Як правильно вживати цикорій: протипоказання та корисні властивості продукту. Цикорій розчинна користь і шкода скільки можна пити на день

Не багато хто знає, що бур'ян з небесно-блакитними квітами, що вдосталь росте біля доріг, у полях і лісах, і є цикорій. З давніх-давен він використовувався як замінник кави - його пили ті, у кого бракувало коштів на заморський напій. А в радянські часи, коли дієтологи вважали каву отрутою для організму, цикорій знову став популярним. Та й зараз багато лікарів радять своїм пацієнтам з тих чи інших причин замінити ароматні зерна на цикорій розчинний, правила пиття якого абсолютно ідентичні до звичного ранкового напою. Дуже часто ці рекомендації належать до вагітних жінок. При цьому порівняно з кавою не буде завдано скільки-небудь відчутної шкоди організму майбутньої мами та дітей.

Чудові властивості скромної квітки

Скільки користі приносить скромна на вигляд рослина, можна судити з того, що в хід йде все - квіти, стовбур, листя і корінь. В останньому містяться корисні для організму речовини:

Крім зазначених компонентів, корінь цикорію містить безліч мікроелементів (залізо, калій, фосфор, натрій, марганець), вітаміни (А, В1, В2, С, Е, РР), ефірні олії, сахариди, дубильні та смолисті речовини, фолієва кислота, білки .

Як пити цикорій?

Промисловість випускає цикорій у двох видах: розчинний та рідкий. Хоча рідкий зручніший у застосуванні і його складніше підробити, концентрація інуліну в ньому мінімальна. Відсутність цього компонента посилює апетит, що зовсім не підійде для тих, хто стежить за своєю вагою.

Розчинний цикорій є порошком темно-коричневого кольору. У ньому залишається високий вміст інуліну (до 60%). При покупці слід струсити герметично упакований продукт, щоб переконатися у відсутності грудок і частинок, що склеїлися.

Для отримання корисного напою потрібно лише додати одну чайну ложку порошку кореня цикорію в чашку і залити гарячою, але не киплячою водою. При вживанні рідкого концентрату достатньо половини чайної ложки.

Ті, хто знає, як пити цикорій, часто додають молоко, вершки, цукор чи мед. А скільки чого додати – це справа смаку кожного.

Для охочих схуднути і заразом підняти імунітет рекомендується додати до напою маленький шматочок імбиру і настояти кілька хвилин. Імбир надасть кислуватий лимонний присмак.

Деякі віддають перевагу іншому рецепту:

• в турку помістити по 1 ч.л.порошку цикорію та меду;
• залити туди 150 мл води;
• поставити на вогонь та не знімати до появи високої пінки;
• після цього розлити чашками, куди можна додати молоко або вершки.

Залежно від мети, багато хто додає в цикорний напій шипшину, ячмінь, імбир, корицю і навіть рис.

Ці способи приготування вказані для розчинного цикорію покупного. Тим же, хто не дуже довіряє магазинній та аптечній продукції, – наприклад, мамам-годувальницям – можна порадити власноруч приготувати сировину. Для цього потрібно викопати корінь рослини, ретельно вимити, висушити і порізати на дрібні частини. Після цього обсмажити все на сковороді без додавання олії чи води до здобуття красивого коричнево-чорного відтінку. «Заготівлю» слід зберігати у ємності із щільною кришкою. Безпосередньо перед вживанням висушений корінь подрібнити в кавомолці, взявши стільки сировини, скільки потрібно приготування однієї порції. У цьому випадку можна бути впевненим у користі продукту для дорослих та дітей.

Отриману сировину заварюють так:

• склянкою води заливають 2 ст.л.висушеного кореня цикорію;
• доводять до кипіння та продовжують варити 10-20 хв.;
• після чого наполягають протягом години та проціджують.

Показання та протипоказання

Безперечні переваги

Цілющі властивості цикорію вивчені давно. Відвар цієї рослини застосовується для лікування та профілактики безлічі різних захворювань. Напій з кореня цієї рослини стане в нагоді в наступних випадках:

• завдяки легким проносним властивостям м'яко очищає кишечник, виводить шлаки та токсини;
• покращує обмін речовин і діяльність підшлункової залози, що дуже актуально під час вагітності, адже ця якість допомагає позбутися печії, яка часто страждає на жінок;
• на відміну від кави, розчинний цикорій не містить кофеїну, що збудливо діє на організм. Корінь рослини має заспокійливу дію, нормалізуючи сон і загальний тонус, тому його можна вживати не тільки вдень, а й на ніч;
• наявність заліза у складі допоможе впоратися з невеликою анемією та підвищити гемоглобін;
• при неможливості вживати молоко у чистому вигляді сприяє кращому його засвоєнню з інших продуктів;
• завдяки сечогінній властивості, очищає нирки, виводить зайву рідину з організму, зменшує набряки - це теж часто зустрічається проблема під час вагітності. Головне – не перестаратися, інакше може бути зневоднення.
• при підвищенні цукру у крові допоможе нормалізувати його рівень. Скільки можна на день цикорію – обов'язково підкаже лікар.

Протипоказання

Але за всіх своїх позитивних якостей, розчинний цикорій має й протипоказання. Їх не дуже багато:

• варикозне розширення вен;
• геморой;
• мочекам'яна хвороба;
• бронхіальна астма та кашель;
• хвороби печінки та шлунково-кишкового тракту, категорично не можна – під час загострення;
• період прийому антибіотиків;
• алергічна реакція на рослину;
• з обережністю – при депресії, безсонні, стресах.

Цикорій при вагітності та годуванні груддю

При звичайній звичці жінок сумніватися у всьому, ця ситуація під час вагітності значно посилюється. Але в даному випадку це не потрібно: розчинний цикорій не те щоб не шкідливий, але навіть корисний при виношуванні крихти. Але навіть у тому випадку, коли вагітна жінка або мама, що годує грудьми, за показаннями може без обмежень пити розчинний цикорій, не потрібно забувати про міру: 2 чашки на день – максимальна кількість у подібному положенні.

Затятим «кавоманкам», які не вистачає сили волі миттєво відмовитися від улюбленого напою, можна порадити наступний метод переходу на розчинний цикорій:

1. у перший день покласти в чашку 3 частини кави та 1 – цикорію;
2. наступного дня змінити дозу: тепер це будуть дві рівні частини того й іншого;
3. наступний крок – пункт 1 навпаки: 1:3;
4. і, нарешті, в останній день остаточно виключити каву з напою.

З періодом вагітності все зрозуміло – цикорій дуже корисний майбутній мамі. А ось далі…

На питання про те, чи можна пити цикорій при грудному вигодовуванні, фахівці не мають єдиної думки. Але в більшості випадків лікарі не рекомендують вживати цей напій мамі, що годує. І ось з яких причин:

• у жінки може зменшитися кількість молока;
• можливе виникнення алергії на компоненти напою у малюка;
• деякі складові мають сильну збуджуючу дію на дітей.

Звичайно, якщо дуже сильно хочеться, то мамі, що годує, можна себе побалувати. Але при цьому необхідно звернути пильну увагу на своє немовля – як воно відреагує на появу цикорію у своєму «меню». За перших тривожних ознак слід відмовитися від вживання напою.

Цикорій цілком здатний принести користь і дітям – наприклад, при діатезі у воду для купання можна додати відвар зі стебла та квіток рослини.

Наскільки б не був хороший той чи інший «дар природи», перед застосуванням завжди краще проконсультуватися з лікарем. Лише він може підказати, скільки, коли і як можна вживати настій дорослим та дітям. Особливо це стосується щасливого періоду вагітності. Адже головне – не нашкодити здоров'ю майбутньої мами та малюка!

Цикорій часто використовують як корисну альтернативу кави. В даному випадку корисні властивості цикорію проявляються в тому ключі, що людина вживає напій, який не надає на організм такої негативної дії, як кава і навіть чай. Отже – менше навантажує свій організм шкідливими речовинами і почувається значно краще.

Наша компанія пропонує розчинний цикорій, який готується так само просто, як усім відома розчинна кава. Залийте чайну ложку порошку гарячою водою – і насолоджуйтесь! За смаком можна додати молоко чи вершки. А ось про цукор варто поговорити окремо.

Чи можна пити цикорій без цукру та із задоволенням?

Можна й треба! Приємним сюрпризом для тих, хто стежить за вагою та рівнем цукру в крові, є те, що в цикорій не потрібно додавати цукор: він і без цього солодкий, і насолода ця корисна. Вся справа в інуліні – природному полісахариді, полімері фруктози, вміст якого в цикорії становить від 40 до 60%. Він не тільки робить напій солодким, а й дбає про ваше здоров'я: покращує метаболізм і сприяє виведенню з організму шкідливих речовин (токсинів, холестерину, важких металів). Це робить цикорій корисним для тих, хто хоче схуднути та для діабетиків. Але не варто плутати інулін з інсуліном: незважаючи на схожість назв, вони мають докорінно різні властивості та механізми дії.

Як часто можна пити?

Незважаючи на чудові властивості цикорію, захоплюватися та пити його надто часто ми не рекомендуємо. Справа в тому, що від дозування будь-якого продукту залежить, чи принесе він користь чи шкоду. Цикорій – не виняток, і його треба вживати рівномірно. Ось питання, яким задаються люди, які бажають куштувати цикорій: скільки можна пити цей напій, щоб отримати добрий результат і при цьому не зашкодити здоров'ю? Як правило, однієї-двох чашок на день цілком достатньо, а трьох - забагато. Регулярно і в міру вживаючи цей смачний напій розчинний замість кави, ви відчуєте поліпшення в самопочутті. Найголовніше – не забудьте ознайомитись із протипоказаннями!

Чому варто пити цикорій замість кави та чаю?

Рідко можна зустріти людину, яка не п'є чай чи каву щодня. Ці популярні напої настільки ґрунтовно вкоренилися в нашому житті, що їхнє вживання стало щоденним невід'ємним ритуалом. Але звичку пити чай чи каву, на жаль, не можна назвати корисною.

По-перше, ці напої містять кофеїн. І мало хто знає, що в зеленому чаї кофеїну набагато більше, ніж у каві! Ця інформація дивовижна, адже саме зелений чай вважається найкориснішим напоєм, що утихомирює. Насправді кофеїн отримав таку назву через те, що спочатку він був виявлений у кавових зернах. У зеленому чаї його знайшли пізніше, і у більшій кількості – тому напій, на жаль, не можна розцінювати як щоденну прийнятну альтернативу каві.

Чим шкідливий кофеїн, і чи варто через його шкоду відмовлятися від звичних радощів? Безліч людей по всьому світу відмовляється від кофеїну з тієї простої причини, що він негативно позначається на самопочутті, часто заважаючи вирішувати повсякденні завдання, займатися фізичними навантаженнями, та й просто радіти життю. Справа в тому, що дана хімічна сполука підвищує тонус судин і протипоказаний людям, які мають проблеми з підвищеним тиском. А страждають на них, на жаль, дуже багато. Звідси і слабкість, запаморочення, загальне погіршення самопочуття та працездатності.

Корінь цикорію кофеїну не містить, а тому ви можете насолоджуватися гарячим смачним напоєм щодня, не змінюючи звички, що полюбилася, і почуватися краще, ніж якби ви продовжували пити чай або каву.

Все частіше на прилавках супермаркетів можна зустріти напої із цикорієм. Однак далеко не всі розуміють, що це за рослина і які корисні властивості вона має. Цикорій є складноцвітою багаторічною рослиною, корінь у нього товстий і веретеноподібний. Як правило, така рослина вкрита волосками, має чергове листя, а всередині нього розташовується чумацький сік. З одного чагарника можна зібрати до 25 тисяч насіння. Також до складу рослини входить речовина інулін, від чого вона має енергетичний запас.

Безперечно, ніщо не зрівняється з тонким ароматом та різними відтінками смаку якісної кави. Однак у ряді випадків варто відмовитись від цього напою. При підвищенні артеріального тиску, що часто виникає, краще замість кави пити напій з кореня цикорію. Така альтернатива кави не тільки убезпечить від гіпертонічного кризу, а й навпаки – розширить судини, від чого знизиться тиск.

Варто також зазначити, що на сьогоднішній день близько 40% кави на території Росії є підробкою. А значить, в нього підмішують дешевшу сировину, що також може негативно вплинути на здоров'я людини. Цикорій поки практично в 100% є натуральним, так як така сировина видобути набагато простіше і дешевше. Ціна на нього також значно нижча, ніж на каву.
Користь від цикорію, безперечно, більша. Однак при всіх перевагах, він все ж таки не замінить ранкової кави, що бадьорить, з привабним ароматом.

У чому полягають корисні властивості цикорію?

Про корисні властивості цього кореня людям відомо з давніх-давен. Активно застосовувалися різні порошки, відвари, настоянки та мазі на основі кореня цикорію. Його використовували для зміцнення здоров'я не лише дорослим людям, а й дітям, вагітним жінкам. Для вагітних напій з цієї рослини буде корисний як альтернатива звичній ранковій каві. Він не тільки порадує відмінним смаком, але й збагатить організм корисними вітамінами та мінералами, що так важливо для вагітних. Цикорій дітям також дозволено, проте у віці до 3 років все ж таки не рекомендується пити такий напій. Цикорій дітям буде чудовим джерелом енергії, а також зміцнить імунітет та здоров'я загалом. Цикорій дітям кращий, ніж кава.
В даний час дуже часто рослина асоціюється з лікуванням та профілактикою цукрового діабету. Цикорій при діабеті позиціонують як харчову добавку, яка здатна замінити солодку каву.

Однак варто враховувати, що за наявності тяжких судинних патологій рослина може виявитися небажаною для такого хворого, пити її може бути небезпечно. Практикують такий напій також при панкреатиті та більшості інших захворювань, у тому числі хронічних. Користь кореня обумовлена ​​високою концентрацією в ньому численних мікроелементів, вітамінів А, В, С, інуліну, пектину, глікозиду інтибіну, органічних кислот, ефірних олій та дубильних речовин.
Рослина має різні імуностимулюючі властивості. Крім цього, якщо регулярно пити такий напій, можна убезпечити себе від розмноження в організмі хвороботворних організмів, значно зміцнити імунітет і посилити процеси обміну речовин. Рослина має незвичайний хімічний склад, який і забезпечує різні корисні його ефекти:

• протизапальний;
• жовчогінний;
• сечогінний;
• ранозагоювальний;
• заспокійлива дія та інші корисні властивості.

Ідеальний цикорій при цукровому діабеті, оскільки він зменшує рівень глюкози у крові. Ця рослина може заміняти не лише цукор, а й крохмаль.

Також корінь рослини приводить у норму роботу підшлункової залози та сприяє поліпшенню серцевої діяльності. Цикорій при панкреатиті є незамінним помічником у лікуванні. Досить ефективною є дана рослина і при інших шлунково-кишкових захворюваннях. Корінь має загальнозміцнюючі властивості, загоює рани.
Завдяки низькій калорійності напою та його здатності прискорювати метаболічні процеси, людина може позбутися зайвих кілограмів. Користь його для схуднення доведена.

Чим корисний інулін для діабетиків?

Інулін є своєрідним енергетичним депо рослини. Цей вуглевод накопичується в корінні деяких рослин. Саме тому найбільше цінується саме корінь цикорію, користь якого полягає у високому вмісті цієї речовини.


В організмі людини інулін діє на кшталт пребіотика. У верхніх відділах травного тракту інулін не перетравлюється, а у просвіті товстого кишечника є найсильнішим стимулюючим фактором для розвитку та оздоровлення корисної мікрофлори. Крім того, інулін благотворно впливає на шлунок, підшлункову залозу, печінку, кістки та імунітет. Також варто відзначити, що саме інулін забезпечує цукрознижувальні властивості цикорію, що особливо актуально для хворих на цукровий діабет. Інулін один з найбільш важливих та цінних складових компонентів рослини. Це є ще однією перевагою його перед натуральною кавою.

Яким буває цикорій?

Сьогодні на базі цикорію роблять найрізноманітнішу продукцію. Однак, як правило, вся вона має кілька загальних властивостей і, насамперед, це її неймовірна цілющість та доступна вартість. З такої сировини роблять різні продукти: цикорій розчинний, в смаженому (молотому) та рідкому вигляді. Також рослина може мати порошкоподібний вигляд. Основним компонентом цієї продукції є переважно корінь. Однак у численних рецептах народної медицини використовуються всі складові цієї рослини. Заварений напій краще пити не лише вдень, а й на ніч.
Народна медицина досить часто пропонує пити різні трав'яні збори та відвари з цикорієм для боротьби з різними захворюваннями. Як правило, вони мають чудові жовчогінні та сечогінні властивості. Такі засоби нерідко приписують за таких недуг, як: цистит, нефрит, жовчнокам'яна патологія, дисбактеріоз, різні види гепатиту, хвороби підшлункової залози, селезінки та інших. Відвари із цикорію здатні знижувати млявість, стимулювати активацію органів травлення, прискорюючи метаболізм, чого не дають ні кави, ні чаю.

Цикорій при панкреатиті

Цикорій є одним з ефективних і найбільш улюблених у народі засобів для осіб, які страждають на холецистит і хронічний панкреатит. Його склад допомагає людському організму протистояти цим недугам, вимивати зайву жовч, нормалізувати процеси перетравлення їжі, що досить істотно для людей із захворюваннями ШКТ.
Рекомендується пити перед їжею такий напій, завдяки чому організм людини готується до травлення їжі. Користь його ще в тому, що він дозволяє вивести разом із переробленою їжею шкідливі токсини, запобігти розмноженню шкідливих бактерій. Прийом напою для організму принесе користь навіть при дотриманні дієти, тому що в цьому випадку її ефект лише посилиться. Калорійність мінімальна, від чого такий напій легко засвоюється. Він насичує організм корисними речовинами, такими як смоли, мікроелементи, вітаміни, кислоти.

Чи може цикорій завдати шкоди організму — протипоказання

Незважаючи на всю цілющість рослини, вона може принести не тільки благо для людського організму, а й шкоду. Найбільш значущим шкода кореня (особливо, розчинного) є для людей, які страждають на виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, обережними слід бути громадянам з . Уважними при вживанні продуктів на основі кореня потрібно бути людям, схильним до різних алергічних реакцій. Розчинний продукт може мати судинорозширювальні властивості.
Рослина може завдати шкоди організму людини і при неправильному використанні. Для застосування цикорію є деякі обмеження протипоказання. Вживати напій або харчові добавки з цим компонентом небезпечно для осіб, які страждають від варикозного розширення вен, за наявності збільшених гемороїдальних вузлів або гастриту. З обережністю необхідно використовувати препарат людям, які страждають на ожиріння або з нестійкою психікою. Варто відзначити, що в невеликих кількостях напій з цикорієм можна вживати кожній людині будь-якої вікової групи.

Протипоказання до вживання цього продукту це:
• бронхіальна астма та важкий бронхіт;
• серцево-судинні патології;
• аномалії судин;
• патологія жовчного міхура.

Висушена рослина все ж таки може принести більше користі, ніж порошкоподібний цикорій. Шкідливість цикорію розчинного може бути обумовлена ​​тим, що, у разі неякісної сировини або будь-яких домішок у готовому продукті, виявити шкідливий продукт недосвідченому покупцю досить складно. А ускладнення від такого напою можуть бути досить серйозними. Якісний порошковий цикорій не нанесе шкоди, якщо немає протипоказань до його вживання. Такий продукт має бути на вигляд рівномірним, без грудочок та видимих ​​домішок.

Скільки щодня можна пити цикорій?

Цикорій здебільшого благотворно впливає на організм. Однак не варто надто їм захоплюватись. Оптимальною нормою його прийому за відсутності протипоказань є 2 чашки завареного напою щодня. Скільки б чашок напою за день не було випито, орієнтуватися насамперед потрібно на своє самопочуття та наявність протипоказань. Важливо чітко оцінювати можливу користь цього напою та шкоду від нього.

Журнали та веб-ресурси про здорове харчування рясніють достатком інформації про розчинний цикорій, його сприятливі властивості та випадки протипоказань. Який напій краще віддати перевагу, ніж і кому він корисний, а також, коли його не слід вживати, - варто вивчити докладніше, щоб не нашкодити власному самопочуттю.

Чудова квітка «цар-корінь»

Використовуючи в раціоні розчинний цикорій, корисні властивості і протипоказання якого викликають резонанс серед медиків, не всі знають, з чого і як його готують. Синій квітка Цикорій, що повсюдно росте в багатьох країнах (Індія, Азія, Росія, Індонезія, США), відноситься до медоносів сімейства Астрових.

Дворічна рослина завжди славилася цілющими здібностями. Стебло та листя сорту ендівій – неодмінні інгредієнти салатів або гарнірів. А у звичайному різновиді найбільш цінним є корінь (іноді досягає 15 метрів у довжину). Саме з нього у різний спосіб готують безцінне питво з однойменною квіткою назвою. Маючи лікарські характеристики, він міцно узвичаївся медиків, кулінарів і косметологів.

Чим корисний цикорій розчинний для організму

Нагадуючи на смак кави, цей унікальний напій зовсім не містить небезпечний для гіпертоніків кофеїн. Інулін у його складі здатний знижувати рівень цукру в кровотоку, контролюючи норму ваги, виводячи надлишки холестерину. Саме тому довгий час цикорій залишається народним засобом для діабетиків. Крім того, ця речовина сприятливо впливає на кишкову мікрофлору, нормалізуючи баланс біфідобактерій. Інулін якісно нейтралізує дію здоби та солодощів, тому незамінний для схуднення.

До його складу входять мідь, калій, марганець, селен, кальцій, цинк, магній, що сприяють нормалізації роботи судин серця, розширюють їх у діаметрі, збільшуючи амплітуду серцевих скорочень. Наявний мікроелемент заліза робить цикорій профілактичним засобом від анемії. Проте коров'яче молоко перешкоджає його засвоєнню. Тому любителям молочного продукту рекомендується замінити його у чашці соєвим, кокосовим чи рисовим.

Враховуючи особливості всіх компонентів, напрошується висновок, що цикорій здатний позитивно впливати на функціонування:

• серцево-судинної системи (при тахікардії, ішемії, гіпертонії, атеросклерозі)
• нервових клітин
• імунної системи (при частих застудах)
• органів ШКТ (при виразкових хворобах)
• обмінних процесів (при гормональних сплесках, діабеті, надлишку маси тіла)

Шкідливість цикорію розчинного для організму

У деяких випадках очікування на медичний ефект не виправдовуються. Кожна людина індивідуальна, і дія напою не для всіх однакова. Багато хто звертає увагу, що цикорій викликає надмірний апетит, зовсім не сприяючи схуднення. Це відбувається через особливості функціонування травного тракту.

Люди, схильні до перезбудження психіки, відзначають прояви безсоння, ознаки підвищеної збудливості та емоційних стрибків. Через велику кількість аскорбінової кислоти, особи, схильні до алергії, помічають висипання на тілі від надлишку вітаміну С.

Лікувальне питво в період виношування дитини та годування

При вагітності особливо актуальною є профілактика анемії. Компоненти напою з цикорію стимулюють роботу серця, збагачуючи судини та кров корисними мікроелементами та мінеральними речовинами. Підтримуючи імунні функції, він запобігає розвитку респіраторних захворювань та зберігає здоров'я малюка.

Лікарі наполегливо рекомендують вагітним і мамам, що годують, виключити каву і міцний чай з раціону, щоб не збільшувати навантаження на серце. Чашка ароматного цикорію з лишком заповнює витрати енергії і дарує бадьорість. Багато хто позбавляється печії з його допомогою, не вдаючись до препаратів.

Регулярність роботи перистальтики також важлива для жінок у період виношування та годування малюка. Цикорій м'яко оптимізує функції кишечника, сприяючи виведенню токсичних елементів та шлаків. А щоб зберегти вітаміни (вони розпадаються від високої температури), слід заварювати гарячою водою замість окропу.

Однак надмірне захоплення цикорієм може викликати алергічні реакції за наявності схильності або інші неприємні порушення самопочуття. До того ж, не можна забувати, що є інші засоби трав'яної аптеки, які відновлюють здоров'я без допомоги препаратів. (Прочитайте: – тут).

Протипоказання до цикорію

Так як це ліки, не всім його можна пити. Людям із діагнозом варикозної хвороби небезпечно захоплюватися ним через загрозу розширення судин. Таке зілля може спровокувати кровотечу за деяких обставин. У групі ризику складаються особи, які мають схильність до утворення гемороїдальних шишок. Особливо небезпечно пити препарат при гострій формі геморою.

Вкрай шкідливий цикорій хворим на бронхіальну астму, що страждає на затяжний хронічний кашль і бронхіт. Велика кількість аскорбінової кислоти здатна спричинити алергію при зловживанні. З обережністю варто застосовувати його людям, які мають гастрит чи виразкові прояви.

Користь і шкода розчинного цикорію мають розмиті межі. Перш ніж включити його до свого раціону, краще проконсультуватися у лікаря, якщо спостерігається нестабільність сну, нервові порушення та схильність до депресій.

Який цикорій корисніший: рідкий або розчинний

Сучасне виробництво представляє три основні різновиди цикорію:

• рідкий
• розчинний порошковий
• мелений

Перший виготовляють шляхом випарювання рідини з кореня кілька разів. За допомогою екстракції зберігаються смак та приємний аромат продукту. Процес повторюють кілька разів, використовуючи попередній екстракт наступної стадії обробки. Потім зайву воду видаляють, залишаючи строго дозовану кількість. Готовий препарат максимально зберігає корисні речовини та компоненти завдяки поетапній та щадній переробці.

Розчинний теж роблять із кореня. Випарюють рідину, потім висушують і дрібно подрібнюють, перетворюючи на порошкоподібний продукт. Незважаючи на зручність використання, даний вид поступається першому за збереженням корисних компонентів. А мелений – найбагатший із усіх трьох за складом. Його одержують, обсмажуючи коріння, з наступним подрібненням. Заварюють так само, як натуральна кава. Чим довше його наполягають, тим багатшим аромат і смакові якості. Ось чому позитивні відгуки про цей вид напою найпоширеніші.

Скільки цикорію можна пити на день

З високої корисності товару, виникає питання: чи можна використовувати його безконтрольно? Відповідь очевидна – не всім. Враховуючи деякі особливості цього зілля, дотримуватись заходів виявиться не зайвим. Нормою вважається до 4 чашок за добу, причому не на ніч. Так як він замінює каву, пам'ятайте про її бадьорі здібності. Випити перед сном означає позбавити себе спокійного тривалого сну.

Притаманний йому сечогінний ефект зникне зненацька при безконтрольному вживанні, наприклад, у транспорті та під час подорожей. Ті, хто прагне схуднути, теж слід не забувати, що препарат у деяких людей підвищує апетит. А це ще одна причина, щоби не перевищувати норму. Майбутнім мамам рекомендують лікарі не більше 2 порцій на день, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю та малюку.

Застосування залежить від індивідуальної переносимості. Ваш організм сам підкаже, скільки можна його пити, щоб почуватися комфортно. Однак, якщо це нововведення для раціону, краще вводити його поступово і не зловживаючи.

Прості рецепти

Для пиття: половину ложки (чайної) залити злегка остиглим окропом (80 п). Почекати кілька хвилин, а потім випити, не поспішаючи, маленькими ковтками. Урізноманітнити смакові якості можна за допомогою молока (краще рослинного), меду, вершків.

Смажений цикорій (їдальню ложку) залити гарячою водою (200 мл). Кип'ятити приблизно 3 хвилини на слабкому вогні. Додати цукор чи мед, настояти та повільно випити через 10 хвилин.

Для схуднення: 2 ложки меленого кореня (чайні) залити водою (1 ст.). Кип'ятити приблизно 10 хв. Остудити і вживати двічі на день перед їдою (за 1 годину).

Для волосся: 30 г сухої рослини (стебла, колір, корінь) кип'ятять півгодини на повільному вогні (півлітра води). Наполягти приблизно 6 годин. Процідити і втерти в мокре коріння волосся. За 10 хвилин змити. Потім висушити природним способом без фена.

Настоянкою з кореня обполіскують волосся після ретельного миття. При цьому прискорюється їхній ріст, покращується натуральний колір, з'являється блиск.

Купуючи в магазині розчинний цикорійний порошок, зверніть увагу на його консистенцію. У ньому не повинно бути грудочок, ознак присутності вологи. При виборі корінця пам'ятайте, що він повинен бути сухий і коричневий. Зберігайте у затемненому місці, у герметичній тарі. Не беріть мокрою ложкою, щоб не утворилися грудки.

Коли йдеться про те, чим корисний цикорій для організму людини, виникає нерозуміння. Про який продукт йдеться? Чи то мають на увазі сирий корінь. Чи то обсмажений. Чи користь і шкода для організму розчинного порошкоподібного цикорію такі ж, як у свіжого варіанту?

Розчинний напій - один із небагатьох перероблених продуктів, корисні властивості якого збережені практично повністю. Більш того, всі наукові дослідження, які описують лікувальні властивості рослини, виконані не на сирому корені, а на його екстракт або розчинний порошок.

Отже, якщо ви хочете знати, які лікувальні властивості у розчинного цикорію та можливі протипоказання для його вживання, то відповідь проста: вони такі самі, як і у сирого кореня.

Ось тільки необхідно розуміти, як правильно вибирати порошкоподібний розчинний продукт, щоб він був натуральним та якісним. Отримати детальні рекомендації можна із відео.

Корисні властивості рослини цикорію

Допомога травленню

Продукт багатий на олігосахарид інулін, який і відповідає за його позитивний вплив на роботу ШКТ. Тому, щоб простіше було зрозуміти, як кореню вдається нормалізувати функціонування травної системи, треба спочатку розповісти, що таке інулін у цикорії.

За своєю хімічною природою, інулін відноситься до розчинної клітковини, яка при зіткненні з водою утворює гелеподібну субстанцію. Це надає з'їденій їжі об'єм і допомагає їй просуватися кишечником. В результаті зникають хронічні запори.

Крім того, гель, що утворився з розчинної клітковини, уповільнює засвоєння їжі, що корисно для схуднення та контролю над рівнем цукру в крові.

Докладніше прочитати у тому, що таке пребіотики й у яких продуктах містяться, можна у .

Вдалим доповненням до корисних властивостей інуліну є його приємний солодкуватий смак.

Зменшення хронічного запалення

Доведено, що рослинні поліфеноли, на які багатий корінь, здатні боротися із запальними процесами. Має протизапальні властивості і розчинна клітковина продукту.

І це важливо, тому що хронічне запалення є причиною розвитку багатьох небезпечних недуг від атеросклерозу до раку.

Що ж стосується безпосередньо лікувальних властивостей кореня цикорію, то зараз доведено їхню ефективність для лікування захворювань суглобів, насамперед, остеоартриту.

Боротьба з вільними радикалами та очищення печінки

У продукті містяться антиоксиданти. Тобто він має здатність запобігати ушкодженню клітинних структур активними формами кисню.

Хоча антиоксидантна активність цикорію корисна всім тканин організму людини, найбільш глибоко вона була вивчена для печінки. Було доведено, що біологічно активні сполуки цикорію є потужними гепатопротекторами, тобто захищають клітини печінки від згубного на них кисню та інших токсинів, а також допомагають печінці виконувати її очищувальну функцію.

Крім того, корінь – м'який діуретичний засіб. І це також дає можливість брати участь у очищенні організму від токсичних продуктів життєдіяльності.

Контроль рівня цукру в крові

Цикорій можна і потрібно вживати за діабету 2-го типу. Бо він призводить до збільшення викиду гормону жирової тканини адіпонектину, який регулює рівень цукру на крові. Причому корінь робить це настільки ефективно, що являє собою справжнісінький протидіабетичний засіб. Тому розчинний цикорій можна регулярно пити діабетикам. Напій входить до числа.

Інулін надає додатковий позитивний протидіабетичний вплив, оскільки сповільнює перетравлення їжі, насамперед, вуглеводів, запобігаючи швидкому підйому цукру в крові після їжі.

Боротьба зі стресом та безсонням

Продукт відомий як природний заспокійливий засіб. Відзначено користь розчинного порошкоподібного цикорію для нормалізації сну. Випитий на ніч напій допомагає усунути безсоння ефективніше, ніж деякі лікарські препарати, покликані це робити.

При цьому напій не має жодних побічних ефектів, якими рясніють медикаментозні заспокійливі та снодійні засоби. І не викликає звикання.

Як впливає тиск?

Існує невелика плутанина щодо того, як діє цикорій на тиск – підвищує чи знижує.

Насправді ні те, ні те.

Тиск корінь не підвищує жодним чином. Але він входить до числа продуктів, які за регулярного довгострокового вживання сприяють профілактиці гіпертонії і навіть допомагають контролювати рівень тиску у тих людей, кому вже поставлено діагноз артеріальної гіпертензії. Саме тому цикорій корисний жінкам і чоловікам після 50 років, коли ймовірність підвищення тиску збільшується.

Однак чашка розчинного напою не здатна негайно знизити підвищений тиск. І не може призвести до його різкого падіння та гіпотоніків.

Працює чи ні для схуднення?

Цикорій для схуднення корисний. Причому працює він відразу по багатьох напрямках.

1. Допомагає підтримувати адекватний рівень цукру в крові і, таким чином, зменшує резистентність до інсуліну – основну причину набору зайвої ваги.
2. Допомагає запобігти компульсивним позивам до вживання їжі, які пов'язані з різким падінням рівня цукру в крові після його швидкого підйому.
3. Нормалізує роботу мікрофлори кишківника. А оскільки у людей з надмірною масою тіла в кишечнику присутні відразу кілька видів мікроорганізмів, що стимулюють подальший набір ваги, оздоровлення кишкової флори є одним з важливих аспектів правильного стійкого схуднення. Також здорова мікрофлора зміцнює імунітет і допомагає уникнути розвитку хронічного млявого запалення в організмі, яке пов'язане із зайвою вагою.
4. Очищення печінки, без нормальної роботи якої неможливе правильне функціонування травної системи. А без чіткої роботи шлунково-кишкового тракту не можна ні стійко схуднути, ні просто залишатися здоровим.
5. Притуплює почуття голоду. Користь розчинної клітковини цикорію (інуліну) у тому, що вона заповнює собою шлунок. Отже, зменшує почуття голоду і збільшує продовження часу ситості після їжі. Саме тому корінь відносять до продуктів, які .
6. Нормалізує сон, необхідний схуднення. Адже добре відомо, що чим гірша людина спить ночами, тим сильніше страждає від проблем із вагою.
7. . Властивості цикорію такі, що він посилює викид гормону жирової тканини адипонектину, який допомагає підтримувати правильний рівень цукру в крові та прискорює розщеплення жирів. Це гормон важливий для стійкого схуднення.

Дуже часто буває так, що людина худне швидко, наприклад, скидає 5-7 кг на тиждень. А потім процес схуднення або сповільнюється, або зовсім зупиняє. Пов'язано це з тим, що організм лякається нового стану і гальмує метаболізм, щоб не померти з голоду.

Це здатність уповільнювати метаболічні процеси при зниженні маси тіла дає можливість вижити в дикій природі, де схуднення зазвичай є наслідком нестачі їжі. Однак у сучасному світі воно грає з людьми злий жарт, не даючи їм нормалізувати вагу.

Гормон адипонектин допомагає підтримувати адекватну швидкість метаболізму, навіть коли спостерігається швидке зниження маси тіла.

Увага. Не літаємо у хмарах!

Користь цикорію для схуднення велика. Однак, не варто намагатися перекласти на нього всю відповідальність за нормалізацію ваги. Не варто думати, що, якщо ви будете їсти тортики та бутерброди з білим хлібом і покупною ковбасою і запивати їх розчинним напоєм, худнутимете. Ні. Так нічого не вийде.

Цикорій допомагає худнути. Але він не може забезпечити вам виснаження на тлі переїдання та зловживання цукром у всіх його видах.

Протипоказання

1. Цикорій при вагітності не показано. Якщо приймати у досить великих кількостях, він може спричинити викидень. Чи можна корінь при грудному вигодовуванні, поки що точно не встановлено. У зв'язку з чим більшість фахівців таки рекомендують тимчасово від нього відмовитися.
2. Під впливом напою може посилюватися продукція жовчі, що погано для людей із жовчнокам'яною хворобою.
3. Алергія на цикорій – суворе протипоказання до вживання.
4. При гострих панкреатиті та/або гастриті цикорій пити не можна. При хронічному перебігу захворювань продукт не заборонено. Рішення про те, чи вживати його, приймається індивідуально на підставі своєї реакції на напій або свіжий корінь.

Побічні ефекти

Основна побічна дія, яка має місце при вживанні цикорію в адекватних кількостях людьми, яким він дозволений, пов'язане із введенням в організм великої кількості клітковини. Тобто можуть спостерігатися здуття живота та метеоризм, діарея, біль у абдомінальній ділянці. Як правило, всі ці ефекти проходять після того, як організм звикає до перетравлення клітковини.

Скільки можна випивати чашок на день?

У той же час, поки не було отримано жодних наукових відомостей про можливість передозування людьми, яким продукт дозволено. Тому немає нічого страшного в тому, що в якийсь день ви вип'єте 2-3 чашки. Але щодня переходити на такий режим все ж таки не варто.

Також треба пам'ятати про те, що цикорій заспокоює та розслаблює. Тому пити його найкраще на ніч, а не вранці.

Як вживати?

Як приготувати чашку розчинного порошкоподібного цикорію або екстракту з нього, знають всі.

Але не всі вміють готувати з нього інші напої. А, тим часом, зі звичайного розчинного цикорію можна створити і квас, і навіть справжнісіньку кока-колу, тільки на відміну від магазинної вона нестиме організму користь.

Отже, як готувати квас

та кока-колу.

Корисні властивості цикорію та протипоказання для вживання: висновки

1. Корінь має масу лікувальних властивостей і дуже мало потенційно шкідливих якостей. Тому дозволено практично всім людям, крім вагітних жінок та хворих на жовчнокам'яну хворобу.
2. Це продукт, дружній схуднення. Схуднути на ньому не вдасться, проте допомогти собі нормалізувати вагу цілком можливо.
3. Важливо розуміти, що користь розчинного порошкоподібного кореня або як екстракт фактично така ж, як і у свіжого. Тож не варто якось особливо хитрувати, щоб отримати бажану вигоду. Не треба вирощувати цикорій самостійно. Можна просто придбати розчинний варіант.