Дієтичне газування: шкода чи користь? Дієтичні газовані напої заважають схуднути.

Здавалося б, газовані напої, що містять «0 калорій», мають допомогти безболісно скоротити загальну кількість калорій, які споживаються щодня. Однак виявилось, що вони сприяють збільшенню ваги.

iStock

Ймовірно, люди, які віддають перевагу газованим напоям з низьким вмістом цукру, думають, що зменшують кількість калорій, і, як наслідок, вибирають їжу з високим вмістом цукру, натрію та жиру. Так вважає автор нового дослідження, професор кінезіології та громадського здоров'я з університету Іллінойсу в Урбані-Шампейні (США) Руопенг Ан.

Дослідник проаналізував накопичені за 10 років дані понад 22 тис. дорослих людей, які брали участь у опитуваннях у рамках американської Національної програми перевірки здоров'я та харчування. Усіх учасників, серед іншого, просили розповісти, що вони їли та пили протягом двох днів.

Ан вивчив дані про кількість щодня споживаних калорій, надані самими респондентами, також він порівняв цей показник у тих, хто вибирав дієтичні напої або напої без цукру, і у тих, хто надавав перевагу підсолодженим напоям, чаю, каві або алкоголю.

Дослідник виявив, що понад 90 відсотків учасників опитувань споживали так звані дискреційні продукти — продукти, які не належать до однієї з основних груп і не є обов'язковими в раціоні. Щодня їх споживання давало 482 калорії.

Ан підрахував, що більшість людей, 53 відсотки, зазвичай п'ють каву, 43 відсотки — підсолоджені напої, 26 — чай, 22 — алкоголь та 21 — дієтичні напої.

При цьому найзначніший внесок у загальну кількість споживаних щодня калорій робить алкоголь — на його частку припадає 384 калорії, потім йдуть підсолоджені напої (226 калорій), кава (108 калорій), дієтичні напої (69 калорій) та чай (64 калорії). Однак при зіставленні цих даних із загальною кількістю калорій з'ясувалося, що хоча дієтичні напої і низькокалорійні, ті, хто їх вибирає, в середньому споживають більше калорій за рахунок дискреційних продуктів.

Іншими словами, люди, які п'ють дієтичні напої, почуваються вправі з'їсти чіпси або булочку. Можливо також, що є продукти з підвищеною калорійністю, вони змушені відчувати себе більш задоволеними, заявляє Ан. За ще однією версією вченого, люди, які обирають дієтичні напої, прагнуть спокутувати провину за нездоровий раціон.

Дослідник зробив висновок, що дієтичні напої не допомагають контролювати вагу в тому випадку, якщо люди не звертають увагу на кількість та якість продуктів, які вони їдять.

Тим часом, вчені з британського Королівського товариства охорони здоров'я заявляють: мода на великі келихи для вина призвела до того, що поціновувачі цього напою стали споживати більше калорій. Отже, і почали набирати зайву вагу, самі того не помічаючи.

Дієтичне газування містить такі інгредієнти, як кофеїн та природні консерванти, такі як фосфорна та лимонна кислота. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися більше про штучних підсолоджувачів, присутніх у цих напоях.

Чи знаєте ви, що:

Дієтичні газовані напої містять штучні підсолоджувачі, які стимулюють вироблення інсуліну, гормону, що сприяє збереженню жирів. Таким чином, вживання дієтичних газованих напоїв на регулярній основі також може призвести до збільшення ваги.

Коли справа доходить до газованих напоїв, дієтична кока-кола є першим вибором серед людей, які дбають про своє здоров'я. Вміст цукру в Diet Coke дорівнює нулю, що робить її найкращою альтернативою звичайній кока-колі. Тим не менш, заміна цукру штучними підсолоджувачами не є такою вже нешкідливою за словами деяких експертів у галузі охорони здоров'я. Наявність хімічних консервантів, таких як фосфорна кислота та бензоат калію також є причиною занепокоєння. Не дивно, що цей напій часто згадується як "хімічний" коктейль. Давайте подивимося всі припущення, і перевіримо інгредієнти Diet Coke, поряд з її харчуванням та вмістом калорій.

Штучні підсолоджувачі

Солодкий смак дієтичної кока-коли походить від штучного підсолоджувача аспартаму. Аспартам у 200 разів солодший за цукор, і додавання навіть невелика кількість замінює насолоду цукру. Тим не менш, аспартам піддається критиці серед експертів у галузі охорони здоров'я, дослідження пов'язують довгострокове використання аспартаму з підвищеним ризиком широкого спектру медичних умов, у тому числі судом, вроджених дефектів, головного болю та проблем зі шлунково-кишковим трактом.

Кофеїн

330 мл дієтичної кока-коли містять близько 42 мг кофеїну. Збільшення пильності після вживання дієтичної кола відбувається через наявність цього кофеїну. Це трохи вище в порівнянні з іншими брендами напоїв, які доступні у тих же розмірах. Наприклад, 354 мл Дієтичної Пепсі містить близько 32 мг кофеїну. Тим не менш, якщо ви чутливі до кофеїну, ви завжди можете вибрати Diet Coke без кофеїну.

Консерванти

Консерванти додають для захисту напоїв від пошкоджень, що спричиняються мікроорганізмами, такими як бактерії та гриби. У випадку з дієтичною колою, консерванти, що тримають напій у безпеці від мікробних ефектів, це фосфорна кислота, лимонна кислота, бензойна кислота та калій. Однак, фосфорна кислота може бути руйнівною для здоров'я кісток, оскільки вона витягує кальцій з кісток, зрештою, робить їх слабкими та ламкими.

Карамельний колір

Якщо уважно подивитися на напій, ви помітите, що він здається темнішим і візуально привабливим. Це пов'язано з додаванням карамельного кольору, що посилює колір природних інгредієнтів, а також аромат та смак. Саме цей карамельний колір робить напій більш бажаним.

Натрій

Півлітра дієтичної коли містить близько 20 мг солі. Оскільки більшість людей зазвичай віддають перевагу 330 мл, споживання солі додатково знижується до приблизно 10 мг. Враховуючи щоденне споживання натрію, що рекомендується, яке становить близько 2000 мг, вміст натрію в Diet Coke далеко не привід для занепокоєння.

живлення

Харчування залежить від того, в якому формулюванні Diet Coke ви споживаєте. Звичайна Diet Coke не містить вітамінів або мінералів. Таким чином, випиваючи банку чергової дієтичної кока-коли, ваш шлунок заповнюється порожніми калоріями. Проте, якщо ви виберете Coca-Cola Plus або Coca-Cola Light Plus, ви не будете розчаровані. Це нове формулювання Diet Coke запущено у 2007 році з додаванням вітамінів B3, B12 та C. Інший варіант Diet Coke Plus укріплено різними інгредієнтами, а саме антиоксидантами, зеленим чаєм та вітаміном С.

Калорії

Калорій у Diet Coke значно менше в порівнянні зі звичайною кока-колою. Наприклад, 150 мл може містить близько 0,5 калорій (2,092 кДж). Беручи до уваги, та сама кількість звичайної кока-коли містить колосальні 63 калорій (263,592 кДж). Це причина, чому вона стала такою популярною серед людей, які стежать за фігурою.

Висновок

Хоча дієтичні напої мають меншу кількість калорій, додавання штучних підсолоджувачів та консервантів, таких як фосфорна кислота, ймовірно пов'язане з різними ризиками для здоров'я. Споживання їх іноді у помірних кількостях не завдають жодної шкоди для вашого здоров'я.

Я вважаю, що газовані напої це один із найшкідливіших і найнебезпечніших елементів сучасного життя. Мене дивує, що багато людей погоджуючи з цією думкою, все-таки вважають, що обираючи «дієтичне» газування, завдають своєму організму менше шкоди, і що його можна пити без побоювання, адже в ньому немає калорій. Однак і вона може вкрай негативно впливати на організм.

По-перше, нейротоксична дія.

Хоча штучні замінники цукру, на відміну від нього самого, не містять калорій, вони не корисніші для здоров'я. У дієтичній газованій воді можуть використовуватися різні штучні підсолоджувачі, що надають нейротоксичну дію. Наприклад, аспартам. Аспартам (N-L-альфа-апартил-L-фенілаланіну 1-метиловий ефір) у 200 разів солодший за цукор і містить мізерно мало калорій. Потрапляючи в організм людини, аспартам розпадається на фенілаланін, аспарагінову кислоту та метанол. Метанол - це отрута деревного спирту, яка при нагріванні до 30 градусів Цельсія (а температура тіла людини - 36,6 градусів) перетворюється на формальдегід.

Аспартам також є ексайтотоксином, який накопичується в мозку і збуджує його нервові клітини, що може призвести навіть до смерті.

По-друге, газування може бути причиною головного болю.

Інший підсолоджувач, який часто використовується в газованих напоях, - сукралоза. Вона може викликати різні проблеми зі здоров'ям, у тому числі головний біль.

Вважається, що ця модифікована молекула цукру (трихлоргалактоцукрозу) проходить через організм, не абсорбуючись. Через те, що сукралоза з'явилася на ринку відносно недавно, її довгостроковий ефект ще не досліджено. Існують деякі свідчення того, що вона може викликати мігрень, проблеми зі шлунково-кишковим трактом та зобною залозою.

По-третє, газовані солодкі напої провокують кислотність в організмі.

Газовані напої містять низку кислотоутворюючих елементів. Це в принципі один із самих кислотних продуктів, які споживає людина. Кислота в них позбавляє мінералів кістки та зуби, що може призвести до остеопорозу та переломів. Крім того, кислота може мати і ряд інших наслідків, наприклад, викликати запалення та руйнування тканин. Підвищена кислотність в організмі – запорука поганого зовнішнього вигляду та швидкого старіння.

По-четверте, разом із газованою водою ми отримуємо кофеїн і всі негативні ефекти від його вживання.

Багато газованих напоїв містять кофеїн, штучну стимулюючу речовину, яка викликає звикання. Кофеїн сильно навантажує печінку і може обмежувати її здатність очищати та виводити токсини з організму. Крім того, кофеїн може активізувати гормони стресу, що призводить до постійного стресу та збільшення ваги. Він також є сечогінним засобом, що зневоднює організм. Кофеїну краще уникати за будь-яку ціну, особливо в газованих напоях.

По-п'яте, вживання газування підвищує ризик ожиріння.

Дослідження показали, що хоча в газуванні немає калорій, її вплив на інсулін схожий на вплив цукру. Швидше за все, це відбувається через складнорефлекторну фазу інсулінової реакції в мозку. Коли ви відчуваєте солодкий присмак газування, ваш організм вважає, що це цукор і підшлункова залоза виробляє інсулін, як і при прийомі справжнього цукру.

За даними ряду експериментів, вживання газованих напоїв може підвищити ризик ожиріння та/або перешкодити скинути вагу.

Ну і, по-шосте, вживаючи газовані напої ми збільшуємо токсичне навантаження на організм.

У дієтичному газуванні натурального мало. Ось, наприклад, що можна знайти у її складі:

Газована вода,

Штучний барвник,

Ортофосфатна кислота,

Цитрат натрію,

Бензойнокислий калій

Лимонна кислота і т.д.

Звучить не дуже смачно і корисно!

Дієтичні газовані напої дають величезне токсичне навантаження на печінку і можуть додати токсичних відкладень у кишечнику.

І ще, на мою думку, вони зовсім не смачні і не втамовують спрагу... Загалом, я чесно не можу зрозуміти, навіщо люди їх п'ють?

Багато хто з нас віддає перевагу саме газировці для вгамування спраги, оскільки вона має приємний смак, а також умовний прохолодний ефект. Незважаючи на те, що шкоду газованих напоїв на організм людини медицина довела вже давно, і продовжує виявляти нові факти, що свідчать про негативний вплив даного продукту на шлунково-кишковий тракт (ЖКТ) та інші системи органів.

Вуглекислий газ сам собою нешкідливий. Однак у поєднанні із водою цей компонент працює досить агресивно. Він може провокувати серйозні ушкодження слизової оболонки шлунка і навіть спричинити розвиток виразкової хвороби або гастриту. При регулярному споживанні газування людина може відчувати набряклість, здуття живота, зіткнутися з метеоризму. Зрозуміло, ці прояви викликають певний дискомфорт та занепокоєння, хоча рідко стають причинами звернення до лікаря. Зрозуміло, шкода від вживання газуванняне виявляється відразу - це процес досить довготривалий, проте у нього можуть бути катастрофічні наслідки. Хоча доповідь одного з провідних світових центрів дієтології містить дані про те, що споживання газованих напоїв може протікати і без значних ускладнень за умови нерегулярного споживання продукту.

Лимонад, тобто солодка газована вода – досить давно відомий у світовій кулінарії та громадському харчуванні напій. Популярність його обумовлена ​​приємними смаковими якостями та специфікою газування, що створює ілюзію вгамування спраги, нерідко, тим часом, викликаючи ефект звикання. Прихильникам лимонаду не зайвим буде ознайомитись із його хімічним складом.

Зокрема, в ньому можна знайти:

• значну частку цукру або замінних речовин (підсолоджувачів);
• речовини, що підсилюють смак та аромат;
• компонент бензоату натрію;
• широкий спектр харчових кислот (насамперед, лимонну);
• наявність кофеїну.

"Шипить" лимонад за рахунок присутності в ньому вуглекислого газу. Усі компоненти можуть поєднуватися у різному співвідношенні, але, однак, продукт не можна назвати елементом системи правильного харчування.

Зверніть увагу: Деякі газовані напої виробляються без цукру, що знижує їхню енергетичну цінність. Однак вуглекислий газ, що міститься в них, все одно агресивно впливає на ШКТ і може провокувати виникнення низки патологічних станів.

Ще однією небезпекою, пов'язаною із споживанням лимонаду, є можливий ефект звикання. Це пов'язано з тим, що людина, вибираючи продукт конкретної марки, звикає до її смакових якостей та регулярної порції цукру, яка потрапляє у кров із газуванням, і відмовитися від нього буває не так просто.

Вплив компонентів напою на організм

Щоб зрозуміти, у чому полягає негативний вплив лимонаду, варто детальніше проаналізувати характер впливу кожного окремого елемента складу.

Важливо! Варто зважити, що в деяких випадках газовані напої (навіть солодкий лимонад) можуть бути рекомендовані в невеликих порціях. Особливо це стосується людей, які страждають на анемію або хронічне нетравлення.

Однак вживати даний продукт варто лише з рекомендації дієтолога або іншого фахівця, що лікує. Насправді користь та шкода солодкого газування – тісно пов'язані між собою фактори, зумовлені особливостями хімічного складу та характером впливу на організм людини. Розглянемо більш детально характер засвоєння кожного компонента та можливі патології, що викликаються їх споживанням.

Отже, з наведеної таблиці стає ясно, що подібні продукти несуть досить серйозну небезпеку для людського організму, і їх необхідно якщо не виключити з раціону, то хоча б, мінімізувати.

Газовані напої: вплив на ШКТ та інші органи

Газувати воду почали досить давно, і ця ідея виявилася надзвичайно популярною. Однак патологічний вплив різноманітних лимонадів, які виготовляють на промисловому рівні, почали досліджувати порівняно недавно.

Зверніть увагу: Аналізуючи, в чому шкода лимонаду для здоров'я, не можна не відзначити той факт, що споживання цього продукту безпосередньо пов'язане з накопиченням зайвої ваги та протипоказано за будь-якої дієти.

Солодка «шипучка», що викликає звикання – один із головних ворогів здорового способу харчування, стимулятор ожиріння, прискореного старіння та інших патологічних процесів в організмі. Шкода від неї – очевидна.

Крім того, лимонад здатний викликати цілий букет патологічних станів:

• пухлини та виразки кишечника та шлунка;
• печінкові захворювання;
• розлади травлення;
• відкладення солей;
• хвороби жовчного міхура;
• порушення гормонального балансу

Існує міф, що для шлунка корисна газована мінеральна вода – проте це навіть не відповідає істині. Певну шкоду здоров'ю може завдати навіть цей продукт.

Шкідливість газованих напоїв: специфіка прояву

Лимонад та інші подібні продукти агресивно впливають на організм людини і здатні суттєво похитнути наше здоров'я.

Важливо: Споживання газованих напоїв, за умови регулярності, сприяє інтеграції їх компонентів у процес метаболізму та здатне викликати незворотні зміни в організмі.

Регулярне споживання «шипучок» веде до того, що в організмі починають розвиватися патологічні процеси, такі як:

• погіршується засвоєння кальцію;
• активізується вироблення молочної кислоти;
• прискорюється відкладення солей в організмі.

Доведено, що надмірне споживання газованих напоїв веде до прискореного старіння і здатне спровокувати розвиток хвороби Альцгеймера. Щоб уникнути цих катастрофічних наслідків, необхідно дотримуватись простих рекомендацій щодо дотримання здорового способу життя, більше уваги приділяти правильному харчуванню, відмовитися від шкідливих звичок, мінімізувати споживання цукру та продуктів, що містять його чи відповідні замінники, посилити фізичну активність.

Протипоказання до вживання газування

Незважаючи на те, що зазначені негативні наслідки споживання лимонаду можуть торкнутися будь-якої людини, існує низка певних протипоказань щодо категорій осіб, яким споживання газування категорично заборонено.

Зокрема, до цього списку входять:

• діти віком до 3 років;
• вагітні або жінки, що годують груддю;
• особи, які страждають на зайву вагу або ожирінням;
• людям при цукровому діабеті чи переддіабетному стані;
• людям із хронічними розладами ШКТ.

У цьому можливі випадки індивідуальної непереносимості тієї чи іншої компонента газованого напою, виникнення алергічних реакцій. Якщо після споживання того чи іншого продукту у людини виникають характерні інтенсивні реакції - це сигнал про те, що варто звернутися до фахівця, оскільки здоров'я явно під загрозою.

Важливо! Якщо ви помічаєте печію, потемніння сечі, відчуття метеоризму або бурління в кишечнику, різі, відрижку – це може свідчити про зловживання газованими напоями. Перший крок – відмовитися від їх споживання, та спостерігати подальший розвиток симптомів.

Природно, якщо людина здорова, має міцний організм і хорошу спадковість, негативні наслідки вживання «шипучок» можуть не виявлятися досить тривалий час. Однак це не означає, що руйнівний вплив не відбувається, і шкоди немає - просто ці процеси можуть протікати безсимптомно, що в ряді випадків ще небезпечніше.

Як нейтралізувати негативний вплив газування?

Звичайно, газований напій, як правило, є обов'язковим доповненням до святкового столу, особливо улюблений дітьми, а також багатьма дорослими. Відмовитися від нього практично неможливо, та й не має сенсу. У той же час, можна спробувати зробити все, щоб нейтралізувати негативний вплив лимонаду та інших шипучих солодощів.

Наприклад, можна дотримуватися таких рекомендацій:

• знизити споживання газованих напоїв до 0,5 л за 1 прийом і знизити регулярність їх вживання;
• відмовитися від алюмінієвої та пластикової тари на користь скла;
• розбавляти солодкий лимонад звичайним газуванням або запивати порцію лимонаду водою без цукру;
• чергувати газування з іншими тонізуючими напоями – чаєм чи кавою.

Однак основний спосіб зменшити шкоду, яку організм завдає споживанням газованих напоїв – знизити регулярність їх споживання. До того ж можна пошукати більш прийнятну альтернативу продуктам, виготовленим промисловим шляхом.

Практична порада: Якщо ви прихильник лимонадів та інших газировок, але дбаєте про власний організм і його здоров'я, найкраще придбати сифон і газувати напої в домашніх умовах.

Ця ідея особливо припаде до вподоби тим, у кого вдома є маленькі діти. Адже можна самостійно газувати будь-які натуральні соки, навіть овочеві, які не дуже люблять малюки. Також можна готувати будь-які фруктові суміші, морси, нектари. Такий спосіб приготування залишає безліч простору фантазії і істотно знижує ризик для вашого здоров'я. Таким чином, різноманітні «шипучки» досить серйозна загроза для якості життя і здоров'я організму. Щоб якомога довше залишатися молодим, підтримувати своє тіло в тонусі та мінімізувати ризик розвитку різноманітних патологій, необхідно дотримуватись базових правил здорового способу життя, у тому числі, по можливості виключити з повсякденного раціону лимонад та інші газування.

Топ-7 кращих препаратів для схуднення: