Зберігання круп у домашніх умовах. Як правильно зберігати крупи, спеції та сипучі продукти? Якщо жучки все ж таки завелися

Крупа – надзвичайно необхідний продукт харчування. Крупа - це подрібнені, чи цілі зерна переважно злакових і, про, круп'яних культур: вівсяна крупа, гречана крупа, манна крупа, ячна крупа, рис, пшоно, перлова крупа, пшенична крупа. Існує кілька видів крупи з бобових культур: горох, сочевиця.

Чому ж такі корисні страви з круп? Вся річ у тому, що їжа з круп є багатим джерелом енергії та корисних речовин! Каші та інші страви з круп особливо необхідні нашому організму взимку - складні вуглеводи, що містяться в них, здатні зігріти наш організм не гірше шуби!

Користь круп бере свій початок у зростанні злакових та бобових рослин. Кожне дозріле зернятко, наповнене сонячною енергією, несе найціннішу допомогу життєзабезпеченню організму. Цільнозернові культури - це невичерпне джерело клітковини, баластових речовин (тобто речовин, що очищають кишечник) та інших елементів. Ті люди, в раціон яких входить хоч 3-5 страв на тиждень, приготованих із цільного злаку, мають на 20% менше ризик зіткнутися із захворюваннями серця. Чим більше у вашому харчуванні страв, до складу яких входять крупи, тим цей взаємозв'язок відчутніший.

Кожна крупа має свої корисні властивості, і майже кожна з них може бути використана в дієтичному та лікувально-профілактичному харчуванні. Багато круп, сприяють виведенню холестерину з організму, зміцнюють стінки кровоносних судин, покращують роботу серця, а також печінки та шлунково-кишкового тракту. Різні крупи мають кілька різних корисних властивостей, це необхідно враховувати, вибираючи крупи для свого харчування.

Як вибирати крупи?

Як же не розгубитися в такому різноманітті? Як правильно вибрати крупу та насолодитися цим цінним продуктом?
Якщо придбати крупу неякісну, то й страви з неї будуть гіркими та неприємними, тому уважно підходьте до вибору крупи.

Якщо ви вирішили купити розфасовану крупу, то спочатку перевірте цілісність упаковки. Зверніть увагу на термін придатності. Чим «старіша» крупа, тим сильніше вона гірчитиме після приготування. Погляньте на зовнішній вигляд крупи: не повинно бути грудок, що злиплися, інакше це свідчить про наявність в ній продуктової молі. У крупі повинно бути сторонніх домішок.

Дуже важливо знати справжній колір будь-якої крупи. Манна крупа біла або кремова, вівсяна – сіро-жовта, правильне пшоно – яскравого жовтого кольору. Свіжа гречана крупа – бежева, з жовтим відтінком. А якщо у гречки коричневий колір - значить крупа зазнала термічної обробки та корисних властивостей у ній мало.

Рис вибирають зазвичай формою зерна. Форма рису визначає його смак. Довге, прозоре та тонке зерно при приготуванні не злипнеться, страва з нього завжди буде розсипчастою. Такі зерна рису ідеальні для приготування салатів та гарнірів. Круглозерний рис повністю розварюється, тому для каш, десертів та запіканок вибирайте його.

Колір рису також має значення. Шліфований білий рис готується швидко, але практично немає вітамінів. Якщо ви хочете швидко приготувати гарнір із рису та отримати максимальну користь, сміливо вибирайте прозоро-жовтий (пропарений) рис. Зерна такого рису обов'язково мають бути однорідного кольору. Коричневий рис - зовсім не зіпсований продукт, а навпаки, коричневі рисові сорти найбільш корисні.

Якщо купуєте крупу на вагу, значить у вас є можливість понюхати крупу. Запах цвілі та вогкості однозначно не ознака якісного продукту, тим більше крупи.

Якщо ви вирішили перевірити якість крупи з домашніх запасів, то промийте частину зерен і скуштуйте зернятка на смак. Якщо вони солодкі і не гірчать, вітаємо перед вами свіжий продукт.

Перед використанням крупу обов'язково перебирати і промивати під проточною водою, навіть якщо вона придбана в ідеальній упаковці.

Як зберігати крупи?

Багато молодих господинь спочатку особливо не морочаться з приводу зберігання крупи, тим більше що зараз її практично все купують у спеціальних упаковках, в них же і зберігають.

Правда іноді такі пачки мають властивість рватися, розходитися, після чого вся крупа виявляється зовні, засинаючи шафку, в якій ці пачки стояли, або зовсім, розсипається по всій кухні, якщо в цей час пачка просто знаходилася на столі або в руках.

Але це ще не найголовніша проблема, куди серйозніше - це жучки, які можуть заводитися в різних видах круп, а потім нічого не залишається робити, як просто викинути цілу пачку, адже каша з комахами - не найприємніше видовище.

Так як каші - це дуже корисний і необхідний продукт, який повинен бути присутнім в раціоні будь-якої людини, яка бажає вести здоровий спосіб життя, то і зберігаємо ми їх зазвичай чималими кількостями і в різних видах: гречка, рис, перловка, вівсянка, манка, крупа пшенична та будь-яка інша.

А ось, на жаль, великим простором, де все це можна було б розмістити і розставити, може похвалитися далеко не кожен, адже стандартні кухні в наших квартирах не дозволяють сильно розгулятися.

Щоб уникнути всіх цих проблем, а також мати гарну господарку, необхідно розібратися в тому, як правильно зберігати крупу, адже виявляється, навіть для такої справи є свої корисні рекомендації і поради.

Напевно, багато хто з нас пам'ятають бабусині антресолі та кухонні шафки, в яких були збудовані цілі ряди трилітрових суліїв, наповнені різними крупами та макаронами.

Насправді, ідея досі зберігається колишня, просто прогрес йде вперед і ємності для зберігання круп дещо змінилися і змінилися, їх можна підбирати відповідно до декору власної кухні, на будь-який смак та колір. Але які ємності підходять для подібних цілей все ж таки найкраще? Давайте розумітися.

які бувають ємності для зберігання круп?

• Металеві баночки.Вони, звичайно, виглядають стильно і якісно, ​​однак у таких ємностях є свій мінус – вони можуть іржавіти, причому це станеться не від попадання води, а просто, з часом. Мало того, що це виглядає некрасиво, так ще й шкідливі процеси окислення розвіюватимуться на вашу крупу, не додаючи їй тим самим корисних і смакових властивостей, а скоріше навпаки. Інший варіант - баночки з нержавіючої сталі, але такі ємності вам, швидше за все, значно полегшать гаманець, що теж не завжди доречно.
• Пластикові –Цілком зручний і доречний варіант, вони часто мають привабливий зовнішній вигляд, а також можуть похвалитися важливим плюсом – вони дуже легкі, через що навантаження на шафки мінімальне. Коли на одній полиці стоїть 10 баночок, то, знаєте, цей факт відіграє вагому роль у прямому значенні цього слова.
• Скляні ємності.Напевно, один із найкращих та оптимальних варіантів. Сучасні скляні баночки для круп мають стильний дизайн, вони можуть відрізнятися за ціною, але, якщо не гнатися за брендами, можна вибрати гідний варіант за дуже прийнятною ціною. Та й взагалі вважається, що звичайні банки з кришками теж можна використовувати як ємності для зберігання крупи, адже не дарма так робили наші бабусі і мами, а для того щоб вони виглядали красиво і незвичайно, їх навіть прикрашають своїми руками, про що ми поговоримо кілька пізніше.
• Керамічні ємності.Також відмінний і дуже стильний варіант, вважається, що це найкраще рішення для зберігання будь-яких сипких продуктів.

Звичайно, всі ці ємності повинні мати хорошу герметичну кришку, яка щільно закриватиметься, не залишаючи щілин. До речі, крім спеціальних ємностей, для таких цілей чудово підходять звичайні полотняні мішечки, які необхідно попередньо вимочити в соляному розчині, а потім пропрасувати праскою. Можна крупу в мішечку складати прямо в скляну або будь-яку іншу ємність, так ви точно забудете про жучки та інші надокучливі комахи.

секрети зберігання різних круп

З ємностями розібралися, кожен зробив свій вибір, але це ще не все. Виявляється, для того щоб крупи зберігалися якомога довше, і при цьому все обійшлося без жучків, а також виникнення неприємних запахів, потрібно вдаватися до деяких хитрощів.

Виявляється, що не всі крупи зберігаються однаково довго.

Наприклад, рис запросто може зберігатися роками, йому нічого не буде, а от гречана крупа зберігатиметься не довше 20 місяців. Пшоно і зовсім не довгожитель, щоб каша вийшла смачна, його можна зберігати не більше 4 місяців, інакше потім крупа гірчитиме і віддаватиме неприємним запахом. Вівсяні пластівці також довго не лежать, оптимально 4-5 місяців, особливо якщо це мюслі з різними добавками.

Для того щоб у рисі не завелися жучки, а також він не став віддавати затхлим запахом, покладіть з ним у ємність стручок пекучого перцю. Якщо перцю немає, то підійде і кілька часточок часнику, причому з них не потрібно зчищати верхню шкірку.

Ще один спосіб, який підходить для всіх круп, це використання марлевих пакетиків із сіллю, які можна покласти на дно ємності. Деякі господині кладуть сухий лавровий лист або цедру лимона, що також дуже ефективно.

Також необхідно обробити саму шафку, де стоять банки з крупою, щоб у ній не завелася якась живність. Для цього просто обробіть його за допомогою оцту, а потім розкладіть подушечки, просочені лавандовою олією. Не хвилюйтеся, запах швидко піде.

Ще один вірний спосіб, успіх якого не залежить від того, в чому зберігається ваша манка, гречана, рисова або вівсяна крупа, полягає в тому, щоб не полінуватися відразу після купівлі крупи, прогріти її в духовці, а потім просіяти через сито. Інший спосіб - покласти на добу пакет з крупою в морозилку, тоді ймовірність появи комах зводиться майже до нуля.

Шкідливість крупи ураженої шкідниками

Шкідники круп'яних запасів, поїдаючи вашу крупу, забруднюють її екскрементами, шкірками після линяння та трупами, тим самим наповнюючи продукт токсичними властивостями. У такій крупі знижується вміст білка, вітамінів, ліпідів, утворюється сечова кислота. Потрапляючи в організм людини, така крупа зменшує кількість еритроцитів та гемоглобіну в крові, підвищує проникність судин. Також відбуваються зміни паренхіми печінки, нирок, виникає ймовірність виникнення алергії та розладів шлунково-кишкового тракту.

Крупа є продуктом тривалого зберігання. Однак якщо не дотримуються відповідних умов, то вона може запліснівніти, задихнутися або ввібрати сторонні запахи, а також в ній іноді заводяться комахи-шкідники.

Тому роблячи запаси слід створити шпаргалку: як зберігати крупи .

Відповідні ємності

Ще наші бабусі, намагаючись правильно зберігати крупи в домашніх умовах, розфасовували їх у трилітрові банки. У скляних банках, розставлених на полицях кухонних шаф, крупи добре зберігалися, уникаючи сусідства з вологою, речовинами, що мають специфічні аромати. А головне, у них не заводилися жучки.

Сучасні господині, як і раніше, схиляються до того, що краще зберігати в спеціальних ємностях, тим більше тепер їх вибір досить широкий.

Порада: деякі господині вважають за краще зберігати насипні продукти в контейнері, а інші – у звичайній пластиковій пляшці. Необхідно, щоб будь-яка ємність закривалася щільно, була чистою, перед вживанням її обливають окропом, просушують. Хорошим варіантом зберігати на кухні можуть бути полотняні мішечки, що дозволяють крупам дихати. Гарантовано, щоб не завелися шкідники, щоб, варто просочити тканину соляним розчином (4 ст. л. солі: 1 л води), пропарити праскою. Іноді, щоб напевно зберегти, мішечки з крупою ще складають у ємності і накривають. Щоб крупа не задихнулася, можна замість пластмасової або іншої кришки накривати ємність полотняної (лляної) тканиною, фіксуючи її на шийці гумкою.

Корисність холоду

Зберігати крупу рекомендується за температури не вище 10 градусів. Щоправда, на кухні цього не досягти. Там сприятливе місце - кухонна шафа: на нижній полиці, далеко від електроприладів та плити, зберігати можна з температурою не більше 20° тепла та вологості 70%. При цьому такі крупи, як манна, вівсяна, перлова і пшоно вимагають більшої прохолоди, тому що схильні до гіркості. Хороші для цього спеціальні прохолодні темні комори. Температурний режим близько +5 градусів ідеально відповідатиме умовам для круп. Виникає питання, чи можна зберігати крупи у холодильнику? Дійсно, крупи на полиці холодильника з таким температурним режимом в ємності, що герметично закривається, зберігати можна, якщо там для них є місце та інші варіанти неприйнятні. Наприклад, коли зберігаєте на дачі та побоюєтеся, що гризуни за вашої відсутності можуть їх пошкодити. Холодильник варто скористатися, якщо є бажання зробити морозну обробку крупи морозильною камерою. А ось у підвальних приміщеннях та льохах, де сиро та відсутня вентиляція, зберігати не рекомендується.

Способи запобігання зараженню комахами

Після придбання крупи в магазині, якщо при первинному огляді комахи не виявлено, можна напевно позбутися невидимих ​​личинок та сумнівів щодо їх наявності. Для цього можна вибрати оптимальний спосіб, після якого жучки точно не заведуть:

• Заморозити на полиці морозильної камери на 4 дні. Також можна скористатися низькою зимовою температурою на балконі чи лоджії, терасі чи сінях у приватних будинках при короткочасному заморожуванні, а не зберіганні.
• Прожарити в духовці. З цього приводу існують розхожі думки. Одні вважають, що він зручний, не завдає шкоди крупам, інші – що він руйнує вітаміни та білки, які там містяться.
• Обробку крупи можна зробити мікрохвильами печі. Потрібно тримати її протягом 5 хвилин, щоб не губилися цінні властивості продуктів.
• Перед тим, як помістити на зберігання, крупи варто просіяти через широке сито, звільняючи від сміття та інших сторонніх речей.

Термін зберігання

Щоб крупи не псувалися, треба враховувати, скільки вони зберігаються. Різні крупи відрізняються за термінами:

1. До 2 років: гречка та горох.
2. До року і більше – кукурудзяна крупа та рис, манна крупа – у холодильнику.
3. До 12 місяців – звичайні макарони (з добавками трохи більше 5).
4. До 9 – всі крупи, крім вівсяної та пшона.
5. До 5 – пшоно і пластівці з вівса, а з добавками – термін ще коротший.

шафи кухонь, де крупи планується зберігати, треба протерти рідиною, до якої доданий оцет. Можна розкласти поруч лаврові листи або просочені олією лаванди серветки, які через швидкий час втрачають запах. Якщо раніше заводилися жучки, принесені разом з крупами, то полиці і кути промивають водою гарячіше, з додаванням господарського мила. Після цього розпорошують засоби для знищення комах і, потримавши шафи закритими, потім добре провітрюють.

Народна мудрість і досвід нагромадили безліч рецептів, що допомагають збереженій крупі не втратити корисних якостей. Так:

• стручки перцю пекучого або часник, неочищеними часточками, поміщені в баночках з рисом, врятують його від затхлості та шкідників;
• з крупами на дно банок можна класти сіль, насипану в марлеві пакетики, що позбавляє сторонніх ароматів, надлишків вологи, або лаврушку, гвоздику, а також каштан або лимонну цедру;
• поверх насипаної крупи перед тим, як закрити кришкою, кладуть м'ятну подушечку жувальної гумки або листя сушеної м'яти, чий запах відлякує круп'яних шкідників.
• усередину ємності з крупою можна покласти згорнуту трубочкою фольгу, металеву нержавіючу пластину або ложку;
• сушені кірки цитрусових запобігають крупі від появи мурах;
• сірникові коробки з нанесеною на бічні поверхні сіркою розкладають на краї полиць або зверху на крупу, щоб запах сірки відлякнув комах.

Навіть у найкращої домогосподарки, яка дуже скрупульозно ставиться до питання чистоти на кухні, у крупах і борошні можуть завестися комахи, які псуватимуть продукти. У цій статті ми розповімо, що потрібно робити, щоб можна було зберігати борошно та крупи тривалий період часу, і при цьому вони не псувалися.

Правила зберігання круп

Крупи обов'язково повинні входити в раціон людини щодня, тому що вони багаті на клітковину та інші корисні речовини, необхідні нам для того, щоб наші внутрішні органи правильно працювали, а ми почували себе добре.

Купити крупу сьогодні не проблема. У будь-якому магазині або супермаркеті представлений широкий асортимент різних круп на вагу і спеціальних упаковках. Деякі люди вважають, що крупи, що продаються в упаковках, краще і якісніше, нібито їх можна довше зберігати. Однак, це не так. У будь-якому випадку необхідно створювати спеціальні умови для зберігання круп на своїй кухні. Що мається на увазі:

1. Спочатку потрібно виділити спеціальне місце, де у вас зберігатимуться крупи на кухні. Це можуть бути:

• комора;
• нижні шафи кухонного гарнітура (зверніть увагу, що верхні шафи не підійдуть, тому що там температура повітря вища, і через це крупи швидше окислюватимуться і псуватимуться);
• відкриті верхні полиці кухонного гарнітура підійдуть для зберігання круп у домашніх умовах тільки в тому випадку, якщо у вас на кухні встановлено кондиціонер.

1. Якщо ви звикли запасатися відразу великою кількістю круп, ви повинні знати про терміни їх зберігання. Кожна крупа має свій термін реалізації. Нижче ми прикріпили вам спеціальну таблицю термінів зберігання різних круп:

1. Виберіть ємності, в яких зберігатимуться каші. Ми поділимося з вами декількома ідеями, як зберігати крупи на кухні:

• Можете купити у магазині спеціальні пластикові контейнери для зберігання круп. Вони бувають різних розмірів, при цьому вони легкі, зручні та дуже практичні. Їх можна закрити спеціальною кришкою, щоб усередину не пробрався жоден жучок. Якщо ви наставите їх у шафку у великій кількості, не переживайте, вона не обвалиться, тому що вага контейнерів мінімальна.
• Якщо ви збираєте різні металеві банки з-під консервів або прянощів, то ви можете зберігати крупи в таких банках. Тільки хочемо вас попередити про те, що на металевих ємностях з часом може утворюватися іржа, яка негативно впливатиме і на якість крупи, яка в ній зберігатиметься.
• Якщо ви можете собі дозволити, придбайте банки з нержавіючої сталі, тому що вони відповідають усім вимогам зберігання круп.
• Якщо у вас є в особистому розпорядженні багато скляних баночок, наприклад після соусів або заготовок на зиму, ви можете їх пристосувати під зберігання круп. Тільки враховуйте, що банки повинні бути обов'язково чистими, стерильними та сухими, інакше в них заведуть черв'яки, які псуватимуть ваші запаси.
• Можна придбати спеціальні фарфорові сервізи, призначені для зберігання круп. Якщо ви не робите дуже великих закупівель відразу, то вам вистачить одного набору, який не тільки допоможе вам правильно зберігати крупи, а й прикрасить ваш інтер'єр.
• Є ще економний варіант для зберігання круп – пластикові пляшки. Якщо ви вмієте щось робити своїми руками, то можете легко адаптувати пластикові пляшки під контейнери для зберігання продуктів. Можете просто пересипати крупу в пляшку і щільно її закрити, тільки це не дуже зручно через вузьку шийку. Можна просто відрізати верхню частину пляшки та з'єднати канцелярськими скріпками денця кількох пляшок – одне дно виконуватиме функцію безпосередньої ємності, в якій розміщуватиметься крупа, а інша – роль кришки.

1. Обов'язково підпишіть кожну ємність, у якій зберігаєте крупу, щоб ви точно знали, якого числа і коли ви її туди помістили.
2. Дотримуйтесь деяких рекомендацій, які винайшли наші бабусі. Вони, щоби надовго зберегти крупи, клали в них спеціальні спеції, щоб захистити продукти від шкідників. Представимо вам кілька прикладів:

• Можна для початку щойно придбану крупу помістіть на сковороду, добре прогрійте крупу, а потім помістіть її на цілу добу в морозильну камеру.
• Щоб зберегти, наприклад, гречку або пшеничну кашу, покладіть зверху на неї у контейнері лавровий листочок. Крім нього, з цією метою можна використовувати неочищений зубчик часнику, лимонну цедру або каштан.
• Щоб зберегти так, як потрібно, рис, розташуйте на ньому стручок перцю чилі. Так ви захистите продукт від шкідливих комах, черв'яків, а також запобігти виникненню прелого запаху крупи.
• Можна на дно кожного контейнера для крупи просто помістити сіль, загорнуту в маленький марлевий мішечок.

Правила зберігання борошна

Борошно точно є в будинку кожного, тому що з цього продукту можна пекти хлібні та різні солодкі вироби, що суттєво економить сімейний бюджет. Але справа в тому, що борошно за своєю природою є сприятливим місцем проживання для комах і черв'яків. Тому при неправильному її зберіганні, в ній обов'язково заведуть неприємні мешканці, які просто зіпсують продукт.

Ми поділимося з вами докладною інструкцією, як слід зберігати борошно в домашніх умовах, щоб воно у вас не псувалося:

1. Постійно контролюйте вологість та температуру повітря приміщення, в якому ви зберігаєте борошно. Найкраще, якщо вологість становитиме 60%, а температура повітря 15°C. Якщо температура буде на 3 ° C вище, нічого страшного, головне, щоб вона не піднімалася вище за відмітку в 20 ° C, інакше борошно почне втрачати свої корисні властивості, в ній з'явиться цвіль і заведуть черви.
2. Слідкуйте за тим, щоб у приміщенні, де зберігати муку, не було різких запахів, наприклад, фарби або лаку. Борошно - то продукт, який всі різкі запахи швидко вбирає в себе.
3. Враховуйте сорт борошна при його зберіганні:

• пшеничне борошно не можна зберігати довше 8 місяців
• соєву – не більше 12 місяців
• житню – не більше 6 місяців
• кукурудзяну – не більше 5 місяців

1. Зберігати борошно будинку потрібно в тарі, виготовленій або з паперу, або з якісної тканини. Тільки перед тим, як пересипати борошно в тару, його потрібно добре просушити на пергаменті. Якщо ви купуєте борошно мішками, краще для зберігання використовувати пластикові контейнери.
2. Якщо навіть трапилося так, що у вашому борошні завелися якісь комахи, це не привід її викидати, можна просто просіяти муку і перекласти в іншу тару.
3. Дотримуйтесь мудрих порад наших бабусь, які вдавалися до деяких хитрощів, щоб у муці не заводилося жодних шкідливих мешканців:

• замочуйте тканинні тари для борошна попередньо в сольових розчинах;
• помістіть у тару з мукою кілька часникових зубчиків, тільки не очищайте їх від лушпиння, пам'ятайте про те, що різкий запах цього овоча борошно в себе швидко вбере;
• якщо ви зберігатимете борошно в паперовій тарі, то помістіть на її дно кілька квіток календули, яка віджене всіх шкідників і дасть їм освоїтися в борошні;
• Вставте в борошно кілька цвяхів - достовірність цього методу не дуже перевірена, але наші бабусі так робили і вважали, що цвяхи відлякують комах і не дають їм оселитися в продукті (тільки перед тим як застосувати борошно, в якому знаходилися цвяхи, простежте, щоб у ньому не залишилося жодних уламків від них, іржі та інших шкідливих речовин).

Перед тим, як придбати муку в магазині, відразу ж досліджуйте її якість. Якщо у неї гіркий, кислий смак, продукт має неприємний запах, і він холодний, то купувати його точно не варто, тому що він, напевно, вже залежався, причому в неправильних умовах. Рекомендуємо придбати продукт на вагу, а не в упаковці, щоб у вас була можливість перевірити його за всіма параметрами.

Всі перелічені вище інструкції зі зберігання круп і борошна обов'язково дотримуйтесь, щоб зберігати свої продукти харчування якісно і правильно. Пам'ятайте, що від цього залежатиме здоров'я ваших домочадців, про яке кожна мама та дружина, що любить, повинна піклуватися в першу чергу.

Корисне відео

Хоча більшість круп стоять досить дешево, багато хто сильно засмучується, коли виявляє в кухонних шафах жучків і мошок. Ці комахи розмножуються дуже швидко: якщо вони заведуть у пакетику з однією крупою, то вже за кілька тижнів «окупують» всю шафу.

При виявленні комах доводиться викидати весь вміст кухонної шафи. З жучками та мошками можна не лише боротися, а й попереджати їхню появу. Правила зберігання круп досить прості, і, якщо кожна господиня їх дотримуватиметься, то не доведеться постійно викидати свіжі продукти.

Як боротися із жучками?

Крупи – це ідеальні продукти для розмноження таких комах, як хлібні точильники, суринамські мукоєди, комори довгоносики. Вони швидко залишають сліди своєї життєдіяльності, ніж псують смак їжі, а й нерідко призводять до отруєння. Чому в пакетиках зі злаками з'являються жучки? Вони вже можуть бути у крупі, коли ви купуєте її у магазині. Виробники повинні обробляти крупи перед фасуванням, але, на жаль, не завжди це роблять.

Багато господині після покупки крупи прогрівають її або кладуть на добу в морозильну камеру. Так що, якщо ви купуєте крупу на вагу, такі маніпуляції допоможуть знизити ризик розмноження жучків.

Слід зазначити, що жучки з'являються у крупах, а й у сухофруктах, привезених із Середню Азію. Перед зберіганням промийте і просушіть в духовці чорнослив, родзинки та курагу, а потім зберігайте сухофрукти окремо від круп.

Термін зберігання

• Манку, рис, гречку та борошно можна зберігати вдома не більше шести місяців.
• Геркулес, вівсянка, ядриця та пшонка зберігаються лише чотири місяці.
• А шліфований рис можна тримати на полиці у шафі кілька років.
• Просо, геркулес, вівсянку та гречку зберігають тільки в прохолодному місці при температурі 18 градусів. Ці крупи містять рослинні жири, що окислюються у теплі. Якщо зберігати їх при високій температурі, згодом вони гірчать.

Найкраща упаковка

Кращою "упаковкою" для зберігання круп вважаються полотняні мішечки, прокип'ячені в солоному розчині. Тканина дозволяє злакам «дихати», а сіль не дає плісняві та комахам проникнути в мішки.

Ще один добрий варіант для зберігання - пластикові або скляні ємності, які герметично закриваються кришками. Щоб у крупах не завелися черв'ячки, покладіть у ємність із продуктом часточку часнику. У зимовий період крупи можна зберігати на балконі у великих щільно закритих ємностях.