Хлібні сухарі до салатів та супу: рецепт. Сухарики з часником: найкращі рецепти в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці з білого, чорного, бородинського, житнього хліба і батона

Як зробити домашні часникові сухарики.

Щоб приготувати сухарики з часником у домашніх умовах, на перший погляд, не потрібні особливі кулінарні здібності. Але й тут можуть виникнути питання: який хліб підійде для цієї нехитрої страви, що потрібно зробити, щоб довести сухарики до характерного хрускоту, як зробити так, щоб начинка рівномірно розподілилася по нарізаних хлібин. Розбиратимемося!

Смачні сухарики з часником у духовці: простий рецепт

Звичайно, простіше купити пачку сухариків з будь-яким смаком і не морочитися їх готуванням. До того ж, браку вибору хлібців до пива в магазинах немає. Але якщо питання турботи про своє здоров'я чи здоров'я рідних для вас на першому місці, а ваші домочадці не проти похрумтіти пряними ароматними сухариками, то краще приготувати просту страву самостійно.

Тоді ви точно будете впевнені, що продукт домашнього виготовлення не шкідливий, не містить ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих добавок, що викликають звикання.

Ароматні хрусткі грінки можна використовувати не тільки як класичний додаток до пива. Присипку з них додають у суп або просто перехоплюють їх як перекушування.

Якщо вас лякає сама думка про те, що ви довго стоятимете біля плити і чаклуватимете над приготуванням складної страви, то з сухариками все максимально просто. Секрет приготування полягає в тому, щоб підібрати правильно хліб та не відхилиться від рецепту при обробці.

Секрет приготування сухариків у тому, щоб підібрати правильно хліб та не відхилиться від рецепту при обробці

Починаємо осягати тонкощі приготування домашніх сухариків!

• Вибираємо правильно хліб. Для нашої страви ідеальним варіантом буде буханець житнього хліба. Такий хліб має теплий коричневий відтінок. На прилавку можна зустріти нарізаний хліб. При готуванні сухариків з нього не доведеться гаяти час на нарізку булки.
• Зі свіжого хліба не вийде приготувати хрусткі сухарики. Беріть вчорашню булку, яка трохи підсохла. Такий хлібець під час обробки не кришиться, та й нарізати його легше.
• Але якщо ви вирішили все ж таки приготувати сухарики зі свіжого хліба, то потрібно покласти буханець у холодильник no-frost. До потрібного стану він дійде за кілька годин.
• Для приготування сухариків використовують свіжий часник або сушений. У першому варіанті часник подрібнюється і обсмажується на олії, яким пізніше просочуються нарізані хлібні шматочки. У другому варіанті нарізаний хліб засипається подрібненим сушеним часником.
• Рецепти немає значних відмінностей. Але є деякі особливості приготування хрустких грінок у духовці, на сковороді, якими не можна нехтувати.
• У кожному рецепті форма та розмір сухариків можуть відрізнятися. Але класичні хрусткі грінки мають квадратну форму. Саме такі засушені хлібці подаються як грінки до супу.
• Пивний» варіант сухариків називається «топини». Форма таких сухариків нагадує довгі брусочки, довжина яких становить 6 см, ширина – 2 см.

Смачні сухарики з часником у духовці

Як приготувати сухарики в духовці?

• Чистимо часник і подрібнюємо його. Можна роздавити ножем, а потім нарізати на дрібні шматочки, а можна пропустити через прес.
• На дно миски ллємо олію. Відправляємо туди часник, насипаємо сіль. Все перемішуємо і залишаємо, щоб настоялося, хвилин на 20.
• Включаємо духовку, щоб вона встигла добре прогрітися (до 100 градусів).
• Готуємо хліб: нарізаємо|нарізаємо| на шматочки і висипаємо в миску.
• Для рівномірного розподілу олії потрібно добре перемішати.
• Ставимо лист з нарізаними хлібцями в духовку. Протягом двох годин не забуваємо перемішувати.

Рецепт приготування сухариків із сушеним часником.

• Беремо сушений часник та сіль (за смаком).
• Можна додати трохи сушеного кропу.
• Включаємо духовку та чекаємо, поки вона прогріється до 150 градусів.
• Ріжемо хліб скибочками (не ширше 1 см), видаливши скоринку. Надаємо сухарикам потрібну форму: нарізаємо трикутниками, квадратиками, ромбиками.
• Викладаємо в миску нарізані шматочки хліба. Насипаємо сіль до смаку. Кидаємо пару щіпок сухого часнику. Все перемішуємо. Суміш потрібно пробувати і якщо здається, що чогось не вистачає, то на даному етапі не пізно додати інгредієнт, що бракує. Коли смак буде ідеальним, наливаємо у форму рослинну (оливкову) олію та розподіляємо по дну.

Беремо сушений часник, кріп та сіль

• Відправляємо в миску із сумішшю з приправ хлібні шматочки. Знову все перемішуємо, поки олія не вбереться.

Відправляємо в миску із сумішшю з приправ хлібні шматочки

• Ставимо форму в духовку. Підсихатиме хлібців протягом 40-50 хвилин. Весь цей час потрібно перемішувати сухарики кожні 7 хвилин. Готові сухарики починають "дзвеніти", тоді можна спробувати на готовність.
• Гарячі сухарики дістаємо із духовки. Якщо є надлишки олії, то прибираємо серветками. Готові хлібці повинні охолонути до кімнатної температури. Безпечні снеки готові!

Як смажити сухарики з часником на сковороді?

Пропонуємо рецепт сухариків із часником на сковороді.

Інгредієнти:

• житній хліб
• 1/2 ч. л. солі
• 3 ст. л. рослинної олії (краще використовувати оливкову)
• 5 зубчиків часнику

Технологія приготування:

• Нарізаємо буханець як більше подобається. Форма може бути будь-якою: кубики чи брусочки.
• Ставимо на вогонь сковороду з олією.
• Роздавлюємо часник ножем і закидаємо у сковороду. Трохи потримавши часник у маслі, прибираємо його.
• У сковороду викладаємо нарізаний шматочками хліб. У нас має вийти один шар хліба. Обсмажуємо.
• Тепер залишилося викласти підсмажені хлібці на паперову серветку, яка вбере надлишки олії.
• Обсмажуємо весь нарізаний хліб і солимо.

Одну порцію сухариків готують на сковороді 5 хвилин. При цьому хлібці постійно перемішують.

Як посмажити сухарики з часником на сковороді

Для приготування сухариків у мікрохвильовій печі, необхідно підготувати окрім хліба, солі та часнику, що підлягав два-три дні, посуд, який можна використовувати для готування в мікрохвильовій печі.

• Щоб не зіпсувати сухарики, доведеться експериментувати, вибираючи оптимальний час. Потужність має бути максимальною.
• Увімкніть мікрохвильову піч на 2 хвилини, після чого переверніть сухарики. Знову увімкніть мікрохвильову піч на 2 хвилини.
• І повторюйте так до придбання сухариками характерного хрускоту. Не вмикайте відразу на 5-6 хвилин: сухарики підгорять, а кухня заповниться жовтим димом, який довго не вивітрюється.

Інгредієнти для приготування сухариків у мікрохвильовій печі:

• буханець житнього хліба
• сіль дрібного помелу 30-40 мл
• часник (можна брати свіжий подрібнений чи засушений)
• оливкова олія

Технологія приготування:

• Нарізаємо хліб на скибочки. Після цього можна надавати майбутнім сухарикам перевагу: нарізати квадратиками, трикутниками, брусочками.
• Насипаємо в миску подрібнений часник (беремо для початку кілька зубків, а потім пробуємо і додаємо за смаком), сіль (також беремо небагато, а потім додаємо). Перемішуємо.
• Наливаємо на дно миски оливкову олію. Знову перемішуємо.
• Висипаємо в миску нарізані шматочки. Заважаємо. Пробуємо на смак.
• Беремо придатну для приготування в мікрохвильовій печі форму. Насипаємо в неї шматочки хліба, що просочилися маслом, часником і сіллю.
• Прогріваємо нарізані шматочки 2 хвилини. Після цього форму потрібно вийняти і перемішати майбутні сухарики для рівномірного просушування.
• Після того, як з'явиться характерний стукіт, сухарики можна вважати готовими. Продовжуємо їх сушити в мікрохвильовій печі, щоб вони підрум'янилися.
• Включаємо мікрохвильову піч ще на 3 хвилини, перемішуємо, потім на 4-ре хвилини і знову все перемішуємо, інакше сухарики підгорять.

Якщо ви чи хтось із ваших домочадців не любитель часнику, його можна замінити сушеним луком, паприкою, будь-якою сумішшю прянощів, червоним перцем.

Сухарики з часником у мікрохвильовій печі

Сухарики з бородинського хліба можна приготувати за 30 хвилин, а смак готового продукту нічим не відрізнятиметься від магазинних сухарів. До того ж, готувати ви їх з натуральних продуктів, без сумнівних добавок. З буханця бородинського хліба виходять особливо пряні сухарики.

Інгредієнти:

• бородинський хліб
• часник
• олія 1-2 ст. ложки
• чорний перець мелений

Технологія приготування:

• Нарізаємо хліб на скибочки і відрізаємо скоринку. Ріжемо кожну скибочку на брусочки.
• Включаємо духовку, щоб прогрілася до максимальної температури (250 градусів).
• Подрібнюємо часник (краще його нарізати дрібними шматочками або натерти на дрібній тертці, а не використовувати для подрібнення часнику, щоб він не пустив сік).
• Кидаємо подрібнений часник у миску з брусочками хліба. Наливаємо олію. Насипаємо сіль за смаком та чорний перець. Усі заважаємо.
• Насипаємо у форму для запікання майбутні сухарики та підсушуємо їх на максимальній потужності протягом 5 хвилин. Вимикаємо духовку і залишаємо сухарики доходити в духовці, що остигає.

Відео: Сухарики з часником з бородинського хліба

Сухарики із чорного хліба з часником

Про те, як приготувати сухарики із чорного хліба, ви дізнаєтесь, подивившись відео.

Відео: Сухарики з часником із чорного хліба, до пива, в домашніх умовах

Сухарики з часником із білого хліба

Технологія приготування сухариків із білого хліба аналогічна. Потрібно тільки взяти хліб, який було випечено 2-3 дні тому.

Відео: Дуже смачні хрусткі сухарики з білого хліба

Сухарики для салату Цезаря: рецепт із часником

Як приготувати сухарики хрусткі для салату Цезар, дивіться у відео.

Відео: Відео рецепт про те, як правильно приготувати грінку до салату Цезар

Сухарики з часником до пива

Сухариками до пива ви можете порадувати свого чоловіка, адже у такому продукті відсутні шкідливі добавки.

Відео: Часникові грінки до пива рецепт від шеф-кухаря

Білі сухарики з часником у духовці з батона

Готуємо сухарики із батона.

Сухарики з часником та майонезом

Відео: Домашні сухарики з часниковим соусом

Сухарики з сиром та часником у духовці

У домашніх умовах можна приготувати навіть сухарики із сиром.

Інгредієнти:

• буханець хліба
• твердий сир
• 2-3 зубчики часнику
• оливкова олія (можна замінити соняшниковою)
• із прянощів знадобляться: імбир, чорний перець

Технологія приготування:

• Ріжемо хліб скибочками, після цього надаємо майбутнім сухарикам бажану форму: ріжемо квадратиками або кубиками.
• Подрібнюємо часник і трьом сиром на тертці.
• Посипаємо нарізані хлібні шматочки прянощами та сіллю, додаємо часник.
• Бризкаємо на хлібні шматочки рослинне масло і насипаємо зверху натертий сир.
• Для приготування сухариків нам потрібно включити мікрохвильову піч у режим грилю. Поміщаємо сухарики в мікрохвильову піч на 25-30 хвилин. Не забуваймо перемішувати.
• Можна готувати й у духовці. Її слід попередньо розігріти і за 220 градусів сушити 10-15 хвилин.
• Порозовілі, трохи підсохлі сухарики забираємо з духовки. Коли сухарики підсохнуть і охолонуть, то можна буде побалувати себе та своїх домочадців нешкідливим затяжним продуктом.

Сухарики з часником у мультиварці

Якщо ви звикли готувати все в мікрохвильовій печі, то цей рецепт сухариків для вас.

Відео: Відео рецепти - домашні сухарики в мультиварці

Якщо ви любите сухарики і купуєте їх для закуски під кухоль холодного пива. то я вас зараз навчу готувати їх самостійно в домашніх умовах. Звісно, ​​сьогодні у супермаркетах нестачі у їх виборі немає. Але прочитавши склад, просто погано від використовуваних ароматизаторів, Е-добавок та інших незрозумілих термінів. Тому якщо ви дбаєте про своє здоров'я та здоров'я чоловіка, то цей рецепт саме для вас!

На приготування домашніх сухариків у вас піде мінімум часу та продуктів, зате отримаєте сухарики власного виробництва, з натуральними спеціями та приправами. Вийде чудова закуска до пива. Крім цього, такі сухарики можуть запросто стати одним з компонентів будь-якого салату. Ними можна присипати гороховий суп. та й просто перехопити, коли зголоднів.

Якщо вас турбує калорійність сухарів, то відразу можу заспокоїти, що вона точно відповідає калорійності того хліба. з якого вони виготовлені. Щодо вибору хліба зазначу таке. Тут можна використовувати будь-який хліб: білий, чорний, батон або бородинський. Проте фахівці у кулінарній справі запевняють, що найправильніший хліб для сухариків – це житній. Ще приємним бонусом може стати те, що сухарики готуються не зі свіжого хліба, а лише зі вчорашнього, трохи підсушеного. Таким чином, замість викидати черствий хліб, ви можете дати йому друге життя, приготувавши сухарики.

У рецепт домашніх сухариків із часником у духовці входять такі компоненти:

• Будь-який хліб (я використала чверть чорного буханця)
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Гірчиця – 0,5 ч. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
• Коріандр - 0,5 ч.л.

Як зробити домашні сухарики з часником у духовці:

Хліб поріжте будь-якого розміру. Якщо ви готуєте сухарики для пива, підійде подовжена їх форма, якщо для салату, то квадратного.

Тепер приготуємо заправлення. Для цього в ємність видавіть очищений від лушпиння часник.

Покладіть гірчицю та спеції. Заправка в принципі може бути будь-якою. Наприклад, можна використовувати мелену паприку, мускатний горіх, зелень, італійські трави та іншу.

Додайте оливкову олію та добре перемішайте.

Покладіть у тарілку із заправкою хліб та перемішайте його.

Потім покладіть хліб на лист. Змащувати його нічим не треба.

Розігрійте духовку до 150 градусів і відправте сухарики запікатися на 15-20 хвилин.

І вуаля, наші сухарики готові! Викладіть їх на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, якщо такий залишився.

Впевнена, що пікантний смак домашніх сухариків порадує найвишуканіших гурманів!

Підготувати потрібні інгредієнти.

У розігріту сковороду влити 2-3 столові ложки оливкової (або олії). На сковороду викласти 3-4 очищені зубчики часнику, розрізаних уздовж, і, за бажанням, 1-2 гілочки розмарину. Я додала розмарин, тому що шалено його люблю, але це робити необов'язково, і без нього сухарики будуть ароматними та смачними. На слабкому вогні обсмажити часник до легкої золотистості (протягом 2-2,5 хвилин). Слідкуйте, щоб часник не пригорів, інакше сухарики будуть з неприємною гіркуватістю.

Потім часник та розмарин прибрати зі сковороди, а в ароматне масло викласти скибочки чорного хліба.

Обсмажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Зняти сухарики із чорного хліба зі сковороди і дати їм охолонути. Сухарики виходять хрусткими, з легким ароматом часнику. Якщо ви бажаєте отримати більш насичений аромат і гоструватий смак, необхідно очистити зубчик часнику та натерти сухар з однієї або двох сторін.

Сушити сухарики 10 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів. Потім дістати сковороду, перемішати сухарики і повернути назад в духовку на 10 хвилин. Це необхідно для того, щоб вони поступово підсушилися.

Дуже смачні часникові сухарики готові. Такий варіант більше підходить для салатів та супів.

Ще можна приготувати сухарики-брусочки. Для цього потрібно зрізати кірки із скибочок чорного хліба та нарізати м'якоть довгими брусочками. Викласти їх у жароміцну форму, не змащену олією та не застелену пергаментом, і відправити в розігріту духовку.

Сушити брусочки 12-14 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів, потім перемішати і знову відправити на 13 хвилин|мінути| в духовку.

Такі часникові сухарики-брусочки більше підійдуть для перекусу або до перших страв, а також до пива. Мені дуже подобаються з різними соусами, особливо сирним.
Усі три варіанти приготування домашніх сухариків із чорного хліба з часником смачні по-своєму.

Смачного! Готуйте з коханням!

Сухарики з чорного хліба є не лише чудовим снеком та доповненням до пива. Це також один з компонентів безлічі найсмачніших та закусок та незмінний інгредієнт супів-пюре та інших перших страв.

Особливо смачними та безперечно корисними на відміну від покупних будуть сухарики із чорного хліба, приготовані власноруч у духовці. Усі тонкощі технологічного процесу створення домашнього продукту ми розповімо у запропонованих нижче рецептах.

Як зробити сухарики з чорного хліба в духовці?

Інгредієнти:

• хліб чорний – 1 буханець;
• суміш спецій та сухих трав (за бажанням) – за смаком;
• без запаху – 45 мл;
• дрібна сіль – до смаку.

Приготування

Залежно від бажаного естетичного вигляду та форми сухариків нарізаємо буханець чорного хліба соломкою, брусочками або кубиками, але намагаємося, щоб товщина скибочок не перевищувала одного сантиметра. Підсушити більш товсті вироби, звичайно, вийде, але розгризти їх без заподіяння шкоди зубам буде проблематично. Щоб нарізати хліба тонше було легше, вибираємо для приготування сухариків вчорашній або ще більш черствий продукт.

Підготовлені хлібні скибочки поміщаємо в пакет, хлюпнувши в нього половину порції олії та додавши трохи солі. Якщо у ваших планах приготувати не просто класичні сухарики, а наповнити їх пряними смаками, то на даному етапі додаємо також бажану суміш спецій та прянощів. Тепер закладаємо туди ж підготовлені хлібні скибочки, додаємо масло, що залишилося, ще трохи солі і спецій і збираємо краї пакета однією рукою. Притримуємо пакет другою рукою за дно і струшуємо вміст акуратно, але інтенсивно, щоб олія, сіль та спеції рівномірно розподілилися по хлібу.

Тепер розкладаємо заготовки на деку одним шаром, застелявши його попередньо пергаментним відрізом, і розташовуємо на середньому рівні прогрітої до середніх температур духовки. Витримуємо вироби до бажаного ступеня хрускоту та підрум'янювання, періодично перемішуючи заготовки.

Смачні сухарики із чорного хліба з часником - рецепт

Інгредієнти:

• хліб чорний – 1 буханець;
• часникові зубці або сушений часник - 7 шт. або до смаку;
• соняшникова олія без запаху – 45 мл;
• дрібна сіль – до смаку.

Приготування

Для надання сухарикам часникового смаку можна використовувати як свіжі зубці часнику, так і сушений гранульований часник. А сам технологічний процес приготування такої закуски мало чим відрізняється від попереднього.

Сушений часник або видавлені через прес, попередньо очищені часникові зубчики змішуємо з олією, додаємо сіль, перемішуємо і даємо настоятися хвилин двадцять-тридцять. Після цього поміщаємо нарізаний на скибочки чорний хліб у пакет, додаємо підготовлену часникову суміш і ретельно струшуємо до рівномірного розподілу часникового смаку.

Сушимо сухарики тим же манером на деку в духовці, налаштувавши її заздалегідь на температуру 100-120 градусів. Для отримання хрумкого ефекту знадобиться приблизно півтори-дві години такої сушки.

Сухарики з чорного хліба – найкраще доповнення до келиха холодного пива. І якщо придбати якісний напій не складає труднощів, то вибір смачної закуски викликає деякі труднощі. Вся справа в тому, що виробники сухариків, як правило, не тільки використовують для їх приготування, але й додають безліч шкідливих речовин. Ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку, консерванти – на склад ласощів навіть страшно дивитись. Така закуска мало того, що не подарує очікуваного задоволення від їжі, але і завдасть шкоди організму.

Адже можна самому зробити сухарики із чорного хліба в духовці та на сковороді. Процес настільки простий, що з ним подолає навіть той, хто далекий від світу кулінарії.

Харчова цінність

Сухарики з чорного хліба рекомендується включати до свого раціону людям, схильним до повноти. Оскільки калорійність продукту дуже низька, він допомагає позбутися зайвої ваги. Навіть невелика порція сухариків здатна вгамувати почуття голоду. Все це завдяки клітковині, що входить до складу продукту.

Закуска містить вітаміни В2, В6, В9, РР, Е та Н, що сприяють поліпшенню роботи нервової системи. Цинк, кобальт, мідь, ванадій, фосфор і кальцій, на які багаті сухарики, також принесуть організму неоціненну користь.

У 100 грамах хрумкої закуски міститься:

• білки – 16.0 г;
• вуглеводи – 70.0 г;
• жири – 1.0 г;
• калорії – 336 ккал.

Вибір головного інгредієнта

Як приготувати сухарики з чорного хліба так, щоб вони виявилися по-справжньому чудовими? Насамперед потрібно вибрати правильний основний інгредієнт. Для виробництва сухариків у домашніх умовах підійде житній хліб у формі цегли. Саме з нього виходять найсмачніші ласощі. Такий хліб відрізняється теплим коричневим відтінком, він світліший за «Бородинський», але темніший за «Український».

Для створення закуски рекомендується використовувати інгредієнт, випечений за 24 години до початку процесу. Злегка підсушений хліб простіше ріжеться, менше кришиться, і працювати з ним суцільне задоволення. Якщо такий продукт знайти не вдалося, можна піти на маленьку хитрість: помістити буханець у холодильник із функцією no-frost (циркуляція повітря) на кілька годин. За цей час інгредієнт дійде до потрібного стану. Ще один варіант передбачає нарізку продукту на скибочки та їх підсушування на відкритому сонці протягом 1-2 годин.

Рецепт сухариків із чорного хліба з часником на сковороді

Цей спосіб стане в нагоді тим, хто воліє не користуватися духовкою. Процес виробництва найсмачніших домашніх ласощів займе не більше півгодини, що напевно припаде до душі сучасним господиням. За цей час можна встигнути охолодити пиво та заморозити келихи.

Для створення смачних сухариків із чорного хліба знадобиться:

• одна велика головка часнику (або дві маленькі);
• один буханець житнього хліба (вчорашнього);
• половина чайної ложки дрібної солі;
• близько 50 мілілітрів олії оливкової (можна замінити рафінованою рослинною).

Керівництво до приготування ласощів

Хліб розділити на половинки, кожну з яких нарізати на скибочки завтовшки близько одного сантиметра. Тепер шматочкам слід надати бажаної форми: кубиків або брусочків.

Часник очистити, обполоснути, а потім роздавити кожен зубчик плоскою частиною ножа. Надіслати інгредієнт на сковороду з оливковою олією. Поставити ємність на вогонь та прогрівати її вміст протягом 1-2 хвилин. Через вказаний час часник видалити за допомогою ложки, а в ароматне масло викласти шар подрібненого хліба. Обсмажувати шматочки з двох сторін до появи рум'яної скоринки.

Готові сухарики викласти на паперову серветку - вона вбере надлишки олії. Обсмажити в такий спосіб весь підготовлений хліб.

Коли серветки вберуть все масло|мастило|, перекласти сухарики в глибоку миску і посипати сіллю. Накрити ємність плоскою тарілкою та інтенсивно струсити. Завдяки цьому процесу сіль рівномірно розподілиться по всіх ласощах. Смачні сухарики з чорного хліба остудити до кімнатної температури і подати на стіл до холодного пива, розлитого крижаними келихами.

Якщо грінки мають досить великий розмір, їх можна обсмажити на олії, а потім натерти кожну зубчиком часнику, що розрізає вздовж на дві частини. Для маленьких виробів такий спосіб не підійде, тому що займе багато часу.

Часникові сухарики у духовці

Цей спосіб займає більше часу, однак і ласощі виходять хрусткими і насиченими за смаком. Рецепт сухариків із чорного хліба в духовці напевно сподобається справжнім поціновувачам домашніх закусок до пива.

Необхідні продукти:

• сіль дрібного помелу;
• один буханець хліба житнього;
• 5-7 зубчиків часнику (залежно від розміру);
• три столові ложки олії рослинної або оливкової.

Створення пікантної закуски

Увімкнути духовку на 100 градусів. Вона має добре нагрітися.

Очищений часник сполоснути і пропустити через прес. У глибоку миску налити олію. Додати часникову кашку та дрібну сіль. Кількість останньої варіюється на власний смак, зазвичай вона не перевищує половини чайної ложки. Суміш, що вийшла, ретельно перемішати і залишити наполягати на третину години.

У цей час підготувати хліб за стандартним способом: нарізати на скибочки, а потім надати форму брусочків, соломки, платівок або кубиків.

Занурити головний інгредієнт у масляно-часникову суміш і дуже швидко перемішати, домагаючись рівномірного розподілу рідкої маси по всіх житніх шматочках. Помістити закусочну заготовку на лист для запікання. Робити це потрібно рівномірно, щоб шматочки хліба лежали одним шаром. Відправити лист у гарячу духовку на дві години. Кожні 10-15 хвилин дверцята печі необхідно відкривати і помішувати вміст форми для запікання.

Готові сухарики викласти в миску, застелену паперовим рушником. Залишити до повного остигання, після чого перемістити грінки на блюдо і подати до столу.

Закуска із чорного хліба із сіллю

Такі ласощі оцінять ті, хто з якихось причин не вживає часник. Навіть маленькі діточки, великі мисливці до ласощів, з великим задоволенням уплітатимуть сухарики з чорного хліба з сіллю, приготовані маминими дбайливими руками.

Для виробництва закуски в домашніх умовах знадобиться:

• півбуханки хліба житнього;
• 45 мілілітрів олії рослинної (оливкової);
• сіль екстра;
• улюблені спеції.

Детальний опис процесу

Насамперед необхідно включити духовку на 180 градусів, щоб вона встигла добре прогрітися.

У цей час приготувати всі інгредієнти. Хліб нарізувати|нарізати| кубиками або соломкою, товщиною близько 1-1,5 сантиметрів. Вибрати улюблені спеції. З такими сухариками чудово поєднуються сушені трави (базилик, розмарин або готові суміші прованських/італійських прянощів), солодка паприка, хмелі-сунелі. Якщо ласощі готуються для чоловіків і всіх любителів страв «з вогником», можна скористатися сумішшю перців або сушеним чилі.

Розмістити підготовлені шматочки хліба в одноразовий пакет. Додати сіль та вибрані спеції за смаком. Зав'язати мішечок так, щоб у ньому залишалося достатньо повітря, і він був схожий на маленьку повітряну кульку. Інтенсивно потрясти і покрутити пакет, щоб усі спеції рівномірно розподілилися на хлібні шматочки.

Розв'язати кульок і влити в нього олію. Знову повторити процедуру з «повітряною кулькою». Тепер необхідно розподілити олію за майбутніми сухариками.

Висипати вміст пакета на лист. Розрівняти так, щоб вийшов тонкий та рівномірний хлібний шар. Відправити лист у духовку, яка до цього часу має добре нагрітися. Випікати протягом 10-15 хвилин|мінути|. Якщо шматочки мають великий розмір, час потрібно трохи збільшити.

Готові сухарики викласти на паперову серветку і дати стекти надлишкам олії. Остудити та подати до столу.

Ласощі з часником та зеленню в духовці

Ще один варіант дуже ароматної, апетитної та хрумкої закуски. Сухарики з чорного хліба з часником та зеленню в духовці виходять дуже пікантними та пряними. Такі ласощі стануть чудовою закускою до пива або прекрасним доповненням до горохового супу.

Для приготування апетитних сухариків знадобиться:

• цеглинка житнього хліба;
• сім часточок часнику;
• невеликий пучок свіжого кропу;
• половина чайної ложки меленого чорного перцю;
• дрібна сіль;
• чарка оливкової олії.

Створення пряної закуски

Щоб духовка встигла прогрітися, її слід включити на 200 градусів, перш ніж приступати до обробки інгредієнтів.

Хліб нарізати брусочками 5×2 сантиметри.

Часник звільнити від лушпиння, промити, а потім подрібнити за допомогою середньої тертки. Кріп обполоскати, обсушити рушником і дрібно нарубати, попередньо видаливши стебла. У зручний посуд налити олію оливкову. Додати до нього підготовлену зелень кропу, часник, мелений чорний перець та сіль. Хороше перемішати і залишити на 5-10 хвилин.

Помістити шматочки хліба в масляно-часникову масу. Швидко та ретельно перемішати. Розподілити заготовку на деку для запікання, намагаючись сформувати рівномірний шар.

Надіслати форму із хлібом у гарячу духовку. Випікати близько 15-20 хвилин|мінути|. За цей час слід кілька разів перемішати вміст листа.

Гарячі сухарики викласти на паперовий рушник та остудити. Помістити закуску в гарний посуд та подати до столу.

Оригінальні сухарики зі смаком копченої ковбаси

Олія чудово вбирає аромати продуктів, що володіють сильними запахами. То чому б не скористатися цією чудовою властивістю з метою отримання апетитної закуски? Сухарики з ароматом копченої ковбаси виходять не тільки смачніші за магазинні аналоги, але й набагато корисніші. Відмінне доповнення до пива, перших страв чи улюбленого фільму готується досить просто.

Продукти для створення оригінальної закуски:

• 75 мілілітрів олії рослинної без запаху;
• сіль дрібна;
• мелений гострий перець;
• 50 г сухої копченої ковбаси з яскраво вираженим ароматом;
• буханець хліба житнього.

Керівництво до приготування «ковбасних» сухариків

Приготувати імпровізований маринад: нарізати суху ковбасу дуже дрібними шматочками і злегка обсмажити на сковороді. Після теплової обробки аромат продукту стане сильнішим. Гарячі шматочки ковбаси з'єднати з олією без запаху. Додати сіль, орієнтуючись на власний смак. Отриману суміш ретельно перемішати та залишити на 30-40 хвилин. За цей час ковбаса віддасть весь свій аромат олії.

Поки суміш настоюється, підготувати решту продуктів і включити духовку на 150 градусів. Хліб нарізати кубиками, розміром трохи більше квадратного сантиметра. Викласти шматочки на лист і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Чисту сковороду відправити на вогонь. Коли посуд добре нагріється, зцідити в нього масло. Шматочки ковбаси не повинні потрапити на сковороду. Коли олія почне потріскувати, викласти в неї готові сухарики. Смажити постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин. Олія повинна повністю вбратися в сухарики.

Готову закуску помістити на серветку, щоб увібралися залишки жиру. Остудити та помістити в пакет. Додати мелений пекучий перець, зав'язати і енергійно потрусити. Якщо гострі страви не до вподоби – останній етап можна сміливо пропустити.

Охолоділі сухарики викласти в тарілку і подати до столу.

На замітку

Тим, хто любить поласувати смачною закускою, але воліє робити це з найменшими наслідками для свого організму, неодмінно сподобаються рецепти домашніх сухариків. А деякі рекомендації дозволять приготувати грінки ще смачнішими та оригінальнішими:

• Для створення сухариків можна використати і білий хліб. Найбільш відповідним вважається французький багет.
• Експериментуючи зі спеціями та продуктами, можна вигадати безліч нових смаків, які полюбляться кожному члену сім'ї.
• Кількість інгредієнтів можна сміливо змінювати на власний розсуд.
• Не слід перетримувати сухарики в духовці, вони можуть не тільки підгоріти, а й стати надто твердими. Коли на поверхні закуски утворилася скоринка, а всередині вони м'які - їх можна сміливо виймати з печі. Сухарики дійдуть необхідного стану завдяки повітрі.