Як приготувати вітамінний салат зі свіжими яблуками. Салат із капусти з яблуком – вітамінна підзарядка! Рецепти салатів з капусти з яблуками для буднів та розвантажувальних днів

Будь-якій господині здивувати своїх домочадців та гостей смачним салатом не так уже й складно. Рецептів та варіантів приготування - маса. Вибирай, яку душу завгодно. Але нам таки хочеться, щоб салат був не лише апетитним, а й корисним. І без свіжих фруктів та овочів у цій справі не обійтися. Причому заправлені вони повинні бути не майонезом, а оливковою олією, мабуть, найбільш підходящим для поживної та смачної закусуки.

Такий салат стане чудовим доповненням щільного обіду або самостійною стравою на вечерю. Якщо не додавати до нього сіль та перець, можна приготувати й у піст.

Пропонуємо до вашої уваги салат «Вітамінна комора» у двох варіантах виконання. Готуйте, спробуйте та вибирайте.

Салат «Вітамінна комора № 1» (салат із капусти, яблук та моркви).

Інгредієнти:

• Яблука (кисло-солодкі) – 2 шт.
• Селера (корінь) - 50 гр.
• Олія оливкова - 3 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Листя салату – для прикраси

Основу салату «Вітамінна комора» становлять листя салату, капуста, яблуко, морква. Про корисні властивості цих продуктів ми згадаємо ще раз, щоб приготувавши цей салат, ви відчули не тільки відмінний смак, але й розуміли, яку порцію вітамінів отримають ваші дегустатори.

Корисні властивості овочів

Капуста білокачанна містить клітковину, яка попередить розвиток у вашому організмі атеросклерозу, вітамін U допоможе роботі печінки та селезінки. Також цей овоч відрегулює роботу щитовидної залози та нирок, сприятиме загоєнню тканин.

Яблука відрегулюють обмін речовин в організмі. Допоможуть при симптомах циститу. Очистять організм, а також відновлять його після тяжких фізичних навантажень. Посприяють усуненню шкідливих речовин та холестерину з організму.

Морква дотримується утворення в організмі жирів. Багата на вітаміни С, Е, К, В, РР, А, а також мінеральні речовини, такі необхідні нашому організму.

Селера не тільки цінний продукт харчування, а й лікувальний засіб. Уповільнює процеси старіння, заспокоює нерви.
Перець допоможе при безсонні, стресі, втомі та занепаді сил.

Буряк дивовижний, тим, що навіть після тривалого зберігання здатний зберігати всі свої корисні властивості. Буряк збереже усі свої вітаміни після теплової обробки. Варений буряк також корисний, як і сирий. Містить органічні кислоти, амінокислоти, клітковину.

Огірки виводять зайву рідину із людського організму. Корисні для підшлункової залози. Знімають набряки, знижують кров'яний тиск. Вміст йоду в огірках нормалізує роботу щитовидної залози.

І це тільки мала дещиця всього того, що ви отримаєте, покуштувавши цей салат з капусти, яблук, моркви та селери.

Процес приготування

Ну, а тепер перейдемо безпосередньо до його приготування. Тут усе дуже просто.

Перше, що потрібно зробити - це нашаткувати якомога тонше капусту.

Потім нарізати соломкою яблуко.

Натерти на тертці моркву та корінь селери.

Все це з'єднати і перемішати, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити.

Викласти на листя салату.

Салат «Вітамінна комора № 2» (салат із капусти, моркви, буряків та огірків).

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 300 гр.
• Морква (середніх розмірів) – 2 шт.
• Огірки (середніх розмірів) – 2 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Олія оливкова - 3 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Листя салату – для прикраси

1. Щоб приготувати салат із капусти, моркви, буряків та огірків потрібно тонко нашаткувати капусту.
2. Потім нарізати огірки соломкою.
3. Натерти на корейській тертці моркву та буряк.
4. Перемішати усі інгредієнти.
5. Посолити, поперчити, збризкати оливковою олією.

Ще раз перемішати та викласти на листя салату.

Смачного!

Крок 1: готуємо капусту.

З капусти приберіть пожухле листя і листя, що почало покриватися темними плямами. Ті, що залишилися, промийте теплою проточною водою. Видаліть качан, оскільки вона гірка і непридатна для їжі. Соковите, зелене і біле листя, що залишилося, покладете на обробну дошку, щільно притисніть рукою і наріжте дуже тонкими смужками.

Крок 2: готуємо моркву.

Моркву очистіть від шкірки, скориставшись спеціальним ножем. Після чого обов'язково промийте коренеплід теплою водою, змиваючи з нього залишки бруду і землі, що налипла. Підготовлену таким чином морквину натріть на середній тертці.

Крок 3: готуємо яблуко.

Яблуко так само, як і морква, можна спершу очистити від шкірки, а потім подрібнити на середній тертці, не забувши вийняти серцевину з насінням. А можна і не знімати з фрукта шкірку та нарізати його соломкою за допомогою ножа. Тут усе залежить тільки від ваших побажань.

Крок 4: готуємо лимон.

Лимон помийте, розділіть на дві половинки і, скориставшись нехитрим приладом, вичавте з нього сік у піалу. При цьому відразу ж витягніть з нього насіння і великі шматочки м'якоті, щоб вони не потрапили до салату.

Крок 5: змішуємо салат із капусти, яблук та моркви.

Змішувати салат починайте із капусти. Висипте її у глибоку тарілку, посоліть та потисніть руками. Якщо ви готуєте з молодої капусти, цей крок можна пропустити. Потім додайте до неї яблука та полийте лимонним соком, перемішайте. Після цього висипте моркву. Посоліть ще раз, якщо вважаєте за потрібне, і знову добре змішайте всі інгредієнти для салату між собою. І в останню чергу заправте блюдо олією. Для більш насиченого смаку можна дати готовому салату трохи постояти за кімнатної температури, але я волію відразу подавати його на стіл.

Крок 6: подаємо салат із капусти, яблук та моркви.

Салат з капусти, яблук та моркви подавати як гарнір до м'ясних та рибних страв. Особливо смачно їсти його з птахом або м'ясом, засмаженим на грилі або відкритому вогні. Для краси можна прикрасити готову страву скибочками яблука, гілочками зелені або пір'ям цибулі. Ось і все, залишилося лише насолоджуватися легким, корисним та ароматним салатом.
Смачного!

Як заправку можна використовувати також йогурт, сметану або майонез.

Лимонний сік можна замінити оцтом, але в такому випадку цей салат буде набагато шкідливішим для вашого шлунка.

Деякі господині готують цей салат із родзинками, при цьому не додаючи солі, оскільки страва в результаті виходить солодкою. Відповідно, і яблуко у такому разі краще вибрати не кисле.

Якщо ваш салат випадково вийшов трохи кислуватим, просто додайте в нього трохи цукру.

Всім давно відомі салати з капусти, варіантів так багато, що часом губишся. Страву традиційно подають до обіду та вечері, тому що вони і корисні, і смачні. Часом так не хочеться готувати банальні капустяні салати, що шукаєш щось нове та незвідане. Я знайшла для себе нове поєднання і скоріше з вами поділюся. Сьогодні я приготую чудовий салат із капусти з яблуком та морквою, рецепт дуже простий, я розповім принципи його приготування, і ви також зможете все повторити.

Необхідні продукти:

• 1 кисле зелене яблуко,
• 300 г свіжої капусти,
• 100 грам моркви,
• 1/2 чайн. л. цукрового піску,
• 1/2 чайн. л. солі,
• 30 грам нерафінованої оливкової олії.

Як приготувати салат з капусти з морквою та яблуком.

Наріжте капусту: відразу для зручності ріжемо качан, можна трохи сполоснути, щоб капуста була чистою або зняти просто верхні листи. Ставлю капусту кутом і гострим ножем у тій же площині шаткуємо смужки капусти.

Подрібнюємо інші компоненти: моркву трьом на великій тертці довгою стружкою, а яблука ріжемо тонкими смужками. Я навіть шкірку з яблук не зчищаю, просто нарізаю їх і додаю до салату.

Відправляю в миску інгредієнти: капусту, моркву та яблуко. Капуста та свіжа морквина – це всіма улюблене та багатьом відоме поєднання. Але в них варто лише додати трохи яблука, як салат перетвориться і стане у сто разів смачнішим. Капуста та кисле яблучко – це чудова історія у всіх сенсах. Банальний салат перетворюється на оригінальну страву і ось ми нехитрим способом перетворили її.

Салат приправляємо сіллю, цукром, трохи перемішуємо, доливаємо масло|мастило| і пару разів перемішуємо, щоб добре з'єднати всі компоненти і перемішати спеції. Якщо салат не відразу подаватимете до столу, то можна його трохи збризкати лимонним соком. Кислота також не дасть яблукам потемніти, як це часто буває. У принципі капуста любить кислоту, тому лимонний сік завжди доречний. Оскільки кисле яблуко, то оцет не потрібен.

Салату даємо постояти в холодильнику хвилин 10 і одразу подаємо до столу. Салат вийшов пишним, легким та повітряним. Гарний салат підніме ваш настрій та апетит. Обідній стіл із таким салатом миттєво перетвориться. Ось так із простих інгредієнтів ми приготували справжній кулінарний шедевр. Bon Appetite!

Пропоную друзі приготувати сьогодні салат, що очищає. Він дозволить нам у вирішенні проблеми із зайвою вагою. Продукти, що входять до складу цього, містять досить багато клітковини. Саме клітковина сприяє виведенню з організму і шлаків, і холестерину. До речі, перистальтика та мікрофлора кишечника так само покращується, а процес травлення нормалізується. Так що в результаті ви не тільки вирішуєте проблему із зайвою вагою, а й покращуєте своє здоров'я. Обов'язково спробуйте приготувати салат капуста моркву яблуко для схуднення. Хочете бути стрункими - додайте у своє меню періодично цю дієтичну страву.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування цього салату потрібно таке:

• капуста білокачанна - беремо 1/4 частину середнього качана;
• яблучко – 1 зелене та велике;
• морквина – один великий коренеплід;
• насіння соняшника – одна велика ложечка чистих.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Отже, почнемо! Почнемо з капусти. Тонко її шаткуємо. Якщо Ви берете капусту раннього ґатунку, то нічого більше з неї не робимо. Якщо капуста пізнього сорту, тоді доведеться її трохи пом'яти руками. Після цього вона буде м'якшою.
2. Потім чистимо морквину та яблуко, пропускаємо їх у велику тертку. До речі, яблуко я завжди чищу від шкірки, ви робіть на свій смак.
3. Далі всі компоненти салату з'єднуємо в салатниці, перемішуємо і посипаємо насінням.
4. Загалом, це і все. Салат виходить гарний та корисний. До речі, в насінні соняшнику досить багато вітаміну Е, який корисний для жіночої краси.

PS. Ледве не забув, постарайтеся утриматися від солі в салаті. Салат на смак солодкуватий і сіль зіпсує цей смак.

Приємного вам апетиту!

Подивіться ще рецепт дуже простого вітамінного салату.