పిల్లలకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కట్లెట్స్ కోసం వంటకాలు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం కిండర్ గార్టెన్ లో వంటి కట్లెట్స్ పిల్లల గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్ రెసిపీ

ప్రతి వ్యక్తి కట్లెట్లను గుర్తుంచుకున్నప్పుడు, సంఘాలు వెంటనే తలెత్తుతాయి: మెత్తని బంగాళాదుంపలు, వసంత సలాడ్, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ అద్భుతమైన యూనియన్లో విడదీయరానివి.

మరియు ఈ అద్భుతమైన వాసన, కట్లెట్స్ వేయించడానికి పాన్లో వేయించినప్పుడు, ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది - మీరు దీన్ని తినాలనుకుంటున్నారు.

పిల్లలు కూడా ఈ వంటకం పట్ల ఉదాసీనంగా లేరు. అయితే, ఏ వయస్సులోనైనా ఈ విధంగా తయారుచేసిన పిల్లల ఆహారాన్ని అందించడం సాధ్యం కాదు. అన్ని తరువాత, ఇది పిల్లల కడుపుకు నిస్సందేహంగా హానికరం.
అయితే, తల్లులు ఏదైనా పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొంటారు. మరియు వారు చాలా ఇష్టపడే కట్లెట్లను పూర్తిగా భిన్నమైన రీతిలో సిద్ధం చేస్తారు.

ఏది? - మీరు అడగండి. ఇది చాలా సులభం - ఓవెన్లో కాల్చిన కట్లెట్స్. అవి తక్కువ రుచికరమైనవి, ఆకలి పుట్టించేవి మరియు సుగంధమైనవి. వేయించిన ఆహారాలకు బేక్డ్ ఫుడ్ గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.
మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పాటు ఈ అద్భుతమైన వస్తువును ఉడికించాలి.

రెసిపీ 1.5 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లలకు సరిపోతుంది. చిన్న పిల్లలకు, ఈ కట్లెట్లను ఆవిరి చేయడం మంచిది.

దీని కోసం మనకు అవసరం:

• ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం లేదా (పంది మాంసం + గొడ్డు మాంసం) - 300 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వోట్ రేకులు - కొన్ని
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.
• వెన్న - ఒక ముక్క
• పాలు - 0.5 కప్పులు

ఓవెన్లో బేబీ గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్ - ఫోటోతో రెసిపీ:

జరిమానా గ్రిడ్తో మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించి, ఉల్లిపాయను రుబ్బు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. అక్కడ 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. వోట్మీల్.

ప్రతిదీ బాగా కలపండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఒక గుడ్డులో కొట్టడం మర్చిపోవద్దు.

కట్లెట్స్ కాలిపోకుండా ఉండటానికి పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌ను ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచుతాము.

బేబీ గొడ్డు మాంసం కట్లెట్లను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి. వంట చివరిలో, ప్రతి కట్‌లెట్‌పై చిన్న వెన్న ముక్కను ఉంచండి మరియు కట్లెట్స్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరో 5 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈలోగా, బేబీ కట్లెట్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మెత్తని బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను 4 భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి.

చల్లటి నీటితో ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి. బాణలిలో నీరు మరిగిన తర్వాత రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి, నునుపైన వరకు రుబ్బు.


మెత్తని బంగాళాదుంపలను మీరు వెన్న ముక్క మరియు వేడి ఉడికించిన పాలతో కొట్టినట్లయితే, అవి చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతాయి.


బేబీ గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్ ఇప్పటికే ఓవెన్లో వండుతారు. మరియు లేత పూరీ కూడా సిద్ధంగా ఉంది.

1 ఏళ్ల పిల్లల కోసం ఉడికించిన కట్లెట్స్

1 సంవత్సరం నుండి 3 సంవత్సరాల వరకు.

చిన్న పిల్లల పోషణ యొక్క లక్షణాలు

పాడి పోషణ నుండి మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ఆహారానికి మార్పు కొనసాగుతుంది అనే వాస్తవం కారణంగా; నమలడం అవసరమయ్యే మిశ్రమ మరియు ఘనమైన ఆహారాలకు పరివర్తన; కేలరీలు మరియు ప్రోటీన్ల అవసరం పెరుగుతుంది; ఆహారం విస్తరిస్తోంది, ఆహారం మరింత వైవిధ్యంగా మారుతోంది; పోషకాహారం మరియు రుచి అలవాట్ల యొక్క మూస మరియు లయ ఏర్పడుతుంది.
రోజువారీ ఆహారం పెరుగుతుంది: 1.5 సంవత్సరాల వరకు - 1100-1200 ml, 1.5 నుండి 3 సంవత్సరాల వరకు - 1500-1600 మి.లీ. భోజనం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ మార్పుల పంపిణీ (టేబుల్ 1 చూడండి).

టేబుల్ 1

ఆహారపు రోజుకు 5 భోజనం రోజుకు 4 భోజనం 1వ అల్పాహారం 20% 20-30% 2వ అల్పాహారం 10-15% - భోజనం 30-35% 30-40% మధ్యాహ్నం అల్పాహారం 10-15% 10-20% రాత్రి భోజనం 20% 20-30%

ఉత్పత్తుల శ్రేణి మారుతోందిరెండవ కోర్సులు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు: నుండి మాంసంటర్కీ, కుందేలు, గొడ్డు మాంసానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి, కానీ మీరు ఇప్పటికే యువ గొర్రె మరియు సన్నని పంది మాంసం ఉపయోగించవచ్చు. పిల్లల కోసం 3 సంవత్సరాల వరకు వక్రీభవన కొవ్వులు అధికంగా ఉన్నందున బాతు మరియు గూస్ మాంసాన్ని ఇవ్వకూడదు.

చేప(సముద్రం, నది, కానీ తక్కువ కొవ్వు) పిల్లల భోజనంలో 1-2 సార్లు వారానికి వాడాలి. చేపల రోజువారీ తీసుకోవడం 30 గ్రా / రోజు, కానీ అటువంటి మొత్తంలో చేపల నుండి డిష్ సిద్ధం చేయడం అసాధ్యం కాబట్టి, వారపు తీసుకోవడం (210 గ్రా) 2-3 మోతాదులుగా విభజించాలి. చేపల వంటకాల కోసం, మీరు పెద్ద, తక్కువ ఎముకలు, తక్కువ కొవ్వు చేపలు ఏవైనా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఫిష్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించడం సురక్షితం.

గుడ్లు, సరైన అమైనో యాసిడ్ కూర్పు, కొవ్వులు, లెసిథిన్, కాల్షియం లవణాలు, భాస్వరం, ఇనుము, రాగి, అయోడిన్, విటమిన్లు B, D, E తో ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా, ప్రతి 2 రోజులకు 1 ముక్క కంటే ఎక్కువ పిల్లలకు అందిస్తాయి. గుడ్లు ప్రతిరోజూ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి ఉనికిని సిద్ధం చేయడానికి వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తులలో గుడ్డు యొక్క పరిమాణాత్మక భాగం చాలా చిన్నది, గుడ్డులో సుమారు 1/10.

తృణధాన్యాల సైడ్ డిష్‌లుఈ వయస్సు పిల్లలకు ఇది బుక్వీట్, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ నుండి తయారు చేయాలి. జిగట గంజి సిఫార్సు చేయబడింది, మరియు పిల్లవాడు గంజిలను ఇష్టపడకపోతే, మీరు వాటిని క్యాస్రోల్స్, మీట్‌బాల్స్ లేదా కట్‌లెట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

కొత్తది పిండితో చేసిన వంటకాలు- ఇవి పాన్‌కేక్‌లు మరియు పాన్‌కేక్‌లు. పిల్లలు 2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు మీరు పాస్తాతో మిమ్మల్ని విలాసపరచవచ్చు, కానీ వారానికి 2 సార్లు కంటే ఎక్కువ కాదు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

విస్తృతంగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది కూరగాయలు, మొదటి కోర్సులు సిద్ధం చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, రెండవ కోర్సులు కూడా. చిన్నపిల్లలు ప్రతిరోజూ 200 గ్రాముల కూరగాయలు (క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, మూలికలు, దోసకాయలు, టమోటాలు) తీసుకోవాలి మరియు 120 గ్రాముల బంగాళాదుంపల కంటే ఎక్కువ ఆహారంలో బంగాళాదుంపల పరిమితి అవసరం ఎందుకంటే ఇది అధిక కార్బోహైడ్రేట్ (స్టార్చ్ -కలిగిన) ఉత్పత్తి, అధిక వినియోగం ఏ వయస్సు పిల్లలకు అవాంఛనీయమైనది.

బీన్ వంటకాలు(బఠానీలు, బీన్స్) వారానికి 1-2 సార్లు కంటే ఎక్కువ ఇవ్వబడదు, ఎందుకంటే ఈ ఆహారాలు పిల్లల ప్రేగులకు "భారీగా" ఉంటాయి. చిక్కుళ్ళు ముతక ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది పేలవంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు పిల్లలలో అపానవాయువును కలిగిస్తుంది.

పాక ఆహార ప్రాసెసింగ్. అన్ని వంటకాలు ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు మరియు ఆవిరితో మాత్రమే తయారు చేస్తారు. నమలగల సామర్థ్యం అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, ఆహారం యొక్క స్థిరత్వం మరింత మందంగా మారుతుంది. పిల్లల కోసం 1.5 సంవత్సరాల వరకు ఆహారం శుద్ధి చేయబడుతుంది. 1.5 సంవత్సరాల తరువాత ఇది మందంగా ఉండాలి - వివిధ పరిమాణాల ముక్కలు. అదే సమయంలో, శిశువు యొక్క అభిరుచులు మరియు ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి పెట్టడం మర్చిపోవద్దు. గంజిలను ఉడకబెట్టి వండుతారు. పురీకి బదులుగా, కూరగాయలను ఉడికించిన రూపంలో అందిస్తారు. కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్ మరియు మీట్‌బాల్‌లతో మాంసం సౌఫిల్‌ను భర్తీ చేయడం మంచిది. పిల్లలకు కొత్త వంటకాలకు 2 సంవత్సరాల తర్వాత మాంసం క్యాస్రోల్స్ ఉన్నాయి. వాటిలో ఉడికించిన మాంసం, వివిధ కూరగాయలు, బియ్యం మరియు పాస్తా ఉన్నాయి. పిల్లల కోసం సలాడ్లు 1.5-2 సంవత్సరాల వరకు మెత్తగా తురిమిన అందించబడతాయి మరియు ఈ వయస్సు తర్వాత - మెత్తగా కత్తిరించి.

చేపలను ఉడకబెట్టి, దాని స్వంత రసంలో కొద్ది మొత్తంలో కొవ్వు లేదా చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో లేదా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి.

3 సంవత్సరాల నాటికి పిల్లవాడు పూర్తిగా సాధారణ పట్టికకు మారతాడు, తేడాతో ఆహారం మరింత సున్నితమైన వేడి చికిత్సను ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది, అనగా. ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. వేడి మసాలాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మినహాయించబడ్డాయి. చేర్పులుగా మీరు మెంతులు, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బచ్చలికూరను ఉపయోగించవచ్చు. చిన్న వయస్సు నుండే ఉప్పును దుర్వినియోగం చేయడాన్ని మీరు మీ పిల్లలకు నేర్పించకూడదు - ఉప్పు కోసం పిల్లల రోజువారీ అవసరం 1 సంవత్సరం వరకు 0.35 గ్రా, మరియు పిల్లలకు 1 సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వయస్సు - 0.5 గ్రా.

రోజులో ఆహార పంపిణీ. ప్రోటీన్ మరియు వెలికితీసే పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తులు, మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి (జీర్ణ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తాయి), వీటిలో మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులు, పచ్చి కూరగాయలు మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులు, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు, అలాగే తయారు చేసిన వంటకాలు ఉన్నాయి. వారి నుండి, అల్పాహారం మరియు భోజనం కోసం ఇవ్వడం మంచిది. విందు కోసం మీరు తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను అందించాలి. ఆహారంలో తప్పనిసరిగా వేడి వంటకాలు ఉండాలి.

వంటకాలు

ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్

మాంసం (గొడ్డు మాంసం) - 50 గ్రా, గోధుమ రొట్టె - 10 గ్రా, పాలు - 10 ml, వెన్న - 2 గ్రా, ఉప్పు.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాలలో నానబెట్టిన సిద్ధం చేసిన మాంసం మరియు రొట్టెని రెండుసార్లు పాస్ చేయండి, వెన్న, ఉప్పు వేసి, బాగా కొట్టండి, కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని 20-25 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.

బుక్వీట్ గంజితో మాంసం పురీ

మాంసం (గొడ్డు మాంసం) - 90 గ్రా, ఉడకబెట్టిన పులుసు -15 ml, బుక్వీట్ - 25 గ్రా, వెన్న - 3 గ్రా, ఉప్పు.

లీన్, ఇప్పటికే ఉడికించిన మాంసం నుండి ఏదైనా ఫిల్మ్‌లను తీసివేసి, రెండుసార్లు ముక్కలు చేసి, వేడి నీటిని (ఉడకబెట్టిన పులుసు) వేసి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బుక్వీట్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, వేడినీటిలో వేసి, ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి, చిక్కబడే వరకు (20 నిమిషాలు), ఆపై వెన్న మరియు మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు (5-7 నిమిషాలు) ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

మీట్బాల్స్

మాంసం - 70 గ్రా, బ్రెడ్ - 10 గ్రా, గుడ్డులోని తెల్లసొన - 1 టీస్పూన్, వెన్న - 5 గ్రా, ఉప్పు.

నడుస్తున్న నీటిలో మాంసాన్ని కడిగి, స్నాయువులు మరియు చలనచిత్రాలను తొలగించి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. చిన్న మొత్తంలో రొట్టె చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, పిండి వేయండి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపండి; జరిమానా మెష్తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఈ ద్రవ్యరాశిని మళ్లీ పాస్ చేయండి, ఉప్పు వేయండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను బాగా కొట్టండి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బంతులుగా (మీట్‌బాల్స్) కట్ చేసి, ఒక గ్రీజు వేయించిన పాన్‌లో ఉంచండి, కొద్దిగా చల్లటి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు వేసి, నూనె రాసుకున్న కాగితం, మూత లేదా రేకుతో కప్పండి మరియు చాలా వేడిగా లేని (100-150 ° C) ఓవెన్‌లో ఉంచండి. 20-30 నిమిషాలు. మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా క్యారెట్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

మాంసం, చికెన్ లేదా చేప పుడ్డింగ్

50 గ్రా గొడ్డు మాంసం (చికెన్ లేదా చేప) కోసం - 15-20 గ్రా వైట్ బ్రెడ్, 1 గుడ్డు, 1 టీస్పూన్ వెన్న, ఉప్పు. మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం 200 గ్రా బంగాళాదుంపల కోసం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు యొక్క స్పూన్లు మరియు వెన్న యొక్క 1/2 టీస్పూన్, ఉప్పు.

50 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం (చికెన్, చేపలు) ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాలలో నానబెట్టిన 15-20 గ్రాముల పొడి తెల్ల రొట్టెతో పాటు రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి (మీరు అదనంగా ఈ ద్రవ్యరాశిని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా రుద్దవచ్చు), ఉప్పు వేసి పలుచన చేయండి. పేస్ట్ చిక్కబడే వరకు పాలు, ఆపై పచ్చి పచ్చసొన మరియు తెలుపులో 1/2 వేసి, గట్టిగా నురుగులో కొట్టి, దిగువ నుండి పైకి జాగ్రత్తగా కలపండి, చిన్న కప్పులో (అల్యూమినియం, ఎనామెల్ లేదా పింగాణీ) ఉంచండి, మందంగా గ్రీజు చేసి, మరియు sifted బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి; కాగితం లేదా రేకు యొక్క నూనెతో కూడిన కప్పుతో పైభాగాన్ని కప్పి, వేడినీటితో సగం వాల్యూమ్తో నింపిన పాన్లోకి కప్పును తగ్గించి, పాన్ను మూతతో కప్పి స్టవ్ మీద ఉంచండి. 40-50 నిమిషాల తర్వాత, పుడ్డింగ్ తీసివేసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

8 నెలల నుండి, పిల్లలు వారి ఆహారంలో మాంసాన్ని పరిచయం చేయాలి మరియు వారి మొదటి పుట్టినరోజు నాటికి, పిల్లల మెను దాదాపు పూర్తి అవుతుంది. కానీ ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసేటప్పుడు మరియు ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ఇప్పటికీ సరైన పోషకాహారంపై దృష్టి పెట్టాలి; ఉడికించిన లేదా కాల్చిన చికెన్ కట్లెట్స్ 1 ఏళ్ల పిల్లల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.

సాధారణంగా, పిల్లలు నిజంగా వివిధ ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారు మరియు రొమ్ము మీట్‌బాల్‌లు శిశువు యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి అవసరమైన ప్రోటీన్ యొక్క విలువైన మూలం.

అదనంగా, పిల్లల కోసం చికెన్ కట్లెట్స్ వివిధ రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి. మరియు ఇక్కడ అది పాత్రను పోషించే వంట పద్ధతి మాత్రమే కాదు: ఓవెన్లో, ఆవిరితో లేదా గ్రేవీలో ఉడికిస్తారు.

మీరు ఎండిన ముక్కలు చేసిన చికెన్‌కు వివిధ రకాల కూరగాయలను జోడించవచ్చు, ఇది మాంసానికి రసాన్ని జోడిస్తుంది, డిష్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఆహారాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు విటమిన్లతో నింపండి.

1 ఏళ్ల వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఈ కాలం శరీరంపై చాలా ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. ఇందులో ఇంటెన్సివ్ ఎదుగుదల, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క మెరుగుదల మరియు శిశువు నడవడం ప్రారంభించినప్పుడు కండరాల కణజాల వ్యవస్థపై ఒత్తిడి ఉంటుంది.

పళ్లను గుర్తుకు తెచ్చుకోవడంలో సహాయం చేయలేరు, వీటిలో ప్రధాన పెరుగుదల 12 మరియు 18 నెలల మధ్య జరుగుతుంది. రొమ్ములో చాలా భాస్వరం ఉంటుంది, దీని నుండి పంటి ఎనామెల్ నిర్మించబడింది, అలాగే పొటాషియం, కోబాల్ట్, మెగ్నీషియం మరియు క్రోమియం.

కావలసినవి

• - ½ PC లు. + -
• - 0.3 కిలోలు + -
• - 1 PC. + -
• - 1/2 స్పూన్. + -
• గుమ్మడికాయ - 0.2 కిలోలు + -

1 ఏళ్ల పిల్లల కోసం డబుల్ బాయిలర్లో చికెన్ కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి

అలాంటి కట్లెట్లను 10 నెలల వయస్సు నుండి పిల్లలకు ఉచితంగా ఇవ్వవచ్చు, ఎందుకంటే అవి ఆమోదించబడిన పదార్ధాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. మరియు మేము వాటిని ఆవిరి చేస్తాము. మరియు వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న మోతాదు ఉండటం మిమ్మల్ని ఇబ్బంది పెట్టనివ్వవద్దు, ఎందుకంటే మీ బిడ్డకు 10 నెలలు వచ్చిన వెంటనే మీరు ఈ ఆరోగ్యకరమైన, సుగంధ కూరగాయలను మసాలాగా ఒక డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.

• మేము చర్మం మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేస్తాము మరియు చిన్న రంధ్రాలతో ఒక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. తర్వాత కూరగాయల మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా వేసి 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి.
• మాంసానికి వద్దాం. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి. ఒక క్రషర్ ద్వారా అక్కడ వెల్లుల్లి లవంగాన్ని పిండి వేయండి, సగం ఉల్లిపాయలో త్రో మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతతో ప్రతిదీ రుబ్బు.
• పావుగంట తరువాత, గుమ్మడికాయ చాలా రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది. ఇది పారుదల అవసరం, మరియు గుజ్జును తప్పనిసరిగా బయటకు తీసి ముక్కలు చేసిన మాంసంలో వేయాలి.
• ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుమ్మడికాయను కలపండి, కట్లెట్ ద్రవ్యరాశికి రుచికి ఉప్పు వేసి, సగం టీస్పూన్, మరియు మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
• ఇప్పుడు, నీటిలో మా చేతులను తడిపి, మేము తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి చిన్న రౌండ్, కొద్దిగా చదునైన కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని డబుల్ బాయిలర్లో ఉంచండి.
• డబుల్ బాయిలర్లో కట్లెట్స్ కోసం వంట సమయం 20-25 నిమిషాలు.

ముగింపులో మేము కొద్దిగా తెల్లటి టెండర్ మీట్‌బాల్‌లను పొందుతాము. మీ బిడ్డ ఆహారం గురించి ఇష్టపడకపోతే, ఈ కట్లెట్స్ కోసం ఉల్లిపాయలను బ్లెండర్లో వేయలేము, కానీ మెత్తగా కత్తిరించి, అప్పుడు వారు మరింత జ్యుసి, రుచికరమైన మరియు అవాస్తవికంగా మారతారు.

ఓవెన్లో ఒక ఏళ్ల పిల్లల కోసం చికెన్ కట్లెట్స్

ఒక సంవత్సరపు పిల్లల కోసం చికెన్ కట్లెట్స్ కోసం ఈ దశల వారీ వంటకం సెమోలినాను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది అదే వాల్యూమ్లో గ్రౌండ్ వోట్మీల్తో భర్తీ చేయబడుతుంది. మీరు మల్టీకూకర్ కలిగి ఉంటే, అలాంటి కట్లెట్లను స్థిరమైన ఓవెన్లో ఇంట్లోనే కాకుండా, డాచాలో కూడా ఉడికించాలి.

కావలసినవి

• ఎంచుకున్న తాజా గుడ్డు - 1 పిసి;
• చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ - 0.3 కిలోలు;
• మీడియం ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
• సెమోలినా - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - రుచికి.

ఒక ఏళ్ల పిల్లల కోసం ఓవెన్లో చికెన్ కట్లెట్లను ఎలా కాల్చాలి

1. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉడికించడం చాలా త్వరగా మరియు సులభం. అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్లో వేసి మృదువైనంత వరకు రుబ్బు.
2. ఇప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసం అరగంట పాటు నిలబడాలి, తద్వారా తృణధాన్యాలు ఉబ్బడానికి సమయం ఉంటుంది.
3. పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, మేము ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని ఒక సిలికాన్ మత్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము లేదా చిన్న మొత్తంలో నూనెతో greased చేస్తాము.
4. కట్లెట్ల పరిమాణాన్ని బట్టి 20-30 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కట్లెట్లను కాల్చండి.

మీరు కట్లెట్స్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ క్రస్ట్ పొందకూడదనుకుంటే, మీరు బేకింగ్ షీట్ను రేకుతో గట్టిగా కవర్ చేయవచ్చు. ఇది ఉడకబెట్టడం ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది.

2 సంవత్సరాల పిల్లల కోసం గ్రేవీతో ముక్కలు చేసిన చికెన్ బాల్స్

చాలా మంది శిశువైద్యులు మూడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు వేయించిన ఆహారాన్ని ఇవ్వమని సిఫారసు చేయరు.

ఈ రెసిపీలో, మేము కట్లెట్లను వేయించడానికి పాన్లో కనీస మొత్తంలో నూనెతో బ్రౌన్ చేస్తాము మరియు కట్లెట్లను తయారుచేసే ప్రధాన పద్ధతి వాటిని క్లాసిక్ గ్రేవీలో ఉడికించడం.

సాంప్రదాయకంగా, మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఈ వంటకం కోసం సైడ్ డిష్‌గా తయారు చేస్తారు. కానీ చాలా మంది పిల్లలు వెర్మిసెల్లి మరియు బుక్వీట్లను కూడా ఇష్టపడతారు.

కావలసినవి

• ముక్కలు చేసిన చికెన్ - 0.5 కిలోలు;
• గోధుమ రొట్టె ముక్క - 4 ముక్కలు;
• పాలు - 100 ml;
• ఎంచుకున్న కోడి గుడ్డు తెలుపు - 1 పిసి;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 2 PC లు;
• చిన్న క్యారెట్ - 1 పిసి .;
• చిన్న ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• కూరగాయల నూనె - 40 గ్రా;
• ప్రీమియం పిండి - 100 గ్రా.

1. బ్రెడ్ ముక్కలను గోరువెచ్చని పాలలో నానబెట్టండి. రొట్టె ముక్కల నుండి క్రస్ట్‌లు కత్తిరించబడాలి, మృదువైన భాగం మాత్రమే అవసరం.
2. సగం ఉల్లిపాయ మరియు సగం క్యారెట్, పూసలతో చాలా చాలా సన్నగా తరిగినవి.
3. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో రొట్టె ముక్కను కలపండి, ప్యూరీడ్ వరకు తురిమిన వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు మరియు కూరగాయల ముక్కలు.
4. ఇప్పుడు, మిక్సర్, బ్లెండర్ లేదా మీ స్వంత చేతులతో ఒక whisk ఉపయోగించి, చికెన్ ప్రోటీన్‌ను చిటికెడు ఉప్పుతో స్థిరమైన నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని శాంతముగా కదిలించండి, తద్వారా నురుగు చాలా స్థిరపడదు.
6. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు నూనెతో గ్రీజు చేయండి.
7. మేము ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి చిన్న కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము, పిండిలో వాటిని రోల్ చేసి వెంటనే వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
8. మీరు కట్లెట్లను ఎక్కువసేపు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు సరిపోతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పిండి బ్రెడ్ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చబడుతుంది. దీని తరువాత, కట్లెట్లను ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోండి.
9. ఖాళీ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఆఫ్ చేయవద్దు, కానీ దానిలో మిగిలిన నూనెను పోయాలి, దీనిలో మీరు మెత్తగా తరిగిన మిగిలిన ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారెట్లను వేయాలి.
10. కూరగాయలు మృదువుగా మారిన వెంటనే, కంటైనర్‌లో 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పిండి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు అదే సమయంలో రెండు గ్లాసుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి.
11. ఉడకబెట్టడానికి ముందు, గ్రేవీని గట్టిగా కదిలించాలి, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు. ఆపై మాత్రమే రుచికి ఉప్పు వేసి కట్లెట్లను వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
12. వేడిని తగ్గించండి, కంటైనర్ను ఒక మూతతో కప్పి, 25 నిమిషాలు సాస్లో కట్లెట్లను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కొరడాతో కూడిన గుడ్డులోని తెల్లసొనకు ధన్యవాదాలు, 2 ఏళ్ల పిల్లల కోసం చికెన్ కట్లెట్స్ చాలా మెత్తటి మరియు అవాస్తవికమైనవి. మరియు diced కూరగాయలు వాటిని juiciness, అసలు రుచి మరియు అందమైన ప్రదర్శన ఇస్తుంది.

కట్లెట్స్ చాలా కష్టమైన వంటకం కాదు, అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ విజయవంతం కాదు.

రుచికరమైన కట్లెట్స్ ఎలా ఉడికించాలి? కట్లెట్ రెసిపీ రహస్యం ఏమిటి?

నా కొడుకు, బహుశా అందరు పిల్లల్లాగే, కట్లెట్లను నిజంగా ఇష్టపడతాడు. కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం అని నాకు అనిపించింది: మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అచ్చు కట్లెట్ ఆకారాలు, రెండు వైపులా వేయించాలి మరియు అన్ని రుచికరమైన కట్లెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి. కానీ నేను కట్లెట్లను వండిన ప్రతిసారీ, కొన్ని కారణాల వల్ల అవి నేను కోరుకున్నంత రుచికరంగా లేవు.

నేను ప్రయత్నించిన అత్యంత రుచికరమైన కట్లెట్స్ నా భర్త తల్లిచే తయారు చేయబడ్డాయి. మేము వారిని సందర్శించడానికి వచ్చిన ప్రతిసారీ, ఆమె కట్‌లెట్‌లు ఎంత మెత్తటి, జ్యుసి మరియు రుచికరమైనవి అని నేను ఎప్పుడూ ఆశ్చర్యపోలేదు. కట్లెట్ రెసిపీ రహస్యం ఏమిటి, నేను అడిగాను.

ఒకరోజు నేను స్వెత్లానాను అడిగాను - ఇంత రుచికరమైన కట్లెట్స్ ఎలా ఉడికించాలి?
"ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవద్దు" అని ఆమె ప్రధాన సలహా.

నేను మాంసం గ్రైండర్ కొన్నాను మరియు రుచికరమైన కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీని జయించటానికి మళ్ళీ యుద్ధానికి వెళ్లాను. కానీ కట్లెట్స్ మళ్లీ రుచిగా మారినప్పుడు నా నిరాశను ఊహించుకోండి. స్పష్టంగా ఇది సంతకం కట్లెట్ రెసిపీ యొక్క ఏకైక రహస్యం కాదు.

అప్పుడు నేను స్వెత్లానా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ పాఠాలు తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను. మరియు మేము వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఆమె రుచికరమైన కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ యొక్క అన్ని రహస్యాలను క్రమంగా వెల్లడించింది.

రుచికరమైన కట్లెట్స్ తయారీకి రెసిపీ యొక్క రహస్యాలను మీతో పంచుకోవడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను:

1. స్టోర్-కొన్న ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవద్దు, ఇందులో సోయా, చర్మం యొక్క భాగాలు మరియు ఇతర రుచిలేని అంశాలు ఉంటాయి... రుచికరమైన కట్లెట్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు తాజా గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ అవసరం. పంది మాంసం లేదు. పిల్లలు మరియు పెద్దలకు పంది మాంసం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు కాబట్టి.

2. మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడితే, దానిని ముందుగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి మరియు ఈ ప్రక్రియ సహజంగా జరిగితే మంచిది. అంటే, మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించకుండా. ఉదయం ఫ్రీజర్ నుండి మాంసాన్ని తీసుకోండి, మరియు సాయంత్రం నాటికి అది రుచికరమైన కట్లెట్లను ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రుచికరమైన కట్లెట్ రెసిపీ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి:

3. ముక్కలు చేసిన మాంసం సిద్ధం చేసే సమయానికి, మాంసం చల్లగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి, కానీ ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ స్తంభింపజేయకూడదు. మీరు ఘనీభవించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్లను ఉడికించినట్లయితే, వారు "చెక్క" గా కనిపిస్తారు.

4. ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం మీరు గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాత్రమే అవసరం. మీరు సంతకం రెసిపీ ప్రకారం నిజంగా రుచికరమైన కట్లెట్లను ఉడికించాలనుకుంటే - రొట్టె లేదు! ఇది కట్లెట్స్ యొక్క రుచిని మాత్రమే పాడు చేస్తుంది మరియు వాటిని సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరచకుండా నిరోధిస్తుంది.

5. చిన్న ముక్కలుగా మాంసాన్ని కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని 3 సార్లు తిరగండి. ఎందుకు చాలా? - మీరు అడగండి. ఇది రుచికరమైన కట్లెట్లకు గాలిని అందించే ఈ లక్షణం.

6. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మీరు పెప్పర్తో అతిగా చేయకూడదు, లేకుంటే కట్లెట్స్ చేదు రుచిని ప్రారంభిస్తాయి మరియు పిల్లలు ఇష్టపడరు. నేను నా కొడుకు కోసం కట్లెట్స్ ఉడికించినప్పుడు, నేను ముక్కలు చేసిన మాంసానికి మిరియాలు జోడించను.

రుచికరమైన కట్లెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి మరియు వేయించాలి:

కట్లెట్స్ చెక్కడం మరియు వేయించడం వైపు వెళ్దాం. ఇక్కడ సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదని అనిపిస్తుంది. కానీ ఈ ప్రక్రియకు దాని రహస్యాలు కూడా ఉన్నాయి.

7. కట్లెట్స్ యొక్క ఆకారం మాంసం జ్యుసిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి, కాబట్టి ఎటువంటి సందర్భంలో కట్లెట్స్ ఫ్లాట్ కాకూడదు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మీ అరచేతిలో ఉంచండి మరియు మీ ఇతర అరచేతితో కప్పండి. ఒకదానికొకటి ముడుచుకున్న అరచేతుల ఆకారం ఇళ్ల పైకప్పులను పోలి ఉండాలి. లోపల మేము రుచికరమైన కట్లెట్స్ కోసం సరైన ఆకృతిని పొందాము.

8. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఏర్పడిన కట్లెట్లను ఉంచండి, దానిలో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయడం తర్వాత. ముందుగా, కట్లెట్లను రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించి, వాటిని తిప్పండి.

9. దీని తరువాత, వేడిని తగ్గించి, వేయించడానికి పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మూత మూసివేయడంతో, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు తమ స్వంత రసాలను విడుదల చేస్తాయి.
మీరు కట్లెట్ రెసిపీ యొక్క అన్ని రహస్యాలను అనుసరిస్తే, మీ పిల్లల రుచికరమైన మరియు ఇష్టమైన వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

సంతకం కట్లెట్ రెసిపీని సంగ్రహిద్దాం:

తాజా గొడ్డు మాంసం మరియు జ్యుసి ఉల్లిపాయలు మాత్రమే, చల్లబడిన కానీ స్తంభింపజేయని మాంసం, వేయించడానికి క్రమం యొక్క సరైన ఆకారం మరియు పాటించడం - ఇవన్నీ రుచికరమైన కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ యొక్క రహస్యాలు!