Швидкий пиріг на майонезі з рибою. Рецепт заливного пирога з рибними консервами

Пиріг з рибними консервами - це, мабуть, найшвидше частування (крім бутербродів!), яке не соромно подати найдорожчим гостям. Навіть початківці господині не важко швидко замісити тісто і зварганити начинку з пари баночок консервованої риби, ну а якщо бажання бруднитися в борошні немає, в будь-якому супермаркеті ви завжди знайдете готове тісто за смаком, чи це листкове або дріжджове. Тоді пиріг із рибними консервами стає не просто швидким, а блискавичним частуванням!

Отже, почнемо. сайт «Кулінарний Едем» підібрав кілька рецептів різної складності. Вибір за вами!

Пиріг з рибними консервами та рисом «Рибка моя»

Інгредієнти:
Для приготування тіста:
200 г борошна,
4 яйця,
250 г сметани жирністю 15%,
50 мл рослинної олії,
1 ч. л. солі,
1 ч. л. гірчиці,
1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
400 г будь-яких рибних консервів в олії,
1 пучок зеленої цибулі,
1 ст. рису,
3 зварених круто яйця,
сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком.

Приготування:
У мисці середнього розміру збийте яйця. У процесі збивання додайте до яєць сметану, гірчицю та олію. Просійте борошно разом із сіллю та розпушувачем. Всипте сухі інгредієнти, що просіяють, в рідке тісто і добре перемішайте. Залишіть тісто ненадовго, а самі займіться начинкою. Відкрийте рибні консерви, злийте олію, а рибу перекладіть з бляшанки в невелику, глибоку мисочку. Варені яйця, очистивши від шкаралупи, порубайте, зелену цибулю наріжте тонкими кільцями. Рис залити двома склянками води, посолити, довести до кипіння, потім зробити мінімальний вогонь, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Готовому рису дайте охолонути, додайте всі підготовлені для начинки інгредієнти в миску з рибними консервами і перетворите масу в однорідну суміш. Посоліть її, поперчіть до смаку, присмачіть спеціями, якщо є бажання. Дно та бортики форми для випічки змастіть олією і влийте в неї половину тіста. Зверху викладіть начинку, потім влийте тісто, що залишилося і поставте форму в розігріту до 180ºС духовку на 30 хвилин.

Приготовлене тісто може злегка насторожити досвідчених господинь і зовсім спантеличити початківців. Вся справа в тому, що воно виходить рідким, і викласти зверху рівномірно начинку завдання просто неможливе. Вона потоне у тесті – і це нормально! Таким чином, ваша начинка буде виглядати в готовому виробі не як акуратний прошарок, а розподілиться по всьому пирогу, роблячи його ще смачнішим і насиченішим. До речі, готовий ще теплий пиріг неймовірно смачний з рибним бульйоном.

Пиріг з рибними консервами та сиром із пісочного тіста «Дари Посейдона»

Інгредієнти:
Для тесту:
4 ст. муки,
250 г маргарину,
⅓ ст. води,
3 яйця (2 – у тісто, 1 – для змащування).
Для начинки:
2 банки рибних консервів (скумбрія чи сайра),
200 г сиру «Російський»,
1 цибулина,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
трохи рослинної олії - для змащення дека.

Приготування:
Натріть маргарин на великій тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре перетріть руками. Після цього додайте яйця, воду та сіль. Місіть тісто хвилин 20, потім загорніть його в пакет і покладіть на 30 хвилин у холодильник. Подрібніть консерви, попередньо злив масло і переклавши їх в іншу ємність. Порада: Обов'язково виберіть великі кісточки. Незважаючи на всю свою м'якість, все ж неприємно, якщо вони трапляються на зуб під час їжі. Сир натріть на великій тертці, цибулю наріжте тонкими півкільцями. Усі підготовлені інгредієнти змішувати не потрібно. Дістаньте тісто із холодильника, розділіть його на 2 частини. Одну розкотіть товщиною в 1 см і покладіть на деко, змащене олією. На тісто рівномірним шаром викладіть подрібнені рибні консерви, посоливши і поперчивши до смаку, потім - цибулю, зверху - сир. Тепер розкотіть другу частину тесту та накрийте пиріг. Обережно обріжте краї (їх можна використовувати для прикраси пирога). Можна, наприклад, зробити із залишків тіста кіски і викласти їх по краях пирога. Готовий виріб змастіть яйцем і відправте в духовку, розігріту до 180 С, на 30-40 хвилин.

Готовий пиріг виходить рум'яним, смачним і таким красивим, що його не соромно і гостям, що зайшли на вогник, подати. От побачите, будуть їсти та вас, господиню, нахвалювати.

Рибний пиріг на пиві з рибними консервами, яйцем та зеленою цибулею

Інгредієнти:
2 ст. муки,
180 г вершкового масла (можна використовувати маргарин),
½ ст. світлого пива,
1 банку лосося,
3 варених круто яйця,
1 цибулина,
100 г сиру твердих сортів,
4 ст. л. майонезу,
зелена цибуля та інша зелень - за смаком,
сіль, чорний мелений перець,
яєчний жовток – для змащування пирога.

Приготування:
Вершкове масло або маргарин попередньо охолодіть, потім розітріть його з борошном у дрібну крихту. Додайте сіль, влийте пиво та замісіть тісто. Готове тісто розділіть на 3 частини: 1 побільше і 2 поменше, і заберіть на холод. Тепер про начинки. Їх вийде дві. Перша – з рибних консервів. Рибу вийміть з банки, розімніть виделкою, вибираючи при цьому кісточки, і змішайте з подрібненою цибулею. Його можна залишити сирим, а можна й обсмажити - це вже як подобається. Посоліть суміш, додайте|добавляйте| чорного меленого перцю. Для приготування другої начинки дрібно|мілко| порубайте яйця, сир натріть на терці. Додайте до цієї суміші нарізану дрібними кільцями зелену цибулю і рубану зелень. Присмажити масу майонезом. Форму для випікання змастіть олією. Візьміть більшу частину тіста, розкотіть її і покладіть у форму, залишивши високі борти. На тісто рівномірним шаром викладіть рибну начинку, накрийте другою розкатаною частиною тіста, на неї - другий шар начинки з яєць із зеленню і сиром, потім поверх всього покладіть третю розкатану частину тіста. Краї нижнього шару тіста загніть на пиріг і защипайте. Змастіть пиріг збитим яєчним жовтком і випікайте 40 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200ºС.

Відкритий заливний пиріг із сайрою «Азарт»

Інгредієнти:
Для тесту:
200 г борошна,
100 г маргарину,
3 ст. л. сметани,
1 ч. л. солі,
½ ч. л. соди.
Для начинки:
1 банка сайри в олії,
8 ст. л. готового картопляного пюре,
1 пучок зеленої цибулі.
Для заливання:
200 г сметани,
4 яйця,
1 ст. л. муки,
1 пучок кропу.

Приготування:
Розтопіть маргарин, додайте оцет і змішайте його з|із| мукою|борошном|, потім додайте|добавляйте| сметану, а також соду і сіль|соль|. Замісіть тісто, скачайте його в кулю, загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 40 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте охолоджене тісто з холодильника, розкотіть його на посипаному борошном столі в пласт товщиною десь 2 см і перекладіть у змащену олією форму для випічки. Не забудьте зробити бортики. У кількох місцях проколіть тісто вилкою. Для начинки сайру разом з маслом перекладіть у глибоку миску і розімніть консерви вилкою, прибираючи великі кісточки. Додайте до риби картопляне пюре і нарізану тонкими кільцями зелену цибулю. Викладіть ретельно перемішану начинку рівномірним шаром на тісто та приготуйте заливку. Збийте яйця, додайте|добавляйте| сметану і збийте ще раз разом з нею. Полийте майбутній пиріг приготованою заливкою, щедро посипте зверху подрібненою зеленню кропу і поставте форму із вмістом у духовку, розігріту до 180 º С, на 45 хвилин.

Готовий пиріг неймовірно чудовий як закуска і з'їдається з азартом. Причому він принесе смакове задоволення і в гарячому, і в холодному вигляді. Його із задоволенням скуштують і ті, хто раніше терпіти не міг риби, і гідно оцінять справжні гурмани. Вже повірте, добавки попросять навіть сором'язливі гості.

Що не кажіть, а пироги мають бути з дріжджового тіста! Ось вам один із варіантів.

Дріжджовий пиріг з рибними консервами «Гості на поріг – господиня за пиріг»

Інгредієнти:
1 кг готового дріжджового тіста,
2 банки будь-яких рибних консервів,
4 помідори,
1 цибулина,
150 г твердого сиру,
майонез та кетчуп - за смаком.

Приготування:
Приготуйте дріжджове тісто за будь-яким, звичним для вас рецептом або скористайтеся покупним варіантом. Цілком можливо, що у вас у морозилці є саме для такого випадку заморожене тісто власного приготування. Значить, просто дістаньте його з холодильника і розморозьте, а тим часом займіться начинкою. Викладіть з баночок рибу і подрібніть її вилкою. Щоб пиріг вийшов соковитим, додайте до риби олії зі баночки, але небагато, щоб начинка не вийшла занадто рідкою. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, помідори – кружальцями. Тепер поверніться до тесту. Розкотіть його за розміром форму та зробіть бортики. На тісто викладіть 2-3 ст. л. майонезу і стільки ж кетчупу і розмажте все це рівномірно поверхнею тесту. На соус, що вийшов, викладіть рибні консерви, присипте зверху цибулею, вкрийте шаром помідорних кружок і залиште на деякий час. Розігрійте духовку до 70ºС, поставте до неї пиріг на 30 хвилин, потім збільшіть температуру до 180ºС і випікайте до готовності. За кілька хвилин до закінчення випічки дістаньте пиріг з духовки, посипте його тертим сиром і поставте в духовку, поки не розплавиться сир.

Наступний рецепт для тих, хто не шукає приготування страв легких шляхів. Цей пиріг з рибними консервами – справжня знахідка для любителів фантазувати, експериментувати та дивувати.

Відривний пиріг з рибними консервами з житнього тіста «Улов рибалки»

Інгредієнти:
Для житнього тіста:
200 мл молока,
150 г борошна,
1 ч. л. дріжджів,
по 1 ч. л. цукру та солі.
Для начинки:
2 банки консервованої сайри,
1 цибулина,
1 морква,
улюблена зелень - за смаком,
4 ст. л. будь-якої рослинної олії (в ідеалі - оливкової),
2 ст. л. соєвого соусу,
2 ст. л. кунжуту.

Приготування:
Розчиніть в теплому молоці дріжджі, додайте сіль, цукор, борошно, що просіює, і замісіть тісто. Залишіть його постояти у теплому місці на 40 хвилин. Нарізану кубиками цибулю обсмажте на олії до прозорого кольору. Моркву натріть на великій тертці, додайте|добавляйте| до цибулі і готуйте все разом ще 5 хвилин|мінути|. З баночок з консервами злийте зайву рідину, перекладіть сайру в миску і розімніть виделкою, додайте подрібнену зелень, потім, перемішавши, туди відправте обсмажені овочі, соєвий соус і знову перемішайте до отримання однорідної маси. Саме час повернутись до тесту. Отже, розділіть його на 2 частини і кожну розкотіть у коло завтовшки приблизно 0,5 см. Кола за допомогою пристосування для розрізання піци розділіть на сегменти. На широку частину кожного сегмента викладіть начинки і, діючи від широкої частини до вузької, поверніть у рогалик. Приготовлені таким чином рогалики викладіть у форму, застелену папером для випічки і змащену олією, посипте зверху кунжутом і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180ºС духовці до рум'яності, хвилин 25-30.

Дайте готовому пирогу трохи охолонути і насолоджуйтесь його оригінальним виглядом і приголомшливим смаком. Слід зазначити, що рогалики чудово відокремлюються друг від друга. Подайте до готового пирога сметану, вона ідеально підкреслить його смак.

Пиріг з рибними консервами та грибами «Великий оригінал»

Інгредієнти:
Для тесту:
6 ст. л. з гіркого борошна,
6 ст. д. манної крупи,
150 г сметани,
4 ст. л. майонезу,
2 яйця,
1 пакетик розпушувача.
Для начинки:
1 банка консервованих сардин,
1 цибулина,
150 г грибів,
1 варене яйце,
70 г твердого сиру,
улюблена зелень – за смаком.
Для заливання:
2 ст. л. муки,
3 ст. л. сметани,
3 ст. л. майонезу,
2 ч. л. гірчиці,
1 яйце,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Добре збийте яйця і додайте до них сметану та майонез. Потім додайте до цієї маси манку і залиште на 15-20 хвилин, щоб вона набрякла. Далі туди ж всипте борошно та розпушувач, посоліть і поперчіть до смаку. Для приготування начинки злийте з консервів рідину, перекладіть їх у миску і розімніть вилкою. Обсмажте в невеликій кількості рослинної олії дрібно нарізану цибулю, додайте до неї подрібнені гриби і готуйте все до готовності, потім остудіть, перекладіть в окремий посуд, додайте натерте на великій терці яйце і рубану зелень. Підготовлену суміш з'єднайте з рибою та перемішайте. Для приготування заливки з'єднайте всі інгредієнти. У форму, попередньо змащену олією, викладіть манне тісто, на нього - рівним шаром покладіть начинку, залийте все заливкою, зверху посипте тертим сиром і випікайте пиріг в духовці 1 годину при температурі 180ºС.

Оригінально, чи не так? Наче й манник, а ніби й ні. Поєднання манного тіста та рибно-грибної начинки - це вже заявка не просто на тиху сімейну вечерю, а й на святковий стіл.

Пиріг з рибними консервами може стати непоганим посібником для початківців. Дочки, що підростають, із задоволенням беруться за це смачне заняття, особливо якщо в будинку є мультиварка. Абсолютно всі рецепти можна адаптувати до кіберкаструлі. Зменшити кількість інгредієнтів, змиритися з не рум'яним верхом або зробити пиріг-перекрут - тут уже включається власна кмітливість і винахідливість.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Рибний пиріг з консервів - це відмінний варіант домашньої випічки, яка готується не тільки просто і швидко, але до того ж буде доступна всім, оскільки більшість інгредієнтів, необхідних для готування, легкодоступні. Основний продукт, звичайно ж, це консервована риба, до вибору якої потрібно підходити відповідально і не скупитися, купуючи її в магазині або на ринку. Ідеальним вибором буде консервована скумбрія, форель, горбуша чи оселедець. Після відкриття консерви достатньо розім'яти рибу вилкою, після чого змішати з рештою інгредієнтів, які варіюються від рецепту до рецепту. Найчастіше це цибуля, картопля, зелень, відварені курячі яйця та рис.

Будь-який рибний пиріг починається з приготування тіста, підходять різні його види: листкове, дріжджове або прісне, а іноді і зовсім без будь-яких премудростей використовують звичайне рідке тісто, яким заливають форму, в якій укладена начинка. Випікання пирога відбувається найчастіше в духовці, але з кожним днем ​​зростає кількість тих господинь, які віддають перевагу приготуванню пирогів у мультиварці. В останньому випадку ви будете позбавлені необхідності постійного «підглядання» в духову шафу, а ваша помічниця все зробить за вас. У мультиварці пироги з консервів вийдуть не менш пишним і повітряним, тому ви можете не бояться за результат.

Сьогоднішні рецепти можна сміливо брати за основу, і, проводячи кулінарні експерименти, замінювати рибну начинку на будь-яку іншу: м'ясну, овочеву, грибну і т.д.

Пиріг з рибними консервами із листкового тіста в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то ви з легкістю зможете собі на вечерю спекти ніжний смак рибний пиріг з хрусткою скоринкою. У готовому вигляді він виходить дуже ситним, тому буде чудовим варіантом для обіду чи вечері. Для рецепту можна використовувати як магазинне, і домашнє тісто.

Інгредієнти:

• 1 упаковка листкового дріжджового тіста
• 1 банк рибних консервів
• 2 цибулини
• 100 г рису

Спосіб приготування:

1. Рис відварюємо до готовності.
2. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками.
3. Рибні консерви, як і завжди, розминаємо вилкою.
4. Тісто розкочуємо у два кола діаметром рівним чаші мультиварки.
5. Змащуємо форму мультиварки олією та кладемо на дно тісто.
6. Поверх нього висипаємо рис, потім цибулю та рибу.
7. Накриваємо пиріг другим колом тіста і щільно притискаємо краї.
8. Вибираємо програму «випічка» та готуємо протягом півгодини.
9. Через зазначений час перевертаємо пиріг та готуємо ще 20 хвилин, не змінюючи програму.

Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею

Швидкий у приготуванні пиріг, рецепт якого має бути у кулінарній книзі кожної господині. Це якраз той різновид випічки, в якому ви можете використовувати не тільки рибні консерви, а замінити їх, наприклад, м'ясним фаршем або грибами.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна
• 1 ст. кефіру
• 2 яйця
• ½ ч. л. соди
• 3 ст. л. рослинного масла
• 1 банка консервованої риби
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 2 ст. л. вершкового масла
• Перець

Спосіб приготування:

1. Насамперед готуємо тісто. У глибокій мисці змішуємо між собою борошно, яйця, кефір, соду, вершкове масло та сіль. Розмішуємо тісто міксером до однорідності.
2. Рибні консерви розминаємо вилкою.
3. Очищену, промиту і порізану цибулю додаємо до риби.
4. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями.
5. Форму для випікання змащуємо олією та виливаємо в неї половину тіста.
6. Зверху кладемо картоплю, не забуваємо трохи посолити і поперчити.
7. Другим шаром кладемо рибну начинку.
8. Зверху виливаємо тісто, що залишилося.
9. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
10. Готовий пиріг даємо охолонути чверть години, після чого нарізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу.

Простий пиріг з рисом та рибними консервами

Простота рецепту дозволить вам приготувати швидкий пиріг, який всім дегустаторами припаде до смаку. Для пирога підійдуть будь-які рибні консерви, тому вибирайте їх, виходячи зі своїх кулінарних уподобань.

Інгредієнти:

• 100 г рису
• 1 банка рибних консервів
• 6 яєць
• 1 цибулина
• Перець
• 1,5 ст. борошна
• 1/3 ст. крохмалю
• 150мл. сметани
• 100 г майонезу
• Рослинна олія
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу промиваємо в холодній воді, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися на вогонь до готовності.
2. Рибні консерви відкриваємо, перекладаємо в глибоку миску та розминаємо вилкою.
3. Три яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо шматочками і додаємо до риби разом із рисом.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо, дрібно рубаємо і кладемо до решти інгредієнтів. Додаємо сіль з перцем, після чого добре все перемішуємо.
5. Потім готуємо тісто. Змішуємо міксером між собою сирі яйця, що залишилися, борошно, крохмаль, сметану, майонез, сіль на кінчику ножа і соду.
6. Виливаємо на дно форми тісто, попередньо змастивши її олією.
7. Поверх нього викладаємо начинку. Відправляємо пиріг до духовки на 35 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
8. Перед подачею до столу, за бажанням, прикрашаємо рибний пиріг гілочками зелені.

Тепер ви знаєте, як готувати рибний пиріг із консервів. Смачного!

Пиріг із рибних консервів сміливо можна віднести до категорії швидких страв нашвидкуруч, яка до того ж зовсім не б'є по сімейному бюджету. Чергуючи представлені рецепти між собою у повсякденному меню, ви з легкістю зможе радувати себе та своїх близьких смачними та ситними стравами щодня. Насамкінець хочу дати пару порад як зробити так, щоб ваш пиріг з консервами вийшов смачним з першого разу:

• У будь-яку начинку не зайвим додати трохи зелені. Кріп і петрушка у будь-якій подібній випічці додадуть більш насиченого смаку;
• Перед тим як відправляти форму з тестом в духовку, розігрійте духовку до потрібної температури;
• Готовність пирога перевіряємо зубочисткою чи сірником. Під час проколювання пирога вона повинна залишатися сухою;
• У всіх вищеперерахованих рецептах основний інгредієнт – рибні консерви, можна замінити іншою начинкою, як овочевою, так і м'ясною.

Чудово смачний, ароматний та ситний пиріг з рибними консервами можна приготувати за мінімальну кількість часу. Для цього достатньо скористатися відповідним рецептом з фото. Ідеально для таких випадків заливне тісто, виготовлене на кефірі. Мінімум дій та максимум вигоди у всьому, включаючи склад продуктів.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах пирога з рибними консервами:

У цьому каталозі є багато відповідних рецептів пирога з рибними консервами на заливному тесті, можна вибрати будь-який. Принцип такої випічки ось у чому. Всі інгредієнти для тесту змішуються у певній послідовності (це буде описано). Після цього у форму, змащену маслом, виливається половина тіста. На неї йде начинка, і згори все заливається другою частиною тесту. Пиріг можна запекти в духовці або мультиварці до готовності при температурі, вказаній у рецепті, зазвичай це 180 градусів.

Для любителів соковитої начинки рибні консерви можна змішувати з тушкованими чи вареними овочами. Це можуть бути: картопля, капуста, цибуля, морква, рис. Також непогано заходять варені яйця. Якщо є бажання, можна зробити пиріг, в якому буде більше начинки та менше тіста. Для цього завдання підходить пісочне або листкове тісто. У першому випадку тісто викладається кошиком із бортиками. Після цього вона повністю заповнюється начинкою і закривається зверху тонким шаром тіста, на якому потрібно зробити проколи вилкою, щоб не роздувалося. Краї потрібно защипати, щоб випічка не розвалювалася.

У другому випадку на розкочений шар тесту також викладають начинку, яка зверху накривається другим шаром. Краї защипуються. Можна використовувати будь-який розмір дека для випікання.

П'ять найшвидших рецептів рибного пирога з консервами:

Класичний варіант рибного пирога – це дріжджовий. Тісто може бути будь-яке універсальне, включаючи пиріжкове, несолодке. З нього можна робити і відкриті, і закриті пироги з візерунками зверху.

Перед додаванням у начинку з рибних консервів необхідно зливати олію чи сік, які самі розминати вилкою.

У житті кожної господині трапляються моменти, коли особливо готувати ніколи, а на стіл хочеться поставити щось смачненьке та надихаюче. Не менш актуальна ситуація, коли звичний набір повсякденних страв дещо набрид, а кулінарна фантазія остаточно забуксувала. У такі хвилини дуже вдало згадати про заливний пиріг з консервами. Досить бюджетно, готується просто, дає шанс ситно нагодувати значну кількість їдців. А головне – смачно!

Рецептів, якими можна приготувати заливний пиріг з консервами - не перерахувати. Будь-який з них подарує вам чудову Якщо тільки знати кілька хитрощів.

1. Духовка перед поміщенням у неї форми має бути розігріта до потрібної температури. В іншому випадку пиріг прилипне або осяде.
2. Витримувати рецептуру до грама та мілілітра не варто. Потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту, що виходить. Все ж таки щільність рідини - кефіру, кислого молока, сметани, майонезу - буває різна.
3. Обов'язкове застосування розпушувача. У більшості рецептів із консервами рекомендується готувати із содою. В цьому випадку гасити її краще лимонним соком. Не любите «заморочуватися», беріть готовий розпушувач. Навіть якщо в рецептурі він відсутній, сміливо самовільні: вийде смачніше. Приблизна доза - на півкіло борошна 10-грамовий пакетик.

З консервами можна формувати у різний спосіб. Найпопулярніший – закритий. Однак можна зробити його і відкритим, щоправда, без «ґрат» поверху. А якщо ви готуєте заливний пиріг з консервою в мультиварці (рецепти з фото якого, зізнатися, дуже спокусливі), можете викласти вниз всю начинку, а зверху налити тісто. Тоді перевертати випічку не потрібно.

У всіх випадках не забудьте краще промазати денце посудини, в якій випікаєте майбутню вечерю.

Примітивний, але вдалий рецепт

Найшвидше і найпростіше спорудити на кефірі. Для тесту з'єднуються по склянці цього молочнокислого напою та борошна (пам'ятаємо, що сказано вище про пропорції!), Яйце, ложку цукру, стільки ж олії, сіль і четвертушку ложечки соди. Все це добре вимішується, щоб вийшла густа «сметана».

Банка розминається, до неї всипаються подрібнена цибулина та нарубане круте яйце. Плюс, звичайно, сіль і мелений перець. Пиріг формується закритого типу і ховається в грубку на півгодини-годину. Час перебування в духовці залежить від особливостей її роботи, так що періодично готовність контролюється сірником.

"Два капітани"

Для тих, хто несхвально ставиться до кефіру і любить поїсти поситніше, до двору прийде заливний пиріг з консервою та картоплею на майонезі. Для тесту з'єднуються чверть літра майонезу з аналогічним об'ємом сметани, три яйця, по щіпці соди та солі та борошно – скільки знадобиться. Половина маси виливається у підмазану форму. На нього натирається велика сира картоплина; стружку можна підсолити та приперчити. Наступним шаром начинки буде дрібно-дрібно нарізану цибулю. Ті, хто не любить його у «вареному» вигляді (а саме таким він вийде після духовки), можуть заздалегідь його обсмажити. Останньою нашаровується розім'ята консерва. Споруда заливається залишком тіста, і форма забирається в піч приблизно на три чверті години.

Начинка з рисом

Дуже поживним і при цьому ситним виходить заливний пиріг з рибними консервами на кефірі, доповнений улюбленою азіатською крупою. Тісто можна взяти будь-яке, але досвідчені господині вважають, що смачніше поєднати два рецепти в одному. Так що на дві склянки кефіру беруться три ложки майонезу, два яйця, ложечка соди, сіль (як подобається) і борошно (скільки потягне тісто).

Тепер черга начинки. Для неї більше підійдуть консерви з олією, а не у власному соку – дві банки. Вони зазвичай розминаються; в масу втручається дрібно нарізана головка цибулі, а після - склянка заздалегідь звареного рису. Компонується пиріг у тому вигляді, який вас зараз більше імпонує - і в грубку. Якщо робите цей заливний закритим, не забудьте маківку, коли почне рум'янитися, промазати збитим жовтком і повернути в жар ще ненадовго. Тоді вона стане приємно хрумкою і "засмагла".

Заливний пиріг з консервами в мультиварці

Без цього кухонного помічника зараз не обходиться майже жодна господиня. Звичайно, і улюблені рецепти давно адаптовані під чудо-апарат. Тісто можна приготувати будь-яке з описаних вище. Естетами особливо схвалена для мультиварки основа, що складається зі склянки кефіру, половинної дози майонезу, двох яєць, ложечки солі, двох - цукру та пакетика розпушувача. Борошна знадобиться орієнтовно дві склянки.

Начинка складатиметься з пом'ятої сайри (баночка), змішаної з трьома рубаними вареними яйцями та цибулею.

Залишається зібрати пиріг. Чаша добре промазується (вище за рівень пирога, практично до верху). До неї наливається десь дві третини тесту. На ньому розміщується начинка - так, щоб до бортів мультикаструлі залишалася відстань сантиметр-два. Зверху виливається залишок, і мультиварка вмикається в режим випікання. Таймер ставиться на годину (при об'ємі чаші 4,5 літра і вказаних кількостях продуктів). Після дзвінка пиріг перевертається, і агрегат вмикається на той самий режим, але вже на півгодини.

Приємні добавки

Навіть найпростіший заливний пиріг з консервами буде ароматнішим і апетитнішим, якщо в начинку додати петрушку, цибулю-перо або кріп. А якщо ви хочете надати йому східних ноток, замініть цю зелень кінзою. Тільки кладіть небагато, у неї надто яскравий аромат.

Пиріг з рибних консервів - благородний смак без особливих турбот. Як приготувати пиріг з рибних консервів Пиріг з рибних консервів - страва, яка без сумнівів прикрасить ваш стіл. Рибні консерви – це стратегічний продукт. З консервів можна зробити десятки смачних салатів, зварити суп, подати шматочки риби з гарніром, але пиріг вдається найкраще. Приготування пирога займає близько години, оскільки начинка вже майже готова. Справа за тестом, на приготування якого піде 15-20 хвилин. Готують рибний пиріг із прісного, дріжджового або листкового тіста. Пиріг на швидку руку печуть із рідкого тіста. У піалі за лічені хвилини поєднують інгредієнти, якими заливають начинку. Такий пиріг приготується за 30-40 хвилин, тому його можна взяти на озброєння, коли на порозі несподівані гості. Зробити пиріг смачніше, корисніше та цікавіше допомагають експерименти з начинкою. Крім консервів у начинку додають картоплю, моркву, цукіні, цибулю порей, яйця, зелень, рис, гречку. Додаючи новий інгредієнт, ви щоразу отримати новий смак. Засвоївши, як приготувати пиріг з рибних консервів за базовими рецептами, ви незабаром почнете творити самостійно, радуючи домашніх власними кулінарними шедеврами. Пиріг з рибних консервів - благородний смак без особливих турбот. Як приготувати пиріг з рибних консервів Пиріг з рибних консервів - страва, яка без сумнівів прикрасить ваш стіл. Рибні консерви – це стратегічний продукт. З консервів можна зробити десятки смачних салатів, зварити суп, подати шматочки риби з гарніром, але пиріг вдається найкраще. Приготування пирога займає близько години, оскільки начинка вже майже готова. Справа за тестом, на приготування якого піде 15-20 хвилин. Готують рибний пиріг із прісного, дріжджового або листкового тіста. Пиріг на швидку руку печуть із рідкого тіста. У піалі за лічені хвилини поєднують інгредієнти, якими заливають начинку. Такий пиріг приготується за 30-40 хвилин, тому його можна взяти на озброєння, коли на порозі несподівані гості. Зробити пиріг смачніше, корисніше та цікавіше допомагають експерименти з начинкою. Крім консервів у начинку додають картоплю, моркву, цукіні, цибулю порей, яйця, зелень, рис, гречку. Додаючи новий інгредієнт, ви щоразу отримати новий смак. Засвоївши, як приготувати пиріг з рибних консервів за базовими рецептами, ви незабаром почнете творити самостійно, радуючи домашніх власними кулінарними шедеврами. Риба і яйця забезпечать організм повноцінним білком, ароматна свіжа зелень - вітамінами, рум'яне тісто зробить страву ситною. Час приготування пирога – 1:00. Його не складно приготувати на вечерю та не соромно подати до святкового столу. Розглянемо детальний процес приготування пирога з рибними консервами. рибні консерви у власному соку 2 банки яйця 6 шт. зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля), великий пучок сметана 250 мл. майонез 250мл. борошно 200 г сода 1 ч. ложка оцет 1 ст. ложка сіль, перець на смак Спосіб приготування: Відваріть круто 3 яйця. Наріжте великими шматочками. Консерви витягніть із банки, злегка розімніть вилкою. Зелень дрібно порубайте. Змішайте зелень із рубаними яйцями та рибою. Посоліть начинку, приправте перцем. Ще раз все перемішайте. Три яйця розбийте в миску, трохи збийте. У сметану з майонезом влийте оцет і покладіть соду. Перемішайте. Додайте сметану, що спінилася, і майонез до яєць. Перемішайте. Введіть муку|борошно|. Тісто має вийти не надто густим. Форму для пирога змастіть будь-яким кулінарним жиром. Вилийте статеву тіста у форму. Поступово розподіліть начинку. Залийте тестом, що залишився. Покладіть пиріг у духовку. Випікайте 45 хвилин|мінути| в духовці, нагрітій до 180°С. Перед подачею дайте пирогу охолонути. ______________________________________________________________________________ Листковий пиріг з рибними консервами і цвітною капустою ______________________________________________________________________________ Хрустке пісочне тісто найкраще поєднується з соковитою начинкою. Приготуйте відкритий пиріг з рибними консервами, овочами та сиром. Взимку можна використовувати заморожені овочі, які влітку свіжі за сезоном. Якщо використовувати готове листкове тісто, то пиріг готується не більше 30 хвилин. Отже, розглянемо спосіб приготування листкового пирога з рибними консервами. Інгредієнти до рецепту: листкове тісто 500 г. тунець консервований 1 банка цвітна капуста 300 г. солодкий перець 1 шт. цибуля 1 шт. вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка твердий сир 150 г вершки 200 мл. зелень (кріп, петрушка, базилік) пучок яйця 2 шт. борошно 2 ст. ложки Листкове тісто розморозьте. Консерви витягніть із банки, злегка розімніть вилкою. Цвітну капусту розберіть на суцвіття та відваріть у підсоленій воді. Відкиньте на друшляк. Дайте стекти воді. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть, наріжте дрібно. На вершковому маслі обсмажте цибулю та перець, поки не випарується сік. Вершки, яйця та борошно збийте до отримання однорідної маси. Посоліть, додайте дрібно|мілко| нарізану зелень. Тісто розкотіть тонко. Викладіть у форму, оформивши бортик. Поверх тіста розкладіть шматочки риби, вареної цвітної капусти, обсмажені перець та цибулю. Залийте начинку яєчно-вершковою сумішшю. Посипте тертим сиром. Відправте в духовку на 30-45 хвилин. Пиріг нашвидкуруч готовий, як тільки скоринка стане золотистою. ______________________________________________________________________________ Дріжджовий пиріг з рисом та рибними консервами ______________________________________________________________________________ Пиріг з рибою та рисом ідеальний для пікніка, так як він смачний і в теплому, і в холодному вигляді. Випекти рибний пиріг можна на вечерю. Він ситний, але не калорійний, оскільки містить багато начинки та зовсім мало тіста. Фігура не постраждає. Отже, розглянемо спосіб приготування пирога з рисом та рибними консервами. Інгредієнти до рецепту: борошно 250 г. сухі дріжджі 25 г. сіль та цукор по щіпці тепла вода 250 мл. рис 100 гр. цибуля 2 шт. консерви 2 банки сіль, перець, сушений кріп за смаком Змішайте всі інгредієнти для тіста. Замішуйте тісто до того часу, поки не почнуть з'являтися бульбашки. Після цього покладіть тісто в миску, накрийте кришкою або рушником. Поставте на годину у тепле місце. Відваріть рис до готовності. Охолодіть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Підсмажте його на олії до прозорості. Додайте до рису цибулю та консерви. Якщо в консервах багато рідини чи олії, злийте, інакше начинка буде надто вологою. Приправте начинку сіллю|соль|, перцем і сушеним кропом. Влітку замість сушеного кропу можна додавати будь-яку зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, селера, базилік). Змастіть форму олією. Розділіть тісто на 2 частини. Одну покладіть на дно форми. Зверху викладіть начинку. Закрийте пиріг другою половиною тесту. Верх змастіть яєчним жовтком за допомогою кулінарного пензлика. Зачекайте 15 хвилин (щоб тісто підійшло) та запікайте 40 хвилин. Коли немає часу на приготування основної страви та гарніру, підійде пиріг з начинкою з картоплі та рибних консервів. Для його приготування можна використовувати варену або сиру картоплю, картопляне пюре, що залишилося. Тісто готується моментально, за рахунок рідкої консистенції рівномірно покриває начинку, забезпечує гарну скоринку. Пиріг готується швидко та просто. З його приготуванням впорається навіть лінивий. Інгредієнти до рецепту: яйця 3 шт. борошно 1 склянка кефір ½ склянки майонез ½ склянки сода ½ ч. ложки сіль, перець за смаком картопля (відварена в мундирі) 5 шт. цибуля 2 шт. консерви 2 банки петрушка кілька гілочок Рецепт приготування пирога з рибними консервами та картоплею: ​​Розмішайте соду з кефіром. Дайте постояти, щоб кефір почав пінитися. Змішайте яйця, кефір, майонез, борошно. Посоліть, поперчіть до смаку. Заливання готове. Картоплю очистіть, наріжте тонкими платівками і викладіть на дно форми. Форму рекомендується змастити будь-яким жиром. На картоплю викладіть дрібно нарізану цибулю та шматочки риби. Посипте начинку рубаною петрушкою. Залийте тісто поверх начинки. Випікайте в духовці за температури 200 °С. Просто, смачно та дуже швидко. ______________________________________________________________________________ Пиріг на кефірі з рибними консервами в мультиварці ______________________________________________________________________________ Пиріг з консервованою рибою можна приготувати в мультиварці. Процес займає півтори години, пиріг добре підходить, виходить високим, рум'яним, із товстим шаром соковитої начинки. На додачу до консервів у начинку можна покласти каші (рис, гречку), овочі, у тому числі заморожені, свіжу зелень, картопля шматочками та у вигляді пюре. За бажанням додають ароматні трави або готові набори спецій для риби. Інгредієнти до рецепту: вершкове масло 100 г. кефір 1 склянка яйця 6 шт. борошно 2 склянки розпушувач 1 ч. ложка сіль ½ ч. ложки цукор 1 ч. ложка консерви (сардини, сайра, сардинелла) 2 банки рис відвареної 1 склянки цибуля ріпчаста 2 шт. спеції для риби ½ ч. ложки жир для змащування чаші Рецепт приготування пирога на кефірі з рибними консервами: Відваріть круто 3 яйця. Консерви відкиньте на друшляк, щоб скло зайве масло чи рідину. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Виделкою розімніть консерви на невеликі шматочки. Додайте очищені і порізані яйця, варений рис, посоліть, приправте спеціями, перемішайте. Яйця, що залишилися, збийте віночком до однорідності. Додайте кефір, сіль, цукор, розтоплене вершкове масло і змішане з розпушувачем і борошно, що просіює. Збийте, щоб не було грудок. Повинне вийти однорідне тісто середньої густини. Чашу мультиварки змастіть жиром. Вилийте 2/3 тесту. Викладіть начинку. Зверху цибуля. Вилийте тісто, що залишилося. Встановіть режим випікання. Час – 80 хвилин. Після закінчення часу пиріг повинен трохи охолонути в мультиварці. Тільки після цього його можна виймати та подавати до столу. Поради щодо приготування пирога з рибних консервів Пиріг з рибних консервів готується простіше простого. Здавалося б, які тут можуть бути таємниці. Але й тут є тонкощі. Усвідомивши, як приготувати пиріг з рибних консервів правильно, засвоївши маленькі секрети, ви дуже швидко досконало оволодієте цією наукою, а пиріг стане улюбленим частуванням у вашій оселі: Консерви в маслі перед приготуванням рекомендується відкинути на друшляк, щоб скло зайве масло. Досвідчені кулінари готують на зцідженому маслі тісто. Його додають замість жиру, що передбачається рецептом. Тісто стає ароматнішим. Для приготування дієтичного пирога використовуйте консерви у власному соку. Щоб начинка вийшла соковитою, кладіть у блюдо більше цибулі. Його має бути стільки ж, скільки риби. Зробити смачний пиріг можна не лише із дорогої консервованої риби, а й із дешевих сортів. Любителі консервів у томатному соусі можуть використовувати навіть їх.