క్రీమ్ తో ఫిన్నిష్ సాల్మన్ సూప్

సాధారణంగా నార్డిక్ వంటకాలు, మరియు ముఖ్యంగా ఫిన్నిష్ వంటకాలు, మా కఠినమైన స్వభావం యొక్క అతితక్కువ బహుమతుల కోసం మీరు ఎన్ని రుచికరమైన వంటకాలతో ముందుకు రాగలరో చెప్పడానికి ఒక గొప్ప ఉదాహరణ. ఉదాహరణకు, క్రీమ్‌తో కూడిన ఈ ఫిన్నిష్ సాల్మన్ సూప్: దీనికి అన్యదేశ ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు, సాధ్యమయ్యే అన్ని నియమాలను ఉల్లంఘిస్తుంది (వారు సాల్మన్ ఉడికించే కొన్ని ప్రదేశాలు ఉన్నాయి, సాధారణంగా వారు దీని కోసం తక్కువ జిడ్డుగల చేపలను తీసుకుంటారు) - మరియు అదే సమయంలో, ప్రయత్నించిన వారు తన మాతృభూమిలో lohikeitto వారు సంతోషంగా ఈ అద్భుతమైన సూప్ కోసం రెసిపీ తీసుకుని, అది చాలా ఇష్టపడ్డారు. ఇతర శుభవార్త ఏమిటంటే, ఈ క్రీమీ సాల్మన్ సూప్ చాలా పొదుపుగా ఉంటుంది - దీన్ని ఎలా చేయాలో నేను మీకు చూపిస్తాను.

సాల్మొన్ తో ఫిన్నిష్ క్రీమ్ సూప్

మధ్యస్థం

50 నిమిషాలు

కావలసినవి

ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం:

1 కి.గ్రా. సాల్మన్ యొక్క తలలు మరియు ఎముకలు (సాల్మన్, ట్రౌట్)

1 బల్బ్

3-4 మసాలా బఠానీలు

2 బే ఆకులు

2 ఎల్. నీటి

సూప్ కోసం:

2-3 బంగాళదుంపలు

1 క్యారెట్

1/2 లీక్

300 గ్రా సాల్మన్ ఫిల్లెట్

200 మి.లీ. క్రీమ్

మెంతులు కొన్ని కొమ్మలు

సాల్మొన్‌ను మీరే చెక్కడం ద్వారా మీరు చేపల ఎముకలు మరియు తలలను పొందవచ్చు లేదా వారు దానిని ఫిల్లెట్ చేసే దుకాణంలో కనుగొనవచ్చు మరియు ఎముకలు మరియు తలలు విడిగా సూప్ సెట్‌గా విక్రయించబడతాయి. వాటిని, అలాగే ఉల్లిపాయలు, మసాలా పొడి మరియు బే ఆకులను ఒక saucepan లో ఉంచండి, చల్లని నీటితో కవర్ మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. అత్యంత గొప్ప మరియు సుగంధ సూప్ పొందడానికి, మీరు ఉపయోగించిన ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం నిషేధించబడలేదు - లవంగాలు, మెంతులు కొమ్మలు లేదా కొద్దిగా వైట్ వైన్. కుండలోని విషయాలను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు కాలానుగుణంగా నురుగును తొలగించండి - మరింత తరచుగా మంచిది - 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి.

• మీరు సాల్మన్, పెద్ద ట్రౌట్, అలాగే సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఏ ఇతర ప్రతినిధి నుండి మాత్రమే సాల్మన్తో ఈ క్రీము సూప్ని ఉడికించాలి.
• మందమైన, ధనిక సూప్ కోసం, మరొక బంగాళాదుంపను వేసి, ఆపై సగం బంగాళాదుంపలను బ్లెండర్‌లో కోయండి లేదా వాటిని పురీగా చేసి వాటిని సూప్‌లో మాష్ చేయండి.
• మీరు ఫిల్లెట్‌లను ఉపయోగించకుండా సూప్‌ను మరింత బడ్జెట్‌గా మార్చవచ్చు: సాల్మన్ యొక్క ఒక తలలో, రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం తగినంత మాంసం ఉంటుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టిన తరువాత, తలలు మరియు ఎముకలు చల్లబరచండి, వాటి నుండి మాంసాన్ని సేకరించి, చివరిలో సూప్కు జోడించండి.