Рецепти дієтичної випічки. Кабачок у ролі пудингу

Навіть сидячи на дієті в якийсь момент хочеться побалувати себе та своїх домочадців смачною та ароматною випічкою. Але багатьом людям, що худнуть, здається, що все борошняне повністю потрапляє під заборону. Однак існують рецепти дієтичних пирогів, які не позначаться на вигинах фігури та не сприяють набору ваги.

Морквяний пиріг

(112 ккал/100 г, Б-5.2 г, Ж-4, У-12 г)

• Морквина - 300 г
• Йогурт з нульовою жирністю, але з фруктовими добавками – 200 г
• Яйця - 4 шт. (три білки та один жовток)
• Висівки вівсяні - 300 г
• цукор - 25 г
• Розпушувач дтесту - 1ч.л.
• Молоко - 180 мл
• Олія вершкове - 10 г

Приготування:

1. Жовтки відокремлюються від білків, після чого три білки, один жовток та цукор збиваються;
2. Вівсяні висівки (можна замінити звичайними пластівцями) заливаються молоком. Морква очищається і дрібно натирається, після чого поєднується з вівсяними висівками;
3. У цей час духовка ставиться на розігрів (до 180 градусів). У тісто з тертою морквою додається йогурт та розпушувач. Після чого отримана маса поєднується зі збитими білками до однорідного стану;
4. Форма застеляється пергаментним папером і змащується олією. У неї поступово виливається тісто, і ставимо в духовку на 50 хвилин;
5. Виймати готовий морквяний пиріг із форми потрібно тоді, коли він трохи охолоне.

Пиріг яблучний

(80 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-1.2, У-7.3 г)

• Манка - 1 склянка
• Два курячі яйця (тільки білок)
• Кефір із жирністю до одного відсотка – 1 ст.
• Яблука - 5 шт.
• Цукор очеретяний - 2 ст.л.
• Ванілін щіпку

Приготування:

1. Манка попередньо замочується в кефірі на півгодини, щоб крупа трохи набрякла.
2. Білки яєць збиваються віночком до міцної, пишної піни.
3. У масу з манкою додається цукор та щіпка ванілі.
4. Потихеньку в це тісто додаються яєчні білки. Робити це краще за допомогою дерев'яної ложки.
5. Духовку потрібно розігріти до 190 градусів. І доки вона розігрівається, миті яблука нарізаються тонкими часточками. Шкірка знімається на власний розсуд.
6. Для випікання краще брати роз'ємну форму, яка вистилається пергаментним папером і трохи присипається манкою.
7. На дно форми викладаються порізані яблука, зверху вони заливаються тестом. На тісто можна також викласти кілька яблучних часточок.
8. Випікається пиріг приблизно сорок хвилин.

Пиріг у мультиварці

(101 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-4, У-8.9 г)

• Геркулесові пластівці - 200 г
• Житнє борошно - 140 г
• Курячі білки - 2 шт. і одне ціле яйце
• Кефір (1,5% жирності) - 1 склянка
• Мед - 3 ч.л.
• Груша – 3 шт.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

1. В окремій мисці потрібно змішати вівсяні пластівці, борошно та розпушувач.
2. В іншій мисці змішується кефір, мед та одне яйце.
3. Потім яєчні білки збиваються у стійкі піки. Для цього їх можна попередньо охолодити і при збиванні додати трошки солі.
4. Після цього сухі інгредієнти з'єднуються з рідкими компонентами, після чого акуратно і повільно в тісто вводиться білкова піна. Вся отримана маса перемішується та залишається на 15 хвилин у спокійному стані.
5. Груші треба помити, очистити від шкірки та м'якоті, а потім вони нарізаються кубиками.
6. Чаша мультиварки застеляється папером для випікання, туди викладається груша, порізана шматочками, а зверху фрукти заливаються підготовленим тестом.

7 Мультиварка включається на програму «Випічка», а пиріг готується приблизно сорок хвилин.

Пиріг із сиром

(64 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-3.2, У-7 г)

• Сир із нульовою жирністю - 300 г
• Стигла вишня (краще у свіжому, але можна і в замороженому вигляді) - 200 г
• Курине яйце
• Манка - 2 ст.л.
• Сода (щіпка)
• Сметана (15% жирності) – 1 ст.л.

Приготування:

1. У глибокій посудині змішується сир з манкою, куди потім додається яйце і сода. Всі компоненти ретельно перемішуються.
2. Вишня промивається та просушується. Після чого ягоди додаються до сирної маси.
3. Наприкінці в тісто додається сметана.
4. Силіконова форма змащується трохи вершковим маслом, потім виливається туди вся сирна маса.
5. Пиріг випікається в духовці при 180 градусах близько півгодини.

Пиріг з капустою

(115 ккал/100 г, Б-3.6 г, Ж-2.7, У-20 г)

• Кефір 1,5% жирності - 1 склянка
• Борошно (вівсяне або житнє) - 1 склянка
• Одне яйце
• Сода – 1 ч.л.
• Білокочанна капуста - 300 г
• Морквина та цибулина (все по одній штуці)
• Сіль щіпка
• Сахара - 5 г
• Кукурудзяна олія - ​​1 ст.л.

Приготування:

1. Для того щоб приготувати такий пиріг, капусту можна використовувати і у свіжому вигляді, якщо часу зовсім немає. А можна трохи її протушкувати. Її потрібно дрібно нашаткувати. Сковороду прогріти та поставити на середній вогонь, додати туди трошки оливкової олії та почати тушкувати капусту.
2. Морквина очищається, треться на середню тертку і додається до капусти. В овочі можна трохи додати води, щоб вони стали ще м'якшими. А наприкінці таке асорті солиться.
3. Кефір виливається в окрему ємність і додається туди сода. У цей момент мають з'явитися бульбашки. Можна, щоб посилити дію, додати ще щіпку лимонної кислоти.
4. У кефір потім додається цукровий пісок та яйце. Всі інгредієнти добре між собою перемішуються, а потім туди ж акуратно і повільно вводиться борошно, що просіяє.
5. Форма для запікання змащується маленьким шматочком олії. Потім викладається туди овочевий шар, який зверху заливається тестом. Потім знову капуста і знову тісто, і так поки підготовлені інгредієнти не закінчаться.
6. Духовка розігрівається до 180 градусів. Пиріг ставиться на півгодини.

Вівсяний пиріг

(210 ккал/100 г, Б-10 г, Ж-5, У-21 г)

• Пластівці вівсяні - 2,5 ст.
• Стружка кокосова - 0,75 ст.
• Цукор - 175 г
• Борошно житнє - 150 г
• Розпушувач половина чайної ложки
• Молоко нежирне - 80 мл
• Яйце куряче - 1 шт.

Приготування:

1. Змішати вівсянку із подрібненою кокосовою стружкою.
2. Зверху додати житнє борошно та розпушувач, перемішати сухі інгредієнти між собою.
3. Окремо збити куряче яйце із цукром. Додати|добавляти| туди молока.
4. З'єднати між собою дві отримані суміші, суху та рідку. Після цього тісто добре перемішати.
5. Тісто виливається в силіконову форму і ставиться в духовку на 20 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Пиріг на кефірі

(120 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-4, У-22 г)

• Борошно кукурудзяне - 80 г
• Курячі яйця - 2 шт.
• Кефір з нульовою жирністю – 110 мл
• Банани - 100 г
• Розпушувач щіпка
• Ванільний цукор - 10 г

Приготування:

1. Кукурудзяне борошно змішати з ванільним цукром і розпушувачем.
2. В окремій мисці збити яйця, а потім додати кефір.
3. У рідку суміш обережно вести суху масу. При цьому потрібно постійно помішувати тісто, щоб не утворилося грудочок.
4. Взяти силіконову форму для випікання та вилити туди все тісто. Порізати банан на шматочки та викласти їх зверху у будь-якому порядку. Поставити пиріг у духовку на 25 хвилин (200 градусів)

Пиріг без борошна

(80 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-3, У-13 г)

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?

Нелегкі смаколики

Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.

Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограма ваги на рік.

Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?

Раджу ознайомитись із моєю статтею

Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).

Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.

Повноцінна заміна

Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.

Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.

Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречане, рисове, а особливо житнє грубого помелу (вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).

Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.

Яйця. Дуже калорійний продукт, на 100 г – 155 ккал. Дехто радить замінювати їх перепелиними яйцями, я особисто великої різниці не бачу.

Найбільш дієтичний варіант – брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.

Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.

Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна останнім часом стевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.

Іншими складовими дієтичної випічки стають

• фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
• агар-агар - замість желатину
• йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків

Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.

А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.

А я тим часом починаю готувати.

І смачно та корисно

Морквяний пудинг

На 100 г – 85 ккал

Беремо

• 200 г моркви
• один білок
• 5 г цукру (міняємо на стевію)
• манну крупу - 2 ч. л.

Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.

Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.

Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.

Гарбузова запіканка

На 100 г – 97 ккал

Потрібно:

• 300 г гарбуза
• склянка вівсяних пластівців
• склянки молока
• одне яйце

Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.

Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.

Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.

Викладаємо у форму і ставимо у гарячу духовку на 20-25 хвилин.

Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.

Дієтична піца

Наступний рецепт я почерпнув із цього відео

Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.

на 100 г – 90 ккал

Потрібно:

• Морква – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• Адигейський сир – 100 г
• Яйце – 2 шт
• Грудка відварена – 110 г
• Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
• Зелений горошок – 2 ст.
• Цибуля – ¼ цибулини
• Шпинат – 50 г
• Борошно грубого помелу – 1 ст.

Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.

Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.

Викладаємо масу у форму на пергаментний папір – це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.

Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готову страву листям салату та шпинатом.

Повертаємося до солодощів

Запіканка з сиру в мультиварці

Потрібно взяти

• 4 білки
• 2-3 л цукрозамінника
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. кокосової стружки
• ваніль

Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефекту можна попередньо охолодити яйця і додати до них трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.

Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.

Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.

Що запам'ятати

Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:

• Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
• Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
• Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчування ніхто не скасовував.
• Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.

На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.

Відмінний варіант побалувати себе смачною випічкою з|із| тесту на основі низькокалорійних інгредієнтів - це дієтичний пиріг. Якщо схуднути вам заважає пристрасть до борошняного, то така страва стане для вас справжнім порятунком. Ви зможете насолоджуватися його смаком, знаючи, що постать не постраждає. Низькокалорійний пиріг до смаку не поступається звичайним десертам. Декілька цікавих рецептів з фото ви знайдете нижче.

Що таке дієтичний пиріг

Бажання схуднути та випічка дуже погано поєднуються між собою. Практично всі борошняні вироби належать до висококалорійної їжі, але є спосіб зробити їх придатними для дієти. Для цього список інгредієнтів складають із продуктів із максимально низькою енергетичною цінністю. Розумним їх використанням і досягається «легкість» ласощів. Дієтичний пиріг - це низькокалорійний варіант випічки, вживання якої в розумних межах не зашкодить фігурі.

Як приготувати дієтичний пиріг?

Існує багато варіантів, як приготувати дієтичний пиріг. Звичні для випічки інгредієнти або прибирають із рецепту, якщо вони не такі необхідні, або замінюють менш жирними:

1. Наприклад, жовтки. Вони дають більшу частину калорійності будь-якій випічці. Тому в тісто краще додавати тільки білки.
2. Замість цукру часто використовують стевію, мед, фруктозу або цукрозамінник. Легко виключити вершкове масло. Замість нього краще використовувати йогурт, кефір чи сметану.
3. Не варто застосовувати і олію для змащення форми. Якщо й використовувати, то оливкова. Краще ж присипати поверхню борошном або манкою.

Дієтичне тісто для пирога

Будь-яка дієтична випічка як основа має тісто. У найпростішому варіанті його готують із додаванням борошна. Хоча краще замінити її, наприклад, манкою, але вона теж не надто дієтична. У такому випадку рекомендується використовувати вівсяні пластівці або навіть висівки. Якщо ж використовувати борошно, то краще, якщо це буде житнє. Дієтичне тісто для пирога може бути дріжджовим. Паличка дріжджів не дасть зайвим вуглеводу з борошна надійти в організм. Дозволяється використовувати і готове листкове тісто. З нього залишається лише розкотити тонкими пластами.

Тісто з вівсяних пластівців без борошна

Дієтичну випічку часто готують на основі тіста з вівсяних пластівців. Їх можна використовувати цілком або подрібнити за допомогою блендера до стану крихти. До пластівців можна додавати кефір або йогурт. Так крупа набухне і її буде легше вимісити до однорідного стану. Нерідко тісто роблять і за іншим принципом. Спочатку крупу змішують із содою, ваніллю, борошном, розпушувачем та іншими сухими інгредієнтами за рецептом, а вже потім додають рідкі складові. У будь-якому випадку тісто з вівсяних пластівців без борошна виходить не тільки дієтичним та корисним, але й дуже смачним.

Рецепти дієтичних пирогів

Існує різні рецепти дієтичних пирогів. Це і низькокалорійна шарлотка з яблуками, солодкий гарбузовий, вишневий або варіанти з капустою, морквою, сиром. Можна вибрати пиріг на будь-який смак – солодкий чи ситніший. Начинки часто вигадують і самостійно. Дозволяється використовувати гіркий шоколад, сирі фрукти, овочі чи ягоди. Останні можуть бути навіть у замороженому вигляді. Дуже смачно виходить із сухофруктами, наприклад, родзинками або курагою. Для присмаку додають різні прянощі та спеції – ванілін, корицю, чорний перець, кардамон, мускат, шафран.

Дієтичний пиріг з яблуками

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 149 ккал.
• Кухня: російська.

Безліч ефективних дієт мають серед дозволених продуктів яблука. Їх можна вживати не тільки у свіжому вигляді. Дуже смачним виходить дієтичний пиріг із яблуками. Це звичайна шарлотка тільки в низькокалорійному варіанті. За цим рецептом вона готується на кефірі, тому готове тісто потрібно просто залити у форму, чергуючи із шарами нарізаних яблук.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 2 ст.л.;
• яблуко – 3 шт. середнього розміру;
• сіль - 1 щіпка;
• кефір - 1 ст.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 300 г;
• ванілін – 1 г.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити, збити разом з яйцями.
2. Далі влити кефір, додати ванілін.
3. Борошно просіяти з розпушувачем, поступово засипати до решти інгредієнтів, перемішати.
4. Половину тіста вилити у присипану мукою|борошном| форму для запікання. Далі викласти шар яблучних часточок.
5. Зверху вилити залишки тіста, пекти при 200 градусах 35-40 хвилин.

Дієтичний гарбузовий пиріг

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність: 68 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Існує спеціальна система харчування – дієта Дюкана. Вона дозволяє їсти певні солодощі, але при цьому можна продовжувати худнути. Одним з таких ласощів є дієтичний гарбузовий пиріг. До чаю він підійде ідеально. За системою Дюкана десерт дозволено в білково-овочевий день, але його можна їсти просто так. Незвичайним інгредієнтом у ньому виступає не лише гарбуз. Ще може знадобитися трохи лимонної цедри.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1/3 ч. л.;
• яйце – 2 шт.;
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.
• рідкий замінник цукру – 1 год.
• солодкий гарбуз – 500 г;
• лимон – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз промити, очистити від шкірки, а м'якоть нарізати невеликими кубиками.
2. Далі збризкати її лимонним соком і цукрозамінником (0,5 ч.л.), присипати лимонною цедрою, дати полежати 5 хвилин.
3. Взяти форму для випічки, застелити пергаментом, на нього укласти шматочки гарбуза, відправити в духовку на півгодини, запікати при 200 градусах.
4. Білки збити окремо до міцної піни.
5. Жовтки з'єднати з залишками цукрозамінника, ввести до них крохмаль і розпушувач, який можна гасити укусом за бажанням.
6. Далі акуратними рухами по ложці вмішувати всю білкову масу.
7. Залити одержаним тестом запечений гарбуз, готувати в духовці ще 25-30 хвилин при 180 градусах.
8. Після закінчення пиріг перевернути, тримаючись за краєчки пергаменту.

Дієтична випічка з сиру

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Особливе місце серед низькокалорійних десертів займає дієтична випічка із сиру. Вона не лише смачна, а й дуже корисна. Сир насичує організм необхідним кальцієм. Крім того, він сприятливо впливає на мікрофлору кишечника. Щоб страва була ще дієтичнішою, варто використовувати сир максимально низької жирності, а краще зовсім знежирений.

Інгредієнти:

• йогурт натуральний – 1 ст.
• вівсяне висівки – 1 ст.л.;
• сир знежирений – 180 г;
• яйце – 1 шт.;
• яблуко – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Фрукти промити, очистити від шкірки та нарізати маленькими кубиками.
2. Сир викласти в глибоку миску, розім'яти виделкою, після чого змішати з висівками та яблуком.
3. Убити яйце, ще раз перемішати. Далі тісто можна викладати на дно промасленої форми для запікання.
4. Зверху змастити йогуртом, відправити запікатися на 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Дієтичний пиріг з капустою

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 89 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Для любителів випічки більше підійде дієтичний пиріг з капустою. Він теж дуже низькокалорійний, тому їсти його можна скільки завгодно. Борошно в цьому рецепті використовується кукурудзяне і житнє. Основою тесту служить кефір, тому воно виходить заливним. Інакше його ще називають лінивим. Крім капусти використовується ще кілька овочів - цибуля з морквою. Їх попередньо обсмажують, але краще це робити у невеликій кількості води, а не на олії, щоб не збільшувати калорійність страви.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1 ч. ложка;
• житнє та кукурудзяне борошно – по 3 ст.л.;
• кефір 1% – 200 мл;
• перець, сіль – приблизно на власний смак;
• яйце – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – за смаком;
• капуста – 350 г;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Насамперед підготувати овочі – помити та очистити. Цибулю дрібно посікти, моркву натерти за допомогою тертки, а капусту нашаткувати.
2. Взяти сковорідку, налити трохи води. Гасити в ній спочатку цибулю з морквою до м'якості, після чого додати капусту, потім овочі ще кілька хвилин.
3. Зелень промити, обсушити, потім дрібно порубати. Змішати її із овочами.
4. Яйця збити посолити, після чого влити до них кефір, додати розпушувач і муку|борошно|, вимісити до однорідності.
5. Овочеву масу укласти на дно форми, зверху влити тісто, перемішати.
6. Поставити до духовки на 50 хвилин. Випікати коржик при 180 градусах.

Дієтичний морквяний пиріг

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 119 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Серед корисних овочів не останнє місце посідає морква. Вона дає відчуття ситості завдяки великій кількості клітковини. За рахунок вмісту каротину у складі морква допомагає боротися з розтяжками та обвислою шкірою. Крім того, цей овоч солодкий, а такий смак якраз і потрібен таким, що худне. Дієтичний морквяний пиріг теж виходить дуже смачним. У цьому варіанті він готується з додаванням кислих яблук та невеликої кількості меду для солодкого присмаку.

Інгредієнти:

• яєчні білки – 6 шт.;
• кориця - 1 щіпка;
• нежирний кефір – 100 г;
• морква – 300 г;
• вівсяне борошно – 1 склянка;
• мед - 1 ч. л.;
• сир низькокалорійний – 150 г;
• яблука – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Моркву та яблука промити, очистити, після чого подрібнити, використовуючи тертку.
2. Далі додати сир і збити до кремоподібного стану.
3. До білків додати розпушувач, кефір та вівсяне борошно. Теж збити до однорідності.
4. Форму застелити папером для випічки, вилити спочатку тісто, а потім сирну масу.
5. Зверху накрити шматком пергаменту, відправити на 40 хвилин|мінути| в духовку. Рекомендована температура – ​​180 градусів.

Яблучний пиріг без борошна

• Час приготування: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність страви: 113 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Зменшити калорійність будь-якого пирога допомагає виключення з його рецепту борошна. Її часто замінюють манкою, вівсяними пластівцями та висівками. Так випічка стає ще й кориснішою. Знижується калорійність за рахунок видалення з рецепту яєчних жовтків. З одними білками тісто виходить таким самим ніжним і повітряним. Відмінний варіант таких ласощів - яблучний пиріг без борошна. Рецепт його представлений нижче.

Інгредієнти:

• ванілін – за смаком;
• яєчні білки – 4 шт.;
• манка - 1 ст.;
• кефір - 1-1,5%;
• яблуко - 5 шт.;
• цукор – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Манку залити кефіром і залишити набухати на 30 хвилин|мінути|.
2. Білки збити віночком чи міксером до появи пишної піни.
3. До манки ввести ванілін із цукром. Далі обережно втрутити сюди ж білки.
4. Увімкнути вогонь у духовці для прогріву до 190 градусів.
5. Яблука промити, порізати великими часточками, шкірку можна і не знімати.
6. Взяти роз'ємну форму для випічки, постелити на її дно пергамент або звичайну кальку, присипати манкою, борошном або сухарями.
7. Надіслати запікатись на 40 хвилин.

Пиріг з вівсяних пластівців без борошна

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Пиріг з вівсяних пластівців без борошна - чудовий варіант сніданку, перекушування або просто десерту до чаю. Найчастіше його готують з додаванням будь-яких фруктів чи ягід, наприклад, бананів, чорниці, або навіть горішками. Не менш смачною вийде дієтична шарлотка із яблуками. Її також можна готувати на основі вівсяних пластівців. У цьому ж рецепті представлений оригінальніший десерт з додаванням меду, бананів і ягід.

Інгредієнти:

• кориця – 3/4 ч. л.;
• рідкий мед – 3 ст.
• вівсяні пластівці – 1 ст.;
• банан – 2 шт.;
• волоські горіхи – 20 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукрова пудра – 1 год.
• молоко нежирне – 200 мл;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• ванілін – 1 ч.л.;
• чорниця – 1 ст.;
• вівсяні пластівці – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Духовку одразу включити, розігріти до 190 градусів. Деко ж можна застилати пергаментом або фольгою.
2. Першим шаром зробити нарізані банани, поверх них розкласти половину чорниці.
3. Присипати корицею, полити медом, накрити шаром фольги, відправити на чверть години в духовку.
4. Вівсяні пластівці з'єднати з горішками, залишками кориці та розпушувачем.
5. Окремо збити яйця з молоком, ваніліном та невеликою кількістю меду.
6. З духовки дістати деко, зняти фольгу, присипати інгредієнти зверху сумішшю вівсянки та горіхів, залити яєчною молочною сумішшю.
7. Прикрасити залишками горіхів та ягід.
8. Відправити запікатися ще на півгодини за тієї ж температури.
9. Після закінчення посипати цукровою пудрою.

Дієтична випічка на кефірі

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 95 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Особливе місце серед низькокалорійних десертів посідає дієтична випічка на кефірі. Вони й готуються найпростіше. У більшості рецептів тісто виходить заливним, тому вони відносяться до категорії нашвидкуруч. Начинка може використовуватися практично будь-яка, головне, щоб продукт був низькокалорійним. В одному з варіантів пиріг готують із додаванням кураги. Виходить смачно, солодко та корисно.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 8 ст.л.;
• нежирний кефір – 500 мл;
• сода – 1/3 ч. л.;
• лимонний сік - небагато для гасіння;
• кориця чи ванілін – за смаком;
• яйце – 1 шт.;
• курага – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Взято миску глибше, куди налити кефір, вбити яйце і додати вівсянку. Перемішати, залишити на півгодини.
2. На цей період замочити водою курагу.
3. Через вказаний час додати гашену соду.
4. Далі ввести курагу, прянощі, перемішати та перелити у форму.
5. Запікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Дієтичний пиріг з вишнею

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 126 ккал.
• Призначення: до чаю/на полудень/на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Дієтичний пиріг з вишнею також дуже легко приготувати. Завдяки цій ягоді десерт виходить трохи кислуватим. Калорійність його невисока, але налягати на такий пиріг все ж не варто. Рекомендується балувати себе подібним десертом лише іноді. Основою в цьому рецепті виступають знову ж таки вівсяні пластівці та кефір. Ягоди можна купувати як свіжі, так і заморожені.

Інгредієнти:

• ванілін – 1 щіпка;
• вівсяні пластівці – 1 ст.;
• вишня заморожена – 1 ст.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• желе для торта HAAS - 1 упаковка;
• яйце – 1 шт.;
• кефір нежирний – 0,5 ст.;
• цукрова пудра – 2 ст.
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Ягоди заздалегідь дістати з морозилки, щоб вони встигли розморозитись.
2. Пластівці подрібнити за допомогою кавомолки або блендера до борошна. На цьому етапі можна використовувати і вівсяне борошно.
3. Далі влити кефір, потім маса повинна набухати на 10-15 хвилин.
4. До яєць додати ванілін та цукрову пудру, збити все до густої піни.
5. Поєднати яєчну та вівсяну маси, блендером довести до стану однорідності.
6. Більшу частину вишні разом із соком додати в тісто, додати соду, перемішати.
7. Перелити отриману масу у форму для випікання, відправити до духовки на 40-50 хвилин. Оптимальна температура – ​​180 градусів.
8. Далі готовий десерт вийняти з|із| форми, застелити її пергаментним папером, повернути десерт.
9. Зверху прикрасити вишеньками, залити желе, розведеним за інструкцією, залишити застигати на вказаний на упаковці час.

Відео: Дієтичний пиріг з гарбуза

Кожна жінка, що сидить на дієті, періодично мріє про борошняне: булочки, торти, кекси, тістечка та інші ласощі. Як відомо, при схудненні ці продукти перебувають під найсуворішою забороною, оскільки багаті на вуглеводи. Однак не обов'язково відмовляти собі в смачностях, адже можна приготувати дієтичну випічку, яка не нашкодить фігурі, і навіть принесе користь організму, що худне.

Що таке дієтична випічка?

Напевно, той, хто не стикався з таким поняттям, запитує себе: що ж таке дієтична випічка? Як не дивно, це звичайні кондитерські вироби, виготовлені з низькокалорійних продуктів. Безпека таких десертів при схудненні полягає їх у малій енергетичній цінності.

Як відомо, для приготування випічки необхідне борошно. Також кожен знає про її високу калорійність. У зв'язку з цим у дієтичній випічці борошно пшеничне потрібно замінити на кукурудзяну, гречану, або інший вид, щоб знизити калорійність страви. Для приготування дієтичної випічки під час схуднення цілком підійде навіть звичайний геркулес.

Крім борошна, дієтична випічка при схудненні потребує заміни та інших продуктів:

• курячі яйця використовують не повністю, а лише одні білки;
• замість маргарину бажано віддати перевагу знежиреному сиру;
• краще готувати несолодкі вироби з борошна, додаючи в тісто спеції та трави;
• у солодкій випічці цукор краще замінити на мед;
• дієтична випічка стане корисніше, якщо змішати з борошном подрібнені фрукти та овочі.

Керуючись такими принципами, можна готувати корисні страви, не завдаючи шкоди фігурі. Добре, що рецепти дієтичної випічки при схудненні дозволяють це зробити.

Рецепт 1: сирно-яблучний пиріг у мультиварці

Завдяки грамотному підбору продуктів, сирно-яблучний пиріг, приготовлений за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. Крім того, він не тільки не дає набрати зайвої ваги, а, навпаки, сприяє схуднення, спалюючи жири.

складові

Щоб приготувати дієтичний пиріг, знадобляться такі інгредієнти:

• знежирений сир – 200 г;
• несолодкі яблука – 5 шт.;
• сметана з невеликим відсотком жирності – 800 г;
• яйце – 1 шт.;
• мелені кориця та імбир - по 2 щіпці;
• натуральний мед – 1 чайна ложка.

Підготувавши всі необхідні продукти, можна приступати до процесу приготування дієтичного пирога. Його користь частково полягає у відсутності цукру. Заміною йому виступає мед, який і надає насолоду пирогу. Варто зазначити, що борошно в цьому випадку не використовується.

Спосіб приготування

Щоб приготувати дієтичний пиріг, потрібно зробити таке:

Встановити режим «Випічка» та увімкнути мультиварку. Достатньо півгодини для приготування пирога.

Рецепт 2: вівсяне печиво

Печиво, приготовлене за цим рецептом, можна зробити лише за півгодини. У 100 г продукту міститься всього 170 ккал, тому його можна включити до дієтичного меню при схудненні.

складові

Для приготування дієтичного печива необхідний мінімальний набір інгредієнтів:

• пластівці вівсяні - 2 склянки;
• яйця – 2 шт. (можна використовувати лише білки);
• замінник цукру – 2 таблетки;
• ванілін – третина чайної ложки;
• сухофрукти на вибір – жменя;
• кориця – за смаком.

За цим рецептом, щоб приготувати дієтичне печиво, не доведеться використовувати борошно та жири. До списку інгредієнтів не входить олія або маргарин, а також цукор, завдяки чому випічка виходить низькокалорійною. А наявність вівсяних пластівців робить продукт корисним за рахунок вмісту клітковини.

Спосіб приготування

Зробити дієтичне вівсяне печиво без борошна можна за рецептом з фото:

Щоб не чекати, коли прогріється духовка, увімкнути її можна заздалегідь перед приготуванням тіста для випікання.

Рецепт 3: пиріг з гарбузом та апельсинами

Навряд чи знайдеться людина, якій не сподобається пирога з хрусткою золотистою скоринкою. На перший погляд не скажеш, що для його приготування використовуються прості низькокалорійні продукти. Гарбуз та апельсин робить пиріг солодким та ароматним, тому цукор не потрібен.

складові

Для приготування пирога за цим рецептом використовується трохи вершкового масла|мастила|. Однак його настільки мало, що це ніяк не вплине на фігуру.

Щоб зробити дієтичний пиріг для схуднення, потрібні такі продукти:

• гарбуз – 250 г;
• апельсин – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• цільнозернове борошно - 250 г;
• натуральний мед – 15 г;
• вершкове масло - 100 г;
• сода – 0,5 чайної ложки;
• сіль - щіпка.

За бажанням до переліку інгредієнтів можна включити мелену корицю. Цукор не використовується, але це не означає, що пиріг виходить несолодким. Завдяки апельсину, гарбузу та меду солодощі у ньому вистачає. За рахунок застосування цільнозернового борошна калорійність готового продукту досить низька.

Спосіб приготування

Готувати дієтичний пиріг з апельсином і гарбузом дуже просто, достатньо слідувати рецепту з фото:

1. Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно трохи підтало. Потім перемішати його з борошном, що просіює, медом, содою, яйцем і сіллю.




2. Вимісити тісто, а потім покласти його в холодильник на 1:00.




3. Поки тісто охолоджується, слід зайнятися приготуванням начинки для пирога. Для цього гарбуз потрібно очистити і подрібнити тонкими кружальцями, які потім перетворити на часточки.




4. Апельсин розрізати на дві частини. Одну частину подрібнити кружальцями, та якщо з другої вичавити сік.




5. Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити лист папером для випічки або засипати борошном. Витягти з холодильника тісто і викласти на деко. Зверху викласти гарбуз, посипати корицею. Потім викладається апельсин. Краї тіста бажано загорнути, щоб зберегти начинку в цілісності і не дати витекти соку, який виділиться з апельсинових кружечків при випіканні.




6. Поставити дієтичний пиріг у духовку та випікати протягом 25 хвилин. Потім дістати його і змастити соком, вичавленим з апельсина. Після цього потрібно потримати пиріг у духовці ще 5 хвилин.

Готову страву змащують медом та подають на стіл.

Рецепт 4: вівсяно-сирне печиво

Для приготування печива за цим рецептом знадобиться не більше 50 хвилин. Воно виходить смачним, м'яким та ніжним, тому його не соромно подати на стіл під час чаювання. Вівсяно-сирне печиво належить до дієтичної випічки, оскільки в 100 г містить лише 169 ккал.

складові

Щоб зробити печиво розсипчастішим, рекомендується додати соду на кінчику ножа. Загалом перелік інгредієнтів такий:

• знежирений сир – 100 г;
• вівсяні пластівці – 1 кг;
• вершкове масло - 20 г;
• яйце – 1 шт.;
• замінник цукру – 30 г.

За смаком можна додати кунжут та корицю, а зробити тісто ароматним допоможе ванілін.

Спосіб приготування

Рецепт приготування дієтичного печива досить простий:

Рецепт 5: дієтичні пиріжки з капустою

Під час схуднення можна поласувати пиріжками, якщо вони виготовлені з корисних дієтичних продуктів. Така випічка сподобається кожному, навіть тим, хто і не думав сидіти на дієті. Щоб зробити пиріжки з капустою, потрібно витратити лише 50 хвилин.

складові

За таким рецептом можна приготувати смачні та ароматні пиріжки. Причому начинка може бути будь-якою: м'ясною, овочевою і навіть із цукром та фруктами. Але в даному рецепті йтиметься саме про пиріжки з капустою, для приготування яких знадобиться таке:

• капуста – 200 г;
• сир знежирений – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• цільнозернове борошно - 100 г;
• дріжджі – 1 чайна ложка;
• молоко – 40 мл;
• рослинна олія - ​​1 чайна ложка;
• сода – половина чайної ложки;
• дрібка солі.

Спосіб приготування

Процес приготування дієтичних пиріжків складається з кількох простих кроків:

Відео: як зробити дієтичну випічку вдома

Рецепти дієтичної випічки при схудненні представлені на наступних відео.

При прагненні знайти ідеальну здорову фігуру багато хто не може відмовити собі в задоволенні під покровом ночі поласувати апетитним солодким шматком торта, а наступного ранку терзаються докорами совісті.

Для ласунів спеціально розробили рецепти дієтичної випічки, щоб продовжувати худнути, але готувати неймовірні смаколики з доступних інгредієнтів. Тепер не відмовляємо собі ні в пиріжках, ні в печиві, а секрет тут простий – спеціальні складові.

Що таке дієтична випічка?

Дієтичною випічкоюназивають кондитерські вироби, виготовлені із низькокалорійних продуктів. Для будь-якої випічки господині використовують борошно, що має високу енергетичну цінність.

Вчимося готувати випічку на кукурудзяному, рисовому, гречаному борошні, внаслідок знижуємо калорійність випічки. Навіть з пластівців геркулеса можна спекти ароматне, яке послужить відмінним перекусом при дієті.

Якщо дотримуватись правил, то приготування дієтичної випічки не тільки розширить кулінарні можливості, а й сприяє схуднення.

Як приготувати тісто для випічки?

Існує кілька рецептів для приготування дієтичної випічки:

Тісто на кефірі:

• 300 мл кефіру розмішуємо із 3 курячими яйцями.
• Вводимо 300 г манної крупи та жменю борошна.
• Додаємо трохи цукру або підсолоджувача на власний розсуд.
• Замішуємо тісто, залишаємо відпочити у холодильнику на півгодини.

Тісто дріжджове:

• Всипаємо 5 г дріжджів у підігріте молоко (80-100 г).
• Опару залишаємо на 20 хвилин.
• Вбиваємо в суміш одне яйце, солимо, додаємо півпачки знежиреного сиру і 210 г цільнозернового перемеленого борошна.
• Ретельно замішуємо тісто, переносимо на півгодини у тепле місце.

Дієтичне «втоплене» тісто:

• Для пиріжків готують спеціальне тісто, що складається з дріжджів за інструкцією, 2 яйця, 2 ст. молока, 400 г цільнозернового борошна, щіпки цукру та солі.
• Щоб отримати дійсно дієтичну випічку, замінюємо яйця та цукор на воду та розпушувач.
• Запропонований рецепт застосовують для випікання піци чи несолодких пирогів.

Інші рецепти приготування дієтичної випічки:

• для печива змішують 2 ст. вівсяних пластівців з 600 г сухофруктів, горішками та бананом;
• для приготування бездрожжевого тіста без додавання яєць, змішуємо по 0,5 ст. олії та води, солимо, вводимо 2 ст. борошна.

Мармелад містить величезну кількість танінів та антиоксидантів. Курс препарату має два види мармеладу: денний та нічний.

Організм працює по-різному залежно від часу доби. Тому такий підхід дозволяє максимально ефективно худнути не лише вдень, а й уночі.

Чим замінити борошно у випічці для тих, хто худне?

У випічці пшеничне борошно замінюють гречаним, кукурудзяним, лляним, кокосовим. У шоколадних десертах тісто замішуємо на житньому борошні, для приготування печива використовуємо борошно грубого помелу.

Завдяки використанню іншого виду борошна калорійність готової випічки зменшиться на 30%, а раціон збагатиться клітковиною та вітамінами групи В.

Рецепти дієтичної випічки

При заміні калорійних складових для випікання з'являється можливість експериментувати з компонентами для пирогів та кексів.

Не завжди маємо справу з класичною запіканкою, адже більшість рецептів припускають використання нежирного сиру, а наповнювачами можуть послужити шматочки яблук, гарбуза.

Слідуємо простому покроковому рецепту домашньої випічки дієтичної, щоб поласувати ароматним печивом.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 склянки вівсяних пластівців;
• цукрозамінник;
• кориця;
• жменю ізюму.

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 50 г вівсяних пластівців;
• 20 г меду;
• 20 г борошна;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 50 г цукру;
• 1 ст. л. манки;
• 600 г сиру;
• 2 яйця;
• 20 г меду;
• ванільний цукор.

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 1 кг вівсяних пластівців;
• 30 г цукрозамінника;
• ложка вершкового масла;
• 1 яйце;
• порошок кориці, кунжут, ванілін, .

Рецепт приготування:

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 300 г пшеничного борошна;
• 0,4 кг капусти;
• пів ложки солі та соди;
• столову ложку лимонного соку.

Рецепт приготування:

Пиріг з яблуками в мультиварці

Воно має такі властивості:

• Прискорює метаболізм
• Спалює жирові відкладення
• Знижує вагу
• Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
• Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Випічка з лляної муки

Для приготування дієтичного дріжджового або прісного тесту доцільно зниження калорійності готового продукту частину пшеничного борошна замінити на лляну. Льняним борошном також замінюють яйця в рецепті, це правило стосується не тільки звичайної випічки, але навіть вишуканих кондитерських виробів. Подібна випічка довго не черствіє.

Інгредієнти:

• півпачки знежиреного сиру;
• за 1 ст. л рослинної та вершкового масла;
• трохи цукру або цукрозамінника за смаком;
• для посипання;
• 3 ст. л;
• розпушувач;
• чорнослив без кісточок.

Рецепт приготування:

Випічка без борошна

Щоб не підраховувати калорії за дотримання дієти, необхідно освоїти рецепти дієтичної випічки без борошна. Замість борошна в тісто вводять подрібнений мигдаль чи горіхи, висівки, вівсянку, крохмаль, какао.

Кекси з сиру

Інгредієнти:

• 300 г знежиреного м'якого сиру;
• 2 ст. л вівсяних висівок;
• 2 яйця;
• замінник цукру за смаком;
• розпушувач та порошок кориці;
• ванілін;
• кава.

Рецепт приготування:

Історія наших читачів!
"Про мармелад для схуднення я дізналася від колег по роботі. Весь жіночий колектив вже випробував цей засіб і був у захваті. Мармеладки справді допомогли мені схуднути".

Смак у них досить приємний і почуття голоду помітно знижується приблизно на 4 години, без побічних ефектів. Однозначно рекомендую тим, хто хоче схуднути без зусиль!

Випічка з кукурудзяного борошна

Вироби з кукурудзяного борошна мають набір мінералів і вітамінів, а також успішно використовуються при складанні режиму правильного харчування.

Здоба має гарний жовтуватий відтінок, а специфічний запах не залишить нікого байдужим. З такого борошна випікають оладки, пиріжки, печиво, багети.

Хліб

Інгредієнти:

• по 0,5 кг кукурудзяного та пшеничного борошна;
• 2 ст. л сметани;
• 3 яйця;
• 2 цибулини;
• 1 гіркий перець.

Рецепт приготування:

Випічка з гречаного борошна

У гречаному борошні міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, вона сприяє швидкому виведенню радіонуклідів з організму, а також відома низьким показником вмісту глютену.

Інгредієнти:

• 1 ст. гречки;
• 150 мл кефіру;
• 25 г житніх висівок;
• 1 ст. л меду;
• 2 яблука;
• 40 г оливкової олії;
• кунжут для посипання.

Рецепт приготування:

Випічка з цільнозернового борошна

У цільнозерновому борошні при обробці зерна залишилися в безпеці всі його складові, тобто зародок і оболонка. Таке борошно вважається корисним для організму, допомагає легко скинути зайві кілограми.

Кекс з додаванням свіжої чорниці

Інгредієнти:

• 1 та ¾ ст. л цільнозернового борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1 ст. води чи 2/3 ст. молока;
• цукрозамінник на власний розсуд;
• щіпка солі та соди;
• 2 ст. л оливкової олії;
• 5 ст. л вершкового масла;
• ягоди чорниці.

Рецепт приготування:

Випічка з рисового борошна

У рисовому борошні міститься максимальна кількість крохмалю та білка. Вона є одним з головних компонентів дієтичної випічки, адже в ній відсутня клейковина, а велика кількість вітамінів і мікроелементів зробила її затребуваною при дотриманні дієт для схуднення.

Пиріг «Мазурик» з горіхами та родзинками

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Запарюємо родзинки окропом, а горіхи подрібнюємо за допомогою блендера;
• Для тіста змішуємо сироватку, яйця, цукор та борошно.
• Вводимо родзинки та подрібнені горіхи;
• Викладаємо тісто у силіконову форму.
• Відправляємо в духовку для випікання.

Випічка з кукурудзяного крохмалю

Кукурудзяний крохмаль додають до начинок для тортів, печива, рулети. Особливо смачними виходять кекси, які прикрасять стіл до чаювання.

Кекси

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Усі компоненти ретельно змішуємо.
• Суміш виливаємо в силіконові форми.
• Відправляємо кекси в духовку на 15 при температурі 200С.

Випікання при хворобах шлунка

Дуже обережно вводять випічку до раціону при ЖКБ та інших хворобах шлунка. Бажано печиво та бісквіти вживати у підсушеному вигляді.

Вівсяне печиво

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Для печива з пластівців змішують 200 г подрібнених вівсяних пластівців з 200 г фруктового пюре, 40 г порізаних шматочками сухофруктів та ложкою кокосової стружки.
• Формуємо печиво.
• Переносимо на лист.
• Випікаємо при температурі 190С близько півгодини.

Випічка з житнього борошна

У житньому борошні мало клейковини, тому в рецептах пропонують брати її в рівних частинах із пшеничною. У житніх зернах міститься велика кількість мінеральних речовин і вітамінів, а випічка на такому борошні довго не черствіє.

Хрумке печиво

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Усі інгредієнти для печива акуратно перемішуємо.
• Потім відправляємо у холодне місце на 20 хвилин.
• З тіста формуємо кульки.
• Викладаємо на лист, виделкою робимо візерунки.
• Запікаємо не більше 10 хвилин у духовці.

Велика кількість рецептів для дієтичної випічки задовольнить будь-якого гурмана. Тепер будь-яку дієту можна урізноманітнити ароматними виробами, але продовжувати худнути!