Страви з відвареної картоплі в мундирі. Страви з вареної картоплі

Минули роки і наші пращури розкусили цей заморський овоч, сьогодні ми маємо десятки варіантів, що можна приготувати з картоплі. Ми знаємо, як приготувати картоплю по-сільськи, як приготувати картоплю по-французьки, як готується картопля в сметані, печена та смажена картопля. Рецепти з картоплі у деяких сім'ях становлять половину меню. Рецепти з картоплі можна знайти практично у всіх національних кухнях світу, адже страви з картоплі, рецепти з картоплею, дуже поживні, поєднуються з різними продуктами. Мало знайдеться людей, які не люблять страви з картоплею. Що приготувати з картоплі швидко знають практично все: посмажити чи зварити у мундирі. Зазвичай, приготування картоплі не викликає питань. Ми добре знаємо, що можна приготувати з картоплі. А ось як смачно приготувати картоплю цікавить багатьох.

Багато хто любить картоплю, проте традиційні страви з картоплічасто набридають, тому господині рано чи пізно задаються питанням, що приготувати з картоплі нетривіальне і смачне. Наприклад, це може бути крихта картопля в домашніх умовах, фарширована картопля, картопляні драники. Але, звичайно, це далеко не все, що можна з картоплі приготувати. Картопля варена в мундирах або просто відварена картопля - рецепти, які може приготувати навіть дитина. Є й інші прості страви з картоплі: пюре та запіканки, картопля у духовці та картопля у пароварці. Картопля в пароварці, як і запечена картопля, вважаються найкориснішими способами приготування картоплі. Ще є такі прості страви з картопля, як смажена картопля, фрі, які дуже смачні, але не дуже корисні. Є й зовсім незвичайні страви з картоплі, рецепти тут можна навести такі: картопляні груші, гратан, картопля мисливськи. Але це вже складніші рецепти приготування картоплі, навіть святкові страви з картоплі. Також слід згадати різні картопляні салати, гарніри, закуски та інші смачні страви з картоплі. Маються на увазі, наприклад, такі страви з картоплі, як картопля з сиром, картопля в беконі, картопля з салом, картопля листкова, картопля у вершках, картопля у сметані. Успіх гарантований, якщо ви приготуєте картоплю в беконі, картопля із сиром. Ще один варіант, як смачно приготувати картоплю, це зварити картоплю в молоці. У нього виходить дуже ніжний смак. Також картопля в молоці готується в духовці, запікається із сиром та спеціями. Картопля смачна виходить, якщо готувати її зі спеціями. Наприклад, це картопля з розмарином.

Незважаючи на те, що картоплю складно зіпсувати, якщо ви вибрали якийсь оригінальний рецепт з картоплі, ми рекомендуємо вам готувати його з нашими підказками. Вибирайте страви з картоплі з фото, рецепти з картоплі з фото, картопля рецепти з фото, картопля рецепти з фото, та готуйте картоплю на здоров'я.

Улюблене поєднання - м'ясо та картопля! Пропонуємо вам найкращі, на наш погляд, страви з м'ясом та картоплею.

Жарке по домашньому

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Філе курки або курячі стегенця - 2 шт.
• Картопля – 5-6 штук
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Сіль перець
• Соняшникова олія
• Борошно - 2 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ:

Я взяла для жаркого 2 філе (з однієї курки), порізала куряче філе на невеликі шматочки і обсмажила на сковороді з додаванням олії до готовності.

5-6 картоплин середньої величини помити, почистити, нарізати великими кубиками і скласти в горщики або спеціальну форму для випікання в духовці.

Покласти туди ж обсмажене м'ясо із овочами. Потім додати 2 столові ложки борошна, сіль, перець, спеції за смаком, все добре перемішати і залити водою.

Можна випікати у духовці до готовності картоплі. Можна всі інгредієнти скласти у каструлю та гасити на плиті під кришкою.

Цей рецепт жаркого по-домашньому підходить і для приготування в мікрохвильовій печі.

Хвилин за 5-10 до готовності додати в жарке 2 лаврові листочки, а як спекотне буде готове - листочки прибрати.

Смачне, ніжне, поживне, ситне спекотне по-домашньому готове!

Запечене м'ясо з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• М'ясо (курячі ніжки, куряче філе або інше м'ясо на вибір та смак) - 500 гр.
• Картопля – 600 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Спеції для м'яса та картоплі
• Перець
• Часник - 2-3 зубчики

ПРИГОТУВАННЯ:

Розморожуємо м'ясо, промиваємо під проточною водою. Можна взяти куряче філе або стегенця, курячі стегна.

Також за бажанням можна взяти інше м'ясо, наприклад, свинину або яловичину, але його доведеться нарізати на шматочки середнього розміру (порційні, наприклад).

Чистимо картоплю, миємо її і нарізаємо товстими брусочками (як ріжемо на смаження картоплі на сковороді, але набагато товщі).

У майонез додаємо сіль, перець, різні приправи до смаку (до картоплі та м'яса), дрібнонарізані зубчики часнику, потім все перемішуємо.

Таким чином, у нас вийшов смачний соус, в якому тушкуватиметься картопля з м'ясом. Змащуємо м'ясо та картоплю майонезом.

Викладаємо нарізану картоплю з м'ясом у глибоку каструлю або іншу ємність, призначену для приготування в духовці.

Через кожні 10 хвилин потрібно перемішувати картоплю з м'ясом, аж до готовності страви.

М'ясо по-французьки з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• свинина 800 гр
• картопля 500 гр
• сир 400 гр
• цибуля 2 шт.
• майонез
• Перець чорний

ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кружальцями, товщиною 3-5 мм.

Картоплю розкладаємо на змащене маслом лист і солимо.

Свинину миємо і ріжемо на пласти завтовшки близько 1 см. М'ясо добре відбиваємо.

Щоб при відбиванні м'ясо не «розбивалося», а молоток не засмічувався шматочками м'яса, яке потім дуже складно вичищати, радимо при відбиванні покривати м'ясо харчовою плівкою та відбивати прямо через плівку.

М'ясо розкладаємо на картопля. Солимо і перчимо свинину. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцям. Викладаємо цибулю на м'ясо. Поливаємо зверху майонезом.

Якщо у вас майонез у м'якій упаковці із пластиковим носиком, то зручніше зрізати маленький куточок на упаковці та видавлювати через нього.

Так ви досягнете тоншого струменя майонезу і зможете нанести його рівним і тонким шаром. Для подальшого звичайного використання майонезу просто заклейте відрізаний куточок скотчем.

Сир трьом на великій тертці і викладаємо на лист. Посипаємо спеціями до смаку і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

М'ясо повинне запектися до золотистого кольору. Щоб перевірити готовність, спробуйте картоплю, вона має бути м'якою.

М'ясо по-французьки з картоплею можна посипати зверху зеленню.

Куряче філе, запечене з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• куряче філе – 3 шт.;
• картопля – 6-8 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сир твердих сортів – 150 г;
• вершки 10% - 200 мл;
• сіль, спеції – за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю почистити, нарізати середніми кубиками, посолити, додати спеції (я використовувала спеції для картоплі).

Викласти картоплю на дно жароміцної форми. Моркву почистити та нарізати середніми кубиками.

Викласти моркву поверх картоплі. Кабачок вимити та обсушити. Якщо готуєте молодий кабачок, можна нарізати його разом із шкіркою.

Якщо кабачок із грубою шкіркою, краще її зняти. Нарізати кабачок середніми кубиками, викласти поверх овочів.

Можна за бажанням додати болгарський перець та томати, нарізавши їх на шматочки. Куряче філе нарізати на невеликі шматочки і викласти поверх овочів. Посолити за смаком. Додати до м'яса та овочів вершки.

Я просто вилила вершки на м'ясо. Сир натерти на великій тертці. Можна нарізати сир тонкими пластинками або натерти на дрібній тертці, тут кому, як подобається.

Посипати сиром верх блюда. Поставити блюдо в розігріту духовку і запікати (без верхнього нагріву) при температурі 200 градусів приблизно 40 хвилин до золотистої сирної скоринки.

Подати дуже смачне філе куряче, запечене з овочами, в гарячому вигляді, розклавши по тарілках.

За бажання можна при подачі посипати свіжою рубаною зеленню.

Запіканка з м'ясом та картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 кг картоплі
• 800 г м'ясного фаршу
• 5 яєць
• 3 цибулини
• 600 мл йогурту
• спеції за смаком
• сіль за смаком
• зелень кропу

ПРИГОТУВАННЯ:

Картоплю очищаємо та ополіскуємо водою. Нарізаємо картоплю тонкими кружальцями.

Для цього використовуємо більшу частину всієї картоплі. Солимо її за смаком і трохи перчимо.

М'ясний фарш можна використовувати готовий, а можна купити шматок м'яса і перемолоти через м'ясорубку.

Цибулю також перемелюємо через м'ясорубку. Фарш солимо, перчимо і додаємо за смаком спеції.

Викладаємо фарш рівним шаром зверху картопляних кружків.

Тепер нарізаємо картоплю, що залишилася, на кружечки і викладаємо їх зверху м'ясного шару.

Яйця змішуємо з йогуртом, сіллю, перцем, спеціями, зеленню кропу.

Заливаємо заливкою, що вийшла, нашу запіканку і відправляємо її в духовку, яку розігріваємо до 180 градусів.

Готуємо страву 1,5 години. Момент готовності перевіряємо дерев'яною паличкою. Також хорошим показником приготування запіканки може бути золотистість страви.

Готову запіканку подаємо у гарячому вигляді. Хорошим доповненням буде салат зі свіжих овочів, томатний сік або консервовані овочі (томати, огірки, кабачки тощо).

Картопля по-королівськи

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 400 г курячого філе
• 1 кг сирої картоплі
• 1 велика цибулина
• 200 г твердого сиру
• перець за смаком
• 3 столові ложки соняшникової олії

ПРИГОТУВАННЯ:

Насамперед займаємося м'ясом, для цього нам знадобиться невеликий шматочок філе, приблизно 400 грам.

Відбиваємо філе на обробній дошці за допомогою молотка. Краще відбивати великими зубцями, тому що маленькі рвуть м'ясо.

Після того як ми злегка відбили м'ясо з двох сторін, перчимо його запашним меленим перцем

Після того, як філе поперчили, солити його не потрібно, тільки обмазати майонезом з двох сторін, це необхідно для того, щоб м'ясо не було сухим, а м'яким і ніжним.

Кладемо кожен шматочок один на одного, щоб вони просочилися майонезом. Замість майонезу можна використовувати гірчицю.

Солити шматочки не потрібно, тому що буде посолено картопля, солоний сир і сам майонез

Нарізаємо цибулю. Найкраще нарізати цибулю півкільцями. Далі очищаємо картоплю та нарізаємо її.

Так як картопля у нас буде смажитися в духовці, краще нарізати її платівками, щоб вони швидше пропеклися.

Починаємо викладати картоплю. Половину всієї сирої нарізаної картоплі кладемо на сковороду і солимо. Половину картоплі, що залишилася, також кладемо зверху і солимо.

Після того як картопля викладена та посолена викладаємо на неї м'ясо. Намагаємося викласти так, щоб картопля була максимально прикрита.

Після м'яса викладаємо нарізану цибулю. Цибулю кладемо до смаку. Далі трьом сир на дрібній тертці. Можна взяти плавлений сирок, але твердих у цій страві смачніше.

Сир викладаємо зверху на картоплю таким чином, щоб він утворив шубку і щоб під ним не було видно нічого, адже саме сир надає цій страві особливої ​​родзинки.

Останнім шаром буде майонез. Не потрібно брати майонез з великим відсотком жирності, тому що в духовці він не розплавиться, а буде засохлими шматочками, краще взяти майонез 20-30% жирності.

Після того, як всі дії виконані, відправляємо нашу картоплю до духовки приблизно на 60 хвилин при температурі 230 градусів.

Коли картопля майже готова на ній утворюється рум'яна скоринка. Готовність картоплі можна перевірити за допомогою сірника, якщо страва добре протикається – картопля готова.

Курячі гомілки в сметані з картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 10 курячих гомілок
• 500 гр картоплі
• 200 гр сметани
• Приправи
• 50 гр тертого сиру
• рослинна олія
• зелень (зелена цибуля, петрушка, кріп)

ПРИГОТУВАННЯ:

картопля нарізати пластиками (кругленьками), посолити і акуратно викласти на дно дека, змащеного олією.

приготувати суміш із сметани. Для цього сметану змішати із приправами.

Якщо виникне бажання додати томатну пасту – раджу від нього відмовитись, поєднання з курочкою не ахти, на мій погляд).

кожну гомілку добре обмазати сметанною сумішшю і покласти на картопля.

посипати зверху тертим сиром.

поставити в духовку на 40-50 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Смачного!

Від такої страви, як тушкована картопля з м'ясом, дуже важко відмовитися. Страва знайома багатьом із раннього дитинства. Мій батько дуже любив готувати, і це було його особливою фірмовою стравою.

Картоплю можна гасити з усіма видами м'яса, та що там м'ясо крупи та овочі також добре поєднуються з картоплею. Страва дійсно дуже популярна, смачна і ситна. Тому готуватимемо його в кількох варіантах.

Рецепт приготування класичний, і інгредієнти також будуть класичні, а сам процес приготування вас приємно здивує. Бо немає в цій страві особливих складнощів та хитрощів. Головне бажання.

Інгредієнти.

• М'ясо 500-700 г.
• Картопля 700 грам.
• 1-2 головки цибулі.
• 1 морква.
• 1 болгарський перець.
• 3-4 часточки часнику.
• 1-2 столові ложки томату.
• Чорний перець горошок.
• Лаврушка.
• Сіль.
• Рослинна олія.
• Пучок кропу. Можна висушений.

Процес приготування.

Для першого разу можна взяти свинину. Так як з нею менше мороки і її практично неможливо зіпсувати. А надалі коли під наберетеся досвіду в кулінарії можна пробувати приготувати цю страву з яловичини чи баранини.

1. І так беремо м'ясо нарізаємо на невеликі шматки і закидаємо в казан із гарячою олією. Коли різатимете м'ясо огляньте що б у ньому не було кісткових шматків.

2. Поки що м'ясо трохи обсмажується. Чистимо і нарізаємо цибулю як вам буде зручно, але краще нарізати її на півкільця.

3. М'ясо смажимо близько 10 хвилин і закидаємо в казан цибулю. Добре перемішуємо. На цьому етапі можна трохи присолити.

4. Після того як цибуля в казані стала м'якою і трохи рум'яною можна сміливо заливати воду доти, поки вона повністю не закриє м'ясо. Доводимо всю цю історію до кипіння та знижуємо нагрівання. Потрібно досягти помірного кипіння. Продовжуємо гасити м'ясо до готовності.

5. У середньому це триватиме від 20 до 30 хвилин. Коли вода википить м'ясо має стати м'яким та без слідів крові. Дістаньте шматочок і розріжте на дві половинки. Якщо всередині воно біле означає повністю готове.

6. Ну а поки що готується м'ясо потрібно встигнути підготувати інші інгредієнти.

7. Розробити перчину та нарізати на кубики.

8. Наріжемо кубиками моркву. Пропустимо через прес часник.

9. Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматками приблизно на 3-5 частин кожну.

10. У міру готовності продуктів закидатимемо їх у казанок.

11. Перець додаємо з томатом.

13. Після моркви картопля.

14. І ось вже після того як закинете картоплю, заливаємо все водою, додаємо спеції, перемішуємо і накриваємо кришкою.

15. Що стосується кількості води вирішувати вам скільки хочете додати стільки і наливайте. Але не менше половини всієї страви щоб картопля встигла приготуватися перш ніж википить вся вода.

16. Після додавання води, чекаємо, коли вона закипить, знижуємо нагрівання в половину і накриваємо кришкою.

17. Гасимо страву до готовності картоплі. За 3-5 хвилин пробуємо на сіль та перець.

18. Коли все буде готове, можна покласти в казан лавровий лист і дрібно рубану зелень.

Тушкована картопля з копченою грудинкою

Процес приготування схожий на попередній рецепт, але тільки в цьому рецепті все набагато простіше.

Інгредієнти.

• 700 грам картоплі.
• 200-250 копченої грудинки
• 1 головка цибулі.
• 1 столова ложка томатної пасти.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.
• Зелень для оздоблення.
• 1 аркуш лаврушки.

Процес приготування.

1. Чистимо і режим цибулю підлозі кільцями. Обсмажуємо на олії в сковороді з високими бортами.

2. М'ясо знаємо на невеликі шматки.

3. Картоплю очистити та нарізати на кубики невеликого розміру.

4. Коли цибуля обсмажиться до характерного рум'янцю. Можна закладати картопля, м'ясо, спеції та томатну пасту. Залити всі інгредієнти гарячою водою.

5. Довести до впевненого кипіння накрити кришкою та гасити до готовності картоплі.

Перед подачею прикрасити рубаною зеленню.

Смачного.

Тушкована картопля з перепілками

А чому б і не приготувати таку страву з перепелиним м'ясом? М'ясо дуже ніжне та ароматне. Готується практично як і будь-який інший птах.

Інгредієнти.

• 3-4 тушки перепелів.
• 500-700 картоплі.
• Цибуля 1-2 шт.
• 1 морква.
• Чорний перець горошок.
• Рослинна олія.

Процес приготування.

1. Тушки поділити на 3-4 частини. Це легко зробити за допомогою кухонних ножиць. Кістки цього птаха не такі міцні як у курки, тому складнощів не повинно виникнути. Але якщо хочете підкреслити, що страва з перепілками, то можна залишити тушки цілими.

2. Готувати звичайно краще в казані, оскільки рослинної олії доведеться налити досить багато.

3. І так птаха відправляємо в казан з розігрітою олією. І обсмажуємо 3-5 хвилин. Це дасть там апетитну і хрумку скоринку.

4. До м'яса додаємо кільця цибулі. Цибулю обсмажити з м'ясом 2-3 хвилини і залити блюдо теплою або навіть гарячою водою так, щоб м'ясо було на половину у воді. І гасимо м'ясо близько 15 хвилин.

6. Страва вважається готовою відколи приготується картопля.

Подавати із рубаною зеленню.

Картопля з кроликом

Кроляче м'ясо вважається дієтичним. І воно справді дуже ніжне. І картопля з кролятиною виходить дуже смачною.

Інгредієнти.

• 500-700 г кролятини.
• 500 картоплі.
• Цибуля 1 шт.
• Морква.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування.

1. Перед тим, як почати готувати кролика, потрібно дуже добре вимити м'ясо. Так як кролик це хутровий звір і на м'ясі дуже часто залишаються частинки волосків.

2. Так розрізати кролика на шматки промити і злегка обсушити.

3. Обсмажити на олії.

4. Додати цибулинні кільця, картопля, рубану моркву, спеції.

5. Залити бульйоном чи теплою водою.

6. Гасити на повільному вогні до готовності.

Тушкована картопля з м'ясом у мультиварці

Смачного.

Вчимося готувати дивовижні страви з картоплі на всі випадки життя. Усі будуть у захваті від вашого кулінарного таланту! Так картоплю ви ще не готували!

Картоплю не дарма називають другим хлібом. Але він не такий простий, як здається. Адже з нього можна приготувати безліч страв, якими можна порадувати і домашніх і гостей.

Тому ми підібрали для вас 10 найкращих рецептів.

Картопляні крокети

Інгредієнти:

• 2-3 шт. картоплі
• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 яйце
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• сіль, приправа із трав

Приготування:

Картоплю відварити у підсоленій воді та зробити пюре. Додати жовток, вершкове масло|мастило| і приправу з трав, перемішати до однорідності. З пюре скачати кульки. Білок збити у піну. Обваляти кульки в муці, потім занурити в білок і обваляти в панірувальних сухарях. Отримані кульки обсмажити у великій кількості олії до готовності.

Картопля Дофіні

Інгредієнти:

• 9 шт. картоплі
• 9 ч. л. вершкового масла
• 9 тонких скибочок сиру

Приготування:

Картоплю помити і очистити, зрізавши невеликий кружальце з одного краю так, щоб картопля можна було поставити вертикально. По всій довжині картоплі зробити надрізи, як для картоплі фрі, але не дорізаючи до краю приблизно 1 см. Посолити, поперчити, покласти всередину картоплі одну чайну ложку олії, за бажанням можна додати часник. Поставити картопля у високу форму для запікання, а зверху укласти шматки сиру. Запікати до золотистої скоринки.

Жульєн у картоплі

Інгредієнти:

• 4 шт. великої картоплі
• 400 г печериці
• 1 цибулина
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ст. л. борошна
• 250 мл вершків
• 100 г тертого сиру
• сіль перець

Приготування:

Картоплю помити, але не чистити. Кожну картоплину розрізати на 2 рівні частини і за допомогою десертної ложки прибрати середину так, щоб краї були 5-7 мм. Човна, що вийшло, покласти у воду, щоб картопля не почорніла. Потім розтопити вершкове масло|мастило| і смажити в ньому печериці близько 5-7 хвилин|мінути|. Потім додати цибулю. Потім швидко перемішати борошно, щоб|аби| маса загуснула. Додати туди вершки, сметану, сіль, перець та тушкувати ще 3-4 хвилини. У жаростійкий посуд викласти картопляні човники, в кожну додати невеликий шматочок олії та наповнити грибною начинкою. Запікати протягом 15 хвилин|мінути|, посипати тертим сиром і поставити назад в духовку на 15 хвилин|мінути|.

Картопляні оладки із сиром

Ігредієнти:

• 500 г вареної картоплі
• 1 зубчик часнику
• 1/2 склянки борошна
• 2/3 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. солі
• 120 г сиру фета
• 2 стебла зеленої цибулі
• петрушка та кінза
• 1 яйце
• 1/4 склянки молока
• перець

Приготування:

Варену картоплю натерти на тертці. Зелену цибулю дрібно посікти, часник натерти на тертці. Змішати борошно, сіль та розпушувач. Додати яйце та молоко - все перемішати. Потім додати|добавляти| в тісто дрібку перцю, зелену цибулю, сир фета і часник і ретельно перемішати. Додати терту картоплю, петрушку та кінзу. Розігріти олію на сковороді і викласти по 1 ст. л. тіста, підсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.

Картопля «Романофф»

Інгредієнти:

• 1 кг очищеної та натертої картоплі
• 1 шт. дрібно нарізаної цибулі
• 300 г тертого сиру чеддер
• 1,5 склянки сметани
• сіль перець

Приготування:

У великій мисці змішати картоплю, цибулю, сир (1/4 частину відкласти), сіль, перець та сметану. Можна взяти маленькі форми для запікання (4-6 шт.), змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти картопляну суміш. Посипати сиром, що залишився, і запікати в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.

Картопляні палички із сиром

Інгредієнти:

• 5 середніх варених картоплі
• 2 яйця
• 100 г панірувальних сухарів
• 100 г твердого сиру
• 2-3 ст. л. борошна
• рослинна олія
• коріандр (за бажанням)
• сіль перець
• спеції (за бажанням)

Приготування:

Відварити картоплю в мундирі, очистити, натерти на тертці. Додати яйця, спеції, сіль, борошно, що просіює, і перемішати. Сир нарізати брусочками та вологими руками сформувати навколо них картопляне тісто. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з чотирьох сторін до утворення золотистої скоринки. Подавати можна з будь-яким соусом.

Картопляне пюре (найсмачніші варіанти)

• Картоплю 10 хвилин варити у воді, потім воду злити, залити киплячим молоком, довести до готовності і розім'яти в пюре з додаванням горіхів.
• Картоплю розім'яти в пюре, додавши киплячий курячий бульйон. Добре збити міксером.
• Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці, трохи розбавити пюре гарячим молоком, додати сир і ретельно перемішати.
• Картоплю розім'яти, додати вершкове масло. Перемішати з дрібно нарізаною зеленню та часником.

Картопля з печерицями у сметані

Інгредієнти:

• 8 шт. картоплі
• 500 г печериці
• 1 шт. цибулі
• 1 ст. л. борошна
• оливкова олія
• 250 г сметани
• сіль перець

Приготування:

Картопля очистити і нарізати тонкими кружальцями. Цибулю дрібно посікти, перемішати зі столовою ложкою борошна і обсмажити на оливковій олії. Гриби нарізати на невеликі шматочки і обсмажити окремо від цибулі. Викласти картопля у форму. Додати гриби, цибулю, спеції та сметану. Все перемішати та запікати 40 хвилин.

Картопляні зрази

Інгредієнти:

• 7 шт. картоплі
• 500 г м'ясного фаршу
• 1 шт. цибулі
• 3 зубчики часнику
• 1 яйце
• 300 г борошна
• сіль перець
• рослинна олія
• панірувальні сухарі

Приготування:

Зваріть картоплю і збийте до пюре. Додати яйце, сіль, перець. Поступово додайте борошно. Тісто не повинно липнути до рук. Залишіть остигати. На рослинній олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник. Додати фарш, посолити, поперчити і смажте до готовності. З картопляного тіста сформуйте коржик, покладіть на середину начинку з фаршу і з'єднайте краї коржі. Обвалюйте котлету з усіх боків у сухарях. Обсмажте на олії до рум'яної скоринки. Подавати можна зі сметаною.

Картопля, запечена в мундирі

Ігредієнти:

• 4 шт. картоплі
• 4 зубчики часнику
• 100 г вершкового масла
• 2 ст. л. сметани
• 4 шт. бекону
• 200 г твердого сиру
• кріп
• Зелена цибуля
• сіль перець

Приготування:

Розігріти духовку до 200 градусів. Помити та обсунути неочищену картоплю. Натерти кожну картоплину великою кількістю оливкової олії та сіллю та поставити в духовку на 1-1,5 години. За півгодини до готовності картоплі покласти зубчики часнику, посолити, поперчити, додати вершкове та оливкове масло. Поки картопля та часник запікаються, скибочки бекону нарізати та обсмажити. Дістати картоплю з духовки, остудити, розрізати навпіл, вийняти ложкою середину і перекласти у велику миску. Додати туди запечений часник, сметану, оливкову олію, рубану зелень, бекон, тертий сир. Все перемішати. За допомогою столової ложки начинити фаршем кожну картопляну половинку, покласти зверху по шматочку вершкового масла і викласти на широке деко. Запікати до появи рум'яної скоринки.

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за вказівкою прямого посилання (для інтернет-видань - гіперпосилання) на безпосередню адресу матеріалу на Сайті. Посилання (гіперпосилання) обов'язкове незалежно від повного чи часткового використання матеріалів із сайту http://http://сайт

Доброго дня любі друзі. Картопля з м'ясом, навіть окремо один від одного, все це дуже популярні страви на російській кухні. Практично на кожному святковому столі можна зустріти різні люди з картоплею та м'ясом.

У нашій родині так взагалі без картоплі туго живеться. Сама картопля застосовується скрізь, супи, другі страви, навіть салати. Приготувати картоплю з м'ясом можна по-різному. І якщо настала дилема, мовляв, не знаю що приготувати (а так часто буває), то можна приготувати щось з перерахованого нижче.

Всі ці страви досить прості, хоч у духовці, хоч у горщиках чи мультиварці. Тільки у кожної страви є своя особливість. Нічого складного, спробуйте і Ви, порадуйте простими, але дуже смачними стравами своє сімейство, і так поїхали.

А зараз приготуємо досить поширену страву: картопля з м'ясом свинини у майонезі. Замість останнього можна використовувати і сметану чи оливкову олію.

Страва виходить досить соковитим, картопля та м'ясо пропікаються чудово - гарна страва на вечерю для всієї родини.

Нам знадобиться:

1. Картопля - 0,5 кг;
2. Свинина, особливо вітається вирізка – 450 грам;
3. Цибуля ріпчаста - 1 штука;
4. Майонез (сметана, олія) – 2 столові ложки;
5. Гілочка розмарину;
6. 2 лаврові листочки;
7. Сіль та перець за смаком.

Свинину нарізати на невеликі шматочки. Розмір та форма нарізки може бути абсолютно будь-яка. Якщо використовуєте вирізку, можна нарізати її пластинами в 1 см. товщиною і злегка відбити.

У такому вигляді воно швидше приготується і буде особливо м'яким та ніжним.

Цибулю дрібно нашаткувати, можна кубиками, або тонкими півкільцями. Додати до нього всі приготовлені спеції, майонез та перемішати руками. Майонез можна замінити на сметану, або оливкову олію.

Картоплю нарізати, виходячи з її первісного розміру. Якщо він дрібний, то можна розрізати його на дві частини, якщо великий - накришити скибочками або кружальцями.

Якщо картопля, яку ви збираєте запікати, суха і занадто розсипчаста, то її попередньо можна обсмажити на сковороді. Після такої процедури він покриється легкою скоринкою і точно не розвалиться.

Сирий або обсмажену картоплю з'єднати із заправленою цибулею та м'ясом.

Підходящу форму для випікання змастити оливковою олією і викласти масу. За бажання можна буде викладати і шарами.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40-60 хвилин.

Після того, як страва запікатиметься 30 хвилин, духовку відкрити і подивитися. Якщо верх зайве рум'янитися, то форму можна буде прикрити фольгою, або підходящою кришкою.

Готовність визначаємо по картоплі. Якщо він готовий, то готове м'ясо.

Печеня у горщиках.

Приголомшливе блюдо, у кого є такі горщики, приблизно по 0,5 л, раджу приготувати таку страву хоч раз. Картопля з м'ясом в такому випадку набуває просто чудового смаку і готується все досить просто і швидко.

У цьому рецепті ми будемо використовувати реберця, але можна взяти і будь-яке інше м'ясо на Ваш смак.

Інгредієнти:

• Картопля - 1,2 кг;
• Свинячі реберця - 400 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Сіль та перець за смаком.

Спочатку реберця (якщо їх використовуєте), наріжемо шматочками, щоб поміщалися в горщик.

Картоплю почистити, помити, нарізати великими часточками.

Обсмажити на олії на великому вогні без кришки до золотистої скоринки і напівготовності, в кінці посолити і поперчити до смаку.

М'ясо обмити, нарізати і обсмажити на олії під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки та напівготовності. Додати нарізану цибулю і обсмажити її з м'ясом під кришкою до м'якості та прозорості цибулі. В кінці посолити і поперчити до смаку.

У горщик помістити обсмажену картоплю, зверху м'ясо і додати 1-2 столові ложки бульйону зі сковорідки, в якій обсмажувалося м'ясо.

Горщики відправити в розігріту духовку до 200 градусів на 40 хвилин.

Картопля з м'ясом та сиром у духовці за класичним рецептом.

Картопля з м'ясом та сиром у духовці настільки смачна та ситна, що їм можна нагодувати велику кількість людей. Це самостійна страва, яка не потребує жодного доповнення. Готувати картоплю можна з будь-яким м'ясом: свининою, яловичиною чи куркою.

Інгредієнти:

• Свинина - 300 г;
• Картопля - 4 бульби середніх;
• Майонез – 75 мл;
• Сир твердий - 70 г;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• свіжа зелень;
• Помідор – 1 шт;
• Сіль за смаком.

Бульби картоплі очистіть і наріжте пластинами, товщиною не більше півсантиметра. Викладіть картоплю в киплячу підсолену воду і варіть хвилин п'ять. Відкиньте на сито.

Цибулину очистіть, наріжте півкільцями. Викладіть у тарілку і залийте окропом.

Свинину вимийте, обмокніть паперовим рушником і наріжте скибками середньої товщини. Злегка відбийте м'ясо, посоліть і поперчіть.

М'ясо викладіть у глибоку форму. Змастіть його майонезом. Ошпаренный лук злегка відіжміть і розкладіть поверх свинини. На шар цибулі викладіть відварену картоплю. Злегка посоліть і промажте майонезом.

Зробіть на помідорі хрестоподібний надріз. Залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Зніміть з овочів шкірку. М'якуш овочів дрібно наріжте і викладіть на картоплю. Приправте перцем та сіллю. Змастіть майонезом.

Поставте форму на 25 хвилин у духовку. Випікайте при температурі 180 °С. Потім вийміть форму з духовки, викладіть зверху тонкі скибочки сиру і відправте в духовку ще на п'ять хвилин.

Картоплю обов'язково відваріть до напівготовності, інакше вона залишиться сирою. Щоб усунути з цибулі гіркоту, залийте її на пару хвилин окропом. Перед відбиванням накрийте плівкою м'ясо. Щоб зменшити калорійність страви, замість майонезу можете використовувати сметану.

Смачна тушкована картопля з м'ясом у мультиварці.

Мій чоловік взагалі любить страви, приготовлені у мультиварці. Частіше воно так і є, тому що смак насиченіший, страва соковитіша. Плюс до всього, у мультиварці готувати легше. Давайте приготуємо дуже смачну тушковану картоплю в мультиварці, раджу всім, хто має мультиварку.

Інгредієнти:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фільтрована) – 1 л;
• Сіль та перець – за смаком;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Рафінована олія – 2 ст. ложки;
• Морква – 1 штука;
• Лавровий листок – 2 листочки;
• Картопля -0,6 кг.

Промийте свинину. Наріжте її маленькими кубиками. Якщо є жир - не зрізайте, він розтопиться і страва вийде соковитішою.

Картоплю очистіть, і наріжте скибочками або кубиками.

Моркву наріжте тонкою соломкою.

Наріжте цибулю кубиками.

Змастіть чашу електроприладу рафінованою олією та увімкніть прилад на режимі «Жарка».

Коли олія нагріється, викладайте свинину, жирним прошарком донизу. Нехай вона смажиться близько 10 хвилин під закритою кришкою. Один раз чи два, відкрийте прилад та перемішайте м'ясо.

Тепер додайте подрібнену моркву та цибулю. Все змішайте та залиште смажитися на 5 хвилин.

Закладайте картоплю. Додайте за смаком сіль та мелений перець.

У чайнику закип'ятіть воду та залийте нею картоплю.

Поставте піч у режим «Гушіння» на 60 хвилин.

Через 55 хвилин додайте лавровий лист.

Після закінчення готування пристрій перейде в режим «Підігрів». Їжа має настоятися близько 10-15 хвилин.

Смачна тушкована картопля з м'ясом готова. Подавайте її разом із овочами.

А ось ще бонусом відео:

Запікаємо свинину та картоплю в рукаві.

Запікання тих чи інших продуктів у рукаві не тільки заощаджує ваш час, а й позбавляє миття посуду після приготування. Крім того, рецепт, який ми з вами зараз розглянемо, не вимагає додавання олії. Страва буде соковитим, завдяки внутрішньому соку м'яса та картоплі. Тому він підходить як любителям смачно поїсти, так і людям, які перебувають на дієті.

Кількість інгредієнтів мінімальна, практично завжди є в холодильнику.

Нам знадобиться:

• Картопля - 600-700 г;
• М'ясо свинини – приблизно 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт;
• Сіль та перець у кількості на ваш розсуд.

Картоплю та м'ясо нарізати довільними шматочками, можна кубиками, або брусочками. Кому більше подобається. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.

Посолити, приправити перцем і відправити в рукав для запікання, попередньо змішавши. За бажання можна додати до компонентів улюблені спеції.

Спустити зайве повітря з двох сторін і закріпити краї.

Складаємо всі інгредієнти у рукав

Викласти на лист і відправити в духовку, розігріту до 200 °С. Час приготування становитиме близько 1 години 30 хвилин.

Продукти в процесі запікання виділятимуть сік, який наситить страву неповторною соковитістю. Як тільки вказаний час закінчиться, дістати рукав із печі та дочекатися моменту, коли пакет трохи здувається. Потім відкрити його та акуратно перекласти вміст у миску.

Обережно! При розриві пакета випускається гаряча пара. Робіть це акуратно та подалі від дітей!

При такому способі приготування можна ввести і ще один додатковий інгредієнт - це гриби. Особливо смачно вийде з білими та лисичками. Хоча і з печерицями також буде досить смачно!

Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню або просто покласти кілька листків петрушки. Це пожвавить страву і зробить її привабливішою.

Запікаємо картоплю з м'ясом у фользі (відео).

Не можна обминути приготування у фользі. Завдяки їй, всі продукти виходять ніби приготовані на пару, та ще й у власному соку. Користь таких страв для здорового харчування є очевидною, і не піддається жодним сумнівам.

До речі, у кого немає мультиварки, цей варіант приготування дуже схожий, і готується так само просто і швидко. Цей рецепт точно для тих, кому потрібно нашвидкуруч, при цьому необхідно смачно та корисно.

Ось і все сьогодні. Думаю, Ви змогли переконатися в тому, що смачно, не означає складно. Все геніальне просто і дуже смачно)))))

А також залишайте свої коментарі, завжди раді хорошій критиці. Усім поки що і до зустрічі.

Картопля з м'ясом - 6 кращих покрокових рецептів приготування.оновлено: 12 листопада, 2019 автором: Суботина Марія