Як приготувати пиріг з яблуками за покроковим рецептом з фото. Насипний яблучний пиріг Насипний яблучний пиріг у духовці

Натиснути Клас

Розповісти ВК

У наш стрімкий вік, коли катастрофічно не вистачає часу, а хочеться своїх близьких порадувати, чимось смачненьким до чаю, якнайкраще стануть у нагоді рецепти насипного пирога. Насипний пиріг готується швидко, начинками до нього можуть бути яблука, варення, джем, сир, гарбуз, абрикос, вишня, чорнослив та поєднання фруктів.

Сьогодні ми будемо готувати насипний пиріг за 7 найкращими рецептами:

Рецепти приготування смачних пирогів з яблук, таких як ми вже готували.

Насипний пиріг по-болгарськи з яблуками за 7 хвилин

Нам потрібні: 1 ст. = 250 г

• 4 великих, очищених яблук
• 1/2 ст. борошна
• 1/2 ст. цукру
• 1/2 ст. манної крупи
• 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. соди
• 100 г волоських подрібнених горіхів
• 50 г ізюму, запареного
• 1 ч. л. кориці
• 100 г вершкового масла, охолодженого

Приготування:

1.Форму беремо роз'ємну, застилаємо пергаментом.

2. Вершкове масло ділимо на 2 частини, одну з яких натираємо на дно форми на великій тертці.

3. Яблука натираємо на великій тертці. Змішуємо з горіхами та родзинками. Розділимо начинку на 2 рівні частини.

4. Змішуємо борошно, цукор, манку, розпушувач, перемішуємо, вийшло сухе тісто. Ділимо його на 3 частини.

5. Формуємо пиріг:

• 1-й шар – засипаємо одну частину сухої суміші;
• 2-й шар – частина начинки, утрамбовуємо;
• 3-й шар – знову суха суміш, рівномірно розподіляємо її начинкою;
• 4-й шар - начинка, що залишилася, розподіляємо;
• 5-й шар - тісто, що залишилося і зверху натираємо другу половину вершкового масла.

6. Духовку розігріваємо до 180 градусів і кладемо пиріг випікатися на 30 хвилин. Час випікання залежить від духовки, потрібно перевіряти готовність дерев'яною шпажкою та візуально, щоб не пересушити. За 5 хвилин до готовності, посипаємо цукром з корицею, для утворення рум'яної скоринки.

7. Готовий пиріг даємо охолонути, проводимо ножем по стінці форми і виймаємо з форми. Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Насипний чеський яблучний пиріг

Нам потрібні:

• 2 ст.муки, просіяної
• 1 ст. цукру
• 1 пак. ванільного цукру
• кориця, за смаком
• сіль, щіпку
• 1 кг очищених яблук
• 250 г вершкового масла
• цукрова пудра

Приготування:

1.Щоб отримати сухе тісто, змішуємо борошно, цукор, сіль, ванільний цукор і ретельно перемішуємо. Ділимо суміш на рівні частини.

2. Яблука натираємо на великій тертці, посипаємо корицею та цукром.

Замість яблук можна використовувати вишню, абрикоси, сливи та суміш фруктів.

3. На дно роз'ємної форми, кладемо пергамент, і змащуємо вершковим маслом. Викладаємо 1/2 частини сухого тіста, рівномірно розподіляємо формою.

Зверху кладемо яблучну суміш, розрівнюємо і посипаємо сухою сумішшю, що залишилася. Рівномірним шаром покриваємо яблучну начинку.

4. Другою половиною нарізаного вершкового масла покриваємо верх пирога.

5. Як завжди, духовка має бути розігріта до 180 градусів. Випікаємо 40 -50 хвилин|мінути|, поки зарум'яниться верх, але не пересушити. Готовий пиріг, перевертаємо на блюдо, знімаємо папір і знову перевертаємо на блюдо. За бажання, посипати цукровою пудрою.

Насипний пиріг з варенням

Нам потрібні:

• 2 ст. борошна
• 200 г вершкового маргарину
• 1 ст. цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 пак. ванільного цукру
• варення за смаком, будь-яке
• олія для змащування форми

Приготування:

1.Змішуємо борошно, не забуваємо його просіювати, цукор і розпушувач, перемішуємо.

2. Маргарин нарізаємо на невеликі брусочки і перетираємо руками в крихту з сухою сумішшю. Додаємо ванільний цукор. Перемішуємо ще раз.

3 Форму змащуємо олією. Тепер дивіться, можна зробити 3-х шаровий пиріг: сухе тісто – варення – сухе тісто, а можна зробити три шари сухого тіста, а між ними – два шари варення. Від цього залежить, як розділити тісто та варення.

Коли визначилися із шарами, засипаємо перший шар тіста у форму, розподіляємо по дну та робимо невеликі борти, потім викладаємо начинку тощо. Останнім шаром має бути тісто.

4. У гарячу духовку, кладемо пиріг і випікаємо 25-30 хвилин, температура 180 градусів.

5. Пиріг остудити, вийняти з|із| форми і розрізати на порційні шматочки, посипати цукровою пудрою.

Насипний фруктовий пиріг

Нам потрібні: 1 ст. = 250 г, форма скляна 26 х 40 см

• 1,5 ст. борошна
• 1,5 ст. манної крупи
• 1 ст. цукру
• 1 лимон
• 1,5 кг нарізаних фруктів (яблука, груші, сливи)
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/3 ч. л. солі, дрібної
• ванілін або кориця, за смаком
• 100 г + 20 г олії вершкового

Приготування:

1.Яблука та груші очищаємо від серцевини, сливи від кісточок. Яблука натираємо на великій тертці, а груші та сливи нарізаємо тонкими, довільними шматочками. Груші та яблука змішаємо та поллємо соком одного лимона, перемішаємо, щоб не потемніли, а потім додамо сливи.

2. Змішаємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, манку, розпушувач та ванілін, перемішаємо.

3. Форму змастити вершковим маслом. Формуємо пиріг: спочатку засипаємо 1 ст. сухої суміші, струшуємо форму, щоб суміш рівномірно розподілилася по дну. Викладаємо на неї фруктову начинку, трохи притоптуємо, потім знову шар сухої суміші і так чергуємо далі, останній шар суха суміш.

4. Зверху пирога, натираємо вершкове масло|мастило| і посипаємо цукром, краще коричневим.

Порада: коричневий цукор, можна приготувати у домашніх умовах – на 1 ст. цукру білого взяти 2-3 ч. л. цукрової патоки, розтерти, до одержання гарного насиченого кольору. Зберігати у пластмасовому контейнері або скляній банці, під кришкою.

5. Готовий пиріг остудити і розрізати на шматочки. За бажанням, посипати корицею із цукровою пудрою.

Сирний насипний пиріг

Нам потрібні: 1 ст. = 200 г

Для тесту:

• 125 г вершкового масла
• 2 ст. борошна, просіяного
• 3/4 ст. цукру
• 1 ч. л. соди

Для начинки:

• 500 г сиру
• 3/4 ст. цукру
• 2-3 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

1.Вершкове масло можна розм'якшити, а можна натерти на середній тертці, безпосередньо на борошно.

2. Змішуємо борошно, цукор, соду та вершкове масло, перетираємо руками в дрібну крихту.

3. Для начинки: сир перемішуємо з яйцями та цукром. Кількість яєць залежить від суміші сиру.

якщо виходить дуже рідка начинка, можна додати трохи кокосової стружки або крохмалю (муку);

для надання аромату начинці, додати|добавляти| трохи цедри лимона або апельсина.

4. Форму змащуємо олією та викладаємо шарами інгредієнти:

1-й шар – 1/2 частина сухого тіста; 2-й шар-начинка з сиру; 3-й шар - решта сухого тіста, злегка примнути.

5. Духовку розігріваємо до 190 градусів та випікаємо 30-40 хвилин. Пирогу даємо охолонути і виймаємо із форми.

Насипний пиріг з гарбузом та медом

Нам потрібні: 1 ст. = 250 г, форма діаметром 28 см.

Для тесту:

• 1 ст. цукрового піску
• 1 ст. манки
• 1 ст. борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 600 г очищеного гарбуза
• 40 – 50 г меду
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 0,5 ч.л. ванільного цукру
• 0,5 ч.л. лимонної кислоти
• 150 г вершкового масла або маргарину

Приготування:

1.Змішуємо усі сухі інгредієнти для тесту. При формуванні пирога тісто ділимо на 3 частини.

2. Очищений гарбуз натираємо на великій тертці, додаємо лимонну кислоту, ванільний цукор і мед, добре перемішуємо. Начинку ділимо на 2 частини. Сік, який виділяється гарбузом, не виливаємо, він нам ще знадобиться.

Порада: замість лимонної кислоти можна додати яблука з кислинкою, а замість меду згущене молоко.

3. Форму змащуємо вершковим маслом та насипаємо 1 ст. сухої суміші, розрівнюємо. Зверху викладаємо 1/2 частину начинки та розподіляємо по поверхні. Далі ще 1 ст. сухої суміші, накриваємо 1/2 частиною начинки та присипаємо склянкою сухого тіста.

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки манки;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 чайні ложки соди;
• 0,3 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла.

Для начинки:

• 1 кілограм почищених яблук (це вказана вага – без шкірки, насіння та нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи солі (маленька дрібка - прямо трохи).

Борошно змішуємо з|із| манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте та ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо начинки і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.

Чверть яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.

На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо у духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.

Готовий торт відключаємо та залишаємо остуджуватись у духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути охолонутим, інакше Ви будете їсти дивну масу:) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Всі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона має бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.

Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Оскільки часу в мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Всі! Пісочний яблучний торт готовий!

Даємо йому просочитися годинки 7, а краще залишити на ніч.

Рецепт 2: яблучний пиріг із сухого тіста

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить на диво смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.

• 1-1,2 кг яблук
• 1 склянка борошна
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка цукру
• ½ ч. л. солі без гірки
• пакетик розпушувача (10 г)
• щіпка кориці
• 150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:

Спочатку приготуємо сухе тісто для пирога, просто змішавши всі сухі інгредієнти, окрім кориці.

Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.

Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Рецепт 3: сухий пиріг з манкою (покрокові фото)

Хочу розповісти про дуже смачний пиріг, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецепт пирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, треба обов'язково спробувати його. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається тільки на те, щоб потерти яблука, тому що тісто взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму, та й годі. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрумкою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один із найкращих пирогів, який я пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.

• Борошно - 1 ст.
• Цукор 1 ст. (можна менше, за бажанням),
• манка - 1 ст.,
• розпушувач - одна чайна ложка,
• олія - ​​100-150 грам,
• яблука 1 – 1,5 кг
• лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла меншого цукру, було все одно смачно).

Форму змастіть олією або застелите пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викласти яблука, що залишилися.

Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 грам олії. Я взяла 100 грам.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Рецепт 4: сухий пиріг з ягодами та манкою (з фото)

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецепт смачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці необхідні інгредієнти, добре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат надто смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тіста:

• манна крупа – 150 г;
• борошно вищого гатунку – 200 г;
• цукор – пісок – 150 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• розпушувач – 2 чайні ложки;

• вишня свіжозаморожена – 600 г;
• масло вершкове – 70 г;
• білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх сухого тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

Рецепт 5: сухий насипний пиріг з варенням

Для любителів смачної домашньої випічки пропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такої простої, але смачної випічки у тому, що пиріг – насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога вершковий маргарин, що використовується, повинен бути замороженим.

• борошно - 2 склянки
• цукровий пісок - 120 гр
• розпушувач тіста - 0,5 ч.л.
• маргарин - 150 гр
• варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошна вищого ґатунку.

Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.

На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг із варенням готовий!

Рецепт 6: сухий пиріг із молочною заливкою

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

• соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
• горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

• борошно – 120 г;
• манка – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
• сіль - тріска;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
• кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

• молоко – приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).

Випікаємо насипний пиріг з яблуками в розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко має повністю вбратися в суху суміш, а поверхню випічки покритися легкою рум'яною скоринкою.

Готовий пиріг повністю остудити і потім дістаємо з форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися щонайменше кілька годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачнішим!

Рецепт 7, простий: пиріг із сухого тіста (покроково)

• борошно - 1 склянка;
• крупа манна - 1 склянка;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• яблука - 1 кг;
• масло вершкове - 50 грам

Три яблучка на тертці.

Потім беремо по склянці цукру, манки та борошна.

Все перемішуємо.

Можна додати трохи соди як розпушувач, але це зовсім не обов'язково. Особисто я додавала.

Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. Можна, звичайно, постелити папір для випічки для зручності, але у мене його не виявилося, тому роблю так.

Посипаємо сумішшю дно форми, повністю його покриваючи.

Потім викладаємо шар яблук,

потім знову посипаємо сухою сумішшю

Останній (верхній) шар - це вершкове масло. Його я терла на тертці і покрила гору повністю.

Відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку.

Готується пиріг швидко - хвилин 30. На останніх хвилин 5 я додаю жар у духовці, що пиріг підрум'янився. Виходить ось такий красень.

Я ще прикрашаю трохи такий пиріг будь-якими ягодами, або як на фото обліпихою.

Насипний пиріг з яблуками в духовці – це спрощений варіант добре знайомого та улюбленого яблучного пирога. Для його приготування не потрібно довго возитися з опарою і чаклувати над правильним дріжджовим тестом, але смак такої випічки нічим не поступається пишному дріжджовому аналогу. Приготувавши такий простий і швидкий десерт лише раз, ви по-новому подивіться на процес випічки, а ароматний пиріг яблучний стане частим гостем на вашому столі.

Кухонне начиння:миска для змішування сухих компонентів, віночок, терка, форма для випікання пирога, духовка.

складові

Як вибрати інгредієнти

• Головний компонент рецепту насипного яблучного пирога в духовці - це яблука, тому приділіть їх особливу увагу. Для такої випічки найкраще підходять соковиті плоди кисло-солодких сортів, наприклад, "Роял Гала", "Медові", "Фуджі", "Семеренко". Хороші яблука відрізняються рівною формою, пружною шкіркою без дефектів, а також яскравим ароматом яблучним. Відсутність аромату говорить про те, що смак м'якоті у такому фрукті виражений слабо.

• Звертайте увагу на термін зберігання вершкового масла та вибирайте найсвіжіше. Уважно читайте склад, уникайте рослинних жирів і ніколи не замінюйте натуральну олію маргарином чи спредом. Смак випічки з цими продуктами значно поступається десерту на олії.
• Хороша випічка виходить тільки з якісного борошна найвищого гатунку.. Правильне борошно продається виключно у паперових пакетах, адже папір легко пропускає повітря та запобігає пліснявінню вмісту, в якому також не повинно бути сторонніх вкраплень та грудок. Якісне борошно має бути розсипчастим і мати приємний борошняний аромат без затхлості.

Приготування

1. З'єднайте борошно, цукор, манну крупу, розпушувач, сіль та ванілін. Ретельно змішайте віночком.
2. Вимийте та обсушіть яблука, розріжте на частини та вичистіть серцевину. Чистити фрукти не обов'язково, просто натріть їх на дрібній тертці.
   
   
3. Якщо бажаєте, можете додати корицю або цедру лимона, але це не обов'язково.
   
   
4. Відокремте від вершкового масла невеликий шматочок і змастіть їм форму для пирога.
   
   
5. Умовно розділіть суху суміш на 4 порції та посипте дно форми першою порцією сипучих продуктів.
   
   
6. Помістіть на суху суміш 1/3 частину яблук і посипте наступною порцією сипучих продуктів.
   
   
7. Посипте 1/3 частиною натертого на терці вершкового масла|мастила|.
   
   
8. Повторюйте ці маніпуляції, доки продукти не закінчаться. Останнім шаром пирога має бути терта олія.
   
   
9. Поставте в духовку десерт на 160°С. Через 10 хвилин підвищіть температуру до 170 ° С і випікайте ще 50 хвилин.
   
   

Відеорецепт насипного пирога з яблуками

У цьому чудовому відео ви побачите, як правильно готувати та формувати чудовий яблучний насипний пиріг. Перегляд ролика неодмінно переконає вас у тому, що рецепту простіше і швидше не знайти. Тож спробуйте!

Варіанти приготування та начинки

• Насипний пиріг можна готувати з будь-якою фруктовою та овочевою начинкою, головна умова – це її соковитість. Недостатньо соковиті яблука краще залишити для піщаного пирога з яблуками, адже пісочне тісто має залишатися сухим і розсипчастим. Якщо ж вам ліньки возитися з пісковим тестом, то ще одним чудовим варіантом лінивого та швидкого десерту є .

• Якщо у вас немає духовки, а скуштувати цю чудову швидку випічку хочеться, тоді випікайте насипний яблучний пиріг у мультиварці. Рецепт такого десерту не змінюється, але його насип та перешарування відбувається не у формі для випікання, а прямо в чаші мультиварки. Насипний пиріг з яблуками у мультиварці випікається у режимі «Випічка».
• До яблучної начинки для такого пирога можна додавати будь-які спеції: корицю, мускатний горіх або гвоздику. Також частину фруктів можна замінити морквою, гарбузом, родзинками або спекти насипний пиріг з яблуками та сиром. Виявіть фантазію! Вдосконалюйте рецепт на свій смак, адже принцип приготування десерту не змінюється, які б компоненти ви в нього не додали.

• На відміну від приготування, вершкове масло для насипного десерту краще добре охолодити, адже холодну олію легше натирати на тертці.
• Насипний пиріг можна подавати як . Такий десерт посипають цукровою пудрою або корицею, а потім подають із кулькою ванільного морозива або збитими вершками.

• Випічка вийде краще та смачніше, якщо ви просієте сипучі компоненти через сито. Це вбереже десерт від потрапляння до нього сторонніх домішок, а також збагатить його киснем і зробить легше.
• У недостатньо соковиті яблука можна додати трохи лимонного чи апельсинового соку.

Сподіваюся, мій рецепт лінивого пирога з яблуками вам сподобався!Обов'язково залишайте коментарі, відгуки та ділитесь власними секретами приготування найсмачніших десертів. Приємного для всіх апетиту!

Цей пиріг з яблуками затьмарить усі ті чудові, чарівні, дивовижні та незвичайні варіанти, які ви вже куштували, бо він – сама досконалість. І мова, до речі, не тільки про ідеально збалансований смак, хоч і про нього, звичайно ж, теж. Важливу роль оцінці цього рецепту грає той чинник, що готувати його – простіше простого.

Мабуть, примітивнішого варіанту випічки з яблуками і не знайти: все, що потрібно, — це натерти фрукти, приготувати суху суміш і перекласти все шарами. Завдяки технології приготування цей пиріг у народі так і називається - "сухим" або насипним. Завдяки цій технології на виході виходить випічка, більше схожа на торт: тонкі шари, яблучний «крем». До речі, іноді рецепт записують саме так – «сухий» чи насипний торт.

Ще один плюс – щодо низька калорійність насипного яблучного пирога. Зрозуміло, якщо порівнювати шматочок такого десерту з порцією салату з квашеної капусти, можна обурено вигукнути: "Це ж вбивця талії, а не пиріг!" .

Яблучні пироги бувають різними – примітивними та химерними, простими та багатокомпонентними, домашніми та парадно-вихідними. А ще вони бувають насичено яблучними, дивовижно насипними, легко готуються, напрочуд смачними – такими, як пропонований до вашої уваги «сухий» пиріг з яблуками.

Рецепт зацікавить тих, хто з тих чи інших причин не використовує випічки яйця.

складові

• 1 кг яблук;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 1/4 ч. л. ваніліну;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Діаметр форми для випікання – 26 см.

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Яблука підійдуть будь-які, проте, в процесі неодноразових експериментів ви зможете зробити свій вибір, зрозумівши, який саме сорт вам підходить. Комусь подобаються кислі фрукти, інші віддають перевагу солодким плодам, третім влаштовують соковиті яблука зимових сортів з нейтральним смаком.

Отже, вибираємо підходящі, миємо. Скільки часу піде, півхвилини? Беремо миску достатньо розміру, насипаємо в неї склянку манної крупи. Легко та зручно – ні просівати не потрібно, ні ваги шукати, ні думати над тим, як перевести чашки грами, а грами – у мілілітри. Просто наповнив склянку і пересипав у миску. Всі. Навіть не тридцять секунд.



У цю ж миску всипаємо склянку цукру. Так само просто і швидко. Ще секунд десять.



Борошно: заповнити склянку - висипати в миску. Півхвилини. Просіювати зовсім не обов'язково, хоча, звичайно, якщо є величезне бажання, можна витратити цей час. А можна й не витрачати.



У цю ж миску додаємо сіль, розпушувач, ванілін. За бажання розпушувач можна замінити невеликою кількістю харчової соди.



Перемішуємо – без міксера, кухонного комбайна та брудних рук, які потім потрібно відмивати від липкого тіста. Знову не більше 20 секунд – і «тісто» готове.



Найважча частина роботи – очистити яблука. Можна до вирішення питання залучити брутальні чоловічі руки або експлуатувати дитячу працю – процес, звичайно, у таких випадках може дещо затягнутися (яблука – відповідно потемніти), але для полегшення власного кухонного життя цей варіант спільної творчості вважається цілком прийнятним. Втім, навіть якщо ви візьмете завдання самостійно, доведеться витратити не більше 5-6 хвилин.



Натираємо очищені фрукти на великій тертці. Ще кілька хвилин, якщо робити це вручну, і всього секунд двадцять, якщо дістати кухонний комбайн.



Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, дно можна викласти папером для випічки, щоб полегшити подальше вилучення та перенесення готового пирога на блюдо. Півхвилини максимум.



На дно форми рівним шаром висипаємо приблизно третину сухої маси. Можна спонукати форму вперед-назад, щоб «тісто» розподілилося рівномірно.



Викладаємо половину яблучної маси. Акуратно, щоб не зрушити перший сухий «корж». Пальцями злегка утрамбовуємо яблука. Хвилина.



Дістаємо з морозильної камери вершкове масло і натираємо приблизно третину поверх яблук. Якщо олія буде не крижаною, її «піде» більше: морозилка гарантує економне витрачання продукту.



Присипаємо третиною сухої маси. Рухаємо формою вперед-назад, щоби все рівномірно розподілилося.



Знову яблука - половину, що залишилася. Притискаємо пальцями – не сильно, тільки щоб поверхня пирога була рівною.



Знову олія – приблизно третина. До речі, натирати краще відразу над пирогом, це допоможе рівномірно розподілити його поверхнею. Звичайно, поставити тертку на тарілку або дошку, а лише потім переносити продукт на пиріг зручніше, але не економно: масло в процесі натирання злипнеться, і ви не зможете розподілити його так, як вийде, якщо працювати над формою.



Розподіляємо суху суміш, що залишилася. Можна розрівняти її ложкою.



Натираємо масло, що залишилося - теж над формою. Якщо ви не думаєте про те, як почувається талія, масла можна взяти трохи більше - воно додасть готовому пирогу приємну хрустку скоринку.



Ось і всі ваші зусилля щодо приготування насипного яблучного пирога. Скільки загалом вийшло? П'ять хвилин, сім, десять? Ну явно не більше. У результаті за мінімальну кількість часу ви приготували смачний десерт. Ах, так, поки що не приготували - ставте його в духовку, температура 180 градусів, приблизно 40 хвилин.



Форму відразу не знімайте – уся краса розвалиться.



Звичайно, на смак це не вплине, але пиріг доведеться подавати у вигляді незрозумілого крамбла. Якщо ви віддаєте перевагу теплій яблучній випічці з ідеальним зовнішнім виглядом, просто розігрійте пиріг, що охолонув, в мікрохвильовій печі.



За бажання яблучну випічку можна прикрасити ганашем, звареним із білого шоколаду (1 плитка + 50-70 мл вершків). Готова маса зовні вийде чимось схожою на молоко, що згущує, але за смаком набагато, набагато цікавіше, благородніше, вишуканіше. Смачного!

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

Інгредієнти:

• соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
• горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

• борошно – 120 г;
• манка – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
• сіль - тріска;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
• кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

• молоко – приблизно 300 мл.

Насипний пиріг з яблуками рецепт з фото покроково

Як приготувати яблучний пиріг з молоком?

1. Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.
   
2. Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.
   
3. Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.
   
4. Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).
   
5. Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.
   
6. Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.
   
7. Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.
   
8. Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).
   
9. Випікаємо насипний пиріг з яблуками в розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко має повністю вбратися в суху суміш, а поверхню випічки покритися легкою рум'яною скоринкою.
   
10. Готовий пиріг повністю остудити і потім дістаємо з форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися щонайменше кілька годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачнішим!
    

Смачного!