник і прянощі.
2. У пряне масло викладаються підготовлені креветки і смажаться 2-3 хвилини під кришкою.
3. До креветок додаються вершки та сир, все перемішується і готується протягом кількох хвилин – соус має почати густіти.

Соус з додаванням часнику буде прянішим, ароматнішим. Заздалегідь відварену пасту можна подати двома способами: викласти в сковороду до соусу та креветок, перемішати та прогріти пару хвилин, або викладати на блюдо окремо – спочатку пасту, а зверху соус із морепродуктами.

На замітку. Якщо подобається густий вершковий соус, але вершки використовують рідкі, можна перед термічним етапом готування розвести в вершках 1-2 ложки борошна, без гірки.

З королівськими креветками

Паста з королівськими креветками відрізняється від попередніх варіантів лише тим, що використовується вигляд великих креветок. Вони роблять страву більш святковою, ситною. Обсмажені креветки можна використовувати і для прикраси перед подачею.

З додаванням грибів

• паста – 350 гр;
• креветки очищені – 150-200 гр;
• гриби (шампіньйони, опеньки або лисички) – 150 гр;
• вершки від 30% - 250 гр;
• сир твердий тертий – 100 гр;
• олія для смаження;
• сіль перець.

Часник чистимо і дрібно ріжемо. Гриби миємо та нарізаємо пластинками/кубиком, кому як більше подобається.

Розігріваємо олію разом із часником, через хвилину викладаємо тушки креветок, готуємо пару хвилин, після чого додаємо гриби. Поки всі ці продукти смажать, ставимо закипати воду для пасти. Відварюємо пасту до напівготовності.

У сковорідку заливаємо вершки, висипаємо дрібно тертий сир, перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин, щоб соус загуснув.

Подаємо страву, прикрасивши зеленню.

З креветками та мідіями

• по 150 гр креветок та мідій;
• по щіпці солі, орегано та солодкої паприки;
• 200 гр італійської пасти;
• 250 гр вершків;
• пара зубків часнику;
• пара ложок олії пост.

Готуємо пасту - як правило, їй достатньо готуватися в окропі 4-5 хвилин.

Далі займемося соусом та морепродуктами. Спочатку розморожуємо та промиваємо морепродукти, при необхідності чистимо. Перемішуємо з прянощами та сіллю. Першими обсмажуємо креветки, а за пару хвилин додаємо мідії, і готуємо все разом ще 2-4 хвилини.

Підготовка соусу наступна: часник роздавлюємо за допомогою ножа в положенні плазом, потім обсмажуємо в маслі кілька хвилин, після вливаємо вершки, приправляємо і трохи солимо, готуємо ще 3-4 хвилини, після чого видаляємо часникові часточки - вони віддали свій смак та аромат соусу більше не потрібні. Соус потрібно готувати на мінімальному вогні, він не повинен кипіти.

Соус повинен трохи загуснути, після чого в нього викладаємо морепродукти та готову пасту. Всі разом прогріваємо протягом 2-4 хвилин. Подаємо до столу, за бажання додавши свіжу зелень та тертий сир.

У томатно-вершковому соусі

• королівські креветки – 400 гр;
• свіжі помідори – 300 гр;
• чилі зеленого кольору – 1;
• твердий сир – 50 гр;
• спагетті – 1 стандартна упаковка;
• часник – 3 зубки;
• зелень – пучок;
• щіпка меленого чилі;
• вершки середньої жирності - ½ чашки;
• сіль.

У підсоленій воді відваріть спагетті. Поки вони готуються, поріжте кубиком помідори, порубайте зелень і часник, чилі очистіть від насіння. Підготовлені продукти загасіть кілька хвилин у вині з щіпкою чилі, періодично помішуючи лопаткою. Посоліть, присипте тертим сиром та залийте вершками. Дочекайтеся, поки соус закипить, трохи загусне, після чого залиште під кришкою на вимкненій плиті на чверть години.

Поки соус настоюється, підготуйте креветки: промийте, змішайте з сіллю і перцем і обсмажте з усіх боків протягом 5-7 хвилин до появи легкої скоринки.

Креветки викладіть у соус, туди ж відправте спагетті і добре перемішайте. Прогрійте на повільному вогні всю страву, потім подавайте до столу.

чверть склянки білого столового вина;

400 мл свіжих вершків жирністю 20-22%;

склянку тертого пармезану;

половинка чайн. л. меленого гострого перцю та стільки ж чорного;

кілька гілочок свіжої петрушки.

Макарони потрібно приготувати так, як зазначено на упаковці. Обов'язково залишайте склянку води з відвареної пасти – якщо соус для страви вийде надто густим, його можна буде розбавити.

Креветки залишаємо на якийсь час маринуватися. Тим часом почнемо готувати соус: часникові часточки пресуємо, обсмажуємо пару хвилин у маслі, потім заливаємо вином, тушкуємо буквально хвилину, після чого розводимо вершками та приправляємо прянощами та сушеними травами. Не забуваємо про сіль. Вогонь під час приготування соусу має бути мінімальним. Для готовності соусу після додавання всіх компонентів достатньо п'яти хвилин. За цей час соус трошки загусне.

Креветки можна викласти в соус і готувати близько 10-12 хвилин. Як тільки вони будуть готові, вони набудуть рожевого відтінку.

Страва подається наступним чином: пасту викладають у порційні тарілки, зверху – креветки із соусом. Все присипається сиром та подрібненою петрушкою.

Спагетті або паста з креветками у вершковому соусі – це споконвічно італійська страва. Але, незважаючи на це, традиційна страва Італії вже досить міцно зайняла певну нішу в меню нашої кухні і не тільки. Читайте 4 рецепти та поради.
Зміст статті:

Спагетті з креветками, мідіями, щупальцями восьминога та іншими морськими «гадами» - це витончена і досить легка страва. Ця страва може бути обідньою другою стравою або повноцінною вечерею. Дари глибин морів і океанів роблять блюдо пікантним і ситним, причому низькокалорійним і корисним, т.к. містять білок та різноманітні мінерали.

Особливості приготування страви зі спагетті та креветок

• креветки.Щоб приготувати спагетті з креветками в вершковому соусі, необхідно підійти ґрунтовно до вибору основного інгредієнта - морепродукту. Його можна придбати свіжим чи замороженим, а на упаковці обов'язково перевірити термін придатності. Рекомендується купувати креветки в панцирі, а очищати безпосередньо перед приготуванням.
• Спагетті.Спагетті можете використовувати будь-які на смак, головне, щоб вони були не надто ребристими і великими. Віддавати перевагу слід виробам вищого ґатунку (група А) із твердих сортів пшениці. Готується італійська паста до консистенції al dente, тобто щоб залишалася трохи щільною, при цьому всередині не жорсткою. Це найголовніше і найважливіше правило справжньої традиційної страви.
• Вершковий соус.Що стосується вершкового соусу, то підійдуть 20 або 10% вершки, жирна сметана чи молоко.
• Додаткові інгредієнти.Доповнити композицію можна приправою "італійські (прованські) трави", до складу яких входить чабер, базилік, орегано, розмарин, естрагон. Аромат можна надати мускатним горіхом чи парами зубчиками часнику. Серед інших додаткових інгредієнтів, що часто зустрічаються, пасти може бути твердий сир, маслини або оливки. Інші додаткові продукти можна використовувати до смаку. Наприклад, любите овочі, візьміть помідори та солодкий перець.
• Кухонне начиння.Що стосується кухонних інструментів, то знадобиться посуд для варіння спагетті та сковорода з кришкою для соусу. Каструлю для коротких макаронних виробів можна брати будь-яку, для високих спагетті знадобиться ємність, щоб вони поміщалися хоча б до половини. Спочатку вони будуть виглядати з каструлі, потім, у міру пом'якшення нижньої частини поступово занурюватися у воду по всій довжині. Ще знадобиться звичайне кухонне начиння - обробні дошки, ножі, друшляк та дерев'яна лопатка.

Тонкощі та секрети страв приготованих на основі спагетті

• Щоб макарони були ідеально зварені потрібно дотримуватись пропорції продукту та води. Спагетті люблять вільний простір, тому краще скористатися великою каструлею. Розмір каструлі розраховується так: 100 г сухої пасти на 1 л води. Не варто забувати, що під час варіння спагетті в кілька разів збільшаться в обсязі.
• Будь-який сорт та вид макаронних виробів слід опускати виключно у киплячу воду. В іншому випадку вийде маса, що злиплася, без користі і смаку.
• Сіль додається перед закладкою спагетті. Пропорція солі така: 10 г на 1 л води.
• Товсті в обсязі макарони варитися довше. Середній час їх приготування в воді, що закипіла, 7–15 хвилин. Чи не зайвим буде прочитати на упаковці виробника конкретний час варіння пасти, щоб вони доварилися до потрібної кондиції.
• Щоб уникнути злиплих макаронів, перед додаванням їх у каструлю варто налити пару ложок оливкової олії.
• Закривати каструлю кришкою під час варіння макаронних виробів не варто, інакше вони злипнуться і стануть смачними.
• Готові спагетті не промивайте під проточною водою. Струмінь холодної води їх повністю охолодить, а гарячої призведе до злипання.
• Вода, у якій вариться паста, не виливається. Вона може знадобитися, якщо продукт вийде сухими або підливка буде густою.
• Подаються макарони виключно свіжоприготовлені. Пасту «вчорашньої» чи підігрітої не їдять.

Як варяться спагетті?

Макарони – це простий гарнір, який підходить до багатьох страв. Щоб під час варіння вони не злипалися, треба знати, як правильно їх варити як у каструлі, так і мікрохвильовій печі або пароварці. Налийте воду, увімкнувши максимальний вогонь, додайте сіль, олію і закип'ятіть. Після цього опустіть спагетті, ламати їх не слід, просто поставте в каструлю. Приблизно через 30 секунд опущені кінчики стануть гнучкими, і макарони можна повністю опустити на дно.

Доведіть воду до вторинного закипання та зменште температурний режим до середнього рівня, щоб вода продовжувала злегка кипіти. Кришкою каструлю не закривайте, щоб вода не втекла, що зробить спагетті липкими. Під час варіння макарони обов'язково помішуйте, щоб уникнути злипання спагетин та приставання їх до дна каструлі. Варіть спагетті стільки часу, скільки вказано на етикетці. Для досягнення консистенції al dente вказаний час зменшіть на 1–2 хвилини. Готову пасту відкиньте на друшляк, щоб стекла вода, поставивши його на каструлю.

Як приготувати спагетті з креветками?

Простий рецепт пасти з креветками можна приготувати не тільки до сімейної, а й до романтичної вечері. Ніжна паста та пікантний смак креветок добре між собою гармонують.

• Калорійність на 100 г – 205 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Паста - 200 г
• Креветки – 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Сік свіжого лимона – 1 ст.л.
• Оливкова олія – 2-3 ст.л.
• Сіль, перець та паприка - за смаком

Приготування:

1. Креветки очистіть, відріжте голови, але не викидайте, а хвостики почистіть.

У товстодонну сковороду з розігрітою оливковою олією, покладіть крупно нарізаний часник. Просмажте його та викиньте. Потрібно, щоб він лише віддав свій аромат.

У цю олію покладіть креветкові голови, злегка їх обсмажте, періодично притискаючи лопаткою, щоб виділився сік і викиньте. У сковороду покладіть креветкові хвостики та смажте до готовності.

Відваріть спагетті до al dente і додайте їх в сковороду до креветок. Полийте продукти лимонним соком, приправте сіллю, перцем та паприкою. Перемішайте, прогрійте на повільному вогні 2 хвилини та викладайте спагетті на тарілку для подачі.

Паста з креветками у вершковому соусі - це базова страва середземноморської кухні. Готується воно швидко з доступних інгредієнтів, виходить смачним та ніжним.

Інгредієнти:

• Очищені креветки – 400 г
• 20% вершки - 250 мл
• Лайм – 1/3 шт.
• Біле сухе вино - 40 мл
• Спагетті – 400 г
• Часник - 2 зубчики
• Вершкове масло - 40 г
• Петрушка - 5-6 гілочок

Приготування:

1. Спагетті відваріть за інструкцією, вказаною на упаковці.
2. У сковороду покладіть вершкове масло|мастило|, видавіть сік лайма, покладете часник і тримайте його до характерного запаху.
3. Видаліть зі сковороди часник, влийте вино з вершками і перемішайте. Покладіть креветки та тушкуйте близько 10 хвилин. Потім приберіть креветки, а соус продовжуйте уварювати ще 10 хвилин для загусання.
4. Спагетті викладайте на тарілку, зверху кладіть креветки, додайте вершковий соус і притрусіть дрібно нарізаною петрушкою.

Спагетті з креветками у вершково-часниковому соусі

Спагетті - це найпоширеніший, найпростіший і найшвидший гарнір до м'ясних і рибних виробів. Приготувати їх, це справа нехитра, достатньо виконати кілька найпростіших кулінарних дій. Але набагато смачнішою та цікавішою паста стане разом з ніжним вершково-чесничним соусом, приготованим за мотивами італійської кухні.

Інгредієнти:

• Спагетті – 400 г
• Креветки (в панцирі) – 1 кг
• Часник - 4 зубчики
• Жирні вершки – 300 мл
• Вершковий сир плавлений - 3 ст.л.
• Біле сухе вино - 100 мл
• Сир Пармезан - 50 г
• Рослинна олія – 1,5 ст.л.
• Вершкове масло - 1,5 ст.
• Сіль з перцем - за смаком

Приготування спагетті з креветками у вершково-часниковому соусі:

1. Креветки очистіть від голови та панцира. Кілька штук залиште з хвостиками для прикраси.
2. Приготуйте часниково-вершковий соус. У сковороді нагрійте вершкове та олію, і покладіть нарізаний часник. Обсмажити часник 5 хвилин і викинути.
3. Покладіть у сковороду креветки з хвостиками, залишені для прикраси, обсмажте 1 хвилину і викладіть окрему миску.
4. У цю ж сковороду закиньте всі креветки, приправте сіллю, просмажте на середньому вогні 7-10 хвилин і вилийте вино. Дайте йому випаруватись.
5. Через 5 хвилин влийте вершки, додайте плавлений сир і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні, щоб сир розплавився, а соус загуснув і набув однорідності.
6. Відваріть спагетті в підсоленій воді, не доварюючи до готовності 1-2 хвилини, і відкиньте на сито. Після цього додайте в сковороду до креветок і тримайте їх на вогні 2 хвилини.
7. Викладіть на тарілку пасту, посипте натертим сиром пармезану і подавайте в гарячому вигляді. Прикрасьте блюдо креветками із хвостиками.

Ця страва можна віднести до розряду швидких і простих у приготуванні. Його можна подавати як для буденного обіду та вечері, так і трапези у колі друзів. Виходить воно смачним, а завдяки комбінації продуктів ефектним.

Інгредієнти:

• Сирі очищені креветки – 400 г
• Спагетті – 300 г
• Оливкова олія – 1,5 ст.л.
• Цибулина - 1 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Сушений базилік – 1,5 ч.л.
• Часник - 2 зубчики
• Біле сухе вино - 100 мл
• Вершкове масло - 4 ст.л.
• Вершки 20% - 150 мл
• Сир Пармезан – за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Покрокове приготування:

1. Нарізаний помідор, цибулину, часник, базилік покладіть у сковороду, встановивши середню температуру.
   

Макарони з креветками - улюблена страва у всьому світі. Однак у кожній країні свій спосіб приготування та подачі. В одній кухні спагетті відварюють і змішують із креветками, а в іншій подають окремо. Тим не менш, у будь-якому варіанті страва виходить смачною та вишуканою. Спробуйте приготувати макарони з креветками за запропонованими рецептами та здивуйте своїх гостей шедевром кулінарії.

Простий рецепт для справжніх гурманів

Отже, для приготування буде потрібно наступний перелік продуктів:

• спагетті - 1 упаковка вагою 400 гр.;
• ріпчаста цибуля;
• мускатний горіх (порошкоподібний);
• пучок шпинату;
• олія – 100 гр.;
• вершки 33% - 1 склянка;
• креветки (відварені та очищені) – 10 шт.;
• сіль;
• сир – 100 гр.

Витрачений на приготування час: 45 хвилин.

Калорійність: 283. 84 ккал.

Поетапний технологічний процес:

1. Нашатковану цибулину обсмажити до золотистості у вершковому маслі;
2. Слід відправити тушкувати довільно нарізаний шпинат;
3. Залити вершками, дочекатися кипіння і готувати ще 5 хвилин;
4. За цей час відварити спагетті;
5. Натерти сир та відправити на сковороду до решти інгредієнтів;
6. Посипати мускатним горіхом та кинути креветки;
7. Заважати і чекати доки соус придбає трохи густу консистенцію;
8. Залити макарони та подавати до столу.

Макарони можна відварити двома способами: до напівготовності, тому що це роблять італійці, або по-нашому – до повної готовності.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Простота приготування не позбавляє блюда елегантності.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• макарони – 350 гр.;
• розтоплене масло - 50 гр.;
• нашаткована цибуля – ½ шт.;
• часник (пресований) – 4 шт.;
• очищені креветки – 40 прим.;
• вершки 20% - 1 склянка;
• мелений перець чорний – 2 ч. л.;
• пармезан (попередньо натерти) – 6 ст. л.;
• петрушка свіжа – 4 гілочки;
• лимон - 4 скибочки.

Загальний час, витрачений на приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 144.18 ккал.

Швидкий поетапний процес приготування:

1. Макарони відварити до повної готовності;
2. За цей час у великій сковорідці розтопити олію та обсмажити до м'якості часник із цибулею;
3. Покласти креветки та обсмажити 1 хвилину на сильному вогні, не забуваючи постійно заважати;
4. Влити вершки, варити соус до густини;
5. Відварені макарони перекласти на тарілку сервіровки, зверху полити соусом, посипати перцем і сиром.

Перед подачею блюдо прикрасити гілочками петрушки та скибочками лимона.

Морепродукти з макаронами у вершково-томатному соусі

Необхідні компоненти для страви:

• сирі креветки - 400 гр.;
• пармезан - 50 гр.;
• макарони – 300 гр.;
• олія – 15 мл;
• цибулина;
• томати – 6 шт.;
• пластівці перцю чилі - ¼ ч. л.;
• біле вино – 1 склянка;
• зубчик часнику;
• олія – 100 гр.;
• сушений базилік - ½ ч. л.;
• сіль перець;
• жирні вершки – 50 мл.

Загальний час, витрачений на приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 163.82 ккал.

1. На сковороді розкласти нарізані кубиками томати, цибулину, подрібнений часник, пластівці перцю чилі, базилік і влити олію. Обсмажити продукти на середньому вогні;
2. Влити вино і гасити продукти доки рідина практично повністю не випарується;
3. Креветки збризкати масло, посолити і поперчити;
4. Обсмажити в окремій сковороді близько 4 хвилин;
5. Як тільки рідина у соусі практично випарується влити вершки;
6. Слід додати креветки;
7. Готувати 2 хвилини та покласти відварені макарони;
8. Перемішати, посипати пармезаном.

Креветки у вершково-чесночному соусі з пастою

Просте у приготуванні та дивовижно смачну страву з креветками готується лише за чверть години. Не вірите? Переконайтеся самі.

Для приготування страви потрібні такі компоненти:

• макарони – 250 гр.;
• сметана - 50 гр.;
• креветки (очищені та відварені) – 500 гр.;
• кілька зубчиків;
• перець, сіль та спеції;
• свіжа петрушка – 1 пучок;
• олія – 50 гр.

Витрачений на приготування час: 20 хвилин.

Калорійність: 204.35 ккал.

Покрокова технологія приготування:

1. Каструлю наповнити водою, відварити в ній до напівготовності макарони. Рідку злити, попередньо прибравши в окрему склянку 100 мл;
2. У розігрітій сковороді на олії обсмажити часник (подрібнений) із креветками;
3. Покласти сметану, перешкодити та влити заздалегідь підготовлену рідину;
4. До інгредієнтів додати відварені макарони, перемішати, насипати подрібнену зелень приправити спеціями страву;
5. Продовжити теплову обробку ще 3-4 хвилини та зняти з плити.

Пряна яловичина в кисло-солодкому соусі – просто пальчики оближеш! Рецепт тут.

Сьомга під вершковим соусом - це, мабуть найкраща рибна страва, яку тільки можна придумати. Смак риби чудово доповнюється густим соусом, до того ж риба виходить надзвичайно соковитою та ніжною.

Як готувати макарони у винно-вершковому соусі з сиром

Все-таки італійці цікавий народ: подають звичні для всіх макарони під різними соусами та отримують нову страву з абсолютно іншим смаком.

Для страви потрібні такі компоненти:

• очищені креветки – 0.5 кг;
• біле сухе вино – 1 склянка;
• вершки (чим жирніше, краще) – 200 мл;
• оливкова олія;
• часник – 2 зубчики;
• відварені макарони (спагетті) - 400 гр.

Витрачений на приготування час: 40 хвилин.

Калорійність: 161.2 ккал.

1. На розігрітій сковороді обсмажити креветки в оливковій олії. Заважати потрібно швидко, щоб інгредієнт не підгорів. Процес займе 5 хвилин. цей час випарується вся рідина;
2. Пропустити через прес зубчики часнику, додати до креветок і смажити ще хвилину;
3. Влити вино, дочекатися кипіння та гасити кілька хвилин;
4. Готовим соусом залити заздалегідь відварені макарони та подати до столу.

Для різноманітності та посилення смаку морепродуктів можна до креветок додати нарізані кільцями кальмари.

Ще один цікавий рецепт приготування: креветки «Тальятелле» у пиві

У цьому рецепті замість тальятелле можна використовувати будь-які макарони або плоску локшину із твердих сортів пшениці.

Інгредієнти для приготування:

• цибулина;
• солодкий червоний перець;
• зелений солодкий перець;
• оливкова олія – 45 мл;
• свіжі гриби - 250 гр.;
• часник – 2 зубчики;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• свіжий чебрець - 1 ч. л.;
• світле пиво – 1 склянка;
• консервовані помідори - 400 гр.;
• чорний мелений перець;
• локшина тальятелле - 250 гр.;
• очищені креветки – 350 г;
• консервована солодка кукурудза – 150 г;
• пучок петрушки; базилік – 5 гілочок.

Загальний час приготування італійської страви: година.

Калорійність: 92.16 ккал.

Покроковий процес приготування:

1. Перці та цибуля дрібно нашаткувати. Розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому інгредієнти до м'якості;
2. Гриби порізати на платівки. Часник подрібнити. Додати до попередніх інгредієнтів та гасити 3 хвилини;
3. Очищені помідори змішати з томатом, додати листя чебрецю і теж відправити в сковороду;
4. Влити пиво;
5. Приправити, готувати близько 10 хвилин|мінути| на слабкому вогні до густоти;
6. У підсоленій воді відварити тальятелле;
7. У соус додати креветки, дочекатися закипання та потомити близько 4 хвилин;
8. У сковороду перекласти макарони, посипати подрібненою петрушкою та базиліком, довести до кипіння.

Перед подачею страви тарілку варто трохи підігріти.

• коли під рукою не виявилося жирних вершків, як загусник можна використовувати борошно. Для цього необхідно розвести у воді 2 ст. л. борошна та змішати з нежирними вершками;
• сирі креветки готують від 4 до 5 хвилин. Варені досить загасити близько двох хвилин. Ніколи не продовжуйте час теплової обробки морепродуктів. В іншому випадку креветки стануть гумовими та жорсткими;
• щоб страва вийшла по-справжньому італійською, використовуйте оливкову олію;
• вершки в жодному разі не повинні кипіти, інакше згорнутися;
• щоб макарони під час варіння не приклеїлися одна до одної, додайте у воду ложку соняшникової олії.

Як бачите, рецептів приготування макаронів з креветками чимало. Виберіть будь-який вподобаний або, ґрунтуючись на запропоновані, придумайте власний спосіб приготування, і перетворите його на фірмовий сімейний делікатес.

Макарони з креветками - улюблена страва у всьому світі. Однак у кожній країні свій спосіб приготування та подачі. В одній кухні спагетті відварюють і змішують із креветками, а в іншій подають окремо. Тим не менш, у будь-якому варіанті страва виходить смачною та вишуканою. Спробуйте приготувати макарони з креветками за запропонованими рецептами та здивуйте своїх гостей шедевром кулінарії.

Простий рецепт для справжніх гурманів

складові	Кількість
спагетті -	1 упаковка вагою 400 г
ріпчаста цибуля -	1 шт.
мускатний горіх (порошкоподібний) -	щіпка
шпинат -	пучок
масло -	100 г
вершки 33% -	1 склянка
креветки (відварені та очищені) -	10 шт.
сіль -	за смаком
сир -	100 г
Час приготування: 45 хвилин	Калорійність на 100 грам: 284 Ккал

Спагетті як спагетті, але від соусу ви прийдете в кулінарне захоплення. Готується страва просто і швидко, а результат вийде смачним.

Поетапний технологічний процес:

1. Нашатковану цибулину обсмажити до золотистості у вершковому маслі;
2. Слід відправити тушкувати довільно нарізаний шпинат;
3. Залити вершками, дочекатися кипіння і готувати ще 5 хвилин;
4. За цей час відварити спагетті;
5. Натерти сир та відправити на сковороду до решти інгредієнтів;
6. Посипати мускатним горіхом та кинути креветки;
7. Заважати і чекати доки соус придбає трохи густу консистенцію;
8. Залити макарони та подавати до столу.

Макарони можна відварити двома способами: до напівготовності, тому що це роблять італійці, або по-нашому – до повної готовності.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Простота приготування не позбавляє блюда елегантності.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• макарони – 350 гр.;
• розтоплене масло - 50 гр.;
• нашаткована цибуля – ½ шт.;
• часник (пресований) – 4 шт.;
• очищені креветки – 40 прим.;
• вершки 20% - 1 склянка;
• мелений перець чорний – 2 ч. л.;
• пармезан (попередньо натерти) – 6 ст. л.;
• петрушка свіжа – 4 гілочки;
• лимон - 4 скибочки.

Загальний час, витрачений на приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 144.18 ккал.

Швидкий поетапний процес приготування:

Перед подачею блюдо прикрасити гілочками петрушки та скибочками лимона.

Морепродукти з макаронами у вершково-томатному соусі

Смак у страви дуже гарний. Багатьом господаркам він сподобався вдалою комбінацією простоти приготування та ефектним результатом. Швидше за цю страву, мабуть, готується яєчня, але за смаковими якостями з цією стравою вона не зрівняється. Спагетті у вершково-томатному соусі з додаванням креветок готують переважно у приморських італійських регіонах і рецепт у них практично такий самий.

Необхідні компоненти для страви:

• сирі креветки - 400 гр.;
• пармезан - 50 гр.;
• макарони – 300 гр.;
• олія – 15 мл;
• цибулина;
• томати – 6 шт.;
• пластівці перцю чилі - ¼ ч. л.;
• біле вино – 1 склянка;
• зубчик часнику;
• олія – 100 гр.;
• сушений базилік - ½ ч. л.;
• сіль перець;
• жирні вершки – 50 мл.

Загальний час, витрачений на приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 163.82 ккал.

Покроковий процес:

1. На сковороді розкласти нарізані кубиками томати, цибулину, подрібнений часник, пластівці перцю чилі, базилік і влити олію. Обсмажити продукти на середньому вогні;
2. Влити вино і гасити продукти доки рідина практично повністю не випарується;
3. Креветки збризкати масло, посолити і поперчити;
4. Обсмажити в окремій сковороді близько 4 хвилин;
5. Як тільки рідина у соусі практично випарується влити вершки;
6. Слід додати креветки;
7. Готувати 2 хвилини та покласти відварені макарони;
8. Перемішати, посипати пармезаном.

Креветки у вершково-чесночному соусі з пастою

Просте у приготуванні та дивовижно смачну страву з креветками готується лише за чверть години. Не вірите? Переконайтеся самі.

Для приготування страви потрібні такі компоненти:

• макарони – 250 гр.;
• сметана - 50 гр.;
• креветки (очищені та відварені) – 500 гр.;
• кілька зубчиків;
• перець, сіль та спеції;
• свіжа петрушка – 1 пучок;
• олія – 50 гр.

Витрачений на приготування час: 20 хвилин.

Калорійність: 204.35 ккал.

Покрокова технологія приготування:

1. Каструлю наповнити водою, відварити в ній до напівготовності макарони. Рідку злити, попередньо прибравши в окрему склянку 100 мл;
2. У розігрітій сковороді на олії обсмажити часник (подрібнений) із креветками;
3. Покласти сметану, перешкодити та влити заздалегідь підготовлену рідину;
4. До інгредієнтів додати відварені макарони, перемішати, насипати подрібнену зелень приправити спеціями страву;
5. Продовжити теплову обробку ще 3-4 хвилини та зняти з плити.

Спробуйте, які ми вам підібрали. Це смачно та незвичайно!

Пряна яловичина в кисло-солодкому соусі – просто пальчики оближеш! Рецепт.

Сьомга під вершковим соусом - це, мабуть краще, яке тільки можна придумати. Смак риби чудово доповнюється густим соусом, до того ж риба виходить надзвичайно соковитою та ніжною.

Як готувати макарони у винно-вершковому соусі з сиром

Все-таки італійці цікавий народ: подають звичні для всіх макарони під різними соусами та отримують нову страву з абсолютно іншим смаком.

Для страви потрібні такі компоненти:

• очищені креветки – 0.5 кг;
• біле сухе вино – 1 склянка;
• вершки (чим жирніше, краще) – 200 мл;
• оливкова олія;
• часник – 2 зубчики;
• відварені макарони (спагетті) - 400 гр.

Витрачений на приготування час: 40 хвилин.

Калорійність: 161.2 ккал.

Покроковий процес:

1. На розігрітій сковороді обсмажити креветки в оливковій олії. Заважати потрібно швидко, щоб інгредієнт не підгорів. Процес займе 5 хвилин. цей час випарується вся рідина;
2. Пропустити через прес зубчики часнику, додати до креветок і смажити ще хвилину;
3. Влити вино, дочекатися кипіння та гасити кілька хвилин;
4. Готовим соусом залити заздалегідь відварені макарони та подати до столу.

Для різноманітності та посилення смаку морепродуктів можна до креветок додати нарізані кільцями кальмари.

Ще один цікавий рецепт приготування: креветки «Тальятелле» у пиві

У цьому рецепті замість тальятелле можна використовувати будь-які макарони або плоску локшину із твердих сортів пшениці.

Інгредієнти для приготування:

• цибулина;
• солодкий червоний перець;
• зелений солодкий перець;
• оливкова олія – 45 мл;
• свіжі гриби - 250 гр.;
• часник – 2 зубчики;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• свіжий чебрець - 1 ч. л.;
• світле пиво – 1 склянка;
• консервовані помідори - 400 гр.;
• чорний мелений перець;
• локшина тальятелле - 250 гр.;
• очищені креветки – 350 г;
• консервована солодка кукурудза – 150 г;
• пучок петрушки; базилік – 5 гілочок.

Загальний час приготування італійської страви: година.

Калорійність: 92.16 ккал.

Покроковий процес приготування:

1. Перці та цибуля дрібно нашаткувати. Розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому інгредієнти до м'якості;
2. Гриби порізати на платівки. Часник подрібнити. Додати до попередніх інгредієнтів та гасити 3 хвилини;
3. Очищені помідори змішати з томатом, додати листя чебрецю і теж відправити в сковороду;
4. Влити пиво;
5. Приправити, готувати близько 10 хвилин|мінути| на слабкому вогні до густоти;
6. У підсоленій воді відварити тальятелле;
7. У соус додати креветки, дочекатися закипання та потомити близько 4 хвилин;
8. У сковороду перекласти макарони, посипати подрібненою петрушкою та базиліком, довести до кипіння.

Перед подачею страви тарілку варто трохи підігріти.

• коли під рукою не виявилося жирних вершків, як загусник можна використовувати борошно. Для цього необхідно розвести у воді 2 ст. л. борошна та змішати з нежирними вершками;
• сирі креветки готують від 4 до 5 хвилин. Варені досить загасити близько двох хвилин. Ніколи не продовжуйте час теплової обробки морепродуктів. В іншому випадку креветки стануть гумовими та жорсткими;
• щоб страва вийшла по-справжньому італійською, використовуйте оливкову олію;
• вершки в жодному разі не повинні кипіти, інакше згорнутися;
• щоб макарони під час варіння не приклеїлися одна до одної, додайте у воду ложку соняшникової олії.

Як бачите, рецептів приготування макаронів з креветками чимало. Виберіть будь-який вподобаний або, ґрунтуючись на запропоновані, придумайте власний спосіб приготування, і перетворите його на фірмовий сімейний делікатес.