Цілющий кунжут: корисні властивості рослини та її використання. Шкідливість кунжуту та протипоказання до застосування.

Кунжут (від лат. Sesamum– олійна рослина) – одно- і багаторічна рослина, в стручках якої дозрівають кунжутні насіння. Існує кілька видів насіння кунжуту: білі, жовті, коричневі та чорні. Але найчастіше зустрічаються два основні види: білі та чорні. Білі застосовуються в кулінарії для страв, що піддаються термічній обробці, а чорні – навпаки. Саме цей вид ароматніший.

Використати насіння кунжуту людство почало дуже давно. Його застосовували з лікувальною метою ще в Стародавній Греції, Римі, Вавилоні та Китаї. Згадки про кунжутну олію відображені у стародавній культурній спадщині багатьох країн, а також у Святому писанні. Першим, хто описав максимальну кількість корисних властивостей кунжуту і кунжутного масла, був Авіценн, який створив величезну працю з лікування в 11 ст.

Зараз насіння кунжуту для експорту вирощують у Закавказзі, Середній Азії, Далекому Сході та Індії.

Вибір та зберігання

При покупці насіння кунжуту потрібно вибирати те, що не злипається між собою і максимально сухе.

Найбільш корисними є сире насіння кунжуту, т.к. при термічній обробці переважна більшість поживних речовин випаровується. Однак зберігати тривалий час сире насіння не слід. Вже через 1-2 місяці вони починають гіркувати. Найдовше можна зберігати кунжутну олію, отриману шляхом холодного віджиму. Воно зберігає свої корисні властивості протягом 9 років без істотних змін вітамінно-мінерального та хімічного складу. За смаком олія має схожість з оливковою олією, але є більш ароматною і без властивої оливковій олії гіркуватості. Смажити на кунжутному маслі не можна, т.к. воно відразу починає горіти і за високої температури у ньому починають утворюватися канцерогенні речовини. Використовують його виключно для заправки овочевих, м'ясних та сирних салатів. Олію кунжуту застосовують також у косметичних цілях для масажу, зняття макіяжу та як основу зволожуючих кремів.

Використання та застосування

Насіння кунжуту в кулінарії використовують для приготування казинаків, цукерок, халви та інших солодощів, у хлібобулочних виробах і як приправу до м'яса.

Калорійність кунжуту

Кунжут має велику калорійність через високий вміст жирів та білків. У 100 г кунжуту - 560 ккал. А в 100 г кунжутної олії – 884 кКал. Цей продукт викликає ожиріння, тому людям із надмірною вагою, а також тим, хто стежить за своєю фігурою, важливо вживати його з обережністю.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості кунжуту

Склад та наявність корисних речовин

Кунжутні насіння відносять до масляних продуктів. У них міститься майже 60% обсягу насіння рослинних жирів, серед яких лінолева, олеїнова, пальмітинова, міристінова, арахінова, стеаринова та лігноцеринова кислоти. Ці речовини є незамінними для організму людини та беруть участь у всіх життєво важливих процесах. Також насіння кунжуту має багатий вітамінно-мінеральний склад. Тут містяться вітаміни , , і групи В; мінерали - магній, цинк, фосфор, залізо, але найбільше кальцію. На 100 р. кунжуту його припадає цілих 783 мг, що є добову дозу дорослої людини. Крім того, в насінні присутні органічні кислоти: бета-ситостерин, фітин і лецитин.

Корисні та лікувальні властивості

Кунжутне масло не можна вживати з аспірином та щавлевою кислотою, оскільки, з'єднуючись з ними, кальцій утворює відкладення у нирках.

Відомі випадки індивідуальної нестерпності кунжуту.

Кунжут - одна з найдавніших олійних культур, відома також під назвами Сімсім і Сеза. Кунжут широко використовується до сьогодні, оскільки обивателі добре ознайомлені з таким питанням, як кунжутне насіння: користь та шкода.

Хоча кунжут і має масу корисних властивостей, його вирощують в основному для виготовлення олії, що застосовується як у кулінарії, так і в медичних та косметичних цілях.

Батьківщиною кунжуту вважається Південна Африка, але його вирощують також у країнах Далекого Сходу, Середньої Азії та Індії.

Варто зазначити, що за кордоном кунжутне насіння має більш широке застосування, тоді як наші співвітчизники використовують його переважно з гастрономічною метою, наприклад, для виготовлення таких десертів, як халва. Застосовується кунжут і як посипання для різних хлібобулочних виробів. Але варто краще ознайомитися з питанням кунжут: користь і шкода, адже не зовсім розумно використовувати такий корисний засіб виключно для кулінарних вишукувань.

Склад та калорійність

Відсотковий вміст олій у насінні кунжуту становить приблизно 45-55%.

Кунжут також містить потужний антиоксидант сезамін, який широко використовується для профілактики багатьох захворювань, серед яких і онкологічні, а також для зниження рівня «поганого» холестерину в крові. Здатність знижувати рівень холестерину обумовлена ​​також наявністю в насінні кунжуту бета-ситостерину. Саме завдяки цим речовинам кунжут та кунжутна олія має дуже тривалий термін зберігання.

Також кунжутне насіння містить багато білків, амінокислот, вуглеводів, вітаміни A, B, C, E, воно багате калієм, магнієм, залізом, кальцієм, фосфором та іншими корисними мінеральними сполуками, харчовими волокнами та лецитином.

До складу кунжуту входить фітин - речовина, що сприяє відновленню та нормалізації мінерального балансу в організмі. Зміцненню імунної системи, підвищенню опірності організму різним інфекціям та зниженню ризику захворіти на грип сприяє фітостерин. Цей же елемент знижує ризик захворювання на атеросклероз і бореться з проблемою ожиріння.

За нормалізацію обміну речовин в організмі, а також покращення роботи нервової системи відповідає тіамін. Вітамін РР є надзвичайно корисним для повноцінної роботи системи травлення.

Енергетична цінність кунжутного насіння становить приблизно 560-580 ккал.

Корисні властивості

Кунжутні насіння, користь та шкода яких обумовлені хімічним складом, мають ніжний приємний смак.

Для отримання максимальної користі з кунжуту найкраще його вживати в замоченому вигляді або злегка підігрітим. Обсмажене насіння, додане в будь-яку страву, є просто ароматною приправою, яка позбавлена ​​більшості корисних властивостей.

Користь кунжутного насіння полягає в тому, що вони покращують стан волосся і нігтів, надають позитивний вплив на склад крові, стимулюють ріст організму завдяки вмісту рибофлавіну.

Оскільки в насінні кунжуту у великих кількостях міститься кальцій, він просто незамінний для суглобів і кісток, його використовують для профілактики остеопорозу. Ця пряність також сприяє активному нарощуванню м'язової маси.

Стародавні цілителі застосовували насіння кунжуту, користь і шкода яких були відомі ще багато століть тому, з метою лікування простудних захворювань. Користь цієї прянощі полягає ще й у тому, що вона допомагає полегшити дихання людям із астмою та захворюваннями легень.

Знахарі були впевнені, що кунжут допомагає підтримувати у хорошому стані жіночу статеву систему. Тому ще в давнину вони рекомендували жінкам щодня розжовувати по одній ложці цього насіння. Кунжут рекомендують і мамам, що годують, адже він знижує ризик мастопатії. Особливо корисні ці насіння для жінок віком понад 45 років, оскільки вони містять у собі фітоестроген – замінник жіночих статевих гормонів.

Помічено, що в поєднанні з маковим і лляним насінням кунжут стає сильним афродизіаком, що робить його корисним як для жінок, так і для чоловіків.

Користь та застосування кунжутної олії

Олія, виготовлена ​​з кунжуту, дуже активно використовується в медицині для виробництва різноманітних мазей, емульсій та пластирів, оскільки відомо, що даний продукт покращує згортання крові.

Також кунжутна олія має проносний ефект.

Використовується кунжутна олія і в косметології, так як вона має зволожуючі та пом'якшувальні властивості. Воно здатне знімати подразнення, нормалізувати захисні властивості шкіри, стимулювати її регенерацію та розгладжувати зморшки. Відомо, що воно затримує ультрафіолетові промені. Також олія з насіння кунжуту використовується для масажу та як засіб для видалення макіяжу.

Шкода кунжуту та протипоказання до вживання

Насіння кунжуту, користь і шкода якого можуть межувати між собою, має деякі протипоказання.

Оскільки цей продукт покращує згортання крові, до нього слід ставитися з обережністю людям з підвищеною згортанням та тромбозами. Також він протипоказаний при сечокам'яній хворобі.

Оскільки слизова оболонка шлунка є дуже чутливою до насіння кунжуту, він принесе велику користь організму, якщо вживати його в міру. Для здорової дорослої людини норма вживання кунжуту становить 2-3 чайні ложки на добу. А шкода кунжуту особливо позначиться у випадку, якщо з'їсти його натще - це неминуче викликає почуття спраги та нудоту.

Вибір та зберігання насіння кунжуту

Вибираючи кунжут, необхідно переконатися в тому, що насіння сухе і розсипчасте. Тому найкраще купувати кунжут у прозорих пакетах або на вагу. Насіння не повинно мати гіркого присмаку.

Неочищений кунжут має набагато вищі корисні властивості, а також триваліший термін зберігання. Неочищені кунжутні насіння можуть зберігатися в герметичній ємності, сухому, темному та прохолодному місці. За таких умов кунжут зберігається близько трьох місяців.

Термін зберігання очищеного насіння різко скорочується і вони дуже швидко гіркують. Для запобігання гірканню краще зберігати очищений кунжут у холодильнику або морозильній камері. У місці, що охолоджується, термін придатності насіння становить близько шести місяців, а в морозильній камері вони зберігають свої корисні властивості близько року.

Все це не відноситься до масла з насіння кунжуту. Цей продукт може зберігатися роками, без погіршення якості навіть при зберіганні в місці з високою температурою. Кунжутна олія може зберігати корисні властивості близько десяти років.

Користь олії із насіння кунжуту стала відомою не відразу. Спочатку даний продукт використовувався як пально-мастильний матеріал. Люди зрозуміли, що кунжутна олія чудово підходить для кулінарних цілей, лише у VI столітті до нашої ери.

На знаменитому бігмаку кількість насіння кунжуту майже завжди становить 178.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Кунжутове насіння – з дитинства знайомі всім ласощі. Вони відомі як смачна кулінарна пряність, що в європейській кухні додається виключно в солодкі страви. Насправді кунжут має багато корисних властивостей і часто використовується в нетрадиційній східній медицині. Зараз модно звертатися за допомогою до народних рецептів лікування, можливо і кунжут варто додати в свою аптечку?

Що за рослина кунжут?

Кунжут або Сеза – це рід однорічних трав'янистих рослин, поширених у багатьох країнах Африки. Він включає 26 видів. У їжу найчастіше вживають Кунжут Індійський. Цей вид зростає у Індії, що з назви, а й у інших східних країнах. Загалом у світі налічується 15 держав, які займаються експортом сезаму до всіх куточків планети.

Для того, щоб надати насіння більш солодкого смаку та прибрати терпкість, сезам не просто вирощують, але також обробляють у спеціальному розчині та очищають від оболонки перед відправкою імпортерам. Таким чином насіння набуває нових смакових якостей, але втрачає ряд корисних властивостей. Справа в тому, що багато вітамінів і мікроелементів містяться саме в оболонці. Однак неочищене насіння кунжуту дуже складно знайти в європейській частині материка, оскільки воно не користується популярністю у споживачів.

Як використовують кунжут у різних країнах

Кунжут знаходить застосування не тільки в їжі та медицині, а й у косметології. У їжу його частіше вживають у країнах сходу, де він і зростає. Основна цінність сезаму полягає в тому, що він дуже невибагливий до погодних умов. Коріння рослини сягає далеко вглиб землі, тому висока температура і посуха не заважають їй рости. Це особливо важливо для тих районів, де рідко трапляються дощі.

З кунжуту виробляють сезамове масло, у деяких країнах воно поширене більше, ніж соняшникова, оливкова або кукурудзяна. Вживають його аналогічно будь-якому іншому рослинному маслу. Кунжутом прийнято посипати булочки та слойки, додавати в тісто при випіканні солодощів.

На сході зі смаженого кунжутного насіння готують халву та козинаки. У цьому основна їхня відмінність від місцевих солодощів з кунжуту. Вітчизняні козинаки майже завжди мають присмак сирого кунжуту через неправильну обробку. На прилавках місцевих магазинів можна виявити цукерки та шоколадки, що містять кунжут. Наприклад, молочний шоколад із великою кількістю кунжуту випускає компанія Roshen.

Із сезаму можна приготувати не лише десерт. В арабських країнах із нього роблять тахіні – пасту, яку використовують як соус для багатьох національних страв, а також додають до пирогів. У Китаї насіння використовують для приготування улюблених національних ласощів – кунжутних кульок. Японці роблять із кунжуту солону приправу гомасіо, яку додають до більшості класичних страв своєї кухні. Цікаво, що в Японії кунжут не росте, але ця країна є найбільшим імпортером сезаму у світі.

Кунжутне масло крім кулінарії часто використовують у косметології. Особливо в тих країнах, де аналогічні рослинні олії з інших культур коштують на порядок дорожче.

Харчова цінність кунжуту

Кунжут містить велику кількість вітамінів. Група В у тому насінні, що продається у нас майже не міститься, він втрачається при очищенні кунжуту. Зате в насінні залишається велика кількість природних антиоксидантів – аскорбінової кислоти та токоферолу. При чому, завдяки великому вмісту олій у насінні, жиророзчинний токоферол засвоюється майже повністю. Крім вітамінів, сез багатий незамінними амінокислотами. З амінокислот тут міститься лізин, метіонін та триптофан.

Багато в цьому насінні та мікроелементів. У кунжуті міститься в середньому близько 10% добової дози таких речовин, як: марганець, магній та кальцій та 20% від добової потреби міді. Однак варто враховувати, що кальцій із кунжуту майже не засвоюється, бо міститься там у вигляді солей. Вуглеводи, білки та жири містяться в сезамі у співвідношенні 1:2:4, що не дуже корисно для організму. Енергетична цінність цього продукту в чистому вигляді – 580 ккал за 100г.

Найбільшу користь серед усіх речовин, що містяться в кунжутному насінні, несе сезамін. Це ліганд, якого немає ніде, крім кунжуту та льону. Він сприяє прискоренню метаболізму шляхом розшифрованих біохімічних реакцій. Крім того, сезамін зменшує метаболізм вітаміну Е, збільшуючи його концентрацію в організмі. Також цей ліганд має протизапальну властивість. Сезамін настільки корисний, що його продають як біологічну добавку.

Завдяки речовинам, що містяться в насінні, сезам має наступні корисні властивості:

1. Спалювання жирів.Завдяки сезаміну блокується ланцюг перетворення жирних кислот на жири та прискорюється розщеплення жирних кислот. Тому ця речовина входить у біодобавки для схуднення.
2. Насичення.Ще одна корисна властивість для тих, хто худне. Кунжутні насіння дуже ситні, невелика їх кількість дозволяє не відчувати голод ще довго, відмовляючись від шкідливих перекусів на ходу.
3. Захист від атеросклерозу.Кунжут містить аналог холестерину – фітостерол. Він замінює собою шкідливе для організму сполуки, не даючи надходити в організм. На відміну від холестерину, фітостерол не відкладається на стінках судин у вигляді атеросклеротичних бляшок.
4. Профілактика злоякісних новоутворень.Одна з можливих причин утворення пухлини – перекисне окиснення ліпідів. Саме його запобігають антиоксидантам. Тому вітаміни Е і С, що містяться в сезамі, так важливі.
5. Прискорення моторики ШКТ.Цією властивістю має кунжутне масло. Воно посилює просування хімусу травним трактом і використовується для лікування запорів.
6. Кровоспинна властивість.Кунжут збільшує кількість тромбоцитів, що сприяє зупинці кровотечі.
7. Нормалізація гормонального тла.Завдяки ліпідам, що містяться в насінні, щоденне застосування кунжуту жінками після 50 дозволяє вирівняти в їхньому організмі гормональний фон і зменшити прояви клімаксу.

Крім того, олію кунжуту використовують при застуді, розтираючи ним шкіру в проекції легень. Також сезамову олію застосовують для масажу, для цього її наносять на тіло перед процедурою.

Шкода кунжуту

Основне правило корисного кунжуту – його якість. Пересмажений, перелилий або пересушений кунжут не має жодних корисних речовин, навіть навпаки, може завдати шкоди організму. Насіння цієї рослини не можна вживати людям зі схильністю до підвищеної згортання крові. Це небезпечно тромбозами та емболіями.

Крім того, протипоказанням до вживання даного продукту є сечокам'яна хвороба, калькульозний холецистит та діарея. Варто знати, що Сезам – це один із найсильніших рослинних алергенів. За кількістю викликаних харчових алергічних реакцій він поступається, мабуть, лише арахісу. Тому кунжут варто обережно вживати в їжу людям, схильним до алергії.

Оптимальна добова доза кунжуту – 10-15г. При цьому його можна їсти як самостійно, так і як добавку або приправу до основних страв. В розрахунок варто брати весь з'їдений кунжут.

Таким чином, можна зробити висновок, що кунжут – це смачна та корисна східна рослина. Воно має незамінні речовини, які позитивно позначаються на функціонуванні організму. Однак важливо знати міру при вживанні насіння цієї рослини.

Відео: лікувальні властивості кунжуту

Корисні властивості кунжуту укладені у багатому поживними речовинами комплексі, незамінному для нашого організму. Це комбінація вітамінів та мінералів, яка робить його одним із найкорисніших продуктів у світі. Кунжут додає особливий хрускіт багатьом азіатським та близькосхідним стравам – обидві ці раси відомі своїм довгожительством.

Користь для здоров'я насіння кунжуту

Кунжут - африканська рослина, добре відома своїм, багатим маслом, насінням, яке мало велике значення для древніх цивілізацій. Кунжутна олія має значний вміст жирів Омега 6, а також лігнанів сезаміну та сезамоліна, які мають різні біологічно активні та стимулюючі здоров'я ефекти. Крім того, кунжутна олія має протизапальну активність і лікувальну дію на ракові клітини.

Найяскравіші переваги для здоров'я:

1. Вегетаріанська дієта з високим вмістом білка. Високоякісні амінокислоти становлять 20% насіння та ідеально підходять для формування високобілкової вегетаріанської дієти. Просто посипте ними салати, улюблені овочі чи пасту.
2. Олія кунжутного насіння містить антиоксидантну та протизапальну сполуку, звану сезамоліном, яка покращує серцево-судинну систему.
3. Зерна підтримують здоров'я травної системи та товстої кишки, оскільки багаті на клітковину. Корисні волокна допомагають у хорошому функціонуванні кишечника.
4. Гігієна порожнини рота за рахунок антибактеріального ефекту та усунення стрептокока із зубів, язика, ясен.
5. Усунення посталкогольного синдрому з допомогою стимулювання роботи печінки.
6. Усунення тривоги з допомогою мікроелементів у складі, які мають стрессоустойчивыми властивостями (магній, кальцій, тіамін, триптофан).
7. Користь для шкіри та волосся за рахунок вмісту цинку, який бере участь у виробництві колагену, необхідного для еластичної красивої шкіри, здорового волосся та міцних нігтів.
8. Продовження молодості та покращення імунітету за рахунок антиоксидантної, антибактеріальної та противірусної активності.
9. Антибактеріальні властивості допомагають також позбутися шкірних патогенів, таких як стафілокок і стрептокок, а також різних грибків шкіри, таких як «грибок ноги спортсмена». Кунжутна олія, змішана з теплою водою, може контролювати вагінальні дріжджові інфекції.
10. Лікування сонячних опіків. Якщо масло використовується після впливу вітру або сонця, воно здатне запобігти пошкодженню від шкідливих ультрафіолетових променів, появі на цьому тлі зморшок та пігментації. Регулярне використання цієї олії значно знижує ризик розвитку раку шкіри та запобігає впливу на шкіру хлору з води.
11. Кунжут живить, кондиціонує та сприяє здоров'ю шкіри голови. Він бореться із сухістю, лущенням та забитими порами скальпу. Крім того, він має протигрибкову та антибактеріальну активність і допомагає при лікуванні інфекцій шкіри голови, лупи та заспокоюють роздратовану шкіру.
12. Олія з насіння кунжуту діє як глибоке кондиціювання для сухого, пошкодженого, хімічно обробленого волосся. Він відновлює втрачену вологу та зміцнює структуру, посилює блиск, еластичність та м'якість.
13. Олія з насіння кунжуту відома своїми властивостями для потемніння волосся, яке робить його ефективним для людей, які страждають на передчасну сивину. Воно може використовуватися з оліями-носіями, такими як оливкова або мигдальна олія, для отримання максимальних переваг.

Кунжут, або ще його називають «Сезам», відомий нам з давніх-давен. Його активно застосовували у Стародавній Греції, Римі, Китаї, Індії. Тоді це насіння використовувалося в кулінарних та лікувальних цілях, втім, як і зараз. Кунжутне насіння містить багато корисних властивостей. Саме тому воно так цінується у всьому світі. З кунжуту отримують олію, яка лікує багато захворювань, насичує організм людини необхідними мінеральними речовинами та жирними кислотами.

У кунжуту унікальний склад:

• насичені та ненасичені жирні кислоти: лінолева (з класу Омега-6), ліноленова (Омега-3), олеїнова (Омега-9), пальмітинова, стеаринова;
• білки та вуглеводи;
• амінокислоти: гістидин, триптофан;
• макро- та мікроелементи: фосфор, магній, калій, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь;
• вітаміни: С, Е, РР, та групи В;
• фітостерол;
• фітоестроген (сезамін);
• клітковина.

Корисні властивості кунжуту

Щоб отримати з кунжуту максимальну користь для організму, його необхідно вживати у замоченому або розігрітому вигляді. Насіння кунжуту потрібно ретельно пережовувати, щоб воно краще засвоювалося.

Важливо!Якщо сезам піддати термічній обробці, наприклад, підсмажити, він втратить більшість корисних речовин.

Насіння кунжуту дуже калорійне (573 ккал), але при цьому мають дивовижні властивості.

Отже, чим корисний кунжут для організму людини:

1. Кунжут – чемпіон із вмісту кальцію. Він зміцнює кістки, нігті, зуби, сприятливо впливає склад крові, перешкоджає розвитку остеопорозу, бере участь у регуляції секреції гормонів.
2. Знижує рівень шкідливого холестерину, не даючи йому всмоктуватись у кров. Отже, зменшується ризик розвитку атеросклерозу, покращується діяльність серцево-судинної системи.
3. Нормалізує обмін речовин та виводить з організму шкідливі речовини.
4. Підвищує рівень гемоглобіну в крові, зміцнює імунітет, протистоїть раковим захворюванням.
5. Допомагає боротися з такими захворюваннями, як гіпертонія, запалення легень, захворювання суглобів, печінки, щитовидної та підшлункової залози.
6. Покращує колір та структуру шкіри, омолоджує організм, розгладжує зморшки.
7. Позитивно впливає на систему травлення.
8. Допомагає скинути зайву вагу.
9. Знищує негативні наслідки нікотину, знижує потяг до спиртних напоїв.

Кунжутна олія користується великою популярністю в медицині. З нього виготовляють пластирі, мазі, емульсії, оскільки воно покращує згортання крові. Олія має пом'якшувальні, зволожуючі та регенеруючі властивості, саме тому дуже цінується в косметології.

Цікаво!Щоденне вживання жмені кунжуту здатне значно покращити роботу статевої системи. Тому цей продукт особливо корисний як для жінок, так і для чоловіків. Насіння рослини сприяє притоку крові в малий таз. Якщо кунжут об'єднати з маковим і лляним насінням, то можна отримати найпотужніший афродизіак (підсилює сексуальний потяг).

Для жінок у період менопаузи кунжут також корисний. Він містить фітоестроген, який вважається природним рослинним замінником жіночих гормонів. Кунжут захищають жіночий організм від онкологічних захворювань, відповідає за молодість та привабливість.

Який кунжут корисніший?

Насіння кунжуту має різноманітне забарвлення: від пекучого чорного до білого. Також зустрічаються коричневі та жовті відтінки насіння. Насіння має ніжний і трохи пряний смак.

Чорний кунжут вважається найкориснішим. У ньому міститься більше мінеральних речовин, ніж у інших сортах. Дослідження вчених підтверджують, що в насінні чорного сезаму також є найбільша кількість антиоксидантів.

Рецепти народної медицини

Кунжутні зерна допомагають справлятися з діареєю. Відваріть зерна і змішайте їх із квітковим медом. Однак необхідно з обережністю вживати цей відвар, оскільки існує ризик виникнення запорів.

Антиоксидантні властивості кунжуту допомагають полегшити кашельпри застуді, грипі, астмі. На водяній бані розігрійте масло кунжуту до 38 градусів, а потім розтирайте ним шкіру грудної клітки та шиї. Змащене маслом місце накрити поліетиленом, вовняною тканиною або шарфом.

Очистити та відновити організм від токсинів допоможе кунжутний кефір. Замочіть 200 г сезаму у воді (400 г) на 12 годин. Потім збийте збіжжя блендером до однорідного стану, отриману суміш поставте в тепле місце. Через 12 годин ваш кефір буде готовим. Необхідно приймати по півсклянки на добу протягом одного місяця.

Чи можна їсти кунжут при вагітності та грудному вигодовуванні?

Важливо!Не варто зловживати кунжутом під час вагітності. Цілком достатньо буде 1 ч.л. в день.

При грудному вигодовуванні помірне вживання кунжуту допомагає знизити ризик виникнення мастопатії, маститу та інших запалень молочних залоз.

Цікаво!У разі виникнення маститу в період лактації до ущільнень необхідно додати марлю, змочену в кунжутній олії. Можна насіння подрібнити в кавомолці, перемішати їх з олією і зробити компрес на запаленій ділянці грудей.

Чи можна їсти кунжут дітям?

Суворих обмежень за віком немає, проте до рокудо раціону малюка включати насіння кунжуту не варто. Хоча він і не викликає алергії, але надмірне вживання кунжуту може завдати шкоди маленькому організму.

Дітям бажано давати кунжутну олію, т.к. вміст корисних властивостей у ньому вищий, ніж у необробленому кунжутному насінні. Якщо для дорослої людини добова норма масла становить 1 столова ложка, то для дитячого організму норму варто зменшити до 1 ч.л.

Міцному та здоровому сну дитини сприяє масаж із кунжутною олією. А відвари насіння вважаються гарним відхаркувальним засобом.

Протипоказання та шкода

Кунжут має масу корисних властивостей. Однак він має й протипоказання:

• кунжут покращує згортання крові, тому протипоказаний тим людям, хто страждає на варикоз і тромбофлебіт;
• надмірне вживання насіння кунжуту сприяє виникненню піску або каміння у нирках;
• у період вагітності вживання кунжуту понад норму може спровокувати викидні або викликати у майбутньої дитини розвиток гіперкальціємії;
• насіння кунжуту не слід вживати натще, інакше нудоти чи спраги вам не уникнути;
• кунжутне насіння дратує внутрішню слизову оболонку шлунка, що дуже небажано тим, хто страждає на захворювання органів ШКТ.

Також не слід забувати про ймовірність індивідуальної непереносимості продукту: у деяких випадках все ж таки можливий прояв алергічної реакції на рослину.

Цікаво!Насіння кунжуту зберігається в герметичному посуді протягом трьох місяців. У замороженому вигляді вони можуть зберігати свої корисні властивості протягом року. А ось кунжутна олія насправді універсальна. Воно може зберігатися протягом кількох років, навіть у дуже спекотному приміщенні.

Кунжут - унікальний засіб, що має незвичайний смак і масу поживних речовин. Насіння рослини можна використовувати практично всім незалежно від віку, але в розумній кількості. Адже велика кількість насіння здатна завдати непоправної шкоди організму. Тому не нехтуйте цією інформацією і будьте здорові.