కాల్చిన పాలతో ఈస్టర్ కేకులు కోసం వంటకాలు

ఈస్టర్ విజయవంతం కావడానికి, మీరు ఖచ్చితంగా ఈస్టర్ కేక్‌ను కాల్చాలి. మీరు బహుశా ఇంకా కాల్చిన పాలతో కలిపి ప్రయత్నించి ఉండకపోవచ్చు. కాబట్టి మనం దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము? వెంటనే పనిలో చేరండి!

వివరణాత్మక, వివరణాత్మక వంటకాలతో పాటు, మీరు వంటగదికి కొత్త అయినప్పటికీ, పిండిని పాడుచేయటానికి ఖచ్చితంగా అనుమతించని విలువైన చిట్కాలను మేము మీకు అందించాము.

అన్ని సంప్రదాయాలను పాటిస్తున్నారు

సాధారణ సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం కాల్చిన పాలతో ఈస్టర్ కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు దీన్ని చేయాలి:

1. పాలు కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి;
2. ఒక చెంచా చక్కెర వేసి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు;
3. చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కోసం పంపండి, కరిగిపోయే వరకు కలపండి;
4. తరువాత, ఒక జల్లెడ ద్వారా ఒక గాజు పిండిని పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి మరియు కవర్ చేయండి;
5. ద్రవ్యరాశి పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు కవర్ చేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి;
6. గుడ్లు విభజించి, మిగిలిన చక్కెరను శ్వేతజాతీయులతో కలపండి;
7. వాటిని తెల్లటి ద్రవ్యరాశిలో కొట్టండి, అది పెరుగుతుంది;
8. గట్టిపడే వరకు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి;
9. పెరిగిన ద్రవ్యరాశికి సొనలు వేసి కలపాలి;
10. మృదువైన వెన్న జోడించండి, ఘనాల లోకి కట్;
11. మృదువైన వరకు కలపండి మరియు శ్వేతజాతీయులను జోడించండి;
12. ఒక జల్లెడ ద్వారా మిగిలిన పిండిని కలపండి;
13. మీ చేతులకు అంటుకోని మృదువైన, సాగే పిండిని పిసికి కలుపు;
14. కవర్ చేసి ఒక గంట వెచ్చగా ఉంచండి;
15. ఎండుద్రాక్షను కడిగి, వాటిపై వేడినీరు పోయాలి, పావుగంట తర్వాత నీటిని తీసివేయండి;
16. ఎండిన పండ్లను కడగడం మరియు పొడి చేయడం;
17. మిశ్రమానికి ఎండుద్రాక్ష జోడించండి, మిక్స్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో మరొక గంట అది కవర్;
18. పూర్తయిన పిండిని పెద్ద అచ్చులో ఉంచండి (తద్వారా దానిలో మూడవ వంతు మాత్రమే ఆక్రమిస్తుంది);
19. పెరగడానికి మరొక గంట నిలబడనివ్వండి;
20. 100 డిగ్రీల వద్ద పది నిమిషాలు, ఆపై 180 సెల్సియస్ వద్ద 25 నిమిషాలు కాల్చండి;
21. పొడి టూత్‌పిక్‌తో కేక్‌ను తనిఖీ చేయండి.

కాల్చిన పాలతో కులిచ్ అలెగ్జాండ్రియా

• 530 ml కాల్చిన పాలు;
• 530 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 23 గ్రా పొడి ఈస్ట్;
• 5 గుడ్లు;
• 265 గ్రా వెన్న;
• 2 సొనలు;
• 2 గ్రా వనిలిన్;
• 3 గ్రా ఉప్పు;
• 15 ml కాగ్నాక్;
• 120 గ్రా ఎండుద్రాక్ష;
• + 1260 గ్రా పిండి.

సమయం - 14 గంటల 30 నిమిషాలు.

కేలరీలు - 323.

తయారీ:

సోర్ క్రీం పిండికి అడ్డంకి కాదు

• 320 ml సోర్ క్రీం;
• 130 గ్రా నొక్కిన ఈస్ట్;
• 130 గ్రా క్యాండీ పండ్లు;
• 330 గ్రా వెన్న;
• 1470 గ్రా పిండి;
• 670 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 120 గ్రా ఎండుద్రాక్ష;
• 40 గ్రా వనిల్లా చక్కెర;
• 60 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• 6 గ్రా ఉప్పు;
• 5 గుడ్లు;
• 1 నారింజ;
• 3 గుడ్డు సొనలు;
• 260 ml కాల్చిన పాలు.

సమయం - 15 గంటల 30 నిమిషాలు.

కేలరీలు - 331.

కాల్చిన పాలు మరియు సోర్ క్రీంతో ఈస్టర్ కేక్ రెసిపీ దశల వారీగా:

1. పచ్చసొనతో గుడ్లు కలపండి, చక్కెర వేసి కొట్టండి;
2. ఈస్ట్ జోడించండి, ముక్కలుగా విడగొట్టండి;
3. బాగా కలపండి, పాలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి;
4. మృదువైన వెన్నని ఘనాలగా కట్ చేసి, మిగిలిన పదార్ధాలతో కంటైనర్కు జోడించండి;
5. బాగా కలపండి మరియు పన్నెండు గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, లేదా ఇంకా మంచిది, రాత్రిపూట;
6. ఎండుద్రాక్షను కడగాలి, మరుసటి రోజు వేడినీటితో ఆవిరితో ఆరబెట్టండి;
7. క్యాండీ పండ్లు మరియు వనిల్లా చక్కెరతో పాటు దానిని పిండికి జోడించండి;
8. నారింజను కడగాలి, అభిరుచిని తీసివేసి పిండికి జోడించండి;
9. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలపండి;
10. ఒక జల్లెడ ద్వారా పెద్ద సంఖ్యలో దశల్లో పిండిని జోడించండి;
11. ఒక చెంచాతో మొదట మిశ్రమాన్ని పిండి వేయండి, ఆపై మీ చేతులను ఉపయోగించండి;
12. ముప్పై నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు;
13. పిసికి కలుపుట చివరిలో, పిండి కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి;
14. మిశ్రమాన్ని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, మళ్లీ కవర్ చేసి మరో గంటన్నర పాటు వెచ్చగా ఉంచండి;
15. దీని తరువాత, పిండిని భాగాలుగా విభజించి, అచ్చులుగా అమర్చండి;
16. అది అంచులకు పెరగనివ్వండి, దానిని తిరిగి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి;
17. పచ్చసొనతో టోపీలను బ్రష్ చేసి ఓవెన్లో ఉంచండి;
18. ఈస్టర్ కేక్‌లను 190 సెల్సియస్ వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

ఈస్ట్ డౌతో పని చేస్తున్నప్పుడు, దాని కోసం ఏ పరిస్థితులను తీర్చాలో మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. ప్రారంభించడానికి, మీరు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట సమయంలో గది ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించడానికి అవసరం. ఇది వెచ్చగా ఉండాలి, చిత్తుప్రతులు లేదా గాలి ఉండకూడదు. పిండి యొక్క విశ్రాంతి కాలంలో అదే పరిస్థితులను గమనించాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం!

మీరు ఇంట్లోనే కాల్చిన పాలను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, సాధారణ పాలను మూత కింద రెండు గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి. అదే ఓవెన్లో చేయవచ్చు. పాలు రంగు మరియు వాసన మారాలి.

ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని సిద్ధం చేయడానికి పదార్థాలను తీసివేయడం మంచిది. అవి ఒకే ఉష్ణోగ్రతలో ఉండటం ముఖ్యం - గది ఉష్ణోగ్రత. కొన్ని ఆహారాలు చల్లగా ఉంటే, ఇది ఈస్ట్ యొక్క కార్యాచరణపై చాలా మంచి ప్రభావాన్ని చూపదు. మేము పైన వ్రాసినట్లుగా, ఈస్ట్ వెచ్చదనాన్ని ప్రేమిస్తుంది మరియు అందువల్ల చలిలో అది నెమ్మదిగా పని చేస్తుంది లేదా పూర్తిగా పనిచేయడం మానేస్తుంది.

మీరు కాల్చిన పాలతో ఈస్టర్ కేక్ ఉడికించినట్లయితే, మీ ప్రియమైనవారు మిమ్మల్ని హీరోగా పరిగణిస్తారు. కనిష్టంగా, మీరు దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీ సమయాన్ని బాగా ఖర్చు చేసినందున. మరియు, వాస్తవానికి, ఇది చాలా రుచికరమైనది కాబట్టి వారు దానిని అణచివేయలేరు మరియు మరింత అడగడం ప్రారంభిస్తారు.