Як правильно посмажити яловичий стейк на сковороді Приготувати стейк із яловичини будинку легко

Покрокові рецепти соковитого стейку з яловичини на сковороді з коньяком, часником, зеленню

2018-10-18 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

1508

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

15 гр.

15 гр.

Вуглеводів

3 гр.

203 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт стейку із яловичини на сковороді

Стейк – великий шматок м'яса, який може мати різний ступінь прожарювання. Хтось любить злегка припущений продукт, деяким людям подобається кров'ю, але найчастіше готують medium. Це, звичайно, завжди є можливість довести до абсолютної готовності (welldone), але в такому випадку можна легко пересушити. Особливо це стосується яловичини. Це м'ясо вимагає уважного ставлення, дотримання всіх правил.

складові

• 600 г яловичини (2 стейки);
• 1 ч. л. солі;
• 0,3 ч. л. перцю;
• 4 гілочки розмарину;
• 3 ложки олії.

Класична рецептура стейку з яловичини на сковороді

М'ясо виймаємо з холодильника щонайменше за годину до приготування. Даємо яловичині «відпочити» за кімнатної температури, щоб внутрішні соки рівномірно розподілилися серед волокон. Мити стейки не рекомендується, протираємо паперовими одноразовими серветками. Чим менше вологи залишиться на поверхні, тим краще.

Прогріти сковорідку. Змащувати її не можна, безпосередньо для смаження класичних стейків жири не використовуються.

Поки сковорода нагрівається, натираємо сіллю і свіжомеленим перцем. Потім відразу змащуємо шматки олією. Ретельно його втираємо у волокна з усіх боків.

Як тільки сковорода добре нагріється (це дуже важливо), викладаємо м'ясо. Готуємо хвилину на максимальному вогні, потім перевертаємо. На шматках має з'явитися коричнева скоринка. Якщо за хвилину вона не утворилася, витримуємо трохи довше. Беремо лопатки, ставимо шматок яловичини на ребро, «запечатуємо» торці з усіх боків по 20-30 секунд.

Перекладаємо м'ясо у форму, ставимо у духовку на десять хвилин. Прогріваємо при 200 градусах. Виймаємо, додаємо розмарин, все разом накриваємо фольгою або швидко перекидаємо у контейнер із кришкою, залишаємо хвилин на десять. Подаємо яловичину з грибними та вершковими соусами, картоплею, рисом.

Під час приготування стейків потрібно забути про виделки та ножі, перевертаємо м'ясо виключно лопатками, можна використовувати ложки, протикати не можна, інакше витікає сік.

Варіант 2: Швидкий рецепт рум'яного стейку із яловичини на сковороді

У духовці прогрівати таке м'ясо не потрібно, воно готується лише на сковорідці. Саме за рахунок цього скорочується час. Вибираємо два великі шматки, товщина приблизно три сантиметри. Ідеально підходить для страви мармурова яловичина, що має прожилки жиру.

складові

• 30 мл оливкової олії;
• 30 г вершкового масла;
• 2 стейки;
• сіль і перець.

Як швидко приготувати стейки з яловичини на сковорідці

М'ясу бажано зігрітися на столі. Якщо на це немає часу, то просто ретельно протираємо серветками. Посипаємо перчиком, солимо, розтираємо спеції по поверхні і змащуємо оливковою олією.

Розігріваємо звичайну сковорідку. Як тільки від неї піде легкий димок, викладаємо шматки яловичини. Притискаємо до денця лопатками на кілька секунд. Готуємо хвилину, перевертаємо, притискаємо, даємо з'явитися гірочці з цього боку. Потім піднімаємо і прокручуємо шматок, запечатуємо торці стейка.

Продовжуємо смажити по хвилині з кожного боку, перевертаємо ще 3-7 разів. Потім змащуємо стейки вершковим маслом, накриваємо сковорідку і даємо яловичині «відпочити» 10 хвилин, при цьому плиту потрібно вимкнути.

Тільки по-справжньому добре прогріта сковорідка з товстим дном здатна запечатати соки всередині м'яса та подарувати рум'яну скоринку. У кулінарії її утворення на сухій поверхні зветься «реакція Майєра» або карамелізація. Якщо викласти стейк на недостатньо прогріту сковороду, він почне виділяти сік, скоринка розм'якне.

Варіант 3: Глянцевий стейк із яловичини на сковороді

Рецептура надзвичайно красивого та рум'яного стейку на сковорідці. Для маринаду знадобиться коньяк та трохи соєвого соусу. Можна його замінити на теріяки. У рецепті вказана суміш перців, бажано самостійно роздавити кілька горошинок, заздалегідь подрібнені спеції не дають того ж аромату.

складові

• 2 ложки коньяку;
• 800 г яловичини;
• 3 ложки соєвого соусу;
• половинка лимона;
• 4 ложки олії;
• 0,3 ч. л. суміші перців;
• 2 ч. л. меду.

Як приготувати

Мед і соєвий соус змішуємо, додаємо сік із половинки лимона, вводимо мелений перчик та пару ложечок коньяку. Добре розтираємо інгредієнти, розчиняємо спеції. При використанні слабосоленого соєвого соусу можна додати пару щіпок солі.

Цього маринаду вистачить на три стейки середнього розміру або два великі шматки яловичини. Приблизно за вагою вони становитимуть 700-800 грамів. Витираємо м'ясо насухо, змащуємо приготованим маринадом, залишаємо на столі. Бажано накрити плівкою. Витримуємо кілька годин. За годину перевертаємо на другий бік.

Для такого м'яса сковороду потрібно дуже добре розігріти, але додаємо на неї масло, небагато. Духовку теж прогріваємо, температура 220 градусів.

Викладаємо яловичі стейки в розпечену олію. Так як у нас сильний вогонь, поверхня добре прогрілася, дуже швидко з'явиться рум'яна скоринка. Акуратно перевертаємо м'ясо і даємо зарум'янитися другій стороні. За бажанням запечатуємо торці.

Знімаємо сковороду з плити та одразу відправляємо в духовку. Якщо пластикова ручка, то її потрібно відкрутити. Прогріваємо яловичину рівно 11 хвилин, довше не тримаємо.

Виймаємо м'ясо з духовки, накриваємо кришкою чи шматком фольги. Достатньо десяти хвилин, щоб волога всередині шматка рівномірно розподілилася. Доповнюємо стейки зеленню, гарнірами, гілочками розмарину.

Дуже часто такий маринад готують із додаванням часнику. У такому разі нарізаємо його великими пластинками, а перед викладенням яловичини на сковорідку обов'язково струшуємо всі шматочки, інакше вони підгорять.

Варіант 4: Стейк із яловичини на сковороді (sirloin steak)

Рецепт мармурового стейку середньої прожарки з ароматною зеленню. Незважаючи на весь шик страви, готується така яловичина дуже просто та швидко.

складові

• 300 г яловичини;
• 10 мл лимонного соку;
• 2 гілочки чебрецю;
• 8 г часнику;
• 1,5 ч. л. олії;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• гілочка петрушки;
• 1 гілочка кропу;
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Покроковий рецепт

Змішуємо лимонний сік з вершковим маслом та соєвим соусом, додаємо мелений перчик і за бажанням маленьку дрібку солі. Розтираємо все разом, змащуємо приготованою сумішшю шматок яловичини з усіх боків. Кладемо на десять хвилин у морозилку.

Виймаємо яловичину, прогріваємо сковорідку. Збризкуємо м'ясо маслом, відправляємо на суху гарячу поверхню. Готуємо 2,5 хвилин першу сторону, потім стільки ж другу, плюс по 30 секунд запечатуємо торці шматка. Весь цей час плита включена на максимальний рівень.

Піднімаємо шматок м'яса, кидаємо на сковороду зелень і рубаний часник, плиту вимикаємо. Опускаємо стейк, накриваємо сковорідку, даємо яловичині постояти чверть години.

Можна під м'ясо покласти не часник із зеленню, а гілочки розмарину, які також добре поєднуються з яловичиною.

Варіант 5: Бездоганний стейк із яловичини на сковороді гриль

Для приготування такого стейку нам потрібна сковорідка з рифленою поверхнею, її також називають гриль. Додатково знадобиться два види олії та трохи спецій.

складові

• 2 ложки олії рослинної;
• 25 г олії вершкового;
• 2 стейки;
• 10 г часнику;
• перець мелений.

Як приготувати

Яловичину витираємо насухо, ніяких спецій не додаємо, інакше м'ясо почне видавати сік, на поверхні знову з'явиться волога. Змащуємо шматки олією.

Розігріваємо сухий гриль, викладаємо яловичину і смажимо до готовності з одного та другого боку, перевертаємо через три хвилини. Якщо м'ясо молоде та свіже, воно приготується швидко.

Вершкове масло|мастило| потрібно розм'якшити або трохи розтопити. Додаємо до нього сіль та перець. Розмішуємо.

Готову яловичину знімаємо зі сковороди, рясно змащуємо олією та сіллю, покриваємо тільки верхню сторону, накидаємо перевернуту миску, залишаємо на 8-10 хвилин.

Можна в самому кінці змастити смажені стейки не вершковим маслом зі спеціями, а полити соєвим соусом, він добре просочить шматки і наповнить смаком, що бракує.

Коли у нас є якісний великий шматок м'яса, ми хочемо отримати відмінну вечерю, при цьому не наражаючи себе на муки у вигляді складних методів кулінарії та екстравагантних соусів. Найкраще у простоті! Немає нічого кращого за смачний, старомодний, невибагливий стейк з яловичини, який можна приготувати вдома. То чому приготування часом здається таким складним? Вся справа у деталях. Навчайтеся разом з нами мистецтву дивовижного стейка!

Можна використовувати такі три основні способи приготування, які, на наш погляд, є найбільш доступними та простими:

• На пательні
• У печі
• На грилі

Розглянемо кожен із способів докладніше!

Як приготувати стейк з яловичини? Сковорода – швидке рішення!

Вибираємо «помічника»

Найкраще вибирати сковороду гарної якості.Начиння з товстими стінками, в ідеалі з антипригарним покриттям, забезпечить гарний результат.

Порада!Якщо сковорода недостатня для всіх стейків, не спокушайтеся всі шматки розмістити в одній партії. Найкраще готувати їх у кілька підходів.

Олією стейк не зіпсуєш, чи… зіпсуєш?

Як готувати стейки - знає знаменитий британський шеф-кухар Гордон Рамзі.Він використовує арахісову олію для приготування – вона має ніжний смак і може витримувати високу температуру без горіння. До речі, деякі кухарі вважають за краще додавати трохи олії тільки після обсмажування стейку на сухій сковороді.

Порада!Не кладіть відрізок в масло, що ще не прогрілося, т.к. у протилежному випадку, м'ясо вийде занадто жирним.

Чи важливі приправи?

Гурмани воліють їсти стейк без додавання будь-яких приправ крім звичайних солі та перцю. Слід пам'ятати, що сіль добре витягає вологу з м'ясаТому тут важливо не переборщити. Можна готувати без додавання солі і використовувати її вже перед подачею на стіл.

Втім, багато кухарів рекомендують не бути сором'язливими, коли справа доходить до спецій та маринадів. Адже саме ці інгредієнти формують та підкреслюють справжній смак м'яса! Шеф-кухар Гордон Рамзі рекомендує змішати чорний перець і сіль у тарілці, щедро обваляти стейк у суміші, що вийшла, після чого помістити м'ясо на сковороду.

Щоб отримати хорошу страву, достатньо виконати кілька простих кроків:

1. Добре прогрійте сковороду
2. Змастіть сковороду невеликою кількістю олії (якщо ви віддаєте перевагу приготуванню стейку на сухій сковороді, то на даному етапі можна без олії обійтися)
3. Обсмажте шматок яловичини необхідну кількість хвилин. Час приготування індивідуально і залежатиме від обраного ступеня прожарювання, товщини шматка, характеристик приладу для готування, що використовується.
4. Перевертайте стейк лише один раз, щоб запобігти його пересиханню.Використовуйте щипці для перевертання, т.к. ніж або вилка проколюватимуть м'ясо і цінна волога випаровуватиметься
5. Якщо ви запитаєте шеф-кухаря, як можна зробити стейк із яловичини м'яким та соковитим , то, напевно, Вам порадять перед подачею на тарілку накрити м'ясо фольгою і дати відпочити 3-4 хвилини. Це зробить страву ще соковитішою.

Приготування стейку з яловичини на грилі – особлива подія!

У стейк хаусах поширений наступний спосіб приготування вишукування: спочатку м'ясо обпалюють на сильному вогні, після чого поміщають у духовку. Таким чином, виходить карамельна кірка та ніжний смак м'якоті. Якщо у вас є гриль, то стейк – це перше, що варто на ньому випробувати!

Ось кілька основних правил:

—Шматок м'яса має бути холодним.Дуже холодним. Досі існує думка, що стейк повинен бути доведений до кімнатної температури перед приготуванням. Однак, спробуємо розібратися детальніше. Однією з причин того, що ви готуєте стейк на відкритому вогні, є акуратна коричнева засмага, характерна скоринка. У той же час середина повинна залишатися рожева або червона. Тобто чим довше ви готуватимете м'ясо, не даючи йому підгоріти, тим ідеальніше страва вийде на виході. Тому важливо зберігати стейк холодним.

— Стейк має бути трохи «неохайним». Цим секретом ділиться знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер. Чим більша територія шматка піддасться обробці вогнем, тим смачніша і ароматніша страва вийде в результаті. Щоб цього досягти, можна зробити на поверхні кілька дрібних неглибоких надрізів ножем.

— Шматок яловичини має бути приготовлений асиметрично. Практично скрізь можна зустріти універсальну пораду: потрібно підсмажувати м'ясо з різних боків однакову кількість часу. Насправді досить обсмажити яловичину з одного боку, а з іншого просто надати схожий відтінок. В іншому випадку жодна зі сторін не отримає достатньої кількості тепла, яке потрібно для приготування. Після приготування, доки стейк кілька хвилин чекає на подачу його на стіл, він продовжує готуватисяза рахунок отриманого тепла та високої температури всередині шматка.

- Використовуйте маринади. Сучасні тенденції приготування стейків прагнуть того, що м'ясо вимагає додаткових смакових приправ, які вигідно підкреслюють його смак. Якщо ви хочете приготувати хороший стейк із яловичини будинку, то експериментуйте та пробуйте! Кулінари світу рекомендують: зелень та масло, листя розмарину, бальзамічний оцет, сушений орегано, цільнозернова гірчиця та багато інших інгредієнтів – все йде в хід!

Як правильно готувати стейк у духовці

Якщо погода не шепоче або у вас просто немає можливості готувати на грилі, то можна обійтися духовою піччю для приготування шикарного стейка! Готування м'яса в духовці не складніше, ніж на сковороді, щоб зрозуміти як м'ясо зробити м'яким і ніжним,потрібно пам'ятати про те, що ємність з висівками не повинна перебувати в безпосередній близькості від вогню. Ви б не смажити стейк прямо на вершині полум'я в барбекю, так і тут: потрібно залишити відстань в 7-10 см.

Час, необхідний, щоб приготувати вишукування в духовці, варіюється в залежності від великої кількості факторів, у тому числі від:

• Бажаного ступеня готовності
• Товщини висівки
• Розміру
• Температури приготування

Стейки в духовці ідеально підходять тим, хто хоче отримати соковитий ароматний стейк, і в той же час переконатися, що не ризикує отримати харчові нездужання.

Основні кроки, які допоможуть зрозуміти як готувати стейк з яловичини, щоб не звернути з правильного шляху:

1. Підготуйте заздалегідь висівку, наприклад, в маринаді або просто натріть його смаковими добавками: сіллю та перцем.
2. Розігрійте духовку до 230 °C
3. Обсмажте стейк приблизно протягом кількох хвилин на сильному вогні
4. Час відправляти м'ясо до духовки! Найкраще це робити, не змінюючи сковороду.
5. Час запікання залежить від вибраного виду прожарювання. Якщо томити 6 хвилин, то вийде з кров'ю, якщо 8 - стейк середньої прожарки. Вибирати вам!
6. Не забудьте перед подачею дати настоятися м'ясу 10 хвилин під фольгою. Ви не пошкодуєте!

Стейку, компромісів не терпить. Тому, щоб його правильно приготувати, (ароматним, м'яким і в міру засмаженим), слід дотримуватись основних правил. Давайте про це і поговоримо у цій статті.

На фото готовий стейк слабкої прожарки (Medium rare)

Зміст статті:

Стейк вперше був винайдений у далекі часи Стародавнього Риму. Через тисячоліття в 15 столітті він прославився у Великій Британії, і опублікований у видавництві однієї з книг у 1460 році. Ну, а далі, технологія його приготування почала поширюватися по всій Європі. В даний час популяризували стейк та звели до рангу національної страви американці. Хоча його вживають та люблять у всіх країнах світу.

Зараз багато хто помилково називають стейком цілісний смажений шматок м'яса. Насправді справжній стейк, це цілий алгоритм дій, що дозволяє по-справжньому насолодитися оригінальною м'ясною стравою. Це шматок м'яса, який вирізується поперек волокон і смажиться на грилі чи сковороді. М'ясо для стейків підходить для тих ділянок туші, де м'язи не були активно задіяні для пересування тварини. З цілої туші тварини для приготування стейків придатно не більше 10%, і це є основною причиною високої вартості страви.

Сьогодні в кулінарному світі готують стейки з риби, телятини, свинини та інших сортів м'яса, проте класичним все ж таки вважається страва з яловичини. Бездоганно приготований стейк може виявитися важким завданням навіть для кухаря зі стажем, оскільки іноді м'ясо виходить сухим і жорстким, обгоряє зовні, не встигнувши засмажитись усередині. Щоб такого не сталося, а страва вийшла правильною і по-справжньому смачною, слід знати деякі тонкощі.

• Для стейка слід вибирати яловичу вирізку зрілої тварини, але не старої і не молодої. М'ясо має бути червоним або темно-червоним забарвленням, але не рожевим або бордовим. Бажано вибирати частини туші, що мають менше сухожиль і потужних м'язів, з рівномірно розподіленим по всьому шматку жиром.
• Визначити м'якість стейка можна пальцем, натиснувши на сире м'ясо – палець легко занурюється, залишаючи глибоку ямку, яка після натискання повертається у вихідне положення. Якщо так відбувається – значить, м'ясо гарне. Якщо ямка не розправляється – м'ясо недостатньо свіже, а якщо на нього важко натискати – стейк буде твердим.
• Для смачного стейку слід м'ясо правильно підготувати – прибрати плівку та верхні сухожилля. Шматок відрізати не надто тонкий, і довжиною не менше 7 см. В іншому випадку м'ясо втратить вологу, стиснеться і стане сухим. Потім у центрі шматка тієї сторони, де волокна розташовані вздовж, робиться надріз до середини товщини і м'ясо розкривається «метеликом».
• Маринується стейк від 12 до 48 годин, а перед відправленням на вогонь він добре обсушується паперовим рушником. Традиційна суміш маринаду це: рослинна олія, соєвий соус, винний оцет, сіль та приправи.
• Заморожений стек розморожується у холодильнику протягом 12–14 годин. Після насухо обтирається і залишається на 20 хвилин до початку маринування, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Не рекомендується розморожувати стейк у мікрохвильовій печі. Оскільки верхні шари м'яса в режимі розморожування вже починають готуватись, при цьому середина залишається холодною. Згодом отримати рівномірне прожарювання буде важко. Також, не рекомендується розморожувати м'ясо при кімнатній температурі та в теплій воді.
• Смажиться м'ясо виключно на добре розпеченій важкій сковороді або сковороді-грилі. При цьому сковорода не повинна димитись, інакше стейк зовні підгорить, а всередині не встигне приготуватися, від чого вийде жорстким. Білок під час смаження на поверхні шматка швидко згортається та перешкоджає виходу рідини, тому стейк спочатку смажать на великій спеці по 1 хвилині з кожного боку. Це «запечатає» волокна і м'ясо збереже сік, отже, стейк буде соковитим та м'яким. Далі, страва доводиться до потрібного ступеня прожарювання при нижчій температурі.
• Готове м'ясо треба залишити трохи полежати. За цей час усередині шматка розподілиться сік, вирівняється температура всередині та зовні, і стейк стане скрізь теплим, ніжним та соковитим.
• Подається стейк на теплих тарілках, тоді він не так швидко охолоне. Для вживання знадобляться гострі ножі без зазубрин, щоб можна було рівно нарізати м'ясо.

Як смажити стейк із яловичини?

Зробити ідеальний стейк не складно, якщо звичайно, знаєш деякі правила і дотримуєшся певних тонкощів.

• Купуючи м'ясо в супермаркеті, звертайте увагу, крім дати упаковки, ще й на дату вибою, вона завжди має бути вказана. Від неї відлічуйте 20-25 днів, що й буде датою, з якої можна починати смажити стейк.
• Стейки бажано не мити, а витирати паперовим рушником до повної сухості.
• На одну сковороду не кладіть більше двох шматків, інакше температура сковороди різко впаде. М'ясо почне виділяти сік, в якому гаситиметься, і тоді рум'яна засмагла скоринка не вийде.
• Перевертайте стейки кулінарними щипцями для м'яса, а не виделкою, інакше витече сік.
• Якщо м'ясо неможливо перевернути, і воно не відстає від сковороди - отже, не утворилася скоринка. Тоді стейк треба ще трохи просмажити.
• Ще важлива порада: м'ясо для стейку, не відбивають, інакше воно втратить всі соки та структуру.

Скільки смажити стейк із яловичини?

Ступінь прожарювання стейків можна варіювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи час їхнього приготування. Згідно з американською системою класифікації розрізняють 5 ступенів прожарювання. Наведемо приклади орієнтовного часу прожарювання стейка завтовшки 2,5 см. Для шматків більшої товщини, час приготування необхідно збільшити, і навпаки.

• Very rare (сирий) - шматок може лише допускатися з кожного боку по 10-15 секунд.
• Rare (з кров'ю) - готується з кожного боку по 1-2 хвилини, після дається 6-8 хвилин відпочити.
• Medium rare (слабка прожарювання) - готується з кожного боку по 2-2,5 хвилин, відпочиває 5 хвилин.
• Medium (середнє прожарювання) - готується з кожного боку по 3 хвилини, відпочиває 4 хвилини.
• Well done (просмажене) - готується з кожного боку по 4,5-5 хвилин, відпочиває 1 хвилину.

Ще буде корисно просмажувати краї стейку, недовго потримавши їх на боках при першому перевертанні. Робити це зручно спеціальними щипцями, призначеними для м'яса. Також для різних ступенів прожарювання потрібні певні види м'яса. Для прожарки від medium rare до medium well потрібні жирні стейки, від rare до medium - з мінімальним вмістом жиру (наприклад, філе міньйон).

При цьому варто зазначити, що найбільш точно визначити ступінь прожарювання м'яса можна за допомогою термометра, який дозволить досягти ідеальної консистенції та смаку стейку. Електронний термометр трохи проткне поверхню та вкаже температуру готовності м'яса.

• Rare (з кров'ю) = 120 ° F (48.8 ° C)
• Medium rare (слабкої прожарювання) = 130 ° F (54.4 ° C)
• Medium (середньої прожарки) = 140 ° F (60 ° C)
• Medium well (майже просмажене) = 150 ° F (65.5 ° C)
• Well done (просмажене) = 160° F (71.1° C)

4 рецепти приготування стейку з яловичини

А тепер, коли з усіма правилами приготування ознайомлені, приготуємо в домашніх умовах смачний стейк.

1. Рецепт стейку яловичого на сковороді

• Калорійність на 100 г – 190 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 15 хвилин

Інгредієнти:

• Стейк добірної яловичини – 2 шт.
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль та перець - за смаком
• Спеції «Французькі трави» – 1 ч.л. і за бажанням

Приготування:

1. М'ясо по периметру помажте перцем середнього помелу та помірно посоліть.

Щедро обмажте стейки спеціями руками, і рухами, що поплескують, утріть їх у м'ясо.

Підготовлений стейк з обох боків змастіть олією.

У чавунну сковороду налийте масло|мастило| і добре нагрійте.

Покладіть стейк на сковороду і просмажте 1 хвилину, а потім швидко переверніть і смажте ще 1 хвилину.

Потім знову переверніть шматок на зворотний бік і просмажте до потрібної готовності.

2. Рецепт приготування стейку на ребристій сковороді-гриль.

Ну, а зараз, давайте приготуємо в домашніх умовах стейк із гарною «сіточкою» на ребристій сковороді-грилі.

Інгредієнти:

• Яловичий стейк (порційні шматки без кістки, завтовшки 3-5 см) - 2 шт.
• Сіль та перець - за смаком

Покрокове приготування:

1. Шматки стейка з обох боків обітріть сумішшю солі та перцю.
2. Чавунну ребристу сковороду-гриль добре нагрійте без додавання олії до утворення легкого серпанку.
3. Стейки покладіть на сковороду та обсмажте 1,5 хвилини. Після цього переверніть на 90 градусів за годинниковою стрілкою і обсмажте ще 30 секунд.
4. Потім переверніть його на інший бік і виконайте таку ж процедуру.
5. Обсмажені стейки покладіть у ємність для запікання, оберніть їх фольгою і відправте в розігріту духовку до 190 °С на 10–12 хвилин. Якщо бажаєте сильнішу прожарку, то потримайте їх 15 хвилин.
6. Після цього часу, стейки дістаньте з духовки і, не прибираючи фольгу, залиште їх на? хвилини.

3. Як приготувати стейк з яловичини?

Всупереч гучним глузуванням з вуст «професійних» кухарів: мовляв, приготувати в домашніх умовах смачний і ніжний стейк яловичий на сковороді неможливо - ми доведемо зворотне.

Інгредієнти:

• Стейк по 2,5 см – 1 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Кухонний жир - для смаження
• Вершкове масло - 2 ст.л.

Приготування:

1. Стейки посоліть і залиште на 40 хвилин|мінути|, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Сіль витягне вологу на поверхню, де вона осяде калюжками. За цей час сіль пом'якшить м'ясо, розіб'є білок і витягнута сіллю, почне поглинатися назад у стейк. Цей прийом зробить м'ясо ніжним та соковитим.
2. На добре нагріту сковороду покладіть кухонний жир і дайте трохи задимитися.
3. Викладіть стейк, просмажте його з двох сторін по 1 хвилині і поперчіть.
4. Після того, доведіть його до того ступеня, який хочете отримати.
5. За 1 хвилину до закінчення готування покладіть у сковороду 2 ст. вершкового масла|мастила|, воно наповнить стейк багатим запахом.
6. Не досягши 2 °C до потрібної температури, зніміть сковороду з вогню і залиште відпочити. Упродовж цього терміну він дійде потрібної температури, т.к. продовжуватиме готуватися на вимкненій гарячій сковороді.

Є різні. Давайте розбиратися в нюансах приготування.

Різновиди стейку

Перш ніж говорити про те, як приготувати стейк із яловичини на сковороді, потрібно розуміти, яких видів стейк буває.

Стейки розрізняють за ступенем прожарювання. Назвемо найголовніші з них:

Звісно, ​​в ідеалі ступінь готовності стейка потрібно визначати за допомогою кулінарного термометра. Однак у повсякденному житті це не зовсім зручно і навряд чи хтось цим займатиметься. Як правило, готовність страви визначається на око.

Коли ви вибираєте, яку обсмажування хочете, то пам'ятайте, що при сильній обробці м'ясо втрачає соки і стає жорстким і сухим. З кров'ю м'ясо вживають виключно рідкісні любителі, а ось основна маса людей віддає перевагу стіку з рівномірною прожаркою, при натисканні на який виділяється рожевий сік.

До стейку також подаються гарніри. Як правило, це овочі, приготовані на грилі, або салати зі свіжими овочами.

Підготовка продуктів

Говорячи про те, як приготувати стейк із яловичини на сковороді, потрібно перш за все з'ясувати, яке м'ясо підійде для цієї страви. Отже, для справжнього стейка потрібно брати лише м'якоть яловичини без кісток і жилок, в ідеалі воно має бути парним, тільки так можна отримати ароматну та соковиту страву.

М'ясо нарізається на шматки завтовшки три сантиметри. Якщо ви все-таки готуватимете з морозива, то його краще розморожувати в основному відділенні, безумовно, це довго, зате м'ясо збереже корисні властивості. Щоб процес йшов швидше, можна упаковане м'ясо покласти у холодну воду. У жодному разі не можна розморожувати його в мікрохвильовій печі, навіть при використанні спеціального режиму, або ж у теплій воді.

І ще одна порада. Ніколи не відбивайте стейк перед приготуванням, він втратить усі свої соки та структуру.

Крім м'яса, нам знадобляться набір спецій та олія (оливкова або соняшникова). Запам'ятайте, що стейк не солять перед приготуванням, це вже перед подачею на стіл.

Підготовка посуду

Для приготування м'яса нам знадобиться сковорода для стейків. Це може бути звичайний чавунний посуд, але в ідеалі добре скористатися сковородою-гриль. Крім того, знадобиться спеціальний ніж для стейка. Таким користуються майстри у цій справі. Якщо у вас немає такого інструменту, скористайтеся звичайним гострим ножем, яким можна добре обробити м'ясо. Шматки повинні вийти красивими та рівними. Стейк із яловичини будинку не так вже й складно приготувати.

Стейк на вершковому маслі

Давайте приготуємо стейк із яловичини на сковороді. Рецептів є багато, давайте розглянемо деякі з них. Якщо ви правильно виберете м'ясо, обробите і добре обсмажите, то отримаєте чудовий стек на світі.

Інгредієнти:

1. Олія вершкове - ¼ пачки.
2. Перець мелений.
3. Яловичина – 0,8 кг.
4. Сіль.

Вирізку яловичини потрібно промити, потім підсушити рушниками і нарізати на шматки по три сантиметри завтовшки. Далі нам знадобиться сковорода для стейків. Ставимо її на вогонь і розтоплюємо олію.

Поперчимо лише один бік м'яса і нею кладемо шматок на сковороду. Далі перчимо інший бік і перевертаємо стейк. Час приготування визначається насамперед вашими уподобаннями, який ступінь прожарювання м'яса ви любите.

Якщо ви хочете, щоб стейк лише трохи підсмажився, то досить обсмажувати його по три хвилини з кожного боку. При бажанні отримати гарну скоринку зовні та рожевої м'якоті всередині час доведеться збільшити до чотирьох хвилин на кожну сторону.

Ну а якщо ви хочете поїсти добре прожареного м'яса, то готувати його потрібно по п'ять хвилин з кожного боку. І не забувайте солити перед подачею.

Приготування стейку в духовці

Якщо ви хочете, щоб яловичина була м'якою, можна приготувати її в духовці. Спочатку м'ясо обсмажується на сковороді, оскільки отримана скоринка не дає витікати з нього соку. Саме тому такий стейк виходить соковитим, ніжним та ароматним, особливо при використанні пряних сумішей.

Інгредієнти:

Нарізаний стейк маринуємо в олії із травами протягом години. Далі м'ясо відправляємо на гарячу сковороду, обсмажуючи дві хвилини з кожного боку. Повинна вийти скоринка.

Потім ставимо злегка обсмажені стейки в духовку і додаємо ще хвилин п'ятнадцять.

Стейк із червоним соусом

Якщо ви ще не визначилися, як приготувати стейк з яловичини на сковороді, то, можливо, вам сподобається рецепт м'яса з блюдом. Воно подається із виноградним соком, перцем, червоним вином. Результат перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти:

1. М'ясо (яловиче) – 1 кг.
2. Олія вершкове - 2 ст. л.
3. Борошно – 3 ст. л.
4. Вино червоне – 70 г.
5. Бульйон – 300 р.
6. Сік смородини – 70 г.

Ретельно натираємо стейки перцем і злегка обсмажуємо по три хвилини з кожного боку. Далі ще п'ятнадцять хвилин запікаємо у духовці.

А тим часом починаємо готувати соус. На сковороді плавимо олію. Потім на ньому обсмажуємо борошно до золотого кольору, додаємо бульйон, постійно заважаючи, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 10 хвилин. Далі вливаємо смородини і червоний перець і вино, знову доводимо до кипіння і відразу вимикаємо. Такий смачний стейк подається з картоплею та соусом.

Ведучи розмову про те, як приготувати стейк на сковороді, хочеться згадати про маленькі нюанси, які допоможуть вам приготувати незабутню страву.

Отже, м'ясо потрібно нарізати поперек волокон, це спрощує проникнення тепла всередину шматка.

За бажанням поекспериментувати, спробуйте приготувати стейк на вугіллі. Для цього спочатку обсмажте м'ясо для отримання скоринки, яка не дасть витікати соку, а потім продовжуйте приготування на вугіллі, перевертаючи по черзі шматки.

Сковороду перед приготуванням розігрівають на сильному вогні, але не допускаючи димлення олії. В іншому випадку стейк може пригоріти і не просмажитися як слід. Кухарі вважають, що сковорода готова для приготування, якщо вона шипить, коли на неї кладуть м'ясо.

Після приготування стейк повинен просто полежати десять хвилин. Тоді м'ясо стане м'якшим.

Для визначення готовності стейку на нього натискають пальцем. М'ясо з кров'ю має бути м'яким. Ретельно просмажений стейк має тверду структуру. А м'ясо середньої прожарки знаходиться десь на золотій середині між двома прикордонними статками.

Яке м'ясо потрібно купувати для приготування стейку?

Щоб приготувати правильний стейк із яловичини, потрібно вибрати гарне м'ясо.

Ми вже говорили раніше про те, що стейк найкраще готувати зі свіжого м'яса. Брати треба виключно яловичину. Шматки розрізаються на частини, товщина яких не менш як два з половиною сантиметри, але й не більше чотирьох.

Найкращим вважається мармуровий стейк. Його готують із австралійської Ви можете пошукати за бажання вітчизняні аналоги.

Японський варіант стейку

Інгредієнти:

1. Яловичина – 0,6 кг.
2. Столова ложка меду.
3. Цибуля - 2 шт.
4. Вино (переважно сухе біле) – 90 мл.
5. Тертий свіжий імбир.
6. Два зубчики часнику.
7. Соус соєвий.

Імбир натираємо на тертці, часник та цибулю подрібнюємо. Далі робимо маринад. Змішуємо наступні інгредієнти: цибуля, соус, мед, часник, імбир, вино. Поміщаємо в суміш підготовлені шматки стейку і залишаємо маринуватися на кілька годин. М'ясо потрібно періодично перевертати.

Далі розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Якщо у вас є функція гриль, то можна нею скористатися та обсмажити кожен стейк по п'ять – сім хвилин з кожного боку, не забуваючи поливати маринадом.

Залишки суміші потрібно довести до кипіння, а потім варити десять хвилин, щоб вона стала досить густою. Готові стейки викладаються на тарілку і поливаються з маринаду.

У принципі, можна приготувати стейк і традиційнішим методом. Для цього м'ясо на кілька годин маринують в оливковій олії із сумішшю прованських трав. Потім трохи обсмажують на сухій сковороді, а вже потім доводять до готовності в духовці ще десять - п'ятнадцять хвилин.

Як ви думаєте, чому практично у всіх рецептах м'ясо спочатку обсмажують на сильному вогні, а потім доводять до готовності? Все дуже просто. При термообробці м'яса білок згортається відразу на поверхні шматка. Тим самим він блокує вихід рідини. Саме тому м'ясо спочатку обробляють при високій температурі, а вже потім готують при більш щадній. Така методика робить стейк дуже соковитим.

Щойно м'ясо сягає температури сорок градусів, білки руйнуються, а після п'ятдесяти градусів стискається колаген. І вже при сімдесяти градусах стейк не утримує кисень і набуває сірого відтінку. Тому стейк краще нарізати упоперек волокон, це забезпечить проходження гарячих потоків через м'ясо.

Щодо того, як швидко потрібно починати їсти готову страву, розходяться в думках навіть імениті кухарі. Одні вважають, що м'ясу потрібно десять хвилин полежати і дійти до правильного стану, інші рекомендують вживати його відразу. Звичайно, вся справа смаку. Так що експериментуєте та вирішуйте, який варіант вам підходить більше.

Первісні люди, підсмажуючи м'ясо на вогні, не припускали, що стоять біля витоків стейкової культури, адже на той час це був єдиний спосіб приготування м'яса. Пізніше жерці Стародавнього Риму підносили богам у ритуалі жертвопринесення товсті шматки м'яса, підсмаженого з обох боків на ґратах у храмі. Однак перший рецепт м'ясного стейку, офіційно опублікований у кулінарній книзі, народився у Великій Британії в XV столітті, і незабаром вся Європа смажила стейки у різних варіантах, залежно від кулінарних традицій різних країн. Після того як Колумб ввіз в Америку велику рогату худобу з м'ясом високої якості, стейки стали готувати і на Американському континенті, причому за короткий термін ця страва стала частиною національної кухні Нового Світу. Саме в Америці приготування стейків перетворилося на справжнє мистецтво, і кожен американський кухар знає, як смачно засмажити стейк. Існують певні тонкощі, які стосуються вибору м'яса та різних кулінарних прийомів підсмажування, знання яких допоможе в освоєнні цього віртуозного мистецтва. Отже, спробуємо приготувати м'ясний у домашніх умовах!

Які бувають стейки

Існує безліч видів стейків. Наприклад, товстий шматок яловичини без кістки, з жировим прошарком, зрізаний з реберної частини - це рибай, а тонкий шар м'яса без кістки зі спини - стриплойн, що має майже трикутну форму. Стейк «Нью-Йорк» схожий на стриплойн, але в ньому немає жирового прошарку. "Портехаус" - найбільший стейк з поперекової частини, а філе-міньйон - найдорожчий, соковитий, ніжний і смачний стейк з єдиного в тілі бика круглого м'яза. Стейк «Ті-бон» є м'ясом на кісточці Т-подібної форми і поєднує два види м'яса - філе і тонкий край. «Англетер» готується з м'яса з внутрішньої частини лопатки, а стейк «Кафе де парі» робиться зі шматка м'яса з лопатки. Стейк «Квазімодо» вирізують із поперекової області спини, а «Монтевідео» - це стейк із багаття. Стейк «Раундрамб» готують з верхньої частини кульшової області, клаб-стейк - з частини спини товстого краю, сирлойн - з стегнової частини туші, а ром-стейк - це дуже тонка і добре відбита вирізка. Як кажуть, вибирайте стейк на будь-який смак!

Стейк роблять лише з яловичини

Найважливіше правило приготування – правильний вибір м'яса. Спочатку стейки готували з яловичини, тому якщо кажуть стейк, то мають на увазі саме страву з яловичини. Для іншого м'яса потрібно уточнення, тому в цьому випадку пишуть: стейк зі свинини, курки, лосося тощо. Але справжні знавці стейку стверджують, що стейки з будь-якого м'яса, крім яловичини, це не стейки.

Звичайно, яловичина потрібна добірна - вважається, що для ідеального стейку слід брати м'ясо молодих бичків віком 1-1,5 років породи герефорд, шортгорн, ангус і лонгхорн, вигодованих травою, пшеницею та кукурудзою. Бички, які росли на зернових культурах, а не тільки щипали траву на галявині, набувають надзвичайно ніжного жирового прошарку, рівномірно розподіленого в шматку. Саме так отримують елітну мармурову яловичину, з якої готують найкращі у світі стейки. Цікаво, що для класичних стейків беруть в основному м'ясо бичків, а те саме блюдо, приготовлене з м'яса корови, називають біфштексом.

Як вибрати м'ясо для стейку

Важливий і спосіб обробки туші, оскільки на стейки краще брати м'ясні волокна, нарізані впоперек, товщиною 2,5-4 см. Така нарізка дає маслу можливість проникнути в пори м'ясної м'якоті, тому стейки готуються швидко і виходять соковитішими. За великим рахунком, тільки до 10% туші годиться на стейки, тому м'ясо, призначене для цієї страви, вважається елітним і дорогим. Найбільше для стейків підходять спинні м'язи - справа в тому, що шматки з ділянок тіла, де м'язи перебувають у спокої, краще просмажуються та відрізняються м'якістю. Не важливо, чи буде м'ясо на кістці або без неї, головне, щоб шматок був закінченим і вам не довелося б відрізати від нього непотрібні шматки жиру чи жили. А ще м'ясо має бути свіжим, сухим, насиченого темного відтінку, з гладкою та шовковистою поверхнею. Кажуть, що найсмачніші стейки виходять із трохи підв'яленого м'яса. Найголовніше, щоб м'ясо не було парним, інакше стейк вийде жорстким, а його смак, який забезпечує ферментація, не буде таким насиченим і багатим.

Готуємо м'ясо для смаження

Приблизно за годину до приготування слід вийняти м'ясо з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Це необхідно для рівномірного прожарювання стейка. Якщо ви готуватимете заморожені стейки, то ввечері їх слід викласти з морозильної камери в холодильник, щоб вони відтаювали поступово. Але знавці стверджують, що стейки із раніше замороженого м'яса багато в чому програють у смаку.

Деякі господині маринують у лимонному соку з сіллю та спеціями для м'якості та соковитості, хоча вибір маринаду – справа смаку. Перед смаження шматки м'яса слід змастити оливковою олією і поперчити, а ось коли солити м'ясо - питання спірне. Одні стверджують, що солити потрібно до обсмажування, інші впевнені у тому, що правильніше солити після появи рум'яної скоринки, а ще краще - вже в тарілці. Як краще зробити - вирішувати вам, відповідно до особистих смакових уподобань.

В якому посуді готують стейк

Швидко і смачно приготувати стейк можна в духовці, печі-грилі Josper, що працює на деревному вугіллі, на відкритому мангалі і на сковороді-гриль, в якій м'ясо не пригоряє і набуває апетитного малюнку. Жир, стікаючи в улоговинки сковороди, не вбирається в м'ясо, і страва виходить дієтичною. Але після печі м'ясо завжди соковитіше і м'якше, адже воно готується не тільки завдяки високій температурі, що виходить від металевого посуду або решітки, але і завдяки жару, що обволікає. Якщо ви використовуєте звичайну сковороду, вона повинна бути з товстим дном, хоча вважається, що стейк не готують на звичайних сковорідках і мультиварці - для цієї мети підходить тільки гриль.

Сковорода-гриль або піч повинна бути максимально розігріта до початку смаження, а масло можна використовувати як вершкове, так і рослинне. Однак, якщо ви берете вершкове масло, то не варто занадто розжарювати сковороду. У цьому плані жаріння на рослинній олії має свої переваги, оскільки має більш високу температуру горіння. Деякі кухарі змішують два види олії для досягнення найкращого результату, однак ідеальний варіант - приготування стейків на топленому маслі, яке не горить і відрізняється м'яким смаком. До речі, для смаження на сковороді найбільше підходить стейк риба, який є універсальним. Жировий прошарок у м'ясній м'якоті швидко тане, просочуючи стейк і роблячи його дуже соковитим, ніжним та смачним.

Як приготувати смачний стейк: смажимо швидко

Головне правило приготування стейку – спочатку його дуже швидко обсмажують на розпеченій сковороді до скоринки, а потім уже доводять до готовності на повільному вогні. Справа в тому, що білок під впливом високої температури згортається і не дає витік соку з м'яса. Деякі кухарі перед обжарюванням підсушують стейк протягом години в духовці при температурі 60 °С, так як м'ясо підсушене миттєво дає щільну рум'яну скоринку при жарінні. Якщо знехтувати цим правилом, стейк вийде сухим та жорстким. При цьому не забувайте також обсмажувати бічні краї стейка, тримаючи його для зручності щипцями для м'яса. Стейк, закритий з усіх боків щільною скоринкою, добре просмажиться і залишиться соковитим. Це одна з головних хитрощів приготування стейку. Не переборщите з вогнем і не доводьте сковороду до стану, що вона почне димитися, адже якщо стейк підгорить, ви не зможете продовжувати обсмажування, і він вийде сирим.

Як довго смажити стейк, як перевертати

Стейк завтовшки приблизно 3 см обсмажують на кожній стороні по 4-5 хвилин, а якщо у вас шматки м'яса іншого розміру, то на кожен сантиметр додавайте або зменшуйте по одній хвилині. Як правильно готувати стейк – перевертати його часто чи рідко? Це одне з найчастіших питань кулінарів-початківців. Тут існує два варіанти - або перевертати кожні 30 секунд (зрозуміло, після початкової піджарки), або змінювати положення стейку не більше 4 разів за весь час. У першому випадку ви отримаєте рівномірно просмажену і не пересушену стейк, у другому випадку стейк вийде дуже красивим, з візерунком від сковороди-гриль або грати.

Дуже допомагає в обсмажуванні та нарізування шматків упоперек волокон. Потоки тепла проходять через м'ясо, продовжуючи його нагрівати навіть після того, як стейк знятий з вогню. Саме тому немає необхідності довго смажити стейк – він дійде до готовності у вас у тарілці. Однак якщо ви боїтеся подавати на стіл вологе м'ясо, готуйте стейк приблизно 15 хвилин, але не більше, щоб яловичина не втратила ніжність і соковитість.

Визначаємо ступінь приготування стейку

Існує шість ступенів прожарювання, вибір яких залежить виключно від ваших особистих уподобань. При прожарюванні blue стейк виходить з кров'ю, rar - це дуже слабо просмажений стейк, але вже без крові. Стейк medium rare – слабко прожарене м'ясо: зовні є скоринка, усередині м'ясо лише нагріте. Стейк medium - середній ступінь прожарювання, коли в середині м'ясо рожеве, але ще вологе. Стейк medium well - добре просмажений, з рожевим м'ясом і well done - дуже прожарений стейк, абсолютно готовий.

Досвідчені кухарі вміють визначати ступінь прожарювання візуально, але цей спосіб вимагає великого досвіду та вправності. Можна зробити простіше - злегка надрізати м'ясо і подивитися на його колір усередині або ж натиснути на шматок пальцем - сируватий стейк зазвичай м'який, а готовий шматок набуває твердості і щільності. Якщо ви не довіряєте своїм відчуттям, можна готувати за часом - стейк з кров'ю смажиться по 2 хвилини на кожній стороні, для легкого прожарювання достатньо 2,5 хвилини, для середнього прожарювання - 3 хвилини, а добре просмажений стейк вимагає по 4,5 хвилини з кожної сторони.

Якщо у вас є кулінарний термометр у вигляді голки, завдання полегшується – достатньо виміряти температуру стейка, щоб зрозуміти, на якій стадії готовності знаходиться м'ясо. Стейк blue готовий при температурі 46–49 °C, rar – при 52–55 °C, medium rare – при 55–60 °C, medium – при 60–65 °C, medium well – при 65–69 °C, well done – при 71–100 °C. Якщо м'ясо нагрілося понад 100 °C, стейк пересмажений.

«Відпочинок» та дегустація стейку

Важливий секрет приготування стейку - дати йому «відпочити» і прийти до тями після інтенсивної обсмажування. Для цього покладіть на стейк шматочок вершкового масла|мастила|, накрийте його нещільно фольгою і залиште на 10 хвилин|мінути|. Чим довше «відпочиває» стейк, тим смачнішим, ароматнішим і ніжнішим він вийде. Не поспішайте дегустувати, адже при смаженні м'ясні волокна напружуються і злегка стискаються, але поступово вони розслабляються, і сік рівномірно розподіляється всередині стейку. Іншими словами, м'ясо, що «відпочило» після теплової обробки, завжди м'якше, ніж щойно зняте з вогню. Стейк можна подавати цілком або нарізаним на скибочки, на підігрітій тарілці з будь-яким соусом, підсмажкою з овочів, приготовленою в тій же сковороді, зі смаженою картоплею, овочевим салатом та зеленню.

Стейк у маринаді з текілою та лаймом

Цей латиноамериканський стейк внесе різноманітність у повсякденний раціон та підніме настрій. Зробіть маринад із 3 ст. л. Текіли, 3 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. соку лайма, 2 краплі соусу табаско, 4 дрібно порізаних часточок часнику та 1 невеликий цибулини. Замаринуйте протягом 2 годин стейки з яловичини, попередньо поставивши посуд з маринадом в холодильник, через 1 годину м'ясо слід перевернути.

За півгодини до початку смаження увімкніть гриль, дістаньте стейки з маринаду, добре обсушіть їх, натріть перцем і сіллю. Обсмажте стейки по 3-4 хвилини з кожного боку і дайте їм відпочити 10 хвилин, а потім наріжте шматки поперек волокон на тонкі пластинки.

Спеції від фірмового інтернет-магазину «Едім Дома»

На сайті «Їмо Будинки» опубліковані різні рецепти м'ясних стейків з фото та покроковими інструкціями. Коли ви освоїте мистецтво приготування м'ясних стейків, то навчитеся вибирати яловичину на ринку, а ступінь готовності м'яса визначатимете на око. Звичайно, до цього моменту належить багато чого навчитися, але найпростіші рецепти можна освоювати вже зараз, радуючи близьких ніжними та соковитими стейками, з якими життя здається веселішим і смачнішим. Ну а з фірмового магазину «Едим Дома» додадуть яскравості смаку вашим стравам!