సాధారణ ఆవాలుతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల. ఊరవేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ల

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం ఆవాలు మరియు తేనెతో రుచికరమైన నానబెట్టిన ఆపిల్లను ఎలా తయారు చేయాలో గృహిణులకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. యాపిల్స్‌ను పంచదారతో కూడా నానబెట్టవచ్చు, అయితే ఇది ఆపిల్‌లకు ప్రత్యేకమైన ఆహ్లాదకరమైన తీపిని ఇస్తుంది, మరియు మెరినేడ్‌లో పొడి ఆవాలు జోడించబడి పూర్తయిన ఆపిల్‌లను పదునుగా మారుస్తుంది మరియు ఆవాలకు ధన్యవాదాలు, పిక్లింగ్ తర్వాత ఆపిల్ గట్టిగా ఉంటుంది (సవర్‌క్రాట్ లాగా వదులుగా ఉండదు).

దశల వారీ ఫోటోలతో నా రెసిపీ ప్రకారం నానబెట్టిన ఆపిల్లను సిద్ధం చేయడానికి త్వరపడండి, తద్వారా వారికి నూతన సంవత్సరానికి ఊరగాయ సమయం ఉంటుంది!

కావలసినవి:

• యాపిల్స్ - 3 కిలోలు;
• ఆవాల పొడి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• తేనె - 200 గ్రా;
• టేబుల్ ఉప్పు - 80 గ్రా;
• నీరు - 4 లీటర్లు.

ప్రియమైన గృహిణులు, దయచేసి అన్ని రకాల ఆపిల్లు పిక్లింగ్కు తగినవి కావు. అత్యంత రుచికరమైన తీపి మరియు చిక్కని నానబెట్టిన ఆపిల్ల రకాలు నుండి పొందబడతాయి: మంచు కాల్వి, ఆంటోనోవ్కా, గోల్డెన్, స్లావియాంకా. నా రెసిపీ కోసం, నేను పూర్తిగా, మచ్చలు లేని, మధ్యస్థ-పరిమాణ బంగారు యాపిల్‌లను ఎంచుకున్నాను, పండినవి కానీ అతిగా పండినవి కావు. మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మెరీనాడ్ కోసం ఏదైనా తేనెటీగ తేనెను ఉపయోగించవచ్చు (నేను పూల తేనెను ఉపయోగించాను).

ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్లను ఎలా తయారు చేయాలి

అందువల్ల, మేము మొదట ఆపిల్లను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, వెంటనే వాటిని నానబెట్టడానికి కంటైనర్‌లో ఉంచడం ద్వారా తయారీని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము. నేను ఒక పెద్ద స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాన్‌లో నా ఆపిల్‌లను సాల్ట్ చేసాను.

యాపిల్స్ పైన ఎండు ఆవాల పొడిని చల్లుకోండి.

అప్పుడు, మేము తేనె ద్రవంలో ఉప్పును కరిగిస్తాము. ఇది మేము ఆపిల్ కోసం కలిగి ఉన్న కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉండే మెరినేడ్.

ఆపిల్ల మీద marinade పోయాలి మరియు తేలికగా మీ చేతులతో పాన్ లో నేరుగా ఆవాలు కదిలించు. ఆవాలు పూర్తిగా కరిగిపోకపోతే, ఆపిల్ల పిక్లింగ్ ప్రక్రియలో నిరుత్సాహపడకండి, ఆవాల పొడి "చెదరగొట్టబడుతుంది."

దీని తరువాత, మీరు ఆవాలు మరియు తేనెతో నానబెట్టిన ఆపిల్లపై ఒత్తిడి చేయాలి, తద్వారా పండ్లు పూర్తిగా ఉప్పునీరులో మునిగిపోతాయి. నేను ఒక సాధారణ ఫ్లాట్ ప్లేట్‌ను ఒత్తిడిగా ఉపయోగిస్తాను, దాని పైన నేను ఒక కూజా నీటిని ఉంచుతాను.

రెండు వారాల్లో ఉప్పునీరు రంగు మారుతుంది, భయపడవద్దు, ఆపిల్ల పిక్లింగ్ ప్రక్రియలో ఇది సాధారణం.

సరిగ్గా ఒక నెల గడిచిపోయింది మరియు చివరకు, ఆవాలు మరియు తేనెతో మా రుచికరమైన, తీపి, పుల్లని మరియు చిక్కగా నానబెట్టిన ఆపిల్ సిద్ధంగా ఉంది. వారు ఎంత అందంగా మారారో ఆరాధించండి!

మీరు నానబెట్టిన ఆపిల్లను 3-4 నెలలు చల్లని గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ సాధారణంగా నా ఇంటివారు ఈ రుచికరమైన శరదృతువు రుచికరమైన పదార్థాన్ని చాలా వేగంగా తింటారు.

గృహిణులు తమకు ఇష్టమైన రకాల ఆపిల్‌ల నుండి ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు, జ్యూస్‌లు మరియు కంపోట్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ నానబెట్టిన పండ్లు మాత్రమే తాజా పండ్లను భర్తీ చేయగలవు. అందువల్ల, ఆపిల్ల చాలా కాలం పాటు నానబెట్టి, వాటి ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను సంరక్షించడం మరియు వారి ఇష్టమైన పండ్ల అద్భుతమైన రుచితో అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.

umhoz.com

ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, మరియు వాటిలో అన్నింటికీ వాటి తయారీ సౌలభ్యం, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాల కూర్పు కోసం ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. ఆపిల్లను నానబెట్టేటప్పుడు ఏమి జోడించకూడదు! ఇవి మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పండ్ల చెట్ల ఆకులు మరియు పొదలు, ఆవాలు, తేనె, పిండి, క్యాబేజీ కావచ్చు. జాబితా చాలా కాలం పాటు కొనసాగవచ్చు, కానీ నేను ఊరగాయ ఆపిల్ యొక్క ప్రయోజనాలపై నివసించాలనుకుంటున్నాను.

శీతాకాలంలో చాలా విటమిన్ల లోపాన్ని పండ్లు భర్తీ చేస్తాయి. అదే సమయంలో, వారి రుచి మరింత విపరీతంగా మారుతుంది. అవి యాపిల్ షాంపైన్ రుచిని పోలి ఉంటాయి. మీరు స్వతంత్ర వంటకం లేదా డెజర్ట్‌గా మూత్రవిసర్జన చేసిన తర్వాత పండ్లను తినవచ్చు లేదా మీరు వాటిని వివిధ కూరగాయలు, పండ్లతో మిళితం చేయవచ్చు లేదా సలాడ్‌లు మరియు స్నాక్స్‌కు జోడించవచ్చు. అవి కాల్చిన మాంసాలు మరియు మాంసం లేని వంటకాలతో బాగా వెళ్తాయి.

నానబెట్టిన పండ్లు వచ్చే వేసవి వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. వాస్తవానికి, సరైన నానబెట్టడానికి లోబడి ఉంటుంది.

నానబెట్టడానికి పండ్లను ఎంచుకోవడం

లేట్ రకాలు ఆపిల్, ప్రాధాన్యంగా ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు, వంట కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. వేసవి (ప్రారంభ) రకాలు లేదా గొప్ప నారింజ రంగు కలిగిన జాతులు మూత్రవిసర్జనకు తగినవి కావు. చాలా సరిఅయిన రకాలు: Zelenka; సిమిరెంకో; టిటోవ్కా; ఆంటోనోవ్కా. ఇతర ఆకుపచ్చ రకాల పండ్లు కూడా నానబెట్టడానికి అద్భుతమైనవి.

పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మేము వాటి సమగ్రత మరియు స్థితిస్థాపకతపై శ్రద్ధ చూపుతాము. దెబ్బతిన్న, కుళ్ళిన లేదా మృదువైన ఆపిల్లను వెంటనే పక్కన పెట్టండి. చాలా దట్టమైన యాపిల్స్ కూడా పనిచేయవు. మధ్యస్థ పండ్ల సాంద్రత కలిగిన రకాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. ముఖ్యమైనది! యాపిల్స్ పడితే నేలను తాకినట్లు కనిపించకూడదు. చెట్టు నుండి చేతితో తీసిన పండ్లు మాత్రమే నానబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

రెండవ పాయింట్. అధిక పిండి పదార్ధం కలిగిన రకాలను తాజాగా తీసుకున్న ఆపిల్లను నానబెట్టకూడదు. పండులోని పిండి పదార్ధాలు చక్కెరగా మారడానికి వాటిని తీసిన తర్వాత 2-3 రోజులు పక్కన పెట్టాలి.

మేము నానబెట్టడం ప్రారంభించే ముందు, పండ్లను క్రమబద్ధీకరించండి. దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండే పండ్లను ఎంచుకుని వాటిని బాగా కడగాలి. పండుపై రసాయన చికిత్సల జాడలను కడగడానికి ఇది తప్పనిసరిగా చేయాలి.

ఆపిల్ కోసం కంటైనర్లను సిద్ధం చేస్తోంది

ఉత్తమ కంటైనర్ ఒక బారెల్. అందులో, మూత్రవిసర్జన ప్రక్రియ అన్ని నియమాల ప్రకారం జరుగుతుంది. మరియు టబ్ తయారు చేయబడిన కలప ఆహారాన్ని కుళ్ళిపోకుండా రక్షిస్తుంది మరియు చెక్కలోని సుగంధ రెసిన్లకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ విపరీతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

మీరు అదృష్టవంతులు మరియు టబ్ కలిగి ఉంటే, మీరు మొదట దానిని నీటితో నానబెట్టాలి. ఆహారాన్ని నానబెట్టేటప్పుడు లేదా పులియబెట్టేటప్పుడు కలపను సంరక్షించడానికి ఇది అవసరం. అప్పుడు కంటైనర్ వేడినీటితో కొట్టుకుపోతుంది మరియు కాస్టిక్ సోడా యొక్క పరిష్కారంతో కడుగుతారు. చికిత్స తర్వాత, పరిష్కారం పూర్తిగా కొట్టుకుపోతుంది మరియు బారెల్ మళ్లీ వేడినీటితో కడిగివేయబడుతుంది. ఇప్పుడు మీరు దానిని ఆరబెట్టవచ్చు. ఎండ వాతావరణంలో, కంటైనర్లు ప్రకాశవంతమైన కిరణాలు మరియు తాజా గాలికి గురవుతాయి.

చెక్క పాత్రలు లేనప్పుడు, గాజు వాటిని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. బాటిళ్లలో యాపిల్‌ను జ్యూస్ చేయడం వల్ల అదే టేస్టీ రిజల్ట్ వస్తుంది.

పండ్లను నానబెట్టడానికి వంటకాలకు మీరు వాటిని గడ్డి లేదా ఆకులతో కప్పాలి. పండ్లను సంరక్షించడానికి మరియు వాటికి అందమైన నీడను అందించడానికి ఇది జరుగుతుంది. అదనంగా, నానబెట్టే ప్రక్రియలో, ఆపిల్ ఆకుల సువాసనను గ్రహిస్తుంది మరియు మరింత రుచిగా మారుతుంది. పండు లేదా బెర్రీ పంటల ఆకులు చాలా గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టబడతాయి. ఏదైనా సాధారణ వంటకం ఈ సన్నాహక దశలతో ప్రారంభమవుతుంది.

యాపిల్స్‌ను నానబెట్టేటప్పుడు, శుభ్రంగా, చల్లటి నీటి సరఫరాను సమీపంలో ఉంచండి. మొదట, పండ్లు చురుకుగా ద్రవంలో గీస్తాయి, కాబట్టి మీరు దానిని జోడించాలి.

7dach.ru

ఆపిల్లను నానబెట్టడం ప్రారంభిద్దాం

ఆవపిండితో ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఒక సాధారణ రెసిపీని పరిగణించండి.

పండ్లను సిద్ధం చేద్దాం - వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి మరియు వాటిని పూర్తిగా కడగాలి.

ఇప్పుడు మీకు ఫిల్ లేదా వోర్ట్ అవసరం.

10 లీటర్ల నీటికి ఆవాలతో కూడిన రెసిపీ కోసం, తీసుకోండి:

2 టేబుల్ స్పూన్లు టేబుల్ ఉప్పు మరియు పొడి ఆవాలు;

150 నుండి 300 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, దీనిని తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.

తేనె తీసుకుంటే దాని పరిమాణం రెట్టింపు అవుతుంది. మసాలా గ్రైండర్‌లో గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా మీరు ఆవాల ధాన్యాల (విత్తనాలు) నుండి ఆవాల పొడిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు.

చక్కెరతో నీటిని మరిగించి చల్లబరచండి.

ముఖ్యమైనది! +40 ° C కు చల్లబడిన నీటిలో తేనె జోడించండి.

వేడి నీటిలో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

తర్వాత ఉప్పు, ఆవాలు వేసి బాగా కలపాలి.

దశల వారీ తయారీ:

మేము ఒక గాజు కూజాలో నానబెడితే, ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీ ఆకులను జోడించండి.

పైన పండ్ల పొరను ఉంచండి.

మళ్ళీ ఆకులు మరియు మళ్ళీ పండ్లు.

కంటైనర్ పూర్తిగా నిండినంత వరకు మేము దీన్ని పునరావృతం చేస్తాము.

పై పొర ఆకులు ఉండాలి.

ఉప్పునీరుతో ఆపిల్లను పూరించండి, శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా గాజుగుడ్డతో కప్పి, ఒత్తిడిని వర్తించండి.

మేము బారెల్‌లో పండ్లను నానబెట్టినట్లయితే, దాని అంచులను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి.

ఆవపిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కూడా సరిగ్గా నిల్వ చేయబడాలి, తద్వారా అవి బాగా ఉప్పు వేయబడతాయి మరియు వసంతకాలం వరకు భద్రపరచబడతాయి.

మీరు కేవలం ఒక నెలలో ఆవపిండితో రుచికరమైన నానబెట్టిన ఆపిల్లను రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు. ఈ వంటకం ఇతర నానబెట్టిన ఎంపికల కంటే దాని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఫిల్లింగ్‌లో ఆవాల పొడిని జోడించినప్పుడు, కొద్దిగా నురుగు ఏర్పడుతుంది మరియు అచ్చు కనిపించదు. యాపిల్స్ బలమైన రుచిని పొందుతాయి మరియు నిల్వ ముగిసే వరకు వదులుగా కాకుండా గట్టిగా ఉంటాయి.

ఆపిల్లను నానబెట్టే ప్రక్రియను ఆశించిన ఫలితానికి తీసుకురావడానికి సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు:

ఆవపిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్లను చల్లని గదిలో మాత్రమే నిల్వ చేయండి. కానీ మొదట, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను సక్రియం చేయడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం పాటు వాటిని ఉంచండి.

కంటైనర్‌లో నీటి స్థాయి పడిపోతే, ఉడికించిన చల్లబడిన నీటిని జోడించడం మర్చిపోవద్దు. టాప్ యాపిల్స్ చెడిపోకుండా ఇది తప్పనిసరిగా చేయాలి.

ఒత్తిడిలో ఉన్న చెక్క వృత్తం లేదా ప్లేట్‌ను వారానికొకసారి కడగాలి మరియు ఏర్పడిన ఏదైనా నురుగును తీసివేయండి.

ఫాబ్రిక్‌పై అచ్చు ఉన్న ప్రాంతాలను మీరు గమనించినట్లయితే దాన్ని మార్చండి. మరియు ఈ సందర్భంలో, బేకింగ్ సోడా యొక్క పరిష్కారంతో టబ్ పైభాగంలో చికిత్స చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

ఇతర మసాలాలు లేదా మూలికలను జోడించడం వల్ల నానబెట్టిన యాపిల్స్ రుచి మారుతుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.

కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించండి మరియు భాగస్వామ్యం చేయండి.

ఇది కూడా చదవండి:

పురాతన కాలంలో కూడా, మన పూర్వీకులకు చాలా కాలం పాటు వివిధ ఉత్పత్తులను ఎలా భద్రపరచాలో తెలుసు. అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి - ఎండబెట్టడం, ఊరగాయ, ఉప్పు, నానబెట్టడం మొదలైనవి. ఆ సమయం నుండి, ఊరవేసిన ఆపిల్ల కోసం వంటకాలు మాకు వచ్చాయి. బాల్యం నుండి ఈ ఇష్టమైన రుచికరమైన చాలా మందికి సుపరిచితం. నానబెట్టడం ద్వారా, ఆపిల్ల వారి రూపాన్ని మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరవేసిన ఆపిల్ల వివిధ వంటకాలకు అసాధారణమైన రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీలో, ఆపిల్ల యొక్క శరదృతువు రకాలను తయారీకి ఎంచుకోవడం మంచిది మరియు నానబెట్టిన తర్వాత అవి కష్టంగా ఉంటాయి. బాగా తెలిసిన ఆంటోనోవ్కా రకం పిక్లింగ్ ఆపిల్స్ కోసం ఒక రెసిపీ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. ప్రక్షాళన చేయడానికి ముందు పండిన పండ్లను వెచ్చగా ఉంచండి.

ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ Antonovka

కావలసినవి:

1. 1 కిలోల ఆపిల్ల;
2. నీరు 1.5 - 2 l;
3. చక్కెర 250 - 300 గ్రా;
4. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

తయారీ:

1. మేము ఎనామెల్ లేదా ప్లాస్టిక్ వంటకాలను ఎంచుకుంటాము, అది లోతైన పాన్ లేదా బకెట్ కావచ్చు. సోడాతో కడగాలి మరియు దానిపై వేడినీరు పోయాలి.
2. వేడిగా కాకుండా ఉడికించిన నీటిని తీసుకోండి మరియు దానిలో చక్కెరను కరిగించండి.
3. మేము దిగువన ఆకులతో, ఆపై కోత లేకుండా ఆపిల్ల, మరియు ప్రతి పొర కోసం.
4. ఫలితంగా నింపి పూరించండి, బరువుతో నొక్కిన పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్‌తో కప్పండి.

మీరు నీటితో నిండిన మూడు-లీటర్ కూజాను తీసుకోవచ్చు. కొన్ని రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో, తరువాత చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. రెండు నెలల్లో ఆపిల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఆపిల్లు చాలా నీటిని గ్రహిస్తాయని మేము మీకు గుర్తు చేస్తున్నాము, కాబట్టి ఫిల్లింగ్ తరచుగా జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి;

బారెల్‌లో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

బారెల్‌లో సిద్ధం చేయడం అత్యంత నిరూపితమైన మరియు పురాతనమైన పద్ధతి, ఇది మన పూర్వీకులు నానబెట్టిన, ఉప్పు మరియు ఊరగాయ. ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఈ రెసిపీ గ్రామాలు మరియు గ్రామాల నివాసితులకు విలక్షణమైనది. ఊరవేసిన ఆపిల్ల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం మీకు ఏమి అవసరం?

5 లీటర్ల బారెల్ కోసం కావలసినవి:

• యాపిల్స్ 5 కిలోలు;
• ఉడికించిన నీరు, చల్లబడిన 5 ఎల్;
• చక్కెర 500 గ్రా;
• పువ్వు తేనె 350 గ్రా;
• చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

బారెల్‌లో వంట పద్ధతి:

1. మా బారెల్ కడగడం;
2. మిశ్రమ ఆకులను ఉంచండి, అవి ప్రత్యేక వాసనను ఇస్తాయి;
3. ఉడికించిన నీటిని 45 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, అందులో తేనె మరియు చక్కెరను కదిలించు;
4. మేము పొరలలో ఆపిల్లను పేర్చాము మరియు ఫలితంగా తీపి ఉప్పునీరుతో వాటిని నింపండి;
5. మీరు పైన బరువుతో పెద్ద మూతని నొక్కవచ్చు, తద్వారా ఆపిల్లు పూర్తిగా మునిగిపోతాయి.

బారెల్ ఐదు రోజుల వరకు వెచ్చగా ఉండాలి, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన వెంటనే, మేము దానిని సెల్లార్‌కు తరలిస్తాము. ఒక నెల తరువాత, మీరు నమూనా తీసుకోవచ్చు.

ఒక బకెట్‌లో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను బకెట్‌లో నానబెట్టడానికి మరింత అనుకూలమైన వంటకం. ఇది స్థలం మరియు సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

శీతాకాలం, రెసిపీ మరియు కూర్పు కోసం బకెట్‌లో నానబెట్టిన ఆంటోనోవ్కా:

1. యాపిల్స్ ఆంటోనోవ్కా రకం 7 కిలోలు;
2. బకెట్‌కు 7 లీటర్ల నీరు;
3. చక్కెర 1 కిలోలు;
4. గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క 50 గ్రా;
5. ద్రాక్ష ఆకులు.

తయారీ:

1. ఒక క్లీన్ బకెట్ దిగువన మేము ప్రత్యామ్నాయంగా ఆకులు మరియు ఆపిల్ల పొరను తయారు చేస్తాము.
2. కరిగిన చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో వెచ్చని నీటిని పోయాలి.
3. ఒక ఫ్లాట్ మూతతో మూసివేయండి మరియు ఒక బరువు, తప్పనిసరి చర్యతో క్రిందికి నొక్కండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, మా ఆపిల్ల బాగా నింపి గ్రహిస్తుంది మరియు వేగంగా పులియబెట్టడం.

బకెట్‌లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ అది మీకు సౌకర్యవంతంగా లేకపోతే, మీరు సాధారణ జాడిని ఆశ్రయించవచ్చు.

జాడిలో నానబెట్టిన ఆపిల్ల రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం జాడిలో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవి నిల్వ చేయడం సులభం మరియు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు. ఒక కూజాలో ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరవేసిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• లేట్ రకం ఆపిల్ల;
• చక్కెర;
• ఉ ప్పు;

వంట ప్రక్రియ:

• మేము పూర్తిగా మరియు పురుగులు లేని ఆపిల్లను ఎంచుకుంటాము;
• కడిగిన కూజాలో గట్టిగా ఉంచండి;
• 1 లీటరు వెచ్చని నీటిలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు;
• ఫలిత ద్రావణాన్ని ఆపిల్ల లోకి పోయాలి మరియు పూర్తి అయ్యే వరకు చల్లటి నీటిని జోడించండి;
• సాధారణ మూతతో కప్పండి మరియు కొన్ని రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో వైవిధ్యంగా ఉంటుంది మరియు వాటిని తీపి చేయడానికి అవసరం లేదు. అదే ఆపిల్ల రుచిలో ఎంత భిన్నంగా ఉంటాయో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు!

రై పిండి వంటకంతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల

మరొక సాంప్రదాయ వంటకం "రై పిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ." పిండి ప్రత్యేక కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రై మాల్ట్ రుచిని అందిస్తుంది. ఈ ఆపిల్ల ఏ సందర్భంలోనైనా టేబుల్‌పై అద్భుతమైన స్నాక్‌గా ఉంటాయి మరియు మీ అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

రై పిండితో ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ కోసం:

1. యాపిల్స్;
2. 3 లీటర్ల వెచ్చని ఉడికించిన నీరు;
3. చక్కెర 150 గ్రా;
4. ఉప్పు ఒక టీస్పూన్;
5. రై పిండి 100 గ్రా;
6. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

తయారీ:

మేము వేడినీటితో చికిత్స చేయబడిన ఒక కూజాలో పొరలలో ఆపిల్లను ఉంచాము, ఆకులతో ప్రారంభించి వాటితో పూర్తి చేస్తాము. గోరువెచ్చని నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, క్రమంగా పిండిని వేసి ముద్దలను విడదీయండి. మేము ద్రావణాన్ని పొందుతాము మరియు ఆపిల్ల మీద పోయాలి, గాజుగుడ్డతో కప్పండి. ఒక మూత అవసరం లేదు, మా ఆపిల్ల ఊపిరి ఉండాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక నెల పాటు వదిలివేయండి. ఆపిల్ల పుల్లని పోకుండా ఉండటానికి నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.

చాలా సులభమైన రెసిపీని ఉపయోగించి రై పిండితో ఆపిల్లను ఎలా నానబెట్టాలో మేము నేర్చుకున్నాము, అయితే ఇంకా ఆసక్తికరమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి.

గుమ్మడికాయతో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

మీరు ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయను ఎలా నానబెట్టవచ్చో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు మరియు రెసిపీ చాలా అసాధారణమైనది.

కావలసిన పదార్థాలు:

1. 5 కిలోల ఆపిల్ల;
2. ఒక మధ్యస్థ గుమ్మడికాయ, ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు;
3. చెర్రీ ఆకులు.

తయారీ:

1. గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలు మరియు పై తొక్క తొలగించండి.
2. మోడ్ మరియు ఉడికించాలి వెళ్ళండి.
3. సిద్ధమైన తర్వాత, పురీని తయారు చేయండి.
4. గుమ్మడికాయ చాలా తీపి మరియు అదనపు చక్కెర అవసరం లేదు, కానీ అది మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ తీసుకొని, బాగా కడిగి, ఆకుల తర్వాత దానిలో ఆపిల్లను వేయవచ్చు. అప్పుడు వాటిని ఇప్పటికీ వెచ్చని గుమ్మడికాయ పురీతో పోయాలి, ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా మూతతో కప్పి, దానిని బరువుగా ఉంచండి.

ఆవపిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి వంటకాలు తప్పనిసరిగా తీపిగా ఉండవు, ఉదాహరణకు, అవి కారంగా, ఉప్పగా ఉంటాయి మరియు అలాంటి ఆపిల్ల మనకు ఇష్టమైన వంటకాలకు సరైనవి. శీతాకాలం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, మేము మా సాధారణ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచవచ్చు.

ఆవాలు, కూర్పుతో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ:

• యాపిల్స్ 1 కిలోలు;
• నీరు 2.5 l;
• చక్కెర 200 గ్రా;
• ఉప్పు 1 స్పూన్;
• ఆవాల పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

1. నీరు మరిగించి, ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, ఆవాలు జోడించండి;
2. ఆపిల్లను శుభ్రమైన కూజాలో ఉంచండి, వాటిని వెచ్చని ఉప్పునీరుతో నింపండి మరియు రబ్బరు మూతతో మూసివేయండి.
3. వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు 30 రోజులు వదిలివేయండి.

ఆవపిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం ఈ రెసిపీతో, మీరు పంది పక్కటెముకల సైడ్ డిష్‌తో ఖచ్చితంగా వెళ్ళే తీపి మరియు కారంగా ఉండే ఆకలిని పొందుతారు.

ఈ సాధారణ వంటకం కోసం, మేము ఆవాలుతో సాధారణ నానబెట్టిన ఆపిల్లను తయారు చేస్తాము, కానీ మేము మీకు మరొక ఎంపికను అందిస్తాము.

ఆవాలు రెసిపీ నం. 2తో ఇంట్లో నానబెట్టిన యాపిల్స్. మాకు అవసరం:

1. ఉడికించిన నీరు;
2. పొడి మాల్ట్ - 100 గ్రా;
3. ఉప్పు - 150 గ్రా;
4. పొడి ఆవాలు - 150 గ్రా;
5. చక్కెర - 300 గ్రా;

మేము మాల్ట్తో వంట ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాము. మేము దానిని 350 ml చల్లని ఉడికించిన నీటిలో కరిగించి, బాగా కలపాలి మరియు మరిగే నీటిలో మరొక లీటరులో పోయాలి. 15 నిమిషాలు వదిలి మరియు వక్రీకరించు నిర్ధారించుకోండి.

పోయడానికి, వేడి నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఆవాలు వేసి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు సిద్ధం చేసిన మాల్ట్ ద్రావణంలో పోయాలి.

ద్రాక్ష ఆకులతో పొరలలో ఒక బకెట్లో ఆపిల్లను ఉంచండి మరియు ఫలితంగా నింపి నింపండి. ఒక మూత మరియు బరువుతో కప్పండి. 45 రోజులు వదిలివేయండి.

మాల్ట్‌తో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

మాల్ట్ మరియు ఆవాలు కలిగిన యాపిల్స్ మంచివి, కానీ అందరికీ కాదు, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరూ స్పైసికి తగినది కాదు. మాల్ట్‌తో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం సాధారణ రెసిపీ కోసం, మేము ఆవాలు లేకుండా మాత్రమే అదే పదార్ధాలను తీసుకుంటాము.

మరిగే నీటిలో మాల్ట్, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, ఆపిల్ల మీద కొద్దిగా చల్లబడిన ద్రావణాన్ని పోయాలి. అదే సమయంలో, మేము వాటిని పొరలలోని ఆకులతో పాటు బకెట్‌లో కూడా ఉంచుతాము మరియు వాటిని ఒక మూత మరియు బరువుతో నొక్కండి.

తేనెతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం తేనెలో ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ తీపి దంతాలు ఉన్నవారికి నిజమైన అన్వేషణ. యాపిల్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ఆహ్లాదకరమైన అంబర్ రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి రెసిపీ మీకు 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

సమ్మేళనం:

• చక్కెర 300 గ్రా;
• తేనె 200 గ్రా;
• నీరు 2.5 l;

ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం పదార్థాల మొత్తం ఇవ్వబడుతుంది. ఆంటోనోవ్కా రకం నుండి ఆపిల్లను తీసుకోవడం మంచిది.

ఉడికించిన నీరు తీసుకోండి, కొద్దిగా చల్లబడి, చక్కెర మరియు తేనెను కరిగించండి. శుభ్రమైన కూజాలో ఆపిల్లను ఉంచండి మరియు తీపి ఉప్పునీరుతో నింపండి. ఒక మూతతో సీల్ చేయండి. ఒక నెల పాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మీరు తేనెకు ఆవాలు కలిపితే, అది యాపిల్స్కు మసాలా రుచిని ఇస్తుంది.

ఆవాలు మరియు తేనెతో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ, కూర్పు:

1. యాపిల్స్ 1 కిలోలు;
2. తేనె 300 గ్రా;
3. ఆవాలు 100 gr;
4. చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
5. నీరు 3 ఎల్.

వంట పద్ధతి:

ఆపిల్లను కడగాలి మరియు వాటిని పాన్ దిగువన ఉంచండి, ఒక లీటరు నీరు వేసి ఆవాలు చల్లుకోండి. మరొక కంటైనర్లో, 2 లీటర్ల నీటిని మరిగించి, చల్లబరచండి మరియు దానిలో చక్కెర మరియు తేనెను కరిగించండి. ఆవపిండితో ఆపిల్లకు ఫలిత పూరకాన్ని జోడించండి మరియు వాటిని ఒక మూత మరియు బరువుతో నొక్కండి. మూడు రోజుల వరకు వెచ్చని గదిలో ఉంచండి, ఆపై ఒక నెల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

సున్నితమైన రుచి కోసం, మేము పుదీనాతో ఒక రెసిపీని అందిస్తాము, ఇది నూతన సంవత్సర పట్టికకు సరైనది.

పుదీనాతో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

సమ్మేళనం:

• యాపిల్స్;
• 200 గ్రా తేనె;
• 300 గ్రా చక్కెర;
• ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ మరియు పుదీనా ఆకులు;

మూత్ర ప్రక్రియ:

1. మేము దీన్ని చేయడానికి నింపి, వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో తేనె మరియు చక్కెర కదిలించు, కరిగిపోయే వరకు తీసుకుని మరియు గడ్డలూ లేకుండా పిండిని జోడించండి;
2. అనుకూలమైన కంటైనర్‌లో, మొదట చేయండి:

• ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకుల మొదటి పొర, ఆపై ఆపిల్, వాటిపై పుదీనా.
• మేము పుదీనాపై ఉంచిన చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో రెండవ పొరను కూడా ప్రారంభిస్తాము, ఆపై మళ్లీ ఆపిల్ల మరియు పుదీనా.
• మరియు చివరి వరకు దీన్ని పునరావృతం చేయండి. ఫిల్లింగ్ రెసిపీ 3-5 లీటర్ల నీటికి ఇవ్వబడుతుంది. ఆపిల్లను పోయాలి మరియు మూతతో క్రిందికి నొక్కండి, పైన ఒక బరువు ఉంచండి.

క్యాబేజీలో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ

యాపిల్స్ తీపి లేదా కారంగా మాత్రమే కాకుండా, ఉప్పగా కూడా ఉంటాయి. అవి తీపి నానబెట్టడానికి మాత్రమే కాకుండా, ఊరగాయకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. క్యాబేజీతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ వివిధ ఊరగాయల ప్రేమికులకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

కావలసినవి:

• యాపిల్స్ 3 కిలోలు;
• క్యాబేజీ యొక్క 2 మీడియం తలలు;
• 3 క్యారెట్లు;
• ఉప్పు 500 గ్రా;
• చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

మేము కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం క్యాబేజీని సిద్ధం చేస్తాము. ఉడికించిన నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి. క్యారెట్లు కలిపిన క్యాబేజీతో ప్రారంభించి, దిగువన ఆపిల్లను ఉంచండి. ఉప్పునీరుతో నింపి మూతతో మూసివేయండి. వాటిని రెండు వారాల పాటు వెచ్చగా ఉంచాలి, ఆపై అదే సమయంలో చలిలో ఉండాలి.

క్యాబేజీలో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీతో, మేము అద్భుతమైన చిరుతిండిని పొందుతాము.

గడ్డితో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి మరొక మార్గం ప్రాచీన కాలం నుండి మనకు వచ్చింది. ప్రైవేట్ ఇళ్ళలో, బారెల్స్‌లో దీన్ని చేయడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మేము బకెట్‌ను ఆశ్రయిస్తాము.

రై గడ్డితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ, మనకు కావలసింది:

1. యాపిల్స్ 5-7 కిలోలు;
2. రై గడ్డి ఒక బంచ్;
3. ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
4. ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
5. చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
6. తేనె 500 గ్రా.

వంట ప్రక్రియ:

1. మొదట వేడినీటితో గడ్డిని నింపండి;
2. శీతలీకరణ తర్వాత, గడ్డిని తొలగించండి;
3. అదే నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు తేనె జోడించండి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు;
4. గడ్డి యొక్క మొదటి పొరను బకెట్‌లో ఉంచండి, ఆపై ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు ప్రతిసారీ;
5. ఉప్పునీరుతో నింపండి మరియు పూర్తి అయ్యే వరకు మరింత ఉడికించిన నీటిని జోడించండి;
6. ఒక మూతతో కప్పి, పైన ఒక కూజా నీటిని ఉంచండి.

వైబర్నమ్‌తో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

వైబర్నమ్ ఒక అద్భుతమైన బెర్రీ, ఇది జలుబు మరియు వివిధ వ్యాధులకు కషాయాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. అన్ని తరువాత, ఇది పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది. వైబర్నమ్ ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

వంట కోసం, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• యాపిల్స్ 2 కిలోలు;
• వైబర్నమ్ రసం 2l;
• నీరు 1l;
• చక్కెర 1 కిలోలు;
• ఉప్పు 100 గ్రా.

తయారీ:

• ఒక లీటరు నీటిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును కదిలించు, వైబర్నమ్ రసంతో కలపండి;
• జాడిలో ఆపిల్లను ఉంచండి మరియు ఫలితంగా నింపి వాటిని నింపండి;
• ఒక మూతతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

గుర్రపుముల్లంగితో నానబెట్టిన ఆపిల్ రెసిపీ

ఈ రెసిపీ కోసం మేము ఈ అద్భుతమైన రూట్ వెజిటబుల్ యొక్క ఆకులు మరియు రూట్ రెండింటినీ తీసుకుంటాము. గుర్రపుముల్లంగితో యాపిల్స్ చాలా పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

మాకు అవసరం:

• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు రూట్;
• ఆవాలు 100 గ్రా;
• ఆపిల్ల 5 కిలోలు;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక్కొక్కటి;
• చెర్రీ ఆకులు.

ఎలా వండాలి:

• మేము జాడిని సిద్ధం చేసి వాటిని క్రిమిరహితం చేస్తాము;
• నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఆవాలు కరిగించండి;
• గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని రింగులుగా కత్తిరించండి;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, తరిగిన రూట్, ఆపిల్ల, ఆపై చెర్రీ ఆకులను జాడిలో ఉంచండి మరియు ప్రతి పొరకు;
• మూత మీద వేడి ఉప్పునీరు మరియు స్క్రూ పోయాలి;
• తిరగండి మరియు వేడితో కప్పండి.

ఒకే పండు కోసం ఇటువంటి విభిన్న వంటకాలు విభిన్న రుచులు ఎలా ఉంటాయో మీకు చూపుతాయి. ప్రతి ప్రేమికుడికి ఒక రెసిపీ ఉంది!

మంచి రోజు, ప్రియమైన పాఠకులు. నేను యాపిల్స్ కోసం స్వీట్ వంటకాల గురించి ఇదంతా ఎందుకు వ్రాస్తున్నాను అని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. ఇది సరైంది కాదు. వాస్తవానికి, లేదా - ఇవి శీతాకాలం కోసం సంరక్షించడానికి అద్భుతమైన ఎంపికలు, కానీ ఇది కాకుండా, మూత్రవిసర్జన వంటి అద్భుతమైన మార్గం ఉంది.

ఊరవేసిన యాపిల్స్ ఇలానే ఉంటాయి... అంటే, ఎక్కువ కాలం పండ్లు లేదా కూరగాయలను సంరక్షించే ప్రక్రియ మొత్తం ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులను కలిపి వాటి నుండి లాక్టిక్ యాసిడ్‌ను తీయడానికి ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది తరువాత సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది, ఉత్పత్తి యొక్క భద్రతకు హామీ ఇస్తుంది.

మరియు ఉదాహరణకు, రాస్ప్బెర్రీస్ లేదా ఆప్రికాట్లకు ఇది వింతగా ఉంటే, ఆపిల్లకు, ముఖ్యంగా పుల్లని శీతాకాలపు రకాలు, ఇది సరైనది. వారు తమ స్వంతంగా లేదా క్యాబేజీ, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలిపి బాగా నానబెట్టారు.

మరియు నేటి ఎంపిక గురించి ఖచ్చితంగా ఉంది.

సాంప్రదాయకంగా, ఆపిల్ల తొట్టెలు లేదా బారెల్స్‌లో నానబెట్టబడతాయి, అయితే ఆధునిక జీవన పరిస్థితులు గాజు పాత్రలు మరింత సౌకర్యవంతంగా మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి. అంగీకరిస్తున్నారు, మీ అపార్ట్మెంట్లో ఒక బారెల్ను ఉంచడం, గడ్డితో కప్పడం మరియు ఉత్పత్తి పులియబెట్టేటప్పుడు 1.5 నెలలు పుల్లని వాసనను భరించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా లేదు.

నానబెట్టిన ఆపిల్ల: చక్కెరతో ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర వంటకం

కనీస పదార్థాలతో సరళమైన రెసిపీతో ప్రారంభిద్దాం. నిజానికి, మనకు ఉప్పు మరియు చక్కెర మాత్రమే అవసరం.

తయారీ:

1. మేము జాగ్రత్తగా ఆపిల్లను క్రమం చేస్తాము. విరిగినవి మాకు సరిపోవు, కాబట్టి మేము క్యారియన్‌ను ప్రారంభ ఉత్పత్తిగా కూడా పరిగణించము.

మీరు పెద్ద పండ్లను కూడా తీసుకోకూడదు. వారు కనీసం 3 లీటర్ కూజా యొక్క మెడలోకి సరిపోయేలా ఉండాలి. అదనంగా, ఆపిల్ల చిన్నవిగా ఉంటాయి, అవి కూజాలోకి సరిపోతాయి.

ఎంచుకున్న పండ్లను కడగాలి మరియు వాటిని పూర్తిగా కడిగిన 3-లీటర్ కూజాలో గట్టిగా ఉంచండి.

కావాలనుకుంటే, మీరు రెండు బే ఆకులను మరియు రెండు లవంగాలను జోడించవచ్చు.

2. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, 1 లీటరు నీటిలో 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పును కరిగించండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కదిలించు, కూజా లోకి ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు కూజా మెడ నిండి తద్వారా సాధారణ చల్లని నీరు జోడించండి.

3. సాధారణ ప్లాస్టిక్ మూతతో కూజాను మూసివేసి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఆపిల్ 1 నెలలో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. మరియు వారు తదుపరి పంట వరకు ఈ రూపంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఆవాలతో నానబెట్టిన ఆపిల్లను ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో

మేము మరింత సంక్లిష్టమైన వంటకాలకు వెళ్లడానికి ముందు, ఆవపిండితో ఆపిల్లను నానబెట్టడం గురించి చాలా సమాచార వీడియోను చూడాలని నేను సూచిస్తున్నాను. రెసిపీతో పాటు, మీరు చాలా ఉపయోగకరమైన చిన్న విషయాలను వింటారు.

తేనెతో జాడిలో నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం రెసిపీ

ఆపిల్ల ఒక విపరీతమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు రెసిపీకి తేనెను జోడించవచ్చు. మీ శీతాకాలపు సన్నాహాలను వైవిధ్యపరచడానికి మంచి మార్గం.

3 మూడు-లీటర్ జాడి కోసం కావలసినవి:

• యాపిల్స్ - 5-6 కిలోలు
• చక్కెర - 180-200 గ్రా
• ఉప్పు - 1 కుప్ప టేబుల్
• తేనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
• నీరు - 5 లీటర్లు

తయారీ:

1. ఆపిల్లను కడగాలి మరియు వాటిని ఒక గిన్నెలో గట్టిగా ఉంచండి.

2. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాధారణ నీటిని ప్రత్యేక పాన్లో పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర, తేనె వేసి, తేనె పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పూర్తిగా కలపాలి.

3. మెడ వరకు జాడిలో ఫలితంగా నింపి పోయాలి. ఫిల్లింగ్ పూర్తిగా ఆపిల్ల కవర్ చేయాలి.

మేము మిగిలిన ఫిల్లింగ్‌ను ప్రత్యేక కూజాలో పోస్తాము - ఇది తరువాత ఉపయోగపడుతుంది.

4. నిండిన పాత్రలను మూతలతో కప్పి, వాటిని పులియబెట్టడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 రోజులు వదిలివేయండి. వాటిని ఒక బేసిన్లో ఉంచడం మంచిది, ఎందుకంటే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ద్రవం పొంగిపొర్లుతుంది.

మరియు ఇక్కడే ముందుగా తయారుచేసిన ఫిల్లింగ్ స్టాక్ ఉపయోగపడుతుంది. యాపిల్స్ ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా ద్రవంలో మునిగిపోయేలా ఇది టాప్ అప్ చేయాలి.

5. 5 రోజుల కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత, ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడిని మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 1 నెల తర్వాత, ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రై పిండితో సాంప్రదాయ వంటకం

గతంలో, యాపిల్స్ రై గడ్డితో కప్పబడిన బారెల్స్‌లో నానబెట్టబడ్డాయి. వాస్తవానికి, ఇది అపార్ట్మెంట్లో చేయలేము, కానీ అటువంటి పరిస్థితులకు రై పిండితో వంట చేయడానికి ఒక రెసిపీ ఉంది.

కావలసినవి:

• ఆంటోనోవ్కా రకానికి చెందిన యాపిల్స్
• ఎండుద్రాక్ష ఆకులు
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2.5 లీటర్ల ఉడికించిన నీరు
• 1 tsp ఉ ప్పు
• 100 గ్రా చక్కెర
• 100 గ్రా రై పిండి

తయారీ:

1. మేము పొరలలో కూజాను నింపుతాము. మొదట, ఎండుద్రాక్ష ఆకులను వేయండి, తద్వారా అవి దిగువన కప్పబడి ఉంటాయి, ఆపై ఆపిల్ల పొరను జోడించండి (మీకు 3-4 ముక్కలు లభిస్తాయి). కూజా పూర్తిగా నిండిపోయే వరకు మేము విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తాము. చివరి పొర ఎండుద్రాక్షగా ఉండాలి.

2. ప్రత్యేక సాస్పాన్లో, చక్కెర, ఉప్పు మరియు రై పిండితో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2.5 లీటర్ల నీటిని కలపండి. ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండిని జోడించండి, ముద్దలు కనిపించకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించు.

మీరు మంచి నురుగుతో ద్రవ నింపి పొందాలి.

3. కూజాను చాలా పైకి పూరించండి.

4. ఇప్పుడు మీరు గాజుగుడ్డతో కూజాను కప్పి ఉంచాలి (శిధిలాలు రాకుండా నిరోధించడానికి) మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక నెల పాటు అలాగే ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, ప్రతి రోజు మీరు ఫలితంగా నురుగును తొలగించాలి.

అవును, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ నన్ను నమ్మండి, ఫలితం విలువైనది. ఒక నెలలో, నానబెట్టిన ఆపిల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఆపిల్ల గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడి, తేలుతూ ఉండకపోతే, మెడ మీద నీటి సాసర్ మరియు దానిపై ఒక కూజా ఉంచండి;

క్యాబేజీతో ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల

చివరకు, నేను సౌర్‌క్రాట్ మరియు ఆపిల్‌లను మిళితం చేసే మిశ్రమ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను. మినహాయింపు లేకుండా ప్రతి ఒక్కరినీ మెప్పించే నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన ఆకలి.

1 3 లీటర్ కూజా కోసం కావలసినవి:

• క్యాబేజీ - 450-600 గ్రా
• క్యారెట్లు - 150-200 గ్రా
• యాపిల్స్ - 3-4 PC లు.
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ:

1. క్యాబేజీని ముక్కలు చేసి, 3 నుండి 1 నిష్పత్తిలో క్యారెట్‌లతో కలపండి. అంటే, క్యాబేజీ యొక్క 3 భాగాలు క్యారెట్‌లో 1 భాగం.

కూరగాయలను కలపండి, ఉప్పు వేసి మళ్లీ కలపండి, వాటిని కొద్దిగా పిండి వేయండి, తద్వారా అవి వాటి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

అప్పుడు మేము వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఆపిల్లతో పాటు ఒక కూజాలో ఉంచాము, పొరలను ఏకాంతరంగా మారుస్తాము. మొదట క్యారెట్‌తో క్యాబేజీ పొర, తరువాత కొన్ని ఆపిల్ల ముక్కలు.

2. జాడి పూర్తిగా నిండినప్పుడు, వాటిని గాజుగుడ్డతో కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు రోజులు వదిలివేయాలి, వాటిని ప్లేట్లు లేదా గిన్నెలపై ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే విడుదలైన రసం పొంగిపొర్లుతుంది.

అలాగే, ఈ మూడు రోజులలో, అదనపు గాలిని విడుదల చేయడానికి రోజుకు రెండుసార్లు పొడవైన చెక్క స్కేవర్‌తో కూజాలోని విషయాలను కుట్టడం అవసరం.

మూడు రోజుల తర్వాత, ఫుడ్ గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

ఈ చిరుతిండి ఒక నెలలో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ రోజు నేను సేకరించిన ఆసక్తికరమైన వంట పద్ధతులు ఇవి. మరియు తీపి సంస్కరణలో మాత్రమే ఆపిల్లను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేయవద్దని నేను గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, ప్రతిపాదిత ఎంపికలలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి.

ఈ రోజు అంతే, మీ దృష్టికి ధన్యవాదాలు.

ఊరవేసిన ఆపిల్ల సౌర్‌క్రాట్ లాగా రష్యన్ వంటకాలలో రుచికరమైన మరియు ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్. ఈ సంప్రదాయ తయారీ ప్రతి కుటుంబంలో ఉండాలి.

విటమిన్లు వసంతకాలం వరకు వాటిలో నిల్వ చేయబడతాయి. పిల్లలు నానబెట్టిన ఆపిల్లను ఇష్టపడతారు. గతంలో, వారు ఓక్ బారెల్స్లో తయారు చేయబడ్డారు. ఇప్పుడు నగరంలో మీరు ఆపిల్లను ఏదైనా కంటైనర్‌లో నానబెట్టవచ్చు - 3-లీటర్ గాజు పాత్రలలో, పెద్ద సాస్‌పాన్‌లు మరియు ఎనామెల్ బకెట్‌లలో, అలాగే ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం ప్లాస్టిక్ బారెల్స్‌లో మరియు ఓక్ బారెల్‌లో (డాచా వద్ద), అయితే మీకు ఒకటి ఉంది!

యాపిల్స్ పూర్తిగా ఉండాలి, కుళ్ళిన లేదా వార్మ్‌హోల్స్ లేకుండా, చెట్టు నుండి నేరుగా తీసుకోవాలి, కారియన్ కాదు.

పిక్లింగ్ (నానబెట్టడం) కోసం ఆపిల్ల యొక్క క్లాసిక్ రకం ఆంటోనోవ్కా - ఇది అత్యంత రుచికరమైనది మరియు మిమ్మల్ని ఎప్పటికీ నిరాశపరచదు!

తేనెతో నానబెట్టిన ఆపిల్ల - శీతాకాలం కోసం జాడిలో ఒక రెసిపీ.

ఈ రెసిపీ చాలా సరళమైనది మరియు ఏ రకమైన ఆపిల్‌లకైనా మంచిది, ఉత్తమ శీతాకాలపు రకాలు గోల్డెన్ రుచికరమైన, పెపింకా మరియు కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్. కానీ అది ఇంకా పండనప్పుడు, “వైట్ ఫిల్లింగ్” ఆపిల్ల తీసుకొని మా రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి - ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది!

నానబెట్టిన ఆపిల్ల శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఈ ఆపిల్ల ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి చాలా విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. నానబెట్టిన ఆపిల్‌లో ఉండే ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులు జీర్ణక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

ఉత్పత్తులు:

• 5-6 కిలోల ఆపిల్ల
• 200 గ్రా చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
• 2-3 పట్టిక. తేనె యొక్క స్పూన్లు
• 5 లీటర్ల చల్లని ముడి నీరు

తేనె యొక్క జాడిలో ఊరగాయ ఆపిల్లను సిద్ధం చేస్తోంది

మొదట మీరు జాడీలను సిద్ధం చేయాలి - వాటిని బాగా కడగాలి. క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు.

మీరు ఆపిల్లను కడగేటప్పుడు వాటిని ఎక్కువగా రుద్దకండి. దుమ్మును శుభ్రం చేస్తే సరిపోతుంది.

ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి మేము ప్రధాన పరిస్థితులను గమనిస్తాము - అవి పూర్తిగా ఉండాలి, విరిగిపోకూడదు, చెట్టు నుండి తొలగించబడతాయి. జాడిలో పిక్లింగ్ (కిణ్వ ప్రక్రియ) కోసం, మధ్య తరహా ఆపిల్లను ఎంచుకోండి.

మేము ఆపిల్లను జాడిలో ఉంచాము - దిగువన పెద్దవి మరియు పైన చిన్నవి

ఆపిల్ల నానబెట్టడానికి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి:

5 లీటర్ల చల్లని ముడి నీటిని జోడించండి

ముతక ఉప్పు 1 కుప్ప టేబుల్

200 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

2-3 పట్టిక. తేనె యొక్క స్పూన్లు

పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

అప్పుడు ఈ ఫిల్లింగ్‌తో పైభాగానికి ఆపిల్‌లతో జాడి నింపండి.

కూజాలోని ఆపిల్లను గట్టిగా ప్యాక్ చేయాలి మరియు ఈ పూరకంతో పూర్తిగా కప్పబడి ఉండాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఆపిల్లు చురుకుగా గ్రహిస్తాయని దయచేసి గమనించండి.

సాధారణ ఇనుప మూతలతో కప్పండి.

మిగిలిన పూరకం (చిన్నది) ఒక కూజాలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మాకు ఇంకా అవసరం ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, యాపిల్స్ పూరకాన్ని గ్రహిస్తాయి మరియు కాలానుగుణంగా ఈ కూజా నుండి జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది.

మేము లోతైన కంటైనర్లలో ఆపిల్ యొక్క జాడీలను ఉంచుతాము - గిన్నెలు, చిప్పలు లేదా బేసిన్లు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, జాడి "లీక్" అవుతుంది మరియు ఈ ద్రవం కేవలం ఈ కప్పులలో పోస్తారు.

కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 రోజులు జాడిలో ఆపిల్లను వదిలివేయండి.

అప్పుడు మేము మెటల్ కవర్లను తీసివేసి, వాటిని నైలాన్ కవర్లతో మూసివేసి, వాటిని చల్లని ప్రదేశానికి పంపుతాము - నిల్వ చేయడానికి మరియు “పండి” కోసం సెల్లార్కు.

1-1.5 నెలల్లో ఆపిల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది!

ఊరవేసిన ఆపిల్ల తేనె యొక్క సున్నితమైన సువాసనతో ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైనవి. మ్మ్మ్, మనోహరమైనది!

తుది ఉత్పత్తి యొక్క దిగుబడి: 3 లీటర్ జాడి - 3 PC లు.

ప్లాస్టిక్ బారెల్స్‌లో లేదా బకెట్‌లో రై స్ట్రాతో నానబెట్టిన ఆంటోనోవ్కా ఆపిల్ల

మీరు ప్లాస్టిక్ బారెల్స్‌లో ఆపిల్‌లను పులియబెట్టినట్లయితే, ఆ వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి ప్లాస్టిక్ ఫుడ్ గ్రేడ్ ఉండాలిమరియు మరేమీ లేదు! ఈ ఉత్పత్తుల పరిమాణం 50 లీటర్ల ప్లాస్టిక్ బారెల్ కోసం రూపొందించబడింది.

ఉత్పత్తులు:

• 20 కిలోల ఆపిల్ల (అంటోనోవ్కా)
• 10 లీటర్ల నీరు
• 750 గ్రా చక్కెర
• 250 గ్రా ముతక ఉప్పు
• 2 పట్టిక. స్పూన్లు ఆవాల పొడి

చెట్టు నుండి ఆపిల్లను తీసివేసి, వాటిని 2-3 రోజులు కూర్చుని "లక్షణ వాసనను పండించండి"

వాటిని కడగాలి మరియు నీరు ప్రవహించనివ్వండి.

రై గడ్డిని వేడినీటితో ఆవిరి చేసి 20-30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (పుల్లని సిద్ధం చేయడానికి)

పిక్లింగ్ కోసం ప్లాస్టిక్ బ్యారెల్‌ను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో లైన్ చేయండి (అందుబాటులో ఉంటే). కాకపోతే, అది లేకుండా.

పొరలలో వేయండి, దిగువ నుండి లెక్కించండి:

1 పొర - ఉడికించిన గడ్డి

బారెల్ మధ్యలో 2 పొర యాపిల్స్

3 పొర గడ్డి

4 పొర యాపిల్స్ దాదాపు పైకి

గడ్డి యొక్క 5 వ పొర - పైభాగం.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేస్తోంది:

చల్లటి నీటిలో చక్కెర, ఉప్పు, ఆవాల పొడి ఉంచండి

పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

బారెల్‌ను సెల్లార్‌కు తీసుకొని దానిని మా ఫిల్లింగ్‌తో నింపండి. మీరు దానిని బ్యాగ్‌తో కప్పినట్లయితే, మొదట దాని నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేసి, దానిని కట్టి, ఆపై మూత మూసివేయండి. మీరు కేవలం ఫుడ్-గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్‌తో చేసిన ప్లాస్టిక్ బారెల్‌లో ఆపిల్‌లను నానబెడితే, కొద్దిగా చిన్న వ్యాసం కలిగిన ఒక ప్లేట్ లేదా మూత ఉంచండి మరియు పైన ఒత్తిడి ఉంచండి, తద్వారా ఆపిల్ పూర్తిగా ఉప్పునీరులో మునిగిపోతుంది.

బారెల్‌ను ఒక మూతతో మూసివేసి, ఆపిల్ల పులియబెట్టడానికి ఒక నెల పాటు వదిలివేయండి.

ఒక నెల లేదా నెలన్నరలో, ప్లాస్టిక్ బారెల్‌లో నానబెట్టిన ఆంటోనోవ్కా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రై గడ్డి లేకపోతే, 200 గ్రాముల రై పిండిని తీసుకొని ఉప్పు, ఆవాలు మరియు పంచదారతో కలిపి నీటిలో కరిగించండి.

ఈ వంటకాన్ని ఎనామెల్ బకెట్‌లో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్ల (పులియబెట్టిన), 3 లీటర్ కూజాలో ఒక సాధారణ వంటకం

ఆవాలు మరియు రై పిండి లేకుండా శీతాకాలం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్ల కోసం ఇది సరళమైన వంటకం - కేవలం చక్కెర మరియు ఉప్పు!

అందువలన, మీరు ఆపిల్లను మాత్రమే కాకుండా, బేరి మరియు రేగు పండ్లను కూడా తడి చేయవచ్చు

ఈ రెసిపీ కోసం, మేము బలమైన, దట్టమైన తెల్లని ఆపిల్లను లేదా ఎరుపు వైపుతో తీసుకుంటాము. సాధారణ, శీతాకాలం లేదా శరదృతువు వంటి రకాలు

ఉత్పత్తులు:

• యాపిల్స్ (శరదృతువు లేదా శీతాకాల రకాలు)
• 5 లీటర్ల చల్లని నీరు
• 100 గ్రా ఉప్పు
• 400 గ్రా చక్కెర
• 3 PC లు. - 3 లీటర్ జాడి
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ లేదా ఓక్ ఆకులు

తయారీ

శుభ్రమైన మూడు-లీటర్ జాడిలో ఆపిల్లను ఉంచండి, వాటిని నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో చల్లుకోండి.

ఒక saucepan లోకి 5 లీటర్ల చల్లని నీరు పోయాలి, ఉడకబెట్టడం లేదు. మీరు దానిని ఫిల్టర్ ద్వారా పంపవచ్చు లేదా స్ప్రింగ్ లేదా బావి నీటిని తీసుకోవచ్చు.

నీరు, ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు బాగా కదిలించు.

ఫలితంగా ఉప్పునీరుతో ఎగువకు ఆపిల్లను పూరించండి. మీకు ఇంకా ఉప్పునీరు ఉంటే, దానిని ఒక కూజాలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ఆపై దానిని కూజాకు జోడించండి. యాపిల్స్ పూర్తిగా పూరకంలో ముంచాలి.

మేము సాధారణ నైలాన్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4-5 రోజులు వదిలివేస్తాము, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి ఉప్పునీరు కొద్దిగా మబ్బుగా మారుతుంది. ఇది సాధారణం - చింతించకండి. కూజాలో ఉప్పునీరు తగ్గుతుంది ఎందుకంటే... ఆపిల్ల దానిని చురుకుగా గ్రహిస్తుంది.

గదిలో బస చేసిన 5 రోజుల తరువాత, మీరు వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో పండించటానికి పంపాలి - సెల్లార్‌లో. ఆపిల్ల పూర్తిగా పూరకంతో కప్పబడి ఉండకపోతే, మీరు నీరు లేదా ఉప్పునీరు (ఏదైనా మిగిలి ఉంటే) జోడించాలి.

మేము దానిని సెల్లార్కు పంపుతాము మరియు ఒక నెల మరియు ఒక సగం ఆపిల్ల సిద్ధంగా ఉంటుంది! ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి రుచికరమైన, జ్యుసి, సుగంధ ఊరగాయ ఆపిల్లను తయారు చేస్తారు.

శీతాకాలం కోసం ఈ రెండు విటమిన్ సన్నాహాలను ఇష్టపడే ప్రతి ఒక్కరూ: నానబెట్టిన ఆపిల్ల మరియు సౌర్‌క్రాట్ ఈ సాధారణ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు! కనీసం ఒక సర్వింగ్‌ను సిద్ధం చేయాలని నిర్ధారించుకోండి!

ఈ రెసిపీలో, ఊరవేసిన ఆపిల్ల కోసం మునుపటి అన్ని వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, మేము పెద్దదిగా కాకుండా చిన్న ఆపిల్లను ఉపయోగిస్తాము! ఆపిల్ల రకాలు మళ్లీ సాంప్రదాయకంగా ఆలస్యంగా ఉన్నాయి: ఆంటోనోవ్కా, పెపిన్, టిటోవ్కా లేదా అనిస్.

క్యాబేజీ కూడా శీతాకాలపు రకం - స్లావా.

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఈ అద్భుతమైన మార్గం విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్) లో సమృద్ధిగా ఉన్న రెండు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! అదనంగా, ఇది వసంతకాలం వరకు సౌర్క్క్రాట్ రసంలో ఉంటుంది! కాబట్టి ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన ఆపిల్ల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన తయారీ కూడా.

ఆపిల్ మరియు క్యాబేజీని పెద్ద కంటైనర్‌లో పులియబెట్టడం మంచిది - 10 లీటర్ల సాస్పాన్ లేదా ఎనామెల్ బకెట్.

మీకు అటువంటి పూర్తి ఉత్పత్తుల వాల్యూమ్ అవసరం లేకపోతే, రెసిపీలో ఇచ్చిన ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి సంకోచించకండి, కానీ దామాషా ప్రకారం చేయండి - అవసరాన్ని బట్టి ప్రతిదీ 2 లేదా 3 ద్వారా విభజించండి.

కాబట్టి, ఉత్పత్తులు:

• 4 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ
• 3 కిలోల లేట్ వెరైటీ ఆపిల్ల
• 3 PC లు. క్యారెట్లు
• 3 పట్టిక. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు (రుచికి)
• 2 పట్టిక. చక్కెర చెంచాలు (రుచికి)

నానబెట్టిన ఆపిల్లను సౌర్‌క్రాట్‌తో దశల వారీగా వండడం:

అన్ని ఉత్పత్తులను బాగా కడగాలి,

క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి

మొత్తంగా, విరిగిపోని, పురుగులు లేని మరియు చిన్న పరిమాణంలో ఉండే ఆపిల్‌లను ఎంచుకోండి.

క్యాబేజీని కత్తితో లేదా ష్రెడర్‌తో కత్తిరించండి - మీకు నచ్చిన విధంగా.

మీరు సన్నగా కావాలనుకుంటే, సన్నగా లేదా మందంగా కత్తిరించండి, కానీ చాలా ముతకగా లేదు.

క్యాబేజీని లోతైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి, ఉదాహరణకు ఎనామెల్ బేసిన్ లేదా ఏదైనా ఉపరితలంపై.

తురిమిన క్యారెట్లతో కలపండి, ఉప్పు కలపండి.

క్యాబేజీని కొద్దిగా గుర్తుంచుకోండి, అది కొద్దిగా పారదర్శకంగా మారుతుంది మరియు రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది. అతిగా తినకండి లేదా క్యాబేజీ క్రిస్పీగా కాకుండా మెత్తగా ఉంటుంది. చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు కదిలించు

ఒక బకెట్ లేదా డీప్ పాన్ తీసుకొని యాపిల్స్, క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్‌లను పొరలుగా ఉంచండి. క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లతో ఆపిల్ల మధ్య ఖాళీని పూరించండి

మీ చేతులతో పొరలను పూర్తిగా కుదించండి. ఆపిల్లను ఉంచండి, తద్వారా మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వాయువులను విడుదల చేయడానికి వాటి మధ్య ఒక చెక్క కర్రతో క్యాబేజీని కుట్టవచ్చు.

మరియు అందువలన పైకి.

పై పొర క్యాబేజీ, చాలా మందంగా ఉండాలి.

మరోసారి, క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్లను పూర్తిగా కుదించండి.

మేము పైన ఒక ప్లేట్ లేదా ఒక చెక్క వృత్తాన్ని ఉంచుతాము మరియు దానిపై ఒత్తిడి చేస్తాము. ఒక కూజా నీరు సరైనది. కూజా యొక్క సామర్థ్యం క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ల మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మొత్తం బకెట్‌ను పులియబెట్టినట్లయితే, మీరు ఒత్తిడిగా 2 లేదా 3 లీటర్ల కూజాని తీసుకోవచ్చు.

ఇప్పుడు మేము ఈ మొత్తం నిర్మాణాన్ని కొంత కంటైనర్‌లో ఉంచాము, ఎందుకంటే... కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, రసం బకెట్ నుండి "పారిపోతుంది".

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4-5-7 రోజులు వదిలివేయండి. ఒక లక్షణం పుల్లని వాసన కనిపించినప్పుడు, ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. క్యాబేజీని సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 సార్లు పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, కానీ మేము ఇక్కడ మొత్తం ఆపిల్లను కూడా కలిగి ఉన్నాము.

సౌర్‌క్రాట్ మాదిరిగా, మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడే కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను రోజుకు ఒకసారి ఆపిల్‌తో క్యాబేజీని చెక్క స్కేవర్‌తో దిగువకు కుట్టడం ద్వారా విడుదల చేయాలి.

రుచి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు లేదా చక్కెర జోడించండి.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, తప్పించుకునే క్యాబేజీ రసాన్ని ఒక కూజాలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ఆపై అణచివేత తొలగించబడినప్పుడు సెల్లార్‌కు పంపే ముందు క్యాబేజీకి జోడించండి.

ఒక మూతతో కంటైనర్‌ను మూసివేసి, నానబెట్టిన ఆపిల్ల మరియు క్యాబేజీని సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 వారాలు పండించడానికి ఉంచండి.

ఉప్పునీరు క్యాబేజీని పూర్తిగా కప్పి ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి. ఇది సరిపోకపోతే, చల్లటి ఉడికించిన నీరు జోడించండి.

అంతే, సౌర్‌క్రాట్‌తో నానబెట్టిన ఆపిల్ల సిద్ధంగా ఉన్నాయి! మీరు గమనిస్తే, ప్రతిదీ చాలా సులభం!

బాన్ అపెటిట్!

వీడియో వంటకాలను చూడాలనుకునే వారి కోసం సౌర్‌క్రాట్‌తో నానబెట్టిన ఆపిల్‌ల కోసం ఇక్కడ వీడియో రెసిపీ ఉంది:

రై పిండి వంటకంతో ఇంట్లో నానబెట్టిన ఆపిల్ల

ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఇది ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ. ఆపిల్ల చాలా రుచికరమైన, అంబర్-పారదర్శకంగా మారుతాయి. వారు వచ్చే వేసవి వరకు వారి రుచి, రంగు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంపూర్ణంగా కలిగి ఉంటారు.

ఆపిల్ల కూడా క్లాసిక్ - ఆంటోనోవ్కా రకం. ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం మరిన్ని ఆపిల్‌లను తయారు చేయండి, తద్వారా మీరు మొత్తం శీతాకాలం కోసం ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆపిల్‌లను పొందవచ్చు!

మీరు ఏదైనా కంటైనర్‌లో రై పిండితో ఆపిల్‌లను నానబెట్టవచ్చు - 3 లేదా 5 లీటర్ల కూజాలో, లోతైన సాస్పాన్‌లో, బకెట్‌లో లేదా బారెల్‌లో.

నగర నివాసి కోసం, గాజు పాత్రలను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వెడల్పాటి మెడ గల జాడీలను తీసుకోవడం మంచిది.

డెంట్లు, చెడిపోయిన సంకేతాలు లేదా పురుగులు లేకుండా ఆపిల్లను తీసుకోండి. బారెల్‌లో నానబెట్టడానికి, పెద్ద పండ్లను మరియు జాడి కోసం చిన్న వాటిని తీసుకోండి

5 లీటర్ కూజా కోసం ఉత్పత్తులు:

• ఆంటోనోవ్కా యాపిల్స్ (మీకు వీలైనన్ని ఎక్కువ)
• 2.5 లీటర్ల నీరు
• 100 గ్రా చక్కెర
• 100 గ్రా రై పిండి
• 1 tsp. ఉప్పు చెంచా
• ఎండుద్రాక్ష ఆకులు

దశల వారీగా వంట:

ఆపిల్ల మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులను బాగా కడగాలి.

వెడల్పాటి-మెడ కూజాలో, ఆపిల్ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులను పొరలుగా ఉంచండి, తద్వారా ఆకులు మొదటి మరియు చివరి పొరగా ఉంటాయి.

ఇప్పుడు మీరు ఆపిల్లను నానబెట్టడానికి ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయాలి.

ఇది చాలా సులభం: ఒక saucepan లోకి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు పోయాలి, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి, కదిలించు

అప్పుడు క్రమంగా రై పిండిలో పోయాలి, మృదువైన వరకు ఒక whisk లేదా మిక్సర్తో ప్రతిదీ కదిలించు, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు.

ముద్దలు విడిపోకపోతే, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉప్పునీరును వడకట్టండి.

చాలా అంచు వరకు ఆపిల్ల తో కూజా లోకి ఉప్పునీరు పోయాలి. ఫిల్లింగ్ పూర్తిగా ఆపిల్ల కవర్ చేయాలి.

శుభ్రమైన గాజుగుడ్డతో కప్పి, అనేక పొరలలో ముడుచుకుని, 1-1.5 నెలలు (సెల్లార్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో) చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి. కాలానుగుణంగా ఫలితంగా నురుగును తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది, లేకుంటే ఉప్పునీరు బూజుగా మారుతుంది.

ఆపిల్ల చిన్నగా మరియు తేలుతూ ఉంటే (కూజాలో గట్టిగా ప్యాక్ చేయకపోతే), ఆపై పైన ఒత్తిడి ఉంచండి - ఒక గాజు సీసా నీరు (దాని దిగువన కూజా మెడకు సరిపోతుంది)

రై పిండితో నానబెట్టిన ఆపిల్ల 1.5 నెలల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు గాజుగుడ్డ లేదా అణచివేతను తొలగించి, నైలాన్ మూతతో మూసివేయాలి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి - సెల్లార్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో.

ఆపిల్ల ఉప్పునీరులో ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, అవి రుచిగా మారుతాయి, అవి ఉప్పునీరుతో సంతృప్తమవుతాయి మరియు రుచికరమైన మరియు అపారదర్శకంగా మారుతాయి. వారు ముఖ్యంగా వసంతకాలంలో మంచివి - అందరికీ విటమిన్ల స్టోర్హౌస్!

బాన్ అపెటిట్!

శీతాకాలం కోసం బకెట్‌లో ఆవాలు మరియు మాల్ట్‌తో నానబెట్టిన యాపిల్స్ రెసిపీ (వీడియో రెసిపీ)

ఈ రెసిపీ అసాధారణమైనది - మేము ఆవాలు మరియు మాల్ట్ (లేదా kvass wort) కూడా ఉపయోగిస్తాము. మాల్ట్ లేకపోతే, రై పిండిని వాడండి, అయినప్పటికీ మాల్ట్ ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో విక్రయించబడుతుంది. మీకు లభించే యాపిల్స్ రుచికరమైనవి.

ఉత్పత్తులు:

• 10 లీటర్ల నీరు
• 100 గ్రా ఉప్పు
• 400 గ్రా చక్కెర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆవాల పొడి
• 75 గ్రా మాల్ట్ (లేదా 200 గ్రా రై పిండి)

రుచికరమైన పిక్లింగ్ ఆపిల్స్ సిద్ధం చేసే అన్ని వివరాలు ఈ వీడియోలో ఉన్నాయి:

శీతాకాలం కోసం నానబెట్టిన ఆపిల్లను తయారు చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.

మీ కుటుంబం చాలా సంతోషిస్తుంది, శీతాకాలమంతా మీ నానబెట్టిన ఆపిల్‌లను ప్రశంసిస్తూ ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా!

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ల సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ వంటకాలు:

సైట్ వార్తలతో ఎల్లప్పుడూ తాజాగా ఉండటానికి పుష్ నోటిఫికేషన్‌ల ద్వారా కొత్త వంటకాలకు సభ్యత్వాన్ని పొందండి