Грибний суп на свинячому бульйоні. Рецепт грибного супу зі свининою

Порцій: 5

Час приготування: 75хв.

Щоб вся сім'я любила перші страви, треба вміти майстерно варити супи. Від наваристого та ситного супу з грибами та свининою навряд чи хтось взагалі зможе відмовитися. Як варіант, скористайтесь нашим рецептом. У ньому гриби чудово поєднуються з м'ясом. Суп можна варити не тільки зі свіжих, а й із сушених грибочків і до нього можна приготувати гостренький.

Рецепт грибного супу зі свининою

Необхідні продукти:

350 гр. свинячого м'яса

100 гр. грибів

3 картоплини

2 помідори

1 цибулина

1 морква

підлога перцю болгарського

50 гр. росл. олії

30 гр. кореня селери

сіль, чорний мелений перець, паприка

Спосіб приготування супу із свинини з грибами

• Крок 1

  М'ясо промиваємо і ріжемо великими шматками. Дрібно шаткуємо цибулю. Моркву, селеру, перець нарізаємо маленькими кубиками. З помідора потрібно зняти шкірку та нарізати маленькими шматочками. Гриби добре миємо, нарізаємо як вам подобатися: платівками чи кубиками. Картоплю очищаємо і ріжемо шматочками середнього розміру.

• Крок 2

  Розігріваємо в сковороді олію. Обсмажуємо в ньому до золотистості м'ясо з морквою, селера та цибулею. Додаємо туди гриби, смажимо 2 хвилини. Потім кладемо перець із помідорами. Гасимо масу 15 хвилин.

• Крок 3

  Вливаємо в каструлю 2 літри води, доводимо до кипіння. Закладаємо туди картоплю та всі овочі з м'ясом. Додаємо спеції, добре перемішуємо. Варимо суп з грибами та свининою до готовності. Потім потрібно дати йому настоятися.

  Розливаємо грибний суп зі свининою по тарілках та посипаємо зеленню. Подаємо зі сметаною.

  Рецепт супу зі свинини з грибами та горошком

  Що потрібно:

  Як приготувати суп зі свининою та грибами

  1. Кладемо в каструлю свинину, додаємо перець горошком, лавровий лист, 1,5 літра води, сіль. На сильному вогні доводимо до кипіння, потім на слабкому вогні варимо під кришкою годину-півтори.

  2. У цей час нарізаємо гриби та підсмажуємо їх на 2-х ложках рослини
  ного масла. Приправляємо їх майораном. Перекладаємо в окремий посуд.

  3. На цій сковороді пасеруємо нарізану моркву, селеру та цибулю. Наприкінці додаємо томатну пасту.

  4. Потім потрібно дістати м'ясо з бульйону, що зварилося, дати йому охолонути і нарізати на шматочки.

  5. У гарячий бульйон кладемо гриби, овочі. Варимо після закипання ще 5 хвилин. Додаємо м'ясо та горошок і варимо 2-3 хвилини. Знімаємо суп зі свининою та грибами з вогню.

  Подаємо із зеленню та сметаною. Такою першою стравою ви точно підкорите серця своїх рідних та близьких. Смачного!

  Також Вам буде цікаво: Як приготувати .

Суп з грибами та свининою

5 з 1 відгуків

Суп зі свинини з грибами

Смачний суп з м'яса свинини з грибами печерицями

Перші страви

Кухня: Російська

складові

• 500 г - свинини на кісточці,
• 400 г - печериць (підійдуть також лісові гриби),
• 300 г - замороженого чи свіжого зеленого горошку,
• 2 шт. - середніх моркви,
• 2 великі стебла - селери,
• 1 ст. л. - томатної пасти,
• ½ ч. л. - сухого майорану,
• 1 лавровий лист,
• 10 горошин - чорного перцю,
• 1 велика цибулина,
• сіль,
• мелений чорний перець.

Приготування

1. Кладемо м'ясо в каструлю. Додаємо лавровий лист та перець-горошок, вливаємо 1,5 літра води, солимо за смаком. Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо м'ясо під кришкою, поки воно не відставатиме від кісток, близько 60-90 хв.
2. Поки вариться м'ясо, нарізаємо тонкими платівками печериці. У сковороді розігріваємо 2 ст. рослинної олії, кладемо гриби, додаємо майоран і смажимо, помішуючи, близько 3-4 хвилин. Перекладаємо гриби на тарілку.
3. Нарізаємо дрібними кубиками моркву, цибулю та селеру. Обсмажуємо на олії на середньому вогні до м'якості, близько 8-10 хв.
4. Додаємо томатну пасту та смажимо, помішуючи, ще близько 1 хв.
5. Готове м'ясо виймаємо з бульйону і даємо трохи охолонути. Нарізаємо на маленькі шматочки.
6. У гарячий бульйон кладемо обсмажені овочі та гриби, додаємо горошок. Даємо закипіти та варимо близько 5-7 хвилин.
7. Повертаємо в каструлю м'ясо, прогріваємо протягом 1-2 хв і знімаємо з вогню.

Смачного!

Суп зі свинини з печерицями та зеленим горошком. Дуже смачний грибний супчик виходить. Суп з грибами та свининою 5 from 1 reviews Суп зі свинини з грибами Роздрукувати Смачний суп з м'яса свинини з грибами печерицями Автор: Поварёнок Кухня: Російська Інгредієнти 500 г - свинини на кісточці, 400 г - ш гриби), 300 г - замороженого чи свіжого зеленого горошку, 2 шт. - середніх моркви, 2 великі стебла - селери, 1 ст. л. - томатної пасти, ½ ч. л. - Сухого майорану, 1 лавровий лист, 10 горошин - чорного перцю, 1 велика цибулина, ...

Свинина 500 р. Цибуля 2 шт. Морква 4 шт. Помідор 1 шт. Лічо 3 ст. Соняшникова олія на смакКартопля 6 шт. Часник 1 зуб. Лавровий лист за смаком Чорний перець горошком до смаку Бульйонний кубик 1 шт. 1. Помийте свинину. Поріжте акуратними шматочками. Підсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. Паралельно – закип'ятіть воду, вкиньте в неї кубик бульйону, спеції. 2. Почистіть цибулю. Наріжте середніми кубиками. Відправте до м'яса, що смажиться, коли у нього з'явиться золотиста скоринка. 3. Помийте, очистіть морквину. Розріжте її вздовж, а потім на півкільця. Додайте до піджарювання. Дрібно наріжте помідор і відправте його в сковорідку. Коли овочі в піджарці пустили сік, необхідно додати лечо. Гасіть протягом 5-7 хвилин. 4. Очищену картоплю розріжте на кубики. Викладіть у бульйон. Дайте закипіти. Потім перекладіть у бульйон з картоплею тушковану з овочами свинину. Варіть на повільному вогні, поки картопля не почне розварюватись. Посолити. Додати чорний мелений і на кінчику ножа червоний пекучий перець. 5. Готовий суп зніміть із вогню. Тепер, коли ви знаєте, як приготувати суп зі свининою та помідорами, дайте йому настоятися та почастуйте своїх близьких. Смачного.

20min 120min Супи Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати гарбузовий суп зі свининою, то просто прочитайте цей рецепт. Такий яскравий супчик обов'язково сподобається всім вашим домашнім. Його можна подавати зі сметаною чи тертим сиром.
Страва виходить досить ситною, тому вона може стати повноцінним обідом, якщо доповнити її, наприклад, салатом та хлібом. Свинина 700 р. Картопля 3 шт. Вода 2,5л. Гарбуз 200 г. Морква 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія 3 ст.л.Сіль 1 ст. Суміш спецій 1,5 ч.л.Часник 1 зуб. Зелень 1/2 Пучка Великий шмат свинини зачистіть від жилок і жирку, промийте і наріжте його на невеликі шматочки, щоб м'ясо швидше зварилося. Влийте у відповідну каструлю воду, киньте туди м'ясо і дайте закипіти рідині. Варіть близько години, наприкінці посоліть. Бульйончик процідіть через марлечку. Гарбуз та картопля очистіть, вимийте та наріжте кубиками однакового розміру. Гарбуз відрізняється тим, що доступний цілий рік, тому що відмінно зберігається у свіжому вигляді. Тому таким блюдом ви зможете порадувати своїх близьких у будь-який момент. Тепер вам необхідно приготувати засмажку, без якої будь-який суп буде прісним на смак. Для цього очистіть цибулю та моркву. Останню натріть на тертці, а цибульку нарубайте ножем. Пасеруйте овочі на олії в сковороді до м'якості. У каструльку з бульйоном киньте картоплю, дочекайтеся, поки бульйон закипить і варіть десять хвилин. Потім закиньте туди кубики гарбуза. Варіть ще сім хвилин. За кілька хвилин до повної готовності супу очистіть зубчики часнику і натріть на тертці, додайте в суп. Також киньте туди сіль та будь-які спеції на ваш смак, а також зелень.

20min 35min Супи Хочу розповісти, як приготувати суп "Овочева фантазія" з найрізноманітніших інгредієнтів, які вам до вподоби. Як основу можна використовувати бульйон (як овочевий, так і м'ясний, наприклад) або звичайну воду. Це чудовий варіант для тих, хто любить легкі супчики, стежить за своїм харчуванням і просто у захваті від овочів у будь-якому вигляді. Морква 1-2 шт. Помідор 2-3 шт. Картопля 1-2 шт. Стебло селери 1-2 шт. Зелена квасоля 150 г.Кукурудза 1-2 шт. Сіль 1 р. Перець 1 р. Оливкова олія 2 р.Часник 1 р. 1. Насамперед підготуйте всі овочі. Очистіть і наріжте дрібними кубиками моркву та селеру. 2. Подрібніть селера та часник. 3. На дно каструлі або сотейника налийте олію і розігрійте. Викладіть овочі та обсмажте кілька хвилин, помішуючи. 4. Паралельно подрібніть квасолю. 5. Додайте в сотейник квасолю та зерна кукурудзи. 6. Подрібніть очищену картоплю і наріжте помідори. 7. Додайте помідори до інших овочів. 8. Потім викладіть картоплю і влийте воду або бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть та додайте спеції до смаку. 9. Варіть супчик на середньому вогні до готовності овочів (що дрібніші вони нарізані, то швидше стануть м'якими). Перед подачею можна додати щіпку свіжої зелені або сухарики, наприклад. Смачного!

20min 45min Супи Це дуже простий і досить швидкий варіант, як приготувати грибну юшку. Крім самих грибочків та овочів, я пропоную використовувати перлову крупу. Вона чудово доповнює супчик, надає йому ситності. Крім того, доповнити юшку при подачі можна ложкою сметани і свіжою зеленню. Гриби сушені 30 гЦибулина 1 шт. Морква 1-2 шт. Картопля 2-3 шт. Оливкова олія 2-3 ч.л.Сіль 1 тріски. Крупа перлова 0.5 скл. 1. Насамперед залийте водою грибочки. Поставте в мікрохвильову піч хвилин на 5-7. 2. У каструлю або сотейник всипте крупу, додайте склянку води та поставте на вогонь. Після закипання підсоліть трохи та варіть на повільному вогні. 3. А тим часом очистіть і подрібніть цибулю з морквою. Викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте до прозорості. 4. Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками. 5. Коли вся вода ввібралася, викладіть крупу в друшляк і промийте під холодною водою. 6. Гриби промийте та наріжте дрібно. 7. Воду від грибів процідіть кілька разів і вилийте в каструлю. Влийте чисту воду та поставте на вогонь. 8. Після закипання викладіть гриби в каструлю. 9. Проваріть хвилин 10 і додайте картопля. 10. Посоліть до смаку і ще хвилин через 10 додайте обсмажені овочі. 11. Викладіть перловку. 12. Як тільки юшка знову закипить, через хвилинку можна знімати з вогню і подавати до столу. Смачного!

20min 60min Супи Це зовсім нескладний варіант, як приготувати турецький суп із сочевиці, так що рекомендую придивитися до рецепту навіть новачкам у кулінарії. Ніжна консистенція супу-пюре і при цьому неймовірно пікантний смак – це дивовижне поєднання. Навіть якщо ви не дуже любите бобові, такий рецепт цілком може припасти вам до смаку. Оливкова олія 2-3 ч.л.Червона цибуля 1 шт. Морква 1 шт. Петрушка 1 Пучок Бекон 3 Скибочка Фенугрек 1 ч.л. Часник 2 зуб. Чилі за смаком Кумин 1 тріски. Коріандр 1-2 ч.л. Паприка 1 ч. л. Цукор 1 ч.л. Томатна паста 1 ч. л.Сочевиця 1 скл. 1. Перший етап – підготовка інгредієнтів. Очистіть і подрібніть цибулю, моркву, зелень та часник. 2. Наріжте дрібними кубиками бекон і перець чилі до смаку. 3. У каструлі розігрійте трохи оливкової олії. Після цього викладіть туди бекон. Обсмажте його, поки він не стане хрустким. Потім додайте цибулю, часник, чилі, кумін і коріандр. 4. Коли цибуля трохи підсмажиться, додайте моркву і обсмажте кілька хвилин, помішуючи. Викладіть в каструлю томатну пасту, цукор та фенугрек, якщо є. 5. Через 2-3 хвилини викладіть промиту сочевицю і влийте воду (можна заздалегідь зварений бульйон). Доведіть до кипіння, додайте на смак сіль і паприку. 6. Після закипання приберіть вогонь до мінімуму і томіть хвилин 30-35, доки сочевиця не стане м'якою. Готовий суп потрібно подрібнити блендером до стану пюре. 7. Потім поставте каструлю вогонь, доведіть суп до кипіння. Все, ваш апетитний турецький супчик готовий.

20min 15min Супи Це дуже цікавий варіант, як приготувати суп із томатної пасти, він скоріше схожий на рецепт-імпровізацію. Ідеально варити супчик із мигдальним молоком, тоді смак буде просто чарівним, але й звичайні вершки цілком підійдуть. Що стосується спецій, то тут ви можете використовувати все, що вам до смаку, щоб зробити страву більш пікантною та ароматною. Томатна паста 4 ст.Вода 1 скл. Вершки 2 скл. Сіль за смаком За смаком (сушені трави, часник, перець і т.д.) 1. Сам процес приготування справді дуже простий і дуже швидкий. Отже, викладіть томатну пасту в сотейник, додайте|добавляйте| воду, поставте на вогонь. 2. Посоліть, поперчіть, додайте спеції. 3. Влийте вершки. Ретельно перемішуючи, прогрійте на вогні. Суп не повинен кипіти, але він має стати досить гарячим. 4. Паралельно можна зробити сухарики, щоб доповнити супчик під час подачі. Для цього пару скибочок хліба відправте в розігріту духовку і трохи підсушіть. Також ви можете зробити це сковороді. 5. Готові сухарики наріжте невеликими кубиками. За бажання можна присипати їх спеціями чи сушеними травами. 6. Супчик готовий, можна знімати його з вогню. 7. Сухарики викладіть у тарілку безпосередньо перед подачею супу на стіл. Також можна зверху присипати його щіпкою сиру або свіжою зеленню, наприклад. Смачного!

20min 60min Супи Поповнити вашу кулінарну скарбничку пропоную дуже класним і зовсім нескладним варіантом, як приготувати картопляний суп зі свининою. Цей рецепт хороший тим, що не потрібно попередньо варити бульйон. Овочі ви завжди можете використовувати ті, що є під рукою. В результаті виходить чудовий супчик, який підійде на обід для всієї родини. Свинина 450 г. Картопля 500 г. Цибулина 1 шт. Морква 1 шт. Перець солодкий 1 шт.Помідор 1-2 шт. Сіль до смаку Перець до смаку Рослинна олія 2-3 ст.л. 1. Налийте в каструлю чисту воду і поставте на вогонь. Поки вода закипає, вимийте м'ясо, трохи обсушіть і наріжте невеликими кубиками. 2. На сковороді розігрійте трохи олії і на сильному вогні обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки. 3. Перекладіть в киплячу воду і залиште варитися на середньому вогні. Обов'язково знімайте піну, що утворилася, щоб суп не був каламутним. 4. Паралельно очистіть і наріжте картопляними кубиками. Викласти у каструлю до м'яса. Після повторного закипання посоліть до смаку. 5. А тим часом можна зайнятися овочами. На сковороду додайте трохи олії і обсмажте цибулю до прозорості. 6. Додайте туди терту моркву, нарізаний кубиками перець і помідорки. Втім, у засмажку ви можете використовувати будь-які овочі, які вам більше до смаку. 7. Обсмажте овочі хвилин 5, помішуючи. Додайте сіль, перець, спеції до смаку. Перекладіть їх у каструлю. 8. Для аромату можна додати також лавровий лист. Варіть суп на середньому вогні до готовності м'яса та картоплі. Перед подачею можна доповнити його свіжою зеленню. Смачного!

20min 60min Супи Хочу розповісти вам, як приготувати суп із чорної сочевиці у мультиварці. Але за бажання ви також можете зробити його на плиті. Використовувати в рецепті можна не лише запропоновані овочі, але й будь-які інші до смаку, це стосується і спецій. В результаті у вас вийде дивовижний супчик, який чудово підійде як обід для всієї родини. Рекомендую взяти на замітку цей нескладний рецепт! Індичка 200 р. Чорна сочевиця 0.5 скл.Цибулина 1 шт. Морква 1 шт. Стебло селери 1 шт. Перець солодкий 1 шт.Картопля 2-3 шт. Томатний соус 1 скл.Сіль за смаком За смаком (лавровий лист, розмарин, перець, куркума і т.д.) Рослинна олія 2 ст.л. 1. Ось такий яскравий та апетитний набір інгредієнтів нам знадобиться, щоб зварити супчик. 2. Насамперед промийте добре сочевицю, відкиньте її на друшляк і обсушіть. 3. У чаші мультиварки на режимі "Жарка" розігрійте олію. Викладіть туди курочку або індичку, нарізану невеликими шматочками. Залишіть обсмажуватись, періодично помішуючи. 4. Очистіть і подрібніть цибулю, солодкий перець та селеру. Викладіть їх у чашу, продовжуйте обсмажувати птаха з овочами. 5. Очистіть моркву, натріть її на тертці. Додайте до решти інгредієнтів. 6. Очистіть та наріжте картоплю. 7. Додайте в чашу картоплю та сочевицю. Обережно все перемішайте. 8. Додайте томатний соус (можна розвести пасту з водою). Всипте сіль та спеції за смаком. Влийте воду та увімкніть режим "Суп". 9. Залежно від потужності вашої техніки, варіть супчик до м'якості сочевиці (від 35 хвилин до години приблизно). Смачного!

20min 60min Супи Цей нехитрий рецепт, який підкаже, як приготувати суп із курячих потрухів із грибами, обов'язково завоює ваше розташування. Адже головна його перевага – це поживність та простота приготування. Не завжди є час для приготування якихось перших незвичайних страв. А рецепт цього супу заощадить ваш час і порадує сім'ю смачною, наваристою стравою. Тим більше, що в ньому немає цибульної засмажки, яку так не люблять діти. Починайте приготування. Курячі потрухи 400 г.Картопля 3 шт. Перець болгарський 1 шт.Морква 1 шт. Яєчна локшина 100г.Сіль за смаком Перець чорний мелений за смакомГриби 150 р. 1. Ретельно промийте гриби під проточною водою. Видаліть усі плівочки. 2. Підготовлені потрухи складіть у каструлю. Залийте водою та дайте закипіти на великому вогні. Потім, зменшивши вогонь, зніміть піну, що утворилася. Посолити і варити бульйон протягом години. 3. Займіться підготовкою овочів та грибів. Для цього почищену картоплю наріжте кубиками середньої величини. Гриби наріжте тонкими слайсами. Очищену моркву натріть на великій тертці. Цибулю та перець поріжте невеликими шматочками. 4. Коли бульйон буде готовий і зваряться потрухи, їх необхідно дістати з каструлі. Розділіть м'ясо на дрібніші шматочки. Покладіть назад у бульйон. 5. Закладіть підготовлену картоплю. Доведіть бульйон із картоплею до кипіння. 6. Через кілька хвилин після закипання відправте в каструлю гриби, моркву, цибулю, солодкий перець. 7. Після того, як овочі будуть м'якими, але ще не зовсім звареними, покладіть у бульйон яєчну локшину. Достатньо 3-5 хвилин, щоб вона зварилася. Вимикайте, але перед цим відправте у суп свої улюблені спеції та дайте час настоятися. Суп можна подавати до столу разом із зеленню. Смачного.

20min 60min Супи З настанням холодів ви повинні подбати про своє здоров'я. Тому дивіться, як приготувати суп зі свининою та печерицями. Наваристий та ароматний суп відмінно підходить для обіднього меню. Якщо ви любите перші страви зі сметаною, додайте при подачі на стіл. Успіхів! Вода 2,5л. Свинина 500 р. Печериці 200 р. Перловка 0,5 скл.Картопля 2 шт. Морква 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія 30 г.Зелень за смаком Сіль та перець за смаком Свинину промийте та залийте холодною водою. Відваріть до готовності (на це потрібно приблизно 60 хвилин). Картоплю чистимо, миємо і ріжемо кубиками. Подрібнюємо цибулю. Трьом на тертці морква. До готового м'яса додайте картоплю, цибулю та промиту перловку. На олії обсмажуємо кілька хвилин цибулю з морквою. Додаємо печериці, порізані платівками. Гасимо 5-6 хвилин. Виймаємо з каструлі м'ясо, нарізаємо кубиками і повертаємо назад. Перекладаємо в суп засмажку (як тільки буде готова перловка). Солимо і перчимо, варимо 5 хвилин під кришкою. Подрібнюємо зелень, додаємо її в суп. Смачного!

Грибний суп, приготовлений на свинячому бульйоні, – це не тільки ситна, але й смачна, ароматна перша страва. Особливо цікавий інгредієнт – свіжі лисички. Багаті вітамінами А, В1 та В2, Е, а також необхідними мікро- та макроелементами (залізом, цинком, магнієм, кальцієм та ін.), ці гриби корисні для людини.
Лисички зміцнюють імунітет і тонус м'язів, благотворно впливають на зорову та серцево-судинну системи, підшлункову залозу та печінку. Ці гриби борються з варикозним розширенням вен, а також покращують стан шкіри та волосся.

Крім корисних властивостей, гриби мають і приємний смак. Лисички добре поєднуються з різними продуктами. На просторах інтернету можна знайти безліч фото, що покроково демонструють, як смачно приготувати грибні страви. Сьогодні ми вам пропонуємо ознайомитися з рецептом ароматного та наваристого супу зі свининою та лисичками.

Рецепт грибного супу зі свининою

Немає загальноприйнятого класичного рецепту приготування грибного супу зі шматочками свинини. Варити його можна за допомогою різних компонентів. З грибів можна брати білі, печериці або гливи. Можна варіювати і овочевий склад блюда. Враховуючи високу корисність лисичок як компонента такої страви, зупинимося на них і розглянемо технологію готування супу докладніше.

складові

Порцій: - +

• Свинина 400 г
• Гриби лисички) 200 г
• Вода 2 л
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Болгарський перець1 шт.
• Картопля 3 шт.
• Вершкове масло 30 г
• Рослинна олія3 ст.
• Лавровий лист 2 шт.
• Петрушка за смаком
• Сіль за смаком

на порцію

Калорії: 99 ккал

Білки: 3.5 г

Жири: 8.3 г

Вуглеводи: 2.6 г

Ну ось, скажете ви, яке ж це святкове блюдо - суп? Ні, я не пропоную вам готувати на новорічний стіл суп. Але після кількох днів щедрого застілля моя сім'я зазвичай із задоволенням їсть перші страви. Як варіант пропоную цей рецепт. Грибний суп зі свининою виходить надзвичайно смачним та ситним. Гриби чудово поєднуються з м'ясом, створюючи неповторний аромат. Такий суп за бажанням можна приготувати не тільки зі свіжими, але і з сушеними грибами.

Список інгредієнтів

• свинина - 350 г
• гриби – 100 г
• картопля - 3 шт
• помідори - 2 шт
• велика ріпчаста цибуля- 1 шт
• морква - 1 шт
• червоний болгарський перець- 1/2 шт
• рослинна олія- 50 г
• корінь селери- 30 г
• сіль за смаком
• чорний мелений перець- за смаком
• мелена паприка - за смаком

Спосіб приготування

Свинину помити і нарізати невеликими кубиками.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Корінь селери та моркву помити та почистити. Нарізати їх маленькими кубиками. Болгарський перець помити і видалити серцевину. М'якуш порізати невеликими шматочками. (Я перець не люблю, тож його не додавала).

Помідори теж помити, ошпарити, зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками.

Гриби помити і за потреби почистити. Нарізати їх скибочками. Картоплю помити, почистити та порізати кубиками.

У глибокій сковороді розігріти олію. Обсмажити свинину до легкого золотистого кольору на сильному вогні. Додати моркву, цибулю, корінь селери.

Туди додати гриби. Перемішати та смажити всі 2-3 хвилини.

Після цього в сковороду викласти болгарський перець та помідори. Гасити м'ясо з овочами протягом 15 хвилин на середньому вогні.

У каструлю влити 1,5 – 2 л води. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Викласти в каструлю картопля, додати обсмажені овочі з м'ясом та грибами. Посолити, посипати спеціями і добре перемішати. Варити суп до готовності. Зняти з вогню та дати йому трохи настоятися.

Розлити по тарілках, додати|добавляти| зелень.