Як відрізнити хурму, королек та шарон. Які бувають сорти смачної хурми і чим вони відрізняються?

ЄРЕВАН, 25 листопада. Новини-Вірменія. З приходом листопада на прилавках ринків з'являється свіжа хурма - справжній осінній фрукт як за кольором, так і за сезоном. Вона буває і терпко-в'яжучою, і солодкою - і в залежності від сорту, що вимагає різного поводження.

Хурма дуже корисна. Вона заповнює нестачу вітамінів та мікроелементів в організмі – насамперед вітамінів С, Р, бета-каротину, групи В, йоду, калію, магнію. Вона делікатно стимулює процес травлення за рахунок харчових волокон, які містяться в ній у великій кількості. Крім того, харчові волокна уповільнюють всмоктування цукрів та знижують рівень холестерину, абсорбують шкідливі домішки, у тому числі солі важких металів.

Зрештою, в 100 грамах хурми приблизно 70 ккал, проте, з'ївши штучку-другу, ви довго почуватиметеся ситим, пише otyrar.kz.

Сортів хурми у світі існує близько двох тисяч. Вона може бути від червоної, до темно-коричневої, від ідеально круглої та серцеподібної, до плескатої і майже квадратної. І важить теж по-різному – від 60 до 500 грамів.

У свідомості ж звичайних покупців вся хурма ділиться на два види: в'яжуча та нев'яжуча. В'яжучі сорти їстівні тільки тоді, коли вони повністю дозріли - у разі деяких сортів практично до желеподібного стану.

Як готувати

Найчастіше хурму їдять свіжою. Однак з неї виходять чудові салати та закуски, десерти та випічка, коктейлі та інші напої. Із хурмою можна готувати дуже цікаві м'ясні страви.

На Сході дуже популярна сушена хурма. У Японії її називають hoshigaki, у Китаї – ши-бінг, у Кореї – gotgam, у В'єтнамі – хонг хо. Сушену хурму їдять як закуску, десерт, використовують для приготування різних страв (приблизно так само, як і інші сухофрукти). У Кореї сушені плоди хурми використовуються для виробництва традиційних корейських прянощів sujeonggwa, а дозрілі ферментовані плоди використовуються для оцту з хурми gamsikcho.

У деяких районах Маньчжурії та Кореї висушене листя хурми використовується для приготування чаю. Його корейська назва – ghamnip cha.

Сезон

Сезон хурми починається наприкінці жовтня і триває до грудня. Останні плоди сезонної хурми можна купити на початку січня. У ці місяці в Росію постачається переважно хурма з Узбекистану та Азербайджану.

Як вибирати та зберігати

Перше враження про хурму може бути оманливим: привабливі на вигляд плоди можуть виявитися хоч і солодкими, але зовсім неїстівними. Справа в тому, що, поки плоди хурми дозрівають, в них містяться таніни - вони і забезпечують специфічний «в'яжучий» ефект. Гарантовано солодка, ніжна, нев'яжуча може бути тільки хурма, що повністю дозріла. Але як розпізнати стиглі та незрілі плоди?

Усі сорти хурми поділяються на два види – «звичайний», або власне хурма, та «корольки». Звичайна хурма втрачає терпкий присмак тільки після повного дозрівання, коли її м'якоть набуває желеподібної консистенції.

Завантажується новина..."Право"

Король не в'яже в принципі: він завжди солодкий і ніжний, навіть якщо трохи недозрів. Однак є одне "але". Якщо сталося запилення і утворилося насіння, то «королік» дозріває міцний, солодкий і смачний, усередині – коричневого кольору (за це його ще називають «шоколадним»). Якщо ж запилення не було, насіння не утворюється, і замість шоколадного «королька» виходять терпкі, в'яжучі плоди. Цілком поживні, але досить несмачні. Причому від терміну дозрівання смак їх уже не залежить: терпкими можуть бути і ранньостиглі, і середньостиглі, і пізньостиглі сорти.

Намагайтеся вибирати королек із м'якими бочками. Головне - дивіться на плодоніжку: і листя, і сама плодоніжка повинні бути сухими, бурого кольору.

Король можна визначити за характерним темно-рудим кольором шкірки і коричневою, з ще темнішими прожилками м'якоттю. Як правило, це невеликі круглі плоди.

Дивовижна на смак хурма сорту «Шахін» - яскрава, велика, у формі серця. Але це не «королік», а значить, якщо плоди недозріли, смак у них може бути терпким. Стиглу «шахіню» можна відрізнити по напівпрозорій шкірці з тонкими чорними колечками: чим більше, тим хурма стигліша.

Зріла хурма має бути м'якою, з гладкою, блискучою, тонкою напівпрозорою шкіркою.

В'яжучий смак не властивий іспанській хурмі – великій, яскраво-оранжевій, щільній та солодкій. Ізраїльський сорт хурми шарон також містить дуже мало таніну.

Ось кілька способів допомогти хурмі дозріти.

1. Покладіть її в один целофановий пакет із яблуками або помідорами: ці плоди виділяють газ етилен, який і змусить хурму швидше дозріти.

2. Протягом 10-12 годин потримайте хурму в теплій (30-40 градусів) воді - таніни, а отже, і в'яжучий смак підуть.

3. Наколіть тверді плоди голкою, змоченою у спирті.

4. В'яжучу хурму можна заморозити, повелити чи висушити. Сушена хурма абсолютно не в'яже, однак якщо її намочити, терпкий неприємний смак може відновитися.

Завантажується новина..."Ліво"

Щойно куплену хурму можна зберігати в холодильнику разом з іншими продуктами, але при такому зберіганні плоди слід вживати протягом трьох днів.

Продовжити свіжість хурми допоможе нижча температура, від 0 до -1 градус: так плід пролягає близько трьох місяців. Вологість при цьому має бути 85-90%: якщо рівень вологості буде нижчим, хурма почне морщитися, а при більшій вологості, плоди покриються пліснявою.

Можна зберігати хурму у морозильній камері. Швидке заморожування дозволяє зберегти всі корисні властивості хурми. І при цьому способі зберігання йде вся в'яжуча терпкість плодів, вони стають набагато смачнішими і зберігаються близько шести місяців. Можна заморозити хурму в цукровому сиропі, поклавши плоди в банки. Розморожуйте хурму за кімнатної температури. Однак м'якоть розмороженої хурми стає занадто м'якою, тому їсти її доведеться ложкою.

Ще один спосіб зберігання хурми – це сушіння. Щоб висушити хурму самостійно, потрібно вибрати тверді плоди без кісточок, очистити їх від шкірки, порізати на шматочки і помістити в духовку. Сушать хурму при температурі 40 – 45 градусів. За процесом бажано стежити, готовність визначається на око, важливо, щоб плоди не потемніли. Сушені шматочки хурми виходять солодкими і запашними, від великої кількості цукрів вони можуть покритися легким білим нальотом. -0-

Вважається, що батьківщиною хурми спочатку були Китай та Японія. Насправді й у Америці, й у Австралії виростають свої їстівні види " помаранчевого сонця " . Однак не можна заперечувати того факту, що Японія та Китай з давніх-давен розпізнали цілющі властивості помаранчевих плодів із соковитою м'якоттю.

Сорт "королік"

Принципова його відмінність у тому, що розвивається він із чоловічої квітки. Деякі відмінності є і в смаку, і кольору плода. Потрібний м'який, насичений смак – візьміть "королік". Хурма, різниця в кольорі у якої є всередині сорту - це також "король".

Бувають темно-жовтогарячі плоди з коричневою м'якоттю, і бувають яскраво-жовтогарячі. Така різниця у кольорі пов'язана з запиленням квітки. Якщо воно відбулося, то плід буде коричневим, досить міцним та солодким. Якщо ж ні - яскраво-жовтогарячим, і при цьому досить в'язким.

Склад та користь

Плід хурми містить до 25% сахарози та глюкози. До її складу входять вітаміни А, С, Р, лимонна та яблучна кислота. Також хурма "королік" містить багато заліза, міді, марганцю, калію та кальцію. Крім цього, в хурмі досить багато бета-каротину, дуже сильного антиоксиданту, здатного боротися з вільними радикалами. Тим самим плоди є профілактикою старіння шкіри. Хурма цього сорту здатна знижувати ризик появи раку легень. Тому про те, чим корисна хурма "королік", необхідно знати і курцям. У хурмі багато пектину. Більше, ніж у гарбузі, солодкому перці та томаті. За рахунок пектину плоди мають в'яжучий смак. При проблемах із травленням і у випадках шлункових захворювань цей фрукт просто незамінний. Хурма "королік" має протизапальну, тонізуючу, антисептичну та в'яжучу дію. М'якуш хурми корисний як бактерицидний засіб щодо кишкової палички та золотистого стафілокока. Також потрібно знати, що хурме властивий і сечогінний ефект. Плоди "королька" застосовуються при лікуванні базедової хвороби та захворювань ясен. Сік хурми вживають при авітамінозах.

Кому не варто переборщувати з хурмою

Людям, які страждають на запори, що перенесли операції на шлунку через виразку, не слід захоплюватися хурмою. Також хурма "королік" може бути небезпечна для людей, які страждають на спайкову хворобу. Вона виникає після операцій на кишечнику, шлунку чи інших органах черевної порожнини. Через таніну, що має в'яжучу властивість, може розвинутися кишкова непрохідність.

Варто бути обережним при споживанні хурми людям, хворим на діабет. На день достатньо з'їдати трохи більше половини хурми для користі організму. У багатьох діабетиків діагностовано ураження нирок, а хурма, своєю чергою, зупиняє прогресування ниркової хвороби.

Як вживати хурму на благо свого здоров'я

Для того, щоб усі наявні в хурмі корисні властивості були засвоєні організмом, слід дотримуватися кількох простих правил:

1. З'їдати не більше 2 фруктів за 1 прийом їжі. Хоча хурма "королік" і може сприяти схуднення, але лише у разі дотримання заходу. В іншому випадку цукор, що міститься в ній, підвищить калорійність страв і зведе нанівець всі спроби схуднути.

2. Найкраще їсти хурму в другій половині дня. Сечогінний ефект цих плодів виведе за ніч зайву воду з організму і вранці навіть вагітна жінка виглядатиме підтягнутою.

3. Рясне вживання хурми може призвести до кишкової непрохідності, якщо людина має до цього схильність.

4. Цей фрукт може спричинити досить сильну алергію, тому до початку регулярного прийому потрібно перевірити свій організм на її переносимість.

Як вибрати хурму

Серед безлічі сортів особливо смачною та солодкою вважається хурма "королік". Як відрізнити її від інших сортів?

У "королька" злегка плеската форма. Плоди прикрашені коричневими смугами на шкірці. Чим більше смужок, тим солодший плід, і тим він м'якший.

Кулінарія та "королік"

М'якуш стиглих плодів цього сорту використовується при приготуванні мармеладу, випічки, пудингу, мусу, желе, варення, салатів. Потрібно пам'ятати, що хурма чудово поєднується з курячою грудкою, овочами, молочними продуктами. Також з хурми можна приготувати вино, пиво, патоку та сидр. А в Японії з незрілих плодів варять саке.

Застосування хурми "королік" у косметології

З корисних властивостей хурми можна виділити використання її як компонента косметичних масок, кремів та шампунів. Маски, до складу яких входить м'якоть хурми, знижують кількість чорних крапок на шкірі, позбавляють акне та розширених пір, після їх застосування шкіра стає свіжішою та здоровішою. Косметологи рекомендують наносити м'якоть стиглого плоду не більше ніж на 15 хвилин, потім змивати теплою водою. У разі появи вугрової висипки буде корисна маска з хурми та яєчного жовтка. Компоненти змішуються у пропорції 1 до 1, тобто 1 хурма та 1 жовток наносяться на пошкоджену шкіру. Маска тримається близько 30 хвилин, потім змивається теплою водою. А якщо у людини існує така проблема, як груба шкіра на ліктях, що лущиться, можна просто відрізати невелику скибочку свіжої хурми і втирати її сік у шкіру на лікті.

Хурма "королік" та бажання схуднути

Цей фрукт досить швидко насичує організм, будучи дієтичним продуктом. Два з'їдені плоди помаранчевого сонця дадуть почуття насичення і зайвих кілограмів не додадуть.

Дієтологи радять вживати саме "королік". Хурма, користь від якої суттєва у так звані розвантажувальні дні, допоможе позбавити організм від токсинів та шлаків. Можна чергувати заміну сніданку або вечері на цей фрукт, така методика дозволить втратити у вазі близько 2 кг за тиждень.

Давним давно, тобто років тридцять, а то й усі сорок тому, у середині осені до нашого міста вперше привезли партію корольків. Я не повірила своїм очам: просто на тротуарі перед магазином стояли ящики великих тугих корольків з яскравими оранжево-червоними, блискучими бочками, покладеними чинними рядками, кожен - у папері. І невеликий кволий столик із вагами. Ярлик-цінник мовив – ХУРМА – 35 копійок за кілограм. Продавщиця голосно закликала купувати нові фрукти, але люди недовірливо дивилися на невідомий продукт і проходили повз.

Це зараз достаток екзотичних, заморських фейхоа, помело, авакадо, пасифлора, маракуйя, кумкват тощо. Мова зламати можна. Нас не дивує смарагдово-зелений пухнастий ківі, колючий личі. Ми звикаємо та любимо всі ці корисні фрукти.

Я вийшла з трамвая і одразу попрямувала до заповітного лотка. Адже лише днями із чоловіком згадували, що підійшов сезон корольків та хурми і дуже хочеться їх поїсти. Але чоловік мені сказав:" Навряд чи хтось ризикне везти такий ніжний фрукт як хурму в нашу тьмутаракань, хіба що король може доїхати і те, якщо його зеленим зірвуть."

Я навіть образилась на нього за такі слова. Засмутив мене невимовно, вбивши надію на корені. І ось сталося диво! Корольки. Красиві, деякі навіть з білим, що зберігся нальотом, ніби щойно зірвані з дерева! Дівчина, що підійшла раніше, попросила зважити дві штучки.
Радіючи, захекавшись від емоцій-почуттів, що переповнюють мене, я попросила зважити мені 5 кг, продавчиня здивовано перепитала: "Скільки?" Я повторила прохання. Дівчина, що йшла, здивовано подивилася на мене, ніби я сказала щось непристойне.

Поки щонайменше здивована продавщиця зважувала мені корольки, підійшла і зупинилася ще жінка, потім чоловік із дитиною і питали мене: "А ви куштували, що це таке? А який смак?" Люди почали швидко підходити і всі зверталися до мене, а я розхвалювала незвичайний для цих місць фрукт. "Тільки тут написано не зовсім правильно, це різновид хурми - королек", - уточнила я.

Відрізняється хурма від корольків тим, що в неї недостигла - в'яжучий смак, і вона не така солодка. М'якоть у хурми набагато світліша, у корольків темна, тому її називають шоколадною. З них можна робити чудовий десерт.

Велике вам дякую! Відразу зібралася черга, і люди почали купувати вже не поштучно, а кілограмами. За годину я розпродала весь товар, а думала, що тому доведеться везти. Дякую ще раз, виручили мене дуже, - сказала мені продавець вранці, коли я підійшла до зупинки трамвая.

А хума, вона яка?
- Хурма? Дуже смачна, солодка. І розміром вона більша, мабуть буде. Королек теж солодкий, але жорсткіший, а хурма - ніжна, соковита дуже. Якщо з дерева стигла впаде, то розбивається і навколо дерева помаранчеві солодкі озера утворюються. Увечері забігу, залиште мені ще 5 кг, хочу заморозити на зиму. Здалеку загуркотів трамвай і я пішла до зупинки. Почастую дівчаток своїх корольками!

Рецензії

Здрастуйте Олександра!
За вашою порадою знайшов вашу розповідь про корольків.
Я виріс у Грузії в Батумі, і у нас на подвір'ї росло дерево прищеплене корольком та хурмою. І збір довіряли мені хлопчику. Ви вже вихваляли королек.
Але й хурма чудова, особливо коли вона дозріє на дереві, світиться яскраво-жовтогарячим сонечком і настільки заспівала, що зривати її треба обережно інакше розчавиш.
Хурма є різна; вірджинійська, японська та кавказька.
Остання дуже дрібна з розміром вишню її подвяливают і раніше продавали склянками, як насіння.
А японську сушать, вона настільки солодка, що на підв'ялених плодах білим нальотом виступає фруктоза.
Якби ви знали яка вона смачна.
О, як вона гарна восени, у неї велике листя з невелику долоню і осінь їх забарвлює в приголомшливі кольори та темно бордові та жовті, яскраво червоні та мало не фіолетові.
А найпізнішою восени листя вже опало, йде дрібний дощ, що мрячить і раптом бачите хурму з яскраво помаранчевими плодами на кінцях гілок.
Боже як це гарно, просто заворожує.
Поринув у своє дитинство і в цьому "винні" ви. Дякую, зелений ваш.
З повагою.

А прізвище у вас грецьке, хоча на гречанку ви не схожі.

Сергій! мій чоловік - грек, він ваш земляк, народився в Батумі, там же закінчив школу, потім поїхав вчитися до Казахстану, там ми познайомилися, закінчили інститути, одружилися, у 90-ті роки поїхали до Росії, де й живемо досі. У повісті та оповіданнях багато з нашого життя. У Батумі не залишилося нікого, усі родичі поїхали до Греції. Хурму любимо і досі і по можливості споживаємо. Про світлі дні дитинства радо згадую, шкода, не повернути минуле... Сподіваюся, до зустрічей.

чим відрізняється хурма від королька

1. Королек це сорт хурми. Як, наприклад, яблука семеринка.
2. королк шоколадного відтінку, зазвичай без насіння, і форма інша,
   більш "кубічна"
   Через темну м'якоті шоколадна хурма викликала спочатку глузування і зневагу з боку покупців, які воліли купувати більш знайомі банани, манго або красиві личі. Але, незважаючи на свою пікантну репутацію, шоколадна хурма була настільки запашною, солодкою та смачною, що, спробувавши її, люди гідно оцінювали її смак та запах.
   Цей фрукт є найближчим родичем набагато більш відомої в помірних широтах східної хурми (Diospyros kaki),
   однією з 400 сортів, що належать до роду Diospyros.

   Коли плоди виростають до розміру великого яблука, досягаючи в діаметрі 8-12 см, їх колір починає змінюватися, приймаючи коричневе забарвлення.

   Стиглі плоди хурми важать 500-900 грамів. Вони дуже красиво виглядають на тлі блискучого зеленого листя. Колір стиглих плодів стає все більш вираженим, а листя опадає. Незабаром стигла хурма сяє, як сонечко, на тлі синього неба.

3. Хурма Королк (Шоколадний пудинг, Чорне яблуко) – сорт ягоди, що дозріває у жовтні на високому дереві, що нагадує зовні яблуню, із сімейства Ебенові. Ця азіатська рослина з довгастим черговим листям, темно-зеленим зверху і світлим знизу, до травня суцільно покривається одиночними темно-червоними квітками, запилюваними комахами, в основному бджолами. Вже в липні утворюється безліч зав'язей, що поступово укрупнюються до розміру зеленого яблука і в міру дозрівання, що набувають спочатку жовтувато-помаранчевого, а потім бурого забарвлення і стають до осені все більш м'якими і соковитими. Сферичний плід у зрілому стані стає коричневим зовні і всередині, м'якоть перетворюється на борошнисту кремоподібну масу, внаслідок чого даний сорт хурми отримав від антильських креолів (цей різновид культивується найбільш широко на Антильських островах) образливе прізвисько, яке можна перекласти на російську мову як курячий. Однак, незважаючи на образливе найменування, європейці, що відпочивають на курорті, швидко і гідно оцінили смакові якості та аромат шоколадної хурми, збільшивши попит на продукт і простимулювавши її експорт до Європи. Східна Хурма загалом, і Королек зокрема, також масово вирощується понад 2 тисячі років у Китаї, з XIX століття в Японії, а також у Кореї, країнах Середземномор'я, США, Південній Африці, Середній Азії, Криму та на Кавказі.

   Але дані щодо сорту хурми Корольк досить суперечливі. Так, частина дослідників виділяє його в окремий різновид східної хурми - Diospyros digyna, тоді як інша група наводить факт появи шоколадної хурми на деревах роду Diospyros kaki внаслідок інтенсивного запилення бджолами та сприятливих погодних умов. При цьому плід може бути різноманітної форми: від кулястої до серцеподібно-плюснутої. Тим не менш, загальними рисами сорту залишаються велика насолода в порівнянні з звичайною хурмою і темний відтінок м'якоті. Недозрілий Королк може мати злегка в'яжучий гіркуватий присмак за рахунок відносно високого вмісту в ньому таніну, який значно зменшується або зовсім зникає в стиглій або заморозці хурмі.

   Хурму можна вживати як самодостатній плід у свіжому вигляді, висушувати подібно до інжиру, варити з неї варення і готувати всілякі десерти, робити на основі Королька сидр, патоку, вино, пиво і саке. Обсмажене і подрібнене насіння використовують як замінник кави, а з деревини дерева в ряді країн виготовляють меблі та спортивне приладдя.

- Не купуй хурму, купуй король - він солодший! Цю фразу часто можна чути біля прилавків із яскраво-жовтогарячими осінніми плодами. Насправді, король - це лише сорт хурми і купуючи королок, ми, фактично, купуємо хурму.

Батьківщиною хурми вважається Китай, де її вирощували давно. У Європу хурма потрапила лише у середині XVIII століття. Поступово прижилася там і поширилася. Нині хурму вирощують у Єгипті, Італії та Іспанії, у Туреччині, США та Ізраїлі, у Середній Азії та на узбережжі Чорного моря.

Звідки походить назва хурми?

Старогрецькою мовою хурма називається Diospyros, що в перекладі означає «їжа богів». Російська назва "хурма" - це похідна від латинського "хормалю" - фінікова злива, тому що висушена хурма дуже нагадує сушені фініки.

Сорти хурми

Ось ми й підійшли до найцікавішого. У світі налічується близько 2000 сортів хурми, 200 із них – культивуються. Найбільш відомими є такі:
- Хурма "Звичайна" (сорт Тамопан). Це великі плоди оранжевого кольору, терпкі навіть у стадії повного дозрівання. Щоб позбавитися терпкості, цю хурму треба заморозити, а потім уже є.
- Хурма «Королек» (сорт Хіакуме). Це найсолодша хурма. Шоколадний король темно-коричневого кольору, а м'якуш його кольору шоколаду, містить 4-12 кісточок, дуже солодкий, не в'яже навіть у незрілому вигляді.
- Хурма «Інжирна» (сорт Фуйю). Її ще називають «Ромашка», тому що якщо дивитися зверху, то можна бачити, що плід ділиться на кілька сегментів, що нагадують пелюстки ромашки, тільки, звичайно, не такі витягнуті. Шкірка оранжевого кольору, всередині нагадує шоколадний король. Солодка, з помірною терпкістю в незрілому вигляді.
- Хурма «Мандаринна» (сорт Джіро). Друга назва – медова. Медовий король яскраво-жовтогарячого кольору зовні і всередині, дуже солодкий, без терпких ноток навіть у недозрілому варіанті. Формою нагадує мандарин.
- Хурма "Помідорна". Друга назва «Бичаче серце». Це дуже велика хурма на вигляд, що нагадує однойменні помідори. Один плід може важити 500 г. Вона дуже солодка, оранжевого кольору, з поперечними кільцями на ніжній шкірці. У стиглому вигляді транспортувати складно навіть у межах одного населеного пункту - відразу втрачає товарний вигляд: мнеться, розтікається.
- Хурма "Шарон". Дуже солодка, ніжна, помаранчева. Транспортування переносить погано. Відрізнити її можна загостреним кінчиком. Якщо він є – це азербайджанський шарон, а якщо замість нього втиснутий «хрестик» – іспанська.
- Хурма "Китайська". Жовтого кольору, не велика, формою нагадує жолудь, оскільки має характерну поперечну смужку, як би ділячи хурму на частини: капелюшок і тіло. Менш солодка в порівнянні з іншими сортами, зате без терпкості. Довжина вдвічі перевищує ширину. Колір – помаранчевий, типовий для хурми, а ось смак менш солодкий.
- Хурма "Єгипетська". Дізнатися її можна формою - вона витягнута:
- Хурма "Росіянка". Виведено російськими селекціонерами. Росте узбережжя Чорного моря. Вона дрібніша за імпортних побратимів, але дуже солодка. Достатньо добре переносить транспортування. Терпкість дуже помірна і лише у недозрілих плодів.

Користування хурми

Незалежно від сорту, хурма дуже корисна, оскільки містить безліч вітамінів, мікроелементів та інших необхідних для організму людини речовин. Особливо багата хурма вітаміном С, каротином та калієм. Хурма підвищує імунітет, покращує зір, оздоровлює серце та судини. Хурма багата на вуглеводи, а тому швидко насичує.

Шкода хурми

Хурма небезпечна для людей, які страждають на ожиріння або цукровий діабет. Їм не слід вживати понад чверть плода на день.
- Терпка хурма може спричинити спазм стравоходу або кишечника, тому вживати її потрібно обережно і не запивати молоком або холодною водою.
– Хурму не варто давати дітям до 3 років, у зв'язку з небезпекою алергічної реакції (нашим дітям, для яких хурма – екзотичний плід).