Страви з грибами в горщику, рецепти в духовці. Картопля з грибами у горщику – для буднів та свят! Різні рецепти картоплі з грибами у горщиках

У горщиках можна готувати різні страви для буднів і свят, обідів і вечерь. Особливо вдало у них виходить картопля з грибами. Може, додати до них курку, м'ясо чи залити вершками? Так! Тут є всі ці та багато інших рецептів з картоплі з грибами для горщиків.

Картопля з грибами у горщику – загальні принципи приготування

Картоплю для горщиків використовують сиру, але іноді може знадобитися попереднє обсмажування на сковороді. Гриби також можуть закладатися у сирому вигляді, якщо це печериці. Але страва виходить смачнішою, якщо продукт трохи обсмажити на сковорідці. Це можна робити одночасно з іншими інгредієнтами.

Що ще додають:

Бобові.

Заливають інгредієнти в горщиках бульйонами, сметаною чи вершками, томатом, майонезом. Для смаку додають різні спеції. Часто в горщики кладуть сир. Його можна нарізати кубиками і додавати відразу з картоплею або натирати і викладати наприкінці, коли страва вже готова. У цьому випадку кришку прибирають, сирну скоринку підсмажують до рум'яного кольору.

Картопля з грибами в горщику (у сметані)

Проста печеня з картоплі з грибами в горщиках. Дуже ароматна та ситна страва. Рецепт на 2 порційні горщики.

складові

4 картоплини;

200 г відварених грибів;

2 ст. л. олії вершкового;

4 ложки сметани;

1 цибулина;

Приготування

1. Нарізаємо картоплю пластинками, грибочки довільними шматочками, а цибуля тонкими півкільцями.

2. Укладаємо в горщики шарами гриби з цибулею та картоплю. Останнім (тобто першим зверху) обов'язково має бути картопля.

3. Кладемо по ложці вершкового масла.

4. Змішуємо сметану з такою ж кількістю води, солимо та перчимо. Можна додати в заливку вже готові спеції для картоплі або інших страв.

5. Ділимо суміш навпіл, виливаємо в горщики.

6. Закриваємо.

7. Готуємо у духовці 40 хвилин. Робимо температуру 200, наприкінці перевіряємо картоплю на м'якість.

8. При подачі під кришечку кожного горщика можна додати часник або трохи подрібненої зелені.

Картопля з грибами та куркою у горщиках

Рецепт дуже поживної страви з картоплі з грибами у горщиках. Також до нього додається куряче філе. Можна взяти індичку. З нею також все добре вийде.

складові

300 г грибів;

2 головки цибулі;

500 г картоплі;

1 морквина;

30 г олії;

200 г сметани;

2 зубки часнику.

Приготування

1. Ріжемо обидві головки цибулі будь-яким способом, викладаємо на сковороду з олією, обсмажуємо.

2. Додаємо порізані гриби до цибулі і теж злегка пасеруємо. Викладаємо у велику миску.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо шматочками, перекладаємо до грибів.

4. Куряче філе промиваємо. Кількість на власний розсуд. Ріжемо кубиками по 2 см, перекладаємо в миску до решти інгредієнтів.

5. Чистимо часник, подрібнюємо і теж закидаємо.

6. Морквину нарізаємо кружальцями, щоб блюдо виглядало красивіше. З'єднуємо з рештою інгредієнтів.

8. Розкладаємо по горщиках, закриваємо кришечками.

9. Відправляємо у духовку. Готуватиметься горщики близько 45 хвилин. Температура середня 180–190.

Картопля з грибами в горщику з сиром та вершками

Для цієї страви використовуються печериці. Обсмажувати наперед гриби не потрібно, що додатково скорочує час приготування.

складові

1 кг картоплі;

500 г печериць;

2 цибулини;

250 г вершків;

150 г сиру;

Сіль, спеції;

Зелень за бажанням.

Приготування

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо шматочками і розкладаємо по всіх горщиках першим шаром.

2. Цибулю ріжемо, посипаємо картоплю.

3. Промиваємо свіжі грибочки. Якщо печериці дрібні, то розрізаємо навпіл. Великі екземпляри на 4 частини. Укладаємо поверх картоплі, практично догори.

4. Вершки треба підігріти. Додаємо до них сіль та інші спеції, розмішуємо до розчинення. Поступово розливаємо по всіх горщиках.

5. Накриваємо, ставимо в духовку, запікаємо блюдо 40 хвилин.

6. Натираємо сир крупно.

7. Виймаємо горщики, видаляємо кришечки. За цей час гриби випустили сік, у блюдо осіло. Посипаємо зверху сиром. За бажанням його можна змішати з рубаним кріпом.

8. Повертаємо горщики назад у духовку, підсмажуємо сирну скоринку протягом 10-15 хвилин.

Картопля з грибами в горщиках

Рецепт пісної страви з картоплі з грибами в горщиках, яка також сподобається вегетаріанцям. Для заливки використовується пісний майонез без яєць.

складові

500 г картоплі;

300 г грибів;

Цибуля та морквина;

30 мл олії;

1 перець солодкий;

Спеції, часник, зелень.

Приготування

1. Цибулю ріжемо крупно, також морквину і злегка обсмажуємо на сковорідці в олії.

2. Гриби беремо свіжі, якщо це печериці. Якщо гриби лісові, попередньо їх потрібно відварити півгодини.

3. Додаємо гриби до сковороди до овочів і теж злегка обсмажуємо.

4. Картоплю ріжемо шматочками, змішуємо з грибами та овочами.

5. Болгарський перчик нарізаємо кубиками, додаємо до решти овочів.

6. Приправляємо це часником, сіллю, майонезом, розмішуємо.

7. Розкладаємо продукти по горщиках.

8. У кожен вливаємо 50 мл води. Робимо це збоку, щоб не змити з продуктів майонезний шар. Замість води можна використовувати грибний бульйон або овочевий, страва буде ще смачнішою.

9. Прикриваємо горщики, ставимо в духовку.

10. Готуємо за 180 градусів 45 хвилин.

Картопля з грибами та м'ясом у горщику

Для цієї страви можна взяти будь-яке м'ясо. Якщо використовуватиметься яловичина, то шматочки бажано відбити або заздалегідь замаринувати, що прискорить час приготування.

складові

300 г м'яса;

5-6 картоплин;

2 цибулини;

250 г печериць;

200 мл бульйону;

100 мл сметани;

Олія, приправи.

Приготування

1. Ріжемо м'ясо брусочками, викладаємо в сковорідку з олією, обсмажуємо до рум'яної скоринки. Перекладаємо в миску.

2. Цибуля та гриби також нарізаємо. Можна використовувати і морквину. Усі разом перекладаємо на сковороду після м'яса і швиденько обсмажуємо на найбільшому вогні.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо платівками.

4. Збираємо інгредієнти у горщики. На дно укладаємо м'ясо, потім йде шар із сирої картоплі, зверху обсмажені грибочки з овочами.

5. Сметану з'єднуємо з бульйоном або з нормальною водою. Солимо і перчимо, кидаємо будь-які приправи на власний смак.

6. Заливаємо горщики приготованою сумішшю. Бажано розподілити рівномірно між усіма порціями.

7. Ставимо в духовку.

8. Готується така страва від 50 до 80 хвилин, залежно від м'яса, що використовується.

Картопля з грибами у горщиках (у томаті)

Для яскравої та апетитної страви в горщиках використовується томатна паста. Але можна взяти чистий сік. У такому разі його не потрібно розводити водою.

складові

300 г грибів;

500 г картоплі;

80 г олії;

2 цибулини;

1-2 морквини;

50 г пасти;

Приготування

1. Ріжемо гриби, викладаємо на сковорідку з олією, смажимо кілька хвилин.

2. Ріжемо цибулю, відправляємо до грибів. Обсмажуємо разом хвилин п'ять.

3. Очищаємо бульби, нарізаємо картоплю.

4. Розігріваємо в порожній сковороді трохи олії, викладаємо картоплю, обсмажуємо до золотистої скоринки, але накривати кришкою не потрібно.

5. Розкладаємо в горщики шарами картоплю та обсмажені грибочки. Періодично підсипаємо порізану морквину. Послідовність укладання інгредієнтів будь-яка. Кількість шарів довільна.

6. Змішуємо томатну пасту та 300 мл води, солі на свій смак, заправляємо приправами.

7. Поливаємо страву томатною сумішшю, накриваємо горщики, ставимо в духовку.

8. Готуємо томатну картоплю 35-40 хвилин до її м'якості. Подаємо із зеленню, часником, салом.

Картопля з грибами у горщиках (з фрикадельками)

Рецепт дуже апетитної страви з фрикадельками у горщиках. М'ясні кульки можна зробити самостійно або купити в магазині. Сметану можна замінити на майонез, що більше подобається.

складові

4 картоплини;

500 г печериць;

15 фрикадельок;

5 ложок сметани;

1 морквина;

2 цибулини;

Олія, спеції;

150 г сиру.

Приготування

1. Очищаємо картоплю, ріжемо дрібними кубиками по 5-7 міліметрів, візуально ділимо навпіл і розкидаємо одну частину на 5 горщиків.

2. Ріжемо морквину кружальцями, розкидаємо поверх картоплі.

3. Цибулю та гриби ріжемо, обсмажуємо на сковороді.

4. На моркву в кожен горщик кладемо по 3 фрикадельки. Якщо м'ясні кульки дрібні, можна додавати більше.

5. На фрикадельки кладемо обсмажені із цибулею грибочки. Також розподіляємо по всіх горщиках.

6. Розкладаємо зверху залишки картоплі.

7. У кожен горщик кладемо спеції і зверху заливаємо гарячу воду, але не більше половини горщика.

8. Кладемо по ложці сметани (майонезу).

9. Закриваємо, готуємо 35 хвилин за 180 градусів.

10. Сир натираємо крупно.

11. Виймаємо горщики, розкладаємо зверху сир, знову ставимо у духовку.

12. Додаємо температуру до 200 градусів. Готуємо ще близько 10 хвилин, але можна і довше, поки сир добре не підрум'яниться.

Картоплю можна готувати не тільки зі свіжими грибами, а й сушеними. Попередньо продукт потрібно добре вимочити, краще у холодному молоці, потім страва готується за рецептом.

Подають страву в тих же горщиках, у яких вона готувалася. Перекладати картоплю в інший посуд не потрібно.

Замість кришечки можна накрити горщик шматочком прісного тіста. Заодно вийде чудова заміна хліба.

Картоплю необов'язково готувати в порційних горщиках. Якщо є великий глиняний горщик, то можна використовувати його, страва вийде ще смачнішою.

Замість горщика також можна використовувати невеликий гарбуз, у цьому випадку вся страва вийде їстівною за винятком крайньої скоринки.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пісне меню теж може бути різноманітним, а їжа, приготована навіть у найсуворіші дні посту – смачною, ситною, корисною та поживною. Тим більше, що зараз до приготування пісних страв можна і потрібно підключати сучасні кухонні девайси – пароварки та скороварки, хлібопічки, міксери, блендери, не забуваючи і про простіші речі. Таких, наприклад, як глиняні порційні горщики. У керамічних горщиках зручно та просто готувати. Заклали продукти, приправили спеціями, влили воду чи бульйон та поставили у духовку. А далі процес піде без вашої участі, горщик та духовка все зроблять самі. За таким принципом можна готувати і м'ясні страви, і пісні, і каші, і навіть супи-борщі варити. Словом, глиняні горщики – помічники на всі часи та випадки.
Картопля з грибами в горщиках - це пісне блюдо, яке готується швидко і просто. Гриби ви можете взяти будь-які - сушені, заморожені, свіжі лісові або звичайні печериці. У рецепті використовуються свіжі печериці – ці гриби порівняно недорогі та завжди доступні.

Інгредієнти для одного горщика об'ємом 600 мл:

- свіжі печериці – 2 великі або 4-5 невеликих;
- картопля – 3 бульби;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 велика цибулина;
- перець чорний – 0,5 год. л;
- сіль за смаком;
- грибний, овочевий бульйон чи вода – 130-150 мл;
- олія рослинна рафінована - 2-3 ст. л;
- свіжа зелень – для подачі готової страви.

Як приготувати з фото покроково

Картоплю ріжемо досить великими шматками – часточками, кружальцями чи кубиками. Під час приготування в горщику картопля будь-якого сорту добре розварюється, просочується спеціями та ароматом інших продуктів і виходить дуже смачною.




Свіжі печериці теж нарізаємо крупно - скибочками або розрізаємо на 2-4 частини. Заморожені гриби потрібно розморозити, злити рідину.




Інші продукти також ріжемо крупно. Морквину ріжемо часточками або довгими брусочками.






Шинкуємо півкільцями цибулю. Тонку нарізку робити не обов'язково, цибулю ми пасеруватимемо в маслі, і вона в будь-якому випадку втратить об'єм і стане м'якою.




У добре розігріту олію викладаємо гриби. На сильному вогні обсмажуємо гриби до випарювання рідини та зміни кольору (вони стануть трохи золотистими), сильно не засмажуємо. Посипаємо гриби перцем, солимо і за хвилину виймаємо з олії шумівкою.




У маслі, що залишилося, пасеруємо цибулю до прозорості. Як тільки цибуля посвітлішає і втратить об'єм, додаємо до неї скибочки моркви. Гасимо овочі 2-3 хвилини поки вони не вберуть все масло. Наприкінці присолюємо і перчимо до смаку.






Горщики починаємо заповнювати коли всі продукти будуть підготовлені. На дно укладаємо шар картоплі (приблизно половину від усієї кількості). Обов'язково солимо картоплю, можна приправити перчиком.




На картоплю викладаємо гриби, їх теж можна трохи підсолити та поперчити. За бажанням у картоплю з грибами додають різні спеції – базилік, орегано, чебрець, гострий перець, сушену зелень та сушені білі коріння (пастернак чи петрушку).




Гриби закриваємо шаром з тушкованих овочів, використовуючи приблизно половину від кількості.




На овочі викладаємо шар картоплі, розподіляючи її рівномірно. Солимо на смак і перчимо.






Найвищий шар робимо з тушкованих овочів. Морквина з цибулею закриють картоплю, завдяки цьому картопля не пересохне, вийде м'якою та ніжною.




У кожен горщик вливаємо по 120-150 мл. гарячого овочевого чи грибного бульйону (якщо бульйону немає, то вливаємо воду). Накриваємо щільно кришкою та ставимо в холодну духовку. Включаємо невеликий вогонь, розігріваємо духовку до 170 градусів. При цьому температурному режимі готуємо картопля з грибами у горщиках 30-40 хвилин. Через вказаний час духовку вимикаємо, але горщики одразу не дістаємо, нехай вони стоять 10-15 хвилин у вимкненій духовці. До столу готову страву можна подавати в порційних горщиках або викласти на тарілку. Під час посту до картопля з грибами готують овочеві салати,

Відмінним варіантом для вечері всієї родини стануть смачні та корисні страви, приготовлені у духовці. Такий варіант приготування дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Для створення таких кулінарних шедеврів потрібно небагато - слід лише запастися деякими (причому досить бюджетними) продуктами і дотримуватися рецептури, що рекомендується. І чудовими смаковими якостями відрізняються, які можна приготувати різними способами. Поговоримо про те, як приготувати страви з грибами в горщику, рецепти для духовки наведемо.

Страви в горщиках з куркою та грибами

Курка з грибами в горщику

Для приготування такої смачної страви потрібно підготувати півкілограма курячого філе, двісті грам цибулі, чотириста грам печериць та п'ятдесят грам вершкового масла. Крім того, використовуйте п'ятдесят мілілітрів рослинної олії, сто п'ятдесят грам майонезу, двісті грам твердого сиру, деяку кількість чорного меленого перцю і солі.

Відваріть куряче філе до готовності, а сир натріть на дрібній тертці. Відварене філе подрібніть середніми шматочками і обсмажте на олії разом із накришеною цибулею. Печериці наріжте соломкою і обсмажте трохи на окремій сковороді. Складіть усі інгредієнти в каструлю і трохи протушкуйте на мінімальному вогні. Розкладіть підготовлену їжу по горщиках, влийте в них потроху майонезу (також можна використовувати сметану) і всипте тертий сир. Прикрийте горщики кришками і запікайте в гарячій духовці. Час перебування цієї страви з грибами у горщиках у духовці – близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Курка з грибами і спагетті в горщику

Для приготування такої страви потрібно підготувати двісті п'ятдесят грам курячого філе, двісті грам печериць, шість столових ложок вершків, кілька солі та перцю. Крім того, використовуйте пару чайних ложок вершкового масла і деяку кількість.

Промийте куряче філе та наріжте середніми кубиками. Обсмажте м'ясо до напівготовності у невеликій кількості олії. Присолити. Спагетті відваріть до напівготовності.

Подрібніть печериці та обсмажте їх в окремій сковороді протягом десяти хвилин. Присоліть і поперчіть.

На дно горщика налийте три столові ложечки вершків, поверх викладіть шматочки курки, далі гриби. Зверху розташуйте спагетті та чайну ложечку вершкового масла. Закрийте кришкою.
Надішліть горщики в холодну духовку, виставте температуру в двісті градусів і проводьте запікання протягом півгодини.

Страви в горщиках з грибами та картоплею

Картопля з грибами в горщику

Для приготування такої страви потрібно підготувати сім-вісім, півкілограма свіжих грибів та пару цибулин. Крім того використовуйте половинку склянки сметани, три столові ложечки рослинної олії, деяку кількість солі, чорного перцю, лавровий листок і кілька гілочок.

Очистіть і промийте гриби, ошпарте їх окропом і наріжте досить великими скибочками. Обсмажте таку сировину в сковороді з олією та дрібно накришеною цибулею. Очищену картоплю наріжте скибочками, обсмажте на окремій сковороді. Укладіть підготовлену картоплю з грибами в горщики для запікання.

Залийте бульйоном так, щоб рідина покрила верхній шар продуктів. Присоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і гілочки петрушки. Влийте в горщики сметану, прикрийте їх кришками і відправте в духовку, розігріту до двохсот градусів на півгодини.

Гриби з картоплею та куркою у горщику

Для приготування такої страви потрібно підготувати одну курячу грудку, чотири картоплини, півкілограма, пару цибулин і кілька печериць. Також використовуйте сто грам твердого сиру, пару столових ложок сметани, трохи майонезу та приблизно півсклянки води.

Змастіть чисті горщики олією, викладіть у них курку, подрібнену невеликими шматочками. Присолити. Поверх викладіть нарізану дрібними скибочками картопля, також присоліть, далі - кільця цибулі, потім - кружечки помідорів. Знову присоліть. Гриби наріжте пластинками, викладіть зверху підготовлених інгредієнтів. Полийте вміст горщиків сметаною і присипте сиром. Заповніть горщики бульйоном або водою, прикрийте їх кришками і відправте в духовку, розігріту до двохсот двадцяти градусів, на сорок хвилин.

Картопля з грибами та куркою у горщиках (з попереднім обсмажуванням)

Для приготування такої страви потрібно підготувати сім картоплин, триста грамів курки, пару морквин, двісті п'ятдесят грамів печериць і двісті грамів сиру. Крім того, використовуйте деяку кількість майонезу, солі, чорного меленого перцю та зелені.

Подрібніть м'ясо невеликими шматочками. Обсмажте їх на розігрітій сковороді. Окремо обсмажте подрібнену цибулю. Картопля очистіть і наріжте кубиками, а моркву очистіть і натріть на досить великій терочці. Змішайте картоплю з морквою та присоліть.
В окремій сковороді обсмажте гриби.

Складіть в горщик шарами спочатку цибулю, потім м'ясо, після картопля з , м'ясо, знову картопля і гриби. Присипте зеленню. Кожен шар необхідно присолити та поперчити.

Полийте вміст горщиків невеликою кількістю олії зі сковороди, змастіть майонезом, видавіть туди часник, покладіть шматочок вершкового масла|мастила| і присипте сиром.

Залийте водою майже догори, прикрийте кришкою і відправте в духовку. Готуйте за двохсот градусів. Час знаходження цієї страви в горщиках з грибами та м'ясом у духовці – протягом однієї години.

додаткова інформація

Гриби – це популярний продукт харчування. Але вони можуть застосовуватися ще й з лікувальною метою. Так народні знахарі активно використовують ці продукти для корекції багатьох захворювань, у тому числі небезпечних для здоров'я.

Гриб зупинить кровотечу та полечить нариви. Так, наприклад, допоможе впоратися з пораненнями, він ефективно зупиняє кровотечі та лікує нариви. Для досягнення цілющого ефекту потрібно лише прикласти м'якоть свіжого гриба до проблемного місця.

Гриби від ішемічної хвороби серця, цукрового діабету, онкології. Опеньки використовуються знахарями як протипухлинний засіб, а також для лікування ішемічної хвороби серця та цукрового діабету. Для приготування лікарського засобу потрібно з'єднати капелюшки таких грибів з горілкою, дотримуючись співвідношення 1:5. Наполягайте протягом семи-десяти днів у досить теплому місці, потім приймайте по половинці-чайній ложці безпосередньо перед трапезою, розводячи ліки в невеликій кількості води.

Гриби від бородавок. Ще фахівці народної медицини стверджують, що їстівні гриби можуть застосовуватися для . Їх потрібно просто прикласти до ураженої ділянки місцем зрізу та прибинтувати.

Варто зазначити, що лікування грибами можна проводити лише під наглядом кваліфікованого лікаря.

Гриби – це напрочуд смачний і водночас корисний продукт харчування, гідний того, щоб зайняти своє місце на вашому столі.

Катерина, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Інгредієнти:

10 великих бульб картоплі

500 г будь-яких грибів

1 морква

томат середнього розміру

2 цибулини

100 г густої сметани

петрушка

Як приготувати картопля з грибами в горщику?

Картоплю, цибулю, моркву почистіть, вимийте, обсушіть серветкою. Картоплю наріжте невеликими брусочками. Цибулю дрібно наріжте, а моркву поріжте соломкою або натріть на великій тертці.

Якщо використовуєте свіжі лісові гриби чи печериці, приберіть з них все сміття, вимийте, відваріть у солоній воді, наріжте кубиками. Грибний відвар не виливайте, він буде застосований як бульйон. Сухі гриби залийте окропом, дайте їм постояти приблизно 2-3 години, промийте, подрібніть.

На гарячу сковороду налийте трохи олії, викладіть моркву та цибулю. Томат доведіть до кашкоподібного стану за допомогою блендера, додайте до сковороди, все розмішайте, припустіть на слабкому вогні. Покладіть гриби до овочів, підсмажуйте протягом 3-5 хвилин.

В окремому сотейнику обсмажте до напівготовності картопля. Якщо використовуватимете сирі коренеплоди, вони можуть не встигнути приготуватися, залишаться «дерев'яними».

Візьміть чисті горщики, на дно покладіть частину картоплі, потім шар овочів, знову картоплю, кожен шар прокладіть ложкою сметани. Посоліть, поперчіть, залийте грибним бульйоном, зверху посипте зеленню, накрийте кришкою. Поставте все в духовку, прогріту до 200°С, на півгодини. Щоб страва вийшла не сухою, через чверть години підлийте трохи грибного відвару. Подавайте до столу у горщиках.

Фарширована грибами картопля в горщиках

Thinkstockphotos.com

Інгредієнти:

1 кг картоплі

100 г сухих грибів

2 яйця

1 десертна ложка панірувальних сухарів

1 десертна ложка вершкового масла

2 невеликі цибулини

пучок петрушки

250 мл грибного бульйону

сіль

Як приготувати картопля в горщиках:

Картоплю очистіть від шкірки, промийте, відваріть у підсоленій воді. Остудіть, акуратно виріжте в бульбах серцевину. Дари лісу промийте, відваріть, охолодіть, подрібніть. Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте кубиками, підсмажте на олії. Яйця сполосніть, відваріть, остудіть у холодній воді, пропустіть через яйцерізку. У невеликому посуді змішайте підготовлені продукти, всипте сухарі, посоліть, додайте посічену зелень.

Й. Складіть все у горщики, залийте грибним відваром, посоліть. Ємності закрийте кришками, тушкуйте приблизно півгодини. Подавайте в горщиках, зверху на картоплю покладіть по шматочку вершкового масла|мастила|, посипте кропом. До цієї страви запропонуйте салат зі свіжих овочів.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Картопля, приготовлена ​​в горщиках у духовці, завжди виходить смачною, виглядає красиво та апетитно. Зазвичай готують з м'ясом, але якщо ви хочете урізноманітнити меню, не спустошуючи сімейний бюджет, зверніть увагу на цей рецепт. Картопля з грибами в горщику в духовці, рецепт з фото приготування якої я пропоную, порадує вас чудовим смаком, простотою приготування і обійдеться набагато дешевше за м'ясні страви. Якщо є в запасах заморожені лісові гриби - вам дуже пощастило, а якщо ні, то приготувати можна і зі звичайними печерицями.
Картоплю в горщики укладатимемо сиру, перешаровуючи сметаною. А гриби з цибулею та морквою попередньо обсмажимо в олії, щоб готова страва мала насичений грибний смак. За бажання можна незадовго до готовності посипати картоплю тертим сиром і вже не накривати горщики. Тоді зверху буде золота скоринка з розплавленого сиру.

Інгредієнти на два горщики по 600 мл:
- картопля – 4 великі бульби;
- печериці – 150 гр;
- морква – 1 шт;
- рослинне або вершкове масло – 2 ст. л;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- вода – скільки знадобиться;
- сметана 10% жирності – 200 мл;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений – по 3-4 щіпки;
- лавровий лист - по невеликому листочку в горщик.

Рецепт з фото покроково:

Включаємо духовку. Поки розігрівається до 160-170 градусів, почистимо і наріжемо овочі та гриби. Якщо використовуєте заморожені гриби - розморозьте їх, свіжі печериці потрібно вимити і оновити зріз, що потемнів, на ніжках.

Моркву, цибулю та гриби потрібно обсмажити. Ставимо на слабкий вогонь сковороду з олією. Ріжемо моркву скибочками або брусочками, цибулю півкільцями або дрібним кубиком. Висипаємо цибулю з морквою в сковороду, змішуємо з олією та займаємося картоплею та грибами.

Картоплю нарізаємо довільно – кубиками, часточками, брусочками. Не дуже дрібно та не крупно. Великі шматки довго готуватимуться, а дрібні при перемішуванні перетворяться на пюре. Великі печериці нарізаємо пластинами шириною близько 1 см, дрібні розрізаємо навпіл чи четвертинки.

У сковороду до розм'якшених овочів висипаємо гриби, перчимо та підсолюємо піджарку.

Гасимо на слабкому вогні кілька хвилин. Як тільки випарується грибний сік – вимикаємо. Можете підсмажити печериці, тоді вогонь потрібно зробити сильнішим.

На дно керамічного порційного горщика кладемо столову ложку сметани. Далі шар картоплі, приблизно половину від усієї кількості. Перчимо, підсолюємо.

Картопляний шар вирівнюємо, трохи ущільнюємо та змащуємо сметаною.

Поміщаємо гриби з цибулею та морквою. Цей шар теж потрібно змастити сметаною, але покласти її менше, ніж на картоплю.

Закрити гриби картоплею, ущільнити. Посолити, поперчити, змастити сметаною.




Закип'ятити воду. Влити стільки, щоби майже повністю покривала картоплю, але не доходила до горловини. Потрібно залишити трохи місця, щоб під час кипіння вода не виливалася з горщика. Пробуємо на сіль, якщо недостатньо посолили – доводимо воду до потрібного смаку. Накриваємо кришкою і ставимо горщик у гарячу духовку. Температура не вища за 160-170 градусів. При невисокій температурі картопля буде неспішно нудитися, просочуватися підливою та спеціями. За 45-50 хвилин усе буде готове. Вийде дуже смачно!

Подаємо картоплю з грибами в горщику або викладаємо в тарілку. Доповнюємо свіжими або маринованими овочами, зеленню. або сметану можна подати окремо. Смачного!




Автор Олена Литвиненко (Sangina)