Як готувати вівсяну кашу із зерен. Крупа вівсяна неподрібнена

Як варити вівсяну крупу

Овес - легкозасвоюваний продукт. З нього роблять вівсяні пластівці, крупу та толокно. Батьківщиною вівса вважається Північний Китай та Монголія.

Скільки варити?
Щоб зварити овес, необхідно подрібнену вівсяну крупу промити під водою. Викласти у каструлю. Залити на 4 години окропом, а потім варити 30 хвилин. Недроблену вівсяну крупу необхідно варити протягом 2 годин.

Яка вівса користь? У зернах крупи міститься необхідні нашому організму білки, клітковина, амінокислоти, ефірні олії, вітаміни B1, B2, B6, K. Овес - добрий засіб від виведення шлаків з організму, поліпшення обміну речовин, виводить з організму шкідливі речовини та підвищення імунітету. Соки та напої, зроблені з вівса мають зміцнюючу та нормалізуючу дію при нервових виснаженнях, допомагають при різних порушеннях сну та за відсутності апетиту після захворювання. Вівсяна крупа містить харчові волокна "бета-глюкани", які попереджають розвиток захворювань пов'язаних з серцем. Калорійність вівса на 100 грам – 300 ккал.

Дану крупу можна купити у будь-якому продуктовому магазині у відділі «крупи». Середня ціна вівсяної крупи – 20 рублів за кілограм. Ціна може бути різною залежно від регіону.

Вівсяна крупа в мультиварці

Найбільш корисні страви готуються в мультиварці, тому що приготована їжа, таким чином, зберігає більше корисних речовин. Каша з вівсяної крупи виходить дуже смачною та апетитною, а додавши до неї ще й мед із волоським горіхом, вона стане ще смачнішою. Нам знадобиться:

1. Вівсяна крупа – 1 склянка від мультиварки

2. Вода - 800 мл

3. Мед і волоський горіх - за смаком

4. Сіль, цукор - за смаком

Закип'ятіть воду у чайнику. У чашу мультиварки висипати крупу, залити окропом. У меню вибираємо режим гасіння і готуємо протягом 90 хвилин. Після приготування вівсяну кашу викласти на тарілочки, додати до смаку мед, волоський горіх, сіль та цукор.

Каша з вівсяної крупи

Вівсяну кашу найкраще готувати з необробленого зерна, тобто цільного, тоді збережуться всі корисні властивості. Що знадобиться для приготування:

1. Вівсяна крупа - 1 склянка

2. Цукор - 6 чайних ложок

3. Молоко - півлітра

4. Вода - 3 склянки

5. Сіль - за смаком

Як приготувати вівсянукашу

Насамперед крупу потрібно промити і замочити на 4 години. Після цього промиваємо знову крупу, пересипаємо в невелику каструльку і заливаємо її холодною водою. Каструлю поставити на повільний вогонь і варити 35-40 хвилин. Після закінчення часу додаємо молоко, цукор, сіль і продовжуємо варити (каша повинна загуснути).

Розігріваємо духовку. Загусла кашу перекладаємо в горщик і запікаємо протягом 50 хвилин. Після цього витягнути кашу, розкласти по тарілочках, додати шматочок вершкового масла або мед, горіхи, сухофрукти. Смачного!

Євген Шмаров

Час читання: 10 хвилин

А А

Вівсянка – це розплющені зерна вівса. Про цей продукт харчування знають і дорослі, і діти. Вівсянка на сніданок - найпоширеніша страва, вона дуже корисна і поживна. Багато жінок вживають її для схуднення.

Розглянемо, яка вівсянка краща, ніж корисна, чи може завдати шкоди нашому організму, і навіть відповімо головні питання.

Основні види та сорти вівсянки – яка смачніша та корисніша?

У світі налічують 40 видів вівса, який надалі піддають обробці та випускають із них вівсяні пластівці або Геркулес.

У Росії найвідомішими є:

• Вівсяні пластівці «Екстра» №1
  Їх виробляють із цілої крупи. За розміром вони великі і найкорисніші, оскільки мають корисні якості і містять у складі найбільшу кількість клітковини.
• Вівсяні пластівці «Екстра» №2
  За розміром вони менші за попередні. Їх виконують із розрізаної крупи.
• Вівсяні пластівці «Екстра» №3
  Ці пластівці дрібні та швидкорозварювані. Їх виготовляють також із різаної крупи. Вони несуть менше користі. Такі пластівці підходять дітям.
• Вівсяні пластівці «Геркулес»
  Вони мають гладку поверхню і не підходять для приготування мікрохвильової печі. Для їхнього варіння потрібно більше часу. Крім того, вони пройшли попередню обробку пором і не такі корисні, як попередні види вівсянки. А ще їх не рекомендують для щоденного вживання
• Плющена вівсяна крупа
  Це такі ж пластівці "Геркулес", тільки для їх виготовлення використовують рифлені вальці, що розплющують овес і утворюють на ньому рифлений малюнок. Вони мають відмінність від «Геркулеса» — варяться швидше. Але зауважте, корисніше вони від парової обробки не стали.
• Недроблена крупа
  Цей продукт майже знайти на прилавках російських магазинів. Він найкорисніший і сходиться за властивостями із цілісним зерном. Його застосовують для лікувального харчування.

Склад калорійність, харчова цінність вівсянки

Розглянемо енергетичну цінність різних видів вівсянки:

• У 100 г сухої вівсянки або пластівців міститься 305 ккал.
• У тому ж кількості вівсянки, звареної на воді – 88 ккал.
• У вівсянці, звареній на молоці – 102 ккал.
• У цільнозерновій вівсянці – 108 ккал.

У 100 г вівсянки міститься:

• 11 г білків.
• 6,1 г жирів.
• 65,4 м вуглеводів.
• 12 г води.
• 6 г харчових волокон.

Також у ній містяться вітаміни:

• РР – 4,6 мг.
• Е – 3,2 мг.
• Біотин (Н) – 20 мкг.
• Фолієва кислота (В9) – 23 мкг.
• Піридоксин (В6) – 0,24 мг.
• Рибофлавін (В2) – 0,1 мг.
• Тіамін (В1) – 0,45 мг.

І дуже багато корисних і життєво необхідних макро та мікроелементів:

• Кремній – 348 міліграм.
• Калій – 143,76 мг.
• Фосфор – 123,3 мг.
• Магній – 46,79 мг.
• Кальцій – 43,1 мг.
• Хлор – 42,44 мг.
• Сірка – 34,15 мг.
• Натрій – 13,26 мг.
• Залізо – 1,879 мг.
• Марганець – 1,8 мг.
• Цинк – 1,25 мг.
• Мідь - 209 мкг.
• Фтор – 110,45 мкг.
• Бір – 95,5 мкг.
• Ванадій – 69 мкг.
• Молібден - 135 мкг.
• Селен – 8,2 мкг.
• Хром – 4,46 мкг.
• Кобальт - 2,7 мкг.
• Йод – 2,6 мкг.

Чим корисна вівсянка на воді, на молоці, цільнозернова, швидкого приготування, пластівці?

З усіх видів каш вівсяна займає лідируючу позицію. Вона несе про громну користь організму— особливо та, що зварена на воді.

Цей дієтичний продукт підходить для сніданку. Його можна їсти — і не видужувати. За калорійністю його можна порівняти з одним.

Перелічимо, чим корисна вівсянка

• Нормалізує травлення та запобігає виникненню захворювань ШКТ. Завдяки протизапальній дії вона позитивно впливає на слизову оболонку шлунка, рятуючи від здуття живота. Крім того, вівсянку слід вживати людям із гастритом або виразкою.
• Вівсянка швидко засвоюється та знижує рівень холестерину, який відкладається у жир.
• Також вона має низький глікемічний індекс. Її радять їсти діабетикам, тому що вона не піднімає рівень цукру в крові.
• Покращує будову кісток та зубів, маючи у своєму складі кальцій та фосфор.
• Має загоювальний ефект, тим самим запобігає дерматитам і захворюванням шкіри.
• Підвищує імунітет та опірність організму до різних інфекційних захворювань.
• Виводить із організму шлаки і токсини, відчищаючи кишечник.
• Знижує ймовірність алергії.
• Нормалізує роботу ендокринної системи.
• Рятує від появи серцево-судинних захворювань. Оскільки містить велику кількість заліза, застосовується при профілактиці анемії.
• Піднімає настрій, будучи чудовим антидепресантом.

Зауважимо, що цими властивостями володіє вся вівсянка. Зварена каша на воді, звичайно ж, буде поживноюі корисною, а зварена на молоці додасть калорійу ваш раціон.

Що стосується пластівців швидкого приготування, то вони несуть мінімальну користь нашому організму. З'ївши тарілку каші з них, ви за півгодини захочете їсти. Навіть усіма відомі пластівці «Екстра» несуть більше користі.

Найкориснішою вважається цільнозернова вівсянка. А все тому, що вона має шкірку, багату на клітковину, і зазнала меншої обробки. Така вівсянка добре чистить кишечник.

Шкідливість вівсянки, протипоказання - що таке глютен?

Вівсянка може завдати шкоди.

Перелічимо, кому вона протипоказана

• Так як пластівці швидкого приготування мають у своєму складі невелику кількість білків, клітковини, а вуглеводи легко засвоюються, то вони здатні підняти рівень цукру в крові. Звідси – різкий викид інсуліну та почуття голоду.
• Усім людям у надмірній кількості. Щодня вживати вівсянку не варто. Також не рекомендуємо дотримуватися вівсяних дієт, оскільки вона вимиває кальцій із організму.
• Що страждає на алергію на злаки. За даними всесвітньої організації охорони здоров'я, у світі лише 1% страждає на алергію на білок злакових – глютен. Він міститься у клейковині. При його вживанні він пошкоджує ворсинки тонкої кишки і порушує травлення.
• При серцевій та нирковій недостатності вівсянка також протипоказана.

Вівсянка в раціоні матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків - SF відповідає на всі питання

Чи можна дітям давати вівсянку?

У харчуванні немовлят каші посідають перше місце. Педіатри радять розпочати прикорм із гречаної крупи, кукурудзяної, а потім уже перейти на вівсяну. Почати підгодовувати вівсянкою радять із 9-10 місяців. Якщо у малюка спостерігається анемія, можна почати з 5 місяців. Однак пам'ятайте, що вівсянку не варто їсти щодня!

Чи корисна вівсянка вагітним жінкам?

Звісно ж, корисна. У вівсянці міститься фолієва кислота, яка запобігає різним вродженим дефектам, а також іншим вітамінам групи В, що забезпечують організм енергією.

До речі, залізо, що входить до її складу, підвищує гемоглобін, знімає втому і знижує ризик появи анемії. Щоб залізо краще засвоїлося, медики радять запивати вівсяну кашу фруктовими соками.

Вівсянка при годуванні груддю

Вівсяна каша при грудному вигодовуванні – чудовий продукт. Він насичує організм мами та дитини життєво необхідними речовинами та вітамінами, нормалізує роботу ШКТ, покращує структуру молока, надає сил.

Чи корисна вівсянка при цукровому діабеті – гіпоглікемічний індекс
Для діабетиків корисна необроблена вівсянка. Вона має ГІ – від 40 до 50. Така вівсянка здатна знизити рівень цукру на крові. Пластівці швидкого приготування мають ГІ – 66, це високий показник, тому їх не варто їсти.

Чи може бути алергія на вівсянку?

Алергія на вівсянку може бути тільки в одному випадку – якщо у вас є алергія на злаки, а якщо бути точніше, то – на білок злакової крупи, глютен.

Чи справді вівсянка виводить кальцій із організму?
Так, щодня вівсянку вживати не варто. Вона вимиває кальцій з організму та сприяє тому, щоб він не всмоктувався.

Вівсянка в нашому меню – правильний вибір та приготування, зберігання

Страви з вівсянки

Звичайно ж, можна готувати не тільки з пластівців, але і з вівсяного борошна чи зерен.
Наведемо кілька прикладів смачних та корисних страв:

• Каша-мюслі із цільнозернової вівсянки
• Печиво з вівсяного борошна
• Кисіль з вівсяного борошна
• Толокно
• Вівсяна каша
• Хліб вівсяний
• Вовняні млинці
• Кекс вівсяний
• Дієтичні козинаки з горіхами, цукатами та вівсянкою
• Смузі з вівсянкою та фруктами чи овочами

Як вибирати вівсянку при покупці?

Щоб правильно вибрати цю крупу, господині повинні пам'ятати:

• Вівсяні пластівці екстране містять домішок. Але із трьох сортів найкориснішою є велика вівсянка під номером 1.
• Геркулес містить шкірку, що залишається після обробки вівса. Ці пластівці корисніші.Але на їхнє приготування ви витратите більше часу.
• Каші із цільного вівса цільного слід купувати, дивлячись на назву упаковки. На ній може бути написано: «цільнозернова»або «з цільного зерна». Це дві найпоширеніші назви, що виправдовують вміст. За кольором овес має бути світлим і мати приємний аромат.
• Вівсяні пластівці повинні мати тверду, щільну та округлу форму.
• У продукт не повинна потрапляти волога, тому упаковка має бути герметичній.
• Хороші пластівцімають білий, ніжно-жовтий або кремовий колір.
• Від розпакованого продукту не віє пліснявоючи іншими речовинами.
• На упаковці обов'язково ви знайдете дві дати розфасовки та виробітку.Саме від другої вважають термін придатності.

Як правильно приготувати вівсяні пластівці на воді?

1. Насипте в каструлю 4 столові ложки вівсяних пластівців, додайте 1 склянку води.
2. Обов'язково помішуйте блюдо, щоб не пригоріло.
3. Через 10 хвилин, як каша поварилася, закрийте каструлю щільною кришкою, вимкніть плиту і дайте настоятися.
4. За бажанням, можете додати до страви солі, цукру або вершкового масла, цукати, горіхи та насіння.

Як варять вівсянку на молоці?

1. Щоб зварити вівсянку на, варто те ж кількість пластівців залити водою.
2. Як тільки каша зварилася, додайте до неї півсклянки молока і помішуйте.
3. Через 2 хвилини залиште блюдо під закритою кришкою і настоятися приблизно 5 хвилин.

Рецепт швидкої вівсянки у банку

Якщо вам складно готувати цю страву, представляємо до вашої уваги швидкий рецепт вівсянки в банку. Цю страву називають «лінива вівсянка».

Його готувати ще простіше, ніж варити кашу.

1. У скляну банку або інший посуд, що щільно закривається, насипте 2 столові ложки вівсяних пластівців (не швидкого приготування
2. Додайте 50 мл йогурту, 70 мл води та будь-які фрукти.
3. Змішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою банку та залиште на ніч у холодильнику.

За бажанням, до вівсянки можна додати сметану, мед з корицею та яблуком або банан з какао.Це відмінна низькокалорійна та поживна страва на сніданок.

Інгредієнти:

• 2 склянки крупи;
• 4 склянки води;
• 4 склянки молока;
• 1 чайна ложка солі;
• 2-3 ст. ложки вершкового масла;
• жменю родзинок та кураги;

Приготування:

1. З вівсяної пропареної неподрібненої крупи варять в'язкі каші, протерті супи та пудинги. Недроблена крупа відрізняється тривалістю варіння, для прискорення варіння застосовують попереднє замочування в холодній воді протягом 1,5-2 годин.
2. Після замочування крупу спочатку відкидають на решето, потім варять близько 2 годин.
3. Для того, щоб приготувати кашу, підготовлену в такий спосіб вівсяну крупу треба всипати в киплячу воду і довести до кипіння.
4. Каструлю зняти з вогню, щільно закрити кришкою і залишити на 2-3 години набухання крупи.
5. Потім крупу відкинути на друшляк чи сито. Як тільки вода стече, перекласти крупу в кипляче молоко, додати|добавляти| сіль|соль| і варити на слабкому вогні, помішуючи, до загусання.
6. У готову гарячу кашу додати олію, родзинки та курагу.

Скільки варити вівсяну крупу

ВАЖЛИВО: Щоб зварити овес, необхідно подрібнену вівсяну крупу промити під водою. Викласти у каструлю. Залити на 4 години окропом, а потім варити 30 хвилин. Недроблену вівсяну крупу необхідно варити протягом 2 годин.

У зернах крупи міститься необхідні нашому організму білки, клітковина, амінокислоти, ефірні олії, вітаміни B1, B2, B6, K. Овес - добрий засіб від виведення шлаків з організму, поліпшення обміну речовин, виводить з організму шкідливі речовини та підвищення імунітету. Соки та напої, зроблені з вівса мають зміцнюючу та нормалізуючу дію при нервових виснаженнях, допомагають при різних порушеннях сну та за відсутності апетиту після захворювання. Вівсяна крупа містить харчові волокна "бета-глюкани", які попереджають розвиток захворювань пов'язаних з серцем.

Калорійність вівса на 100 грам – 300 ккал.

Рецепт вівсяної каші із цільного зерна

ІНГРЕДІЄНТИ

• Зерна вівсяні – ¼ склянки
• Вода - ¾ склянки
• Молоко – ¼ чашки
• Кориця – 2 ч.л.
• Фрукти чи ягоди – 1/3 склянки (чорниці, полуниці, банан, яблуко, персик тощо)
• Мед чи сироп – 1 ст.л.
• Вершкове масло – 1 ст.л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Вівсяні зерна замочіть на ніч у воді (за бажанням)
2. Вранці промийте зерна під холодною водою.
3. Висипаємо в каструлю ¼ склянки вівсяних зерен, додаємо ? склянки води та ? склянки молока. Ставимо на плиту на повільному вогні, доводимо до кипіння.
4. Час приготування зерна залежить від того, замочували ви його на ніч чи ні. У середньому на приготування каші піде приблизно 35 хвилин. Орієнтуйтеся на зерна, вони повинні бути м'якими.
5. Якщо необхідно, по ходу варіння додавайте потроху молока, щоб довести кашу до потрібної консистенції.
6. Розкладіть кашу по тарілочках, додайте фрукти чи ягоди, і навіть мед чи сироп.
7. Зверху покладіть шматочок вершкового масла|мастила|, перемішайте кашу. Смачного!

Вівсяна каша із цільного зерна на воді

ІНГРЕДІЄНТИ

• Зерна вівсяні – ¼ склянки
• Вода – 1 склянка
• Кориця – 1 ч.л.
• Цукор – 1 ст. (можна використовувати мед, фруктозу чи сироп)
• Вершкове масло – 1 ст.л.
• Фрукти, ягоди та горіхи – за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

1. Зерна вівса залишаємо в холодній воді на ніч, щоб вони трохи розм'якнули. Це прискорить процес приготування каші з ранку.
2. Виливаємо воду, і промиваємо зерна, що відстоялися.
3. Висипаємо в ємність для варіння ? склянки зерен і 1 склянки води. Доводимо до кипіння на повільному вогні.
4. Варимо на повільному вогні 30-40 хвилин. Зерна мають розм'якнути. При необхідності підливайте в кашу води для отримання бажаної консистенції.
5. Насамкінець додайте за смаком вершкове масло і корицю, а також улюблені фрукти та ягоди.

Вівсяна каша із цільного зерна в мультиварці

ІНГРЕДІЄНТИ(пропорції можна змінювати)

• Зерна вівсяні – ¼ склянки
• Молоко – 1/2 склянки
• Вода – 1/2 склянки
• Цукор – 1 ст.
• Вершкове масло – 1 ст.л.
• Родзинки, горіхи, фрукти – на власний смак

ПРИГОТУВАННЯ

1. Вівсяні зерна промиваємо у проточній воді. Висипаємо у чашу мультиварки.
2. Додаємо півсклянки води та півсклянки молока.
3. Включаємо режим приготування МУЛЬТИПОВАР.
4. Встановлюємо час приготування 40 хвилин, температуру 90 °C. Закриваємо кришку мультиварки.
5. Періодично відкриваємо чашу мультиварки, щоб визначити готовність каші, та, за необхідності, додати молока.
6. Після закінчення приготування, про яке вас сповістить звуковий сигнал, додайте в кашу вершкове масло, цукор та інші спеції на свій смак. Смачного!

Вівсянка з цільного зерна подобається мені більше, ніж «Геркулес», і тим більше пластівців, які зовсім не потрібно варити. Напевно, ще й від того, що за користь вівса незбираного начиталася. А захоплення зерновим вівсом почалося з того, що дуже давно на одному з ташкентських базарів у рядах круп побачила продавця з мішком вівса. "Навіщо він?" - Запитала я. На ламаному російському продавець почав пояснювати, що їм лікуються, і в нього багато постійних клієнтів його беруть. І що якщо я куплю цей овес, промою, заллю водою в склянці, і наступного дня вип'ю, то стану я жуда ям чиройлі (дуже красива) і шкіра - зур, волосся -зур. (Зур – це типу екселент – сленг) І нахилившись до мене прошепотів, щоб чоловік не чув: «Жіночий болячка ніякий не буде. 70 років буде – народжувати можеш!» Ого! -Подумала я, - це ж скільки дітей на одному вівсі народжувати можна. Насамкінець продавець сказав, щоб замочені зерна не викидала, варила або в корж додавала. Хворих на діабет серед знайомих не було, від того напевно і не стикалася із зерновим вівсом раніше. Писати за вівсяні чудеса для здоров'я не буду. Без мене написано. Наберіть у пошуку «овес лікувальні властивості» та зачитуйтесь.

Ну от після тієї зустрічі стала я багато читати про вівса. Ну, таки Засіб Макропулоса, зробила висновок я. Вживай і живи вічно.

Зараз мова про смачну в'язку драглисту кашу з настояних зерен вівса, зварених у тій же воді, в якій вони і наполягали. Одне в такій каші погано – відбиває апетит геть-чисто. А це сумно. І нічого, крім неї, не хочеться. Значить, вона робить якісь процеси в організмі. Тому, якщо є якісь хронічні болячки, спочатку почитайте про властивості вівса. Хоча серйозних протипоказань до вівса поки що не виявлено, трапляються люди з індивідуальною непереносимістю.

Овес перебираємо, очищаємо від сторонніх зерен. Добре промиваємо проточною водою. Для замочування я використовую літрову банку. Насипаю чверть банки та доливаю окропу до трьох чвертей висоти банки. Таким чином співвідношення вівса та води приблизно 1:3. Залишаю на ніч наполягати.

Овес разом із водою переливаю в товстостінну каструльку, ставлю на плиту і чекаю закипання. Як тільки починає кипіти, зменшую вогонь до мінімуму. Доводити до кипіння не варто. Густий настій спіниться і «втече» більше молока. Від того і кришкою каструлю не варто закривати. Взагалі найкраще, звичайно, таку кашу краще томити без кипіння в духовці.

Так, без кипіння, каша випаровується хвилин 40-50. До неї (до каші) потрібно періодично підходити і помішувати, знімаючи зі стінок кисіль, що накопичився. Це настій перетворюється на густий кисіль, зерна розварюються. Цей кисіль, до речі, дуже гарний на маску для обличчя використовувати. Можна додати меду. Чудовий ефект.

Фактично вже готову кашу підсолити. Можна додати ізюм, порізані шматочками курагу чи чорнослив. Трохи пропарити сухофрукти у каші. Вимикаємо плиту. Закриваємо каструльку кришкою і залишаємо остигати до температури, за якої кашу можна їсти, не обпалюючись. Це на електроплиті. Якщо плита газова, то укутати каструльку рушником і дати каші повільно настигнути.
Цукор та олію в таку кашу додавати не варто. Вона і так дивно хороша. Тим більше, що вона виходить желеподібною, і необхідності її пом'якшувати немає.

Інший раз про вівсянку в чавунці напишу, або про коржики. А ще я про хаґгіс дуже думаю.

Попереджаючи питання ташкентських френдів, скажу що овес цілісний зерновий став випускати наш місцевий Asianfood у жовто-синіх пачках, і продається він у багатьох магазинах – просто треба звернути увагу.

Пошук за Тегами Пошук за словами

Залишіть відгук або дайте коментар. Для цього потрібно зареєструватися (це зовсім не складно, дещо незручно, але так я захищаюся від спаму)Зареєструватися на сайті?
Розкажіть як готуєте цю страву ви. А якщо приготували за цим рецептом, я з величезним інтересом чекаю на вашу розповідь про результат:

Порідж, або вівсяну кашу, називають блюдом англійських лордів, і навіть на столі королівської родини вона – обов'язковий атрибут сніданку. Слідом за англійцями до цієї нехитрої страви пристрастився весь світ. Маючи дуже скромні смакові властивості, вівсянка визнана одним з найкорисніших продуктів.

Рецепти вівсяної каші з молоком

Каша із цільного вівсяного зерна

Найкориснішу ранкову їжу найкраще зварити з цілісної вівсяної крупи. Вона є пропареними зернами вівса, звільненими від оболонки.

Готувати таку кашу треба довго, тому вівсяну крупу замочуємо не менше ніж на 5 годин, краще робити це на ніч.

складові

• Цілісні вівсяні зерна - 1 склянка (250 грам)
• Молоко – 2 склянки (0,5 мл)
• Сіль - 1 тріска
• Олія вершкове - за смаком

Приготування

1. Добре промиваємо попередньо замочену вівсяну крупу.
2. Вливаємо молоко в каструлю, ставимо на конфорку, чекаємо, поки закипить.
3. У кипляче молоко висипаємо вівсянку, безперервно помішуючи. Коли вміст почне вирувати, зменшуємо полум'я до мінімуму.
4. Прикриваємо посудину кришкою, залишаємо на дрібному вогні та приблизно через 40 хвилин знімаємо з плити.
5. Чекаємо 5 хвилин, поки каша настоїться, а крупинки збільшаться у розмірах. Додаємо вершкове масло|мастило|, трохи молока, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і ще на півгодини встановлюємо в духовку.

Каша на молоці готова, запрошуємо сімейство до столу!

Якщо молоко надто високий відсоток жирності, краще розбавити його водою.

Класичний англійський рецепт

Англійці готують вівсяну кашу на молоці, попередньо відваривши вівсянку у воді.

складові

• Цілісна зернова вівсянка - 1 склянка
• Вода – 1,5 склянки
• Сіль за смаком
• Молоко

Крупу добре промиваємо, висипаємо в киплячу воду, солимо, ретельно перемішуємо і варимо на повільному вогні. Через 40 - 45 хвилин прибираємо з плити і даємо настоятися каші 5 хвилин. Після цього додаємо гаряче молоко (можна холодне) і знову перемішуємо. У такому вигляді у глибоких тарілках подаємо страву на стіл.

Якщо ви хочете снідати, як англійські аристократи, слід знати, що справжній порідж готується без цукру або будь-яких інших добавок.

Рецепти молочної каші з вівсяними пластівцями

У сучасній кулінарії більше в ході «плющена» крупа, або вівсяні пластівці. Вони швидше розварюються, тому на приготування сніданку витрачається менше часу та зусиль.

Існує кілька видів вівсяних пластівців:

• Геркулес
• Пелюстки вівсяні пластівці
• Екстра

«Геркулес» - найвідоміший російський бренд, який широко завоював популярність у споживачів ще за радянських часів. Сама назва цього продукту викликає цілком виправдані асоціації із силою та здоров'ям.

Рецепт геркулесової каші

складові

• Вівсяні пластівці «Геркулес» - 1 склянка
• Молоко - 2 склянки
• Сіль та цукор - за смаком
• Вершкове масло - за смаком

Приготування

У каструлю закладаємо пластівці, додаємо сіль та цукор. Молоко кип'ятимо в окремому посуді. Після закипання заливаємо його в посуд з пластівцями, перемішуємо і на малому полум'ї варимо 15 хвилин. Кладемо вершкове масло, обгортаємо каструлю товстим кухонним рушником і даємо каші настоятися. Через 5 – 7 хвилин подаємо сніданок.

Рецепт каші без варіння

Щоб позбавити себе стояння біля плити та заощадити дорогоцінний ранковий час, ви можете приготувати оригінальний сніданок на молоці з вечора. Для нього дуже добре підійдуть вівсяні пластівці «Екстра». Приготування страви займе всього 5 - 10 хвилин, зате каша вийде надзвичайно смачною та корисною.

складові

• Вівсяні пластівці «Екстра» - 100 грам
• Ягоди смородини – 100 грам
• Мед рідкий - 2 - 3 столові ложки
• Кориця - 1 столова ложка
• Молоко – 0,5 літра

Закладаємо всі компоненти нашого майбутнього сніданку у скляну або пластмасову банку, заливаємо молоком, перемішуємо та закриваємо кришкою. Ставимо на ніч банку в холодильник, а вранці розігріємо нашу готову страву в мікрохвильовій печі. При мінімумі часу та продуктів отримуємо найніжніші ласощі з неповторним смаком та повним букетом вітамінів та мінералів.

Замість «Екстри» можна використовувати інші пластівці. Рецепт можна варіювати, щоразу змінюючи деякі інгредієнти.

З якими продуктами поєднується вівсяна каша

Урізноманітнити страву добре різними добавками: цукром, медом, розпареними родзинками та іншими сухофруктами, варенням, вершками, горіхами, кунжутом, маком, цукатами, корицею.

Ви можете зварити вівсяну кашу на молоці зі свіжими ягодами, часточками яблук, груш, апельсинів та інших цитрусових, бананів, ківі. Все обумовлюється вашою вигадкою та смаковими уподобаннями.

Низька калорійність разом із високою поживністю робить вівсяну кашу енергії.

Головним же результатом регулярного вживання вівсянки на молоці стануть ваші здоров'я та краса. Потрібно лише пам'ятати, що навіть таку корисну страву не можна поїдати у необмежених кількостях.

Відомо, що найбільш корисні каші з цілісних злаків, приготовлені на воді. Продовжуючи тему здорового харчування, пропоную вам приготувати кашу з цільнозернової вівсяної крупи за декількома рецептами в мультиварці або традиційним способом на плиті. Гідність та плюс приготування каш у мультиварці те, що вони виходять як із російської пічки.

Вівсяна крупа вважається найкориснішою та поживною крупою. У ній міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів та мінералів. Також у вівсянці міститься велика кількість натуральних антиоксидантів, які посилюють опірність організму до інфекцій та зовнішніх негативних умов. Для нормальної роботи нервової системи людського організму нам потрібен магній та метіонін, який і міститься у вівсянці. А багатий вміст клітковини та протеїнів у вівсяній крупі робить її необхідною для харчування спортсменів, які прагнуть накопичити м'язову масу, а також людям, які стежать за своїм здоров'ям та фігурою. Достатньо вранці з'їсть чашку вівсяної каші, тим самим ви забезпечите свій організм клітковиною на четверту частину від необхідної денної норми. Але корисні якості вівсянки на цьому не закінчуються, багатий вміст фосфору та кальцію робить крупу безцінною для маленьких дітей, у яких відбувається швидке зростання кісток.

Людям, які страждають на хвороби ШКТ просто необхідно включати до свого раціону вівсянку, яка завдяки своїм обволікаючим діям благотворно впливає на слизову оболонку шлунка. А дівчата і жінки охочі схуднути можуть, є таку кашу при цьому, крім калорії, яких у крупі дуже мало, зате така крупа відмінно очищає кишечник від шлаків і токсинів.

Якщо ви досі запитуєте, як правильно зварити кашу з цільної вівсяної крупи, то, напевно, ви ще не стали щасливою власницею мультиварки, в якій каша виходить не гірше ніж у російській печі. Каша вівсяна з цільної крупи в мультиварці виходить смачною, запашною. Щоразу при варінні каш ви можете експериментувати, додаючи різні компоненти, такі як родзинки, корицю, цукати, курагу, варення і т.д.

Перш ніж приступати до приготування каші, потрібно запам'ятати, що вівсянку (цілісну!) необхідно ретельно промивати, бажано в кількох водах.

Вівсяна каша з цільної крупи на воді з родзинками та медом

рецепт для мультиварки і не тільки

Для каші з вівсяної крупиу мультиварці знадобляться:

• 1 мультиварочний стаканчик вівсяної крупи (не пластівців!),
• 4 звичайних склянки окропу,
• жменя ізюму без кісточок,
• мед на смак.

Чиста вівсяна крупа разом з родзинками родзинок заливається окропом, готується в мультиварці на гасінні 1,5 години. Потім, при подачі на стіл, каша з вівсяної крупизаправляється медом. Останній момент дуже важливий, тому що якщо мед покласти під час приготування, він втратить усі корисні властивості. До того ж доведено, що в момент нагрівання меду вище 60 градусів Цельсія виділяють канцерогени.

Якщо у вас у господарстві ще немає мультиварки, можна приготувати вівсяну кашу на плиті, заливши її разом із родзинками окропом і протомивши до готовності (зернята повинні стати м'якими). Потім на смак додати цукор, мед або сироп від варення.

Вівсяна каша на молоці із цільної крупи

Покроковий рецепт приготування каші із цілісної вівсяної крупи.

цільна вівсяна крупа - 1 склянка,

вода – 2 склянки,

сіль за смаком.

Овес- Однорічна рослина, що належить до сімейства Злаки. Овес є однією з основних зернових культур у Росії, Польщі, Канаді та Фінляндії. Найчастіше застосовуваний вид злаку - це овес звичайний, або посівний овес. З цих видів вівса роблять вівсяну крупу, пластівці та борошно.

Багато хто з нас знає, як приготувати вівсяну кашу з вівсяних пластівців, а ось не багато хто знає, як приготувати кашу з цілісної вівсяної крупи.

Кашу з цілісної вівсяної крупивважають однією з найкорисніших серед страв, приготованих із злакових. Цю кашу відрізняє від інших каш високий вміст дуже цінних рослинних білків та рослинних жирів. Каша також містить багато вітамінів та солей кальцію, фосфору, магнію та заліза.

Багато хто традиційно готує кашу з цільної вівсяної та пшеничної крупи для різдвяного меню. Така страва називається - «Кутя». «Кутя» з цілісної вівсяної крупи готується солодкою.

Каша з цілісної вівсяної крупи - виключно поживна та здорова страва. Рецепт каші із цілісної вівсяної крупи досить простий. Приготуйте кашу з вівсяної крупи, використовуючи наш фото рецепт, і ви залишитеся задоволені.

Приготування каші із цільної вівсяної крупи.

Для того, щоб приготувати кашу з цілісної вівсяної крупи, потрібно закип'ятити потрібну кількість води і підсолити її.

Потім засипати промиту вівсяну крупу. Варити кашу на повільному вогні приблизно 35-40 хвилин. Потім зняти з вогню і дати каші трохи настоятись.

Пластівці вівсяної каші на сніданок вже багатьом набридли. Однак не поспішатимемо від них відмовлятися. Пропоную альтернативу звичайним пластівцям - овес у зернах. Крім того, що ця каша дуже корисна, то вона ще й дієтична.

Зміст рецепту:

Сьогодні багато господарок стурбовані станом здоров'я своєї родини. Тому все частіше зростає інтерес до правильного харчування. А як відомо, запорука міцного здоров'я та довголіття - каші різних злаків. Однією з найпопулярніших каш, яку найчастіше вживають на сніданок, є вівсянка. У ній міститься безліч поживних речовин, вітамінів, мікро- та макроелементів. Крім цього вівсяна каша – джерело складних вуглеводів, які допомагають скинути зайву вагу.

Нині у продажу можна спостерігати вівсянку із цільного зерна. Вона стала значно більше багатьом подобатися, ніж звичайний Геркулес і тим більше пластівці. З таким різновидом зерен ще не багато господинь знайомі, і тим більше не знають, як їх готувати. Варити таку кашу можна, як і пластівці: на воді, молоці чи комбінувати ці продукти. Крім того, до смаку її доповнюють будь-якими фруктами, ягодами, горішками і т.д. Варто відзначити, що на приготування такої каші піде значно довше часу, ніж на варіння пластівців, але вітамінів і корисних властивостей у неї так само значно більше.

• Калорійність на 100 г – 342 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування - 1 год.

Інгредієнти:

• Вівсяна крупа у зернах - 100 г
• Вода – 500 мл
• Сіль - щіпка або до смаку
• Вершкове масло - 20 г

1. Зерна вівсянки переберіть, відсортувавши пил та сміття.
2. Помістіть їх у дрібне сито та промийте під струменем проточної води.
3. Пересипте крупу у варильну каструлю і додайте сіль. Посуд для варіння бажано брати з товстими стінками та дном, щоб крупа не пригоріла.
4. Залийте вівсянку питною водою та поставте на плиту.
5. На середньому вогні доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Поки вода не закипить, каструлю не закривайте кришкою.
6. Зменште температуру до мінімального, закрийте кришкою і варіть крупу близько 40-50 хвилин. Весь час знімайте зі стінок кисіль, що накопичився.
7. За час варіння зерна розваряться, збільшаться у розмірі в 3 рази і вберуть у себе всю рідину.
8. Покладіть у кашу вершкове масло і перемішайте, поки вона гаряча. Залишіть її під закритою кришкою остигати до температури, за якої можна її вживати не обпалюючись. Також можете каструльку укутати рушником і дати каші повільно настигнути.