Гречка з м'ясом морквою та болгарським перцем. Найсмачніша гречка з м'ясом, морквою та болгарським перцем

Отримати такі смачні і розсипчасті каші, як у мультварці, вам ніколи не вдасться, використовуючи звичайні газові або електричні плити навіть потім використовувати наступне томління та укутування. Каші в мультиварці виходять дуже ніжними та повітряними. А завдяки спеціальному режиму - "молочна каша" у багатьох мам з'явилася можливість годувати корисними та смачними молочними продуктами дітей і при цьому вранці можна трохи довше поніжитися у ліжку.

Як готувати смачні каші в мультиварці

В автоматичному режимі - "молочна каша" якщо ввечері промиту крупу викласти в спеціальну чашу і залити її молоком додавши до смаку сіль, вершкове масло і цукор і виставити таймер так, щоб завершення процесу закінчилося вранці, то на сніданок вся сім'я зможе отримати смачну кашу. Каша готуватиметься, а ви і ваша сім'я спатимете і вам не потрібно буде виконувати постійний контроль за процесом приготування. Що особливо стомлює, коли готуються молочні каші на грубці.

Сама процедура приготування каш у мультиварці від звичайного приготування трохи відрізняється, тому якщо у вас тільки з'явилася мультиварка, постарайтеся максимально точно дотримуватись вказаних в інструкції рекомендацій та використовувати ті рецепти, які адаптовані під дану мультиварку. Залежно від кількості рідини, що додається, ви зможете готувати каші будь-якої необхідної вам консистенції.

Так само крім молочної каші можна готувати будь-яку іншу кашу, смак якої нічим не поступатиметься смаку тієї каші, яку готують у русявій печі. Для цього вам потрібно просто скористатися режимом "гречка". Цей режим чудово справляється з приготуванням перлової каші, пшона, розсипчастого рису. Цей режим передбачає випаровування рідин та після її випарювання, автоматично ваша мультиварка переключиться в режим підігріву. При цьому режимі можна готувати складніші гарніри.

Наявність у мультиварці режиму - "плів" дозволяє отримати крім самого плову ще й чудове м'ясо, жарке або з домашнім фаршем макарони - "флотською".

Гідна вечеря для коханої родини!

1. Гречка-по купецькому

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 300-400 гр. м'яса
● 1 склянка гречки
● 1 цибулина
● 1 середня морква
● 1 маленький зубок часнику
● 1 лавровий лист
● сіль, мелений перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
М'ясо порізати невеликими кубиками, злегка обсмажити на сковороді з олією.
Потім долити трохи води, додати лавровий лист, і згасити м'ясо під кришкою на маленькому вогні до готовності. Гречку перебрати, залити окропом хвилин на 5, потім воду злити. Окремо обсмажити дрібно|мілко| вся рідина не вбереться а гречка не стане м'якою. Потім вогонь вимкнути, можна додати шматочок вершкового масла і перемішати.

2. Гречка «Українською»

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Гречана крупа – 300г
● Гриби – 600г
● Яйця – 4 шт
● Цибуля – 150г (3 маленькі цибулинки)
● Морква — 150г (можна взяти трохи більше цибулі)
● Сіль

ПРИГОТУВАННЯ:
Гречана крупа промити і відварити до готовності. Яйця відварити. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Моркву почистити та натерти на великій тертці. Гриби вимити та порізати на невеликі шматочки.
На сковороді розігріти трохи олії та обсмажити цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додати до неї моркву і обсмажувати ~5-7 хвилин періодично помішуючи Готову засмажку перекласти до гречки, перемішати. У цій же сковороді обсмажити підготовлені гриби до готовності 7-10 хвилин. Гриби перекласти до гречки, перемішати. Яйця порізати на яйцерізці чи ножем невеликими кубиками. Порізані яйця додати|добавляти| до гречки і перемішати. Подавати як гарнір чи окрему страву.

3. Гречка по-східному

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 чашка гречки,
● 5-6 великих печериць,
● 1 цибулина,
● 1 часточка часнику,
● половинка маленького перцю чилі,
● соєвий соус,
● 1 ст. ложка рослинної олії,
● 2 ч.л соку лимона,
● щіпка насіння кардамону,
● кілька листочків свіжої м'яти,
● сіль

ПРИГОТУВАННЯ:
Гречку залити двома чашками води, накрити кришкою та поставити на сильний вогонь. Дрібно нарізати цибулю. Коли вода закипить, додати невелику дрібку солі. Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити гречку до готовності. Печериці вимити, почистити та нарізати пластинками. У розігріту сковорідку влити олію, додати насіння кардамону, дрібно нарізані часник і перець чилі, цибулю, печериці, сік лимона, 2 ст. ложки соєвого соусу. Все обсмажити на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Додати гречку, трохи соєвого соусу (якщо потрібно), перемішати і прикрасити листям м'яти.

4. «Душенівська гречка»

ІНГРЕДІЄНТИ:
● фарш грам 500,
● гречки грам 300,
● солодкий перець болгарський,
● помідори, цибуля,
● сіль спеції.

ПРИГОТУВАННЯ:
Беремо фарш, грам 500, гречки грам 300, солодкий перець болгарський, помідори, цибуля, сіль спеції. Фарш викладаємо на сковороду майже разом з перцем та помідорами очищеними від шкірки, пересмажуємо, в кінці додаємо сіль та спеції. Цибулю я обсмажував і викладав у порції окремо Гречку відварюємо в бульйоні, чи можна просто з кубиком. Потім гречку та фарш з'єднуємо і добре вимішуємо, даємо постояти трохи під рушником. Потім акуратно розкладаємо її по горщиках. Посипаємо будь-яким твердим сиром. Ставимо в духовку на 200 градусів приблизно на 20-30 хв, як з'являється рум'яна скоринка і дістаємо.

5. Гречка з копченостями

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Копчена грудинка, буженина, шинка (всього разом грам 250)
● Цибуля-1 шт
● Морква-1 шт (не велика)
● Гречана крупа - 1 склянка (200 мл)
● Вода (у мене курячий бульйон) - 400 мл
● Масло вершкове-для обсмажування овочів, «на око»
● Сіль, паприка (порошок), перець (не багато)

ПРИГОТУВАННЯ:
Гречку перебрати, помити у проточній воді. Цибулю і моркву нарізати і обсмажити на вершковому маслі в тій каструльці, яку потім ставитимете в духовку. Додати нарізане на дрібні м'ясо кубики.
овочі та м'ясо. Обсмажуємо цибулю, морквину та м'ясо Перемішати, налити трохи водички або бульйону (щоб паприка не почорніла), додати паприку та спеції. Додали трохи води, паприку і спеції.
Поверх обсмажування викласти гречу (не перемішувати!). Викладаємо гречу Через шумівку вилити воду (бульйон). Наливаємо воду або бульйон Як закипить вода, зняти пінку, накрити кришкою і поставити в розігріту, до 180 градусів, духовку. Через 40 хвилин дістати, подивитись, якщо вода ще не википіла повністю, то потім ще трохи. У мене цього разу готувалося у духовці 50 хвилин. Гречка розвариста, ароматна і дуже смачна.

6. Гречка з м'ясним фаршем, цибулею, морквою та томатами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Гречана крупа – 400 гр
● М'ясний фарш – 0.6 кг
● Томати — 3 шт
● Ріпчаста цибуля — 3 шт
● Морква – 1 шт
● Рослинна олія - ​​0.5 ст
● Чорний мелений перець
● Червоний мелений перець
● Молота паприка
● Лавровий лист
● Сіль

ПРИГОТУВАННЯ:
Очищену цибулю дрібно ріжемо: Відправляємо в розігріту олію: Пасеруємо до золотистого кольору:
Додаємо до цибулі фарш: Тим часом ошпарюємо окропом помідори і знімаємо з них шкірку:
Нарізаємо невеликими кубиками: Ставимо каструльку із водою для гречки на вогонь. У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і гречку. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього, закриваємо кришкою та варимо до готовності.

Ріжемо моркву: Також відправляємо її до цибулі з фаршем: Все перемішуємо: Обсмажуємо до готової рум'яності фаршу. Потім додаємо помідори, сіль, чорний та червоний перець, мелену паприку. Гасимо все на середньому вогні 5 хвилин при закритій кришці, щоб томати дали сік, потім ще стільки ж без кришки, щоб соус загуснув. За бажання можна додати пару ложок томатної пасти. Додаємо до гречки фарш і добре перемішуємо: Подавати страву гарячим.

Читайте також:

Переглянуто

Викидаємо все зайве з організму! Салат «Мітелка» та 4 варіанти його приготування

Десерти та випічка

Переглянуто

Топ-3 відеорецептів смачних пирогів без шкоди для фігури

Гречана каша та морквина – два чудові продукти, які покращують мозкову діяльність, підвищують працездатність та витривалість організму.

А ще вони дуже смачні.

Як нарізно, так і разом.

Кашу з гречки з морквою можна їсти хоч щодня, і вона принесе лише користь.

А щоб не набридла, готуйте гречку з морквою різними способами!

Гречка з морквою – загальні принципи приготування

Гречану крупу промивають, видаляють чорні та пошкоджені зерна, потім заливають водою чи бульйоном. Температура не має значення. Якщо немає зайвого часу, можна відразу заливати окріп. Сіль кладуть одразу.

Розварена гречка не дуже смачна, тому воду ллємо строго за нормами. На одну частину сирої крупи додається дві частини рідини.

Моркву перед додаванням до гречки зазвичай обсмажують окремо або тушкують. Часто до неї додають інші овочі: помідори, цибуля, перець, часник. З гречкою та морквою добре поєднуються яйця, сир, гриби, зелень, різні спеції.

Рецепт 1: Гречка з морквою та цибулею

Простий рецепт гречаної каші. Якщо замінити топлене масло рослинним, то підійде для пісного меню. Кашу готуватимемо з попереднім обсмажуванням крупи, що надасть страві приємного аромату.

складові

250 г гречаної крупи;

1-2 морквини;

1 цибулина;

70 г топленого масла;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування

1. Крупу потрібно перебрати, помити, злити воду.

2. Кладемо на сковороду трохи олії, буквально половину ложечки і обсмажуємо промиту крупу. Не забуваємо помішувати для рівномірного прожарювання.

3. Як тільки випарується вся волога, гречка потемніє і почне клацати, перекладаємо в каструльку. Заливаємо 450 г води, кладемо 1 ч. л. солі та варимо до готовності.

4. Цибулину нарізаємо кубиками, моркву на велику тертку.

5. Розтоплюємо решту олії, обсмажуємо хвилинку цибулю, потім кладемо моркву і готуємо до м'якості. В кінці овочі перчимо, можна додати інші спеції.

6. Перемішуємо гречку з морквою та готово!

Рецепт 2: Гречка з морквою та куркою

Для цього страви з гречки з морквою будемо використовувати курячі грудки, так як вона швидко готується і чудово поєднується з кашею.

складові

200 г гречки;

1 морква;

200 г філе;

40 грамів олії;

1 ч. л. приправи для курки;

3-4 гілочки кропу.

Спосіб приготування

1. Заливаємо склянку промитої крупи двома склянками води, кладемо сіль і ставимо варитися звичайну кашу.

2. Нарізаємо грудку соломкою, також трьом моркву і перемішуємо з ложечкою курячої приправи.

3. Нагріваємо масло, викладаємо моркву з грудкою і обсмажуємо 3 хвилини, потім накриваємо, зменшуємо вогонь і гасимо до м'якості.

4. З'єднуємо відварену крупу з морквою та грудкою, додаємо свіжий кріп та чудову страву з курки з гарніром готове!

Рецепт 3: Гречка з морквою та грибами

Гречка та гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає соковитості та кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, оскільки він готується за технологією плову. Використовуємо свіжі печериці.

складові

2 моркви;

200 грамів печериць;

250 г гречки;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

Приправи;

5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Морквину очищаємо та нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою терткою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилини.

4. Промиваємо крупу, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і томимо страву близько півгодини. За цей час воно повинне повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.

Рецепт 4: Гречка з морквою, часником та болгарським перцем

Варіант дуже ароматної гречки з морквою, яка послужить чудовим гарніром до м'яса, курки чи риби. Також у страву додається болгарський перець, беремо великий стручок або два маленькі.

складові

1 склянка гречки;

4 зубки часнику;

2 моркви;

30 грамів олії;

Болгарський перець.

Спосіб приготування

1. Заливаємо гречку водою, солимо і ставимо варитись на повільний вогонь.

2. Очищаємо часник, розрізаємо 3 зубчики на 4 частини та обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Один зубок залишаємо для заправки.

3. Видаляємо обсмажений часник, обсмажуємо в цій олії натерту моркву до м'якості.

4. Нарізаємо болгарський перчик кубиками, відправляємо до моркви і готуємо разом ще 2-3 хвилини.

5. Рубаємо останній зубчик часнику, додаємо в овочі, солимо, перчимо.

6. Викладаємо в сковороду гречану кашу та добре прогріваємо разом, щоб продукти з'єдналися.

Рецепт 5: Гречка з морквою та помідорами

Рецепт яскравої та насиченої страви, яку можна їсти так або використовувати як гарнір для м'яса. Готувати його можна в глибокій сковорідці або казанці, кашу варити окремо не потрібно, що також економить час і чистий посуд.

складові

Склянка гречки;

2 моркви;

2 помідори;

2 ложки томатної пасти;

1 цибулинка;

2 склянки води;

Сіль, олія.

Спосіб приготування

1. Занурюємо помідори в окріп, потім у холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо очищені томати невеликими кубиками.

2. Також ріжемо цибулю, моркву просто дрібно натираємо.

3. Наливаємо в глибоку сковорідку масло, обсмажуємо до прозорості цибулю, кладемо морквину, смажимо хвилин 5, потім додаємо кубики помідорів і тушкуємо овочі разом хвилин 5.

4. Додаємо промиту гречку, перемішуємо.

5. Розводимо у двох склянках води томатну пасту, соус солимо, перчимо і відправляємо до інших продуктів. Поверхню вирівнюємо ложкою.

6. Накриваємо сковороду, зменшуємо вогонь і варимо страву до готовності крупи. Гречка повинна увібрати майже всю рідину.

Рецепт 6: Гречка з морквою та яйцями

Варіантів приготування гречки із яйцями багато. Можна просто викласти кашу на сковороду з олією та залити омлетом. Підсмажуємо дві хвилини – і готове! Але вийде набагато смачніше та корисніше, якщо приготувати страву з овочами, у нашому випадку з морквою та цибулею.

складові

200 г гречки;

2 моркви;

1 цибулина;

1 ложка томатної пасти;

Спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Готуємо звичайну кашу або з обсмаженої крупи із сіллю. Як це робиться, можна переглянути в першому рецепті.

2. Відразу ставимо варитися яйця круто.

3. Нарізаємо соломкою цибулину, обсмажуємо хвилинку в олії.

4. Шинкуємо очищені моркви теж соломкою і смажимо разом із цибулею до м'якості.

5. Томатну пасту розводимо в 50 г води, виливаємо в сковороду з овочами і гасимо 2-3 хвилини.

6. Перекладаємо овочі зі сковороди в гречану кашу, яка майже готова та доварюємо до кінця.

7. Яйця очищаємо, нарізаємо кубиками та викладаємо в каструлю, акуратно перемішуємо, накриваємо та вимикаємо.

8. Даємо страві постояти хвилин 10 і можна подавати!

Рецепт 7: Салат з гречки з морквою по-корейськи

Виявляється, з гречки з морквою можна готувати як каші з гарнірами, а й чудові салати. Смачні, поживні та дуже ароматні. Використовуємо вже приготовану моркву корейською.

складові

200 г вареної гречки;

200 г моркви корейської;

2 мариновані огірки;

150 г шинки;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

Майонез та зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо півкільцями цибулю, злегка перетираємо руками і перемішуємо з корейською морквою і поки залишаємо осторонь.

2. Огірки та шинку ріжемо кубиками і поки кладемо в глибоку миску.

3. Додаємо до них зелений горошок, заздалегідь зливаємо маринад.

4. Перемішуємо відварену гречку з огірками, шинкою та горошком.

6. Викладаємо гречану масу на плоску страву гіркою.

7. По колу кладемо моркву з цибулею, прикрашаємо гілочками петрушки та салат готовий!

Рецепт 8: Запечена гречка з морквою під сиром

А цю чудову страву можна приготувати, якщо після вечері чи обіду залишився гарнір, а м'ясо закінчилося. Запечену гречку з морквою можна подати на сніданок, як друге для обіду або зробити швидку вечерю.

складові

400 г каші;

150 г сиру;

2 моркви;

4 ложки сметани;

1 зубчик часнику;

40 грамів масла вершкового;

Кріп свіжий;

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо олію.

2. Додаємо нарізану кубиками або соломкою моркву та гасимо під кришкою 10 хвилин.

3. Перекладаємо морквину у форму для запікання.

4. Зверху викладаємо гречану кашу.

5. З'єднуємо подрібнений часник та сметану. Кладемо в соус сіль, перець, можна насипати будь-які приправи, які є.

6. Поливаємо сметанним соусом шар гречаної каші. Зверху посипаємо свіжим кропом, який потрібно промити і порізати дрібно.

7. Три сир і засипаємо страву.

8. Відправляємо на 20 хвилин у духовку та запікаємо до появи рум'яної скоринки.

Рецепт 9: Гречка з морквою в горщиках

Горщик - ідеальний посуд для приготування гречаної каші. У ній вона виходить особливо смачною та ароматною, а ще позбавляє господиню від простоїв біля плити. Продукти розраховані на один порційний горщик.

складові

0,5 склянки гречки;

0,5 моркви;

0,5 цибулини;

15 грамів олії;

1 склянка бульйону;

1 ложка сметани або шматочок сиру.

Приготування

1. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла. Для пісної страви наливаємо ложку олії або кладемо шматочок маргарину.

2. Нарізаємо морквину тонкими кільцями, цибулю кубиками.

3. Промиваємо крупу, змішуємо з морквою та цибулею, закладаємо в горщик.

4. Бульйон солимо, перчимо, кладемо будь-яку зелень і виливаємо в горщик.

5. Зверху кладемо ложку сметани (можна і без неї) або шматочок твердого сиру.

6. Накриваємо горщики та прибираємо на 40 хвилин у духовку. Дістаємо і кличемо всіх до столу.

При варінні гречаної каші не можна відкривати кришку та випускати пару. Він проникає у верхні шари крупи та сприяє рівномірному приготуванню страви. Якщо часто знімати кришку, зверху каша буде недовареною і частина ядер залишаться жорсткими.

Шматок олії, доданий у каструлю при варінні каші, зробить страву смачнішою. Також для аромату можна покласти зубчик часнику чи горошину перцю. А ось лавровий листок закладати відразу не рекомендують, краще його встромити в каструлю з вже приготовленою, але ще гарячою кашею.

Щоб надати каші приємного грибного аромату, достатньо при варінні покласти в каструлю всього один сушений грибочок. Також його можна подрібнити на порошок і додавати при обсмажуванні овочів та інших продуктів.

Пил на дні пакета з гречкою говорить про низьку якість крупи. Такий продукт найчастіше віддає земляним смаком і перед приготуванням його потрібно ретельно промивати у кількох водах.

Найсмачніша гречка з м'ясом, морквою та болгарським перцем є досить ситною та корисною стравою. Особливий тонкий аромат спокусливо апетитної гречаної каші надають овочі. Загалом, приготування гречки з м'ясом у домашніх умовах – це гарний привід для кулінарних фантазій та чудова вечеря на всю родину. А простота приготування та доступність інгредієнтів дозволять насолодитися як процесом, так і результатом. Апетит з'являється відразу, як тільки бачиш це шалене блюдо. А смак виходить просто фантастичним. Давайте готувати!

Інгредієнти:

• 300 г м'яса (філе курки);
• 150 г гречаної крупи;
• рослинна олія;
• кетчуп (томатна паста) – 50 грам;
• вершкове масло – 20 грам;
• часник – 1-2 зубчики;
• 1 морквина;
• перець болгарський – 0,5 штуки;
• зелена цибуля – 20-25 грам;
• сіль та чорний мелений перець за смаком;
• цибуля - 1 штука.

Найсмачніша гречка з м'ясом, морквою та болгарським перцем. Покроковий рецепт

1. Щоб приготувати найсмачнішу гречку з м'ясом, потрібно гречану крупу добре промити під проточною водою.
2. Крупу, яку промили, викладаємо на сковороду (сковорода має бути сухою).
3. Відправляємо сковороду на плиту та підсушуємо гречану крупу 1-2 хвилини на середньому вогні.
4. Коли крупу підсушили, додаємо вершкове масло і ще дві хвилини обсмажуємо.
5. Потім знімаємо з плити сковороду та залишаємо крупу на ній.
6. Очищений лук дрібно нарізаємо.
7. Сковороду з маслом ставимо на плиту, перекладаємо туди нарізану цибулю та обсмажуємо її до прозорості.
8. Очищену моркву для найсмачнішої гречки натираємо на великій тертці і відправляємо також у сковороду.
9. Цим часом, поки морква з цибулею обсмажуються, маленьким квадратиком нарізаємо перець.
10. Порада: свіжий перець можна замінити на заморожене. Якщо ви хочете, то можна використати солодку паприку. Тільки солодку паприку потрібно додавати вже наприкінці приготування страви.
11. У сковороду до овочів відправляємо перець та продовжуємо обсмажувати.
12. Для смачної гречки дрібно нарізаємо м'ясо, також із м'яса можна приготувати фарш.
13. Порада: м'ясо можна використовувати те, яке вам більше до вподоби. Я використовую куряче філе.
14. Нарізане м'ясо відправляємо на сковорідку до овочів, додаємо кетчуп (можна використовувати томатну пасту), гасимо не більше 10 хвилин.
15. Подрібнюємо часник часник за допомогою ножа.
16. Коли весь вміст сковороди згасить, знімаємо сковороду з плити, додаємо до овочів сіль, чорний мелений перець, часник.
17. У невеликий посуд, який призначений для гасіння (у мене каструля), відправляємо овочі, тушковані з м'ясом, і додаємо гречану крупу.
18. Весь вміст каструлі заливаємо окропом (вода повинна бути трохи вище гречки). Сіль додаємо до смаку.
19. Каструлю закриваємо кришкою та відправляємо на вогонь.
20. Гречку з овочами та м'ясом доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і на маленькому вогні томимо гречку 15-20 хвилин.
21. Потім ставимо каструлю з гречкою в розігріту до 100 градусів духовку на 30 хвилин.
22. Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
23. Найсмачнішу гречку з м'ясом, морквою та болгарським перцем викладаємо на тарілку, посипаємо рубаною зеленою цибулею, і можна їсти.

Гречка за цим рецептом готується швидко та дуже просто. А смак та аромат просто не передати словами. Неймовірна гречка з м'ясом і морквою - це щось. "Дуже смачно" бажає вам приємного апетиту.