Чи яйце має спливати. Як вибирати та зберігати свіжі, якісні яйця

Сакральна властивість води, про яку знали наші предки і яку ми забули з якихось причин, є те, що вода не бере в себе ніякої гидоти - все погане неодмінно спливає у воді. Завжди можна перевірити якість яєць. Для цього слід налити в глибоку миску холодну чисту воду і опустити сирі яйця. Так перевіряються зазвичай курячі яйця, та й перепелині яйця теж.

Свіже яйце завжди опускається на дно у воді, а погане спливе. Спливлі яйця не можна вживати в їжу в жодному вигляді, їх залишається лише викинути на сміття. Я завжди вдома саме таким чином визначаю свіжість яєць. Це старовинний метод наших пращурів, яким можна скористатися і в наш час.

Чому несвіже яйце виринає у воді?

Невеликий простір на тупому кінці яйця заповнений повітрям для газообміну ембріона. Двошарова підшкаралупна оболонка в цій камері пропускає повітря та вологу. Чим більший вік яйця, тим більше повітря збирається згодом на тупому кінці яйця. Перший варіант причини підняття яйця на поверхню – банальна старість. Старі сирі яйця завжди виринають у воді.

Чому зіпсоване яйце виринає у воді?

Шкаралупа яйця має мікропори і пропускає повітря разом з мікробами. Внаслідок цього можуть відбутися згодом процеси гниття та розкладання білка. У результаті виділяються гази, а гази завжди легші за воду. Що більше газів, то вище спливає яйце. Яйце, що випливло, може говорити не тільки про вік яйця, але і про те, що воно може бути тухле. А це друга причина випливання яєць у воді - тухлість.

Якщо ви купили на ринку, в магазині, супермаркеті яйця та будинки вони всі потонули в мисці з водою, значить, ви купили хороші свіжі яйця і їх можна їсти, готувати з ними різноманітні страви, випічку. А ось яйця, що спливли, плаваючі біля самої поверхні потрібно викинути на сміття, щоб не отруїтися.

Перевірити свіжість яєць у домашніх умовах просто. Для цього достатньо налити в ємність холодної води приблизно десять сантиметрів. Опустити у ємність яйця на хвилину.

Погані, зіпсовані, тухлі яйця у воді одразу спливуть. Це з порушенням щільності всередині оболонок сирих яєць.

Подібне може виникнути і за порушення умов зберігання: недотримання температурного режиму, допущення різкого перепаду температур.

Яйця, які спливли до поверхні, але з води видно тільки кінчик, Можуть бути ще цілком придатними в їжу, але їх використовувати необхідно перш за все інших.

Вони мають властивість накопичувати повітря між шкаралупою та зовнішньою оболонкою білка. Це необхідна умова газообміну.

Прошарок, немов шлюз, насичує яйце необхідним киснем для подальшого розвитку, і виділяє через шкаралупу гази, що скупчилися, у тому числі метан. Саме тому тухнуть та виснажують такий запах.

Свіжі залишаються лежати на дні. Кількість кисню в них мінімальна, вони були знесені зовсім недавно.

Зверніть увагу! Свіже яйце завжди залишається на дні. Зіпсоване спливає на поверхню.

Свіжість сирих яєць у магазині перевірити практично неможливо. Важливо відстежувати цілісність шкаралупи.

Крізь тріщини можуть потрапити бактерії, які зіпсують яйце. Після чого воно стане непридатним для споживання.

Як перевірити варене яйце на свіжість

Якщо яйце вже зварилося, перевірити його можна очищаючи:

1. Гарне, молоде важко чиститись. Шкаралупа дуже щільно прилягає до оболонки і при очищенні разом відходить частина звареного білка.
2. Якщо воно не найсвіжіше, то чиститиметься дуже легко. Вона буквально сама відходить від білка разом із оболонкою.
3. Якщо яйце вже протухле, то при чищенні відразу виникне різкий неприємний запах, Сплутати який неможливо.

Важливо! Свіже варене яйце важко чиститись. А який уже зберігався якийсь час, чиститись легко. Яйце, яке зіпсувалося, після чищення має різкий неприємний запах.

Покупці в магазинах намагаються брати курячі яйця першої категорії або добірні, тому що вони більші. З погляду їхньої користі це не зовсім правильно.

Адже найбільші несуть старі кури, які вже виживають себе. Молодняк несе яєць більше і частіше, але вони помітно дрібніші.

Яйця молодих курей корисніші: у них більше кальцію, магнію, білка та інших корисних мікроелементів.

У той час як великі яйця старих несучок містять у собі більше холестерину, який є головною причиною при захворюваннях серця та судин, а також веде до ожиріння.

Яйця невеликих розмірів другої та третьої категорії коштують значно дешевше.

Вибираючи яйця в магазині, зверніть увагу:

1. Поверхня шкаралупи має бути гладкою і без тріщин.
2. Вибирайте яйця молодих курей – вони корисніші.
3. Прийшовши додому, скористайтеся склянкою з водою, щоб визначити їхню свіжість.

Як перевірити свіжість перепелиних та інших яєць?

Гусячі, качині, перепелині, курячі яйця мають обмежені терміни зберігання, які багато в чому залежать від температурного режиму.

Перевірити свіжість перепелиних яєць можна і за допомогою води. А також, розглядаючи поверхню шкаралупи – вона повинна бути рівною, гладкою, без вад і тріщин.

Свіжість яєць повністю залежить від термінів зберігання, яких необхідно дотримуватись. Якщо вони зберігалися в магазинах надто довго, їх продають за низькою ціною.

Вони можуть бути не тухлими чи зіпсованими, але вони вже однозначно мають зовсім іншу структуру.

Процеси, що відбуваються в яйці, не зупиняються, а лише сповільнюються, коли їх поміщають у холод.

Яйця водоплавних птахів рідко використовують у їжу. Найчастіше їх залишають для відтворення чисельності.

Термін придатності визначається умовами зберігання продукту. Чим прохолодніше і насиченіше вологе середовище – тим довше яйця зберігають свіжість.

Зверху обов'язково накрити вологою серветкою або щільно закрити кришкою. Розкриті яйця швидко висихають. Жовток у такому вигляді може зберігатись у холодильнику один-два дні. Білок – до чотирьох-п'яти діб.

Перевіряємо овоскопом якість яєць

Овоскоп – прилад, яким користувалися з найдавніших часів, і використовують до сьогоднішнього дня для перевірки якості яєць. Цей простий пристрій є ліхтарем з спрямованим пучком світла.

Перевірити яйця овоскопом можна і вдома. Його нескладно виготовити в домашніх умовах:

• Для цього буде потрібний звичайний ліхтарик або лампа.
• Помістити ліхтарик у непроникну світлом коробку так, щоб світло виходило зверху.
• У верхній частині коробки необхідно зробити отвір, який буде меншим за розміри яйця.
• На цей отвір покласти саме яйце та уважно його розглянути.

Хороше якісне молоде яйце має гладку поверхню та рівний колір без плям та вад. Усередині яйця, у якого були порушені умови зберігання, іноді можна навіть побачити, як зароджується курча.

Це помітно по кров'янистих згустках усередині шкаралупи та специфічних контурів. Тухле яйце при просвічуванні овоскопом матиме неприємний каламутний відтінок.

Важливо! Щоб яйця довше залишалися свіжими, їх потрібно мити перед зберіганням, ніж порушити захисний шар шкаралупи.

Корисне відео

Будь-яка господиня хоче перевірити свіжість яєць у домашніх умовах і бути впевненою у їхній якості. Свіжість яєць можна визначити у воді. Домашні яйця у вас або магазинні - іноді виникають сумніви і потрібно лише пару хвилин, щоб їх розвіяти!

На нашій міні-фермі, особливо у літній період, часто буває, що накопичується дуже багато яєць. Якийсь час їх сортуєш, перекладаєш, де свіжіше, але потім все одно неодмінно заплутаєшся. І ось тоді мені допомагають прості тести.

Тести на свіжість яєць у домашніх умовах

• Найпростіший – потрясти яйце біля вуха. Якщо бовтається, значить уже не першої свіжості, набрало повітря. Свіже яйце наповнене щільно і нічого не бовтається всередині.

• Другий тест - встановити свіжість яєць у воді - якраз і будується на перевірці кількості повітря, яке надійшло в яйце через пори шкаралупи.

Тест на свіжість яєць у воді. Яйце лежить на дні.

У найсвіжішому яйці, знесеному цього дня, немає повітря. Куряче яйце не виринає, лежить на дні склянки з водою.

Підшкаралупна оболонка яйця (плівка) прилягає щільно до шкаралупи, а внутрішня охоплює білок. Вони міцно пов'язані один з одним.

Саме з цієї причини, зовсім неможливо очистити шкаралупу зі свіжого яйця, звареного круто! Шкаралупа відстає лише разом із білком і ніяка холодна вода після варіння не допоможе! Очищене яйце має абсолютно непрезентабельний вигляд!

Для приготування круто - я відбираю курячі яйця, які вже з тиждень полежали.

Тест на свіжість яєць у воді. Яйце плаває посередині склянки.

Яйце піднялося тупим кінцем вгору або плаває посередині склянки з водою.

Після остигання яйця, яєчна маса всередині шкаралупи дещо стискається, зменшується в обсязі. Внутрішні оболонки (плівки) розходяться, утворюючи повітряну кишеню на тупому боці яйця. Чим довше яйце лежить, тим більше через пори шкаралупи випаровується вологи та засмоктується повітря.

Ось такої свіжості яйця чудово варяться круто і легко очищаються від шкаралупи!

Тест на свіжість яєць у воді. Яйце спливло.

Яйце знаходиться на поверхні води, що повністю спливло.

Отже, яйце старе, лежить давно і насмоктало багато повітря. Усередині відбулися якісні зміни. Білок став рідким, мов вода. Жовток розплющився.

Це ще не означає, що яйце зіпсоване і вживати не можна.

Я такі яйця іноді відкладаю від загальної маси і розбиваю в окрему чашечку, на випадок, якщо воно все ж таки зіпсоване. А оскільки домашні куриМайже кожен день, то і свіжих яєць завжди вдосталь. Старі курячі яйцяя, як правило, віддаю собаці.

До речі, домашні яйцяне можна мити відразу все, а тільки ту кількість, яку збираєшся готувати.

Курячі яйця покриті надшкаралупною оболонкою (кутикулою). Вона закриває пори, оберігає від зайвого випаровування вологи та служить антибактеріальним бар'єром. Згодом кутикула руйнується і яйце стає блискучим. Це ще один тест на свіжість яєць у домашніх умовах!

Сакральна властивість води, про яку знали наші предки і яку ми забули з якихось причин, є те, що вода не бере в себе ніякої гидоти - все погане неодмінно спливає у воді. Завжди можна перевірити якість яєць. Для цього слід налити в глибоку миску холодну чисту воду і опустити сирі яйця. Так перевіряються зазвичай курячі яйця, та й перепелині яйця теж.

Свіже яйце завжди опускається на дно у воді, а погане спливе. Спливлі яйця не можна вживати в їжу в жодному вигляді, їх залишається лише викинути на сміття. Я завжди вдома саме таким чином визначаю свіжість яєць. Це старовинний метод наших пращурів, яким можна скористатися і в наш час.

Чому несвіже яйце виринає у воді?

Невеликий простір на тупому кінці яйця заповнений повітрям для газообміну ембріона. Двошарова підшкаралупна оболонка в цій камері пропускає повітря та вологу. Чим більший вік яйця, тим більше повітря збирається згодом на тупому кінці яйця. Перший варіант причини підняття яйця на поверхню – банальна старість. Старі сирі яйця завжди виринають у воді.

Чому зіпсоване яйце виринає у воді?

Шкаралупа яйця має мікропори і пропускає повітря разом з мікробами. Внаслідок цього можуть відбутися згодом процеси гниття та розкладання білка. У результаті виділяються гази, а гази завжди легші за воду. Що більше газів, то вище спливає яйце. Яйце, що випливло, може говорити не тільки про вік яйця, але і про те, що воно може бути тухле. А це друга причина випливання яєць у воді - тухлість.

Якщо ви купили на ринку, в магазині, супермаркеті яйця та будинки вони всі потонули в мисці з водою, значить, ви купили хороші свіжі яйця і їх можна їсти, готувати з ними різноманітні страви, випічку. А ось яйця, що спливли, плаваючі біля самої поверхні потрібно викинути на сміття, щоб не отруїтися.

Люди, які хоч іноді заходять на кухню, щоб не лише поїсти, а й щось приготувати, згодом помічають корисні дрібниці. Наприклад, що яйця при варінні не плавають, а лежать на дні. Тому невиразні підозри, що виникають, коли сире яйце спливає у воді, небезпідставні.

Що ж там усередині?

Складнощі визначення свіжості такого товару при покупці очевидні. Особливо в супермаркетах, де яйця часто продають у закритій, непрозорій упаковці. Але все стає зрозумілим, коли ми приносимо їх додому і починаємо готувати. Якщо при цьому доводиться їх розбивати, то повинні насторожити такі ознаки:

1. Запах сірководню.
2. Непрозорий білка.
3. При розбиванні на сковорідку або чашу жовток відразу розпливається.

Але як перевірити свіжість яйця, не розбиваючи його? Просто занурити у воду. Якщо яйце спливає у воді, воно зіпсоване чи несвіже.

Чому зіпсоване яйце виринає?

Всупереч поширеній помилці, яйце зовсім не герметично. У шкаралупі є пори, щоб пташеня могло дихати. Але, крім кисню, через них усередину проникають і мікроорганізми. Внаслідок життєдіяльності деяких з них розвиваються гнильні процеси та виділяються гази. Якщо яйце спливло у воді, значить, у ньому накопичилося чимало газів, які легші за воду.

До речі, навіть якщо всередині немає шкідливих мікроорганізмів, що викликають гниття та неприємний запах, старе яйце все одно спливатиме. Між білковою та підшкаралупною оболонками з тупого боку поступово накопичується повітря. З тієї ж причини несвіже яйце дуже легке.

До речі, саме тому рекомендується зберігати яйця тупим кінцем нагору, щоб жовток не стикався з повітряною камерою. І краще не поміщати їх у відсіку в дверцята холодильника, оскільки часте її відкривання призводить до того, що вони швидше псуються.

Якщо яйце спливає не повністю

Коли при зануренні у воду яйце відразу йде на дно і приймає горизонтальне положення, то дуже свіжий продукт. Але з часом хімічні процеси, що відбуваються всередині, змінюють консистенцію білка і жовтка, роблячи їх рідкішими. Тому якщо яйце спливло у воді тупим кінцем вгору, то йому близько тижня. Отже, його ще можна їсти. Якщо воно приймає вертикальне положення, то йому близько 2-3 тижнів. Яйце, якому більше місяця, спливає повністю, і їсти його не можна.

Оманлива сіль

Знаючі люди додають при варінні яєць трохи солі, щоб яйця, що ненароком розбилися, не витекли. Тому слід зазначити, що якщо ви спочатку додали у воду сіль, то правильне визначення свіжості буде під питанням. Справа в тому, що сіль збільшує густину води. Якщо яйце спливло у воді, яка була підсолена, це необов'язково говорить про те, що воно несвіже. Зате якщо воно лежить горизонтально навіть у солоній воді, то свіжого продукту і бути не може.

Як визначити якість яєць у магазині

Щоб не трапилося так, що всі три десятки куплених яєць раптом спливли, слід ще при покупці спробувати визначити їхню свіжість.

1. Подивитися термін придатності. Треба мати на увазі, що на упаковці має бути вказано клас продукту. Є дієтичні яйця, які зберігають не більше 8 днів, а є столові (друк синього кольору), які ми найчастіше купуємо. Їхній максимальний термін зберігання - місяць. Є ще клас тих, хто довго охороняється. Їх можна тримати у холодильнику близько півроку, але такі рідко зустрічаються у магазинах.
2. Оглянути поверхню. Шкаралупа має бути матовою і трохи шорсткою. Гладкою та блискучою вона буває лише у несвіжих яєць.
3. Зважити яйце на руці. Якщо воно старе, то буде дуже легким за вагою.
4. Струсити яйце. Коли воно свіже, жовток не переміщається усередині. Отже, ви не відчуєте, що в шкаралупі щось бовтається, і не почуєте жодних звуків під час струшування.

Що ж, тепер ми з вами розібралися, що до чого, і зрозуміли, що якщо яйце спливло у воді повністю, значить воно несвіже, а то й протухле. Втім, випливти може варене яйце, помилково покладене поруч із сирими, але така плутанина відбувається рідко. Тому краще не економити на здоров'ї та викинути несвіжий продукт.

При варінні яйце спливло: що це означає

Коли яйця спливають у воді, це трактується однозначно: вам попався товар не першої свіжості. За переміщенням предмета в каструлі можна визначити, як довго він пролежав на полицях магазину. Для цього налийте в ємність холодної води, покладіть яйця перед варінням. Зачекайте, поки локальний шторм вщухне, спостерігайте.

В основному господині бачать такі стадії:

• дієтичний продукт, якому не більше 8 днів, лягає на дно, не робить спроб піднятися до поверхні;
• яйце, що пролежало тиждень, починає прагнути вгору тупим кінцем;
• 2-3-тижневий товар зависає у вертикальному положенні десь на середині;
• той, що забрали від курки більше місяця тому, спливає повністю.

Перегляньте, як візуально визначається тривалість зберігання продукту. Саме так у холодній воді поводяться яйця різної свіжості.

Належать ці властивості до курячих, перепелиних яєць. Результати експерименту дає достовірні, помилитися з визначенням свіжості неможливо. Хіба якщо почати використовувати варене яйце замість сирого або солону воду. Сіль збільшує щільність рідини, експеримент у таких умовах зміниться.

Зустрічається така ситуація: ви впевнені, що екземпляр свіжий, але він все одно спливає. Лаяти експеримент не варто, просто огляньте яйце. Ймовірно, на шкаралупі є тріщини, через які всередину проникло повітря. У їжу таке теж краще не вживати – невідомо, як бактерії, що проникли всередину, вплинули на якість білка, жовтка.

Чому спливають яйця у воді

На запитання можна відповісти за допомогою того самого простого спостереження. Як з'явиться можливість, порівняйте 2 продукти: тільки з-під птиці і полежали. У них буде пара суттєвих відмінностей, через які яйця спливають на поверхню.

Що це означає? Змінюються властивості тому, що шкаралупа не герметична. У ній є пори, що пропускають кисень, мікроорганізми, щоб потенційне пташеня мало можливість вижити. Усередині продукту формується певне середовище. Якщо його вчасно не охолодити, не обробити термічно, патологічні мікроорганізми візьмуть гору.

Чому виринає? За час зберігання яйця втрачають вологу, вуглекислий газ. Білок стає рідкішим, займає менше місця. Усередині утворюється повітряна камера – ляка. Вона змушує яйця, що полежали, прагнути до поверхні води.

Чому яйце спливає у воді при варінні

Під час термообробки навіть свіже яйце може змінити положення щодо дна. Не означає, що продукт несподівано зіпсувався. Виновата знову ляка – вона головна причина того, що варене яйце спливло після варіння.

Під впливом високої температури білок, жовток згортається. Обсяг їх зменшується, зайва волога випаровується, місце, що звільнилося, займає повітря. Камера виштовхує продукт із води після варіння.

Чи можна їсти яйця, які спливають у воді

Якщо яйце спливає у воді при варінні, подальша доля залежить від свіжості. Повністю спливлий продукт вживати в їжу категорично не можна. Відразу відправляйте такий у кошик. З'їсти те, що полежало 2-3 тижні, допускається, тільки яйце необхідно зварити до повної готовності. Пашот, яєчні з напіврідкими жовтком та білком краще не робити. Здоров'я дорожче.

Добові, тижневі екземпляри поїдайте сміливо. Насамперед намагайтеся використовувати останні, щоб не зіпсувалися. Щоб уникнути неприємних наслідків, вибирайте страви, які передбачають якісну термообробку яєць – сальмонела зустрічається і в свіжих.

Наслідки того, якщо яйця виринають у воді при варінні

Якщо пояснення причин, чому спливає яйце при варінні, не здається переконливим і відмовлятися від зіпсованих яєць не хочеться, зверніть увагу на наслідки вживання таких продуктів. Так, продукт може мати нормальний вигляд, запах, але тест на свіжість попереджає, що патологічні зміни всередині вже йдуть. Якщо з'їсте, ризикуєте заробити серйозне отруєння.

Виявляється останнє через 6-8 годин після їди. Залежно від ступеня ураження організму, симптоми можуть бути різними:

• нудота, сильне, часто блювання;
• біль у животі – тягнуть, як коліків, спазмів;
• відсутність апетиту;
• пронос, у гіршому випадку - з домішкою слизу, крові;
• загальна слабкість, озноб, неможливість заснути;
• підвищення температури;
• запаморочення;
• зневоднення;
• оніміння кінцівок.

У разі виникнення подібних варто одразу звернутися по медичну допомогу, інакше наслідки можуть бути страшними. Особливо це стосується отруєння яйцями у дітей. Як самолікування корисно лише викликати блювання, промити шлунок, поки не приїде швидка. За наявності будинку допускається випити сорбент на кшталт активованого вугілля, ентеросгелю. Препарати скоротять чисельність патогенних організмів, полегшать страждання.

Якщо вам шкода витрачених грошей настільки, що ви готові з'їсти зіпсований продукт, навчитеся визначати їхню свіжість у магазині. І тому корисно запам'ятати 5 елементарних правил. Вони не дозволять продавцям вас обдурити або по неуважності вибрати товар.

1. Перевірте термін зберігання. На коробці, кожному екземплярі має стояти друк із датами виробництва, закінчення терміну придатності.
2. Купуйте продукт у перевірених місцях, де є сертифікати якості. Купити яйця з рук у сусідів, на фермерському ринку, у милих бабусь – ідея приваблива. Але де гарантії, що птахи здорові, а товар не пролежав у холодильнику хазяїна кілька тижнів?
3. Скористайтеся овоскопом. У великих супермаркетах поруч із яєчною полицею розташовується прилад для визначення свіжості.
4. Подивіться через продукт світ. Якщо овоскопа немає, скористайтеся іншим джерелом світла. Свіжий екземпляр просвічується повністю, не має вкраплень. У двотижневого зазвичай видно тонкі прожилки, а місячне відрізняється темними плямами.

Якщо яйця спливли у воді, що це означає? Їх не можна варити? заданий автором Врівеньнайкращу відповідь це можу лише доповнити всі інші відповіді: розбийте її, самі побачите, і потім уявлятимете - наскільки яйце спливає і наскільки воно при цьому несвіже.

Відповідь від Проспиртувати[Новичок]
не можна

Відповідь від Косогір[гуру]
Яйця не надто свіжі. Зварити можна, а там буде видно - наскільки не свіжі. Можливо, що нічого страшного:))

Відповідь від Йотранник[гуру]
Жодне свіже яйце ніколи не спливе.
Якщо яйце спливло, це означає лише одне. Воно старе!
Причина у тому, що з часом збільшується повітряна порожнину в яйці.
Деякі варять яйця у солоній воді, щоб шкаралупа не луснула, добре очищалася. Це міф.
Але вже 7-10-денне яйце цілком придатне в їжу, при дотриманні умов зберігання, в солоній воді може трохи спливти в товщі води. Це з щільністю.

Відповідь від Џ)) [Новичок]
Їх НЕ МОЖНА варити! Вони зіпсувалися. Якщо яйця тонуть у воді, то вони свіжі, якщо злегка спливають, то їх треба поквапитися з'їсти, а якщо спливають то несвіжі. Порада: яйця в холодильнику краще зберігати тупим кінцем вгору, а гострим донизу, так вони довше збережуть свою свіжість, перевірено!

Відповідь від Живу як хочу[гуру]
Думаю не можна,

Відповідь від Liona-STRO[гуру]
Тухлі.

Відповідь від Olga Sipacheva (Demidova)[гуру]
Старі, висохли і полегшали води.

Відповідь від Носова Світлана[гуру]
Усього сотню років тому, свіжість та якісність яйця визначали саме за допомогою води. Сумнівне яйце просто поміщалося в ємність із водою. Якщо яйце опускалося на дно – все гаразд. Це показувало, що яйце цілком свіже та придатне до споживання навіть у сирому вигляді.
Якщо ж яйце зупинялося в падінні і плавало десь у середині ємності, вважалося, що яйце вже «задумалося», і його слід негайно пустити у вживання (причому, ніяк не в сирому вигляді), оскільки через малу кількість часу воно стане непридатним.
Якщо ж яйце, опущене у воду, спливало і плавало в ній, як... листочок у ополонці, висновок робився однозначний: вживати таке яйце не варто. Краще його викинути на смітник.
Під оболонкою яйця починаються процеси гниття та розкладання білка, внаслідок чого виділяються гази (а потім і з'являється гнильний запах сірководню), які, як відомо ще зі школи, легші за воду. І чим більше процес гниття, тим більше і газів, які, з'єднавшись з повітрям, що вже є в яйці, піднімають зіпсоване яйце на саму поверхню води. Отже, якщо яйце плаває біля самої горловини ємності з водою, це означає, що яйце не тільки старе, а ще й тухле.

Відповідь від Аоя[гуру]
Вони постаріли, просто викинути.

Відповідь від Нік[майстер]
однозначно, вони зіпсовані. Так зазвичай перевіряють свіжість яєць.

Відповідь від Анастасія Селюкова[Новичок]
кажуть, якщо яйце спливло тупим кінцем, то йому тиждень і його можна їсти, а якщо гострим, то краще викинути

Відповідь від Незнайка[активний]
Мені плаваючі яйця псують апетит і я їх міняю =)