Бар у середньовічному стилі. Середньовіччя в кафе "готика" ангарською

Сьогодні ми підготували знайомство з елітним у східному стилі.

Його інтер'єр натхнен багатством і шиком японської культури. Вишуканий та пишний, має сучасну атмосферу та затишну обстановку. Проста палітра матеріалів створює незабутнє враження. Азіатські мотиви подарують вам гарний настрій та позитивні емоції.

У закладі використовувалися органічні матеріали, дерев'яні аксесуари, металеві та скляні, разом вони створюють естетичну гармонію. Бронзове тонування, дзеркала та натуральне каміння сформували пропорційний національний колорит. Оригінальна перегородка варта захоплення: старовинні двері начебто зняті зі старовинного середньовічного замку.

Ексклюзивні дизайнерські меблі доповнюють стильовий напрямок. Різноманітність форм та декору, кольорів та текстур допомагають уникнути монотонності. Столи та стільці, які абсолютно не схожі один на одного, застосовуються для створення духу інтимності та усамітнення.

Через використання темних відтінків усередині трохи похмуро, але використання точкових світильників та неординарних підвісних ламп ресторан красиво освітлюється м'яким світлом та доповнює обстановку приміщення.

Крім унікального дизайну, варто відзначити і дивовижний панорамний вид з вікон, який відкривається на Джакарту з 46-го поверху. Розкішне видовище захоплює дух, мало подібних ресторанів можуть похвалитися як таким вишуканим оздобленням, так і дивовижним краєвидом сучасного міста.

Проект: Metaphor Interior Architecture.

Представляємо вашій увазі голову з книги Марка Форсайта «Коротка історія пияцтва від кам'яного віку до наших днів: Що, де, коли і з якого приводу».

Коротка історія пияцтва від кам'яного віку до наших днів: Що, де, коли і з якого приводу / Марк Форсайт; Пров. з англ. - М.: Альпіна нон-фікшн, 2018.

Середньовічні таверни ми всі чудово собі уявляємо. Звідки у нас ця вистава — бог знає. Може, з фільмів про Робін Гуда та його веселих стрільців, які пробиралися під покровом Шервудського лісу до сільського шинка за часів доброго короля Річарда. Там рум'яні молодці присмоктували Справжній Англійський Ель із увінчаних шапками піни кухлів, які підносила пишнотіла господиня. Чим живіша у нас уява, тим пишніше форми у господині і тим веселіше молодці. У кутку пиляє скрипаль, легкий нічний вітерець похитує акуратно намальовану вивіску.

Нічого подібного не було й близько.

Щоб пояснити чому, потрібно спершу уточнити деякі терміни, які навмисно вжиті неправильно в попередньому абзаці. У наші дні можна відкрити бар і назвати його «Корабельним двором», «Корабельною таверною» або просто «Кораблем» — різниці ніхто не вловить. пивний.

Заїжджий двір

Заїжджий двір (inn) був готель, причому досить дорогий. Там, як і випливає з назви, були кімнати для ночівлі та стайні для коней. Зупинялася на заїжджих дворах мандрівна знать, а також купці та інший заможний люд. Бідняків далі за поріг зазвичай не пускали. З одного боку, це робилося для підтримки марки закладу, а з іншого — через своєрідну цінову політику на заїжджих дворах. Сам нічліг коштував досить дешево, а заробляв господар на різних додаткових послугах — гарному частуванні, вині, пранні, турботі про коней і таке інше.

Такого явища, як сільське заїждже подвір'я, не існувало в принципі — як не існує в наш час сільського «Гранд-готелю». Готелі такого класу зустрічалися лише у містах, зазвичай великих. Це була велика будівля на ринковій площі, з просторим двором. Там же іноді проводилися судові слухання — мабуть, тільки завдяки цій обставині Робін Гуд і міг побувати на заїжджому дворі.

У передмісті Лондона, правда, траплялися заїжджі двори і простіше, тому що з настанням темряви міські ворота зачиняли і мандрівникам, що запізнилися, доводилося ночувати «під стіною». "Кентерберійських оповідань" дія відбувається в харчевні "Табард" біля Лондонського мосту. Однак "Табард" все ж таки був не пабом, а заїжджим двором. Саме таким, де могли розміститися двадцять дев'ять паломників з кіньми, що нагрянули без попередження. " конюшен, кімнат у «Табарді» чимало / І ніколи в ньому тісно не бувало.» Постояльців у Чосера приймає і розміщує Гаррі Бейлі, господар «Табарда», і багато читачів бачать у ньому просто добродушного шинкаря, який обслуговує персонал, але це не так. Гаррі Бейлі володів заїжджим двором, а отже, належав до кола досить успішних підприємців, а також був членом парламенту і збирав подушну подати, що недавно була введена.

Англійська література починається над пабі, вона починається у готелі.

Таверни

У тавернах подавали вино. А вино було привізним і тому коштувало дуже дорого. Таверна — це, грубо кажучи, еквівалент цього коктейльного бару, а який коктейльний бар у селі?

Таверни існували для багатіїв, яким хотілося гульнути, отже, майже всі перебували у Лондоні. Ще це означає, що таверни були місцями злачними — тобто там ошивались повії та азартні гравці, адже тому, хто може дозволити собі вино, свідомо кишені та інші дорогі гріховні насолоди.

Вичерпний та чудовий опис таверни тюдорівських часів нам залишив Шекспір ​​— бо саме в «Кабанячій голові» в Істчіпі витрачає майже весь свій час та всі свої гроші Фальстаф. Про Фальстафа часто складається хибна думка: читачам здається, що і він, і його компанія — бідні та безрідні гуляки. Але Фальстаф п'є херес, а херес (який постачали з Португалії) був найдорожчим із спиртних напоїв, доступних у тюдорівській Англії. Це ніби зараз Фальстаф запитував у ресторані виключно шампанське. Так, заклад господині Куїклі не можна назвати пристойним, але й дешевим його не назвеш. В одному місці Шекспір ​​згадує, що Фальстаф, як завжди, спустив на херес близько шести шилінгів — це вдвічі-втричі більше, ніж можна було заробити фізичною працею за тиждень. Тобто, якщо продовжувати аналогію, сучасний Фальстаф хвилювався б своє шампанське в безсмачному стриптиз-барі.

Сам Шекспір, я певен, пив вино. У його творах налічується понад сотню згадок про вино і херес і лише шістнадцять разів зустрічається ель. Крім прямих згадок є ще й спосіб думки: підбираючи метафору, він протиставить виснаженому провину життя покидьки, осад на дні бочки. Натяк на пиття елю герої Шекспіра зазвичай сприймають як образу. І це узгоджується з тим небагатьом, що нам відомо про питні пристрасті поета. Ми точно знаємо, що він пив у «Табарді», оскільки вирізав там своє ім'я на дерев'яній обшивці, а ще він з великою ймовірністю відвідував таверну «Русалка» та оксфордський «Золотий хрест». Але, наскільки можна судити, вищий розряд він вважав за краще у всьому.

А шкода, адже так хочеться представляти літературних гігантів звичайними людьми, які, як і ми, закочувалися ввечері в паб. Сьогодні тільки лінивий господар паба не помістив у себе вислів доктора Семюеля Джонсона: «Жоден людський винахід не дарує стільки щастя, скільки хороша таверна чи готель».

І нам достеменно відомо, що доктор Джонсон хотів сказати, оскільки саме він склав тлумачний словник англійської мови, з якого я брав визначення таверни та заїжджого двору. Доктор Джонсон цілеспрямовано не згадує третій тип питного закладу, предтечу сучасного пабу – пивну.

Пивні

І ось тепер, засвоївши все сказане вище, повернемося до Робін Гуда і його веселих стрільців, які ввалюються в сільську пивну часів Річарда Левине Серце.

Її, як і раніше, не було і близько.

В Англії рубежу XII-XIII століть не існувало такого явища, як паб. У селах просто не було питних закладів. На перший погляд, дивно. Англія без пабу — це як Росія без горілки (горілки на Русі в ті часи, до речі, теж ще не було). Паби були відсутні, оскільки народ їх не потребував.

Цікаво, проте що більше вдумуєшся, то чіткіше розумієш, що у пабах і справді був сенсу. Так, там можна пити, але пити можна будь-де. А в Середньовіччі справді пили скрізь. За роботою, наприклад. Були, зрозуміло, і ченці, яким видавали по жалюгідному галону елю на день, як у абатстві Бьюлі. Але за роботою пили усі. Нерідко випивка входила в оплату — візок, зокрема, міг розраховувати на три пінти елю та якісь продукти на додачу до грошей. Землевласник, наймаючи працівників, теж зобов'язувався ставити їм випивку. Так було влаштовано життя. Це не означає, що всі напиваються. Від кількох пінтів елю, розтягнутих на весь довгий і важкий робочий день у полях, не сп'янієш. Але так ситніше. Як то кажуть, ель — це рідкий хліб.

У церкві також пили. Середньовічна сільська церква була стільки місцем поклоніння, скільки центром життя (ну так, в неділю додавалася і поклоніння). На церковному дворі грали у м'яч, у церковному залі співали пісні. Ель часто роздавали на свята, на іменинах, весіллях, хрещеннях і похоронах. На хорошому похороні можна було чудово гуляти. Коли 1319 року ховали єпископа Вінчестерського, бідним роздали тисячу галонів елю. Це, звичайно, вже нетипова щедрість, проте можливість отримати дармову випивку при церкві була звичайною справою.

Але переважно середньовічний англієць пив удома. Разом із домочадцями, включаючи дітей. Вода, як і раніше, становила небезпеку, і нею задовольнялися лише найбідніші з бідних. Згаданий в одному з попередніх розділів принцип абата Ельфрика — «Коли є ель, то п'ю ель, а воду п'ю, коли немає елю» — не втратив актуальності. Ель був майже у всіх. Варіння особливої ​​складності не уявляла — був би ячмінь і вода, та й прянощами можна присмажити, якщо знайдуться. Отже, поки чоловік працював у полі, дружина старанно варила ель.

Варіння елю, як і в стародавньому Межиріччі, залишалося жіночим заняттям. Дружині потрібно було готувати, прибирати, стежити за дітьми, варити ель і прясти. Прядіння та варіння елю були вигідні ще й тим, що давали додатковий заробіток. Крім того, дружина ткала матерію на одяг чоловікові, а надлишки також могла продати. У Середньовіччі для простої незаміжньої жінки іншого джерела доходу, крім прядіння, насправді не існувало. І джерело це було настільки поширене, що «стару діву» в англійській мові і досі називають spinster — від дієслова spin — прясти. Причому -ster у цьому контексті — жіночий суфікс, чоловіка називали б spinner. Але чоловіки не пряли. За аналогією жінку, яка займалася варінням елю, варто було б називати brewster — від дієслова brew — варити, заварювати. І таке слово справді є.

Жінку, яка варила ялинку на продаж, можна було називати і елеварителькою. Середньовічний ель, що відрізнявся дуже коротким терміном придатності, псувався вже на третій-четвертий день. Тому, якщо господиня, не розрахувавши, варила більше елю, ніж здатні були випити домочадці, вона вішала над входом спеціальний «ельний знак» — горизонтальну ціпок із прив'язаною на кінці пагоном плюща. Біля порога вона виставляла діжку і продавала надлишки елю перехожим — усім, у кого знайдеться при собі тара та кілька монет. Перехожий міг випити куплений ель хоч у полі, хоч удома, хоч у церкві. Розпродавши всі надлишки, господиня знімала знак і йшла варити нову партію елю.

Така практика трималася до XIV століття, коли збіглося відразу кілька причин. По-перше, люди перестали пити у церкві. Не тому, що їм перестало подобатися, це церкві перестало подобатися, що в ній п'ють. Призначений у 1366 році архієпископом Кентерберійським Симон Ленгхем насамперед пригрозив відлучити від церкви будь-кого, хто братиме участь у «п'яних збіговиськах, які, підміняючи поняття, називають благодійними зборами».

По-друге, змінилися принципи роботи землі. Насамперед знатний землевласник наймав селян для обробки своїх полів, але в XIV столітті знати зрозуміла, що набагато простіше здавати селянам ділянки в оренду, і нехай собі орють. Тобто тепер усім селянам, які не мали дружини-елеварительки, доводилося купувати ель самим. Господиням це виявилося лише на руку. Однак тепер змучені спражею селяни були після робочого дня — їм хотілося елю, але ще хотілося десь сісти, щоб його випити. Хазяйки почали пускати їх на свою кухню. Так народився паб.

І по-третє, було винайдено пиво. Досі в цьому розділі я говорив виключно про еле, що робився з ячменю та води. Напій насправді так собі. Поживний? Так. Алкогольний? Так. Смачний, чистий, пінний, освіжаючий? Ні. Щось на кшталт рідкої вівсянки-розмазні з грудками. Єдиний спосіб якось покращити смак - додати прянощів або трав, і найчастіше використовувався хрін. Але все одно це було не більше ніж маскування смаку, спроба зробити щось пристойне з помиїв.

А потім з'явився хміль. Хміль - це шишки однойменної рослини, і, коли їх додають до елю, виходить пиво. Європейці використовували цей прийом споконвіку, а англійці відставали. Спочатку хміль завезли до Лондона, і вже звідти він повільно поширився усією Англією. Поширення йшло нерівномірно - в Ланкаширі до середини XVII століття, як і раніше, пили один ель, досить довго тримався за нього і Корнуолл. Про це навіть вірш є:

Я корнуолець, я куховарю ель
Горло б'є він, як шалений звір,
Намішано багато в ньому з гаром і смородом,
Немов свиней у ньому купали всім стадом.

Але більшість все ж таки віддала перевагу смаку хмільного пива. І пив мав ще одну гігантську перевагу перед елем — воно не псувалося. Пиво можна зберігати близько року, і якщо бочка добре запечатана, з ним нічого не станеться.

Це дозволяло налагодити масове виробництво. У кожному великому місті з'явилися броварні, що випускають великі обсяги чудового напою, який потім постачався до місцевих пивних (вони, як і раніше, називалися alehouse — «ельні», хоча про кашу-розмазню вже давно встигли забути). У пивоварнях пиво фільтрували, через що воно ставало якіснішим. Працювали на броварнях та володіли ними чоловіки. Господині-елеварительки могли б виявитися не при ділі, але не виявилися, оскільки, як і раніше, тримали свої маленькі пивні, тільки пиво для них тепер закуповували, а не варили самі.

Похід у паб

Припустимо, що ми мандрівники і надворі у нас приблизно кінець XV століття. Пити хочеться - сил немає, і, проходячи через чергове поселення, ми вирішуємо промочити горло. Як це зробити?

Насамперед необхідно відшукати пивну — впізнати її, як і раніше, можна лише за «ельним знаком». Вивіски (як і власні назви) у пабів почали з'являтися лише у 1590-х роках. Заїжджі двори хизувалися назвами та вивісками вже не перше століття, і паби теж почали заводити у себе цей символ розкоші. А поки ми шукаємо палицю, що стирчить над входом, з прив'язаною на кінці втечею плюща. Ще одна вірна ознака — ельна лава, тобто, як ви, напевно, здогадуєтеся, виставлена ​​зовні біля порога звичайна лава, на якій за хорошої погоди можна попивати пиво на припіці. Не виключено, що поруч щось грають (найбільше в ті часи любили кулі) і роблять ставки на гру.

Двері відкриті. Так вимагав закон і прикривали її хіба що в зимову холоднечу. Будь-який представник влади повинен був мати можливість переконатися, що всередині не коїться нічого неналежного, не переступаючи при цьому порога і не бруднюючи себе відвідуванням низькопробного закладу. В результаті в пивній постійно дуло, але протяги та холод були невід'ємною складовою Середньовіччя, тим більше, що скляні вікна поки що залишалися рідкістю. Мерзли всі, тому однією з головних переваг пивної був вогонь, що палахкотів у великому осередку. Мало хто з селян міг дозволити собі таку розкіш удома.

Одна з основних відмінностей від сучасного пабу помітна одразу – немає барної стійки. Цей рідний нам, звичний та улюблений атрибут питного закладу з'явився лише у 1820-х. Отже, пивна, в яку ми заглядаємо, зовсім не схожа на паб, а більше нагадує звичайну кухню. По суті, це і є. Десь у кутку приткнулася бочка з пивом. Ще знайдеться пара табуретів та лав, може, один-два столи на козлах. Але все меблювання тут від сили на пару шилінгів. Це просто житло, відкрите для публіки.

Гостинністю ми майже напевно завдячуємо не господареві, а господині, жінці. Неважливо, варить вона ель сама, на місці, або купує пиво на стороні, вміст пивних, як і раніше, заняття майже виключно жіноче. Звичайно, господиня може бути одружена, і тоді офіційно пивний володіє її чоловік. Але його ми все одно не застанемо, він займається основною роботою, поки дружина робить свій посильний внесок. Не менша ймовірність, що господинею виявиться вдова. Пивна залишалася одним із небагатьох способів заробітку для жінки, а ліцензії на утримання таких закладів вдовам у допенсійні часи видавали з жалю. В іншому випадку приходу довелося б брати вдову під опікою, а така тягар йому була не потрібна.

Ми переступаємо поріг, але ніхто, побачивши нас, не замовкає. Мандрівники - часті відвідувачі пивних, для мандрівників ці заклади, власне, не мало і призначені. Нерідко заявку на ліцензію доводили тим, що мандрівників дорогою проходить багато, а пивних в окрузі недостатньо.

Про публіку, яка зібралася у пивній, нам відомо чимало. Злочини — справжній подарунок для історика, бо в протоколах судових засідань фіксувалися імена всіх свідків із зазначенням занять та місця проживання. Тобто коли злочин відбувався в пивній, залишалися якісь записи, на основі яких можна виводити якусь статистику. Наприклад, у нашій пивній, швидше за все, близько десяти відвідувачів, із них п'ять відсотків — жінки.

Жінки у пивних зазвичай сиділи компаніями. Заявишся самотужки — підуть пересуди; питимеш разом з іншими статечними заміжніми дамами — ніхто нічого поганого не скаже. Крім того, у пивних влаштовували побачення. Якщо хлопець відкрито доглядав дівчину, то зайти разом до пивної вважалося цілком нормальним і пристойним.
Втім, «пристойний» тут поняття відносне. Пивні, як і раніше, були долею найбідніших верств. Антропологи називають такі місця "третій дім".Тут ти не на роботі, де треба догоджати начальнику чи господареві, і не вдома, де треба догоджати батькам чи другій половині. З цих же спонукань сюди стікалися підлітки. Середньовічна Англія була райською. місцем до законодавчого вікового обмеження продажу спиртного залишалося ще жити і жити.

Це не означає, що хтось напивався всерйоз — крім неділі. Якщо ми зазвичай ідемо у відрив у п'ятницю ввечері, то в Середньовіччі гуляли в неділю вранці. Цілком розумно, якщо задуматися: адже тоді розслаблятися можна весь день, що залишився. Але такий розклад вів до нескінченної війни між пивною та церквою за недільних парафіян. Верх здобувала пивна. Один незадоволений таким станом справ парафіяльний священик у Стаффордширі спробував якось вигнати бідняків із пивної. У результаті йому довелося рятуватися втечею від натовпу, який «шпурляв шапки в повітря, улюлюкав і волала, щоб священик забирався геть зі своєю торбинкою».

Сідаємо. Господиня наливає нам пива в глиняний глечик. Усередині він зазвичай забруднений чимось чорним, але це не небезпечно, просто так зручніше недоливати і обраховувати (зовсім як у стародавньому Межиріччя). Зав'язується розмова. Стандартне вітання для незнайомця, що входить до пивної: «Що чути?» До появи газет і телебачення мандрівники були єдиним джерелом відомостей про те, що відбувається у світі. Хто у нас зараз король? Воюємо з кимось? Вторгнення чекати? Насправді пивні незабаром стали розсадниками хибних чуток. В 1619 весь Кент охопила паніка, коли іспанці нібито взяли замок Дувр, а в 1603-му завсідники пивних Лестера примудрилися дізнатися про кончину Єлизавети I за дві доби до сумної події.

Тож ми п'ємо та розмовляємо. На кожного припадає приблизно три пінти — якщо, звичайно, день недільний. Ще ми граємо в ігри та робимо ставки. І все це відзначаємо в рахунку, яким потрібно розплатитися перед відходом. Якби ми були місцевими, могли б тижнями пити в кредит. Іншим теж не обов'язково платити монетою, в ході натуральний обмін, як плата за пінту пива пригодиться майже все, що завгодно — курка наприклад. Зручно, проте сумнівно з погляду охорони правопорядку: мандрівникові досить просто стягнути десь дорогою курку і обміняти її на випивку в першій пивній, що підвернулася.

Але ось вечір, як властиво всім вечорам, закінчується, і коли місцеві розходяться по будинках, ми можемо за окрему плату переночувати десь на лаві. А якщо не поскупитися, то і в одному ліжку з господарем та його дружиною. Або можемо прислухатися до натяку Шекспіра (єдиною його сценою, де дія відбувається в пивній і містера Слая на початку «Приборкання норовливої" виштовхують у шию за несплату) і підкорити прямо на вулиці біля порога.

Купити повну книгу

Чехія славиться своїми численними закладами зі смачним пивом та недорогою їжею. Ми розповімо про ресторани, кафе та бари, які на тлі інших виділяються своєю неповторною атмосферою та незвичайною історією.

Середньовічна корчма «У короля Брабантського» (Krčma U králа Brabantského)

Один із найстаріших празьких трактирів, відкритий у 1375 році, оповитий безліччю таємниць та легенд.

Подейкують, що сюди любили заходити міські алхіміки, кат Мидларж, геніальний Моцарт, великий Ярослав Гашек і безліч шарлатанів усіх мастей. Така різношерста публіка створювала атмосферу справжньої свободи, яку можна відчути і сьогодні. На відвідувачів чекають страви традиційної чеської кухні та найсмачніше пиво. Ну а головна «фішка» корчми – середньовічне шоу.

З вівторка по суботу з 19.00 до 22.00 заклад переносить своїх гостей на сотні років тому - на їхніх очах під старовинні музичні мотиви проходить дуель піратів, виступають чарівні танцівниці, наказують вогнем факіри.

Антураж середньовіччя доповнює інтер'єр корчми: старовинні меблі, черепи на стелі, свічники на столах – все зроблено для того, щоб відвідувач забув, який зараз рік.

Не можна не відзначити і персонал шинку: на час шоу вони перетворюються на типове середньовічне поголів'я. На будь-яке прохання гостя офіціантка може прокричати: «Спершу жени мої гроші!», Ну чи ще простіше – відмовитися повернути здачу. Якщо клієнт таки настоїть на поверненні грошей, вона принесе їх у черепі і з усього маху вдарить їм по столу. Такі звичаї, нічого не вдієш.

Рекомендуємо спробувати: свинячі запечені в меді ребра з пікантним соусом.

Адреса : Thunovská 198/15, PRAHA 1 - Malá Strana

Вартість шоу-програми: 195 крон (8 євро)

Сайт: http://www.krcmabrabant.cz/

Первісний ресторанPravek

Щоб опинитись у кам'яному столітті не обов'язково винаходити машину часу, достатньо відвідати ресторан у центрі Праги. Наскельні малюнки, кам'яні стільці, грубо збиті дерев'яні столи, шкури вбитих шаблезубих тигрів та бивні мамонтів на стінах – все це робить інтер'єр закладу справді оригінальним. Відчути себе сучасником Флінстоунів допоможуть актори шоу-програми на пару з офіціантами. Разом вони зображують справжніх дикунів – улюлюкають, огризаються, ходять безглуздою ходою, стукають у барабани та роблять ще багато чого. Нехай це стане для гостей сюрпризом.

Наведемо лише маленький приклад: спробуйте зробити замовлення у офіціанта в пов'язці на стегнах, який на всі питання відповідає незв'язними звуками «у», «у», «у-у-у». Про столові прилади на час шоу можна сміливо забути – доведеться їсти руками. Кам'яний вік, як не крути.

Рекомендуємо спробувати: картопляний суп із грибами в хлібі (Bramboračka s houbami v rozpečeному chlebu).

Адреса: у Празі працюють три ресторани під вивіскою Pravěk, проте первісне шоу проходить виключно у найстарішому з них за адресою Sokolská 60, Praha 2

Вартість та час проведення шоу-програми: з 18:00 до 23:00 у будні, з 11:30 до 23:30 у вихідні.

Сайт: http://www.pravek.cz/

Старочеський ресторан «Монастирський шинок» (Klášterní šenk)

Зазвичай чехи не дуже шанують ресторани з національною кухнею, особливо якщо ціни в них вищі за середні – всю ту саму їжу вони можуть самі приготувати вдома.

Однак це місце завжди повне для місцевих жителів. Знайти вільний столик без попередньої резервації схоже на справжнє везіння. Успіх закладу обумовлений цілою низкою факторів, але головний з них – атмосфера тепла, доброти та умиротворення. Все тому, що ресторан розташований на території Бржевнівського чоловічого монастиря, що діє, найстарішого в Чехії. Він був заснований далекого 993 року і з того часу пережив чимало потрясінь. Під час різних воєн монастир кілька разів повністю руйнувався, але знову відновлювався працьовитими ченцями ордена бенедиктинців. Девіз ордену: «Молись і працюй».

Бенедиктинці Бржевнівського монастиря

Цікаво, що одразу після заснування монастиря у ньому почали варити пиво. Бржевнівський пивовар – найстаріший у Чехії, відомий своїми традиціями пивоваріння. У ресторані можна переконатися в цьому особисто, замовивши один із видів монастирського сорту Benedict. Не тільки пиво, а й кухня тут дуже гарна: все дуже смачне, починаючи від хліба, який печуть самі ченці, і закінчуючи свинячим коліном, без перебільшення – найкращим у місті.

Рекомендуємо спробувати: запечене свиняче коліно (Obpečený koleno vepře s divokýma višněma)

Адреса : Markétská 1/28, Praha 6

Сайт: www.klasternisenk.cz

Пивний барThePUB

Рай для всіх фанів пінного напою. Концепція закладу проста, як і все геніальне: кожен стіл у ньому обладнаний системою розливу пива з чотирма кранами. Більше не треба чекати офіціанта – наливай та пий. Підрахунок випитих літрів веде електроніка та виводить дані на тачскрин, який дозволяє дистанційно зробити замовлення напоїв та страв.

Бар став настільки популярним, що відкрив свої філії у багатьох чеських містах та навіть інших країнах.

Ще одна цікавість через інтернет ведеться збір інформації про кількість випитого пива в конкретному закладі за кожним конкретним столом і транслюється на великий екран. Якщо прийти дружною компанією, то можна позмагатися у міжнародному «літрболі» зі «спортсменами» з Німеччини, Австрії та Румунії.

Рекомендуємо: запечені пікантні курячі крильця з домашнім соусом барбекю (PUB Wings)

Адреса : Veleslavínova 3, Praha 1

Сайт: http://www.thepub.cz/

Ресторан «Локомотивне депо» (Výtopna)

Оригінальний заклад, який приведе в повне захоплення дітей та дорослих. До обов'язків офіціантів тут не входить рознесення напоїв, натомість це роблять поїзди. До кожного столу підведено рейки, якими вагони з кухлями і келихами тягне локомотив. Після прибуття поїзда відвідувачам потрібно забрати замовлені напої та поставити на їх місце порожню тару.

У ресторані одночасно працюють 15 реалістичних моделей локомотивів різних часових епох. Особливо вражає їхня потужність (кожен такий малюк здатний стягнути 12 кухлів з пивом) і швидкість руху (до 20 км/год). Середня вартість однієї моделі складає близько 800 євро.

Адреса: Václavské нам. 56 (palác Fénix), Praha 1

Сайт: http://praha.vytopna.cz

Бар "Койоти" (Coyotes Praha)

Відмінне місце для любителів нічного життя, головною особливістю якого є танці красунь на барній стійці. Сексуальні барменші не тільки хвацько танцюють під відомі хіти, а й демонструють майстерне володіння вогнем, водою та іншими стихіями.

Все як у знаменитому фільмі «Бар „Гидкий койот“». Атмосферу по-справжньому неприборканих веселощів тут можна їсти ложками.

Адреса : Malé náměstí 2, Praha 1

Час проведення шоу: щодня, кожні 30 хвилин починаючи з 22:00

Сайт: http://www.coyotesprague.cz

Вегетаріанський ресторан "Легка голова" (Lehká hlava)

Прага – м'ясне місто. На кожній його вуличці, на кожному кутку чути запах вареного, смаженого, тушкованого чи сирого м'яса. Вегетаріанцям доводиться несолодко, але й мають віддушина. Кафе "Легка голова" повністю виправдовує свою назву. Приголомшливий інтер'єр, мелодійна музика, смачна їжа, тріск дров у каміні – все, що потрібно для душевної зустрічі або затишного проведення часу наодинці зі своїми думками та улюбленою книгою. Тут справді особлива енергетика, яку важко описати, але можна відчути.

Адреса : Boršov 2/280, Praha 1 - Staré Mesto

Сайт: http://www.lehkahlava.cz

Кафе, бар та ресторанOBLACA

Ресторан, розташований у нещодавно відреставрованому комплексі всередині Жижківської телевізійної вежі, забере своїх відвідувачів від земних проблем на висоту 66 метрів. У будь-який час звідси відкривається розкішний краєвид на красуню Прагу. Сучасний стиль ресторану чудово поєднується з футуристичним виглядом самої вежі, що більше нагадує інопланетну ракету.

Фантастичності будові надають скульптури немовлят, що повзуть по ньому, явно не схожих на земних дітей (автором роботи є відомий чеський художник Давид Чорний). Вечеря тут може стати чудовою ідеєю для побачення чи дружньої зустрічі. У будь-якому випадку він залишиться у пам'яті надовго. Зазначимо, що в вежі знаходиться готель, що складається всього з одного номера, вартість однієї ночі в якому становить 1000 євро.

Адреса : Tower Park Praha, Mahlerovy sady 1, Praha 3

Сайт: http://www.towerpark.cz/restaurace/

Це наш перелік незвичайних ресторанів Праги. А які ви знаєте?

У цій статті я розповім про наш досвід відвідин дуже розкручених середньовічних ресторанів старого Таллінна. Цей досвід ми отримали у двох подорожах до Естонії столиці у вихідні дні. Перша відбулася у 2016 році на свята 8 березня, а друга у 2019 році на новорічних канікулах. На новорічних канікулах усі ресторани Старого Таллінна були забиті під зав'язку, черги ввечері стояли на вулиці по всьому старому місту, свято 8 березня менш популярне, народу значно менше.

В інтернеті думки щодо ресторанів Старого міста діляться надвоє. Частина народу вважає, що ціни там сильно завищені і переплачувати не варто, а друга частина гостей міста вважає, що їжа там лише частина задоволення, головне це атмосфера закладів — середньовічні вбрання офіціантів, інтер'єри, шоу-програми в деяких ресторанах. Т.о. Якщо вас цікавить суто утилітарна проблема вгамування голоду, то краще сходити на Балтійський ринок або в район Каламая пообідати, а якщо ви хочете перейнятися колоритом середньовічного Таллінна, то ласкаво просимо до ресторанів Старого міста.

Усі описані у цій статті заклади, крім «Лідо», знаходяться в безпосередній близькості від Ратушної площі, один від одного їх розділяє відстань 50-100 метрів. Якщо ви просто подивіться на фотографії їх фасадів, розміщені в цій статті з ідентифікацією не виникнуть проблеми. Під кожною останньою фотографією ресторану наведено посилання на офіційний сайт закладу. В усіх згаданих ресторанах, окрім Beer House, на сайті вивішене меню російською мовою з цінами.

OLDE HANSA і DRAKON III неодноразово показували у програмі «Орел і Решка» і у високий туристичний сезон в обидва ці місця стоїть жива черга і не тільки в них. Бронювання столиків рекомендується.

Я почну з ресторану DRAKON III, відвідати цей заклад громадського харчування та розваги гостей міста може собі дозволити кожен, все бюджетно.

Цей заклад знаходиться у самій готичній будівлі Ратуші, якій вже майже 600 років. Якщо стати до будівлі ратуші обличчям, то вхід до DRAGON III буде ліворуч. Насправді я б не назвала це місце рестораном, багато хто називає його середньовічною корчмою і я думаю, ця назва найближча за змістом до DRAKON III.

Напевно, багатьом цікаво, а чому це місце називається таким дивним чином? З цим все просто, якщо придивитися до будівлі ратуші ближче, то ви легко знайдете двох старовинних драконів на його фасаді, це ковані мідні водозливи. Їх встановили у XVII столітті, приблизно через сто років після встановлення флюгера у вигляді Старого Тоомасу.

Ковані мідні водозливи у вигляді голів драконів

І, відповідно, ресторан DRAKON III встановив на фасаді ратуші третього дракона, цього разу у вигляді вивіски закладу.

Вивіска середньовічної корчми в ратуші.

Влітку можна сісти прямо під цією вивіскою за столики, а взимку ласкаво просимо до темряви середньовіччя. У закладі досить тісно, ​​але дуже цікаво. Господарі постаралися створити атмосферу середньовічної корчми: продавчині одягнені у старовинні сукні, звичних столових приладів не надається, електричного освітлення немає, зал освітлюється лише свічками.

Інтер'єр середньовічної корчми.

За відчуттями в корчмі темніша, ніж вийшло на фотографіях. Звичайно це туристичний заклад, туди ходять не поїсти, а подивитися, насолодитися колоритом, їжа другорядна. Меню дуже скромне, тільки те, що можна було б приготувати в епоху середньовіччя: кілька видів пиріжків по 1 євро, суп з лосятини 2 євро, яловичі реберця 9 євро. До реберця покладається ножик і дві палички, а виделок у Середні віки не було!

Яловиче ребро із середньовічної корчми.

Супчик можна випити через край, ложку в давні часи кожен мав свою і завжди носив із собою, пам'ятайте картини Брейгеля, там можна знайти персонажів з ложкою за відворотом капелюха. Будь-який напій коштує 2,5 €, тому середньовічна корчма дуже бюджетне місце, ідеально використовувати для обіднього перекусу в центрі Старого Таллінна.

Солоні огірки в DRAKON III надаються безкоштовно, за умови, що ви самі виловите їх спеціальним ціпком з бочки, це ще один атракціон із серії занурення в середньовіччі.

Комплексний обід дня 4,80 €. Окремо можна замовити алкогольні напої.

Ресторан Peppersack - бої на шпагах

Поки ми вибирали собі куди б сходити поїсти в Таллінні, звернули увагу на ще два заклади. Це ресторан Peppersack, що знаходиться поряд з тією ж Ратушною площею. Його фасад прикрашає мішок із перцем. Головна фішка Peppersack – це бої на шпагах щовечора, ми самі туди не ходили і боїв не бачили, але звучить така пропозиція дуже привабливо. Якщо ще раз поїдемо до Таллінна, напевно заглянемо туди.

Ресторан Peppersack, білий будиночок з мішком

Офіційний сайт ресторану Peppersack - це лише одна сторінка, крутіть її вниз і все побачите, якір не працюють. У найвищий туристичний сезон рекомендується робити бронювання.

Страви 5,50 - 35 €.

Ресторан Balthasar - часниковий ресторан

Також звернули ми увагу на ресторан Balthasar, що знаходиться в будівлі ратушної аптеки. По-перше ратушна аптека дуже старовинна будівля, по-друге з вікон ресторану відкривається чудовий краєвид на ратушну площу, а по-третє це часниковий ресторан, кажуть там навіть морозиво подають під часниковим соусом. Часник, звичайно, на любителя, але я себе швидше зараховую до любителів часнику, ніж до його супротивників. По-четверте, у цьому будинку писав свої легендарні «Лівонські хроніки» сам Балтазар Руссов.

Ресторан Balthasar, вхід під арку

Офіційний сайт ресторану Balthasar - можливе резервування столиків.

Страви від 11 до 23 €.

Про те я писала в окремій статті, особливо раджу звернути увагу на проходження кордону в Нарві після повернення на Батьківщину, попередній запис є обов'язковим.

Можливо вам буде цікаво почитати з посиланнями на конкретні готелі та апартаменти та фотографіями. Дізнатися алгоритм пошуку дешевих парковок поряд із центром. У столиці Естонії можна зупинитися у будинку зі стіною XIV століття та каміном або зняти апартаменти у будівлі, де жив Довлатов і це не коштуватиме фантастично дорого. ( 1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

У районі Пушкінської запрацював японський бар Неко від команди С.І.Д.Р Груп, відомої своїм баром Кіт Шредінгера. За коктейльну картку відповідає Єгор Степанов, за кухню – Павло Малецький. У меню - жовтий тунець (650 рублів), гребінець (520 рублів), хамачі (690 рублів), поке з лососем (520 рублів), локшина удон з морепродуктами (390 рублів) і ще більше трьох десятків страв японської кухні. Коктейльна карта вийшла авторською, з ухилом до Азії, а інтер'єром займалася Катерина Корчинова. Дизайн зробили мінімалістичним, з великими панорамними вікнами, мармуром та світлим деревом.

«Кохання та солодощі»

Адреса: 66-й кілометр МКАД, ТЦ «Вегас Крокус Сіті»

Години роботи: 10:00–23:00

Середній чек: 700 рублів

Соліст гурту «Руки вгору!» Сергій Жуков та його дружина Регіна Бурд відкрили сімейну кондитерську у торговому центрі Vegas. Обіцяють, що всі капкейки, еклери, тістечка, торти, випічку та сендвічі готують із натуральних продуктів. Крім того, що в кафе можна зайти випити кави з десертами, всі вироби можна замовити на свято або корпоратив.

«Узбечка» у Домодєдові

Адреса:аеропорт Домодєдово, російська зона, другий поверх, сектор D

Години роботи:цілодобово

Середній чек: 1000 рублів

В аеропорту Домодєдово після реконструкції відкрилося кафе "Узбечка". В оновленому ресторані повністю змінився дизайн, а ось принцип роботи залишився той самий: гості самі вибирають та комбінують страви на лінії роздачі. У меню традиційна узбецька кухня: манти, плов, шашлик, лагман та свіжий хліб.

НОВИНИ

Гастролі Руді Карраро в Mitzva Bar і телеграм-бот

20 лютого до Mitzva Bar приїжджає бартендер Руді Карраро, колишній бартендер лондонського Artesian, а сьогодні – шеф Italspirits. Для московських гостей Руді приготує чотири коктейлі, по 600 рублів кожен. Крім того, Mitzva Bar запустив у роботу телеграм-бота @MitzvaBot, який вміє давати поради та підбирати гостям правильний коктейль. До кінця березня, замовляючи коктейль через бот, ви отримуєте знижку 100 рублів.

Середньовічний бенкет у «Бочці»

Ресторан «Бочка» запускає серію вечерь, стилізованих під середньовічні бенкети. Перший пройде 23 лютого, у меню - закуски, десерти, дикий кабан, копчений хвіст бобра, ведмежі ребра та, звичайно, вино та віскі. У ресторані обіцяють розтопити камін, прикрасити простір шкурами та влаштувати музичний вечір на арфах та флейтах. Загалом, для любителів «Ігри престолів» якраз. Вартість вечері з вином – 5 тисяч рублів.

Великий сніданок у Food Store

Цими вихідними на фуд-корті Food Store пройде великий сніданок від угрупування «Яйця», яке проводить бранчі в кав'ярні Les. Усі учасники маркету підготували спеціальне меню сніданків. Наприклад, в Plov.соm можна буде знайти глазуню з двох яєць і люля-кебаб з баранини, в Durum-Durum - глазуню, томлену баранячу лопатку і кукурудзяну кашу, Bang Bang приготує млинець з креветками гриль, а за кавою відповідатиме команда «Даблбі ». У заході беруть участь усі корнери Food Store, тому вибрати сніданок до смаку не складе труднощів.

Фотографії:обкладинка, 1 – Бар «Неко», 2 – «Кохання та солодощі», 3 – «Узбечка»