Чайна церемонія, як проводити. Чайна церемонія як прибутковий бізнес

Чайна церемонія гунфуча «чайна майстерність» — це не просто чаювання, а філософське та культурне дійство. Так заварювали чай у колах китайської інтелігенції (поети, письменники, чиновники) у 8 столітті, коли завдяки першому чайному письменнику Лу Юю мода на китайський чай поширилася країною.

Чай найвищого класу, вишуканий посуд, особлива атмосфера, музика, пахощі, краса ритуалу — все це породжує в людині особливий, майже медитативний стан, і завдання чайного майстра як центральної фігури чаювання цю атмосферу створити. Взагалі, це чудовий спосіб провести вечір у добрій компанії. Отже, якщо ви освоїли ази заварювання чаю, спробуйте себе в ролі справжнього чайного майстра!

Інструменти для чайної церемонії

На відміну від повсякденного чаювання пін ча, тут крім чайника та піал, у церемонії Гунфу Ча використовуються додаткові аксесуари.

Чахе дослівно перекладається як "чайна коробочка". Це ємність, у яку насипають суху заварку до заварювання. Так кожен учасник чайної церемонії може познайомитись з чаєм – оцінити його зовнішній вигляд та аромат. Чахе передають по колу. Коли всі гості познайомилися з чаєм, його пересипають у чайник для заварювання.

Ча цзюй - це чайні інструменти, які складаються з:

Чачі — лопатка, яка допомагає пересипати чай із чахе до чайника.
Цзя цзи – щипці, якими чайний майстер бере піали.
Ча цзань - голка для прочищення носика чайника.
Ча сяньло - лійка, яка вставляється в горло чайника і полегшує засипання в нього чаю.
Ча мао бі — пензлик для догляду за чайником.
Ча цан - спеціальна ємність, в яку перекладають спитий чай.
Чабу - чайний рушник;
Сіто.

Чайна пара - це піала піньмінбей (з якої чай п'ють) і спеціальний високий стаканчик веньсянбей (з якого вдихають аромат). Третій предмет у чайній парі – невелика підставка бей де, на яку ставляться піала та стаканчик.

Чахай перекладається як "море чаю". Це посудина, що формою нагадує невеликий глечик, в який зливають чай з чайника до того, як він буде розлитий по піалах гостей. Тобто він виступає посередником між чайником і вашою піалою. І для цього є кілька причин:

Якщо розливати чай із чайника одразу в піали, то чай може перезаваритися в очікуванні, поки весь його розіллють – у носиках чайників невеликі отвори, а гостей, яким потрібно розлити чай, може бути багато.

Якщо розливати чай з чайника відразу в піали, то смак і міцність настою в різних чашках будуть різними - найлегший у тих, кому розлили насамперед, і найміцніший - у тих, кому налили в останню чергу. Саме тому Чахай має другу назву (використовується на Тайвані) - Гундаобей, що перекладається як «чаша справедливості».

Переливаючи чай у чахай, ми знижуємо його температуру.

Найбільший предмет чайної церемонії - дошка з подвійним дном, куди під час чайної церемонії стікає вода або чай. Маючи посуд на чабані, можна не турбуватися про те, чай проллється на стіл.

До речі, все це є у нашому чайному магазині:

Як проводити чайну церемонію гун фу ча

1. Нагрійте воду.Знімаємо чайник з вогню, коли на поверхню починають підніматися перші великі бульбашки повітря, але вода ще не вирує з парою. Перелийте воду в термос, щоб вона не остигала.

2. Підготуйте все необхідне з посуду, розставивши на чайній дошці. Запаліть пахощі, увімкніть «чайну» музику.

3. Підготуйте чай.Традиційно церемонію Гунфу Ча проводять з улунами — як із найяскравішими та найбагатшими на смак та аромат чаями. Пересипте чай у чахе із чайниці за допомогою совочка. Познайомтеся з чаєм та передайте чахе по колу гостям. Знайомство з чаєм відбувається так: ви берете чахе з чаєм обидві руки, складені човником, підносите його близько до обличчя, зігріваєте чай своїм диханням і потім вдихаєш аромат.

4. Прогрійте посудокропом усередині та зовні. Злийте окріп на чайну дошку. Піали гостей перевертаються спеціальними щипцями цзя цзи.

5. Перекладіть чай із чахе в чайникза допомогою лопатки та лійки, яка ставиться в шийку. Оберніть чайник у рушник і кілька разів струсіть його - чайний пил осяде на стінках, а чай прогріється і почне віддавати аромат.

6. Промийте чай та підготуйте його.Залийте чай водою і відразу, не наполягаючи, злийте його в чахай через сито. З чаю перелийте перший настій у піали гостей, щоб додатково їх прогріти. Знову за допомогою щипців візьміть піали та злийте з них настій на чайну дошку або на чайні фігурки. Цей настій не п'ють.

7. Заваріть чай.Знову залийте заварку водою до країв чайника/гайвані. Зачекайте кілька секунд і перелийте через сито в чаху.

8. Розлийте чай.Спочатку чай наливається на три чверті у високу склянку. Потім він накривається перевернутою піалою, як кришкою, і пара перевертається так, щоб висока склянка виявилася зверху. У такому вигляді чайна пара передається на підставці гостю і гість самостійно розділяє стаканчики. Вперше пару перевертає чайний майстер, далі учасники церемонії перевертають їх самостійно.

Як перевертати чайну пару:

Візьміть чайну пару однією рукою так, щоб великий палець лежав на кришці, а вказівний і середній тримали високу склянку по обидва боки. Одним рухом перевертаєте пару та ставите її на стіл. Чай при цьому не повинен розплескатися з високої склянки, він повинен перейти в піалу тільки після того, як ви піднімете склянку.

Спочатку вдихається аромат у склянці, потім чай випивається з піали.

Для Японії та Китаю чайна церемонія – традиція, яка налічує багато тисяч років. Якщо ви хоч один раз бачили проведення справжньої чайної церемонії, то вам неодмінно захочеться повторити це священнодійство вдома. Наскільки це складно? Читайте нашу статтю.

Як провести чайну церемонію вдома

Японці і китайці відомі своєю унікальною філософією, їхнє вміння знаходити прекрасне в непомітних для європейця деталях вражає уяву. І саме китайська чайна церемонія здатна показати справжню красу чайного листочка та граціозність танцю чаїнок, щоб кожен учасник поринув у стародавнє обряд цього обряду. Гармонія, чистота, умиротворення, повага – ось основні вимоги до місця та учасників церемонії. Бажано, щоб кімната, в якій ви плануєте зібрати гостей, була звільнена від зайвих меблів та предметів декору, ідеальний напівтемрява та обідній час.

Набір для чайної церемонії

Для того, щоб в домашніх умовах провести казкове дійство пиття чаю вам знадобиться набір для чайної церемонії. У ньому обов'язково повинні бути спеціальні піали з кришечкою, або гайвані, дерев'яна досточка ча-бані, чайник для заварювання, чайниця для демонстрації чайних листочків, чайні пари для дегустації. Існує безліч додаткових деталей - совок для розкладання чаїнок, пінцет і паличка для пробивання носика від заварки, і т.д.

Як правильно заварювати чай

Повністю, на 100% дотримання правил чайної церемонії для звичайного мешканця України чи Росії неможливе, але в наших силах максимально наблизитись до еталона. Для справжніх поціновувачів чаю та східних традицій найбільше значення має атмосфера церемонії, якість води та чаю. Найкраще для цих цілей підійде чистий смак колодязної, дощової або талої води. Якщо набір для чаю новий, його слід прокип'ятити в настої чаю до створення благородного нальоту на глиняних боках посуду – ефірної плівочки.

Для заварювання чаю потрібно брати воду першого та другого кипіння, до появи великих бульбашок. Зі «старої», перекипілої води гарного чай не вийде. У піалу-гайвань насипають 5г чаю та заливають першим окропом на половину об'єму. Час наполягання залежить від сорту чаю і становить від 2 до 4 хвилин. Потім з піали чай розливається по чашках так, щоб кришка гайваня не піднімалася, а аромат залишався у чашці.

Як пити чай під час чайної церемонії

Будь-які добавки до чаю (цукор, мед, сироп) виключені – на думку східних мудреців, все це спотворює справжній смак чаю. Випивши маленькими ковтками 3\4 піали, частину, що залишилася, знову заливають свіжим окропом. Якщо ваш чай високої якості, його можна заварювати 3-4 рази. Перший настій – слабкий, світлий, але дуже запашний. Другий – найповніше відображає усі смакові нюанси. Сучасна чайна церемонія в Китаї проводиться максимально ретельно, з дотриманням всіх традицій. У китайців навіть існує приказка-ствердження, що смачна лише друга заварка чаю. Але це стосується лише спеціального посуду – гайванів. Заварювання у звичайній чашці псує смак навіть елітного сорту чаю.

Хто заварює чай

Господар чайної церемонії в Японії запрошує гостей, готує кімнату та посуд, заварює чай за всіма правилами високого мистецтва та пригощає присутніх. Дуже важливо під час цього процесу залишатись незворушним, намагатися не перелити воду в судинах, не розплескати чай у піалах. За східним повір'ям, вилита з чашки вода може викликати лихо на будинок, тому всі ваші рухи повинні бути плавними і неквапливими.

Головне правило чайної церемонії

Забудьте на час про побутову суєту і нагальні проблеми. Запам'ятайте, що суть чайної церемонії – душевна бесіда про мистецтво, прекрасні речі, які нас оточують: спів птаха за вікном, захід сонця або чудова гілка вишні, що цвіте в саду.

Як організувати китайську чайну церемонію вдома?

Останнім часом східна культура здобула чималу популяризацію серед європейців, тому не дивно, що у більшості з нас все частіше з'являється бажання привнести до своєї хати хоч невелику частину невластивих нам традицій. Найбільшої популярності набув головний символ Китаю та Японії – чайна церемонія. Розібратися в ній мені допоміг майстер-клас клубу чайної культури "Залізний Фенікс", який легко знайти на https://clubcha.ru. У його назві, як і в церемонії чаювання Сходу, є символізм. Справа в тому, що фенікс за народними повір'ями Піднебесної покликаний охороняти чайний кущ, який, у свою чергу, є символом довгих років життя. Ось такий нехитрий ланцюжок, що пояснює витоки появи традиції.

Прижилася традиція чайних церемоній у наших землях тому, що дуже важко зустріти людину, яка зовсім не п'є чай. Принаймні на моєму життєвому шляху таких індивідів не траплялося. Чашка гарячого чаю - саме те, що може скріпити дружбу в холодну пору року, а охолоджений чай допоможе налаштуватися на робочу хвилю в спеку.

Що потрібне для організації домашньої чайної церемонії?

Якщо ви всерйоз вирішили наситити своє життя традиціями Сходу, то перше, що ви повинні усвідомити – у будь-якій східній традиції немає дрібниць, які можна відкинути убік, як не потрібне сміття. Навіть не так, їх просто нема! У східній чайній церемонії важливо все: обстановка, посуд, якість чаю і навіть його подача гостям.

Перше, що ви повинні зробити – подбати про підготовку зони для чаювання з друзями, колегами чи родичами. На цьому ж етапі не зайвим буде перейматися посудом. Якщо ви хочете почаевничать, дійсно дотримуючись традиції батьківщини чаю, то вам доведеться придбати глиняний чайний набор. Так-так, хоч у Китаї та Японії фарфор був завжди в пошані, але традиції зазвичай сягають звичок народу, а він з фарфору не пив і не їв. До того ж, глина – єдиний матеріал, якому під силу розкрити справжні смакові та ароматичні якості чайного напою. А як же колір? - Запитайте ви. Не бачу проблеми! У сучасних магазинах легко знайти глиняні чайні сервізи з внутрішніми білими стінками.

Друге – купіть натуральний китайський чи тайванський чай! Яким він буде: білим, чорним, зеленим, синьо-зеленим, червоним, жовтим або чаєм пуер – залежить від смакових уподобань вас та ваших гостей. Головний критерій вибору – висока якість. Смачний та ароматний якісний чай просто не може бути дешевим – запам'ятайте це раз і назавжди.

Проте смак чаю залежить не тільки від якості чайного листа, але і від вмілих рук господині будинку.

Як правильно заварювати чай?

Безпосередньо в самій чайній церемонії багато неймовірно маленьких деталей, які стороння людина може вважати незначними, але, як я вже говорила, дрібниць у ній немає, тому почнемо від початку, адже заварювання чаю – ціле шоу-мистецтво, якому справжні майстри навчаються роками, якщо не сказати, все життя.

Отже:

1. Гості зібралися? Тоді починаємо! Перш ніж заварити чай, заварник потрібно рівномірно прогріти, омиваючи глиняний посуд окропом. Почасти це робиться для того, щоб повністю розкрити аромат ефірних олій, а частково такий початок ритуалу чаювання є даниною традиціям. Справа в тому, що в Стародавньому Китаї навіть глиняний посуд був дорогим задоволенням, а всі знають, що глина з часом тріскається, такою процедурою китайці продовжували життя своєму посуду.
2. Після того, як чайник підготовлений, у нього засипається заварка і на 1/3 ємності заливається вода, яка на відміну від води, якою омивається сам чайник, не повинна бути окропом. Занадто гаряча вода, як, в принципі, і надто холодна, зіпсують смак напою. До того ж перша вода все одно зливається, оскільки її призначення не вживання в їжу, а очищення чайних листів від пилу.
3. Зливаючи першу воду, заливаємо заварку вдруге, в цьому випадку вже до країв. Час настоювання 2-10 хвилин. Все залежить від вибраного сорту чаю. Найчастіше точну інструкцію можна знайти на упаковці.
4. Можете приступати до чаювання. До речі, остуджувати чай не варто, справжні китайці вживають його гарячим, а щоб не обпектися, п'ють маленькими ковтками. Холодним він втрачає свої первозданні смакові властивості та незрівнянний аромат.

І ще одна маленька порада від стародавніх китайців: проводити чайну церемонію має людина з чистим серцем та в душевній рівновазі. Чай не любить злості, тому порушення традиції принесе біду в будинок господаря, а от поміркованість у думках і діях, навпаки, – багатство та радість. Чайна церемонія на Сході завжди була чимось схожим на індіанську слухавку світу, тому часто китайці навіть пили з однієї чашки, передаючи її по колу. Таке чаювання було жестом довіри та об'єднання.

Китайською чайною церемонією з кожним роком цікавляться все більше: постійні стреси та метушня штовхають людей на пошук гармонії, тиші та спокою. Але, лежачи на дивані перед телевізором, досягати такого розслаблення та умиротворення зовсім не виходить. І деякі звертаються до традицій наймудріших і найдавніших народів.

Проведення китайської чайної церемонії – процес, націлений на занурення у собі, зосередженість на емоціях і почуттях, і навіть смаку високоякісного чаю. Для повного розуміння недостатньо подивитись фото чи почитати статті – потрібно відвідати хоча б раз популярний ресторан чи чайну, де церемонію проводять справжні майстри цієї справи!

У китайській чайній церемонії важлива кожна деталь та зосередженість майстра, звичайній людині потрібно довго тренуватися, щоб не порушувати своєю неспокійною аурою атмосферу всієї традиції. Саме тому проведення у спеціальних місцях так затребуване у Москві та інших великих містах Росії.

У чому філософія китайського чаювання?

Всю атмосферу китайського чаювання задає майстер. Йому важливо залишатися спокійним і впевненим, рухи мають бути м'якими, але виразними та сміливими. Гостям слід подбати про свій стан: заспокоїтися, налаштуватися на свою внутрішню хвилю почуттів.

Важливо! Під час потрібно повною мірою насолоджуватися смаками та ароматами, а також естетичною складовою церемонії.

Правильний процес китайської чайної церемонії викликає різні думки, мрії та спогади. Він націлений на позитивні емоції, пошук відповіді питання всередині людини. Допустимі і розмови між учасниками, але тільки в тихому тоні, який не завадить решті гостей.

Особливості китайських традицій

Чай у Китаї вживають щодня, цей елемент входить у сімку найважливіших кулінарних компонентів, присутніх у житті кожного китайця. Сім'ї середнього класу та заможні люди проводять чайну церемонію щонайменше 1 раз на тиждень, а в інші дні насолоджуються смаком простіших чайних напоїв. Існують спеціальні приводи для проведення китайської чайної церемонії:

1. На знак поваги – процедура проводиться на честь заслуг людей похилого віку.
2. Тиха сімейна церемонія. Проводиться у разі збору усієї сім'ї, якщо деякі її члени проживають окремо.
3. Весільна. Невід'ємна частина будь-якого весілля в Китаї – це обмін чашками чаю між молодятами та батьками.
4. «Мудре» чаювання. Одна з найцікавіших і незвичайних традицій, у ході якої за чашкою чаю молоде покоління та люди похилого віку обмінюються досвідом, мудрістю. Це дозволяє зберігати тисячолітні традиції китайського народу.
5. Привід для вибачень. Якщо людина хоче вибачитися, вона запрошує скривдженого на церемонію, супроводжуючи процес словесним каяттям.

Це цікаво! У Китаї будь-яке знайомство у межах традицій, наприклад, батьків нареченого та нареченої, супроводжується чайною церемонією. Нерідко сама майбутня дружина проводить її, показуючи свою поступливість і бажання служити чоловікові (як правило, в дуже консервативних сім'ях).

Види церемоній

Китайська традиція пити чай у тому вигляді, в якому її можна зустріти в спеціальних ресторанах у Росії, називається Гун фу ча, інші церемонії вимагають меншої підготовки та антуражу:

• Гун фу ча - традиційний ритуал чаювання, що передбачає проведення вільного часу за насолодою чаєм певного сорту;
• Хе ча - просте чаювання, при якому використовуються різні сорти;
• Пін ча – чаювання з безліччю сортів, у якому можуть брати участь професійні дегустатори;
• Метод Лу Юя - чай ​​готується довго з використанням відкритого вогню, до нього можуть додаватися лікувальні трави, а також пуер.

Важливо! Традиційно для Гун фу ча використовували китайський сорт улун, але сьогодні навіть у Китаї використовують безліч різних сортів чаю: білий, зелений, жовтий, червоний, ароматизовані напої та чорний пуер.

Яку музику використати?

Для створення приємної атмосфери, яка сприяє заспокоєнню та розслабленню під час китайської чайної церемонії, необхідна спеціальна музика:

• вона має бути спокійною, повільною та наближеною до звуків природи та класичних китайських інструментів;
• Нерідко майстри вибирають містичні китайські звуки, що поєднуються зі щебетанням птахів, дзюрчанням води, звуками лісу.

Слід уникати важких і надто нав'язливих мотивів. Китайська музика для чайної церемонії має звучати на тлі, трохи віддалено та ненав'язливо. Вторинна її мета – згладити дрібні звуки ззовні.

Музика для чайної церемонії

Підготовка начиння

- це великий комплект різних пристосувань, багато з яких мають незвичайну форму і незвичні для європейської людини. Різні ритуали в самому Китаї вимагають дещо відмінні один від одного набори посуду та начиння, але класична китайська чайна церемонія завжди потребує наступного посуду:

1. Невеликий чайник і синя для заварювання та спеціальні комплекти гайванів – посуд для напою.
2. Невеликий глечик із справжньої глини - Ча Хай, в який наливається заварений напій.
3. Спеціальний котел, у який налита розігріта вода для подальшого заварювання.
4. Не завжди, але часто використовуються чайні пари – вузька та витягнута чашка Сян Бей та широка низька чашка Пін Бей, гарно виглядатиме комплект, доповнений блюдцями Бейнч Жань. Страви можуть бути круглими або квадратними.
5. Темна м'яка тканина, якою витирають крапельки напою, що пролився на посуд.
6. Коробочка Ча Хе для сухого чаю, яка використовується перед процедурою заварювання напою: її дають кожному учаснику, щоб ознайомитися з видом і якістю сировини, відчути перший аромат букета, що ще не розкрився.
7. Маленька порцелянова ложка, якою прибирають чайні листочки, які випадково потрапили в чашки або на посуд.
8. Ложка з бамбука для розкладання чаю по чашках або в чайник для заварювання.
9. Фільтр-сито, що підвішують на носик чайника.
10. Велика дошка із дерева Ча Пань, на яку встановлюють весь набір посуду.
11. Великі щипці для усунення заварки з чайника чи гайванів.

Процес підготовки до чаювання

Заварювання напою – цікавий та красивий ритуал китайської церемонії, який є дуже точними та послідовними рухами. Важлива кожна деталь – саме їх формується загальне уявлення про . Перш ніж людина спробує дивовижний напій, на нього чекає 7 етапів підготовки:

1. Поступове нагрівання чайника для заварки – і синя. Все начиння красиво розкладають на дерев'яній дошці, приготовленій раніше. Усі чашки для чаю зігрівають окропом, заповнюючи на третину, наливають трохи води та у чайник. Через 2 хвилини легкими рухами трохи обполіскують стінки та виливають воду зі всіх чашок та чайника. Це робиться для зігрівання та знезараження посуду, щоб ароматний чай не втратив свого приголомшливого смаку.
2. На другому етапі сухі чайні листочки насипають у коробочку бамбуковою ложкою і вручають учаснику, який сидить ближче за всіх зліва. Учасник відкриває коробочку, вдихає 1-2 рази аромат листя, закриває її та передає наступній людині.
3. Коли другий етап буде завершено, майстер насипає заварку в прогрітий чайник у кількості 15 г або 3 ложки бамбука на 150 г води.

Важливо: сировину слід брати зі коробочки, яка пройшла всіх гостей!

4. У китайській чайній церемонії ключовим моментом вважається четвертий етап під назвою «промивання високим струменем». У цей момент в ісін наливають нагріту до 85 градусів воду з висоти в 50 см мінімум. Важливо регулювати струмінь, він повинен бути дуже тонким і дзюркотливим. Наповнюють чайник до країв.

5. Потім фарфоровою ложкою усувають бульбашки, що утворилися, схожі на піну, і листя напою, що піднялося, накривають чайник кришкою і залишають на 2 хвилини. Потім першу заварку зливають в окрему ємність і прибирають убік.

6. Шостий етап китайського чаювання – заварка чаю, який належить випити гостям. Злегка розпарене листя заливають водою вже з висоти 10-15 см, наповнюючи і синь до країв.

Важливо: саме низький струмінь гарантує якісне наполягання напою.

7. Фінальний етап: відкривають і синь і знову видаляють з поверхні бульбашки і листочки, що спливли. Потім чайник знову закривають і залишають на півхвилини або секунд 40-50. Час витримки відповідає сорту чаю.

Подача чаю

Настає найцікавіший і приємніший момент китайської чайної церемонії, коли аромат напою обдає кожного гостя, - чай ​​розливають по гайванях. У тайванському варіанті на цьому етапі використовують глечик Ча Хай.

При зливі заварки з синю, його притримують лівою рукою з м'якою тканиною, щоразу витираючи носик посуду від вологи та листочків. Якщо напій потрапляє на посуд або створює бризки, їх відразу ж усувають тканиною.

Після того, як чай буде розлитий по гайванях або в глечик, китайська чайна церемонія продовжується так:

• зі глека чай розливає господар будинку чи майстер (у разі ресторану);
• з гайваню гості можуть самі наливати напій у чайну пару.

Важливо: висока чашка в парі використовується для насолоди ароматом напою, а низька - для оцінки смаку та кольору.

Заварювати чай можна кілька разів поспіль. Улун, наприклад, чудово запарюється протягом 4-8 разів, а пуер може віддавати свої ароматні властивості до 16 заварок поспіль.

Як правильно пити напій під час церемонії?

Будь-яка китайська чайна церемонія – це насолода ароматом, уміння оцінити його. Для полегшення ритуалу і вигадали чайну пару з низькою і високою чашечками. Після того, як чай буде налитий у високий посуд, його закривають філіжанкою, щоб жодна нотка аромату не загубилася.

Насолодившись ароматом, можна приступати до пиття: підносять широку чашку до губ, насолоджуються кольором і роблять три ковтки. Перший – маленький, другий – основний та великий, а третій – завершальний невеликий. Завдяки ритуалу створюється правильне поєднання ноток: перший аромат, основний смак та ніжний післясмак.

Цікаво: під час чаювання випивають понад 7 чашок напою. При цьому перші сім – обов'язкові та дуже важливі. Після першої чашки людина знайомиться з чаєм і намагається усвідомити її смак. Після другої – розслабляється та забуває про накопичений негатив. Після третьої мозок заряджається бадьорістю, а четверта заспокоює та розчиняє всі проблеми у гарній атмосфері. П'ята чашка сприяє очищенню тіла, а шоста "відкриває" розум. Сьома чашка сприяє максимальному розслабленню та релаксації.

Після завершення чайної церемонії майстер або господар будинку витягає листя з синя і відправляються в коробочку, щоб гості могли насолодитися листочками, що повністю розкрилися. На цьому етапі гості дякують чаю за подарований відпочинок, а господаря – за чудовий вибір сировини.

Завершує будь-яку чайну церемонію очищення посуду. Поки гості насолоджуються ароматом використаних листочків, майстер усуває всі залишки напою та заварки з синього та ополіскує чайничок окропом. Для догляду за чайником ніколи не застосовують сучасні миючі речовини.

Весь посуд, що входить у набір для церемонії, промивають спочатку окропом, потім теплою водою. Залишають сохнути у чистому місці, не використовуючи рушників.

Китайська чайна церемонія – це цікавий та незвичайний спосіб релаксації, який можна організувати у себе вдома. Подивіться відео правильного процесу чаювання, запишіть всі тонкощі та нюанси, купіть чай та необхідний набір, і ви отримаєте незабутній варіант відпочинку та очищення розуму від усього негативу!